როგორ მოვამზადოთ რძის ნუდლები სწორად? რეცეპტი მარტივი და გემრიელია. რძის წვნიანი ლაფშით

ბავშვებისთვის საუკეთესო რძის სუპების დამზადება

ვიზიტორთა რეიტინგი: (0 ხმა)

როგორც ბავშვი ეცნობა დედის რძის გარდა სხვა სახის საკვებს ან საბავშვო საკვები, შეგიძლიათ შემოიტანოთ სუპები. რა თქმა უნდა, საუბარია არა ცხიმიან კომბოსტოს წვნიანზე ღორის ან მწნილის წვნიანით, არამედ რძის ნაზ სუპებზე. მარცვლეულისა და რძისგან დამზადებული სუპების სარგებლიანობა შეიძლება ადვილად დაამტკიცოს კვების დარგის ნებისმიერ სპეციალისტს. საკვები ნივთიერებების რაოდენობით - ვიტამინები, მინერალები, მინერალური მარილები, მონელება, რძის სუპები ბავშვებისთვის პირველ ადგილზეა მათ რაციონში. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყოველდღე უნდა მოამზადოთ „რძის“ ბრინჯი ან მაკარონი, რადგან ასეთი სუპების რეცეპტები მრავალფეროვანია და ჩვენ განვიხილავთ მთავარ ვარიანტებს.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

მოსამზადებლად შერჩეულ კერძებს უნდა ჰქონდეს სქელი კედლები და შედარებით სქელი ქვედა. გერმანული კერამიკა ან მინანქრის ქვაბი გამოდგება. მომზადება უნდა ჩატარდეს 100% რძით ან წყლით ოდნავ გაზავებული ნედლეულით. სუპის "შევსება" ჩვეულებრივ მარცვლეული, ბოსტნეული და მაკარონია. იმისათვის, რომ წვნიანი არ დაიწვას, ჯერ ძირითად ინგრედიენტებს ადუღებენ წყალში და რძის კომპონენტს უმატებენ მომზადების პროცესის ბოლოს. წვნიანი მზადდება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ დაბალ ცეცხლზე. გაზქურის გამორთვამდე დაამატეთ შაქარი, მარილი და კარაქი გემოვნებით.

მეთოდი No1 რძის ვერმიშელი

ეს კერძი ალბათ ყველაზე პოპულარულია დედებში, რადგან ბავშვობის გემოს ახსენებს. რეცეპტი იგივე რჩება მრავალი წლის განმავლობაში, ისევე როგორც სუპის გემო. თქვენს შვილს ნამდვილად მოეწონება ეს წვნიანი, თუ სწორად მოამზადებთ.

ინგრედიენტების სია

• 500 მლ სუფთა წყალი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი რძე;
• 6 ს.კ. ლ. თხელი ვერმიშელი;
• 30 გრ კარაქი;
• შაქარი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

ვერმიშელი მოხარშეთ ადუღებულ წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შემდეგ ცალ-ცალკე ათავსებენ ქვაბში და რძეს ადუღებენ. ამის შემდეგ, მაკარონი შეედინება მზა რძედა ადუღეთ მასში კიდევ 2-3 წუთი. დაამატეთ კარაქი, შაქარი ან მარილი გემოვნებით.

მეთოდი No2 რძის წვნიანი კარტოფილით

ეს კერძი ყველა პატარა გურმანისთვის საყვარელი გახდება. წვნიანი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ხელს უწყობს ახალგაზრდა ფიჯეტების სიძლიერეს და მისი კაშკაშა გარეგნობააუცილებლად გაამხიარულებს თქვენს პატარას.

ინგრედიენტების სია

• 500 მლ სუფთა წყალი;
• იგივე რაოდენობის რძე;
• 4 კარტოფილი;
• ცხოველური ზეთი (3 ს/კ);
• მარილი;
• კრუტონები დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი

კარტოფილი უნდა გაფცქვენით და მოათავსოთ ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. გაჟღენთის შემდეგ საჭიროა ძირეული ბოსტნეულის გაშრობა და მსხვილი სახეხით გახეხვა. შემდეგ მასას ავსებენ სასმელი სითხით და მიიყვანენ ადუღებამდე, რასაც მოჰყვება ხარშვა 5-7 წუთის განმავლობაში. ხარშვის პროცესის ბოლოს მას რძეს უმატებენ, ეს ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე წვნიანს დაუმატეთ კარაქი და ცოტა მარილი. კრუტონები გამოიყენება გარნირად თითოეული პორციისთვის. ეს წვნიანი შესანიშნავია არა მხოლოდ პატარებისთვის, არამედ თქვენი ოჯახის ზრდასრული წევრებისთვისაც.

მეთოდი No3 რძის წვნიანი პელმენებით

გახსოვთ ეს გემრიელი პელმენი ბავშვობიდან? გსურს შენმა შვილმა დააფასოს ისინი არანაკლებ ღირსეულად? შემდეგ მოამზადეთ ეს წვნიანი და მიირთვით თქვენს შთამომავლობასთან ერთად.

ინგრედიენტების სია

• 1 ს.კ. წყალი;
• იგივე რაოდენობის ძროხის რძე;
• 1 ს.კ. ლ. სემოლინა;
• 1 ს.კ. ლ. კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ. საჰარა;
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ცალ-ცალკე ამზადებენ „შევსებას“ პიცის სახით. ამისთვის ადუღებენ ½ ჭიქა წყალს, უმატებენ მარილს და მომზადებულ კარაქს. ნელ-ნელა დავამატოთ სემოლინა, რომელიც ჩვეულებრივი ფაფავით არის მოხარშული. ამის შემდეგ, სემოლინის მასა უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი მას დაუმატოთ ათქვეფილი კვერცხი და ½ კოვზი ფქვილი. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული.

