Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τηγανητό μπρόκολο. Σε τι διαφέρει από το μαγείρεμα ενός φρέσκου λαχανικού; Κατσαρόλα με σάλτσα τυριού στο φούρνο

Το μπρόκολο είναι μια υγιεινή ποικιλία λάχανου. Παρά τη φυτική του προέλευση, είναι χορταστικό και θρεπτικό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το παρουσιαζόμενο λαχανικό είναι δημοφιλές. Στο άρθρο θα σας πω πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο νόστιμο και υγιεινό σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα και για ένα ζευγάρι.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Μαγειρεμένο στο σπίτι με πολλούς τρόπους, αλλά μόνο η σωστή επεξεργασία βοηθά το μπρόκολο να διατηρήσει την αξία του. Συνδυάζεται με όλα τα είδη δημητριακών και κρεάτων. Γι' αυτό συχνά βρίσκεται σε σαλάτες ή σερβίρεται ως συνοδευτικό.

Θα μοιραστώ εννέα τεχνολογίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ενός υγιεινού λαχανικού που διατηρεί τα οφέλη του. Ελπίζω να εκτιμήσετε τις συνταγές και να τις χρησιμοποιήσετε.

Ας ξεκινήσουμε με το σβήσιμο. Το λάχανο μαγειρεύεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο, που χαρακτηρίζεται από λεπτή υφή και οφέλη για την υγεία. Βράζω μπρόκολο σε αλατισμένο νερό, αν και συχνά χρησιμοποιώ και άλλα λαχανικά.

Κλασική συνταγή με κρέμα γάλακτος

Ας μαγειρέψουμε στο σπίτι μπρόκολο με κρέμα γάλακτος, που θα παίξει το ρόλο της σάλτσας. Χάρη στην ξινή κρέμα, το λάχανο θα γίνει τρυφερό και υγιές. Αφού φάτε μια μερίδα του πιάτου, κορεστείτε το σώμα με βιταμίνες.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένο μπρόκολο - 300 g.
• Ξινή κρέμα - 100 g.
• Νερό - 50 ml.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Αρχικά, ξεπαγώνουμε και ξεπλένουμε το μπρόκολο με άφθονο νερό, αποσυναρμολογούμε σε κλαδιά.
2. Στείλτε το έτοιμο λάχανο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε λίγο νερό, αλάτι και σιγοβράστε για ένα τρίτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
3. Στείλτε την ξινή κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
4. Σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε το βρασμένο μπρόκολο με μπαχαρικά και τα τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες.

Τώρα θα μοιραστώ μερικά κόλπα. Για να επιταχύνετε την απόψυξη, αφαιρέστε το μπρόκολο από τη συσκευασία, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με νερό. Αργότερα, στραγγίστε το νερό και χρησιμοποιήστε το λάχανο μετά το πλύσιμο για τον προορισμό του.

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο στο φούρνο - 3 συνταγές

Για πολλούς ανθρώπους, το μπρόκολο είναι το αγαπημένο τους είδος λάχανου. Το Διαδίκτυο και τα βιβλία μαγειρικής προσφέρουν πολλές συνταγές μαγειρικής. Έπρεπε να μαγειρέψω ένα λαχανικό με πολλούς τρόπους, αλλά τα πιάτα που μαγειρεύονταν στο φούρνο κατείχαν πάντα ηγετική θέση.

Με τη βοήθεια ψημένων λαχανικών, διακοσμήστε με επιτυχία το τραπέζι και δείξτε τις μαγειρικές σας ικανότητες στους καλεσμένους σας. Πιστέψτε με, ένα τέτοιο εορταστικό γεύμα θα ικανοποιήσει την όρεξή τους εκατό τοις εκατό.

Συνταγή αριθμός 1 - Μπρόκολο με τυρί

Συστατικά:

• Λάχανο - 500 g.
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 1 ποτήρι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πιπέρι και αλάτι.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

1. Ξεπλύνετε το μπρόκολο, περιμένετε να στραγγίξει το υγρό, χωρίστε το σε ταξιανθίες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά. Μεταφέρετε στη φόρμα μετά από πέντε λεπτά.
2. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί, ρίχνουμε μέσα το γάλα και χρησιμοποιούμε τα αυγά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Ρίχνουμε το μπρόκολο με τη σύνθεση που προκύπτει και τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Μετά από είκοσι λεπτά, αφαιρούμε, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Με τη βοήθεια μιας συνταγής με τυρί, καταπλήξτε τόσο τον απλό επισκέπτη όσο και τον γκουρμέ. Εδώ θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία, όσον αφορά τα οφέλη και τα γευστικά χαρακτηριστικά, δεν είναι πολύ κατώτερα από το μπρόκολο.

Συνταγή αριθμός 2 - Μπρόκολο με πατάτες

Συστατικά:

• Λάχανο - 100 g.
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Κουνουπίδι- 200 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ταψί και τις ψήνουμε ολόκληρες στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Μια ώρα είναι αρκετή.
2. Όσο ψήνονται οι πατάτες, χωρίζουμε το λάχανο σε κλωναράκια και βράζουμε. Κόβουμε τη ψητή πατάτα στη μέση, διαλέγουμε τον πελτέ, συνδυάζουμε με μπρόκολο και λιώνουμε.
3. Ρίξτε γάλα στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε τσιπς τυριού, πιπέρι και αλάτι. Μετά την ανάμειξη, θα ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
4. πατατοβάρκεςγεμίζουμε με το μείγμα, και από πάνω βάζουμε ένα κλωναράκι λάχανο. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε. Μια χρυσή κρούστα είναι δείκτης ετοιμότητας.

Συνταγή νούμερο 3 - Μπρόκολο με κρέμα

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 g.
• Κρέμα - 500 ml.
• Σκληρό τυρί - 150 g.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Βούτυρο, πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Αποσυνδέουμε τις μπουκίτσες λάχανου από τα κοτσάνια και βράζουμε. Στραγγίζουμε το νερό, διπλώνουμε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και το μεταφέρουμε σε φόρμα. Περνάμε το τυρί από ένα μεγάλο τρίφτη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι και αφήστε τη μάζα που προκύπτει να βράσει.
3. Ρίξτε το τυρί στην κρεμώδη μάζα και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το λάχανο. Απομένει να στείλουμε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Βίντεο μαγειρικής

Αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, δοκιμάστε οπωσδήποτε τις συνταγές. Δεν αποκλείω τα πιάτα να μην σας εκπλήξουν, αλλά θα βοηθήσουν απόλυτα στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού. Νομίζω ότι θα σας αρέσουν αυτά τα μαγειρικά αριστουργήματα. Δεν θα πω ότι προετοιμάζονται γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα αντισταθμίζει τον χρόνο που δαπανήθηκε. Αν θέλετε κάτι ψάρι, μαγειρέψτε το σολομό στο φούρνο.

