სკლიარენკო ელინა ოლეგოვნა
ამაყად ვწვები ნესვზე,
მზე ათბობს ჩემს კასრს.
მე ვარ მწვანე, გემრიელი, მძიმე,
და მე მეძახიან...
(ტატიანა ნოსოვა)
ყაბაყი. ეს ყველაზე დელიკატური ბოსტნეული უნდა იყოს თქვენი ბავშვის მენიუში!
იმის გამო, რომ ყაბაყი ადვილად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით, მათი შეყვანა შესაძლებელია 1 წლამდე ბავშვების რაციონშიც კი.
ყაბაყი 95% წყალია. ენერგეტიკული ღირებულებით მხოლოდ 16-20 კკალ 100 გ-ზე, ყაბაყი შეიძლება აქტიურად იქნას გამოყენებული როგორც ჭარბწონიანი ჩვილების დიეტის ნაწილი, როგორც დიეტური პროდუქტი ბოჭკოს, კალიუმის, კალციუმის და ფოსფორის მაღალი შემცველობით.
ეს ბოსტნეული მდიდარია კალიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, კალციუმის მინერალური მარილებით, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ნივთიერებათა ცვლისთვის. ისინი ასევე მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჰემატოპოეზის პროცესში.
განსაკუთრებით ღირებულია ის ფაქტი, რომ ყაბაყი არ კარგავს თავის თვისებებს ხანგრძლივი შენახვისას. ახალ წლამდეც კი შეგიძლიათ ორგანიზმის გამაგრება C, B1, B3 ვიტამინებით. და ეს ყოველთვის უკეთესია, ვიდრე ვიტამინები ტაბლეტებში!
ყაბაყის ახლო ძმა ყაბაყია. ეს არის მწვანე გოგრა. ისინი ძალიან გემრიელია და შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ნახშირწყლებს, ასკორბინის მჟავას, კაროტინს, PP ჯგუფის ვიტამინებს. ყვითელი ხილის ყაბაყში კაროტინი ორჯერ მეტია, ვიდრე სტაფილოში, ხოლო C ვიტამინი გაცილებით მეტია, ვიდრე თეთრნაყოფიან ყაბაყში. მწვანე ხილის ჯიშები მდიდარია მწვანე პიგმენტებით, რომლებიც ხასიათდება მაღალი ბიოლოგიური აქტივობით. შენახვის დროს ყაბაყის ნაყოფში შაქარი გროვდება.
ყაბაყი და ყაბაყი ბავშვებისთვის შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით: მოხარშეთ, მოხარშეთ, გამოაცხვეთ, გააკეთეთ ხიზილალა. ყაბაყის დელიკატური გემო კარგად ვლინდება, თუ ორთქლზე მოხარშავთ. ყაბაყი კარგად ეხამება სხვა ბოსტნეულს ან მარცვლეულს, ამიტომ მათი მოხარშვა შესაძლებელია ბურღულეულით, ბლინებით და კასეროლებით.
მოდით ვცადოთ ბავშვებისთვის საზ გემრიელი კერძები?
ბოსტნეულის პიურე (8 თვიდან ჩვილებისთვის)
რა არის საჭირო:
0,5 ყაბაყი
1 კარტოფილი
0,5 სტაფილო
ყვავილოვანი კომბოსტოს ან ბროკოლის რამდენიმე ყვავილი
1 ნათურა
გამწვანება
კარაქი 5გრ
(თუ ბავშვმა სცადა, ხორცი 50 გ, ან 0,25 გული)
როგორ ვამზადებთ?
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ბოსტნეული მოხარშეთ ორთქლზე ან მოხარშეთ. ამოიღეთ ხახვი. ბოსტნეული ათქვიფეთ ბლენდერით ან გაწურეთ საცერში (ჩანგლით გახეხეთ). მწვანილი წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ზეთი. თუ თქვენი ბავშვი ჭამს ხორცს ან კვერცხის გულს, დაამატეთ ცოტაოდენი კერძი - თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ ლანჩს ბავშვისთვის!
