კრუტონები დიდი ხანია ითვლებოდა ერთ-ერთ მათგანად საუკეთესო საჭმლისლუდისთვის. ისინი გემრიელი, ნატურალური, ადვილად მოსამზადებელი და იაფია. თუ ჯერ კიდევ არ იცით როგორ მოამზადოთ კრუტონები ლუდისთვის სახლში, მაშინ გირჩევთ გაეცნოთ შემოთავაზებულ რეცეპტებს. ჩვენ განვიხილავთ ვარიანტებს ნივრის, ყველით და უბრალოდ მარილიანი არომატით.
ლუდისთვის გემრიელი კრუტონების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მთლიანი პური, ვიდრე დაჭრილი პური, რადგან მაღაზიაში ნაყიდი პური ძალიან თხელია. მოძველებული პურიც შესაფერისია, თუ მასზე ყალიბი არ არის. ნაჭრების ოპტიმალური სისქეა 0,5-1 სმ სქელ ნაჭრებს ძალიან დიდი დრო სჭირდება შეწვას და არასასიამოვნოა ჭამა, ხოლო თხელი ნაჭრები იწვება და კარგავს გემოს.
მარილიანი კრუტონის რეცეპტი
კარგი ვარიანტია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ნეიტრალურ ლუდს, რომელიც ხელს არ უშლის საყვარელი სასმელის სიამოვნებას. დაამატეთ მხოლოდ მარილი. რძე კრუტონებს რბილს ხდის გემოს შეცვლის გარეშე.
ინგრედიენტები:
- პური (თეთრი ან შავი) - 200 გრამი;
- რძე - 1 სუფრის კოვზი;
- კარაქი (მარგარინი) - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
1. პური დავჭრათ ნაჭრებად.
2. ნაჭრები დაასველეთ რძით და მარილით.
3. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ კარაქი (მარგარინი).
4. შეწვით ნაჭრები ხრაშუნამდე.
5. მიირთვით თბილი.
მარტივი მარილიანი კრუტონები ნივრის სოუსი კრუტონებისთვის
უნივერსალური ნივთი, რომელიც შესაფერისია კრუტონის ყველა რეცეპტისთვის. თუ კომპანიაში არიან ადამიანები, რომლებსაც არ მოსწონთ უგემოვნო კრუტონები, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს სოუსი მათთვის. თუ სასურველია, კომპოზიციას შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები.
ინგრედიენტები:
- არაჟანი - 30 გრამი;
- მაიონეზი - 30 გრამი;
- ნიორი (სურვილისამებრ) - 1-2 კბილი;
- კამა და მარილი - გემოვნებით.
მომზადების წესი: გაწურეთ ნიორი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ჯამში და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
ნივრის სოუსი ნივრის კრუტონები ლუდისთვის
ნივრის კრუტონები ლუდის კლასიკურ საჭმელად იქცა, მათ თითქმის ყველა ბარში მიირთმევენ, მაგრამ სახლში არანაკლებ გემრიელია.
- პური (თეთრი ან ჭვავის) - 500 გრამი;
- ნიორი - 2 თავი;
- მცენარეული ზეთი - 7 სუფრის კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
1. პური დავჭრათ ნაჭრებად.
2. ტაფა გააცხელეთ გაზქურაზე, დაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
3. შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან ზომიერ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. საშუალოდ, თითოეულ ნაჭერს 3-4 წუთი სჭირდება.
4. გააცალეთ ნიორი, გაატარეთ ნივრის პრესაში, შეურიეთ მარილი და დარჩენილი 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
5. თბილ კრუტონებს ნიორით წაუსვით და მიირთვით. ზემოდან შეიძლება მორთოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
ნივრის კრუტონები კრუტონები ყველით
გემო დამუშავებული ყველიკარგად ეხამება ლუდს, მოსწონს ეს კრუტონის რეცეპტი. ტაფის ნაცვლად გამოვიყენებთ ღუმელს.
- პური - 7 ნაჭერი;
- ნიორი - 7 თავი;
- ყველი - 100 გრამი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
1. პურის თითოეულ ნაჭერზე დაჭერით თავი ნიორი და მოაყარეთ მარილი. ნიორი აქ მხოლოდ გაჟღენთისთვისაა საჭირო;
2. მოათავსეთ ყველა ნაჭერი ერთ დიდ სენდვიჩში, რათა უკეთ აითვისოს ნივრის წვენი.
3. დატოვეთ 5 წუთი. შემდეგ შეცვალეთ ნაჭრები პირამიდაში, ძალიან მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება პირველი და ბოლო ნაჭრებისთვის, რომლებიც ყველაზე ცუდად არის გაჟღენთილი. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180-200°C-ზე.
5. შეანჯღრიეთ დარჩენილი ნიორი და მარილი, რომელიც შეიძლება დაიწვას ნაჭრებიდან.
6. ამოჭერით ზედა ქერქი, თავად ნაჭრები დაჭერით სასურველი სიგრძის ნაჭრებად, მაგალითად, გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
7. მოათავსეთ კრუტონები ღუმელში. მომზადების სავარაუდო დროა 8-10 წუთი. 3-4 წუთის შემდეგ გირჩევთ ნაჭრები მეორე მხარეს გადააბრუნოთ, ასე უკეთ შებრაწება. ხრაშუნა ქერქი უნდა მივიღოთ, მაგრამ პურის რბილობი შიგნიდან ბოლომდე არ უნდა გაშრეს, თორემ კრუტონები კი არა, კრუტონები იქნება.
8. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ცხელ კრუტონებს.
9. თუ ყველი კარგად არ გადნება, მაშინ ყველით კრუტონები შეიძლება ღუმელში 1-2 წუთით შედგათ.