Μαγείρεμα μπρόκολου σε ένα τηγάνι

Από μπρόκολο παρασκευάζονται διάφορα πιάτα: σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και κατσαρόλες ή ένα συνοδευτικό που θα συμπληρώσει το κυρίως πιάτο. Ένα τηγάνι, που είναι στη διάθεση ενός καλού μάγειρα, αντικαθιστά κάθε άλλο σκεύος. Βοηθά στο μαγείρεμα, το ψήσιμο, το τηγάνισμα, το στέγνωμα και το βράσιμο μιας ποικιλίας φαγητών.

Συστατικά:

• Μακρύ καρβέλι - 0,5 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 200 g.
• Αλας.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το λάχανο και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες. Στη συνέχεια βράζουμε τα κλαδιά. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα πάρετε χυλό.
2. Χτυπάμε το αυγό. Το κάνω με μίξερ. Εάν δεν υπάρχει τέτοια τεχνική, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι. Απλώς χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να νικήσει.
3. Αφαιρούμε την κρούστα από το καρβέλι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι, το στεγνώνουμε και μετά το ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.
4. Τυλίξτε τα λαχανικά σε αυγά και τριμμένη φρυγανιά, τηγανίστε σε λάδι. Η διάρκεια του τηγανίσματος εξαρτάται από το πάχος του στελέχους της ταξιανθίας. Το έτοιμο μπρόκολο πρέπει να είναι εύκολο να μασηθεί και να είναι τραγανό.

Το συνοδευτικό είναι έτοιμο, φροντίστε το κυρίως πιάτο. Συνιστώ να συνδυάσετε τηγανητό λάχανο με πατάτες ή φαγόπυρο.

Συνταγή βίντεο

Συνταγή για μπρόκολο σε αργή κουζίνα

Το μπρόκολο καλλιεργούνταν στην αρχαία Ρώμη. Έχει περάσει πολύς καιρός, αλλά αυτή η ποικιλία λάχανου εξακολουθεί να είναι δημοφιλής. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ουσίες σημαντικές για τον οργανισμό. Το μπρόκολο είναι πηγή πρωτεΐνης πλούσιας σε αμινοξέα, χωρίς τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει.

Τα λαχανικά βελτιώνουν τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένων του ήπατος, της καρδιάς και του στομάχου. Έχει θετική επίδραση στις λειτουργίες του νευρικού συστήματος. Ωστόσο, με την προϋπόθεση ότι παρασκευάζεται σωστά, για παράδειγμα, σε αργή κουζίνα.

Το μπρόκολο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα διατηρεί θρεπτικά συστατικά. Για να επιτύχετε το αποτέλεσμα, χρειάζεστε ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Νερό - 0,5 φλιτζάνια πολυκουζινάκι.
• Πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

• Στην αρχή του μαγειρέματος, ρίξτε λάδι στο δοχείο του πολυκουζινιού. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο μπρόκολο, δεν συνιστώ την απόψυξη. Στείλτε το κατεψυγμένο στο μπολ.
• Προσθέτουμε νερό, βάζουμε βούτυρο και αλατοπίπερο στη μέση του λάχανου. Απομένει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Pilaf" για ένα τρίτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το καπάκι και μην ανακατεύετε τα λαχανικά. Μετά από ένα τρίτο της ώρας, απλώστε και σερβίρετε.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο μαζί με λιχουδιές κρέατος - κουνέλι, χοιρινό ή καπαρκαλιά.

Η ακόλουθη τεχνολογία βοηθά στο μαγείρεμα του λάχανου, το οποίο είναι κατάλληλο για κοπή σαλάτας ή λαχανικών. Τρώγοντας βραστό μπρόκολο, καθαρίστε τον οργανισμό και απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία και το αλάτι. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος και οι έγκυες γυναίκες.

Σαλάτα με μπρόκολο και μήλα

Η σαλάτα είναι μια δημοφιλής μορφή μαγειρέματος που συνδυάζεται με μια ποικιλία φαγητών για να διατηρήσει την υγεία και τη γεύση της. Το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα που έχει θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 300 g.
• Μήλα - 100 g.
• Άνηθος - 50 g.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι και ελαιόλαδο.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το λάχανο και το χωρίζουμε σε μπουκίτσες. Ενεργήστε προσεκτικά, διαφορετικά οι ταξιανθίες θα διαλυθούν σε λουλούδια. Βουτήξτε τους μίσχους σε βραστό νερό.
2. Λίγο αργότερα, στείλτε τις ταξιανθίες στο τηγάνι. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και στραγγίστε το νερό.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε μέτριες φέτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο, πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτούς κύκλους μαζί με τη φλούδα.
4. Απομένει να συνδυάσουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα, να ανακατεύουμε και να ρίχνουμε λάδι.

Σερβίρω μπρόκολο σαλάτα σε πιατέλα ως γεύμα μόνη της. Αν θέλετε, στο δεύτερο βάζετε κοτολέτες ρεβιθιού ή φαλάφελ.

Μπρόκολο σε κουρκούτι

Κάθε νοικοκυρά, βλέποντας ταξιανθίες μπρόκολου στον πάγκο του καταστήματος, καταλαβαίνει ότι είναι πολύ χρήσιμες, αλλά δεν αγοράζουν όλοι ένα λαχανικό.

