შესაძლებელია მისი დნობა? როგორ გავადნოთ თაფლი მისი სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე? როგორ დნება თაფლი წყლის აბაზანაში

არსებობს მოსაზრება, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაახრჩოთ თაფლი, რადგან ეს პროცესი იწვევს მისი ყველა ვიტამინის დაკარგვას და სასარგებლო თვისებები. გამოცდილი მეფუტკრეები და სპეციალისტები, რომლებიც ამ ნატურალურ პროდუქტთან არიან დარწმუნებულნი არიან, რომ ეს ზედმეტი შეშფოთებაა. მოდით გავარკვიოთ, როგორ დნება თაფლი სწორად. იმისათვის, რომ ამ ტკბილეულის ყველა სასარგებლო თვისება ხელუხლებელი დარჩეს, გარკვეული პირობები უნდა იყოს დაცული.

დავიწყოთ იმით, რომ ნატურალური ფუტკრის თაფლის კრისტალიზაცია ბუნებრივი პროცესია. მხოლოდ თაფლში შეიძლება დარჩეს თხევად მდგომარეობაში მრავალი დღე და თვე, რადგან ფუტკარი საკმაოდ ჰერმეტულად ხურავს თავის თაფლს. ამიტომ კრისტალიზაციისას არ კარგავს ვიტამინებს და სასარგებლო თვისებებს. მაგრამ თუ მოულოდნელად დაგჭირდებათ ეს პროდუქტი თხევადი ფორმით და არ იცით როგორ დნება თაფლი, მაშინ ჯერ დაგჭირდებათ:

• ლითონის ბადე ჭურჭლის გასაწმენდად;
• მინის ან მინანქრის ჭიქა;
• დიდი და ფართო ქვაბი.

შეავსეთ მომზადებული ჭიქა თაფლით ნახევარზე ცოტა მეტი. შემდეგ ტაფა შეავსეთ სუფთა წყლით, დადგით გაზზე და დაანთეთ ცეცხლი. როცა ტაფაში წყალი ადუღებას დაიწყებს და დიდ ორთქლს გამოიმუშავებს, ქოთნების გასაწმენდი ბადე უნდა ჩამოწიოთ ძირში და მოათავსოთ თაფლით სავსე ჭიქა. თქვენ ჰკითხავთ: "რატომ გჭირდებათ ბადის დაწევა ბოლოში?" ისე, რომ წყალი თავისუფლად მოძრაობს ტაფის ძირსა და კათხას შორის.

გაადნეთ თაფლი

ახლა ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ უნდა დნება დაშაქრული თაფლი. ამ პროცესისთვის დაგჭირდებათ იგივე აქსესუარები, მხოლოდ წყლის რაოდენობა უნდა იყოს ოდნავ ნაკლები შუშის ან მინანქრის ჭიქის კიდეზე (დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე). შემდეგ ცეცხლი უნდა დაუწიოთ და დაახლოებით ერთი წუთის შემდეგ ვიწყებთ შიგთავსის კოვზით მორევას.

ამას ვაკეთებთ ორჯერ, დაახლოებით ერთი წუთის ინტერვალით. უკეთესი იქნება თუ თაფლის ფინჯანი ტაფიდან ამოიღეთ, რათა გაადვილდეს მორევა და ამავდროულად სტაბილურობა. ამ მანიპულაციების შემდეგ, ის მუდმივად უნდა აურიოთ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გათბობის ტემპერატურა არ აღემატებოდეს 50-60 °C.

თუ თაფლი ერთ წელზე მეტი ხნისაა, მაშინ მის დნობას მხოლოდ ათი წუთი დაგჭირდებათ. ამის შემდეგ სასურველია თხევადი პროდუქტი გაცივდეს და მოათავსოთ შუშის ქილაში, მჭიდროდ დაახუროთ თავსახური. მოათავსეთ გრილ ადგილას. არ არის რეკომენდებული ნატურალური დაშაქრული თაფლის ხელახლა გადნება. აუცილებელია მისი გამოყენება რაც შეიძლება სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ იქნება ისეთი სასარგებლო, როგორც ადრე.

გაადნეთ თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში

ბევრი გურმანი და უბრალოდ ნატურალური ფუტკრის მოყვარული მუშაობს ექსკლუზიურად თხევადი ფორმით, მაგრამ ვისაც არ სურს დაკარგოს ძვირფასი დრო წყლის აბაზანების მომზადებაში, ხშირად კითხულობენ, თუ როგორ დნება თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში. სინამდვილეში, ეს საკმაოდ მარტივი გამოსავალია.

მიკროტალღურ ღუმელს, ან პოპულარულად მიკროტალღურ ღუმელს შეუძლია ძალიან სწრაფად, ძლიერი ტალღების დახმარებით, რამდენიმე წუთში გაათბოს ნებისმიერი საკვები ან სითხე. თქვენ უბრალოდ უნდა დააჭიროთ საჭირო ღილაკებს და პროცესი დაიწყება. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ თაფლი კარგავს ყველა თავის თვისებას სამოცი გრადუსზე ზემოთ გაცხელებისას. ამიტომ, თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელს აქვს უნარი შეამციროს სიმძლავრე საშუალოზე, მაშინ უმჯობესია ამის გაკეთება, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ სრულიად უსარგებლო პროდუქტს, რომელსაც მხოლოდ "ტკბილი ქარვა" დაერქმევა.

