சுவாரஸ்யமான இறைச்சி உணவுகள். இறைச்சி உணவுகள்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல், தயாரிப்பது எளிது

இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஏராளமான சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி மற்றும் கோழியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். 30க்கும் மேற்பட்டவை கீழே வெளியிடப்பட்டுள்ளன சிறந்த விருப்பங்கள், எளிதானது மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது, உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளை வழங்கும் திறன் கொண்டது.

பன்றி இறைச்சி ஒரு மலிவு மற்றும் சுவையான இறைச்சி. இது எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி சமையல், முக்கிய விஷயம் மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் மீது குறைத்து இல்லை. நீங்கள் விரும்பினால், வீட்டிலேயே அத்தகைய இறைச்சியிலிருந்து உண்மையான ஷிஷ் கபாப் கூட தயாரிக்கலாம். அல்லது பல்வேறு சாஸ்களில் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சியின் மிகவும் மென்மையான துண்டுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தினரை மகிழ்விக்கவும்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கபாப்

தேவையான பொருட்கள்: கிலோ பன்றி இறைச்சி கழுத்து, 2 பெரிய வெங்காயம், ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு (1.5 டீஸ்பூன் வினிகர் சாரம் மாற்றலாம்), 4 - 5 டீஸ்பூன். எல். முழு கொழுப்பு மயோனைசே, உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை, உப்பு.

1. கழுவப்பட்ட இறைச்சி பாரம்பரிய ஷிஷ் கபாப் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெங்காய மோதிரங்களால் நிரப்பப்படுகிறது. காய்கறியை பெரியதாக நறுக்கலாம்.
2. துளசி மற்றும் பிற உலர்ந்த மூலிகைகள் சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. இறைச்சி உப்பு.
4. மயோனைசே உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது, அத்துடன் சிட்ரஸ் சாறு (அல்லது வினிகர் சாரம்). பொருட்கள் கைகளால் தீவிரமாக கலக்கப்படுகின்றன.
5. எதிர்கால கபாப் குறைந்தது ஒரு மணிநேரத்திற்கு marinate செய்யும். ஆனால் வெறுமனே, ஒரே இரவில் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள். பன்றி இறைச்சி இறைச்சியில் எவ்வளவு நேரம் செலவிடுகிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மர skewers மீது வைக்கப்பட்டு, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது சுடப்படும். நீங்கள் வழக்கமான skewers பயன்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில், அவை கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட நீண்ட செவ்வக வடிவத்தின் விலா எலும்புகளில் நிறுவப்பட்டுள்ளன. இது வசதியானது, ஏனெனில் வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பு கொள்கலனில் சொட்டுகிறது மற்றும் அடுப்பில் கறைபடாது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்பாட்டின் போது பணியிடங்களைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள். பேக்கிங் 200 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் எடுக்கும்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பீரில் ஊறவைக்கப்பட்டது

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ பாலிக், ஒரு கிளாஸ் லேசான தரமான பீர், ஒரு பெரிய வெங்காயம், 2 - 4 பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. கழுவப்பட்ட இறைச்சி நன்கு உலர்த்தப்படுகிறது. துருத்தி கொள்கையின்படி துண்டு மீது கீறல்கள் செய்யப்படுகின்றன.
2. பன்றி இறைச்சி உப்பு, மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது.
3. எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவின் அடிப்பகுதியில் வெங்காய மோதிரங்களை ஊற்றவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அவர்கள் மீது தீட்டப்பட்டது.
5. முழு அமைப்பும் பீர் நிரப்பப்பட்டு படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். அதன் பளபளப்பான பகுதியை உணவை நோக்கி திருப்ப வேண்டும்.

டிஷ் 110 - 140 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் படலத்தின் கீழ் சுடப்படுகிறது. அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில், அது மற்றொரு அரை மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், வெளியிடப்பட்ட அனைத்து சாறுகளும் இறைச்சியில் உறிஞ்சப்படும்.

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைத்த இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: இறைச்சி கூழ் ஒரு கிலோ, விதைகள் இல்லாமல் உலர்ந்த பழங்கள் அரை கிலோ, 2 வெங்காயம், 70 மிலி காக்னாக் சுவை இல்லாமல், கேரட், 2 சிறிய. இனிப்பு கடுகு கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மசாலா.

1. கொடிமுந்திரி நன்கு கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. இறைச்சி அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு சேர்த்து அரைக்கப்படுகின்றன.
4. டிரஸ்ஸிங் செய்ய, எண்ணெய், கடுகு, புளிப்பு சாறு, மசாலா மற்றும் காக்னாக் கலக்கவும்.
5. இந்த சாஸ் இறைச்சி மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு.
6. தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி "ஸ்மார்ட் பான்" கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
7. வெங்காய மோதிரங்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் அரைத்த கேரட் மேலே ஊற்றப்படுகின்றன.
8. தயாரிப்புகள் மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் நிரப்பப்படுகின்றன.

"இறைச்சி" திட்டத்தில், டிஷ் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படும். கோரிக்கையின் பேரில் மது பானம்நீங்கள் செய்முறையை மறுக்கலாம். ஆனால் இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவைக்கு அசல் தன்மையை சேர்க்கிறது.

ஜூசி சுட்ட இடுப்பு

தயாரிப்பு கலவை: ½ கிலோ பன்றி இறைச்சி இடுப்பு, கரடுமுரடான உப்பு 3 சிட்டிகைகள், வறட்சியான தைம் (உலர்ந்த) மற்றும் ரோஸ்மேரி (உலர்ந்த), பூண்டு 4 கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன் தலா ஒரு சிட்டிகை. எல். தாவர எண்ணெய், தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

1. இடுப்புக்கு மிளகுத்தூள் மற்றும் கல் உப்பு கலவையுடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை எல்லா பக்கங்களிலும் தேய்க்க வேண்டும்.
2. இறைச்சி ஒரு துண்டில் சூடான கொழுப்புடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு மிக அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. நீங்கள் இடுப்பை மிகப்பெரிய பக்கங்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, பக்கங்களிலிருந்தும் சமைக்க வேண்டும். இது அனைத்து மதிப்புமிக்க சாறுகளையும் உள்ளே மூடுவதற்கு அனுமதிக்கும்.
4. இறைச்சி ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றப்பட்டு, அதன் மீது பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் போடப்படுகின்றன.
5. இடுப்பின் மேற்பகுதி படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

டிஷ் அதிக வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது, ஆனால் பூச்சு இருந்து விடுவிக்கப்படவில்லை. மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க படலத்தால் மூடி வைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட சாறுகள் இறைச்சிக்குத் திரும்புவதற்கு இது அவசியம்.

வேகவைத்த இறைச்சி கொண்ட நாட்டு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அரை கிலோ, 2 வெள்ளை வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, 60 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர், 3 டீஸ்பூன். எல். குவிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, 1.5 தேக்கரண்டி. உப்பு, 9 டீஸ்பூன். எல். மது வினிகர், கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை, 5 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்.

1. குளிர்ந்த இறைச்சி பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. வோக்கோசு மிகவும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
3. மீதமுள்ள பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும். அவை ஒரு சுவையான இறைச்சியாக இணைக்கப்படும். சிறிது மிளகாய் தூள் சேர்க்கலாம்.
4. வோக்கோசுடன் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன. அவர்கள் முந்தைய படி இருந்து marinade மேல்.
5. பசியின்மை குறைந்தது 8 மணிநேரம் குளிரூட்டப்படுகிறது. அது எவ்வளவு நேரம் உட்காருகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.

சாலட் கூடுதல் சாஸ் இல்லாமல் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. புதிய போரோடினோ ரொட்டியுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

சோயா சாஸில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், 85 மில்லி கிளாசிக் சோயா சாஸ், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு.

1. இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சூடான கொழுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது. இதற்கு 12-15 நிமிடங்கள் ஆகும். செயல்பாட்டின் போது அதை தொடர்ந்து மாற்ற வேண்டும்.
2. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
3. கிளாசிக் சோயா சாஸ் இறைச்சி மீது ஊற்றப்படுகிறது. இது மற்றொரு 8 நிமிடங்களுக்கு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் மூழ்கும்.
4. அடுத்து, காய்கறி துண்டுகள் வாணலியில் போடப்பட்டு, கல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. அணைத்தல் 5-7 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு பல்வேறு தானிய பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது அனைத்து வகையான சாதத்துடன் பரிமாறப்படுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: 4 பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், உப்பு, அரை கிளாஸ் கேஃபிர், மிளகு, மாவு மற்றும் ரொட்டிக்கான மாவு, 4 டீஸ்பூன். எல். வடிகால் வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். பால், 180 கிராம் சாம்பினான்கள்.

1. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கப்படுகின்றன.
2. Kefir ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு சிறிய மாவு மற்றொரு ஊற்றப்படுகிறது.
3. சாப்ஸ் முதலில் புளித்த பாலில் தோய்த்து, பின்னர் உருட்டப்படும் கோதுமை மாவுஅனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து.
4. ஒவ்வொரு துண்டு 6 - 7 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. ஒருமுறை அவர் திரும்புகிறார்.
5. கடாயில் மீதமுள்ள கொழுப்புக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு அதன் மீது வறுக்கப்படுகிறது (சுமார் 3 டீஸ்பூன்). இங்கு பால் ஊற்றப்பட்டு சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
6. கொதித்த பிறகு, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. அதில் காளான்களின் மெல்லிய துண்டுகளைச் சேர்த்த பிறகு, சமையல் 4 - 6 நிமிடங்கள் தொடர்கிறது.

சாப்ஸில் சாப்ஸை வைக்கவும், அதில் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி பிலாஃப்

தேவையான பொருட்கள்: 1 மல்டி கப் உலர் அரிசி, கேரட், உப்பு, 330 கிராம் பன்றி இறைச்சி, பிலாஃப் மசாலா கலவை, 2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய், வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி. தக்காளி விழுது.

1. காய்கறிகள் தோராயமாக நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது. கேரட்டுகளுக்கு, ஒரு சிறப்பு "கொரிய" grater ஐப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
2. காய்கறிகள் பொன்னிறமாக தயாரிக்கப்பட்டு எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. அவை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சிறிது தங்க நிறமாகவும் மாற வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எரிக்கப்படாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இல்லையெனில் பிலாஃப் கசப்பாக இருக்கும்.
3. பின்னர் இறைச்சி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் துண்டுகள் அவர்களுக்கு நகர்த்தப்படுகின்றன. ஒன்றாக, கூறுகள் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
4. கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மேலே விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பிலாஃப் தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு உயர்தர தானியங்களை வாங்குவது மதிப்பு.
5. கெட்டியில் இருந்து 2 கப் உப்பு நீரை ஊற்றவும்.

மூடியின் கீழ், "பிலாஃப்" முறையில், உபசரிப்பு 50 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் இறைச்சி அடிப்படைகள்

தேவையான பொருட்கள்: 310 கிராம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், 2 வெங்காயம், 6 உருளைக்கிழங்கு, 2 பீப்பாய் வெள்ளரிகள், 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது, 1 தேக்கரண்டி. தானிய சர்க்கரை, மசாலா, புதிய பூண்டு, உப்பு.

1. இறைச்சி சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் எந்த கொழுப்பிலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
2. உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுகின்றன.
3. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​பன்றி இறைச்சியில் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்கள் மற்றும் புளிப்பு வெள்ளரி கீற்றுகளை சேர்க்கவும். முதலில், அவை அனைத்தும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 14 - 17 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
4. நறுக்கிய பூண்டு, மசாலா, சர்க்கரை, உப்பு, தக்காளி விழுது ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூடான தண்ணீர் உணவு மீது ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு கண்ணாடி போதுமானதாக இருக்கும். அணைத்தல் அதே நேரத்திற்கு தொடர்கிறது.

கெட்டியான குழம்பில் சேர்க்கவும் உருளைக்கிழங்கு வறுவல். உபசரிப்பு மற்றொரு 5 - 6 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்பட்டு, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

பிரஞ்சு மொழியில் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: கிலோ பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், வெங்காயம், கிளாசிக் சோயா சாஸ் 70 மில்லி, சீஸ் 80 கிராம், மயோனைசே 40 கிராம், மிளகு, உப்பு.

1. பன்றி இறைச்சி சுமார் 1 செமீ தடிமனாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் அவை அடித்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.
2. இந்த வடிவத்தில், இறைச்சி சுமார் 20 நிமிடங்கள் marinate செய்யும் போது, ​​அது அவ்வப்போது திரும்ப வேண்டும்.
3. கொதிக்கும் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது மேலோடு வரை marinated துண்டுகள் இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுத்த.
4. பின்னர் அவை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டு மயோனைசேவுடன் தடவப்படுகின்றன.
5. அடுத்து மெல்லிய வெங்காய வளையங்களின் ஒரு அடுக்கு வருகிறது.
6. ஏற்பாடுகள் தாராளமாக grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

டிஷ் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. 190 டிகிரி வெப்பநிலை போதுமானதாக இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி உணவுகள்: சிறந்த சமையல்

இறைச்சி முக்கிய படிப்புகள் பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியில் இருந்து மட்டுமல்ல, மாட்டிறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்டால், அவை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ இறைச்சி கூழ், வெங்காயம், 2/3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன். எல். முதல் தர மாவு, 1 தேக்கரண்டி. தக்காளி விழுது, 170 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், உப்பு, மிளகு.

1. மாட்டிறைச்சி படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு முழு துண்டு வெட்டி.
2. தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சி மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் அது கீற்றுகளாக நசுக்கப்படுகிறது.
3. முதலில், மாட்டிறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது மெல்லிய காலாண்டு வெங்காய மோதிரங்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது.
4. வறுத்த காய்கறி மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு நிமிடம் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
6. ஒன்றாக, தயாரிப்புகள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு 8 - 9 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு எந்த உலர் பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி ஜெல்லி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில் 3 கிலோ மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், அரை கோழி சடலம், 2 கேரட், உப்பு, ஒரு கைப்பிடி மிளகுத்தூள், பூண்டு.

1. எலும்பில் உள்ள மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் முதலில் 5 - 6 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் கழுவி அரை கோழி சடலத்துடன் சமைக்க அனுப்பப்படும்.
2. மிளகுத்தூள், உரிக்கப்படுகிற கேரட் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் ஆகியவையும் கடாயில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. தயாரிப்புகள் மூடி கீழ் 9 - 10 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன. அவ்வப்போது, ​​திரவத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை வெகுஜனத்தை அகற்ற வேண்டும்.
4. அனைத்து மைதானங்களும் ஒரு தட்டில் தூக்கி எறியப்பட்டு, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.
5. சிதைந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, பூண்டு துண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த கேரட் துண்டுகளை சிறிய கிண்ணங்களில் வைக்கவும். அவர்கள் உப்பு குழம்பு மேல்.

