ღვეზელისთვის ნაზი ცომი საფუარის გარეშე. როგორ მოვამზადოთ საკონდიტრო ცომი საფუარის გარეშე

მე არ ვიცი თქვენი, მაგრამ ბებიაჩემი ყოველთვის ასოცირდება ღვეზელებთან. არა, არა ერთი დიდი ბისკვიტით, რომელიც ფორმაშია დადებული ხორცით, ხაჭოთი ან ჯემით. და ღვეზელებით. მათზე ცომი უნდა დადგეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, პერიოდულად ჩამოწიეთ ჩანგლით, როცა კიდეებს "გაიქცევა". შემდეგ გამოძერწეთ ღვეზელები, მოაყარეთ დიდი რაოდენობით შიგთავსი და გააბრტყელეთ მრგვალად. განა ეს არ არის თითოეული ჩვენგანის ბავშვობის სიხარული?

კარაქის რეცეპტის ვარიანტები საფუარის გარეშე ცომიდიდი თანხა. შეგიძლიათ მოხარშოთ ძმართან ერთად დაფქულ სოდაზე, არაჟანზე ან კარაქთან ერთად (მარგარინი). სწორედ ზეთის დამატებით დღეს თქვენთან ერთად მოვამზადებთ შავი მოცხარის ღვეზელებს.

რჩევა:როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი ან გაყინული კენკრა, არამედ ჯემი.

ღვეზელებისთვის დაგჭირდებათ:

1. 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
2. 125 გრ კარაქი ან მარგარინი;
3. მწიკვი მარილი;
4. 1 ქათმის კვერცხი;
5. 1/3 ჭიქა წყალი.

რეცეპტი

ღვეზელების გამოცხობა შეგიძლიათ როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში. პირველ შემთხვევაში, ეს ბევრად უფრო სწრაფად გამოვა, რადგან. ტაფის ფართობი უფრო დიდია. დააყენეთ ღუმელი წინასწარ გახურებაზე ტემპერატურაზე 200 გრადუსი.

დავიწყოთ გემრიელი ცომის მომზადება.

ღრმა კონტეინერში გადაწურეთ ხორბლის ფქვილი. აუცილებლად მიიღეთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი.

რჩევა:გაცრილი აუცილებელია შესაძლო სიმსივნეების თავიდან ასაცილებლად და ფქვილის ჟანგბადით გასამდიდრებლად. შედეგად, ღვეზელები ბევრად უფრო ბრწყინვალე გახდება.

შეურიეთ ფქვილი მარილით. დაუმატეთ კარაქი/მარგარინი. აურიეთ ერთგვაროვანი ნამსხვრევის მიღებამდე.

ჩაასხით წყალი ცალკე კონტეინერში. გატეხეთ მასში კვერცხი. აურიეთ ჩანგლით.

ჩვენ ვაერთებთ სითხეს ნაყარი ინგრედიენტებით. ვიწყებთ ცომის მოზელას.

რჩევა:თუ საფუარის გარეშე ცომი კვლავ ხელზე გეწებება, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.

ის უნდა გახდეს ელასტიური და არ მიეკრას სამუშაო ზედაპირს. შეფუთეთ ცომი საკვები ფილმით. ჩვენ ვაგზავნით მას მაცივარში 20 წუთი"დაისვენე".

მოდით გავაკეთოთ შიგთავსი. თუ ღვეზელისთვის ალუბალი წაიღეთ, დროა ამოიღოთ ძვლები.

როდესაც ცომი მზად იქნება, გაყავით რამდენიმე ნაწილად. სამუშაო ზედაპირის მსუბუქად მოფრქვევის შემდეგ, ვიწყებთ ნამცხვრების გაბრტყელებას. თითოეულის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 1 სმ.

რჩევა:თუ ძალიან თხელ ღვეზელებს გააკეთებთ, გაშრება და შიგ შიგთავსით ქერქს მიიღებთ.

დაალაგეთ კენკრა და მოაყარეთ ზემოდან 1-3 ჩ.კ საჰარა.

რჩევა:თუ აიღეთ ალუბალი, ჟოლო ან სხვა ტკბილი კენკრა, არ უნდა მოაყაროთ შაქარი.

ოდნავ გაწელეთ ნამცხვრის კიდეები, კვადრატივით. შუაზე ვაკავშირებთ, რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს. შემდეგ თანდათან შეაგროვეთ ყველა კიდე შუაში. ჩვენ ვქმნით ბურთს. იგივე პროცედურას ვაკეთებთ დანარჩენ ღვეზელებთანაც.

საცხობი ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით. ღვეზელების დაგება.

ოქროს ქერქისთვის გატეხეთ კვერცხი ჭიქაში. ჩვენ ვურევთ. შეზეთეთ თითოეული ღვეზელი ფუნჯით.

დატოვე გამოსაცხობად 40 წუთიტემპერატურაზე 200 გრადუსი.

როცა ღვეზელები მზად იქნება, კიდევ ცოტა ხანი გავაჩეროთ ღუმელში.

მივირთმევთ ღვეზელებს მდიდარ უფუარი ცომიდან ცხელ ჩაისთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით.

ტკბილი ცომი ღვეზელისთვის ტაფაში

ღვეზელების შეწვა ბევრად უფრო სწრაფი და მარტივია, ვიდრე ღუმელში გამოცხობა. თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად განსაზღვროთ, როდის არიან ისინი მზად, მოწითალო კასრებით.

ყურადღება!გამომცხვარი ღვეზელები უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად კალორიულია.

სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:

• 500 გრამი კეფირი ან ხაჭო რძე;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 ს.კ გრანულირებული შაქარი;
• სოდა დანის წვერზე;
• ხორბლის ფქვილი, დაახლოებით 2-ჯერ მეტი კეფირი;
• მზესუმზირის ზეთისადღეგრძელოსთვის.

რეცეპტი

ჩაასხით კეფირი/იოგურტი ღრმა კონტეინერში. შეუთავსეთ სოდას. საფუძვლიანად აურიეთ.

რჩევა:სოდა არ უნდა ჩაქრეს ძმრით. ფერმენტირებული რძის გარემოში ის თავისთავად ჩაქრება და მოხდება საჭირო რეაქცია.

