Noodles ზღვის პროდუქტები და ფრანგული მდოგვი. ჩინური ლაფსი ზღვის პროდუქტებით

ბევრისთვის ვოკის ლაფშა არის გამოსატანი საკვების კაშკაშა ყუთები და მხოლოდ რამდენიმემ იცის, რამდენად გემრიელი და ჯანსაღი წიწიბურა, ბრინჯი და ლობიო პროდუქტებია ბოსტნეულით და ხორცით, დამოუკიდებლად დამზადებული ცნობილ აზიურ ტაფაში. ის მაქსიმალურად გადასცემს ცეცხლის სითბოს, მაგრამ არ აძლევს საშუალებას საკვები დაიწვას და მზარეულები შეანელონ, ამიტომ კერძები სწრაფად მზადდება.

როგორ მოვამზადოთ ვოკ ლაფშა?

Wok noodles სახლში არ გამოიწვევს რაიმე სირთულეს მომზადებაში, თუ გაითვალისწინებთ პროდუქტის ყველა მახასიათებელს. სანამ ტაფაში ბრინჯის ან ლობიოს ლაფშს დავამატებთ, გააჩერეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, წიწიბურა ან ზოგიერთი ფაფუკი 3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ შეურიეთ სხვა კომპონენტებს, გააჩერეთ ცეცხლზე ორიოდე წუთი და გადმოდგით გაზქურიდან.

Wok noodles - რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძი 10 წუთში. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა კომპონენტი: დავჭრათ ბოსტნეული, შევურიოთ სოუსის ინგრედიენტები.
იმის გათვალისწინებით, რომ ჩინურ ვოკ ნუდლს მომზადების დრო განსხვავებული აქვს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შეფუთვაზე მითითებებს.
ლაფსის ტიპის მიუხედავად, თერმული დამუშავების შემდეგ ისინი ცივი წყლით უნდა ჩამოიბანოთ.

Wok noodles ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით - რეცეპტი

Wok noodles ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით იდეალური ვარიანტია გემრიელი და ჯანსაღი კერძისთვის, ღუმელთან დიდი ხნის განმავლობაში გაჩერების გარეშე. კერძის მომზადება შეიძლება ძალიან მარტივად და სწრაფად, თუ დაიცავთ ვოკში შეწვისთვის დამახასიათებელ თანმიმდევრობას: ჯერ ქათამი შეწვით, შემდეგ ბოსტნეული, დაასველეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსში და დაუმატეთ მომზადებული ლაფშა.

ინგრედიენტები:

ფილე - 250 გ;
ბრინჯის ლაფსი - 120 გ;
ნივრის კბილი - 2 ც.;
ზეთი - 40 მლ;
წიწაკა- 1 ცალი;
ბროკოლი - 6 ც.;
სოიოს სოუსი- 100 მლ.

მომზადება

ადუღეთ ლაფსი 3 წუთის განმავლობაში.
შეწვით ფილე ერთი წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ნიორი, წიწაკა, ბროკოლი და ადუღეთ 5 წუთი.
დაუმატეთ სოუსი, 30 წამის შემდეგ დაუმატეთ ლაფშა.
ვოკი ამოღებულია ღუმელიდან ერთი წუთის შემდეგ.

Wok noodles ღორის ხორცით - რეცეპტი

Wok noodles ღორის ხორცით არის კლასიკური გამოსატანი საკვების კომბინაცია, რომელიც შექმნილია გემრიელად, სწრაფად და დიდი ხნის განმავლობაში. იმისგან დამზადებული ხორბლის ფქვილიდა კანსუის წყალი, რის გამოც იგი უაღრესად მკვებავია და აქვს მარილიანი გემო, ამიტომ შესანიშნავად ერწყმის ხორცს და განსაკუთრებით ცხიმიან ღორის ხორცს.

ინგრედიენტები:

უდონი - 150 გ;
ღორის ხორცი - 300 გ;
სტაფილო - 1 ც.;
ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
წიწაკა - 1/4 ც.;
წყალი - 120 მლ;
სოიოს სოუსი - 60 მლ;
ლიმონის წვენი - 40 მლ;
შაქარი - 10 გ;
ზეთი - 40 მლ.

