சுவையான வறுத்த ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும். புதிய காய்கறிகளை சமைப்பதில் இருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? அடுப்பில் சீஸ் சாஸுடன் கேசரோல்

ப்ரோக்கோலி ஒரு ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் வகை. அதன் காய்கறி தோற்றம் இருந்தபோதிலும், இது திருப்திகரமான மற்றும் சத்தானது. வழங்கப்பட்ட காய்கறி பிரபலமானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில், அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் ஒரு ஜோடிக்கு ப்ரோக்கோலியை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கட்டுரையில் கூறுவேன்.

முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. பல வழிகளில் வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சரியான செயலாக்கம் மட்டுமே ப்ரோக்கோலி அதன் மதிப்பை தக்கவைக்க உதவுகிறது. இது அனைத்து வகையான தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் சாலட்களில் காணப்படுகிறது அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.

அதன் பலன்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் ஆரோக்கியமான காய்கறியைத் தயாரிப்பதற்கான ஒன்பது படிப்படியான தொழில்நுட்பங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பாராட்டுவீர்கள் மற்றும் அவற்றை சேவைக்கு எடுத்துக்கொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

தணிப்பதில் இருந்து ஆரம்பிக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் விரைவாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நான் ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் சுண்டவைக்கிறேன், இருப்பினும் நான் மற்ற காய்கறிகளையும் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறேன்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறை

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ப்ரோக்கோலி சமைக்கலாம், இது சாஸ் பாத்திரத்தை வகிக்கும். புளிப்பு கிரீம் நன்றி, முட்டைக்கோஸ் மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாறும். டிஷ் ஒரு பகுதியை சாப்பிட்ட பிறகு, வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.
• தண்ணீர் - 50 மிலி.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல்:

1. ஆரம்பத்தில், ப்ரோக்கோலியை ஏராளமான தண்ணீரில் கரைத்து, துவைக்கவும், கிளைகளாக பிரிக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு சூடான கடாயில் அனுப்பவும், சிறிது தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் அனுப்பவும், கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. மேஜையில் பரிமாறவும், சுண்டவைத்த ப்ரோக்கோலியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கவும்.

இப்போது நான் சில தந்திரங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். பனிக்கட்டியை விரைவுபடுத்த, தொகுப்பிலிருந்து ப்ரோக்கோலியை அகற்றி, ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். பின்னர், தண்ணீரை வடிகட்டவும், முட்டைக்கோஸை அதன் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காக கழுவிய பின் பயன்படுத்தவும்.

வீடியோ செய்முறை

அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 3 சமையல்

பலருக்கு, ப்ரோக்கோலி அவர்களுக்கு பிடித்த முட்டைக்கோஸ் வகை. இணையம் மற்றும் சமையல் புத்தகங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகின்றன. நான் ஒரு காய்கறியை பல வழிகளில் சமைக்க வேண்டியிருந்தது, ஆனால் அடுப்பில் சமைத்த உணவுகள் எப்போதும் ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்தன.

வேகவைத்த காய்கறிகளின் உதவியுடன், அட்டவணையை வெற்றிகரமாக அலங்கரித்து, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உங்கள் சமையல் திறன்களை நிரூபிக்கவும். என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய பண்டிகை உணவு அவர்களின் பசியை நூறு சதவீதம் பூர்த்தி செய்யும்.

செய்முறை எண் 1 - சீஸ் உடன் ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - 1 கண்ணாடி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும், மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை வதக்கவும். ஐந்து நிமிடம் கழித்து அச்சுக்கு மாற்றவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், சீஸ் தட்டி, பால் ஊற்ற மற்றும் முட்டை பயன்படுத்த. மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் பருவம், மென்மையான வரை கலவையை அசை.
3. இதன் விளைவாக கலவையுடன் ப்ரோக்கோலியை ஊற்றவும், இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படிவத்தை வைக்கவும். இருபது நிமிடம் கழித்து இறக்கி மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு செய்முறையின் உதவியுடன், சாதாரண விருந்தினர் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இருவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இங்கே நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், இது நன்மைகள் மற்றும் சுவை பண்புகளின் அடிப்படையில், ப்ரோக்கோலிக்கு மிகவும் தாழ்ந்ததாக இல்லை.

செய்முறை எண் 2 - உருளைக்கிழங்குடன் ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர்- 200 கிராம்.
• பால் - 50 மிலி.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், பேக்கிங் தாளில் வைத்து, இருநூறு டிகிரி அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடவும். ஒரு மணி நேரம் போதும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸை கிளைகளாகப் பிரித்து கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டி, கூழ் தேர்ந்தெடுத்து, ப்ரோக்கோலியுடன் சேர்த்து நசுக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பால் ஊற்றவும், சீஸ் சில்லுகள், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலந்த பிறகு, ஒரே மாதிரியான நிறை பெறப்படும்.
4. உருளைக்கிழங்கு படகுகள்கலவையை நிரப்பவும், மற்றும் மேல் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கிளை வைத்து. சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுட வேண்டும். ஒரு தங்க மேலோடு தயார்நிலையின் குறிகாட்டியாகும்.