დაასხით საჭირო რაოდენობის მარილი, შაქარი. ჩვენ ვურევთ. გატეხეთ კვერცხი ცალკე თასში.

რჩევა:კვერცხის მთელი ცომისგან განცალკევებით გატეხვით, თქვენ ამოწმებთ მის სიახლეს.

კვერცხს ავთქვიფოთ. დაამატეთ სითხეში. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

შემდეგი ნაბიჯი არის თანდათანობით ხორბლის ფქვილის დამატება, მუდმივად აურიეთ. როდესაც ცომი უფუარი გახდება ციცაბო, ვაგრძელებთ ხელით მოზელვას. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი და ელასტიური. გააბრტყელეთ ცომი სოსისთან ერთად. დანით დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. თითოეული გააბრტყელეთ ნამცხვრად, სისქემდე 0,5 სმ. თითოეულ წრეზე მოვასხათ შიგთავსი. შემდეგ ცომის კიდეებს ვაკავშირებთ და ვაჭერთ.

შევსების ვარიანტები: სოკო ხახვით, ხორცი ხახვით, კვერცხი და მწვანე ხახვი, კარტოფილი, ვაშლი, კენკრა და ა.შ.

დაფას მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. მოაყარეთ მათ ღვეზელები. დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ტაფაში მაღალ გვერდებზე ან ქვაბში დაასხით მზესუმზირის ზეთი სიმაღლეზე 1-2 სმ. ჩართეთ დიდი ცეცხლი და გაათბეთ. როცა ზეთი გაცხელდება, გამორთეთ გაზი. დააფინეთ ღვეზელები თავდაყირა.

ყურადღება:ღვეზელები არ უნდა ეხებოდეს ერთმანეთს.

Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გადააბრუნეთ და კიდევ შეწვით იგივე რაოდენობა.

თეფშზე დადეთ ქაღალდის პირსახოცი. მზა ღვეზელები მოვაყაროთ. ზედმეტი ზეთი გაწურეთ.

საფუარის გარეშე ცომის ღვეზელები მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით.

თუ გსურთ რაიმე გემრიელი გამოაცხოთ, მაგრამ დრო გამოგეწურებათ ან უბრალოდ არ გინდათ დიდი ხნით არეულობა, შეგიძლიათ მოამზადოთ უფუარი ცომი. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით შესაფერისია დიასახლისებისთვის, რომელთა კულინარიული გამოცდილება ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად დიდი. ეს თითქმის ყოველთვის სწრაფი და მარტივია. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ საუკეთესო რეცეპტებიცომი საფუარის გარეშე ღვეზელისთვის.

კეფირის ცომი შემწვარი ღვეზელისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით, ღვეზელების ცომი მზადდება ტაფაში.

პროდუქტების ნაკრები შემდეგია:

• ნახევარი ლიტრი კეფირი;
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• სუფრის კოვზი მარილი და მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით კეფირი თასში. შეურიეთ კვერცხს. სოდა აქ (არ ჩააქრო). მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ (სასურველია კვების პროცესორით).
2. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი (პატარა ულუფებით) და მოზილეთ ცომი. ის წებოვანი უნდა აღმოჩნდეს (ღვეზელების გამოძერწვის პროცესის გასაადვილებლად, ხელები მცენარეული ზეთით უნდა შეზეთოთ).

შრატის ცომი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცომი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ გამომცხვარი ღვეზელისთვის, არამედ ფუნთუშებისთვისაც. ძალიან მსუბუქი და გემრიელია. პროდუქტები ტკბილი შიგთავსით გამოვა - თითებს მოგილოკავთ!

შემადგენლობა ასეთია:

• ჭიქა შრატი;
• ოთხი ჭიქა ფქვილი;
• ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ოთხი კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ასი გრამი ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით შრატი თასში და შეურიეთ ფქვილს. დატოვეთ თბილ ადგილას რვა საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ მთელი ღამით). დასრულებული მდგომარეობის ნიშანი არის ბუშტების არსებობა.
2. შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, კარაქი და დანარჩენი ფქვილი, კარგად მოზილეთ.
3. ცომი კიდევ ერთხელ შედგით ცეცხლზე: უნდა ამოვიდეს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საცხობი პროდუქტების ძერწვა.

უნივერსალური ცომი

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით მზადდება უნივერსალური ცომი. გამოდგება პურისთვის, რულონებისთვის, ჰოთ-დოგებისთვის ან ჰამბურგერებისთვის, პიცისთვის და, რა თქმა უნდა, ღვეზელისთვის. საჭიროა მინიმალური ინგრედიენტები.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• ორი კილოგრამი ფქვილი;
• ლიტრი კეფირი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ოთხი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ყველა ინგრედიენტი შეიძლება გაიჭრას შუაზე.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ფქვილი გაცრილი, ჩაასხით თასში და კარგად შეიზილეთ კარაქით.
2. დაემატა გამაფხვიერებელი.
3. შემდეგ ცომის მოზელვისას ფრთხილად უნდა ჩაასხათ კეფირი: რბილი და ფხვიერი გამოვიდეს.
4. თუ მისგან ჰოთ-დოგის ფუნთუშებს ან პურს მოამზადებენ, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ქინძი.
5. მზა ცომი დადგით ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ ხელსახოცით ან პირსახოცით.

ან ნებისმიერი სხვა ქონდარი შიგთავსი მშვენიერი იქნება!

არაჟნის ცომი

პროდუქტები, რომლებიც გჭირდებათ:

• სამი კვერცხი;
• კილოგრამი ფქვილი;
• ნახევარი ლიტრი არც თუ ისე ცხიმიანი არაჟანი;

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯერ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა და ბოლოს დაამატეთ.
2. რბილი და ელასტიური ცომიდან და პლასტმასის ჩანთაში შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, შიგთავსის მომზადებისას.

ცომი კარტოფილის ბულიონზე და მინერალურ წყალზე

ეს რეცეპტი მოეწონებათ მათ, ვინც დიეტაზეა ან მარხულობს. გარდა ამისა, ცომი რაც შეიძლება ეკონომიური გამოდის. ამისთვის მზადდება მინერალური წყალიდა კარტოფილის ბულიონი.