მომზადება

მოხარშეთ უდონი 5 წუთის განმავლობაში.
მსუბუქად შეწვით ღორის ზოლები.
დაუმატეთ სტაფილო, წიწაკა და წიწაკა.
შეურიეთ წყალი სოუსს, წვენსა და შაქარს და დაუმატეთ ლაფში.
ვოკის ლაფსს მხოლოდ 30 წამი სჭირდება გაცხელებას და ამოღებულია გაზქურიდან.

Wok noodles საქონლის ხორცით

Wok noodles საქონლის ხორცით და ბოსტნეულით - კერძი, რომლითაც არ გჭირდებათ კალორიების დათვლა, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ საკვები. აქ მჭლე საკვების დიეტურ კომბინაციას მხარს უჭერს მსუბუქი და ჯანსაღი ფანჩოზა, რომელსაც აქვს უნარი შთანთქას მეზობელი კომპონენტების არომატები გაცხელებისას, რაც ფასდაუდებელია ვოკში შეწვისას.

ინგრედიენტები:

ფუნჩოზა - 200 გ;
საქონლის ხორცი - 150 გ;
ხახვი - 1 ც.;
სტაფილო - 1 ც.;
სოიოს სოუსი - 60 მლ;
შაქარი - 10 გ;
ნიორი - 10 გ;
ზეთი - 20 მლ.

მომზადება

ადუღეთ ფუნჩოზა 5 წუთის განმავლობაში.
შეწვით საქონლის ხორცი, ხახვი და სტაფილო 4 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ლაფსი და ნიორი, სოუსი, შაქარი და ზეთი.
მოხარშეთ ვოკის ლაფშა ძროხის ხორცთან ერთად კიდევ 3 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

Wok noodles ბოსტნეულით - რეცეპტი

Wok noodles ბოსტნეულით არის შესანიშნავი კერძი ვეგეტარიანელებისთვის და ალერგიით დაავადებულებისთვის. ამ უკანასკნელისთვის გლუტენის გარეშე მუნგის ფაფუკი, რომელიც კვებით ალერგიის პროვოცირებას ახდენს, ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. ნეიტრალური გემოს მქონე ეს ლაფშები სწრაფად შთანთქავს წვენებს და სოუსებს, ძალიან ნაზი და დელიკატურია და ამიტომ ხშირად თან ახლავს ბოსტნეული.

ინგრედიენტები:

ლობიოს ლაფსი (მუნგი) - 230 გ;
ნიახურის ღეროები - 2 ც.;
ბროკოლი - 120 გ;
ნივრის კბილი - 4 ცალი;
სტაფილო - 2 ც.;
ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
წიწაკა - 1/2 ც.;
სოიოს სოუსი - 80 მლ;
შაქარი - 15 გ;
ლიმონის წვენი - 20 მლ.

მომზადება

მოხარშეთ ლაფსი 5 წუთის განმავლობაში.
შეწვით ბროკოლი 4 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ სტაფილო, წიწაკა, ნიახური, ჩილი და ნიორი.
3 წუთის შემდეგ ჩაასხით სოუსი, შაქარი და ლიმონის წვენი.
დაუმატეთ ლაფსი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.

Wok noodles ერთად shrimp - რეცეპტი

Wok noodles ერთად shrimp არის win-win კერძი. სიტკბოსა და დელიკატური ტექსტურის მქონე კრევეტების ხორცი შეიძლება შერწყმული იყოს ნებისმიერი სახის ლაფშასთან, სანელებლებთან და ბოსტნეულთან, რაც დაგეხმარებათ ნებისმიერი ბიუჯეტის რეცეპტის არჩევაში. ამ შემთხვევაში იდეალური კომპანიონი იქნება ბრინჯის იაფფასიანი ნუდლი, რომელიც, უფრო მეტიც, საუკეთესოდ უხდება კრევეტებს.

ინგრედიენტები:

ბრინჯის ლაფსი - 300 გ;
კრევეტები - 220 გ;
ნივრის კბილი - 3 ცალი;
ჯანჯაფილი - 1/4 ც.;
ზეთი - 40 მლ;
სოიოს სოუსი - 100 მლ.