Το μπρόκολο, ανεξάρτητα από τον τρόπο επεξεργασίας και μαγειρέματος, είναι τρυφερό και νόστιμο. προτείνω ένα απλό και υγιεινή συνταγήλάχανο σε κουρκούτι, το οποίο χαρακτηρίζεται από ελάχιστο αριθμό θερμίδων και θα σας ενθουσιάσει με μια τραγανή κρούστα. Ακόμα κι αν δεν έχετε εμπειρία στο μαγείρεμα ενός λαχανικού, μπορείτε να μάθετε τη συνταγή.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλεύρι - 150 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα:

1. Βουτάμε το λάχανο σε νερό, αφαιρούμε τα φύλλα και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Τοποθετήστε τα έτοιμα κλωνάρια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Βγάζουμε από το νερό και το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσει το νερό.
2. Όσο κρυώνουν οι μπουκίτσες, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, συνδυάστε με άλλα συστατικά με εξαίρεση φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο βρασμένο νερό και κάνουμε μια ζύμη που μοιάζει με κρέμα γάλακτος.
3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βυθίστε την ταξιανθία στη ζύμη και στείλτε τη στο λάδι που βράζει. Τα μεμονωμένα κομμάτια πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα στο λάδι. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι η ζύμη θα ψηθεί.
4. Αφού σχηματιστεί η κρούστα, αφαιρούμε τις ταξιανθίες από το τηγάνι και τις βάζουμε σε πιατέλα σκεπασμένη με χαρτοπετσέτα. Αυτό θα βοηθήσει το χτυπημένο μπρόκολο να απαλλαγεί από το περιττό λάδι.

Συνταγή βίντεο

Μαγείρεμα μπρόκολου με αυγό

Μαγειρεύω νόστιμα και θρεπτικά πιάτα πρωινού, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου με αυγό. Χρειάζεται λίγος χρόνος και προσπάθεια για να ετοιμάσετε ένα απλό πρωινό, και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Αν σας αρέσουν τα αυγά ομελέτα, με τη βοήθεια ενός αριστουργήματος μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε το μενού και να κάνετε το φαγητό υγιεινό. Χάρη στη λαμπερή του εμφάνιση, το μπρόκολο με ένα αυγό θα σας φτιάξει τη διάθεση το πρωί. Ως αποτέλεσμα, θα γίνεστε καλύτεροι κάθε μέρα.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 200 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράζουμε για πέντε λεπτά, αφού ρίξουμε λίγο αλάτι στο νερό.
2. Αφαιρέστε από το νερό και βυθίστε σε κρύο νερό. Εάν είναι δυνατόν, προσθέστε λίγο πάγο στο νερό. Ως αποτέλεσμα, η αρχική απόχρωση θα διατηρηθεί και θα γίνει τραγανή.
3. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στείλτε ζεστό τηγάνιμαζί με λάχανο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε ελαφρά τα πάντα.
4. Περιχύνουμε το λάχανο με τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε. Δεν υπάρχει ακριβής χρόνος τηγανίσματος, με γνώμονα τη γεύση. Ψήνετε το μπρόκολο σκεπασμένο αν χρειάζεται.

Το μπρόκολο είναι υποείδος του κουνουπιδιού, αλλά διαφέρει από αυτό σε πιο πλούσιο πράσινο χρώμα. Αυτό το λαχανικό είναι κοινό στις ευρωπαϊκές χώρες και χρησιμοποιείται εκεί καθημερινά. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, επομένως θεωρείται πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το ψήσιμο του μπρόκολου είναι αρκετά απλό και χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για να ψηθεί. Το λάχανο μπορεί να συμπεριληφθεί σε άλλα πιάτα ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό. Γνωρίζοντας τους κανόνες για το ψήσιμο αυτού του πράσινου λαχανικού, μπορείτε όχι μόνο να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας, αλλά και να κάνετε το μεσημεριανό σας υγιεινό και με λίγες θερμίδες.

Επιλογή και προετοιμασία

Ένα φρέσκο ​​φυτό πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό, μετά από το οποίο μπορείτε να το χωρίσετε σε ταξιανθίες ή απλά να το κόψετε σε κομμάτια.

Συμβουλή! Εάν έχουν ήδη σχηματιστεί λουλούδια στην κορυφή, τότε πρέπει να αποκοπούν και να χρησιμοποιούνται μόνο συμπιεσμένα πόδια για φαγητό.

Για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συνιστάται το μπρόκολο να είναι φρέσκο ​​πριν το μαγείρεμα, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία. Μπορείτε όμως να τηγανίσετε και ένα λαχανικό που έχει περάσει από τη διαδικασία του μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί. Το κατεψυγμένο μπρόκολο απλώνεται σε ένα ταψί χωρίς προηγούμενη απόψυξη.

Ο αριθμός των λεπτών για το μαγείρεμα θα εξαρτηθεί όχι μόνο από την κατάσταση του λαχανικού, αλλά και από το μέγεθός του, τα πλευρικά συστατικά και τον σκοπό της ίδιας της συνταγής.

σε ένα τηγάνι

Πόσο να τηγανίζουμε λάχανο σε τηγάνι, αν είναι προμαγειρεμένο και μπορεί να μαγειρευτεί αν δεν ήταν δυνατό να βράσει, και ψήνονται βραστά και κατεψυγμένα φυτά; Το μπρόκολο από τη νέα καλλιέργεια πρέπει να τηγανίζεται για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί. Δεν συνιστάται να κλείσετε το καπάκι. Όσο λιγότερο το λαχανικό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά διατηρεί στη σύνθεσή του.

Οι μικρές ταξιανθίες βράζονται για πέντε λεπτά, στη συνέχεια πρέπει να μπουν σε κρύο νερό με κομμάτια πάγου. Έτσι, είναι δυνατό να διατηρηθεί το λαμπερό πράσινο χρώμα του φυτού. Μετά από αυτό, πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι, να βάλετε ένα ελαφρώς αποξηραμένο προϊόν και να τηγανίσετε για περίπου τρία λεπτά σε μέτρια φλόγα. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να προσδιοριστεί δοκιμάζοντας το λαχανικό. Ένα καλοφτιαγμένο προϊόν δεν θα έχει ελαστική δομή, αλλά μάλλον θα είναι ωραίο να τραγανίζει. Όταν μαγειρευτεί και καταψυχθεί, το μπρόκολο χάνει πολλά από τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του. χημική σύνθεσηαλλά μπορεί ακόμα να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί. Θα είναι σωστό να μαγειρέψετε το λάχανο που μαζεύτηκε πριν από περισσότερες από επτά ημέρες, χωρίς να ξεχνάτε να αλατίζετε το νερό.

