ზღვის პროდუქტების კოქტეილის დამზადება სახლში. რამდენი დრო სჭირდება ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მოხარშვას? რვაფეხა და კალმარი: ზომა მნიშვნელოვანია

ინგრედიენტები:

• 330 გრ წითელი მსუბუქად დამარილებული თევზი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 170 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 1 ხახვი;
• 3 კარტოფილი;
• 1 კონა მწვანილი;
• მარილი;
• 1 მარცვლეული ზეთისხილი;
• კლასიკური მაიონეზი.

ეტაპობრივად ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადება:

1. ზღვის პროდუქტები დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მდუღარე წყალში (წინასწარ დათბობის გარეშე).
2. მოხარშეთ ისინი 6-7 წუთის განმავლობაში მას შემდეგ, რაც სითხეში ბუშტები კვლავ გამოჩნდება.
3. მაგარია.
4. საჭიროების შემთხვევაში, დავჭრათ ზღვის კოქტეილის კომპონენტები.
5. ჩაასხით სალათის თასში.

წვრილად დაჭერით მწვანილი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. თუ ძალიან მწარეა, მაშინ ბოსტნეულის მდუღარე წყალი დაასხით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ზღვის პროდუქტებს დაამატეთ ხახვი და მწვანილი.

მოხარშეთ კარტოფილი. დაჭერით პატარა კუბებად. ასევე გახეხეთ მოხარშული კვერცხები. გაგზავნეთ ისინი დანარჩენ კომპონენტებთან ერთად. სალათი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კლასიკური მაიონეზი. დიდი ფეხსაცმლის ფორმის ნარევი ბრტყელ ჭურჭელზე დადეთ.

თხლად დაჭერით ყველა მსუბუქად დამარილებული თევზი. ზეთისხილი დავჭრათ 4 ნაწილად. მიღებული სალათის ფეხსაცმელი დაფარეთ თევზის ნაჭრებით. ზეთისხილის ნაჭრებისგან გააკეთეთ "ხვრელები" "მაქმანებისთვის". ბოლოები მაიონეზისგან არის გამოყვანილი. როგორი უნდა იყოს ასეთი სალათი, შეგიძლიათ ნახოთ გამოცდილი მზარეულების მადის აღების ფოტოში.

სალათი ზღვის მცენარეებით და ზღვის პროდუქტებით

ინგრედიენტები:

• 330 გრ ზღვის კოქტეილი;
• 250 გ დაკონსერვებული ზღვის მცენარეები;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• 1 მწიკვი სუფრის მარილი;
• წიწაკის ნარევი.

დაკონსერვებული ზღვის მცენარეებიმოათავსეთ ჩანთიდან ან ქილიდან ქილაში. თუ ის ძალიან მარილიანი და ცხარეა, ჩამოიბანეთ პროდუქტი გამდინარე წყლის ქვეშ. გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. საჭიროების შემთხვევაში, დანით ან სამზარეულოს მაკრატლით დაამოკლეთ ძალიან გრძელი ღვეზელები. მომზადებული კომბოსტო ჩაასხით სალათის თასში.

გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით ტაფაში კარგად გაცხელებული მცენარეული ზეთით. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მოათავსეთ თასში კომბოსტოსთან ერთად.

ზღვის პროდუქტების კოქტეილი წინასწარ გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გარეცხეთ, გააშრეთ და შეწვით დარჩენილ ნიორთან ერთად არომატული ზეთი. გააგრილეთ და დაუმატეთ სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებს.

აურიეთ snack. შეაზავეთ ტაფიდან დარჩენილი ზეთით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ ლანჩზე.

მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი ზღვის კოქტეილით

ინგრედიენტები:

• 2 ტკბილი ბულგარული წიწაკასხვადასხვა ფერი;
• 2 მწიფე პომიდორი;
• ½ ხახვი;
• 430 გ ზღვის კოტეილი;
• 40 გ კარაქი;
• 1 ჩ.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
• ზღვის მარილი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ახალი მწვანილი.

გარეცხეთ ყველა სხვადასხვა ფერის პომიდორი და ტკბილი წიწაკა, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე. ამოიღეთ რბილობი პომიდორიდან და თესლი წიწაკისგან. ბოსტნეულის დარჩენილი ნაწილები დავჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად.

გაფცქვენით წითელი ხახვი. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. სიმწარის მოსაშორებლად შეწვით მდუღარე წყალში.

ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მოათავსეთ ღრმა თუჯის ტაფაში კარაქით. შეწვით ზღვის პროდუქტები, სანამ კონტეინერიდან ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ კოქტეილი გასაცივებლად. ბოლოს დაასხით ზეითუნის ზეთი. არ არის საჭირო ზღვის პროდუქტების დიდი ხნის განმავლობაში მომზადება. საკმარისია 6-7 წუთი შეწვა.

თუ მადის მირთმევას აპირებთ სადღესასწაულო მაგიდა, ღირს მისთვის კერძის სალათის ფურცლებით დაფარვა. ზემოდან დაასხით ყველა ინგრედიენტი. მორთეთ მწვანილის ყლორტებით ან ბოსტნეულის ნაჭრებით.

ტომ იამ სუპი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• 2 ლიტრი ქათმის ძლიერი ბულიონი;
• 2 დიდი მწიფე პომიდორი;
• 1 ხახვი;
• 230 გრ ახალი შამპინიონები;
• 1 ჩილის წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ. ლაიმის წვენი;
• 450 გ დიდი კრევეტები;
• 550 გრ ზღვის კოქტეილი;
• 450 მლ ქოქოსის რძე;
• წვრილი მარილი.

დაასხით ყველა ქათმის ბულიონი. ჩართეთ მომზადების რეჟიმი სტანდარტულ ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

გააცალეთ ყველა ბოსტნეული და სოკო. შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. პომიდორი და ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ ცხელ ქათმის ბულიონში. დაუყოვნებლივ დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ტომ იამ სუპისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლების სპეციალური ნაკრები.

გაალღვეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და კრევეტები. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყველა ზღვის პროდუქტი მდუღარე ბულიონში. დაუყოვნებლივ დაასხით ქოქოსის რძე და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი. დაუმატეთ მთლიანი ჩილის წიწაკა.

მოხარშეთ წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. ზოგიერთი გურმანი ამ კერძს ჭამამდე კლასიკურ ან ნივრის არომატს მატებს. სოიოს სოუსი. გემრიელია დამატებითი დანამატების გარეშე გასინჯვა.

თევზის სუპი ზღვის კოქტეილით

ინგრედიენტები:

• 550 გრ ნებისმიერი თეთრი თევზი;
• 550 გრ ზღვის კოქტეილი;
• 2 ხახვი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 3 ც. მწიფე პომიდორი;
• ნიახურის 2 ღერი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. მშრალი თეთრი ღვინო;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 კონა ახალი ოხრახუში;
• წვრილი მარილი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი.

თევზი კარგად გაასუფთავეთ, დაჭერით, ჩამოიბანეთ წყლით. არ გადაყაროთ დარჩენილი ნაწილები. ფილე გვერდზე გადადეთ.

ქვაბში მოათავსეთ გახეხილი ხახვი (1 ც.), სტაფილო, ნიახური და ნივრის კბილის ნახევარი. დაამატეთ დარჩენილი თევზის ფარფლები, კუდი და თავი. საჭმელს დაასხით წყალი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.

წვრილად დაჭერით მეორე ხახვი და დარჩენილი გახეხილი ნიორი. დაამატეთ ზღვის კოქტეილი. არ არის აუცილებელი პირველ რიგში ზღვის პროდუქტების გაყინვა. ინგრედიენტები ერთად იწვება, სანამ ტაფიდან ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება.

ზემოდან პომიდორი დავჭრათ ჯვარედინად. დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ფრთხილად ამოიღეთ კანი თითოეულ ბოსტნეულს. ბასრი დანის გამოყენებით პომიდორს ამოიღეთ ბირთვი და თესლი. დარჩენილი რბილობი დავჭრათ კუბებად.

ტაფაში ზღვის პროდუქტებს და ხახვს დაუმატეთ პომიდვრის ნაჭრები და დაასხით თეთრი მშრალი ღვინო. მარილი და პილპილი ნარევი. ტაფას დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ კიდევ 12 წუთი.

მზა ბულიონი გაწურეთ. გადაყარეთ ყველა საფუძველი. ჩაამატეთ ბულიონში ადრე გადებული თევზის ფილე. მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. დაუმატეთ ნარევი ტაფიდან. დაამატეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში. საჭიროების შემთხვევაში, წვნიანს დაამატეთ მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით ცხელი კერძი ხრაშუნა ნივრის კრუტონებით და ახალი მწვანილით.

იტალიური ზღვის პროდუქტების მაკარონი

ინგრედიენტები:

• 120 გ მაკარონი;
• 250 გრ ზღვის კოქტეილი;
• 1 თეთრი ხახვი;
• ½ ბულგარული წიწაკა;
• 70 გრ ყაბაყი;
• ახალი ნიორი გემოვნებით;
• 30 გრ პარმეზანი;
• მარილი;
• არომატული ფრანგული მწვანილი;
• ზეითუნის ზეთი.

შედუღება შერჩეული მაკარონისანამ მზად იქნება ფრანგული მწვანილით და მარილით. გადაწურეთ და გადადგით.

ზღვის პროდუქტები წინასწარ ამოიღეთ საყინულედან. დატოვეთ ისინი გალღობად ბუნებრივ პირობებში, პროცესის დასაჩქარებლად თბილი წყლის გამოყენების გარეშე.

ტაფაში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. ჯერ ხახვი მოვშუშოთ, დავჭრათ პატარა ნახევრად რგოლებად. შემდეგ დაამატეთ ახალი ნივრის ნაჭრები. შეწვით ინგრედიენტები რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი.

დაჭრილი პატარა ნაჭრებად მოათავსეთ ტაფაში. წიწაკა, ყაბაყი. დაამატეთ გაყინული ზღვის კოქტეილი. გააგრძელეთ შეწვა 12-14 წუთის განმავლობაში.

მომზადებული მაკარონი მოათავსეთ დიდ ქვაბში. გაუგზავნეთ მათ ტაფის მთელი შიგთავსი. ზემოდან გახეხეთ მთელი პარმეზანი. გაათბეთ სამკურნალო საშუალება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ რეცეპტი და ჩაასხით ქვაბში ცოტა მძიმე ნაღები.

ზღვის კოქტეილი ნაღების სოუსში

ინგრედიენტები:

• 1 დიდი სტაფილო;
• 550 გრ გაყინული ზღვის კოქტეილი;
• 2 ხახვი;
• 130 გ პურის სოკო;
• 60 მლ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• 30 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 20 გრ ცხიმიანი კარაქი;
• 1 ს.კ. მძიმე კრემი;
• მარილი.

კერძის მომზადება ბოსტნეულის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. სტაფილო გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ყველა ხახვს მოაშორეთ კანი და დაჭერით საშუალო კუბებად.

ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ გვერდებზე. ცხელ ცხიმში შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული და სოკო. შემდეგ დაამატეთ მათ მთელი კარაქი. როდესაც ეს უკანასკნელი მთლიანად გადნება, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

ტაფაში ჩაასხით მძიმე კრემი. მარილი და პილპილი მისი შიგთავსით. კერძის ადუღებიდან ორიოდე წუთის შემდეგ, დაამატეთ მას ადრე გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი. მოხარშეთ პროდუქტი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით კერძი ცხელი. კარგად უხდება მოხარშულ თეთრ ბრინჯს ან სხვადასხვა პასტას.