მომზადება

ადუღეთ ლაფსი 3 წუთის განმავლობაში.
კოჭა და ნიორი სწრაფად შეწვით.
დაამატეთ კრევეტები და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ლაფსი და სოუსი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

Wok noodles ზღვის პროდუქტებით - რეცეპტი

Wok noodles ზღვის პროდუქტებით - წარმოუდგენლად გემრიელი, მაგრამ ტექნიკურად რთული კერძი. ნუდლის მომზადება არ არის რთული: უდონი წინასწარ იხარშება და ბოლოს ვოკში დნება, მაგრამ ზღვის პროდუქტები უნდა იყოს შემწვარი არა უმეტეს 3 წუთისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან რეზინისფერი, უგემური, გაჟღენთილი ზეთში და დაკარგავენ ბზინვარებას.

ინგრედიენტები:

კალმარი - 80 გ;
რვაფეხა - 100 გ;
შიიტაკე - 50 გ;
სოიოს სოუსი - 120 მლ;
უდონი - 300 გ;
ზეთი - 30 მლ.

მომზადება

გააჩერეთ სოკო 40 წუთის განმავლობაში.
გაასუფთავეთ და დაჭერით კალმარი და რვაფეხა.
მოვხარშოთ noodles.
კალმარი შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ სოკო, 2 წუთის შემდეგ – რვაფეხა.
ადუღეთ 2 წუთი, დაუმატეთ სოუსი და ლაფსი და მიირთვით.

კვერცხის ვოკის ლაფსი

Wok noodles - ხელნაკეთი რეცეპტი, საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი ბავშვობის პროდუქტი აზიურ სტილში. ჩვენ ვსაუბრობთ კვერცხის ლაფშზე. მისი მაღალი კვებითი ღირებულება და რბილი გემო საშუალებას მოგცემთ დააკავშიროთ იგი ნებისმიერ კომპონენტთან ან შემოიფარგლოთ "ეკონომიური" ვარიანტით, რაც მას უბრალოდ ცხელი სოუსი, როგორც შემდგომი ექსპერიმენტების საფუძველი.

ინგრედიენტები:

კვერცხის ლაფსი - 450 გ;
სოიოს სოუსი - 40 მლ;
ძმარი - 10 მლ;
შაქარი - 10 გ;
წიწაკა - 1/2 ც.;
წყალი - 100 მლ;
სახამებელი - 15 გ;
ჯანჯაფილი - 10 გ.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხის ლაფსი 2 წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ წყალი სოუსს, შაქარს, ძმარს და სახამებელს.
შეწვით ჯანჯაფილი და წიწაკა ვოკში 30 წამის განმავლობაში.
ჩაასხით სოუსი, დაელოდეთ სანამ შესქელდება და დაუმატეთ კვერცხის ლაფშა.
კვერცხის ვოკის ლაფშა ადუღეთ სოუსში 2 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

წიწიბურას ვოკის ნუდლები

ვოკი წიწიბურას ნუდლებით და ქათმის ხორცით ჯანსაღი და ჯანსაღი კვების მაგალითია. წიწიბურას ლაფშა (სობა) საკულტო პროდუქტია. მას აქვს ვიტამინების ფასდაუდებელი მარაგი, შესანიშნავი თხილის გემო, ერთნაირად კარგია ცხელიც და ცივიც. თუმცა მისი შეწვა არ არის რეკომენდებული. ნუდლები მხოლოდ ოდნავ თბება სოუსში, ადუღებამდე.

ინგრედიენტები:

სობა - 150 გ;
ფილე - 1 ც.;
ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
სტაფილო - 1 ც.;
ხახვი - 1 ც.;
ნივრის კბილი - 3 ცალი;
წყალი - 40 მლ;
სოიოს სოუსი - 60 მლ;
თაფლი - 10 გ.

