ძალიან გემრიელი სალათები საახალწლოდ. სალათები

დღესასწაულის წინა დღეს, ყველა დიასახლისი ცდილობს სადღესასწაულო მენიუს დაფიქრებას და ეს განსაკუთრებით საახალწლოდ ეხება. ბოლოს და ბოლოს, რწმენიდან გამომდინარე, როგორ შეხვდებით Ახალი წელი, ასე დაინახავთ. ამიტომ, რაც უფრო მდიდარი და მრავალმხრივი იქნება სუფრა, მით უფრო მდიდარი იქნება ცხოვრება! ყველაზე პოპულარული კერძებია 2016 წლის საახალწლო სალათები, რომელთა მომზადებაც ჩვენი რეცეპტების მიხედვით შეგიძლიათ. აქ ნახავთ არა მხოლოდ ინგრედიენტებს და მომზადების ინსტრუქციას, არამედ ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თითოეული კერძი ლამაზად, უჩვეულოდ და უნაკლოდ. გარდა ამისა, თითოეულ სალათს აქვს ჯანსაღი და მკვებავი თვისებები, ჰარმონიულად შერწყმული შეუდარებელ გემოსთან. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს როგორც ხორცის მჭამელებისთვის, ასევე ვეგეტარიანელებისთვის, რაც მნიშვნელოვნად განვსხვავდებით სხვა საიტებისგან.

იცით თუ არა რის სიმბოლოა მომავალი წელი აღმოსავლური კალენდრის მიხედვით? ეს იქნება ცეცხლოვანი მაიმუნის წელი, რომელსაც ყველამ ვიცით, რომ უყვარს ხილი. ამიტომ, 2016 წლის საახალწლოდ ხილის სალათების მომზადებაც აუცილებელია. ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ეს კერძები! კიდევ რა მოსწონს მაიმუნს? კარგად, რა თქმა უნდა, ბოსტნეული: სტაფილო, კომბოსტო, ახალი მწვანილი.

რჩევა: არც ერთი ვახშამი არ არის სრულყოფილი ალკოჰოლური სასმელების დალევის გარეშე, რაც იწვევს ინტოქსიკაციას და დილის თავის ტკივილს. ამიტომ, ახალი წლის ღამეს მცენარეულ საკვებზე უარს ნუ იტყვით. რადგან მათ შეიცავს ვიტამინები, მიკროელემენტები და სხვა მინერალები სასარგებლო მასალა, აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე მთლიანად. ამის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ალკოჰოლის გვერდითი მოვლენები.

საიდუმლო არ არის, რომ სალათები აერთიანებს რამდენიმე სხვადასხვა ინგრედიენტს, რომლებიც ზოგჯერ სრულიად შეუთავსებელია. ამის წყალობით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიაღწიოთ ახალ უჩვეულო არომატს. ასობით წელია, კაცობრიობა მიეჩვია სადღესასწაულო სუფრაზე ყველასათვის საყვარელი ოლივიეს სალათის, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და მიმოზას დადებას, მაგრამ თანამედროვე ადამიანები ინოვაციებისკენ მიისწრაფვიან თუნდაც კულინარიის სფეროში. და ეს მშვენიერია! უფრო მეტიც, რაც შეეხება საახალწლო დღესასწაულს, მენიუში არ უნდა გაიმეოროს გასული წლის კერძები. სხვათა შორის, ოლივიეს ნაცნობი რეცეპტებიც კი შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს გამოყენებით დამატებითი კომპონენტები. ან შეგიძლიათ ძეხვიც კი შეცვალოთ ღვიძლით. საბოლოოდ გამოვა, კარგად ორიგინალური კერძი, და მისი სწორად მომზადებას ჩვენი რეცეპტებიდან შეიტყობთ.

2016 წლის საახალწლოდ სალათების მომზადება არსებული რეცეპტის მიხედვით საკმაოდ მარტივია. მაგრამ დამწყები მზარეულებისთვის, ფოტოები დიდი დახმარება იქნება. ბოლოს და ბოლოს, ასე ხედავთ, როგორ არის სწორად მომზადებული ესა თუ ის კერძი. სალათის დეკორაცია კი უზარმაზარ როლს თამაშობს შექმნაში კარგი განწყობა გქონდეთდა Გემრიელად მიირთვით! მხოლოდ ამისთვის საჭიროა მცირე რაოდენობით ინგრედიენტების მარაგი, როგორიცაა მწვანილი, ბარდა, სიმინდი, ზეთისხილი და ა.შ. ერთი სიტყვით, გარკვეული რეცეპტების არჩევით, უკვე წინასწარ გეცოდინებათ, რა იყიდოთ. და წინასწარ უნდა იზრუნოთ შესაბამის ჭურჭელზე, რადგან სალათების მირთმევა შესაძლებელია როგორც საერთო სალათის თასში, ასევე ნაწილებად. და თქვენ ასევე შეიტყობთ ამ ხრიკების შესახებ ჩვენი რეცეპტების კოლექციიდან.

სალათის სახით ნამდვილი შედევრის შესაქმნელად ყოველთვის არ არის საჭირო დიდი ფინანსური ინვესტიციები. რადგან წარმოგიდგენთ 2016 წლის საახალწლო სალათებს სხვადასხვა ინტერპრეტაციით. ანუ ჩვენ გვაქვს სალათის რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს უმარტივესი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან. და ინგრედიენტების მცირე ნაკრებითაც კი შესაძლებელია გემრიელი სალათის მომზადება და მისი ყველაზე ორიგინალური გაფორმება.

ასე რომ, სალათები 2016 წლის საახალწლოდ:

ამ სალათს "მაიმუნი" ჰქვია. მსგავსი რეცეპტები შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ რესურსზე, მაგრამ ეს კერძიდანარჩენისგან მაინც განსხვავდება ინგრედიენტების კომპლექტით. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ხახვი– 1 თავი;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• ახალი კიტრი – 1-2;
• კვერცხი - 3-5;
• კრაბის ჩხირები - 100 გრამი;
• მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი - 70-80 გრამი;
• მყარი ყველი - 20-30 გრამი;
• გამწვანება;
• ზეთისხილი - 5 ცალი;
• 1 ქილა სარდინი ზეთში.

კვერცხი და ბრინჯის მარცვლეული მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. დარწმუნდით, რომ ბრინჯი არ აღმოჩნდეს ძალიან დამსხვრეული, რადგან ის იმოქმედებს როგორც წებოვანი აგენტი. მაგრამ არ უნდა მოხარშოთ ისიც. გახეხეთ მწვანილი, ხახვი და კვერცხის ცილა, ჩანგლით დააქუცმაცეთ სარდინი. და დაჭერით კიტრი პატარა კუბიკებად, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაჭერით კრაბის ჩხირები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ, შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი. დატოვე ცოტა ბრინჯი დეკორაციისთვის.

ახლა თქვენ უნდა აიღოთ რაც შეიძლება ბრტყელი კერძი და ფრთხილად მოაყაროთ დაფქული ხორცი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მასას მივცეთ მაიმუნის ოვალური ფორმა, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები. სალათი ოდნავ უნდა იყოს გათლილი, მაგრამ არა დაჭერით. შემდეგ გულები გავხეხოთ ერთგვაროვან მასად. სადაც ცხოველის თვალები იქნება, მოათავსეთ 2 გროვა, რომლის ირგვლივ უნდა მოაყაროთ გული მთელ მასაზე. ამოიღეთ სტეკები და მოათავსეთ ბრინჯი ფართობზე. ცენტრში მოათავსეთ ზეთისხილის ნახევარი და იმავედან გააკეთეთ თვალების მონახაზი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ზეთისხილი იჭრება ზოლებად. შეგიძლიათ „მოსწავლეებს“ მაიონეზის წვეთი წაისვათ. ღიმილის შესაქმნელად არ დაგავიწყდეთ გამოიყენოთ სტაფილო ან მოხარშული ჭარხალი. დარჩენილი სიმწვანე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიმუნისთვის ვარცხნილობის გასაკეთებლად.

სალათი 2016 წლის საახალწლოდ "საოცარი მაიმუნი". ეს სალათი ჩამოყალიბებულია ფენებად. მაგრამ მუწუკის ჩამოსაყალიბებლად ფრთხილად უნდა იყოთ. ჯერ უნდა გააკეთოთ ჭარხლის ნაჭერი, რომლის შიგნით სალათი მოთავსებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:

• დაფქული შპრიცები (1 ქილა);
• წვრილად დაჭრილი შებოლილი ძეხვი(100გრ);
• სიმინდი (0,5 ქილა);
• დაჭრილი ზეთისხილი (დაახლოებით 80-100 გრამი);
• გახეხილი ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• დაჭრილი ხახვი (1 ცალი);
• დამსხვრეული კრეკერების შეკვრა (ბეკონის გარდა);
• მოხარშული სტაფილო, გახეხილი წვრილ სახეხზე (1 ცალი);
• მოხარშული კარტოფილი.

თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული მცირე რაოდენობით მაიონეზით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ დეკორაციებზე. ამისათვის ცალ-ცალკე გახეხეთ გულები და ცილა, რომლებიც ასახულია გარკვეული ნიმუშით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები. თვალები და ცხვირი წარმოიქმნება ზეთისხილისგან, პირი კი სტაფილოსგან. დან მყარი ყველიშეგიძლიათ გააკეთოთ ენა და ყურები.

2016 წლის საახალწლო სალათს შესაძლოა თოვლის კაცის ფორმაც ჰქონდეს. ამიტომ შემდეგ სალათს "მხიარული თოვლის კაცი" ჰქვია. რა თქმა უნდა, მსგავსი კერძები ადრეც არსებობდა, მაგრამ ეს რეცეპტი ინოვაციურია. წარმოებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• დამუშავებული ყველი(5-6 ცალი);
• მყარი ყველი (100 გრამი);
• მოხარშული კვერცხი (6-7 ცალი);
• კრაბის ჩხირები (200 გრამი);
• სიმინდი (1/3 ქილა);
• სტაფილო დეკორაციისთვის;
• მაიონეზი გემოვნებით.

ყველა ინგრედიენტი დაჭერით და გახეხეთ, შემდეგ შეურიეთ და კარგად მოზილეთ. შემდეგ თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ სამი ბურთი სხვადასხვა დიამეტრის თითოეული თოვლის კაცისთვის. შეგიძლიათ კერძზე ცოტა გახეხილი მოაყაროთ დამუშავებული ყველითოვლის ეფექტის შესაქმნელად და სტრუქტურის გასაძლიერებლად. შემდეგ წარმოიქმნება თოვლის კაცი, სტაფილოდან ამოჭრიან ჭურჭელს და ვედროს. ხახვის ფოთლები შეიძლება იყოს იარაღი. სალათი საჭიროა მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში შენახვა.

ამ სალათს შეუძლია გამოცდილი ადამიანების გაოცებაც კი, მიუხედავად იმისა, რომ მისი გარეგნობა ყველაზე პრიმიტიულია. მისი საიდუმლო შევსებაში მდგომარეობს. ასე რომ თქვენ გჭირდებათ ცოტა დაკონსერვებული სოკო, დამუშავებული და მყარი ყველი, მაიონეზი და მოხარშული კვერცხი. შეეცადეთ აირჩიოთ ყველაზე პატარა სოკო, რადგან ისინი იქნება შემავსებელი. კვერცხი და დამუშავებული ყველი უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე და შეურიოთ მაიონეზს. ამ შემთხვევაში მაიონეზი უნდა მივიღოთ მინიმალური რაოდენობით, რომ მასა არ გავრცელდეს. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი ნარევის ნაწილის გამოსაყოფად და პატარა ნამცხვარი ჩამოაყალიბეთ, რომლის შიგნით სოკო უნდა მოათავსოთ. შემდეგ მასა უნდა მოაქციათ ბურთულად და გაახვიოთ გახეხილ მყარ ყველში. აღსანიშნავია, რომ სოკოსა და დელიკატური დამუშავებული ყველის კომბინაციამ შეიძლება გაახაროს ნამდვილი გურმანები.

რჩევა: როგორც წესი, ასეთ ბურთულებს აფენენ ჭურჭელზე, რომელიც დაფარულია მწვანე სალათის ფოთლებით ან მწვანილებით, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვანაირად და უფრო ორიგინალურად. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური ვაფლის კალათები, რომელთა ფსკერზე შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი მწვანილი. და შემდეგ თქვენ უნდა დააყენოთ ბურთი თავზე. რაც უფრო პატარაა კალათა და ბურთი, მით უფრო მოსახერხებელი იქნება ამ სალათის ჭამა.

აბა, რა არის საახალწლო ზეიმი ნაძვის ხის გარეშე? მართალია, არცერთი, რის გამოც 2016 წლის ახალი წლის სალათები ცოცხალ და ნამდვილ ნაძვს უნდა ჰგავდეს. ასეთი კომპოზიციის აშენება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ყველა სალათი არ არის შესაფერისი ამისათვის. თუ სადმე გაიგეთ, რომ ნაძვის ხის დამზადება შესაძლებელია ოლივიესგან, არ დაიჯეროთ. რადგან ეს სალათი უბრალოდ დნება. რა თქმა უნდა, ჩვენ მზად ვართ შემოგთავაზოთ რამდენიმე ვარიანტი იმ სალათებისთვის, რომლებიც ნამდვილად დგას. ნაძვის ჩამოსაყალიბებლად მასა სათითაოდ დიდი კოვზით უნდა მოაყაროთ. მას შემდეგ რაც მიაღწევთ გვირგვინისა და კონუსის ფორმას, აუცილებლად დაკიდეთ სალათს კამა ფოთლები და ჩადეთ მის ნაცვლად. საშობაო დეკორაციებიბროწეულის მარცვლები, სიმინდი, მწვანე ბარდა, მოცვი და მსგავსი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სათამაშო ვარსკვლავის გასაფორმებლად, ან ამოჭრათ მოდელი მუყაოსგან და შეღებოთ. კიდევ უკეთესი, მოჭრილი ვარსკვლავი წითელი ტკბილი წიწაკის ან ჭარხლის ან სტაფილოსგან. სხვათა შორის, კონუსის სალათი შეიძლება განთავსდეს ფენებად. დავალების გასამარტივებლად შეგიძლიათ მუყაო გააბრტყელოთ კონუსში, რომელიც შიგ ფოლგაა შემოსილი, ჩაასხით სალათი და გადააბრუნოთ თეფშზე. ასე რომ, რეცეპტის ვარიანტები:

1. "კრაბის ქურთუკი". ეს რეცეპტი მოითხოვს ფენებს. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ბევრი ფენა უნდა იყოს, ანუ ინგრედიენტებს თხლად მოაყაროთ, ასე განმეორდება. ჯერ დაამატეთ გახეხილი პროტეინი (6 ცალი მთელი სალათისთვის), ზემოდან ხახვი (1), დამუშავებული ყველი (2 ცალი), კარაქი(50 გრამი), გაპარსული, გაცივებული. შემდეგი, მასა გულუხვად არის შეზეთილი მაიონეზით. ზემოდან იშლება კრაბის ჩხირები (200 გრამი), ერთი მწვანე ვაშლი, ისევ მაიონეზი და გული.
2. "დიდებული მარგო". ახლა დაგჭირდებათ 300 გრამი მოხარშული ქათამი, 5 კვერცხი, 0,5 ქილა მწნილი სოკო, 2-3 კარტოფილი და 100 გრამი მყარი ან დამუშავებული ყველი. ყველა ინგრედიენტი წვრილად დაჭრილი და შერეული მაიონეზით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ სალათი ბორცვში მოაყაროთ.
3. „კაპრიზი“: 300 გრამი მოხარშული ხორცი დაჭერით, 5 კვერცხი გახეხეთ, 100 გრამი ყველი გახეხეთ. ჯერ წვრილად დაჭრილი ხახვი უნდა დამარინადოთ. აურიეთ ყველაფერი და დაუმატეთ მაიონეზი, დაჭრილი ოხრახუში და კამა. მოათავსეთ კონუსის ფორმაში.
4. "Სწრაფი". ეს სალათი 2016 წლის ახალი წლისთვის მართლაც სწრაფი, იაფი, მარტივი, მაგრამ გემრიელია. იყიდეთ 200 გრამი მარილიანი კრეკერის ნამცხვარი და ოდნავ დააქუცმაცეთ. დაამატეთ გემოვნებით დაჭრილი ნიორი, 1-2 მოხარშული კვერცხი და მაიონეზი. მოათავსეთ სალათი ბორცვში და მოაყარეთ ბევრი მყარი ყველი ზემოდან. შემდეგ დაამშვენებს მას ზოგადად მიღებული მეთოდის მიხედვით.
5. „ოლივიე ქათმის ღვიძლით“ მარტივი მოსამზადებელია. ღვიძლს ადუღებენ და მსხვილ სახეხზე აჭრიან, კარტოფილს, კვერცხს, მწნილს და ახალ კიტრს წვრილად ჭრიან ზოლებად. აუცილებლად დაუმატეთ ხახვი. ყველაფერი დაკავშირებულია და საწვავის შევსება სქელი მაიონეზი. ღვიძლის არსებობის წყალობით, სალათი არ დაიშლება.

რჩევა: ასეთი რეცეპტებისთვის მაიონეზი უნდა გამოიყენოთ რაც შეიძლება სქელი, ან კიდევ უკეთესი, თავად მოამზადოთ. ძალიან ბევრი არ უნდა დაამატოთ, თორემ სალათი გროვად არ დადგება.