ყველის კრუტონები მიკროტალღურ ღუმელში ლუდისთვის კრუტონების მომზადება კიდევ უფრო ადვილია.
გაგიკვირდებათ, მაგრამ ყველასთვის საყვარელი კრუტონებია, თურმე, კრუტონები (ხაზგასმა ბოლო მარცვალზე). და თუ ბევრი მათგანი არ არის, მაგრამ მხოლოდ ერთი, მაშინ სადღეგრძელო. სიტყვიდან "თბილი". ასე ეძახდნენ ჩვენი წინაპრები ღუმელში მოხალულ (გამშრალ) პურს.
შემდგომში დაიწყო პურის კვერცხებით ცხიმიანობა, ასევე კულინარიული ხრიკები მათთან ყოველმხრივ. ფრანგები ათქვეფილ კვერცხში რძის დამატების ტრადიციიდან წამოვიდნენ. და მიირთვით ტოსტი ჩაისთან და ყავასთან ერთად.
რაც დაგჭირდებათ:
- დაჭრილი თეთრი პური
- კვერცხები (1 კვერცხი 2 კრუტონისთვის)
- რძე
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- სურვილისამებრ: შაქარი, ვანილინი, დარიჩინი, ნიორი
კრუტონების დამზადების ტექნოლოგია
1 კვერცხი ათქვიფეთ მერინგში. დაუმატეთ მათ ცოტაოდენი რძე და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ ცოტა მარილი.
2 პური გაათბეთ და ოდნავ გააშრეთ ღუმელში ან ტაფაში.
3 პური გულუხვად ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში.
4 ტაფა გააცხელეთ, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი (1 კრუტონზე 2 სუფრის კოვზი) და შეწვით პური, სანამ ომლეტი არ დაიფარება.
5 კრუტონები ზედმეტად არ გააშროთ, კვერცხი ცოტა სველი დატოვეთ, უფრო გემრიელია.
6 კვერცხს რძესთან ერთად მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ შაქარი, ვანილი ან დარიჩინი.
7 კვერცხი საერთოდ არ არის აუცილებელი ინგრედიენტი. შეგიძლიათ ჭვავის პური შეწვათ და შემდეგ ნიორითა და მარილით შეწვით. ესეც კრუტონები იქნება. ან საერთოდ არ არის ნიორი. მხოლოდ ზეთი. თუ გსურთ მოამზადოთ არა ტაფაში, არამედ ღუმელში, მაშინ ეს უკვე კრუტონები იქნება.
8 შთამნთქმელი ქაღალდის გამოყენებით, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი მზა კრუტონებიდან. ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ ქაღალდი კრუტონების ქვეშ ნახევარი წუთის განმავლობაში. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ყავისფერი ცხიმის მოცილება.
9 მიირთვით კრუტონები ცხელი ან, მაგალითად, .
კარგი შუადღე ყველას, ჩემს აბონენტებს და ბლოგის მკითხველებს! მოხარული ვარ, რომ კვლავ გნახავ! მინდა გკითხოთ რითი კვებავთ თქვენს ოჯახს საუზმეზე? როგორც ყოველთვის, ბევრი ვარიანტია, ჩემს საყვარელ ბავშვებს ფაფა ძალიან უყვართ, ყოველდღე მიწევს მისი მომზადება. მაგრამ დღეს ჩვენ არ ვსაუბრობთ ამაზე, არამედ აბსოლუტურად მარტივი კერძი, სახელწოდებით სენდვიჩები ან კრუტონები.
ვფიქრობ, თქვენში აბსოლუტურად ყველას ძალიან უყვარს და ხშირად ამზადებს, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მაცივარი ცარიელია, ან როცა ცოლი სტუმრად არის წასული და რჩება, რომ საწყალ ქმარს თავად გააკეთოს ასეთი ქმნილება. ისე, სახლში მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, ფაქტიურად 5 წუთი და ყველაფერი მზად იქნება. ბაკალავრის საუზმე მზად იქნება. 😈
საინტერესოა! როგორც ამბობენ, იცხოვრე და ისწავლე. ახლახან გავიგე, რომ ამ შედევრის მომზადების ძალიან, ძალიან ბევრი გზა არსებობს. არსებობს ისეთი სახეობები, როგორიცაა ფრანგული, ინგლისური, აღმოსავლური, უკრაინული, ლიტვური, ხაჭო და თუნდაც ბავარიული ვერსია სახელწოდებით "ღარიბი რაინდი".
იქნებ ვინმე ამას აკეთებს სადღესასწაულო მაგიდადა დღესასწაული, თუ მას ძალიან ჰარმონიულად დაამშვენებთ, ეს იქნება შესანიშნავი საჭმელი დღესასწაულისთვის.
Რა არიან ისინი? გაუზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები იმის შესახებ, რასაც აკეთებთ, თუ ეს არ გაგიჭირდებათ. 😛 საიდუმლოს გეტყვით, ძალიან მიყვარს ასეთი ნაწარმოებების შეწვა ისე, რომ გარედან ხრაშუნა იყოს და შიგნიდან რბილი, მაგრამ ამას მხოლოდ ახალი პურიდან ან ბარიდან ვიღებ. თუ მოგწონთ ამ პურის ჭამა ხრაშუნის გარეშე, აუცილებლად ჩაასხით პური რძეში ან წყალში, ამ კომბინაციით ისინი ყოველთვის რბილი იქნება.
ყველაზე პოპულარული და მარტივი, ერთ-ერთი საუკეთესო და ყოველდღიური ვარიანტი, რა თქმა უნდა, შემწვარი კვერცხის სენდვიჩია. როგორ მოვამზადოთ იგი?