செய்முறை எண் 3 - கிரீம் கொண்டு ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்.
• கிரீம் - 500 மிலி.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• வெண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. தண்டுகளில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் பூக்களை துண்டித்து கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, ப்ரோக்கோலியை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும். ஒரு பெரிய grater மூலம் சீஸ் கடந்து.
2. ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. கிரீமி வெகுஜனத்தில் சீஸ் ஊற்றவும், கிளறி, அது உருகும் வரை சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது சாஸ் ஊற்றவும். படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்ப இது உள்ளது. 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வீடியோ சமையல்

நீங்கள் இந்த காய்கறியை விரும்பினால், சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும். உணவுகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தாது என்பதை நான் நிராகரிக்கவில்லை, ஆனால் அவை தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த முற்றிலும் உதவும். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். அவர்கள் விரைவாக தயார் செய்கிறார்கள் என்று நான் சொல்ல மாட்டேன், ஆனால் இதன் விளைவாக செலவழித்த நேரத்தை ஈடுசெய்கிறது. உங்களுக்கு மீன் ஏதாவது வேண்டுமென்றால், அடுப்பில் சால்மன் சமைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ப்ரோக்கோலியை சமைத்தல்

ப்ரோக்கோலியில் இருந்து பலவகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் அல்லது முக்கிய உணவைப் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு பக்க உணவு. ஒரு நல்ல சமையல்காரரின் வசம் இருக்கும் ஒரு வாணலி, வேறு எந்த பாத்திரங்களையும் மாற்றுகிறது. இது பலவகையான உணவுகளை சமைக்கவும், சுடவும், வறுக்கவும், உலர்த்தவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீண்ட ரொட்டி - 0.5 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்.
• உப்பு.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி பூக்களாக பிரிக்கவும். பின்னர் கிளைகளை கொதிக்க வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை, இல்லையெனில் நீங்கள் கஞ்சி கிடைக்கும்.
2. முட்டையை அடிக்கவும். நான் அதை ஒரு கலவையுடன் செய்கிறேன். அத்தகைய நுட்பம் இல்லை என்றால், ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். அடிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.
3. ரொட்டியிலிருந்து மேலோட்டத்தை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உலர்த்தி, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளை முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் காலம் மஞ்சரியின் தண்டு தடிமன் சார்ந்துள்ளது. ரெடி ப்ரோக்கோலி மெல்லுவதற்கு எளிதாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.

சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது, முக்கிய பாடத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த முட்டைக்கோஸை உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட்டுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

வீடியோ செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் ப்ரோக்கோலி செய்முறை

ப்ரோக்கோலி பண்டைய ரோமில் பயிரிடப்பட்டது. நிறைய நேரம் கடந்துவிட்டது, ஆனால் இந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது. இதில் உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன. ப்ரோக்கோலி அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த புரதத்தின் மூலமாகும், இது இல்லாமல் மனித உடல் செயல்பட முடியாது.

காய்கறி கல்லீரல், இதயம் மற்றும் வயிறு உள்ளிட்ட முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இது நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், இது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டது, எடுத்துக்காட்டாக, மெதுவான குக்கரில்.

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் ப்ரோக்கோலி ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். முடிவை அடைய, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ.
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• தண்ணீர் - மல்டிகூக்கரின் 0.5 கப்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

• சமையலின் ஆரம்பத்தில், மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நீங்கள் உறைந்த ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நான் பனி நீக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கவில்லை. உறைந்த கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும்.
• தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டைக்கோசின் நடுவில் வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். ஒரு மணிநேரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு "பிலாஃப்" பயன்முறையை செயல்படுத்த இது உள்ளது. சமைக்கும் போது, ​​மூடியைத் திறக்காதீர்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அசைக்காதீர்கள். மூன்றில் ஒரு மணிநேரம் கழித்து, வெளியே போட்டு பரிமாறவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை இறைச்சி விருந்துகளுடன் சேர்த்து பரிமாறவும் - முயல், பன்றி இறைச்சி அல்லது கேபர்கெய்லி.

பின்வரும் தொழில்நுட்பம் முட்டைக்கோசு சமைக்க உதவுகிறது, இது சாலட் அல்லது காய்கறி வெட்டுவதற்கு ஏற்றது. வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடுவதன் மூலம், உடலை சுத்தப்படுத்தி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் உப்பு நீக்கவும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழக்க விரும்பும் பெண்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்

சாலட் என்பது ஒரு பிரபலமான சமையல் வடிவமாகும், இது அதன் ஆரோக்கியத்தையும் சுவையையும் தக்கவைக்க பல்வேறு உணவுகளுடன் இணைந்துள்ளது. இதன் விளைவாக எந்த மேசையிலும் ஒரு இடத்தைக் கொண்டிருக்கும் சாலட் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்.
• ஆப்பிள்கள் - 100 கிராம்.
• வெந்தயம் - 50 கிராம்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி பூக்களாக பிரிக்கவும். கவனமாக செயல்படுங்கள், இல்லையெனில் மஞ்சரிகள் பூக்களாக விழும். தண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்.
2. சிறிது நேரம் கழித்து, மஞ்சரிகளை வாணலிக்கு அனுப்பவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களில் இருந்து தோலை அகற்றி விதைகளை அகற்றவும். பழங்களை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கவும், எலுமிச்சையை கழுவவும், தோலுடன் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இணைத்து, கலந்து எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு இது உள்ளது.

நான் ப்ரோக்கோலி சாலட்டை தானே உணவாக பரிமாறும் தட்டில் பரிமாறுகிறேன். விரும்பினால், இரண்டாவது மீது கொண்டைக்கடலை கட்லெட்டுகள் அல்லது ஃபாலாஃபெல் வைக்கவும்.

மாவில் ப்ரோக்கோலி

எந்த இல்லத்தரசியும், ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளை ஸ்டோர் கவுண்டரில் பார்த்து, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை புரிந்துகொள்கிறாள், ஆனால் எல்லோரும் காய்கறிகளை வாங்குவதில்லை.

ப்ரோக்கோலி, எந்த வகையான செயலாக்கம் மற்றும் சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நான் ஒரு எளிய மற்றும் முன்மொழிகிறேன் ஆரோக்கியமான செய்முறைஇடியில் முட்டைக்கோஸ், இது குறைந்தபட்ச கலோரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மிருதுவான மேலோடு உங்களை மகிழ்விக்கும். காய்கறிகளை சமைப்பதில் உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் செய்முறையை மாஸ்டர் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 தலை.
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• மாவு - 150 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் நனைத்து, இலைகளை அகற்றி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ப்ரிக்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. பூக்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, முட்டைகளை அடித்து, விதிவிலக்காக மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்கவும் தாவர எண்ணெய், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மாவை உருவாக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சரியை மாவில் நனைத்து, கொதிக்கும் எண்ணெய்க்கு அனுப்பவும். தனிப்பட்ட துண்டுகள் எண்ணெயில் சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும். இது மாவை சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யும்.
4. ஒரு மேலோடு உருவான பிறகு, கடாயில் இருந்து inflorescences நீக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு தட்டில் வைத்து. இது அடிபட்ட ப்ரோக்கோலி அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உதவும்.

வீடியோ செய்முறை

முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலியை சமைத்தல்

முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலி உட்பட சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவுகளை நான் சமைக்கிறேன். ஒரு எளிய காலை உணவைத் தயாரிக்க சிறிது நேரமும் முயற்சியும் எடுக்கும், இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

நீங்கள் துருவல் முட்டைகளை விரும்பினால், ஒரு தலைசிறந்த படைப்பின் உதவியுடன் நீங்கள் எளிதாக மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் உணவை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றலாம். அதன் பிரகாசமான தோற்றத்திற்கு நன்றி, ஒரு முட்டையுடன் கூடிய ப்ரோக்கோலி காலையில் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சிறப்பாக இருப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நீரிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கவும். முடிந்தால், தண்ணீரில் சிறிது ஐஸ் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, அசல் நிழல் பாதுகாக்கப்பட்டு மிருதுவாக மாறும்.
3. பூண்டு கிராம்பை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அனுப்பவும் சூடான பான்முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. எல்லாவற்றையும் லேசாக வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் மீது முட்டைகளை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சரியான வறுக்க நேரம் இல்லை, சுவை மூலம் வழிநடத்துங்கள். தேவைப்பட்டால் ப்ரோக்கோலியை வறுக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவரின் ஒரு கிளையினமாகும், ஆனால் அதிலிருந்து பணக்கார பச்சை நிறத்தில் வேறுபடுகிறது. இந்த காய்கறி ஐரோப்பிய நாடுகளில் பொதுவானது மற்றும் தினமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே இது மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. வறுத்த ப்ரோக்கோலி மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். முட்டைக்கோஸை மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறலாம். இந்த பச்சை காய்கறியை சுடுவதற்கான விதிகளை அறிந்தால், உங்கள் வீட்டு மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் மதிய உணவை ஆரோக்கியமானதாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் மாற்றலாம்.

தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பு

ஒரு புதிய ஆலை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

அறிவுரை! பூக்கள் ஏற்கனவே மேலே உருவாகியிருந்தால், அவை துண்டிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் சுருக்கப்பட்ட கால்கள் மட்டுமே உணவுக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, எந்த வெப்ப சிகிச்சையும் இல்லாமல், சமைப்பதற்கு முன் ப்ரோக்கோலி புதியதாக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் சமையல் செயல்முறை மூலம் சென்ற ஒரு காய்கறி வறுக்கவும் முடியும். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் நேரம் குறையும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். உறைந்த ப்ரோக்கோலி முன் பனிக்கட்டி இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கான நிமிடங்களின் எண்ணிக்கை காய்கறியின் நிலை மட்டுமல்ல, அதன் அளவு, பக்க பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையின் நோக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ஒரு வாணலியில்

ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும், அது முன் சமைத்திருந்தால், அதை கொதிக்க முடியாவிட்டால் சமைக்க முடியுமா, மற்றும் வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த தாவரங்கள் சுடப்படுகின்றன? புதிய பயிரின் ப்ரோக்கோலியை பத்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுத்து, தொடர்ந்து கிளறி எரிவதைத் தடுக்க வேண்டும். மூடியை மூட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறி எவ்வளவு குறைவாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் அதன் கலவையில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

சிறிய inflorescences ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவர்கள் பனி துண்டுகள் கொண்டு குளிர்ந்த நீரில் போட வேண்டும். இதனால், தாவரத்தின் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை பாதுகாக்க முடியும். அதன் பிறகு, நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்க வேண்டும், சிறிது உலர்ந்த தயாரிப்பை வைத்து நடுத்தர தீயில் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறியை ருசிப்பதன் மூலம் உணவின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும். நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ரப்பர் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்காது, மாறாக அது நசுக்க நன்றாக இருக்கும். சமைத்து உறைய வைக்கும் போது, ​​ப்ரோக்கோலி அதன் பல ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. இரசாயன கலவைஆனால் அதை இன்னும் சமைத்து சாப்பிடலாம். ஏழு நாட்களுக்கு முன்பு அறுவடை செய்த முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் உப்பு போட மறக்காமல் சமைப்பது சரியாக இருக்கும்.

முட்டையுடன்

முட்டையுடன் வறுத்த ப்ரோக்கோலியை இறைச்சிக்கான அசல் முட்டை பக்க உணவாக மாற்றலாம் மீன் உணவுகள், இதற்கு உங்களுக்கு பல முட்டைகள், உப்பு மற்றும் அரை கிலோகிராம் காய்கறி தேவைப்படும். முதலில், முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து உலர விடவும். அடுத்து, அதிக மென்மைக்காக, ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் சுட வேண்டும். ஒரு புஷரைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சரிகளை ஒரு கூழாக மாற்றி, முட்டைகளை ஊற்றவும். நன்கு கலந்த பிறகு, சுவையான உணவை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சோயா சாஸுடன்

டிஷ் அதன் piquancy மற்றும் மட்டும் பிரபலமாக உள்ளது அசாதாரண கலவைபொருட்கள், ஆனால் ஒரு திருப்திகரமான கலவை.

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். எள் விதைகள்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• கருப்பு தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• கடல் உப்பு.