რიზოტო ზღვის კოქტეილით

ინგრედიენტები:

• 380 გრ ზღვის კოქტეილი;
• 170 გრ ბრინჯი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 70 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
• 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• ½ ლიტრი თევზი ან ნებისმიერი ბოსტნეულის ბულიონი;
• 40 გრ პარმეზანი;
• 4-5 ს/კ. ლ. ხარისხის ზეითუნის ზეთი;
• 1 თაიგული ახალი მწვანილის ასორტი;
• მარილი.

ტაფაზე გავაცხელოთ ნახევარი ზეითუნის ზეთი. მასზე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. როდესაც პროდუქტები ოქროსფერი გახდება და დამახასიათებელი სასიამოვნო არომატი გამოჩნდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ზღვის კოქტეილი.

ცალკე გავაცხელოთ ქვაბში დარჩენილი ზეთი. ტომატის პასტა. ჩაასხით მასში მშრალი ბრინჯი. 3-4 წუთის შეწვის შემდეგ დაასხით ღვინო გამუდმებული მორევით. ხარშეთ სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. ბულიონი გაყავით სამ ნაწილად და თანდათან დაუმატეთ. პროცესის დროს ბრინჯი რბილი უნდა გახდეს.

მზა მარცვლეულს დაამატეთ ზღვის პროდუქტები ტაფიდან ყველა სხვა ინგრედიენტით. კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. გააცხელეთ 6 - 7 წუთი და სასწრაფოდ მიირთვით გემრიელი რიზოტო სადილზე.

ზღვის კოქტეილი ჟულიენი

ინგრედიენტები:

• 450 გრ ზღვის კოქტეილი;
• 3 ს.კ. ლ. საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
• 1 ხახვი;
• 60 გ ნახევრად მყარი ყველი;
• ცხიმი შესაწვავად;
• მარილი.

მოამზადეთ ზღვის პროდუქტები:

1. გაყინეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი.
2. დაასხით მდუღარე წყალი.
3. კოქტეილის ყველა ინგრედიენტი წვრილად დაჭერით.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბიკებად. შეწვით იგი ზღვის არსებებთან ერთად 7-8 წუთის განმავლობაში გახურებულ ცხიმიან ტაფაზე.

ჩაასხით კონტეინერში მცირე რაოდენობით მარილიან წყალში განზავებული არაჟანი. შეამცირეთ ღუმელის სითბო მინიმუმამდე. კერძი ადუღეთ თავდახურული შესქელებამდე. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

მიღებული მასა დაყავით კოკოტის შემქმნელებად. მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე მადის მიღებამდე ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიზემოთ. ასე მარტივი ეტაპობრივად რეცეპტისაშუალებას მისცემს ყველა დიასახლისს სასიამოვნოდ გააოცოს თავისი გურმანი სტუმრები.

დღეს დიასახლისები ცდილობენ მოამზადონ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. რაც იმას ნიშნავს, რომ ზღვის კოქტეილი ჩვენი აღმოჩენაა!

ერთ-ერთი პირველი კულინარიული წიგნი, რომელიც შედგენილია ძველ საბერძნეთში არქესტრატეს მიერ IV საუკუნეში. ძვ.წ ე., - სამი მეოთხედი დაეთმო ზღვის პროდუქტებს. ზღვის პროდუქტები უკვე ღირებული იყო მაშინ, როდესაც ისეთ აბსურდულ სიტყვებს, როგორიცაა "კალორიული შემცველობა", "მიკროელემენტები", "პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები" ჯერ კიდევ არ ჰქონდათ დაპყრობილი ადამიანის გონება.

მეცნიერები, სხვათა შორის, ცოტა ხნის წინ მივიდნენ დასკვნამდე, რომ კაცობრიობა თავისი ინტელექტის დამსახურებაა ზღვის გულუხვი საჩუქრების - ზღვის პროდუქტების კოქტეილის გამო. კვლევის თანახმად, ჩვენი წინაპრების ინტელექტის განვითარებაში დიდი ნახტომი, რომელიც მოხდა დაახლოებით 20 ათასი წლის წინ, მოხდა მათი დიეტის გაფართოების გამო ზღვის პროდუქტების გამო, რაც უაღრესად სასარგებლოა ტვინისთვის.

ზღვის კოქტეილის ინგრედიენტები - კალმარი, კრევეტები, მიდიები და რვაფეხა - გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია. დახვეწა, უნიკალური გემო, სარგებელი ფიგურისთვის, გონივრული ფასი საშუალებას გვაძლევს მოვაწყოთ ცხოვრების დღესასწაულები მინიმუმ ყოველ შაბათ-კვირას.

ზღვის კოქტეილის სარგებელი

• ზღვის პროდუქტების სარგებელი უსაზღვროა.
• Გემრიელია. უგემრიელესია კარგად მოხარშული ლობსტერი, ჩაყრილი კალმარი ან უბრალოდ მოხარშული კრევეტები.
• მკვებავია. ზღვის კოქტეილი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ამინომჟავებს, 38-ზე მეტ მიკროელემენტს, ასევე ცხიმში ხსნად ვიტამინებს A, E, D. კვებითი ღირებულებით ზღვის კოქტეილი აღემატება ხმელეთის ცხოველების ხორცს და ა.შ. საჭმლის მონელება ბევრად უფრო ადვილია. თუ ძროხის ან ღორის მონელებას 6-დან 8 საათამდე სჭირდება, მაშინ ზღვის პროდუქტს მხოლოდ 2-3 საათი სჭირდება.

• ისინი დაბალკალორიულია.
• ზღვის კოქტეილი ეკოლოგიურად სუფთა საკვებია. და ჩვენს ეპოქაში ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან მიწის ცხოველები განიცდიან იძულებით შეყვანილ ჰორმონებს და ქიმიკატებს.
• მიკროელემენტების მდიდარი და კარგად დაბალანსებული ნაკრების წყალობით, ზღვის პროდუქტები ასტიმულირებს ენდოკრინულ ჯირკვლებს და აღადგენს მეტაბოლიზმს.

