அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும். Marinated மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்

சோயா சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை வீட்டில் அடுப்பில் அல்லது மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்கலாம். உங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் ஒரு சிறிய காடு இருந்தால், மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, தீயில் பார்பிக்யூ சமைக்க இயற்கைக்குச் செல்லுங்கள்.

பொதுவாக, marinating மற்றும் சமையல் செயல்முறை எளிது, எனவே ஒரு தயார் செய்யப்படாத சமையல்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். எலும்புகளில் இறைச்சியை சுமார் 2 மணி நேரம் marinate செய்வது அவசியம். ஆனால் வீட்டில் சமைத்தால் நேரத்தை கொஞ்சம் குறைக்கலாம். அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை சுட உங்களுக்கு ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

உணவைப் பொறுத்தவரை, இளம் இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது மிகவும் மென்மையானது, மற்றும் விலா எலும்புகள் வயது வந்த விலங்குகளைப் போல பெரியதாக இல்லை. கசாப்புக் கடையில், அவற்றை 10-12 செ.மீ. நீளமாக நறுக்கி வைக்கச் சொல்வது நல்லது.வீட்டில், இந்த தயாரிப்பு செயல்முறைக்கு திறமையும் திறமையும் தேவைப்படும் ஒரு ஹேட்செட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஆண் உதவி இல்லாமல் ஒரு பெண் இதைச் செய்வது அரிது.

வேகவைத்த விலா எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் விலா எலும்புகள் - 700 கிராம்,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• சோயா சாஸ்- 100 மில்லி,
• புளிப்பு கிரீம் 15% 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி,
• பச்சை வெங்காயம் 1-2 கிளைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

விலா எலும்புகளை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, விலா துண்டுகளை கிளறவும்.

புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மிகச்சிறிய சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (10%) கொண்ட புளிப்பு கிரீம் இறைச்சிக்கு ஏற்றது. நிச்சயமாக, தடிமனான வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது வெண்ணெய் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் நல்லது. நீங்கள் விரும்பும் மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், மிளகு, கொத்தமல்லி எடுக்கலாம். இந்த மசாலா இறைச்சியின் சுவையை வெல்லக்கூடிய உச்சரிக்கப்படும் சுவையை கொடுக்காது. இறைச்சியை 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக சமைக்கலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பான் படலம் மற்றும் விலா எலும்புகளை வைக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். நீங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து வெற்றிடங்களைப் பயன்படுத்தலாம். படலத்தின் மற்றொரு தாளுடன் மேலே மூடி வைக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து 180-190 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் மேல் படலத்தை அகற்றலாம்.

மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் அடுப்பில் தயாராக உள்ளன. காய்கறிகள் அல்லது சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.

எவ்ஜீனியா கோனோவெட்ஸ் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறினார்

05.03.2018

நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்பினால், ஆனால் மதிய உணவிற்கு மிகவும் கனமாக இல்லை என்றால், அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சமையல் குறிப்புகள் அவற்றை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கும்.

இந்த உணவின் சுவை இறைச்சியின் தரத்தைப் பொறுத்தது - இது ஒரு இளம் விலங்கின் சடலத்திலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். மற்றும் மாட்டிறைச்சி கடினமாக இல்லை என்று, ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா சுட்டுக்கொள்ள நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• தேன் - 2 மேஜை. கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 2-3 அட்டவணை. கரண்டி;
• கடுகு - 2 மேஜை. கரண்டி;
• எலுமிச்சை - அரை சிட்ரஸ்;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• சில்லி சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• நறுமண மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

இரண்டாவது படிப்பு “அவசரத்தில்” - உருளைக்கிழங்குடன் விலா எலும்புகளில் மாட்டிறைச்சி

முதல் பார்வையில், இது ஒரு சிக்கலான டிஷ்-உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. சரியான இறைச்சியை உருவாக்கினால் போதும், அது ஜூசியாக வெளிவரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 700-800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• சூரியகாந்தி (அல்லது மற்ற காய்கறி) எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• மஞ்சள் தூள் - 0.5 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மிளகுத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• உப்பு;
• வெவ்வேறு மிளகுத்தூள்;
• கொதிக்கும் நீர் (அல்லது இறைச்சி குழம்பு) - 2 கப்.