ყაბაყის პიურე სუპი
(1,5 წლიდან ჩვილებისთვის)
რა არის საჭირო:
0,5 ლ ბოსტნეულის ბულიონი
2 ხახვი
1 სტაფილო
1 კგ ყაბაყი
1 ს.კ კარაქი
0,5 ჭიქა არაჟანი
მარილი
მწვანილი (კამა)
როგორ საზ?
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ხახვი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, სამი სტაფილო საშუალო სახეხზე. ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო. დაუმატეთ ყაბაყი, 10 წუთის შემდეგ დაასხით ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვამზადებთ 30 წუთს. გააგრილეთ, ათქვიფეთ ბლენდერით. მარილი გემოვნებით. დაუმატეთ არაჟანი, გააცხელეთ ცეცხლზე ადუღებამდე (არ ადუღოთ!), ურიეთ კოვზით.
წვნიანი მზად არის!
წვრილად დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ წვნიანი.
შემწვარი ყაბაყი (1,5 წლიდან ჩვილებისთვის)
რა არის საჭირო:
200 გრ ყაბაყი
2 ს.კ. კოვზები არაჟანი
5 გრ კარაქი
1 ქ. კოვზი ფქვილი
გამწვანება
მარილი გემოვნებით
როგორ საზ?
გარეცხეთ ყაბაყი, ამოიღეთ კანი, დაჭერით წვრილად. შეწვით კარაქში სითხის აორთქლებამდე. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ, მოასხით არაჟანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, შეანჯღრიეთ მწვანილით.
ბლინები ყაბაყისგან (2 წლიდან)
რა არის საჭირო:
200 გრ ყაბაყი,
100გრ ფქვილი
1 კვერცხი
25 გრ კარაქი,
40 გრ არაჟანი (10%),
მარილი.
როგორ საზ?
გარეცხეთ და გააცალეთ ყაბაყი. გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ შუა. გახეხეთ წვრილ (საშუალო) სახეხზე. ყაბაყის მასას შეურიეთ ფქვილი და კვერცხი, მარილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეწვით ბლინები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, კარგად გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთში. მიირთვით თბილი არაჟანთან ერთად.
Squash ხიზილალა (2 წლიდან)
რა არის საჭირო:
3 საშუალო ზომის ყაბაყი,
1 სტაფილო
1 თავი ხახვი
2 პომიდორი
მწვანილი, ნიორი,
მცენარეული ზეთი,
მარილი წიწაკა.
როგორ საზ?
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ხახვი დავჭრათ. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეწვით ხახვთან ერთად ოქროსფერამდე. გახეხილი, გარეცხილი, ბირთვით და დაჭრილი ყაბაყი მოათავსეთ იმავე ტაფაზე და შეწვით ყველაფერი ერთად, განუწყვეტლივ ურიეთ. გაფცქვენით პომიდორი, გახეხეთ ნიორი წვრილ სახეხზე. იმავე ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ნიორი. მოაყარეთ მწვანილი, მარილი, პილპილი. მოხარშეთ ყველაფერი სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მოიხარშება.
ყაბაყი ჩაყრილი (2 წლიდან)
რა არის საჭირო:
200 გ დაფქული ხორცი
100 გრ მოხარშული ბრინჯი
300 გრ თხელი ახალგაზრდა ყაბაყი
1 კვერცხი
მარილი წიწაკა
1 ნათურა
არაჟანი (10%)
კარაქი 20გრ
როგორ საზ?
აურიეთ დაჭრილი ხორციმოხარშული ბრინჯით, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ კვერცხი. ყველა კარგად მოზილეთ.
გარეცხეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, მაგრამ არ მოაჭრათ კანი. ყაბაყი დავჭრათ ჯვარედინად 5-7 სმ-ის (კანაფ) პატარა ნაჭრებად, ისე რომ სტაბილური იყოს ბრტყელ ზედაპირზე. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ ცენტრი, რომ ჩამოაყალიბოთ ჩაღრმავები ყაბაყში. ყაბაყის შუა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. ყაბაყის ღეროები შეფუთეთ დაფქული ხორცით. შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი არაჟანთან ერთად.
