როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ჟოლოს ჯემი. ჟოლოს ჯემის რეცეპტი

ზამთრისთვის სახლში ჟოლოს ჯემის გაკეთება ისე, რომ კენკრა ხელუხლებელი დარჩეს, მთელი მეცნიერებაა. ცნობილია, რომ ბუჩქის ნაყოფი წარმოუდგენლად ნაზი და მყისიერად ჭკნება. ჩემი რეცეპტები და დელიკატესების მომზადების საიდუმლოებები დაგეხმარებათ, რომ კენკრა მადისაღმძვრელად გაცუროს გამჭვირვალე სიროფში.

მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ყველაზე სასარგებლო პრეპარატი, რომელიც გემრიელად გეხმარებათ გაციებასთან გამკლავებაში. თავად კარლსონს უმასპინძლდებოდნენ და თუ გახსოვთ, კმაყოფილი დარჩა.

როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ჯემი მთელი კენკრით

ჩვენი ბებიები, უყოყმანოდ, ჟოლოს და შაქარს აყრიან თასში და ადუღებენ დიდხანს, იღებენ სქელ, ტკბილ მასას. მე ვიზიარებ სათანადო მომზადების საიდუმლოებებს, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ კენკრა ხელუხლებელი.

მთავარი საიდუმლო არის ჟოლოს სწრაფად მოხარშვა სიროფში და არის რამდენიმე პუნქტი, რომელიც უნდა იცოდე და დაიცვას.

• მოსავლის აღების იდეალური დროა წვიმის შემდეგ, მაგრამ როცა კენკრა უკვე გაშრება.
• კრეფის შემდეგ ეცადეთ, კენკრა ზედმეტად არ ჩაასხათ სხვა ჭურჭელში.
• დიდხანს ნუ დაელოდებით - მაშინვე დაიწყეთ დესერტის მომზადება.
• თუ ხილი გროვდება თქვენს საიტზე, შეგიძლიათ გამოტოვოთ რეცხვის პროცესი. ამ დროს კენკრა ნაოჭდება და მათი შენარჩუნება წარმოუდგენლად რთულია. თუ მაინც დაგჭირდებათ გარეცხვა, ჩააგდეთ ის აუზში, ამოარჩიეთ ნამსხვრევები, რომლებიც ზევით ცურავდა, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კენკრა ხელისგულებით.
• მურაბის სწრაფად მომზადება არ შეიძლება;
• ჯემის სისქე შეიძლება დარეგულირდეს შაქრის რაოდენობით. თუ გსურთ თხელი დესერტი, დაამატეთ ნაკლები, ან თუ გსურთ სქელი კონსისტენცია. კიდევ რამდენიმე რჩევა შეგიძლიათ იხილოთ საიტის სხვა გვერდზე, ჟოლოც არის.

როგორ შევამოწმოთ ჟოლოს ჯემის მზადყოფნა:

• მოათავსეთ წვეთი თეფშზე და უყურეთ წვეთის მოძრაობას. მზა დელიკატესში ის არ ვრცელდება, მაგრამ ნელ-ნელა ვრცელდება გვერდებზე.

ჟოლოს ჯემი - კლასიკური რეცეპტი მთელი კენკრით

მე გთავაზობთ კლასიკური გზასამზარეულო, რომელშიც მთავარი მიზანი ჟოლოს მთლიანობაში შენარჩუნებაა, ადვილად მიიღწევა.

საჭირო:

• კენკრა - კილოგრამი.
• წყალი - 3,5 ჭიქა.
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 კგ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ჯემი:

1. თუ ჟოლოს გარეცხვა გიწევთ, აუცილებლად გაამშრალეთ პირსახოცზე ან გაზეთზე თხელ ფენად დაფენით.
2. პირველი ნაბიჯი: მოამზადეთ სიროფი, ადუღეთ წყალი შაქრით და ურიეთ, სანამ სიტკბო მთლიანად არ გაიხსნება.
3. კენკრა მოათავსეთ აუზში, დაასხით მდუღარე სიროფი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
4. განსაზღვრული დროის შემდეგ სიროფი ფრთხილად ჩაასხით ცალკე თასში. დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. შესქელდება და თითქმის მზად იქნება. თუ მას თეფშზე ჩამოაგდებთ, ის არ გავრცელდება.
5. სიროფს დაუმატეთ ჟოლო და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ადუღეთ ძლიერად, ამოიღეთ ქაფი და გამორთეთ ცეცხლი.
6. დესერტი მოათავსეთ ქილებში, როცა გაცივდება. ასევე სასურველია მისი შენახვა გრილ ადგილას.

ხუთწუთიანი ჟოლოს ნამცხვარი მთელი კენკრით

ჟოლოს ჯემის მომზადების ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ ძნელია მისი დაცვა დუღილისგან, რადგან ხარშვის დრო მინიმუმამდეა დაყვანილი. მაგრამ ვიტამინები სრულად იქნება შენარჩუნებული. იმისთვის, რომ დესერტი მთელი ზამთრის განმავლობაში შევინარჩუნოთ, მას ლიმონმჟავასთან ერთად მოვამზადებთ, რომელიც შესანიშნავი კონსერვანტია. გირჩევთ, აუცილებლად გაასტერილოთ ქილები და შეინახეთ პროდუქტი ცივში.

მიიღეთ:

• ჟოლო - 2 კგ.
• წყალი - 600 მლ.
• ლიმონის მჟავა - 1/3 პატარა კოვზი.
• შაქარი - 1 კგ.

ეტაპობრივად რეცეპტისამზარეულო:

1. პირველი ნაბიჯი არის სიროფის მოხარშვა. ჩაყარეთ ქვიშა და ლიმონმჟავა წყალში, დადგით გაზქურაზე და დაელოდეთ ადუღებამდე.
2. მოხარშეთ 3-5 წუთი და ჩაასხით ქვაბში ჟოლოთი. დაასხით ნელა, ფრთხილად, შეეცადეთ არ დააზიანოთ კენკრის მთლიანობა.
3. გააგრძელეთ ხარშვა ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში. სწრაფად მოაცილეთ ქაფი და დაუყონებლივ ჩაასხით ჯემი ქილებში.
4. ბოლო ნაბიჯი არის გადახვევა, გაგრილება და შენახვა. არ არის საჭირო გადაბრუნება.

ჟოლოს მომზადება ლიმონით სამ ეტაპად

თუ ჟოლოს მურაბას სამ ეტაპად მოამზადებთ, გარანტირებული გაქვთ, რომ შეძლებთ პრეპარატის მთელი ზამთრისთვის შენარჩუნებას. ეს ტექნოლოგია მყისიერი მომზადებასაშუალებას გაძლევთ დატოვოთ კენკრა მთლიანი, რაც ჩვენი მიზანია, რადგან მათ ადუღების დრო არ აქვთ.