სასურსათო კომპლექტი ასეთია:

• მინერალური წყალი გაზით - სამასი მილილიტრი;
• ნახევარი ლიტრი კარტოფილის ბულიონი;
• ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი და სოდა.
• ასი გრამი მცენარეული ზეთი;
• კილოგრამი ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარტოფილის ბულიონში, თქვენ უნდა დაითხოვოთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. რბილდება.
2. შემდეგ გადააფარეთ ხელსახოცი და დაელოდეთ ოცი წუთი. სულ ეს არის - მინერალური წყლის ცომი მზად არის!

ტკბილი ცომი კეფირზე

ხილის ან სხვა ტკბილი შიგთავსით ღვეზელისთვის შესაფერისია საფუარის გარეშე ცომის რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია შემდეგ პროდუქტებზე:

• უცხიმო კეფირი (აუცილებლად ახალი) - 700 მილილიტრი;
• ორი ან სამი კვერცხი;
• რამდენიმე მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• სოდა ჩაის კოვზის მესამედი;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 50 მილილიტრი;
• 1,2 კილოგრამი ფქვილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ყველა საჭირო პროდუქტებიარ უნდა იყოს ცივი, ამიტომ ისინი მაცივრიდან დროზე ადრე უნდა გამოიყვანოთ.
2. ფქვილი ფრთხილად გავცრათ (შეგიძლიათ რამდენჯერმე).
3. კვერცხებს ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე და ურევენ შაქარს, კეფირს და კარაქს. ურიეთ სანამ ცხიმიანი ლაქები არ გაქრება ზედაპირიდან.
4. სოდა იგზავნება ნარევში, შემდეგ კი ფქვილი (ეტაპობრივად).
5. ცომი მოზილეს.

ცომი კონტეინერის კედლებს უკან უნდა ჩამორჩებოდეს და რბილი იყოს.

ცომი კარაქით

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ჭიქა კეფირი;
• 100 გრამი ზეთი;
• ფქვილი - ოთხასი გრამი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცომს ტრადიციული წესით ვამზადებთ – ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ და ვზილოთ.
2. სიცხეში ოცდაათი წუთის გასვლის შემდეგ.

სწრაფი ცომი ღვეზელისთვის (ვიდეო)

სახლში ღვეზელების მომზადება საფუარის გარეშე ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მათთან ერთად. და ცომი ისეთივე გემრიელი, რბილი და აყვავებულ გამოდის, თუ დაიცავთ მომზადების ყველა წესს და გამოიყენებთ პირველი სიახლის პროდუქტებს. ღვეზელები შეიძლება შებრაწოთ ტაფაში, გამოვაცხოთ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან პურის მანქანაში და შევარჩიოთ შიგთავსი ყველა გემოვნებით. სცადეთ - არ ინანებთ! Გემრიელად მიირთვით.

მიმოხილვები და კომენტარები

ოქსანა დმიტრიევნა 23.10.2014

გამარჯობა! მე ვუზიარებ ჩემს საინტერესო გამოცდილებას მდიდარი მოსავლის მიღების შესახებ. გავიგე ინტერვიუ სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა დოქტორთან და სტატიით შთაგონებულმა მიხაილ ჩურსინთან ერთად გადავწყვიტე გამოვიყენო მისი რეკომენდაციები და იცით, არ დავმარცხდი, მთელი ზაფხული ბაღიდან კიტრი და პომიდორი ვჭამეთ, ზამთრისთვის კი ნაკერი მოვამზადეთ. ჩემთვის და ჩემი ოჯახისთვის. ვისაც აინტერესებს, აქ

საუკეთესო გამოსავალი გამოსაცხობად და სხვა მრავალი კერძის არჩევისას არის საფუარის გარეშე მომზადებული ცომი. ქვემოთ შემოგთავაზებთ მარტივს სასარგებლო რჩევებიმისი მომზადება. ჩვენ ასევე ვისწავლით თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ცომი პიცისთვის, ღვეზელებისთვის და პასტებისთვის, როგორ მოვამზადოთ მომზადება საფუარის გარეშე ღვეზელიდა ქათამი.

საფუარის გარეშე ცომი იმდენად პლასტიკური და ფუნქციონალურია, რომ მისგან პროდუქტების შემწვარი, ორთქლზე მოხარშვა, სხვადასხვა შიგთავსით მოხარშვა და ღუმელში გამომცხვარი მაკარონის სახით შეიძლება. საფუარის გარეშე ცომი შეიძლება მოზილოთ წყლით, რძით, კეფირით და შრატით, თუნდაც არაჟანით, მაიონეზით და მარგარინით, მცენარეული ზეთის და ტომატის წვენის დამატებით.

მოდით ასე ვთქვათ: თითოეულ ტესტს თავისი ადგილი აქვს! ჩვენ ვისაუბრებთ რამდენიმე მარტივ და აპრობირებულ რეცეპტზე მაღალი ხარისხის უფუარი ცომის მოსამზადებლად, რომლითაც შეგიძლიათ შექმნათ მრავალი კულინარიული და საკონდიტრო სასწაული.

ასეთ ტესტში საფუარის ნაცვლად გამოიყენება მზა რიპერი ან მის სახით გამოიყენება სოდა-ძმრის რეაქცია. ეგრეთ წოდებული უფუარი ცომი მზადდება რძის პროდუქტებზე მცენარეულიდან ცხოველური წარმოშობის ცხიმების დამატებით. უფუარი ცომი უზარმაზარ შესაძლებლობებს აძლევს გამოცხობის მოყვარულებს (ღვეზელები, ღვეზელები და ნამცხვრებიც კი) და მოხარშული პროდუქტები ხელნაკეთი ლაფსების, დუმპინგების, პლემენტების სახით სხვადასხვა შიგთავსით.