ஜெல்லி இறைச்சி கெட்டியாகும் வரை குளிர்ச்சியில் வைக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் சூரியகாந்தி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: 320 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி, 1 வேகவைத்த கேரட், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி, 3 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே, 3 அவித்த முட்டைகள், உப்பு, சிப்ஸ் மற்றும் ஆலிவ்.

1. சமைத்த அனைத்து பொருட்களும் குளிர்ந்ததும், அவற்றை உரிக்கலாம், வெட்டலாம் மற்றும் அடுக்கலாம்.
2. முதல் மயோனைசே கொண்டு grated உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் உள்ளது.
3. அடுத்து, வெள்ளரி க்யூப்ஸ் சிதறடிக்கப்படுகின்றன.
4. பின்னர் உப்பு சாஸ், மயோனைசே கொண்டு grated கேரட், grated கோழி வெள்ளை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் கொண்டு grated வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு அடுக்கு வருகிறது.

சில்லுகள் மற்றும் ஆலிவ்களைப் பயன்படுத்தி பசியை சூரியகாந்தி போல வடிவமைத்துள்ளனர்.

ஆலோசனை. வேகவைத்த இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 430 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 2 பிசிக்கள். தக்காளி மற்றும் கேரட், வெங்காயம், உப்பு, மசாலா, தண்ணீர் 1 லிட்டர், மூலிகைகள்.

1. முதலில், நடுத்தர க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு, முன்பு குளிர்ந்த நீரில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, மல்டிகூக்கரின் எண்ணெய் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
2. மேலே கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் சிறிய துண்டுகள் உள்ளன.
3. பின்னர் தக்காளி துண்டுகள் தோல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் சேர்த்து விநியோகிக்கப்படுகிறது.
4. கலவை உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
5. "ஸ்டூவிங்" திட்டத்தில், உபசரிப்பு 80-90 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் நிறைய உருளைக்கிழங்கு பரிமாறவும். போரோடினோ ரொட்டியின் துண்டுகள் தனித்தனியாக வழங்கப்படுகின்றன கிளாசிக் சாஸ்பெஸ்டோ.

கிளாசிக் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சி, 30 கிராம் கடல் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. இறைச்சி 80-90 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அது படங்கள் மற்றும் தேவையற்ற எதையும் சுத்தம் செய்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
2. துண்டு ஒரு ஈரமான துண்டு கீழ் அரை மணி நேரம் விட்டு.
3. எந்த சூடான கொழுப்பிலும், மாட்டிறைச்சி தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
4. இறைச்சி ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாற்றப்படுகிறது. முதலில், இது 210 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. பின்னர் அது 170 டிகிரியில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுடப்படும்.

முடிக்கப்பட்ட வறுத்த மாட்டிறைச்சி சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாட்டிறைச்சி மாமிசம்

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி கிலோ, 4 - 5 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு அரை நிலையான பேக்.

1. இறைச்சி அறை வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை ஒவ்வொன்றின் உகந்த தடிமன் சுமார் 2.5 செ.மீ.
2. துண்டுகள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன, மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. அனைத்து ஸ்டீக்ஸையும் ஒவ்வொன்றாக கிரில் பாத்திரத்தில் வைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் படலத்தில் ஒன்று வைக்கப்படுகின்றன, துண்டுகள் அவற்றுக்கிடையே செருகப்படுகின்றன வெண்ணெய். கவர் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவத்தில், ஸ்டீக்ஸ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.

ஜூசி மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், 80 கிராம் ரவை, 1 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த வோக்கோசு, 2 பெரிய கோழி முட்டை, உப்பு, கருப்பு மிளகு.

1. இறைச்சி 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் மீண்டும் சண்டையிடுகிறார்கள்.
2. ரவை மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
3. முட்டைகள் அடிக்கப்படுகின்றன.
4. சாப்ஸ் முதலில் இரண்டாவது படியிலிருந்து ரொட்டியில் பூசப்படுகிறது. பின்னர் அவை முட்டை வெகுஜனத்தில் மூழ்கிவிடும். கடைசியாக, அவை மீண்டும் ரொட்டி செய்யப்படுகின்றன.

சாப்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது சுவையான மேலோடுஇருபுறமும்.

படலத்தில் ஒரு துண்டு சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: 800 கிராம் இறைச்சி, 90 மில்லி சோயா சாஸ், ½ டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு மிளகுமற்றும் கறி, பூண்டு, 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்.

1. பூண்டு மிளகு, கறி மற்றும் சாஸில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. இறைச்சி எண்ணெயுடன் நகரும் முழு துண்டுஇறைச்சி. திரவம் உங்கள் கைகளால் மாட்டிறைச்சியில் தீவிரமாக தேய்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கும்.
3. மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். பூச்சு மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி சாறு தெளிவாக இயங்கும் வரை அதிக வெப்பநிலையில் 80 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

வான்கோழி இறைச்சி உணவுகள்: சுவையான சமையல்

நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவு இறைச்சி உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் வான்கோழியை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த பறவை பெரியவர்கள் மற்றும் குடும்பத்தின் இளைய உறுப்பினர்கள் இருவரும் சாப்பிட ஆரோக்கியமானது.

கிரீம் சாஸில் துருக்கி ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ கோழி இறைச்சி, கனரக கிரீம் ஒரு முழு கண்ணாடி, உப்பு, 3 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள், மசாலா.

1. உருகிய இறைச்சி நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. பிந்தையவற்றில், கொத்தமல்லி, கறி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை வான்கோழியுடன் நன்றாக இருக்கும். பறவை இந்த வடிவத்தில் 15 - 17 நிமிடங்கள் marinate செய்யும்.
2. அடுத்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. கிரீம் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.

டிஷ் சுமார் அரை மணி நேரம் மூடி கீழ் மூழ்கி. நீங்கள் ருசிக்க அரைத்த சீஸ் கொண்டு சாஸை தடிமனாக்கலாம்.

அடுப்பில் முழு வறுத்த வான்கோழி

தேவையான பொருட்கள்: கோழி சடலம் (சுமார் 3 கிலோ), உப்பு, ரோஸ்மேரி 3 sprigs, 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கிளாசிக் சோயா சாஸ், பூண்டு ஒரு தலை, ஒரு முழு எலுமிச்சை, மசாலா.

1. வான்கோழி குடல்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பறவையின் சடலம் உள்ளேயும் வெளியேயும் நாப்கின்களால் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது.
2. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சாஸில் ஊற்றப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன அனைத்து பக்கங்களிலும் பறவை சடலத்தின் மீது தேய்க்கப்படுகிறது.
4. எலுமிச்சை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு வான்கோழியின் வயிற்றில் செருகப்படுகிறது. புதிய ரோஸ்மேரி கிளைகள் மேலே போடப்பட்டுள்ளன.
5. பறவை ஒரு பேக்கிங் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. முதலில், அது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்கிறது, பின்னர் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் செல்கிறது.

டிஷ் 190 - 200 டிகிரியில் சுடப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்: 720 கிராம் கோழி இறைச்சி, கேரட், வெங்காயம், புதிய வோக்கோசு அரை கொத்து, சுவைக்க பூண்டு, உப்பு, மசாலா, வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டு, பால் அரை கண்ணாடி, முட்டை.

1. மேலோடு இல்லாத ரொட்டி சூடான பாலுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் துண்டுகள் கொண்ட ஃபில்லட் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகிறது.
3. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டை, உப்பு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கப்படுகின்றன. அதில் கடைசியாக சேர்க்கப்படுவது பிழிந்த ரொட்டி.
4. வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன.

"நீராவி" திட்டத்தில் துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் சுமார் 50 நிமிடங்களில் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.

ரொட்டி வான்கோழி ஃபில்லட் சாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: 720 கிராம் கோழி இறைச்சி, ஒரு கிளாஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அதே அளவு முதல் தர மாவு, 2 பெரிய முட்டை, உப்பு, கோழிக்கான மசாலா, காய்கறி பொருட்கள். எண்ணெய்.

1. வான்கோழி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் நன்றாக அடிக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் மசாலா மற்றும் உப்பு கொண்டு தேய்க்கப்பட்ட, எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்றப்படுகிறது.
2. பறவை 17 - 20 நிமிடங்கள் குளிரில் marinate செய்யும்.
3. மூன்று தனித்தனி தட்டுகளில் மாவு, பட்டாசுகள் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் உள்ளன.
4. வான்கோழி துண்டுகள் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு நேரத்தில் நனைக்கப்படுகின்றன. முதலில் மாவில், பின்னர் முட்டையில், இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.

சாப்ஸ் இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

வறுத்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்: 620 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட், கேரட், 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், இனிப்பு மணி மிளகு, 2 டீஸ்பூன். எல். முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இனிப்பு கடுகு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை, புதிய மூலிகைகள், grated இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை.

1. இறைச்சிக்கு, எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. அனைத்து காய்கறிகளும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி நீங்கள் வெறுமனே கேரட் தட்டி முடியும்.
3. வான்கோழி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. அடுத்து, பறவையும் தொட்டிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
4. மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு நீர் மேலே ஊற்றப்படுகிறது.
5. நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் நொறுங்குகின்றன.

மிகவும் சூடான அடுப்பில், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை டிஷ் அரை மணி நேரத்திற்குள் சுடப்படுகிறது.

துருக்கி வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ வான்கோழி ஃபில்லட், கடல் உப்பு 2 விஸ்பர்ஸ், 1 சிறியது. இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஸ்பூன், தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை, 3 பற்கள். பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை, 3 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்

1. உப்பு குளிர்ந்த நீரில் கரைகிறது. 1 டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு 1 பெரிய ஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில். தண்ணீர். கோழி இறைச்சி முழு துண்டும் ஒரே இரவில் திரவத்தில் மூழ்கியது. இறைச்சி மேலே ஒரு எடையுடன் கீழே அழுத்தப்படுகிறது.
2. காலையில், துண்டு அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து துடைக்கப்பட்டு, நூலால் கட்டப்படுகிறது. சாண்ட்விச்களாக வெட்டுவதற்கு வசதியாக, அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள இது அவசியம்.
3. இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன. பூண்டு துண்டுகள் அவற்றில் செருகப்படுகின்றன.
4. மசாலா மற்றும் எண்ணெய் தனித்தனியாக இணைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மிகவும் சிறிய உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பறவை இரவு முழுவதும் உப்பு கரைசலில் கழித்தது. இதன் விளைவாக கலவையை fillet மீது தேய்க்கப்படுகிறது.
5. வான்கோழி உலர்ந்த காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 240 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம்.
6. பின்னர் வெப்பம் அணைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை அடுப்பில் அதே வடிவத்தில் விடப்படுகிறது.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும். இது 4-5 நாட்களுக்கு கிடக்கலாம்.

கடுகு இறைச்சியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

தேவையான பொருட்கள்: வான்கோழி முருங்கை மற்றும் இறக்கை, 2 டீஸ்பூன். காரமான கடுகு, 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

1. வான்கோழி பாகங்கள் நீங்கள் அவற்றை சுட திட்டமிட்டுள்ள வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. ருசிக்க நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்க்கலாம்.
3. வான்கோழி கடாயில் இறைச்சியுடன் தேய்க்கப்படுகிறது.
4. உணவின் மேற்பகுதி படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். அச்சு அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

டயட்டரி வான்கோழி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கோழி இறைச்சி, 2 பிசிக்கள். தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், சிறிய சீமை சுரைக்காய், உப்பு, பூண்டு, மசாலா.

1. கோழி இறைச்சியின் துண்டுகள் உடனடியாக ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், தோலை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் அவற்றின் மீது விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பூண்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
4. தயாரிப்புகள் அரை கிளாஸ் உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

டிஷ் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் சுடப்படுகிறது. உகந்த வெப்பநிலை 170 - 180 டிகிரி ஆகும்.

கோழி உணவுகள்: பிரபலமான சமையல்

கோழி என்பது குறைந்த கலோரி இறைச்சியாகும், இது பல சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இது எந்த காய்கறி, காளான், சீஸ் மற்றும் பிற சேர்த்தல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட், 330 கிராம் சாம்பினான்கள், 210 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 160 கிராம் கடின சீஸ், 2 தக்காளி, உப்பு, காய்கறி பொருள். எண்ணெய், நறுமண மூலிகைகள்.

1. கோழி கீற்றுகள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு எண்ணெய் பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் பறவையை லேசாக அடிக்கலாம்.
2. அடுத்து, தக்காளியின் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் காளான்களின் துண்டுகள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் மீண்டும் உப்புடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. சீஸ் கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன எதிர்கால casserole மீது தீட்டப்பட்டது.

டிஷ் 40 - 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை 190 டிகிரிக்கு அமைக்கப்படுகிறது.

சிக்கன் சகோக்பிலி - கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: முழு கோழி சடலம், ஒரு கிலோ பழுத்த தக்காளி, 3 பெரிய வெங்காயம், உப்பு, புதிய மூலிகைகள், தரையில் கருப்பு மிளகு.

1. கோழியின் சடலம் கூர்மையான கத்தியால் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை மிகவும் சிறியதாக மாறக்கூடாது.
2. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். பின்னர் அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. கோழி துண்டுகள் 10 - 12 நிமிடங்கள் எந்த கொழுப்புடன் ஒரு வாத்து பானையில் வறுக்கப்படுகிறது. அவை அவ்வப்போது கிளறப்படுகின்றன.
5. பின்னர் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படும். வெகுஜன கொதித்த பிறகு, அதன் கீழ் உள்ள தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, மற்றும் கீழ் மூடிய மூடிகோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை டிஷ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இதற்கு பொதுவாக 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
1. இரண்டு மார்பகங்களும் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன. மேலோடு குளிர்ந்த துண்டுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் இறைச்சியை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். இது உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும்.
2. சாஸுக்கு, சிட்ரஸ் பழச்சாறு, கடுகு, சோயா சாஸ், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் முட்டையை அடிக்கவும். பின்னர் கடுகு சேர்க்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயில் (சுமார் 90 மில்லி) ஊற்றவும். சாஸ் உப்பு சேர்க்கிறது.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கீரை இலைகள் பெரிய துண்டுகளாக கிழிந்து ஆழமான கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. கோழி துண்டுகள், செர்ரி தக்காளியின் பாதிகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் மேலே ஊற்றப்படுகின்றன.

பசியின்மை பட்டாசுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு இரவு உணவிற்கு உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது. ருசிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த காடை முட்டைகளின் பாதிகளை டிஷ் மீது வைக்கலாம்.

அடுப்பில் படலத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்



1. அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சுத்தமான கோழி மார்பகத்தில் உருகிய வெண்ணெய் தேய்க்கவும். இது உங்கள் கைகளால் மற்றும் மிகவும் தீவிரமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
2. இறைச்சியும் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளின் கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பிந்தையவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு ஆயத்த நறுமண கலவையை வாங்குவது எளிது கோழி இறைச்சி.
3. மார்பகம் 1 - 2 அடுக்கு படலத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். மதிப்புமிக்க இறைச்சி சாறு வெளியேறுவதைத் தடுக்க பூச்சுகளில் எந்த துளைகளும் இருக்கக்கூடாது.
4. இறைச்சி ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி வரை) அனுப்பப்படுகிறது.
5. டிஷ் 65 - 75 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது சூடான சாஸ். சாண்ட்விச் செய்யும் போது தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். சீசர் சாலட்டுக்கு ஏற்றது.