• შაქარი - კილოგრამი.
• კენკრა - კილოგრამი.
• ლიმონი - ½ ნაწილი.

ჟოლოს ჯემის მომზადების რეცეპტი:

1. სუფთა კენკრას მოაყარეთ შაქარი. Გამოწურვა ლიმონის წვენიდა ჩაასხით ტაფაში.
2. დატოვეთ შესავსებად. 2-3 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება.
3. დაიწყეთ ნარევის გაცხელება დაბალ ცეცხლზე. თუ დუღილის ნიშნები გამოჩნდება, გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან. არ დაუშვათ ადუღება. გამოაცალეთ ქაფი და ცოტა ხნით დაივიწყეთ მურაბა - გააცივეთ.
4. გაციებული დესერტი ისევ მოაბრუნეთ მოსახარშად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ისევ გააგრილეთ.
5. გირჩევთ მესამე მომზადების გაკეთებას, შემდეგ ჯემი საკმაოდ სქელი იქნება, ჟოლო კი ხელუხლებელი დარჩება. მაგრამ მესამე მიდგომისას დესერტი უნდა ადუღდეს.
6. მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გადაანაწილეთ ქილებში. დაახურეთ რკინის სახურავი, გააცივეთ და შედგით მაცივარში.

ყვითელი ჟოლოს ჯემი მთელი კენკრით

ყვითელი ჟოლოს მომზადებისას არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რადგან ისინი ჩვეულებრივზე ტკბილია. კენკროვანში თესლის სიმრავლის გამო რეკომენდებულია მისგან მურაბების გაკეთება - საცერში დაწურვისას თესლს აცლიან. გემრიელ ჯემს სწორად მოვამზადებთ გამოცდილი დიასახლისების რეკომენდაციების დაცვით. შედეგად, მთლიან კენკრაში, მარცვლები არ იქნება შესამჩნევი.

დაგჭირდებათ:

• ყვითელი ჟოლო - კილოგრამი.
• გრანულირებული შაქარი - კილოგრამი.

1. სუფთა კენკრა მოათავსეთ პატარა ნაწილებად თასში, მოაყარეთ ქვიშა. ეს ხელს შეუშლის ჟოლოს დაქუცმაცებას.
2. გააჩერეთ გრილ ადგილას 5-6 საათი, ან უკეთესი ღამით.
3. მოაყარეთ კენკრა, რომელსაც მოშუშვის დრო ჰქონდა. გაათბეთ ნელა დაბალ ცეცხლზე.
4. ადუღების შემდეგ, გამორთვის გარეშე, კენკრა დაჭრილი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ.
5. შეამოწმეთ შაქარი სიროფში, თუ ის ჯერ კიდევ არ დაიშალა, აურიეთ და დაასრულეთ პროცესი.
6. დატოვე სიროფი მოსახარშად. როცა კარგად შესქელდება, მასში ისევ ჟოლო ჩაამატეთ.
7. რჩება მხოლოდ დესერტი ძლიერად ადუღდეს, მოაშოროთ ზედმეტი ქაფი და გაანაწილოთ ქილებში.
8. სტერილურ ქილებში დალუქული ჯემი შეიძლება ინახებოდეს საკუჭნაოში არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში. სიცივეში დესერტი 3 წლამდე გაძლებს.

არასოდეს არის ძალიან ბევრი რეცეპტი, ამიტომ შეინახეთ კიდევ ერთი - ვიდეო ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერით, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ჟოლოს ჯემი მთელი კენკრით. წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში.

წელს ლალის მთელი ზღვაა ჟოლოსთან ერთად! 3 საათში დავკრიფე 7 ლიტრი ველური კენკრა. რა მოვამზადოთ ჟოლოთი ზამთრისთვის? კარგად, რა თქმა უნდა, ჯემი! ზამთარში სიამოვნებით ვსვამთ ჩაის ან რძეს და ვმკურნალობთ გაციებას. ბავშვს ბურღულის ფაფას ვაძლევთ, რომ ორივე ლოყაზე მიირთვას და ცხვირი არ გაიჭმუხნოს :) პირველად ჟოლოს მურაბა გავაკეთეთვითონ - უთხრა ბებიამ ხელმოწერა რეცეპტიდა უთხრა საიდუმლო როგორ მოვამზადოთ ზამთრისთვის სქელი ჯემიჟოლო მთელი კენკრით.

რამდენი შაქარი გჭირდებათ ჟოლოს ჯემისთვის?

ბებიის რეცეპტის მიხედვით ჟოლოს ჯემის მომზადების ინგრედიენტები შემდეგია:

• 1 კგ ჟოლო
• 1 კგ შაქარი

ჟოლოს ჯემისთვის გჭირდებათამდენი კენკრა Რამდენიდა საჰარა. პროპორცია: 1-დან 1-მდე.

სქელი ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის: როგორ მოვამზადოთ

გადავიდეთ მთავარზე: როგორ მოვამზადოთ სქელი ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის - ეტაპობრივად:

1. კენკრას ვახარისხებთ, მაგრამ არ ვრეცხავთ. მოაყარეთ შაქარი (1 კგ კენკრის პროპორციით 1 კგ შაქართან), ფენა-ფენა მომინანქრებულ ქვაბში. დატოვე ღამით ან 6-8 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კენკრა წვენს მისცემს.

2. ტაფა დადგით გაზქურაზე და ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე. ქვაბში შიგთავსი მალე ადუღდება და შაქარი გაიხსნება. ადუღების შემდეგ ჯემი 5-10 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს და შემდეგ გამორთოთ. ყურადღება! ხარშვის დროს ჟოლოს ჯემიუნდა აურიოთ, რომ არ დაიწვას. მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება არა კოვზით, არამედ ტაფის წრეში მობრუნებით (სახელურების დაჭერით). ეს დაზოგავს მთელი კენკრა, არ გაანადგუროთ ისინი.

3. როცა ჯემი ადუღდება, იქმნება ქაფი. საჭიროა მისი ამოღება. უგემრიელესია ქაფით ჩაის დალევა მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ ღუმელთან :)

4. როცა მურაბა პირველივე მომზადების შემდეგ გაცივდება, ისევ დავანთოთ ცეცხლი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ, გააგრილეთ და კვლავ გაიმეორეთ ციკლი. ჯამი ჯამში 3-ჯერ უნდა მოიხარშოს. ამის წყალობით ხდება სქელი და მუქი შინდისფერი. Ისე,

კითხვა: რამდენი დრო სჭირდება ჟოლოს ჯემის მომზადებას?

თქვენ უნდა მოამზადოთ 3 ეტაპად:

1 დრო: ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ;

2-ჯერ: გააგრილეთ და კვლავ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ;

3-ჯერ: გააცივეთ და კვლავ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ;

ამაში არაფერია რთული, დამიჯერე 😉

როდის არის მურაბა მზად?