ეს რეცეპტი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ ბოსტნეულს. მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• სალათის ფოთლები;
• გამწვანება;
• პომიდვრები;
• ახალი კიტრი;
• მოხარშული კარტოფილი;
• სოიოს მარცვლები;
• მწვანე ბარდა;
• მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი.

კარტოფილი წვრილად დაჭერით და მაიონეზით შეურიეთ. დაამატეთ სოიო, კიტრი და ბარდა. მოათავსეთ ჭიქაში და გააფორმეთ პომიდვრით და მწვანილით. თუ სალათს მცენარეული ზეთით მოამზადებთ, შეგიძლიათ მოასხით ლიმონის წვენი.

დესერტად შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი გემო და გარეგნობა ხილის სალათი. ამისთვის დაგჭირდებათ 4 პორცია:

• 4 ფორთოხალი;
• ნახევარი ბროწეული;
• 2 კივი;
• 3 ქლიავი;
• 2 მანდარინი;
• 1 ბანანი;
• ყურძნის პატარა ყლორტი;
• 4-5 მარწყვი;
• მშრალი კბილი;
• პიტნის ყლორტი.

სალათის მოსაწყობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტი, ნაღები, ლიმონის წვენი ან არაჟანი. ასე მოსწონს ნებისმიერს. ფორთოხლისგან დაახლოებით მესამედი უნდა გამოჭრათ და შიგნიდან კოვზით გაწმინდოთ. ყველა ხილი დაჭერით და ფრთხილად მოათავსეთ პირდაპირ ფორთოხალში. ინსტალაციის დროს დაამატეთ შევსება მცირე ნაწილებში. სალათს მოაყარეთ პიტნა, ფორთოხალი კი მიხაკით.

"თევზი აუზში". ალბათ ოდესმე გიცდიათ ასეთი სალათი, მაგრამ ეს ნამდვილად არა, რადგან ეს რეცეპტი ჯერ არავისთვის არის ცნობილი, მაგრამ უკვე გამოცდილია. ასე რომ, თქვენ გჭირდებათ:

• კარტოფილი: 3-4 ცალი;
• კვერცხი: 5 ცალი;
• შპრატები: 2 ქილა;
• გამწვანება;
• ლურჯი საკვები შეღებვა;
• მაიონეზი: 1 პაკეტი;
• ძეხვის ყველი: 100 გრამი;
• ახალი კიტრი: 1 ცალი;
• კალმარი: 150 გრამი.

მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, სანამ არ დარბილდება და წვრილად დაჭერით კუბიკებად. მოხარშულ კალმარსაც ვჭრით, ოღონდ ზოლებად. ყველს გავხეხავთ და კიტრს კუბიკებად ვჭრით. შპრიცები ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ქილიდან და ჩანგლით გახეხეთ. ძალიან მნიშვნელოვანია 5-6 თევზის დროულად დატოვება ქაღალდის ხელსახოცზე. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თევზი ზეთის გარეშე დარჩეს. მცირე რაოდენობით მაიონეზი უნდა იყოს შერწყმული ლურჯი საკვები საღებავებით, რათა დაამშვენოთ სალათის ზედა ნაწილი, რაც მას წყლიან ელფერს აძლევს. შემდეგი, სალათი იდება ფენებად. უპირველეს ყოვლისა, კარტოფილს ასხამენ, რომელიც გულუხვად უნდა დაასხით დაკონსერვებული ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ კვერცხები და წაუსვით თეთრი მაიონეზი. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული შპრიცები, ახალი კიტრი, მაიონეზის ფენა, კალმარი, ყველი, მაიონეზი და ისევ კვერცხი. სალათის ზემოდან დააფარეთ ლურჯი სოუსით და ტალღები გადაიტანეთ. ამის შემდეგ ჩადეთ გამხმარი შპრიცები კუდით და თავებით ზემოთ. სალათის თასის კიდე გულუხვად არის გაჟღენთილი მწვანილებით.

სინამდვილეში, 2016 წლის საახალწლოდ სალათის გაფორმების უამრავი გზა არსებობს, ამიტომ გეპატიჟებით უყუროთ მოკლე ვიდეოს:

საახალწლო სალათები განუყოფელი კომპონენტია სადღესასწაულო მაგიდა 31 დეკემბერს. ამ დღეს მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემრიელი კერძების მომზადება, არამედ მათი ლამაზად გაფორმება და მირთმევა. ძირითადად მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ სასურველია რეცეპტები იყოს მარტივი და დიდი დროის დახარჯვა არ მოუხდეს.

ამჯერად გადავწყვიტეთ შეგვეგროვებინა ერთ სტატიაში გემრიელი სალათებიმარტივი მოსამზადებელი საახალწლო სუფრისთვის. ყველა რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ბევრი მათგანი ახალია. თუ 2016 წლის საახალწლოდ ტრადიციულ ოლივიესა და შუბას სალათებზე უარის თქმას აპირებთ, მაშინ ეს არჩევანი თქვენთვისაა.

ყველის, ხილისა და კვერცხის სალათი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 საშუალო ფორთოხალი
• 2 ტკბილი ვაშლი
• 4 ქათმის კვერცხი
• 1 ხახვი
• 200 გრ მყარი ყველი (სხვადასხვა დანამატების გარეშე)
• 150 გრ უბრალო იოგურტი
• კამა და მოცვი დეკორაციისთვის

როგორ მოვამზადოთ?

კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით პატარა კვადრატებად.

გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლის ყუთი. ხილი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

ხახვის თავი წვრილად დაჭერით და მდუღარე წყალი მეოთხედი საათის განმავლობაში დაასხით, რომ არ გამწარდეს.

ფორთოხალი დავჭრათ 2 თანაბარ ნაწილად. ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი, ამოიღეთ თეთრი ფირები და ამოიღეთ თესლი. ფორთოხლის ნაჭრები დავჭრათ თანაბარ პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ ვაშლი, ხახვი, ციტრუსები და კვერცხი. დაასრულეთ მომზადება მარილისა და იოგურტის დამატებით. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.

შეავსეთ ჭიქები ფორთოხლის კანისალათი. მოაყარეთ ყველი. დაამშვენებს უგემრიელეს საახალწლო სალათას კენკრით და ახალი ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტით.

ქათმის ფილე სალათი ყურძნით და ყველით

საახალწლო სალათების რეცეპტების არჩევისას, რა თქმა უნდა, გსურთ, რომ კერძები იყოს სადღესასწაულო, გემრიელი, უჩვეულო და ამავდროულად მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდეს. სალათი ყურძნით და ქათმით არის ზუსტად ის.

პროდუქტები 4 პორციისთვის:

• 300 გრ ქათმის ფილე
• 300 გ თეთრი ყურძენიუთესლო
• 250 გრ კამამბერის ყველი (შეიძლება შეიცვალოს სხვა რბილი ყველით)

სოუსისთვის:

• 150 გრ ნატურალური იოგურტი
• 1 ს.კ. ლ. დიჟონის მდოგვი
• მწიკვი მარილი და პილპილი

მოხარშეთ ქათმის ფილე ოდნავ დამარილებულ წყალში. ქათამი დავჭრათ 1 სმ კუბებად.

დავჭრათ კამემბერი იმავე კუბებად.

გარეცხეთ ყურძენი. შეგიძლიათ კენკრა მთლიანად დატოვოთ, ან შუაზე გაჭრათ. შეურიეთ ქათამი და ყველი.

სოუსისთვის შეურიეთ რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები. საწვავის შევსება საახალწლო სალათი. სუფრასთან მიტანისას კერძი მორთოთ მთლიანი ყურძნით.

სალათი კრაბის ჩხირებით, ბარდათა და კრევეტებით

ყველა დიასახლისი ცდილობს საახალწლო სუფრისთვის მოამზადოს ისეთი სალათები, რომლებიც ყველას ან უმრავლესობას მაინც მოეწონება. ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს ვთავაზობთ სალათის მომზადებას კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით.

სალათის 4 პორციაზე საჭირო ინგრედიენტების რაოდენობა:

• 250 გრ გაწმენდილი მოხარშული-გაყინული კრევეტები
• 100 გ კრაბის ჩხირები
• 3 კვერცხი
• 200 გრ ბარდა დაკონსერვებული
• 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
• 150 გრ მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი)
• მწვანილი (საჭიროა დეკორაციისთვის)
• 2 მწიკვი მარილი

პატარა ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ კრევეტები და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ სითხე და გააციეთ ზღვის პროდუქტები.

მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.

კრაბის ჩხირები დავჭრათ 7-10 მმ სიგრძის ზოლებად.

გადაწურეთ ბარდასა და სიმინდის ქილა.

შეურიეთ საახალწლო სალათის ყველა ინგრედიენტი ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ გემოვნებით და მოაყარეთ მაიონეზი.

