კომბოსტო ჩაშუშული კარტოფილით ტაფაში- ეს არის ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძი, რომელიც ბევრს მოეწონება. ასეთი კერძის მომზადება არ იქნება რთული. კერძი მზადდება ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან, რომლებიც ყველა სახლში გვხვდება. მოამზადეთ ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით, დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ.
ინგრედიენტები
ტაფაში კარტოფილით ჩაშუშული კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კომბოსტო - 0,5 თავი (600 გ);
კარტოფილი - 5 ცალი;
ხახვი - 1 ც.;
სტაფილო - 1 ც.;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
შაქარი - 0,5 ჩ/კ;
ტომატის წვენი - 100 მლ;
წყალი - 50 მლ;
კამა - 3 ყლორტი;
მცენარეული ზეთიშესაწვავად.
სამზარეულოს ნაბიჯები
გახეხილი სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
გახეხილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ტაფაში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ კომბოსტო, სტაფილო და ხახვი, აურიეთ.
მოხარშეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, 15 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაამატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი კარტოფილი.
ჩაასხით წყალი და ტომატის წვენი (თუ არა პომიდვრის წვენი, შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით ტომატის სოუსი), მარილი, პილპილი, მოაყარეთ შაქარი, დააფარეთ თავსახური და შეწვით კომბოსტო და კარტოფილი კიდევ 15-20 წუთი ტაფაზე, დროდადრო ურიეთ.
მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
ტაფაში კარტოფილით ჩაშუშული კომბოსტო არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელია, არამედ გემრიელი კერძი. მიირთვით ცხელი.
Გემრიელად მიირთვით!
შემწვარი კომბოსტოკარტოფილით არის კერძი, რომლის დაბალკალორიულმა შემცველობამ ის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ დიეტურ კერძად აქცია.
ჩაშუშული კარტოფილი კომბოსტოთი
იმისდა მიუხედავად, რომ მარტივი და იაფი კერძი ძალიან მოსახერხებელია მოსამზადებლად, მას ასევე შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა დანამატები სხვა ბოსტნეულის, სანელებლებისა და ხორცის სახით.
ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და დაფქული ხორცით
ინგრედიენტები:
- დაფქული ხორცი (ღორის, საქონლის ან ქათმის ხორცი) - 500 გ;
- კომბოსტო - 1 თავი;
- პომიდორი - 2 ც.;
- სტაფილო - 1 ც.;
- კარტოფილი - 2 ც.;
- ხახვი- 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
მომზადება
რეცეპტი მტკივნეულად ნაცნობია ყველა დიასახლისისთვის. კომბოსტო დაჭერით და მოზილეთ მარილით. დაფქულ ხორცს ასევე გულუხვად ვაზავებთ და შევწვით ტაფაზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
ხახვი წვრილად დაჭერით და გახეხილ სტაფილოსთან ერთად მოშუშეთ. შეწვას დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, გახეხილი თეთრი კომბოსტო, აურიეთ და შეაზავეთ ტომატის პასტათ ან რამდენიმე დაფქული პომიდვრით. კომბოსტოს ტაფაში ჩაასხით წყალი ან ბულიონი, იმდენი, რომ ბოსტნეული დაიფაროს. კომბოსტო ადუღეთ, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, სანამ ტენი არ აორთქლდება, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი დაფქული ხორცი და მიღებული მასა დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ მზადყოფნაში.
მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, ან გამოიყენოთ ცომეულის შემავსებლად.
ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილით
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ჩაშუშოთ კომბოსტო. გულიანი და ძალიან ხელმისაწვდომი კერძი, რომელიც საოცარი დანამატი იქნება ხორცის მთავარი კერძისთვის.
ინგრედიენტები:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 კგ;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- არაჟანი - 120 გ;
- მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და გამოაცალეთ ყვავილედებად, მოხარშეთ მარილიან წყალში. ცალკე მოხარშეთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე. ხახვი დაჭერით და შეწვით კარაქში, დაუმატეთ კომბოსტოს ყვავილები, კარტოფილი, აურიეთ და მოასხით არაჟანი. ჩაასხით წყალი ტაფაზე, რომ ბოსტნეული დაიფაროს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ კომბოსტო, სანამ ტენიანობა მთლიანად არ აორთქლდება და სოუსი არ შესქელდება. თუ ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგაც სოუსი კვლავ წყლიანი რჩება, შეგიძლიათ მას ერთი სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი დაუმატოთ.
სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილით.
ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო კარტოფილით
სოკოს სეზონზე ცოდვა იქნება არ გამოვიყენოთ შეგროვებული რეზერვები და არ მოვამზადოთ არომატული ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით. ამ გულიან კერძს აქვს თავისი „ცედრა“, მჟავიანობის წყალობით, რომელსაც კომბოსტო მატებს.