με αυγό

Το μπρόκολο τηγανισμένο με αυγό μπορεί να μετατραπεί σε ένα πρωτότυπο συνοδευτικό με αυγό για κρέας και πιάτα με ψάρι, για το οποίο θα χρειαστείτε αρκετά αυγά, αλάτι και μισό κιλό λαχανικών. Πρώτα βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό, το αφήνουμε να κρυώσει και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να το ψήσετε και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο, για μεγαλύτερη απαλότητα. Με ένα σπρώξιμο, μετατρέπουμε τις ταξιανθίες σε πουρέ και περιχύνουμε τα αυγά. Αφού ανακατέψετε καλά, τηγανίζετε τη λιχουδιά για περίπου τρία λεπτά.

Με σάλτσα σόγιας

Το πιάτο είναι δημοφιλές όχι μόνο για τη νοστιμιά του και ασυνήθιστος συνδυασμόςσυστατικά, αλλά και μια χορταστική σύνθεση.

Για προετοιμασία, πάρτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 2 κουτ σάλτσα σόγιας;
• 1 αγ. μεγάλο. σουσάμι;
• 1 αγ. μεγάλο. ελαιόλαδα?
• μια πρέζα μαύρο αλεσμένο πιπέρι?
• θαλασσινό αλάτι.

Πρώτα απ 'όλα, το σουσάμι πρέπει να τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι, το οποίο πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, διαφορετικά μπορούν να καούν γρήγορα. Αφού ροδίσουν, βάζετε το σουσάμι σε ξεχωριστό δοχείο και αφήνετε να κρυώσει το προϊόν. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τοποθετούμε εκεί το λάχανο, του οποίου ο πλήρης χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το μπρόκολο σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένους σπόρους, πιπέρι, αλάτι και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Παναρισμένο

Για να πάρετε ένα τραγανό στην επιφάνεια ενός πράσινου φυτού, χρησιμοποιήστε προϊόντα παναρίσματος. Για εκατό γραμμάρια ταξιανθιών, αρκεί να πάρετε ένα αυγό κοτόπουλου, ψιλοκομμένα κράκερ, φυτικό λάδι και αλάτι.

Βράζουμε το έτοιμο λαχανικό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει με τρυπητό. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αυγό, πασπαλίζοντας λίγο αλάτι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε εκεί το λάχανο, βουτώντας το πρώτα στο αυγό και μετά στο πανάρισμα. Πρέπει να τηγανίζετε νόστιμο μπρόκολο σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα από όλες τις πλευρές.

Παναρισμένο

Η συνταγή είναι αρκετά συνηθισμένη και ενδιαφέρουσα. Κάνει το πιάτο τραγανό, ασυνήθιστο και όμορφο, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό ακόμα και για ένα γιορτινό τραπέζι μπουφέ.

Πριν τηγανίσετε το ορεκτικό μπρόκολο σε κουρκούτι, θα πρέπει να βράσετε το λαχανικό σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και να το αφήσετε να κρυώσει και να στεγνώσει. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατεύετε τα αυγά, κοσκινισμένα αλεύρι σίτου, ελαιόλαδο και αλάτι. Εάν η μάζα αποδείχθηκε πηχτή, τότε αραιώστε την με γάλα ή νερό. Βυθίζοντας ομοιόμορφα κάθε ταξιανθία στο κουρκούτι, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και ψήστε μέχρι να σχηματιστεί μια κατακόκκινη στρώση από κάθε πλευρά. Τρία λεπτά στη μέση θερμοκρασία του φούρνου θα είναι αρκετά για να ψήσετε τραγανό λάχανο.

Τα υγιεινά πιάτα με μπρόκολο δεν τρώγονται μόνο ευχάριστα, αλλά και μαγειρεύονται γρήγορα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο αυτού του φυτού που θα λατρέψουν οι επισκέπτες και θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τα μέλη του νοικοκυριού. Λαμβάνοντας υπόψη τις συμβουλές για το πώς να τηγανίζετε ένα πράσινο λαχανικό, θα είναι αρκετά εύκολο να αποκτήσετε το πρωτότυπο σπιτικό συνοδευτικόή απλώς ένα θρεπτικό σνακ.

με σκόρδο

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 500 γρ.;
• σκόρδο 2 - 3 σκελίδες?
• ελαιόλαδο 50 ml;
• νερό 1 ποτήρι?
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το μπρόκολο (αν αγοράσατε κατεψυγμένο), ξεπλύνετε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό (μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένο μπρόκολο).
2. Στη συνέχεια, χωρίζουμε κάθε ταξιανθία στη μέση (έτσι θα σβήσει πιο γρήγορα).
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο σε αυτό.
4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, απλώνουμε το μπρόκολο, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και μπαχαρικά.

Με τυρί

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 300 γρ.;
• σκληρό τυρί 100 γρ.;
• σάλτσα σόγιας 50 ml;
• 1 ποτήρι νερό?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ελαιόλαδο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και χωρίζουμε κάθε ταξιανθία στη μέση.
2. Τρίψτε το τυρί και το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη (ξεχωριστά!).
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι.
4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το μπρόκολο και περιχύνουμε με το νερό.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να ψηθούν (αυτό είναι κατά μέσο όρο 10 λεπτά).
7. Βάλτε το έτοιμο μπρόκολο σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε νερό καθώς βράζει!

Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς λάδι. Στη συνέχεια βάζετε τα μπρόκολα σε ένα ζεστό τηγάνι και τα γεμίζετε αμέσως με νερό μέχρι να προλάβουν να τηγανιστούν.

Τηγανητό στο τηγάνι

Με κόκκινο πιπέρι

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 400 γρ.;
• ελαιόλαδο 50 ml;
• 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml. χυμός λεμονιού?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το μπρόκολο, ξεπλύνετε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό και κόψτε κάθε ταξιανθία σε 4 κομμάτια κατά μήκος.
2. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε κύκλους, αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί.
4. Ρίχνουμε το λάδι και στέλνουμε πρώτα το μπρόκολο μας να τηγανιστεί.
5. Μετά από περίπου 5 λεπτά προσθέστε καυτερές πιπεριέςκαι ανακατεύουμε καλά.
6. Μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.
7. Τηγανίζουμε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.

Ολόκληρος ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 20-30 λεπτά.