• ზღვის პროდუქტები შეიცავს ამინომჟავას ტაურინს, რომელიც არეგულირებს არტერიულ წნევას და სისხლში შაქრის დონეს.
• სწრაფად იღლები და გიჭირს აზროვნება? შესაძლოა იოდის ნაკლებობა გქონდეთ, რომელიც ზღვის პროდუქტებშია.
• ვიტამინები A და E, რომლებიც ზღვის კოქტეილის ნაწილია, მთავარი დამცავია კიბოსა და სიბერისგან.
• ზღვის პროდუქტების ცხიმი ხელს უწყობს ცხოველური ცხიმებით გამოწვეული ზიანის განეიტრალებას.

• ზღვის კოქტეილის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას.
• ზღვის პროდუქტები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალოდ. უჭირთ დაძინება? მიირთვით კრევეტების ან მიდიების სალათი - და ღრმა ძილი გარანტირებულია.

რა ვჭამოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილთან ერთად?

1. მისთვის საუკეთესო დანამატი თეთრი ღვინოა. ასევე მისასალმებელია მინერალური წყალი და ციტრუსის წვენი. ხამანწკებს მიირთმევენ შამპანურთან ან ღია ლუდთან ერთად.

2. ზღვის პროდუქტების კოქტეილის საუკეთესო გვერდითი კერძი ბრინჯია. ნეიტრალური გემოს მქონე, ის ეხმარება ზღვის პროდუქტების კოქტეილს გამოავლინოს თავისი გემო.

3. საუკეთესო სუნელი ზღვის პროდუქტების კოქტეილისთვის - ლიმონის წვენი. რაც შეეხება სანელებლებს, ისინი ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას გამოყენებული, რათა არ გადაიტანონ დელიკატური გემოზღვის პროდუქტები.

ზღვის კოქტეილის შემადგენლობა

ზღვაში უამრავი საკვები ცხოველია, მაგრამ მიდრეკილება ძირითადად შემოიფარგლება კიბოსნაირებით (კიბორჩხალები, კრევეტები, ლობსტერები, ლობსტერები), ორსარქვლოვანი (ოსტერები, მიდიები, სკალოპები), კეფალოპოდები (კალმარი, რვაფეხა) და ექინოდერმები (ზღვის კიტრი, ზღვის ჭინკები). ზღვის კოქტეილში ჩვეულებრივ შედის კალმარი, კრევეტები, მიდიები და რვაფეხა.

კრევეტები

ესენი არიან კიბოს ახლო ნათესავები, მხოლოდ პატარები. რაც უფრო ცივია წყალი მათი სახლის ზღვაში, მით უფრო მცირეა მათი ზომა და უფრო მდიდარი გემო. ამ მიზეზით, უმჯობესია შეიძინოთ კრევეტები ჩრდილოეთის ზღვიდან სალათებისთვის და ლუდისთვის, ხოლო სამხრეთის ზღვიდან გრილზე ან ცომში შეწვისთვის. ამ შემთხვევაში, მსხვილ ნიმუშებში აუცილებელია ნაწლავის ვენის ამოღება, რომელიც გადის ზურგის გასწვრივ.

მიდიები და scallops

ეს არის ორსარქველი. გამოირჩევიან ნაზი ხორცით, მაღალი კვებითი ღირებულება. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ, მოხარშოთ (მათ შორის კიტრის მარილწყალში ან თეთრ ღვინოში) და შეწვათ. მაღაზიებში ყველაზე ხშირად იყიდება მოლუსკის საკვები ნაწილებისგან დამზადებულ გაყინულ ბრიკეტებს. საკმარისია მათი მარილიან წყალში მოხარშვა და თქვენ გაქვთ შესანიშნავი საფუძველი სალათის, პილაფისა და სხვა კერძებისთვის, რომლებშიც ჩვეულებრივ ხორცს იყენებენ.

კალმარი და რვაფეხა

კალმარი ცეფალოპოდია. როგორც ყველა ზღვის პროდუქტი, ის ძალიან ჯანსაღია, რისთვისაც მას ზღვის ჟენშენსაც უწოდებენ. და ამავე დროს ხორციანი - არის რაღაც საღეჭი. კალმარის გამოყენებამდე ის აუცილებლად უნდა მოიხარშოს. აქ არის ერთი ხრიკი: მდუღარე წყალში უნდა იყოს არაუმეტეს 4 წუთისა. ერთი წუთითაც რომ დატოვოთ, ხორცი გამკვრივდება. შემდეგ კი, რომ ისევ რბილი გახდეს, მთელი საათი უნდა მოხარშოთ. რვაფეხასაც იგივენაირად უნდა მოექცნენ.

უმჯობესია შეიძინოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი გაყინული გამოყენებით " აფეთქების გაყინვა» - სწრაფი გაგრილება - 40 გრადუსამდე. ამავდროულად, წყალს არ აქვს დრო, გადაიქცეს ყინულის დიდ კრისტალებად, რომლებიც ანადგურებენ უჯრედებს. შედეგად, შენარჩუნებულია პროდუქტის სტრუქტურა, გემო და საკვები ნივთიერებები.

ზღვის კოქტეილის შეფუთვის შეძენისას მოზილეთ ხელში. თუ ყინულის კრისტალები თითების ქვეშ გიწითლდება, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი უკვე ნაწილობრივ ან მთლიანად გაყინულია და არ ღირს მისი მიღება.

ზღვის კოქტეილიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ტრადიციული სალათი, არამედ ფაქტიურად ყველაფერი, რაც გსურთ. მათი ხორცი კარგად უხდება ბოსტნეულს, მარცვლეულს, ყველს და პარკოსნებს.