შემწვარი ყაბაყი (2 წლიდან)
რა არის საჭირო:
0,5 კგ ყაბაყი
0,5 ჭიქა ბრინჯი
ბოლქვი
ქლიავის ზეთი. 2 სუფრის კოვზი
მყარი ყველი 100გრ
გამწვანება
მარილი წიწაკა
როგორ საზ?
გააცალეთ ახალგაზრდა ყაბაყი კანიდან და თესლიდან, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში.
ღრმა ტაფაში მოვაყაროთ ბრინჯის ფენა, ზემოდან - ხახვთან ერთად ყაბაყის ფენა, შემდეგ კიდევ ბრინჯი და ყაბაყი. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა გემოვნებით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ცოტა წყალი, დაახურეთ ჭურჭელს თავსახური, რომ ორთქლი გამოვიდეს და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. ქვაბი შედგით ღუმელში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააცხელეთ, სანამ პატარა ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
მიირთვით ყაბაყი ცხელი, კარაქით გაწურული.
Გემრიელად მიირთვით!
მცენარეული ტვინი- შესანიშნავი პროდუქტი პატარა ბავშვის მოსამზადებლად, რომელიც ახლახან ეცნობა დამატებით საკვებს. ყაბაყის რბილობი შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს და ნახშირწყლებს, არამედ კაროტინს, ასკორბინის მჟავას, B ვიტამინებს, პექტინებს, მაგნიუმის, კალიუმის, კალციუმის და რკინის მინერალურ მარილებს. ის ხელმისაწვდომი და ჰიპოალერგიული ბოსტნეულია და მისგან უამრავი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. მაშ, ვნახოთ, რისი მომზადება შეგიძლიათ ბავშვს ყაბაყისგან.
კერძები ყაბაყისგან ერთ წლამდე ბავშვებისთვის (8-9-10-11 თვე).
ყაბაყის პიურე ფრინველის ხორცით 9 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 1 ყაბაყი
- 50 გრ ქათამი/ინდაური
- 1 ჩ/კ კარაქი
ჩემი ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. ცალკე მოხარშეთ ყაბაყი - დაახლოებით 5-7 წუთი. ცალკე მოხარშეთ ხორცი რბილებამდე. შემდეგი, გახეხეთ პროდუქტები ბლენდერით კარაქის დამატებით. უფროსი ბავშვისთვის ცოტა მარილი.
ყაბაყის სუპი 10 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ყაბაყი
- 300 გრ კარტოფილი
- 100 გრ სტაფილო
- ცოტა გამწვანება
ყველა ბოსტნეული წინასწარ გარეცხილია, კანიანად, დაჭრილი. ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ვხარშოთ დარბილებამდე (ბოლო ყაბაყი დავდოთ). ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გამორთეთ წვნიანი. გააჩერეთ თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში. პატარებს, რომლებიც ჯერ არ ღეჭავენ, ათქვიფეთ ბლენდერით.
ყაბაყის პიურე ხაჭოთი (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 1 პატარა ყაბაყი
- 2 ს.კ. კოვზები ხაჭო
სიგრძეზე რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი ყაბაყი მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. მე არ მარილს. გაციების შემდეგ ათქვიფეთ ხაჭოთი. სხვათა შორის, ეს იქნება შესანიშნავი ჯანსაღი საჭმელი მოზრდილებისთვის, თუ ცოტა მარილს და ნიორს დაუმატებთ.
ყაბაყი ბრინჯით (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა ბრინჯი
- 1 პატარა ყაბაყი
- 2 ჭიქა წყალი
კარგად გარეცხილი ბრინჯი დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ყაბაყი დავჭრათ სიგრძეზე და ბრინჯისგან განცალკევებით მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში. ათქვიფეთ ჩანგლით ან ბლენდერით გემრიელი და ჯანსაღი დუეტისთვის.