უფუარი ცომის მომზადების წესები

საკმაოდ სტაბილური მცდარი წარმოდგენაა ახალბედა დიასახლისებს შორის, რომ დან საფუარის გარეშე ცომიარ შეუძლია მუშაობა აყვავებულ ნამცხვრებს. ჩვენი ამოცანა ამ სტატიაში სწორედ ამ არასაჭირო ეჭვის აღმოფხვრაა. აღსანიშნავია, რომ საფუარის გარეშე ცომს უპირატესობებიც კი აქვს: ეს არის მხოლოდ ფქვილი, წყალი (არაჟანი, კეფირი, რძე, მაიონეზი, ლუდი და პომიდვრის წვენიც კი - როგორც რეცეპტი ითხოვს), მცენარეული ზეთი ან ცხოველური ცხიმი, პლუს რიპერი. მაგრამ ყველაზე მიმზიდველი არის თქვენი სასურველი ნამცხვრების მომზადების პროცესის სიჩქარე და სიმარტივე.

გამოცხობისას სასურველია უფუარი ცომი ქონდარი ღვეზელებიჩაყრილი ან საკონდიტრო ნაწარმითავისი სხვადასხვა რეცეპტის ვარიანტებით: ორცხობილა, კრემისფერი, ფაფუკი, ტკბილი-ახალი და ბისკვიტი - ცხოველური ცხიმების შეუცვლელი დამატებით.

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი უფუარი ცომისგან?

თუ მოგწონთ სწრაფად მომზადება ან მოულოდნელი სტუმრები გელოდებათ, მაშინ ცომის ღვეზელი უფუარი ღვეზელი სწორედ თქვენთვის გამოიგონეს და მისი მომზადების რეცეპტი თქვენს წინაშეა! ჭკვიანი დიასახლისი აუცილებლად გამოვა შიგთავსი პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არის: ნებისმიერი სოკო, ჩაშუშული ბოსტნეული, ვაშლი ან კენკრა და ა. გაბედე!

ინგრედიენტები:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი;
• კარაქი - 250 გრამი;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• სასმელი წყალი ან რძე - 1 ჭიქა;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.

რეცეპტის მიხედვით: მოამზადეთ უფუარი ცომის ღვეზელი შემდეგნაირად:

1. ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ ფართო საჭრელ დაფაზე და მოაყარეთ მარილი. დაამატეთ გაცივებული წინასწარ მაცივარი კარაქიდა წვრილად დაჭერით დანით, მუდმივად აურიეთ ფქვილი.
2. ცალკე ათქვიფეთ ქათმის ახალი კვერცხი ათქვიფეთ, დაასხით წყალი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ათქვეფილი მასა მთლიანად ერთგვაროვანი არ გახდება, რომელიც თანდათან ასხამთ ფქვილისა და კარაქის „ბურღულში“ და კარგად მოზილეთ უფუარი ცომი. ღვეზელი.

მიღებული ცომი გააბრტყელეთ და, შეფუთეთ ფილებით, შეინახეთ მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გაბრტყელებული ცომი, გადააფარეთ შიგთავსით, ჩამოაყალიბეთ კიდეები და ფორმასთან ერთად შედგით 180 C-მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთი-40 წუთი.

ღვეზელების რეცეპტი საფუარის გარეშე ცომიდან

ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც შემწვარი, ასევე ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელების დასამზადებლად. რეცეპტის მთელი სიმარტივით, ღვეზელები ნებისმიერი ფორმით არის აყვავებული, სურნელოვანი - უბრალოდ გემრიელი! ფქვილისა და მარგარინის ნაზავი შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი ღვეზელისთვის კვების პროცესორის გამოყენებით ან თქვენთვის მოსახერხებელი სხვა გზით.

ინგრედიენტები:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• მარგარინი ან კარაქი - 100-150 გრამი;
• კეფირი - 250 მილილიტრი;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) - 1 ჩაის კოვზი.

მოხარშეთ ღვეზელები უფუარი ცომიდან ასე:

1. ფქვილი აუცილებლად გაცერით, შეურიეთ დაქუცმაცებულ და გაცივებულ მარგარინს, მოათავსეთ კვების პროცესორში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი, ჩაასხით კეფირი და მოზილეთ რეცეპტის მიხედვით საჭირო ცომი, რომელიც უნდა ამოიღოთ კომბაინიდან. გააბრტყელეთ ბურთი და შედგით მაცივარში 40-60 წუთით.
2. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ სოსისით და დაჭერით ღვეზელებისთვის ბლანკებად, ან რულეტივით - საჭრელ დაფაზე, თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე დაყავით მომავალ ღვეზელებზე, გაანაწილეთ შიგთავსი და შეაერთეთ კიდეები. ცომი.
3. მომზადებულ ღვეზელებს ან ღრმად შეწვით, ან წაუსვით ცხიმწასმულ ქაღალდზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი rustic საფუარის გარეშე პიცის ცომი

rustic პიცისთვის, ცომი უნდა იყოს მნიშვნელოვანი ფართობი და მართკუთხა ფორმა. , გაგრილებული, დადებული ცომზე და გამომცხვარი გრილზე.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 2,5 ჭიქა;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ბუნებრივი ახალი რძე - 0,5 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მოამზადეთ უფუარი პიცის ცომი სოფლად შემდეგნაირად:

1. საჭრელ დაფაზე გავცრათ ფქვილი, მოვაყაროთ მარილი. შეურიეთ თასში უმი კვერცხითბილი რძით და ზეითუნის ზეთი. გორაკის ცენტრში ფქვილით, გააკეთეთ ჩაღრმავება და, თანდათანობით ფქვილის შერევით, დაასხით მასში თასიდან მიღებული ნარევი. მიღებული ცომი მოზილეთ პიცისთვის ელასტიურობამდე, რაც საშუალებას მოგცემთ გააბრტყელოთ ბურთი. მიღებული ბურთი შემოახვიეთ ნესტიანი ნაქსოვი პირსახოცით და გააჩერეთ 15 წუთი მომწიფებამდე.
2. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომის ბურთი ხელებით მოზილეთ ნამცხვრად და შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტივით სასურველ სისქემდე.

ჩებურეკებისთვის საფუარის გარეშე ცომის რეცეპტი

თუ შემწვარი ნამცხვრები არასდროს გქონიათ, მაშინ ამ რეცეპტით შეგიძლიათ დახუროთ ეს კულინარიული ხარვეზი. ჩებურეკებში უდავოა მთავარი წვნიანი სურნელოვანი ხორცის შიგთავსი, მაგრამ ცომი აქ ბოლო ადგილზე არ არის, რადგან უკვე შემწვარი ჩებურეკის უშუალო სინაზე და მთლიანობა დამოკიდებულია მის ხარისხობრივ მომზადებაზე, ისე რომ ცოტა არ იყოს. გემრიელი წვენიარ დაიღვარა.