მომზადება

ადუღეთ ლაფსი 6 წუთის განმავლობაში.
შეწვით ფილე, დაამატეთ ბოსტნეული.
სოუსი, თაფლი და ნიორი შეურიეთ წყალს.
დაუმატეთ ვოკს ლაფშთან ერთად.
ერთი წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

Wok noodles ტერიაკის სოუსით - რეცეპტი

Wok noodles ტერიაკის სოუსით არის იაპონური კერძი შესანიშნავი გემოთი და მაცდური ბზინვარებით. ეს ტკბილი სოუსის დამსახურებაა. შემწვარი, ის კარამელიზებს ყველა კომპონენტს, რის გამოც ისინი იძენენ მადისაღმძვრელ, პრიალა ზედაპირს. სოუსი იმდენად სრულყოფილია, რომ თავად მომზადების ტექნიკამ მიიღო სახელი თანხმოვანი.

ინგრედიენტები:

ღორის ხორცი - 650 გ;
უდონი - 300 გ;
სტაფილო - 1 ც.;
ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
ჯანჯაფილი - 10 გ;
ნივრის კბილი - 3 ცალი;
ტერიაკის სოუსი - 120 მლ.

მომზადება

ნიორი და კოჭა შეწვით.
ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ღორის ხორცი, 5 წუთის შემდეგ კი ბოსტნეული და ტერიაკი.
მოხარშეთ ისინი 3 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ მოხარშული ლაფსი, აურიეთ და მიირთვით.

Wok noodles სოკოთი - რეცეპტი

ვოკის ნუდლის სახლში მომზადება არის შესაძლებლობა, კერძი გემრიელი, ჯანსაღი და ფინანსურად მოსახერხებელი გახადოთ. ბრინჯის ნუშის შეკვრა და რამდენიმე შამპინიონი ახლომდებარე მაღაზიიდან დაგეხმარებათ ამაში თქვენი დროის 20 წუთში გადაიქცევა დაბალანსებულ და მკვებავ კერძად, რომელიც სასიამოვნოა როგორც „ცხელი, ასევე ცივი“.

ინგრედიენტები:

ბრინჯის ლაფსი - 200 გ;
შამპინიონები - 100 გ;
ბროკოლი - 6 ც.;
ნივრის კბილი - 3 ცალი;
სოიოს სოუსი - 65 მლ;
ზეთი - 40 მლ;
ჩილის სოუსი - 10 მლ;
შაქარი - 10 გ;
წყალი - 50 მლ.

მომზადება

იტალიური სამზარეულო სამართლიანად არის აღიარებული, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო და შესაძლოა მოდური მსოფლიოში. გამოირჩევა პროდუქციის, სანელებლებისა და სუნელების უზარმაზარი მრავალფეროვნებით.

თუ უკრაინულ სამზარეულოში ყველაზე მეტად ეროვნული კერძიითვლება, რომ იტალიელები მაკარონი და მაკარონი ყველაზე ეროვნულ კერძად მიაჩნიათ. ყველა ფორმისა და ზომის: მას უმატებენ სუპებს, მიირთმევენ სოუსებთან, ყველთან ერთად, გამომცხვარ, ყველანაირი შიგთავსით. შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი კერძები - სალათები, ფაფუკი,...

იმის გათვალისწინებით, რომ იტალია საზღვაო ქვეყანაა და მისი ნაპირები გარეცხილია საზღვაო ცხოვრებით მდიდარი ზღვებით თევზიდან მოლუსკებამდე, ადვილია ვივარაუდოთ, რომ იტალიური სამზარეულოზღვის პროდუქტების კერძები სიის სათავეშია. იტალიური კერძების მოყვარულები და თაყვანისმცემლები, რა თქმა უნდა, კმაყოფილი დარჩებიან იტალიური კერძებით.

ზღვის პროდუქტებს ჩვეულებრივ უწოდებენ ზღვიდან ყველა ცოცხალ არსებას, თევზისა და ცხოველების გამოკლებით. ყველაზე ტიპიური ზღვის პროდუქტებია მოლუსკები, კალმარი, კრევეტები, რვაფეხა, კრაბი და ლობსტერი. ზღვის პროდუქტები შეიცავს უამრავ ცილას, ამიტომ ის ძალიან ღირებული პროდუქტია მენიუში. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტები დაბალკალორიულია.

ზღვის პროდუქტების ლაფსი - გამორჩეულად გემრიელი იტალიური კერძი, როგორც ნებისმიერი. სამწუხაროდ, ჩვენ გვაქვს მხოლოდ გაცივებული ან გაყინული ზღვის პროდუქტები. როგორც წესი, ისინი უკვე დაფასოებული იყიდება. ძნელია რაიმე კერძის მომზადება სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებისგან, რადგან... მცირე ულუფებით შეფუთვა იშვიათია, ხოლო სხვადასხვა ზღვის პროდუქტების (მიდიები, კალმარი, რვაფეხა და ა.შ.) დიდი რაოდენობით ყიდვა ძვირია.

მაგრამ ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების ნარევები. ისინი შეიძლება იყოს უმი ან უკვე მოხარშული. პირველი ვარიანტი სასურველია, რადგან ზღვის პროდუქტები არ უნდა მოხარშოთ იმაზე დიდხანს, ვიდრე საჭიროა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გახდება ხისტი და რეზინისფერი. როგორც წესი, ზღვის პროდუქტებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ამზადებენ, გემრიელი გამოდის.

Noodles ზღვის პროდუქტებით. ეტაპობრივად რეცეპტი

ინგრედიენტები (2 პორცია)

გაყინული ზღვის პროდუქტები 250 გრ
იტალიური noodles 250 გრ
პომიდორი 2 ც
მშრალი თეთრი ღვინო 30 მლ
კარაქი 50 გრ
ნიორი 1 კბილი
ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ. ლ.
კაპერსი 0,5 ს.კ. ლ.
ოხრახუში 2-3 ყლორტი
მარილი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლიგემო

ქვაბში ჩაასხით 2-2,5 ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი 5-7 გრამი მარილი ლიტრზე და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ლაფსი სანამ მზად არ იქნება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ლაფსი, ის კარგად იმუშავებს იტალიური მაკარონიფეტუჩინი, პაპარდელი, ტალიატელი და ა.შ. საჭიროა მაღალი ხარისხის, გრძელი მაკარონი 5-15 მმ სიგანის. ლაფსი მოათავსეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ.
ტალიატელის ლაფშა
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, ტაფაში მოათავსეთ ლაფსი, ფრთხილად მოურიეთ, დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ თბილ ადგილას.
მოხარშული ლაფშა
გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და ნიორი. უბრალოდ დაჭერით ნიორი დანით და ხახვი დაჭერით ზოლებად.
ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული
ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში 4-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ თეთრი მშრალი ღვინოდა ერთი დაფნის ფოთოლი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში 4-5 წუთის განმავლობაში
პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყლით, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოაცილეთ კანი. ამოიღეთ მწვანე ნაწილები და თესლი. წვრილად დაჭერით პომიდორი. ხახვს დაუმატეთ ნიორი და პომიდორი.
ხახვს დაუმატეთ ნიორი და პომიდორი
გაალღვეთ ზღვის პროდუქტების ნარევი ან დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩამოიბანეთ. ზღვის პროდუქტების გალღობის შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად ან დატოვოთ ისე, როგორც არის.
ღვინის, ხახვისა და სანელებლებისგან დამზადებულ სოუსს დაამატეთ ზღვის პროდუქტები. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ, თორემ ზღვის პროდუქტები რეზინის მსგავსი გახდება.
ღვინოს, ხახვს და სანელებლების სოუსს დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები
გახურებულ თეფშზე მოათავსეთ ლაფსი.

იაპონურ სამზარეულოში უდონ ნუდლები მეორე კერძია ბრინჯის შემდეგ. „სულისთვის საჭმელი“ ასე ეძახიან მას აზიელები სიყვარულით. ცოტა ხნის წინ, ამ მაკარონის კერძების რეცეპტებმა ნამდვილი ინტერესი გამოიწვია შიდა გურმანებში.

უდონ ნუდლის რეცეპტი (ძირითადი)

რჩევა: მოხარშეთ უდონ ნუდლები მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. იმისთვის, რომ ლაფშები ერთმანეთს არ ეწებება, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადაწუროთ ქილაში და ჩამოიბანოთ ცივი წყლით. მოხარშული ნუდლის შენახვა სჯობს ცოტაოდენი მცენარეული ზეთის დამატებით, ეს ზრდის ფაფის შენახვის ვადას.

გაუფერულებული ხორბლის ფქვილი - 500 გ
გათეთრებული ხორბლის ფქვილი – 150 გ
წყალი - 250 მლ
მარილი - 30 გ

მარილი გახსენით ჭიქა ცხელ წყალში. შემდეგ შეურიეთ ორივე სახის ფქვილი.
ჩაასხით მარილიანი წყალიჩაასხით ფქვილში და მოზილეთ ცომი, კარგად მოზილეთ ხელებით.
ცომს გამოაკეთეთ ბურთი, მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შემოახვიეთ ქსოვილში. მიღებული სიმსივნე დადეთ იატაკზე და ადგილზე გასეირნებისას კარგად გათელეთ ბრტყელ ნამცხვრად.
შემდეგ ცომი დადგით მაგიდაზე, გააბრტყელეთ, გაანაწილეთ შუაზე, შემდეგ კვლავ გაანახევრეთ. ცომი ისევ მოათავსეთ ჩანთაში, შეფუთეთ და კვლავ გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად და გააბრტყელეთ. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები 3-4 ჯერ, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი.
ნარევი მოათავსეთ ჩანთაში და გააჩერეთ დაახლოებით 4 საათი.
ამის შემდეგ ცომს ისევ დაასხით და გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის თხელ ფენად.
შემდეგ ცომს დაასხით ფქვილი, მოაყარეთ სამჯერ და ბასრი დანით დაჭერით თხელ ლაფშა დაახლოებით 3 მმ სიგანეზე.
დაჭრილი noodles მოათავსეთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ (სასურველია ხის ჯოხებით ან ხის სპატულით). ჩამოიბანეთ მზა უდონ ნუდლები ცივი წყლით.

ძროხის ნუდის სუპის რეცეპტი (ნიკუ უდონი)

80 გრ უდონ ნუდლი,
250 მლ ცხელი დაშის ბულიონი
50 გრ ძროხის ფილე, დაჭრილი ძალიან თხელ ნაჭრებად
1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი ახალგაზრდა ხახვი (მწვანე ნაწილი)
1/2 ჩაის კოვზი დაჭრილი თეთრი სეზამის თესლი.

ნუდლები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ რბილია, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.
ცხელი ლაფსი გადაიტანეთ თასში. ხორცის ნაჭრები დადეთ ლაფშზე ისე, რომ ზედაპირის ნახევარი დაიფაროს.
მოაყარეთ მწვანე ხახვი. ყველაფერს დაასხით ძალიან ცხელი დაშის ბულიონი, წვნიანს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

Udon noodles რეცეპტი ზღვის პროდუქტებით

უდონი (ხორბლის ლაფსი) – 150 გ
ვეფხვის კრევეტები - 3 ცალი.
მიდია ფლაპზე - 1 ც.
შამპინიონები - 20 გ
გალანგალის ფესვი (ან ჯანჯაფილის ფესვი) - 1,5 სმ
ნიორი - 2 კბილი.
ხახვი - 30 გ
ბულგარული წიწაკა - 30 გ
სტაფილო - 30 გ
ნიახურის ყუნწი - 20 გ
ტაილანდური სოუსი - 40 გ (ნახევარი პაკეტი)
მუქი სეზამის ზეთი - 30 მლ

მომზადება:

გალანგალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოჭა) და ნიორი დანით წვრილად დაჭერით. ხახვი და ნიახური დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, სტაფილო და წიწაკა- თხელი ჩალისფერი. ცხარე წიწაკა - რგოლები. თუ შამპინიონები პატარაა, მათი დაჭრა არ გჭირდებათ.
ჩაასხით 1 ს/კ ცხელ ტაფაში. კოვზი მცენარეული ზეთი და იგივე რაოდენობის სეზამის ზეთი. შეწვით ყველა ბოსტნეული ერთდროულად მაღალ ცეცხლზე.
მოხარშეთ ერთი წუთით, ხშირად ურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ კრევეტები და მიდიები. ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ უდონ ნუდლები და ტაილანდური სოუსი. (ის შეგიძლიათ იპოვოთ სუპერმარკეტების აზიის განყოფილებებში, ღირს დაახლოებით 40 რუბლი). მოაყარეთ უდონს ზღვის პროდუქტები და სოუსი და მიირთვით ცაცხვთან ერთად. კერძი შეიძლება მოაყაროთ სეზამის მარცვლებით.
Გემრიელად მიირთვით!

ტორი უდონის რეცეპტი

უდონ ნუდლი - 200 გრ
სოიოს სოუსი (მსუბუქი) - 2 ს.კ.
ქათამი (ფილე) - 200 გრ
სტაფილო - 1 ც.
მისოს პასტა (მსუბუქი) - 2 ს.კ.
კვერცხი - 4 ც.
მწვანე ხახვი - 1 ც.
დაშის ბულიონი - 4 ჭიქა

მომზადება:

ნუდლები გატეხვის გარეშე ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ, გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოათავსეთ ქვაბში. ფილე დაჭერით ზოლებად, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააგდეთ. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით 12 წრედ, 3-5 მმ სისქით, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და ამოჭერით ყვავილები სტაფილოს რგოლებიდან. კვერცხი მოვხარშოთ (ისე, რომ გული გამაგრდეს).
დაშის ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ ქათმის ფილე და სტაფილო, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი.
მისოს პასტა განზავდეს მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში, კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს, დაუმატეთ წვნიანს. გააჩერეთ ადუღებამდე 1-3 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
სუპი მიირთვით ასე: ჩაასხით წვნიანი თითოეულ წიპწაში, მოაყარეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხიდა მოაყარეთ 2-2,5 სმ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

Გემრიელად მიირთვით!

ჩვენი გაგებით, noodles არის სახეობა მაკარონი. მაგრამ ასევე არის ბრინჯი, წიწიბურა და კვერცხის ნუდლები. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ გემრიელად მოვამზადოთ ლაფსი ზღვის პროდუქტებით.

წიწიბურას ნუდლები ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

წიწიბურას ლაფსი - 200 გ;
ყაბაყი - 100 გ;
ბადრიჯანი - 100 გ;
ახალი შამპინიონები– 100 გ;
მწვანე ლობიო– 50 გ;
ზეითუნის ზეთი– 3 ს.კ. კოვზები;
სოიოს სოუსი - 20 მლ;
ოხრახუში - 20 გ;
სეზამი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
მოხარშული გაყინული კრევეტები - 400 გ.

მომზადება

კრევეტები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ადუღებიდან 2 წუთის განმავლობაში. ადუღებულ წყალში ვასხამთ და ვადუღებთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში შამპინიონს, ყაბაყს და ბადრიჯანს დავჭრათ ზოლებად. ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შეწვით მასში ბოსტნეული და ლობიო დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ დაუმატეთ კრევეტები, სეზამის მარცვლები, დაჭრილი ოხრახუში და ლაფშა. აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.

ჩინური ზღვის პროდუქტების ნოდლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

უდონ ლაფშა ან ბრინჯის ნუდლი - 1 პაკეტი;
სოუსი ზღვის პროდუქტების შესაწვავად - 5 ს.კ. კოვზი;
კრევეტები - 500 გ;
scallops - 500 გ.

მომზადება

ნუდლები დაასველეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში. გაყინეთ და გაასუფთავეთ კრევეტები. გააცხელეთ სოუსი ტაფაში, როგორც კი დუღილს დაიწყებს, დაუმატეთ კრევეტები და სკალპები. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ლაფშა და მოურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი სოიოს სოუსი გემოვნებით.