ერთი ხრიკი მინდა გაჩვენოთ, ოთხი ცალი პურისგან კი არა ოთხი კრუტონის გაკეთება შეგიძლიათ, არამედ რვა, მაინტერესებს როგორ? ყველაფერი მართლაც მარტივია, მართლა. უყურეთ და მიჰყევით ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ ნაბიჯებს ჩემს შემდეგ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- დაჭრილი თეთრი პური - 4 ცალი
- მყარი ყველი - 70 გ
- ქათმის კვერცხი - 4 ც.
- მარილი - გემოვნებით
- რძე - 60 მლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხმელი ხახვი - 0,5 ჩ.კ
- ხმელი მწვანილისა და სტაფილოს ნარევი - 0,5 ს.კ
მომზადების მეთოდი:
1. უნდა აიღოთ საჭირო რაოდენობის პური, სასურველია თეთრი. ბასრი დანის გამოყენებით გულდასმით ამოიღეთ ბირთვი პერიმეტრის გარშემო და დატოვეთ მხოლოდ გვერდები.
2. სასაცილოდ და სასაცილოდ გამოიყურება, ვიღაცამ ასეთი ხვრელები გაუკეთა. ჩემთან უფროსი შვილი გამოვარდა და რომ დამინახა მითხრა, ნულებს ვაკეთებო. 😛
3. ასე რომ, მოათავსეთ ეს „ნულები“ ტაფაში. დაუმატეთ მას კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და შეწვით ჩვენი „თითები“ ორივე მხრიდან ლამაზი ოქროსფერი ქერქის მიღებამდე.
Მნიშვნელოვანი! რა არის საუკეთესო ზეთი შესაწვავად? ან ბოსტნეულის ან ზეთისხილის, არის მოსაზრებები, რომ კარაქით შეწვა ჯობია, მაგრამ როგორ ახერხებთ ამას?
4. მას შემდეგ რაც მეორე მხარეს გადააბრუნეთ და მეორე ზედაპირი ოდნავ შემწვარი, ჩაასხით ქათმის კვერცხი ორმოში. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ ერთი წუთი.
5. შემდეგ აიღეთ და დააქუცმაცეთ ზემოდან გახეხილი ყველი, სასურველია მყარი ყველი. პლუს თქვენი საყვარელი მწვანილი და სანელებლები. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
6. შეწვით მოხარშვამდე, შეგიძლიათ დატოვოთ კვერცხი რბილად მოხარშული, ან კიდევ ცოტა ხანს გააჩეროთ, რომ გამაგრდეს. თქვენი გადასაწყვეტია, პირადად ჩემი ქმარი საერთოდ არ ჭამს თხევად ვერსიას, ეშინია სალმონელოზის დაავადების.
დამეთანხმებით, 5 წუთი დასჭირდა, რომ ყველაფერი გაეკეთებინა, თუ არა ნაკლები, და არსად არ გამეფანტა. გემრიელი და ლამაზი საუზმე მზად არის! კვერცხში შემწვარი მშვენივრად გამოიყურება. მოითხოვეთ სუფრასთან, მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
ახლა კი ნაბიჯი №2, რა ვუყოთ დანარჩენ ნაჭრებს, ანუ ცენტრებს, რომლებიც დაგვრჩა, არ გადაყაროთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გაამშრალოთ, წვრილად დაჭრათ კუბებად ცეზარის სალათისთვის, წვნისთვის ან კრუტონების კიდევ ერთი ნაწილი ყველის ქერქით.
სხვათა შორის, ყველაფერი საუკეთესო მხოლოდ აქ არის:
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კვერცხი - 1 ც.
- რძე - 1 ს.კ.
- მარილი გემოვნებით
- სანელებლები და ხმელი ბოსტნეული - გემოვნებით
- ყველი - 100 გ
მომზადების მეთოდი:
1. სუფთა თასში ჩაამატეთ რძე და კვერცხი, ჩანგლით ათქვიფეთ, იქ დაამატეთ ყველა სანელებელი და მწვანილი. დაამატეთ ცოტა მარილი. ყველი გახეხეთ და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. ახლა, ჩანგლის გამოყენებით, ნაჭერი ფრთხილად ჩაყარეთ არომატულ პიკანტურ ნარევში.
3. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ მოიხარშება ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.
4. ეს ისეთი მარტივი გემრიელია! აღფრთოვანება და სიამოვნება! შემწვარი გემრიელობა ყველით, ოჰ! 🙂
Მნიშვნელოვანი! ზოგჯერ პრობლემა ჩნდება, რატომ აღმოჩნდნენ მსუქნები? ასე რომ, შეწვისას, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ძალიან ცოტა ზეთი და ასევე იპოვოთ ცეცხლის ოქროს შუალედი. თქვენ უნდა შეწვით საშუალო ცეცხლზე ან გამოაცხვეთ ღუმელში.
რა უნდა გავაკეთოთ და რატომ ეწებება კრუტონები ტაფაზე? ტაფას უნდა ჰქონდეს კარგი საფარი და ნებისმიერ შემთხვევაში უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთით.
უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, შეგიძლიათ მიირთვათ ცივიც, მაგრამ ეს ცოტა განსხვავებულია.