தயாரிப்பு:

மூடிய மற்றும் மறந்துவிட்டேன் - அடுப்பில் சுண்டவைத்த விலா எலும்புகள்

இந்த உணவை அடுப்பில் தயார் செய்யலாம், ஆனால் அடுப்பில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டவை, மேலும் இறைச்சி அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் போது மென்மையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - கிலோகிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வட்ட வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• உப்பு;
• பூண்டு - 2 நடுத்தர அளவிலான கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு:

அறிவுரை! ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, படலத்தின் விளிம்பை கவனமாக தோலுரித்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகிவிட்டதா என்பதைப் பார்க்கவும். அப்படியானால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி அதன் அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை படலத்தில் சமைத்தால் ஒருபோதும் வறண்டு போகாது அல்லது எரிக்காது. இந்த முறை மற்றொரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - சமைத்த பிறகு அடுப்பு மற்றும் பேக்கிங் தாள் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• விலா எலும்புகள் - ஒரு கிலோகிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகளின் ஆயத்த கலவை - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

சமையல் பட்டியல்

மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் பல சுவையான உணவுகளை எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

புதிய சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் பொதுவான கேள்வி மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதுதான். விலா எலும்புகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் நீண்ட காலமாக சமையலில் ஒரு சிறந்த உலகளாவிய தயாரிப்பாக அறியப்படுகின்றன, அதில் இருந்து நீங்கள் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு உன்னதமான இறைச்சியுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகள். மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் உங்கள் தினசரி உணவை (குண்டுகள், சூப்கள் போன்றவை) விரிவுபடுத்துவதற்கான சிறந்த அடிப்படையாகும்.

மாட்டிறைச்சி விலாக்களை சமைப்பதற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சுவாரஸ்யமான செய்முறைகள் உள்ளன. இது ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு ஒரு சிறந்த குண்டு அல்லது நறுமண போர்ஷ்ட் சமைக்கப்படும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, அமைதியான குடும்ப இரவு உணவின் போது இது ஒரு முக்கிய உணவாக மாறும் என்பது உறுதி. தேர்வு உங்களுடையது. கட்டுரையில் சில சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமே உள்ளன, இதன் முக்கிய மூலப்பொருள் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள், சில நேரங்களில் ஒரு உன்னதமான இறைச்சியுடன் இணைந்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 800 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 50 மிலி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் மிளகு - விருப்ப.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு நிலையான அடுப்பைப் பயன்படுத்தி டிஷ் ஒரு உன்னதமான பதிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை marinate செய்ய வேண்டும்;
2. விலா எலும்புகள் நன்கு கழுவி, அதே அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அனைத்து நரம்புகள் மற்றும் படங்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்;
3. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மசாலா, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும்;
4. முன் தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை இறைச்சியில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் அனைத்து விலா எலும்புகளும் அதில் மூழ்கிவிடும்.
5. ஒரு மூடியுடன் விலா எலும்புகளுடன் கொள்கலனை மூடி, சுமார் 2 மணி நேரம் விட்டு, அவ்வப்போது விலாக்களை கிளறி விடுங்கள்.
6. மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளின் marinated துண்டுகள் ஒரு பயனற்ற டிஷ் மாற்றப்பட்டு, படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 200 C வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படும்.
7. ஒரு சுவையான இறைச்சியில் அடுப்பில் சுடப்படும் சுவையான மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் தயாராக உள்ளன!
8. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது; தயாரிக்கும் நாளில், மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; நீங்கள் அவற்றை அடுத்த நாளுக்கு விடக்கூடாது.

காய்கறிகளுடன் படலத்தில் மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்;
• டேபிள் ஒயின் - 1 கண்ணாடி;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள், முன்னுரிமை அளவு சமம் (உருளைக்கிழங்குடன் டிஷ் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்);
• கேரட் - 1 துண்டு;
• ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த மசாலா, ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• எந்த மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு உன்னதமான குண்டு தயாரிக்க, மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை நன்கு சுத்தம் செய்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, மதுவுடன் ஊற்ற வேண்டும்;
2. மூடி 3-4 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு;
3. ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, அதிகப்படியான இறைச்சியை வடிகட்டவும்;
4. தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் விலா எலும்புகளை ஒரு ஃபாயில் பேக்கேஜில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. படலத்தில் சமைப்பது இந்த உணவின் உன்னதமான பதிப்பாகும்; விலா எலும்புகள் குறிப்பாக தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், ஆனால் சில நேரங்களில் ஸ்லீவில் பேக்கிங் செய்வதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது;
6. இறைச்சியின் அளவு உங்கள் சுவை விருப்பங்களால் மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 170 கிராம்;
• உரிக்கப்படுகிற ஜாதிக்காய் பூசணி - 80 கிராம்;
• ப்ரோக்கோலி - 4 inflorescences;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
• டேபிள் ஒயின் - 1 கண்ணாடி;
• கீரைகள் விருப்ப;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் ருசிக்க உலர்ந்த மசாலா,
• பச்சை பீன்ஸ் - 7-9 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்.