சோயா-தேன் இறைச்சியில் இறக்கைகள்

தேவையான பொருட்கள்: 630 கிராம் கோழி இறக்கைகள், 2.5 டீஸ்பூன். எல். கிளாசிக் சோயா சாஸ் மற்றும் திரவ தேன், சுவைக்கு கரடுமுரடான உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் கோழிக்கான மசாலாப் பொருட்கள்.



1. கோழியின் சடலத்தின் உறைந்த பகுதிகளை விட குளிர்ந்ததைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. அவை எப்போதும் சுவையாகவும், இறுதியில் மென்மையாகவும் மாறும். ஒவ்வொரு சிறகும் பார்வைக்கு மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெளிப்புற கூர்மையான ஒன்று துண்டிக்கப்படுகிறது. அதில் இறைச்சி இல்லை, எனவே நீங்கள் அதை ஒதுக்கி வைக்கலாம். இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக இந்த பாகங்களை குழம்புகளை சமைக்க பயன்படுத்துகின்றனர்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் கோழிக்கான சிறப்பு சுவையூட்டல்களின் கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. கொத்தமல்லி, கறி, ரோஸ்மேரி இதனுடன் நன்றாக இருக்கும்.
3. மீதமுள்ள உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் தேன் கோழிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. கிளாசிக் சோயா சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது. இறைச்சி இறக்கைகள் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் குளிரில் அரை மணி நேரம் விடப்படுகிறார்கள்.
5. சாஸ் சேர்த்து இறக்கைகள் வறுக்கப்படுகிறது பான் மாற்றப்படும். முதலில் அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
6. பின்னர் வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை அடுப்பில் குறைந்தபட்ச வெப்பத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.





1. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும். இது ஒரு கூர்மையான கத்தியால் முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டப்படுகிறது. துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். சிறிய அளவு, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.
2. அதுவும் வெட்டப்படுகிறது வெங்காயம். வீட்டில் யாருக்கும் இந்த காய்கறி பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை செய்முறையிலிருந்து விலக்கலாம்.
3. பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. கீரைகள் ஒரு விருப்பப் பொருளாகும். இது சுவைக்கு எதிர்கால கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. புதிய கீரைகள் முன்கூட்டியே நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. மயோனைசே, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக அனுப்பப்படுகிறது. உதாரணமாக, இரவு முழுவதும். உங்களுக்கு இலவச நேரம் இல்லையென்றால், இந்த கட்லெட்டுகளை உடனடியாக வறுக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய கேக்குகள் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. அவை எல்லா பக்கங்களிலும் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், கட்லெட்டுகளுக்குள் உள்ள சீஸ் உருக வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன் கூடிய கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த கோழி இறைச்சி 230 கிராம், உருளைக்கிழங்கு அரை கிலோ, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், 3 பற்கள். பூண்டு, தக்காளி, 3 பெரிய முட்டைகள், 5 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலா.



1. சாதனம் 70 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை செயல்படுத்துகிறது. முதலில், இந்த திட்டத்தில், வெங்காய க்யூப்ஸ் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை நார்களாக கிழிந்த வேகவைத்த கோழியுடன் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
2. துண்டுகள் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் போடப்படுகின்றன மூல உருளைக்கிழங்குமற்றும் மிளகு துண்டுகள். அனைத்து பொருட்களும் உப்பு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ், உருளைக்கிழங்கு அரை மென்மையாக்கப்படும் வரை கலவை சமைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக 15-17 நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. முட்டைகளை தனித்தனியாக அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
5. தக்காளியில் இருந்து தோல் அகற்றப்பட்டு, அதன் பிறகு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
6. மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்கள் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மேலே ஊற்றப்படுகிறது. தக்காளி வட்டங்கள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
7. பயன்முறையின் இறுதி வரை சமையல் தொடர்கிறது.

முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு சுமார் 3 பெரிய பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது.

கோழியுடன் அடுக்கு பை

தேவையான பொருட்கள்: 470 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 240 கிராம் வேகவைத்த கோழி, 130 கிராம் சீஸ், வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள், உப்பு.







1. வெங்காயம் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, நன்கு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இது ஒரு appetizing ரோஸி நிறம் பெற வேண்டும், ஆனால் எரிக்க கூடாது.
2. கோழி இழைகளாக கிழிந்து காய்கறிக்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஒன்றாக, கூறுகள் 3 - 4 நிமிடங்கள் சமைக்க. பறவையை முன்கூட்டியே சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் துண்டுகளை வறுக்கலாம் மூல தயாரிப்புவெங்காயம் சேர்த்து.
3. சீஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் நிரப்புவதற்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் நடுவில் நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. விளிம்புகள் சாய்ந்த கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, அவை ஒவ்வொன்றாக நடுத்தரத்தை நோக்கி மடிக்க வேண்டும். "நெசவு" pigtail கொள்கையின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
1. எலும்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட ஃபில்லட் 4 தட்டையான தட்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை மிகவும் மெல்லியதாக மாறக்கூடாது. ஒவ்வொரு தட்டும் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சமையலறை கருவியின் மழுங்கிய பக்கத்துடன் ஒரு பை அல்லது படம் மூலம் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் மென்மையான இறைச்சியை கிழித்து விடலாம்.
2. கோழி உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. பிந்தையதற்கு பதிலாக, நீங்கள் புதியதாகவும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த வழக்கில், அது முதலில் நன்றாக grater மீது grated. புதிய பூண்டின் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.
3. பாலாடைக்கட்டி கரடுமுரடாக அரைக்கப்பட்டு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயத்தைச் சேர்ப்பது சுவையாக இருக்கும். வெகுஜன சுவை சேர்க்கப்படுகிறது.
4. நிரப்புதல் ஒரு தொத்திறைச்சிக்குள் உருட்டப்பட்டு, ஒரு பையில் மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. அடுத்து, பணிப்பகுதி 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
5. நிரப்புதலின் ஒவ்வொரு பகுதியும் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. எதிர்கால கட்லெட்டுகள் அடிக்கப்பட்ட உப்பு முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படும் வரை சூடான கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது.

அதிக அளவு இறைச்சியை உண்பது நமது முன்னோர்களுக்கு "அவர்களின் மூளையை வளர்க்க" உதவியது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். நவீன மனிதனின் உணவில் தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன இறைச்சி உணவுகள்மிகவும் பிரியமான மற்றும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாக இருந்தது.

கற்காலத்தில் மக்கள் இந்த விலங்கின் இறைச்சியை உண்டனர், தொடர்ந்து தங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை மேம்படுத்தினர். உதாரணமாக, மெக்ஸிகோவில் 3,000 கிலோவுக்கும் அதிகமான எடையுள்ள பன்றி இறைச்சியை வறுத்து ஒரு தனித்துவமான பகுதி தயாரிக்கப்பட்டது. எங்கள் பதிவுகள் பிரபலமான உணவுகளுக்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் பிரதிபலிக்கின்றன.

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைத்த இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சி டெண்டர்லோயின் (கழுத்து அல்லது தோளில் இருந்து வெட்டப்பட்டது) - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• கொடிமுந்திரி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• குடிநீர் - 500 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான உணவைப் பெற, நாங்கள் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறோம், விரும்பினால், குழம்பு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தண்ணீரை மாற்றவும். தக்காளி சாறு, ஒயின், தயிர் அல்லது பீர் கூட.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டி, சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், காய்கறி கொழுப்புடன் தடவவும். 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தை அமைப்பதன் மூலம் இறைச்சி துண்டுகளை பிரவுன் செய்யவும். இந்த வழக்கில், தண்ணீர் முற்றிலும் கொதிக்க வேண்டும்.
2. இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும், அதன் பிறகு கழுவப்பட்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. திரவத்தின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும், யூனிட்டை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் அமைக்கவும் மற்றும் சமையல் நேரம் 1.5 மணி நேரம் ஆகும். டிஷ் பொருட்களை கலக்க மறக்க வேண்டாம்.

மெதுவான குக்கரில் கொடிமுந்திரியுடன் சுண்டவைக்கும்போது இறைச்சி எவ்வளவு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மணம் வீசுகிறது என்பதைப் பாருங்கள்!

ஜூசி சுட்ட இடுப்பு

மளிகை பட்டியல்:

• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• எந்த வகையான தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், தைம், ரோஸ்மேரி கலவை.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. நாங்கள் இடுப்பை நன்கு கழுவி, காகித நாப்கின்களால் உலர வைக்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, மிளகுத்தூள், உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் துளசி (ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிட்டிகை) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து, முழு இறைச்சியின் மீதும் தடிமனாக தேய்க்கவும்.
2. எண்ணெய், கொழுப்பு அடுக்கு கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக இடுப்பு வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்ப மீது தயாரிப்பு ஒவ்வொரு பக்க வறுக்கவும். நாம் உருவாக்கப்பட்ட appetizing மேலோடு கீழ் துண்டு உள்ளே அனைத்து இறைச்சி சாறுகள் "சீல்" வேண்டும்.
3. ஒரு சிறந்த நறுமணத்திற்காக, பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு கிண்ணத்தில் எறிந்து, இடுப்பை படலத்தால் மூடி, 20 அல்லது 40 நிமிடங்கள் (190 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் சுடப்படும் துண்டின் அளவைப் பொறுத்தது: நீண்ட மற்றும் மெல்லிய அல்லது சிறிய ஆனால் தடித்த.
4. சமைத்த பிறகு, இறைச்சி துண்டுகளை அரை மணி நேரம் மூடிய நிலையில் "ஓய்வெடுக்க" விடவும்.

இறைச்சியின் அனைத்து சாறுகளும் நறுமணங்களும் அவற்றின் இடங்களை "எடுத்துவிட்டால்", தாகமாக சுடப்பட்ட இடுப்பை பகுதிகளாக வெட்டி, மென்மையான மற்றும் நறுமண உணவை அனுபவிக்கவும்.

இறைச்சி டிஷ் துருத்தி

கூறுகளின் பட்டியல்:

• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய கடுகு - 20 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 20 கிராம்;
• சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு - தலா 10 மிலி.

சமையல் படிகள்:

1. வழங்கப்பட்ட செய்முறைக்கு, நாங்கள் முதல் வகுப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறோம்: தடிமனான விளிம்பிலிருந்து ஒரு வெட்டு (விலா பகுதி). நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்துகிறோம், பின்னர் அதை வெட்டுகிறோம், ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லை, இதனால் துண்டு அப்படியே இருக்கும். அடுக்குகளின் தடிமன் 2 செமீ வரை இருக்கும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் கடுகு, சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை நன்றாக கலந்து, விளைவாக இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி தேய்க்க. பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளியைத் தவறவிடாதீர்கள். சோயா கலவையில் நிறைய உப்பு இருப்பதால், தேவையான அளவு உப்பைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
3. தக்காளி மற்றும் சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை ஒரு படலம் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளுக்கு இடையில் தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளை செருகி, ஒரு துருத்தி வடிவில் தயாரிப்பை உருவாக்குகிறோம்.
4. தயாரிப்பை படலத்தில் போர்த்தி 2 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உணவை சுட வேண்டும். செயல்முறை முடிவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் காகிதத்தைத் திறக்கிறோம், இதனால் எங்கள் சமையல் "இசைக்கருவி" ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தைப் பெறுகிறது.

இறைச்சி உணவு "துருத்தி" அதன் சுவையான விளக்கக்காட்சிக்கு தயாராக உள்ளது!

சோயா சாஸில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 800 கிராம்;
• எந்த வகையான தாவர எண்ணெய்;
• ஸ்டார்ச்;
• சோயா சாஸ் - 180 மிலி;
• மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சி துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை போதுமான உப்பு சுவை இல்லை என்றால், தனிப்பட்ட விருப்பப்படி அதை சேர்க்க.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், நாங்கள் அனைத்து துண்டுகளிலும் விநியோகிக்கிறோம். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு இந்த நிலையில் தயாரிப்பை விட்டு விடுங்கள். நீண்ட marinating செயல்முறை, மிகவும் சுவையாக முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மாறிவிடும்.
4. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, தங்க பழுப்பு வரை 5 நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும் பகுதிகள். அதே வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நாங்கள் அதை பத்திரிகை மூலம் அனுப்புவதில்லை.
5. மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தைத் தொடரவும், பின்னர் ஒரு கிளாஸ் குடிநீரில் ஸ்டார்ச் கரைத்து, இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் கலவையை ஊற்றி, டிஷ் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். உணவை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியின் நறுமணம் வீட்டின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் பரவியது. சைட் டிஷ் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது. சோயா சாஸில் எங்கள் குடும்பத்திற்கு சிறந்த பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் பரிமாறுகிறோம்.

காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

தயாரிப்பு கலவை:

• சின்ன வெங்காயம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 600 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. கழுவி உலர்ந்த காளான்களை மெல்லியதாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
2. சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகி, காளான்களில் இளஞ்சிவப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
3. பன்றி இறைச்சியை 1.5 செமீ தடிமன் வரை அடுக்குகளாகப் பிரித்து, படத்துடன் மூடி, இருபுறமும் கடுமையாக அடிக்கவும். "கந்துடன் தந்திரம்" அனுபவத்தை மீண்டும் செய்ய வேண்டாம்!
4. இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரைவாக எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளைத் திருப்பி, இளஞ்சிவப்பு மேலோடு உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தொடரவும். பின்னர் நாம் மயோனைசே சாஸ் கொண்டு சாப்ஸ் சிகிச்சை.
5. சூடான அடுக்குகளில் காளான் கலவையை வைக்கவும், சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தயாரிப்புகளை தெளிக்கவும். அடுத்து, சீஸ் உருகும் வரை மூடிய பாத்திரத்தை சமைக்கவும்.

ஒரு பழங்கால மனிதன் அத்தகைய அற்புதமான உணவைப் பார்த்து முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைந்திருப்பான்!

கிளாசிக் இறைச்சி அடிப்படைகள்

அரை கிலோ பன்றி இறைச்சிக்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம்) - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• எந்த வகையான தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 6 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 40 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு.

சமையல் அம்சங்கள்:

1. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும். குடிநீருடன் தக்காளி விழுது, நறுக்கிய வோக்கோசு துண்டுகள் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
2. இறைச்சியை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதே வழியில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கீற்றுகள் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி சமைக்க.
3. ஒரு வாணலியில் கிழங்குகளையும் இறைச்சியையும் சேர்த்து, சேர்க்கவும் தயார் சாஸ், உணவை உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். வேர் காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை மூடிய உணவை வேகவைக்கவும்.