ღუმელში კვერცხისა და რძით პურის სადღეგრძელოს რეცეპტი
გსურთ გაგვაოცოთ რაღაც მოულოდნელად გემრიელი, ცხარე და განსაცვიფრებლად ლამაზი? სპეციალურად თქვენთვის, ამ სწრაფ „გამოგონებას“ დეტალურად ვაჩვენებ, რათა თქვენი დღე იყოს წარმატებული და ისეთივე ლამაზი, სურნელოვანი და ნათელი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. საინტერესო ჭრა, არა ისეთი, როგორც ყოველთვის, კერძოდ პატარა კუბებად ან თხელ ნაჭრებად, როგორც ამ სურათზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პური, როგორიცაა ჭვავის, თეთრი, შავი ან შერეული, თუნდაც ბოროდინსკისგან.
2. შიგთავსი მოამზადეთ სტაფილოსა და ყველის გახეხვით. მწვანილი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად სამზარეულოს დანით. გატეხეთ ორი კვერცხი თასში და ნაზად ათქვიფეთ ჩანგლით, დაუმატეთ გახეხილი ყველი.
Მნიშვნელოვანი! ეს სახეობა რძის გარეშეა, აქ არ არის გათვალისწინებული.
3. შემდეგ კი, უფრო მდიდარი ფერებისა და გემოვნებისთვის, დაჭრილი მწვანილი და სტაფილო. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი.
4. დასკვნითი ეტაპი, თქვენ უნდა ჩაასველოთ თითოეული ზოლი ამ ჯადოსნურ სითხეში და მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ჭურჭელზე, რომელიც წინასწარ გადახურულია სპეციალური ქაღალდით და წაუსვით მცენარეული ზეთი. გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. აჰ, წარმოუდგენლად მაგარი და ძალიან გემრიელი და მარტივი!
Გემრიელად მიირთვით! მიირთვით ღუმელში გამომცხვარი კერძები თქვენი ჯანმრთელობისთვის! 😛
შემწვარი კრუტონები ნიორით შავი პურიდან ლუდისთვის
ვინ იყენებს მათ შვებულებაში? ვაღიაროთ?! ჩვენს ოჯახს უყვარს მათი ჭამა პირველი თხევადი კერძით, როგორიცაა წვნიანი. ძალიან სწრაფად მომზადებულ ვერსიას გაჩვენებთ და თანაც სოუსით. თქვენ მიიღებთ ნივრის ლამაზმანებს შავი შემწვარი ბოროდინოს პურიდან ნიორით, არა უარესი, ვიდრე ბარში ან რესტორანში, მაგრამ მხოლოდ როგორც გესმით სახლში.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. უმჯობესია პურის ყველა კიდე, ანუ ქერქის მოჭრა, ისინი არ გამოადგებათ.
2. დანით დაჭერით პურის პროდუქტი დაახლოებით იგივე სისქის 1 სმ-ის ნაჭრებად.
3. შემდეგ თითოეული ნაჭერი დაჭერით გრძელ ზოლებად.
4. გააკეთეთ ნივრის სურნელოვანი ნაზავი, შესაბამისად გაწურეთ პრესით.
Მნიშვნელოვანი! თუ ცხარე მოგწონთ, დაამატეთ ცოტა დაფქული წითელი წიწაკა ან აჯიკა.
5. შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ.
6. ტაფა დადგით გაზქურაზე და დაასხით ზეთი, კარგად გააცხელეთ და შეწვით ჩხირები ოთხ მხრიდან გახეხვამდე. ისინი შიგნით რბილი იქნება. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ვარიანტი არის კვერცხების გარეშე.
7. პურის კერძები მშვენიერი აღმოჩნდა! რას ფიქრობთ იდეაზე? ბოლოს დაასველეთ ნივრის სოუსით სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით.
8. ახლა, რომ კიდევ უფრო სახალისო და წვნიანი იყოს, მოამზადეთ შემავსებელი სოუსი. ამისათვის დანით დაჭერით ერთი კბილი ნიორი, დაჭერით კამა და ოხრახუში. მოათავსეთ ეს ყველაფერი ერთ კონტეინერში, როგორიცაა ჭიქა ან თასი.
9. დაუმატეთ 2 კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი, მოურიეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი. მიირთვით კრუტონებთან ერთად.
გემრიელი აღმოჩენები შენთვის და Გემრიელად მიირთვით!
ტოსტი სოსისით და კვერცხით
როგორც საჭმლის ვარიანტი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ეს, საკმაოდ საინტერესო და ორიგინალური, შესაფერისი მათთვის, ვისაც აქვს მიკროტალღური ღუმელი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ქათმის კვერცხი გატეხეთ თასში და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. შემდეგ ამ სითხეში ჩაყარეთ პურის ან პურის მზა ნაჭრები. შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. მოათავსეთ მრგვალ თეფშზე, კარგი, ახლა სახალისო ნაწილია ძეხვის თხლად დაჭრილი ნაჭრები, სასურველია შებოლილი.
4. მიკროტალღური ღუმელი 30 წამით ან 1 წუთის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რა ბრენდი და სიმძლავრე გაქვთ, და voila, მზად საუზმემზადაა! ვისაც მიკროტალღური ღუმელი არ აქვს, შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი პირდაპირ ტაფაში მოათავსოთ, დაახუროთ თავსახური და დაელოდოთ ყველის დნობას.
ძალიან მაგრად გამოიყურება!
როგორ მოვამზადოთ კრუტონები ყველით და კვერცხით
მე გთავაზობთ ამ ვიდეოს ყურებას ამ თემაზე YouTube არხზე:
ცხელი სენდვიჩები სოსისით, ყველით და პომიდვრით ღუმელში, როგორც პიცა
მე ახლახან ვნახე ეს ვარიანტი, ვფიქრობ, ის იმსახურებს თქვენს ყურადღებას.
