ომლეტი ღუმელში: რეცეპტები. მდიდრული ომლეტი სოსისით, ორთქლზე მოხარშული მულტიქუერში სილიკონის ფორმებში ომლეტი სილიკონის ფორმებში

რა უნდა გააკეთო შესანიშნავი ომლეტი? მხოლოდ რამდენიმე კვერცხი, ყველი, ხორცი და კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტი. მაგრამ როგორ შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ იმდენი ომლეტი, რომ მთელი თქვენი დიდი ოჯახის საუზმე გამოკვებოთ? პასუხი ელემენტარულია - თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი.

ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ომლეტის მომზადება ბავშვებსაც კი შეუძლიათ და ძალიან დაინტერესდებიან მისი ამ გზით მომზადებით.

ომლეტი კექსის ფორმებში

ასე რომ, აიღეთ იმდენი კვერცხი, რძე, ყველი, ხორცი, ხახვი და სხვა ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით. ხორცი და ხახვი დაჭერით და ცოტა შეწვით. შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ მაფინის ფორმებში და ჯერ შეავსეთ ათქვეფილი კვერცხირძით. ამის შემდეგ ფორმები შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

იხილეთ დეტალური რეცეპტი ამ ვიდეოში!

ამის მომზადება მხოლოდ ერთხელ გჭირდებათ საუზმედა ის გახდება თქვენი საყვარელი! ახლა თქვენ არ გაგიკვირდებათ პრობლემა, თუ როგორ უნდა იკვებოთ მრავალშვილიანი ოჯახი. Გემრიელად მიირთვით!

მაფინის ფორმა შესანიშნავი საშუალებაა პორციული კერძების მოსამზადებლად. ზოგიერთ შემთხვევაში, როგორც ამ ომლეტის რეცეპტში, მაფინის ფორმების გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ერთი და იგივე კერძი სხვადასხვა ვარიაციით, იმისდა მიხედვით, თუ რა მოსწონთ მათ, ვისაც იკვებებით. გარდა ამისა, მაფინის ფორმაში მომზადებული ომლეტი უჩვეულოდ გამოიყურება და შესაბამისად საინტერესოც.

ინგრედიენტები

• 6 კვერცხი (თითო თითოეულ „მაფინზე“, შესაბამისად, თუ ფორმა გაქვთ 6 ცალზე მეტი, აიღეთ მეტი კვერცხი)
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული (ბროკოლი, სოკო, პომიდორი, წიწაკა, ჩილის წიწაკა, ასპარაგუსი, ხახვი, ისპანახი... ნუ შემოიფარგლებით ამ სიით, იყავით კრეატიულები ან გამოიყენეთ ის, რაც გაქვთ მაცივარში)
• 1/4 ჭიქა რძე ან ნაღები
• 100 გრამი გახეხილი მყარი ყველი(მაგ. პარმეზანი)
• ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის)
• ჩაის კოვზი ფქვილი
• მარილი და პილპილი, როგორც ყოველთვის, გემოვნებით.

მომზადება

ათქვიფეთ ათქვიფეთ კვერცხი, რძე/ნაღები, მცენარეული ზეთი, ფქვილი და მარილი და პილპილი დიდ ჯამში.

ბოსტნეული მოათავსეთ მაფინის ფორმაში. შეეცადეთ გაანაწილოთ ისინი თანაბრად.

კვერცხის ნარევი დაასხით ბოსტნეულს. არაუშავს, თუ ტაფის კიდეებს არ მიაღწევს.

ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

ხორცშემჭამელი

თუ თქვენს ოჯახში ყველა არ არის ვეგეტარიანელი, ადვილია მაფინის ფორმაში ომლეტი ხორცის ჭამად აქციოთ. ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ბეკონი, ჰოთ-დოგი ან ძეხვეული რამეკინის საჭირო რაოდენობით. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ცხოველური ცილის თქვენი ნაწილი თქვენი საყვარელი ვეგეტარიანული საკვების შეწირვის გარეშე. მთავარია გახსოვდეთ, რომელ ფორმებში დაამატებდით ხორცის ინგრედიენტებს.