ინგრედიენტები:
- მჟავე კომბოსტო - 500 გ;
- გარეული სოკო - 200 გ;
- სტაფილო - 2 ც.;
- ხახვი - 1 ც.;
- ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები;
- კარტოფილი - 2 ც.;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ველური სოკო მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და გავაჩეროთ 1-2 საათით, რომ ზედმეტი სახამებელი მოიხსნას, შემდეგ ტუბერები მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო ოქროსფერამდე. 
შემდეგ დაამატეთ სოკო და კარტოფილი.
დარჩენილი მარილწყალიდან გამოწურეთ მჟავე კომბოსტო და დაუმატეთ ბოსტნეულს. კერძს მოვშუშოთ ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი და მოვშუშოთ ცოტაოდენი წყლით, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
ასეთი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კომბოსტოც, მაგრამ ამ შემთხვევაში მომზადების დრო გაიზრდება და კარტოფილის დამატება მხოლოდ მაშინ იქნება საჭირო, როცა კომბოსტო საგრძნობლად დარბილებას მოასწრებს. რეცეპტში ახალი კომბოსტოთი ტომატის პასტაუმჯობესია ჩაანაცვლოთ წვენით, ან დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში.
როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით
რეცეპტი: ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და ბულგარული წიწაკით - კარტოფილისა და კომბოსტოს სწრაფი გვერდითი კერძი
ინგრედიენტები:
კარტოფილი - 300 გრამი;
თეთრი კომბოსტო - 300 გრამი;
ბულგარული წიწაკა - 100 გრამი;
მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
სანელებლები - გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: მეორე კურსი იშვიათად სრულდება გვერდითი კერძის გარეშე. ყველაზე გავრცელებული გვერდითი კერძი არის მარცვლეული ან ბოსტნეული. ბოსტნეული შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა გზით. ხანდახან ორი ერთი შეხედვით შეუთავსებელი ბოსტნეულის - კარტოფილისა და კომბოსტოს ნაზავს ვაკეთებ და ამას გარნირად ვამზადებ. არც ისე იშვიათია სხვა ბოსტნეულის დამატება, მაგალითად, მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტოყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი ან, როგორც ამ რეცეპტშია, ბულგარული წიწაკა.
ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და წიწაკაძალიან სწრაფად, გვერდითი კერძი აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და არც თუ ისე კალორიული, ყოველ შემთხვევაში, ზოგჯერ ამის საშუალება გაქვთ.
ასე რომ, კომბოსტოს ვჭრით, მე მომწონს გრძელი ზოლები, შეგიძლიათ გააკეთოთ კუბიკებად, როგორც გსურთ.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააგზავნეთ თეთრი კომბოსტო მასში მოსახარშად.
კარტოფილს აქაც ვაცალკევებთ და ვჭრით, დაჭრა შეიძლება იყოს ის, რაც თქვენს გულს მოუნდება.
დაჭრილი კარტოფილი შედის ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად.
კომბოსტო ჩაშუშული კარტოფილით
სანამ ბოსტნეული იხარშება, გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. თქვენ არ გსურთ მისი ძალიან ადრე დამატება, რადგან ის უბრალოდ დაიწვება.
როცა კარტოფილი და კომბოსტო ნახევრად მოიხარშება, ტაფაში ხახვსაც ემატება. ამავე დროს ვამატებ მარილს და სხვადასხვა სანელებლებს, ყოველ ჯერზე განსხვავებულ განწყობაზე.
ბულგარული წიწაკა უნდა დავჭრათ უფრო წვრილად და ასევე დავუმატოთ არსებულ ბოსტნეულს.
ბოსტნეულის მიქსი მოხარშეთ ტაფაში მოხარშვამდე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახურავი, რომ დააჩქაროთ პროცესი.
კარტოფილისა და კომბოსტოს მზა გარნირს მოაყარეთ მწვანილი.
ეს გვერდითი კერძი შესანიშნავია როგორც ხორცისთვის, ასევე თევზისთვის.
მომზადების დრო:PT00H40M40 წთ.
ეს კარგი რეცეპტია?
რეცეპტის კომენტარები:
დატოვეთ თქვენი კომენტარი
როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით, რეცეპტები
არის ბოსტნეული, რომელიც ხელმისაწვდომია ეკონომიური დიასახლისის მაცივარში მთელი წლის განმავლობაში. სწორედ ამ ბოსტნეულისგან მზადდება იდეალური ლანჩი, ჩაშუშული კომბოსტოთი და კარტოფილით. დღეს ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ გემრიელად მოხარშოთ ისინი ტაფაში, ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. რეცეპტები მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია. კომბოსტო ნელ-ნელა ხარშეთ, რომ არ დაიწვას.