ზღვის კოქტეილის რეცეპტები

ჩაშუშული ზღვის კოქტეილი

რამდენი პორცია: 4

მომზადების დრო: 60 წუთი

0,5 კგ ზღვის კოქტეილი, 2 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 0,5 ლ რძე, 50 გრ კარაქი, 1 ფორთოხლის წვენი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:

სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით, ბოსტნეული შეურიეთ ზღვის კოქტეილს და მოათავსეთ ღრმა ტაფაში. დაასხით რძე, დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, ნაჭერი კარაქი. ადუღეთ ყველაფერი თავდახურული საათის განმავლობაში. სითხე თითქმის მთლიანად უნდა ადუღდეს. ბოლოს მარილი და პილპილი.

ზღვის კოქტეილი ბრინჯით

ზღვის კოქტეილი, ხახვი, სანელებლები, მოხარშული ბრინჯი.

მომზადება:

ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, დავამატოთ გაყინული კოქტეილი, მოვაყაროთ სანელებლები (ორგანო ან რეჰანი). დაუმატეთ ცოტაოდენი სოიოს სოუსი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება. მოათავსეთ მოხარშულ ბრინჯზე.

ზღვის კოქტეილის კერძი ყველით

ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, ყველი, ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, მარილი.

მომზადება:

გაყინული ზღვის კოქტეილი მოათავსეთ უმარილო, თითქმის მდუღარე წყალში და ადუღეთ. ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ. მოათავსეთ იქ ზღვის კოქტეილი, მოაყარეთ მარილი და შეწვით, დროდადრო ურიეთ.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ჩაასხით ტაფაში და ყველაფერი აურიეთ. ყველი რომ გადნება და ცოტა შეწვა, გადმოდგით ქვაბიდან და შიგთავსი დადგით თეფშზე. მოაყარეთ რეჰანი. ზღვის პროდუქტების კოქტეილის კერძი ყველით მზად არის.

პიცა ზღვის კოქტეილით

ზღვის კოქტეილი, ყველი, ზეთისხილი, გამხმარი კამა თესლი, კბილი, შავი პილპილის მარცვლები, მაიონეზი (შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ზეთით), პიცის ცომი.

მომზადება:

ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ 3 კბილი, ხმელი კამა თესლი, 5 შავი პილპილის მარცვლები, 2 დაფნის ფოთოლი და 300-350 გრამი ზღვის კოქტეილი. მიიღეთ მზა ცომიპიცისთვის (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ), წაუსვით მაიონეზი და მოათავსეთ მაიონეზით შეზავებული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი და გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში. 20 წუთის შემდეგ კერძი მზად არის.

სალათი ავოკადოს და ზღვის კოქტეილით

ნიორი, ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, მწვანე ხახვი, ავოკადო, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი.

მომზადება: ჯერ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი უნდა შეწვათ, შემდეგ კი ავოკადო გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვის ბუმბულს ჭრიან რაც შეიძლება წვრილად. სოუსი მზადდება ნივრისგან, გამოწურულია პრესის საშუალებით, სოიოს სოუსისა და წვენისგან. კოქტეილს ურევენ ავოკადოს და ზემოდან აყრიან სოუსს.

ზღვის კოქტეილი კრემში

ალბათ ყველაზე სწრაფი რეცეპტიპრეპარატები. გაყინული საკვები მოათავსეთ ტაფაში და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, თავდახურული, სანამ ყინული არ დნება.

გადაწურეთ სითხე და დაასხით სქელი კრემი ზღვის პროდუქტებზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე. იმისთვის, რომ კერძი ლამაზი ფერის იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული პაპრიკა.

რამდენად ხშირად ამზადებთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილის კერძებს?

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი?ბევრი ჩვენი მეგობარი და აბონენტი გვისვამს ამ კითხვას. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით და გაჩვენებთ რა არის „ზღვის კოქტეილი“ და როგორ მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილი სწორად და სწრაფად.

"ზღვის კოქტეილი" არ არის ეგზოტიკური სასმელი, როგორც თქვენ ფიქრობთ. "ზღვის კოქტეილი" არის პატარა კიბორჩხალების ან კრევეტების, მცირე ან საშუალო ზომის მიდიების, კალმარის საცეცების, რვაფეხების და თავად ძალიან პატარა რვაფეხების ნაზავი. და ეს ყველაფერი გულუხვად არის არომატიზირებული კალმარის რგოლებით.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ვიდეო

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი? და ეს ძალიან მარტივია! ნებისმიერს შეუძლია ამის გაკეთება. შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მოამზადოთ ისევე, როგორც გაყინული პელმენი. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი, რომელსაც ჩვენ გეტყვით და გაჩვენებთ.

ბევრმა არ იცის არა მხოლოდ ზღვის კოქტეილის მომზადება, არამედ ის, თუ რა არის სინამდვილეში ეს ზღვის კოქტეილი. სინამდვილეში, ეს არის იგივე ზღვის პროდუქტები, როგორც ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტები. მხოლოდ ზღვის კოქტეილი არის იაფი, რადგან ის მზადდება ე.წ. თევზისა და ზღვის პროდუქტების დელიკატესების ნამდვილმა მოყვარულებმა იციან, რომ რაც უფრო პატარაა თევზი, მით უფრო გემრიელია. ამიტომ, გარკვეულწილად, ზღვის პროდუქტების კოქტეილი კიდევ უფრო გემრიელია, ვიდრე ცალკეული ზღვის პროდუქტები.