შეამოწმეთ ჯემის მზადყოფნაწვეთი წვეთი, მე-3 ადუღების შემდეგ. ჯემი უნდა გაცივდეს. როცა ჯემი მზად იქნება, წვეთი არ ვრცელდება, ხდება ბლანტი და ბლანტი. ჯემი სქელი, ნათელი და არომატულია.

რამდენ მურაბას იღებს 1 კგ ჟოლო?

ჟოლოს ჯემის გასაკეთებლად ავიღე ზუსტად 1 კგ ჟოლო და 1 კგ შაქარი. გაითვალისწინეთ, რომ ერთი ლიტრი ჟოლო არ შეესაბამება ერთ კილოგრამს. ერთ კილოგრამში გაცილებით მეტია, დაახლოებით 2 ლიტრი. გამოვიყენე სასწორები, რასაც გირჩევთ, რომ ყავის ნალექზე არ გამოიცნოთ 😉

ასე რომ, 1 კგ ჟოლოსა და 1 კგ შაქრისგან მივიღეთ 1 ლიტრზე ცოტა ნაკლები მზა ჟოლოს ჯემი:

უკვე მოაგროვეთ ჯემი? გაგვიზიარეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში! ეს ჩვენთვის ძალიან საინტერესოა! 😉

ზამთრისთვის ჟოლოს ჯემი შეიძლება ჩაითვალოს ამ კენკრის მომზადების ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტად. ამის მიზეზი არაჩვეულებრივი გემო, არომატი და სამკურნალო თვისებებიჟოლო ეს დელიკატესი ბავშვობიდან თითქმის ყველა ადამიანს იცნობს, რადგან გაციების დროს ხშირად გვისვამდნენ ჩაის ჟოლოსთან ერთად.

ჟოლოთი ჩაის დალევა ჯანსაღიცაა და გემრიელიც, გარდა ამისა, მურაბა შეიძლება ცომეულით შეავსოთ და სხვა დანიშნულებით გამოიყენოთ. მშვენიერი დესერტის მომზადება მარტივია, უბრალოდ გამოიყენეთ სწორი ტექნოლოგიადა გემრიელი ჯემი მთელი ოჯახისთვის მზად არის.

ხუთწუთიანი ჟოლოს ჯემი

ინგრედიენტები:

• ახალი ჟოლო - 1 ​​კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 0,8 კგ.

როგორ მოვამზადოთ ხუთწუთიანი ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის:

რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, არ არის აუცილებელი ჟოლოს გარეცხვა - გარეცხვისას კენკრა კარგავს გარკვეულ გემოს, გარდა ამისა, მოხარშვისას შეიძლება რბილი გახდეს და ფორმა დაკარგოს. თუმცა, მტვერი და ჭუჭყიანი უნდა მოიხსნას. ამიტომ, ჩვენ ყურადღებით ვახარისხებთ მას და სიტყვასიტყვით 10 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ოდნავ დამარილებული წყალი - 1 ს.კ. ლ. მარილი სლაიდის გარეშე ლიტრ წყალზე. კენკრა მთლიანად უნდა იყოს დამალული. რამდენიმე წუთის შემდეგ ყველაფერი ზედმეტი გამოჩნდება. ცოცხალ არსებებს ჩაჭრილი კოვზით ვიჭერთ, კენკრას ვწურავთ წყალს და სწრაფად და ფრთხილად ვრეცხავთ წყლის დაბალი წნევით, რათა არ დაზიანდეს კენკრის მთლიანობა.

გარეცხილი კენკრა მოათავსეთ ქილაში და შემდეგ დაამატეთ შაქარი. ნაზად აურიეთ, რომ თანაბრად გადანაწილდეს და გააჩერეთ 4-6 საათი, მაქსიმუმ ღამით და გრილ ადგილას.

ნაზი ჟოლოს მთლიანი შენარჩუნების კიდევ ერთი საიდუმლო ის არის, რომ კენკრის ნაწილი არ უნდა იყოს დიდი, მაგრამ კონტეინერი, რომელშიც ისინი მოხარშული იქნება, დიდი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რაც უფრო თავისუფალია ჟოლო კონტეინერში, მით უკეთესი.

კენკრა გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ მაქსიმუმამდე გააცხელეთ და მურაბა ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

მოხარშვის დროს წარმოიქმნება ქაფი - ვიარაღდებით ჩაჭრილი კოვზით და უმოწყალოდ ვაშორებთ ყველაფერს. ჯერ ერთი, ასე ჯემი უკეთ და თანაბრად იხარშება. მეორეც, დარჩენილ ქაფს შეუძლია ბაქტერიების განვითარების პროვოცირება, ჯემი კი მჟავე გახდება. გამოიღეთ მურაბა გაზქურიდან და მოამზადეთ ქილები.

კონსერვაცია. კარგად გარეცხეთ ქილები და პლასტმასის სახურავები სოდის და მყარი ფუნჯის ან ღრუბლის გამოყენებით, ჩამოიბანეთ წყლით და გაწურეთ მდუღარე წყლით. მზადაა. შაქარი შესანიშნავი კონსერვანტია, ამიტომ კონტეინერს არ სჭირდება უფრო საფუძვლიანი სტერილიზაცია. არ არის მიზანშეწონილი ლითონის ხრახნიანი ხუფების გამოყენება, რადგან ისინი ცვლის ჯემის ფერს მუქ წითელ, თუნდაც შინდისფერზე.

ჯემი ჩაასხით ქილებში, დაელოდეთ სანამ გაცივდება და გადაიტანეთ შესანახად. ველოდებით ზამთარს, რომ უგემრიელესი და არომატული ტკბილი პრეპარატებით გავუმასპინძლდეთ.

სქელი ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის მთელი კენკრით

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ჟოლო;
• 1 კგ შაქარი.

რჩევა!”]სქელი ჟოლოს ჯემის მისაღებად გჭირდებათ იმდენი კენკრა, რამდენიც შაქარი. პროპორცია: 1-დან 1-მდე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ჟოლოს ჯემის ზამთრისთვის მთელი კენკრით:

კენკრას ვახარისხებთ, მაგრამ არ ვრეცხავთ. მოაყარეთ შაქარი (1 კგ კენკრის პროპორციით 1 კგ შაქართან), ფენა-ფენა მომინანქრებულ ქვაბში. დატოვე ღამით ან 6-8 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კენკრა წვენს მისცემს.

ტაფა დადგით გაზქურაზე და ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე. ქვაბში შიგთავსი მალე ადუღდება და შაქარი გაიხსნება. ადუღების შემდეგ ჯემი 5-10 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს და შემდეგ გამორთოთ.

უნაკლო გაზონი თქვენს აგარაკზე მთელი ზაფხული!

