კარგი დღე, ძვირფასო მკითხველებო. კარტოფილის ნავები შიგთავსით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ეს არის ცხელი და არომატული კერძი წვნიანი შევსებახელს შეუწყობს ყოველდღიური ოჯახური დიეტის დივერსიფიკაციას და სადღესასწაულო სუფრაზე ყველა სტუმრის გამოკვებას. ამ მიმოხილვაში მე გთავაზობთ ორიგინალის მომზადებას კარტოფილის ნავებიდაფქული ხორცით შევსებული.
პროდუქტების ეს კომბინაცია ბევრს უყვარს, ამიტომ ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული შევსებაა შესაძლო ვარიანტები. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზე. მაგალითად, შეგიძლიათ ტუბერების ჩაყრა შებოლილი თევზი, შემწვარი სოკო, ძეხვეული, თხილი, ხაჭო, ბოსტნეული და ა.შ.
ნავები დაფქული ხორცით
კარტოფილის ნავების რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ბაზა შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით.
ასე რომ, კარტოფილი შეიძლება იყოს უმი, ნახევრად მოხარშული ან გამომცხვარი. არჩეული მეთოდიდან გამომდინარე, კერძი ღუმელში სხვადასხვა დროს გამოვაცხობთ.
ნებისმიერი მომზადების მეთოდისთვის მნიშვნელოვანია სუფთა, თანაბარი და მსხვილი კარტოფილის, ასევე, რაც შეიძლება იმავე ზომის მიღება, რათა ერთდროულად მოიხარშოს. და კიდევ ერთი პირობა: საჭმელი უნდა მიირთვათ ცხელი, ცხელი, ასე რომ რაც შეიძლება გემრიელი იყოს.
ზოგადად, თუ ჯერ კიდევ არ იცით რა მოამზადოთ დაფქული ხორცისა და კარტოფილისგან, მაშინ პასუხი აშკარაა - ტუბერები დაგრეხილი ხორცით შეავსეთ. ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ კარგად გაჯერებს და ამაღლებს განწყობას.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 2 ც. (დიდი ზომა).
- ღორის ხორცი – 200 გრამი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სახის ხორცით).
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი.
- ყველი - 100 გრამი.
- ხმელი რეჰანი - 0,5 ჩ/კ.
- მარილი, პილპილი, ნებისმიერი სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება:
გარეცხეთ კარტოფილი, კარგად მოაცილეთ ჭუჭყიანი და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ სასმელი წყალი და დააყენეთ მოხარშვა. მიიყვანეთ ნახევრად მზადყოფნამდე. მარილს არ დაუმატოთ, რადგან... ამის გამო ტუბერები შეიძლება ადუღდეს და დაიშლება.
მოხარშული კარტოფილი ოდნავ გააგრილეთ, რომ არ დაიწვას, შემდეგ ტუბერები შუაზე გაჭერით და რბილობი ამოიღეთ. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ არ დააზიანოთ კედლები.
ამოიღეთ ფილმი ხორციდან, ამოიღეთ ვენები და ჩამოიბანეთ. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ასევე გაფცქვნილი ხახვი მოურიეთ და ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.
გამოწურული კარტოფილის რბილობი გახეხეთ და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
შემავსებელი ინგრედიენტები მოვაყაროთ მარილით, პილპილით და მოვაყაროთ რეჰანის ფოთლები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი თქვენი გემოვნებით. დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ.
მჭიდროდ შეავსეთ კარტოფილის ნავები შიგთავსით. ნუ შეგეშინდებათ ბევრი დაფქული ხორცის დადება, შეგიძლიათ დიდი ბორცვი გააკეთოთ, რადგან... გამოცხობისას ზომით საგრძნობლად შემცირდება.
ტუბერებს მოაყარეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი ყველი და მოათავსეთ მოსახერხებელ საცხობ ჭურჭელში, რომ ნავები კარგად დაიმაგროს და ხარშვისას არ დაიხრიოს.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოხარშეთ საჭმელი არა უმეტეს ნახევარი საათისა. თუ გსურთ, რომ ყველი რბილი იყოს, ტუბერებს დააფარეთ საკვები ფოლგა, თუ მოგწონთ შემწვარი ქერქი, გამოაცხვეთ დაუფარავად. მიირთვით კერძი მომზადებისთანავე.
ბლოგზე არის გემრიელი რეცეპტი"," წაიკითხეთ.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ნავები ღუმელში და შეგიძლიათ გააფუჭოთ ოჯახი სხვასთან ერთად გემრიელი კერძი. Გემრიელად მიირთვითდა გქონდეთ კარგი განწყობა! პატივისცემით, ალევტინა.
კარტოფილის ნავები შევსებით - ელეგანტური ამბავი გემრიელი საკვებისაწყისი მარტივი პროდუქტები. არომატული კერძი იზიდავს თავისი ხელმისაწვდომობითა და დემოკრატიული ბუნებით შიგთავსით, შეგიძლიათ ყოველდღე გაახაროთ თქვენი საყვარელი სურნელოვანი კერძი ხორცის, ბოსტნეულის და სოკოს შიგთავსით; ყველის ქერქი.
თუმცა, თუ რაიმე ნიუანსი არ შეინიშნება, არსებობს მძიმე, ზედმეტად გამხმარი ვერსიის მიღების რისკი, რაც დიასახლისს გააფუჭებს და მადას გაუფუჭებს შინაურობას.
წვნიანი კარტოფილის ნავების საიდუმლოებები ღუმელში შევსებით
დროის დაზოგვის მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ ნახევრად მოხარშული კარტოფილი. ამისათვის მას ასუფთავებენ, რეცხავენ და ნახევრად ჭრიან. ამის შემდეგ, ხვრელი კეთდება დანის გამოყენებით. შემდეგ მომზადებულ ტუბერებს დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ ადუღებამდე. წყალი გაჟღენთილია და სამუშაო ნაწილები გაცივებულია.
გამოიყენეთ ახალგაზრდა კარტოფილი მათ ქურთუკებში ან ძველებში გახეხვის შემდეგ.
გამოაცხვეთ ფორმებში ან საცხობ ფურცლებში, დაფარული ფოლგა. არსებობს სადღესასწაულო ვარიანტები, სადაც თითოეული ტუბერი შეფუთულია ფოლგაში. გამოდის უფრო ელეგანტური და პრეზენტაბელური. მაგრამ ამას მეტი დრო სჭირდება. უფრო მეტიც, არა მხოლოდ შესაფუთად. გასინჯვისას თითები უნდა დაწვათ, რომ ცხელი სიურპრიზის მაცდუნებელ შინაარსამდე მოხვდეთ.
იმისათვის, რომ კერძი წვნიანი იყოს, თითოეული ნავის შუაში მოათავსეთ ნაჭერი კარაქი ან წვეთი არაჟანი.
ჭურჭელში ივსება სოკო, ქათამი, შემწვარი ბეკონი, ძეხვი და ბოსტნეული. განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელი იქნება დაფქული ხორცით სავსე კარტოფილის ნავები.
ჩვენ წარმოვადგინეთ ამ ხორცის შემავსებლის გემრიელი ვერსია.
- ლამაზი გარეგნობა მიიღება ტუბერების გულუხვად შეზეთვით ზეითუნის ზეთიცხარე მწვანილებით.
- შიგთავსის თავზე ცივ კუბსაც აყრიან ყველით მოყრამდე. კარაქი. გადნობის შემდეგ ის შეიწოვება შიგთავსში, რაც მას წვნიანს ხდის.
- კარტოფილის ნავებს მოაყარეთ ყველი 10 წუთით ადრე, სანამ ისინი მზად იქნებიან.
- მიირთვით ყოველთვის ცხელი. არაფერია მიმზიდველი ცივ კერძში ხმელი ყველის ცივი ქერქით.
ელეგანტური კარტოფილის ნავები შიგთავსით - კარგი განწყობის რეცეპტი
სურნელოვანი, ცხელი, ეს საყვარელი პატარა ნავები ისეთი საყვარელი და მაცდურია, რომ დაუყოვნებლივ უნდა სცადოთ ისინი. და მას შემდეგ რაც სცადეთ, ვერ გაჩერდებით მანამ, სანამ სამი ან ოთხი ცალი უმოწყალოდ არ დაიშლება და სალათთან ან სოუსთან ერთად ნაკბენად არ მიირთმევენ. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, სადღესასწაულო და უჩვეულო. ეს კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი განწყობის შესაბამისად მომავალ შაბათ-კვირას.
(ეწვია 2626-ჯერ, 1 ვიზიტი დღეს)
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
კარტოფილი ჩემი საყვარელი საკვებია. ეს არის მრავალმხრივი და ძალიან სასარგებლო. ამ ბოსტნეულისგან იმდენი კერძის მომზადება შეიძლება: ან ხორცი, ღვეზელები, გემრიელი პიურედა უფრო მეტი. დღეს მე გთავაზობთ კარტოფილის ნავების გამოცხობას ღუმელში შევსებით, რეცეპტი კვერცხით, უფრო სწორად, შემწვარი კვერცხით, ყველაზე გემრიელია. ვიღაცამ ამ კერძს დაარქვა სახელი "იაიტოშკა", რომელიც ნათლად გადმოსცემს არსს და მის შემადგენლობას.
მე არ ვიტყვი, რომ მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი მოგეწონებათ, დარწმუნებული იყავით. ამ რეცეპტში, კარტოფილთან და კვერცხთან ერთად, მყარი ყველი, სწორედ ეს აძლევს კერძს გემოვნების სიმდიდრეს.
ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):
- დიდი კარტოფილი - 2 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
მყარი ყველი - 150 გ;
- ხახვი - 1 ც.;
- წიწაკა, მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- გამწვანება.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
ერთი და იგივე ზომის კარტოფილს ვრეცხავთ და ჩანგლით ვხვრეთ სხვადასხვა ადგილას, რომ კანი არ გაიბზაროს. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 40-60 წუთის განმავლობაში. 
შეამოწმეთ მზად არის თუ არა გამომცხვარი კარტოფილი. საჭიროა ტუბერის გახეხვა ხის შამფურით. მზადაა! გამოვიყვანთ ღუმელიდან. 
თითოეული ტუბერი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი ჩაის კოვზით და დატოვეთ დაახლოებით 1 სმ კედლებზე. 
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. 
დაუმატეთ კარტოფილის რბილობი, ოდნავ დაფქული ჩანგლით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. 
დაამატეთ გახეხილი მყარი ყველი. შეურიეთ. გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ ყველი კარგად დნობას არ დაიწყებს. 
ტაფა კარტოფილით და ყველით გადმოდგით ცეცხლიდან. 
მიღებული შიგთავსით ღუმელში გამომცხვარ კარტოფილს ვავსებთ. გააკეთეთ ხვრელი კვერცხთან შესაფერისად. ამ შემთხვევაში, პატარა კვერცხები ან თუნდაც მწყერის კვერცხები შესანიშნავია. წინააღმდეგ შემთხვევაში ცილა გაჟონავს. 
კარტოფილის თითოეულ ნახევარში ათქვიფეთ თითო კვერცხი. მე მქონდა ჩვეულებრივი დიდი კვერცხები. ჯერ თეთრი გამოვყავი ცოტათი და კარტოფილში ჩავყარე გული თეთრის ნარჩენებით. ასე ცოტა გამოვიდა. რჩება მხოლოდ კვერცხის მარილი და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. ამოიღეთ, როცა შესაფერისად დაინახავთ, შეხედეთ თეთრისა და ყვითლის მდგომარეობას. 
ამ გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტის მორგება შეგიძლიათ ბეკონის ან ლორის დამატებით გემოვნებით. მაგრამ ასეც რომ იყოს ეს კერძიწარმოუდგენლად გემრიელი. გირჩევთ სცადოთ. მიირთვით კარტოფილი კვერცხთან ერთად ცხელი, მოასხით დაჭრილი მწვანილით.
შენიშვნაზე
ამ კერძის მოსამზადებლად ჯერ კარტოფილის გამოცხობა არ არის საჭირო, შეგიძლიათ კანში მოხარშოთ, რომ კანი არ გაიბზაროთ. შემდეგ გააგრძელეთ მომზადება რეცეპტის მიხედვით. მისი მომზადება ძალიან მარტივად და გემრიელად შეიძლება ღუმელში, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ჩვენს რეცეპტს, ის გამოგადგებათ.
კარტოფილის ნავები ღუმელში შევსებით გამოდის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და საკმაოდ ორიგინალური გემოთი. გარეგნობა, ასე რომ ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს სადღესასწაულო მაგიდას. ისინი ადვილად მოსამზადებელია ჩვენს შემთხვევაში, კარტოფილის ნავების შევსება იქნება ქათამი, წიწაკადა ყველი.
დიასახლისების საკმაოდ დიდი ნაწილი კარტოფილს აღიქვამს მხოლოდ რიგი ხორცის დანამატად და თევზის კერძები. რა თქმა უნდა, მოხარშული ან დაფქული კარტოფილი, რა თქმა უნდა, უნივერსალური გვერდითი კერძია. მაგრამ არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას აძლევს კარტოფილს შეასრულოს დამოუკიდებელი კერძის როლი. სწორედ ასეთი კარტოფილის მომზადებას გვთავაზობენ დღეს.
ინგრედიენტები:
- 6-7 დიდი კარტოფილი;
- 150 გ მოხარშული ხორციქათამი;
- 120 გრ ყველი;
- 50 გ ტკბილი წიწაკა;
- 150 გრ მაიონეზი/არაჟანი;
- 2-3 ნიორი;
- გამწვანება;
- მარილი წიწაკა.
1. მოხარშული ქათმის ხორცი (ჩვენს შემთხვევაში მოხარშული ფილე) დავჭრათ წვრილად.
2. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ნებისმიერი ჯიშის მიღება შეგიძლიათ, რამდენადაც კარგად დნება.
3. ტკბილი წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. უმჯობესია წითელი წიწაკის მიღება. ეს ნავებს მისცემს არა მხოლოდ გემოს და არომატს, არამედ დაამატებს ნათელი ფერები. მწვანილებსაც ვჭრით.
4. კარტოფილის ტუბერები კარგად გარეცხეთ, შეგიძლიათ ფუნჯითაც კი გაწუროთ. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე. ამავდროულად, აუცილებლად მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ კარტოფილის კანი არ ასკდეს და ხარშვის პროცესში მარილი გემოვნებით მოაყარეთ. გამოიღეთ კარტოფილი და გააცივეთ თბილამდე.
5. შემდეგ ბასრი დანის გამოყენებით ტუბერები სიგრძეზე გაჭერით ნახევრად. და გახეხეთ კარტოფილის რბილობი ჩაის კოვზით. ჩვენ ვიღებთ რაღაც ნავებს.
6. შემდეგ კარტოფილის ნახევრად გამოფხეკილი კარტოფილის მასა დანით დაჭერით წვრილად და ჩაასხით ჭიქაში. დაამატეთ დაჭრილი ქათმის ხორცი, 2/3 გახეხილი ყველი, ტკბილი წიწაკის კუბურები, მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი და არაჟანი. აურიეთ, შევანელოთ წიწაკით და მარილით გემოვნებით.
7. მიღებული მასით შეავსეთ კარტოფილის ნავები. მჭიდროდ ვავსებთ და ყოველთვის სლაიდით.
ეს ორიგინალური კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ ყოველდღიური სადილისთვისაც.
ჩემი ოჯახისთვის კარტოფილის ნავები ისეთი ორიგინალური და გემრიელი კერძია - ხშირად ვამზადებთ, მაგრამ არასდროს გვბეზრდება.
სტუმრები კი, როცა ასეთ დელიკატესს ნახავენ, ჩქარობენ მის გასინჯვას და ჩვენგან გაიგებენ ამ დელიკატესის რეცეპტს.