Με σουσάμι

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψητό σουσάμι?
• 50 ml. ελαιόλαδο, 50 ml. σάλτσα σόγιας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - κατά την κρίση σας.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το μπρόκολο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και κόψτε το στη μέση.
2. Φρυγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν.
3. Αφού έχουμε ψήσει το σουσάμι, το αφήνουμε στην άκρη.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό.
5. Μόλις ζεσταθεί το λάδι στέλνουμε εκεί το μπρόκολο μας και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
6. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. 1 - 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε σουσάμι και ανακατέψτε καλά.
8. Βάζουμε το πιάτο σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Τέτοιο μπρόκολο σε σουσάμι θα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα.

Προσοχή στο ψήσιμο του σουσαμιού γιατί μπορεί να «εκτοξευθεί» από το τηγάνι όταν εκτεθεί στη ζέστη. Επιπλέον, το καμένο σουσάμι έχει μια δυσάρεστη οσμή που δύσκολα ξεφορτώνεται.

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα μπρόκολου με σουσάμι:

Παναρισμένο

Απλό κουρκούτι

Θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι μπρόκολο?
• 150 γρ. αλεύρι;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 ποτήρι ηλιέλαιο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Χωρίζουμε το κεφάλι του μπρόκολου σε ταξιανθίες, ξεπλένουμε καλά.
2. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και στείλτε τα μπουκέτα μπρόκολου να βράσουν για 5 λεπτά.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Εκείνη την ώρα ετοιμάζουμε ένα κλασικό κουρκούτι. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ σπάμε τα αυγά και τα κουνάμε.
5. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Καθώς το λάδι ζεσταίνεται, πάρτε μια ταξιανθία μπρόκολου, βουτήξτε το στο αυγό (εντελώς) και στη συνέχεια κυλήστε το στο αλεύρι. Και στείλτε το σε καυτό λάδι.
6. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία με κάθε ταξιανθία. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πιάσει η ζύμη και να αποκτήσει ένα ευχάριστο ροζ.

Για να ελέγξετε αν το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα ή όχι, ρίξτε λίγο κουρκούτι στο τηγάνι. Αν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω του και ακουστεί ένα σφύριγμα, το κουρκούτι είναι έτοιμο.

Μπορείτε να βρείτε πιο νόστιμες συνταγές με μπρόκολο σε κουρκούτι στο.

Βίντεο συνταγή για μπρόκολο σε κουρκούτι:

Στο κεφίρ

Θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι μπρόκολο?
• 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Για το κουρκούτι:

• 1/4 κουτ κουρκούμη;
• 1/4 κουτ ξηρό αλεσμένο τζίντζερ?
• 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 70 ml. κεφίρ?
• 70 ml. νερό;
• 150 γρ. αλεύρι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του μπρόκολου σε ταξιανθίες, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5 λεπτά (διαβάστε πώς να μαγειρέψετε σωστά το λάχανο μπρόκολου για να βγει νόστιμο και να παραμείνει υγιεινό).

Για το κουρκούτι:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αν γίνει πολύ πηχτό, αραιώστε με νερό. Το κουρκούτι πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
3. Χαμηλώνουμε τελείως κάθε ταξιανθία μπρόκολου στο κουρκούτι και το στέλνουμε να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

με αυγό

Με πράσινο

Θα χρειαστείτε:

• 400 γρ. μπρόκολο;
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 50 ml. ελαιόλαδο;
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• πρασινάδα;
• αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε στη μέση κάθετα.
2. Τοποθετούμε σε ταψί με την κομμένη (επίπεδη πλευρά) προς τα κάτω.
3. Στέλνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε προσεκτικά τρία αυγά και τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
5. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
7. Μετά από 10 λεπτά, βγάζουμε ένα δοχείο με λάχανο και ρίχνουμε μέσα αυγά.
8. Στέλνουμε άλλα 5 λεπτά.
9. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, βγάζουμε το λάχανο και πασπαλίζουμε με τυρί.
10. Το πιάτο ετοιμάζεται σε 20 - 30 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου.
11. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Διαβάστε για το πώς να ψήσετε το μπρόκολο ώστε να είναι τρυφερό και υγιεινό και θα μάθετε από το 9 νόστιμες κατσαρόλεςαπό μπρόκολο και κουνουπίδι.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε κατσαρόλα με μπρόκολο και αυγό σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

με πατάτες

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 2 πατάτες?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 αυγά?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε στη μέση οριζόντια.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε τα «μάτια» και τις κατεστραμμένες περιοχές και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες.
5. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τα υλικά με την εξής σειρά:
   το πρώτο στρώμα είναι πατάτες, το δεύτερο είναι κρεμμύδια, το τρίτο είναι ντομάτες, το τέταρτο είναι λάχανο.
6. Το στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε το τυρί, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, καθώς και αλάτι και πιπέρι.
8. Μετά τα πρώτα 15 λεπτά, βγάζουμε ένα δοχείο με λαχανικά και το γεμίζουμε με ένα μείγμα από αβγά και τυρί.
9. Στέλνουμε για άλλα 15 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο!

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα μπρόκολου με πατάτες και τυρί στο φούρνο:

Με ένα καρβέλι

Με στήθος κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 200 γρ. φρέσκο ​​καρβέλι?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα κατά βούληση.

Μαγείρεμα:

1. Τηγανίζουμε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να γίνει.
3. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
5. Αφού ψηθούν τα μπρόκολα τα κόβουμε σε 4 κομμάτια.
6. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε κύβους.
7. Ενώνουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Με ντοματίνια

Θα χρειαστείτε:

• 400 γρ. μπρόκολο;
• 200 γρ. φρέσκο ​​καρβέλι?
• 200 γρ. ντοματίνια?
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδο?
• 200 γρ. γαρίδα;
• 100 γρ. τυρί;
• αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά.
2. Οι γαρίδες μαγειρεύονται επίσης μέχρι να ψηθούν για 3 - 5 λεπτά μέχρι να επιπλεύσουν.
3. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες (ή αγοράζουμε ήδη σε φέτες), στη συνέχεια κόβουμε αυτά τα κομμάτια σε κύβους και τα στέλνουμε να στεγνώσουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Μόλις ψηθούν τα μπρόκολα τα κόβουμε στη μέση.
6. Ψύξτε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε και αφήστε τις ολόκληρες.
7. Πλένουμε το κεράσι και το κόβουμε στα τέσσερα.
8. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
9. Συνδυάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά, αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Απλές και νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Το πιο απλό σε ένα τηγάνι είναι, ίσως, να μαγειρεύετε λάχανο μαζί με σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα. Το μπρόκολο με σάλτσα σόγιας μαγειρεύεται επίσης πολύ γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ αν θέλετε.