როცა საახალწლო სუფრას გემრიელ სალათს მიირთმევთ, კერძი შეავსეთ მწვანე ფოთლებით.

ფენოვანი სალათი ქათმის ღვიძლით და ბრინჯით

პროდუქციის საკმაოდ მარტივი ნაკრებიდანაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ მადისაღმძვრელი და გემრიელი საახალწლო სალათი. ამის დასტურია ფენოვანი სალათის რეცეპტი ბრინჯით და ქათმის ღვიძლით.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ უმი ქათმის ღვიძლი
• 150 გრ თეთრი ბრინჯი
• 4 მოხარშული ქათმის კვერცხი
• 100 გრ ხახვი
• 150 გრ სტაფილო
• 3 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი
• 200 გრ მაიონეზი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)
• 3-4 ღერი მწვანე ხახვი

მომზადება

გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი და გააშრეთ ხელსახოცით. შეწვით მცენარეული ზეთი 20 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან. სუბპროდუქტები გააგრილეთ და გახეხეთ.

რამდენჯერმე გარეცხილი ბრინჯი მოხარშეთ მოხარშვამდე.

გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, მოაყარეთ მარილი და შეწვით კიდევ 3-5 წუთი, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.

გააცალეთ კვერცხები, გამოაცალეთ გული და ცილა, გახეხეთ საშუალო სახეხზე სხვადასხვა კერძებში.

მოაყარეთ სალათი ფენებად: ბრინჯი, ხახვი სტაფილოთი, კვერცხის ცილა, ქათმის ღვიძლი. შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით. ბოლოს საახალწლო სუფრაზე სალათას თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი გული და დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სალათი ქაშაყით და კარტოფილით

2016 წლის საახალწლოდ უგემრიელესი სალათა შეგიძლიათ ყოველდღიური პროდუქტებისგანაც კი მოამზადოთ. მთავარია იპოვოთ სწორი რეცეპტი. ცხარე გასახდელის წყალობით და ლამაზი პრეზენტაციაშეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი სადღესასწაულო კერძი.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გ კარტოფილი
• 200 გრ ქაშაყი ფილე
• 150 გრ წითელი ხახვი
• 2 კვერცხი
• 4-5 ყლორტი კამა

საწვავის შევსება:

• 120 გ სრულ ცხიმიანი მაიონეზი
• 2 ს.კ. ლ. დიჟონის მდოგვი
• ½ ჩ/კ. დაფქული წიწაკა
• მწიკვი მარილი
• ახალი კამა დეკორაციისთვის

მოხარშეთ ქათმის კვერცხები მაგრად. გაგრილების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.

გარეცხეთ კარტოფილი გახეხვის გარეშე და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. გააგრილეთ ფესვიანი ბოსტნეული, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.

წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი და მწვანილი.

თევზის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

შეუთავსეთ რეცეპტში მითითებული ყველა პროდუქტი, მოაყარეთ დიჟონის მდოგვი და მაიონეზის სოუსი. სალათი ლამაზად გააფორმეთ კამათ და მიირთვით საახალწლო სუფრა.

სალათი ქათმის ფილეთა და გრეიფრუტით

უმჯობესია საახალწლო სუფრისთვის სალათები ადვილად მოსამზადებელი, გემრიელი და მრავალფეროვანი იყოს. საახალწლო სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით და გრეიფრუტით არის მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ახალი, ახალი და უჩვეულო.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 400 გრ ქათამი (ფილე)
• 1 პატარა თავი ჩინური კომბოსტო
• 1 გრეიფრუტი
• იოგურტი დანამატების გარეშე
• წიწაკა

ქათმის ხორცი მოხარშეთ ადუღებიდან 20-25 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ის მზად უნდა იყოს. გააგრილეთ, დაჭერით კუბებად არც ისე წვრილად.

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ ხელსახოცით და წვრილად დაჭერით.

გააცალეთ გრეიფრუტი, გაყავით ნაჭრებად და ამოიღეთ ყველა თეთრი ფილმი. დაყავით პატარა ნაჭრებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და იოგურტი.

ქაშაყი სალათი ჭარხალი და სტაფილო

ეს საახალწლო სალათი 2016 ჰგავს თევზს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მაგრამ რეცეპტი უფრო განსხვავებულია მარტივი გზითმომზადება და ნაკლები ინგრედიენტები. თუმცა, სალათი აქვს სასიამოვნო გემოდა შესანიშნავია საჭმლისთვის.

პროდუქტის ნაკრები:

• 250 გრ ჭარხალი
• 200 გრ სტაფილო
• 200 გრ ქაშაყი მსუბუქად დამარილებული ფილე
• 4 კვერცხი
• 150 გრ მაიონეზი

ბოსტნეული მოათავსეთ წყალში, დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე სხვადასხვა თასებში.

მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭები, გახეხეთ საშუალო სახეხზე, გულები ცილებისგან გაყოფის გარეშე.

ქაშაყის ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და თანაბარ ფენად მოვათავსოთ თასების ძირზე. შემდეგ, რეცეპტის მიხედვით, მოაყარეთ კვერცხის და სტაფილოს ფენები, რომლებსაც მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. თითოეულ ფენაზე „დახაზეთ“ მაიონეზის ბადე. ბოლო ფენა არის ჭარხალი. არ არის საჭირო მისი შეზეთვა. უგემრიელეს საახალწლო სალათას მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი და სურვილისამებრ მწვანილი.

სალათი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით და სიმინდით

საახალწლო სალათი ამ რეცეპტის მიხედვით გამოიყურება ნათელი, გემრიელი, ახალი და მადისაღმძვრელი სადღესასწაულო სუფრაზე. ყველა დიასახლისს მოეწონება ეს სალათი მისი მარტივად მომზადების გამო.

ინგრედიენტები 6 პორციისთვის:

• 450 გრ ქათმის ფილე
• 250 გრ ახალი კიტრი
• 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი
• 3 მოხარშული კვერცხი
• 150 გრ მაიონეზი ან არაჟანი გასახდელად
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი
• მარილი თქვენი გემოვნებით

ქათმის ფილე გარეცხეთ, ჩაყარეთ წყალში და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. როცა გაგრილდება, დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.

გააცალეთ კვერცხები. წვრილად დავჭრათ კუბიკებად.

სიმინდის ქილა გადაწურეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ არაჟანი და ნაზად აურიეთ.

საახალწლო სუფრაზე მიტანისას კერძი შეავსეთ ახალი ოხრახუშის ყლორტებით.

მსუბუქი საახალწლო სალათი ფორთოხლისა და კრაბის ჩხირებით

საჭირო ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• 200 გრ კრაბის ჩხირები
• 1 პატარა ფორთოხალი
• ½ კონსერვი სიმინდი
• 3 კვერცხი
• 120 გრ ტარტარის სოუსი ან მაიონეზი
• მწიკვი მარილი
• მწვანე სალათის რამდენიმე ფოთოლი

მოხარშეთ კვერცხები მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.

გააცალეთ ფორთოხალი და ამოიღეთ თეთრი გარსები. თითოეული ნაჭერი დავჭრათ 3-4 ნაწილად.

საჭიროების შემთხვევაში გაალღეთ კრაბის ჩხირები. ჯვარედინად დავჭრათ დაახლოებით 5 მმ სიგრძის ნაჭრებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ სოუსით.

მიირთვით კერძი საახალწლო სუფრაზე მწვანე სალათის ფოთლებზე.

საახალწლო სალათი პიკელებული შამპინიონებით და სიმინდით

ამ რეცეპტის მიხედვით, საახალწლო სუფრისთვის სალათის მომზადება სულ რაღაც 10-15 წუთში შეიძლება.

4-5 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გრ პატარა დაკონსერვებული სოკო
• 150 გრ უგემრიელესი მყარი ყველი
• სიმინდის 1 სტანდარტული ქილა
• 2 საშუალო ხახვი
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
• ნახევარი კონა კამა
• მაიონეზი

ხახვი დაჭერით წვრილად. შეწვით ზეითუნის ზეთში შემწვარი ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. კამა დაჭერით წვრილად.

სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან და სოკოდან. შეურიეთ სოკო, ყველი, სიმინდი, ხახვი და მწვანილი, დაამატეთ მაიონეზი და მარილი, აურიეთ.

საახალწლო კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

ზოგიერთი (ან შესაძლოა ყველა) საახალწლო სალათი ამ რეცეპტების კოლექციაში უნდა მოეწონოთ თქვენ, თქვენს ოჯახს და დღესასწაულზე მოწვეულ სტუმრებს. რომელი სალათი მოგეწონათ ყველაზე მეტად, დაწერეთ კომენტარებში და გაგვიზიარეთ გამოცდილება. გისურვებთ გემრიელ დღესასწაულს და ბედნიერ ახალ 2016 წელს!