და მაინც, როგორ დნება თაფლი? სიმძლავრის შემცირების შემდეგ აიღეთ კონტეინერი (სასურველია სპეციალურად შექმნილი მიკროტალღური ღუმელებისთვის), მოათავსეთ თაფლი, მოათავსეთ ღუმელის შიგნით მდებარე სპეციალურ შუშის ფირფიტაზე და მსუბუქად დააჭირეთ ღილაკებს „+30“ სასურველი დროის დასაყენებლად. . მას მხოლოდ 30 წამი სჭირდება, რომ მთლიანად თხევადი გახდეს. Მაგრამ თუ ნატურალური პროდუქტიძლიერად შეფუთული, შემდეგ ერთი წუთი საკმარისია.

სხვა ვარიანტი

როგორ გავადნოთ თაფლი? არის კიდევ ერთი კარგი მეთოდი. მაგრამ ეს შესაფერისია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სასწრაფოდ არ გჭირდებათ "ტკბილი ქარვა". მიუხედავად ამისა, ღუმელთან მოათავსეთ თაფლით სავსე ქილა ან სხვა კონტეინერი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ამზადებთ სხვადასხვა კერძებს ყოველდღე, რამდენჯერმე. აქედან გამომდინარე, სითბო მოდის გაზქურა, დნება ქილის შიგთავსს რამდენიმე საათის, დღის, კვირის განმავლობაში. თქვენი გადასაწყვეტია, როდის და რა მიზნებისთვის დაგჭირდებათ.

დასკვნა

ახლა კი ისწავლეთ თაფლის დნობა სხვადასხვა მეთოდით. რაც მთავარია, არ დაივიწყოთ მიკროტალღური ღუმელის გათბობის ტემპერატურა და სიმძლავრე. თქვენ არ გსურთ მისი მოხმარება ნუტრიენტების გარეშე, არა?

გამდნარი თაფლი დიდხანს არ ინახება, ამიტომ გამოიყენეთ რაც შეიძლება სწრაფად, მაგალითად, გამოაცხვეთ ნამცხვარი ან გააკეთეთ ალკოჰოლური ნაყენი. არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ ბუნებრივი პროდუქტის გამოყენებით. მაგრამ უმჯობესია მოიხმაროთ ის იმ ფორმით, რომელშიც ის არის განკუთვნილი, ანუ მყარი. ამ მდგომარეობაში მას შეუძლია ძალიან დიდხანს იჯდეს თქვენს ქილებში და მაინც შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო თვისება.

დროთა განმავლობაში ნებისმიერი თაფლი, თუნდაც ძალიან მაღალი ხარისხის, კრისტალიზდება. ეს ბუნებრივი პროცესია და ამავდროულად შენარჩუნებულია პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება. მაგრამ თუ გსურთ თხევადი პროდუქტის ჭამა, შეგიძლიათ მისი დნება. არსებობს მოსაზრება, რომ ნექტრის გახურების შემდეგ ყველა სარგებელი ქრება. სინამდვილეში ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ დნება თაფლი.

სახლში თაფლის დნობის რამდენიმე გზა არსებობს:

• გათბობის მოწყობილობებთან ახლოს;
• წყლის აბაზანაში;
• მიკროტალღურ ღუმელში დნება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ ტემპერატურის კონტროლი, რადგან გათბობა არ უნდა გახანგრძლივდეს და ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 50 °C-ს. ეს არის მთავარი პირობა, თუ გსურთ პროდუქტი უსაფრთხოდ დნება. ამ გზით თქვენ შეინარჩუნებთ ყველა სასარგებლო თვისებას.

შუშის ქილაში ნექტრის დაწვა

ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ პროდუქტის ბოთლი რადიატორთან ან ბუხართან ახლოს. დარწმუნდით, რომ ძალიან ცხელი არ არის. მოგიწევთ ღამით რამდენჯერმე გაღვიძება და ქილის გადაბრუნება, რადგან პროდუქტი არათანაბრად დნება.

როგორ მოვამზადოთ დაშაქრული თაფლის სითხე?

ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ დნება პროდუქტი წყლის აბაზანაში. დადგით წყალი ცეცხლზე და მოათავსეთ კონტეინერი ნექტრით. უმჯობესია ფუტკრის ნექტარი პლასტმასში არ გაცხელოთ. თაფლი გახდება თხევადი, მაგრამ პლასტმასის ჭურჭელში გაცხელებისას ჭურჭლიდან ყველა მავნე ნივთიერებას შთანთქავს. იდეალური ვარიანტია კერამიკული ან მინის ჭურჭელი.

როგორ სწრაფად გავადნოთ დაშაქრული თაფლი?

დაშაქრული თაფლის დასადნებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მინის ქილა. ის უბრალოდ მოთავსებულია ცხელ წყალში. თუ კონტეინერი ძალიან დიდია, მაშინ აიღეთ აუზი.

რატომ არ უნდა გაცხელოთ ნექტარი? არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ადუღდეს წყალი კონტეინერში. ამავდროულად, დაშაქრული თაფლიდან გამოიყოფა მავნე ნივთიერება - ჰიდროქსიმეთილფურფურალი. ეს არის ტოქსიკური ნაერთი, რომელსაც შეუძლია კიბოს გამოწვევა.