தயாரிப்பு:

1. மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து சவ்வுகள் மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றவும்;
2. பூசணிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
3. விலா மற்றும் பூசணி உப்பு, மசாலா சேர்க்க மற்றும் மது ஊற்ற வேண்டும் - 3 மணி நேரம் marinate விட்டு;
4. இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயாரிப்பது அவசியம் - தலாம் மற்றும் வெட்டுவது;
5. இறைச்சியை வடிகட்டி, பூசணி மற்றும் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை தொட்டிகளில் வைக்கவும்;
6. காய்கறிகளைச் சேர்த்த பிறகு, ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் சுமார் 150 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்;
7. அடுப்பில், ஒரு மணி நேரம் மூடப்பட்ட பாத்திரங்களில் டிஷ் சுட வேண்டும்;
8. தயார் செய்ய எளிதானது, ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவு தயாராக உள்ளது!
9. நீங்கள் மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பூண்டுடன் பழமையான முறையில் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

மிகவும் எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத சமையல் சுவையான உணவுஉங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• உப்பு;
• ரோஸ்மேரியின் தளிர் (சுவைக்கு).

தயாரிப்பு:

1. சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்க வேண்டும்;
2. நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை விலா எலும்புகளில் சேர்த்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்;
3. நன்கு கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்;
4. விலா எலும்புகள் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை அனைத்து காய்கறிகள் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் மாற்றப்படும்;
5. உள்ளே உள்ள அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்படும் வகையில் கட்டப்பட்ட ஸ்லீவை அசைக்கவும்;
6. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்;
7. இந்த கட்டத்தில், டிஷ் தயாரிப்பு முடிந்தது மற்றும் அதை பரிமாறலாம்!
8. காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த விலாக்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அல்லது காளான்களுடன் நன்றாகச் செல்லும்;

பொன் பசி!

மிகவும் பிரபலமான சூப்களில் ஒன்றைத் தயாரிக்க - கிளாசிக் போர்ஷ்ட், உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 300 கிராம்;
• sausages - 4 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• பீட், கேரட், வெங்காயம் - தலா 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தரையில் மிளகு, உப்பு;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளில் இருந்து ஒரு குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும், அதை வடிகட்டி, காய்கறிகள் தயார், தலாம் மற்றும் அவற்றை வெட்டி;
2. பீட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
3. முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தீ வைத்து;
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும் வெண்ணெய், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, மீதமுள்ள குழம்பு சேர்த்து அங்கு நறுக்கப்பட்ட sausages சேர்க்கவும், தக்காளி விழுதுமற்றும் பன்றி இறைச்சி, மிளகு, உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க;
5. அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் சில மாட்டிறைச்சி விலா உணவுகளில் ஒன்று - தயார்! புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது சுவையான போர்ஷ்ட்பரிமாற முடியும்.

குண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 1.8 கிலோ;
• கேரட் - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் - 800 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சுவை;
• வேகவைத்த அரிசி - 250 கிராம்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 180 C க்கு சூடாக்கவும்;
2. காகித துண்டுகள் கொண்ட உலர் விலா எலும்புகள்;
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி தீ வைக்கவும்;
4. சூடான எண்ணெயில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அவற்றை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்;
5. ஒரு தட்டில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், கடாயில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும்;
6. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், சுமார் 230 மில்லி தண்ணீரில் மாவு கலக்கவும்;
7. விலா எலும்புகள், தக்காளி, தண்ணீர் மற்றும் மாவு கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
8. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
9. எப்போதாவது கிளறி, 2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்;
10. கடாயில் பீன்ஸ் சேர்த்து, விலா எலும்புகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
11. வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும்;
12. டிஷ் தயாராக உள்ளது!
13. வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அலங்கரித்து, வேகவைத்த அரிசியை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

வீடியோ செய்முறை: வேகவைத்த விலா எலும்புகள்

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - இந்த வாசகம் மட்டும் உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வருகிறது! இந்த வகை இறைச்சியிலிருந்து நம்பமுடியாத சுவையான, மாறுபட்ட, எளிமையான மற்றும் சிக்கலான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் சமையலின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், சமையல் நிபுணர்களின் இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவோம், மேலும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அசல் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்!

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினமாக இல்லை. சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து செய்முறையைப் பின்பற்றுவதே எங்கள் முக்கிய பணி. இந்த உணவுக்கு காய்கறிகள் சரியானவை - அவை பழச்சாறு சேர்க்கின்றன, இனிமையான குறிப்புகள் மற்றும் சாலட்களுடன் சுவையை நிறைவு செய்கின்றன.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளுக்கான பதில்கள்.

ஜூசி விலா எப்படி சமைக்க வேண்டும்? பதில் எளிது - சாஸ்கள் பயன்படுத்தவும்.

சரியான சாஸுக்கு நன்றி, நீங்கள் டிஷ் சுவை, மென்மை மற்றும் நறுமணத்துடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விலங்கின் சடலம் இளமையாக இருக்கும், பின்னர் இறைச்சி மென்மையாக மாறும்.

மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகளை அடுப்பில் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? இந்த கேள்விக்கு சரியான பதில் இல்லை, ஏனெனில் ஒவ்வொரு செய்முறைக்கும் அதன் சொந்த தற்காலிக பரிந்துரைகள் உள்ளன, மேலும் அவற்றைப் பின்பற்ற நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் உணவு சுவைக்கு சிறந்தது. சராசரியாக, சமையல் நேரம் 1.5 முதல் 2.5 மணி நேரம் வரை இருக்கும்.

ஒரு விரைவான செய்முறை.

இது ஒரு எளிய சமையல் முறை, சோம்பேறிகள் அல்லது உணவுடன் வம்பு செய்ய நேரமில்லாதவர்களுக்கு ஏற்றது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• பூண்டு - 3 பல்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• உப்பு, தரையில் மிளகு (கருப்பு அல்லது சிவப்பு விருப்பமானது)
• புதிய மூலிகைகள்

படங்கள் மற்றும் தசைநாண்களிலிருந்து மாட்டிறைச்சியைக் கழுவி சுத்தம் செய்து, சம அளவுகளின் பகுதிகளாக வெட்டவும்.

இந்த செய்முறையின் படி வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் marinated வேண்டும். இதை செய்ய, சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. இறைச்சியுடன் இறைச்சியை நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்தவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சியை இரண்டு முறை கிளறவும்.

எண்ணெயுடன் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனை கிரீஸ் செய்யவும், விலா எலும்புகளை வைக்கவும், ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் - சுவையின் முழுமை!

நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் விலா எலும்புகளை ஆர்டர் செய்தால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் அவை காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படும்! மாட்டிறைச்சியுடன் காய்கறிகள் நறுமணம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த சுவையான உணவுகளை உருவாக்குவதால் இவை அனைத்தும் நல்ல காரணத்திற்காகவே! மதுவில் சுடப்பட்ட விலா எலும்புகளுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

• வியல் விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்.
• வெள்ளை அரை உலர் ஒயின் - 200 மிலி.
• பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5-7 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு.
• கேரட் - 1 பிசி.
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்.
• புதிய கீரைகள்.
• மாட்டிறைச்சிக்கான மசாலா (முன்னுரிமை ரோஸ்மேரி, தைம், மிளகு).

வியல் விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், சவ்வுகளை அகற்றவும், பகுதிகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து மதுவில் ஊற்றவும். 4 மணி நேரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டவும்.

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வெப்பமூட்டும் கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

180-200C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் காரமான பிரேஸ் செய்யப்பட்ட விலா எலும்புகள்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் எந்த இல்லத்தரசி அல்லது புதிய சமையல்காரரால் தயாரிக்கப்படலாம். அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், டிஷ் ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் போல நேர்த்தியாக மாறும்!

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ.
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ.
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - 100 கிராம். (முன்னுரிமை மலர் அல்லது லிண்டன்).
• ரோஸ்மேரி, கருப்பு மிளகு, உப்பு.

விலா எலும்புகளை கழுவவும், படங்களை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

இறைச்சியைப் பெற, தேன், மசாலா, உப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை கலக்கவும். அதை விலா எலும்புகள் மீது ஊற்றவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 4-5 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு.

உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.

காய்கறி கொழுப்பு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் விலா எலும்புகளை மேலே வைக்கவும். கடாயை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு 200C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சை வைக்கவும்.

சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு கொடுக்க படலத்தை அகற்றவும். பொன் பசி!

காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்.

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 800 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 3 பல்.
• சுனேலி ஹாப்ஸ், மஞ்சள், மிளகு, உப்பு.

விலா எலும்புகளை கழுவி உலர வைக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். ஒரு சிறிய வெப்பமூட்டும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.

காளான்களை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கவும். இறைச்சியின் மேல் தெளிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் grated கேரட் அடுத்த அடுக்கு வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

கடாயை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி, டூத்பிக் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதில் 3-5 சிறிய துளைகளை குத்துங்கள்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நாங்கள் 1 மணி நேரம் படிவத்தை அமைத்தோம்.

சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.

விலா எலும்புகளுக்கு இறைச்சிக்காக, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு ஒயின், டேபிள் வினிகர், மாதுளை சாறு, சோயா சாஸ், தேன், எலுமிச்சை சாறு, கேஃபிர்.

மாட்டிறைச்சிக்கு பக்க உணவாக உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் சாலட் வழங்குவது நல்லது. பாஸ்தா மற்றும் தானியங்களுடன் இணைக்க வேண்டாம்.

இறைச்சியை marinating நேரம் 1 மணி முதல் 12 வரை மாறுபடும். மாட்டிறைச்சி நீண்ட நேரம் marinated, அது பின்னர் மென்மையாக மாறும்.