და საუკეთესო რეცეპტი მჟავე კომბოსტოს საფუძველზე თეთრი კომბოსტო, Როდესაც ბოსტნეულის ჩაშუშულიჩაშუშული და გემო რჩება კარგი, არც ისე მჟავე.
როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით
ყველა ამზადებს თავისებურად, პირადი პრეფერენციების მიხედვით, როცა მომზადების ტექნოლოგია დამოკიდებულია დამატებულ სანელებლებზე და დამატებით, სპეციალურ ინგრედიენტებზე. კარტოფილით ჩაშუშულ კომბოსტოში შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი, ქათამი, ძეხვეული, სოკო და, უჩვეულოდ, მოცვი და სხვა ბოსტნეული.
ამზადებს 4 პორციას კლასიკური ჩაშუშვის რეცეპტს მჟავე კომბოსტოხორცით, როგორც საფუძველი, საკმარისია:
- 500 გრამი რბილობი (ნებისმიერი ხორცი, ახალი)
- 800 გრამი კომბოსტო
- 5 დიდი კარტოფილი
- 50 გ ხმელი სოკო
- 1 კარგი, დიდი ხახვი
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი, სურვილისამებრ წიწაკის ნარევი
მომზადების ტექნოლოგია:
- ხორცი დავჭრათ ზოლებად. ხახვი დაჭერით. ქვაბში ჩავასხათ ზეთი, დაველოდოთ კარგად გაცხელებას და მოვაყაროთ დაჭრილი ხორცი, ცოტა შევწვათ და ქვაბში მოვაყაროთ დაჭრილი კარტოფილი. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა იგრძნოთ დრო, რადგან თითოეულ ჩვენგანს აქვს სხვადასხვა სამზარეულოს ჭურჭელი, განსხვავებული ღუმელები.
- კომბოსტო გარეცხეთ ცივ წყალში, თუ ძალიან მჟავეა, მიჰყევით ამ რეცეპტს მყისიერი მომზადებაკარგი გამოდის. ვჭრით, გამოვწურავთ წყლიდან და ქვაბში ვასხამთ სოკოს ბულიონს. კომბოსტო ხორცთან და კარტოფილთან ერთად ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ღია ქვაბში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ რბილზე დაახლოებით 45-60 წუთის განმავლობაში.
როგორ გემრიელად მოხარშოთ კარტოფილი და კომბოსტო ხორცის გარეშე
თუ სითხე არ არის საკმარისი, თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი (კომბოსტოს მოცულობამდე).
- გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაზე გახურებულ ზეთით. აურიეთ, შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.
- კომბოსტოს და ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და გაჟღენთილი სოკო, აურიეთ.
- წიწაკა და ხარშეთ თავდახურული, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
კომბოსტო კარტოფილით ჩაშუშული ტაფაში
- კარგი ვარიანტი, ფაქტობრივად, არის მჟავე კომბოსტოს მოხარშვა ნელ გაზქურაში. მდიდარი გემომუშაობს თუ ბეკონს დაუმატებთ. ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტი იდეალური ხდება.
- კიდევ ერთი დამატება. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მაწონი, ასევე მჟავე კომბოსტო და ახალი თეთრი კომბოსტო.
კომბოსტო კარგად მუშაობს, როგორც საფუძველი ნებისმიერი სახის ხორცის დასამატებლად. გემრიელი და მარტივი - მოხარშეთ ახალი კარტოფილი. ამ რეცეპტის მიხედვით, მოხარშული კომბოსტო შეიძლება დაემატოს შიგთავსის სახით ხელნაკეთი პიცა, რომლის რეცეპტი დღეს იქნება საიტზე! 🙂
კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები
- 1 კგ მჟავე კომბოსტო
- 2 საშუალო ხახვი
- რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის (მცენარეული) ზეთი
- სუფრის კოვზი თაფლი ან შაქარი
- წიწაკა,
- დაფნის ფოთოლი
- წიწაკის რამდენიმე მარცვალი
- სუფრის კოვზი კარაქი
- ორი სუფრის კოვზი ფქვილი
- გამოწურეთ მჟავე კომბოსტოს წვენი. არ არის საჭირო ზედმეტი სითხე.
- დავჭრათ (თქვენი შეხედულებისამებრ) და ჩავდოთ ტაფაში.
დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალმა მთელი კომბოსტო დაიფაროს - ტაფაზე დაამატეთ ერთი დაჭრილი ხახვი.
- დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, თაფლი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა.
ბოსტნეული მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ რამდენიმე ათეული წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება. - წვრილად დაჭრილი მეორე ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი კარაქი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი.
- ტაფაში ჩაასხით ხახვი კარაქით და ფქვილით. საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
- ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ექსპერტები გირჩევენ ამ რეცეპტში თქვენი შეხედულებისამებრ გამოიყენოთ ბეკონი, ძეხვი, თუ ახალგაზრდა კომბოსტო, ან მოხარშული ძეხვი. თუ ძეხვეულით ყველაფერი ნათელია, მაშინ ბეკონით უნდა განმარტოთ, თუ როგორ უნდა შეწვათ იგი.
ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბებად. სანამ ბეკონის შეწვას დაიწყებთ ტაფაზე, გააცხელეთ, დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ბეკონი. შეწვით ორივე ინგრედიენტი ოქროსფერამდე. შემდეგ დაამატეთ კოვზი ფქვილი, შეწვით და შეურიეთ წყალს ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, შემდეგ კი კომბოსტო ჩაამატეთ ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ბევრ ოჯახში ჩაშუშული კომბოსტო ყოველდღიური რაციონის სავალდებულო კერძია. და ეს სულაც არ არის გასაკვირი, რადგან თუ რეცეპტის მიხედვით სწორად მოამზადებთ, გამოდის ძალიან წვნიანი და უაღრესად გემრიელი. ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ცალკე, როგორც გარნირად ან ღვეზელების შემავსებელი.
ვარგისი ჩაშუშვისთვის ახალი კომბოსტოდა მწნილი.
როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით
თუ მჟავე კომბოსტო ძალიან მჟავეა, მაშინ ის ჯერ უნდა გაირეცხოს, მაგრამ უნდა იცოდეთ, რომ ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს C ვიტამინის რაოდენობას. მაგრამ ახალი კომბოსტო შეიძლება მდუღარე წყალთან ერთად დაასხით, მაშინ ის მწარე არ იქნება.
ეს კერძი ძალიან სასარგებლოა ზამთრის სეზონზე, როცა ორგანიზმი ვიტამინების ნაკლებობას იწყებს. ჩაშუშული კომბოსტო ინარჩუნებს ვიტამინების საკმარის რაოდენობას ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაფარად. ბევრად მეტი ვიტამინები იქნება, თუ მას სტაფილოსა და ხახვთან ერთად მოხარშავთ. მცენარეული ზეთებიდან უმჯობესია აირჩიოთ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, რადგან ეს კომბოსტოს გაცილებით არომატულს გახდის. კარტოფილით ჩაშუშული კომბოსტო ყველაზე პოპულარული კერძია, რადგან ის საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება. გირჩევთ გასინჯოთ რამდენიმე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი.
ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით
საჭირო პროდუქტები: კომბოსტოს პატარა ჩანგალი, ოთხი საშუალო ზომის კარტოფილი, სამი ყლორტი კილანტრო, ხახვი, ნივრის პატარა კბილი, ორი სუფრის კოვზი პომიდორი, დაფქული შავი პილპილი და ბარდა, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი, მარილი.
მომზადება: კომბოსტო დაჭერით წვრილად, მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ორი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და პილპილის მარცვლები. დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე. კომბოსტოს მოხარშვას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხახვი დაჭერით და ჩაამატეთ ტაფაში კარტოფილთან ერთად. შეწვით ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი და ტომატის პასტა. ამ შემწვარი კომბოსტოს ტაფაში ვათავსებთ მზადებამდე თხუთმეტი წუთით ადრე. ჩაშუშული კომბოსტო და კარტოფილი რომ არ დაიწვას, პერიოდულად უნდა მოურიოთ.
მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, პილპილი და მარილი გემოვნებით. ჩაშუშულ კომბოსტოს კარტოფილით ასხამენ წვრილად დაჭრილი კილანტროს. მიირთვით ცხელი.
ჩაშუშული კომბოსტო ინდაურით
დაგვჭირდება: ნახევარი ინდაური, ჭიქა მჟავე კომბოსტო, ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი ჭიქა წყალი და კომბოსტოს მარილწყალი, მარილი, პილპილი, ახალი მწვანილი.
მომზადება: ინდაური გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ ცოტა ხნით.
აიღეთ ღრმა ქვაბი და მოაყარეთ მჟავე კომბოსტოს ნახევარი, ზემოდან ინდაურის ნაჭრები და ისევ მჟავე კომბოსტო. მოაყარეთ ყველაფერი, მოაყარეთ წიწაკა, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილწყალი და წყალი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.
მომზადებული კერძი გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.
ჩაშუშული კომბოსტო ნიახურით
საჭირო პროდუქტები: ნახევარი კილოგრამი თეთრი კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, ნიახური, წიწაკა, ორი საშუალო ზომის პომიდორი, ცოტა ქათამი, მცენარეული ზეთი, კამა და ოხრახუში.
მომზადება: კომბოსტო წვრილად დაჭერით. სტაფილო და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ ნიახური. კომბოსტო მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ ცოტა წყალი და ვშუშოთ, სანამ არ გახდება რბილი.