რა შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სადილისთვის? რა თქმა უნდა, ათქვეფილი კვერცხი ან ომლეტი. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ თქვენი ოჯახი დაიღალა ამ კერძებით? შემდეგ მოამზადეთ... ომლეტი. მაგრამ არა მარტივი, მაგრამ შიგნით სილიკონის ფორმები. საბედნიეროდ, ახლა მათი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ტექნიკის მაღაზიაში ან ბაზარზე.

სილიკონის ყალიბები კარგია, რადგან მათში არსებული ომლეტი არ იწვის, არ იწებება, კარგად ამოდის და რაც მთავარია, ადვილი მოსახსნელია. საკმარისია მხოლოდ ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დააჭიროთ ფორმის ძირს, ფრთხილად გამოვაცუროთ ცალ მხარეს და პორციული ომლეტი გადავიტანოთ თეფშზე.

თუ თქვენი სილიკონის ფორმები ახალია, ჯერ გარეცხეთ საპნით და გააშრეთ. შემდეგ წაუსვით კარაქი და დაიწყეთ ომლეტის მომზადება.

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 4 ც.
• რძე - 200 მლ
• კარაქი – 10 გ
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება

1. გარეცხეთ კვერცხები თბილ წყალში და გატეხეთ თასში. დაამატეთ ცოტა მარილი.

2. ჩაასხით ცივ რძეში.

3. აურიეთ ნარევი სათქვეფით ან ჩანგლით. როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდება, ომლეტის ნარევი მზადაა.

4. ამით შეავსეთ სილიკონის ფორმები. გამოცხობის დროს ომლეტი რომ არ გამოვიდეს, ცოტა ადგილი დაუტოვეთ ასამაღლებლად.

5. ფორმები მოათავსეთ 200°-მდე გახურებულ ღუმელში. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ, ომლეტი ოქროსფერი გახდება. გამორთეთ ღუმელი. 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ომლეტი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ღუმელში მოხარშული კვერცხის ბოსტნეულით, სოკოთი, ძეხვითა და ყველით

შეფასება
რეცეპტი

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

11 გრ.

12 გრ.

ნახშირწყლები

157 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი ათქვეფილი კვერცხისთვის ღუმელში

ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს. ყველაზე პოპულარული საუზმე მზადდება ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. ამ უკანასკნელ მეთოდს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ყველა ინგრედიენტი გაჯერებულია ერთმანეთის არომატითა და გემოთი, უბრალოდ შეუძლებელია საკუთარი თავის მოშორება ასეთი ათქვეფილი კვერცხისგან.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• Cherry პომიდორი - 100 გ;
• პარმეზანი - 40 გ;
• კარაქი - 10 გ;
• მარილი - 5 გ.

ღუმელში ათქვეფილი კვერცხის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

უკვე მომზადების დასაწყისში შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი 200°-ზე. მას ექნება დრო, რომ გახურდეს, სანამ საჭმელს ვამზადებთ.

გარეცხეთ პომიდორი. ასევე უმჯობესია კვერცხები ჩამოიბანოთ, რათა მავნე ნივთიერებები ნაჭუჭიდან მზა ჭურჭელში არ მოხვდეს.

ღუმელგამძლე ჭურჭელს წაუსვით კარაქი. პომიდორი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ თასში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი პომიდორი. ამ შემთხვევაში ჯობია კუბიკებად დავჭრათ.

გატეხეთ კვერცხები ფორმაში. დაამატეთ ცოტა მარილი, შეგიძლიათ სამუშაო ნაწილს მოაყაროთ სანელებლები.

გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე. დაასხით იგი თქვენს მომავალ ათქვეფილ კვერცხზე. შედგით ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

კლასიკური რეცეპტიშეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას, მაგრამ ასეთი ათქვეფილი კვერცხი მოსაწყენია. ის დიდხანს არ გაჯერდება, ამიტომ სჯობს გემო შეავსოთ ბოსტნეულით, ყველით და ხორცპროდუქტები. ზაფხულში სცადეთ კვერცხის გამოცხობა პომიდორთან და პარმეზანთან ერთად, როგორც ამ რეცეპტშია. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული. არ დაივიწყოთ ჯანსაღი მწვანილი!

