Մաննիկը ավանդական ռուսական կարկանդակ է, որն իր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել պատրաստի խմորեղենի գերազանց համի և ախորժելիության շնորհիվ:
Դատելով անունից՝ այս կարկանդակը պատրաստվում է ձավարձից, որը համարվում է պատրաստման բաղադրատոմսը պարունակող հիմնական բաղադրիչը։
Մաննիկը կաթով դանդաղ կաթսայում հիանալի խմորեղեն է, որը միշտ ստացվում է նուրբ, փափուկ, թրջված, հյութալի և անչափ համեղ:
Պատշաճ պատրաստված բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել յուրաքանչյուրին իր նուրբ կաթնային համով, բույրով և հագեցվածությամբ:
Այս ուտեստը համարձակորեն մատուցվում է նախաճաշին կամ որպես թեյի հավելում։ Ամեն դեպքում, խմորեղենը միայն կզարդարի սեղանը, այն կդարձնի ախորժելի ու գրավիչ։
Հարկ է նշել, որ նման կաթնային կարկանդակի բաղադրատոմսը, անկասկած, դուր կգա փոքր երեխաներին, ովքեր բծախնդիր են շատ ուտեստների նկատմամբ:
Իսկ եթե մաննիկը կաթով եփում եք մրգերով, կակաչի սերմերով կամ չամիչով, ապա իսկապես կարող եք զարմացնել երեխաներին համեղ ուտեստներով։ տնական տորթեր.
Մաննիկը երկար չի չորանում, ստացվում է փարթամ, փափուկ և թեթև կեղևով։ Այս ուտեստը շատերին դուր կգա, այդ իսկ պատճառով ժամանակակից տնային տնտեսուհիները տնական խմորեղեն պատրաստելու համար ընտրում են այսպիսի բաղադրատոմս, որը հիանալի համադրվում է թեյի և այլ ըմպելիքների հետ։
Հարկ է նշել, որ նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ոչ միայն կաթով. մեր օրերում մաննիկը պատրաստվում է կեֆիրի, մրգի կամ բնական յոգուրտ, ֆերմենտացված թխած կաթ, շիճուկ և այլ կաթնամթերք։
Հետևաբար, եթե որոշեք պատրաստել թխելու նման տարբերակ, ապա ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անպայման կունենա ձեռքի տակ:
Խոհարարության առավելությունները
Մաննիկը դանդաղ կաթսայում օժտված է բազմաթիվ առավելություններով, որոնք փառաբանում են ճաշատեսակը համեղ տնական խմորեղենի մեջ:
- Եփելու ժամանակը ընդամենը 1 ժամ է։ Միաժամանակ այս ժամանակում ներառված են նախապատրաստական աշխատանքները։
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր չեն որոշակի հմտություններ և ունակություններ, քանի որ այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է տարրականորեն: Նույնիսկ եթե առաջին անգամ եք մանանա պատրաստում, չպետք է վախենաք ոչնչից՝ գլխավորը բաղադրատոմսին ճշգրիտ հետևելն է, և այդ դեպքում անպայման հաջողության կհասնեք։
- Այս կարկանդակի պատրաստման տարբերակը օժտված չէ մեծ քանակությամբ թանկարժեք բաղադրիչներով. բոլոր ապրանքները բավականին տարածված են և էժան: Բացի այդ, շատ տնային տնտեսուհիներ, հավանաբար, այն կգտնեն սառնարանում:
- Մաննիկը համարվում է օդային, թեթև և հյութալի աղանդեր, որը եփելիս կարելի է ապահով անվանել ցածր կալորիականություն։
Ինչպես տեսնում եք, թխելու այս տեսակը շատ առավելություններ ունի. Այսպիսով, մաննիկն ու կաթը կարելի է անվտանգ պատրաստել՝ օգտագործելով ժամանակակից տեխնոլոգիաները, և դուք հավանաբար կզարմանաք արդյունքից։
Ինչ կարելի է ավելացնել բաղադրատոմսին