ასეთი ცომის მომზადება რძეში უნდა იყოს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალიც. როგორც საინტერესო ვარიანტი - ცომი ჩებურეკებისთვის ლუდზე. Ღირს. ვფიქრობთ, უნდა ვცადოთ ჩებურეკებისთვის საფუარის გარეშე ცომის ეს ვერსია.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი:
• მსუბუქი ლუდი - 1 ჭიქა;
• მარილი - გემოვნებით.

მოამზადეთ ლუდზე ჩებურეკებისთვის უფუარი ცომი შემდეგნაირად:

1. თქვენ უნდა დაიწყოთ საჭრელ დაფაზე საჭირო რაოდენობის ფქვილის გაცრით. შემდეგ ავთქვიფოთ უმი ქათმის კვერცხი მარილით, დავასხათ ლუდი და ავურიოთ. ფქვილში ჩაასხით კარგად, დაასხით მასში ლუდთან შერეული ათქვეფილი კვერცხი და მოზილეთ მკვრივი ცომი, რომელიც ელასტიურობამდე გააჩერეთ.
2. ჩებურეკებისთვის მომზადებული ცომი გადაიტანეთ სოსისში და, ნაჭრების მოწყვეტით, გააბრტყელეთ თხელი ნამცხვრები, მოაყარეთ მზა ხორცის შიგთავსი, ლამაზად დაჭერით და მონაცვლეობით შეწვით ადუღებულ ღრმა ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მზა ჩებურეკები უფუარი ლუდის ცომიდან ჰაეროვანი, ფუმფულა და საოცრად რბილია. ცომის მეტი სინაზისთვის შეგიძლიათ ინგრედიენტებიდან გამორიცხოთ ქათმის კვერცხი. მზა ნამცხვრები დადეთ ჭურჭელზე ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ ზედმეტი შეწვა მოშორდეს.

ხელნაკეთი ქათმის რეცეპტი საფუარის გარეშე ცომისგან

ქათამი ძალიან გემრიელი ღვეზელი. სწორედ ამის გამო ითვლებოდა ძველად საქორწინო კერძად. უხვი გამო ხორცის შევსებამას დაეკისრა მომავალი ოჯახის მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი ცხოვრების სიმბოლოს როლი. მისი გამოცხობა შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის ცომისგან, მაგრამ ყველაზე სწრაფი, მარტივი და საკმაოდ გემრიელი ქათამი მიიღება საფუარის გარეშე ტესტზეცხიმიან კეფირზე და კარაქზე ან ცხიმიან მარგარინზე.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - "რამდენი შევა";
• ცხიმოვანი კეფირი - 250 მილილიტრი;
• კარაქი ან მარგარინი - 200 გრამი;
• მარილი - გემოვნებით;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი.

მოხარშეთ ქათმის საფუარის გარეშე ცომი შემდეგნაირად:

1. კურნიკის ცომი უნდა გაიკეთოთ ღრმა თასში: ჩაასხით მასში კეფირი, რომელშიც უნდა გაიხსნას სოდა, ჩაყარეთ იქ გახსნილი, მაგრამ არა ცხელი კარაქი ან მარგარინი, მარილი და თანდათან დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი საკმარისად მჭიდროდ. სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.
2. მჭიდრო ცომი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში ან გადასაღებ ფილმში 1,5-2 საათის განმავლობაში, რა დროსაც ცომი დარბილდება და ელასტიური გახდება. რჩება გაბრტყელება, მომზადებული შიგთავსის დადება და კურნიკის ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.

გამაფხვიერებელი, რომელსაც პოპულარულად უწოდებენ ცომის გამაფხვიერებელს, არის სოდასა და მჟავას ნარევი. სახლში დიასახლისები ხშირად ართმევენ თავს სოდასა და ძმრის ნარევს ან იყენებენ სოდასა და ფერმენტირებული რძის ინგრედიენტის რეაქციას.

თუ სასურველია, ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდას ჩასაქრობად. ლიმონის წვენიან ლიმონმჟავაგაზავებული წყლით 1:1. თითოეულ ცომს, როგორც უფუარი, ასევე აქვს მომზადების თავისი ნიუანსი და დახვეწილობა, რა თქმა უნდა, პრაქტიკა სრულყოფილ გამოცხობამდე მიგვიყვანს.

დიასახლისების უმეტესობას უყვარს ცხობა ზუსტად იმიტომ, რომ ყოველ ჯერზე რაიმე სრულიად ახალი მიიღება. რეცეპტები ცვლის, ცვლის ინგრედიენტებს, მათ რაოდენობას და პროპორციებს. რამდენი სხვადასხვა ტიპის ტესტი არსებობს? ბლინი, ბისკვიტი, პელმენი, პიცა, კრემისფერი, ფაფა, შაქარი, უფუარი, მდიდარი, საფუარი და საფუარის გარეშე. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ამ უკანასკნელ ტიპზე, მათ შორის უფუარი ღვეზელებზე. ჩვენ გავარკვევთ, თუ რატომ ურჩევნია უფრო მეტი ადამიანი ამ ცომის მომზადებას და ასევე ვისწავლოთ რამდენიმე ახალი მარტივი და საინტერესო რეცეპტი.

ღვეზელის ცომი საფუარის გარეშე

ცომი საფუარის გარეშე ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფად მოსამზადებელია. ჩვენ არც კი უნდა ვიფიქროთ იმაზე, იქნება თუ არა რეაქცია, დაიძინა თუ არა საფუარი, ამოვა თუ არა ცომი. ასევე, არ უნდა გადააგდოთ ის, თუ ზედმეტია: დატოვეთ შესანახად, სანამ საჭირო იქნება საყინულეში. და არ ინერვიულო, არ გაფუჭდება.