და ეს ყველაფერი ჩემთვისაა, მალე გნახავ! ნახვამდის, კარგი განწყობა და კარგი ამბავი ყველას. 😛
P.S.მოგწონთ ტკბილი კრუტონები? როგორ მოვამზადოთ ეს, გამოიყენეთ პირველი რეცეპტი და მეორე ვარიაციით მარილის ნაცვლად დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი, მზას კი მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ან წვნიანი. ისინი შეიძლება პირდაპირ ბულიონში დაასხით. მათ ემსახურებიან მჟავე კომბოსტოს წვნიანიან პიურე წვნიანი. კარგია კრეკერის მირთმევა ჩაისთან, ყავასთან ან რძესთან ერთად.
შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ტაფაში პურის ან რულეტის შეწვით, ან შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში სხვა პროდუქტების დამატებით. მათი მომზადება შეგიძლიათ სპეციალური მოწყობილობებით - ტოსტერებით. ასეთ ტოსტერებში გამომცხვარ კრეკერებს სადღეგრძელოებს უწოდებენ.
ბევრ ქვეყანაში სადღეგრძელო - ხრაშუნა, მადისაღმძვრელი, ვარდისფერი, არომატული და ძალიან შემავსებელი - დილის ჩაისა და ყავის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და გავრცელებული დამატებაა.
ასევე არის უფრო რთული კრუტონები, რომლებიც მზადდება სხვა ინგრედიენტების დამატებით, უფრო ადვილია იმის თქმა, თუ რა არის ხელთ: ხორცი, თევზი, ბოსტნეული, ყველი, სპრატი, კვერცხი. არსებობს რეცეპტები ტკბილი დანამატებით: ჯემი, ჯემი, კენკრა, ხილი. ყველა სახის კრუტონები ძალიან გემრიელია.
ჭვავის პურის კრუტონები კვერცხით და ხახვით (ლიტვური სტილი)
პროდუქტები:
- 200 გრამი ჭვავის პური
- 6 კვერცხი
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი
- მარილი და ხახვი - გემოვნებით
მომზადება:პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შევწვათ ორივე მხრიდან ღორის ქონიან კარაქი. შემდეგ თითოეულ ნაჭერზე დაასხით თითო კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და შეწვით სანამ ცილა არ დაიხვევა. შეწვის ბოლოს პროდუქტებს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ხორბლის პური
- 1/2 ჭიქა რძე
- 3 სუფრის კოვზი ქონი ან კარაქი
- 1 კვერცხი
- მარილი - გემოვნებით
მომზადება:პური დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავასხათ რძეში, გავაბრტყელოთ ათქვეფილ კვერცხში, შევწვათ ცხელ ქონში ან კარაქში გახეხვამდე. ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. მოაყარეთ მარილი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ხორბლის პური
- 4 კვერცხი
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი ან კარაქი მარგარინი
- კამა ან ოხრახუში
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევწვათ კარაქში ოქროსფერ შეფერილობამდე. კვერცხი ათქვიფეთ, შეურიეთ გამდნარ კარაქს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ეს ნარევი დაასხით კრუტონებს. სუფრასთან მიტანის წინ კერძს მოაყარეთ დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ხორბლის პური
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი ყველი
მომზადება:პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ერთ მხარეს გადაუსვით მდნარი კარაქიან ჩაასხით მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ტაფაში მოათავსეთ მეორე მხარე. გამოაცხვეთ ღუმელში შეწითლებამდე.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ხორბლის პური
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 100 გრამი ყველი
- 2 ვაშლი
მომზადება:პურის ნაჭრები წაუსვით კარაქით. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები, ყველის ნაჭრები, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ჭვავის პური
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან ნაღები
- 1 საშუალო ზომის ხახვი
- მარილი - გემოვნებით
მომზადება:პური დავჭრათ ნაჭრებად. შეწვით ორივე მხრიდან ზეთში ან ქონში. მოათავსეთ ისინი რგოლებად დაჭრილი და მოხალული ხახვიდა მოაყარეთ მარილი.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ჭვავის პური
- 1/2 საშუალო ზომის ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- მარილი - გემოვნებით
მომზადება:პური დავჭრათ ნაჭრებად. და შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი. ნიორი დააქუცმაცეთ მარილით და მიღებული მასა დაასხით შემწვარ კრუტონებზე.
პროდუქტები:
- 200 გრამი ხორბლის პური
- 2 კვერცხი
- 1 ჭიქა რძე
- 5 ახალი სოკო
- 1 ხახვი
- 50 გრამი კარაქი
- 1/2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი არაჟანი
- 1 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
პური დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად, დავამატოთ მარილი და რძე. ამ ნარევში დაასველეთ პურის ნაჭრები.
შეწვით თითოეული ნაჭერი ცალ მხარეს და მოათავსეთ ისინი, შეუწვარი, ცხიმწასმულ ტაფაზე.
გახეხილი ახალი სოკოგარეცხეთ, დაჭერით, მოაყარეთ ფქვილი და შეწვით ზეთში. დაუმატეთ ხახვი, არაჟანი, წიწაკა, ზეთში შემწვარი მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ეს ნარევი თანაბრად დაასხით კრუტონებს, მოაყარეთ ზემოდან პურის ნამსხვრევებიდა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთით.
მიირთვით კრუტონები ცხელი სოკოს ბულიონთან ერთად.
უგემრიელესი ყველის კრუტონები ტაფაში - ვიდეო
ასე დაგვეხმარება ჩვეულებრივი პურის ნაჭრები სწრაფი საჭმლის მომზადებაში.
