புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள். புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான சமையல் வகைகள்: புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சூப்

நீங்கள் ஒருபோதும் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பை உருவாக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த சூப் மிகவும் பிரகாசமான சுவை கொண்டது, ஒருவேளை, இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த பாரம்பரியத்தை விட இது சுவையாக இருக்கும். சூப்பிற்கான புகைபிடித்த இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் எடுக்கலாம்:

1. புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்.
2. பன்றி வயறு.
3. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி.
4. புகைபிடித்த கோழி.
5. வேட்டை தொத்திறைச்சிகள் (sausages);
6. பன்றி முட்டி.

விலா எலும்புகள், ப்ரிஸ்கெட், ஷாங்க் அல்லது சிக்கன் ஆகியவற்றில் சூப்பிற்கு, நான் பொதுவாக அதை பிரத்யேகமாக சமைப்பதில்லை இறைச்சி குழம்பு. இது மிகவும் பணக்கார மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் மாறிவிடும். ஆனால் இறைச்சியுடன் கூடிய உன்னதமான எலும்பு குழம்புக்கு நறுமண மற்றும் சுவையான கூடுதலாக தொத்திறைச்சி மற்றும் ஃபிராங்க்ஃபர்டர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது (என் கருத்து).

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பட்டாணி சூப்

இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விலா எலும்புகளுடன் மட்டுமல்லாமல், புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட், ஷாங்க் அல்லது கோழியுடன் சூப் தயாரிக்கலாம். கொள்கை அப்படியே இருக்கும். நான் உப்பைத் தவிர வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையோ அல்லது மசாலாப் பொருட்களையோ பயன்படுத்துவதில்லை, அதனால் டிஷ் எடுக்கும் ஸ்மோக்கி ருசியை மீறக்கூடாது.

3.5 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த இறைச்சி - 1 கிலோ;
• பட்டாணி - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்

மற்றொரு சுவையான விருப்பம். sausages, sausages அல்லது sausages, நிச்சயமாக, உயர் தரம் இருக்க வேண்டும். எங்கள் நவீன யதார்த்தங்களில் தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினம். லேபிள்களில் உற்பத்தியாளர்களின் உறுதிமொழிகள் இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலும் சமைக்கும் போது புகைபிடிப்பதன் வாசனையை நீங்கள் இன்னும் உணரவில்லை " திரவ புகை”, இது இயற்கையான செயல்முறையை மாற்றுகிறது.

3.5லிக்கு நமக்கு என்ன தேவை:

• இறைச்சியுடன் எலும்புகள் - 300-400 கிராம்;
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 250 கிராம்;
• பட்டாணி - 80 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

புகைபிடித்த வேட்டை தொத்திறைச்சிகளுடன் சூப் சமைக்க எப்படி

சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்க முடியும்.

கொண்டைக்கடலை மற்றும் புகைபிடித்த பிரிஸ்கெட்டுடன் சூப்

கொண்டைக்கடலை ஒரு வகை பட்டாணி மற்றும் "சுண்டல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது இயல்பை விட பெரியது மற்றும் அதே மஞ்சள்-தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிழக்கில் இது இரண்டாவது பாடமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை முதலில் சேர்ப்போம்.

மளிகை பட்டியல்:

• புகைபிடித்தது பன்றி வயறு- 500 கிராம்;
• கொண்டைக்கடலை - 1 கண்ணாடி;
• கேரட் - 1 நடுத்தர;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்;
• மணி மிளகு- 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா - தேர்வு செய்ய;
• உப்பு;
• குங்குமப்பூ - விருப்பமான;
• வெந்தயம்.

கொண்டைக்கடலை சூப் செய்வது எப்படி

இந்த ரெசிபிகள் ஒவ்வொன்றையும் முயற்சி செய்து உங்களுக்கு பிடித்ததை தேர்வு செய்யவும். அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் எல்லாவற்றையும் விரும்புவீர்கள், பின்னர் உங்கள் வழக்கமான வீட்டு மெனு புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான மூன்று சமையல் குறிப்புகளுடன் நிரப்பப்படும்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சூப் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். இது பட்டாணி அல்லது பீன், காய்கறி அல்லது சீஸ், காளான்கள் அல்லது அரிசியுடன் இருக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கொண்ட சூப்கள் ஒரு காரமான வாசனை மற்றும் தொடர்புடைய சுவை கொண்டவை. இந்த சூப்கள் மிகவும் பணக்கார மற்றும் பணக்கார. உணவின் போது அவை பொருத்தமானதாக இருக்கும் என்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் அவை உங்கள் பசியை ஒரு தட்டில் இருந்து உண்மையில் பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்பது ஒரு உண்மை. இந்த சூப்களை க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம்.