ყაბაყის, კარტოფილის და სტაფილოს დელიკატური პიურე (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 2 საშუალო ზომის კარტოფილი
- 1/2 ყაბაყი
- 1/2 სტაფილო
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ყველა ბოსტნეული გარეცხილი, გახეხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ მოხარშვამდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ბოლოზე მოაყარეთ ყაბაყი, დაახლოებით 5-7 წუთი იხარშება). მარილს არ ვამატებთ. ჩვენ ამოვიღებთ ბოსტნეულს, გავწურავთ საცერში ან ავთქვიფოთ ბლენდერით, მოვაყაროთ ზეთი.
სტაფილოსა და ყაბაყის პიურე 8 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 1 სტაფილო
- 1 ყაბაყი
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ბოსტნეული გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ მოხარშვამდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ბოლოზე მოაყარეთ ყაბაყი, დაახლოებით 5-7 წუთი იხარშება). მარილს არ ვამატებთ. ჩვენ ამოვიღებთ ბოსტნეულს, გავწურავთ საცერში ან ავთქვიფოთ ბლენდერით, მოვაყაროთ ზეთი.
კარტოფილის პიურე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ჰიპოალერგიული ბოსტნეულისგან - კარტოფილი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო, გოგრა.
ბოსტნეულის ორთქლის კოტლეტი 1 წლის ასაკიდან
ინგრედიენტები:
- 50 გრ ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, მწვანე ბარდაბადრიჯანი (უფროსი ბავშვებისთვის)
- 50 გრ სემოლინა
ჩემი ბოსტნეული, სამი სახეხზე ან წვრილად დაჭრილი და ადუღებული წყალი, რომ მოგვიანებით გაანადგურო. აუცილებელია ცოტა მარილი და შემდეგ სემოლინა. როდესაც სემოლინა ადიდებულმა, გააბრტყელეთ ბურთულები და ჩაყარეთ ფქვილში. ახლა ვამზადებთ კოტლეტებს 5-7 წუთის განმავლობაში. ხანდაზმული ბავშვებისთვის შეგიძლიათ შეწვით.
ყაბაყის კასეროლი 1 წლის ასაკიდან
ინგრედიენტები:
- 150 გრ ბრინჯის ბურღული
- 1 ყაბაყი
- 1 კვერცხი
- გამწვანება
გარეცხეთ და მოხარშეთ ბრინჯი. ჩემი ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და თესლი, სამი წვრილ სახეხზე. ბრინჯს და ყაბაყს ვურევთ, ვამატებთ 1 კვერცხს, მწვანილს, უფროს ბავშვებსაც შეუძლიათ ნიორი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც კარაქით წაუსვით. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
- შესანიშნავი სეზონური ბოსტნეული. დედებს უყვართ არა მხოლოდ მისი დიეტური თვისებების გამო, არამედ იმითაც, რომ ბავშვები მას სიამოვნებით ჭამენ. ეს ბოსტნეული ადვილად ასათვისებელია და პირველია, ვინც შემოვიდა. დაფქული ყაბაყი - შესანიშნავი და მინერალური. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კერძებზე, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს უფროსი ბავშვებისთვის.
ომლეტი ყაბაყით
ინგრედიენტები: ყაბაყი - 150 გ, თეთრი კომბოსტო - 150 გ, სტაფილო - 50 გ, ქათმის კვერცხი - 2 ც., მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოხარშეთ ისინი წყვილისთვის, ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით და დავასხათ ბოსტნეული. შეწვით სახურავის ქვეშ მოხარშვამდე. მოასხით არაჟანი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
zucchini casserole 
ინგრედიენტები: საშუალო ზომის ყაბაყი -1 ც, ქათმის კვერცხი - 2 ც, რძე - 4 ს/კ, არაჟანი - 2 ს/კ, ფქვილი - 1 ს/კ, გახეხილი მყარი ყველი - 50 გ, დაჭრილი მწვანილი - 1 ს/კ.
