კარტოფილის ქვაბი ძეხვეულით ყველის გარეშე. კარტოფილის ქვაბი ძეხვეულით: რეცეპტები ღუმელისთვის და ნელი გაზქურისთვის

ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი

Იქ არაფერია უფრო ადვილი მოსამზადებელიაკარტოფილის კასეროლი, შერწყმული ნებისმიერ ხორცთან და თევზთან და მასზე გემრიელი არაფერია.

რბილი ტოპი დამუშავებული ყველისაშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ ბლანტი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. გახეხვამდე ის უნდა ინახებოდეს საყინულეში. კარტოფილის კაშკაშა ფერი შეიძლება გაიზარდოს ცოტაოდენი კურკუმათ, ხოლო წვნიანობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე.

ცხობისას მთავარია ძეხვის ფორმის საკვების ზედა ფენა არ გაშრეს. სატენდერო კარტოფილის პიურეუგემრიელესი ოქროს ხორცის „მონეტებით“ დაფარული, განსაკუთრებული ინტერესი უნდა იყოს ბავშვებისთვის. კერძი მიირთმევა ცხელი.

ინგრედიენტები

• კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ
• ქათმის სუფრის კვერცხი - 3 ც.
• ძეხვეული ("რძის", "ბავშვთა") - 5 ცალი.
• მყარი ყველი (ჰოლანდიური ტიპის) - 150 გ
• ზღვის ან სუფრის მარილი - მწიკვი
• სანელებლები

მომზადება

1. გაფცქვნილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში ცხელ წყალში და მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება, ოდნავ დამარილებულ წყალში.

2. როცა კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და კარტოფილის დაფქვით გახეხეთ ერთგვაროვან მასად.

3. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით, ასევე ქათმის კვერცხი.

4. კერამიკული ან ლითონის საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები.

5. შემდეგ თანაბარ ფენად გაანაწილეთ კარტოფილის ნარევი.

6. შემდეგ გახეხეთ ყველი და გულუხვად მოაყარეთ კარტოფილი.

7. სოსისები დავჭრათ პატარა წრეებად და პირდაპირ ყველზე მოვათავსოთ, ოდნავ დაჭერით.

8. კასეროლი შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, სოუსით ან არაჟანით.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

1. რეცეპტში შეგნებულად არის მითითებული ძეხვეულის სავარაუდო სახეობები, რადგან ამ კერძს შებოლილი პროდუქტები ნაკლებად უხდება. მათი გემო შორს არის ნეიტრალური, გაცილებით ნაკლებად დელიკატური. ის გახდება დომინანტი, დაახრჩობს საერთო მასშტაბის სხვა საინტერესო ნოტებს. თუ გადაწყვეტთ სოსისების ძეხვით შეცვლას, გასათვალისწინებელია რეკომენდაციაც ჯიშთან დაკავშირებით - აირჩიეთ რძე, ნაღები და ა.შ., მაგრამ არა შებოლილი.

2. ასეთი ჭურჭლის შესანიშნავი საფუძველია ეგრეთ წოდებული ძველი კარტოფილი - რომელიც გამიზნულია დიდი ხნის განმავლობაში. ზამთრის შენახვა. ახალგაზრდა ტუბერებისგან დამზადებული პიურე ჩამოუვარდება მსხვილ მწიფე ბოსტნეულისგან დამზადებულს.

3. პოშეხონსკის ყველი ძალიან კარგია შუა ფენისთვის. ნელა და თანაბრად დნება, ღუმელში ყოფნის შემდეგ ინარჩუნებს ცხიმიანობას, სასიამოვნო სუნს და პიკანტურ გემოს. დაახლოებით იგივე თვისებების მქონე უფრო ძვირი ყველიც არის - Weisenkeise, Chef Savier, Cavalier.