Επιλογές σερβιρίσματος

Μπρόκολο μαγειρεμένο σε τηγάνι - μια εξαιρετική επιλογή συνοδευτικούσε κρέας ή ψάρι. Μπορεί επίσης να είναι ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο. Σερβίρετε μπρόκολο πασπαλισμένο με τυρί ή μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο για να φτιάξετε μια πρωτότυπη μερίδα του πιάτου.

Για παράδειγμα, διαφοροποιήστε το βαρετό κοτόπουλο και πατάτες. Απλώνουμε τον πουρέ. κάντε ένα πηγάδι στη μέση και βάλτε εκεί μερικές ταξιανθίες λάχανου. Σαλάτες με μπρόκολο μπορούν επίσης να διακοσμηθούν. βάζοντας μερικά κομμάτια ταξιανθίες από πάνω.

Έτσι, καταναλώνοντας μπρόκολο σε καθημερινή βάση, μπορείς να προστατευτείς από πολλές ασθένειες και να ενισχύσεις την ανοσία του οργανισμού χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Εκτός, Το μπρόκολο είναι μια τροφή με αρνητικές θερμίδες., δηλαδή το σώμα μας ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για την πέψη του από όσες λαμβάνει από αυτό το προϊόν. Και αυτό είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα, ειδικά για όσους κάνουν δίαιτα και παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους.

με σκόρδο

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 500 γρ.;
• σκόρδο 2 - 3 σκελίδες?
• ελαιόλαδο 50 ml;
• νερό 1 ποτήρι?
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το μπρόκολο (αν αγοράσατε κατεψυγμένο), ξεπλύνετε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό (μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένο μπρόκολο).
2. Στη συνέχεια, χωρίζουμε κάθε ταξιανθία στη μέση (έτσι θα σβήσει πιο γρήγορα).
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο σε αυτό.
4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, απλώνουμε το μπρόκολο, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και μπαχαρικά.

Με τυρί

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 300 γρ.;
• σκληρό τυρί 100 γρ.;
• σάλτσα σόγιας 50 ml;
• 1 ποτήρι νερό?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• ελαιόλαδο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και χωρίζουμε κάθε ταξιανθία στη μέση.
2. Τρίψτε το τυρί και το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη (ξεχωριστά!).
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το λάδι.
4. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το μπρόκολο και περιχύνουμε με το νερό.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να ψηθούν (αυτό είναι κατά μέσο όρο 10 λεπτά).
7. Βάλτε το έτοιμο μπρόκολο σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε νερό καθώς βράζει!

Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς λάδι. Στη συνέχεια βάζετε τα μπρόκολα σε ένα ζεστό τηγάνι και τα γεμίζετε αμέσως με νερό μέχρι να προλάβουν να τηγανιστούν.

Τηγανητό στο τηγάνι

Με κόκκινο πιπέρι

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο 400 γρ.;
• ελαιόλαδο 50 ml;
• 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml. χυμός λεμονιού?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το μπρόκολο, ξεπλύνετε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό και κόψτε κάθε ταξιανθία σε 4 κομμάτια κατά μήκος.
2. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε κύκλους, αφαιρούμε τους σπόρους.
3. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί.
4. Ρίχνουμε το λάδι και στέλνουμε πρώτα το μπρόκολο μας να τηγανιστεί.
5. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε καυτερή πιπεριά και ανακατεύουμε καλά.
6. Μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.
7. Τηγανίζουμε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.

Ολόκληρος ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί 20-30 λεπτά.

Με σουσάμι

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψητό σουσάμι?
• 50 ml. ελαιόλαδο, 50 ml. σάλτσα σόγιας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - κατά την κρίση σας.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το μπρόκολο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και κόψτε το στη μέση.
2. Φρυγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι για 1 λεπτό μέχρι να ροδίσουν.
3. Αφού έχουμε ψήσει το σουσάμι, το αφήνουμε στην άκρη.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό.
5. Μόλις ζεσταθεί το λάδι στέλνουμε εκεί το μπρόκολο μας και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
6. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. 1 - 2 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε σουσάμι και ανακατέψτε καλά.
8. Βάζουμε το πιάτο σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Τέτοιο μπρόκολο σε σουσάμι θα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα.

Προσοχή στο ψήσιμο του σουσαμιού γιατί μπορεί να «εκτοξευθεί» από το τηγάνι όταν εκτεθεί στη ζέστη. Επιπλέον, το καμένο σουσάμι έχει μια δυσάρεστη οσμή που δύσκολα ξεφορτώνεται.

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα μπρόκολου με σουσάμι:

Παναρισμένο

Απλό κουρκούτι

Θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι μπρόκολο?
• 150 γρ. αλεύρι;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 ποτήρι ηλιέλαιο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Χωρίζουμε το κεφάλι του μπρόκολου σε ταξιανθίες, ξεπλένουμε καλά.
2. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και στείλτε τα μπουκέτα μπρόκολου να βράσουν για 5 λεπτά.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Εκείνη την ώρα ετοιμάζουμε ένα κλασικό κουρκούτι. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ σπάμε τα αυγά και τα κουνάμε.
5. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Καθώς το λάδι ζεσταίνεται, πάρτε μια ταξιανθία μπρόκολου, βουτήξτε το στο αυγό (εντελώς) και στη συνέχεια κυλήστε το στο αλεύρι. Και στείλτε το σε καυτό λάδι.
6. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία με κάθε ταξιανθία. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πιάσει η ζύμη και να αποκτήσει ένα ευχάριστο ροζ.

Για να ελέγξετε αν το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα ή όχι, ρίξτε λίγο κουρκούτι στο τηγάνι. Αν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω του και ακουστεί ένα σφύριγμα, το κουρκούτι είναι έτοιμο.

Μπορείτε να βρείτε πιο νόστιμες συνταγές με μπρόκολο σε κουρκούτι στο.