டாடர் உணவு எப்போதும் அதன் சிறந்த உணவுகளுக்கு பிரபலமானது, ஆனால் இறைச்சியின் உன்னதமான அடிப்படைகள் உறிஞ்சப்படுகின்றன சிறந்த குணங்கள்பாரம்பரிய தயாரிப்பு.

பிரஞ்சு மொழியில் செய்முறை

கூறுகளின் விளக்கம்:

• பழுத்த தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• புதிய மயோனைசே - 120 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி (கடின வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும்) - 150 கிராம்;
• பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு.

சமையல் முறை:

1. பாலிக்கை 1 செமீ தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் சுமார் 6 பரிமாணங்களைப் பெறுகிறோம்.
2. வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும். நாம் அதை எவ்வளவு அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறோமோ, அவ்வளவு ஜூசியாக முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவு இருக்கும்.
3. நாம் காய்கறி அடுக்கு மீது balyk அடுக்குகளை பரப்பி, பின்னர் மெல்லிய வட்டங்களாக பிரிக்கப்பட்ட தக்காளி வைக்கவும். மயோனைசே ஒரு தடித்த அடுக்கு அவற்றை பருவம் மற்றும் grated சீஸ் நன்றாக shavings அலங்கரிக்கப்பட்ட டிஷ் மூடி.
4. 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உணவுடன் டிஷ் வைக்கவும். உருகிய பாலாடைக்கட்டி பழுப்பு நிறமாகி, சூரிய ஒளியில் நனைந்த பனி மலை சிகரங்களைப் போல் தோற்றமளிக்கும் போது, ​​எங்களுடையதை வெளியே எடுக்கவும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புஅடுப்பில் இருந்து.

பிரஞ்சு இறைச்சி ஒரு துளி எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்படுவதால், அதை பாதுகாப்பாக வகைப்படுத்தலாம் உணவு உணவுகள், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி: சிறந்த சமையல்

பல்வேறு தொழில்நுட்ப மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான பிரதான இறைச்சிப் படிப்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது.

கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி (ரம்ப் அல்லது ஃபில்லட்) - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய்;
• மாவு - 120 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்துகிறோம். இரண்டு விரல்கள் வரை தடிமனான அடுக்குகளாக துண்டுகளை பிரிக்கிறோம், பின்னர் அதை நீண்ட குச்சிகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாட்டிறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் சமைப்பதைத் தொடரவும், தொடர்ந்து டிஷ் பொருட்களை கிளறவும்.
3. இறைச்சியின் கீற்றுகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், அவற்றின் மேல் மாவை சலிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு அல்லது குடிநீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற, 5 நிமிடங்கள் டிஷ் இளங்கொதிவா, பின்னர் புதிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. பொருட்களை நன்றாக கலந்து 3 நிமிடம் கழித்து உணவை பரிமாறவும்.

நாங்கள் கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி stroganoff பூர்த்தி, நாகரீக இடங்களில் வழக்கம் போல், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி ஜெல்லி இறைச்சி

மளிகை பட்டியல்:

• கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• மாட்டிறைச்சி ஷின், கால்கள் மற்றும் விலா பகுதி - 2 கிலோ;
• கேரட்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தலாம் கொண்ட வெங்காயம்;
• லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - தலை;
• மிளகுத்தூள்;
• உப்பு, கிராம்பு.

செழிப்பான ஜெல்லி இறைச்சிக்கு நாம் எப்போதும் நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த தயாரிப்புதான் டிஷ் ஜெல்லி கலவையைப் பெற தேவையான கொலாஜனின் அளவைக் கொண்டுள்ளது.

சமையல் படிகள்:

1. தயாரிப்பை நீங்களே நறுக்கினால் தவிர்க்க முடியாமல் தோன்றும் துண்டுகள் இருப்பதைத் தவிர்க்க கடையில் ஒரு வெட்டும் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி பெரிய எலும்புகளை துண்டுகளாகப் பிரிப்பது நல்லது.
2. நாங்கள் டிஷ் பொருட்களை நன்கு கழுவி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் எலும்புகளுடன் மாட்டிறைச்சி வைக்கிறோம். சூடான குடிநீரில் ஊற்றவும் (இறைச்சி தயாரிப்புக்கு திரவ விகிதம் 1: 1 ஆகும்), அதில் சில நிச்சயமாக ஆவியாகிவிடும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், திரவத்தை ஊற்றவும்.
3. தேவையான விகிதத்தில் சுத்தமான தண்ணீரில் பாத்திரங்களை நிரப்பவும், தோலுடன் கழுவப்பட்ட வெங்காயம், வோக்கோசின் ஒரு கிளை, உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
4. ஒரு புதிய கொதி தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சரியான குழம்பு சமைக்கும் போது அரிதாகவே நடுங்க வேண்டும். சுவையான உணவைப் பெற இது அவசியம்!
5. குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் தயாரிப்புகளை வேகவைக்கவும், பின்னர் சுத்தமான கோழி கால்களை ஜெல்லி இறைச்சியில் வைக்கவும். குழம்பு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, திரவ செயலில் gurgling நீக்குகிறது. மற்றொரு 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். வாணலியில் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதன் அளவு சூப் குழம்பு விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். உப்பு குறைந்த உணவு சுவையற்றதாக இருக்கும்!
6. சமைத்து முடிப்போம். நாங்கள் கடாயில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, அதை இறுதியாக நறுக்கி, அச்சுகளில் ஏற்பாடு செய்து, வடிகட்டிய குழம்புடன் நிரப்பவும். தொழில்நுட்ப செயல்முறை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நறுக்கிய பூண்டை தட்டுகளில் அல்லது நேரடியாக கடாயில் சேர்க்கவும். விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவையையும் வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

4 மணி நேரம் கழித்து, ஆடம்பரமான மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி ஜெல்லி இறைச்சி அதன் அனைத்து சிறப்பிலும் கடினமாகிவிடும். கொஞ்சம் வீரியமான கடுகு பெற மறக்க வேண்டாம்!

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் சூரியகாந்தி சாலட்

கூறுகளின் பட்டியல்:

• சில்லுகள் (பிரிங்க்ஸ் அல்லது லேஸ்);
• புதிய மயோனைசே - விருப்பப்படி;
• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 350 கிராம்;
• சீஸ் - 250 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் (மூல அல்லது ஊறுகாய்) - 350 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• பல்பு;
• கடின வேகவைத்த முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• கருப்பு ஆலிவ்.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. முன் வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. மாட்டிறைச்சியை மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், தயாரிப்பை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது இறைச்சி அடுக்கு வைக்கவும், மயோனைசே ஒரு கண்ணி அதை மூடி, மற்றும் சீஸ் ஷேவிங்ஸ் கொண்டு தெளிக்க. வெள்ளை சாஸ் அதை சீசன், பின்னர் காளான் கலவையை (வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்) சேர்க்கவும்.
5. அடுத்து, கரடுமுரடான அரைத்த முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மயோனைசேவுடன் சிகிச்சையளிக்க மறக்காதீர்கள். எங்கள் டிஷ் ஏற்கனவே பிரகாசமான சூரியகாந்தியை ஒத்திருக்கிறது. "சூரிய தூதுவர்" மீது கருப்பு விதைகளை சித்தரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இதற்காக நாங்கள் ஆலிவ்களின் பாதிகளை தயார் செய்துள்ளோம். மிருதுவான சில்லுகளை இதழ்களாக இடுகிறோம்.

சூரியகாந்தி அநேகமாக பூமியில் நன்மைகள் மற்றும் ஒப்பற்ற அழகு கொண்டிருக்கும் ஒரே மலர். எங்கள் பதிப்பு மூன்றாவது பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - மந்திர "தாவரத்தின்" ஒப்பிடமுடியாத சுவை!

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி) - 600 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• குடிநீர் - 500 மிலி;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) - 60 மில்லி;
• மிளகு, உப்பு, மற்ற தேவையான மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. நாங்கள் காய்கறிகளை உரித்து, கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கி, பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியவும். உருளைக்கிழங்கின் தோலை வெட்டி, கிழங்குகளை பகுதிகளாக அல்லது காலாண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். சாதனத்தை "ஃப்ரையிங்" திட்டத்திற்கு அமைக்கவும், சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் புதிய எண்ணெயை ஊற்றி, இறைச்சி துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வேர் காய்கறிகள், லாரல் இலைகள் மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவற்றின் பாகங்களை அலகு உணவுகளில் சேர்க்கவும். உணவை உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்த்து, டிஷ் பொருட்களை கலக்கவும். சாதன நிரலை "ஸ்டூயிங்" அல்லது "பேக்கிங்" என மாற்றுகிறோம், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு யூனிட்டை அணைக்கவும்.

நம் முன்னோர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு மந்திர வழியை கனவு கூட காண முடியாது!

கிளாசிக் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• ரிபே இறைச்சி - 1 கிலோ;
• தேன் - 40 கிராம்;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 30 மில்லி;
• உப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்

சமையல் அம்சங்கள்:

1. பெறுவதற்காக உன்னதமான உணவுவிலங்கின் பின்புறத்திலிருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டு உங்களுக்குத் தேவை (விலா வெட்டு). புதிய கடுகு கொண்டு தயாரிப்பு உயவூட்டு மற்றும் marinate 2 மணி நேரம் விட்டு.
2. 220 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், அதன் கீழ் நாம் கொழுப்பை சேகரிக்க ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், தேன் மற்றும் வினிகர் கலந்து, சிறிது கடுகு சேர்க்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, அதன் விளைவாக கலவையுடன் தயாரிப்புக்கு சிகிச்சை அளிக்கிறோம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்க தொடரவும், வெப்ப வெப்பநிலையை 180 ° C ஆக குறைக்கவும்.

துண்டு ஒரு அற்புதமான கேரமல் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சாஸுடன் பல முறை சீசன் செய்யவும். கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி வறுவல் தயார்!

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாட்டிறைச்சி மாமிசம்

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• தாவர எண்ணெய்;
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், இரண்டு ஸ்டீக்ஸால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது;
• உப்பு, பிரஞ்சு மூலிகைகள் மசாலா.

சமையல் படிகள்:

1. சமைக்கும் போது கடாயில் ஒரு துண்டு இறைச்சி "சுருங்குவதை" தடுக்க, மேல் தசைநாண்கள் மற்றும் படங்களை துண்டுகளிலிருந்து துண்டிக்கிறோம்.
2. உப்பு மற்றும் கரடுமுரடான மிளகு கொண்டு ஸ்டீக்ஸை தெளிக்கவும். இறைச்சியை மெதுவாகத் தட்டவும், அதில் மசாலாப் பொருட்களைத் தேய்க்கவும். இந்த அழகான மற்றும் மிகவும் மலிவான சமையல் பொருட்களை நாங்கள் ஏற்கனவே "விரும்புகிறோம்".
3. வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரம் அல்லது கிரில் பாத்திரத்தை நன்கு சூடாக்கி, புதிய காய்கறி கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் பணியிடங்களை விரைவாக வறுக்கவும், அதாவது அடுக்குகளின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம். அடுத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சியின் தேவையான அளவு செய்யப்படும் வரை செயல்முறையைத் தொடரவும்.

சூடான தட்டுகளில் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை வைக்கவும் மற்றும் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களில் டிஷ் ஒரு முழுமையான சுவை பெறும்.

ஜூசி மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ்

கூறுகளின் பட்டியல்:

• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (எந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல்);
• இளம் வியல் துண்டு - 500 கிராம்;
• முட்டை;
• மாவு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு (முன்னுரிமை வெள்ளை).

சமையல் வரிசை:

1. நாங்கள் ஒரு துண்டு இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி சமையலறை மண்வெட்டியால் லேசாக அடிக்கிறோம். வியல் "முரட்டுத்தனம்" பிடிக்காது என்று அர்த்தம்.
2. முட்டையை பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாக குலுக்கவும். க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மாவுகளை தனித்தனி தட்டுகளில் வைக்கவும்.
3. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, மாவில் மாமிசத்தை உருட்டவும், மாறி மாறி இறைச்சி இருபுறமும் அழுத்தி. அடுத்து, நறுக்கிய முட்டை கலவையில் நனைத்து, நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
4. சூடான கொழுப்பில் துண்டு வைக்கவும். முழு நடைமுறையையும் மற்றொரு துண்டு மாட்டிறைச்சியுடன் செய்யவும். பொன்னிறமாகும் வரை உணவை வறுக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பவும் (இதை ஒரு முறை மட்டுமே செய்யவும்), ரொட்டி பொன்னிறமாகும் வரை செயல்முறையைத் தொடரவும்.

மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் ஜூசி மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ், எலுமிச்சை சாறு தூவி, பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள்.

துருக்கி இறைச்சி உணவுகள்

நினைவுபடுத்த தேவையில்லை நன்மை பயக்கும் பண்புகள்இந்த பிரபலமான தயாரிப்பு உணவு உணவு அட்டவணையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான இறைச்சி உணவுகள் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டவை.

கிரீம் சாஸில் துருக்கி ஃபில்லட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு மற்றும் தூள் வடிவில்;
• கனமான கிரீம் - 500 மில்லி;
• வான்கோழி ஃபில்லட் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்தி, தயாரிப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். துண்டுகளை மெலிந்த கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை உரித்து, சிறிய கீற்றுகளாக பிரிக்கவும். மிளகிலிருந்து விதைகளை நீக்கி, பழத்தை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும். வான்கோழிக்கு காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவைச் சேர்க்கவும்.
3. இப்போது ஊற்றவும் புதிய கிரீம், குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செயல்முறையைத் தொடரவும்.

பாஸ்தா, பக்வீட் கஞ்சி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பக்க டிஷ் உடன் உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

அடுப்பில் முழு வறுத்த வான்கோழி

மளிகை பட்டியல்:

• அக்ரூட் பருப்புகள் - 600 கிராம்;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - ½ கப்;
• வான்கோழி - 7 கிலோ வரை;
• மாதுளை சாஸ் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்;
• உப்பு மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை - தலா ½ கப்;
• கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு.

வான்கோழியை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, மாமிச மார்பகம் மற்றும் தடித்த கால்கள் கொண்ட புதிய (கொலை செய்த சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு) சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. பேக்கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை மரைனேட் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் குடிநீரை இணைக்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து, வான்கோழியின் வெளி மற்றும் உள் பகுதிகளை நறுமண கலவையுடன் உயவூட்டு, 12 மணி நேரம் இந்த நிலையில் விடவும்.
2. நிரப்புவதற்கு, பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும், பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, பழத்தின் துண்டுகளை ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து வறுக்கவும். சமையலறை உடனடியாக கிழக்கின் மூச்சடைக்கக்கூடிய நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்டது.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் மாதுளை சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒத்த ஒரு வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறோம் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி.
5. நாங்கள் நட்டு கலவையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து, வான்கோழிக்குள் வறுத்த ஆப்பிள்களுடன் ஒன்றாக வைக்கிறோம். மீதமுள்ள கலவையை புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாதுளை கூறு சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் சடலத்தின் வெளிப்புற பகுதியை நன்கு சிகிச்சையளிக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பறவை வைக்கவும் மற்றும் 3 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், 180 ° C க்கு சூடுபடுத்தவும்.