სტაფილო და ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, შემდეგ დავამატოთ წიწაკა, პომიდორი, ქათმის ნაჭრები და ნიახური. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და მოხარშეთ, სანამ ხორცი არ დარბილდება. ამის შემდეგ შეურიეთ ბოსტნეული კომბოსტოსთან და გააგრძელეთ ადუღება დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
მზა კერძს კარგად მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
Გემრიელად მიირთვით!
კარტოფილი ხორცით და კომბოსტოთი. კარტოფილი ხორცითა და კომბოსტოთი ძალიან შემავსებელი, გემრიელი და პოპულარულია. განსაკუთრებით გემრიელი ეს კერძიეს იქნება ჩაშუშული და უბრალოდ სიტყვების გარეშეა იმის აღწერა, თუ რამდენად კარგია ღორის ხორცი კარტოფილით და მჟავე კომბოსტოთი! ეს კერძი შესაფერისი იქნება როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში, როგორც ჩვეულებრივი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის!
ამ შესანიშნავი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი: ღორის, ცხვრის და საქონლის ხორცი ერთნაირად გამოდგება. თუმცა, ფრინველი (ინდაური, იხვი ან ქათამი) ასევე საკმაოდ შესაფერისია. ხორცს ჩვეულებრივ ნაჭრებად ჭრიან და მსუბუქად შეწვით (საჭიროა ცალკე შემწვარი, სხვა ინგრედიენტებთან შერევის გარეშე). და თუ ხორცი ძალიან უხეშია ან არც ისე ახალგაზრდაა, ის შეიძლება ჩაშუშოთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება სახურავის ქვეშ. შემდეგ ხორცს აურიეთ ცალკე შემწვარი ხახვი და სტაფილო. მაგრამ კარტოფილს ყველაზე ხშირად ნედლად ათავსებენ, თუმცა ზოგიერთი დიასახლისი მსუბუქად წვავს მას (ზეთიან ტაფაში). ამ შემთხვევაში, ტუბერები შეიძლება დაჭრათ როგორც გსურთ - კუბებად, კუბებად, ნაჭრებად და ა.შ.
თუ ახალი კომბოსტო გამოიყენება კერძის მოსამზადებლად, მაშინ მისი მოთავსება შესაძლებელია უმი ან მსუბუქად შემწვარი, მაგრამ მჟავე კომბოსტოს დამატებით არაფერი უნდა გაკეთდეს. მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს, რომ თუ ახალი კომბოსტო გამოიყენება ჩაშუშვისთვის, მზა კერძი შეიძლება უგემოვნო და საკმაოდ ნაზი აღმოჩნდეს. სიტუაციის გამოსასწორებლად, მომზადების ბოლოს დაამატეთ ვაშლის ძმარიან ლიმონის წვენი, მთავარია არ გადააჭარბოთ მათ. მომზადების ბოლოს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი.
ამ კერძს ძირითადი ინგრედიენტების გარდა ხშირად უმატებენ პომიდორს ან ტომატის პასტას. მათ ასევე ემატება კერძი მომზადების ბოლოს (უარეს შემთხვევაში, შუაში), ვინაიდან მნიშვნელოვნად ანელებს ბოსტნეულის მოხარშვას. ხოლო თუ ბოსტნეული არ არის განსაკუთრებით წვნიანი, სავსებით მისაღებია მცირე რაოდენობით ბულიონის ან წყლის ჩასხმა. რაც შეეხება სანელებლებს, მარილს, დაფნის ფოთოლს და პილპილს ყველაზე ხშირად ხორცთან და კომბოსტოსთან ერთად კარტოფილის მოსამზადებლად იყენებენ. ხშირად კერძს ახალი მწვანილებით აზავებენ. თუმცა არ არის აკრძალული მისი დივერსიფიკაცია და ახალი ბოსტნეული: ყაბაყი, წიწაკა, გოგრა ან ბადრიჯანი.
კარტოფილი ხორცთან და კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მოხარშოთ ან ფართო ქვაბში ან კარგ ქვაბში, მაგრამ პირველი ვარიანტი მაინც ყველაზე სასურველი იქნება. და იმისთვის, რომ კერძი განსაკუთრებით გემრიელი და არომატული იყოს, შეგიძლიათ მას სოკო დაუმატოთ – შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სოკო, რომლებიც წინასწარ შეწვით ტაფაზე ზეთის დამატებით, ან შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ დაკონსერვებული შამპინიონის ქილებით.
კარტოფილი და კომბოსტო ძალიან კარგი გემოთია, როცა შემწვარი, ჩაშუშული ან გამომცხვარია. ორივე ბოსტნეულია შემადგენელი ნაწილიაკერძების დიდი რაოდენობა, მადისაღმძვრელებიდან და სალათებიდან დამთავრებული სუპებით და ძირითადი კერძებით. ჩაშუშვისას ის შესანიშნავი გვერდითი კერძია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ხორცთან, სოკოსთან და თევზთან ერთად. კერძის კარგი თვისება ის არის, რომ ის შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით, ზოგიერთი საკვების დამატებით ან გამოკლებით: ყაბაყი, პომიდორი, ბადრიჯანი, ლობიო, ბრინჯი, სტაფილო, ხორცი, სოკო. კარტოფილი და კომბოსტო კარგი შემავსებელია ღვეზელისთვის.
