Οι πιο επιτυχημένες συνταγές χυμού βερίκοκου. Φτιάχνοντας χυμό βερίκοκου στο σπίτι

Κατά την ψυχρή περίοδο, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μαγείρεμα του χυμού βερίκοκου για το χειμώνα είναι μια οικονομική επιλογή για όσους θέλουν να λάβουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας βερίκοκου μπορεί να καταστρέψει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, επομένως η παρασκευή θρεπτικού χυμού μπορεί να ονομαστεί η καλύτερη επιλογή. Αρκεί να γνωρίζετε μόνο τις βασικές αποχρώσεις και τα χαρακτηριστικά της αποθήκευσης.

Ο καλύτερος τρόπος παρασκευής ενός τέτοιου ποτού είναι με αποχυμωτή, αλλά χρησιμοποιούνται και άλλες μέθοδοι. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία παραγωγής βήμα προς βήμα και να θυμάστε την αποστείρωση των πιάτων. Οι καρποί της βερικοκιάς μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα άλλα φρούτα.

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα, μήλα και αχλάδια για χυμό. Ωστόσο, δεν συνιστάται η προσθήκη βατόμουρων, καθώς μπορεί να μην αρέσει σε όλους το χρώμα του υγρού που προκύπτει.

Επίσης δεν περιττεύει να προσθέσετε βανίλια ή κανέλα για να δώσετε άρωμα και πλούσια γεύση. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η αγορά φυσικών λοβών.

Πώς να επιλέξετε βερίκοκα για χυμό

Τα φρούτα για το μελλοντικό ποτό πρέπει να επιλέγονται με μεγάλη προσοχή. Τα βερίκοκα δεν πρέπει να έχουν σκούρες ή καφέ κηλίδες, φθορές και τρυπήματα.

Σε μια σημείωση! Τα φρούτα με λεία επιφάνεια είναι πιο ζουμερά.

Δεν συνιστάται να αγοράζετε υπερώριμα φρούτα. Σε περίπτωση που τα βερίκοκα που αγοράσατε αποδείχτηκαν πολύ γλυκά και δεν περιέχουν καθόλου ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιούόταν παρασκευάζετε ξανά ένα ρόφημα βερίκοκου.

Συνταγές για την παρασκευή χυμού βερίκοκου στο σπίτι

Ένα αρωματικό ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Έτσι, ένα άτομο μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του την πιο βολική επιλογή για την παρασκευή ενός φαρμάκου κατά του εποχιακού beriberi.

Χυμός με πολτό

Είναι εύκολο να παρασκευαστεί ο χυμός με πολτό και χωρίς ειδικές συσκευές. Το μόνο που χρειάζεστε για αυτό είναι:

• κατάλληλο δοχείο?
• σουρωτήρι;
• νερό;
• αυθαίρετη ποσότητα βερίκοκου?
• ζάχαρη, εάν απαιτείται.

Ένα τέτοιο ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

• Ξεπλύνετε τα βερίκοκα, αποσυναρμολογήστε στα μισά. Δεν απαιτείται ξήρανση του καρπού και οι σπόροι μπορούν να πεταχτούν αμέσως.
• Ένα εμαγιέ δοχείο στο οποίο πρέπει να τοποθετούνται τα φρούτα είναι ιδανικό.
• Ρίξτε τα βερίκοκα με νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς με υγρό, δηλαδή στο ίδιο επίπεδο. Ανάψτε τη μεγάλη φωτιά.

• Στη συνέχεια θα εμφανιστεί ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
• Τα φρούτα πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Εάν τα βερίκοκα αρχίσουν να διαλύονται, η φωτιά μπορεί να σβήσει. Στη συνέχεια, ο χυμός πρέπει να κρυώσει.
• Η κομπόστα πρέπει να φιλτραριστεί, και τα βρασμένα φρούτα να σκουπιστούν καλά και να αφαιρεθούν οι φλούδες.
• Το πολτοποιημένο μείγμα πρέπει να ενωθεί με αφέψημα και να ανάψετε τη φωτιά. Εδώ, εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθεται ζάχαρη και άλλα πρόσθετα.
• Ο χυμός πρέπει να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το ποτό χύνεται σε δοχεία.

Με αποχυμωτή

Αυτή η μέθοδος θεωρείται η απλούστερη. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα συστατικών:

• περίπου 6 κιλά ώριμων φρούτων.
• 200-250 γραμμάρια ζάχαρη.

Πρέπει να γίνουν ορισμένα βήματα:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα στη μέση. Τοποθετήστε σε αποχυμωτή.
2. Από ένα βερίκοκο, κατά κανόνα, μένει πολύ κέικ. Αυτό το υπόλειμμα πρέπει να αξιολογηθεί: εάν υπάρχει πολύ κέικ και είναι βρεγμένο, τότε μπορεί να ξαναπεράσει από τη συσκευή.
3. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.
4. Ρίχνουμε το ζωμό και τον φελλό.

Χυμός βερίκοκου σε αποχυμωτή

Είναι επίσης δυνατή η παρασκευή νέκταρ χρησιμοποιώντας ειδική συσκευή. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποσότητα ώριμων φρούτων και μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προετοιμαστείτε έτσι:

1. Γεμίστε την κάτω βαθμίδα με νερό (η ποσότητα του υγρού περιγράφεται στις οδηγίες).
2. Τα αποφλοιωμένα βερίκοκα τοποθετούνται στο πάνω μέρος του αποχυμωτή. Συνιστάται να πασπαλίζετε τα φρούτα με ζάχαρη για καλύτερη εξαγωγή χυμού.
3. Ανάβουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε για περίπου 50 λεπτά.
4. Στη συνέχεια θα πρέπει να απελευθερώσετε το σωληνάριο και να πάρετε χυμό βερίκοκου.

Πώς να φτιάξετε με μπλέντερ

Εάν δεν υπάρχει τίποτα για να στύψετε τα ώριμα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την ακόλουθη σύνθεση συστατικών:

• 2-3 κιλά βερίκοκο?
• λίτρο νερού?
• ζάχαρη κατά βούληση.

Μαγείρεμα:

1. Βάλτε τα βερίκοκα σε βραστό νερό για μισό λεπτό και μετά μεταφέρετε αμέσως σε κρύο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για τον καθαρισμό του δέρματος.
2. Σε ένα μπλέντερ ετοιμάζουμε τον πουρέ φρούτων.
3. Συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και τα χτυπημένα φρούτα σε ένα δοχείο. Βράζουμε για λίγα λεπτά και μετά αδειάζουμε σε κατάλληλο δοχείο.

Χυμός μήλου-πορτοκαλιού για το χειμώνα

Τα μήλα και τα πορτοκάλια προσθέτουν ένα ελαφρώς όξινο και ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να προετοιμάσετε τέτοιο χυμό με κάθε δυνατό τρόπο. Θα χρειαστεί να πάρετε:

• 3-4 κιλά μήλα.
• 5 κιλά βερίκοκο?
• 600 γραμμάρια ζάχαρης?
• νερό.

Μαγείρεμα:

1. Βάζουμε το νερό σε σιγανή φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη. Όσο το νερό ζεσταίνεται, περάστε τα αποφλοιωμένα φρούτα από τον αποχυμωτή.
2. Προσθέστε τον στυμμένο χυμό σε δόσεις σε ένα δοχείο με υγρό.
3. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και αφήνετε να ψηθεί για 5 λεπτά. Ο αφρός αφαιρείται περιοδικά.
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και σφραγίζουμε.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Η συντήρηση ενός ροφήματος βερίκοκου μπορεί να γίνει σε συνηθισμένα δοχεία και μπουκάλια και να κλείσει με μεταλλικά καπάκια με ελαστική ταινία. Έτσι θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι πριν από τη συντήρηση απαιτείται ενδελεχής αποστείρωση όλων των σκευών που θα εμπλακούν στη διαδικασία.

Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος: κελάρι, μπαλκόνι ή ψυγείο. Η κύρια προϋπόθεση είναι να μην τοποθετείτε κοντά σε μπαταρίες ή άλλες συσκευές θέρμανσης.

Τα βερίκοκα και τα μήλα περιέχουν πολλές βιταμίνες που απαιτούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση, ζουμερό και άρωμα. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα είναι κατάλληλα για την παρασκευή υπέροχου χυμού. Ο χυμός βερίκοκου αποδεικνύεται ότι είναι ένα διαφανές ηλιόλουστο χρώμα, η γεύση είναι γλυκιά, όπως το μέλι. Τα μήλα προσθέτουν λίγη ξινίλα και ένα δροσιστικό άρωμα. Επομένως, ο συνδυασμός μήλων με βερίκοκα σε χυμό είναι τόσο επιτυχημένος. Κατά τη διαδικασία παρασκευής χυμού μήλου-βερίκοκου, η βοηθητική χυμό κουζίνας θα κάνει εξαιρετική δουλειά: θα βγάλει τον μέγιστο χυμό από τα φρούτα, θα διατηρήσει τις βιταμίνες και τη φυσική γεύση.

ΧΡΟΝΟΣ: 60 λεπτά.

Ανετα

Υλικά για την παρασκευή χυμού βερίκοκου-μήλου σε χυμό 6 λίτρων:

• 2,5 κιλά βερίκοκα.
• 1 κιλό μήλα?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• περίπου 4 λίτρα νερό.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα βερίκοκα, τα χωρίζουμε στα δύο, αφαιρούμε τους σπόρους.


Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.


Γεμίστε την κατσαρόλα του αποχυμωτή με νερό. Βρασμός.
Τοποθετήστε τα βερίκοκα και τα μήλα στο καλάθι με φρούτα (πάνω από τον αποχυμωτή).


Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.


Τοποθετήστε ένα συλλέκτη χυμών (μεσαίο μέρος της χυμό κουζίνας) στην κατσαρόλα ενός αποχυμωτή με βραστό νερό, από πάνω - ένα πλέγμα με φρούτα και ζάχαρη. Κλείστε το καπάκι. Κλείστε το σωλήνα για την αποστράγγιση του χυμού με έναν ειδικό σφιγκτήρα. Αφού περιμένετε να πάρει μια έντονη βράση, χαμηλώνετε λίγο τη φωτιά.