დარჩენილ წყალს ასხამენ ცალკე ჭურჭელში (სასურველია ალუმინის ტაფა სქელი ფსკერით), მას უმატებენ მომზადებულ შაქარს და რძეს და ნარევი უნდა მიიყვანონ ადუღებამდე. შემდეგ 1 კოვზ მასას უმატებენ ტკბილ რძეს. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ სემოლინის მასის სიმსივნეები ერთმანეთს არ ეწებება. ხარშვა გრძელდება მანამ, სანამ ყველა ღვეზელი არ მოხვდება რძიანი სითხის ზედაპირზე. ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ამ სუპის მომზადება ძალიან რთულია, მაგრამ რეალურად ნახავთ, რომ ეს მთლად ასე არ არის.

მეთოდი №4 ბოსტნეულის გაშრობა თქვენი ბავშვისთვის

რძის ნაზი კომბინაცია და ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულიშეაჩვევს თქვენს პატარას მცენარეულ საკვებს ადრეული ასაკიდან, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და სიცოცხლისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს. იმისათვის, რომ თქვენს პატარას არ მობეზრდეს ეს წვნიანი, შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე შეცვალოთ მისი შემადგენლობა. ზოგს ურჩევნია გახეხილი ბოსტნეულის გამოყენება, ზოგს კი დაფქული ბოსტნეულის დამატება.

ინგრედიენტების სია

• 0,5 ს.კ. წყალი;
• 0,5 ს.კ. რძე;
• 1 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 2-3 ბროკოლის ყვავილი;
• ცოტა მარილი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

პირველ რიგში აიღეთ კომბოსტოს ყვავილი და დაჭერით წვრილად. სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ბოსტნეულს ავსებენ წყლით და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. რძეს ასხამენ ამ ნახარშში, შემდეგ მთელ ნარევს მიიყვანენ ადუღებამდე და გადმოიღებენ ცეცხლიდან. დაუმატეთ ზეთი და მარილი გემოვნებით.

მეთოდი No5 რძის ბრინჯის წვნიანი

ჩვენ შორის ვის არ უყვარდა ბავშვობაში ბრინჯის წვნიანი? უფრო მეტიც, ეს კერძი სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ალერგიული რეაქციები და კანის გამონაყარი. ტკბილი ნაზი წვნიანირძით დამზადებული აქვს მსუბუქი პასტის ტექსტურა, სრულიად უსაფრთხო და მიმზიდველია გარეგნულად. ხოლო თუ მის შემადგენლობას კენკრას დაუმატებთ, ის თქვენი ბავშვისთვის ნამდვილ სამოთხედ გადაიქცევა.

ინგრედიენტების სია

• 0,5 კგ წყალი;
• იგივე რაოდენობის რძე;
• ჩვეულებრივი ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
• 1 ლ. ზეთები;
• ცოტა მარილი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ბრინჯის აღების შემდეგ, თქვენ უნდა შეავსოთ იგი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგი, იგი მზადდება, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად ადუღდება. მოხარშული მარცვლეული იგზავნება რძეში და კარგად ურევენ მას. მომავალი წვნიანი უნდა დავტოვოთ თავდახურული, რომ ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ დაუმატეთ კარაქი და შაქარი გემოვნებით. მსგავსი სუპების მომზადება შესაძლებელია სიმინდის, წიწიბურის და შვრიის ფაფის გამოყენებით.

რეცეპტი 1: რძის ვერმიშელი

ეს ბავშვობიდან ყველაზე პოპულარული და მარტივი კერძია. მისი რეცეპტი მრავალი წლის განმავლობაში უცვლელი რჩება და გემო პირველივე ცდიდან მთელი ცხოვრება დაამახსოვრდება.

დაგჭირდებათ:

• წყალი - 500 მლ
• რძე - 1,5ლ
• თხელი ვერმიშელი - 6 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 30 გ
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით

მომზადება:
ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ვერმიშელი გადაწურეთ ქილაში. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ რძეს დაუმატეთ ვერმიშელი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 3-4 წუთი. დაამატეთ კარაქი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

რეცეპტი 2: გულიანი რძის წვნიანი კარტოფილით

ეს რძის წვნიანი ნამდვილი აღმოჩენაა პატარა გურმანებისთვის. საკმაოდ ავსებს, ის გაათბებს და ძალას მატებს აქტიურ ფიჯებს. ამავდროულად, თავად წვნიანი "არ არის მოსაწყენი": კერძი გაამხიარულებს ბავშვებს, რომლებიც სიამოვნებით გამოაჭრიან მისგან კრეკერებს, წარმოიდგინონ ზღაპრული ფლოტილა თეფშში.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 500 მლ
• რძე - 500 მლ
• კარტოფილი - 4 ც.
• კარაქი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით
• გახეხილი ყველი და/ან კრუტონები - დეკორაციის სახით

მომზადება:
გააცალეთ კარტოფილი და მოათავსეთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი კარტოფილი გააშრეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილ კარტოფილს დაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ რძე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ კარაქი, მარილი და თითოეულ პორციას მოვრთოთ გახეხილი ყველით და კრუტონებით.

რეცეპტი 3: რძის წვნიანი პელმენებით

დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ჭიქა
• რძე - 1 ჭიქა
• სემოლინა - 1 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი - 1/2 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
ცალ-ცალკე მოამზადეთ პელმენი: ადუღეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ კარაქი და ცოტა მარილი. ჩაასხით სემოლინა წყალში და მოხარშეთ, როგორც ჩვეულებრივი ფაფა.
პელმენების მომზადებისას გააგრილეთ სემოლინის მასა, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ნახევარი სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცალკე ტაფაში ჩაასხით მეორე ნახევარი ჭიქა წყალი, რძე და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
შემდეგ ადუღებულ ტკბილ რძეს დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი სემოლინის მასა. დარწმუნდით, რომ სემოლინის სიმსივნეები ერთმანეთს არ ეწებება. მოხარშეთ წვნიანი მანამ, სანამ პელმენი ზედაპირზე არ ამოვა.
ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ამ სუპის მომზადება ძალიან რთულია. მაგრამ, ერთხელ მომზადების შემდეგ, თქვენ მოგინდებათ თქვენი პატარას განებივრება ამ შესანიშნავი კერძით ისევ და ისევ.

რეცეპტი 4: ბოსტნეულის ასორტიმენტი პატარებისთვის

კერძის ნაზი რძიან-ბოსტნეულის გემო ბავშვს ადრეული ასაკიდან აჩვევს მცენარეულ საკვებს. იმისათვის, რომ ეს წვნიანი მოსაწყენი არ გახდეს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეულის შემადგენლობა ან მათი კონსისტენცია. ზოგს პიურეს ურჩევნია და ნაკლები სითხის დამატებით, ეს კერძი ბოსტნეულის პიურედ აქციოთ.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1/2 ჭიქა
• რძე - 1/2 ჭიქა
• კარტოფილი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბროკოლი და/ან ყვავილოვანი კომბოსტო - რამდენიმე ყვავილი
• კარაქი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - დანის წვერზე

მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ბოსტნეულს დავაფაროთ წყალი და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით გაზქურიდან. დაუმატეთ ზეთი და მარილი.

რეცეპტი 5: ბრინჯის რძის სუპი

ბრინჯის რძის წვნიანი რეკომენდირებულია ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილი ბავშვებისთვის. სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და პასტის ტექსტურით ეს კერძი უსაფრთხო და ჯანსაღია. თუ ამ სუპს დარიჩინით და ალუბლით დაამშვენებთ, ის ნამდვილ დესერტად იქცევა.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 500 გ
• რძე - 500 გ
• ჩვეულებრივი ბრინჯი (არა მოხარშული ან გრძელი მარცვლეული) - 1/2 ჭიქა
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
მრგვალი ბრინჯი გარეცხეთ, შეავსეთ წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი. შემდეგ მოხარშეთ, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება. შემდეგ მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ. მომავალი წვნიანი დავტოვოთ თავდახურული, რომ ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ შაქარი და კარაქი.

რეცეპტი 6: წითელი რძის სუპის პიურე

• წყალი - 3/4 ჭიქა
• რძე - 1/2 ჭიქა
• კრემი - 1/4 ჭიქა
• გოგრა - რამდენიმე ნაჭერი
• სტაფილო - 1-2 ც.
• კურკუმას ფხვნილი - დანის წვერზე
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანილი, გოგრის ან მზესუმზირის თესლი, კრუტონები თეთრი პური- დეკორაციისთვის

მომზადება:
გოგრა და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ მოხარშეთ სტაფილო და გოგრა 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და რძე, დაუმატეთ კურკუმა და აურიეთ კიდევ 5 წუთი. დაუმატეთ კრემი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. მორთეთ თითოეული პორცია დამატებითი ინგრედიენტებიმიტანის წინ.

რეცეპტი 7: ყაბაყი-რძის ტკბილი

ფანებს მოეწონებათ ეს რეცეპტი. ჯანსაღი კვების. მსუბუქი წვნიანი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებები, და მისი რბილი გემო შესაფერისია ყველაზე მგრძნობიარე ჩვილებისთვის.
დაგჭირდებათ:
წყალი - 1/2 ჭიქა
რძე - 3/4 ჭიქა
ბრინჯი - 1 ს.კ. ლ.
ყაბაყი - 1 ც.
კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
მარილი - დანის წვერზე
მომზადება:
ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. მდუღარე წყალში მოათავსეთ ბრინჯი და ყაბაყი და მოაყარეთ მარილი. ბოსტნეული მოხარშეთ, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება, შემდეგ გაცივებული მასა ბლენდერში გახეხეთ. ცხელ რძეს დაუმატეთ ბრინჯი-ყაბაყის ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეავსეთ ზეთი.

რეცეპტი 8: ქერის რძის სუპი

• წყალი - 200 მლ
• რძე - 700 მლ
• მარგალიტის ქერი - 70 გ
• კარაქი (თითო პორცია) - 1/2 ჩ.კ.
• შაქარი - 10 გ
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
უმჯობესია ქერი მოხარშოთ წყლის აბაზანაზე: ქერი გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური, მოათავსეთ უფრო დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში 40-50 წუთის განმავლობაში.
მარგალიტის ქერის მომზადების მეორე ვარიანტია სქელკედლიან კონტეინერში, რომელიც არ არის წებოვანი საფარი. ამისთვის მარგალიტის ქერს დაასხით მდუღარე რძე და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. სუპის თითოეულ პორციას დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ზეთი.

რეცეპტი 9: რძის სუპი შამპინიონებით

რძის წვნიანიქათმის ბულიონში მოხარშული შამპინიონებით აქვს მდიდარი გემო. მისი არომატი ასტიმულირებს მადას, იზიდავს ყველას სამზარეულოში. ამ კერძს შეუძლია შეცვალოს როგორც პირველი, ასევე მეორე მისი გაჯერების მხრივ. და მაინც, სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მისი მირთმევის სირცხვილი არ არის.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ჭიქა
• რძე - 1 ჭიქა
• ქათმის ფილე - 2-3 ცალი
• შამპინიონები - 1 ჭიქა
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• კარტოფილი - 1 ც.
• კრემი - 1/4 ს.კ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ფქვილი - 1 მწიკვი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
ადუღეთ 1 ჭიქა მარილიან წყალში ქათმის ფილე, დაჭერით კუბიკებად. შეწვით ზეითუნის ზეთიწვრილად დაჭერით ხახვი სტაფილოთთან და სოკოსთან ერთად, შემდეგ მოაყარეთ მწიკვი ფქვილი, შეწვით, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შემწვარ ნარევთან ერთად ბულიონში მოვაყაროთ. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ ჩაასხით რძე, აურიეთ და კვლავ 10 წუთის განმავლობაში დატოვეთ მოსახარშად. ბოლოს დაასხით ნაღები წვნიანში თხელი ნაკადით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით.

რეცეპტი 10: ხილისა და რძის სუპი

• წყალი - 1 ჭიქა
• რძე - 2 ჭიქა
• ხილი (ვაშლი, მსხალი, ქიშმიში) - 500 გ
• შაქარი - 100 გ
• კვერცხი - 3 გული

მომზადება:
გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ვაშლი და მსხალი. ქიშმიში დაასველეთ. ნაყოფი მოშუშეთ შაქართან ერთად, სანამ რბილობი არ შეიცვლება. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩანგლით დაუმატეთ ათქვეფილი რძე. კვერცხის გულიმორევის შეწყვეტის გარეშე. შემდეგ ათქვიფეთ ნარევი და გაციების შემდეგ შეურიეთ ტკბილ ხილს სიროფში. დაუმატეთ ქიშმიში. მზა წვნიანი ჩაასხით ღრმა თასებში, ზემოდან ოდნავ მოაყარეთ დარიჩინი.

რეცეპტი 11: რძის წიწიბურა

წიწიბურას მარცვლეულის წვნიანი რძით, რომლითაც შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად გამოკვებო ბავშვს, ნებისმიერ დატვირთულ დედას გამოადგება. ამ სუპერ მარტივ წვნიანს აქვს ორმაგი სარგებელი - ის აერთიანებს დიეტაში ორ ყველაზე ჯანსაღ საკვებს.
დაგჭირდებათ:

• მზა მოხარშული წიწიბურა - გემოვნებით
• რძე - გემოვნებით

მომზადება:
ამ წვნიანის მომზადება ძალიან მარტივია - უბრალოდ შეურიეთ მარცვლეული და რძე სხვადასხვა გზით:

1. შეურიეთ რძე და წიწიბურა ცივი - ეს არის ზაფხულის სუპის ვერსია.
2. შეუთავსეთ გაცივებული წიწიბურა გაცხელებულ რძეს ან რძეს მაცივრიდან ახლად მოხარშულ ცხელ წიწიბურასთან - ეს არის თბილი ხელნაკეთი სუპის ვერსია.
3. რძეს დაუმატეთ წიწიბურა ½ თანაფარდობით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით 15 წუთის განმავლობაში - ეს უფრო დამაკმაყოფილებელი ზამთრის ვარიანტია.
4. რძეში ჩავყაროთ წიწიბურა 1/1 თანაფარდობით და შევდგათ ღუმელში 20 წუთით, გახურებულ 160 გრადუს ცელსიუსზე, შემდეგ კი ბლენდერით ავთქვიფოთ პიურეს წვნიანი. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს კრემისებური სუპები.

ვერმიშელის რძის წვნიანი - გულიანი, მკვებავი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც ადვილად ასათვისებელია და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. ამ სუპის მომზადების საფუძველია ფხვნილი ან მთელი რძე, მაკარონი, ვერმიშელი ან ლაფშა. იმის გათვალისწინებით, თუ რა ასაკში შეიძლება ბავშვს მივცეთ რძის წვნიანი ლაფშით, ბევრი დედა იწყებს ბავშვის ამ კერძის კვებას ერთი წლის ასაკიდან.

10-12 თვეზე უმცროსი ბავშვებისთვის პედიატრები არ გირჩევენ რძის შემცველი სუპის დანერგვას. პირველ რიგში, ბავშვის დამატებითი კვება მოიცავს მაკარონიცხრა თვის ასაკში, 10-11 თვეში და მხოლოდ ამის შემდეგ რძის სუპები. სხვათა შორის, ექსპერტები არ გვირჩევენ ჩვილებისთვის მთლიანი რძის მიცემას ერთ წლამდე. შეგიძლიათ მოამზადოთ რძის წვნიანი მაკარონის, ლაფის ან ვერმიშელის, სხვადასხვა მარცვლეულისა და ბოსტნეულის გამოყენებით. სხვათა შორის, უმჯობესია, დამატებითი კვება დაიწყოთ ბოსტნეულის რძის სუპით.

ვერმიშელი ჩვილების კვებისათვის

ვერმიშელი და მაკარონი შეიცავს გლუტენს, რომელიც ზოგჯერ იწვევს ალერგიას ჩვილებში. წებოვანა საკმაოდ ცუდად ასათვისებელია და თავად პროდუქტების გამო მაღალი კალორიული შემცველობახელი შეუწყოს წონის მატებას. ამიტომ პასტა არ შეიძლება მიეცეს გლუტენზე ალერგიის, ჭარბი წონის ან საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ბავშვს. თუ ასეთი პრობლემები არ არის, ბავშვისთვის ისინი ირჩევენ მაკარონს მხოლოდ პირველი კლასის მტკიცე ხორბლისგან ან ეტიკეტზე "A" ან სპეციალური საბავშვო მაკარონისგან.

დღეს მწარმოებლები აწარმოებენ სპეციალურ პასტას ბავშვებისთვის უსაფრთხო და ჰიპოალერგიული უგლუტენო შემადგენლობით. თქვენ უნდა დაიწყოთ ბავშვის კვება ამ პროდუქტით. ეს ვერმიშელი ან მაკარონი შეიცავს ადვილად მოსანელებელ ნახშირწყლებს, B ვიტამინებს, კალიუმს, ფოსფორს და თუთიას. ეს შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ბავშვის ზრდაზე, ძვლის ჩონჩხისა და კუნთების განვითარებაზე, თმისა და კანის, ფრჩხილებისა და კბილების მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და მთლიანად ორგანიზმს.

ვერმიშელი და მაკარონი შეჰყავთ ბავშვებისთვის დამატებით საკვებში მოხარშული სახით ცხრა თვის განმავლობაში, რაციონში ხორცის, ბოსტნეულის და მარცვლეულის ნამსხვრევების შეტანის შემდეგ, ხოლო წვნიანი შეიძლება მომზადდეს მაკარონის გამოყენებით ათი თვის შემდეგ. ამ ინგრედიენტით ჯერ ბოსტნეულის წვნიანი მზადდება, შემდეგ ჩართეთ ქათმის სუპივერმიშელით.

არ არის რეკომენდებული ხორცის ან თევზის ბულიონის შემცველი სუპების მიცემა ორ-სამ წლამდე ასაკის ბავშვს. ბოსტნეულის ბულიონს იყენებენ სამზარეულოსთვის, ხორცს ან თევზს ცალკე ხარშავენ და შემდეგ მზა კერძს უმატებენ. უამრავი რეცეპტი გემრიელი სუპებისამ წლამდე ბავშვებისთვის, თქვენ ნახავთ.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლაფსი რძის სუპისთვის

ვერმიშელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ლაფსი. ეს იქნება შესანიშნავი მეორე კერძი და შესაფერისია ნებისმიერი სუპის მოსამზადებლად, მათ შორის ქათმის, რძის ან ხორცის ბურთულებთან ერთად. ხელნაკეთი ლაფსი უსაფრთხო იქნება თქვენი ბავშვისთვის.

ხელნაკეთი ნუდის მოსამზადებლად მიიღეთ 300 გრამი ხორბლის ფქვილიპირველი კლასის და სამი ქათმის კვერცხი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ ფქვილს. ამის შემდეგ მოზილეთ ცომი და დატოვეთ პლასტმასის პარკში ნახევარი საათით. შემდეგ ცომს ჭრიან და ფქვილში ახვევენ.

თითოეული მიღებული ნაჭერი გააბრტყელეთ ორი მმ სისქემდე და დატოვეთ ბოლომდე გასაშრობად. სანამ ერთ ნაჭერზე მუშაობთ, დანარჩენები ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში, რათა ჰაერი არ იყოს. გაბრტყელებული ცომი რომ გაშრება, ნაჭრებს ძეხვს ახვევენ და დანით წვრილ ზოლებად ჭრიან.

რძის სუპები ბავშვის დიეტაში

• რძის სუპები ჩვილებს ეძლევათ არა უადრეს ერთი წლისა. თავდაპირველად მოამზადეთ კერძი მაკარონის გარეშე. მოსამზადებლად აიღეთ ბოსტნეული, მათ შორის კარგია ყაბაყი და კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი, სტაფილო;
• პირველი რძის წვნიანი ლაფშით ბავშვისთვის კლასიკური ფორმით მოცემულია 1,5 წლის ასაკში;
• რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტები ბავშვის დიეტაში ცალკე უნდა იყოს შეყვანილი;
• პირველად მიეცით თქვენს პატარას პატარა კოვზი წვნიანი, რათა სცადოთ და დააკვირდეთ ბავშვის რეაქციას. თუ უარყოფითი რეაქცია არ არის, კერძი შეიძლება ზოგჯერ მიეცეს ბავშვს;
• თუ შენიშნავთ მოწამვლას, ჯანმრთელობის გაუარესებას, კუჭის აშლილობას და ნაწლავის პრობლემებს, ამოიღეთ კერძი რაციონიდან და მიმართეთ თქვენს პედიატრს;
• სუპის რაოდენობა ორ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის არის 120 მლ, 2-3 წლის ბავშვისთვის ის იზრდება 150 მლ-მდე, ბავშვებისთვის დოზა შეადგენს 180-200 მლ. არ არის რეკომენდებული რძის სუპების მიცემა კვირაში ორჯერ მეტი;
• მარილი და პილპილი მცირე რაოდენობით დასაშვებია ბავშვთა კერძებში მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ. აკრძალულია სანელებლებისა და ცხელი სანელებლების გამოყენება რეცეპტებში;
• ბოსტნეული შენახვამდე არ უნდა იყოს შემწვარი, შეგიძლიათ მსუბუქად ჩაშუშოთ მცირე რაოდენობით კარაქში ან მცენარეულ ზეთში;
• არ ჩადოთ მაიონეზი, სოუსები ან სხვა კონსერვანტები გასახდელში. გემოვნებით წვნიანს დაუმატეთ კარაქი და/ან ცოტა შაქარი;
• მოსამზადებლად გამოიყენეთ რძე ფხვნილი ან თხევადი. ზოგიერთი რეცეპტი დაფუძნებულია შესქელებულ რძეზე, თუმცა ეს პროდუქტი;
• სქელი ფსკერის და სქელი კედლების მქონე ქვაბში მოამზადეთ რძის წვნიანი, რომელიც მოხარშვის წინ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. მაშინ რძე არ დაიწვება;
• მიზანშეწონილია წვნიანი რძეში მოხარშოთ წყლის დამატებით. თუ რეცეპტს იყენებთ წყლის გარეშე, ინგრედიენტები ცალ-ცალკე მოხარშეთ საშუალო მოხარშვამდე, შემდეგ დაამატეთ წვნიანს ან დაამატეთ რძე და ბოლომდე მოხარშეთ.

რძის სუპის რეცეპტები ბავშვებისთვის

კლასიკური რეცეპტი რძის სუპისთვის ლაფშით

• წყალი – 0,5ლ;
• ვერმიშელი ან ხელნაკეთი ლაფსი - 5 მაგიდა. კოვზი;
• რძე – 1,5ლ.

მდუღარე წყალში მოათავსეთ ვერმიშელი ან ხელნაკეთი ლაფსი და ადუღეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და დატოვეთ. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე სამიდან ხუთ წუთამდე და რეგულარულად ურიეთ. სურვილისამებრ, მზა კერძს დაუმატეთ სუფრის კოვზი შაქარი და 30 გრამი კარაქი.

ნელ გაზქურაში რძის სუპის მოსამზადებლად, ინგრედიენტები იმავე რაოდენობით აიღეთ. ჩაასხით რძე მულტიქუერის კონტეინერში და ადუღეთ ნებისმიერ ადგილას. როდესაც რძე ადუღდება, დაუმატეთ კარაქი და ვერმიშელი ან ლაფშა, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი შაქარი. აურიეთ ნარევი და მოხარშეთ „მულტი-მოხარშვის“ რეჟიმში ათი წუთის განმავლობაში 100-110 გრადუს ტემპერატურაზე.

პირველი რძის წვნიანი ჩვილების დამატებითი კვების დროს

• რძე - 150 მლ;
• კარტოფილი - 1 ტუბერი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• გოგრა - 20 გრამი რბილობი;
• ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო - 8 ყვავილი;
• კარაქი – 20 გრ.

სტაფილო და კარტოფილი წვრილად დაჭერით, კომბოსტო ყვავილედებად დაჭერით და ისინიც დაჭერით. კარაქში შეწვით სტაფილო, შემდეგ დაუმატეთ გოგრა, კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, ოდნავ მარილი და მოხარშეთ დარბილებამდე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით გაცხელებული რძე ნარევში და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ სამი წუთი.

ბრინჯის რძის სუპი ყაბაყით

• ყაბაყი - 100 გრამი რბილობი;
• ბრინჯი - 2 ჩაის კოვზი;
• მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა;
• ცხელი რძე - 1 ჭიქა;
• კარაქი – 40 გრ.

გახეხილი ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად და ბრინჯთან ერთად დავასხათ მდუღარე წყალი. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი, შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე, მორევის გარეშე. მომზადებული ინგრედიენტები გახეხეთ საცერში, დაასხით რძე და აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარაქი.

გულიანი რძის წვნიანი კარტოფილით

• კარტოფილი - 3 ტუბერი;
• რძე - 2,5 ჭიქა;
• გახეხილი მყარი ყველი– 50 გ;
• კარაქი - 30 გრ..

გააცალეთ კარტოფილი და დატოვეთ ცივ წყალში ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტუბერები გააშრეთ და წვრილად გახეხეთ. კარტოფილის ნარევს დაასხით წყალი და მოხარშეთ საშუალო მოხარშვამდე. შემდეგ ჩაასხით თბილი რძე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ კარაქი და გახეხილი ყველი. სტატიაში კიდევ უფრო მეტ რეცეპტს იხილავთ ბავშვებისთვის.

რძის წვნიანი პელმენებით 2 წლის ბავშვებისთვის

• სემოლინა - 1 მაგიდა. კოვზები;
• ფქვილი - 1⁄2 სუფრა. კოვზები;
• რძე - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 1-2 ჩაის კოვზი. კოვზები;
• კარაქი – 40 გრ.

პელმენის მოსამზადებლად 100 მლ მდუღარე წყალს დაუმატეთ კარაქი და ცოტა მარილი. დაუმატეთ სემოლინა და მოხარშეთ ჩვეულებრივი ფაფის მსგავსად, გამუდმებით ურიეთ. კვერცხი ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით და დაუმატეთ მზა გაციებულ სემოლინის მასას, დაუმატეთ ფქვილი და მოაყარეთ ცოტა მარილი, კარგად აურიეთ. ცალკე აურიეთ რძე და ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ რძის ნარევში ერთმანეთის მიყოლებით ერთი ჩაის კოვზი სემოლინის ნამცხვრები. მოხარშეთ მანამ, სანამ არ გაცურდება და დარწმუნდით, რომ პელმენი ერთმანეთს არ ეწებება.

მარცვლეულის რძის სუპი 1-2 წლის ჩვილებისთვის

• წიწიბურას, ქერის, მარგალიტის ქერის ან სიმინდის ღვეზელი – 170 გ;
• რძე – 1,5ლ;
• წყალი - 700 მლ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ წიწიბურა რძესთან ერთად ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა ან ყაბზობა გამოიწვიოს ბავშვში. ამიტომ რეკომენდებულია რძის წვნიანი ან რძე წიწიბურასთან ერთად ორი წლის შემდეგ მისცეთ. და სუპები ქერით ან ქერით სიმინდის მარცვლებიშეიძლება შევიდეს ერთი წლის ბავშვის დიეტაში. სხვათა შორის, შეგიძლიათ აიღოთ მარცვლეული. მოსამზადებლად მარცვლეული ცალკე მოხარშეთ წყალში, სანამ დარბილდება. ზედმეტ სითხეს წურავენ და თბილ რძეს უმატებენ. შემდეგ მოხარშეთ წვნიანი კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ.

რძის სუპი თევზით 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის

• წითელი თევზის ფილე (ვარდისფერი ორაგული, ორაგული ან ორაგული) – 150 გ;
• რძე - 150 მლ;
• წყალი - 500 მლ;
• კარტოფილი - 1 ტუბერი;
• ფქვილი - 1⁄2 სუფრა. კოვზები;
• კამა - 1 კონა.

გარეცხილი ფილე დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად და მოათავსეთ მდუღარე წყალში. 15 წუთის შემდეგ დაამატეთ თევზი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი. რძეს ჩაასხით ფქვილი და მოურიეთ, წვნიანში რძის ნარევი წვრილი ნაკადით დაასხით და კიდევ ხუთი წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე. გამორთეთ გაზქურა და დაამატეთ დაჭრილი კამა.

ვერმიშელი, შეიძლება ითქვას, უნივერსალური პროდუქტია. მისგან შეგიძლიათ მშვენიერი გვერდითი კერძი მოამზადოთ, სუპები დააგემოვნოთ და ვერმიშელის ბლინებიც კი გააკეთოთ. IN ბავშვთა მენიუეს მაკარონი პირველ ადგილს იკავებს. დღეს მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ რძის ვერმიშელი. ეს არ არის წვნიანი, არამედ სქელი მეორე კერძი, რომელსაც ხშირად მიირთმევდნენ საბავშვო ბაღში. ჩემი რეცეპტი ფოტოებით შევეცდები ეტაპობრივად გაჩვენოთ ამ კერძის მომზადების ყველა ეტაპი.

ორი ბავშვის გამოსაკვებად დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა ან 70 გრამი ჩვეულებრივი (არა თხელი) ლაფშა. განსხვავება "კლასიკურ" ვერმიშელსა და მის ჯიშს "ობობის ქსელს" შორის შეგიძლიათ ნახოთ რეცეპტში, სადაც მე ვისაუბრე მისი სწორად მოხარშვის შესახებ.

ნება მომეცით დაუყოვნებლივ გავაკეთო დაჯავშნა: ჩემი ჭიქის მოცულობა 200 მილილიტრია.

როგორ მოვამზადოთ რძის ვერმიშელი

პატარა ქვაბში ჩაასხით 1,5 ჭიქა ცივი წყალი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. გამოვიყენე მცირე რაოდენობით, სუფრის კოვზის წვერით.

როგორც კი წყალი ადუღდება, დაუმატეთ გაზომილი ვერმიშელი.

ამ მომენტიდან მომზადების დასრულებამდე სჯობს გაზქურა არ დატოვოთ. მაკარონი თითქმის მუდმივად უნდა ურიოთ. იმის გამო, რომ წყალი ცოტაა, უნდა ეცადოთ, რომ ვერმიშელი ტაფის ძირს არ მიეკრას.

როდესაც წყალი თითქმის ადუღდება და ქაფს დაიწყებს, ვერმიშელის მორევა პრობლემური გახდება. რძის დამატების დროა. ნუდლის ადუღებულ წყალში მოთავსებიდან რძის დამატებამდე დრო დაახლოებით 5-7 წუთია. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს.

დაამატეთ რძე (1 ჭიქა) და განაგრძეთ კერძის მორევა.

საბოლოო ინგრედიენტი შაქარია. მას ასევე უნდა დაემატოს გემოვნებით. ჩვეულებრივ ვსვამ ნახევარ სუფრის კოვზს.

მოხარშეთ ვერმიშელი რძესთან ერთად დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ასე გამოიყურება მზა რძის ვერმიშელი.

მზა კერძი მოათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით ცხელი.

რძის ვერმიშელი იდეალური კერძია ბავშვთა მენიუსთვის.

თუ ხარშვის პროცესში ორმაგ რძეს დაუმატებთ, მეორე კერძის ნაცვლად მშვენიერი რძის წვნიანი მიიღებთ.

ყველა ადამიანი, ვინც ოდესღაც საბავშვო ბაღში დადიოდა, კარგად იცნობს კერძს სახელწოდებით „რძის ვერმიშელი“ - რძეში მოხარშული თხელი ვებ მაკარონი. ბევრს ისე უყვარს ეს წვნიანი, რომ სიამოვნებით ამზადებენ სახლში. რძის ვერმიშელი, რომლის რეცეპტები ქვემოთ მოცემულია, არ არის რთული მომზადება. შედეგი არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის.

მარტივი რძე ბავშვებისთვის

ეს არის ყველაზე სწრაფი და მარტივი რეცეპტირძის სუპის მომზადება. ეს შესანიშნავი ვარიანტია ჯანსაღი საუზმეან ვახშამი. მის მოსამზადებლად საჭიროა რძე (0,5ლ) მოხარშოთ, შემდეგ დაუმატოთ მარილი და სუფრის კოვზი შაქარი. ამის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ვერმიშელი. სასურველი სისქიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ ორი-სამი სუფრის კოვზი მაკარონი.

სანამ ვერმიშელი რძეში ადუღდება, ის მუდმივად უნდა ურიოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მაკარონი შეიძლება ძირს მიეკრას ან ერთმანეთს შეეკრას (ერთიანად ჩამოყალიბდეს). როდესაც ვერმიშელი ადუღდება, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და წვნიანი იმავე დროით გააჩერეთ.

რძის ვერმიშელი, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ზემოთ არის წარმოდგენილი, მიირთმევენ კარაქთან ერთად. და უნდა გვახსოვდეს, რომ რძეში პროდუქტის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე წყალში.

რძის ნუდლები ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე გაზქურაზე. მომზადების ამ მეთოდის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ რძეში არსებული მაკარონი არასოდეს დუღდება, გამოდის ნაზი და ძალიან გემრიელი.

რძის კერძი ლაფშით, რომლის რეცეპტი ნელ გაზქურაში მოცემულია ქვემოთ, მზადდება "ორთქლის" რეჟიმში. ამ გზით რძე ნელ-ნელა ადუღდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი „გაქცევის“ რისკი მინიმალურია.

პირველ რიგში, მულტიქუერის თასში უნდა ჩაასხათ წყალი და სამჯერ მეტი რძე (3 ჭიქა). დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმი და რძე ადუღეთ. არ დახუროთ სახურავი. როდესაც რძე ადუღდება, დაასხით მასში საზომი ჭიქა ვერმიშელი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და ცოტა მარილი. შეურიეთ. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „დათბობის“ რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ კერძი მზად იქნება. ის უნდა მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

რძის სუპი ლაფშით: რეცეპტი ფოტოებით

რძის წვნიანი ლაფშით არის კერძი, რომელიც არასოდეს მოგბეზრდებათ. ბავშვები მას ყოველთვის სიამოვნებით ჭამენ. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს წვნიანი სხვა სახეობებთან ერთად ხელნაკეთი noodles. არჩევანმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს მხოლოდ კერძის მომზადების დროზე (მაფა უფრო სწრაფად მოიხარშება).

ტაფის ძირში დაასხით 100 მლ წყალი, შემდეგ დაუმატეთ 2 ჭიქა რძე. ადუღეთ. დაუმატეთ ვერმიშელი, აურიეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში ტაფაზე სახურავის გარეშე. ცეცხლიდან გადმოდგომამდე წვნიანს დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით და ცოტა მარილი. სუფრასთან მიტანის წინ მოადუღეთ სახურავის ქვეშ.

რძის ვერმიშელი, რომლის რეცეპტებიც აქ არის წარმოდგენილი, ყველა შემთხვევაში ერთნაირად გემრიელი გამოდის. კერძები განსხვავდება მხოლოდ მომზადების ნიუანსებით. ამიტომ, რეკომენდირებულია სცადოთ თითოეული რეცეპტი, რომ იპოვოთ საუკეთესო ვარიანტი თქვენთვის.

რძის ვერმიშელის წვნიანი ბავშვობიდან

ეს არის იგივე რძის წვნიანი, რომელიც ყველას გვახსოვს საბავშვო ბაღი. მის მოსამზადებლად თანაბარი პროპორციით უნდა აურიოთ რძე და წყალი (თითო 1 ლიტრი), ტაფა დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ. არ დაგავიწყდეთ უზრუნველყოთ, რომ რძე არ "გაიქცეს".

ადუღების შემდეგ ტაფაზე ჩაასხით ჭიქა ვერმიშელი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. პირველი 2-3 წუთის განმავლობაში ვერმიშელი გამუდმებით უნდა მოურიოთ, თორემ ერთმანეთში იკვრება. ხარშვის დასრულებამდე წვნიანს დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი გემოვნებით.

რძის ვერმიშელი, რომლის რეცეპტები წარმოდგენილია სტატიაში, სუფრაზე მიტანამდე 10 წუთით უნდა ჩაყაროთ ქვაბში. კარაქს ემატება პირდაპირ თეფშზე და გადნობის შემდეგ კარგად აურიეთ.

ნუდლის სუპის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რძის მყარი ჯიშები, შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც სახლში, ასევე მაღაზიაში. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მზა კერძის კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მის ცხიმიანობაზე.

რძის ფაფა ვერმიშელით

ვინც რძის ფაფას ანიჭებს უპირატესობას წვნიანზე, ისიამოვნებს შემდეგი რეცეპტით.

ადუღეთ რძე, დაუმატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. დაუმატეთ ვერმიშელი, ადუღეთ და სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მაკარონი რძეში 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ისინი გასუქდებიან და შედეგი იქნება არა წვნიანი, არამედ ფაფა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი შაქარი, თაფლი ან ჯემი.

რძის ვერმიშელის ფაფა რაც უფრო დიდხანს ზის, უფრო სქელი ხდება.

და ყველი

ეს რეცეპტი ჩვეულებრივი ნუდის სუპის ალტერნატივაა. მაგრამ თუ ვინმეს არ მოსწონს ყველის გემო, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი შოკოლადის ჩიფსებით, კაკაოთი, ხილით ან კენკრით (მარწყვი, ჟოლო). რძის ვერმიშელი, რომლის რეცეპტები მოცემულია ზემოთ, შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ინგრედიენტის დამატებით, როგორც დეკორაცია. ეს მხოლოდ კერძის გემოს უფრო საინტერესოს ხდის და კვების ღირებულებაუფრო მაღალი.

ნუდლის სუპის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ორი ტაფა. ერთში ადუღეთ რძე (1ლ), მეორეში ვერმიშელი ნახევრამდე მოხარშეთ. როდესაც მაკარონი მოიხარშება, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცხელ წყალში. შემდეგ ვერმიშელი უნდა გადავიტანოთ რძეში, მოვხარშოთ, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.

მზა წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და ზემოდან მოაყარეთ ყველი ან გააფორმეთ შოკოლადით, ხილით, კენკრით და ა.შ. კარგი მადაა!