აღმოსავლური კალენდარი ირწმუნება, რომ მომავალი წელი ცეცხლოვანი მაიმუნის ეგიდით გაივლის. ეს ჯადოსნური არსება გამოირჩევა მოუსვენარი ხასიათით, სამართლიანი თავხედობითა და უზარმაზარი ქარიზმით. სიმბოლური ცხოველის მხარდაჭერის მისაღებად, თქვენ უნდა ყურადღებით იფიქროთ სადღესასწაულო მენიუში და შეიტანოთ მასში ორიგინალური საჭმლის, გემრიელი ცხელი კერძები და უჩვეულო სალათები(ხილიდან, ბოსტნეულიდან, მაიონეზიდან და ტარტლეტებიდან, ბურთულების, კოშკების და ა.შ. სახით). 2016 წლის საახალწლოდ სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს სურნელოვანი მწვანილი, ყველანაირი ბოსტნეული, მჭლე ხორცი, მრავალფეროვანი ხილი და მწვანილი. სწორედ პროდუქტების ეს კომბინაცია მოეწონება ცეცხლოვან მაიმუნს და, თქვენი ყურადღებისთვის მადლიერების ნიშნად, ის მოგანიჭებთ თავის ზრუნვას და მფარველობას.

გემრიელი და უჩვეულო სალათები 2016 წლის საახალწლოდ: ფენოვანი ცომი "ტყის საიდუმლო"

ეს კერძი მდიდარია, ნათელი გემო, ხოლო ცხარე სულგუნის ყველის ლენტების გაფორმება მას განსაკუთრებით შთამბეჭდავად და ელეგანტურს ხდის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მოხარშული კალმარის ფილე - 400 გრ
• შავი ზეთისხილი ორმოების გარეშე - 100 გრ
• ტკბილი წიწაკა- 2 ც
• სალათი კიტრი - 2 ც.
• მოხარშული წითელი ლობიო - 250 გრ
• კვერცხი - 6 ც
• შებოლილი სულგუნის ყველი „პიგტეილი“ – 150 გრ
• მაიონეზი 67% - 1 პაკეტი
• ოხრახუში - 1 კონა

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. მოხარშეთ კვერცხები ბოლომდე მოხარშვამდე და გაცივდით ცივ წყალში. გაასუფთავეთ ხუთი ცალი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ერთი დადეთ დეკორაციისთვის.
2. კიტრი დავჭრათ თანაბარ პატარა კუბებად.
3. ტკბილ წიწაკას ყუნწები მოაჭერით, ამოიღეთ გარსები და თესლი, გარეცხეთ, გადაწურეთ და დაჭერით წვრილად.
4. მზა კალმარის ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და წვრილად დავჭრათ ოხრახუში.
5. ზეთისხილის უმეტესი ნაწილი დაჭერით ნაჭრებად და დატოვეთ რამდენიმე მთლიანი დეკორაციისთვის.
6. ყველი გავყოთ ბოჭკოებად და დავჭრათ 6-8 სმ სიგრძის ზოლებად.
7. დაალაგეთ ყველა პროდუქტი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ლობიო + კვერცხი + კიტრი + კალმარი + ბულგარული წიწაკა + ზეთისხილი + ოხრახუში. თითოეული ფენა აუცილებლად მაიონეზით წაუსვით და კიტრის ფენას მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.
8. ზემოდან მოათავსეთ სულგუნის ყველის ზოლები.
9. დეკორაციისთვის ერთი მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ჯვარედინად. ამოარჩიეთ გული უფრო ცხარე ნაწილიდან და მოხარშეთ თეთრი ჩაის ძლიერ ფოთლებში 4-5 წუთის განმავლობაში. ჩაბნელებული ნახევარი მოათავსეთ თეთრზე. მაიონეზით დაიტანეთ რამდენიმე წერტილი მუქ ნაწილზე, რათა ფიგურა საბოლოოდ ველურ სოკოს დაემსგავსოს. მოათავსეთ სალათის ცენტრში, ირგვლივ მოაყარეთ მთლიანი ზეთისხილი და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
10. კერძი შედგით მაცივარში ერთი საათით და შემდეგ მიირთვით.

უგემრიელესი და ორიგინალური სალათის კოქტეილი საახალწლოდ

პორციულ ჭიქებში მოწოდებული საჭმელები სულ უფრო პოპულარული ხდება. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ეფექტური პრეზენტაცია კერძის წარმატების მინიმუმ ნახევარს შეადგენს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მოხარშული გახეხილი კრევეტები - 300 გრ
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• მწიფე ავოკადო - 2 ც
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც
• დაკონსერვებული ბარდა - 1 ქილა
• კვერცხი - 2 ც
• თეთრი ხახვი - 1 ცალი
• დიდი ტკბილი ფორთოხალი - 1 ც.
• მაიონეზი 67% - 1 პაკეტი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. რამდენიმე მთლიანი კრევეტი შეინახეთ დეკორაციისთვის და დანარჩენი წვრილად დაჭერით.
2. კიტრი, ავოკადო, სტაფილო, კვერცხი და ხახვი დაჭერით პატარა კვადრატებად.
3. გააცალეთ ფორთოხალი კანიდან და ფილმებიდან, დაშალეთ ნაჭრებად და დაჭერით პატარა სამკუთხედებად.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, დაამატეთ მაიონეზი და მწვანილი და ძალიან კარგად აურიეთ.
5. მოათავსეთ ფართოყელიან ჭიქებში, გააფორმეთ მთლიანი კრევეტებით და მწვანილით და მიირთვით. ამ სალათთან ყველაზე წარმატებული კომბინაცია ცხელი იქნება ხორცის კერძებიდა ცხელი, ცხარე საჭმელები.

ახალი და უჩვეულო სალათები 2016 წლის საახალწლოდ: როგორ მოვამზადოთ "ობჟორკა"

შევსების გარეშე ხორცის საჭმლისარც ერთი დღესასწაული არ დასრულებულა, მაგრამ ტრადიციული "ოლივიე" ვეღარავის გააკვირვებს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი ჩვეულებრივი კერძი სალათის ახალი ვერსიით ხორცით და მწნილით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მოხარშული ძროხის ფილე - 0,5 კგ
• ხახვი - 1 ც.
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• სტაფილო - 3 ც.
• მაიონეზი 75% - 8 ს.კ
• მარილი - 1/2 ჩ.კ
• დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ.კ
• მზესუმზირის ზეთი
• გამწვანება

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. კიტრი გაასუფთავეთ და დაჭერით 5-6 სმ სიგრძის სწორ ზოლებად.
3. ტაფაზე გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, შეწვით მასში ხახვი ოქროსფერამდე და გადაიტანეთ სალათის თასში.
4. მეორე ნაბიჯი არის სტაფილოს შეწვა 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში. მუდმივად ურიეთ და დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. 7-10 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ხახვს დაუმატეთ სტაფილო.
5. მოხარშული ხორცი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად და შეურიეთ ბოსტნეულს, დაუმატეთ მწნილები.
6. მარილი, პილპილი, სეზონი მაიონეზით და მორთეთ მწვანილით.
7. შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ გაჟღენთილიყო, შემდეგ მიიტანეთ სადღესასწაულო სუფრაზე.

სამარხვო საახალწლო სალათი "ბერძნული", რეცეპტი ფოტოთი

ამ კერძს არა მხოლოდ სასიამოვნო, ახალი გემო აქვს, არამედ ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება. მაგრამ "გრეკს" აქვს კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა - ის მზადდება გემრიელი, მაგრამ დაბალკალორიული პროდუქტებისგან. ამ თვისებების წყალობით, საკვები პოპულარულია მათთვის, ვინც იცავს რელიგიურ მარხვას ან დიეტაზე იმყოფება.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ოდნავ დამარილებული ყველი - 300 გრ
• ჩერი პომიდორი - 300 გრ
• შავი ზეთისხილი ორმოების გარეშე - 1 ქილა
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ც
• ქლიავი - 150 გრ
• მშრალი ორეგანო - 3 ს.კ
• მწვანე სალათი - 1 კონა
• ზეითუნის ზეთი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. ქლიავი მოხარშეთ მდუღარე წყალთან ერთად და დატოვეთ ცხელ წყალში 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ წვრილად დაჭერით.
2. ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად და მოვაყაროთ ცხარე ორეგანო.
3. პომიდორი დავჭრათ შუაზე, კიტრი კი თხელ ნაჭრებად. სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით ფართო ნაჭრებად.
4. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ძალიან კარგად აურიეთ.
5. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ კი მიართვით სტუმრებს ცხელ კერძებთან და ხორცის კერძებთან ერთად.