როგორ გააკეთოთ ზღვის კოქტეილის ინგრედიენტების ფოტო

• ახლად გაყინული ზღვის კოქტეილი - 1 კგ.
• გაფილტრული, სუფთა წყალი - 1 ლ.
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
• მარილი - 1 ს.კ. კოვზი სლაიდის გარეშე.
• ახალი კამა ან გაყინული - 10 გრ.
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.
• შავი პილპილის მარცვლები - 5-7 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილის ფოტო მომზადების ტექნოლოგია

1. უმჯობესია აირჩიოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი გამჭვირვალე ვაკუუმ შეფუთვაში.
2. უმჯობესია არ მიიღოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი შეფუთვის გარეშე, ნაყარად, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტები, რადგან ამ მდგომარეობაში ზღვის პროდუქტები უფრო სწრაფად იყინება და კარგავს თავის თვისებებს. სასარგებლო თვისებებიდა პრეზენტაცია.
3. გამჭვირვალე შეფუთვა კარგია, რადგან ხედავთ ხარისხს და გარეგნობაზღვის კოქტეილი და შიგთავსიც.
4. მიზანშეწონილია, რომ ყველა ზღვის პროდუქტი დაფარული იყოს ყინულის მინანქრის თხელი ფენით. მაგრამ არ უნდა იყოს თოვლის ნალექი, ან, თუ არის, მაშინ რაც შეიძლება ნაკლები.
5. ნალექის არსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი უკვე ერთხელ მაინც გაყინულია.
6. აუცილებლად დააკვირდით დაჭერის თარიღს და შეფუთვას.

1. ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადებამდე ვჭრით შეფუთვას და ვუყურებთ რა გვაქვს.
2. თუ ზღვის პროდუქტების გაყინული ნაჭრები შეგხვდებათ, სასურველია მოხარშვამდე დატეხოთ ისინი პატარა ან ცალკეულ ნაჭრებად.

1. იმისათვის, რომ გავითვალისწინოთ რა შედის "ზღვის კოქტეილის" კომპლექტში, ცალკეული ზღვის პროდუქტები დავდეთ თეფშზე.
2. შეამჩნევთ, რომ ამ კომპლექტში შედის პატარა კრევეტები, საშუალო ზომის მიდიები, კალმარის რგოლები, პატარა რვაფეხა და კალმარის საცეცები.
3. ყველა ზღვის პროდუქტი გამოიყურება საკმაოდ სუფთა.
4. დაფარულია ყინულის მინანქრის მსუბუქი ფენით.
5. და სუნი არის მსუბუქი, სასიამოვნო, ზღვის სიახლე.

1. ვიღებთ მინანქრის ტაფას, ფოტოზე გვაქვს თუჯის Wok ტაფა მინანქრის საფარით.
2. დაასხით 1 ლიტრი სუფთა გაფილტრული წყალი და დაელოდეთ ადუღებამდე.
3. შემდეგ დაუმატეთ კამა, წიწაკის მარცვლები, მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ.

1. ჩვენ ვასხამთ ჩვენს ზღვის კოქტეილს ღრმა თასში და ვუყურებთ მას, რათა ვიპოვოთ რაიმე მექანიკური ჩანართები ან ჭურვები.
2. დაჭერით ნაჭრებად, თუ ჯერ კიდევ დარჩა გაყინული სიმსივნეები.
3. შემდეგ კი, ნახვრეტიანი კოვზის გამოყენებით, რომელსაც ზღვაში „ჩუმიჩკა“ ჰქვია, ხოლო შეფში „სკიმერს“, ფრთხილად, რომ მდუღარე წყალმა არ დაიწვას, ჩაყარეთ ჩვენი სასწაულმოქმედი კოქტეილი მდუღარე მარინადში.

1. მდუღარე მარინადში ზღვის პროდუქტების კოქტეილი იწყებს დნობას და მეტი წყალია, ხოლო თავად ზღვის პროდუქტები მნიშვნელოვნად მცირდება ზომით.
2. ყველაფერი აურიეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად მოხარშული იყოს.
3. მოხარშეთ ზღვის კოქტეილი 7-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

1. კოქტეილის მომზადებისას ჯობია ტაფას ისეთი შუშის თავსახური დააფაროთ, როგორიც ფოტოზეა.
2. სახურავზე არის სპეციალური ხვრელი, საიდანაც ზედმეტი ორთქლი გამოვა და კერძის არომატი შენარჩუნდება.
3. თუ ასეთი სახურავი არ გაქვთ, არა უშავს, დააფარეთ ჩვეულებრივი, ოღონდ ბოლომდე არ დახუროთ, დატოვეთ პატარა უფსკრული.

1. 10 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და გახსენით სახურავი.
2. ჩვენ ვისუნთქავთ მოხარშული ზღვის პროდუქტების ღვთაებრივ სურნელს.
3. ჩუმიჩკას ხელახლა ვიღებთ ხელში და მზა ზღვის კოქტეილს ვათავსებთ ქილაში, რომ ზედმეტი ტენი გამოვიდეს.
4. ტა-ტა-დამ! სასწაული ზღვის პროდუქტების კოქტეილის კერძი მზად არის! ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც გსურთ მისგან:

ზღვის კოქტეილში შედის მიდიები, კალმარი, რვაფეხა, კრევეტები და ზღვის სხვა პროდუქტები. არ უნდა იყიდოთ ახალი ზღვის პროდუქტები და შეეცადოთ მისგან ზღვის პროდუქტების კოქტეილი თავად მოამზადოთ - ამ შემთხვევაში ინფექციის რისკი არსებობს. ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია უცებ გაყინული ზღვის პროდუქტების ყიდვა.

გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით. ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს ზღვის პროდუქტების კოქტეილის წინასწარ გაყინვას, ზოგიერთში კი ეს არ არის აუცილებელი. თითოეულ ინდივიდუალურ შემთხვევაში, ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ რეკომენდაციები, რადგან არასწორად მომზადებული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი შეიძლება უგემოვნო აღმოჩნდეს. ზღვის პროდუქტები უნდა გაიყინოთ მაცივარში ქვედა თაროზე, დროდადრო გამოწურეთ მდნარი წყალი.

სამზარეულოს უმარტივესი ვარიანტია ადუღება. მოხარშული ზღვის პროდუქტების კოქტეილის გამოყენება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებლად, ასევე სხვადასხვა სალათებში. საკმარისია ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მოხარშოთ მარილიან წყალში, ჯერ გაყინვის გარეშე, 5-7 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ბულიონი, არავითარ შემთხვევაში არ მიირთვათ, გადაწურეთ ზღვის პროდუქტები ქილაში, მშრალი და გრილი. თუ პროდუქტი დალუქულია ზეთით, მაშინ არ არის საჭირო ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადება.

შეგიძლიათ შეწვით ზღვის პროდუქტების კოქტეილი გაყინული კარაქში ან ზეითუნის ზეთისანამ მთელი სითხე არ ადუღდება.

შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტების კოქტეილიც შეწვათ გაყინვის შემდეგ. გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მოათავსეთ ქილაში და მთელი სითხე გამოწურეთ. ნიორი წვრილად დაჭერით, შეწვით ერთ სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში. ზღვის პროდუქტების კოქტეილი მოათავსეთ ტაფაში და დაახურეთ თავსახური, მოხარშეთ სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

ზღვის კოქტეილი შეიძლება ჩაშუშოთ ნაღებით, ღვინით ან სოიოს სოუსით. ასევე შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მარინირება.

ზღვის პროდუქტებისთვის იდეალური სუნელია ლიმონის წვენი, სასმელი თეთრი ღვინოა, გვერდითი კერძი კი ბრინჯი.

რჩევა!

ზღვის პროდუქტების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ წარმოშობის ქვეყანას: ევროპაში ზღვის პროდუქტები უფრო საფუძვლიან კონტროლს გადის, ვიდრე აზიის ქვეყნებში.

სანამ იყიდით ტომარა გაყინული ზღვის პროდუქტები, მოზილეთ ხელში. თუ თითების ქვეშ გრძნობთ ყინულის კრისტალებს, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი უკვე გალღილია და ხელახლა გაყინულია – არ უნდა იყიდოთ.

არასოდეს მოხარშოთ ზღვის პროდუქტები მითითებულზე დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება ძალიან მკაცრი და რეზინისფერი.

ბაქტერიების ზრდისთვის იდეალური პირობების შექმნის თავიდან ასაცილებლად, არ დატოვოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები ოთახის ტემპერატურაზე დიდი ხნით (30 წუთზე მეტი).

ქეიფი ჯანსაღი კერძებიგაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მისაღებად არ გჭირდებათ ძვირადღირებულ რესტორანში წასვლა. ახლა ყველა დიასახლისს შეუძლია საჭმლის მომზადება გემრიელი კოქტეილისაკუთარი სამზარეულოს კედლებში!

რა შედის

გაყინული ზღვის პროდუქტების ფირფიტა შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• კალმარი;
• რაპანა;
• მიდიები;
• რვაფეხა;
• კრევეტები;
• ლობსტერები.

თითოეული მათგანი წარმოდგენილია სხვადასხვა რაოდენობით. ყველაზე ხშირად, ნარევი შეფუთულია 400-დან 1500 გრამამდე ჩანთებში.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ზღვის პროდუქტების კოქტეილი

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, რომელიც გემრიელი, ჯანსაღი და არაჩვეულებრივად ლამაზია? რამდენიმე წესის დაცვით, თქვენ მიიყვანთ თქვენს ნიჭს სრულყოფილებამდე:

• საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ზღვის პროდუქტები ცივი წყლის ქვეშ. ეს ამოიღებს ქვიშას და მავნე კომპონენტებს;
• მარინირების დროს კოქტეილი უნდა შედგით მაცივარში.ოთახის ტემპერატურაზე, ზღვის პროდუქტების ნარევი შეიძლება დარჩეს მხოლოდ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. დარჩენილი სასწრაფოდ დაასხით მარინადი;
• როგორც სანელებლები ზღვის კოქტეილისთვისშეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მინერალური წყალიჯერ კიდევ, თეთრი ღვინო და ციტრუსის წვენები;
• საუკეთესო გვერდითი კერძი ზღვის პროდუქტებისთვის არის ბრინჯი;
• ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადებისას არ გადააჭარბოთ - ინგრედიენტები გამკვრივდება და გემოს დაკარგავს. მოხარშეთ ნარევი დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში,ჩაყარეთ საწურში და წყალი გაუშვით. თუ კოქტეილი არ არის შეძენილი წონით, მიჰყევით შეფუთვაზე დაბეჭდილ ინსტრუქციას;
• სურვილისამებრ ნარევს დაასხით ადუღებული წყალი და მხოლოდ ამის შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე;
• მჭირდება კოქტეილის გაყინვა მის მომზადებამდე?ჩვენ ვერ ვიპოვეთ მკაფიო პასუხი. Როგორ ხარ? ჩვენი მკითხველი მზადაა მოისმინოს ნებისმიერი კომენტარი ამ საკითხთან დაკავშირებით.

როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო კერძიზღვის პროდუქტები? შეგიძლიათ გადახედოთ ათობით ჟურნალს ან დაურეკოთ ყველა თქვენს მეგობარს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტები ჩვენს ვებგვერდზე.

ჟიულიენ

ამ კერძის მომზადება არ შეიძლება რამდენიმე პროდუქტის გარეშე:

• ზღვის კოქტეილი - 0,5 კგ;
• კრემი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 80 გრამი;
• ხახვი - 2-3 თავი;
• მყარი ყველი - 200 გრამი;
• წიწაკა (ბარდა და დაფქული) - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს სწავლა:

1. გაყინულ ნარევს დაასხით მარილიანი ცივი წყალი.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.
4. გადაწურეთ წყალი ოთხი წუთის შემდეგ.
5. შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.
6. შეურიეთ მას ფქვილი, ნაღები და მოხარშული კოქტეილი.
7. ისევ ადუღეთ.
8. მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
9. კერძი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
10. შედგით კონტეინერი ღუმელში და აცადეთ ყველი გადნება.