კრუტონები შეიძლება გახდეს საფირმო კერძი ნებისმიერი დიასახლისისთვის. იგი მზადდება მარტივად და სწრაფად ყოველგვარი კულინარიული უნარების გარეშე და ძალიან პოპულარულია სხვა და სხვა ქვეყნები. კრუტონები მიირთმევენ საუზმეზე და შეიძლება იყოს როგორც საკუთარი კვება, ასევე საჭმელი, მაგალითად, ლუდთან ერთად, კრუტონები სუპისთვის, ან როგორც გვერდითი კერძი სხვა კერძებისთვის: სალათები და ზღვის პროდუქტები. როგორ გააკეთოთ კრუტონები? Ბევრნი არიან სხვადასხვა რეცეპტებიმათ მოსამზადებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ კრუტონები ნივრით და მარილით, ან ტკბილი და მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. მათი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ჯიშებიპურის.
უმჯობესია არ იჩქაროთ ამ პროდუქტის მზა ყიდვა, რადგან მას შეიძლება დაემატოს საჭმლის მონელებისთვის არასასარგებლო ნივთიერებები. უმჯობესია კრუტონები თავად შეწვათ, რათა დაიცვან თქვენი პირადი გემოვნების პრეფერენციები ისეთი ინგრედიენტების არჩევისას, როგორიცაა პური, კვერცხი და სანელებლები.
კრუტონების ისტორია და რეცეპტები ოდნავ განსხვავებულია თითოეულ ქვეყანაში, მაგრამ მათ აქვთ ერთი საერთო - კერძი მზადდება გამოუყენებელი ხმელი პურისგან. საინტერესოა, რომ იტალიაში შუა საუკუნეებში ასეთ შემწვარ პურს კერძად იყენებდნენ საჭმლის მოსაწყობად და არ ჭამდნენ და სუფრაზე ტოვებდნენ.
მსახურები ხშირად იღებდნენ პურს თავისთვის. მოგვიანებით სადღეგრძელო ფქვილის პროდუქტებიმათი გამოყენება გლეხებმა მინდორში მუშაობის დროს დაიწყეს. ამან მოსახერხებელი გახადა ლანჩის მოტანა და მისი ჭამა სამუშაოს შორის შესვენების დროს. რუსეთში კრუტონები ფართოდ გავრცელდა ომისა და ომისშემდგომი შიმშილის დროს. მაგრამ მოგვიანებით ეს კერძი მოეწონათ როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს და რეცეპტი გადარჩა.
სადღეგრძელო ყველით და კვერცხით
პოპულარული კერძია სადღეგრძელო ყველით და კვერცხით. ითვლება, რომ ეს რეცეპტი საფრანგეთიდან მოდის. საუზმეზე ტოსტს მიირთმევენ ცხელ ყავასთან ერთად. დილის ეს საჭმელი გაძლევთ ენერგიას და კარგი ხასიათიმთელი დღის განმავლობაში. კალორიული შემცველობისა და ნახშირწყლების მაღალი დონის გამო ეს კერძი უმჯობესია მიირთვათ დღის პირველ ნახევარში. მათთვის, ვინც ინარჩუნებს ფორმას, რჩევა იქნება მთელი მარცვლეულის პურის კრუტონების გამოყენება.
ინგრედიენტები:
- თეთრი პური (პური, ბაგეტი და ა.შ.) – 10 ცალი
- ყველი (50% ცხიმი) - 40 გ
- კვერცხი - 2 ც.
- კრემი - 125 მლ
- ნაღები - 2-3 ს/კ. ლ.
- მარილი - გემოვნებით
მომზადების პროცესი
კრუტონების მოსამზადებლად გახეხილი ყველი უნდა მოამზადოთ. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი კრუტონებისთვის. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ნაღები და მარილი გემოვნებით. კვლავ ათქვიფეთ ნარევი. შემდეგ ქვაბში გაათბეთ ნაღები. წინასწარ ნაჭრებად დაჭრილ პურს ათქვიფეთ ცომში და შემდეგ ორივე მხრიდან ზეთში შემწვარი.
მთავარია, ცეცხლი დავწიოთ მინიმუმამდე და შევწვათ თითო მხრიდან დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, რომ ოქროს ქერქი მივიღოთ. სანამ კრუტონები ჯერ კიდევ ცხელია, უნდა მოაყაროთ გახეხილი ყველი და შეგიძლიათ წყვილებად მოაყაროთ, შიგთავსით ერთმანეთის პირისპირ. იმისათვის, რომ ყველი კარგად დნება, შეგიძლიათ კრუტონები რამდენიმე წამით ისევ ტაფაში მოათავსოთ და დაახუროთ თავსახური.
ტკბილი კრუტონები
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კრუტონები თეთრი პურიდან? ეს ვარიანტი მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეიძლება იყოს კრუტონები ერთის მიხედვით ფრანგული რეცეპტები. მაგალითად, სადღეგრძელო ვაშლით ღუმელში. გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი დესერტი.
ინგრედიენტები
- პური - 10 ნაჭერი
- ვაშლი - 1 ც.
- ყველი ან რიკოტა - 50 გ
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი – 1 ს.კ. ლ.
- ფქვილი – 1 ჩ.კ.
მომზადების პროცესი
ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გული ცალკე ათქვიფეთ და თანდათან აურიეთ გახეხილი ყველი ან რიკოტა და კოვზი ფქვილი. ნარევი მიიყვანეთ ბლენდერში კრემისებურ მდგომარეობაში. ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ, უკეთესი ათქვისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ წვეთი ლიმონი. პურს ცალ მხარეს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოვასხათ კრემი, შემდეგ ვაშლის ნაჭრები, რომლებსაც დავაფაროთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. კრუტონები ცხვება ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
სადღეგრძელო საუზმეზე რძით და კვერცხით - ეს კერძი ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში იყო ცნობილი. ადვილი მოსამზადებელია და სწრაფად იკმაყოფილებს შიმშილს. ამ კრუტონების დამზადება შესაძლებელია როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი. ჯერ ზეთით შემწვარი ტაფა უნდა დადოთ გაზქურაზე და გავაცხელოთ.