კარტოფილისა და კომბოსტოს რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:
ძირითადი კარტოფილი და კომბოსტო მზადდება ასე:
- კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად ან ნახევარ რგოლებად, კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად.
- კომბოსტო მოაყარეთ მარილით და მსუბუქად დაჭერით ხელით, რომ წვენი გამოუშვას.
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ კომბოსტო, დავახუროთ თავსახური და ვშუშოთ.
- 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო.
- 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და ცოტა წყალი.
- კიდევ 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ტომატის პასტა, დაამატეთ მეტი წყალი და მოაყარეთ მარილი.
- ხარშეთ თავდახურული, სანამ მზად არ იქნება. ბოლოს დაასხით სანელებლებით გემოვნებით.
- ანალოგიურად, კერძი შეიძლება მომზადდეს ნელ გაზქურაში, ორთქლზე ან წნევაზე.
შემწვარი შეიძლება შეიცვალოს სრული ჩაშუშვით ან ორთქლზე მოხარშვით - შედეგი იქნება დიეტური კერძი.
ტომატის პასტასთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი ან ნაღები.
ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც ტაფაში, ქვაბში, ქვაბში (სასურველია სქელი კედლებით), ასევე ღუმელში გამოსაცხობ ფირფიტაზე. თუ ბოსტნეულის გამოცხობა გსურთ, სჯობს მანამდე ზეთში შეწვით, თორემ ცოტა ნაზი გამოვა. მათ ჩვეულებრივ აცხობენ პომიდვრის არაჟნის სოუსში. და თუ გინდათ ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
კარტოფილისა და კომბოსტოს ხუთი ყველაზე მკვებავი რეცეპტი:
- ორივე ბოსტნეულის დამატება შესაძლებელია ნებისმიერი კომბინაციით და ნებისმიერი პროპორციით სხვა ბოსტნეულით, მარცვლეულით, პარკოსნებით, სოკოებით, ხორცით.
- მოხარშვისას, რომ კარტოფილი არ გახდეს „მინისფერი“, ჭურჭელში დებენ კომბოსტოს წინ და არა შემდეგ.
- შეწვისა და ჩაშუშვისას კომბოსტოს შემდეგ კარტოფილს უმატებენ
ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის იდეალური კერძია ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით, დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იგი ტაფაში, ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. კერძი მარტივია, მაგრამ თავიდან ყველას არ გამოსდის, მე თვითონ მოვამზადე არეულობა, რომელიც ასევე დაიწვა.
როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით
- კარტოფილით ჩაშუშულ კომბოსტოს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხორცი, ქათამი, ძეხვი და სხვა ბოსტნეული. პომიდორი ხშირად გამოიყენება რეცეპტში.
- თუ ხორცი გამოიყენება კერძში, ის ჯერ შემწვარი იქნება, უბრალოდ შეწვით და შემდეგ ბოსტნეულის დამატება.
- ზოგს მოსწონს კომბოსტო ხრაშუნით, შემდეგ ემატება მომზადების ბოლოს.
- იმისთვის, რომ მოხარშვისას კარტოფილი არ დაიშალოს, უფრო მსხვილ დაჭერით, ვიდრე სუპებისთვის. ზოგიერთი ჯიში შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს და ამიტომ სწრაფად იხარშება.
- გემრიელი გამოდის კომბოსტოს კარტოფილით ჩაშუშვა ხორცის ბულიონი, მაშინაც კი, თუ ხორცი არ გამოიყენება რეცეპტის მიხედვით.
- ბოსტნეულის სეზონზე კერძში ახალი მწვანილის დამატება ძალიან სასარგებლო იქნება.