அத்தகைய சூப்கள் தயாரிப்பதில் ஒரு சிறிய ரகசியமும் உள்ளது. ஒரு பிரகாசமான சுவைக்காக, புகைபிடித்த இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும். எனவே சிலர் அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கொடுத்து ஜூசியாக இருப்பார்கள்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சூப் சமைக்க எப்படி - 15 வகைகள்

பட்டாணி சூப்பல தலைமுறைகளாக நாங்கள் மிகவும் நேசிக்கப்படுகிறோம். சுவையான மற்றும் மிகவும் நிரப்புதல், இது மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்கு தகுதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 300 கிராம்
• புகைபிடித்த இறைச்சி - 300 கிராம்
• பட்டாணி - 250 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

பட்டாணி விரைவாக சமைக்க, அவை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டாணி வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், 2 மணி நேரம் தீயில் வைக்கவும். புகைபிடித்த இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

விலா எலும்புகளை வெட்டுவோம். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைக்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

2 மணி நேரம் கழித்து, கடாயில் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்

சூப்பின் இந்த பதிப்பு மிகவும் பொதுவானது. இந்த சூப் காரமான மற்றும் மிகவும் நறுமணமாக மாறிவிடும் ஆச்சரியம் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேட்டை தொத்திறைச்சி -400 கிராம்
• உள்ளே பதிவு செய்யப்பட்டது சொந்த சாறுதக்காளி - 400 கிராம்
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1 கேன்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

தொத்திறைச்சிகளை வட்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் sausages வறுக்கவும்.

3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை வாணலிக்கு மாற்றவும். பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியையும் அங்கு அனுப்புகிறோம். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அணைக்கவும்.

கீரைகளுடன் பரிமாறவும்

நல்ல பசி.

இந்த சூப் மிகவும் நிறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீன்ஸ் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 50 மிலி
• கேரட் - 1 பிசி.
• புகைபிடித்த இறைச்சி - 150 கிராம்
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்

தயாரிப்பு:

முந்தைய நாள் இரவு பீன்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். காலையில், 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றில் புகைபிடித்த இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கொதித்த பிறகு, சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது. வறுத்த மிளகு, மிளகு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

பீன்ஸ் தயாரானவுடன், சூப்பில் வறுத்ததை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2 வகையான இறைச்சி காரணமாக, இந்த சூப் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இது மிகவும் எளிமையானது, முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 700 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• Marinated காளான்கள் - 200 கிராம்
• குழிகள் கொண்ட ஆலிவ்கள் - 1 ஜாடி
• வேட்டை தொத்திறைச்சி -300 கிராம்
• பசுமை

தயாரிப்பு:

கோழியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​மற்ற பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

ஒரு grater மீது மூன்று கேரட். மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காளான்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சியை சமைத்த 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பிறகு. பின்னர் தொத்திறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் ஆலிவ்களை சூப்பில் சேர்க்கவும். பொருட்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

வெப்பத்தை அணைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தீயை அணைத்த பிறகு, கீரைகளை சேர்க்கவும்.

சீஸ் சூப்கள் எப்போதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால் அவற்றை போதுமான அளவு நிரப்புதல் என்று அழைக்க முடியாது. புகைபிடித்த இறைச்சிக்கு நன்றி இந்த சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 300 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்

தயாரிப்பு:

தண்ணீரில் புகைபிடித்த இறைச்சியைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

கொதிக்கும் குழம்பில் வறுத்ததை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும். நாங்கள் சூப்பில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து அதை ஒழுங்கமைக்கிறோம்.

சூப்பில் சீஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இறைச்சியை குழம்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.

இந்த சூப் குளிர்காலத்தில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் காரமான சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணம் முதல் கரண்டியிலிருந்து உங்களை சூடேற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேட்டை தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்
• பக்வீட் - 100 கிராம்
• கோழி முட்டைகள்
• பசுமை

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தொத்திறைச்சிகளை வட்டுகளாக வெட்டுங்கள். கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி தண்ணீரில் நிரப்பவும். உப்பு. கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.

பக்வீட் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதில் வேட்டைத் தொத்திறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும். குழம்புக்கு முட்டை மற்றும் வறுக்கவும். பூண்டு சேர்ப்போம். முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தீயை அணைத்த பிறகு, கீரைகளை சேர்க்கவும்.

பட்டாணி சூப்பிற்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். அதனால் பட்டாணி பிடிக்காதவர்கள் இந்த ரெசிபியை செய்து பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 400 கிராம்
• பருப்பு - 400 கிராம்
• மூல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.

தயாரிப்பு:

தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம். பருப்பை நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்த்து தீயில் வைக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இப்போது நீங்கள் விலா எலும்புகளை சேர்க்கலாம். தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய இறகுகளாக நறுக்கவும். சூடான எண்ணெயில் தொத்திறைச்சியை வறுக்கவும்.

ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். வறுத்தவுடன் பூண்டு சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு பிரகாசமான இலையுதிர் மதிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• தொத்திறைச்சி -300 கிராம்
• பூசணி - 500 கிராம்

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தொத்திறைச்சிகளை டிஸ்க்குகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

அதே வாணலியில் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். வெங்காயத்தில் இலவங்கப்பட்டை, சீரகம், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை வாணலிக்கு மாற்றவும். நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்.

வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பூசணி மென்மையாக மாறியதும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைக்கவும்.

சூப்பில் sausages சேர்க்கவும்.

க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

நல்ல பசி.

முதல் பார்வையில், இது மிகவும் பாரம்பரியமான உணவு, ஆனால் இந்த சூப் ப்யூரிட் என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் அசலாகவும் இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாணி - 400 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்
• ருசிக்க கீரைகள்

தயாரிப்பு:

இந்த சூப்பிற்கு, நீங்கள் முன்கூட்டியே பட்டாணி தயார் செய்ய வேண்டும். 6-8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை அதே சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும். வாணலியில் பட்டாணி ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு பட்டாணி. சூப்பில் வறுத்த, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் விலா எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். பொருட்கள் முடியும் வரை சமைக்கவும். நாம் விலா எலும்புகளைப் பெறுகிறோம்.

இப்போது சூப்பை ப்யூரி செய்ய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். விலா எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, அதை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.

அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு காய்கறிகள் நன்றாக செல்கின்றன காரமான சுவைபுகைபிடித்த விலா எலும்புகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 400 கிராம்
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்

தயாரிப்பு:

அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சுரைக்காயை பொடியாக நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். கடாயை சூடாக்கி அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.

அங்கு பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் வறுக்கவும். பிறகு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய். இன்னும் ரெண்டு நிமிஷம் ரசிப்போம்.

சூப் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. விலா எலும்புகளைச் சேர்த்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

நல்ல பசி.

அசல் துருக்கிய பட்டாணி கொண்ட முதல் பாடத்தை தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் - கொண்டைக்கடலை. உங்களுக்கு தெரியும், கொண்டைக்கடலையில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொண்டைக்கடலை - 250 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பசுமை
• தக்காளி - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 40 மிலி
• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 300 கிராம்

தயாரிப்பு:

கொண்டைக்கடலையை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து 8 மணி நேரம் விடவும். குளிர்ந்த நீரில் விலாவை மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கொண்டைக்கடலை சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி கூழ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

தக்காளியில் இருந்து தோலை எளிதில் அகற்ற, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

வறுக்கவும் எங்கள் சூப்பில் இருந்து குழம்பு சேர்க்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

அரை மணி நேரம் கழித்து, கொண்டைக்கடலை சமைத்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பில் மசாலா சேர்க்கவும். மசாலா எதுவும் இருக்கலாம்.

இப்போது வறுத்ததைச் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

நல்ல பசி.

உங்கள் வாராந்திர மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் சுவையான மற்றும் அசல் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 0.5 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கில் தண்ணீர் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் விலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையான வரை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், காளான்களை நறுக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றில் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறிகளை வாணலியில் வைக்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சோலியாங்கா எங்களுக்கு பிடித்த முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். சுவையானது மற்றும் மிகவும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் - 100 கிராம்
• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 100 கிராம்
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்
• தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்
• தக்காளி சாஸ் - 50 மிலி
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 7 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ஆலிவ்கள் - 1 ஜாடி
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பசுமை

தயாரிப்பு:

முதலில், இறைச்சியை வேகவைப்போம். முடியும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். ஒரு grater மீது மூன்று கேரட். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். அதில் கேரட் சேர்ப்போம். மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வறுக்கவும் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் வதக்கி, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வேகவைத்த இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் விலா எலும்புகளை வெட்டுகிறோம். விலா எலும்புகளைச் சேர்த்து குழம்பில் வறுக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், நாம் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மசாலாப் பொருட்களாக சேர்க்க வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது தொத்திறைச்சி, sausages, இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரி ஊறுகாய் சேர்க்கவும்.

இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த சூப் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்ப மெனுவில் இடம் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 1 கேன்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி விலா எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். கொதிக்கும் குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று கேரட். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் நாம் வாணலியில் வறுக்கிறோம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

எளிய, சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணம்.

டெனிஸ் குவாசோவ்

ஒரு ஏ

இருந்து குழம்பு கொண்ட சூப்கள் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள்மீறமுடியாத நறுமணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும். அவர்களின் சுவையை நேர்மறையாக மதிப்பிடாத ஒரு நபரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் கூடிய சூப்களுக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், அதன் தயாரிப்பு இல்லத்தரசிகளுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

சிவப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை ஒரு சூப் கிடைக்கும். தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் விலா எலும்புகள்;
• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை.

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பீன் சூப் தயாரிப்பது எளிது.

இறைச்சி தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வதக்கவும் தக்காளி சட்னி. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

இறைச்சி சமைத்தவுடன், ஒரு கேனில் இருந்து பீன்ஸ், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு மூன்றில் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​உப்பு மற்றும் மிளகு. சமையலின் முடிவில், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

சூப் தயார் செய்தால் குறைவான தக்காளி சாஸ் சேர்க்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்தக்காளியில்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சூப்

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் கூடிய சீஸ் சூப் அதிக கவனம் தேவை. ஆனால் விளைவு பணக்கார மற்றும் சுவையான உணவு. தவிர, சீஸ் சூப்இது கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை உணவில் இருக்கும்போது சமைக்கக்கூடாது.

தயாரிப்பு எளிது, ஆனால் விலாக்களை சமைக்க நேரம் எடுக்கும். மீதமுள்ள படிகள் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடாது.

இந்த சூப்பிற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பல்பு;
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• பசுமை.

சமைப்பதற்கு முன், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் தண்ணீரில் மூழ்கி, சமைக்க தீ வைக்கப்படுகிறது. உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, நுரை அகற்றத் தொடங்குங்கள். அடுத்து, வெப்ப அளவை மாற்றாமல், விலா எலும்புகள் முடியும் வரை சமையல் தொடரவும்.

குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. கேரட் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது;
2. உருளைக்கிழங்கு அதே வழியில் வெட்டப்படுகிறது, ஆனால் கொஞ்சம் பெரியது;
3. கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சில கிராம்புகளை கழுவி நறுக்கவும்.

அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படும், மற்றும் வெங்காயம் நீக்கப்பட்டது மற்றும் நிராகரிக்கப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து அரைக்கப்படுகிறது. சூப் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, அது முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை முற்றிலும் கிளறி. சமையல் முடிவில், உப்பு சரிபார்க்கவும். சீஸ் தயிர் ஏற்கனவே உப்பு போடப்பட்டிருப்பதால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்க அவசரப்படக்கூடாது. மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சீசன்.

பருப்புடன்

புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் மற்றும் பருப்பு சூப் ஆகியவை வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சிறந்த கலவையாகும்.

நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய தயாரிப்புகளிலிருந்து:

• பருப்பு - 150 கிராம்;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - 0.6 கிலோ;
• ஒரு வெங்காயம்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு கேரட்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு.

புகைபிடித்த இறைச்சி தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது. நன்கு கொதிக்கவும், பின்னர் விலா எலும்புகள் அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, இறைச்சியைப் பிரிக்கின்றன. பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அதே குழம்புக்கு திரும்பும்.

அடுத்து, காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். குழம்புடன் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் பருப்புகளை இணைக்கவும். அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடவும். வதக்குவதற்கான பொருட்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வேகவைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கப்படுகின்றன. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு டிஷ் தயாராக உள்ளது.

சூப் கார்ச்சோ

கார்ச்சோ சூப் மாற்றும்போது ஒரு தனித்துவமான சுவை பெறுகிறது மாட்டிறைச்சி இறைச்சிபுகைபிடித்த விலா எலும்புகள். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• 500 கிராம் விலா எலும்புகள்;
• 1/3 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 1/3 டீஸ்பூன். அரிசி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி சட்னி;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 0.25 தேக்கரண்டி க்மேலி-சுனேலி;
• கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
• பூண்டு பல கிராம்பு;
• ஒரு சிறிய கருப்பு மசாலா;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்.

எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல், ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை விலா எலும்புகளை வறுக்கவும். பின்னர் அவர்கள் தண்ணீர் தேவையான அளவு நிரப்பப்பட்ட மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குழம்பு சமைக்க அமைக்க.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, அதில் கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகளை குழம்புடன் இணைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, மசாலா மற்றும் கொட்டைகள் பருவம். மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

இறுதி கட்டத்தில், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து கால் மணி நேரம் விடவும்.

சாப்பிடுவதற்கு முன் உடனடியாக மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு சூப் செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் சூப் சமைப்பது மிகவும் எளிது, ஏனெனில் நீங்கள் செயல்முறைக்கு அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் விலா எலும்புகள்;
• பசுமை;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி .;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• உப்பு சுவை;
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா.

வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, கேரட் ஒரு grater பயன்படுத்தி வெட்டப்படுகின்றன. "வறுக்க" முறையில் மல்டிகூக்கரில் நேரடியாக வறுத்த காய்கறிகள் சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி 10 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, விலா எலும்புகள் மற்றும் தண்ணீரை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரை "சூப்" பயன்முறையில் மீட்டமைத்து, சமையல் நேரத்தை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

சில சமையல்காரர்கள் 55 நிமிடங்கள் வேகவைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அவர்களின் கருத்துப்படி, சூப்பின் சுவை அதிகரிக்கிறது. இது வெப்பநிலை நிலை காரணமாகும். 90 0C இல் சூப் கொதிக்கிறது மற்றும் உணவு மென்மையாகிறது.

வெர்மிசெல்லி சூப்

வெர்மிசெல்லி சூப்கள் ஒரு சிறப்பு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன: அவை தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே சாப்பிட வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, சுவை கணிசமாக மோசமடைகிறது. இந்த எளிய செய்முறையை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த எலும்புகள் - 300 கிராம்;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• பச்சை வெங்காயம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• சிறிய வெர்மிசெல்லி - 0.5 டீஸ்பூன்;
• 50 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• தண்ணீர் - 0.7 லி.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூப்பிற்காக புகைபிடித்த விலா எலும்புகளை சமைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு, காய்கறிகளை நன்றாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வதக்க, வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு grater பயன்படுத்தி கேரட் வெட்டுவது. அவர்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுத்த மற்றும் டிஷ் அடிப்படை இணைந்து.

உருளைக்கிழங்கு அரை தயார் நிலைக்கு வரும் வரை காத்திருங்கள். வெர்மிசெல்லி சூப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

அரிசி சூப்

அரிசி சூப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புகைபிடித்த எலும்புகள்;
• அரிசி தானியம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தக்காளி;
• பசுமை;
• பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு.

முதல் கட்டத்தில், எலும்புகள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

அடுத்து அவை மீதமுள்ள கூறுகளுடன் வேலை செய்கின்றன. கேரட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தக்காளி உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டு, பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

வறுத்த பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் குழம்புடன் இணைக்கப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வளைகுடா இலை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பருவம். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சூப் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அரிசிக்கு பதிலாக முத்து பார்லி அல்லது பக்வீட் மூலம் அதிகரிக்கலாம்.

சோரல் மற்றும் பட்டாணி கொண்ட சூப்

பின்வரும் செய்முறை சோரல் பிரியர்களுக்கானது. புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் இந்த உண்ணக்கூடிய மூலிகையைப் பயன்படுத்தும் சூப் ஒரு சுவையான சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.3 கிலோ விலா எலும்புகள்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.3 கிலோ சிவந்த பழம்;
• பச்சை பட்டாணி 1 கேன்;
• 4 விஷயங்கள். முட்டைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு சுவை மற்றும் கோழி குழம்பு.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. முன்பு எலும்புகளிலிருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதிக செழுமைக்காக, விலா எலும்புகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை பின்னர் அகற்றப்படுகின்றன.
2. சிவந்த பழம் வரிசைப்படுத்திய பிறகு, நன்கு கழுவப்படுகிறது. நறுக்கி சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மசாலா, குழம்பு பிரமிடு.
3. அதே நேரத்தில், கடின வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு தனி வாணலியில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து பல துண்டுகளாக வெட்டவும். சூப்புடன் இணைக்கவும்.
4. வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் சீசன்.

உணவை அதிக சத்தானதாக மாற்ற, சில சமையல்காரர்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பதற்கு முன் குழம்புக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கிறார்கள். எல். மாவு, 0.5 டீஸ்பூன் நீர்த்த. தண்ணீர். நீங்கள் விரும்பினால், டிஷ் முட்டைக்கோசால் நன்கு பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

பட்டாணி சூப்

உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம் உன்னதமான செய்முறைபட்டாணி சூப், இது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, பிரகாசமான சுவைமற்றும் வாசனை. பட்டாணி, அனைத்து பருப்பு வகைகளையும் போலவே, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. ஆனால் வெற்றியை அடைய, அதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நீங்கள் பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் ஒரு மஞ்சள், அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு பச்சை நிறம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள்;
• 3 பிசிக்கள். புகைபிடித்த sausages;
• 1 டீஸ்பூன். பட்டாணி;
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு, தரையில் மிளகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் முன், பட்டாணி ஊற, முன்னுரிமை ஒரே இரவில். காய்கறிகள் சரியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வாணலியில் தண்ணீருடன் பட்டாணி வைக்கவும், சமைக்கத் தொடங்கவும். நுரை தோன்றும்போது, ​​​​ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும். பட்டாணி சமைக்கும் போது, ​​அவ்வப்போது கடாயில் உள்ள பொருட்களை கிளறவும்.

இந்த நேரத்தில், புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றொரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைத்த, வெளியே எடுத்து, எலும்புகள் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்ப. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த. தொத்திறைச்சிகள் எந்த வடிவத்திலும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வேகவைத்த பட்டாணியை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, குழம்புடன் இணைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மிளகு. உள்ளடக்கங்கள் கொதித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

சூப் சிறிது உட்செலுத்தப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார சுவையுடன், புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் இதயமான பட்டாணி சூப் - பன்றி விலா எலும்புகள்மற்றும் தொத்திறைச்சி. பூண்டு, காரமான மசாலா மற்றும் புதிய வோக்கோசு ஆகியவை டிஷ் ஒரு விதிவிலக்கான நறுமணத்தையும் ஒரு இனிமையான கசப்பான குறிப்பையும் தருகின்றன. இந்த செய்முறைக்கு நான் மஞ்சள் பிளவு பட்டாணியைப் பயன்படுத்தினேன், அவை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கின்றன. முழு பட்டாணியை சமைப்பதற்கு முன் சில மணி நேரம் ஊறவைத்தால் அவை வேகமாக சமைக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் செய்வது எப்படி

1. ஓடும் நீரின் கீழ் பட்டாணியை நன்கு கழுவவும். அதை வாணலியில் ஊற்றி, புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருடன் பொருட்களை ஊற்றவும். ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, அடுப்பில் பான் வைக்கவும். கொதிக்கும் முன், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பட்டாணி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
   
2. பன்றிக்கொழுப்புடன் தொத்திறைச்சியை (நாங்கள் கிராகோவ் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தினோம்) சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
   
3. வெங்காயத்தையும் டைஸ் செய்யவும்.
   
4. ஒரு வாணலியில் தொத்திறைச்சி வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். சிறிது வதங்கியதும் அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
   
5. காய்கறி தோலுடன் கேரட்டை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
   
6. வெங்காயம் வதங்கியதும், நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். பின்னர் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய தடிமனான தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
   
7. கடாயில் இருந்து விலா எலும்புகள் மற்றும் வேகவைத்த பட்டாணி மூன்றில் ஒரு பகுதியை அகற்றவும். வறுத்த காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
   
8. ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரி செய்யவும்.
   
9. நறுக்கிய புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீதமுள்ள பட்டாணிகளை சூப்பில் திருப்பி விடுங்கள்.
   
10. அடுத்து, மசாலா, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் எறியுங்கள்.
    
11. கொதித்த பிறகு அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
    

டாரினா சிலினா, குறிப்பாக Lady-Chef.Ru

அன்பான வாசகர்களே, வாழ்த்துக்கள்! நம் நாட்டில் பிரபலமான பட்டாணி சூப், உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, ஒவ்வொன்றிலும் தேசிய உணவுஅதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, இத்தாலியர்கள் இந்த குண்டுக்கு பார்மேசன் மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கிறார்கள். மங்கோலியாவில் அவர்கள் சமைக்கிறார்கள் தக்காளி சாறு. யெரெவனில், கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்றும் ஜெர்மனியில் அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி இருந்து இந்த சூப் செய்ய.

இந்த உணவுக்கு நீண்ட வரலாறு உண்டு. உதாரணமாக, கிமு 5 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் பட்டாணி வளர்க்கப்பட்டது என்று அறியப்படுகிறது. கிரீஸ் மற்றும் ரோமில். அந்தக் காலத்தில் அது ஏழைகளின் பொருளாகக் கருதப்பட்டது. இருப்பினும், நேரம் கடந்துவிட்டது, பட்டாணி மீதான அணுகுமுறை மாறியது. எனவே, 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில் இது ஏற்கனவே மன்னர்களின் உணவாகக் கருதப்பட்டது. இது வறுத்த பன்றிக்கொழுப்புடன் உயர் பிறந்த நபர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது.

ஆனால் மீண்டும் சூப்களுக்கு வருவோம். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு என்பதை நீங்கள் மறுக்க மாட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். இது புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களின் மூலமாகும், எனவே இது குளிர்காலத்தில் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. பட்டாணி சூப் உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் ஆற்றலைத் தருகிறது. இந்த டிஷ் இன்னும் பல உள்ளது பயனுள்ள பண்புகள். இந்த குண்டியில் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ நிறைந்துள்ளது. பட்டாணியில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற அரிய மற்றும் மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன.

சரி, உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு ருசியான ஸ்டூவுடன் மகிழ்விக்கும் யோசனையில் நீங்கள் உற்சாகமாக இருக்கிறீர்களா? இந்த கட்டுரையில் நான் உங்களுக்காக மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்தேன் படிப்படியான விளக்கம். நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

சிலர் இந்த உணவைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது வாய்வு ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது. எனினும், பட்டாணி இந்த அம்சம் சுவையான குண்டு அனுபவிக்க மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. சமைப்பதற்கு முன் பட்டாணியை நீண்ட நேரம் ஊறவைப்பது இதைத் தடுக்க உதவுகிறது. தண்ணீர் குறைந்தது மூன்று முறை மாற்றப்பட வேண்டும்.

மசாலாப் பொருட்கள் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும். சூப்பில் சிறிதளவு மசாலா அல்லது இஞ்சி, அல்லது சிறிது கறி சேர்த்தால், நிலைமை சீராகும். மூலம், இலவங்கப்பட்டை அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஜாதிக்காய்மற்றும் டாராகன். இத்தகைய மசாலாப் பொருட்கள் உணவுக்கு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து உங்களை விடுவிக்கும்.

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பட்டாணி சூப்பிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

கிளாசிக் பதிப்பு கூட சற்று மாறுபடலாம். நீங்கள் பன்றி விலா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பட்டாணி சூப்பை சமைத்தால், நீங்கள் அதிக கலோரி உணவைப் பெறுவீர்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் இது சிறந்த வழி அல்ல.

லென்டன் சூப்பில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது: 100 கிராமுக்கு 45 கிலோகலோரி மட்டுமே, இதுவும் ஒரு தன்னிறைவான உணவு. நீங்கள் மெதுவாக குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கலாம். நான் தருகிறேன் படிப்படியான செய்முறை 3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு.

தயாரிப்பு:

பட்டாணியை குளிர்ந்த நீரில் 5-6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் தண்ணீரை 3 முறை மாற்றுகிறோம்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பட்டாணி ஊறும்போது அளவு அதிகரிக்கும். அவர்கள் 2-3 முறை "வளர்கின்றனர்".

ஊறவைத்த பிறகு, பீன்ஸ் மீண்டும் நன்றாக துவைக்க வேண்டும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். மற்றும் பட்டாணியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் பட்டாணி சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். சராசரியாக, நன்கு ஊறவைத்த பட்டாணி சமைக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், வேர் காய்கறிகளை கழுவவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரைத்து அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி அதில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். இங்கே கேரட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். விதைகள் இருக்கும் இடத்தில், துண்டுகள் பெரியதாக இருக்கும். அடுத்து, காய்கறி கலவையின் மேல், ஒரு வாணலியில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும். மற்றும் எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

பட்டாணி வேகவைத்த தண்ணீர் கொதித்ததும், மேலே தோன்றும் நுரையை அகற்றவும்.

நீங்கள் நுரை நீக்கவில்லை என்றால், குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, குழம்புக்கு வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும். மேலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் மற்றும் கேரட் தயாராக இருக்கும்.

பின்னர் அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். அதை அரை மணி நேரம் உட்கார வைத்து, சூப்பை பகுதி கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். வெந்தயத்தை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டில் பட்டாசுகளைச் சேர்த்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும். மதிய உணவு தயாராக உள்ளது!

தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய விரைவான பட்டாணி சூப்

நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவழித்து சுவையான மற்றும் சத்தான மதிய உணவை தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் பட்டாணி சூப்பை சமைக்கவும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி. நீங்கள் பட்டாணியை முன்கூட்டியே ஊறவைக்காவிட்டால் (இதை ஒரே இரவில் செய்வது நல்லது).

தயாரிப்பு:

பட்டாணியை பல முறை நன்கு கழுவி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். அடுத்து, அதை மீண்டும் துவைக்க மற்றும் நீங்கள் சூப் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ள பான் அதை அனுப்பவும். 3.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

பான்னை நெருப்பில் வைத்து, திரவம் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். தோலுரித்த வெங்காயத்தை தோராயமாக நறுக்கவும். நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, அவற்றைக் கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கிறோம்.

குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க. மற்றும் சமைக்கும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பட்டாணி சமைத்து மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சேர்க்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்க தொடரவும். சமையல் முடிவில், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.

உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றுவதற்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி கொண்ட பட்டாணி சூப் தயார். சிக்கலான எதுவும் இல்லை. வேகமான மற்றும் சுவையானது, இல்லையா?

மெதுவான குக்கரில் புகைபிடித்த கோழியுடன் செய்முறை

நொறுக்கப்பட்ட அல்லது முழு பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது பருப்புகளுடன் இந்த சூப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் கோழியுடன் மட்டுமல்ல, அதன் தனிப்பட்ட பாகங்களுடனும் இந்த குண்டு சமைக்கலாம். உதாரணமாக, புகைபிடித்த கோழி கால்கள் அல்லது இறக்கைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, அன்று கோழி குழம்புடிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இல்லையென்றால், சுவையான பட்டாணி சூப் சாப்பிடும் மகிழ்ச்சியை இழக்காதீர்கள். அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சாதத்தை தயார் செய்யவும். கீழே உள்ள பொருட்களின் பட்டியல் 3 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கானது.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரில் கிண்ணத்தை வைத்து காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

ஊறவைத்த பட்டாணியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புகைபிடித்த கோழியையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

வறுத்த காய்கறிகளுக்கு இறைச்சி, பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். மேலும் யூனிட்டை 2 மணிநேரத்திற்கு "குவென்சிங்" முறையில் அமைக்கவும்.

தயாரானதும், டிஷ் அரை மணி நேரம் உட்காரட்டும். பின்னர் பட்டாணி சூப் ஊற்ற மற்றும் புகைபிடித்த கோழிதட்டுகளில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தூவி பரிமாறவும்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் கிரீமி சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

ருசியான, திருப்தியான மற்றும் நறுமணமுள்ள உணவை உங்களின் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்களா? புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் தூய பட்டாணி சூப் தயாரிக்கவும். இந்த டிஷ் தயாரிப்பது எளிது. என்னை நம்பவில்லையா? இந்த வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்.

மூலம், இந்த சூப் கொண்டைக்கடலை மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு சமைக்க முடியும். நீங்கள் அதை காளான்களுடன் சுவைக்கலாம். இதன் விளைவாக ஏதோ ஒரு அற்புதமானதாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான நேரத்தில் நிறுத்துவது மற்றும் ஒரே அமர்வில் ஒவ்வொரு கடைசி துளியையும் சாப்பிடக்கூடாது.

சுவையான பட்டாணி சூப் செய்யும் ரகசியங்கள்

அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம் சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். பாரம்பரியமாக, உலர்ந்த பட்டாணி இந்த சூப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேர்வு செய்வது எளிது. நல்ல உலர்ந்த பட்டாணி பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் (ஈரப்பதத்தின் சிறிதளவு இருப்பு கூட தயாரிப்பு விரைவில் நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாக மாறும்);
• பட்டாணி ஒரே வடிவம், அளவு (விட்டம் 4-5 மிமீ) மற்றும் நிறம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்;
• இருண்ட பட்டாணி இருப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை மொத்த அளவின் 1% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

இருப்பினும், வாங்குவதை மறுப்பது நல்லது போது வழக்குகள் உள்ளன. ஒரு தயாரிப்பு மோசமான தரம் வாய்ந்தது என்பதை பின்வரும் அறிகுறிகளால் தீர்மானிக்க முடியும்:

• மிகப் பெரிய பட்டாணி இது ஒரு தீவன வகை என்பதற்கான அறிகுறியாகும்;
• பூச்சிகளால் சேதமடைந்த அல்லது மேற்பரப்பில் கரும்புள்ளிகள் உள்ள பருப்பு வகைகளை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்;
• சிதைவின் வேறு எந்த அறிகுறிகளும் (அச்சு, தூசி போன்றவை) இருப்பது அனுமதிக்கப்படாது.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது: பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள், ப்ரிஸ்கெட், கோழி, முதலியன கூடுதலாக, இந்த உணவை தயாரிப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. சமைப்பதற்கு முன், பட்டாணியை ஊறவைத்து 4-5 மணி நேரம் அல்லது முன்னுரிமை ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், தண்ணீரை 3-4 முறை மாற்றவும். இந்த வழியில் நீங்கள் வாய்வு மற்றும் தயாரிப்பின் கசப்பான சுவையிலிருந்து விடுபடுவீர்கள்.

நீண்ட நேரம் ஊறவைக்கும்போது (சொல்லுங்கள், ஒரே இரவில்), பட்டாணியை வெப்பத்தில் விட்டுவிடாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை வெறுமனே கொட்டிவிடும்.

1. பட்டாணி கொதிக்க வேண்டுமா? தண்ணீரில் ½ தேக்கரண்டி சோடா சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கும் சூப்பின் தடிமனை அதிகரிக்க உதவும்.
2. ருசியை அதிகரிக்க, சமைக்கும் போது ஒரு முழு வெங்காயத்தை உரிக்கவும். டிஷ் சமைக்கப்படும் போது, ​​வெறுமனே குழம்பு இருந்து வெங்காயம் நீக்க.
3. சமைத்த உடனேயே உணவை பரிமாற அவசரப்பட வேண்டாம். 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இந்த நேரத்தில், சூப் கெட்டியாகி அதன் சுவை முழுமையாக வெளிப்படும்.

நான் croutons உடன் பட்டாணி சூப் பரிமாற பரிந்துரைக்கிறேன். பூண்டு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சுவைத்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும் சமையல் மிகவும் சிரமமின்றி அசல் மதிய உணவை தயாரிக்க உதவும் என்று நம்புகிறேன். ஆனால், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சுவையான உணவு- ஒரு சிறந்த மன அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்து. மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான உணவுடன் மகிழ்விக்கவும், உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தவும். மேலும் சமையல் குறிப்புகளை இழக்காமல் இருக்க, சமூக வலைப்பின்னல் பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்யவும்.