Βίντεο συνταγή για μπρόκολο σε κουρκούτι:

Στο κεφίρ

Θα χρειαστείτε:

• 1 κεφάλι μπρόκολο?
• 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Για το κουρκούτι:

• 1/4 κουτ κουρκούμη;
• 1/4 κουτ ξηρό αλεσμένο τζίντζερ?
• 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 70 ml. κεφίρ?
• 70 ml. νερό;
• 150 γρ. αλεύρι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του μπρόκολου σε ταξιανθίες, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5 λεπτά (διαβάστε πώς να μαγειρέψετε σωστά το λάχανο μπρόκολου για να βγει νόστιμο και να παραμείνει υγιεινό).

Για το κουρκούτι:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αν γίνει πολύ πηχτό, αραιώστε με νερό. Το κουρκούτι πρέπει να έχει τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
3. Χαμηλώνουμε τελείως κάθε ταξιανθία μπρόκολου στο κουρκούτι και το στέλνουμε να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

με αυγό

Με πράσινο

Θα χρειαστείτε:

• 400 γρ. μπρόκολο;
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 50 ml. ελαιόλαδο;
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• πρασινάδα;
• αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε στη μέση κάθετα.
2. Τοποθετούμε σε ταψί με την κομμένη (επίπεδη πλευρά) προς τα κάτω.
3. Στέλνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε προσεκτικά τρία αυγά και τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
5. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
7. Μετά από 10 λεπτά, βγάζουμε ένα δοχείο με λάχανο και ρίχνουμε μέσα αυγά.
8. Στέλνουμε άλλα 5 λεπτά.
9. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, βγάζουμε το λάχανο και πασπαλίζουμε με τυρί.
10. Το πιάτο ετοιμάζεται σε 20 - 30 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου.
11. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Διαβάστε πώς να ψήσετε το μπρόκολο για να είναι τρυφερό και υγιεινό και από εσάς θα μάθετε 9 νόστιμες κατσαρόλες με μπρόκολο και κουνουπίδι.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε κατσαρόλα με μπρόκολο και αυγό σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

με πατάτες

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 2 πατάτες?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 αυγά?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 2 μεγάλες ντομάτες?
• αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε στη μέση οριζόντια.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε τα «μάτια» και τις κατεστραμμένες περιοχές και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες.
5. Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τα υλικά με την εξής σειρά:
   το πρώτο στρώμα είναι πατάτες, το δεύτερο είναι κρεμμύδια, το τρίτο είναι ντομάτες, το τέταρτο είναι λάχανο.
6. Το στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε το τυρί, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, καθώς και αλάτι και πιπέρι.
8. Μετά τα πρώτα 15 λεπτά, βγάζουμε ένα δοχείο με λαχανικά και το γεμίζουμε με ένα μείγμα από αβγά και τυρί.
9. Στέλνουμε για άλλα 15 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο!

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα μπρόκολου με πατάτες και τυρί στο φούρνο:

Με ένα καρβέλι

Με στήθος κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. μπρόκολο;
• 200 γρ. φρέσκο ​​καρβέλι?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα κατά βούληση.

Μαγείρεμα:

1. Τηγανίζουμε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να γίνει.
3. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
5. Αφού ψηθούν τα μπρόκολα τα κόβουμε σε 4 κομμάτια.
6. Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο σε κύβους.
7. Ενώνουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Με ντοματίνια

Θα χρειαστείτε:

• 400 γρ. μπρόκολο;
• 200 γρ. φρέσκο ​​καρβέλι?
• 200 γρ. ντοματίνια?
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδο?
• 200 γρ. γαρίδα;
• 100 γρ. τυρί;
• αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά.
2. Οι γαρίδες μαγειρεύονται επίσης μέχρι να ψηθούν για 3 - 5 λεπτά μέχρι να επιπλεύσουν.
3. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες (ή αγοράζουμε ήδη σε φέτες), στη συνέχεια κόβουμε αυτά τα κομμάτια σε κύβους και τα στέλνουμε να στεγνώσουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Μόλις ψηθούν τα μπρόκολα τα κόβουμε στη μέση.
6. Ψύξτε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε και αφήστε τις ολόκληρες.
7. Πλένουμε το κεράσι και το κόβουμε στα τέσσερα.
8. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
9. Συνδυάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά, αλάτι, μπαχαρικά και μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Απλές και νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Το πιο απλό σε ένα τηγάνι είναι, ίσως, να μαγειρεύετε λάχανο μαζί με σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα. Το μπρόκολο με σάλτσα σόγιας μαγειρεύεται επίσης πολύ γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ αν θέλετε.

Επιλογές σερβιρίσματος

Μπρόκολο μαγειρεμένο σε τηγάνι - μια εξαιρετική επιλογή συνοδευτικούσε κρέας ή ψάρι. Μπορεί επίσης να είναι ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο. Σερβίρετε μπρόκολο πασπαλισμένο με τυρί ή μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο για να φτιάξετε μια πρωτότυπη μερίδα του πιάτου.

Για παράδειγμα, διαφοροποιήστε το βαρετό κοτόπουλο και πατάτες. Απλώνουμε τον πουρέ. κάντε ένα πηγάδι στη μέση και βάλτε εκεί μερικές ταξιανθίες λάχανου. Σαλάτες με μπρόκολο μπορούν επίσης να διακοσμηθούν. βάζοντας μερικά κομμάτια ταξιανθίες από πάνω.

Έτσι, καταναλώνοντας μπρόκολο σε καθημερινή βάση, μπορείς να προστατευτείς από πολλές ασθένειες και να ενισχύσεις την ανοσία του οργανισμού χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Εκτός, Το μπρόκολο είναι μια τροφή με αρνητικές θερμίδες., δηλαδή το σώμα μας ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για την πέψη του από όσες λαμβάνει από αυτό το προϊόν. Και αυτό είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα, ειδικά για όσους κάνουν δίαιτα και παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους.

Ποια πιάτα λαχανικών για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή κουζίνα, ειδικά αν είστε χορτοφάγος ή προσέχετε τη σιλουέτα σας;

Μπορείτε, για παράδειγμα, να μάθετε πώς να τηγανίζετε μπρόκολο σε ένα τηγάνι μελετώντας και δοκιμάζοντας πολλές συνταγές με αυτό το υγιεινό λάχανο!