ამასობაში მაღალ თასში ათქვიფეთ კვერცხები ათქვიფეთ ან ბლენდერით. თანდათან დაამატეთ რძე და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი. დაამატეთ მარილი ან შაქარი საბოლოო მიზნიდან გამომდინარე. პურის თითოეული ნაჭერი რიგრიგობით დაასველეთ რძე-კვერცხის ნარევიდა შემდეგ შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ტაფაში. კერძი მზადაა.
ამ რეცეპტის მიხედვით ტკბილი კრუტონების მომზადებისას, პატარა საიდუმლო არის დარიჩინის ან ვანილის დამატება გემოს დასამატებლად. ტკბილი კრუტონების ვარიაცია შეიძლება იყოს კვერცხის ბანანით ჩანაცვლება. მოხარშეთ ყველაფერი იმავე პრინციპით, მიიღებთ პურის ჩასხმისთვის უფრო სქელ მასას. მომზადების შემდეგ ეს კრუტონები შეიძლება დაიფაროს ხაჭოთი და მორთოთ თხლად დაჭრილი მარწყვით ან სხვა ხილით. ამ კერძით აუცილებლად გააოცებთ საყვარელ ადამიანებს საუზმეზე.
სადღეგრძელოები ნიორით
გემრიელია კრუტონების მირთმევა მიდიების ცხელ სუპთან და ზღვის სხვა პროდუქტებთან ერთად. ასეთი კრუტონების უმარტივესი რეცეპტი არის ზეითუნის ზეთი და ნიორი. დაჭრილი პური იწვება გრილზე ან ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. ცხელი, ხრაშუნა ნაკბენები თავისთავად გემრიელია. მაგრამ თუ ამ ცხელ პურის ნაჭრებს ნიორით დაასხით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაასხით მსუბუქი გაფილტრული ზეითუნის ზეთი ღუმელიდან გამოსული, ისინი გახდება ცხელი სუპების შესანიშნავი თანმხლები.
კრუტონების მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელშიც. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვადრატული ფორმის პური. პური ნივრით რომ გაჯერდეს, წვრილად დაჭერით და პურის ნაჭერზე მოათავსეთ, შემდეგ ნაჭრები ერთმანეთზე დააწყვეთ, ისეთი დიდი სენდვიჩი მიიღებთ.
თქვენ უნდა დაელოდოთ დაახლოებით ათი წუთი და ამის შემდეგ ამოიღეთ ნიორი პურიდან, რადგან ის შეიძლება დაიწვას ღუმელში გამოცხობისას. შემდეგ თითოეული ნაჭერი იჭრება სასურველ ზომაზე. ღუმელის ტემპერატურა დაყენებულია 180 გრადუსზე. მომზადებული პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
გამოცხობის დროს ზოგჯერ საჭიროა ნაჭრების გადაბრუნება. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ჩვენი კრუტონები მზადაა საჭმელად.
ბევრისთვის ყველაზე საყვარელი რეცეპტი პომიდორით კრუტონებია. ამისთვის მოამზადეთ ახალი, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული, რომელსაც გემოვნებით მარილი და პილპილი და ზეითუნის ზეთი ურევენ. და დაუმატეთ რეჰანის ფოთლები, რომლებიც ჯობია ხელით გაანადგუროთ.
ითვლება, რომ დანით დაჭრისას მწვანილი იჟანგება და გემოს კარგავს. ეს შიგთავსი წინასწარ უნდა მომზადდეს, რათა მოხარშვის დრო ჰქონდეს. მომზადებული ბოსტნეულის ნარევი დადგით ცეცხლიდან ახლად ამოღებულ ან ღუმელიდან გამოტანილ კრუტონებზე და მიირთვით მადას ძირითად კერძამდე.
კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტი არის კრუტონები მიდიებით
შევსების ინგრედიენტები:
- 500 გრ მიდია
- Ზეითუნის ზეთი
- ნიორი
- Წიწაკა
- Ოხრახუში
მიდიები ფრთხილად გაასუფთავეთ და 2 საათით წყალში მოათავსეთ. ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ოდნავ დაქუცმაცებული ნივრის კბილით. მიდიები უნდა იყოს შემწვარი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეწვის შემდეგ უმჯობესია ამოიღოთ ნივრის კბილი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პური. თქვენ უნდა ამოიღოთ პატარა რბილობი ნაჭრების ცენტრიდან, რომ ჩამოყალიბდეს პატარა დეპრესია. პურის ნაჭრები შეწვით ღუმელში ოქროსფერ შეფერილობამდე. დარჩენილი რბილობი შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგი, მიდიები შეურიეთ შემწვარი პურის რბილობი და დაჭრილი ოხრახუში. მოათავსეთ ცხელ კრუტონებზე. ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით დაჭრილ ლიმონთან ერთად.
ცხელი სუპების კიდევ ერთი, ყველასთვის საყვარელი, კუბიკებად დაჭრილი კრუტონებია. ეს ნაჭრები უგემრიელესია წვნიანზე მოფრქვეული. მათ აქვთ სასიამოვნო ხრაშუნა და დამატებით გემოს და არომატს ანიჭებენ კერძს. ეს კუბურები მზადდება ნებისმიერი პურისგან, მაგრამ ყველაზე გემრიელი ბოროდინოს ჭვავის პურისგან მზადდება. ასევე ბევრი სხვადასხვა გზითმათი პრეპარატები. ისინი მზადდება ღუმელში, ტაფაში ან თუნდაც მიკროტალღურ ღუმელში.