სამზარეულო. ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან, არაჟანთან, მარილთან და ფქვილთან ერთად. ყაბაყი მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ფორმაში და მოვასხათ კვერცხის რძის ნარევს. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყის ბლინები 
ინგრედიენტები: დიდი ყაბაყი - 1 ც. კვერცხი - 1 ც, ფქვილი - 2 ს/კ, სოდა დანის წვერზე, მარილი - მწიკვი, ზეთი შესაწვავად.
სამზარეულო.ყაბაყი მსხვილად გავხეხოთ, მოვაყაროთ მარილი და წვენი გამოვიდეს. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და სოდა. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
სუფრის კოვზით გაანაწილეთ ცომი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და მოამზადეთ სუფთა ბლინები. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დასრულდება. მზა ბლინები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს. მიირთვით არაჟანთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
"ნავები" ყაბაყისგან 
ინგრედიენტები:პატარა ყაბაყი -3 ცალი, დაფქული ქათამი ან ინდაური - 300 გ, პომიდორი - 3 ცალი, გახეხილი მყარი ყველი - 100 გრ მარილი, პილპილი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო.გაფცქვენით ყაბაყი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი. დაასხით მიღებული "ნავები" მცენარეული ზეთიდა მარილი.
დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და ჩაყარეთ ყაბაყი. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები და გახეხილი ყველი.
შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.
ხაჭოთი და მწვანილით შევსებული ყაბაყი 
ინგრედიენტები:პატარა ყაბაყი - 2 ც., ხაჭო - 300 გ, გახეხილი მყარი ყველი - 100 გ, ნიორი - 1 კბილი, კამა, ოხრახუში - 1 კონა, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
სამზარეულო.ყაბაყი გავთალოთ. თითოეული გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი, რომ გააკეთოთ ორი ბარელი.
ნიორი გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით და ყველაფერი ხაჭოსთან ერთად შეურიეთ. მარილი, პილპილი და შეავსეთ ყაბაყი ხაჭოს შიგთავსით. „კასრები“ მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოვაყაროთ ზემოდან გახეხილი ყველი და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყი და ქათმის ჩაშუშული 
ინგრედიენტები:საშუალო ზომის ყაბაყი - 2 ც., ხახვი - 1 ც., პომიდორი - 2 ც., კარტოფილი - 5 ც., სტაფილო - 1 ც., წითელი ლობიო - 1 ცალი, ქათამი - 300 გ, მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ, მარილი, პილპილი გემოვნებით.
სამზარეულო.გააცალეთ ბოსტნეული და გააშრეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. პომიდორი, ყაბაყი და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო ნაჭრებად და ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად. ქათამი დავჭრათ ზოლებად. ხორცის მოჭრა უფრო მოსახერხებელია, როცა ოდნავ გაყინულია.
მძიმე ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხახვი, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ სტაფილო, შეწვით სანამ რბილია. დაუმატეთ ქათამი და აურიეთ. როცა ხორცი გათეთრდება, დაუმატეთ კარტოფილი და ყაბაყი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ პომიდორი ჩაყარეთ ქვაბში და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
შემდეგ გადაწურეთ სითხე დაკონსერვებული ლობიო, ჩაყარეთ ხარშე, აურიეთ და 3 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ინგრედიენტები:
- 1 ყაბაყი
- 50 გრ ქათამი/ინდაური
- 1 ჩ/კ კარაქი
ყაბაყის სუპი 10 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ყაბაყი
- 300 გრ კარტოფილი
- 100 გრ სტაფილო
- ცოტა გამწვანება
ინგრედიენტები:
- 1 პატარა ყაბაყი
- 2 ს.კ. კოვზები ხაჭო
ყაბაყი ბრინჯით (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა ბრინჯი
- 1 პატარა ყაბაყი
- 2 ჭიქა წყალი
ინგრედიენტები:
- 2 საშუალო ზომის კარტოფილი
- 1/2 ყაბაყი
- 1/2 სტაფილო
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ყველა
ინგრედიენტები:
- 1 სტაფილო
- 1 ყაბაყი
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ბოსტნეული გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ მოხარშვამდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ბოლოზე მოაყარეთ ყაბაყი, დაახლოებით 5-7 წუთი იხარშება). მარილს არ ვამატებთ. ჩვენ ამოვიღებთ ბოსტნეულს, გავწურავთ საცერში ან ავთქვიფოთ ბლენდერით, მოვაყაროთ ზეთი.