முதலில், எள் விதைகளை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்க வேண்டும், அதை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இல்லையெனில் அவை விரைவாக எரியும். அவை பொன்னிறமாக மாறிய பிறகு, எள் விதைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைத்து, தயாரிப்பை குளிர்விக்க விடவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டைக்கோஸை அங்கே வைக்கவும், அதன் முழு சமையல் நேரம் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இருக்கும். பின்னர் ப்ரோக்கோலியை ஒரு தட்டில் வைத்து, வறுத்த விதைகள், மிளகு, உப்பு தூவி சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

ரொட்டி

ஒரு பச்சை தாவரத்தின் மேற்பரப்பில் மிருதுவாக இருக்க, ரொட்டி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். நூறு கிராம் மஞ்சரிகளுக்கு, ஒரு கோழி முட்டை, நறுக்கிய பட்டாசுகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டால் போதும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை வேகவைத்து, வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டையை அடித்து, சிறிது உப்பு தெளிக்கவும். வாணலியை சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸை அங்கே இறக்கவும், முதலில் அதை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் ரொட்டியில் வைக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை நீங்கள் ருசியான ப்ரோக்கோலியை எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.

ரொட்டி

செய்முறை மிகவும் பொதுவானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. இது உணவை மிருதுவாகவும், அசாதாரணமாகவும் அழகாகவும் ஆக்குகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு பண்டிகை பஃபே அட்டவணைக்கு கூட அத்தகைய பசியை வழங்கலாம்.

மாவில் பசியைத் தூண்டும் ப்ரோக்கோலியை வறுக்கும் முன், நீங்கள் காய்கறியை சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து உலர வைக்க வேண்டும். மாவை தயார் செய்ய, முட்டைகள் கலந்து, sifted கோதுமை மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. வெகுஜன தடிமனாக மாறினால், அதை பால் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் இடியில் சமமாக நனைத்து, சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சிவப்பு அடுக்கு உருவாகும் வரை சுடவும். அடுப்பின் சராசரி வெப்பநிலையில் மூன்று நிமிடங்கள் மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலி உணவுகள் சாப்பிடுவதற்கு இனிமையானவை மட்டுமல்ல, விரைவாக சமைக்கும். விருந்தினர்கள் விரும்பும் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியமாக இருக்கும் இந்த ஆலை பேக்கிங் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு பச்சை காய்கறியை வறுக்க எப்படி ஆலோசனை கொடுக்கப்பட்ட, அது அசல் கிடைக்கும் போதுமான எளிதாக இருக்கும் வீட்டில் சைட் டிஷ்அல்லது ஒரு சத்தான சிற்றுண்டி.

பூண்டுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி 500 கிராம்;
• பூண்டு 2 - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி;
• தண்ணீர் 1 கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல்:

1. டிஃப்ராஸ்ட் ப்ரோக்கோலி (நீங்கள் உறைந்ததாக வாங்கினால்), வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் (உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்).
2. அடுத்து, ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம் (எனவே அது வேகமாக அணைக்கப்படும்).
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடாகியவுடன், ப்ரோக்கோலியை பரப்பி, தண்ணீரில் நிரப்பி, 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், நன்றாக grater மீது பூண்டு தேய்க்க.
6. சுண்டவைத்த முதல் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.

சீஸ் உடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி 300 கிராம்;
• கடின சீஸ் 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 50 மிலி;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• வோக்கோசு 1 கொத்து;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. நாங்கள் ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்.
2. சீஸ் மற்றும் பூண்டு நன்றாக grater மீது தேய்க்க (தனியாக!).
3. வாணலியை தீயில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடானதும், ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றவும்.
5. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
6. பின்னர் சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து சமைக்கும் வரை குண்டு வைக்கவும் (இது சராசரியாக 10 நிமிடங்கள் ஆகும்).
7. முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை ஒரு தட்டில் வைத்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் மேஜையில் சேவை செய்கிறோம்.

கொதிக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைக்கலாம். பின்னர் ப்ரோக்கோலியை ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு, வறுக்க நேரம் கிடைக்கும் வரை உடனடியாக தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

கடாயில் வறுத்தது

சிவப்பு மிளகு கொண்டு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி 400 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 1 சூடான சிவப்பு மிளகு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 50 மி.லி. எலுமிச்சை சாறு;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சூடான மிளகாயை வட்டங்களாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
3. கடாயை சூடாக்கவும்.
4. எண்ணெயை ஊற்றவும், முதலில் எங்கள் ப்ரோக்கோலியை வறுக்கவும் அனுப்பவும்.
5. சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சேர்க்கவும் சூடான மிளகுத்தூள்மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.
6. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. ப்ரோக்கோலியை மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.

முழு சமையல் நேரம் 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எள்ளுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வறுத்த எள்;
• 50 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய், 50 மி.லி. சோயா சாஸ்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை கரைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து பாதியாக வெட்டவும்.
2. எள் விதைகளை உலர்ந்த வாணலியில் 1 நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. நாம் எள்ளை வறுத்த பிறகு, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. நாங்கள் கடாயை சூடாக்கி, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம்.
5. எண்ணெய் சூடாகியவுடன், எங்கள் ப்ரோக்கோலியை அங்கு அனுப்பி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. 10 நிமிடம் கழித்து சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
7. தயார் செய்வதற்கு 1 - 2 நிமிடங்களுக்கு முன், எள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. நாங்கள் தட்டுகளில் டிஷ் வைத்து அதை மேஜையில் பரிமாறுகிறோம்.

எள் விதைகளில் உள்ள அத்தகைய ப்ரோக்கோலி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கோழிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

எள்ளை வறுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது கடாயில் இருந்து "சுடலாம்". கூடுதலாக, எரிந்த எள் விதைகள் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, அதை அகற்றுவது கடினம்.