მოხარშეთ კომბოსტო კარტოფილით და ხორცით
სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული ვარიანტი. მე ჩვეულებრივ ამ რეცეპტს ვამზადებ იხვის სქელკედლიან შემწვარში ან თუჯის მაღალ ტაფაზე. მე ვაძლევ კლასიკური რეცეპტი, შემდეგ გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
Ჩვენ ვიღებთ:
- ნახევარი კილო ხორცი, სურვილისამებრ
- ნახევარი კილოგრამი ახალი კომბოსტო
- დიდი ზომის ხახვი
- საშუალო ზომის სტაფილო
- ხუთი პატარა კარტოფილი
- ლავრუშკა
- Სუფრის მარილი
- წიწაკის ნარევი
- სამი კოვზი ტომატის პასტა
- ორი კოვზი მზესუმზირის ზეთი
მომზადების პროცესი:
ხორცი დავჭრათ კუბებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ბუმბულად, მხოლოდ სამი სტაფილო. ქვაბში ან ქვაბში ჩაასხით ზეთი, დაელოდეთ სანამ კარგად გაცხელდება და დაუმატეთ ხორცი, ცოტა შეწვით და მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო, ურიეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი. ახლა მოხარშეთ ხორცი სახურავის ქვეშ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
კარტოფილი დავჭრათ ხორცზე ოდნავ დიდ ნაჭრებად, დავამატოთ ქვაბში, ამ დროისთვის წყალი აორთქლდება დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში და დავამატოთ წვრილად გახეხილი კომბოსტო. ტომატის პასტა გავხსნათ ნახევარ ჭიქა სასმელ წყალში, დავასხათ ჭურჭელში, დაუყოვნებლივ მოვაყაროთ მარილი და შევაზავოთ, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი და ვშუშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით
ჩვენს საყვარელ ნელ გაზქურაში კერძი უფრო არომატული გამოდის იმის გამო, რომ მჭიდროდ არის მოხარშული. დახურული სახურავი. ძალიან მდიდარი და გემრიელი გამოდის იხვი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ ღორის ხორცით.
Ჩვენ ავიღებთ:
- შინაური იხვის ნახევარი ლეში
- ექვსი საშუალო ზომის კარტოფილი
- კომბოსტოს ნახევარი პატარა თავი
- ბოლქვი
- საშუალო სტაფილო
- სამი დიდი კოვზი პომიდორი
- ჭიქა უმი წყალი (ბულიონი)
- ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- რეგულარული მარილი
- წიწაკის ნარევი
- ხმელი-სუნელი
სამზარეულო:
იხვის ნახევარი კარკასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ზეთი თასში და შეწვით ფრინველის ხორცი ცხობის რეჟიმში ოცი წუთის განმავლობაში. ამასობაში ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და სტაფილო თხელ ნაჭრებად. დაამატეთ ისინი ხორცს და შეწვით კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბებად, კომბოსტო ზოლებად სპეციალური დანა. ხორცს დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ სანელებლები და წყლით გაზავებული ტომატის პასტა. ჩაქრობის რეჟიმს ვაყენებთ ერთი საათის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი.
კომბოსტო კარტოფილით ჩაშუშული ტაფაში, შემწვარი
ჩვენი ყველაზე საყვარელი რეცეპტი. შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცით ან მის გარეშე. აქ მთავარია ბოსტნეულის კარგად შეწვის უნარი, რაც გემოს ცვლის. კერძის მოსამზადებლად ვიყენებ ღრმა ტაფას და ჩვეულებრივს.
ჩვენ მოვამზადებთ:
- ნახევარი კილო ღორის ხორცი
- ნახევარი კილო კომბოსტო
- ნახევარი კილო კარტოფილი
- ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი
- სამი დიდი პომიდორი
- Ხახვი
- ლავრუშკა
- ორი კბილი ნიორი
- საშუალო ზომის სტაფილო
- Სუფრის მარილი
- წიწაკის ნარევი
მომზადების პროცესი:
ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავასხათ გახურებულ ზეთში ღრმა ტაფაში, შევწვათ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და შეწვით ისინიც.
არაღრმა ტაფაში შეწვით კარტოფილი, კუბიკებად დაჭერით, სანამ ლამაზად ქერქი არ გახდება. ხორცთან ერთად ჩავყაროთ და იმავე ტაფაში შევწვათ წვრილად დაქუცმაცებულ კომბოსტოს, შემდეგ ღრმა ტაფაშიც მოვათავსოთ.
პომიდორს ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოაყარეთ კერძი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ოცი წუთი ადუღეთ სახურავის ქვეშ, ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
მოხარშეთ კომბოსტო კარტოფილით და ქათმით
ყოველთვის მომგებიანი სადილისთვის. საკმაოდ სწრაფად იხარშება და ყოველთვის გემრიელი გამოდის.