როგორ დნება დაშაქრული თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში?

ბევრს მიაჩნია, რომ სახლში მიკროტალღურ ღუმელში დაშაქრული თაფლის დნობა არ იმუშავებს მისი თვისებების დაკარგვის გარეშე. სინამდვილეში ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. თუ გსურთ მიიღოთ მაღალი ხარისხის თხევადი პროდუქტი, უნდა დაიცვათ გარკვეული წესები. ამით თაფლი გახდება თხევადი და შეინარჩუნებს მასში არსებულ ყველა ვიტამინს. ამისათვის ნექტარი უნდა ჩაასხათ შუშის კონტეინერში მუქი კედლებით.

სითბოს მდგრადი მინის კონტეინერი შესაფერისია. მოათავსეთ ქილა მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ სიმძლავრე 500-600 ვტ. გახსოვდეთ, მაქსიმალური სიმძლავრე არ უნდა აღემატებოდეს 700 ვტ-ს. ჩართეთ ღუმელი 2 წუთის განმავლობაში. ეს საყოფაცხოვრებო ტექნიკა არათანაბრად თბება, ამიტომ გამორთვისთანავე ამოიღეთ ჭურჭელი მიკროტალღური ღუმელიდან და შიგთავსის მოსარევად გამოიყენეთ ხის სპატული. ამგვარად ცხელი ნექტარი დაშაქრულ ნექტარს შეერევა და თაფლის სითხეს გამოამზადებთ.

ახლა თქვენ იცით, როგორ სწრაფად დნება თაფლი, ეს საერთოდ არ არის რთული. საკმარისია მიჰყვეთ ინსტრუქციას და ნექტარი ზედმეტად არ გაცხელოთ. ამ გზით შეგიძლიათ პროდუქტი თხევადი გახადოთ და შეინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო თვისება.

როგორ დნება ცვილი?

უნდა იყოს თანაბარი რაოდენობით პროდუქტი და წყალი. კონტეინერი დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სითხე გადაწურეთ თაიგულში ჩიხის ტილოში. გაციებისას ცვილი ზევით ამოვა და წყალი ბოლოში დარჩება. ეს უნდა გაკეთდეს სწორად. არ გადახუროთ ნივთიერება.

ბუნებრივი ტკბილეულის მოყვარულებს აწუხებთ კითხვა, თუ როგორ უნდა დნება თაფლი ისე, რომ ის ჯანმრთელი დარჩეს. რამდენიმე თვის შემდეგ, მეფუტკრეობის პროდუქტი დაშაქრულია, მაგრამ თხევადი სახით უფრო მოსახერხებელია ჭამა, სასმელებში და ცომეულში დამატება.

არსებობს მოსაზრება, რომ აბსოლუტურად აკრძალულია ბუნებრივი სიტკბოს დახრჩობა. ზედმეტად გაცხელებისას თაფლი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და წარმოქმნის მავნე ნივთიერებებს. მაგრამ თუ სწორად გადნება, დელიკატესი არ დაკარგავს თავის სარგებელს ორგანიზმისთვის.

მეფუტკრეობის პროდუქტი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, მათ შორის მინერალებს, ვიტამინებს, ცილებს, ფერმენტებს და ამინომჟავებს. პროდუქტის თავისებურებაა სწრაფი შაქრირება, რის შედეგადაც იგი მკვრივდება. კატეგორიულად აკრძალულია ფუტკრის ოქროს მოხარშვა ან გაცხელება, მაგრამ არსებობს თაფლის გაცხელების გზები, რომლებიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ თაფლი დაშაქრობისას, აუცილებლად დაიცავით ეს წესები:

1. დნება ფუტკრის პროდუქტები მხოლოდ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში. არც ლითონის და არც პლასტმასის ჭურჭელი არ არის შესაფერისი, რადგან ტკბილეულში მავნე ნივთიერებები გამოჩნდება.
2. არ გაათბოთ ბუნებრივი კერძები 50 გრადუსზე მაღლა.
3. არ განზავდეს თაფლი ცხელი წყლით.
4. არ დაიხრჩოთ დიდი რაოდენობით საკვები, თუ მალე არ შეჭამთ მას. დნება მცირე ნაწილებში.
5. არ აურიოთ სხვადასხვა ჯიშები.

თაფლის გაცხელების პროცესი დაბალ ტემპერატურაზე ხდება და ამიტომ დიდ დროს მოითხოვს.გთხოვთ მოთმინებით შეინარჩუნოთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები.

მარტივი გზა: წყლის აბაზანა

წყლის აბაზანაში თაფლის დასადნებლად დაგჭირდებათ:

• სხვადასხვა დიამეტრის ორი ტაფა;
• მინის ქილა გამაგრებული მკურნალობით;
• ლითონის გრილი;
• თერმომეტრი;
• კოვზი.

ჩაასხით წყალი დიდ თასში. მოათავსეთ პატარა ქვაბი. ის არ უნდა დამარცხდეს. დარწმუნდით, რომ პატარა ჭურჭელი არ ეხებოდეს კედლებს და წყლის დონეს უფრო დიდში. ჩაასხით მასში წყალი და დააინსტალირეთ გრილი.