ინგრედიენტები:
- 50 გრ სემოლინა
ყაბაყის კასეროლი 1 წლის ასაკიდან
ინგრედიენტები:
- 150 გრ ბრინჯის ბურღული
- 1 ყაბაყი
- 1 კვერცხი
- გამწვანება
teddyclub.info
კერძები ყაბაყისგან ბავშვებისთვის. რეცეპტები
მოამზადეთ უგემრიელესი ყაბაყის კერძები თქვენი პატარასთვის.
ყაბაყი გამომცხვარი
- ყაბაყი - 1 ც.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზი
- მარილი (გემოვნებით)
ყაბაყი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი (თეთრი დაუმწიფებელი ყაბაყი შეიძლება დარჩეს დაუმუშავებელი). დავჭრათ 2,5-3 მმ სისქის ნაჭრებად. ათქვიფეთ კვერცხი. თითოეული ფირფიტა ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე, ან ორმაგი ქვაბის ჭურჭელში.
აგრეთვე იხილე: საზაფხულო მაგიდა: ყაბაყის კერძები ბავშვისთვის
გამოაცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ან გამოაცხვეთ ორმაგ ქვაბში რეკომენდებული რეჟიმის შესაბამისად. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
ყაბაყის ბლინები
- ყაბაყი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზი
- მარილი (გემოვნებით).
ყაბაყი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხახვი გარეცხეთ, გახეხეთ და ასევე გახეხეთ. ნარევს დაუმატეთ 1 კვერცხი, მარილი და აურიეთ. იქ დაამატეთ ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ. თუ მასა ძალიან თხევადია, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
ასევე წაიკითხეთ: გემრიელი რეცეპტებიყაბაყის კერძები ბავშვებისთვის
გახურებულ ტაფაზე სუფრის კოვზით დაასხით ცომის მცირე ნაწილები. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან შეწითლებამდე. მზა ბლინები შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ერთად.
Squash ხიზილალა
- ყაბაყი - 2 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- Მარილი.
გარეცხეთ ყაბაყი, მორთეთ და ამოიღეთ ბოლოები. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ სტაფილო, მოაშორეთ კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გარეცხეთ, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით.
ტაფაში მოშუშეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი მცენარეული ზეთის დამატებით. იქ დაუმატეთ გახეხილი ყაბაყი, მარილი გემოვნებით და ტუში, ურიეთ სანამ დარბილდება. დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე მოვაყაროთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი პომიდორი და კარგად ავურიოთ. 10 წუთის შემდეგ - ხიზილალა მზად არის. როცა გაცივდება, შეიძლება პურზე წაისვათ.
ყაბაყის კასეროლი
- ყაბაყი - 2 ც.
- კვერცხი - 2 ც.
- შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა
- ყველი (მყარი) - 100 გრ.
- რძე - 3 ს.კ. კოვზები
- კამა და ოხრახუში მწვანილი (სურვილისამებრ).
გარეცხეთ ყაბაყი და გახეხეთ პირდაპირ კანით მსხვილ სახეხზე, მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათით. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად, გახეხეთ მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე.
გახეხილი და დამდგარი ყაბაყი ზედმეტი სითხისგან გაწურეთ და შეურიეთ კვერცხისა და რძის მასას, გახეხილი ყველის ნახევარს, შვრიის ფაფა, მარილი და მწვანილი.
მიღებული მასა გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში. 180 გრადუსზე. შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშოთ მოდელის მიხედვით რეჟიმის არჩევით.
ომლეტი ყაბაყით
- ყაბაყი - 1 ც.
- კვერცხი (ქათამი) - 3-4 ც.
- ნათურა - 1 ც.