კრუტონების უმარტივესი რეცეპტი ტაფაში
ინგრედიენტები:
- პური, ჯობია შემორჩენილი
- Მცენარეული ზეთი
- ნიორი
- მარილი გემოვნებით
პური დავჭრათ თანაბარ კუბებად და შევწვათ ტაფაზე ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. მსხვილი კრუტონების მომზადებისას, თითოეულს ცალ-ცალკე ნიორით წაუსვით. ამ შემთხვევაში უფრო ადვილია გაფცქვნილი ნივრის გადატანა პრესით და გემოვნებით მარილით შერევა, შემდეგ კი შემწვარი პურის კუბიკები ღრმა თასში შეურიეთ ნივრის ნარევს. ამგვარად, თითოეული კუბიკი გაჯერებული იქნება ნივრის არომატით.
სხვა სწრაფი ვარიანტიკრუტონების დამზადება კარაქით რეცეპტია. დაახლოებით 100 გრამი კარაქი დნება ქვაბში, რომელშიც ჩაყრიან ნივრის რამდენიმე გასუფთავებულ კბილი და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით. სანამ კარაქი დნება, შეგიძლიათ მოამზადოთ პური საჭირო ზომის ნაჭრებად დაჭრით.
შეწვის შემდეგ ამოიღეთ ნივრის კბილი და მოათავსეთ ცალკე თასში. შემდეგ დაჭრილი პური იმავე ზეთში შეწვით ცხელ ტაფაში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები. მაგალითად, პიკანტურობისთვის დაამატეთ შავი პილპილი. ეს დამოკიდებულია ინდივიდუალურ გემოვნების პრეფერენციებზე, მაგრამ ამ რეცეპტებში შეზღუდვები არ არსებობს.
ნივრის კრუტონები ლუდისთვის
ბოლო დროს, ბევრ დაწესებულებაში, კრუტონები ლუდის ძალიან პოპულარული საჭმელი გახდა. ისინი ცალკე კერძად მიირთმევენ, ზოგჯერ სხვადასხვა სოუსებით. ამბობენ, რომ შემწვარი პური შეესაბამება არჩეულ ლუდის ტიპს, რითაც აძლიერებს გემოს შეგრძნებებს და ლუდის გემო გამოირჩევა სადღეგრძელოსგან განსხვავებით. მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს გემოვნების საკითხია.
სადღეგრძელო ბოროდინოს პურიდან ლუდით. პური დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე ზეთში. შეწვის შემდეგ, კარგია, რომ ხრაშუნა ნაჭრები მოათავსოთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზეთი მთლიანად დაიწუროს. ეს კეთდება იმისთვის, რომ თავად კრუტონები არ იყოს ძალიან ცხიმიანი და უფრო მოსახერხებელია მათი ხელით ჭამა. თითოეულ ნაჭერს დაასხით კბილი ნიორი და მადა მზადაა. შემდეგ მოდის სოუსის მომზადება. კლასიკური ვერსია არის ნიორი.
მის მოსამზადებლად ნიორი დაჭყლეტილია, ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები: ხელის პრესა ან ბლენდერი. არჩეული მეთოდიდან გამომდინარე, შეიცვლება თავად სოუსის კონსისტენცია. დაქუცმაცებულ ნიორს აურიეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და აურიეთ ბლენდერით.
მეტის მოყვარულთათვის ცხელი სოუსიშეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ნიორი. და ნაცვლად ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთიშეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან მაიონეზი. გემრიელი დამატება იქნება ფეტა ყველისა და არაჟნის შერევით კრემისებამდე. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ კამა და პილპილი გემოვნებით. სოუსში გამწვანების ნოტების შეტანით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სასიამოვნო გემოს. ეს სოუსი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ზაფხულში.
დიეტური კრუტონები
სადღეგრძელო შეიძლება იყოს უფრო მეტი, ვიდრე უბრალოდ საჭმელი ან გემრიელი საუზმე. ამ კერძს ხშირად გვთავაზობენ დიეტის დროს. მხოლოდ მისი მომზადების პური უნდა იყოს მხოლოდ შავი, ჭვავის ან მთლიანი მარცვლეული. მას აქვს ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა და შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, B ვიტამინებს და ბოჭკოებს.
რა თქმა უნდა, ასეთი დიეტებისთვის კრუტონების დამზადების რეცეპტებიც განსხვავებულია. ისინი უნდა მომზადდეს ზეთის გარეშე ან ზეითუნის ზეთის დამატებით. ხრაშუნა პურის მომზადება შესაძლებელია ტოსტერში ან ორთქლზე, სადაც მომზადების დრო დაახლოებით 5-7 წუთი დასჭირდება. ეს კერძი არ უნდა იყოს ძალიან მოხარშული. ვისაც არ სურს დაიცვას კონკრეტული დიეტა, მაგრამ უბრალოდ იცავს სათანადო კვებას, შეუძლია გამოიყენოს ასეთი კრეკერი, როგორც პურის, განსაკუთრებით თეთრი პურის შემცვლელი.
ასეთი მარტივი კერძი - კრუტონები - და ასეთი მრავალფეროვანი რეცეპტები. დელიკატესი, რომელიც უყვართ უფროსებს და ბავშვებს. ყოველთვის შეგიძლიათ მოიფიქროთ ახალი და ორიგინალური კომბინაციები მრავალფეროვანი გემოვნებით.