4. სამ ფენიანი ჭურჭლის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ესთეტიკური, სასურველია გამჭვირვალე ფორმა, ვინაიდან სწორედ აქ მიირთმევენ მზა საჭმელს. თუ მის მთლიანად ამოღებას ცდილობთ, კარტოფილის ქვედა იარუსი დიდი ალბათობით დაიმსხვრევა, რაც ზედა ნაწილის განადგურებას გამოიწვევს. კერძი იჭრება პირდაპირ ყალიბში, ნაჭრებს ფრთხილად აწევენ მომრგვალებული კიდით განიერი სპატულით და გადააქვთ თეფშებზე.

გავუზიაროთ კიდევ ერთი გემრიელი და მარტივი რეცეპტი, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისებითა და ყველით. კასრის ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში.

მომზადების აღწერა:

ამ თასს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველაფერი, რაც მაცივარშია, მაგალითად, სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცი, სოსისი ან ბალიკი, ამ შემთხვევაში რეცეპტი ძეხვეულით არის. ქოთნის მომზადება ძალიან მარტივია და ამაში დაგეხმარებათ ეტაპობრივი ფოტო ინსტრუქცია.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 7 ცალი
• სოსისები - 300 გრამი
• მყარი ყველი - 200 გრამი
• რძე - 1/2 ლიტრი
• კვერცხი - 2 ცალი
• მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

პორციების რაოდენობა: 5-6

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისით და ყველით

1. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 1 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (არ მოგიწიოთ მოხარშვა, მაგრამ შემდეგ ქვაბს უფრო მეტი დრო დასჭირდება ღუმელში მოხარშვას).

2. სოსისები დავჭრათ წრეებად.

3. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ რამდენიმე ჯიში შეურიოთ), შეგიძლიათ მეტიც გამოიყენოთ.

4. ჩაასხით რძე ყველით თასში.

5. კვერცხებიც იქ ჩაყარეთ.

6. დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი.

7. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.

8. შეურიეთ ყველის მასა.

9. საცხობ ფორმას (საცხობ ფირფიტას) ზეთი წაუსვით.

10. კარტოფილი ფენებად დაალაგეთ.

12. ძეხვებს მოათავსეთ ყველი-კვერცხის ნარევის ნახევარი.

13. დაასრულეთ კარტოფილის ფენით.

14. ზემოდან მოათავსეთ ყველის მეორე ნახევარი.

15. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ კარაქის ნაჭერი.

ეს ქვაბი მიეკუთვნება კერძების სერიას სწრაფი გამოსწორება. მისი მომზადება შესაძლებელია ორივესგან უმი კარტოფილი, ხოლო დარჩენილი პიურედან მაცივრიდან. დარწმუნებული ვარ, ეს კერძი იპოვის ადგილს თქვენი ოჯახის მენიუში.

ასეთი კერძის მომზადება არ არის რთული. თქვენი თავისუფალი დროის მხოლოდ რამდენიმე წუთი - და თქვენს მაგიდაზე არის ცხელი და სურნელოვანი კარტოფილის ქვაბი სოსისებით. მონიშნეთ რეცეპტი, რომ არ დაკარგოთ.

რეცეპტის ინგრედიენტები კარტოფილისა და სოსისის კასრისთვის

კარტოფილის კასეროლის მომზადება სოსისებით

გაფცქვენით, გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.

Მოხარშული კარტოფილიგახეხვა.

ერთგვაროვან მასაში აურიეთ კარტოფილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი.

ყველი გახეხეთ.

სოსისები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გამოაცხვეთ კერძი

IN სილიკონის ფორმადააფინეთ კარტოფილის ძირი, ზემოდან მოაყარეთ სოსისები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 200 C ტემპერატურაზე.

კარტოფილის კერძები მარტივი, გემრიელი, ხელმისაწვდომი და მრავალფეროვანია. და თუ თქვენ ხართ კარტოფილის მრავალფეროვნების გულშემატკივარი, გირჩევთ, ეს გასინჯოთ. კარტოფილის პიურესგან განსხვავებით, აქ კარტოფილის გემო შესანიშნავია, ძეხვეული კი შესანიშნავი დამატებაა.