გრილზე მოათავსეთ დაშაქრული ნატურალური დელიკატესის ქილა. ტაფა დადგით ცეცხლზე. ზედა ტაფაში წყლის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 50°C-ს. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ ტემპერატურა გარე თერმომეტრის გამოყენებით.

როდესაც ტემპერატურა სასურველ დონეს მიაღწევს, გამორთეთ ღუმელი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ნაზად მოურიეთ თაფლი, ეს დააჩქარებს გაცხელებას. თუ ტემპერატურა 40°C-მდე დაეცემა და თაფლი არ გახდება თხევადი, ისევ ჩართეთ ქურა. დააკვირდით ტემპერატურის ცვლილებებს და მოერიდეთ ზედმეტ სიცხეს.

როგორ გავხსნათ ფუტკრის პროდუქტი მინის ქილაში

ადამიანების უმეტესობა ქარვის ოქროს ინახავს მინის ქილებში. როგორც კი გაძნელდება, ძნელია მისი მიღება, ამიტომ ხალხი წუხს იმაზე, თუ როგორ დნება თაფლი შუშის ქილაში. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით:

• წყლის აბაზანაში;
• ბატარეასთან ახლოს;

როგორ გავაცხელოთ მეფუტკრეობის პროდუქტი ქილაში წყლის აბაზანაში ზემოთ აღწერილია. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სხვა მეთოდებიც. დარწმუნებული იყავით, რომ სასარგებლო თვისებები დარჩება.

Მზეზე

თაფლი მზეზე დიდი ხნის განმავლობაში თბება 50°C-მდე. ასეთ პირობებში პროდუქტი იწყებს დნობას, ამასთან ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. მოათავსეთ მყარი ფუტკრის ოქროს ქილა მზის პირდაპირ შუქზე.

ამ მეთოდს აქვს უარყოფითი მხარეები:

• ამას დიდი დრო დასჭირდება;
• მზე არ ანათებს მთელი დღის განმავლობაში.

ბატარეასთან ახლოს

ცივ დროს, როცა მზე მაღლა არ ამოდის, სახლში მეფუტკრეობის პროდუქტის გადნება შეგიძლიათ. ტკბილეულის ქილა მოათავსეთ რადიატორთან ღამით. თუ გათბობის სისტემა ძალიან ცხელია, მაშინ მოათავსეთ ჭურჭელი გარკვეულ მანძილზე.

ღამის განმავლობაში რამდენჯერმე მოგიწევთ ადგომა ქილის გასახსნელად. ამ გზით კერძი თანაბრად დნება ყველა მხრიდან.

თბილ წყალში

დაშაქრული თაფლი შეგიძლიათ შუშის ქილაში გაადნოთ თბილ წყალში.შეიარაღებული თერმომეტრით, ჩართეთ წყალი ონკანიდან. მისი ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრადუსს. მოათავსეთ ქილა ნიჟარაში და შეავსეთ წყლით, დახურეთ სანიაღვრე.

როცა წყალი გაცივდება, წყლის ნაწილი შეცვალეთ უფრო ცხელი წყლით. პროცესის დასაჩქარებლად პერიოდულად ურიეთ ტკბილეული. ჩართეთ ონკანის წყალი დადგენილ ტემპერატურაზე და მოათავსეთ ქილა კერძების ქვეშ. თბილი წყლის მუდმივი ნაკადი გამოგადგებათ.

როგორ მოვამზადოთ თაფლის სითხე მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით

დიდი ხანია მიმდინარეობს კამათი, შესაძლებელია თუ არა თაფლის დნობა მიკროტალღურ ღუმელში. ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ როდესაც ფუტკრის პროდუქტი თბება ამ სამზარეულოში, ის კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. მაგრამ თუ თაფლი ძალიან არ გაცხელდება, ის შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

იმის ცოდნა, თუ როგორ დნება ტკბილი კერძი მიკროტალღურ ღუმელში სწორად, შეგიძლიათ დაზოგოთ სასარგებლო მასალა. შეარჩიეთ სპეციალიზებული თერმული მინისგან დამზადებული კერძები. თუ სასურველია, შეცვალეთ იგი მინის ან კერამიკული თასით.

მოათავსეთ თაფლი თასში და მიკროტალღურ ღუმელში. აუცილებელია სახურავით დაფარვა, ასევე უმჯობესია შუშით ან კერამიკულით. ჩართეთ მოწყობილობა სრული სიმძლავრით 2 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენი ერთეულის სიმძლავრე 700 ვტ-ზე მეტია, საკმარისი იქნება 1-1,5 წუთი.

სიგნალის შემდეგ გამოიღეთ ფუტკრის პროდუქტი და მოურიეთ ხის სპატულით, რომ თანაბრად გაცხელდეს. თუ მკურნალობა არ არის მთლიანად თხევადი, გაიმეორეთ ნაბიჯები, როდესაც პროდუქტი გაცივდა.

მიკროტალღური ღუმელის გამოსხივების ზემოქმედების მინიმუმამდე შესამცირებლად, დააფარეთ კონტეინერი თაფლით სპეციალური თავსახურით, რომელიც გამოიყენება ასეთ ღუმელებში, რათა თავიდან აიცილოთ საკვების სხეულზე გადაყრა.