எள் விதைகளுடன் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

ரொட்டி

எளிய மாவு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• 150 கிராம் மாவு;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியின் தலையை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, நன்கு துவைக்கிறோம்.
2. ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி பூக்களை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. நேரம் முடிந்ததும், அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடவும்.
4. அந்த நேரத்தில், நாங்கள் ஒரு கிளாசிக் மாவை தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு கலந்து. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உடைத்து, குலுக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அது சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​ஒரு ப்ரோக்கோலி மஞ்சரியை எடுத்து, அதை முட்டையில் நனைத்து (முழுமையாக), பின்னர் அதை மாவில் உருட்டவும். மற்றும் சூடான எண்ணெய்க்கு அனுப்பவும்.
6. ஒவ்வொரு மஞ்சரிக்கும் இந்த நடைமுறையை நாங்கள் செய்கிறோம். மாவை பிடுங்கி ஒரு இனிமையான ப்ளஷ் பெறும் வரை நாங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கிறோம்.

எண்ணெய் வறுக்கத் தயாரா இல்லையா என்பதைச் சரிபார்க்க, இதைச் செய்ய, வாணலியில் சிறிது மாவை விடுங்கள். அதைச் சுற்றி குமிழ்கள் உருவாக ஆரம்பித்து, ஒரு சீற்றம் கேட்டால், மாவு தயாராக உள்ளது.

இடியில் இன்னும் சுவையான ப்ரோக்கோலி ரெசிபிகளை நீங்கள் காணலாம்.

மாவில் ப்ரோக்கோலிக்கான வீடியோ செய்முறை:

கேஃபிர் மீது

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• வறுக்க 1 கப் தாவர எண்ணெய்.

மாவுக்கு:

• 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த தரையில் இஞ்சி;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 70 மி.லி. கேஃபிர்;
• 70 மி.லி. தண்ணீர்;
• 150 கிராம் மாவு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

நாங்கள் ப்ரோக்கோலியின் தலையை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கழுவி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம் (ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள், இதனால் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்).

மாவுக்கு:

1. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம். அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தண்ணீரில் நீர்த்தவும். மாவு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு ப்ரோக்கோலி மஞ்சரியையும் முழுவதுமாக இடிக்குள் இறக்கி, ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்க அனுப்புகிறோம்.

முட்டையுடன்

பசுமையுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 50 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• பசுமை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, செங்குத்தாக பாதியாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வெட்டு (தட்டையான பக்கம்) கீழே வைக்கவும்.
3. நாங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்புகிறோம்.
4. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கொள்கலனில் மூன்று முட்டைகள் மற்றும் மசாலாக்களை கவனமாக அடிக்கவும்.
5. நாம் ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
6. நாங்கள் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.
7. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து அதில் முட்டைகளை ஊற்றுகிறோம்.
8. நாங்கள் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் அனுப்புகிறோம்.
9. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், முட்டைக்கோஸை எடுத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்து 20 - 30 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
11. சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சுடுவது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள், மேலும் நீங்கள் 9 இலிருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள் சுவையான கேசரோல்கள்ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரில் இருந்து.

வீடியோ செய்முறையின் படி ப்ரோக்கோலி மற்றும் முட்டையுடன் கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக:

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 3 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 2 பெரிய தக்காளி;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, கிடைமட்டமாக பாதியாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், "கண்கள்" மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. தக்காளியை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை இடுகிறோம்:
   முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டாவது வெங்காயம், மூன்றாவது தக்காளி, நான்காவது முட்டைக்கோஸ்.
6. நாங்கள் அதை 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.
7. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, சீஸ் சேர்த்து, நன்றாக grater மீது grated, அதே போல் உப்பு மற்றும் மிளகு.
8. முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து முட்டை மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் நிரப்புகிறோம்.
9. நாங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அனுப்புகிறோம், டிஷ் தயாராக உள்ளது!

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு ப்ரோக்கோலி சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

ஒரு ரொட்டியுடன்

கோழி மார்பகத்துடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 200 கிராம் புதிய ரொட்டி;
• 1 கோழி மார்பகம்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மயோனைசே சுவை.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை ஒரு கடாயில் 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. கோழி மார்பகத்தை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.
4. நாங்கள் வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
5. ப்ரோக்கோலி சமைத்த பிறகு, அவற்றை 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. வேகவைத்த கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
7. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.

செர்ரி தக்காளியுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 200 கிராம் புதிய ரொட்டி;
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• பூண்டு 1 - 2 கிராம்பு;
• 200 கிராம் இறால்;
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. இறால்கள் மிதக்கும் வரை 3 - 5 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.
4. நாங்கள் ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (அல்லது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டதை வாங்கவும்), பின்னர் இந்த துண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி அடுப்பில் உலர வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
5. ப்ரோக்கோலி வெந்ததும், பாதியாக வெட்டவும்.
6. இறாலை குளிர்விக்கவும், தலாம் மற்றும் முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
7. செர்ரியை கழுவி காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. நன்றாக grater மீது பூண்டு தேய்க்க.
9. நாங்கள் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே மற்றும் கலவையை இணைக்கிறோம்.

எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எளிய, ஒருவேளை, சோயா சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் stewing உள்ளது. சோயா சாஸுடன் ப்ரோக்கோலியும் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால் சிறிது இஞ்சி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

சேவை விருப்பங்கள்

ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி - ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் விருப்பம்இறைச்சி அல்லது மீன். இது ஒரு தனி சுயாதீன உணவாகவும் இருக்கலாம். சீஸ் அல்லது மூலிகைகள் தூவி ப்ரோக்கோலி பரிமாறவும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தி உணவின் அசல் சேவையை உருவாக்கலாம்.