რა და როგორ მოვამზადოთ უფუარი ცომისგან

უფუარი ცომისგან ყველაფერი შეგვიძლია: ჩუბურეკები, პიცა, ღვეზელები. ისინი შეიძლება გამომცხვარი, შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული. უბრალოდ უნიკალური ცომი! საფუარის ნაცვლად, ჩვეულებრივ, გამოიყენება გამაფხვიერებელი ან ძმრით გამომცხვარი სოდა.

თუ ცომში კეფირი გამოიყენებოდა, ცომი უნივერსალური აღმოჩნდება: შიგთავსი შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე უშაქრო. ცომი გამოცხობისას არის რბილი, ხრაშუნა და ქერქით. ცომის მოზელისას ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს (ან ცოტა უფრო მაღალიც).

ასე რომ, მოდით, უკვე ვისწავლოთ ღუმელში საფუარის გარეშე ღვეზელების ახალი რეცეპტები.

კლასიკური ცომის რეცეპტი უფუარი

დავიწყოთ თავად ტესტით. სამომავლოდ, ძირითადად რეცეპტებში, გამოვიყენებთ მზას.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• 400 მლ კეფირი;
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
• 3 ხელოვნება. რასის კოვზები. ზეთები;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა;
• ძმარი (სოდას ჩასაქრობად).

მომზადების მეთოდი:

1. კეფირი კვერცხთან ერთად ავთქვიფოთ თასში. დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ.
2. ახლა ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში და დაასხით მარილი.
3. სოდა გამორთეთ ძმრით და დაუმატეთ ცომს.
4. ცომი მუდმივად მოზილეთ და შემდეგ მოზილეთ.

რჩევა: აირჩიეთ კეფირი ცხიმის მაღალი შემცველობით. რაც მეტი ცხიმის შემცველობაა, მით უფრო მკვრივი გამოვა ჩვენი ნამცხვრები.

შარლოტა თითქმის ყველა ტკბილი კბილის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ღვეზელია. არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, მოამზადოთ საკუთარი ვაშლის დესერტი ახალი ზაფხულის ვაშლის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ლიტრი კეფირი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• მარგარინის შეკვრა;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• სოდა - 2/3 ჩაის კოვზი;
• მარილი;
• 4 საშუალო ვაშლი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 3 ხელოვნება. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• ვანილის შაქარი;
• დარიჩინი.

ტორტის მომზადება:

1. მარგარინი უნდა დარბილდეს. ამისათვის შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში გაათბოთ. შეურიეთ მას თასში კეფირი, მარილი, კვერცხი.
2. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და ღერო. ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებად.
3. საცხობი ჭურჭლის ძირს წაუსვით კარაქი.
4. ცომს ვანაწილებთ ფორმაში, ვაკეთებთ გვერდებს. დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები. მოაყარეთ დარიჩინი და ვანილის შაქარი.
5. ნამცხვარი ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში უნდა იხარშოს.

ჩვენ გამოვაცხოთ ჩვენი უფუარი ვაშლის ღვეზელი. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაალამაზოთ თქვენი ოჯახური საღამო გემრიელი ტკბილი ნამცხვრებით. დაასხით ჩაი და დაურეკეთ საყვარელ ადამიანებს.

ტორტის ეს ვერსია განკუთვნილია მამრობითი ნახევრისთვის. ის არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი, შეუძლია გასცეს ენერგია და შეავსოს ძალა მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ. სამსახურში ლანჩზე შეგიძლიათ თან წაიღოთ.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• 0,5 ლ მაწონი კეფირი;
• 3 კვერცხი;
• შეკვრა კარაქი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• სოდა - ჩაის კოვზზე ცოტა ნაკლები;
• მარილი;
• 700 გრამი დაფქული ხორცი;
• ორი ნათურა;
• 4 კარტოფილი;
• მარილი წიწაკა.

კერძის მომზადება:

1. კარაქს ვაცხელებთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე მომზადებამდე 2 საათით ადრე, რომ დარბილდეს. შეურიეთ იგი თასში კეფირთან, მარილთან და კვერცხთან ერთად.
2. ფქვილი თანდათან გავცრათ, აურიეთ. შემდეგ დავამატოთ სოდა (არ ჩავაქრობთ).
3. მოზილეთ ცომი. დააფარეთ რაღაცით და გააჩერეთ ოცი წუთი.
4. ამის შემდეგ ცომს ორ ნაწილად ვყოფთ: მეორეზე უფრო თხლად ვახვევთ.
5. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ კარტოფილი. კვლავ ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
6. ვიღებთ საცხობ ფირფიტას, ვანაწილებთ ჩვენს ცომს და კიდეებს ცოტა „უზომოდ“ ვუტოვებთ (ისე რომ ჩამოკიდოს). მოვაყაროთ კარტოფილის ნაჭრები, მარილი და პილპილი.
7. დაფქული ხორცი (მინიშნება: უმჯობესია აიღოთ 50-დან 50 ცალი ღორის და საქონლის ხორცი) გაანაწილეთ კარტოფილზე. ისევ მარილი და პილპილი.
8. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი რგოლებად. შემდეგი ფენა მოაყარეთ დაფქულ ხორცს.
9. ამ ყველაფერს ცომის თხელი ფენით ვაფარებთ. კიდეებს ვაჭერთ და რამდენიმე ჭრილობას ვაკეთებთ, რომ ორთქლი გამოვიდეს.
10. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ჩვენ მასში ვაცხობთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.
11. მოხარშვის შემდეგ გააჩერეთ 10 წუთი, დაფარეთ ნესტიანი პირსახოცით.

ეს კერძი შეიძლება გახდეს როგორც მთავარი კერძი თქვენს მაგიდაზე, ასევე მეორეხარისხოვანი. მარტივად მოხარშეთ ბოსტნეულის სალათიშეავსოს ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ბოჭკოზე, ასევე დაეხმაროს ორგანიზმს ამ ფქვილიანი ხორციანი კერძის მონელებაში.

კენკრის ღვეზელი

ეს კარგი ვარიანტიეპყრობა ჩაის ტკბილი კბილისთვის. კენკრა ნამცხვარს წვნიანს გახდის, ხრაშუნა სურნელოვანი ქერქი კი ამ დელიკატესს გაუთავებლად მოგკბენს.

რა გვჭირდება:

• 500 გრამი ნებისმიერი კენკრა;
• 3 ხელოვნება. ლ. კარტოფილის სახამებელი;
• კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი.