Θα μάθουμε τι είναι το τηγάνισμα ενός αναλόγου κουνουπιδιού, σύμφωνα με ποιους κανόνες τηγανίζεται και πώς είναι καρυκευμένο για να βελτιώσει τη γεύση.

Κανόνες για το ψήσιμο του μπρόκολου

Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε μπρόκολο - ένα εξαιρετικά υγιεινό και νόστιμο λαχανικό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες παρασκευής του προκειμένου να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών. Ακολουθούν οι βασικοί κανόνες για ένα τέτοιο μαγείρεμα:

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι

Το ψήσιμο του λάχανου διαρκεί 5-20 λεπτά. Εξαρτάται από το είδος του μπρόκολου που τηγανίζετε - ωμό ή βραστό, και πόσο πυκνές είναι οι ταξιανθίες και τα πόδια.

Αν είναι βρασμένο, τότε το τηγανίζουμε για περίπου πέντε με δέκα λεπτά.

Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, το ψήσιμο θα διαρκέσει περισσότερο. Ωστόσο, μην το τηγανίζετε πολύ, διαφορετικά θα χάσει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Πώς να προετοιμάσετε το μπρόκολο για ψήσιμο

Αν το λάχανο είναι φρέσκο, τότε το πλένουμε και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα μπουκέτα λάχανου σε κομμάτια.

Εάν το μπρόκολο είναι κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε: το βάζουμε αμέσως στο τηγάνι και μετά θα χρησιμοποιήσουμε οπωσδήποτε καρυκεύματα, αφού το κατεψυγμένο λάχανο έχει αδύναμη γεύση.

Πώς να ψήσετε το μπρόκολο

Συνήθως το λάχανο τηγανίζεται έτσι: ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, αλείφουμε το μπρόκολο, αλατοπιπερώνουμε τα καρυκεύματα και τηγανίζουμε.

Το πιάτο θεωρείται έτοιμο αν το λάχανο μασηθεί εύκολα και ταυτόχρονα κάπως τραγανό. Το τηγανητό μπρόκολο είναι κατάλληλο για κάθε πιάτο με κρέας, ζυμαρικά, πατάτες και μπορεί να καταναλωθεί χωριστά, ζεστό και κρύο.

Τηγανητό μπρόκολο με σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• Ένα κιλό μπρόκολο?
• 2 κ.σ σάλτσα σόγιας;
• st.l. βαλσάμικο ξύδι;
• 2 κ.σ ελαιόλαδο;
• Μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• Μια πρέζα κύμινο?
• Τέταρτο πιπεριά τσίλι?
• Λίγο αλάτι.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το μπρόκολο σε τηγάνι

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για πολύωρο μαγείρεμα, μπορείτε να τηγανίσετε γρήγορα μπρόκολο και να πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο ψητό λάχανο. Διαθέτουμε ένα χρήσιμο προϊόν και το προετοιμάζουμε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

1. Αφού πλύνουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες. Χωρίζουμε τα πόδια από τις ταξιανθίες και κόβουμε σε κομμάτια μήκους 3 εκατοστών.
2. Βράζουμε το ωμό λάχανο για τρία λεπτά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
3. Τηγανίζουμε το βρασμένο μπρόκολο σε ένα τηγάνι με λάδι, προσθέτοντας το ψιλοκομμένο τσίλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κύμινο. Χρόνος τηγανίσματος - 4 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Το λάχανο είναι έτοιμο όταν καλυφθεί με τραγανή κρούστα.

Βγάζουμε το μπρόκολο σε ένα πιάτο, προσθέτουμε λίγη μπουκιά μπαλσάμικο και σάλτσα σόγιας και αφού ανακατεύουμε, το βάζουμε στο τραπέζι.

Συνταγή με ελαιόλαδο ψητό μπρόκολο

Συστατικά

• Λάχανο - 600 g;
• Ελαιόλαδο;
• Λίγο αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Πώς να τηγανίζετε το μπρόκολο σε τηγάνι σε ελαιόλαδο

Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με ένα συνοδευτικό για κρέας ή αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι τηγανητό, αλλά ελαφρύ, σας συμβουλεύουμε να τηγανίσετε μπρόκολο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κρύο. Το τηγανίζουμε σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Μοιράζουμε το πλυμένο λάχανο σε μεσαίου μεγέθους ταξιανθίες.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο. Αν το λάχανο είναι φρέσκο, ρίξτε λίγο ζεστό νερό, αν είναι παγωμένο το βάζετε αμέσως στο λάδι, χωρίς να το ξεπαγώσετε.
3. Προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το αλάτι, ανακατεύουμε, κλείνουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Ανακατεύοντας τακτικά, τηγανίζουμε το μπρόκολο χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι και λιωμένο σκόρδο.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα μπρόκολο παναρισμένο

Συστατικά

• - 1 κουτ + -
• - 600 γρ + -
• Τριμμένη φρυγανιά- 50 γρ + -
• - 40 γρ + -

Πώς να ετοιμάσετε τηγανητό μπρόκολο σε τριμμένη φρυγανιά

Αυτό το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βραστό, μαγειρεμένο και ψημένο, αλλά το πιο νόστιμο είναι το τηγανητό μπρόκολο, ειδικά αν τηγανιστεί σε τριμμένη φρυγανιά. Για να φτιάξετε μπρόκολο πανέ, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή:

1. Πλένουμε το λάχανο και κόβουμε σε ταξιανθίες. Αν τα πόδια είναι μακριά, κόψτε τα σε κομμάτια.
2. Βράζουμε τις πρώτες ύλες του λάχανου για 3 λεπτά. σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
3. Απλώνουμε το μπρόκολο σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και μετά από λίγα λεπτά το ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.
4. Τυλίξτε καλά τις ταξιανθίες και τα κομμάτια των μπουτών σε τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα.

Τηγανίζουμε σε τηγάνι βούτυρογια 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, όπου θα «παρασυρθεί» από πεινασμένα μέλη του νοικοκυριού σε λίγα λεπτά!

Έτσι, ξέρετε πώς να τηγανίζετε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι και να ταΐζετε την οικογένεια εκπληκτικά. νόστιμο πιάτο. Δοκιμάστε τις προτεινόμενες συνταγές και θα δείτε μια διαφορετική όψη του βαρετού μπρόκολου!