Ρωσόφωνο γαστρονομικό ιστολόγιο
. Σ 'ευχαριστώ που πέρασες. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτεπολλές συνταγές μαγειρικής
τόσο για διακοπές όσο και κάθε μέρα. Η συλλογή μας περιλαμβάνειπερισσότερες από 1000 συνταγές
που σίγουρα θα σας δώσει την ευκαιρία να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει. Οι συνταγές μας είναι ποικίλες, οπότε εδώ θα βρείτε σωστό πιάτοτόσο γνώστες και καλοφαγάδες της μαγειρικής, όσο και αρχάριους μάγειρες.Επίσης, στην ιστοσελίδα μας υπάρχει ενότητα με θέματα όπως: υγιεινός τρόπος ζωής, δίαιτες, απώλεια βάρους, αθλητισμός, αναψυχή, μητρότητα και πολλά άλλα. Εδώ μπορείτε να σχεδιάσετε για τον εαυτό σας πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα που σίγουρα θα βελτιώσουν τη ζωή σας.
Και στην ενότητα Ερωτήσεις, μπορείτε πάντα
Ρώτα την ερώτησή σου
για το μαγείρεμα, το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου πιάτου, τη διατροφή, τις δίαιτες και οποιοδήποτε άλλο θέμα. Καμία ερώτηση? Απαντήστε στις ερωτήσεις άλλων χρηστών, επικοινωνήστε, βοηθήστε ο ένας τον άλλον. Εξάλλου, ο ιστότοπός μας δημιουργήθηκε για αυτό!1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη μελιτζάνα. Κόψτε την άκρη από τη μία άκρη και την ουρά από την άλλη. Κόβουμε τα φρούτα σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 0,5-0,7 mm. Μην τα ψιλοκόψετε πολύ, διαφορετικά δεν θα τηγανιστούν καλά μέσα. Εάν τα λαχανικά χρησιμοποιούνται παλιά και ώριμα, τότε η πικρία πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από αυτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τους κύκλους με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζονται σταγονίδια στην επιφάνειά τους, τα οποία θα πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό. Με αυτές τις σταγόνες, όλη η απεχθής πίκρα θα βγει από τον καρπό.
2. Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και την κόβουμε επίσης σε κύκλους με πάχος τουλάχιστον 0,5 mm και όχι περισσότερο από 1 cm.
3. Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές ροδέλες.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε φυτικό λάδικαι ζεσταθείτε. Απλώνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα αλατοπιπερώνουμε από τη μία πλευρά.
6. Βάλτε όλες τις τηγανητές ροδέλες μελιτζάνας στον πάτο του τηγανιού.
7. Τα πασπαλίζουμε με τσιπς τυριού.
8. Στρώνουμε από πάνω λουκάνικα κομμένα σε φέτες και το πασπαλίζουμε επίσης με τυρί.
9. Αφού απλώσετε τα δαχτυλίδια της ντομάτας.
10. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα την κατσαρόλα με το υπόλοιπο τυρί. Εγκαταστήστε ένα διανομέα πυρκαγιάς στον καυστήρα αερίου. Τοποθετούμε από πάνω ένα τηγάνι, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε την κατσαρόλα για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί θα λιώσει, συγκρατώντας όλες τις στρώσεις των προϊόντων.
Σερβίρετε την έτοιμη κατσαρόλα στο τραπέζι ζεστή, αμέσως μετά την προετοιμασία.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα μελιτζάνας με κοτόπουλο, ντομάτες και τυρί.
Το πολυαναμενόμενο καλοκαίρι έφτασε - και, ως εκ τούτου, η σεζόν είναι ανοιχτή φρέσκα λαχανικά, μούρα και φρούτα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη βραχύβια αφθονία στο εκατό τοις εκατό - και μαγειρέψτε ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο για την οικογένειά σας.
Μελιτζάνα με λουκάνικα και κοτόπουλο, ψημένη στο φούρνο, κάτω από κρούστα τυριού - είναι εκπληκτικά νόστιμο. Το ορεκτικό θυμίζει μικρή πίτσα, στην οποία αντί για ζύμη θα υπάρχουν λαχανικά (μελιτζάνες). Αποδεικνύεται ότι είναι ζουμερό, τρυφερό, αρωματικό: είναι αδύνατο να περιγράψουμε με λόγια ποια είναι η μυρωδιά όταν οι μελιτζάνες είναι στο φούρνο. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη δημιουργία αυτού του αριστουργήματος: γρήγορο, απλό και από ελάχιστα προϊόντα - το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικό.
Σύνθεση προϊόντων
- δύο μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους.
- ένα επεξεργασμένο τυρί?
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- μια τραγουδισμένη ντομάτα?
- βούτυρο - για τη λίπανση των σκαφών.
- 4 συνηθισμένα λουκάνικα ή 8 μικρά (όπως "Παιδικά").
- 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- ένα κουταλάκι του γλυκού από το αγαπημένο σας κέτσαπ - για ένα σκάφος.
- μια σκελίδα σκόρδο?
- αλάτι, βότανα και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μελιτζάνα με λουκάνικα και κοτόπουλο, με τυρί: μια διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε με μια καθαρή πετσέτα και κόβουμε την ουρά από το πλάι του στελέχους.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη σάρκα αφήνοντας περίπου 8 χιλιοστά από κάθε πλευρά. Είναι βολικό να αφαιρέσετε το μεσαίο τμήμα με ένα κουταλάκι του γλυκού, κάνοντας αρκετές τομές.
- Ο πολτός που εκχυλίζεται με αυτόν τον τρόπο μεταφέρεται στο μπολ του μπλέντερ, ψιλοκομμένος μέχρι να γίνουν μικρά τα κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η συνοχή του πουρέ.
- Στέλνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί (είναι καλύτερα να το βγάλουμε από το ψυγείο εκ των προτέρων), ζυμώνουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κύκλους: πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
- βρασμένος φιλέτο κοτόπουλοκόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Δύο μελιτζανοβάρκες αλατίζουμε λίγο (μέσα), λαδώνουμε βούτυρο, βάζουμε λουκάνικα: 2 ή 4 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος. Λιπάνετε τα λουκάνικα με κέτσαπ και καλύψτε με μια μάζα μελιτζάνας και λιωμένο τυρί.
- Πασπαλίζουμε με τυρί και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
- Αλατίζουμε επίσης λίγο το τρίτο σκάφος, το αλείφουμε με βούτυρο και βάζουμε κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου.
- Αλείφουμε το κοτόπουλο με μείγμα πελτέ μελιτζάνας και λιωμένο τυρί, απλώνουμε στην επιφάνεια φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Με τον ίδιο τρόπο γεμίζουμε και το τέταρτο σκάφος.
- Απλώνουμε τα κενά μας σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος ή λαδωμένο με ειδικό αντικολλητικό γαλάκτωμα.
- Στέλνουμε όλη την ομορφιά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά: μέχρι να σχηματιστεί κρούστα τυριούκατακόκκινο χρώμα.
Έτοιμες μελιτζάνες με λουκάνικα και τυρί, ψημένες στο φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό πριν τις σερβίρουμε. Το ορεκτικό είναι απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο. Φροντίστε να δοκιμάσετε και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με πίτσες λαχανικών: θα σας ευχαριστήσουν.