ვარიანტი 2: ღუმელში ათქვეფილი კვერცხის სწრაფი რეცეპტი

ეს რეცეპტი ითვლება უმარტივესად. იმისათვის, რომ კერძი იყოს ლამაზი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი, მას დავამატებთ სხვადასხვა ბოსტნეულს. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების ნაკრები თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, ბარდის ნაცვლად, დაამატეთ სიმინდი, შეცვალეთ შალოტი ხახვით ან მწვანეთი.

ინგრედიენტები:

• შალოტი - 1 ც.;
• კარაქი - 10 გ;
• პომიდორი - 100 გ;
• მწვანე ბარდა - 50 გ;
• 4 კვერცხი;
• კრემი - 40 მლ.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ათქვეფილი კვერცხი ღუმელში

დაუყოვნებლივ გაახურეთ ღუმელი 180°-ზე. მოამზადეთ საცხობი კერძი. წაუსვით კარაქით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი დიდი თასი ან რამდენიმე პატარა რამეკინი, თითო თითოეულ მჭამელზე.

ხახვი წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან კუბიკებად. მოათავსეთ ეს ინგრედიენტები ყალიბის ძირზე, დაუმატეთ ბარდა.

ნახევარი კრემი დაასხით ბოსტნეულს და მოურიეთ. უმჯობესია მიიღოთ უცხიმო რძის პროდუქტი, მას უბრალოდ აქვს თანმიმდევრულობა, რომელიც ჩვენ გვჭირდება.

გატეხეთ კვერცხები ფორმაში. ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ გული არ გასკდეს. ხანდახან გამოცხობის წინ კვერცხებს სპეციალურად ურტყამენ, მაგრამ ასეთი კერძი უფრო ომლეტს წააგავს.

მარილი და პილპილი მომავალ ათქვეფილ კვერცხს. შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ ის თქვენი საყვარელი სანელებლებით, მაგრამ არ გატაცებით. დარჩენილი კრემი ჩაასხით თასში.

საცხობი ფორმა შედგით ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ პატარა რამეკინებს, მოათავსეთ ისინი ½-ით სავსე დიდ თასში ცხელი წყლით. ამ ხრიკის წყალობით ათქვეფილი კვერცხი არ გაშრება.

სამაგიეროდ ზამთარში ახალი ბოსტნეულიუმჯობესია გამოიყენოთ დაკონსერვებული ან გაყინული. ასე კერძი საბიუჯეტო და ჯანსაღი აღმოჩნდება. მსუყე საუზმისთვის დაამატეთ ძეხვის ნაჭრები, ლორი ან მოხარშული ქათამი. წუხანდელი ვახშმის ნარჩენებიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ და ეს არის ათქვეფილი კვერცხის უპირატესობა.

ვარიანტი 3: ათქვეფილი კვერცხი ღუმელში ლორით და ბოსტნეულით

ეს ათქვეფილი კვერცხი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ისრაელის შაკშუკას. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ლორი და ბოსტნეული ჯერ შემწვარია, შემდეგ კვერცხთან ერთად ცხვება. კერძი უფრო კალორიული გამოდის, ვიდრე კლასიკური ვერსია, მაგრამ გასინჯვა ნამდვილად ღირს.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• სიმინდი - 20 გ;
• ლორი - 100 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 50 გ;
• პომიდორი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• ნახევარი ხახვი;
• რეჰანი, წიწაკის ნარევი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ტაფაში ჩაასხით ზეთი. უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, ის უფრო ჯანსაღია ორგანიზმისთვის, ვიდრე მზესუმზირის ზეთი. ზეთი კარგად გააცხელეთ.

ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან. გარეცხეთ პომიდორი და გააცალეთ ხახვი. წვრილად დაჭერით ყველა ინგრედიენტი.

