Κολοκύθι κοκκινιστό για παιδί 1 έτους. Συνταγές για υγιεινά πιάτα με κολοκυθάκια για παιδιά

Sklyarenko Elina Olegovna

Ξαπλώνω περήφανα στο πεπόνι,
Ο ήλιος ζεσταίνει το βαρέλι μου.
Είμαι πράσινος, νόστιμος, σκληρός,
Και με λένε...
(Τατιάνα Νόσοβα)

Κολοκύθι. Αυτό το πιο ευαίσθητο λαχανικό πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού του μωρού σας!

Λόγω του γεγονότος ότι τα κολοκυθάκια αφομοιώνονται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα, μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των παιδιών ακόμη και έως 1 έτους.

Τα κολοκυθάκια είναι κατά 95% νερό. Με ενεργειακή αξία μόνο 16-20 kcal ανά 100 g, τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ενεργά ως μέρος δίαιτας για υπέρβαρα μωρά ως διαιτητικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο.

Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου, ασβεστίου, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για το μεταβολισμό. Είναι επίσης πλούσια σε φολικό οξύ, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της αιμοποίησης.

Ιδιαίτερα πολύτιμο είναι το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια δεν χάνουν τις ιδιότητές τους κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Ακόμη και πριν από την Πρωτοχρονιά, μπορείτε να δυναμώσετε τον οργανισμό με βιταμίνες C, B1, B3. Και είναι πάντα καλύτερο από τις βιταμίνες σε ταμπλέτες!

Στενός αδερφός του κολοκυθιού είναι το κολοκυθάκι. Αυτά είναι πράσινη σκουός. Είναι πολύ νόστιμα και περιέχουν εύκολα εύπεπτους υδατάνθρακες, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας PP. Στα κίτρινα κολοκυθάκια, η καροτίνη είναι διπλάσια από ό,τι στα καρότα και η βιταμίνη C είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι στα λευκά φρούτα. Οι πράσινες ποικιλίες είναι πλούσιες σε πράσινες χρωστικές, που χαρακτηρίζονται από υψηλή βιολογική δραστηριότητα. Κατά την αποθήκευση, η ζάχαρη συσσωρεύεται στους καρπούς των κολοκυθιών.

Τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια για παιδιά μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους: βράστε, βράστε, ψήστε, φτιάξτε χαβιάρι. Η λεπτή γεύση των κολοκυθιών αποκαλύπτεται καλά αν τα αχνίσετε σε διπλό βραστήρα. Τα κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ με άλλα λαχανικά ή δημητριακά, ώστε να μπορούν να μαγειρευτούν με δημητριακά, τηγανίτες και κατσαρόλες.

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε για τα παιδιά νόστιμα πιάτα?

πουρέ λαχανικών (για μωρά από 8 μηνών)

Τι είναι απαραίτητο:
0,5 κολοκυθάκια
1 πατάτα
0,5 καρότα
Αρκετά λουλούδια κουνουπιδιού ή μπρόκολου
1 λάμπα
Πρασινάδα
Βούτυρο 5 γρ
(αν το παιδί δοκίμασε, κρέας 50 γρ. ή 0,25 κρόκος)

Πώς μαγειρεύουμε;
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Βράζετε τα λαχανικά στον ατμό ή τα βράζετε. Αφαιρέστε το κρεμμύδι. Χτυπάμε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ ή τρίβουμε από ένα σουρωτήρι (πολτοποιούμε με ένα πιρούνι). Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε ζωμό λαχανικών, λάδι. Εάν το μωρό σας τρώει κρέας ή κρόκο αυγού, προσθέστε λίγο στο πιάτο - θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα για το μωρό!

Σούπα με πουρέ κολοκυθιού (για μωρά από 1,5 ετών)

Τι είναι απαραίτητο:
0,5 l ζωμό λαχανικών
2 κρεμμύδια
1 καρότο
1 κιλό κολοκυθάκια
1 κ.γ βούτυρο
0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
άλας
χόρτα (άνηθος)

Πώς να μαγειρέψω?
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια σε κύβους, τρία καρότα σε μέτριο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Ψύξτε, χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Αλάτι για γεύση. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε σε φωτιά μέχρι να βράσει (μην βράσει!), Ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Η σούπα είναι έτοιμη!