உதாரணமாக, போரிங் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பல்வகைப்படுத்த. நாங்கள் ப்யூரியை பரப்புகிறோம். நடுவில் ஒரு கிணறு செய்து அங்கே சில முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை வைக்கவும். ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய சாலட்களையும் அலங்கரிக்கலாம். மேலே ஒரு சில inflorescences துண்டுகளை வைத்து.

இவ்வாறு தினமும் ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வதன் மூலம், பல நோய்களில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம்.

தவிர, ப்ரோக்கோலி ஒரு எதிர்மறை கலோரி உணவு., அதாவது, இந்த தயாரிப்பில் இருந்து பெறுவதை விட நமது உடல் அதன் செரிமானத்திற்கு அதிக கலோரிகளை செலவிடுகிறது. இது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ், குறிப்பாக உணவில் இருப்பவர்களுக்கு மற்றும் அவர்களின் எடையை கவனமாக கண்காணிப்பவர்களுக்கு.

பூண்டுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி 500 கிராம்;
• பூண்டு 2 - 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி;
• தண்ணீர் 1 கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல்:

1. டிஃப்ராஸ்ட் ப்ரோக்கோலி (நீங்கள் உறைந்ததாக வாங்கினால்), வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் (உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்).
2. அடுத்து, ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம் (எனவே அது வேகமாக அணைக்கப்படும்).
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடாகியவுடன், ப்ரோக்கோலியை பரப்பி, தண்ணீரில் நிரப்பி, 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், நன்றாக grater மீது பூண்டு தேய்க்க.
6. சுண்டவைத்த முதல் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.

சீஸ் உடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி 300 கிராம்;
• கடின சீஸ் 100 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 50 மிலி;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• வோக்கோசு 1 கொத்து;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. நாங்கள் ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்.
2. சீஸ் மற்றும் பூண்டு நன்றாக grater மீது தேய்க்க (தனியாக!).
3. வாணலியை தீயில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. எண்ணெய் சூடானதும், ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றவும்.
5. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
6. பின்னர் சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து சமைக்கும் வரை குண்டு வைக்கவும் (இது சராசரியாக 10 நிமிடங்கள் ஆகும்).
7. முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை ஒரு தட்டில் வைத்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் மேஜையில் சேவை செய்கிறோம்.

கொதிக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்!

நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைக்கலாம். பின்னர் ப்ரோக்கோலியை ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு, வறுக்க நேரம் கிடைக்கும் வரை உடனடியாக தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

கடாயில் வறுத்தது

சிவப்பு மிளகு கொண்டு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி 400 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 1 சூடான சிவப்பு மிளகு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 50 மி.லி. எலுமிச்சை சாறு;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சூடான மிளகாயை வட்டங்களாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
3. கடாயை சூடாக்கவும்.
4. எண்ணெயை ஊற்றவும், முதலில் எங்கள் ப்ரோக்கோலியை வறுக்கவும் அனுப்பவும்.
5. சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. ப்ரோக்கோலியை மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.

முழு சமையல் நேரம் 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எள்ளுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வறுத்த எள்;
• 50 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய், 50 மி.லி. சோயா சாஸ்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை கரைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து பாதியாக வெட்டவும்.
2. எள் விதைகளை உலர்ந்த வாணலியில் 1 நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. நாம் எள்ளை வறுத்த பிறகு, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. நாங்கள் கடாயை சூடாக்கி, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம்.
5. எண்ணெய் சூடாகியவுடன், எங்கள் ப்ரோக்கோலியை அங்கு அனுப்பி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. 10 நிமிடம் கழித்து சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
7. தயார் செய்வதற்கு 1 - 2 நிமிடங்களுக்கு முன், எள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. நாங்கள் தட்டுகளில் டிஷ் வைத்து அதை மேஜையில் பரிமாறுகிறோம்.

எள் விதைகளில் உள்ள அத்தகைய ப்ரோக்கோலி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கோழிக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

எள்ளை வறுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது கடாயில் இருந்து "சுடலாம்". கூடுதலாக, எரிந்த எள் விதைகள் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, அதை அகற்றுவது கடினம்.

எள் விதைகளுடன் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

ரொட்டி

எளிய மாவு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• 150 கிராம் மாவு;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியின் தலையை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, நன்கு துவைக்கிறோம்.
2. ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி பூக்களை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. நேரம் முடிந்ததும், அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க விடவும்.
4. அந்த நேரத்தில், நாங்கள் ஒரு கிளாசிக் மாவை தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு கலந்து. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உடைத்து, குலுக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அது சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​ஒரு ப்ரோக்கோலி மஞ்சரியை எடுத்து, அதை முட்டையில் நனைத்து (முழுமையாக), பின்னர் அதை மாவில் உருட்டவும். மற்றும் சூடான எண்ணெய்க்கு அனுப்பவும்.
6. ஒவ்வொரு மஞ்சரிக்கும் இந்த நடைமுறையை நாங்கள் செய்கிறோம். மாவை பிடுங்கி ஒரு இனிமையான ப்ளஷ் பெறும் வரை நாங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கிறோம்.

எண்ணெய் வறுக்கத் தயாரா இல்லையா என்பதைச் சரிபார்க்க, இதைச் செய்ய, வாணலியில் சிறிது மாவை விடுங்கள். அதைச் சுற்றி குமிழ்கள் உருவாக ஆரம்பித்து, ஒரு சீற்றம் கேட்டால், மாவு தயாராக உள்ளது.

இடியில் இன்னும் சுவையான ப்ரோக்கோலி ரெசிபிகளை நீங்கள் காணலாம்.

மாவில் ப்ரோக்கோலிக்கான வீடியோ செய்முறை:

கேஃபிர் மீது

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை;
• வறுக்க 1 கப் தாவர எண்ணெய்.

மாவுக்கு:

• 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த தரையில் இஞ்சி;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 70 மி.லி. கேஃபிர்;
• 70 மி.லி. தண்ணீர்;
• 150 கிராம் மாவு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

நாங்கள் ப்ரோக்கோலியின் தலையை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கழுவி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம் (ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள், இதனால் அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்).

மாவுக்கு:

1. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம். அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், தண்ணீரில் நீர்த்தவும். மாவு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அது வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு ப்ரோக்கோலி மஞ்சரியையும் முழுவதுமாக இடிக்குள் இறக்கி, ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்க அனுப்புகிறோம்.

முட்டையுடன்

பசுமையுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 50 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• பசுமை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, செங்குத்தாக பாதியாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வெட்டு (தட்டையான பக்கம்) கீழே வைக்கவும்.
3. நாங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்புகிறோம்.
4. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கொள்கலனில் மூன்று முட்டைகள் மற்றும் மசாலாக்களை கவனமாக அடிக்கவும்.
5. நாம் ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
6. நாங்கள் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.
7. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து அதில் முட்டைகளை ஊற்றுகிறோம்.
8. நாங்கள் இன்னும் 5 நிமிடங்கள் அனுப்புகிறோம்.
9. தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், முட்டைக்கோஸை எடுத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
10. அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்து 20 - 30 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
11. சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சுடுவது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள், மேலும் உங்களிடமிருந்து 9 சுவையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

வீடியோ செய்முறையின் படி ப்ரோக்கோலி மற்றும் முட்டையுடன் கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக:

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 3 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 2 பெரிய தக்காளி;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, கிடைமட்டமாக பாதியாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், "கண்கள்" மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
4. தக்காளியை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்வரும் வரிசையில் பொருட்களை இடுகிறோம்:
   முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டாவது வெங்காயம், மூன்றாவது தக்காளி, நான்காவது முட்டைக்கோஸ்.
6. நாங்கள் அதை 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.
7. இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, சீஸ் சேர்த்து, நன்றாக grater மீது grated, அதே போல் உப்பு மற்றும் மிளகு.
8. முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனை எடுத்து முட்டை மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் நிரப்புகிறோம்.
9. நாங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அனுப்புகிறோம், டிஷ் தயாராக உள்ளது!

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு ப்ரோக்கோலி சமைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை:

ஒரு ரொட்டியுடன்

கோழி மார்பகத்துடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 200 கிராம் புதிய ரொட்டி;
• 1 கோழி மார்பகம்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மயோனைசே சுவை.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை ஒரு கடாயில் 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. கோழி மார்பகத்தை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.
4. நாங்கள் வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
5. ப்ரோக்கோலி சமைத்த பிறகு, அவற்றை 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. வேகவைத்த கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
7. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.

செர்ரி தக்காளியுடன்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 200 கிராம் புதிய ரொட்டி;
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• பூண்டு 1 - 2 கிராம்பு;
• 200 கிராம் இறால்;
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

1. ப்ரோக்கோலியை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. இறால்கள் மிதக்கும் வரை 3 - 5 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.
4. நாங்கள் ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (அல்லது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டதை வாங்கவும்), பின்னர் இந்த துண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி அடுப்பில் உலர வைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
5. ப்ரோக்கோலி வெந்ததும், பாதியாக வெட்டவும்.
6. இறாலை குளிர்விக்கவும், தலாம் மற்றும் முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்.
7. செர்ரியை கழுவி காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. நன்றாக grater மீது பூண்டு தேய்க்க.
9. நாங்கள் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே மற்றும் கலவையை இணைக்கிறோம்.

எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எளிய, ஒருவேளை, சோயா சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் stewing உள்ளது. சோயா சாஸுடன் ப்ரோக்கோலியும் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால் சிறிது இஞ்சி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

சேவை விருப்பங்கள்

ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி - ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் விருப்பம்இறைச்சி அல்லது மீன். இது ஒரு தனி சுயாதீன உணவாகவும் இருக்கலாம். சீஸ் அல்லது மூலிகைகள் தூவி ப்ரோக்கோலி பரிமாறவும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தி உணவின் அசல் சேவையை உருவாக்கலாம்.

உதாரணமாக, போரிங் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பல்வகைப்படுத்த. நாங்கள் ப்யூரியை பரப்புகிறோம். நடுவில் ஒரு கிணறு செய்து அங்கே சில முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை வைக்கவும். ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய சாலட்களையும் அலங்கரிக்கலாம். மேலே ஒரு சில inflorescences துண்டுகளை வைத்து.

இவ்வாறு தினமும் ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வதன் மூலம், பல நோய்களில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம்.

தவிர, ப்ரோக்கோலி ஒரு எதிர்மறை கலோரி உணவு., அதாவது, இந்த தயாரிப்பில் இருந்து பெறுவதை விட நமது உடல் அதன் செரிமானத்திற்கு அதிக கலோரிகளை செலவிடுகிறது. இது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ், குறிப்பாக உணவில் இருப்பவர்களுக்கு மற்றும் அவர்களின் எடையை கவனமாக கண்காணிப்பவர்களுக்கு.

அன்றாட உணவுகளை பன்முகப்படுத்த என்ன காய்கறி உணவுகள், குறிப்பாக நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால் அல்லது உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால்?

எடுத்துக்காட்டாக, இந்த ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோசுடன் பல சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து முயற்சிப்பதன் மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் ப்ரோக்கோலியை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறியலாம்!

காலிஃபிளவரின் அனலாக் வறுக்கப்படுவது என்ன, எந்த விதிகளின்படி வறுக்கப்படுகிறது, சுவையை மேம்படுத்த அது எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ப்ரோக்கோலியை வறுப்பதற்கான விதிகள்

நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் - மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறி, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அதிகபட்ச அளவைப் பாதுகாப்பதற்காக அதன் தயாரிப்பிற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். அத்தகைய சமைப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள் இங்கே:

ஒரு கடாயில் ப்ரோக்கோலியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்

வறுத்த முட்டைக்கோஸ் 5-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீங்கள் எந்த வகையான ப்ரோக்கோலியை வறுக்கிறீர்கள் - பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ, மஞ்சரிகள் மற்றும் கால்கள் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது.