შეუძლებელია იმის თქმა, რომ მიკროტალღურ ღუმელში დამდნარი თაფლი ყველა თავის სასარგებლო თვისებას ინარჩუნებს. მიკროტალღური ღუმელები არღვევს ზოგიერთ კავშირს და ხდის ვიტამინებს უფრო „არასტაბილურს“, რაც აჩქარებს მათ დაშლას პროდუქტში. ასე რომ, ეს მოწყობილობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე რაოდენობით სიტკბოს დასადნებლად "ახლა ახლა".

ლიმონი ხელს შეუწყობს თაფლის გამონაყარს

თაფლისა და ლიმონის კომბინაცია მრავალი დაავადების გემრიელი წამალია. ციტრუსებს ხშირად უმატებენ ფუტკრის პროდუქტების შემცველ სასმელებს. თუ გსურთ მოამზადოთ გაციების, გულის და ნაწლავური დაავადებების სამკურნალო და პროფილაქტიკური საშუალება, ან ძალების აღსადგენად, გაადნეთ თაფლი ლიმონთან ერთად. მოქმედებების ალგორითმი მარტივია:

1. ციტრუსები კარგად გარეცხეთ (1-2 ც.).
2. ბასრი დანით დაჭერით ლიმონი თხელ ნაჭრებად ან ნახევარ წრეებად. სურვილისამებრ, მჟავე ხილი გახეხეთ სახეხზე ან ბლენდერში.
3. დაშაქრული ფუტკრის პროდუქტის თავზე მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები ან რბილობი.
4. გააჩერეთ რამდენიმე საათით, ან უკეთესია ღამით.
5. დააკვირდით პროპორციებს: ლიმონის ნაჭერი - ტკბილის კოვზი.

ლიმონი მასში შემავალი მჟავების გამო თაფლს თხევად ხდის. პროდუქტს უმატებენ არაცხელ სასმელებს, მიირთმევენ როგორც საჭმელად ან სხვა კერძებთან ერთად. გაადნეთ ნატურალური ნახარში მცირე რაოდენობით, რადგან მას შეუძლია სწრაფად დუღილის.

როგორ დნება თაფლი თაფლში?

ძალიან იშვიათია შემთხვევები, როდესაც თაფლი თაფლის საღებავებშია დაშაქრული. მაგრამ თუ ეს მოხდება, ნუ ჩქარობთ მოძებნოთ საშუალება პროდუქტის თხევად ფორმაში გადაქცევისთვის. თაფლის ნაჭრები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით კანფეტისა და მაღაზიაში შეძენილი სხვა ტკბილეულის ნაცვლად.

დაღეჭილი თაფლი შეიძლება გამოფურთხონ ან გადაყლაპოთ. სხეულს ზიანი არ მოუტანს, რადგან თაფლი შედგება ბუნებრივი კომპონენტებისგან, რომლებსაც ადამიანები იყენებენ დაავადებების სამკურნალოდ.

იცის როგორ დნება თაფლი დანაკარგის გარეშე სასარგებლო თვისებებითხევადი პროდუქტის მიღება შეგიძლიათ როგორც ზამთარში, ასევე გაზაფხულზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ზამთარში ან გვიან შემოდგომაზე ბაზარზე თხევადი მეფუტკრეობის პროდუქტის შეძენისას ჰკითხეთ გამყიდველს, რატომ აქვს მას ასეთი კონსისტენცია, რადგან ამ დროისთვის ის უნდა გახდეს მყარი. მოუმწიფებელი თაფლი ან ყალბი თაფლი (დამდნარი ან მავნე დანამატებით) დაშაქრებას დიდი დრო არ სჭირდება.

დროდადრო ისეთი სიტუაციის წინაშე ვდგავართ, როცა ხელთ გვაქვს მხოლოდ ნედლი შეშა, მაგრამ აუცილებელია ღუმელის დანთება ან ცეცხლის დანთება. რა უნდა გაკეთდეს ასეთ ვითარებაში, როგორ აანთოთ ნედლი შეშა ღუმელში, როგორ მოვახდინოთ ნორმალური ცეცხლი ასეთი ნედლეულისგან, ერთად გავარკვიოთ.

ნამდვილი ცოცხალი ცეცხლი ღუმელში

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

ადრე თუ გვიან, თითოეული ჩვენგანის წინაშე დგას სველი შეშის პრობლემა და სიტუაციები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. მაგალითად, როცა ბუნებაში ცეცხლის დანთება გჭირდებათ, რომ გახურდეთ, მოხარშეთ თევზის წვნიანი, შიშ ქაბაბი, გამომცხვარი კარტოფილი, ან როცა სახლის გახურება გჭირდებათ, მოამზადეთ აბაზანა ორთქლზე და გასარეცხად. გაცილებით რთულია სველი შეშის დანთება, მაგრამ სწორი მიდგომით ეს ამოცანა მარტივად შეიძლება შესრულდეს. განვიხილოთ ამავე დროს, როგორ გავაცხელოთ ღუმელი ნედლი შეშით და როგორ დავანთოთ ცეცხლი ბუნებაში.

შეშის განათების მარტივი გეგმის განსახორციელებლად დაგვჭირდება:

• კარგი ნაჯახი, ბასრი დანა;
• სველი შეშა;
• წვრილი მარილი;
• ჩვეულებრივი გაზეთების დასტა;
• მსუბუქია ან ასანთი.