ტაფაში დაამატეთ ხახვი და წიწაკა. შეწვით ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი და ლორი. ჩაასხით კონსერვი ან მოხარშული სიმინდი. აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ყველა ბოსტნეული და ლორი გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე თასში. მასში კვერცხები ფრთხილად გატეხეთ. მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და რეჰანი.

გამოაცხვეთ ათქვეფილი კვერცხები 200°-ზე შვიდი წუთის განმავლობაში. მიირთვით მომზადებისთანავე.

ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლორი მოხარშული ძეხვიან ბეკონი. ხორცის ინგრედიენტი თხლად დაჭერით და გამოცხობის წინ კარგად შეწვით. კერძი გამოდის მკვებავი და წვნიანი, მას არ სჭირდება დამატებითი სოუსები ან გვერდითი კერძები.

ვარიანტი 4: ათქვეფილი კვერცხები სოკოთი ღუმელში

ფუნთუშის შიგნით გამომცხვარი ათქვეფილი კვერცხი ძალიან საინტერესოდ გამოიყურება. მისი მომზადება შესაძლებელია შემწვარი სოკოთი. ეს კერძი შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვისაც კი. ის აგავსებთ ენერგიით მაღალი ცილის შემცველობის წყალობით.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• ორი მრგვალი ფუნთუშა;
• არაჟანი - 150 გ;
• ზეთი - 50 მლ;
• 3 ხახვი;
• სოკო - 200 გ;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ

ჯერ სოკო უნდა გარეცხოთ და გააშროთ. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ფილმები მათგან. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.

ხახვი და სოკო დავჭრათ კუბებად. ტაფა დადგით ცეცხლზე მცენარეული ზეთისუნის გარეშე.

მოაყარეთ ხახვი ცხელი ტაფა. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მას სოკო.

გააგრძელეთ სოკოს შეწვა, სანამ ზომაში არ შემცირდება. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი.

ბასრი დანით გაჭერით თითოეული ფუნთუშა შუაზე. ამოიღეთ რბილობი ისე, რომ დარჩეთ ერთგვარი ცომის კალათა. ბურგერის ფუნთუშები შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის. შეგიძლიათ თავად გამოაცხოთ ან შეიძინოთ სუპერმარკეტში.

ფუნთუშის თითოეული ნახევარი შეავსეთ შემწვარი სოკოთი და ხახვით, მოაყარეთ მწვანილი. გატეხეთ კვერცხი თითოეულ ნაჭუჭში.

მარილი და პილპილი კვერცხებს. შედგით 180°-მდე გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მომზადების ზუსტი დრო დამოკიდებულია იმაზე, მოგწონთ თუ არა გული ნამწვი თუ მკვრივი.

ამ ათქვეფილი კვერცხის მოხარშვა ასევე შესაძლებელია ჩვეულებრივ ტოსტ პურზე. მაგრამ რეკომენდებულია მისი წინასწარ შეწვა კარაქში. ამის წყალობით პურს ექნება მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი და ენით აღუწერელი არომატი. შეიძლება შეიცვალოს ზამთარში ახალი სოკოგამხმარი ან გაყინული. ამ კერძის მოსამზადებლად შამპინიონები შეგიძლიათ გამოიყენოთ წლის ნებისმიერ დროს.

ვარიანტი 5: ათქვეფილი კვერცხები ცომში ღუმელში

თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების გაოცება, მოხარშეთ გულიანი ათქვეფილი კვერცხი ფენოვანი ცომი. სჯობს წინასწარ მოზილოთ, შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტით. გალღეთ ცომი, გააბრტყელეთ და დაიწყეთ კერძის მომზადება.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 400 გ;
• 6 კვერცხი;
• დიდი პომიდორი;
• ძეხვი ან ლორი - 100 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ზეთი - 10 გ;
• მაიონეზი - 30 გ;
• ახალი მწვანილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

გააცხელეთ ღუმელი 170°-ზე. მაფინის ფორმას წაუსვით ცხიმი.

გააბრტყელეთ ცომი. დავჭრათ კვადრატებად. ისინი უნდა იყოს ოდნავ უფრო დიდი ზომის ვიდრე მაფინის ფორმა.

მოათავსეთ ცომი ფორმებში. წვრილად დაჭერით ლორი და მწვანილი, მოათავსეთ ეს ინგრედიენტები იმპროვიზებულ კალათებში.

ყველი გახეხეთ. ნახევარი ჩაასხით ცომთან ერთად ფორმებში.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. გაყავით ნაჭრები კალათებს შორის, შემდეგ გატეხეთ თითო კვერცხი თითოეულ კალათში.

დარჩენილი ყველი შეურიეთ მაიონეზით. თუ ეს არ გაკეთდა, შეიძლება გამოცხობის დროს დაიწვას. მიღებული მასა წაუსვით კვერცხებს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ათქვეფილი კვერცხი შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მორთოთ დაჭრილი ახალი მწვანილით.

ასეთი კალათების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონის ფორმები, რადგან მათ ცხიმის წასმა საერთოდ არ სჭირდება. თუ ბავშვებისთვის კერძს ამზადებთ, მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი ხელნაკეთი სოუსით ან არაჟნით შეცვალეთ. ამის ნაცვლად გამოიყენეთ მოხარშული ძეხვი ქათმის გულ - მკერდი. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაჭრა, მაგრამ გაანადგურეთ ის თქვენი ხელებით.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

ომლეტი ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი კერძია. როგორც წესი, მას ამზადებენ „სწრაფად“, ტაფაში, რომლის მომზადებაც მარტივია. თუ კერძს ღუმელში მოამზადებთ, ის გაცილებით გემრიელი გამოვა და გაცილებით მიმზიდველად გამოიყურება. გახანგრძლივებული მომზადების დრო საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები. გირჩევთ გააკეთოთ ომლეტი ღუმელში შესაბამისად სხვადასხვა რეცეპტებიფოტოთი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

განსხვავებით კლასიკური მომზადებაკერძები (ტაფაში), მაღალი ომლეტი ღუმელში ცოტა უფრო რთული მოსამზადებელია. პროცესი ორ ეტაპად იყოფა: კვერცხის ცემა და ღუმელში გამოცხობა. კვერცხის ნარევს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, გამოცხობას კი ნახევარი საათი ან მეტი. ამ ძალისხმევის შედეგი იქნება ფუმფულა და უგემრიელესი ათქვეფილი კვერცხი. ქვაბებს იყენებენ გამოსაცხობად, ზოგჯერ კი კერძს ამზადებენ სილიკონის ყალიბში ან სხვა მოსახერხებელ ჭურჭელში.

ფუმფულა ომლეტი ღუმელში: რეცეპტი ფოტოებით

მომზადების პროცესი: 40 წთ.

პორცია - 2-3

კვებითი ღირებულება (100 გ-ზე) – 250 კკალ

• ხუთი კვერცხი
• Ჭიქა რძე
• ძროხის კარაქი - 2 ს.კ.

მომზადება:

• გულები და ცილა ჩაასხით კონტეინერში და მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით.

• ჩაასხით რძე იმავე ჭურჭელში, ასევე შესაძლებელია კერძის მომზადება არაჟნით ან კეფირით. თუ სასურველია, პორციები შეიძლება გაიზარდოს - ამისთვის საჭიროა სითხის შემცველობის გაზრდა.

• ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსამდე. გაათბეთ კონტეინერი და წაუსვით ძროხის კარაქი. ეს ხელს შეუშლის ინგრედიენტების მასზე შეწებებას.

• ჩაასხით კვერცხის ნარევიჩაასხით საცხობ კონტეინერში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. თუ ამ დროის განმავლობაში კერძი მზად არ არის, ადუღეთ კიდევ 5-10 წუთი.

• როცა მზად იქნება, ზემოდან ოქროსფერი გახდება. მადისაღმძვრელი ქერქი- ეს ნიშნავს, რომ კერძი უკვე მზად არის. გამოიყვანე იგი ღუმელი, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელი!

ლორით უნგრულ სტილში

წინასწარი მომზადება: 5 წთ.

პროცესი: 40 წთ.