இறைச்சி உணவுகளை தயார் செய்யவும் பண்டிகை அட்டவணைஇது மிகவும் சிக்கலாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு விருந்தினரின் சுவைகளையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அடுப்பில் ஒரு முழு வறுத்த வான்கோழி எந்த கொண்டாட்டத்திற்கும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி கட்லெட்டுகள்

கூறுகளின் பட்டியல்:

• முட்டை;
• பல்பு;
• ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• வான்கோழி ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
• பால் - 70 மிலி;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

1. ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை அகற்றி பாலில் ஊற வைக்கவும்.
2. யூனிட்டை "வறுக்க" பயன்முறையில் இயக்கவும், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, பாலில் இருந்து பிழியப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியுடன் உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, முட்டை மற்றும் வெங்காய கலவையை சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சாதனத்தின் எண்ணெய்-சிகிச்சை கிண்ணத்தில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.
5. நாங்கள் அதை "வறுக்க" திட்டத்தில் விட்டு விடுகிறோம். கட்லெட்டுகளை 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிவைக்காமல் சமைக்கவும். சாதனத்தை மூடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு செயல்முறையைத் தொடரவும்.

இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவை பரிமாற, நாங்கள் ஒரு எளிய சாலட்டின் பக்க உணவை தயாரிப்போம்! இந்த, நிச்சயமாக, புதிய கோடை காய்கறிகள் இருக்கும்.

ரொட்டி வான்கோழி ஃபில்லட் சாப்ஸ்

தயாரிப்பு கலவை:

• தாவர எண்ணெய்;
• முட்டை;
• வான்கோழி ஃபில்லட் - 800 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள்;
• sifted மாவு;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் படிகள்:

1. வான்கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். ஃபில்லட்டை 2 செமீ தடிமன் வரை சிறிய அடுக்குகளாகப் பிரிக்கவும், அதிகப்படியான மெல்லிய துண்டுகள் உலர்ந்ததாக மாறும். நாங்கள் துண்டுகளை மிகவும் கடினமாக அடிப்பதில்லை. ஒரு சமையல் சுத்தியலை "பயன்படுத்தும்" போது இதை மனதில் வைத்துக்கொள்வோம்!
2. நாங்கள் மூன்று தட்டுகளை மேசையில் வைத்தோம். முதலில், நெருப்புக்கு அருகில், பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும், நடுவில் முட்டையை அடிப்போம் (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்), கடைசியில் மாவு சலிக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, சாப்ஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். ஒரு துண்டு இறைச்சியை எடுத்து, அதை மாவில் உருட்டி, ஒரு முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூடான கொழுப்பில் தோய்க்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை இந்த வழியில் செயலாக்குகிறோம். பகுதிகளை ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் வைக்கவும், துண்டுகளின் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ரொட்டி செய்யப்பட்ட வான்கோழி சாப்ஸ் செயல்முறையின் முடிவில் சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளித்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

வறுத்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு

பொருட்கள் பட்டியல்:

• எலுமிச்சை;
• பல்கேரிய மிளகு;
• வான்கோழி ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கடுகு - 30 கிராம்;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• கேரட்;
• இஞ்சி, உப்பு, மசாலா.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில், புதிய புளிப்பு கிரீம், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் அரைத்த இஞ்சி கலக்கவும். கோழி இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கை கால் செய்யவும், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் (விதைகள் இல்லாமல்) கரடுமுரடாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பானைகளில் சமமாக விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். டிஷ் அசெம்பிள் செய்வதை முடிக்க, வான்கோழி பகுதிகளை இடுங்கள்.
3. மூலிகைகள் கொண்ட உணவை தெளிக்கவும், டிஷ் மூடவும், அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும் (200 ° C).

வறுத்த வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறியது. இன்னும் போதுமானதாக இல்லை என்பது ஒரு அவமானம்!

துருக்கி வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• வான்கோழி மார்பகம் - 1 கிலோ வரை;
• கடுகு - 20 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா, உலர்ந்த மசாலா.

சமையல் அம்சங்கள்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் உப்பு மற்றும் ஒரு லிட்டர் குடிநீரை கலக்கவும். கலவையை கலந்து அதில் கோழி ஃபில்லட்டை விடவும். இறைச்சியை முழுவதுமாக மூழ்கடிக்க உப்புநீர் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், கலவையின் அளவை இரட்டிப்பாக்கவும்.
2. 3 மணி நேரம் கழித்து, உப்பு "குளியல்" இருந்து தயாரிப்பு நீக்க மற்றும் காகித நாப்கின்கள் கொண்டு வான்கோழி இறைச்சி உலர். பூண்டு கிராம்புகளை பாதியாக பிரிக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியை பல இடங்களில் துளைத்து, காய்கறி துண்டுகளால் குழிகளை அடைக்கவும்.
3. மூலிகைகள் (துளசி, மிளகு, கொத்தமல்லி விதைகள், சூடான மற்றும் கருப்பு மிளகு) கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கடுகு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான வெகுஜன உருவாகும் வரை கலவையை கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் ப்ரிஸ்கெட்டை நடத்துகிறோம், அதை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.
5. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

வான்கோழி வறுவல் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை அடுப்பில் இருக்கும், அதன் பிறகு சுவையானது இறுதியாக தயாராக இருக்கும்.

கடுகு இறைச்சியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

டிஷ் கூறுகள்:

• வான்கோழி ஃபில்லட் - 500 கிராம்;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• தானியங்களுடன் கடுகு - 60 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், உப்பு, மசாலா கலவை.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் கோழி இறைச்சியை நாப்கின்களால் நன்கு கழுவி உலர்த்துகிறோம், மேலும் கூர்மையான கத்தி கத்தியின் முனையால் துளைக்கிறோம். சுமார் 20 இடங்களில் இதைச் செய்கிறோம்.
2. புதிய புளிப்பு கிரீம், கடுகு, இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், மசாலா மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கலவையை கிளறி, வான்கோழியை உள்ளே உட்பட அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் நன்கு பூசவும். தயாரிப்பு பல மணி நேரம் marinate செய்யட்டும்.
3. ஃபில்லட்டை படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் (200 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும். காகிதத்தைத் திறந்து, இறைச்சியில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு இருக்கும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

கடுகு இறைச்சியில் சுடப்பட்ட வான்கோழியை உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பூர்த்தி செய்யலாம் அல்லது சுவையான சாண்ட்விச் வடிவத்தில் புதிய ரொட்டியுடன் ஒரு தாகமாக சாப்பிடலாம்.

சமையல் கோழி

கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சமையல் கலவைகள் எங்கள் தினசரி மெனுவை உருவாக்குகின்றன, விடுமுறை விருந்துகளை அலங்கரிக்கின்றன, குடும்ப இரவு உணவுகளுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகின்றன. நீங்கள் விரைவாகவும் பொருளாதார ரீதியாகவும் என்ன சுவையான இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்பதைப் பாருங்கள்!

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20%) - 600 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ வரை;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 450 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 600 கிராம்;
• சீஸ் - 350 கிராம்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உறைந்த காளான்களை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். குளிர்ந்த பெரிய சாம்பினான்களை பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம், சிறியவற்றைத் தொடாதே.
3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
4. தோலுரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை கரடுமுரடாக தட்டி, அதிகப்படியான திரவத்தை பிழிந்து, காய்கறி கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட அச்சின் அடிப்பகுதியில் கலவையை சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு மீது வறுத்த இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். கனமான கிரீம் கொண்டு டிஷ் நிரப்பவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் (180 ° C) அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. அடுப்பில் இருந்து கடாயை அகற்றி, சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் உணவை தெளிக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.

• பெல் மிளகு(முன்னுரிமை சிவப்பு) - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• உள்நாட்டு கோழி - 2 கிலோ வரை;
• மிளகாய் காய்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• பழுத்த தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு தலை;
• உப்பு, குமேலி-சுனேலி மசாலா;
• கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு - தலா ஒரு கொத்து.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. நாங்கள் கோழியை நன்கு கழுவி, பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு கொப்பரை அல்லது தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். அதே வடிவத்தில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் (விதைகள் இல்லாமல்) வெட்டி. எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும் மற்றும் கோழி இறைச்சி சேர்க்க.
3. தக்காளியை வதக்கி, குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, மெல்லிய தோலை அகற்றவும். காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
4. சாக்கோக்பிலி பொருட்களுடன் மூடிய கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும். கொதிக்கும் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, ​​வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைத்து, உணவை 40 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.
5. சமைக்கத் தொடங்கிய கால் மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நறுக்கிய பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் காய்கள், நறுக்கிய மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கொப்பரையில் சேர்க்கவும். இந்த சுவையான அனைத்தையும் கலந்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. கௌடா சீஸ் - 100 கிராம்;
7. கம்பு பட்டாசு - 70 கிராம்;
8. பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.

உருவாக்குவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை சுவையான சாலட்"சீசர்" பிரத்தியேகமாக புதிய மற்றும் உயர்தர காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

சமையல் படிகள்:

1. குளிர்ந்த குடிநீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நிரப்பவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை. குளிர்ந்த இறைச்சியை எங்கள் கைகளால் பிரிக்கிறோம் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
2. தக்காளி மற்றும் அருகுலாவை நன்கு கழுவவும். நாங்கள் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாகப் பிரித்து ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். நாங்கள் மென்மையான மூலிகையை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கிறோம்.
3. வேகவைத்த கோழி (அல்லது காடை) முட்டைகளை ஷெல்லில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கிறோம். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் பட்டாசுகளையும் இங்கு வைக்கிறோம்.
4. உணவை சுவையூட்டுதல் சோயா சாஸ், வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு.

சீசர் சாலட்டை மெதுவாக கலக்கவும் வேகவைத்த இறைச்சி, புகழ்பெற்ற டச்சு கவுடா சீஸ் துண்டுகளுடன் ஆடம்பரமான உணவின் அலங்காரத்தை முடிக்கிறோம்.

அடுப்பில் படலத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்



தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• அஸ்பாரகஸ் - 250 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பிரஞ்சு கடுகு - 40 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• சிவப்பு வெங்காயம் (யால்டா).

சமையல் செயல்முறை:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில், முட்டையை அடித்து, எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெய்) மற்றும் தானியங்களுடன் கடுகு சேர்க்கவும். ஒரு பத்திரிகை, உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளுடன் கலவையை சீசன் செய்யவும்.
3. படலத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதை சாஸ் ஊற்றவும், மேல் காய்கறிகளை வைக்கவும். உணவை காகிதத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. நாம் பகுதிகளாக ஃபில்லட்டை சமைத்தால், சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட அலுமினிய காகிதத்தில் தனித்தனியாக காய்கறிகளுடன் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மடிக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் உணவை சுட வேண்டும்.

கோழி போன்ற உணவு இறைச்சி உணவுகள் அடுப்பில் சுடப்படும் போது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். படலம் அடுப்பின் வெப்பத்திலிருந்து தயாரிப்பை சேமிக்கிறது மற்றும் சமைத்த ஃபில்லட்டில் அதன் தாகமாக மற்றும் மென்மையான குணங்களை பாதுகாக்கிறது.

சோயா-தேன் இறைச்சியில் இறக்கைகள்

கூறுகளின் பட்டியல்:

• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• தேன் - 40 கிராம்;
• கோழி இறக்கைகள் - 10 பிசிக்கள் வரை;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

சமையல் படிகள்:

1. நாங்கள் கோழி மூட்டுகளை நன்கு கழுவி, வெளிப்புற ஃபாலாங்க்களை பிரிக்கிறோம். விரும்பினால், நாங்கள் இந்த பகுதிகளையும் விட்டுவிடுகிறோம் - "நொறுக்க" விரும்புபவர்கள் பசியின்மை துண்டுகள் இல்லாததால் நம்மை மன்னிக்க மாட்டார்கள்.
2. செய்முறையின் மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, சோயா-தேன் இறைச்சியை கலக்கவும். பூர்த்தி செய் இறைச்சி தயாரிப்புவிளைவாக சாஸ், அதை 2 மணி நேரம் மூடி விட்டு.
3. இடுகையிடுகிறது கோழி இறக்கைகள்ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு சமையல் சட்டையில். இது அனைத்தும் நாம் எந்த முடிவைப் பெற விரும்புகிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது: தங்க-பழுப்பு பளபளப்பான மேலோடு அல்லது மென்மையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி கொண்ட ஒரு டிஷ்.

190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் இறக்கைகளை சுடவும். வெந்தயத்துடன் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்குடன் சூடாக பரிமாறவும்.

நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்);
• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி- 500 கிராம் வரை;
• ஸ்டார்ச் - 25 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து, உற்பத்தியின் அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்தை எளிதாக்குவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது நாம் இறைச்சியை மெல்லிய அடுக்குகளாகப் பிரிக்கிறோம், பின்னர் அவற்றை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். தயாரிப்பை ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. நறுக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டில் புதிய முட்டை, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும், ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. காய்கறி கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி, நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி எடுத்து, சிறிய கட்லெட்டுகள் அமைக்க. இரட்டை பக்க தங்க மேலோடு கிடைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

வசீகரமாக நறுக்கப்பட்ட தங்கக் குவியலைப் பெறுவதற்கு கொஞ்சம் சமையல் ஞானம் தேவை கோழி கட்லட்கள். அவை மிகவும் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், கவர்ச்சியாகவும் உள்ளன - நீங்கள் ஒரு கடி எடுக்க வேண்டும்!

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன் கூடிய கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 90 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு, மிளகு.

சமையல் முறை:

1. டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம், அதற்காக நாங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டுகிறோம். விரும்பினால், கோழி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும்.
2. எந்த வழக்கில், உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் விளைவாக வெகுஜன பருவத்தில். தயாரிப்புகளை நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புதிய முட்டைகளை அடித்து, தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாவு சலிக்கவும். சாஸ் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தடவி, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை கீழே வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சில கிழங்குகளும் பருவத்தில், பின்னர் ஒரு அடுக்கு வெளியே போட கோழி இறைச்சி(துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி).
5. வேர் காய்கறிகளின் வட்டங்களுடன் கேசரோலை அலங்கரித்து முடிக்கிறோம். அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அரை திரவ நிரப்புதலுடன் சிகிச்சையளிக்கவும். மேல் அடுக்கின் அனைத்து விரிசல்களிலும் அது ஊடுருவுவதை உறுதிசெய்கிறோம்.
6. யூனிட்டை இயக்க "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 60 + 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கிறோம். செயல்முறையின் காலம் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் தயார்நிலையைப் பொறுத்தது.

ஒரு உணவகத்தில் இதுபோன்ற சுவையான கேசரோல் உங்களுக்கு ஒருபோதும் வழங்கப்படாது. இது ஒரு பிரத்யேக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தலைசிறந்த படைப்பு!