უპირველეს ყოვლისა, შეშის ნაწილი უნდა დავჭრათ წვრილად, ჩიფსებად. ხის პატარა ნაჭრები სწრაფად გაშრება და ცეცხლს ეკიდება, დიდი მორები კი პირიქით, უარყოფითად იმოქმედებს ჩვენს ცეცხლზე. კარგი ნაჯახი და ბასრი დანა საშუალებას მოგცემთ სწრაფად შეასრულოთ სამუშაო.

მცირე ხანძრის ზამთრის ვერსია

გაითვალისწინეთ, რომ შიგნით შეშა შეიძლება მშრალი იყოს, ამიტომ მორების შუა ნაწილიდან ვაკეთებთ ჩიპებს და ნაჭრებს. თუ არყის შეშასთან გვაქვს საქმე, მაშინ არყის ქერქს ვაშორებთ ბლანკებს. მორებზე არყის ქერქი მაშინვე არ გაშრება და ცეცხლს იკიდებს, ცალ-ცალკე, პირიქით, ადვილად აალდება და საჭირო ცეცხლს მისცემს.

მიღებული ხის ნაჭრებიდან ვაწყობთ პატარა ქოხს, ძირში ვათავსებთ პატარა ნატეხებს და ვაფარებთ უფრო დიდი ხის ნაჭრებით. მნიშვნელოვანია, რომ ჰაერის შიგნით იყოს ადგილი, ისევე როგორც ჰაერის მასები თავისუფლად ცირკულირებენ ჩვენს სტრუქტურაში და მის გარეთ.

ჩვენ ვაშენებთ ქოხს გაზეთების კვარცხლბეკზე, დამატებით ჩიპებს ყველა მხრიდან ვფარავთ გაზეთებით. გაზეთების შიგნით მოთავსებისას უნდა დაამტვრიოთ ისინი და მისცეთ გარკვეული მოცულობა. თუ არყის ქერქი არის, ასევე ჩაყარეთ იგი ღრმად ქოხში. სტრუქტურის თავზე წვრილი მარილი დაასხით. როგორც კარგი ადსორბენტი, მარილი ამოიღებს ტენის ნაწილს ხის ნაპრალებისგან.

ცეცხლის დანთებამდე მოსამზადებელი სამუშაოების ჩატარება

გაითვალისწინეთ, რომ აგურის მოპირკეთებულ ღუმელში ძალიან ადვილია ასეთი სტრუქტურის აწყობა და მისი განათება. ყოველ შემთხვევაში, ასეთი ღუმელის აანთება უფრო მოსახერხებელი და უკეთესია, ვიდრე უფორმო ნაცრისფერი ხვრელთან მუშაობა. ბევრი ღუმელის მფლობელისთვის ჯერ კიდევ ახალია მოგონებები იმ სიძნელეების შესახებ, რომლებიც გადალახეს მშენებლობის ეტაპზე, როცა ღუმელი ააგეს, აგურით გადააფარეს და დააფარეს. იმდროინდელი მთელი ძალისხმევა არ იყო უშედეგო, ახლა კი შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად აანთოთ ცეცხლი ცეცხლსასროლი იარაღიდან, თუნდაც ნესტიანი ხისგან.

მოსამზადებელი ღონისძიებები დასრულებულია, დროა ცეცხლი წაუკიდეს ჩვენს თავდაპირველ სტრუქტურას. ამავდროულად, ეცადეთ, ყურადღება მიაქციოთ, გაზეთებიდან ხომ არ დაიწვება ხის ნატეხებისგან დამზადებული სველი ქოხი. თუ პირველად ვერ აანთებთ ცეცხლს, პროცედურა უნდა გაიმეოროთ. ამ შემთხვევაში, გამხმარი ხის ჩიპები უკეთ იფეთქებს. თუ ხანძარი გაჩნდა, დროა ჩადოთ რამდენიმე დიდი მორი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ არ დაბლოკოს ჰაერის წვდომა ცეცხლზე.

თუ საქმე გვაქვს ღუმელთან, მაშინ ცეცხლის მიღების შემდეგ უნდა გავხსნათ კაპიუშონი და თავად ოთახის კარები დავხუროთ. ბუნებაში ცეცხლის დანთებისას შეგიძლიათ ოდნავ ააფეთქოთ, ნებისმიერი შესაფერისი ნივთის გამოყენებით, როგორც ვენტილატორი. პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ცეცხლი მხოლოდ თხელი ჩიპებისა და მორების გამოყენებით.

როდესაც ცეცხლი უფრო თავდაჯერებული გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შეშა. ეცადეთ, ზედმეტად არ აიძულოთ, არ გააფუჭოთ ალი ან არ დაბლოკოთ ჰაერის (ჟანგბადის) წვდომა ცეცხლზე. დიდი მორების დადება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც უკვე გაქვთ საკმარისი რაოდენობა კარგი ნახშირი. თუ ღუმელის გაცხელება მოგიწიათ ნედლი შეშით, მაშინ დააკვირდით ხანძრის ინტენსივობას, არ მისცეთ ზედმეტად შესუსტება, რადგან თუ ახალი ნედლი მორების სითბო არ არის საკმარისი, მაშინ ყველაფერი შეიძლება უბრალოდ გაქრეს. ხანძრის გაჩენა მოითხოვს მოთმინებას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე გაქვთ ნედლ საწვავთან.