அது கொதித்திருந்தால், ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் புதியதாக இருந்தால், வறுக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். இருப்பினும், அதை அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது நிறைய பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கும்.

வறுக்க ப்ரோக்கோலி தயாரிப்பது எப்படி

முட்டைக்கோஸ் புதியதாக இருந்தால், அதை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் பூங்கொத்துகளை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

ப்ரோக்கோலி உறைந்திருந்தால், அதை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: நாங்கள் அதை உடனடியாக கடாயில் வைக்கிறோம், பின்னர் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் பலவீனமான சுவை கொண்டிருப்பதால், நிச்சயமாக சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவோம்.

ப்ரோக்கோலியை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

பொதுவாக முட்டைக்கோஸ் இப்படி வறுக்கப்படுகிறது: எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ப்ரோக்கோலியைப் பரப்பவும், மசாலா மற்றும் வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் எளிதில் மெல்லப்பட்டு, அதே நேரத்தில் ஓரளவு மொறுமொறுப்பாக இருந்தால் டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது. வறுத்த ப்ரோக்கோலி எந்த இறைச்சி உணவுகள், பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது மற்றும் சூடாகவும் குளிராகவும் தனித்தனியாக உட்கொள்ளலாம்.

சோயா சாஸுடன் வறுத்த ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்

• ஒரு கிலோ ப்ரோக்கோலி;
• 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
• st.l. பால்சாமிக் வினிகர்;
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஒரு சிட்டிகை சீரகம்;
• மிளகாய் மிளகு கால் பகுதி;
• சிறிது உப்பு.

ப்ரோக்கோலியை கடாயில் வறுக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்

நீண்ட சமையல் நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் விரைவில் வறுக்கவும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஒரு வியக்கத்தக்க சுவையான வறுத்த முட்டைக்கோஸ் பெற முடியும். நாங்கள் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பை சேமித்து, இந்த செய்முறையின் படி தயார் செய்கிறோம்:

1. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவிய பிறகு, அதை சிறிய மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாம் inflorescences இருந்து கால்கள் பிரிக்க மற்றும் 3 செமீ நீளம் துண்டுகளாக வெட்டி.
2. மூல முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளவும்.
3. எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, நறுக்கிய மிளகாய், நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வறுக்கவும். வறுக்க நேரம் - 4 நிமிடங்கள். மிதமான வெப்பத்தில். ஒரு மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது.

நாங்கள் ஒரு டிஷ் மீது ப்ரோக்கோலியை வெளியே எடுத்து, பால்சாமிக் கடி மற்றும் சோயா சாஸ் சிறிது சேர்த்து, கலந்த பிறகு, நாங்கள் அதை மேசையில் வைக்கிறோம்.

வறுத்த ப்ரோக்கோலி ஆலிவ் எண்ணெய் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சிறிது உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.

ப்ரோக்கோலியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுப்பது எப்படி

நீங்கள் இறைச்சிக்கான சைட் டிஷ் மூலம் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால் அல்லது நீங்கள் வறுத்த ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், ஆனால் இலகுவாக, ப்ரோக்கோலியை வறுக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், இது குளிர்ச்சியாக கூட சாப்பிடலாம். பின்வரும் செய்முறையின் படி நாங்கள் அதை வறுக்கிறோம்:

1. கழுவப்பட்ட முட்டைக்கோஸை நடுத்தர அளவிலான மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
2. உடன் கடாயை சூடாக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். முட்டைக்கோஸ் புதியதாக இருந்தால், சிறிது சூடான நீரில் ஊற்றவும், அது உறைந்திருந்தால், உடனடியாக எண்ணெயில் போடவும், defrosting இல்லாமல்.
3. மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலந்து, கடாயை மூடி, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சுமார் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தொடர்ந்து கிளறி, ப்ரோக்கோலியை மூடி இல்லாமல் மிதமான தீயில் மிருதுவாக வறுக்கவும். விரும்பினால், சிறிது வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை சுவையாக வறுப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

• - 1 தேக்கரண்டி + -
• - 600 கிராம் + -
• ரொட்டிதூள்கள்- 50 கிராம் + -
• - 40 கிராம் + -

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை எப்படி தயாரிப்பது

இந்த முட்டைக்கோஸை பச்சையாக, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுடலாம், ஆனால் சுவையான விஷயம் வறுத்த ப்ரோக்கோலி, குறிப்பாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டால். பிரட் செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலி செய்ய, இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

1. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கழுவி, மஞ்சரிகளாக வெட்டுகிறோம். கால்கள் நீளமாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் மூலப்பொருட்களை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
3. நாங்கள் ப்ரோக்கோலியை ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் பரப்பி, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் சாய்த்து விடுகிறோம்.
4. ரொட்டிக்காக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மஞ்சரிகள் மற்றும் கால்களின் துண்டுகளை நன்கு உருட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் வெண்ணெய் 10 நிமிடங்களுக்கு, தவறாமல் கிளறி, உடனடியாக மேசையில் பரிமாறவும், அங்கு இரண்டு நிமிடங்களில் வீட்டு உறுப்பினர்களால் பட்டினியால் "அடித்துச் செல்லப்படும்"!

எனவே, ப்ரோக்கோலியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், குடும்பத்திற்கு ஆச்சரியமாக உணவளிக்கவும் உங்களுக்குத் தெரியும். சுவையான உணவு. பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும், சலிப்பான தோற்றமளிக்கும் ப்ரோக்கோலியின் வேறு பக்கத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள்!