Բացի հիմնական բաղադրիչներից, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը ձեր սիրած հավելումներով, որոնք ներառում են թթվասեր, չորացրած մրգեր, ընկույզներ, չամիչներ, կակաչի սերմեր: Բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել նաև թարմ հատապտուղներ և մրգեր, որոնք խմորին լրացուցիչ համ և հյութալիություն կհաղորդեն։
Հետևելով խոհարարական խորհուրդներին՝ կարող եք արագ և համեղ պատրաստել կաթով մաննիկ՝ չհանդիպելով ճաշ պատրաստելու դժվարություններին և դժվարություններին։
- Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարելի է ավելի քիչ շաքար ավելացնել, որպեսզի այն ավելի քիչ քաղցր լինի:
- Կաթը պետք է ընդունվի ցածր յուղայնությամբ. յուղայնությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2,7%:
- Կաթը պատրաստելիս պետք է թարմ լինի։
- Մուլտիօջախի ամանը պետք է յուղով յուղել, որպեսզի խմորը չկպչի։ Դրա համար այն օգտագործվում է կարագկամ մարգարին:
- Արժե խմորը հունցել ձեռքերով կամ հարիչով, որպեսզի հարիչի կամ բլենդերի բարձր արագությամբ չվնասեք դրա շքեղությունն ու օդափոխությունը։
- Բաղադրատոմսում ալյուր չի պահանջվում, քանի որ ձավարի շնորհիվ խմորը կստացվի խիտ և խիտ։
Բաղադրատոմսը ճիշտ պատրաստելով՝ դուք կստանաք փափուկ և հյութալի մաննիկ, որը կզարմացնի բոլորին իր տեսքով, բույրով և զարմանալի համով։
Սեմոլինան բազմակողմանի արտադրանք է: Սեմոլինից պարզվում է համեղ շիլաև հիանալի կարկանդակներ: Նույնիսկ նրանք, ովքեր սկզբունքորեն մանկուց չեն կերել ձավարի շիլա, չեն հրաժարվում ջերմությունից պայթող մանանայից։ Հոդվածում դուք կգտնեք մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերմանանա կաթի մեջ դանդաղ կաթսայում:
- Սեմոլինայի կարկանդակ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում՝ ընդամենը 50-60 րոպե, և դա արտադրանքի պատրաստման հետ մեկտեղ:
- Մաննիկը դանդաղ կաթսայում կտիրապետի նույնիսկ սկսնակ խոհարարին։ Տխրահռչակ «առաջին նրբաբլիթը գնդիկ է» կանոնն այստեղ չի գործում. համեղ կարկանդակներսեմոլինից, բոլորն անմիջապես ստանում են այն:
- Պարզ կերակուրի համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու կա յուրաքանչյուր սառնարանում: Կարկանդակը հարմար է եփել կաթով, թթվասերով, մածունով կամ կեֆիրով։
- Մաննիկը ցածր կալորիականությամբ թեյի միջոց է: Տնական աղանդերը կարելի է զարդարել ընկույզով, շոկոլադե չիպսերով կամ քաղցր մրգային կտորներով, ապա նույն ուտեստը միշտ տարբեր կլինի։
Մաննիկ կաթով դանդաղ կաթսայում. դասական բաղադրատոմս
Շատ պարզ է մուլտիօջախում սեմոլինով կարկանդակ պատրաստելը. յուրաքանչյուր ուտեստի համար նախատեսված է հատուկ ծրագիր «խելացի» տեխնիկայով։ Պետք է միայն պատրաստել և խառնել բաղադրիչները՝ կենտրոնանալով ավանդական բաղադրատոմս. Գումար խնայելու համար թույլատրվում է կաթը փոխարինել նոսրացված կաթի փոշիով, իսկ կարագը՝ մարգարինով։
Պատրաստելու ենք հետևյալ ապրանքներից.
- կաթ, մոտավորապես 2 - 2,7% յուղայնությամբ - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 0,5 tbsp. (1 ճաշի գդալ նրանց համար, ովքեր սիրում են շատ քաղցր խմորեղեն);
- սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
- ձու - 3 հատ;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- թխում փոշի խմորի համար - 0,5 թեյի գդալ;
- մի կտոր կարագ։
Խոհարարության եղանակը.
- Խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները խառնել խորը ամանի մեջ։ Նախ այնտեղ ձվերը ջարդել ու բլենդերով հարել այնքան, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։
- Ձվի փրփուրի մեջ լցնել շաքարավազը, աղը, փխրեցուցիչը և խառնել, մինչև հատիկներ չմնան։ Այնուհետև տարայի մեջ լցնել կաթը և կրկին խառնել արտադրանքը։
- Ժամանակն է բաղադրիչներին ձավար ավելացնել: Որպեսզի ձավարեղենը գնդիկներով չկտրվի, լցնել այն ափսեների մեջ փոքր պտղունցներով: Դա արեք այնպես, ինչպես սովորաբար աղ եք անում ձեր կերակուրը: Մի դադարեք խառնել տարայի պարունակությունը։ Այժմ խմորը մի կողմ թողեք 15 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։
- Մի կտոր կարագ քսեք բազմամանի ներքևի և կողքերի երկայնքով: Թասը լցրեք խմորով և սկսեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպե:
- Երբ խոհանոցի բազմաբնույթ սարքերը ազդանշան են տալիս, որ մանանան պատրաստ է, բարձրացրեք կափարիչը և սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն առանձնացրեք տորթի եզրերը թասից: Մանանան դանդաղ կաթսայից դուրս հանելը սովորաբար հեշտ է, բայց եթե ձեր տորթը «դիմադրում է», սպասեք, մինչև այն մի փոքր սառչի և նորից փորձեք:
Աղանդերը դնել հարթ ափսեի վրա, կտրատել մասերի և վրան լցնել հատապտուղների մուրաբա։ Բարի ախորժակ!
Շոկոլադե մաննիկ կաթով դանդաղ կաթսայում
Մաննիկը շոկոլադով հաջողությամբ կփոխարինի սովորական ձավարի շիլան, որն այնքան էլ դուր չի գալիս երեխաներին։ Համոզվեք, որ ձեր երեխան կլքի սեղանը լիքը:
Ապրանքներ աղանդերի համար.
- կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- ճարպային թթվասեր - 300 գ;
- շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ;
- ձու - 3 հատ;
- սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
- կաթնային շոկոլադ - ½ սալիկ;
- աղ - 1 պտղունց;
- թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ;
- մի կտոր կարագ։
Դանդաղ կաթսայում կաթով համեղ մաննիկ պատրաստելը շատ պարզ է.
- Եկեք անմիջապես անցնենք թեստը: Ձվերը կոտրեք խորը բաժակի մեջ, այնտեղ ավելացրեք կես կամ մի փոքր ավելին, քան մեկ բաժակ շաքարավազ և մանրակրկիտ հարեք բաղադրիչները։ Ապա աղացրեք քաղցր ձվի զանգվածը, այնտեղ լցրեք փխրեցուցիչն ու կարագը, նորից հարեք ուտելիքը։ Կաթը բարակ հոսքով լցնում ենք բաժակի մեջ և փոքր չափաբաժիններով այնտեղ ավելացնում ձավար: Դանդաղ խառնեք բաղադրիչները։
- Խմորը լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ դրա ներքին մակերեսը կարագով քսելուց հետո։ Ծրագրավորեք պատրաստման սարքը 45 րոպե «Թխում» ռեժիմում:
- Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմը։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է 5-10 րոպե, ոչ ավելին: Թթվասերը լցնում ենք հարմար խորը տարայի մեջ, այնուհետև ուղարկում ենք 1 բաժակ հատիկավոր շաքար և բլենդերի միջոցով մանրացնում ենք բաղադրիչները հաստ ու փարթամ զանգվածի մեջ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստի կրեմի խտությունն ու խտությունը ուղղակիորեն կախված են թթվասերի նախնական յուղայնությունից:
- Երբ դանդաղ կաթսայի կաթով մանանան պատրաստ է, զգուշորեն տեղափոխում ենք համապատասխան ափսեի մեջ, ծածկում կրեմի գլխարկով, իսկ վրան քերած շոկոլադի շերտով։ Տեսե՛ք մեր համեղ աղանդերը։
Մաննիկը կաթի վրա դդումով դանդաղ կաթսայում
Հյութալի դդումի միջուկը սեմալե տորթին տալիս է գեղեցիկ սաթի գույն, իսկ դարչինը համը լցնում է տոնական ջերմ նոտաներով։ Բացի այդ, պատրաստի մաննիկը կլցնենք օշարակով։ Ճաշատեսակի այս տարբերակը, անշուշտ, կգնահատվի հյութալի և «խոնավ» խմորեղենի սիրահարների կողմից:
Դանդաղ կաթսայում կաթով դդումի մանանա պատրաստելու համար կուտակեք հետևյալ բաղադրիչները.
- նուրբ թակած դդումի միջուկ - 2 ճաշի գդալ;
- սեմոլինա - 1,5 ճաշի գդալ;
- կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. լ.;
- շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
- կարագ ամանը յուղելու համար։
Օշարակի համար վերցրեք.
- խնձորի հյութ- 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
- շաքարավազ - 2/3 փ.;
- դարչին - 1 պտղունց։
Քայլ առ քայլ հրահանգ.
- Մանր կտրատած դդումը լավ քամել։ Ի դեպ, դդումի հյութից կարելի է օշարակ պատրաստել (հետո խնձորի հյութ պետք չէ)։
- Փխրեցուցիչը խառնեք կաթի հետ, ապա այս բաղադրիչներին ավելացրեք դդում, շաքարավազ և ձավար։ Բոլոր մթերքները մանրակրկիտ խառնում ենք, և ձավարով կարկանդակի խմորը պատրաստ է։ Բազմամանը յուղեք մի կտոր կարագով, խմորը դրեք այնտեղ և սարքի վրա միացրեք «Թխում» ծրագիրը 40-45 րոպեով:
- Մինչ մաննիկը բարձրանում է, եկեք պատրաստենք օշարակը։ Խնձորի հյութը միացրեք կիտրոնի հյութի և շաքարավազի հետ։ Եթե ձեզ դուր է գալիս դարչինի յուրահատուկ համը, ապա խառնուրդին անպայման մի պտղունց համեմունք ավելացրեք։ Օշարակը բերեք եռման աստիճանի։
- Լցնել տաք մաննիկը անուշահոտ հեղուկով: Նկատի ունեցեք, որ տորթը պետք է դնել բարձր եզրերով ափսեի վրա՝ այն «կթողնի» օշարակի մեջ այնքան ժամանակ, մինչև կլանի դրա մեծ մասը։ Կես ժամ հետո աղանդերը կարելի է մատուցել սեղանին։
Մաննիկը կաթով դանդաղ կաթսայում, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, ստացվում է նուրբ և շատ հյութալի։ Բարի ախորժակ!
Խնձորի մաննիկ կաթով դանդաղ կաթսայում
Խնձորով մաննիկը հիանալի միջոց է նախաճաշի համար։ Տորթն էլ ավելի շքեղ դարձնելու համար այն կեփենք ոչ թե կաթով, այլ կեֆիրով։
Պահանջվող ապրանքներ.
- կեֆիր - 150 գ;
- խնձոր - 3 հատ;
- սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ;
- կարագ - 20 գ;
- մարգարին - 100 գ;
- ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- չամիչ - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց;
- կիտրոն - կես;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ
Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել խնձորի մանանան դանդաղ կաթսայում հետևյալ հրահանգների համաձայն.
- Խորը ամանի մեջ լցնում ենք կեֆիրով և մեջը լցնում ձավարը։ Պետք է մի քիչ սպասել, որ հացահատիկը կեֆիրով հագեցվի և ուռչի։
- Վերցրեք ևս մեկ աման, ձվերը կոտրեք մեջը և հարեք՝ փոքր մասերում ավելացնելով շաքարավազ։ Երբ արտադրանքը վերածվում է փարթամ փրփուրի, ձու-շաքարի խառնուրդը լցնում ենք ձավարի մեջ և խառնում ենք բաղադրիչները։
- Մարգարինը հալեցնում ենք, հովացնում ենք և ավելացնում խմորամանի մեջ։ Ապա դնել քերիչով տրորած կիտրոնը, մաղած ալյուրը, սոդան ու լվացած չամիչը։ Բաղադրիչները խառնում ենք ընդհանուր համասեռ զանգվածի մեջ։
- Հանեք խնձորի ոսկրային միջուկները և մանր կտրատեք։ Եթե դուք շփոթված եք մրգի մաշկից, նախ կտրեք այն: Խնձորի կտորները խառնել խմորի մեջ:
- Բազմամանի հատակին և պատերին կարագ քսել, խմորն ամանից տեղափոխել այնտեղ և ծրագրավորել «Թխում» 45 րոպե։
Apple Mannik-ը հիանալի ընտրություն է կիրակնօրյա նախաճաշի համար: Տեսեք ինքներդ:
Բալի մաննիկ դանդաղ կաթսայում
Թարմ կամ սառեցված կեռասը հարմար է այս սեմոլինե կարկանդակ պատրաստելու համար։ Ամեն դեպքում, աղանդերը հյութալի է ու շատ համեղ։
Ահա այն ապրանքները, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.
- սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- բալ - 200 գ;
- կարագ - 150 գ;
- կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - ձեր հայեցողությամբ:
Ինչպես պատրաստել բալի մաննիկ դանդաղ կաթսայում.
- Ձիաձավարը լցնել կեֆիրով, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և մի կողմ դնել մոտ 1 ժամ։
- Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև փրփրուն դառնա, խառնում ենք ձավարի հետ և լցնում հալած և հովացրած կարագի մեջ։ Վերջում մաղած ալյուրը ավելացնում ենք մթերքին և հունցում սերուցքային խմորը։
- Կաթսայի ներսից քսել մի կտոր կարագ, ներքևի մասում ցանել ձիաձավար, ապա լցնել խմորի մեջ։
- Խմորի վրա դնել առանց կորիզի կեռասի շերտ։ Միացրեք «Թխում» 40 րոպե:
- Մատուցելուց առաջ շաղ տալ սառեցված դեսերտ շաքարի փոշի.
Սուրճի մաննիկ չորացրած մրգերով դանդաղ կաթսայում
Մաննիկը կաթի վրա դանդաղ կաթսայում, իհարկե, շատ համեղ ուտեստոր սիրում են մեծերն ու երեխաները։ Բայց եթե շատ հաճախ եք եփում դեսերտ, ապա արագ կխփեք ձեր ատամները: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ամեն անգամ միացրեք ձեր երևակայությունը և դելիկատեսի հիմքում ավելացրեք տարբեր օժանդակ բաղադրիչներ՝ մրգեր, հատապտուղներ, կակաո, սուրճ, շոկոլադ։ Առաջարկում ենք դանդաղ կաթսայում չորացրած մրգերով սուրճի մանանայի հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Շտապում ենք հավաստիացնել, որ ուտեստը միշտ ստացվում է օդային, շատ բուրավետ և չափավոր քաղցր։
Սեմոլինայի կարկանդակի արտադրանք.
- սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
- կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- չրերի տեսականի (ըստ ձեր ճաշակի) - 50 գ;
- աղացած սուրճ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 3 հատ;
- շաքարավազ - 1 բազմաճաշակ;
- վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- ջուր - 1 ճ.գ. լ.;
- բուսական յուղ.
Դանդաղ կաթսայի մեջ չորացրած մրգերով սուրճի մաննիկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- Դեսերտը ոչ թե խիտ, այլ փարթամ դարձնելու համար ձավարը պետք է հագեցած լինի կեֆիրով։ Դա բառացիորեն 30-40 րոպե կտևի։
- Երբ ձավարը ուռի, մեջը կոտրեք 3 մեծ ձու։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք նախապես հարել դեղնուցները սպիտակուցներով, մինչև փրփրուն փրփուր դառնա, թեև դա էական չէ:
- Բաղադրիչներին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և վանիլային շաքար։ Վերջինս կարելի է փոխարինել 2 պտղունց վանիլով։ Խառնուրդը լավ հարում ենք հարիչով։
- Չորացրած մրգերը թրջելու կարիք չունեն։ Պարզապես դրանք մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր կտորներով:
- Սուրճը նոսրացրեք ջրի մեջ և չրերի հետ ավելացրեք հիմնական սննդային խառնուրդին։ Մնում է միայն քացախով թրմած սոդա դնել և անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր։ Այժմ զգուշորեն հունցել խմորը։
- Յուղել բազմամանը բուսական յուղև խմորը դնել այնտեղ: Չորացրած մրգերով սուրճի մանանա թխելու համար հարմար է 1 ժամ ծրագրավորված Թխում ծրագիրը։
Ապրանքներ:
- Կաթ - 1 ճ.գ.
- Semolina - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ.
- Ցորենի ալյուր - 1 tbsp.
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 150 գ
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
- Վանիլին - դանակի ծայրին կամ 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
Եթե դուք փնտրում եք համեղ և հեշտ պատրաստվող կարկանդակ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Մաննիկը միշտ լավ է ստացվում, ցանկացած տանտիրուհու մոտ։ Իսկ դանդաղ կաթսայում մանանա պատրաստելը մի փոքր կհեշտացնի բաղադրատոմսը։
Մաննիկը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ մածուն, թթվասեր կամ կաթ։ Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ կաթ, բայց ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերքի դեպքում տորթը նույնքան համեղ է ստացվում: Եվ ամբողջ գաղտնիքը ձավարի մեջ է, հենց նա է օգնում, որ տորթը հատիկ առ հատիկ հոյակապ ստացվի։ Մեկ ալյուրով տորթը բոլորովին այլ կստացվի։
Նման կարկանդակը կարող է լավ այլընտրանք լինել։
- Մաննիկը կարելի է տալ 2 տարեկանից բարձր երեխաներին։
Մանանայի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում կաթով, լուսանկարով.