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και πασπαλίζουμε πάνω από τη σούπα.

κοκκινιστό κολοκυθάκι (για μωρά από 1,5 ετών)

Τι είναι απαραίτητο:
200 γρ κολοκυθάκια
2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
5 γρ βούτυρο
1 αγ. μια κουταλιά αλεύρι
πρασινάδα
αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψω?
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε την φλούδα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σιγοβράζουμε στο βούτυρο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακινήστε με βότανα.

Τηγανίτες από κολοκυθάκια (από 2 ετών)

Τι είναι απαραίτητο:
200 γρ κολοκυθάκια,
100 γρ αλεύρι
1 αυγό
25 γρ βούτυρο,
40 γρ κρέμα γάλακτος (10%),
άλας.

Πώς να μαγειρέψω?
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια. Κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τη μέση. Τρίβουμε σε λεπτό (μέτριο) τρίφτη. Ανακατέψτε τη μάζα των κολοκυθιών με το αλεύρι και τα αυγά, το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν σε καλά ζεσταμένο τηγάνι σε φυτικό ή ελαιόλαδο. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Χαβιάρι σκουός (από 2 ετών)

Τι είναι απαραίτητο:
3 μέτρια κολοκυθάκια,
1 καρότο
1 κεφάλι κρεμμύδι
2 ντομάτες
χόρτα, σκόρδο,
φυτικό λάδι,
αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω?
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και τηγανίστε με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε στο ίδιο τηγάνι τα ξεφλουδισμένα, πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα κολοκυθάκια και τηγανίστε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σκόρδο στο ίδιο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι. Σιγοβράζουμε τα πάντα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Κολοκυθάκια γεμιστά (από 2 ετών)

Τι είναι απαραίτητο:
200 γρ κιμά
100 γρ βρασμένο ρύζι
300 γρ λεπτά νεαρά κολοκυθάκια
1 αυγό
αλάτι πιπέρι
1 λάμπα
κρέμα γάλακτος (10%)
βούτυρο 20 γρ

Πώς να μαγειρέψω?
μείγμα ψιλοκομμένο κρέαςμε βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ένα αυγό. Όλα ζυμώνονται καλά.

Πλένετε τα νεαρά κολοκυθάκια, αλλά μην κόβετε τη φλούδα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σταυρωτά σε μικρά κομμάτια 5-7 εκ. (κάνναβη) ώστε να είναι σταθερά σε επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το κέντρο για να σχηματίσετε εσοχές στα κολοκυθάκια. Τρίβουμε τη μέση από τα κολοκυθάκια στον ψιλό τρίφτη και τα προσθέτουμε στον κιμά. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κιμά. Βάλτε στο φούρνο για 25 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

κοκκινιστό κολοκυθάκι (από 2 ετών)

Τι είναι απαραίτητο:
0,5 κιλό κολοκυθάκια
0,5 φλιτζάνι ρύζι
Βολβός
Λάδι δαμάσκηνου. 2 κουταλιές της σούπας
Σκληρό τυρί 100 γρ
Πρασινάδα
αλάτι πιπέρι

Πώς να μαγειρέψω?
Καθαρίζουμε τα νεαρά κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Βράζουμε το ρύζι χωριστά σε αλατισμένο νερό.

Βάλτε μια στρώση ρύζι σε ένα βαθύ τηγάνι, από πάνω - μια στρώση κολοκυθάκια με κρεμμύδια, μετά μια άλλη στρώση ρύζι και κολοκυθάκια. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε το σκεύος με ένα καπάκι για να βγει ο ατμός και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ζεσταίνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μικρή κρούστα.

Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια ζεστά, περιχυμένα με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

φυτικό μυελό- ένα εξαιρετικό προϊόν για την προετοιμασία ενός μικρού παιδιού που μόλις εξοικειώνεται με τις συμπληρωματικές τροφές. Ο πολτός του κολοκυθιού περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά και καροτίνη, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πηκτίνες, μεταλλικά άλατα μαγνησίου, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου. Είναι ένα προσιτό και υποαλλεργικό λαχανικό και μπορείτε να μαγειρέψετε τόσα πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό. Ας δούμε, λοιπόν, τι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα παιδί από κολοκυθάκια.