Ჩვენ ვიღებთ:
- ერთი ქათმის მკერდი
- ექვსი საშუალო ზომის კარტოფილი
- ნახევარი კილო კომბოსტო
- საშუალო ზომის სტაფილო
- პატარა ხახვი
- ლავრუშკა
- ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- წიწაკის ნარევი
მომზადების პროცესი:
მკერდი გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად, ჩავასხათ გახურებულ ზეთით ქვაბის ძირში. ცოტა შეწვით და დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი და სტაფილოს ჩხირები. გააჩერეთ ადუღებამდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კარტოფილს დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, უბრალოდ დავჭრათ კომბოსტო. ვიწექით ქათმის ხორციდაუწიეთ ცეცხლს, შეაზავეთ და დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და დაფქული ხორცით
ჩვენ მოვამზადებთ:
- ნახევარი კილოგრამი ღორის და საქონლის ხორცი
- ხუთი კარტოფილი
- ნახევარი კილოგრამი ახალი კომბოსტო
- სამი დიდი კოვზი პომიდორი
- ორი კოვზი მზესუმზირის ზეთი
- დიდი ხახვი
- წიწაკის ნარევი
- ხმელი რეჰანი
- Სუფრის მარილი
- ნახევარი ჭიქა წყალი
მომზადების პროცესი:
ვამზადებთ ღრმა ტაფაში ან ქვაბში სქელი კედლებით. ძირში დავასხათ ზეთი და კარგად გავაცხელოთ, ეს წინაპირობაა, რომ დაფქული ხორცი შეწვით, რომ ერთ ნაჭერად არ ჩამოყალიბდეს. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაფქულ ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი.
კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, დავამატოთ დაფქულ ხორცს, ავურიოთ და ცოტა ერთად შევწვათ. კარტოფილი უნდა დავჭრათ კუბიკებად, ასევე ვდებთ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ. პომიდორს ვაზავებთ წყალში და ვასხამთ ჭურჭელში. მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დასასრულს შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი მწვანილი.
როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით და სოსისებით
საკმაოდ ბიუჯეტის კერძი, წარმოშობით კოლეჯიდან. შემდეგ მოვამზადეთ იგი ქოთანში საერთო საცხოვრებლის სამზარეულოში.
Ჩვენ ავიღებთ:
- ოთხასი გრამი რძის ძეხვი
- ნახევარი კილო კომბოსტო
- ნახევარი კილო კარტოფილი
- ლავრუშკა
- ორი კოვზი პომიდორი
- საშუალო ნათურა
- ერთი სტაფილო
- ხმელი-სუნელი
- წიწაკის ნარევი
მომზადების პროცესი:
სოსისებს ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით ნაჭრებად, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სტაფილო კი კუბიკებად დაჭერით. შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
კომბოსტო გახეხეთ, ან დაჭერით გახეხილი, გააგზავნეთ სოსისებში და ცოტა შეწვით.
კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ტაფაზე, შევწვათ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა, დაამატეთ პომიდორი და ყველა სანელებელი მარილით. და ვშუშოთ დაახლოებით ოცი წუთი.
მჟავე კომბოსტო ჩაშუშული კარტოფილით
თითქმის ყველამ იცის მჟავე კომბოსტოს სასარგებლო თვისებების შესახებ, მაგრამ ყველას არ მოსწონს მასთან ერთად კერძები. ამ რეცეპტში მე ვიყენებ პაპრიკას და კურკუმას არომატისთვის და ფერისთვის, გამოდის არომატული, ლამაზი და გემრიელი.
Ჩვენ ავიღებთ:
- ორასი გრამი მჟავე კომბოსტო
- ხუთი საშუალო ზომის კარტოფილი
- დიდი ხახვი
- ორი დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი
- წიწაკის ნარევი
- პაპრიკა
- კურკუმა
- ხმელი ოხრახუში
- ჭიქა ცხელი წყალი
მომზადების პროცესი:
კომბოსტო უნდა გამოწუროთ მარილწყალში, თუ ძალიან მჟავეა, უმჯობესია ჩამოიბანოთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში კომბოსტოსთან ერთად ტაფაში.
კარტოფილი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში ან ქვაბში, ზემოდან მოვაყაროთ კომბოსტო და ხახვი, მოვაყაროთ სანელებლები და დავასხათ მდუღარე წყალი. ჩვენ არ ვამატებთ მარილს, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი. ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და ყაბაყით
ზაფხულის სეზონის უმარტივესი კერძი, როცა ადრეული კომბოსტო მომწიფდა და ყაბაყი გამოჩნდა. ძალიან გემრიელი, დიეტური ვახშამი.
Ჩვენ ავიღებთ:
- კომბოსტოს ნახევარი თავი
- ექვსი კარტოფილი
- საშუალო სტაფილო
- პატარა ახალგაზრდა zucchini
- ორი დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი
- Სუფრის მარილი
- წიწაკის ნარევი
- ახალი მწვანილი
- ორი კბილი ნიორი
მომზადების პროცესი:
კომბოსტო გახეხეთ დამჭერით, კარტოფილი და ყაბაყი დაჭერით თანაბარ კუბებად. ხახვი დაჭერით თხელ ბუმბულებად, სტაფილო თხელ კუბიკებად.
ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და მოვშუშოთ სტაფილო და ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ კომბოსტო, ცოტა შევწვათ და მოვაყაროთ კარტოფილი და ყაბაყი. ხარშეთ თავდახურული ოცდაათი წუთის განმავლობაში. დასასრულს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი.