სწრაფად ფორმის ქუქიები. ფიგურული ნამცხვრის ნამცხვარი

ფიგურულ ფუნთუშებს ყველაზე ხშირად აცხობენ ბავშვებისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. გამოდის ლამაზი, ელეგანტური და ორიგინალური. ნებისმიერ ბავშვს სურს გასინჯოს ეს გემრიელი და ელეგანტური დესერტი. სტატიაში ნახავთ რამდენიმე რეცეპტს ფორმის ნამცხვრებისა და საკონდიტრო მზარეულების სასარგებლო რჩევებს.

ორცხობილა: ფიგურული

ბავშვებს უყვართ რაღაც უჩვეულო. აქედან გამომდინარე, მათი გამოყენება შესაძლებელია ფიგურებით ნამცხვრების დასამზადებლად, ისინი აღმოჩნდებიან რბილი, ოდნავ დამსხვრეული, ტკბილი და ძალიან გემრიელი. მხოლოდ ის, რაც ბავშვებს უყვართ.

ორცხობილის მოსამზადებლად აიღეთ 220 გრ რბილი კარაქი და ათქვიფეთ ბლენდერში შაქართან (100 გრ) და ცოტა მარილით. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება. შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ 2 კვერცხი და ორი ჩაის კოვზი ვანილი ან ვანილის შაქარი, 0,5 ჩ.კ. ძმრით გამომცხვარი სოდა.

როდესაც ყველა ზემოაღნიშნული ინგრედიენტი ერთმანეთში აირია, დაამატეთ 450 გრ გაცრილი ფქვილი. ნაზად აურიეთ ჩანგლით და არა ბლენდერით - ამით ცომი უფრო ნაზი და რბილი გახდება. გადაახვიეთ ფილაში და გააჩერეთ დაახლოებით 60 წუთი.

სანამ ცომი იხარშება, შეარჩიეთ საჭირო ფორმები. თუ ბავშვს ამზადებთ ფუნთუშებს, მაშინ შესაფერისია ცხოველები, ნაძვის ხეები, პეპლები და ა.შ. შედეგი არის არა მხოლოდ გემრიელი დესერტი, არამედ საგანმანათლებლო.

როცა ცომი საკმარისად დაისვენა, უნდა გააბრტყელოთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ღუმელში ამოვა. ასე რომ, გააკეთეთ ის დაახლოებით 6 მმ სისქით. შემდეგ შექმენით ფორმა და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ასე მივიღეთ ფორმის ნამცხვრები. ქვემოთ მოყვანილი ფოტო გვიჩვენებს ფორმების მრავალფეროვნებას, რომლებიც მიიზიდავს თქვენს პატარებს.

ნამცხვრის ცომს დაუმატეთ ხაჭო

ეს დესერტი წინასგან განსხვავდება როგორც გემოთი, ასევე სტრუქტურით. ხაჭოთი ორცხობილის მოსამზადებლად დარბილებული მარგარინი (250 გრ) შეურიეთ ერთ ჭიქა შაქრის ფხვნილს. შემდეგ ბლენდერით აურიეთ ხაჭო ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. საჭიროა მარგარინში დამატება. ცომში ჩაასხით ვანილინი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.

ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ 350 გრ ფქვილი და 1 ჩ.კ. ფქვილი. მოზილეთ ცომი. აღმოჩნდება რბილი და ნაზი. ცომი გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი, შემდეგ გააბრტყელეთ და დაჭერით სასურველი ფორმები. თუ ბავშვი 5-6 წლისაა, შეგიძლიათ ცომიდან ამოჭრათ ასოები, რიცხვები ან გეომეტრიული ფორმები.

როდესაც ფუნთუშები ღუმელში შევა, მოაყარეთ შაქარი. დააყენეთ გამოსაცხობად 200 გრადუსზე. ოქროს ქერქის გამოჩენა მიანიშნებს მზადყოფნაზე. ავთენტურობისთვის, გახეხეთ ერთი ფუნთუშა კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით. თუ ცომი მათზე არ დარჩება, მაშინ ის მზადაა.

ფენოვანი ცომის ნამცხვრები

ეს დესერტი უყვართ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. მის მოსამზადებლად ჯერ უნდა მოამზადოთ ფენოვანი ცომი. ამისთვის გჭირდებათ პროდუქტები:

მარგარინი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი);
ლიმონის წვენი;
ფქვილი;
ცოტა მარილი;
არაჟანი (იოგურტი);
კვერცხი (ერთი გული).

ინგრედიენტები შესაფერისია მხოლოდ ცივი, არა ოთახის ტემპერატურაზე - ეს არის ფენოვანი ცომის მომზადების მთავარი პირობა.

350 გრ ფქვილში მოვაყაროთ კარაქი (200 გრ). აქედან თქვენ უნდა გააკეთოთ პატარა ნამსხვრევები თქვენი ხელებით. შემდეგ იმავე კონტეინერში ჩაყარეთ გული, ცოტა მარილი და ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (კეფირი, არაჟანი ან იოგურტი). ახლა თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი. თუ ხელებზე გეწებება, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. მზა ცომი გადაიტანეთ ფილაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.

ახლა გამოჭერით ფორმები და მოათავსეთ ფუნთუშები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ძალიან ხშირად ისინი სამკუთხედებად კეთდება. თუმცა, თუ თქვენს პატარას აქვს მძივები ნამცხვრის ნაკრებიდან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ფუნთუშების გამოსაწურავად. აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ორიგინალური. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ფერი ოქროსფერი უნდა იყოს. სულ ეს არის, ბავშვებისთვის განკუთვნილი ფორმის ფუნთუშები მზადაა.

საშობაო დესერტი

დღესასწაულზე ამზადებენ ფუნთუშებს ვარსკვლავების, თოვლის კაცის, ნაძვის ხეების და ა.შ. პიკანტურობისა და დახვეწილი გემოს შესაძენად მათ ემატება სხვადასხვა სანელებლები. ეს ფორმის ნამცხვრები აღმოჩნდება არა მხოლოდ ორიგინალური, არამედ ძალიან გემრიელიც. მთავარია არ გადააჭარბოთ სანელებლებს.

ჯერ კარაქი და შაქარი (თითოეული 100 გრ) ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. დაუმატეთ 0,5 ს.კ. მელასი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს თაფლით და ერთი გული. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით ფქვილი (დაახლოებით 400 გრ), დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი და სოდა (თითოეული 2 გრ). ახლა დაამატეთ სანელებლები - თითო 2,5 გ დარიჩინი, კბილი, ჯანჯაფილი და მუსკატის კაკალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ იმავე კონტეინერში ჩაასხით კარაქი შაქართან და თაფლთან ერთად.

ცომი გამოვიდა ელასტიური, რბილი და ერთგვაროვანი. შედგით მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომს ამოიღებთ, გააბრტყელეთ წრეში 5 მმ სისქის. გამოჭერით დღესასწაულისთვის საჭირო ფორმები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დესერტი უნდა გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ახლა ფორმის ფუნთუშები მზად არის. რეცეპტი სწრაფი და მარტივია. ამიტომ, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მისი განხორციელება.

თუ გსურთ მზა ფუნთუშების გაფორმება, დაელოდეთ სანამ გაცივდებიან. ბოლოს და ბოლოს, შაქრის ფხვნილი ან მინანქარი არ გაძლებს, როცა ცხელა.

თუ არ გაქვთ სპეციალური ფორმები, შეგიძლიათ გამოწუროთ ფიგურები ქვიშის ნაკრებიდან მძივების გამოყენებით. თუმცა, გამოყენებამდე ისინი ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს. თქვენ შეგიძლიათ დანით ამოჭრათ ასოები, რიცხვები, ღიმილი და მრავალი სხვა.

ფუნთუშების გასაფორმებლად მოამზადეთ ფერადი აისინგი. განსაკუთრებით თუ დესერტებს ამზადებთ საბავშვო წვეულებისთვის ან საშობაოდ. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ფხვნილი.

ეს ნამცხვრები განკუთვნილია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ბავშვებს ვამატებ ცოტა ხაჭოს ან ხაჭოს. მე ვიყენებ ადგილობრივი მწარმოებლის პროდუქტს. სულაც არ არის საჭირო ძვირადღირებული უცხოური ანალოგების ყიდვა ჩვენი უკეთესი და ბუნებრივია.

ორცხობილა ბევრია, ფენის სისქე 6მმ გავაბრტყელე. თუ გაათხელებთ, კიდევ უფრო მეტს მიიღებთ. ფიგურული ნამცხვრები იდეალურია რძით, ან შესაძლოა ფინჯანი ყავით. ის კარგად ინახება და რაც უფრო დიდხანს ზის, მით უფრო გემრიელი ხდება.

მე მიყვარს ეს ზომიერად ტკბილი და დამსხვრეული ფუნთუშები. ყურადღება, ტკბილი კბილი! თუ უფრო ტკბილი მოგწონთ, დაამატეთ მეტი შაქარი.

ფორმას რაც შეეხება, ეს თქვენი გემოვნებისა და გემოვნების საკითხია. ბავშვობაში ბებიაჩემმა გაბრტყელებული ცომი უბრალოდ ბრილიანტებად დაჭრა და გამოაცხო, ისეთი ლამაზი და გემრიელი იყო. ისე, რაც შემეხება მე, დრო იცვლება და ფორმას მომზადების პროცესში ვწყვეტ.

ბავშვებისთვის ხელნაკეთი ფორმის ნამცხვრების გამოსაცხობად დაგჭირდებათ რბილი კარაქი, კვერცხი, შაქარი, ვანილინი, ფქვილი, ხაჭოს ქილა, დაფქული სოდა ძმრით.

კარაქი ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად, დაუმატეთ ხაჭო და კვერცხი, დაუმატეთ ვანილი და აურიეთ.

დავამატოთ გაცრილი ფქვილი.

მოამზადეთ რბილი და ნაზი ცომი. შედგით ცომი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

სანამ ცომი გაცივდება, მოდით გავარკვიოთ, როგორი უნდა იყოს ფუნთუშები და ავირჩიოთ რამე...

როდესაც იწყებთ ცომის ცომის გაბრტყელებას, კარგი იდეაა გადაწყვიტოთ ფენის სისქე. ამ ნამცხვრებისთვის მირჩევნია 6 მმ სისქე, პლუს ღუმელში აწევა - და ეს იქნება ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ! ამისთვის ვიყენებ ჩემს საყვარელ როლიკს ფენის სისქის რეგულატორით.

უმჯობესია გააბრტყელოთ სილიკონის ხალიჩაზე. ცომი მასზე არ იწებება და ფუნთუშების ფურცელზე გადატანა გაგიადვილდებათ.

ეს ის ქუქიები გვექნება.

და ასეთი. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ფორმის ფუნთუშები მზადაა და უნდა დატოვოთ ცოტა გაგრილება.

ასე რომ, პეპლები უკვე ცდილობენ ფრენას, მაგრამ მე წინააღმდეგი არ ვარ!

ორცხობილა გამოდის გემრიელი, ნაზი და დამსხვრეული. შეინახეთ ნამცხვრები ქილაში და მიირთვით იმდენი.

პროდუქტები:

კარაქი - 200 გრ.

შაქარი - 200 გრ.

კვერცხი - 2 ც.

ვანილინი - 2 გრ.

სოდა - 1 ჩ.კ.

ფქვილი - 2,5 ჭიქა

ადამიანები არსებები არიან, რომლებსაც უყვართ გემრიელი საკვების ჭამა, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად არაჯანსაღი პროდუქტია, ზოგჯერ ძალიან გინდათ რაიმე ტკბილი. ასე რომ, ზოგჯერ ძალიან გვინდა ხრაშუნა, ტკბილი ორცხობილა, რომლის რეცეპტსაც ამ სტატიაში ვიზიარებ. ამ რეცეპტში არის ერთი ნიუანსი: ბავშვებმა სჯობია ორცხობილა კარაქით მოამზადონ, ვიდრე მარგარინი.

3 წლამდე ბავშვებისთვის მაინც ჯობია, მაგალითად, უფრო დიეტური ფუნთუშები მოამზადონ და როცა გაიზრდებიან, ხანდახან შეგიძლიათ გაანებივროთ ისინი ორცხობილა.

ორცხობილის ცომის რეცეპტი:

1. შეურიეთ ორი კვერცხი ჭიქა შაქარს.

2. დაუმატეთ 200 გრამი რბილი კარაქი და აურიეთ. კარაქი უფრო სწრაფად რომ რბილი იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური (ტაიმერი 10 წამის განმავლობაში)

3. გახსენით ერთი ჩაის კოვზი სოდა ძმარში და დაუმატეთ ცომს. შეურიეთ.

4. გაცერით 2 ჭიქა ფქვილი და დაიწყეთ ცომის მოზელა. თუ მორევისას ხედავთ, რომ ფქვილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ მეტი.

5. შედეგად უნდა მიიღოთ ისეთი ცომი, რომელიც ხელზე არ გეწებება. ის ინარჩუნებს ფორმას, მაგრამ ამავე დროს რბილია და ადვილად იშლება ნაჭერი.