და გასაკვირი არ არის, ეს კერძი მოხიბლავს არა მხოლოდ თავისი გარეგნობით, რომლის შეცვლაც შეგიძლიათ სურათზე ყველის, კიტრის ან სხვა ბოსტნეულის აფრების დამატებით; არამედ მისი გემოთი: ყველაზე დელიკატური შიგთავსი იმალება ერთი შეხედვით „გამძლე“ გამომცხვარ კარტოფილში, რომელიც გახვეულია გახეხილი ყველის მსუბუქ ფენაში.
რთულად ჟღერს, მაგრამ ძალიან გემრიელად. დარწმუნებული ვარ, ამ კერძის გასინჯვას მოუთმენლად მოითმენთ, ამიტომ მალე მოვამზადოთ!
და ზაფხულში შეგიძლიათ მოხარშოთ იგივე შიგთავსით.
კარტოფილის ნავები ღუმელში შევსებით, რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი (დიდი) - 9 ცალი;
- ხელთაა სოკო – 200 გრამი;
- დაფქული ხორცი - 200 გრამი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მყარი ყველი - 100 გრამი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
მომზადება:
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის შანგი
შანგი გარეგნულად და გემოთი წააგავს ღვეზელებს, თან კარტოფილის შევსება, ან ჩიზქეიქს. და მიუხედავად მისი უჩვეულო სახელისა...
როგორ მოვამზადოთ ჯემით სავსე ბლინები - რეცეპტები ფოტოებით
თუ საუზმისთვის ჩვეულებრივი ბლინები საკმაოდ მოგბეზრდათ, გირჩევთ გააკეთოთ არაჩვეულებრივი და ძალიან ნაზი ბლინები ჯემით სავსე. ეს…
ჩებურეკები კეფირზე ხორცის შევსებით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
კეფირით მოხარშული ჩებურეკები განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, რა შიგთავსიც არ უნდა გამოიყენოთ. ცომის ამოსვლას არ უნდა დაელოდოთ...
როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი მანტი
თუ თქვენ გყავთ დიდი და მშიერი ოჯახი, რომელიც მოითხოვს გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ ლანჩს, ზარმაცი მანტა სხივები ნებისმიერს გადაარჩენს...
როგორ მოვამზადოთ ცომი ჩებურეკებისთვის მარგარინთან ერთად
ძალიან სამწუხაროა, რომ ბევრი ადამიანი ჩებურეკებს იაფფასიან ფასტფუდად მიიჩნევს. ფაქტობრივად, მათ, ვისაც არასოდეს უცდია არომატული, წვნიანი,…
როგორ მოვამზადოთ ქათმის კოტლეტი ყველით და ბრინჯით
დაიღალეთ ჩვეულებრივი კოტლეტებით? ჩვენ ვთავაზობთ მათ მომზადებას უჩვეულო შევსებადამზადებულია ბრინჯისა და ყველისაგან. გამოვიყენებთ დაფქულ ქათამს, მაგრამ...
როგორ მოვამზადოთ სოიოს ხორცი ისე, რომ ის გემრიელი იყოს
თუ სოიოს ხორცი პირველად იყიდეთ და ახლა ჭკუიდან იკვებებით და ფიქრობთ, რა მოამზადოთ მისგან, არა უშავს, დღეს...
როგორ სწორად მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ქვაბში
ჩაყრილი წიწაკა- საკმაოდ გავრცელებული კერძია და ბევრი დიასახლისი მას სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი ამზადებს. და დღეს ჩვენ გეტყვით...
როგორ მოვამზადოთ პელმენი სახლში
ხელნაკეთი პელმენის დამზადება ძალიან გრძელი და დამღლელი პროცესია. გაცილებით ადვილია მაღაზიაში წასვლა და მზა პაკეტის ყიდვა. Მაგრამ თუ…
ყაბაყით და ყველით სავსე ღორის რულეტები
ღორის ხორცი შეიძლება საოცრად მოხარშოთ გემრიელი საჭმელი, რომელიც მშვენივრად გამოიყურება კიდეც სადღესასწაულო მაგიდა. და ისინი უჩვეულოდ ნაზები იქნებიან...
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღორის ხორცი და კარტოფილი
ბევრი დიასახლისი იყენებს სპეციალურ ქვაბს ან თიხის ქოთნები. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი ჭურჭელი თქვენს სამზარეულოში ...