பரிணாம வளர்ச்சியின் முழுப் பாதையிலும் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பத்தேர்வுகள் மனிதர்களுடன் வருகின்றன. மனிதகுலம் அடுத்து எங்கு செல்லும் என்பது ஒரு பெரிய கேள்வி, இருப்பினும், இறைச்சி உணவுகள் எப்போதும் அவர்களின் சிறந்த சுவை மற்றும் மணம் கொண்ட நறுமணத்துடன் மக்களை மகிழ்விக்கும்.

நீங்கள் விரைவாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்றால், இல்லத்தரசிகள் கடைசியாக நினைப்பது இறைச்சி. அனைத்து பிறகு, பல இறைச்சி உணவுகள் உண்மையில் நேரம் ஒரு தீவிர முதலீடு தேவைப்படுகிறது. எனவே, விரைவான காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள், ஒரு விதியாக, சைவ உணவு. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இறைச்சி விரும்பினால் என்ன செய்வது? எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்!

இப்போது நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள். இறைச்சியை விரைவாக சமைக்க முடியுமா?

நீங்கள் சில தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால் இது மிகவும் சாத்தியமாகும்

1. உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வேகமான மற்றும் எளிதான வழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இளம் மற்றும்/அல்லது வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​டிஷ் கடினமாகிறது.
3. வேகவைத்த இறைச்சி வகைகள் இளம் கோழி, வான்கோழி, வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி.
4. எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமான வழி உடனடி சமையல்- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடிக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், நிச்சயமாக, மற்ற பொருட்களுடன் "நிறுவனத்தில்".
5. செயல்பாட்டில் மைக்ரோவேவ் அடுப்பையும் நீங்கள் ஈடுபடுத்தலாம். மைக்ரோவேவில் இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பலாம் அல்லது குழம்பில் போடலாம் தவிர, கடினமான இறைச்சியை சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது.
7. சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சி குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும், அது உறைவிப்பான் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், அது முற்றிலும் defrosted வேண்டும்.
8. அமிலத்தில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சி (எலுமிச்சை சாறு, கேஃபிர், தக்காளி, ஆப்பிள் வினிகர்முதலியன) வேகமாக சமைக்கிறது.

இப்போது - வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட சமையல்.

சீஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 1 கோழி முட்டை;
• 300 கிராம் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 4 பெரிய சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 சிட்டிகை கருப்பு மிளகு, மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சி கலவையிலிருந்து சிறிய சுற்று மீட்பால்ஸை கலந்து உருவாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் கண்ணாடி பான் தாராளமாக கிரீஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.

சாஸைத் தயாரிக்கவும்: தக்காளியைக் கழுவவும், தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும், ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா அசை, இறைச்சி உருண்டைகள் மீது விளைவாக தக்காளி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த உணவை உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக மாற்றியமைக்கலாம் - மாற்றவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றிகுறைந்த கொழுப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, கோழி அல்லது வான்கோழி.

ஒரு சீஸ் கோட் கீழ் காளான்கள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
• 300 கிராம் காளான்கள் (காடு அல்லது சாம்பினான்களாக இருக்கலாம்);
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 2-3 டீஸ்பூன். மயோனைசே;
• 150 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்.

கழுவவும், பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அரைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும், சிறிது தரையில் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி கொண்டு தெளிக்க. நன்றாக கழுவி புதிய காளான்கள்(சாம்பினான்கள்) துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். முற்றிலும் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் - மூலம், எந்த வகையான, உலோகம், கண்ணாடி, பீங்கான் - தாவர எண்ணெய். அடுக்குகளில் இடுங்கள்: இறைச்சி, காளான்கள், வெங்காயம். மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மேல் மூடி மற்றும் சீஸ் ஒரு அடுக்கு கொண்டு மூடி, நீங்கள் சீஸ் தட்டி இது. 190 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சுடவும். தயார்நிலையின் குறிகாட்டியானது டிஷ் மேற்பரப்பில் ஒரு சீரான தங்க மேலோடு ஆகும்.

மேலும் படிக்க:

அரிசி மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் மாட்டிறைச்சி

இது ஒரு நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கான உண்மையான விரைவான இரவு உணவு, மிதமான மிதமான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் காரமானது.

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• 2 பெரிய இனிப்பு டேன்ஜரைன்கள்;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் - ருசிக்க;
• அலங்காரத்திற்கு 1 கப் அரிசி.

டெண்டர்லோயினை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் சூடான ஆழமான வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். வறுத்த தொடக்கத்திலிருந்து 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உரிக்கப்படும் டேன்ஜரைன்களைச் சேர்த்து, துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

உப்பு நீரில் அரிசியை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட அரிசி 1 டீஸ்பூன் கூடுதலாக 1.5 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாறு. அரிசியை 11 நிமிடங்கள் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மேலும் 11 நிமிடங்கள் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, மூடியைத் திறக்க வேண்டாம். அரிசி தயார். தட்டுகளில் வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றின் மேல் சிறிது இறைச்சி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.

மாவில் கோழி பதக்கங்கள்

டிஷ் மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையானது மற்றும் குறைந்த முயற்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி இறைச்சியை மாற்றலாம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்அல்லது கார்பனேட். இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2-3 கோழி மார்பகங்கள்;
• 1-2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே;
• 2-3 டீஸ்பூன். மாவு;
• உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ - ருசிக்க;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - பல கிளைகள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு.

இறைச்சியை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், தோராயமாக 6 முதல் 6 செ.மீ. (பன்றி இறைச்சியை பெரிதாக வெட்டலாம்). சமையலறையின் மேற்பரப்பில் கறை படிவதைத் தவிர்க்க பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை அடிக்கவும். இறைச்சி பதக்கங்களை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட இடியில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இடி தயார் செய்ய, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, மாவு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலந்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் அனைத்தையும் அடிக்கவும். மாவின் தடிமன் மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் மாவில் வைக்கவும். வறுக்கவும் பதக்கங்கள் (சாப்ஸ்) இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான். ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

இடியில் அத்தகைய தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அடுத்த நாள் வறுக்க முடியும், அது 7-8 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

மைக்ரோவேவில் ஆட்டுக்குட்டி

மைக்ரோவேவில் சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கான செய்முறை. செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி டெண்டர்லோயின்;
• இறைச்சி குழம்பு 1 கண்ணாடி;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு;
• மிளகு, வளைகுடா இலை, வறட்சியான தைம் - சுவைக்க;

டெண்டர்லோயினை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான குழம்பில் ஊற்றவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். மூடி, அதிகபட்ச சக்தியில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் 3 இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தரையில் மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் ஒரு சிட்டிகை, 1-2 வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். மாவு, ஒரு பேஸ்ட் தண்ணீர் நீர்த்த. கிளறி, நடுத்தர சக்தியில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மைக்ரோவேவில் இருந்து அகற்றி, முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மூடி வைக்கவும்.

சோம்பேறி லாசக்னா

இங்கே மற்றொரு விரைவானது சுவையான உணவு. இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் மெல்லிய இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஆர்மேனிய லாவாஷ். நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி (1: 2 என்ற விகிதத்தில்) கலக்க நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 3 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு);
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• உப்பு மிளகு - சுவைக்க.

ஒரு வாணலியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தில் வறுக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். அதன் மீது லாவாஷ் தாளை பரப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிடா ரொட்டியில் சம அடுக்கில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் 50 கிராம் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, லாசக்னாவின் மேற்பரப்பை துலக்க 1 முட்டையை அடிக்கவும். இறைச்சி மீது சீஸ் தேய்த்து அதை மென்மையாக்குங்கள். முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையை மேலே ஊற்றவும், லாவாஷ் ஒரு தாளுடன் மூடி வைக்கவும். பிடா ரொட்டியின் மேற்பரப்பை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இறைச்சியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த செய்முறையைக் கொண்டு வாருங்கள். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 பச்சை மிளகு;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஷின்;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• 1 ½ லிட்டர் மாட்டிறைச்சி குழம்பு;
• 2 தக்காளி;
• ½ தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்;
• ஒரு சிறிய சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;
• புதிய மார்ஜோரம் ஒரு சில sprigs;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கி, மிளகு விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வாணலியில் ஊற்றவும் ஆலிவ் எண்ணெய்காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

நல்ல மாட்டிறைச்சி சிவப்பு அல்லது வெளிர் சிவப்பு நிறம் மற்றும் உலர்ந்த விளிம்புகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறி மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் 200 மில்லி குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, திரவத்தின் அளவு பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, சீரகம், வினிகர், தக்காளி விழுதுமற்றும் நறுக்கப்பட்ட செவ்வாழை. நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், உலர்ந்த மார்ஜோரம் ஒரு தேக்கரண்டி அவற்றை பதிலாக. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

பாதி மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 1.5-2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இதற்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குழம்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சூப் உங்களுக்கு கெட்டியாகத் தெரிந்தால், சமைக்கும் போது சிறிது வெந்நீரைச் சேர்க்கவும்.

2. மாட்டிறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி லாசக்னா

@Delish / YouTube

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 800 கிராம் பிசைந்த தக்காளி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 250 கிராம் ரிக்கோட்டா;
• 350 கிராம் அரைத்த மொஸரெல்லா;
• வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

பேக்கேஜ் அறிவுறுத்தல்களின்படி அல் டென்டே வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, 1 முட்டை மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை ஸ்பாகெட்டியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து காய்கறிகளை கிளறவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து சுமார் 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் பூர்த்தி செய்ய தக்காளி விழுது சேர்த்து, அசை, மற்றும் ஒரு நிமிடம் பிறகு grated தக்காளி, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ரிக்கோட்டா மற்றும் மீதமுள்ள முட்டையை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் சிலவற்றை வைக்கவும் இறைச்சி நிரப்புதல். மேலே பாதி ஸ்பாகெட்டி, பாதி ஃபில்லிங், பாதி ரிக்கோட்டா மற்றும் பாதி மொஸரெல்லா. அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் 25 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் லாசக்னாவை வைக்கவும். பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1¹⁄₂ கிலோ மாட்டிறைச்சி ரம்ப்;
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• செலரியின் 2 தண்டுகள்;
• பூண்டு 1 தலை;
• தைம், ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை மற்றும் முனிவரின் கலவை போன்ற 1 மூலிகைகள்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;

தயாரிப்பு

இறைச்சி அறை வெப்பநிலைக்கு வருவதற்கு சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாட்டிறைச்சியை அகற்றவும்.

இறைச்சி பழையதாகவும் கடினமாகவும் இருந்தால், அதை கடுகு கொண்டு பூசி, ஒரு மணி நேரம் விட்டு, சமைப்பதற்கு முன் துவைக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரியை நன்கு கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளாக பிரிக்கவும். காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

இறைச்சியை ஒரு கயிற்றால் கட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். காய்கறிகளின் மேல் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும், பேக்கிங் தாளை 240 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் உடனடியாக வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக குறைக்கவும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து மாட்டிறைச்சியை ஒரு மணி நேரம் அல்லது சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.

காய்கறிகள் எரிய ஆரம்பித்தால், வாணலியில் சிறிது சூடான நீரை சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஜூசியாக மாற்ற, பான் கீழே உள்ள கொழுப்பை அதன் மேல் ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 800 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 5 சிறிய வெங்காயம்;
• செலரியின் 2 தண்டுகள்;
• 4 கேரட்;
• தைம் ½ கொத்து;
• 4 சிறிய பழுத்த தக்காளி;
• 150 மில்லி சிவப்பு ஒயின்;
• 500 மில்லி மாட்டிறைச்சி குழம்பு;
• ஒரு சிறிய வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்;
• 2 புதிய வளைகுடா இலைகள்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மாவில் முழுமையாக பூசவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துண்டுகளை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது திருப்பவும். பின்னர் வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.

பூண்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கி, செலரியை பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வாணலியில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை அங்கே வைக்கவும். தைம் இலைகளைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி, வடிகட்டிய தக்காளி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் சேர்த்து கிளறவும். திரவ ஆவியாகியவுடன், குழம்பு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 3-4 மணி நேரம் 160 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் குண்டு வைக்கவும். தயாராக இறைச்சி மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

5. மாட்டிறைச்சி quesadilla

@Delish / YouTube

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்;
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்;
• 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 3 தக்காளி;
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 6 டார்ட்டிலாக்கள்;
• 250 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• 1 வெண்ணெய்;
• வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். அதன் மீது பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுத்த பிறகு, 2 இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். மற்றொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் தடவி, கீழே ஒரு டார்ட்டில்லாவை வைக்கவும். காய்கறி நிரப்புதலில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு மற்றும் அதன் மீது சிறிது துருவிய சீஸ் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுக்குகள் மற்றும் மேல் கடைசி டார்ட்டில்லாவை மீண்டும் செய்யவும்.

சீஸ் உருகும் வரை 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மீதமுள்ள தக்காளியின் துண்டுகளுடன் சிறிது ஆறிய குசடிலாவை தூவி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்து, அதன் மீது வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து, பார்ஸ்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நான்கு பர்கர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்;
• ½ சிவப்பு வெங்காயம்;
• புதிய டாராகனின் 1 கிளை;
• 1 பெரிய முட்டை;
• ஒரு கைப்பிடி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• டிஜான் கடுகு ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி அரைத்த பார்மேசன்;
• தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு சில கீரை இலைகள்;
• 4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.

தயாரிப்பு

அரைத்த மிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பச்சரிசி இலைகள், முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1 தேக்கரண்டி கடுகு, பர்மேசன், ஜாதிக்காய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நான்கு துண்டுகளை உருவாக்கி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு கட்லெட் வறுக்கவும், எப்போதாவது திருப்பு. நீங்கள் இன்னும் சமைக்க விரும்பினால், உங்கள் விருப்பப்படி சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.

பர்கர் பன்களை பாதியாக வெட்டி, கிரில் அல்லது வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும். கடுகு கொண்டு நான்கு பகுதி ரொட்டிகளை துலக்கி, அவற்றின் மீது கீரை இலைகளை வைக்கவும், கடுகு தடவப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள், தலா இரண்டு துண்டுகள் ஊறுகாய் வெள்ளரிமற்றும் மற்ற பன்களுடன் மூடி வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி விழுதுக்கு:

• ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• ½ வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ¼ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• 300 கிராம் பிசைந்த தக்காளி.

இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு:

• 900 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• ¼ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்;
• 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• வோக்கோசின் ½ கொத்து;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• 240 கிராம் ரிக்கோட்டா;
• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில், உப்பு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு மசித்த தக்காளியைச் சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, சாஸை ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் கிளறி எரிவதைத் தடுக்கவும்.

இதற்கிடையில், எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். விளைந்த கலவையிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு 230 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மீட்பால்ஸில் தக்காளி சாஸை ஊற்றி மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்;
• சோயா சாஸ் 3 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த புதிய இஞ்சி;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்;
• 350 கிராம் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்;
• 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 1 பெரிய மஞ்சள் மிளகு;
• 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்;
• 2 தக்காளி;
• வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு

இறைச்சியை சிறிய தட்டையான செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.

இறைச்சியை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் அது உலர்ந்திருக்கும்.

மாட்டிறைச்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், சோயா சாஸ், வினிகர், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். பையை இறுக்கமாக கட்டி, குலுக்கி 20 நிமிடங்கள் விடவும். இறைச்சி marinating போது, ​​தொகுப்பு வழிமுறைகளை படி சமைக்க.

வாணலியில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் அங்கு marinated மாட்டிறைச்சி வைத்து. 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும். ஒரு தட்டில் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும்.

அதே கடாயில், மெல்லியதாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். காய்கறிகள் முற்றிலும் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.

மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், பிரஞ்சு பொரியலுடன் கலந்து, நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்;
• 1 சிறிய ஜலபெனோ;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி;
• 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு;
• 1 சிறிய வெள்ளரி;
• 6 கப் கிழிந்த கீரை இலைகள்;
• ½ சிவப்பு வெங்காயம் - விருப்பமானது;
• ½ சுண்ணாம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• புதினா ஒரு சில sprigs.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஜலபீனோவை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை 30 விநாடிகள் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் இறைச்சியைச் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சி நீங்கள் விரும்பியபடி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளில் வறுத்த பொருட்களை சேர்க்கவும். சாலட்டை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைத்து மேலே காய்கறிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் வைக்கவும். விரும்பினால் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, சோயா சாஸ், துளசி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதினா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இந்த கலவையை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தாளிக்கவும்.

10. பன்றி இறைச்சி உள்ள மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள்

@Delish / YouTube

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 கேரட்;
• செலரியின் 1 தண்டு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் (சோயா சாஸுடன் மாற்றலாம்);
• 900 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;
• 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 2 முட்டைகள்;
• பன்றி இறைச்சியின் 6 மெல்லிய துண்டுகள்;
• 80 கிராம் கெட்ச்அப்;
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். அரைத்த பூண்டு, தக்காளி விழுது மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். குளிர் மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ரொட்டி துண்டுகள், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவையை 6 ஆக உருவாக்கி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் பேக்கன் துண்டுகளால் போர்த்தி வைக்கவும். கெட்ச்அப், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் மேலே. 35 நிமிடங்களுக்கு 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சி உணவுகள்எப்போதும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பிரியமானதாக இருந்து வருகிறது. புதிதாக வறுத்த இறைச்சியின் வாசனை மற்றும் பார்வை போன்ற பசியை எதுவும் தூண்டுவதில்லை. எதிர்பார்ப்புகள் ஏமாற்றமடையாதபடி, இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இங்கே நீங்கள் சுவையான மற்றும் காணலாம் ஆரோக்கியமான சமையல், மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்இறைச்சி சரியான சமையல் மீது.

இறைச்சியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

அனைத்து இறைச்சி சமையல்

ஒரு பெரிய துண்டில் அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி மிகவும் பிடித்த ஒன்றாகும் விடுமுறை உணவுகள். பன்றி இறைச்சியை எப்படி சுடுவது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன் தேன் குழம்புஇறைச்சியை தாகமாக மாற்ற...

இந்த எளிய செய்முறை சிறப்பு கவனம் தேவை. கல்லீரலை இடியில் சமைப்பதற்கு முன், கல்லீரல் அரைத்த வெங்காயத்தில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும் ...

இந்த அசாதாரண இறைச்சி உணவுக்கு, சிறந்த தேர்வு எலும்பு இல்லாத இடுப்பு, இது எலும்புகள், நரம்புகள் அல்லது க்ரீஸ் கோடுகள் இல்லாமல் தூய இறைச்சி. மேலும் நமக்கும் தேவை...

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய இந்த திரவ சூடான டிஷ் கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். நிச்சயமாக, காகசியன் நியதிகளின்படி, கிளாசிக் கஷ்லாமா ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து குறைவான சுவையாக இல்லை ...

இந்த சுவையான பன்றிக்கொழுப்பு செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். அனைத்து தயாரிப்புகளும் உண்மையில் சில நிமிடங்கள் எடுக்கும், பின்னர் பன்றிக்கொழுப்பு தன்னை சமைக்கிறது. பொருட்கள் உன்னதமானவை, எனவே இங்கே எந்த சிரமமும் இருக்காது ...

கல்லீரலை சமைக்க எளிதான வழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் நான் இப்போது பேச விரும்பும் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. கல்லீரல் எப்போதும் நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

சிக்கன் ரோல்இது பொதுவாக கிடைக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு மென்மையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது. இவை அனைத்தும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு தெய்வீகமாக அமைகிறது ...

துருக்கிய மக்களின் பாரம்பரிய உணவு (கசாக்ஸ், கல்மிக்ஸ், தாஜிக்ஸ், முதலியன). எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, மலிவு மற்றும் திருப்திகரமானது. ஸ்டார் வார்ஸ் ஹீரோ மாஸ்டர் யோடா சொல்வது போல்: "நல்ல உணவு."...

புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி அல்லது உக்ரைனில் குலேஷ்க்கு "இடுப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, நான் ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளைக் கொல்கிறேன். முதலில், நான் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறேன்.

டிஷ் அழகாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், மேலும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், கோடையில் புதிய பீன்ஸ் மூலம் குண்டு சமைக்கப்படலாம், இது சமையல் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது.

கவுண்ட் ஸ்ட்ரோகனோவின் செய்முறையின் படி, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மட்டுமல்ல, கல்லீரலையும் சமைக்கலாம். இது குறைவான சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும். உண்மை, சமையல் கல்லீரல் Stroganoff பாணியில் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன ...

கோடையில், பஜாரில் ஏற்கனவே மலிவான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்திருக்கும் போது, ​​இந்த தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள் மற்றும் இந்த பிரபலமான மத்திய ஆசிய உணவை உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க மறக்காதீர்கள். நடைமுறை இல்லத்தரசிகளுக்கு...

மென்மையான, ஜூசி மற்றும் மிகவும் மென்மையான கல்லீரல் சாப்ஸ். அவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எப்போதும் மென்மையாக மாறும், இது வறுத்த கல்லீரலைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. இரண்டாவது நாளிலும் அவை சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்...

விடுமுறைக்கு அல்லது ஒரு சிறந்த உணவு சிறப்பு தருணம், ஒருபுறம், டிஷ் மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது, மலிவு விலையில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களால் ஆனது, மறுபுறம், இது தொகுப்பாளினியின் சமையல் திறமையை வெளிப்படுத்துகிறது ...

கல்லீரல் ஒரு அழகான சுவையான சத்தான தயாரிப்பு, ஆனால் அதை உண்மையிலேயே சுவையாக மாற்ற, காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் தாகமாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு புதிய உணவுடன் மகிழ்விக்கவும், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சமைக்கவும்...

அழகான அரக்கு மேலோடு இருக்கும் வகையில் பீக்கிங் வாத்தை எப்படி சமைப்பது, மாண்டரின் அப்பத்தை மற்றும் ஹொய்சின் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்று இங்கு விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது...

மிகவும் சுவையான செய்முறைகாய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி இதயம் தக்காளி சட்னி. இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று, குறிப்பாக அதன் காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்கள் இறைச்சியை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.

எளிய, நடைமுறை மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறை வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு, இது தயாரிக்கப்படுகிறது வெங்காய தோல்கள். பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், அது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும் ...

டிஷ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக விரல் நக்கும் சுவையானது. ஆப்பிள் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தின் கீழ் வறுத்த கல்லீரல் துண்டுகள் இருப்பதைப் பாருங்கள்.

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறந்த உணவு - சுவையான, மலிவான, மற்றும் நீங்கள் விரைவில் ஒரு அற்புதமான மதிய உணவு அல்லது இரவு தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட இதைச் செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையானது சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேன் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான இறைச்சி மற்றும் மிகவும் அழகான காரமான-இனிப்பு தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும்.

ஆட்டுக்குட்டி கல்லீரலுக்கான ஒரு சுவையான செய்முறை, கல்லீரல் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கூழ் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக எந்த தக்காளி சாஸையும் பயன்படுத்தலாம். சிறப்பானது விரைவான உணவுஒவ்வொரு நாளும்...

உண்மையானவை என்ன என்பது பற்றிய விவாதம் தொடர்கிறது. சைபீரியன் பாலாடை. இவை முதலில் உறைந்து பின்னர் வேகவைக்கப்படும் பாலாடை என்று சிலர் கூறுகிறார்கள். மற்றவர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள்.

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவானது, தேவையற்ற இயக்கங்கள் இல்லாமல், ஆனால் இதன் விளைவாக எப்போதும் சிறந்தது! அத்தகைய வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நமக்கு பன்றி இறைச்சி தேவை, அல்லது எலும்பு இல்லாத ஹாம் அல்லது ...

உண்மையான gourmets ஒரு செய்முறையை, அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் மாறிவிடும் அழகான உணவு, மற்றும் மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவான. தேவையான பொருட்கள்: வாத்து கழுத்து, பக்வீட், வெங்காயம், கேரட், சிறிது...

ஒரு எளிய, விரைவான மற்றும் மலிவான செய்முறை, மற்றும் மிக முக்கியமாக - எல்லாமே இயற்கையானது, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் இல்லாமல். தொத்திறைச்சி மற்றும் தொழில்துறை கல்லீரல் பேட் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்று...

கட்லெட்டுகளை மென்மையாக்க, அவை வழக்கமாக சேர்க்கின்றன வெள்ளை ரொட்டி. ஆனால் ரொட்டியை உள்ளடக்கிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கத்தரிக்காயுடன் கட்லெட்டுகளுடன் நன்றாகப் போவதில்லை.

ஷவர்மா "விரைவான மற்றும் சுவையான உணவு" என்பதற்கு ஒத்ததாக மாறிவிட்டது. நீங்கள் தெருவில் ஷவர்மா வாங்கலாம் என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழித்து வீட்டில் ஷவர்மாவை சமைப்பது நல்லது.

மந்தி நகைச்சுவையாக "பெரிய பாலாடை" என்று அழைக்கப்பட்டாலும், அவற்றின் ஆசிய தோற்றம் சில வேறுபாடுகளை ஏற்படுத்துகிறது - ஆட்டுக்குட்டி, தெற்கு மசாலாப் பொருட்கள், முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடுவதை விட உங்கள் கைகளால் சாப்பிடுவது ...

இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குழந்தை பருவத்தில் செய்ததைப் போலவே சுவையாக இருக்கும்: மென்மையான, தாகமாக, நறுமணம். அவை விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறைந்த அனுபவம் வாய்ந்த நபர் கூட இந்த செய்முறையை எளிதில் சமாளிக்க முடியும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர். தேவையான பொருட்கள்: முட்டைக்கோஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி சாஸ் ...

உண்மையான ஜார்ஜிய கின்காலியை ஒரு முறை முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது - அவ்வளவுதான், நீங்கள் என்றென்றும் இந்த உணவின் ரசிகராக இருப்பீர்கள். நான் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை வழங்குகிறேன், இது உண்மையான செய்முறைக்கு அருகில் உள்ளது, எனவே அது சுவையாக மாறும் ...

இந்த சிக்கனமான செய்முறையானது ஒரு உண்மையான ஆயுட்காலம் ஆகும், இது ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண மதிய உணவை விரைவாக தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. இதற்கு உங்களுக்கு சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவைப்படும், பக்வீட், வெங்காயம், முட்டை...

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷஷ்லிக்கிற்கான மிகவும் எளிமையான, சுவையான மற்றும் சிக்கனமான செய்முறை. எங்களிடம் உள்ள காய்கறிகளை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவற்றை நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது பாரம்பரிய முறையில் கிரில்லில் சமைக்கலாம்.

பிரபலமானதை தயார் செய்ய வேண்டும் ஜார்ஜிய உணவு. செய்முறை எளிமையானது மற்றும் தேவையான பொருட்கள் உள்ளன. எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஃப்ரிக்காஸி என்பது வெள்ளை குழம்பில் உள்ள வெள்ளை இறைச்சி. கோழி இறைச்சி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பாரம்பரியமாக கோழியின் சடலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் கோழி மார்பகங்களிலிருந்து ஃப்ரிக்காஸியை மட்டும் தயாரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி Podcherevok மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இறைச்சியே நேர்த்தியான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறும். இந்த உணவு ஒவ்வொரு நாளும் ஏற்றது மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு தயார் செய்யப்படுகிறது.

ஒரு உண்மையான வீட்டில் வறுத்தலைத் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாகும், எங்கள் பாட்டி சமைக்கும் முறை, ஆனால் ஒரு சிறிய தந்திரத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் வறுத்தலை மிக வேகமாக செய்யலாம் ...

அற்புதமான உணவு. சுவையானது, நடைமுறையானது, மிக விரைவானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. முடிவு அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் மிகவும் மென்மையான குழம்பு மதிப்பு என்ன...

இந்த மீட்பால்ஸ்கள் எப்பொழுதும் மிகவும் தாகமாகவும், பசியுடனும் இருக்கும், அதை மறுக்க இயலாது, மேலும் இந்த நறுமண மற்றும் மிகவும் சுவையான குழம்பு மதிப்பு என்ன! அவை மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன...

இந்த பிரபலமான உணவை தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை! தயாரிப்புகள் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் மலிவு, தயாரிப்பு சிறிது நீளமானது, ஆனால் பொதுவாக இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சமையலறையில் பல முறை செய்த கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது ...

இந்த புகழ்பெற்ற ஜார்ஜிய உணவின் தெய்வீக சுவையை அனுபவிக்க, நீங்கள் விலையுயர்ந்த உணவகத்திற்கு செல்ல வேண்டியதில்லை. இந்த சுவையான உணவை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்...

இறைச்சியுடன் பாலாடைக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை, சிக்கனமான மற்றும் நடைமுறை. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி செய்யும் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்: இறைச்சி, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மாவு, தண்ணீர் ...

காகசஸ், பால்கன் மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் இந்த பாரம்பரிய இறைச்சி உணவு skewers மீது தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் shish kebab க்கு முக்கிய போட்டியாளராக உள்ளது. பல நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் லூலா கபாப்பை கபாப்பை விட சுவையாக கருதுகின்றனர்...

மிகவும் சுவையான சமையல் ஒன்று, இதில் முக்கிய பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி துண்டுகள் சுடப்படுகின்றன புளிப்பு கிரீம் சாஸ், அவை மிகவும் தாகமாக மாறும் ...

முடிவுகள் மிகவும் சுவையாகவும், பசியூட்டும் சாப்ஸ், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். ஒரு பக்க உணவாக நாங்கள் காய்கறி சாலடுகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், சார்க்ராட், உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது அரிசி...

மர்மத்தின் ஒளி இருந்தபோதிலும், இந்த ஜார்ஜிய உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. பார்க்கலாம் படிப்படியான செய்முறை, அத்துடன் சகோக்பிலி தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியங்கள். தேவையான பொருட்கள்: கோழி, தக்காளி, வெங்காயம், மசாலா...

சிக்கன் ரோல்களுக்கான எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான செய்முறை. உங்களுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, ஆனால் டிஷ் அசாதாரணமாக மாறும்: மென்மையான மற்றும் தாகமாக. தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்...

இந்த செய்முறையின் படி பன்றிக்கொழுப்பு வெள்ளை, மென்மையானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும், அது ஒரு கேக் போல உங்கள் வாயில் உருகும். இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக மாறாது. தேவையான பொருட்கள்: பன்றிக்கொழுப்பு, உப்பு...

இவை சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது அவை பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் போலவே தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு வேகமாக சமைக்கின்றன. விரைவான உணவுக்கு ஏற்றது...

பாரம்பரிய முறையை விட ஸ்லீவ் டக் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த வாத்து மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். தேவையான பொருட்கள்: 1 வாத்து சடலம், சீமைமாதுளம்பழம் அல்லது ஆப்பிள், உப்பு, மிளகு, மசாலா...

மிகவும் எளிமையான, சுவையான மற்றும் விரைவான செய்முறை, இளம் ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன. சிறந்த தீர்வு விரைவான இரவு உணவு. தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்குட்டி விலா, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு...

இந்த ரோல் நன்றாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அதை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன், மற்றும் அது எப்போதும் சுவையாகவும் பண்டிகையாகவும் மாறும். ஒரு ரோலைத் தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன, இரண்டையும் விவரித்தேன், நீங்கள் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நான் இந்த மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுக் கட்லெட்டுகளை கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கிறேன், அவை நிரப்பப்பட்டவை மற்றும் வெளிச்சம், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அவற்றை விரும்புகிறார்கள். இறைச்சியும் முட்டைக்கோசும் ஒன்றாகச் செல்வதால், அதை எப்படி விரும்பாமல் இருக்க முடியும்...

ஆட்டுக்குட்டியின் காலை சுட பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட கையாளக்கூடிய எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானது, ஸ்லீவில் ஆட்டுக்குட்டியை சுடுவது. இறைச்சி தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும் ...

அசாதாரண செய்முறைதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து. அடைத்த சீமை சுரைக்காய்புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அவை வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது சுண்டவைக்கலாம் ...

தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் வசதியானவை மற்றும் நடைமுறைக்குரியவை, ஆனால் அவற்றின் அனைத்து நன்மைகளுடனும், அவர்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி தொத்திறைச்சிகளுடன் ஒப்பிடுவதற்கு கூட நெருங்க முடியாது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியின் பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, பூண்டு, உப்பு, மிளகு...

இந்த சுவையான மற்றும் நடைமுறை டிஷ் சோவியத் காலத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் நன்கு தெரியும், அது இன்று குறைவான பிரபலமாக இல்லை. மிகவும் சாதாரண தொத்திறைச்சி மற்றும் மாவிலிருந்து நீங்கள் மிக விரைவாக சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

சுவையான மற்றும் மிகவும் எளிமையான செய்முறை ஜூசி ஆட்டுக்குட்டிஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைத்த. செய்முறையானது இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான ஆலோசனைகளை வழங்குகிறது. தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்கறி, உப்பு, மசாலா...

கோழி மார்பகத்தை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒயினில் மார்பகத்தை எப்படி மரைனேட் செய்வது மற்றும் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை இந்த எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் - பிடித்த உணவுஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை ஒரு கிரில் அல்லது வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன, அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் கூட சுடப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஒரு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஆட்டுக்குட்டியின் அற்புதமான சுவை ...

முதல் பார்வையில், ஒரு எஸ்கலோப்பைத் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது வறுத்த, தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாற, எந்த வகையான இறைச்சியைத் தேர்வு செய்வது, எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமையலின் ரகசியங்களைப் பற்றி அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்...

வழக்கமாக தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் கௌலாஷில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறையில் வெளிப்புற சுவைகள் இல்லை, கோழி மற்றும் காளான்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. இந்த மென்மையான, சுவையான மற்றும் விரைவான உணவை முயற்சிக்கவும்...

விடுமுறைக்கு இந்த கோழியை தயார் செய்யுங்கள், இது பிப்ரவரி 23 அன்று குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆண்களுக்கான சிறந்த இறைச்சி உணவு, சுவையானது, அழகானது, புரதம் நிறைந்தது. இறைச்சி பிரியர்கள் நிச்சயமாக இந்த சமையல் மகிழ்ச்சியை பாராட்டுவார்கள்.

உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நெல்சன் ஸ்க்னிட்ஸலை தயார் செய்யவும். இந்த உணவுக்காக நாங்கள் மிகவும் மென்மையான பன்றி இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம். கிரீம், ஒயின் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த மகிமை அனைத்தும் சுடப்பட்டது ...

வேகவைத்த கோழி மற்றும் பக்வீட்நீங்கள் அவற்றை தனித்தனியாக சமைத்தால், அவை சுவையாக மாறும். நீங்கள் ஒரு கோழியை பக்வீட்டில் அடைத்து, அதை அடுப்பில் சுட்டால், அதன் விளைவு முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த உணவை சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, அது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். பிரிசோல் தயாரிப்பது எளிது, இது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும், நீங்கள் அதை விடுமுறை அட்டவணையில் வைக்கலாம்.

வாங்கினார் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று இன்னும் முடிவு செய்யவில்லையா? பின்னர் இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இதன் விளைவாக கல்லீரல் கட்லெட்டுகள் மட்டுமல்ல, உண்மையான கல்லீரல் சுவையான உணவுகள்...

ஒரு அற்புதமான செய்முறை, அனைத்து பொருட்களும் எளிமையானவை மற்றும் அணுகக்கூடியவை, அடிப்படைகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை கண்டிப்பாக தயார் செய்யுங்கள்...

இந்த டிஷ் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்திற்கு நன்றி, அது எங்கள் சமையலறையில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது. இறைச்சியை மென்மையாக்க, சிலவற்றை அறிந்து கொள்வது அவசியம் எளிய ரகசியங்கள்...

இந்த எளிய கல்லீரல் டிஷ் மலிவானது, விரைவானது மற்றும் சுவையானது. நான் கேரட் மற்றும் ரவை கொண்ட கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறேன். அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும் ...

ம்ம்ம்ம்... வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி யாருக்கு பிடிக்காது. சுவையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை அனுபவிக்க, நீங்கள் பெரிய விடுமுறைக்காக காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கான எளிய, சுவையான மற்றும் நடைமுறை செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

இந்த சுவையான, விரைவான மற்றும் நடைமுறை உணவை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நடைமுறையில் அடுப்பில் தங்களை சமைக்கின்றன, ஆனால் தொகுப்பாளினி அனைத்து மதிப்புமிக்க விமர்சனங்களைப் பெறுகிறார் ...

சிவப்பு மிளகு சேர்த்து பன்றி இறைச்சி பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த இறைச்சியின் நன்மை என்னவென்றால், அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, அவ்வளவுதான். தேவையான பொருட்கள்எந்த கடையிலும் வாங்கலாம்...

இந்த சுவையான மற்றும் நடைமுறை உணவை உருவாக்கவும். வெர்மிசெல்லி, பக்வீட் கஞ்சி அல்லது அரிசி என எந்த சைட் டிஷுடனும் கவுலாஷ் பரிமாறப்படலாம். அது எப்போதும் சுவையான மற்றும் திருப்தியான மதிய உணவாக மாறும்...

நீங்கள் சிறிது காளான்களைச் சேர்த்தால் மிகவும் சாதாரணமான உணவு ஒரு நேர்த்தியான சுவை எடுக்கும். இந்த ஒன்றை முயற்சிக்கவும் சுவையான கூலாஷ்சாம்பினான்களுடன், இது ஒரு தனி உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படலாம்.

மாட்டிறைச்சி கடினமான இறைச்சி என்றும் அது சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்றும் ஒரு கருத்து உள்ளது. உண்மையில் இது உண்மையல்ல. மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். இந்த விரைவான மற்றும் சுவையான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

இந்த இறைச்சி உணவு ஒரு காரணத்திற்காக மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது நறுமணம், சத்தானது மற்றும் மாறாமல் சுவையாக இருக்கும். பல உள்ளன வெவ்வேறு சமையல்வறுத்த, எனது செய்முறை எளிமையானது, சுவையானது, விரைவானது மற்றும் நடைமுறையானது...

இந்த டிஷ் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும், கூடுதலாக, அனைத்து பொருட்களும் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் மலிவு: பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா ...

மென்மையான கேக்கல்லீரல் கேக்குகள் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் ஆகியவை எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். அதைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சில எளிய ரகசியங்களைத் தெரிந்துகொள்வது, அதனால் கேக்குகள் மாறும் ...

அதே நேரத்தில் மிகவும் எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான உணவு. அடுப்பில் சமைத்த இந்த பாத்திரத்தை பார்த்தாலே வாயில் தண்ணீர் வரும். முயற்சி செய்து பாருங்கள் நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்...

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவு. அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் இது ஏற்றது. பட்டியலிடப்பட்ட நன்மைகளுக்கு நாம் இன்னும் ஒன்றைச் சேர்க்க வேண்டும் - மிகவும் நடைமுறை செய்முறை ...

இந்த கல்லீரல் டிஷ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு கண் சிமிட்டலில் உண்ணப்படுகிறது. உணவில் மிகவும் ஆர்வமுள்ள என் மகன் கூட, தனக்குப் பிடித்த கோழிக்கும் கல்லீரலுக்கும் இடையே புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலைத் தேர்வு செய்கிறான்.

அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் இந்த எளிய மற்றும் நடைமுறை உணவை விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் அதை எப்படி விரும்பக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க முடியும், மேலும் கட்லெட்டுகள் நன்றாக சேமிக்கப்படும், நீங்கள் அவற்றை பல நாட்களுக்கு சமைக்கலாம் ...

விடுமுறைக்கு, குறிப்பாக புதிய ஆண்டு, சுவையான மற்றும் அழகான ஜெல்லி இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யாருக்கும் தெரியாவிட்டால், ஒவ்வொரு அடியிலும் விரிவான விளக்கத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறை இந்த பணியைச் சமாளிக்க உதவும் ...

இந்த எளிய மற்றும் நடைமுறை உணவு முதலில் துருக்கிய மற்றும் மங்கோலிய பழங்குடியினரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. செபுரெக்ஸ் விரைவில் உலகம் முழுவதும் அங்கீகாரத்தையும் அன்பையும் பெற்றார், பல இல்லத்தரசிகளின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் நம்பர் ஒன் டிஷ் ஆனார்.

இது பிரஞ்சு உணவுநம் மக்கள் அதைக் காதலித்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. நடைமுறை, வேகமான மற்றும் சுவையானது. கோழியுடன் கூடிய காளான்களை கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் சுடலாம் அல்லது மண் பானைகள், அல்லது பெரிய வடிவத்தில் இருக்கலாம்...

வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் கருதப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, அதனால்தான் இது கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் அனைத்து முக்கிய விடுமுறை நாட்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

மிகவும் எளிமையான மற்றும் நடைமுறை உணவு. மிளகுத்தூளை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம் அல்லது தக்காளி சாஸில் வேகவைக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் அது முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்தம் உள்ளது கையெழுத்து செய்முறைமுட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சிலர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மூடிவிடுகிறார்கள் திராட்சை இலைகள், மற்றவர்கள் கோழியைச் சேர்க்கிறார்கள்... ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, இந்த தந்திரங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது...

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பிரியமான இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்று, நிச்சயமாக, சாப்ஸ், ஆனால், அடிக்கடி நடப்பது போல, சாப்ஸ் சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இது நடக்காமல் இருக்க, இந்த சுவையான சீஸி சாப்ஸ் செய்யுங்கள்...

இந்த டிஷ் பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளாலும் விரும்பப்படுகிறது. பக்க உணவாக அரிசி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்பாகெட்டி இருக்கலாம். இந்த மீட்பால்ஸ் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், நீங்கள் நிச்சயமாக இன்னும் அதிகமாக விரும்புவீர்கள்.

வாத்து இறைச்சி வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது, எனவே அனைத்து முக்கிய விடுமுறை நாட்களிலும் வாத்து பரிமாறப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. அடுப்பில் ஒரு வாத்து சுடுவது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயத்தைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம் ...

வேகவைத்த வாத்து எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் கல்லீரல், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட வாத்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நான் வழங்குகிறேன் விடுமுறை செய்முறைவாத்துகள்...

மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது. மாயன் மற்றும் ஆஸ்டெக் பழங்குடியினரின் பண்டைய இந்தியர்கள் கூட இதைத் தயாரித்தனர். இது இன்னும் நம்பமுடியாத புகழ் பெறுகிறது. ஒரு பிளாட்பிரெட் சோளம் அல்லது கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் மற்றும் சிலவற்றை தயார் செய்ய முடிவு செய்தால் அசாதாரண உணவு, இது உங்களுக்கு சரியானது இறைச்சி ரொட்டிதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வாழைப்பழங்களின் அசல் நிரப்புதலுடன்...

மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான உணவு பன்றி இறைச்சி, தக்காளி, பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. அதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக ஒரு தாராளமாக இருக்கும் காய்கறி சாலட்அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு...

இந்த சுவையான மற்றும் தாகமான உணவை நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம். ஆனால்... பொதுவாக வடை சாப்ஸில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது என்பது இரகசியமல்ல. இந்த விரைவான மற்றும் நடைமுறை உணவை ஆரோக்கியமாக செய்வது எப்படி என்பதற்கான சில குறிப்புகள்...

ஸ்பானிஷ் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "டோர்மிலன்" என்றால் தூங்குவது, தூங்க விரும்புவது. ஆம், கவனக்குறைவான கோழியைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம், மிகவும் அயர்ந்து தூங்கிவிட்டாள், அவள் தலை இல்லாமல் மட்டுமல்ல, எலும்புகள் கூட இல்லாமல் எப்படி இருந்தாள் என்பதை அவள் கவனிக்கவில்லை.

சுவையாகவும் சிக்கனமாகவும் மாறும் மிகவும் நடைமுறை செய்முறை. மாவைப் பொறுத்தவரை, இது வெறுமனே அற்புதமானது: பிளாஸ்டிக், அச்சு எளிதானது மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது, வேலை செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது ...

சுவையான வீட்டில் பாலாடை முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை எப்போதும் பிளாஸ்டிக், உருட்ட எளிதானது மற்றும் நன்கு வடிவமைக்கப்படும். நிரப்புதலை தாகமாக மாற்ற, உங்களுக்குத் தேவை ...

அன்றாட, சற்று அசாதாரணமான வாழ்க்கைக்கு, உங்கள் குடும்பத்திற்கு விரைவாகவும், சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக ஆரோக்கியமாகவும் உணவளிக்க முடியும். இந்த பொரித்த கோழிஅடுப்பில் அது ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும்...