დაამატეთ სალათი ან ბოსტნეული და გემრიელად მიირთვით ლანჩი!

1. კარტოფილი (გახეხილი წონა) - 850 გ
2. ძეხვეული - 8 ც.
3. დამუშავებული ყველი (პორციულად - ჩიზბურგერებისთვის ვიყენებ) - 8 ნაჭერი

4. ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები
5. კვერცხი - 2 ც.
6. მარილი - გემოვნებით
7. სანელებლები კარტოფილისთვის - გემოვნებით
8. კარაქი - თასის ცხიმწასმისთვის
9. არაჟანი - მირთმევისთვის

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისებით:

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

აიღეთ სოსისები და ყველი, თითოეული ძეხვი შეფუთეთ ყველით და მოათავსეთ თეფშზე.

გახეხილი კარტოფილი გავხეხოთ კორეული სტაფილო(თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უხეში სახეხი). დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და კარტოფილის სუნელი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად. კარტოფილის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. (ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, მაღალ ჭურჭელში ან ტაფაში)

ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული ძეხვეული.

დაფარეთ კარტოფილის დარჩენილი მასით. დახურეთ მულტიქუკერი. "გამოცხობის" რეჟიმი - 65 წუთი. გახსნის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ქვაბი ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით. თასის ფსკერზე მოათავსეთ საცხობი და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი, ამოიღეთ და მოათავსეთ თეფშზე.

დავჭრათ და მივირთვათ არაჟანთან ერთად.

ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის არ არის საჭირო ბორბლის ხელახლა გამოგონება. შეგიძლია ოდნავ შეცვალო, ახლებურად წარადგინო და ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი ჩვეულებრივი მაგიდა გაბრწყინდება ნათელი ფერებიკერძები უფრო მადისაღმძვრელი გახდება. მაგალითად, კარტოფილის პიურე მოხარშული სოსისით არის კლასიკური, ოჰ, რა დროიდან. რა მოხდება, თუ მას პიურეს დაუმატებთ? მყარი ყველი, და შემდეგ ასევე დამალეთ მასში ძეხვი და გამოაცხვეთ ყველაფერი ერთად ღუმელში - თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენელ დელიკატესს, რომელსაც შეუძლია როგორც გაოცება, ასევე გემრიელად გამოკვება კარგი კომპანია.

მოამზადეთ ინგრედიენტები ღუმელში ძეხვისა და კარტოფილის საცხობი კერძის მოსამზადებლად.

გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე.

ადუღების დროს შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და განაგრძეთ ხარშვა.

გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გახეხეთ. ამ ეტაპზე დაამატეთ კარაქიაურიეთ კარგად და ერთი წუთის შემდეგ დაასხით ადუღებული რძე. პიურე უნდა გახდეს ნაზი, ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.

გამოაცალეთ ძეხვეული ფილმიდან, დაჭერით ნაჭრებად, ყურადღება გაამახვილეთ საცხობი ჭურჭლის სიმაღლეზე.

ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით პიურეს 2/3. გლუვი ზედაპირზე.

შემდეგ ძეხვის ნაჭრები დაალაგეთ „სვეტებად“, ოდნავ დაჭერით.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პიურე და გაასუფთავეთ.

ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი, მარილი და ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა. ათქვიფეთ გლუვებამდე.

მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.

ცოტა მოურიეთ და დაასხით კარტოფილი და სოსისები.

მომავალი კასეროლი სოსისებითა და კარტოფილით შედგით ღუმელში და 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გამოაცხვეთ.

ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ გემრიელი, ნაზი ჭურჭელიკარტოფილიდან ძეხვეული და ხრაშუნა ყველის ქერქიჭურჭელზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

დარწმუნებული ვარ, ეს ასე მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძიოჯახის ყველა წევრი კმაყოფილი დარჩება.

Გემრიელად მიირთვით. საზ სიყვარულით.