ნადეჟდა ნიკოლაევნა, 49 წლის. მრავალი წელია ბალახს ვთესავ ჩემს სახლთან. ამიტომ, ამ სფეროში გამოცდილებაც კი გვაქვს. მაგრამ ჩემი გაზონი არასოდეს გამოიყურებოდა ისეთი მშვენიერი, როგორც Aquagrazz-ის გამოყენების შემდეგ! როგორც ცა და დედამიწა. გაზონი სიცხეშიც კი აყვავებულ და მუქი მწვანეა. მინიმალურ მორწყვას მოითხოვს.

ყურადღება! „] მომზადების პროცესში ჟოლოს მურაბა მოურიეთ, რომ არ დაიწვას. მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება არა კოვზით, არამედ ტაფის წრეში მობრუნებით (სახელურების დაჭერით). ეს დაიცავს კენკრას ხელუხლებლად მათი დაწურვის გარეშე.

როცა ჯემი ადუღდება, იქმნება ქაფი. საჭიროა მისი ამოღება. გემრიელია ქაფით ჩაის დალევა ღუმელთან მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ

პირველი მომზადების შემდეგ გაგრილებული ჯემი გაზქურაზე დადგით. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ, გააგრილეთ და კვლავ გაიმეორეთ ციკლი. ჯამი ჯამში 3-ჯერ უნდა მოიხარშოს. ამის წყალობით ხდება სქელი და მუქი შინდისფერი. Ისე,

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ჟოლოს ჯემი, რომ სქელი იყოს და კენკრა ხელუხლებელი დარჩეს?
თქვენ უნდა მოამზადოთ 3 ეტაპად:

• 1 დრო: ადუღებიდან 10 წუთის შემდეგ;
• 2-ჯერ: გააგრილეთ და კვლავ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ;
• 3-ჯერ: ისევ გაცივდეს და მურაბა ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ჯემის მზადყოფნას ამოწმებენ წვეთ-წვეთად, მე-3 ადუღების შემდეგ. ჯემი უნდა გაცივდეს და როცა მზად იქნება, წვეთი არ გავრცელდება. ხდება ბლანტი და ბლანტი. ტკბილი ჟოლოს ჯემი არომატული, ნათელი და სქელია.

რამდენი მურაბის დამზადება შეიძლება 1 კგ ჟოლოსგან?] 1 კგ ჟოლოსა და 1 კგ შაქრისგან ვიღებთ 1 ლიტრზე ცოტა ნაკლებ მზა ჟოლოს მურაბას.

კენკრა თითქმის მთლიანად იყო შემორჩენილი ხელუხლებელი და უვნებელი. არომატული და ჯანსაღი სქელი ჟოლოს ჯემი მზად არის ზამთრისთვის!

ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის მომზადების გარეშე

კენკრა გრანულირებული შაქრით არის ვიტამინების საწყობი მთელი ოჯახისთვის. ამ დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ მისი შექმნა კულინარიულ მოყვარულსაც კი შეუძლია. ჟოლოს ჯემიზამთრისთვის მომზადების გარეშე ასევე უწოდებენ "ცოცხალს", კენკრა არ არის სითბოს დამუშავებული, მათი შენახვა შესაძლებელია ნედლად. Დადებითი:

• ჯემი ხსნის სიცხეს და თავის ტკივილს გაციების გამო. სხვა სასარგებლო თვისება: იმუნური სისტემის საიმედო გაძლიერება.
• Დასრულებული პროდუქტიხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ცომეულის მოსამზადებლად.
• "ცივი" შენარჩუნებით, არ არის საჭირო დიდი დროის გატარება ცხელ ღუმელთან, რაც განსაკუთრებით უსიამოვნოა ზაფხულში.

იმისათვის, რომ სურნელოვანი დელიკატესი სასიამოვნო იყოს გემოვნებით და ჰქონდეს დაბალი კალორიული შემცველობა, მკაცრად უნდა დაიცვან ყველა პროპორცია.

ზამთრისთვის ჟოლოს ჯემის მომზადება მომზადების გარეშე, საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• მწიფე კენკრა - 1 კგ;
• შაქარი - 2 კგ.

მცენარეთა ზრდის ინოვაციური სტიმულატორი!

ზრდის თესლის აღმოცენებას 50%-ით მხოლოდ ერთი გამოყენებისას. მომხმარებელთა მიმოხილვები: სვეტლანა, 52 წლის. უბრალოდ წარმოუდგენელი სასუქი. ამის შესახებ ბევრი გვსმენია, მაგრამ როცა ვცადეთ, ჩვენც და მეზობლებიც გავაოცეთ. პომიდვრის ბუჩქები გაიზარდა 90-დან 140 პომიდორამდე. ყაბაყსა და კიტრზე ლაპარაკი ზედმეტია: მოსავალი ეტლებში შეგროვდა. მთელი ცხოვრება ვზივართ და ასეთი მოსავალი ჯერ არ გვქონია....

მომზადება:

ძირითადი პროდუქტი საგულდაგულოდ არის დახარისხებული, დაზიანებული კენკრა და სეპალები ამოღებულია. ამის შემდეგ, ჟოლო მოთავსებულია დიდ თასში, რათა გაადვილდეს დაფქვა. კენკრას შაქარი ემატება. ნარევი უნდა დარჩეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ინგრედიენტები გადაიქცევა პურეში. ეს საუკეთესოდ კეთდება ხის ნაღმტყორცნებით. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ზამთრისთვის მომავალი ჟოლოს ჯემი იდება მშრალ, სტერილიზებულ ქილებში.

სურნელოვანი ახალი დესერტი დაფარულია შაქრით. ტკბილი ქვიშის ფენა გამკვრივდება წვენის ზემოქმედებით, ქმნის მყარ ფენას. ის დაიცავს სამუშაო ნაწილს ჰაერისგან.

ჟოლოს ჯემის ქილები ზამთრისთვის თავსახურით იხურება. რეკომენდებულია დესერტის გაყინვა და შენახვა მაცივარში.

სქელი ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის ჟელატინით

ჟოლოში პექტინის ნივთიერებები ძალიან ცოტაა, ამიტომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათგან რაიმე სქელი მოხარშოთ სხვადასხვა სახის გამამკვრივებლების დამატების გარეშე. და ჟელატინით გამოდის ლამაზი, ბლანტი, ნათელი და არომატული.
ლოგიკურია, რომ რაც უფრო მეტ ჟელატინს დაამატებთ, მით უფრო სქელი იქნება პროდუქტის კონსისტენცია, კონფიდენციალურობამდეც კი. მაგრამ თუ სამუშაო ნაწილს "ჯამს" ვუწოდებთ, მაშინ ბლანტი ჩამოსხმის კონსისტენცია სავსებით საკმარისი იქნება - ვიღებთ ზომიერ რაოდენობას ჟელატინს.

მურაბის შენახვა მოგიწევთ მაცივარში ან სარდაფში, რათა დელიკატესის სტრუქტურა კარგად იყოს დაცული. კილოგრამი ჟოლო გამოვა ორი ნახევარი ლიტრი ჯემი და კიდევ ერთი ვაზა შესამოწმებლად.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ჟოლო, ახალი ან გაყინული;
• ნახევარი ჭიქა (100 მლ) წყალი კენკრის მოსადუღებლად;
• 1 კგ შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
• 1 პაკეტი (15 გ) ჟელატინი;
• 0,5 ჭიქა წყალი მის დასალევად.

ზამთრისთვის ჟოლოს ჯემის ჟელატინით ეტაპობრივი რეცეპტი:

ჟელატინი დაასხით ცივი ადუღებული წყლით, კარგად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე სანამ ახალ ჟოლოს დავამუშავებთ.

კენკრას ვახარისხებთ და ვრეცხავთ, წყალს ვაცლით. თუ ჟოლო არის ხელნაკეთი, საკუთარი ხელით მოყვანილი, სუფთა, არა მტვრიანი, არ არის საჭირო მათი გარეცხვა.
ჟოლო მოათავსეთ ქვაბში და დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა წყალი. კენკრა მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.

ჟოლო იწყებს წვენის აქტიურად გამოყოფას და უმეტესწილად ნაყოფი იშლება, მაგრამ კენკრის ფრაგმენტები რჩება. აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი.

ამავდროულად გაასტერილეთ სუფთად გარეცხილი ჯემის ქილები და სახურავები მდუღარე წყალში - საკმარისია 15 წუთი. სანამ ჟოლოს ჯემს გაავრცელებთ, მათ დრო უნდა ჰქონდეთ გაშრობა. ჟოლოს დაუმატეთ შაქარი. და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, 15 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ლიმონის მჟავა. ის აკომპენსირებს ჟოლოს ჯემის სიტკბოს და ხდის მას ნათელს.

გარდა ამისა, როგორც კონსერვანტი, ლიმონი ხელს შეუწყობს კონსერვების უკეთ შენახვას.

ჟოლოს ჯემი გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდეს 85-90 გრადუსამდე, სანამ ჟელატინს დაუმატებთ, რომელიც უკვე მშვენივრად ადიდებულმა. დაამატეთ ჟელატინი.

კარგი, აურიეთ ბოლომდე, დააბრუნეთ ტაფა ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი.
სწრაფად, რომ სწრაფად გაცივდეს, დაასხით ჟოლოს ჯემი მშრალ, სტერილიზებულ ქილებში. არ არის საჭირო ხუფებზე გადაბრუნება, უბრალოდ დახურეთ, ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს და მურაბა შედგით მაცივარში ან გადაიტანეთ სარდაფში.

გაცივების შემდეგ, ზამთრისთვის ჟოლოს ჯემი სასიამოვნო კონსისტენციას იძენს - მსგავსი სქელი ჟელე. ის შესანიშნავად ინარჩუნებს ჟოლოს გემოს და არომატს.

ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის - რეცეპტი ლიმონით

დაუმატეთ ჟოლოს ჯემს ახალი ლიმონიმისცემს ტკბილ პრეპარატს განსაკუთრებულ პიკანტურობას - ისეთს, რომელსაც ლიმონმჟავას დამატება არასოდეს მისცემს.

საჭირო:

• 2 კგ ჟოლო;
• 2,5 კგ გრანულირებული შაქარი;
• ლიმონის მეოთხედი.

სამუდამოდ დაივიწყეთ არტერიული წნევის პრობლემები!

ჰიპერტენზიის თანამედროვე მედიკამენტების უმეტესობა არ კურნავს, მაგრამ მხოლოდ დროებით ამცირებს არტერიულ წნევას. ეს არ არის ცუდი, მაგრამ პაციენტები იძულებულნი არიან მიიღონ ნარკოტიკები სიცოცხლის ბოლომდე, რაც მათ ჯანმრთელობას სტრესსა და საფრთხეს უქმნის. სიტუაციის გამოსასწორებლად შეიქმნა პრეპარატი, რომელიც მკურნალობს დაავადებას და არა სიმპტომებს.

მარტივი რეცეპტი ჟოლოს ჯემის ფოტოებით ლიმონით:

კენკრა მოათავსეთ მინანქრის თასში და დააფარეთ შაქარი. დატოვე ღამით.

რჩევა!“]თუ ოთახში ძალიან ცხელა, ჯობია ჟოლოს შემცველი კერძები მაცივარში ქვედა თაროზე მოათავსოთ.

ღამით ჟოლო შაქრის ზემოქმედებით ჩამოიწურება და უამრავ წვენს გამოყოფს. ჟოლოს და წვენის კონტეინერი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე ძალიან მაღალ ცეცხლზე. ჟოლოს სიროფის ადუღებისთანავე შეამცირეთ ცეცხლი. მოხარშეთ ჟოლოს მურაბა დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ და ხის კოვზით ამოიღეთ ქაფიდან. რაც უფრო დიდხანს იხარშება ჟოლო, მით უფრო სქელი იქნება ჯემი.

ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი და აურიეთ.
მზა ჯემი ოდნავ გააგრილეთ. ამ პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ ცივ წყალში მოათავსოთ ჟოლოს ცხელი ჯემი თასი. გაცივებული ჟოლოს ჯემი მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და გააბრტყელეთ. შეინახეთ ზამთრისთვის მზადება გრილ, ბნელ ადგილას.

ვიდეო რეცეპტი: ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში

1. ჯობია ჟოლოს ჯემი ზედმეტად არ მოხარშოთ. ჯერ ერთი, არც ისე გემრიელი იქნება, კენკრა გახდება მშრალი და არომატის გარეშე. და ასეთი ჯემი სწრაფად გახდება შაქრიანი. თუ ხარშვას არ დაასრულებთ, რისკავთ, რომ მურაბა სწრაფად გაწითლდეს ან დაბნედეს.
2. სხვათა შორის, მურაბის ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად, ქილას თავზე შაქარი დააფარეთ, მიიღებთ შაქრის მურაბას და შემდეგ მურაბა შეიძლება წლობით იჯდეს და არაფერი დაემართოს.
3. მავნე ჭიები ხშირად სახლდებიან კენკრაში, რომ ამოიღონ ისინი, შეავსონ იგი წყლით, დაუმატონ ერთი მუჭა მარილი, ისინი ყველა ზევით ცურავს და მათი ამოღება არ იქნება რთული.
4. რა შემიძლია დავამატო? აქ შესაძლებლობები ფაქტიურად გაუთავებელია. დაუმატეთ ფორთოხლის ნაჭრები, ნესვი, გოგრა, ტრადიციული კენკრა და ალუბალი ან ალუბლის ფოთლები.

საყვარელი დელიკატესი, რომლითაც კარგი დიასახლისები ზამთარში განებივრებენ ოჯახებს, რა თქმა უნდა, ჯემია. დამზადებულია კენკრისა და ხილისგან, რომელიც შთანთქავს მზის შუქს მთელი ზაფხული, ამაღლებს განწყობას და გაძლევს ძალას, განსაკუთრებით თუ მას მიირთმევ ცხელ ჩაისთან და ოჯახთან ერთად.

სურნელოვანი პრეპარატები

ზაფხული, არდადეგები, ქალაქგარე... მათ, ვისაც ბავშვობაში გაუმართლა ბებიასთან დროის გატარება, აუცილებლად ინახავს თავის მეხსიერებაში საუკეთესო მოგონებებს ამ შესანიშნავი დღეების შესახებ. და, რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაივიწყოთ სუნი, რომელიც თითქმის ყველა სოფლის სახლს ავსებს კენკრის და ხილის მომწიფების დროს - ჯემის სუნი. და რა მშვენიერი სუნი ასდის ჟოლოს მურაბას!

ჩვენი დედებისა და ბებიების შრომისმოყვარეობა ზოგადად შეიძლება შეგშურდეს, რადგან რამდენი ძალისხმევა და მოთმინებაა საჭირო იმისათვის, რომ თაროები შეავსოთ მწნილებით, მარინადებით, კომპოტებით და ყველაფრით, რაც ჩვეულებრივ ზამთარშია.

თანამედროვე ახალგაზრდა დიასახლისებს, რომლებიც ცდილობენ უფრო გამოცდილებს დაემორჩილონ, უჭირთ, რადგან ხელნაკეთი მომზადება დიდ ძალისხმევასა და დროს მოითხოვს, ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია გამოცდილება და დადასტურებული რეცეპტები. სახეზე დაცემის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი მარტივი გზებიგაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ხელნაკეთი დელიკატესებით. პირველი ნაბიჯი იქნება ჟოლოს ჯემის მომზადება გამარტივებული რეცეპტით.

შენიშვნა ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის

არ მოგიწევთ ზაფხულის ბოლო დღეების გატარება ღუმელის ირგვლივ, რათა რამდენიმე ქილა ჯემი მოამზადოთ. სცადეთ მოამზადოთ ისეთი რამ, რაც მოითხოვს მომზადებას და ეს მეთოდი მოგეწონებათ. დაგჭირდებათ მწიფე ხილი ან კენკრა, შაქარი და 15 წუთი დრო.

ეს ნედლი მურაბა ბევრად უფრო ჯანსაღია, რადგან არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას, რაც ნიშნავს ყველა ვიტამინს და სასარგებლო მასალასრულად არის დაცული. უმი ჯემის გემო არ არის ისეთი მდიდარი და ნაზი, როგორც მოხარშული ჯემის გემო, მაგრამ ძალიან ჰგავს ახალი ხილის გემოს.

განსხვავებულია ნედლი ჯემის შენახვის პირობებიც. თქვენ უნდა შეინახოთ ის მაცივარში ან ძალიან ცივ სარდაფში, ხოლო უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის შეგიძლიათ გაყინოთ კიდეც.

რატომ ჟოლო

ჟოლოს ჯემი მომზადების გარეშე, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ მოგიყვებით, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. რეკომენდებულია ამ კენკრით ნედლი ჯემის დამზადების ექსპერიმენტების დაწყება. ჟოლო შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების უზარმაზარ ჩამონათვალს:

• ვიტამინი C - აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს, ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას;
• ვიტამინი B - ახდენს ნერვული სისტემის ნორმალიზებას;
• ვიტამინი A - აუმჯობესებს მხედველობას, პასუხისმგებელია კანის ჯანმრთელობაზე, ზრდასა და ჩონჩხის ფორმირებაზე;
• ვიტამინი PP - ახდენს კუჭის ფუნქციის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს სისხლის მიწოდებას, ებრძვის კიბოს უჯრედებს;
• ასევე გლუკოზა, მაგნიუმი, რკინა, ეთერზეთებიდა მრავალი სხვა.

ჟოლოს ჯემი სიცხის დამწევი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო ეხმარება გაციებას. ჟოლო ასევე აუმჯობესებს მადას.

ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ჟოლოს ჯემი, მაგრამ ჩვილებს ეს დელიკატესი ზომიერად უნდა მიირთვათ, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. თუ თქვენი ბავშვი ალერგიულია, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ყვითელ და შავ ნაყოფიან ჟოლოს (დიახ, ისინიც არსებობს).

ჟოლოს ჯემი მოხარშვის გარეშე. რეცეპტი

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ბრენდის პექტინი, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია შეფუთვაზე მითითებების დაცვა. მაღალი ტემპერატურის გავლენით პექტინი კარგავს თავის თვისებებს, ამიტომ მას ხარშვის ბოლოს უმატებენ. თუ გსურთ მოხარშვის გარეშე ჟოლოს ჯემი უფრო სქელი გახადოთ, რეცეპტს უნდა დაემატოს სპეციალური პექტინი, რომლითაც პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ან გაყინული.

მთავარი რჩევა, რომელსაც ყველა დიასახლისი იძლევა, არის: პექტინი ძალიან კარგად უნდა მოურიოთ, თორემ მურაბში ჟელე ამონაყარი წარმოიქმნება.

მნიშვნელოვანია: სუფთა ქილა და სწორი სახურავი

ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ჯემი ან სხვა პრეპარატები არ ინახება, არის არასტერილიზებული კონტეინერები. მრავალი მეთოდი გამოიგონეს ორთქლზე, მდუღარე წყალში, მიკროტალღურ ღუმელში, ორმაგ ქვაბში, ზოგი ახერხებს სპირტით ჭურჭლის სტერილიზაციასაც კი.

ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ყველაზე მოსახერხებელი და აპრობირებული მეთოდი - ღუმელში. თქვენ უნდა გარეცხოთ ქილები და მოათავსოთ სველი ცივ ღუმელში, თავდაყირა. შემდეგ ჩართეთ გაზი და დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 160-170 გრადუსამდე. ამ გზით სტერილიზაციას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება, მაგრამ სასწრაფოდ ამოიღეთ ქილები ცხელიდან ღუმელიარ გააკეთო ეს. თქვენ უბრალოდ უნდა გამორთოთ გაზი, გააღოთ კარი და მინის კონტეინერი გაგრილდეს.

როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ჯემი

რაც შეეხება ხუფებს, ყველაზე მოსახერხებელია მათი მოხარშვა წყალთან ერთად ქვაბში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს უშუალოდ გამოყენებამდე. ტრადიციული წესით მომზადებული ჯემი საუკეთესოა შემოხვეული, მაგრამ ხუთწუთიანი ჟოლოს მურაბა და უმი მურაბა უმჯობესია დაფაროთ პლასტმასის სახურავით ან ლითონის სახურავით ძაფით.

რამდენად ხშირად გვინდა, რომ ტკბილი ცხოვრება მოვაწყოთ ჩვენთვის. განსაკუთრებით იმ დროს, როდესაც ზამთრის მკაცრი სიცივე მოდის. ასეთ პერიოდში ცხელ ჩაისთან ერთად ჟოლოს გემრიელ მურაბას რა სჯობია. ძნელად შესაძლებელია რაიმე უკეთესის მოფიქრება, როცა ფანჯრის გარეთ ქარბუქი მძვინვარებს. გარდა სიტკბოსა, ზამთრისთვის სქელი ჟოლოს ჯემი ეფექტური და გემრიელი საშუალებაა გაციების წინააღმდეგ.

ცოტა ღრმად შევიდეთ წარსულში. ჟოლოს ისტორიული სახლი საბერძნეთია. უძველესი ლეგენდის თანახმად, ნიმფამ სახელად იდამ ის შეაგროვა უზენაესი ღმერთის ზევსისთვის, როდესაც ის ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდა იყო. და ჟოლო გაწითლდა ნიმფის სისხლის წყალობით, რომელიც ეკლიან ბუჩქზე იყო გაკაწრული.

ახლა მოდით ვისაუბროთ ამ ტკბილი კენკრის უპირობო სარგებლობაზე. შეიცავს ბოჭკოვან და უამრავ საქაროზას. ასევე პექტინი, მინერალები, კაროტინი და რაც მთავარია - ბევრი ვიტამინი. სწორედ ამიტომ, ჟოლოს ერთ-ერთი საუკეთესო თვისება მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტია. თუ ყელი გტკივა, მიირთვით ჟოლო და ის მალე გაგივლის!

ჟოლოს ჯემი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტია

ნებისმიერი კარგი დიასახლისი უბრალოდ ვალდებულია ზამთრისთვის დახუროს ჟოლოს რამდენიმე ქილა მაინც. და რაც მეტი, მით უკეთესი. ყოველივე ამის შემდეგ, ზამთარი გრძელი, ცივია და არავინ არის დაზღვეული ავადმყოფობისგან. მაგრამ ჟოლო, როგორც ყველამ ვიცით, საუკეთესო ბუნებრივი წამალია.

ხანდახან კი უბრალოდ გინდათ, რომ გემრიელად მიირთვათ თავი, დალიოთ ცხელი ჩაი და მიირთვათ ჯემი ამ კენკრისგან მეგობრების ან ოჯახის თბილ კომპანიაში. ამიტომაც ყველას უყვარს ზამთარში ჟოლოს სქელი ჯემი.

ჩვენ ავირჩიეთ თქვენთვის საუკეთესო რეცეპტებიჟოლოს ჯემი. ეჭვი არ გეპარებათ, რომ ის შეინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო ანთების საწინააღმდეგო თვისებას და ვიტამინები უდავოდ დარჩება ადგილზე.

ამ რეცეპტების საუკეთესო რამ არის ის, რომ ზოგიერთი მათგანის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით! და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

აბა, დავიწყოთ ჩვენი მზადება!

ჟოლო შაქრით ზამთრისთვის სამზარეულოთი

ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემის გასაკეთებლად, ჩვეულებრივ, იღებთ კილოგრამ შაქარს და კილოგრამ კენკრას. ზოგადად, ზამთრისთვის შაქრით მოხარშული ჟოლოს ეს რეცეპტი გარკვეულწილად კლასიკად შეიძლება ჩაითვალოს, რადგან დიასახლისები ყველაზე ხშირად სწორედ ამას ირჩევენ.

ასე რომ, დავიწყოთ სამზარეულო.

მაგრამ შეეცადეთ დატოვოთ რაც შეიძლება ნაკლები წყალი ამის შემდეგ. და უმჯობესია კენკრა გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემი არ იქნება სქელი, როგორც ჩვენ გვსურს, არამედ, პირიქით, თხევადი.

შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ ფართო აუზი ან ნებისმიერი სხვა დიდი კონტეინერი, რომელშიც მოვამზადებთ ჩვენს ჯემს და დავიწყებთ ჟოლოს და შაქრის ალტერნატიულ ფენებად დალაგებას. კენკრას მოაყარეთ შაქარი და ასე გააგრძელეთ, სანამ არ გაქრება.

სასურველია ბოლო ფენა იყოს შაქარი. ეს ნაბიჯი საშუალებას მოგვცემს, ფენები მაქსიმალურად თანაბრად გავანაწილოთ და მათი შერევა აღარ იქნება საჭირო.

ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი! ხარშვისას არ უნდა გამოიყენოთ მინანქრის ჭურჭელი - შესაძლოა თქვენი ჯემი დაიწვას და ყველაფერი კანალიზაციაში ჩავარდეს.

ჭურჭელი უნდა დაიფაროს მარლით და დავტოვოთ ღამით, რომ ჩვენმა ჟოლომ რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოუშვას. დილით ვამოწმებთ - თუ, თქვენი აზრით, საკმარისია წვენი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფაქტობრივი მომზადება. იმისათვის, რომ ეს უფრო მოსახერხებელი იყოს, მოდით თანდათანობით გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს ჯანსაღი ტკბილეული.

საინტერესოა, რომ ამ რეცეპტის მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს:

Პირველი– მოამზადეთ შესაფერისი სისქის სიროფი, დაასხით კენკრაზე და მოხარშეთ. ამის შემდეგ მურაბა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ადუღეთ და ჩაასხით ქილებში.
მეორე- გამოიყენეთ განმეორებითი, მაგრამ მოკლევადიანი მომზადება.

შეგიძლიათ სცადოთ ორი ვარიანტი და აირჩიოთ ის, რომელიც უფრო ადვილი ან მოსახერხებელი გეჩვენებათ. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ასე თუ ისე, მიიღებთ სქელ დელიკატესს მთლიანი კენკრით, რომელიც მთელი ზამთრის განმავლობაში უპრობლემოდ შენარჩუნდება. მაგრამ ახლა ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ სამზარეულოს მეორე ვარიანტს.

რა უნდა გავაკეთოთ:

დადგით ცეცხლი საშუალო სიმძლავრეზე. ჩვენი შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, როცა შაქარი გაიხსნება. კიდევ ხუთი წუთი ადუღეთ, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და დაელოდეთ სანამ ჩვენი მურაბა მთლიანად არ გაცივდება. ძალიან ფრთხილად უნდა აურიოთ, რომ კენკრა მთლიანად დარჩეს. რა თქმა უნდა, თუ ასე გინდა.

როცა მურაბა გაცივდება, ვიმეორებთ პროცესს - დადგით საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხუთი წუთის შემდეგ ისევ გადმოდგით გაზქურიდან და მთლიანად გაგრილებას ვაცლით.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება მოხარშვის დროს, უნდა მოიშოროთ. მაგრამ სინამდვილეში, ჟოლოს ქაფი ძალიან გემრიელია. გასაკვირი არ არის, რომ ბავშვებს ასე მოსწონთ იგი. და მაინც, ჩვენ არ გვჭირდება ის თავად ჯემში.

ეს მომზადების პროცესი სამჯერ უნდა განმეორდეს. მესამე ციკლის შემდეგ ჯემი მზადყოფნაში უნდა მიიყვანოთ. შეგიძლიათ გაიგოთ სიროფის მუქი შინდისფერი ფერით და სისქით.

თუ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ მკურნალობა მზად არის, მისი შემოწმება ძალიან მარტივია. ჩაასხით თეფშში ჩაის კოვზი სიროფი და კოვზი ისე გადაიტანეთ, თითქოს დაჭიმეთ. თუ ღარი გამოჩნდება და იწყებს გამკვრივებას, მაშინ ყველაფერი მზად არის.

პატარა ხრიკი: თუ გსურთ, რომ თქვენი მურაბა ძალიან სქელი გახდეს, მას უნდა დაუმატოთ ცოტაოდენი წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი.

მზა ჯემი, ჯერ კიდევ ცხელი, ყელამდე დაასხით წინასწარ გასტერილებულ ქილებში, თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით. რის შემდეგაც ისინი უნდა გადაატრიალოთ და შეფუთოთ ისე, რომ უფრო ნელა გაცივდეს. და როცა მურაბა გამკვრივდება, გასქელდება.

ასე რომ, ყველაფერი მზად არის. გილოცავთ, მშვენიერი საქმე გააკეთეთ!

რეცეპტი გახეხილი ჟოლოს შაქრით ზამთრისთვის

Როგორც წინა რეცეპტიინგრედიენტების თანაფარდობა იგივეა:

• ჟოლო - 1 ​​კილოგრამი;
• შაქარი - 1 კილოგრამი.

როგორ მოვამზადოთ:

ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემი უნდა ინახებოდეს საყინულეში, ასე რომ ინგრედიენტები შეიძლება თანაბარი რაოდენობით იქნას მიღებული. წინა ჯერის მსგავსად, ჩვენ ვიღებთ მხოლოდ მწიფე და სასურველია მთლიანი კენკრა. ვახარისხებთ, კარგად გავრეცხავთ და ზედმეტ წყალს ვაშორებთ.

შემდეგ კენკრას ვაყრით შაქარს და ახლა არის რამდენიმე წერტილი, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი. ჟოლო შეიძლება დაქუცმაცდეს ხის ღვეზელის გამოყენებით, ან უბრალოდ სცემეს ბლენდერით.

ზამთრისთვის გახეხილი ჟოლოს შაქრით გახეხილი ჟოლოს რეცეპტის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ სტერილიზებული მინის ქილები. აქ უფრო შესაფერისია პლასტმასის კონტეინერები.

ზემოდან შევსების შემდეგ ჟოლო ჩადეთ საყინულეში ან მაცივრის ზედა თაროზე. აღსანიშნავია, რომ მურაბა არ გაიყინება, თუნდაც საყინულეში შეინახოთ. ასე მომზადებული ჟოლოს დელიკატესის ბლანტი და სქელი სიროფი ღუმელზე მოხარშულზე უარესი არ იქნება.

ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის, მარტივი რეცეპტი - "ხუთი წუთი"

ბევრ დიასახლისს ძალიან მოსწონს ეს რეცეპტი. ბოლოს და ბოლოს, ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ მას ხუთწუთიანი ეწოდება. მაგრამ არის ერთი სიფრთხილე - მომზადების მთელი სისწრაფით, თქვენ უნდა ეცადოთ არა მხოლოდ გახადოთ ის ნამდვილად სქელი, არამედ შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნოთ ყველა ვიტამინი.

Ისე. ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება იყოს თქვენი სურვილისამებრ, მაგრამ თანაფარდობა ყოველთვის არის 1-ის მიმართ. წყალი არ უნდა გამოიყენოთ. ამის წყალობით, სიროფი ბლანტი და სქელი გამოვა.

კენკრის გაშრობა საწურში

ჟოლო ჩვეულებისამებრ უნდა დაალაგოთ, მაგრამ არ გარეცხოთ. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მასში ქიაყელები შეამჩნევთ. შემდეგ ცოტა ხნით შეავსეთ მარილიანი წყალი და შემდეგ ჩამოიბანეთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ჟოლო მოათავსეთ ქილაში, რომ დარჩენილი წყალი დაიწიოს და კენკრა გაშრეს.

როდესაც ყველა მოსამზადებელი პროცედურა დასრულდება, ჟოლო მოათავსეთ კონტეინერში, რომელშიც მოვამზადებთ. კენკრა უნდა დაფქვით, შეურიოთ შაქარს და მოათავსოთ გრილ ადგილას ღამით.

საჭმლის მომზადება შეგიძლიათ დილით დაიწყოთ. მასის ხელახლა შერევის შემდეგ საჭიროა დაბალ ცეცხლზე დადგით და ხშირად ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

როდესაც ეს მოხდება, თქვენ უნდა გაზარდოთ სითბო და შემდეგ მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოხარშვისას ქაფი უნდა მოიშოროთ.

ჩაასხით ცხელი ჯემი ქილებში ბოლომდე და დაახურეთ მჭიდრო სახურავები. მურაბა შეფუთული უნდა შეინახოთ ბნელ და გრილ ადგილას.

როგორც ხედავთ, ზამთრისთვის ჟოლოს ჯემის მარტივი რეცეპტი ნამდვილად ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ნამდვილად ხუთი წუთი სჭირდება.

საკუთარი წვენში დამზადებული ჯემი

ბევრს უყვარს ეს რეცეპტი სწორედ იმიტომ, რომ ჟოლო ინარჩუნებს არა მხოლოდ თავის ლამაზ ფერს და გემრიელ არომატს, არამედ ბუნებრივ გემოს.

როგორც ყველა წინა რეცეპტში, კენკრას და შაქარს აქვს 1-დან 1-ის თანაფარდობა, ჟოლო უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაასხუროს შაქარი. და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ კენკრა არ გამოუშვებს წვენს.

ნარევის მორევის შემდეგ მომავალი ჯემი დადგით დაბალ ცეცხლზე. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი ნიუანსია, ვინაიდან მურაბა ადუღებისთანავე უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან.

როდესაც ჯემი მთლიანად გაცივდება, ციკლი კიდევ რამდენჯერმე უნდა განმეორდეს - ეს დაგეხმარებათ საჭირო სისქის მიღწევაში.

ჯემი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ქილებში, მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

Სულ ეს არის. ჩვენ შევეცადეთ მოგვემზადებინა თქვენთვის ყველაზე მარტივი და ყველაზე გემრიელი რეცეპტებისქელი ჟოლოს ჯემი ყველაზე დეტალურით ეტაპობრივად აღწერაყველა ქმედება. Გემრიელად მიირთვით!