- რძე - 0,5 ჭიქა
- მარილი - გემოვნებით
- კამა და ოხრახუშის მწვანილი.
ყაბაყი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და ტაფაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ. ჩაშუშულ ხახვს დაუმატეთ 0,5 გახეხილი ყაბაყი და მოთუშეთ სახურავის ქვეშ დარბილებამდე.
კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად, შეურიეთ დარჩენილ გახეხილ ყაბაყს. მიღებული მასა ჩაყარეთ ტაფაში ჩაშუშული ყაბაყით. ხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მასა შესქელდება.
ოდნავ გაგრილებული ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე და მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
tvoymalysh.com.ua
კერძები ბავშვებისთვის ყაბაყისგან 8-9-10 თვიდან, 1 წლიდან. რა მოვამზადოთ ბავშვს ყაბაყისგან?
ყაბაყი შესანიშნავი პროდუქტია პატარა ბავშვის მოსამზადებლად, რომელიც ახლახან ეცნობა დამატებით საკვებს. ყაბაყის რბილობი შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს და ნახშირწყლებს, არამედ კაროტინს, ასკორბინის მჟავას, B ვიტამინებს, პექტინებს, მაგნიუმის, კალიუმის, კალციუმის და რკინის მინერალურ მარილებს. ის ხელმისაწვდომი და ჰიპოალერგიული ბოსტნეულია და მისგან უამრავი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. მაშ, ვნახოთ, რისი მომზადება შეგიძლიათ ბავშვს ყაბაყისგან.
კერძები ყაბაყისგან ერთ წლამდე ბავშვებისთვის (8-9-10-11 თვე).
ყაბაყის პიურე ფრინველის ხორცით 9 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 1 ყაბაყი
- 50 გრ ქათამი/ინდაური
- 1 ჩ/კ კარაქი
ჩემი ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. ცალკე მოხარშეთ ყაბაყი - დაახლოებით 5-7 წუთი. ცალკე მოხარშეთ ხორცი რბილებამდე. შემდეგი, გახეხეთ პროდუქტები ბლენდერით კარაქის დამატებით. უფროსი ბავშვისთვის ცოტა მარილი.
ყაბაყის სუპი 10 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ყაბაყი
- 300 გრ კარტოფილი
- 100 გრ სტაფილო
- ცოტა გამწვანება
ყველა ბოსტნეული წინასწარ გარეცხილია, კანიანად, დაჭრილი. ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ვხარშოთ დარბილებამდე (ბოლო ყაბაყი დავდოთ). ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გამორთეთ წვნიანი. გააჩერეთ თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში. პატარებს, რომლებიც ჯერ არ ღეჭავენ, ათქვიფეთ ბლენდერით.
ყაბაყის პიურე ხაჭოთი (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 1 პატარა ყაბაყი
- 2 ს.კ. კოვზები ხაჭო
სიგრძეზე რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი ყაბაყი მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. მე არ მარილს. გაციების შემდეგ ათქვიფეთ ხაჭოთი. სხვათა შორის, ეს იქნება შესანიშნავი ჯანსაღი საჭმელი მოზრდილებისთვის, თუ ცოტა მარილს და ნიორს დაუმატებთ.
ყაბაყი ბრინჯით (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა ბრინჯი
- 1 პატარა ყაბაყი
- 2 ჭიქა წყალი
კარგად გარეცხილი ბრინჯი დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ყაბაყი დავჭრათ სიგრძეზე და ბრინჯისგან განცალკევებით მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში. ათქვიფეთ ჩანგლით ან ბლენდერით გემრიელი და ჯანსაღი დუეტისთვის.
ყაბაყის, კარტოფილის და სტაფილოს დელიკატური პიურე (8 თვიდან)
ინგრედიენტები:
- 2 საშუალო ზომის კარტოფილი
- 1/2 ყაბაყი
- 1/2 სტაფილო
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
სტაფილოსა და ყაბაყის პიურე 8 თვიდან.