პორცია - 2-3

კვებითი ღირებულება (100 გ-ზე) – 270 კკალ

• ხუთი კვერცხი
• ჭიქა ნაღები ან რძე
• ძროხის კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
• პურის ნამსხვრევები - ნახევარი ჭიქა
• ლორი ან ბეკონი - 100 გრამი
• კამა, მარილი

მომზადება:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ მსუბუქად.
2. ხორცი დავჭრათ, მსუბუქად შევწვათ ძროხის კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
3. კვერცხის მასა დაასხით ხორცს და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი.
4. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსამდე.
5. გამოაცხვეთ კერძი შემწვარ ტაფაში მოსახსნელი სახელურით (ან ყალიბით) მოხარშვამდე (დაახლოებით ნახევარი საათი ან ცოტა მეტი).
6. მორთეთ კამათ და მიირთვით ცხელი.

მაღალი ომლეტი ბროკოლით და ფქვილით

პროცესი: 30 წუთი
პორცია: 5

კვებითი ღირებულება (100გრ-ზე): 210კკალ

• ხუთი კვერცხი
• არაჟანი, ფქვილი - 50 გრამი
• ბროკოლი - 100 გრამი
• მარილი, ძროხის კარაქი

მომზადება:

1. ბროკოლი გამოიყენება როგორც უმი, ასევე მოხარშული. სითბოს მკურნალობა- დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.
2. თუ გიყვარს მოხარშული ბოსტნეული- მოხარშეთ ბროკოლი. ამისათვის კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მოხარშული ბოსტნეული გამდინარე წყლით ჩამოიბანოთ.
3. გულები ოდნავ ავთქვიფოთ და დავასხათ არაჟანი.
4. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, განუწყვეტლივ ურიეთ.
5. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსამდე.
6. საცხობ ტაფას ზეთით წაუსვით.
7. ბროკოლი მოათავსეთ ტაფაში, ჩაასხით თხევადი მასა და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

დიეტური ბავშვთა ომლეტი (როგორც საბავშვო ბაღში)

წინასწარ მომზადება: 5 წუთი

პროცესი: 25 წუთი

კვებითი ღირებულება (100გრ-ზე): 200კკალ

• ხუთი კვერცხი
• Ჭიქა რძე
• მარილი, ძროხის კარაქი

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, ტაფაზე წაუსვით ზეთი, დაასხით მასა, გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

სოსისი

წინასწარი მომზადება: 5 წთ.

პროცესი: 35 წთ.

კვებითი ღირებულება (100გრ-ზე): 240კკალ

• ხუთი კვერცხი
• Ჭიქა რძე
• სოსისი - 100 გრამი
• მარილი, ძროხის კარაქი

მომზადება:

1. ადვილად ავთქვიფოთ კვერცხები და მოვაყაროთ მარილი.
2. სოსისი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ კვერცხის ნარევს.
3. ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსზე, ტაფაზე წაუსვით ზეთი, დაასხით ნარევი, გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

გამომცხვარი ომლეტი ბოსტნეულით და სხვა შიგთავსით

წინასწარი მომზადება: 10 წთ.

პროცესი: 35 წთ.

კვებითი ღირებულება (100გრ-ზე): 220კკალ

• ხუთი კვერცხი
• რძე - 50 გრამი
• სტაფილო - 200 გრამი
• მარილი, ძროხის კარაქი

მომზადება:

1. ჩაასხით კვერცხები ღრმა კონტეინერში, მსუბუქად ათქვიფეთ და მოაყარეთ მარილი.
2. მოხარშეთ სტაფილო, დაჭერით, დაუმატეთ კვერცხის მასას. კერძს პომიდვრითაც ამზადებენ.
3. ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსზე, ტაფაზე წაუსვით ზეთი, დაასხით ნარევი, გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ესპანურად სოკოთი და კარტოფილით

მომზადების პროცესი: 45 წთ.