Πιάτα από κολοκυθάκια για παιδιά έως ενός έτους (8-9-10-11 μηνών).

Πουρές κολοκυθιού με κρέας πουλερικών από 9 μηνών.

Συστατικά:

1 κολοκυθάκι
50 γρ κοτόπουλο/γαλοπούλα
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Κολοκυθάκια μου, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια - περίπου 5-7 λεπτά. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αλέστε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ με την προσθήκη βουτύρου. Για μεγαλύτερο παιδί λίγο αλάτι.

Κολοκυθόσουπα από 10 μηνών.

Συστατικά:

200 γρ κολοκυθάκια
300 γρ πατάτες
100 γρ καρότα
λίγο πράσινο

Όλα τα λαχανικά είναι προπλυμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα. Βάζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν (βάζουμε τελευταίο τα κολοκυθάκια). Στο τέλος προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και σβήνουμε τη σούπα. Αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 30 λεπτά. Για πιτσιρίκια που δεν μασάνε ακόμα, χτυπήστε με το μπλέντερ.

Πουρές κολοκυθιού με cottage cheese (από 8 μηνών)

Συστατικά:

1 μικρό κολοκυθάκι
2 κ.σ. κουτάλια τυρί cottage

Βράζουμε τα κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος σε πολλά κομμάτια σε αλατισμένο νερό για περίπου 3-5 λεπτά. Δεν αλατίζω. Αφού κρυώσει, χτυπάμε με τυρί κότατζ. Παρεμπιπτόντως, θα είναι ένα υπέροχο υγιεινό σνακ για ενήλικες, αν προσθέσετε λίγο αλάτι και σκόρδο.

Κολοκυθάκια με ρύζι (από 8 μηνών)

Συστατικά:

1 φλιτζάνι ρύζι
1 μικρό κολοκυθάκι
2 ποτήρια νερό

Ρίχνουμε καλά πλυμένο ρύζι με κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό χωριστά από το ρύζι. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι ή μπλέντερ για ένα νόστιμο και υγιεινό ντουέτο.

Λεπτός πουρές από κολοκυθάκια, πατάτες και καρότα (από 8 μηνών)

Συστατικά:

2 μέτριες πατάτες
1/2 κολοκυθάκια
1/2 καρότο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Όλα τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και βυθίζονται σε βραστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά (βάζουμε τα κολοκυθάκια στο τέλος, είναι ψημένα για περίπου 5-7 λεπτά). Δεν αλατίζουμε. Βγάζουμε τα λαχανικά, τα σκουπίζουμε με ένα σουρωτήρι ή τα χτυπάμε με το μπλέντερ, τα αλατοπιπερώνουμε.

Πουρέ από καρότα και κολοκυθάκια από 8 μηνών.

Συστατικά:

1 καρότο
1 κολοκυθάκι
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βουτάμε σε βραστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά (βάζουμε τα κολοκυθάκια στο τέλος, είναι ψημένα για περίπου 5-7 λεπτά). Δεν αλατίζουμε. Βγάζουμε τα λαχανικά, τα σκουπίζουμε με ένα σουρωτήρι ή τα χτυπάμε με το μπλέντερ, τα αλατοπιπερώνουμε.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας από διάφορα υποαλλεργικά λαχανικά - πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο, λευκό λάχανο, σκουός.

Κοτολέτες ατμού λαχανικών από 1 έτους

Συστατικά:

50 γρ κολοκυθάκια, κουνουπίδι, καρότα, αρακάς, μελιτζάνα (για μεγαλύτερα παιδιά)
50 γρ σιμιγδάλι

Τα λαχανικά μου, τρία στον τρίφτη ή ψιλοκομμένα και βρασμένο νερό για να θρυμματιστούν αργότερα. Είναι απαραίτητο να αλατίσουμε λίγο και μετά να προσθέσουμε σιμιγδάλι. Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι, τυλίγουμε τα μπαλάκια και τα βουτάμε στο αλεύρι. Τώρα ψήνουμε τις κοτολέτες για 5-7 λεπτά. Για μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να τηγανίσετε.