გთავაზობთ ვიდეო რეცეპტს მყისიერი მომზადებახელნაკეთი საახალწლო სალათები. ყველაზე დახვეწილი კერძები, როგორც რესტორნებში:

საახალწლო ქარიშხალი ისე სწრაფად და სწრაფად დაგვატრიალებს, რომ დროა კარგად დავფიქრდეთ საახალწლო მენიუ. საახალწლო სუფრა წარმოუდგენელია სალათების გარეშე - მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი, წვნიანი და მდიდარი, ის, რაც დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ და ისეთები, რისი სიამოვნებაც მეორე დღესაა! მაშინაც კი, თუ ოლივიეს "აზის" მოჭრის ტრადიცია წარსულს ჩაბარდა, თავად სალათი იყო და რჩება ფავორიტად, ძნელი წარმოსადგენია ახალი წლის აღნიშვნა მის გარეშე (კალორიზატორი). შევეცადოთ მოვამზადოთ ტრადიციული ოლივიეს სალათის რამდენიმე ვარიანტი და მივირთვათ იგი ტრიალთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• - 2 ც.
• - 1 ცალი.
• - 1/2 ც.
• მოხარშული კიბოს კისერი - 100 გრ.
• - 1 ცალი.
• - 2 ც.
• - 1/2 ც.
• - 4-5 ცალი.
• - 1/4 ც.
• - მუჭა
• - 100 გრ.
• - რამდენიმე ბუმბული
• , მდოგვი მარცვლებით - გემოვნებით
• - მომსახურებისთვის

მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო, ქათმის მკერდი და მწყერის კვერცხები და გააგრილეთ. მოხარშული ბოსტნეული, ვაშლი და ახალი კიტრი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ვაშლი შეავსეთ ლიმონისგან გამოწურული წვენით. გახეხეთ მწვანე ხახვი, ქათამი, კიტრი მწნილი, თუ კაპერსი დიდია, გაჭერით შუაზე. მომზადებულ პროდუქტებს ვათავსებთ დიდ ჯამში, ვამატებთ ბარდას (სითხის გამოწურვის შემდეგ), მაიონეზს, მდოგვის და - ყველაზე გაბედული ექსპერიმენტატორებისთვის - ცოტას. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადეთ სალათის ფოთლებზე - შეიძლება იყოს ერთ დიდ კერძზე, ან ნაწილებად. დაამშვენებს კიბორჩხალის ყელსა და მწყერის კვერცხების ნახევრებს.

ინგრედიენტები:

• - 2 ც.
• - 150 გრ.
• - 250 გრ.
• - 1 ცალი.
• - 2 ც.
• - 100 გრ.
• - გემო

პრაქტიკულად ტრადიციული რეცეპტიოლივიეს სალათს გაახალისებს კერძის უჩვეულო წარდგენა - ყვავილის სახით. მოხარშეთ კარტოფილი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გახეხეთ სოკო, ლორი და ხახვი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხახვი დამარინოთ ღვინის ძმარში ან მოშუშოთ მდუღარე წყალში, მაგრამ ეს არ არის საჭირო). შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, დაუმატეთ ბარდა და მაიონეზი. მოათავსეთ სალათი გროვად ლანგარზე ან დიდ სალათის თასში. კარგად გარეცხილ კიტრებს ვჭრით თხელ წრეებად დიაგონალზე და, ზემოდან დაწყებული, მიღებულ „ფურცლებს“ ვდებთ წრეში, თანდათანობით ქვევით ჩავდივართ.

ინგრედიენტები:

• - 250 გრ.
• - 150 გრ.
• - 4 რამ.
• - 2 ც.
• - გემო

სწრაფად მომზადება და მსუბუქი სალათიმიმოზა კრევეტებით მოგცემთ გემოს ახალ კომბინაციებს და გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი არა მხოლოდ დღესასწაულებზე. მოხარშეთ კვერცხები, კრევეტები 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე მარილიან წყალში გააჩერეთ და ამოიღეთ. კვერცხს და კიტრს ვაცალკევებთ და სალათის დადებას მაშინვე კერძზე ვიწყებთ. პირველი ფენა არის თეთრი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე, დაფარული მაიონეზით. შემდეგი - დაჭრილი კრევეტები + მაიონეზი, წვრილად გახეხილი კიტრი, დაჭრილი კრაბის ჩხირები + მაიონეზი, ზემოდან მოაყარეთ სამი გული წვრილ სახეხზე. სალათი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ინფუზიის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• - 250 გრ.
• - 1 ბანკი
• - 5 ცალი.
• - 2 ც.
• - 1 ცალი.
• - 1 ცალი.
• - 200 გრ.
• - 1/2 ქილა
• - 1 ჩ.კ.
• - გემო
• - გემო

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გადაწურეთ სითხე ორაგულის ქილადან, ამოიღეთ მსხვილი ძვლები და ჩანგლით გახეხეთ შიგთავსი. ხახვი წვრილად დაჭერით, გახეხეთ და გახეხეთ ვაშლი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, გულები ჩანგლით გახეხეთ. მომზადებული პროდუქტები ფენებად მოათავსეთ ოვალურ ბრტყელ ჭურჭელზე: ორაგული, ხახვი, გული, მაიონეზი, ვაშლი, ყველი, მაიონეზი. თეთრები გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ მაიონეზს, მიღებული მასით სალათის მთელი ზედაპირი გადააფარეთ.

ორაგული დავჭრათ თხელ ზოლებად, გავაფორმოთ სალათი, დავალაგოთ თევზი ბრილიანტის ფორმებში ან სურვილისამებრ. მორთეთ სალათი განახევრებული მწყერის კვერცხებიდა მწვანილი, ვარიანტი - მარცვლეული. მოათავსეთ სალათი გრილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• (სუფთა) - 300 გრ.
• - 1 ცალი.
• - 1 ცალი.
• - 1 ცალი.
• - 1/3 თავი კომბოსტო
• - 1 ს.კ. ლ.
• - 1/2 ჩ.კ.
• , - გემო
• ან კრუტონები - სერვირებისთვის

ხბოს ხორცი მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად. ავოკადო გაჭერით შუაზე, გადააბრუნეთ, ამოიღეთ ორმო, გაფცქვენით და დაჭერით ჯვარედინად თხელ ნაჭრებად. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ შუაზე და შემდეგ თხელ ნაჭრებად. სალათი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ჭურჭელზე და მორევის გარეშე მოაყარეთ დაჭრილი კიტრი, ავოკადო, ხორცი და პომიდორი. დრესინგისთვის შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, შაქარი და მარილი, ენერგიულად მოურიეთ და დაასხით სალათს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ სალათი მოაწყოთ ჩვეულებრივი ან ხელნაკეთი სალათით და მოაყაროთ კრუტონები.

ინგრედიენტები:

• - 2 ც.
• / - 400 გრ.
• - 5 ცალი.
• - 1 ცალი.
• - 3 ცალი.
• - 100 გრ.
• უთესლო - მუჭა
• - გემო
• ყლორტი - გემოვნებით
• - 2 ს.კ. ლ.
• - გემო

მოხარშეთ კვერცხები, გაფცქვენით და გახეხეთ ჩანგლით (სამი სახეხზე), ახალი შამპინიონებიგავრეცხოთ და დავჭრათ, გავყინოთ - სასწრაფოდ მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე, შევწვათ და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, მოვშუშოთ 5 წუთი. Ქათმის გულ - მკერდიამოიღეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად ან გრძელ ზოლებად, სურვილისამებრ. დაჭერით მწნილი კიტრი და მწვანე ხახვი. შემდეგი, მოაყარეთ მომზადებული პროდუქტები ფენებად, ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ან კვადრატული კოშკი: ქათამი - მაიონეზი - სოკო ხახვით - მაიონეზი - კვერცხი - მაიონეზი - დამარილებული კიტრი- მაიონეზი - კორეული სტაფილო. სალათის გვერდები გააფორმეთ მწვანე ხახვით, ზემოდან მოაყარეთ ზეთისხილი ყურძნის მტევნის სახით და მოათავსეთ ოხრახუშის ყლორტი. გააჩერეთ რამდენიმე საათი. გაითვალისწინეთ - სალათი საკმაოდ ცხარეა, ამიტომ დიეტაზე მყოფებმა სალათი ზომიერად უნდა მოიხმარონ.

სალათი ისპანახით და ნიგოზით

ინგრედიენტები:

• - 3 მუჭა
• - 1 ცალი.
• - 1 ცალი.
• - 2 ც.
• (ნახევრები) - 1 ს.კ.
• (პატარა ბურთულები) - 300 გრ.
• მარცვლები - მუჭა
• - 2 ც.
• - 200 გრ.
• - 2 ს.კ. ლ. + 1 ს.კ. ლ. სოუსისთვის
• - გემო
• - გემო

საახალწლო სუფრა სადღესასწაულო უნდა გამოიყურებოდეს და ამაში ჩვენი არჩევანი „2016“ დაგეხმარებათ. მაიმუნის წლისთვის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ "აღმოსავლური" ცხოველის გემოვნების პრეფერენციები. ეს ბევრად გაადვილებს სუფრისთვის კერძების არჩევას. ხილი და ბოსტნეული უნდა იყოს საკვების ძირითადი კომპონენტები. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ ძირითადი კურსი შეავსოთ ხორცით ან თევზის პროდუქტებით. 2016 წლისთვის ნამდვილად უჩვეულო და საოცარი საახალწლო სალათები აუცილებლად უნდა მოამზადოთ. ახალი წლის ღამე არის შესანიშნავი საბაბი, რომ სცადოთ რაიმე ახალი! იმისათვის, რომ სალათი უჩვეულოდ გამოიყურებოდეს, სცადეთ სალათები საახალწლო ატრიბუტების სახით გააფორმოთ.

როგორც ამბობენ, სალათების ზედმეტად დალევა არ შეიძლება და იმისათვის, რომ დრო გვქონდეს მომზადებისთვის, ჩვენ შევკრიბეთ უმარტივესი და ყველაზე გემრიელი რეცეპტებისალათები 2016 წლის ახალი წლისთვის - ცეცხლოვანი მაიმუნის წელი. ამიტომ სალათები უნდა იყოს ნათელი და მრავალფეროვანი.

საახალწლო რეცეპტი 1 - სალათი დაკონსერვებული ტუნა "სანტა კლაუსის ქუდი"

ნაერთი:
დაკონსერვებული ტუნა - 1 ქილა
სიმინდი - 1 ქილა
ნებისმიერი მყარი ყველი - 150 გ
კვერცხი - 3 ც.
პომიდორი - 200 გ
მაიონეზი
მარილი

მომზადება:

გახსენით თინუსის და სიმინდის ქილა და გადაწურეთ სითხე. ტუნა ჩანგლით გახეხეთ. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. ერთი კვერცხი მთლიანად დაჭერით. დანარჩენი ორი კვერცხი გაყავით თეთრად და გულზე. გულები დაჭერით სალათში, ცილა კი დატოვეთ დეკორაციისთვის. 100გრ პომიდორს ვჭრით სალათში, დარჩენილი 100გრ კი დეკორაციისთვის გამოვა. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ასევე დაამატეთ თასში სალათთან ერთად.

მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ მაიონეზით. მოათავსეთ ბორცვზე თეფშზე.

ტუნას სალათის მორთვა: დარჩენილი თეთრი გახეხეთ ორი კვერცხიდან და დაამშვენეთ სალათის გარშემო (ეს იქნება ქუდის ბეწვის მორთვა). პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ გროვაში (ვარაუდობენ, რომ ეს თავად ქუდია).

რჩევა!პომიდვრის დანგრევის თავიდან ასაცილებლად, გააკეთეთ მაიონეზის ბადე. ჩვენ ვაშენებთ პომ-პომს წვრილად დაჭრილი ცილისგან ჩვენი სალათის ქუდის თავზე. ეს ქმნის სახალისო ქუდს!

თუ მოგწონთ გემოს კლასიკური კომბინაცია, აუცილებლად მოამზადეთ სალათი ენით. თავად სალათი იქნება ხალისიანი და ფერადი, ზუსტად ჩვენი 2016 წლის საახალწლო სალათების თემატიკისთვის. მაგრამ თუ კიდევ უფრო ნათელი გინდათ, გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და მოაწყეთ ეს სალათი საახალწლო ხის სახით.

საახალწლო რეცეპტი 2 - ენის სალათი "საახალწლო ხე"

ნაერთი:
სტაფილო - 1 ​​ც.
კარტოფილი - 3 ც.
ხბოს ენა
სიმინდი - 1 ქილა
ხახვი - 1 ც.
მწნილი კიტრი - 2 ც.
მაიონეზი
შემწვარი ზეთი
მარილი
კამა მწვანილი

მომზადება:

მოხარშეთ ენა. გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ძალიან მნიშვნელოვანია ენის გაწმენდა, როცა ის ცხელა. მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად. კიტრი დავჭრათ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და დადეთ ნაძვის ხის სახით. უხვად მოაყარეთ კამა, ნაძვის ხის ბურთულების სახით დაამშვენეთ ბროწეულისა და სიმინდის მარცვლებით.

საახალწლო რეცეპტი 3 – ბარდის სალათი და შპრიც

საახალწლო სალათების მომზადებისას სუფრას სულაც არ უნდა ჰქონდეს პირველი კლასის და „საზღვარგარეთ“ პროდუქცია, სავსებით შესაძლებელია მისი ხელმისაწვდომობა. მოამზადეთ 2016 წლის საახალწლოდ ძალიან მარტივი და გემრიელი სალათი ბარდასა და შპრიცისგან. ერთი შეხედვით, კომბინაცია არაჩვეულებრივია, მაგრამ როგორც კი სცადეთ, ყველა ეჭვი გაიფანტება!

ნაერთი:
ყველი - 150 გ
შპრიცები - 100 გ
დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ
კვერცხი - 2 ც.
მაიონეზი
ხახვი

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხები. ცალ-ცალკე წვრილად დავჭრათ თეთრი და გული. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ზედმეტი სითხე გადაწურეთ შპრიციდან და თევზი ცალკე თეფშზე მოათავსეთ. გახეხეთ ყველი, სასურველია წვრილად გახეხეთ.

სალათი შეიძლება დამზადდეს თითოეული სტუმრისთვის ინდივიდუალურ თასში (სალათის თასი). დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი ფენებად. ძირზე მოათავსეთ ხახვი. ოდნავ წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ შპრიცების ფენა (სურვილისამებრ, შეიძლება ჩანგლით დაფქვათ). შეზეთეთ ფენა მაიონეზით. შემდეგ ბარდის ფენა, ასევე მაიონეზით ცხიმიანი. შემდეგი არის პროტეინის ფენა მაიონეზით. და ბოლოს, გახეხილი ყველი წვრილ სახეხზე. ვაზამთ მაიონეზითაც. სასურველია სალათი 1 საათით შედოთ მაცივარში ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული.

საახალწლო რეცეპტი 4 – სანტა კლაუსის სალათი

ნაერთი:
უმი სტაფილო - 1 ​​ც.
ყველი - 100 გ
ქათამი მოხარშული კვერცხები- 2 ც.
კრაბის ჩხირები - 200 გ
მოხარშული გრძელმარცვლიანი ბრინჯი – 1 ჭიქა + ცოტა დეკორაციისთვის
ახალი კამა
ბულგარული წიწაკა დეკორაციისთვის
პაპრიკა და შავი პილპილის მარცვლები
მარილი
მაიონეზი

მომზადება:

სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე. Მოხარშული კვერცხებიწვრილად გახეხეთ (დეკორაციისთვის შეინახეთ 1 კვერცხის ცილა). კრაბის ჩხირები გახსენით და წითელი ნაწილი გამოაცალკევეთ (გაფორმებისთვის გამოადგება), თეთრი ნაწილი კი წვრილად დაჭერით. დაჭერით კამა და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

მოდით გადავიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვან ნაწილზე. სანტა კლაუსის ფორმის თეფშზე მოათავსეთ სალათი. ზემოდან (ბეწვის ქურთუკი და ქუდი) ვაფარებთ კრაბის ჩხირების წითელ მხარეს. ჩვენი ბეწვი მოხარშული ბრინჯისგან იქნება დამზადებული, წვერი კი ცილისგან. წითელი წიწაკისგან ამოიღეთ ცხვირი, პირი და ხელთათმანები. წიწაკის მარცვლებისგან თვალების გაკეთება შეგიძლიათ.

2016 წლის საახალწლო სუფრისთვის თოვლის ბაბუა უკვე მოამზადეს, შეგიძლიათ შვილიშვილი გახადოთ.

საახალწლო რეცეპტი 5 - სალათი "Snow Maiden"

ნაერთი:
კარტოფილი - 2 ცალი
კვერცხი - 3 ცალი
წითელი ხახვი - 1 ც.
დიდი ტკბილი ვაშლი - 1 ც.
ჰოლანდიური ყველი - 200 გ
მაიონეზი
სულუგუნი, წნული – 50გრ დეკორაციაზე
წითელი კომბოსტო შეღებვისთვის
მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი. კვერცხები გავყოთ გულში და თეთრად. გახეხეთ კარტოფილი, ყველი, ვაშლი. თეთრი და გული ცალკე გახეხეთ სხვადასხვა თეფშებზე. ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად. ქაშაყი გამოაცალეთ ძვლებიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.

სალათი ფენიანია, ამიტომ ფენებს სათითაოდ ვათავსებთ ბრტყელ ჭურჭელზე თოვლის ქალწულის ფიგურის სახით:
1 ფენა - კარტოფილი, მე-2 ფენა - ქაშაყი, მე -3 ფენა - ხახვი, მე -4 ფენა - ვაშლი, მე -5 ფენა - ყველი, მე -6 ფენა - გული.

თოვლის ქალწულის დეკორაცია!გახეხილი ცილა უნდა შეღებოთ კომბოსტოს წვენით - ამის შემდეგ ქათმის თეთრს სასიამოვნო ლურჯი ფერი მიიღებს. თოვლის ქალწულს ციყვისგან ქუდი და ბეწვის ქურთუკი, ასევე ხელთათმანების გაკეთება სჭირდება. ლენტები სულუგუნის ყველისაგან უნდა გაკეთდეს. თვალები - შავი წიწაკის მარცვლები (ან ზეთისხილიდან ამოჭრილი), ტუჩები - წვეთი ტომატის პასტა(ან მოჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკისგან).

საახალწლო რეცეპტი 6 - სალათი ვარდისფერი ორაგულით

ძალიან დელიკატური საახალწლო სალათი ვარდისფერი ორაგულით ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე.

ნაერთი:
კვერცხი - 3 ც
კარტოფილი - 2 ც
დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული - 200 გ
ყველი - 50 გ
ხახვი - 2 ც
ვაშლი - 1 ცალი
ოხრახუში - 30 გ
მარილი - გემოვნებით
მაიონეზი - 80 გ
მწვანილი (ხახვი ან კამა)

მომზადება:

დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული მოათავსეთ თეფშზე და ჩანგლით გახეხეთ. ცალკე გახეხეთ კარტოფილი და კვერცხი. ხახვი წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გაფცქვნილი ვაშლიც წვრილ სახეხზე გავხეხავთ.

მოაყარეთ სალათი ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზი მოაყარეთ:
1 ფენა - ვარდისფერი ორაგული, მე-2 ფენა - გახეხილი კარტოფილი, მე-3 ფენა - ცილა, მე-4 ფენა - გახეხილი ყველი, მე-5 ფენა - ისევ კარტოფილი. მე-6 ფენა - ხახვი. ფენა 7 - ისევ პროტეინი. მე-8 ფენა – ვაშლი, მე-9 ფენა – გახეხილი ყველი.

და ბოლოს მოაყარეთ ზემოდან გახეხილი კვერცხის გული და მწვანილი.

საახალწლო რეცეპტი 7 – სალათის რულეტი შებოლილი ყველით

ნაერთი:
შებოლილი ყველი - 350 გ
კარტოფილი - 4 ც.
ჭარხალი - 2 ც.
ხახვი - 1 ც.
მწნილი კიტრი - 3 ც.
ნიორი - 4 კბილი
მწვანილი - 2 სუფრის კოვზი
კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
მაიონეზი
ძმარი

მომზადება:

მოხარშული ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და წინასწარ გავატაროთ ძმარში.

შემდეგ შებოლილი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ კარაქი, გახეხილი მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

ყველს ვაკეთებთ სოსისად, ვახვევთ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ჩამოაყალიბეთ სალათი რულეტად. ამისათვის გაანაწილეთ საკვები ფილმი, ზემოდან მოათავსეთ ჭარხალი თანაბარ ფენად მოხარშული კარტოფილიდა ხახვი, კიტრი, სალათის თითოეულ ფენას მაიონეზი მოვასხათ, გაყინული ყველის სოსისი მოვათავსოთ ჩვენი სალათის ცენტრში (ფილის ამოღების შემდეგ).

ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად ყველა ფენით ისე, რომ შებოლილი ყველი იყოს ცენტრში. რულეტს მაცივარში ვდებთ, რომ ყველაფერი კარგად იყოს გაჟღენთილი. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით და მაიონეზით.

საახალწლო რეცეპტი 8 – სალათი ფუნჩოსით და საქონლის ხორცით

ამ სალათის უჩვეულო ინგრედიენტია ფუნჩოზა. სალათი ძალიან მარტივად მზადდება და საკმაოდ გემრიელი გამოდის, ის აუცილებლად დაიპყრობს საახალწლო სუფრაზე შეკრებილ ყველას.

ნაერთი:
funchose
ჩინური კომბოსტო
ბულგარული წიწაკა
ახალი კიტრი
სტაფილო
საქონლის ხორცი
ზეითუნის ზეთი
მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

ჯერ საქონლის ხორცის ნაჭერი (ცხიმის გარეშე) მოხარშეთ მარილიან წყალში 1,5 საათის განმავლობაში. ვერმიშელი (ფუნჩოზა) გატეხეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. 5 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ყველა სხვა ინგრედიენტი დაჭერით თხელ ზოლებად და აურიეთ. სალათი შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.

საახალწლო რეცეპტი 9 - წითელი თევზის სალათი ტარტლეტებში

ეს ნამდვილად არის სადღესასწაულო სალათი. წითელ თევზს თავისთავად ნათელი და უნიკალური გემო აქვს და კარგად შერჩეულ ინგრედიენტებთან ერთად, სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ყველა სტუმარს.

ნაერთი:
კრევეტები - 200 გ
კარტოფილი - 2 ც.
კვერცხი - 2 ც.
ახალი კიტრი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 100 გ
კამა
მაიონეზი

ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი (ორაგულის გარდა), მაიონეზით შეზავებული და შერეული. სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში და ზემოდან მორთოთ წითელი თევზის ნაჭრებით.

საახალწლო რეცეპტი 10 – სალათი შებოლილი ქათმით „საახალწლო ბურთები“

გთავაზობთ ორიგინალური სალათის მომზადებას ნათელი გემოთი სადღესასწაულო საახალწლო ბურთების სახით შებოლილი ქათმით. ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს სალათი!

ნაერთი:
ტკბილი ბულგარული წიწაკა (წითელი, ყვითელი) - 200 გ
კვერცხი 4 ც.
კარტოფილი - 400 გ
მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები
შებოლილი ქათამი
ახალი მწვანილი (ხახვი, კამა)
მარილი

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შებოლილი ქათამიძალიან წვრილად დაჭერით. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. აქ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მაიონეზი სქელი იყოს ბურთულების შემდგომი ფორმირებისთვის. წვრილად დაჭერით წიწაკა და კამა. შემდეგ წინასწარ მომზადებული ნარევიდან ვაკეთებთ საჭირო ზომის ბურთულებს და ვახვევთ კამა, ხახვი, წითელი ან ყვითელი წიწაკა.

საახალწლო რეცეპტი 11 – ქათმის ღვიძლის სალათი

დელიკატური სალათი პიკანტური გემოთი 2016 წლის სადღესასწაულო სუფრისთვის და ყოველდღიური ცხოვრებისათვის ქათმის ღვიძლისგან.

ნაერთი:
ქათმის ღვიძლი - 400 გ
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
სტაფილო - 1 ​​ც.
ხახვი - 1/2 ც.
ვაშლი - 1 ც.
ყველი - 100 გ.
მაიონეზი
მარილი
მწვანე ბარდა

მომზადება:

მცენარეულ ზეთში შეწვით ღვიძლი და სტაფილო ერთმანეთისგან განცალკევებით. ვაშლი, ყველი და ხახვი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ სალათი. ბოლოს დაამატეთ ქათმის ღვიძლი, ბარდა და მარილი. სალათი მზადაა, სწრაფი, მარტივი და დაუვიწყარი გემრიელი!

საახალწლო რეცეპტი 12 – ცეზარის სალათი კრევეტებით

და, რა თქმა უნდა, რა იქნებოდა ახალი წელი ცეზარის სალათის გარეშე! ის უკვე გახდა ყველასთვის ისეთივე ტრადიციული, როგორც ოლივიე. და ჩვენ დავამატებთ "ზესტს" და მოვამზადებთ ცეზარის სალათს კრევეტებით. სცადეთ სამეფო გემო!

ნაერთი:
სალათის ფურცლები - 1 კონა
კვერცხი - 3 ც.
კრევეტები - 200 გ
ჩერი პომიდორი - 1 ყლორტი
ყველი - 100 გ
პური (უშაქრო ფუნთუშა)
ნიორი - 2 კბილი
მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში, გახეხეთ. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დაჭერით მათზე ნიორი და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. კვერცხი მოვხარშოთ და წვრილად დავჭრათ. პომიდორი დავჭრათ ოთხ ნაწილად.

სალათი ნაზად აურიეთ და მოათავსეთ ჭურჭელზე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მიიღებთ შესანიშნავ და მართლაც ძალიან გემრიელ და მარტივ საახალწლო ცეზარ სალათს კრევეტებით.

წარმატებულ, გემრიელ და ელეგანტურ 2016 წელს გისურვებთ! წარმატებები და იღბალი მოგყვეთ მთელი წლის განმავლობაში!

ნატალია სარმაევა ქალთა ჟურნალისთვის "პრელესტი"