ჩვენი კენკრის შედევრის მომზადება:

1. ცომი წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან (დამზადებამდე 2-3 საათით ადრე). თუ დრო არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. ცომის პაკეტი დადგით „დეფროსტზე“ 2,5 წუთის განმავლობაში.
2. კენკრას ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვაშორებთ მათ ფოთლებს და დამატებით ტოტებს. თუ კენკრა ძალიან დიდია, მაშინ ისინი ოდნავ ნაკლები უნდა მოიჭრას. შემდეგი, მოაყარეთ ყველაფერი შაქარი და აურიეთ. 15 წუთის შემდეგ გადაწურეთ კენკრის წარმოქმნილი ზედმეტი წვენი.
3. კენკრას დაუმატეთ სახამებელი.
4. აიღეთ საცხობი ფურცელი და წაუსვით ზეთი. გააბრტყელეთ ცომი და გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩამოაყალიბეთ მხარეები.
5. ცომზე მოვაყაროთ დაშაქრული კენკრა.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
7. მიირთვით ცხელი. მზა ნამცხვარი შეიძლება ლამაზად დაასხით შესქელებული რძის ნაკადით.

ეს ნამცხვარი საუკეთესოდ მზადდება სეზონური ახალი ზაფხულის კენკრით. თუ ამ ნამცხვრებს გაყინულისგან გააკეთებთ, გემოს უნიკალურობა ცოტათი დაიკარგება.

ტორტი სოკოთი

სოკოს მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ამ საოცრად გემრიელ ღვეზელს, საფუარის გარეშე. დავიწყოთ რეცეპტით:

ინგრედიენტები:

• ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომის შეკვრა;
• 0,5 კგ შამპინიონი ან ნებისმიერი სხვა სოკო;
• 1 ხახვი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები და მარილი.

ტორტის მომზადება:

1. გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყალში და დაჭერით.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. ხახვი და სოკო შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ცომს გავაბრტყელებთ და ვყოფთ ორ თანაბარ ნაწილად.
5. ფორმას წაუსვით ზეთი და გადაანაწილეთ ცომის ერთი ფენა გვერდებზე. გაანაწილეთ შიგთავსი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააფარეთ ცომის მეორე ფენა. კიდეებს ვაჭერთ და რამდენიმე ჭრილს ვუკეთებთ, რომ ორთქლი გამოვიდეს.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი სოკოთი ძალიან მარტივი შესასრულებელია. სცადეთ, მოამზადოთ ეს დესერტი შუადღის საჭმელად ან სადილისთვის და თქვენი დეგუსტატორები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებენ საკუთარი თავის მოშორებას!

უფუარი კომბოსტოს ღვეზელი კლასიკურია ტრადიციულ რუსულ სადღესასწაულო სუფრაზე. ასევე რუსულ სამზარეულოში ხშირად გვხვდება ღვეზელები კომბოსტოთი და კვერცხით. ამიტომ, ჩვენ მივყვებით ეროვნულ ტრადიციებს და ვახშამი გემრიელად ვამზადებთ.

ინგრედიენტები:

• კილოგრამი კომბოსტო;
• ბოლქვი ხახვი;
• 3 კვერცხი;
• შეკვრა კარაქი;
• 200 გრამი არაჟანი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ ვამზადებთ უგემრიელეს უფუარი ღვეზელს შემდეგნაირად:

1. ხახვს ვასუფთავებთ და ვჭრით ნახევარ რგოლებად. შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით.
2. გარეცხეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით. დაუმატეთ ხახვს ტაფაში და დატოვეთ ხარშეთ, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგი, თქვენ უნდა პილპილი და მარილი კომბოსტო.
3. მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ. დაამატეთ შიგთავსში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.
5. ცომს ორ უთანასწორო ნაწილად ვყოფთ, თითოეულს ბურთულად ვახვევთ. უმეტეს ნაწილს ვანაწილებთ საცხობ ფირფიტაზე.
6. განთავსება კომბოსტოს შიგთავსიცომზე კვერცხებით. კიდეებს ოდნავ ვხურავთ.
7. შიგთავსს ვაფარებთ ცომის მეორე ფენას და ვაჭერთ კიდეებს. ზემოდან მოასხით ათქვეფილი კვერცხი თასში. ღვეზელი შემთხვევით გახეხეთ ჩანგლით ან კბილის ჩხირით.
8. შედგით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გაბრწყინდება.
9. მიირთვით ჩაისთან ერთად. გემრიელი იქნება ცივიც და ცხელიც.

სხვათა შორის, ღვეზელი გაცილებით გემრიელი გამოვა, თუ მას ახალგაზრდა კომბოსტოსგან მოამზადებთ. უფრო მეტიც, უმჯობესია ბოლომდე არ ჩაშუშოთ, რადგან გამოცხობის პროცესშიც მოიხარშება.

ღვეზელი ჯემით

და კიდევ ერთი მშვენიერი რეცეპტი მათთვის, ვისაც ტკბილეულის გარეშე დღე არ შეუძლია. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს ტკბილი დესერტი. მოიწვიე შენი მეგობრები და მეზობლები დეგუსტაციაზე!

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 100 გრ მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა კეფირი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• ფქვილი;
• 2 მწიკვი მარილი;
• ნებისმიერი ჯემი;
• სახამებელი.

სამზარეულო ტკბილი ღვეზელიჯემით:

1. შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, კეფირი და ზეთი. შემდეგ აურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილით. დაამატეთ ჩვენს ცომს.
2. მოზილეთ ცომი. შემდეგ ცომის დაახლოებით 2/3 ტორტში გავაბრტყელოთ და ფორმაში გავანაწილოთ. ჩვენ ვაყალიბებთ გვერდებს.
3. შეუთავსეთ სახამებელი ჯემით. და შემდეგ ამ შიგთავსით წაუსვით ცომი.
4. ცომის მეორე ფენისგან ზოლებს გავაკეთებთ. დასაწყისისთვის გააბრტყელეთ ცომი, შემდეგ კი გამოჭერით ვიწრო ზოლები. მათთან ერთად ვაფენთ ბადეს პირდაპირ ჯემის შიგთავსზე.
5. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ჯემი შეიძლება გაჟონოს ჩვენი ღვეზელიდან. ამიტომ ვამატებთ სახამებელს. ნახევარი ჭიქა ჯემი აქვს სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი.