პორცია - 6

• ექვსი კვერცხი
• რძე - 50 გრამი
• კარტოფილი - 350 გრამი
• შამპინიონები - 250 გრამი
• ზეითუნის და ძროხის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი, ნიორი, წიწაკა, ზაფრანა

მომზადება:

1. ჩაასხით კვერცხები ღრმა კონტეინერში, მსუბუქად ათქვიფეთ და მოაყარეთ მარილი.
2. დაამატეთ რძე და სანელებლები.
3. კარტოფილი და სოკო დაჭერით კუბიკებად, ყველაფერი შეწვით ტაფაზე ზეთების ნარევით მოხარშვამდე.
4. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსზე, ჩაყარეთ კარტოფილი და სოკო საცხობ ჭურჭელში და დაასხით ათქვეფილი კვერცხი. გამოცხობის დრო - 15-20 წუთი.

თევზთან ერთად

ამ კერძს ამზადებენ ყვავილის, ვარდისფერი ორაგულით ან სხვა თევზით.

წინასწარი მომზადება: 15 წთ.

მომზადების პროცესი: 15 წთ.

პორცია - 2

კვებითი ღირებულება (100 გ-ზე) – 240 კკალ

• თევზი - 0,2 კგ
• ერთი კვერცხი
• რძე - 50 გრამი
• Მზესუმზირის ზეთი, მიწა ნიგოზი- თითო 40 გრამი
• მაიონეზი, სანელებლები

მომზადება:

1. თევზის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვასხათ მაიონეზი და გავაჩეროთ გრილ ადგილას მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე და სანელებლები.
3. შეწვით თევზი ტაფაზე, სანამ მზადდება.
4. მოათავსეთ თევზი საცხობ კონტეინერში და შეავსეთ იგი რძე-კვერცხის ნარევიზემოდან მოაყარეთ თხილი.
5. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ყველით

მსგავსი რეცეპტით მზადდება ომლეტი ხაჭოთი ან დაფქული ხორცით.

წინასწარი მომზადება: 5 წთ.

მომზადების პროცესი: 40 წთ.

პორცია - 5

კვებითი ღირებულება (100 გ-ზე) – 240 კკალ

• რძე - ნახევარი ჭიქა
• ყველი - 100 გრამი
• ძროხის კარაქი - 40 გრამი
• კვერცხი - 6 ცალი

მომზადება:

1. ყველი ათქვიფეთ და გახეხეთ.
2. რძე და ყველი აურიეთ.
3. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებაზე, დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსზე, გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენს ყურადღებას გთავაზობთ ვიდეო გაკვეთილს სხვა რეცეპტით. ომლეტ-სუფლეს მომზადების მასტერკლასი არცერთ მზარეულს არ დატოვებს გულგრილს!

• იმისათვის, რომ კერძი უფრო ფუმფულა იყოს, გირჩევთ მოამზადოთ იგი სემოლინით. ამისთვის ნებისმიერ რეცეპტს დაუმატეთ 30-50 გრამი სემოლინა.
• გამოცხობისთვის გამოიყენეთ ხელთ არსებული ნებისმიერი ჭურჭელი - სილიკონის ფორმა, ტაფა და ა.შ. ქვაბში მოხარშულ კერძს შესანიშნავი გემო აქვს.
• თუ ფუმფულა (მაღალ) ათქვეფილ კვერცხს ამზადებთ, დარწმუნდით, რომ საცხობ კერძს აქვს საკმარისი სიმაღლე.
• კერძი ყოველთვის ჩატვირთეთ უკვე წინასწარ გახურებულ ტაფაში.
• საზ ერთად კარაქი- კერძი მიიღებს განსაკუთრებულ დელიკატურ არომატს.
• ყოველთვის წინასწარ გააცხელეთ ტაფები გამოცხობის წინ. ეს აადვილებს ფორმის შიდა ზედაპირის შეზეთვას.

ჩვენ გადავხედეთ ღუმელში ომლეტების მომზადების პოპულარულ რეცეპტებს. გვითხარით კომენტარებში, სცადეთ თუ არა მათი გამოყენებით კერძების მომზადება და როგორი შთაბეჭდილება მიიღეთ ამ პროცესისა და შედეგისგან. დატოვეთ თქვენი გამოხმაურება, თუ გსურთ თქვენი რეცეპტების გაზიარება!