ღუმელის თანმხლები დეკორატიული ელემენტები

იმისათვის, რომ არ ვიფიქროთ იმაზე, შესაძლებელია თუ არა ღუმელის ნედლი შეშით გაცხელება, მოსამზადებელი სამუშაოების ჩატარება, სახლში შეშას მოტანა და სამომავლოდ ღუმელთან გაშრობა. ღუმელთან დაწყობილი მშრალი შეშა და გამოსაყენებლად მზად მოგცემთ საშუალებას არ იფიქროთ ასეთ პრობლემებზე მომავალში. გარდა ამისა, შეშის დასტა შეიძლება გახდეს ძალიან ორიგინალური დეკორატიული ნივთი სახლისთვის.

დახვეწილობა და ნიუანსი

• ყველაზე ცუდი ის არის, თუ თქვენ გაქვთ ნესტიანი ასპენის შეშა. ამ ტიპის ხე გამოიმუშავებს მცირე რაოდენობით სითბოს, ამიტომ ასპენის შეშა ძალიან რთული იქნება განათება. მორები ნელ-ნელა დნება ტემპერატურის ზემოქმედებისას, გამოყოფს ძალიან მცირე სითბოს.
• კარგი ვარიანტიაარყი ან ნაძვი გამოყენებული იქნება ნედლი მორების სწრაფი გაღვივებისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ხის სახეობები წვის დროს გამოყოფენ უამრავ ჭვარტლს და ჭვარტლს, ისინი ოპტიმალურია სწრაფი აალებისთვის. ჩიფსებსა და არყის ქერქზე ცეცხლი იჭერს სიტყვასიტყვით რამდენიმე წამში.

გასაყოფად მომზადებული სველი შეშა

• ხის სწრაფად გაშრობის ორიგინალური გზა გამოიგონეს ჩვენმა წინაპრებმა. მარილი დიდი რაოდენობით უნდა დაასხით სველ შეშაზე. მარილი ამოიღებს ტენის ნაწილს და შეშა გახდება გამოსაყენებელი.
• თუ ბუნებაში ვანთებთ ცეცხლს და არსენალში გვაქვს აალებადი სითხეები, მაგალითად, დიზელის საწვავი, ბენზინი, ნავთი, მაშინ სავსებით შესაძლებელია ამ ნაერთების ხის ნაფოტებზე დაასხმა. თუ გვსურს გაზქურაში აალებადი სითხეების გამოყენება, შეგვიძლია მათთან ერთად დავასველოთ ნაწიბური და მოვათავსოთ მორებს შორის. ასეთი სითხეებიდან დამახასიათებელი სუნი საკმაოდ სწრაფად გაქრება ცეცხლის დანთების შემდეგ.
• ზოგიერთი ექსპერტი გირჩევს ცეცხლსასროლი სასმელის ცარიელი ბოთლის ცეცხლსასროლი იარაღის ყუთში ჩადებას. მცენარეული ზეთი. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოთ საჭირო რაოდენობის ცეცხლი.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შეშა ყოველთვის ნედლად ყიდულობს. უმჯობესია ამის გაკეთება ზამთარში, მომავალი სეზონისთვის, როდესაც ტექნიკა ადვილად შედის ტყეში. ამ შემთხვევაში შეშა გამოყენებამდე მთელი წელი გექნებათ. ისინი უნდა ინახებოდეს ხის გროვაში, დაცული ნალექისგან და ქარის მიერ.

როგორც ხედავთ, ნედლი შეშის დანთებასთან დაკავშირებით განსაკუთრებული სირთულეები არ არსებობს, მთავარია, ამ საკითხს გააზრებულად მივუდგეთ და მოსამზადებელი სამუშაოები ეფექტურად ჩავატაროთ. ცოტა მოთმინებით, თქვენს განკარგულებაში გექნებათ კარგი, ძლიერი ცეცხლი, გაცემა

ნატურალური თაფლი დაშაქრულია რამდენიმე თვის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თაფლის ბოლო შეგროვება ხდება ზაფხულის ბოლოს, შემოდგომის ბოლოს ნებისმიერი ნატურალური თაფლი, გარდა თაფლის სავარცხლებში, უკვე დაკრისტალიზებულია. კრისტალიზაციის სიჩქარე დამოკიდებულია თაფლის ტიპზე და ტემპერატურაზე, რომელზედაც ის ინახება. არ ჩადოთ თაფლი მაცივარში. ამ პროდუქტის შენახვის იდეალური ტემპერატურაა 22-27 o C. მინდა აღვნიშნო, რომ მისი მიხედვით სამკურნალო თვისებებიდაშაქრული თაფლი არაფრით განსხვავდება არაკრისტალიზებული თხევადი თაფლისგან, მაგრამ ის დნება მხოლოდ გამოსაცხობად და რადგან ვაზაში გამდნარი თაფლი უფრო ესთეტიურად გამოიყურება.