ინგრედიენტები:
- 1 სტაფილო
- 1 ყაბაყი
- 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
ბოსტნეული გარეცხეთ, გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ მოხარშვამდე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ბოლოზე მოაყარეთ ყაბაყი, დაახლოებით 5-7 წუთი იხარშება). მარილს არ ვამატებთ. ჩვენ ამოვიღებთ ბოსტნეულს, გავწურავთ საცერში ან ავთქვიფოთ ბლენდერით, მოვაყაროთ ზეთი.
კარტოფილის პიურე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ჰიპოალერგიული ბოსტნეულისგან - კარტოფილი, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო, გოგრა.
ბოსტნეულის ორთქლის კოტლეტი 1 წლის ასაკიდან
ინგრედიენტები:
- 50 გრ ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, მწვანე ბარდა, ბადრიჯანი (უფროსი ბავშვებისთვის)
- 50 გრ სემოლინა
ჩემი ბოსტნეული, სამი სახეხზე ან წვრილად დაჭრილი და ადუღებული წყალი, რომ მოგვიანებით გაანადგურო. აუცილებელია ცოტა მარილი და შემდეგ სემოლინა. როდესაც სემოლინა ადიდებულმა, გააბრტყელეთ ბურთულები და ჩაყარეთ ფქვილში. ახლა ვამზადებთ კოტლეტებს 5-7 წუთის განმავლობაში. ხანდაზმული ბავშვებისთვის შეგიძლიათ შეწვით.
ყაბაყის კასეროლი 1 წლის ასაკიდან
ინგრედიენტები:
- 150 გრ ბრინჯის ბურღული
- 1 ყაბაყი
- 1 კვერცხი
- გამწვანება
გარეცხეთ და მოხარშეთ ბრინჯი. ჩემი ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და თესლი, სამი წვრილ სახეხზე. ბრინჯს და ყაბაყს ვურევთ, ვამატებთ 1 კვერცხს, მწვანილს, უფროს ბავშვებსაც შეუძლიათ ნიორი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც კარაქით წაუსვით. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
teddyclub.info
შემწვარი ყაბაყი (1 წლის ასაკიდან)
ფოტო: anyutinblog.ru
ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაშუშული ყაბაყი ერთი წლის ასაკის ბავშვებისთვის, რომლებმაც უკვე იციან და უყვართ ყაბაყის პიურე.
თუ თქვენმა პატარამ უკვე ნაცნობი ყაბაყის პიურეზე უარის თქმა დაიწყო, მაშინ ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარშეთ ყაბაყი და ის სიამოვნებით შეჭამს!
სამზარეულოს ეს ვარიანტი შესანიშნავი გზაა პოპულარული საბავშვო კერძის გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის.
ჩაშუშული ყაბაყის რეცეპტი
ფოტო: anyutinblog.ru
1 ყაბაყი თითო პატარა, პატარა კბილი ნიორი
1/2 პატარა ხახვი
1 ს.კ კრემი 20%
1 ჩ.კ ტომატის პასტა ან 1 პომიდორი
კარაქი
როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ყაბაყი ბავშვებისთვის ერთი წლიდან:
ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი (ცოტა), მოვაყაროთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი, დავასხათ რამდენიმე სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი და ვშუშოთ 4-5 წუთი.
გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ ხახვს გახეხილ ნიორთან და ტომატის რბილობთან ერთად (ან ტომატის პასტა), ასევე ნაღები, მოშუშეთ ყველაფერი ერთად, კარგად აურიეთ, 7-10 წუთი დაბალ ცეცხლზე ყაბაყამდე. მზადაა.
გააგრილეთ კერძი მისაღებ ტემპერატურაზე და მიირთვით ბავშვს, სურვილისამებრ, შეიძლება ბლენდერით გახეხოს.
ნიორი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს 1 წლიდან, დაუმატეთ მოხარშული კერძები 5გრ-მდე, 1,5 წლიდან შეგიძლიათ ნიორი დაუმატოთ სალათებს.
იყავი პირველი!
აღწერა ფოტოსთვის