ზღვის პროდუქტების კვერცხის ნუდლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

კვერცხის ლაფსი - 200 გ;
პომიდორი - 2 ცალი;
ზღვის პროდუქტების ნარევი - 600 გ;
ხახვი - 1 ც.;
დაჭრილი ოხრახუში - 1 ს.კ. კოვზი;
დაჭრილი ხახვი - 1 ს.კ. კოვზი;
მწვანე ხახვი (ბუმბული) - 2 ც.;
სოიოს სოუსი - 5 ს.კ. კოვზი;
thyme – 4 ღერო;
დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი- 30 მლ.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხის ლაფსი ინსტრუქციის მიხედვით. ვრეცხავთ და ვაშრობთ ზღვის პროდუქტებს. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, აურიეთ და შეწვით კიდევ 3 წუთი. მომზადებულ ბოსტნეულს გადავიტანთ თეფშზე, და იმავე ტაფაში მოვათავსოთ ზღვის პროდუქტები და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ზღვის პროდუქტებს დაამატეთ ბოსტნეული, დაჭრილი მწვანილი, სოიოს სოუსი და თიამი. ტაფას დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. კვერცხის ლაფსი მოათავსეთ ჭურჭელზე, გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში და მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული.

ზღვის პროდუქტების ნოდლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ჩინური კვერცხის ლაფსი - 600 გ;
კრევეტები, მიდიები – 300 გ;
სოიოს სოუსი - 30 მლ;
ბრინჯის ღვინო - 1 ს.კ. კოვზი;
შერი - 1 ს.კ. კოვზი;
ნიორი - 2 კბილი;
ბამბუკის ყლორტები - 300 გ;
მწვანე ხახვი - 3 ღერო;
ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
ჯანჯაფილის ფესვი - 15 გ.

მომზადება

გაყინეთ კრევეტები და მიდიები. გაატარეთ ნიორი პრესით. შეურიეთ შერი, ბრინჯის ღვინო, სოიოს სოუსი და მიღებული მასა დაასხით ზღვის პროდუქტებს. შევდგათ მაცივარში ნახევარი საათით. ცხარე და ტკბილი წიწაკა, ხახვი და ბამბუკის ყლორტები დავჭრათ ზოლებად, გავაცალოთ ჯანჯაფილის ფესვი და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ ჩინური კვერცხის ლაფსი. შეწვით ზღვის პროდუქტები მცენარეულ ზეთში. შემდეგ დადგით თეფშზე და იმავე ტაფაში შეწვით ბოსტნეული, შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი, ზღვის პროდუქტები და აურიეთ. ჩინური ზღვის პროდუქტების ლაფსი მზად არის.

ზღვის პროდუქტების ბრინჯის ნუდლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ბრინჯის ლაფსი - 100 გ;
გაყინული ზღვის პროდუქტები - 200 გ;
ოხრახუში, სოიოს სოუსი, სეზამი - გემოვნებით;
ნიორი - 2 კბილი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

ბრინჯის ლაფსი დაასველეთ ცხელ წყალში 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გაალღვეთ ზღვის პროდუქტები, გარეცხეთ და გააშრეთ. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით. ამის შემდეგ მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ადუღეთ 3 წუთი და შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი. კიდევ 3 წუთის შემდეგ დაამატეთ სეზამის მარცვლები. აურიეთ და გაანაწილეთ ბრინჯის ლაფსი. ისევ აურიეთ ყველაფერი ფრთხილად. კერძი დადეთ თეფშებზე, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.

მომზადების დრო: 2 საათი 0 წუთი

კერძები აზიური სამზარეულოდიდი ხანია შედის ყოველდღიურ დიეტაში. ყველა თავმოყვარე მზარეულმა აუცილებლად უნდა იცოდეს ჩინური ლაფსის მომზადება ზღვის პროდუქტებით, ამიტომ დღეს ამის შესახებ მოგიყვებით.

მომზადების აღწერა:

კერძის ყველა კომპონენტის შეძენა მარტივად შეგიძლიათ სუპერმარკეტში, ბრინჯის ლაფშა კი უკვე საყვარელი დიასახლისებისთვის გახდა. და მიუხედავად იმისა, რომ კერძი ეკუთვნის ჩინურ სამზარეულოს, მისი მომზადებაში არანაირი სირთულე არ არის, რაც მთავარია, ზღვის პროდუქტები სწორად მოხარშოთ, რომ არ გამოვიდეს „რეზინისფერი“.

ინგრედიენტები: