ცომში შამპინიონისგან საჭმლის მომზადება. შამპინიონები ცომში სოკო პურის ნამსხვრევებში რეცეპტი

და რთული რეცეპტებიკერძები ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ინგრედიენტები შემწვარი შამპინიონისთვის:

500 გრ შამპინიონი, 3 ს.კ. ფქვილი,

5 ს.კ. პურის ნამსხვრევები,

1 კვერცხი, მარილი

შემწვარი შამპინიონის მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ, მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. თუ სოკო დიდია, დავჭრათ 2-3 ნაწილად.

2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვარში. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით.

3. პური შამპინიონები შემდეგი თანმიმდევრობით - ფქვილი, კვერცხი, პურის ნამსხვრევები. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

4. მიირთვით ნებისმიერი თეთრი სოუსით.

Გემრიელად მიირთვით!

შამპინიონები, ლორი და პურის ნამსხვრევები

შემადგენლობა: 1 კგ. შამპინიონები, 100 გრ ლორი, 5 ს.კ. სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები, 100 გრ მყარი ყველი, მარილი, დაფქული გემოვნებით, მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადება:გარეცხეთ შამპინიონები, გამოაცალეთ ქუდები ღეროებისგან. ქუდები მოათავსეთ თბოგამძლე ფორმაში, მოაყარეთ მარილი და შედგით ღუმელში 10 გრადუსზე. ამასობაში ფეხები წვრილად დაჭერით და ტაფაზე შეწვით. სანამ სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ლორი. შეწვით ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პურის ნამსხვრევები. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში. ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და ნახევარი მოვაყაროთ ტაფაში, სწრაფად მოვურიოთ. ამოიღეთ ქუდები ღუმელიდან და სწრაფად დაასხით მათში მიღებული შიგთავსი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

გამოაცხვეთ. სანამ ყველი არ გადნება.

მომზადების დრო: 20-30 წუთი.

მთავარი ფაილები » სამზარეულოს რეცეპტები» შამპინიონები ცომში არაჟნის სოუსი

სამზარეულოს რეცეპტები, საჭმლის და →

შამპინიონიხრაშუნა ქერქში ცხარე არაჟნის სოუსიმაგიდაზე შეუმჩნეველი არ დარჩება.

თქვენი ოჯახი აუცილებლად დააფასებს ამ გემოს საჭმლის.

სწრაფი, გემრიელი, უჩვეულო!

საჭირო:

1 კგ საშუალო ზომის,

1 ჭიქა ფქვილი,

1 პაკეტი პურის ნამსხვრევები,

სოუსისთვის:

200 გრ არაჟანი,

2 კბილი ნიორი,

მომზადება:

შამპინიონიგარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

ამოჭერით ღეროები ისე, რომ სოკო ბურთულებს დაემსგავსოს (შეგიძლიათ ღეროებისგან წვნიანი მოამზადოთ ან ღვეზელის შესავსებად გამოიყენოთ).

ქუდები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.

ეს საკმარისია ყველაფრისთვის, რაც გჭირდებათ ცომი.

დაგჭირდებათ სამი ღრმა ფირფიტა.

ერთში ავთქვიფოთ კვერცხები მარილით. ჩაასხით ფქვილი სხვა თეფშზე. ხოლო მესამეში - პურის ნამსხვრევები.

გადაწურეთ წყალი შამპინიონებიდან. ოდნავ გააშრეთ პირსახოცზე.

თითოეული სოკოს ბურთი რიგრიგობით გააბრტყელეთ ფქვილში, კვერცხში და შემდეგ პურის ნამსხვრევებში.

შეწვით დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში ღრმა ტაფაში.

შემწვარი სოკო მოათავსეთ ხელსახოციზე, რათა ზედმეტი ზეთი ჩამოიწუროს.

ამისთვის სოუსიარაჟანი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. გემოვნებით და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ნიორი.

ძვირფასო სტუმარო, თქვენ შეხვედით საიტზე როგორც დაურეგისტრირებელი მომხმარებელი. ჩვენ გირჩევთ დარეგისტრირდეთ ან შეხვიდეთ საიტზე თქვენი სახელით.

მსგავსი ამბები:

შემწვარი შამპინიონები ფოტოთი

რატომ არის საჭირო რეგისტრაცია?

რეგისტრაციის შემდეგ თქვენ გექნებათ წვდომა ჩვენი ვებსაიტის ყველა სერვისზე, კერძოდ:

• კულინარიული წიგნი რეცეპტების შესანახად.
• კალენდარი ინგრედიენტების მიხედვით სავაჭრო სიის შესაქმნელად.
• ასევე რეგისტრაციის შემდეგ შეძლებთ მიიღოთ მონაწილეობა რეცეპტების, რჩევების განხილვაში და ასევე დაუსვათ საკუთარი შეკითხვები.

იმისათვის, რომ გახდეთ საზოგადოების წევრი, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ საიტზე მარტივი ფორმის შევსებით, ასევე შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე სოციალური ქსელების Facebook, Vkontakte, Twitter გამოყენებით.

რეგისტრაცია

შამპინიონები პურის მარცვლებში - რეცეპტები foodnex.ru-ზე

• ბაზილიკით გამოცვა.
• კრეკერი 8 ცალი
• 1 ნაწილი ნუში
• 1 წილი რეჰანი
• გამომცხვარი ნიგვზით.
• ხორცის და ფრინველის კატლეტებისთვის.
• კრეკერი 7 ცალი
• 1 ნაწილი თხილი
• 1 ნაწილი კამა
• 1 წილი ნიორი
• პური პიტნით.
• კრეკერი 8 ცალი
• 1 ნაწილი პიტნა
• 1 ნაწილი კამა
• პურდება კამა თესლით.
• ცხვრისთვის.
• კრეკერი 8 ცალი
• 1 წილი ნიორი
• 1 წილი კამა თესლი
• 1 წილი კოწახური
• გამომცხვარი შავი მოცხარის ფოთლით.
• კრეკერი 7 ცალი
• 1 წილი ნიორი
• 1 ნაწილი კამა
• 1 ნაწილი მოცხარის ფოთლები
• წითელ წიწაკით პურდება.
• იყიდება და თევზი.
• კრეკერი 7 ცალი
• 1 წილი ნიორი
• 1 ნაწილი კამა
• 1-3 წილი ტკბილი წიწაკა

რჩევა: ერთი ინგრედიენტი არ გაქვთ? წაშალეთ ასეთი რეცეპტები ეკრანის მარცხენა მხარეს არსებული ფორმის გამოყენებით!

შამპინიონის მადა 2 (ცომში სოუსით). ფოტოთი, ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ!

გარეცხეთ შამპინიონები, ამოაჭერით ღეროები (ისე, რომ ისინი თავსახურებს მოერეოდნენ), დაასხით მდუღარე წყალი (დაატოვეთ 10 წუთი, დროდადრო ურიეთ).

ათქვიფეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი. გააბრტყელეთ შამპინიონები სათითაოდ ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში.

ქვაბში ან ღრმა ტაფაში (მე შევწვი ქვაბში ბევრ ზეთზე, როგორც შემწვარი), გავაცხელოთ ზეთი (შემდეგ ცეცხლზე შევამციროთ) და სოკო შევწვათ ნაწილ-ნაწილ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ამოიღეთ, მოაყარეთ ხელსახოცი ზედმეტი ცხიმის შესაწოვ... ზოგადად კარტოფილშიც დაახლოებით იგივეა)).

არაჟანში გაწურეთ ნიორი, დაუმატეთ დაჭრილი კამა და მარილი, ყველაფერი გემოვნებით, აურიეთ - სოუსი მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

პურის მარცვლებში შემწვარი შამპინიონები.. დისკუსია ლაივინტერნეტზე - რუსული ონლაინ დღიური სერვისი

ფრედერიკ შოპენი - Waltz Cis -Moll მოისმინეს: 2713 კომენტარი: 16 Like Field Flower: 157 კომენტარი: 8 Chopen - Fantasy -Expromt მოსმენილი: 215 კომენტარი: 12 განგაშის საათი მოსმენილი: 92 კომენტარი: 8 ჩვენ ვმღერით - Divna

შამპინიონები პურის მარცვლებში

რესტორნები ტაშკენტში

რესტორნები ტიპის მიხედვით

რესტორნები სამზარეულოს მიხედვით

იდეალური ადგილია

კვება

საკვების მიწოდება

რესტორნები სამარკანდში

რეკლამები

კომერციული შეთავაზებები

ვაკანსიები

გამოფენები

კალკულატორები

კალორიების საჭიროება

კალორიების კალკულატორი

ვიტამინის კალკულატორი

Სხეულის მასის ინდექსი

რესტავრატორის ენციკლოპედია

ხუმრობები!

ხუმრობები

არდადეგების ორგანიზება

უკვე სცადე? თუ არა, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ ეს გემრიელი და სწრაფი საჭმელი. ხრაშუნა ცომში შემწვარი ოქროსფერი არ დატოვებს გულგრილს სოკოს საჭმელების და კერძების მოყვარულებს. ცომში შამპინიონის რეცეპტები მრავალფეროვანია. ასე, მაგალითად, სოკო შეიძლება შემწვარი იყოს ნაჭრებად ან მთლიანად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ცომის რეცეპტით. ისე, ცომის მომზადების უამრავი ვარიანტია, რომელიც ბევრ კერძს მოერგება, განსაკუთრებით შამპინიონს.

ერთხელ შეგიძლიათ მოხარშოთ ყველის ცომში, მეორე ჯერზე ხახვის ცომიან მაიონეზის ცომი. რაც შეეხება მომზადების მეთოდს, ყველაზე ხშირად ასეთ შამპინიონებს ტაფაში ამზადებენ, თუმცა ცნობილია ღუმელში ცომში შამპინიონის რეცეპტებიც.

დღეს მინდა გაჩვენოთ როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი შამპინიონები ცომში ტაფაში. შამპინიონებისთვის ცომი გარკვეულწილად უჩვეულო და ამავდროულად ძალიან გემრიელი იქნება. ცომი შეიცავს მაიონეზს, კეტჩუპს და ხახვს. ხახვის წყალობით, ცომი შეიძენს ხახვის ძალიან დახვეწილ ელფერს და დამატებით წვნიანს. დარწმუნებული ვარ, რომ მოგეწონებათ შამპინიონის ეს რეცეპტი ცომში.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 400 გრ.,
• ხახვი - 1 ც.,
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი,
• კვერცხი - 3 ც.,
• შავი პილპილი - მწიკვი
• მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი,
• კეტჩუპი - 1 ს.კ. კოვზი,
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. კოვზები,
• Მცენარეული ზეთი.

შამპინიონები ცომში - რეცეპტი

შამპინიონები ცომში. ფოტო

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 300-400 გრ.,
• მარილი - მწიკვი
• კვერცხი - 2 ც.,
• შავი პილპილი - მწიკვი
• პურის ნამსხვრევები - 100 გრ.,
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი- 400-500 მლ.,

მთელი შამპინიონები ცომში - რეცეპტი

გარეცხეთ შამპინიონები ცივი წყლით. გააშრეთ ზედმეტი ტენიანობა ხელსახოცებით.

ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი. მოათავსეთ პურის ნამსხვრევები თასში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში. ზეთის ადუღების შემდეგ სოკო ჩაყარეთ კვერცხში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.

სოკო მოათავსეთ მდუღარე ზეთში. როგორც კი შამპინიონები ცომსა და პურის ნამსხვრევებში ოქროსფერი ქერქით დაიფარება, ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით. მიირთვით ცხელი არაჟანთან, ყველთან, ნივრის სოუსთან ან კეტჩუპთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 0,5 კგ.,
• კვერცხი - 3 ც.,
• მყარი ყველი - 50 გრ.,
• ფქვილი - 6 ს.კ. კოვზები,
• მარილი და თშავი პილპილი - გემოვნებით,
• Მცენარეული ზეთი

შამპინიონები ყველის ცომში - რეცეპტი

გარეცხეთ სოკო. სიგრძეზე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სალათის თასში ათქვიფეთ კვერცხები. მარილი და პილპილი მათ. სცემეს ისინი ჩანგლით. წვრილ სახეხზე დავამატოთ გახეხილი მყარი ყველი. აურიეთ ყველაფერი. ცომს დაუმატეთ ფქვილი და ისევ აურიეთ. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი. შამპინიონის ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სოკო ორივე მხრიდან.

ჩვენ შეჩვეულები ვართ ხორცის ცომში ან უკიდურეს შემთხვევაში ყველის ჭამას, მაგრამ არა სოკოს, არა? ზოგს ცომში პომიდორიც კი მოსწონს, ყაბაყი და ა.შ. მაშინ დროა სცადოთ დღევანდელი Ახალი პროდუქტი. უნდა მოგეწონოთ!

ტრადიციული რეცეპტი

უმარტივესი და სწრაფი ვარიანტი, რომელსაც თითოეულ თქვენგანს შეუძლია გაუმკლავდეს. ეს იქნება გემრიელი, ნაზი და წარმოუდგენლად არომატული!

როგორ მოვამზადოთ:

რჩევა: რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის გარეშე

თუ უფრო გიყვარს დელიკატური არომატები, მაშინ შემდეგი აშკარად თქვენთვისაა. არც რძე იქნება და არც კვერცხი. ასე რომ, snack ასევე შესაფერისია მარხვისთვის.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შეურიეთ სახამებელი მარილი, ფქვილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი.
2. ჩაასხით ზეთი, წყალი და შეურიეთ ინგრედიენტები.
3. ამის შემდეგ დაამატეთ სეზამის მარცვლები და კვლავ აურიეთ.
4. შედგით მაცივარში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
5. ამ დროის განმავლობაში სოკო გათალეთ და გარეცხეთ.
6. დავჭრათ იმავე სისქის ნაჭრებად.
7. მულტიქუკერში ჩაასხით შემწვარი ზეთი (დაახლოებით 300 მლ).
8. დაიწყეთ მისი გათბობა შესაბამის რეჟიმში.
9. ამოიღეთ ცომი და ჩაყარეთ მასში ძირითადი კომპონენტები სათითაოდ.
10. შემდეგ გადაიტანეთ ზეთში და შეწვით სანამ მზად იქნება.

რჩევა: უფრო ნათელი ფერის მისაღებად ცომს დაუმატეთ კურკუმა.

შემწვარი სოკო ცომში და პურის ნამსხვრევებში

შემდეგი ვარიანტი კრუნჩის მოყვარულთათვისაა! ქერქი შედგება პურის მარცვლებისგან, ასე რომ თქვენ მხოლოდ წარმოიდგინეთ, რამდენად დაუვიწყარი გემო იქნება!

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაასუფთავეთ სოკო ფილმებისგან და ამავდროულად ჭუჭყისაგან.
2. მორთეთ ღეროები, რათა დარწმუნდეთ, რომ ჭიები არ არის.
3. ჩაასხით წყალი ქვაბში და შედგით გაზქურაზე.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დადგით სოკო.
5. მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ გადაწურეთ საწურში და გააცივეთ და გააგრილეთ.
7. ამ დროს მოამზადეთ ცომი კვერცხის რძისა და სანელებლების შერევით.
8. ჩაასხით კრეკერები შემდეგ კონტეინერში და ფქვილი მესამეში.
9. სოკო სათითაოდ გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ცომში და პურის ნამსხვრევებში.
10. ამის შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხებში და შემდეგ ისევ პურის ნამსხვრევებში.
11. გააცხელეთ ღრმა ცხიმი ქვაბში.
12. ჩაყარეთ მასში უკვე მომზადებული სოკო და შეწვით ოქროსფერამდე.

რჩევა: ეს მადა საუკეთესოდ მიირთვით თბილი.

ცომში შემწვარი შამპინიონები ყველით და სეზამის მარცვლებით

თუ გიყვარს უჩვეულო რეცეპტები, მაშინ აქ არის პატარა ორიგინალობა ყველის და სეზამის სახით. ამ ინგრედიენტებით ის ჩვეულებრივზე მდიდარი და ნათელი გახდება!

როგორ მოვამზადოთ:

1. ტაფაში ჩაასხით სეზამის მარცვლები და შედგით გაზქურაზე.
2. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სურნელოვანი.
3. შემდეგ გადაიტანეთ თასში ან თეფშზე და გააგრილეთ.
4. გაასუფთავეთ შამპინიონები და მოათავსეთ ქვაბში.
5. შეავსეთ წყლით და შედგით გაზქურაზე ადუღებამდე.
6. ამის შემდეგ მოხარშეთ მხოლოდ ათი წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ გადაწურეთ საწურში, გადაწურეთ და გააგრილეთ.
8. ცომისთვის კვერცხები თასში გატეხეთ.
9. ჩაასხით მათ რძე, დაამატეთ ფქვილი და სანელებლები.
10. ყველი გახეხეთ და შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს.
11. ცომში მოათავსეთ ყველა შამპინიონი.
12. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და სათითაოდ მოვაყაროთ სოკო.
13. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადაიტანეთ ხელსახოცებზე.

რჩევა: ცომს არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი.

მთელი შამპინიონები ლუდის ცომში

ძალიან მადისაღმძვრელი და ნაზი საჭმელი, რომელიც შეიცავს ალკოჰოლს. მაგრამ არ არის საჭირო ფიქრი, რადგან სითბოს მკურნალობაის მთლიანად აორთქლდება.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარგად ჩამოიბანეთ სოკო, ამოიღეთ ფილმები და ჭუჭყიანი.
2. შემდეგ ფეხები ოდნავ მოჭერით და შამპინიონები გააშრეთ.
3. გატეხეთ კვერცხი თასში, დაასხით ზეთი და აურიეთ.
4. დაუმატეთ ფქვილი და ლუდი, მიიყვანეთ მასა გლუვამდე.
5. გახეხეთ ყველი და გააგზავნეთ ლუდის შემდეგ.
6. მოაყარეთ სანელებლები და აურიეთ.
7. ღრმა ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი.
8. ჩაყარეთ ქუდები ფეხებით ცომში, შემდეგ ზეთში.
9. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რჩევა: თუ ლუდი მსუბუქია, სოკო უფრო ნაზი იქნება.

იმისათვის, რომ ცომი უფრო გემრიელი იყოს, დაამატეთ მას სხვადასხვა ინგრედიენტები. ეს შეიძლება იყოს მწვანილი, სანელებლები, წიწაკის ნაჭრები, ყველი, ნიორი და თუნდაც ხაჭო. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების, რადგან ასე იბადება ნამდვილი კულინარიული შედევრები!

თუ გაწუხებთ, რომ სოკო მთლიანად ნედლი დარჩება, შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ. ამას ადუღების მომენტიდან არაუმეტეს ათი წუთი დასჭირდება. მაგრამ სინამდვილეში, შამპინიონები ერთ-ერთია იმ რამდენიმე სოკოდან, რომლის ჭამა შეიძლება უმი.

დღეს ჩვენ მოვამზადეთ წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული მადა, რომელიც უბრალოდ არ შეგიყვარდებათ. ეს არის დამაკმაყოფილებელი და სავსე! თქვენ უნდა სცადოთ, რომ თავად ნახოთ.

ძალიან გემრიელი საჭმელიან სრული ვახშამი - შამპინიონები ცომში სახლში. რეცეპტების შერჩევაში შედის ყველი, მდოგვი, სეზამის ან სახამებლის ცომი.

მოვამზადოთ შამპინიონები ცომში და პურის ნამსხვრევებში - სოკო მთლიანად შემწვარი ხრაშუნა ქერქში - ეს დაუვიწყარი გემოა.

ასეთ გემრიელ "ტანსაცმელში" ისინი საკმაოდ წვნიანი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდებიან. შამპინიონის მომზადება მარტივია და ამავდროულად კარგი დროის დაზოგვაა. ეს არის ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც უყვარს სოკო. და მადა შესანიშნავია.

შამპინიონები ცომსა და პურის ნამსხვრევებში პიკანტურ გემოს იძენს იმ მარინადის წყალობით, რომელსაც მომზადების პროცესში გავაკეთებთ.

• 500გრ. - მთელი შამპინიონები
• 2 ც. - კვერცხი
• 50 მლ. - რძე
• ½ ჩ/კ. - Მარილი
• 100 გრ. - ფქვილი (პურის მოსამზადებლად)
• 100 გრ. - პურის ნამსხვრევები
• 1 ჩ.კ - თაფლი (თხევადი)
• 1 ჩ.კ - მდოგვი
• 1 ს.კ. - Ლიმონის წვენი
• გემოვნებით - დაფქული შავი პილპილი

შამპინიონის სოკოს ვრეცხავთ. მოათავსეთ ქვაბში მარილიანი, მდუღარე წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში (ამ დროს სოკო ზომაში იკლებს).

ჩაჭრილი კოვზით ამოვიღებთ და ზედმეტ ტენს ვაცლით.

ახლა მოვამზადოთ მარინადი. მოათავსეთ თასში:

თაფლი - 1 ჩაის კოვზი.

მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი.

ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი.

დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

შეურიეთ.

ეს მარინადი მოასხით სოკოებს. გააჩერეთ 15 წუთი ისე, რომ ისინი მარინადით იყოს გაჯერებული.

ამ დროის განმავლობაში ვამზადებთ ცომს. თასში ათქვიფეთ 2 ქათმის კვერცხი, მარილი და რძე.

აიღეთ სოკო ჩანგალზე. ჯერ ფქვილში გავაბრტყელოთ.

შემდეგ გადაიტანეთ კვერცხში.

ახლა კიდევ ერთხელ ჩაყარეთ კვერცხებში.

და პურის ნამსხვრევები.

სოკო მზად არის. და ასე ყველა შამპინიონთან ერთად.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში. კარგად გაათბეთ. შამპინიონებს აქ ვდებთ. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

მზა შამპინიონის სოკო მოათავსეთ ცომში და პურის ნამსხვრევები თეფშში. მიირთვით მაგიდასთან. გარწმუნებთ, ცხელ ნამცხვრებივით გაყიდიან. სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან.
ჩვენ მოვამზადეთ ეს უგემრიელესი შამპინიონები ცომში და პურის ნამსხვრევებში. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 2: შამპინიონები ცომში (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

შამპინიონები ცომში იქნება შესანიშნავი მადა ნებისმიერი ღონისძიებისთვის. ამ საჭმლის უპირატესობა ის არის, რომ ის ასევე საკმაოდ სწრაფად მზადდება. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ნედლი (ჩვენს შემთხვევაში) ასევე დაკონსერვებული შამპინიონები.

• შამპინიონები 800-900 გ
• მცენარეული ზეთი 150-200 მლ
• კვერცხი 2 ც.
• მყარი ყველი 100გრ
• რძე ½ ჭიქა
• ფქვილი ¾ ჭიქა
• მარილი ½ ჩაის კოვზი

ვინაიდან გამოვიყენებთ ნედლი შამპინიონები, წინასწარ უნდა მოხარშოთ ისინი. ამისათვის მომზადებული სოკო მოათავსეთ მარილიან წყალში (წინასწარ კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ), მთლიანად უნდა ჩაეფლო წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სურვილისამებრ, ტაფაზე შეგიძლიათ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი დაუმატოთ. გააგრძელეთ სოკოს მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

შემდეგ მოათავსეთ სოკო ქილაში და დაელოდეთ სანამ მათგან წყალი არ დაიწურება. მოხარშული შამპინიონები მოათავსეთ თეფშზე. თუ მწნილ სოკოს იყენებთ, მაშინ არანაირი მოქმედება არ არის საჭირო, უბრალოდ ამოიღეთ შამპინიონები ქილიდან.

მოამზადეთ ცომი: შეურიეთ კვერცხი, რძე, ფქვილი, გახეხილი ყველი და მარილი. ეს უნდა იყოს თხევადი ცომი.

სოკო ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ტაფაში წინასწარ გახურებულ მზესუმზირის ზეთით.

შეწვით შამპინიონები ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. Bon Appetit ყველას!!!

რეცეპტი 3: ცომში შემწვარი შამპინიონები

ამ რეცეპტის მიხედვით ცომში შემწვარი შამპინიონები იძენს უნიკალურ გემოს და არომატს. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ მსხვილ ნაჭრებად და პატარა სოკოს ნახევრად - კიდევ უფრო ორიგინალური იქნება. ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი კერძი - შესაფერისია როგორც მადის, ასევე საჭმელისთვის. შეიძლება მიირთვათ ცხარე სალათთან ერთად, რომელიც კერძს პიკანტურ გემოს შემატებს.

• Ხორბლის ფქვილი პრემია 170 გრამი
• მარილი 1 ჩაის კოვზი
• წყალი 250 გრამი
• სოკო 8 ცალი
• მცენარეული ზეთი 150 გრამი
• გრანულირებული შაქარი 3 გრამი
• სეზამი 10 გრამი
• გამაფხვიერებელი 5 გრამი
• კარტოფილის სახამებელი 90 გრამი

მოამზადე ყველაფერი საჭირო პროდუქტებისამზარეულოსთვის. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სოკო - თუ ისინი ველური სოკოა, ფრთხილად უნდა იყოთ. მათ დასჭირდებათ ტესტირება ვარგისიანობისთვის. ჯერ ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და მოვაყაროთ გაფცქვნილი ხახვი. თუ ხახვი გალურჯდება, თქვენ დაჭერილი ხართ შხამიანი სოკო. მაგრამ სამზარეულოს პრინციპი იგივე რჩება.

სოკო კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ღერო და მოაშორეთ თავსახური ზემოდან.

ცომისთვის აიღეთ თასი და მოამზადეთ მშრალი ნარევი. დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი, მარილი, ცოტაოდენი შაქარი, გამაფხვიერებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვან მასაში.

შემდეგ ამ მშრალ მასას თანდათან დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და თბილი წყალი, თანაბრად ურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. კონსისტენცია უნდა იყოს ბლინების მსგავსი.

მომზადებულ ცომს თქვენი გემოვნებით დაუმატეთ სეზამის მარცვლები. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში, სანამ სოკოს მოამზადებთ.

გარეცხილი სოკო დაჭერით ნაჭრებად თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ მოსამზადებლად იღებთ პატარა შამპინიონებს, უბრალოდ გაჭერით ისინი შუაზე.

აიღეთ ტაფა და დაუმატეთ იმდენი მცენარეული ზეთი, რომ სოკო შეწვათ. გააცხელეთ და დაუმატეთ სოკო. კარგად აურიეთ ისე, რომ სოკოს ყველა ნაჭერი ზეთით იყოს დაფარული. და შეწვით დაბალ ცეცხლზე სანამ მზად არ იქნება. შეგიძლიათ დახუროთ თავსახური, რომ საკუთარ წვენში შეწვათ.

სოკო არ უნდა იყოს ზედმეტად შემწვარი, არამედ რბილი. მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მოათავსეთ შემწვარი სოკო. ამოვიღეთ და ზედმეტი ცომი ამოვარდეს. და თუ მოგწონთ ცომის გემო, შეგიძლიათ სოკო პირდაპირ კოვზით ჩაასხით ტაფაში, როგორც ბლინები შიგთავსით. შემწვარი ძალიან სწრაფად - 1,5-2 წუთი. დაბრაუნების სასურველი ხარისხით. გადააბრუნეთ სპეციალური სპატულით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

ამ ბლინების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ზომის. სოკოს პატარა ნაჭრებისგან ან დიდიდან - თქვენი შეხედულებისამებრ. ამისგან გემო საერთოდ არ იკარგება. ძალიან არომატული, გემრიელი და სასიამოვნოდ ხრაშუნა. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4: მთელი წვნიანი შამპინიონის სოკო ცომში

სოკო ძალიან წვნიანი გამოდის. ამ კერძის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით და ნივრის სოუსით. მიზანშეწონილია მიირთვათ ცხელი. შამპინიონები ამისთვის ამ კერძისმიიღება მცირე ზომებში.

• 200 გრამი შამპინიონი
• 2 ც. კვერცხები
• 100 გრამი რძე
• ფქვილი, პურის ნამსხვრევები დასაფენად.
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი შემწვარი (თანხა დამოკიდებული იქნება კონტეინერზე, რომელშიც სოკო იქნება შემწვარი - ისინი უნდა იცურონ ზეთში).

გააცალეთ შამპინიონები და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში.

ათქვიფეთ კვერცხები.

დაუმატეთ რძე, ათქვიფეთ.

მოხარშული სოკო ჩაყარეთ კვერცხის რძის ნარევში.

შემდეგ სოკო გააბრტყელეთ ფქვილში.

კვლავ ჩაასხით კვერცხ-რძის ნარევში. გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.

შეწვით მდუღარე მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ცხელი.

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5, ეტაპობრივად: შამპინიონები ცომში კეტჩუპთან ერთად

ხრაშუნა ცომში შემწვარი ოქროს შამპინიონები გულგრილს არ დატოვებს სოკოს საჭმელების და კერძების მოყვარულებს. ცომში შამპინიონის რეცეპტები მრავალფეროვანია. ასე, მაგალითად, სოკო შეიძლება შემწვარი იყოს ნაჭრებად ან მთლიანად.

დღეს ჩვენ გთავაზობთ ძალიან მომზადებას გემრიელი შამპინიონებიცომში ტაფაში. შამპინიონებისთვის ცომი გარკვეულწილად უჩვეულო და ამავდროულად ძალიან გემრიელი იქნება. ცომი შეიცავს მაიონეზს, კეტჩუპს და ხახვს. ხახვის წყალობით, ცომი შეიძენს ხახვის ძალიან დახვეწილ ელფერს და დამატებით წვნიანს.

• შამპინიონები - 400 გრ.,
• ხახვი - 1 ც.,
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი,
• კვერცხი - 3 ც.,
• შავი პილპილი - მწიკვი
• მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი,
• კეტჩუპი - 1 ს.კ. კოვზი,
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. კოვზები,
• Მცენარეული ზეთი.

გარეცხეთ შამპინიონები. მშრალი. დავჭრათ მათი ღეროები, რადგან ცომში შევწვავთ სოკოს თავსახურებს.

ხახვი დაჭერით პიურედ წვრილ სახეხზე.

კვერცხები ავთქვიფოთ თასში.

მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.

დაუმატეთ ხახვის პიურე.

დაამატეთ მაიონეზი და კეტჩუპი.

აურიეთ ცომის ინგრედიენტები გლუვამდე.

კეტჩუპის წყალობით ცომი ნარინჯისფერი ხდება. რჩება მხოლოდ დამატება ხორბლის ფქვილიდა ისევ აურიეთ.

გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. ჩაყარეთ შამპინიონის თავსახურები ცომში.

მოათავსეთ ცხელ ტაფაში, უკანა მხარეს ქვემოთ.

3 წუთის შემდეგ სოკო გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

მიირთვით გემრიელი შამპინიონები მომზადებისთანავე ცხელ ცომში. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 6: შამპინიონები ცომში ნივრის სოუსით

• შამპინიონი

ცომისთვის:

• პურის ნამსხვრევები

სოუსისთვის:

• არაჟანი
• კამა
• ნიორი
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

ვიღებთ საშუალო სიდიდის უკეთეს სოკოს, ვრეცხავთ და ვჭრით ისე, რომ თავსახური აურიოთ, ვასხამთ მდუღარე წყალს და ვტოვებთ 10 წუთით, დროდადრო ურიეთ.

ავთქვიფოთ კვერცხი და მოვაყაროთ მარილი. გააბრტყელეთ შამპინიონები სათითაოდ ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში.

გააცხელეთ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთიქვაბში დაუწიეთ ცეცხლს და შეწვით სოკო ცომში, სათითაოდ. მომზადებული სოკო მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს.

სოუსისთვის: არაჟანი შეურიეთ პრესით გავლილ ნიორს, დაუმატეთ დაჭრილი კამა და მარილი, ყველაფერი გემოვნებით, აურიეთ.

რეცეპტი 7: გემრიელი შამპინიონები ხრაშუნა ცომში

სუპერ ხრაშუნა ცომი და არომატული სოკო შესანიშნავ მადას ან თუნდაც დამოუკიდებლად საჭმელს ქმნის. ადვილი მოსამზადებელია, სწრაფი და შესანიშნავი ვარიანტია, როცა სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან. გარდა ამისა, ეს რეცეპტი შესანიშნავია მარხვისთვის.

• შამპინიონები - 300 გ
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 170 გ
• სახამებელი - 90 გ
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• სეზამი - 1 ს.კ. ლ.
• წყალი - 0,5ლ.
• მცენარეული ზეთი - 0,3ლ.

ჯერ ცომი მოვამზადოთ. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, მარილი, შაქარი, სახამებელი, გამაფხვიერებელი.

თანდათანობით დაამატეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი! (კონსისტენცია, როგორც სქელი ბლინები/ბლინები). შემდეგ დაამატეთ სეზამის მარცვლები, აურიეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთით.

ამასობაში შამპინიონები გაწმინდეთ ან ნესტიანი ქსოვილით გაწურეთ (არ გარეცხოთ არომატის შესანარჩუნებლად). დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი ღრმა შესაწვავად. სოკოს თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ცომში.

ფრთხილად ჩაასხით გახურებულ ზეთში. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე.

მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

რეცეპტი 8: შამპინიონები ლუდის ცომში (ფოტოთი)

შესანიშნავი საჭმელი ლუდისთვის და არა მხოლოდ. თუ ცომში ლუდი მშრალი თეთრი ღვინით შეცვალეთ, უფრო დახვეწილ გემოს და არომატს მიიღებთ.

• სოკო - 400 გ (პატარა)
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 50 გ
• ლუდი - 70 მლ
• მყარი ყველი - 50 გ
• მცენარეული ზეთი - (ცომის და ღრმა შესაწვავად)
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

გარეცხეთ შამპინიონები გამდინარე წყალში და კარგად გააშრეთ.

გააკეთეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ზეთები

ფქვილი შეურიეთ ლუდს და ჩაასხით კვერცხის მასაში.

დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, კარგად აურიეთ.

ღრმა ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. ჩაყარეთ თითოეული სოკო ცომში და შეწვით (დაახლოებით 3 წუთი). ამოიღეთ სოკო გაჭრილი კოვზით, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე (ზედმეტი ცხიმი რომ ჩამოიწუროს).

მიირთვით მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 9: სოკო მდოგვის ცომში (ეტაპობრივად)

• შამპინიონები 300გრ
• კვერცხი 1 ც.
• არაჟანი 50 მლ
• მდოგვი 1 ჩ.კ
• მყარი ყველი 50 გრ
• მარილი მწიკვი
• მცენარეული ზეთი

შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, მდოგვი. Აურიეთ კარგად.

დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი. მარილი და აურიეთ.

გარეცხეთ სოკო, გაჭერით ოთხ ნაწილად და ჩაყარეთ ცომში.

მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ სოკოს ქუდები.

ნაბიჯი 2: მოაყარეთ სოკოს ქუდები.

ნაბიჯი 3: შეწვით გამომცხვარი სოკო.

ნაბიჯი 4: მიირთვით გამომცხვარი სოკო.

დამატებითი არომატისთვის კვერცხებს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი ან ხმელი მწვანილი.