დასკვნა

ასე რომ, ჩვენ გადავხედეთ საინტერესო და მარტივ რეცეპტებს, რომელთა მომზადება დღეს შეგიძლიათ. ცოდნით, სწორი პროდუქტებითა და სამზარეულოს ტექნიკით შეიარაღებული, შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის დიეტის დივერსიფიკაცია.

ჩვენს ოჯახში განსაკუთრებით პოპულარულია შემწვარი ღვეზელები საფუარის გარეშე. დედა მათ ყოველთვის აცხობდა. მისი დონატები და ღვეზელები ბავშვობის დიდი დღესასწაულია.

უყვარს მათი ღუმელი და ჩემი უფროსი და. ის მათ განსაკუთრებულს, ძალიან გემრიელს, დიდს და წითურს ხდის. მან, სანამ ტაფაში მოათავსებს, თხლად ახვევს შიგთავსთან ერთად. ღვეზელები განსაკუთრებულია. დღეს მის რეცეპტს გაგაცნობთ.

რეცეპტი 1

ინგრედიენტები:

• მაწონი (შეგიძლიათ კეფირი) - 0,5 ლ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულო

სოდა ჩაყარეთ მაწონში. კარგად აურიეთ, რომ მასში ჩაქრეს. შემდეგ იმავე კვერცხში ვასხამთ და ვამატებთ შაქარს და მარილს. თანდათან დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ ერთგვაროვანი რბილი ცომი და გავაბრტყელოთ დიდ ბურთულად, რომელიც შემდეგ მოსახერხებელ ნაწილებად დავჭრათ. მათთან ვაკეთებთ სოსისებს და ვჭრით ნაჭრებად. ამ ნაჭრებს 5მმ სისქეზე ვახვევთ რულეტივით.

შეგიძლიათ ნამცხვრები თხლად გააბრტყელოთ და თხელი კიდეებით ჭიქით მოაჭრათ წრეები. ცომიდან ასეთი წრეში ჩავდოთ შიგთავსი და კარგად გავწუროთ კიდეები. შემდეგ რულეტივით გააბრტყელეთ მზა ღვეზელი ოდნავ. დატოვეთ, ღვეზელები გააჩერეთ 15 - 20 წუთი და შემდეგ შეწვით. ტაფაში დავასხათ მცენარეული ზეთი, ღვეზელები ნაკერით დავასხათ ისე, რომ ნახევრად ზეთში იყოს ჩაძირული.

შეწვით ღვეზელები ორივე მხრიდან ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე. ვიღებთ ღვეზელების ნებისმიერ შიგთავსს: კარტოფილი ღვიძლით, შემწვარი კომბოსტოსტაფილოთი და ხახვი, ნებისმიერი სქელი ჯემი, მარწყვი ან ალუბალი შაქართან ერთად, რომ წვენი არ გაჟონოს, დაუმატეთ ცოტა სახამებელი. შემწვარი ღვეზელები საფუარის გარეშე მზად არის.

შემწვარი ღვეზელები კარტოფილით და სოკოთი, საფუარის გარეშე

სოკოთი ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ შიგთავსი:

• შამპინიონები - 500;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• ხახვი - 200 გ;
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ც.;
• პილპილი, მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და წვრილად დაჭერით. სოკო კარგად გავრეცხოთ, მოვშუშოთ ხახვთან ერთად და ცოტა მოვშუშოთ. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, პილპილი, მარილი.

რეცეპტი ნომერი 2 შემწვარი ღვეზელები საფუარის გარეშე მკითხველი ნატალიასგან

• კვერცხი - 2 ც.;
• კეფირი - 0,5 ლ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარგარინი - 0,5 შეკვრა (ზეთის გამოყენება შესაძლებელია 50 - 60 გ).

სამზარეულო

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად. ამ ნარევს ვურევთ ძმრით ჩამქრალ სოდას, კეფირს მდნარ მარგარინს. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი. მცენარეული ზეთით ცომს ავთქვიფოთ და გავაჩეროთ 30 წუთი.

ცომს სუფრის კოვზით ვაგროვებთ, ხელით მრგვალ ფორმას ვაძლევთ. ნებისმიერი შევსების გამოყენება შესაძლებელია.

ღვეზელები მჭიდროდ არ ჩადოთ ტაფაში, ისინი ნახტომებით იზრდებიან.

შემწვარი ღვეზელები საფუარის გარეშე - რეცეპტი ნომერი 3

• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ფქვილი - 4 ჭიქა;
• მარგარინი - 150 გ;
• არაჟანი - 12 ს.კ. კოვზები;
• სოდა და მარილი - 0,5 ჩ/კ.

სამზარეულო

ფქვილი შეურიეთ სოდას და გაწურეთ. შეურიეთ არაჟანი, კვერცხი, მარილი და შაქარი, სანამ მარილი და შაქარი არ დაიშლება. დარბილებული მარგარინი ოდნავ ათქვიფეთ და თანდათან დაუმატეთ არაჟნის ნარევი კვერცხთან ერთად, შემდეგ ფქვილი და სწრაფად (20-30 წამის განმავლობაში) მოზილეთ ცომი. არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ კეფირი, იოგურტი ან სხვა არაჟნის პროდუქტი.

მარტივი რეცეპტი შემწვარი ღვეზელების გარეშე საფუარის გარეშე No4.

• კეფირი - 1 ბოთლი;
• კვერცხი - 4 - 5 ცალი;
• მარგარინი - 200-250 გ;
• მწიკვი მარილი;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ.

კეფირი ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ცოტა მარილი, დაფქული სოდა. წვრილად დაჭერით მარგარინი და ადუღეთ. შემდეგ ფქვილს და დანარჩენ პროდუქტებს ვურევთ და ცომს ნაზად ვზილოთ, თანდათან დავამატებთ ფქვილს. შემდეგ ცომი შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი. ღვეზელებს ვწვავთ ზეთში. ცომი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. როგორც ვხედავთ შემწვარი