ზღვის პროდუქტები ნაღების სოუსით

სოუსით კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კრემი - 150 გრამი;
• სოიოს სოუსი - 5 სუფრის კოვზი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ზღვის კოქტეილი - 500 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად;
• პილპილი და მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს სწავლა:

1. ჩაასხით კოქტეილი ღრმა თასში, დაასხით ნაღები და სოიოს სოუსი, მარილი და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი.
2. ხახვი და ნიორი შეწვით ზეითუნის ზეთში შერეულ 0,5 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი და 0,5 ჩ.კ. წიწაკა
3. გაალღვეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და შეწვით სხვა ტაფაზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოხარშეთ - ძალიან გემრიელი გამოვა!

ზღვის კოქტეილის სუპი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ მეორე კერძები, არამედ პირველი კერძები ზღვის პროდუქტებისგან. გთავაზობთ ერთ-ერთი მათგანის რეცეპტს.

• მშრალი თეთრი ღვინო - 0,5 ჭიქა;
• ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად;
• ზღვის კოქტეილი - 500 გრამი;
• ნიახურის ფესვი, ხახვი, პრასი, სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• წიწაკის მარცვლები - 10 ცალი;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა.

სამზარეულოს სწავლა:

1. ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეითუნის ზეთში.
2. გაფცქვენით ნიახური და დაჭერით ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული მდუღარე წყალში.
4. 20 წუთის შემდეგ გაწურეთ ცხელი ბულიონი და დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ღვინო.
5. ბულიონი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. ზღვის კოქტეილს დაასხით ცხელი წყალი და ჩაყარეთ მდუღარე ბულიონში.
7. კერძის შემდგომ მომზადებას დაახლოებით მეოთხედი საათი სჭირდება.
8. მზა წვნიანს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

სოკო და ზღვის პროდუქტები

მოგწონთ გემრიელი საკვების ჭამა? შეგიძლიათ გააკეთოთ ზღვის პროდუქტების კასეროლი სოკოთი.

შეინახეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ზღვის კოქტეილი - 1 კგ;
• ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
• მყარი ყველი - 400 გრამი;
• კრემი - 400 გრამი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• შამპინიონები - 400 გრამი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად;
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი.

სამზარეულოს სწავლა:

1. მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან ერთად.
2. გადაწურეთ ნებისმიერი არასაჭირო ბულიონი.
3. ზეითუნის ზეთში მოვშუშოთ სოკო და ხახვი.
4. დაუმატეთ ფქვილი, მოხარშული კოქტეილი, მარილი, პილპილი და ნაღები.
5. მიღებული მასა მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ზღვის კოქტეილი ბრინჯით

კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ზღვის კოქტეილისგან? სცადეთ შეურიოთ ბრინჯი ან მაკარონი. ამისთვის საჭიროა:

• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• ბრინჯი (250 გრამი ან მაკარონი (300 გრამი);
• ზღვის კოქტეილი - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 1 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• კრემი - 1 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს სწავლა:

1. ბრინჯი ან მაკარონი მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე, გადაწურეთ.
2. შეწვით ზღვის პროდუქტები მზესუმზირის ზეთი, შერეული პომიდორი, ნიორი და ნაღები.
3. მოათავსეთ მაკარონი/ბრინჯი და მოხარშეთ იქ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. კერძი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ მწვანილი.

ზღვის კოქტეილი ბრინჯის ლაფშით

ამ რეცეპტის გამოყენებით ზღვის პროდუქტების კოქტეილის დამზადება ადვილი არ იქნება!

• ბრინჯის ლაფსი - 100 გრამი;
• სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• ზღვის კოქტეილი - 0,5 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი.

სამზარეულოს სწავლა:

1. მოხარშეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და გააშრეთ პირსახოცით.
2. ნივრის კბილი დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში.
3. დაამატეთ სოიოს სოუსი და ზღვის პროდუქტების ნარევი და შეწვით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში ბრინჯის ლაფსიზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი.
5. მომზადებული ლაფსი შეურიეთ ცხელ კოქტეილს და კერძი მზად არის.

ზღვის პროდუქტების პიცა

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი - 1 ცალი;
• ზღვის პროდუქტები - 400 გრამი;
• მყარი ყველი - 200 გრამი.

სამზარეულოს სწავლა:

1. კოქტეილი აადუღეთ და წყალი გადაწურეთ.
2. მიღებული მასა დაასხით პიცის ცომზე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

სალათის სინაზე

კიდევ ერთი ძალიან კარგი რეცეპტი. დაგჭირდებათ:

• ზღვის ნარევი - 300 გრამი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ავოკადო - ნახევარი;
• სალათის ფურცლები - 5 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 250 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
• ლიმონი - ნახევარი;
• ოხრახუში - 1 კონა.

სამზარეულოს სწავლა:

1. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე გაყინული კოქტეილიდან.
2. ავოკადოს გახეხილი ნახევარი დავჭრათ ნაჭრებად. ნაყოფს დაასხით ლიმონის წვენი.
3. სალათის ფოთლები ხელებით დახეხეთ.
4. ანანასი გადაწურეთ ქილაში და მოაყარეთ მარინადი. თუ ნაჭრები საკმაოდ დიდია, დაჭერით კუბებად ან ზოლებად.
5. სალათის თასის ძირზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, ანანასი, ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და ავოკადო.
6. მოაყარეთ ზეთი, მარილი და გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

თქვენც და თქვენს ახლობლებსაც მოგეწონებათ ზღვის კოქტეილის კერძები. გარდა ამისა, ისინი არ იწვევს ჭარბ წონას! Bon appetit ყველას!