6. მზა მოკლე ცომი მოათავსეთ პლასტმასის პარკში და შედგით მაცივარში 20 წუთით.

ნამცხვრების დამზადება:

7. 20 წუთის შემდეგ ცომი მაცივრიდან უნდა გამოიღოთ და ფქვილმოყრილ მაგიდაზე ფრთხილად გააბრტყელოთ ფენად. ცომს გავაბრტყელებ 0,5-0,7 სმ სისქეზე, ცომიდან გამოვწურავთ სხვადასხვა ფიგურებს ან უბრალოდ ვჭრით კვადრატებად. ან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრგვალი ნამცხვრები ფორმის გარეშე ჭიქის გამოყენებით. დარჩენილი ცომი ისევ კუბიკებად ჩამოაყალიბეთ, გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფუნთუშები.

8. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი (პერგამენტი) და დაალაგეთ ფუნთუშები. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი).

ბავშვთა ფორმის ნამცხვარი ნამცხვრები უტკბილესთან ერთად ტკბილი კბილის მქონე ადამიანებისთვის ნამდვილი სიამოვნებაა.

ზოგს შეიძლება უადვილდეს მაღაზიაში ქუქიების ყიდვა. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ცომეულის ისეთი მრავალფეროვნება და სიმრავლეა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ ყველა თქვენი სურვილი. მაგრამ რა მოხდება, თუ შემოგთავაზებთ საკუთარი ქუქიების მომზადებას?

და სწორედ ამ შემთხვევისთვის გადავწყვიტე შემოგთავაზოთ დამტვრეული და მარტივი საბავშვო ფუნთუშების რეცეპტი (ფოტო) ფონდანტით. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ყველა საჭირო ინგრედიენტის მომზადება.

პროდუქტების ნაკრები ბავშვის ნამცხვრების დასამზადებლად:

ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
გრანულირებული შაქარი - ½ ჭიქა;
კარაქი ან მარგარინი - 150 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
მარილი - ¼ ჩაის კოვზი;
სოდა - ¼ ჩაის კოვზი;

პომადასთვის:

გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
წყალი 3 ს.კ. კოვზები;
ახალი ჭარხლის წვენი 1 ჩაის კოვზი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები კერძისთვის "ბავშვთა ნამცხვრები"

დავიწყოთ საბავშვო ფუნთუშების მომზადება რეცეპტის მიხედვით. ამისათვის მოათავსეთ დარბილებული კარაქი ან კრემისებური მარგარინი დიდ შუშის კონტეინერში. შემდეგ ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და გახეხეთ ხის კოვზით ან სპატულით.

შემდეგ ჯამში ჩაამატეთ ერთი ქათმის კვერცხი, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი ფუმფულა მასა არ მიიღება.

შემდეგ თანდათან დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ჯერ ფქვილი შეურიეთ სოდას და შემდეგ მოზილეთ ცომი კოვზით.

ორი-სამი წუთის შემდეგ ვიწყებთ ცომის დაჭრას.

მაგიდას, რომელზეც ცომს დავჭრით, მოვაყაროთ მცირე რაოდენობით ფქვილი. შემდეგ რულეტივით გააბრტყელეთ ფენა დაახლოებით 3-4 მმ სისქით. შემდეგ კი ცომიდან ვიყენებთ სპეციალურ ჭრილებს ყველა სახის ფიგურის შესაქმნელად.

საცხობი უჯრა უნდა იყოს მშრალი და სუფთა. არ არის საჭირო მისი შეზეთვა, რადგან ცომი შეიცავს ცხიმს და არ ეკვრის საცხობ ფირფიტას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდიც. შემდეგ დაალაგეთ ქუქიები რიგებად. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. და გამოაცხვეთ ფუნთუშები დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში.

ახლა მოდით გადავიდეთ ფაფის დამზადებაზე. ამისათვის ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ქვაბში და დაასხით წყალი. ტაფა მორევის გარეშე დადგით საშუალო ცეცხლზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. მსუბუქად გადაიტანეთ სითხე ქვაბში სახელურის გამოყენებით. მოხარშეთ სიროფი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დასასრულს დაუმატეთ 5 წვეთი ლიმონის წვენი. შეამოწმეთ სიროფი მზად არის თუ არა. დაამატეთ წვეთი სიროფი ჭიქა ცივ წყალში. ის უნდა დახვრიტოს ბურთულად. სიროფი მზად არის.