1. Պատրաստել մթերքներ մանանայի համար։ Ապրանքների հարաբերակցությունը շատ պարզ է՝ շաքարավազ, ալյուր, ձավար և կաթ՝ 1-ական բաժակ։ Երեք ձու, 150 գր. յուղեր և թխում փոշի վանիլով։
2. Կաթին ավելացնել ձավարը։ Խառնել և թողնել, որ խառնուրդը եփվի առնվազն 20 րոպե: Իսկ 30-ն ավելի լավ է:
2. Թրմված մանգոյի կաթի խառնուրդին ավելացրեք մի փոքր հալած կարագ։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվերը շաքարավազի հետ։
4. Եվ թափահարելով դրանք մի փոքր տապալեք։ Պետք չէ մանրակրկիտ հարել մինչև սպիտակ զանգվածը։
5. Հարած ձվի խառնուրդը ավելացնել ձավարաձև զանգվածին և խառնել։
6. Այժմ հերթը չոր բաղադրիչներինն է։ Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը՝ մաղով մաղելուց հետո։ Սա կարևոր կետ է, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դանդաղ կաթսայի մաննիկը մի փոքր թուլանա։
7. ամեն ինչ խառնել իրար ու ստանալ այսպիսի ջրալի խմոր։
8. Մուլտիօջախը յուղել առատ կարագով, ինչպես նաև թավայի վրա ցողել ձավարձով։
9. Խմորը լցնել ամանի մեջ։
10. Ես մանանա եմ պատրաստում Polaris 0517 բազմաբնակարանում։Բայց նշված ռեժիմը հարմար է նաև այլ ապրանքանիշերի համար, որտեղ կա թխման ռեժիմ։ Դա կարող է լինել Redmond-ը և Panasonic-ը և Philips-ը և այլն:
Թխելու ռեժիմ, ժամանակը` 1 ժամ։
11. 1 ժամ հետո դանդաղ կաթսայի մաննիկը պատրաստ կլինի։ Վերևում թեթև է, բայց դա չի ազդում համի վրա :)։
Ժամանակը՝ 60 րոպե
Մատուցումներ՝ 6-8
Բարդություն՝ 5-ից 3
Ինչպես պատրաստել համեղ մաննիկ կաթի մեջ՝ օգտագործելով դանդաղ կաթսա
Մաննիկը ավանդական ռուսական կարկանդակ է, որն իր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել պատրաստի խմորեղենի գերազանց համի և ախորժելիության շնորհիվ:
Դատելով անունից՝ այս կարկանդակը պատրաստվում է ձավարձից, որը համարվում է պատրաստման բաղադրատոմսը պարունակող հիմնական բաղադրիչը։
Մաննիկը կաթով դանդաղ կաթսայում հիանալի խմորեղեն է, որը միշտ ստացվում է նուրբ, փափուկ, թրջված, հյութալի և անչափ համեղ:
Պատշաճ պատրաստված բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել յուրաքանչյուրին իր նուրբ կաթնային համով, բույրով և հագեցվածությամբ:
Այս ուտեստը համարձակորեն մատուցվում է նախաճաշին կամ որպես թեյի հավելում։ Ամեն դեպքում, խմորեղենը միայն կզարդարի սեղանը, այն կդարձնի ախորժելի ու գրավիչ։
Հարկ է նշել, որ նման կաթնային կարկանդակի բաղադրատոմսը, անկասկած, դուր կգա փոքր երեխաներին, ովքեր բծախնդիր են շատ ուտեստների նկատմամբ:
Իսկ եթե մաննիկը կաթով եփում եք մրգերով, կակաչի սերմերով կամ չամիչով, ապա իսկապես կարող եք զարմացնել երեխաներին համեղ տնական թխվածքներով։
Մաննիկը երկար չի չորանում, ստացվում է փարթամ, փափուկ և թեթև կեղևով։ Այս ուտեստը շատերին դուր կգա, այդ իսկ պատճառով ժամանակակից տնային տնտեսուհիները տնական խմորեղեն պատրաստելու համար ընտրում են այսպիսի բաղադրատոմս, որը հիանալի համադրվում է թեյի և այլ ըմպելիքների հետ։
Հարկ է նշել, որ դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել ոչ միայն կաթով. այսօր մաննիկը պատրաստվում է կեֆիրի, մրգերի կամ բնական մածունի, ֆերմենտացված թխած կաթի, շիճուկի և այլ կաթնամթերքի վրա:
Հետևաբար, եթե որոշեք պատրաստել թխելու նման տարբերակ, ապա ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անպայման կունենա ձեռքի տակ:
Մաննիկը դանդաղ կաթսայում օժտված է բազմաթիվ առավելություններով, որոնք փառաբանում են ճաշատեսակը համեղ տնական խմորեղենի մեջ:
- Եփելու ժամանակը ընդամենը 1 ժամ է։ Միաժամանակ այս ժամանակում ներառված են նախապատրաստական աշխատանքները։
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր չեն որոշակի հմտություններ և ունակություններ, քանի որ այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է տարրականորեն: Նույնիսկ եթե առաջին անգամ եք մանանա պատրաստում, չպետք է վախենաք ոչնչից՝ գլխավորը բաղադրատոմսին ճշգրիտ հետևելն է, և այդ դեպքում անպայման հաջողության կհասնեք։
- Այս կարկանդակի պատրաստման տարբերակը օժտված չէ մեծ քանակությամբ թանկարժեք բաղադրիչներով. բոլոր ապրանքները բավականին տարածված են և էժան: Բացի այդ, շատ տնային տնտեսուհիներ, հավանաբար, այն կգտնեն սառնարանում:
- Մաննիկը համարվում է օդային, թեթև և հյութալի աղանդեր, որը եփելիս կարելի է ապահով անվանել ցածր կալորիականություն։
Ինչպես տեսնում եք, թխելու այս տեսակը շատ առավելություններ ունի. Այսպիսով, մաննիկն ու կաթը կարելի է անվտանգ պատրաստել՝ օգտագործելով ժամանակակից տեխնոլոգիաները, և դուք հավանաբար կզարմանաք արդյունքից։
Ինչ կարելի է ավելացնել բաղադրատոմսին
Բացի հիմնական բաղադրիչներից, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը ձեր սիրած հավելումներով, որոնք ներառում են թթվասեր, չորացրած մրգեր, ընկույզներ, չամիչներ, կակաչի սերմեր: Բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել նաև թարմ հատապտուղներ և մրգեր, որոնք խմորին լրացուցիչ համ և հյութալիություն կհաղորդեն։
Հետևելով խոհարարական խորհուրդներին՝ կարող եք արագ և համեղ պատրաստել կաթով մաննիկ՝ չհանդիպելով ճաշ պատրաստելու դժվարություններին և դժվարություններին։
- Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարելի է ավելի քիչ շաքար ավելացնել, որպեսզի այն ավելի քիչ քաղցր լինի:
- Կաթը պետք է ընդունվի ցածր յուղայնությամբ. յուղայնությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2,7%:
- Կաթը պատրաստելիս պետք է թարմ լինի։
- Մուլտիօջախի ամանը պետք է յուղով յուղել, որպեսզի խմորը չկպչի։ Դրա համար օգտագործվում է կարագ կամ մարգարին։
- Արժե խմորը հունցել ձեռքերով կամ հարիչով, որպեսզի հարիչի կամ բլենդերի բարձր արագությամբ չվնասեք դրա շքեղությունն ու օդափոխությունը։
- Բաղադրատոմսում ալյուր չի պահանջվում, քանի որ ձավարի շնորհիվ խմորը կստացվի խիտ և խիտ։
Բաղադրատոմսը ճիշտ պատրաստելով՝ դուք կստանաք փափուկ և հյութալի մաննիկ, որը կզարմացնի բոլորին իր տեսքով, բույրով և զարմանալի համով։
Խոհարարության մեթոդ
Ճաշատեսակը պատրաստվում է, ինչպես արդեն նշվեց, արագ և շատ պարզ։
Բաղադրությունը:
Կարևոր է.արտադրանքը չափվում է սովորական բաժակով, այլ ոչ թե բազմաբնակարանով:
Քայլ 1
Վերցնում ենք խորը աման կամ թավայի մեջ, ձվերը կոտրում ենք մեջը և հարում ենք հարումով մինչև հարթ լինի։
Քայլ 2
Ձվի զանգվածին ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, սոդան և աղը և շարունակել հարել զանգվածը մինչև հարթ լինի։
Քայլ 3
Խառնուրդի մեջ լցնել կաթը և կրկին խառնել արտադրանքը։
Քայլ 4
Խառնուրդի մեջ բարակ շիթով լցնել ձիաձուկը և զգուշորեն խառնել խմորը, որպեսզի ստացվի առանց գնդիկների։ Խմորը թողնում ենք 10-1 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։ Այս դեպքում զանգվածը պետք է մեծանա ծավալով։
Քայլ 5
Կաթսայի հատակն ու պատերը յուղով քսում ենք և խմորը լցնում մեջը։ Խոհանոցային սարքը 40 րոպեով դնում ենք «Թխում» ռեժիմի։
Թխվածքը եփելու ընթացքում սպաթուլայի միջոցով հանում ենք պատերից, վրան շաքարի փոշի ցանում կամ զարդարում մրգերով։
Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.
Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել մաննիկը կաթով դանդաղ կաթսայում: Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին գլուխ կհանի նման տնական տորթերից: Կաթում մաննիկները միշտ հաջողակ են, եթե տեխնիկան ճիշտ է աշխատում: Հացաբուլկեղենը փափկամազ է ու փափկամազ։
Այս կարկանդակ պատրաստելու համար ամենակարեւորը ձիաձավարը նախապես թրջելն է հեղուկի մեջ։ Այս դեպքում հեղուկ բաղադրիչը կովի կաթն է՝ բարձր յուղայնությամբ։ Ձեր հայեցողությամբ կարող եք օգտագործել ձեռք բերված կամ տնական կաթ:
Մաննիկը եփում են դանդաղ կաթսայում՝ միացված «Թխում» ծրագիրը։ Որպես կանոն, թխելու գործընթացը տևում է մոտ 1 ժամ։ Ծրագրի վերջում պետք է մի պարզ պրոցեդուրա անել, որի շնորհիվ վերևից մաննիկը չի թրջվի։ Ազդանշանից հետո անհրաժեշտ է կտրուկ բացել սարքավորման կափարիչը, որպեսզի կոնդենսատը չտեղավորվի տորթի վրա։ Տորթը հեռացնելու երկու եղանակ կա՝ օգտագործելով գոլորշու քերել կամ տորթը դնել ափսեի մեջ: Մանանան զարդարելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք։
Կաթով մանանա պատրաստելու բաղադրիչներ
- Կարագ - 80 գ.
- Շաքարավազ - 200 գ.
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Semolina - 1 բուրգ:
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.
- Կովի կաթ - 250 մլ:
- Ցորենի ալյուր - 1 հատ:
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ
- Վանիլին - ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել մաննիկը կաթով դանդաղ կաթսայում
Ձիաձավարը լցնել ամանի մեջ։ Լցնել մի բաժակ սառը կաթի մեջ և խառնել։ Սեմոլին թողնում ենք ուռչի մոտ 20 րոպե։
Ձուն հարիչով մանրացնել շաքարավազի հետ։ Կարագը հալեցնում ենք վառարանի վրա և թողնում, որ մի քիչ սառչի։ 
Հալած կարագը լցնել ձվերի վրա, լավ խառնել։ 
Ձվի հիմքով ստացված զանգվածը լցնել ձավարաձև զանգվածի մեջ։ Խմորը սպաթուլայի հետ հարում ենք մինչև հարթ: Դրանից հետո լցնել մաղածը ցորենի ալյուրև մանրակրկիտ խառնել։ 
Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչը, աղը և վանիլինը։ Խմորը խառնել մինչև հարթ: 
Սկզբում յուղեք գավաթը ձիթայուղ, այնուհետև հատակը և պատերը շաղ տալ ձավարով։ Ապա լցնել պատրաստի խմորը։ 
Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամով։ Այնուհետև կտրուկ բացեք կափարիչը և սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով առանձնացրեք մանանայի ծայրերը պատերից։ 
Փակեք կափարիչը և գործարկեք ծրագիրը ևս 10 րոպե: 
Մաննիկը դնել ափսեի մեջ, մի փոքր սառչել։ Այնուհետև կարող եք մակերեսին շաքարի փոշի կամ շոկոլադե չիպսեր ցանել։ 
Բուրավետ և օդային մաննիկը սեղանին մատուցվում է տաք վիճակում: Բարի ախորժակ! 