თაფლის დნობისას ყველაზე მნიშვნელოვანი, ყველაზე მნიშვნელოვანი და ძირითადი, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ის, რომ მასში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება 40 o C-მდე გაცხელებისას ნადგურდება. თაფლის დნობის და მისი უნიკალური თვისებების შენარჩუნების უსაფრთხო გზები:

როგორ დნება თაფლი წყლის აბაზანაში

აიღეთ ორი სხვადასხვა ზომის კონტეინერი, მოათავსეთ ერთი მეორეში, დაასხით წყალი ორივეში და დადგით კონსტრუქცია ცეცხლზე. თაფლს ასხამენ თასში და ათავსებენ უფრო პატარა კონტეინერში. იმისათვის, რომ თაფლი თანაბრად დნება, უფრო პატარა ჭურჭელში წყალი 1,5-2 სმ-ს უნდა მიაღწიოს. კიდიდან. წყლის ადუღების შემდეგ ცეცხლი უნდა შემცირდეს. იმისათვის, რომ თაფლი არ გადახურდეს, მეორე ჭურჭელში წყლის ტემპერატურა უნდა აკონტროლოთ: ის არ უნდა აღემატებოდეს 60 0 C-ს. თაფლი ხშირად უნდა მოურიოთ ხის ჭურჭლით, რომ არ დაიწვას.

რადიატორთან და აბაზანაში: მარტივი საშინაო საშუალებები

თუ თაფლი ინახება ქილაში, მისი განთავსება შესაძლებელია რადიატორთან მთელი ღამის განმავლობაში. მართალია, რამდენჯერმე მოგიწევთ გამოფხიზლება და თაფლის ქილა მეორე მხრიდან სითბოსკენ გადაატრიალოთ, რომ თაფლი მთლიანად გადნება. შეგიძლიათ ცხელ წყალში მოათავსოთ ჭიქა დაშაქრული თაფლი, ხოლო თუ დიდი რაოდენობით თაფლის გადნება გჭირდებათ, შეგიძლიათ თაფლის შემცველი კონტეინერი ცხელი წყლის აბაზანაში მოათავსოთ.

გამოიყენეთ დეკრისტალიზატორი

დეკრისტალიზატორი არის სპეციალური მოწყობილობა, რომელსაც თაფლის გამყიდველები იყენებენ თავიანთი ვაჭრობის უფრო წარმატებულად - ბოლოს და ბოლოს, თხევადი თაფლი უკეთ იყიდება. ეს მოწყობილობა სპეციალურად შექმნილია და ფუნქციონირებს ისე, რომ თაფლმა არ დაკარგოს თავისი სასარგებლო თვისებები: ტემპერატურა თანაბრად ნაწილდება და აკონტროლებს სენსორს.

თუ თაფლი დაშაქრულია, როგორ დნება, ეს ყველას გადასაწყვეტია, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ზოგადი რეკომენდაცია, რომელიც ხელს შეუწყობს პროდუქტის ხარისხის შენარჩუნებას:

• თაფლი უნდა დნება მინანქრის, კერამიკის ან მინის ჭურჭელში, არ გამოიყენოთ პლასტმასის ჭურჭელი;
• წყლის აბაზანაში დნობისას კონტეინერის ქვეშ შეგიძლიათ მოათავსოთ ლითონის ბადე თაფლით ჭურჭლის დასაბანად - ის გამოდგება თაფლის ძლიერი გადახურებისგან;
• არ არის რეკომენდირებული თაფლის ხელახლა გადნება, ამიტომ სჯობს მისი ნაწილ-ნაწილ დნება - ერთ დროს აიღეთ იმდენი თაფლი, რამდენიც მზად იქნებით საჭმელად უახლოეს მომავალში;
• არ განზავდეს თაფლი წყლით;
• არ არის რეკომენდებული რამდენიმე სახეობის თაფლის შერევა.

შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში თაფლის დნება?

დღეს თითქმის ყველა ბინასა და სახლს აქვს მიკროტალღური ღუმელი და ჩნდება კითხვა "შესაძლებელია თუ არა თაფლის დნობა მიკროტალღურ ღუმელში?" ბევრს აწუხებს. ამაზე ცალსახა პასუხის გაცემა რთულია, რადგან თაფლის დნობის პროცესში მთავარია მისი გადახურება, მიკროტალღურ ღუმელში კი გაცხელების პროცესს ადამიანი არანაირად არ აკონტროლებს. თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ სცადოთ თაფლის მცირე პორციებით და თანდათანობით ისწავლოთ როგორ დნება თაფლი მიკროტალღურ ღუმელში მისი სასარგებლო თვისებების დაზიანების გარეშე. ამ შემთხვევაში, თაფლი გამოიყენება მინის ნაწარმიდა შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში სახურავის დახურვის გარეშე. თუ სიმძლავრე რეგულირდება, თქვენ უნდა დააყენოთ იგი 500-600 ვტ-ზე. თაფლის მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელების შემდეგ, მაშინვე კარგად უნდა მოურიოთ ხის სპატულით.

თუმცა არის მეორე მოსაზრება: თუ თაფლს მიკროტალღურ ღუმელში დნება, მის სტრუქტურაში შეუქცევადი ცვლილებები დაიწყება. ვინაიდან ეს საკითხი არ არის შესწავლილი, ძნელია რაიმეს დაზუსტების თქმა.

დაიმახსოვრეთ: სწორად გამდნარი თაფლი ინარჩუნებს ყველა თავის უნიკალურ სასარგებლო თვისებას, თითქოს ახალი იყოს.