Κατσαρόλα κολοκυθιού από 1 έτους

Συστατικά:

150 γρ πλιγούρι ρυζιού
1 κολοκυθάκι
1 αυγό
πρασινάδα

Πλένουμε και βράζουμε το ρύζι. Τα κολοκυθάκια μου, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους, τρία στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε ρύζι και κολοκυθάκια, προσθέτουμε 1 αυγό, χόρτα, τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να έχουν και σκόρδο. Βάζουμε σε ταψί, το οποίο αλείφουμε με βούτυρο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

- Ένα υπέροχο λαχανικό εποχής. Οι μαμάδες το λατρεύουν όχι μόνο για τις διατροφικές του ιδιότητες, αλλά και για το γεγονός ότι τα παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Αυτά τα λαχανικά είναι εύπεπτα και είναι από τα πρώτα που εισήχθησαν. Πολτοποιημένα κολοκυθάκια - εξαιρετικά και μέταλλα. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν για μεγαλύτερα παιδιά.

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ Κολοκυθάκια

Συστατικά: κολοκυθάκια - 150 g, λευκό λάχανο - 150 g, καρότα - 50 g, αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ., φυτικό λάδι.
Μαγείρεμα. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Τα βράζουμε για ένα ζευγάρι, τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και περιχύνουμε τα λαχανικά. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν. Περιχύστε με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

κατσαρόλα κολοκυθιού

Συστατικά: μέτρια κολοκυθάκια -1 τεμ, αυγά κοτόπουλου - 2 τμχ, γάλα - 4 κουταλιές της σούπας, κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας, τριμμένο σκληρό τυρί - 50 g, χόρτα ψιλοκομμένα - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγείρεμα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το αλεύρι. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένη και λαδωμένη φόρμα και περιχύνουμε με το μείγμα αυγού-γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Συστατικά: μεγάλα κολοκυθάκια - 1 τεμ. αυγό - 1 τεμ, αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας, σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, αλάτι - μια πρέζα, λάδι για το τηγάνισμα.
Μαγείρεμα.Τρίβουμε χοντροκομμένα τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και αφήνουμε το ζουμί να αναδειχθεί. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά, προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και τη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Απλώνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και σχηματίζουμε τακτοποιημένες τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σαλάτα λαχανικών.

«ΒΑΡΚΑ» ΑΠΟ Κολοκυθάκια

Συστατικά:μικρά κολοκυθάκια -3 τεμάχια, κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 300 γρ., ντομάτες - 3 τεμάχια, τριμμένο σκληρό τυρί - 100 γρ. αλάτι, πιπέρι για γεύση, φυτικό λάδι.
Μαγείρεμα.Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Πασπαλίστε τις "βάρκες" που προκύπτουν φυτικό λάδικαι αλάτι.
Αλατίζουμε τον κιμά και γεμίζουμε με αυτό τα κολοκυθάκια. Από πάνω ρίχνουμε φέτες ντομάτας και τριμμένο τυρί.
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί κότατζ και χόρτα

Συστατικά:μικρά κολοκυθάκια - 2 τεμ, τυρί cottage - 300 g, τριμμένο σκληρό τυρί - 100 g, σκόρδο - 1 σκελίδα, άνηθο, μαϊντανός - 1 μάτσο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγείρεμα.Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Κόψτε το καθένα στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα για να κάνετε δύο βαρέλια.
Τρίψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε τα πάντα με το τυρί cottage. Αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με τη γέμιση για τυρόπηγμα. Στρώνουμε τα «βαρέλια» σε λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Κολοκυθάκια και κοτόπουλο στιφάδο

Συστατικά:μέτρια κολοκυθάκια - 2 τεμ, κρεμμύδι - 1 τεμ, ντομάτες - 2 τεμ, πατάτες - 5 τεμ, καρότα - 1 τεμ, κόκκινα φασόλια - 1 κονσέρβα, κοτόπουλο - 300 g, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Μαγείρεμα.Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και στεγνώστε τα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε φέτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Το κρέας κόβεται πιο βολικό όταν είναι ελαφρώς παγωμένο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Όταν ασπρίσει το κρέας, προσθέτουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες στο στιφάδο, και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό από φασόλια σε κονσέρβα, το προσθέτουμε στο στιφάδο, ανακατεύουμε και μετά από 3 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συστατικά:

1 κολοκυθάκι
50 γρ κοτόπουλο/γαλοπούλα
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο