Քանի՞ րոպե հնդկացորեն եփել ջրի մեջ. Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը ջրի մեջ կաթսայի մեջ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Հնդկաձավարը շատերի կողմից առողջարար և սիրելի մթերք է։ Այսօրվա հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հացահատիկը և ինչպես դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը, եթե այն հաճախ եք եփում:

Հնդկաձավարի օգտակար հատկությունները

Հին Ռուսաստանում հնդկացորենի շիլան կոչվում էր «արքայադուստր» և նույնիսկ մատուցվում էր թագավորական սեղաններին: Մարդիկ նրա մասին ասացվածքներ էին հորինում, ինչպիսիք են. հնդկաձավար- մեր մայրիկը՝ այսպիսով բարձրացնելով հնդկաձավարի համն ու սննդային հատկությունները։

Բայց հնդկաձավարը գնահատվում է ոչ միայն իր գերազանց համի, այլև մարմնի համար օգտակար հատկությունների հսկայական քանակի համար։ Իր պարունակած վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների քանակով այն վստահորեն առաջատար է այլ հացահատիկային ապրանքների մեջ։ Հնդկացորենի մեջ պարունակվող սպիտակուցը օրգանիզմը ներծծվում է 80%-ով և հեշտությամբ կարող է փոխարինել մսի օգտագործումը։ Ճարպի պարունակությունը, ընդհակառակը, ցածր է։ Եվ այս հանգամանքը երկարացնում է մարսողությունը, ինչը նպաստում է ավելի լավ հագեցվածությանը։

Հնդկաձավարը անփոխարինելի հացահատիկ է յուրաքանչյուրի համար, ով պարբերաբար սպորտով է զբաղվում:

Ընդհանուր առմամբ, հնդկաձավարը արժանիորեն ներառված է ցուցակում դիետիկ արտադրանք. Իսկ մասնագետներն այն անվանում են ոչ այլ ինչ, քան «հացահատիկային թագուհի»։

Կալորիականության և սննդային արժեքների աղյուսակ

Վիտամինների և հանքանյութերի աղյուսակ

Ջրի մեջ եփած հնդկաձավարի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 93 կկալ է, ինչը զգալիորեն ավելի քիչ է, քան. հում արտադրանք. Սննդային արժեքը 100 գրամը նույնպես ցածր է և թվերով այսպիսի տեսք ունի.

• Սպիտակուցներ՝ 3,4 գ
• Ճարպեր՝ 0,6 գ
• Ածխաջրեր՝ 20,5 գ

100 գրամ կաթով եփած հնդկաձավարը պարունակում է 139 կկալ։ Սննդային արժեքը հետևյալն է.

• Սպիտակուցներ՝ 5,4 գ
• Ճարպեր՝ 4 գ
• Ածխաջրեր՝ 20,5 գ

Տեսանյութ՝ հնդկաձավարի օգտակար հատկությունները

Ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը՝ դասական բաղադրատոմս

Հնդկացորենը փխրուն և համեղ դարձնելու համար կարևոր է ճիշտ պատրաստել հացահատիկը և հետևել պատրաստման տեխնոլոգիային։ Հենց սկզբում պետք է որոշել, թե ինչ քանակությամբ եք պատրաստվում պատրաստել։ 250 մլ մեկ բաժակից ստացվում է մոտավորապես 3 չափաբաժին:

1. Տեսակավորեք հնդկաձավարը, հեռացրեք օտար կեղտերն ու բեկորները։ Նույնիսկ եթե արտադրողը երաշխավորում է որակը, մի ծուլացեք դա անել: Ի վերջո, միշտ կա հնարավորություն, որ հացահատիկի մեջ օտար կեղտեր լինեն, և դուք պետք է այն ուտեք: Բայց, խնդրում եմ, նկատի ունեցեք, որ սև հատիկները դեն նետելու կարիք չկա: Սև գույնը ոչ այլ ինչ է, քան չորացած կեղև, որը պարունակում է բազմաթիվ առավելություններ, ավելին, քան հենց հացահատիկը:

   Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է տեսակավորեք հատիկները

2. 2-3 անգամ ողողում ենք հնդկաձավարը, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։
3. Երբեմն տանը կամ առևտրային կազմակերպության պահեստում պահելու ժամանակ հնդկաձավարը խոնավանում է։ Այս դեպքում այն ​​պետք է չորացնել ջեռոցում 110–120 o C ջերմաստիճանում կամ տապակի մեջ՝ խառնելով, մինչև բաց շագանակագույն երանգ հայտնվի։ Դա սովորաբար տևում է 3-5 րոպե: Ընթացակարգը պարտադիր չէ, և եթե հացահատիկի հոտը սկզբում հաճելիորեն հնդկացորեն էր, կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Տապակելուց հետո հնդկաձավարը կդառնա փխրուն և ավելի բուրավետ։ Բայց պետք է նկատի ունենալ, որ ցանկացած ջերմային մշակում նվազեցնում է հացահատիկի օգտակար հատկությունները։
4. Շիլան եփում ենք հաստ հատակով և ամուր կափարիչով ալյումինե թավայի մեջ։ Այս նպատակների համար լավ հարմար է կաթսա: Էմալապատ կերակուրները պիտանի չեն դրա մեջ շիլաները կարող են այրվել, իսկ էմալը կարող է պոկվել և մտնել սննդի մեջ։

   Կաթսան լավագույնս հարմար է հնդկաձավար պատրաստելու համար:

5. Հնդկաձավարը կարելի է եփել ջրի, արգանակի, ամբողջական կամ նոսրացված կաթի մեջ։ Օգտագործեք հարաբերակցությունը՝ 2 մաս հեղուկ 1 մաս հացահատիկ:Սխալներից խուսափելու համար նույն տարայով չափեք և՛ հեղուկը, և՛ հացահատիկը։ Հնդկացորենը կաթի մեջ եփվում է մի փոքր ավելի երկար, քան ջրի կամ արգանակի մեջ։
6. Մեկ լիտր եռման ջրին ավելացրեք 1,5 թեյի գդալ շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​վախենում եք աղի հետ սխալվելուց, վերցրեք թեյի գդալի մեկ երրորդը։ Նման քանակությամբ շաքարավազը շիլան չի քաղցրացնի (այն կարելի է ուտել մսի կամ բանջարեղենի հետ), սակայն պատրաստի ուտեստին յուրահատուկ համ կհաղորդի։ Շիլան քաղցր դարձնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի շատ շաքար՝ 2-3 ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի կամ կաթի համար։
7. 2 բաժակ հնդկաձավար լցնել եռման ջրի մեջ։ Ստացված փրփուրը կտրատած գդալով հեռացրեք։ Կափարիչով ծածկել, գազը միացնել առավելագույնը և եփել 5 րոպե։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և հասցրեք չափավոր եռման։ Կրկին ծածկեք և եփեք 7-10 րոպե։ Շիլան խառնելու կարիք չկա։Պետք չէ նաև շատ հաճախ բացել կափարիչը և նայել տապակի մեջ։ Սա միայն կկանխի շիլան ճիշտ եփելուց:
8. Երբ հնդկաձավարը ուռչի, գազը նվազագույնի հասցրեք։ Համը բարելավելու համար ավելացրեք ցանկացած ուտելի ճարպ՝ թարմ կամ հալած կարագ, մաքուր ճարպ կամ ճռճռոցով, սագի կամ հավի ճարպ, բուսական յուղ. Մոտ մեկ ճաշի գդալ: Պատրաստի կերակրատեսակին կարելի է ավելացնել նաև ճարպ, բայց այս փուլում այն ​​ավելի լավ կներծծվի շիլայի մեջ և համն ավելի հարուստ կլինի։
9. Շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա 10–15 րոպե։ Որպեսզի հնդկաձավարը չայրվի, տապակը դնել բաժանարարի վրա։

   Բաժանարարը հարմար սարք է, որը պաշտպանում է շիլան այրվելուց

10. Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 25–30 րոպե է։ Հնդկաձավարի պատրաստակամությունը որոշվում է տեսողականորեն կամ համով։ Բայց նախքան գազն անջատելը, ստուգեք՝ ներքևում ջուր չի՞ մնացել։ Դա անելու համար գդալը ուղղահայաց իջեցրեք թավայի մեջ և մի փոքր տարածեք շիլան։ Եթե ​​ընդհանրապես հեղուկ չկա, անջատեք գազը։ Եթե ​​քիչ քանակությամբ ջուր մնա, կարող եք դա անել երկու եղանակով. Շիլան առանց կափարիչի թույլ կրակի վրա պահել ևս 2-3 րոպե, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Կամ անջատեք, հնդկաձավարն ավելի հյութալի կլինի։
11. Որպեսզի շիլան ավելի նուրբ լինի, եփելուց հետո թողեք 5-10 րոպե տաք տեղում նստի։ Կարող եք փաթաթել սրբիչով կամ թողնել անջատված վառարանի վրա։

Եթե ​​տեխնոլոգիական գործընթացին խստորեն չհետևեն, կարող է իրավիճակ ստեղծվել, երբ հնդկաձավարը դեռ հում է, բայց մեջը գրեթե ջուր չկա։ Դա երևում է մակերեսի բազմաթիվ սպունգանման անցքերից, որոնց միջով դուրս է գալիս վերջին գոլորշիացող հեղուկի գոլորշին։ Դուք կարող եք շտկել իրավիճակը՝ թեյնիկից կաթսայի մեջ ավելացնելով փոքր քանակությամբ տաք ջուր։ Շատ մի՛ լցրեք, հակառակ դեպքում կառաջանա հակառակ խնդիր՝ եփած հնդկաձավարը շատ ջրի մեջ։ Դուք չեք կարող սառը ջուր ավելացնել, քանի որ դա վատ կանդրադառնա արտադրանքի համի վրա:

Այլընտրանքային մեթոդներ

Գիտական ​​և տեխնոլոգիական առաջընթացի զարգացումը հանգեցրեց նոր ժամանակակից կենցաղային տեխնիկայի ստեղծմանը, ինչը զգալիորեն նպաստեց. տարբեր տեսակներՏնային աշխատանք։ Նոր ապրանքատեսակները չեն խնայել նաև խոհարարական արդյունաբերությունը։ Այսօր այլեւս հրատապ կարիք չկա հնդկացորենի շիլա եփել գազի կամ էլեկտրական վառարանի վրա։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ, ավելի ժամանակակից տեխնոլոգիաներ:

Դանդաղ կաթսայում

1. Տեսակավորել հնդկաձավարը և լավ լվանալ 2-3 անգամ։
2. Հացահատիկը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր կամ կաթ։ Փխրուն հնդկաձավար պատրաստելու համար վերցրեք

   Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և կարագ

   համամասնությունը՝ 2,5 մաս հացահատիկից 3 մաս հեղուկ: Համը լավացնելու համար 1-2 բաժակ հնդկաձավարին ավելացրեք մի կտոր կարագ՝ մոտ 50 գրամ։ Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հեղուկ կաթնային շիլա պատրաստել, ապա 1 բաժակ հնդկաձավարի դիմաց վերցրեք 2-3 բաժակ կաթ։ Իսկ շիլան քաղցր դարձնելու համար ավելացրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։

3. Փակեք կափարիչը և միացրեք սարքը:
4. Կառավարման վահանակից ընտրեք ցանկալի ծրագիրը: Տարբեր մոդելներում դա կարող է լինել՝ հացահատիկ, հնդկաձավար, շիլա ջրով կամ կաթով:

   Սահմանեք համապատասխան ռեժիմը բազմաբնակարան սարքի վրա

5. Լռելյայնորեն, ծրագիրը կսահմանի ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ ժամանակը: Սովորաբար դա 25–35 րոպե է։ Որոշ մոդելներ հնարավորություն ունեն ավելացնելու կամ նվազեցնելու ժամանակը: 3-5 րոպե ավելացնելով՝ շիլան ավելի չորանա։ Իսկ այն նվազեցնելով ավելի լավ կպահպանվի հացահատիկի օգտակար հատկությունները։ Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից:
6. Սպասեք մուլտիխոհարարական ծրագրի ավարտին, ժամանակաչափի ազդանշանը ձեզ կտեղեկացնի այդ մասին:
7. Պատրաստի շիլան 5-10 րոպե թողեք բազմաբնակարան սարքի մեջ՝ առանց սարքն անջատելու: Սպասման ռեժիմում շիլան տաքանում է և դառնում ավելի համեղ։ Կարող է մնալ ավելի երկար։ Սա շատ հարմար է, եթե դուք չեք պատրաստվում անմիջապես ուտել, բայց որոշ ժամանակ անց։

   Շիլան ավելի համեղ կլինի, եթե հիմնական ժամանակի ավարտից հետո այն թողնեք տաք ամանի մեջ 5-10 րոպե։

Տեսանյութ. ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

Միկրոալիքային վառարանում

1. Տեսակավորել հնդկաձավարը, մաքրել այն օտար կեղտից և լվանալ ջրով։
2. Սպասքները պետք է զերծ լինեն մետաղական տարրերից։ Ավելի լավ է միկրոալիքային վառարանի համար հատուկ վերցնել: Չափ ընտրելիս նկատի ունեցեք, որ պատրաստի շիլայի ծավալը մի քանի անգամ կավելանա։

   Ուտեստներ ընտրեք՝ հաշվի առնելով, որ հացահատիկի ծավալը մի քանի անգամ կավելանա

3. Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ:

   Հացահատիկի ամանը դնել միկրոալիքային վառարանում և սահմանել ժամանակը

   1 բաժին հնդկաձավարի համար վերցրեք 2 բաժին տաք եռացրած ջուր։Աղ և չոր համեմունքներ - ըստ ճաշակի: Պատրաստի ուտեստին ավելի լավ է ավելացնել թարմ համեմունքներ։ Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում:
4. Ժամանակը սահմանեք 10 րոպե:Սարքը միացրեք ամբողջ հզորությամբ և սպասեք պատրաստման ավարտին:
5. Հնդկաձավարի ամանը հանում ենք միկրոալիքային վառարանից, ավելացնում կարագը՝ համը լավացնելու համար։
6. Առանց տարան ծածկելու, կրկին միկրոալիքային վառարան 5 րոպե ամբողջ հզորությամբ:

   Հնդկացորենը հանում ենք միկրոալիքային վառարանից, ըստ ճաշակի ավելացնել ձեթ և հարում ենք

   Սպասեք ժամանակաչափի ազդանշանին և վայելեք արդյունքը:

Տեսանյութ. ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա միկրոալիքային վառարանում

շոգենավի մեջ

Փխրուն հնդկաձավարի պատրաստում.

1. Պատրաստել հացահատիկը.
2. Ընտրեք բավականաչափ մեծ տարա պատրաստելու համար, որպեսզի պատրաստված հնդկաձավարը չթափվի եզրին։ 1 բաժակ ձավարեղենի համար տարողությունը պետք է լինի առնվազն 1 լիտր, բայց մի փոքր ավելին ավելի լավ է։
3. Հնդկաձավարը լցնել տարայի մեջ և 1-ից 1 հարաբերակցությամբ լցնել եռման ջուր։Ավելացնել աղ և կարագ ըստ ճաշակի:

   Եթե ​​հնդկաձավարի վրա եռման ջուր լցնեք, եփելու ժամանակը կկրճատվի։

4. Տեղադրել շոգեխաշած կաթսայի մեջ 40 րոպե։
   Փակեք սարքի կափարիչը: Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված հզորությունից: Հետևաբար, համոզվեք, որ ստուգեք հրահանգների ձեռնարկում, թե որքան ժամանակ պետք է կարգավորեք հնդկաձավարի ժմչփը: Սպասեք ծրագրի ավարտին:

   Ավելացնել աղ և կարագ ըստ ճաշակի

Գործընթացը վերահսկելու կարիք չկա, և դա մեծ առավելություն է ավանդական մեթոդի համեմատ: Այս ընթացքում դուք կարող եք այլ բաներ անել:

Շոգենավը կխնայի ձեր ժամանակը

Եթե ​​ցանկանում եք հեղուկ շիլա պատրաստել, ապա 1 բաժակ չոր հացահատիկի համար վերցրեք 2–2,5 բաժակ կաթ կամ արգանակ։ Կաթնային շիլան ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Տեսանյութ՝ շիլա պատրաստելը կրկնակի կաթսայում

Թերմոսում

Այս մեթոդը լավ է, քանի որ հնդկաձավարը ոչ թե եփում է, այլ շոգեխաշում, և ստացվում է, որ այն եփվել է ռուսական ջեռոցում։ Թերմոսը պետք է ընդունել ոչ թե խմելու, այլ ուտելու համար, այսինքն՝ լայն վզով, որպեսզի հարմար լինի հեռացնել։ պատրաստի արտադրանք. Միակ բացասականն այն է, որ շիլան պատրաստ կլինի ոչ շուտ, քան մեկ ժամից։ Բայց հնդկաձավար պատրաստելը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է դա անել:

Սննդի թերմոսը կարող է օգտագործվել ոչ միայն պահեստավորման, այլև հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար

1. Նախ թերմոսը եռացրեք եռման ջրով։ Հետո մեջը լցնում ենք տեսակավորված ու լվացած հնդկաձավարը։
2. Լցնել եռման ջուր՝ 1 բաժակ հնդկաձավարի համար՝ 2 բաժակ եռման ջուր։

   Հնդկաձավարը լցնել թերմոսի մեջ և լցնել ջրով

   Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

3. Կափարիչը ամուր փակեք և թողեք 1-2 ժամ։ Ժամանակը կարող է ավելացվել։ Բարձրորակ թերմոսում հնդկաձավարը չի փչանա և տաք կլինի նույնիսկ մեկ օր անց։
4. Հնդկաձավարը լցնել ափսեի վրա, ավելացնել կարագ։

   Պետք չէ զգույշ լինել, որ հացահատիկը չայրվի կամ շատ չխաշվի

Այսպես պատրաստված հնդկաձավարը մեծ ջանք չի պահանջում։ Այն չի եռա, չի այրվի և չի եփվի, ինչպես վառարանի վրա։ Եվ դուք կարող եք այն ուտել ցանկացած ժամանակ, պարզապես բացեք թերմոսը: Եթե ​​առավոտյան նախաճաշ պատրաստելու ժամանակ չունեք, նախօրեին գիշերը շոգեխաշեք հնդկաձավարը թերմոսի մեջ։ Նախաճաշը կլինի համեղ և առողջարար, իսկ բարի առավոտ։

Տեսանյութ. ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը թերմոսում

Պայուսակներում

Այսօր սննդի արդյունաբերությունը մեծ ուշադրություն է դարձնում տարատեսակ կիսաֆաբրիկատների ստեղծմանը, որոնք խնայում են տնային տնտեսուհիների ժամանակը և մեծ ջանք չեն պահանջում պատրաստման համար։ Այդ ապրանքներից մեկը փաթեթավորված հնդկաձավարն է: Դրա հիմնական առավելություններն են պարզությունն ու մատչելիությունը: Դուք ընդհանրապես պետք չէ անհանգստանալ պատրաստման գործընթացի մասին. Յուրաքանչյուր ոք, նույնիսկ նա, ով շատ հեռու է ճաշ պատրաստելուց, կարող է հնդկաձավար պատրաստել տոպրակի մեջ: Բացի այդ, նման հատիկները տեսակավորման և լվացման կարիք չունեն. արտադրողն արդեն արել է դա՝ կատարելով լրացուցիչ մաքրում և ջերմային բուժում: Երբեմն գնորդներին անհանգստացնում է սինթետիկ պարկերը, որոնք եփում են հնդկաձավարով։ Մասնագետները նշում են, որ բոլոր մտավախություններն ապարդյուն են։ Խոհարարական պարկերը պատրաստված են բարձր խտության կպչուն թաղանթից, բարձր ջերմային կայուն են և համապատասխանում են Պետական ​​սանիտարահամաճարակային վերահսկողության մարմնի անվտանգության բոլոր պահանջներին: Դրանցից ոչ մի վնասակար նյութ ջուր չի անցնում։ Միակ բանը, որում պարկերով հնդկաձավարը զիջում է չամրացված ձավարեղենին, դա գինն է։ Փաթեթավորման արժեքը մոտավորապես երկու անգամ ավելի է, քան նույն քաշի չամրացված արտադրանքը:

Նույնիսկ նա, ով երբեք ոչինչ չի պատրաստել, կարող է հնդկաձավար պատրաստել պարկի մեջ

1. Կաթսայի մեջ լցնել 1–1,5 լիտր ջուր, դնել գազի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
2. 1-2 պարկ հնդկաձավար լցնել եռացող ջրի մեջ։ Մեկ փաթեթը նախատեսված է մեկ անձի համար:
3. 15–20 րոպե հետո անջատեք գազը և հնդկացորենի տոպրակները դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը չորանա։
4. Դանակով բացեք պարկերը և հնդկաձավարը տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Ավելացնել կարագ կամ սոուս ըստ ցանկության։

Տեսանյութ՝ լուծվող հացահատիկ

Հում հնդկաձավար

Հացահատիկի ցանկացած ջերմային բուժում ոչնչացնում է դրա մի մասը օգտակար հատկություններ. Դրանք պահպանելու համար ավելի լավ է հնդկաձավար չեփել կամ տապակել։ Բայց հետո այլ խնդիր կլինի՝ կոշտ հատիկները ուտելի չեն։ Այս խնդիրը կարող է լուծվել հետևյալ կերպ.

1. Լցնել հնդկաձավար թթու կաթկամ կեֆիր 1-ից 1 հարաբերակցությամբ:
2. Տեղադրել տաք տեղում 8–10 ժամ։ Այս ընթացքում հացահատիկը կներծծի խոնավությունը, կուռչի, կդառնա փափուկ և ուտելի։

Այս բաղադրատոմսը հարմար է երեկոյան պատրաստել։ Առավոտյան ճաշատեսակը կհասնի ցանկալի վիճակին, և դուք կունենաք սուպեր առողջ նախաճաշ։

Կեֆիրով հնդկաձավարը լավագույն նախաճաշն է նրանց համար, ովքեր գնահատում են առողջ ապրելակերպը

Տեսանյութ՝ նախաճաշին կեֆիրով հնդկաձավար՝ օրվա կատարյալ սկիզբ

Եթե ​​խոսենք հնդկաձավարի օգտակար հատկությունների պահպանման մասին, ապա սպորտային սնուցման մեջ մշակվել է հնդկաձավարի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ։ Ճիշտ է, դեռ պետք է հնդկաձավար եփել, բայց ջերմաստիճանի բուժման ժամանակը հասցվում է նվազագույնի, իսկ օգուտները, ընդհակառակը, առավելագույնն են։

1. Տեսակավորել հնդկաձավարը, լվանալ և ավելացնել ջուրը 1-ից 1-ի չափով: Թողնել 2-3 ժամ:
2. Դրանից հետո ավելացրեք քառորդ բաժակ ջուր, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մարմանդ կրակի վրա 3-4 րոպե։
3. Ավելացնել 2 ձվի սպիտակուցներ, 3–4 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, 1 ճաշի գդալ չամիչ, դարչին և մշկընկույզ- դանակի ծայրին. Ամեն ինչ միասին եռացրեք ևս 1 րոպե և անջատեք։ Բազմաթիվ օգտակար հատկություններով խառնուրդը պատրաստ է։

Գնելիս ուշադրություն դարձրեք հացահատիկի գույնին։ Այսպես կոչված կանաչ հնդկաձավարն ավելի բաց գույն ունի։ Սրանք դեռ նույն հնդկացորենի հատիկներն են, բայց չեն ենթարկվում ջերմային բուժումև, հետևաբար, փրկեց ամեն ինչ օգտակար նյութ. Սա նշանակում է, որ դրանք ավելի շատ առողջապահական օգուտներ կբերեն:

Կանաչ հնդկաձավարը պարունակում է ավելի շատ սննդանյութեր, քան շագանակագույն հնդկաձավարը

Հնդկացորենի բաղադրատոմսեր

Հաճախ շատերի մոտ հարց է առաջանում՝ ի՞նչ անել, եթե հոգնել եք հնդկաձավարից և ընդհանրապես չեք ցանկանում այն ​​ուտել: Առաջին պատասխանը, որ գալիս է մտքին, հետևյալն է՝ մի կերեք: Բայց կա մարդկանց մի կատեգորիա, ում համար հնդկաձավարը նշանակվում է սննդաբանների կողմից հաճախակի և երբեմն ամենօրյա օգտագործման համար։ Այս դեպքում միայն մեկ ելք կա՝ դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը: Բացի ջրի կամ կաթի մեջ եփած սովորական շիլաներից, կարող եք պատրաստել բազմաթիվ տարբեր համեղ և առողջ ուտեստներսնկով կամ մսով, կաթսաներով, նրբաբլիթներով և նույնիսկ թխվածքաբլիթներով, քաղցրավենիքներով և տորթով:

Թթվասերի սոուսում

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. հնդկաձավար;
• 2-3 գլուխ սոխ;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. թթվասեր;
• 1-2 ճաշի գդալ ձեթ տապակելու համար։

Շատ հեշտ է պատրաստել.

1. Եփել հնդկաձավարը՝ վերը նկարագրված ցանկացած եղանակով:
2. Կլպել և կտրատել սոխն ու սխտորը։ Սոխ - միջին կտորներ: Ավելի փոքր սխտոր:
3. Տապակի մեջ լցնել ձեթը, կտրատած սոխը և սխտորը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

   Տապակել սոխև սխտոր

4. Այնուհետև կրակն իջեցրեք և ավելացրեք թթվասեր։ Լավ խառնելով՝ եփել 2 րոպե։

   Սոխին ավելացնել թթվասերը և լավ խառնել

5. Եփած հնդկաձավարը լցնել սոուսի մեջ և խառնել։

   Սոուսին ավելացնել եփած հնդկաձավարը

6. Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ։

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել համեղ հնդկաձավար

Հնդկացորենի շիլա շամպինիոններով

• 15 շամպինիոն;
• 4 սոխ;
• 1 ճ.գ. թթվասեր;
• 2 ճ.գ. լ. կարագ։
• խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստեք այս կերպ.

1. Եփել փխրուն հնդկացորենի շիլան, ինչպես նշված է վերևում:

   Եռացնել հնդկաձավարը

2. Մաքրած և կտրատած սոխը խորանարդիկների կամ կես օղակների մեջ դնել ձեթով տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելի լավ է տապակել հաստ հատակով տապակի մեջ՝ ուժեղ կրակի վրա։ Բայց զգույշ եղեք, որ սոխը չայրվի։ Եթե ​​թավայի հատակը բարակ է, ապա կրակը պետք է ավելի ցածր լինի։

   Տապակել մանր կտրատած սոխը

3. Մաքրեք թարմ շամպինիոնները, հեռացրեք վնասված տարածքները և թաղանթները: Լվանալ հոսող ջրի տակ քամոցով: Այնուհետև նախ վրան լցնել եռման ջուր, ապա լվանալ սառը ջրով։ Կտրել խորանարդի մեջ: Չափերը կամայական են, բայց նկատի ունեցեք, որ ջերմային մշակումից հետո դրանք կնվազեն մոտ 3 անգամ։
4. Շամպինիոնները դնել սոխով տապակի մեջ։ Կրճատել ջերմությունը: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ: Խառնել և տապակել 5 րոպե չափավոր եռման դեպքում։

   Սոխին ավելացնել մանր կտրատած սունկը, հարել

5. Դրանից հետո լցնել թթվասերը, լավ խառնել, ծածկել տապակը կափարիչով և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 30 րոպե։
6. Մատուցելիս ափսեների վրա դնել չամրացված հնդկաձավարի շիլան և լցնել սնկով սոուսև շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։

   Հնդկաձավարը կկլանի սնկի համն ու հոտը

Եփած հնդկաձավարը նույնպես կարելի է լցնել տապակի մեջ, խառնել սոուսի հետ և եփ գալ 2-3 րոպե։ Եվ հետո թողեք եփվի 5-10 րոպե։ Այդ ընթացքում այն ​​կկլանի սնկի ու սոխի բույրը և ձեռք կբերի յուրահատուկ համ։

Տեսանյութ՝ հնդկաձավար սնկով

1,5 բաժակ հնդկաձավարի համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ տավարի միս;
• 1-2 գլուխ սոխ;
• 1 գազար;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• յուղ տապակելու համար;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Հնդկացորենի շիլան եռացրեք ջրի մեջ, ինչպես նկարագրված է վերևում:
2. Բաղադրիչները մանր կտրատել։ Կարելի է գազարը քերել, իսկ սխտորը մանրացնել սխտորաղացով։
3. Բուսական յուղով տապակի մեջ դնել սոխն ու գազարը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Ավելացնել տոմատի մածուկ, քաղցր պղպեղ, սխտոր և միս: Ամեն ինչ լավ խառնել և տապակել 3-4 րոպե։

   Տապակել բանջարեղենն ու միսը

5. Կաթսայի մեջ լցնել 1 բաժակ եռացրած ջուր։ Ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Խառնել, բերել եռալ և նվազեցնել կրակը: Կափարիչով ծածկել տապակը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 40 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է որոշել ըստ ճաշակի, միսը պետք է փափուկ լինի։

   Տապակած բաղադրիչների վրա ջուր լցնել

6. Տապակի պարունակությունը լցնել եփած հնդկաձավարով կաթսայի մեջ և լավ խառնել։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Մատուցելիս չափաբաժինը կարելի է զարդարել մի ճյուղ մաղադանոսով կամ լոլիկի շերտով։ Դա ոչ միայն գեղեցիկ կլինի, այլեւ օգտակար։ Բանջարեղենով հնդկաձավարն ավելի լավ է մարսվում և ներծծվում։

Հնդկացորենի շիլան մսով շատ համեղ է և սննդարար

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել հնդկաձավար մսով

Կաթնաշոռի և հնդկաձավարի կաթսա

1,5 բաժակ հնդկաձավարի համար ձեզ հարկավոր է.

• 750 մլ կաթ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 1 ճ.գ. թթվասեր;
• 2 ձու;
• 60 գ կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1/4 թ/գդ. աղ;
• 1/2 թ/գդ. վանիլային շաքար;
• 2 տ.լ. հացի փշրանքներ.

Տապակի պատրաստում.

1. Եփել հնդկաձավարը կաթի մեջ։ Համը բարձրացնելու համար եփման սկզբում աղ ենք ավելացնում, մինչև այն լավ լուծվի։
2. Ապագա կաթսայի բոլոր բաղադրիչները կապելու համար շաքարավազը հարում ենք ձվերի հետ, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Համի համար ավելացնել վանիլային շաքարավազ:
3. Կաթնաշոռը մանրացրեք բլենդերով և միացրեք թթվասերի և ձվի խառնուրդի հետ։
4. Ավելացնել հովացրած խաշած հնդկաձավարը և ամեն ինչ լավ խառնել։

   Հարած զանգվածը խառնել հնդկաձավարի հետ

5. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և շաղ տալ հացի փշրանքներ. Որպեսզի կաթսան չջարդվի և թխվելիս նրա նուրբ կառուցվածքը չխաթարվի, ավելի լավ է վերցնել 20–25 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավան։
6. Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Հարթեցրեք մակերեսը սպաթուլայի միջոցով՝ կոկիկ և գեղեցիկ տեսք ունենալու համար: Որպեսզի կաթսան ձեռք բերի ոսկե դարչնագույն ընդերքը, մակերեսին մի քանի կտոր կարագ քսել։

   Վերևը քսել կարագով

7. Տեղադրեք կաղապարը նախապես տաքացված սենյակում 180–200 ջերմաստիճանում

   Թխել 25–30 րոպե

   O C ջեռոցում 25-30 րոպե: Պատրաստությունը որոշեք կաթսայի մակերեսի ոսկեգույն գույնով:

8. Թողեք 5 րոպե սառչի՝ թավայից հանելուց և մասերի կտրելուց առաջ։ Կարելի է մատուցել թթվասերով և մեղրով։

   Թողեք, որ տապակը մի փոքր սառչի և մատուցեք

Տեսանյութ՝ հնդկացորենի ձավարեղեն

Հնդկացորենի թխվածքաբլիթներ շոկոլադով

Նման թխվածքաբլիթները ոչ միայն թեյի հավելում կլինեն, այլ սիրելի հյուրասիրություն ընտանիքի և ընկերների համար: Եվ եթե դուք երեխաներ ունեք, հարց, թե ինչպես կերակրել նրանց հնդկաձավարով, այլևս երբեք չի առաջանա:

• 200 գ հնդկաձավար;
• 120 գ ալյուր;
• 150 գ կարագ;
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 100 գ շոկոլադ;
• 1 ձու;
• 1/2 թ/գդ. փխրեցուցիչ;
• 1/4 թ/գդ. դարչին։

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և մի կողմ դնել։ Այն պետք է սառչի, բայց մնա հեղուկ:
2. Հնդկացորենից պետք է ալյուր պատրաստել։ Դրա համար օգտագործեք սուրճի սրճաղաց: Այս պահին հացահատիկը պետք է արդեն լվանալ և չորացնել:
3. Հնդկացորենի ալյուրին ավելացնել ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը և դարչինը։ Խառնել ամեն ինչ:

   Չոր բաղադրիչները խառնել

4. Ձուն և շաքարավազը հարել հաստ փրփուրի մեջ։ Խառնուրդի մեջ լցնել հալած կարագը։ Որպեսզի ձվերը կաթնաշոռ չլինեն, բարակ հոսքով ավելացրեք ձեթը` խառնելով:
5. Ալյուրի խառնուրդը փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ձվի զանգվածին։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի հաստ և առաձգական: Եթե ​​խմորը հոսում է, ապա ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։

   Ձվի խառնուրդին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը

6. Շոկոլադե սալիկը փայլաթիթեղից չհանելով, այն կամայական կտորների բաժանեք։ Եվ հետո խոհանոցային մուրճով հպեք բարին, որպեսզի շոկոլադն ավելի լավ տրորվի: Ելքը պետք է լինի սիսեռի չափի կտորներ։
7. Խմորի մեջ ավելացնել շոկոլադը և հարել։

   Ավելացնել շոկոլադ և լավ խառնել

8. Շերտավորեք թխման սկուտեղը մագաղաթյա թուղթև յուղել կարագով:
9. Ձևավորել թխուկներ: Դրա համար վերցրեք 1 ճաշի գդալ խմոր, գրտնակեք գնդիկի տեսքով և մի փոքր հարթեք։ Որպեսզի խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին, պարբերաբար դրանք թրջեք սառը ջրում։
10. Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա, որպեսզի թխելու ընթացքում չկպչեն։

    Հնդկացորենը հավասարաչափ քսել թխման թերթիկի վրա և չորացնել ջեռոցում

11. Որպեսզի հնդկաձավարը կոնֆետների մեջ լավ խրթխրթան լինի, ինչպես ընկույզը, տապակել կարագի մեջ 2-3 րոպե։ Եվ մի կողմ թողեք, հնդկաձավարը պետք է սառչի։
12. Շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում։ Դա անելու համար ջուրը լցնել տապակի մեջ: Վերևում մի աման դնել, որպեսզի այն չդիպչի ջրին։ Շոկոլադը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել կրեմ։ Կառույցը դնել գազի վրա և սպասել, մինչև շոկոլադը հալվի։

    Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում ենք

13. Հնդկացորենը ճարպից առանձնացնելու համար կտրատած գդալով տեղափոխեք այն թղթե սրբիչի վրա, վրան ծածկեք մեկ այլ թղթե սրբիչով և թեթև սեղմեք ներքև։ Այսպես մշակված հատիկները լցնել կաթ-շոկոլադե զանգվածի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
14. Շոկոլադ-հնդկաձավար խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ, որպեսզի պնդանա: Դրա համար մենք օգտագործում ենք Սիլիկոնային ձևերքաղցրավենիքի համար. Եթե ​​դրանք չունեք, կարող եք օգտագործել սառույցի կամ մինի կեքսի կաղապար: Դրանք ոչ մի բանով յուղելու կարիք չկա։

    

    Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին, ապա նրանց համար հնդկաձավարով քաղցրավենիք պատրաստեք։

    Տեսանյութ՝ հնդկացորենի անսովոր կոնֆետների պատրաստում

    Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավար՝ օգտագործելով ցանկացած հասանելի կենցաղային տեխնիկա: Իսկ հոդվածում տրված բաղադրատոմսերը կօգնեն ճաշատեսակներն ավելի բազմազան դարձնել, որպեսզի հնդկաձավարը չձանձրանա և առավելագույն օգուտ բերի օրգանիզմին։ Բարի ախորժակ!

Հնդկաձավարը հարուստ, յուրահատուկ հոտ ունեցող հացահատիկ է, որի շնորհիվ որոշ մարդիկ սիրում են այն, իսկ ոմանք չեն ցանկանում ուտել։ Օրինակ, երեխաներն այնքան էլ չեն սիրում նման շիլա:

Սակայն հնդկաձավարը առողջարար է և հարուստ է վիտամիններով, հատկապես B1-ով:

Դրանից պատրաստվում են կրուպենիկի, կոլոլակ, փխրուն շիլաներ։ Այն մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ և պատրաստվում է ապուր։

Բայց, ինչպես մյուս ձավարեղենը, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի օգտագործելուց առաջ։

Մատնահետքեր

Հնդկացորենը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է տեսակավորել։

• Դա անելու համար այն լցվում է սեղանի վրա:
• Օգտագործեք ձեր ափը ընդհանուր զանգվածից մի փոքր քանակություն առանձնացնելու համար:
• Ազատորեն տարածեք սալիկի մակերեսին, որպեսզի բոլոր հատիկները հստակ տեսանելի լինեն:
• Հեռացրեք մուգ, դատարկ, չմաքրված հատիկները, ինչպես նաև օտար կեղտը:

Լվացք

Ընդունված չէ հնդկաձավարը լվանալ։ Չնայած շատերն այն ողողում են հոսող ջրի տակ՝ դնելով քամոցի մեջ։ Հատկապես, եթե դրանք պատրաստվում են առանց ճաշ պատրաստելու, ինչը կքննարկվի ստորև:

Տոստեր

ՀնդկաձավարԱմենից հաճախ խանութներն այն ստանում են արդեն ամբողջությամբ մշակված։ Բայց փխրուն շիլա ստանալու համար հնդկաձավարը երբեմն տապակում են։

• Դրա համար այն բարակ շերտով լցնում ենք թխման թերթիկի վրա (3 սմ-ից ոչ ավելի) և դնում ենք 100-150° տաքացրած ջեռոցի մեջ։
• Բերեք բաց շագանակագույն գույնի։
• Տապակելու ժամանակ հատիկները պարբերաբար հարում են։

Թրջել

Հնդկացորենը եփելուց առաջ չի թրջվում։

Բայց եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հնդկաձավար արագ եփելԱյն լցնում են ջրով 1:2 հարաբերակցությամբ և թողնում 1-3 ժամ։ Այդ ընթացքում հատիկները կլանում են գրեթե ամբողջ ջուրը եւ այնքան ուռչում, որ հատիկի ծավալն ավելանում է 2-2,5 անգամ։

ուռած հնդկաձավարը տեղափոխում են կավե կաթսա կամ հաստ պատերով սպասքի մեջ, ավելացնում են կարագ կամ բուսայուղ, խառնում, ծածկում են կափարիչով և դնում ջեռոցում կամ վառարանի վրա թույլ կրակի վրա։

Շիլան եփվում է մի քանի րոպեի ընթացքում, քանի որ այն փափուկ է և գրեթե եփած։

Եթե ​​հացահատիկի կաթսա դնում են միկրոալիքային վառարանում, ապա նախ այն տաքացնում են բարձր հզորությամբ՝ անպայման ծածկելով այն կափարիչով, ապա կրակը նվազագույնի է հասցվում և շիլան պահում են ջեռոցում մինչև եփելը։

Եփելու ընթացքում թավայի պարունակությունը շատ ուշադիր հարում ենք, որպեսզի հատիկները չվնասվեն։ Եթե ​​ջուրը եռացել է, և հացահատիկը դեռ բավականաչափ փափուկ չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ եռման ջուր և նորից ամուր փակել կափարիչը:

Հնդկացորենի շիլա պատրաստել առանց եփելու

Հիմա մոդայիկ է դարձել ոչ թե հնդկաձավարի շիլա եփելը, այլ շոգեխաշելը։ Ընդ որում, հացահատիկի որակն ընդհանրապես չի վատանում, այլ ընդհակառակը, հնդկաձավարի մեջ մնում են բոլոր սննդարար նյութերը։

• Դրա համար հնդկաձավարը լվանում են սառը ջրով։
• Տեղադրված է կավե կաթսակամ կաթսա։
• Լցնել աղած եռման ջուրը 1: 1,5 հարաբերակցությամբ:
• Ծածկեք կափարիչով:
• Փաթաթեք վերմակով կամ հաստ սրբիչով:
• Թողնել 8 ժամ։
• Համեղ և առողջ շիլապատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը վառարանի վրա

Մեթոդ 1

• Հնդկաձավարը տեսակավորված է։
• Հաստ պատերով ամանի մեջ (կաթսա, չուգուն) լցնել ջուրը և հասցնել եռման։ Աղած.
• Հացահատիկը ավելացրեք մեկ բաժակ ջրին մեկ բաժակի չափով:
• Շպաթուլայի հետ հարելով հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ ներծծվի հատիկների մեջ։
• Դրանից հետո հարելը դադարեցվում է, կաթսան փակում են կափարիչով և դնում ջեռոցում։ Շիլան բերեք պատրաստության։
• Եթե ​​այն եփում եք վառարանի վրա, ապա ջուրը եռալուց հետո խորհուրդ է տրվում տապակը դնել թուջե տակդիրի վրա, կրակը նվազագույնի հասցնել և շիլան հասցնել պատրաստի։ Այս պահին կափարիչը պետք է լավ փակված լինի:

Մեթոդ 2 (վերցված է 1909 թվականի խոհարարական գրքից)

• Չորս բաժակ հնդկաձավարը մանրացնում են չորս ձվի հետ և թեթևակի չորացնում։
• Կաթսայի մեջ լցնել երեք բաժակ ջուր, ավելացնել աղ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կարագ և հասցնել եռման աստիճանի։
• Հացահատիկները լցվում են:
• Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հեղուկը եռա։
• Խառնել և շարունակել եփել։
• Հաստ պատերով կերակրատեսակները (կաթսա, կաթսա կամ թավայի) յուղով քսում են և ցողում հացի փշրանքներով։
• Տարածեք հնդկացորենի շիլա:
• Տեղադրել ջեռոցում կամ ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի: Որպեսզի շիլան չչորանա, այն ծածկել փայլաթիթեղով։

Մեթոդ 3 (վերցված է 1966 թվականի խոհարարական գրքից)

• Հացահատիկները տեսակավորվում և բովում են ջեռոցում։
• Լցնել եռացող աղաջրի մեջ, բայց վերցնել 5 անգամ ավելի հեղուկ, քան սովորական եղանակով։
• Դատարկ հատիկները հանվում են կտրած գդալով։
• Ավելացնել մի քիչ ցանկացած ճարպ:
• Ժամանակ առ ժամանակ խառնել, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։
• Երբ շիլան թանձրանա, դադարեցրեք հարելը, կափարիչով փակեք տարան և եփեք 2 ժամ։

• Հնդկացորենը փխրուն դարձնելու համար պատրաստի շիլան թուլացնում են պատառաքաղով։
• Եթե ​​ջեռոցում տաքացնելուց հետո կաթսայի հատակին և պատերին ընդերք է առաջանում, ապա այն թողնում են ամանի մեջ, նախ մանր կտրատում և լցնում տաք ջրով կամ արգանակով։
• Հեղուկը պետք է երկու անգամ ավելի շատ լինի, քան հացահատիկը։
• Դնել կրակի վրա, ծածկել կափարիչով և տաքացնել մինչև ուռչի։
• Սրանից հետո հացահատիկը խառնում են մնացած հնդկաձավարին։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի շիլան դնում են ափսեի մեջ և լցնում հալած կարագով կամ օգտագործում են որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։

Իմանալով, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը՝ օգտագործելով սովորական խմելու ջուր, տնային տնտեսուհին կարող է արագ պատրաստել համեղ բյուջետային նախաճաշ կամ կողմնակի ուտեստ։ Հիմնական բանը հացահատիկի և հեղուկի ճշգրիտ համամասնությունները պահպանելն է: Եվ, բացի այդ, պարզեք, թե որքան ժամանակ պետք է եփել խնդրո առարկա ուտեստը։

Ամենից հաճախ հնդկաձավարը ջրի մեջ եփելու համար օգտագործվում է սովորական վառարան և բարակ պատերով տապակ։ Օգտագործված հեղուկը ֆիլտրացված է, չեռացրած։

Բաղադրությունը՝ 1 բաժակ հնդկաձավար, 2 բաժակ ջուր, քարի աղ՝ ըստ ճաշակի, մի քիչ շաքարավազ, գյուղացիական կարագ։

1. Նախևառաջ, հացահատիկը խնամքով տեսակավորվում է ավելորդ ներդիրներից և բեկորներից և լվանում: Փչացած կամ մուգ, պինդ հատիկները տհաճ ճռճռում են ատամների վրա և մեծապես կփչացնեն ուտելիքի համը։
2. Հնդկաձավարը լցնում են ընտրված թավայի մեջ, իսկ վրան՝ հարմարավետ ջերմաստիճանի ջուր։ Բաղադրատոմսերում նշված մյուս բաղադրիչները (բացի յուղից) անմիջապես ավելացվում են։
3. Երբ կաթսայի պարունակությունը եռա, վառարանի կրակը միացրեք նվազագույնի։

Ճաշատեսակը եփվելու է այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ կլանվի հացահատիկի կողմից։ Պատրաստի հացահատիկը համեմվում է կարագի մի մասով:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում հնդկաձավարը եփելու համար:

Հաճույքը չփչացնելու համար հարկավոր է հստակ իմանալ, թե որքան ժամանակ պետք է եփել հնդկաձավարը։ Հակառակ դեպքում հեշտությամբ կարելի է այրված շիլա եփել կամ նույնիսկ հացահատիկները թերեփած թողնել։

Միջինում 17-20 րոպեն բավարար է քննարկվող հացահատիկը վառարանի վրա եփելու համար։ Ճիշտ արդյունքը հնդկացորենն է՝ փխրուն կառուցվածքով, որն ամբողջությամբ կլանել է հեղուկ բաղադրիչը։

Ցանկալի է պատրաստի շիլան փաթաթել անմիջապես թավայի մեջ վերմակով։ Կես ժամ հետո ուտեստը լավ գոլորշիանա և էլ ավելի ախորժելի կդառնա։

Ջրի և հնդկաձավարի համամասնությունները

Հավասարապես կարևոր են չոր և հեղուկ բաղադրիչների ճիշտ համամասնությունները: Բերքը փխրուն դարձնելու համար 1 մասի հնդկաձավարի համար անհրաժեշտ է օգտագործել 2 մաս հեղուկ։

Եթե ​​շիլա եփում են ընտանիքի ամենափոքր անդամների համար, ապա ջրի քանակը կարելի է ապահով կերպով ավելացնել 1,5-2 անգամ։ Հակառակ դեպքում փոքրիկի համար դժվար կլինի ուտել իր համար մի քիչ չոր փխրուն հնդկաձավար։

Ինչպե՞ս հնդկացորեն պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը՝ 280 գ հնդկաձավար, 630 մլ ֆիլտրացված ջուր, 1-2 պտղունց կերակրի աղ, հատիկավոր շաքար՝ ըստ ճաշակի, կարագ կամ կարագ։ Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում, նկարագրված է ստորև:

1. Նախ, հացահատիկը մանրակրկիտ լվանում է աղբը հեռացնելու համար: Ընթացքում մի քանի անգամ ջուրը փոխվում է։ Բոլոր սև բծերը հանվում են: Բայց հնդկաձավարը թրջելու կարիք չկա։
2. Պատրաստի ձավարեղենը լցնում են սարքի ամանի մեջ ու անմիջապես աղով ավելացնում։ Դուք կարող եք ավելացնել հատիկավոր շաքար `ըստ ճաշակի:
3. Վերևից սառը ջուր չի թափվում։

Այսպիսով, տարբեր «խելացի թավայի» ծրագրերը հարմար են հնդկաձավար պատրաստելու համար։ Օրինակ՝ «շիլա», «փլավ» կամ «շիլաներ»։ Բուրմունքը կթափվի կափարիչի տակ կես ժամից մի փոքր պակաս:

Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում

Բաղադրությունը՝ կես բաժակ հնդկաձավար, 2 անգամ ավելի ֆիլտրացված ջուր, ճաշի աղ գդալի ծայրին, 1 ճ.գ. մի գդալ զտված յուղ, մի փոքրիկ փունջ թարմ սամիթ և մաղադանոս, անուշաբույր խոտաբույսեր:

1. Չոր հացահատիկը անմիջապես լցվում է միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար հարմար ամանի մեջ: Սա կարող է լինել սովորական խորը ապակե աման։
2. Հնդկաձավարը լցվում է ցանկացած ջերմաստիճանի մաքրված ջրով:
3. Բաղադրիչները խառնում են, տարան ծածկում են կափարիչով և առավելագույն հզորությամբ 5-6 րոպեով դնում միկրոալիքային վառարանում։
4. Այնուհետև ամանի մեջ մի քիչ հեղուկ են ավելացնում, զանգվածը աղում են, լցնում յուղով, ցողում անուշաբույր խոտաբույսերով և աղով։ Տարան նույնքան ժամանակով վերադարձվում է ջեռոց։

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է թակած խոտաբույսերով։

Հնդկաձավար տոպրակների մեջ - խոհարարության գաղտնիքներ

Այսօր բաժանված պարկերով փաթեթավորված հացահատիկները շատ տարածված են գնորդների շրջանում: Այս հնարքն օգնում է կերակրատեսակը պաշտպանել այրվելուց, բացի այդ, ընդհանուր առմամբ հեշտացնում է ձեր սիրելի շիլա պատրաստելու գործընթացը։

Երկու պարկ փաթեթավորված հնդկաձավարի համար վերցրեք 1,5 լիտր ֆիլտրացված խմելու ջուր։ Հեղուկը պարզապես աղում է ըստ ճաշակի, բերում է եռման, որից հետո հացահատիկի տոպրակները գցում են դրա մեջ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նաեւ 1-2 դափնու տերեւ են ընկղմում ջրի մեջ՝ շիլայի ավելի վառ բուրմունք ստանալու համար։

Հացահատիկը եփում են հատուկ տոպրակների մեջ ընդամենը 17-20 րոպե։ Այս դեպքում ամենևին էլ պետք չէ թավան կափարիչով ծածկել։

Այնուհետև պատրաստի հնդկաձավարի տոպրակը պարզապես քամոց է գցում։ Երբ հեղուկը ցամաքեցվի, կարող եք կտրել փաթեթավորումը և ուտեստը դնել ափսեի մեջ: Այս փուլում, ցանկության դեպքում, ճաշատեսակը համեմվում է հալած կարագով և այլ համեղ հավելումներով: Դուք կարող եք օգտագործել մանրացված սխտոր ձիթայուղ, թակած կանաչի և այլն։

Շոգեխաշած հնդկաձավար թերմոսում

Ճաշատեսակի այս տարբերակը սովորաբար պատրաստվում է թերապեւտիկ դիետայի ժամանակ կամ նիհարելու համար։ Հատկապես ցածր կալորիականությամբ է շոգեխաշած հնդկաձավարը։ Բացի այդ, այն պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը։ Պատրաստի արտադրանքը կարող է սպառվել միայն 24 ժամվա ընթացքում: Ուստի չպետք է չափից շատ հացահատիկ օգտագործել։

Բաղադրությունը՝ 1 բաժին հնդկաձավար, 2 մաս մաքուր եռացրած ջուր, ճաշի աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Առաջին հերթին հնդկաձավարը խնամքով տեսակավորվում է և լվանում հոսող ջրի տակ։ Սա կազատի այն բեկորներից և մուգ այրված հատիկներից, որոնք պիտանի չեն սպառման համար:
2. Հնդկաձավարը լցնում են մաքուր թերմոսի մեջ։ Նշված քանակությամբ մաքրված աղած ջուրը լցվում է վերևում: Հեղուկն օգտագործվում է մի փոքր տաք ջերմաստիճանում։
3. Հաջորդը, բեռնարկղը սերտորեն փակվում է կափարիչով և թողնում է բնական պայմաններում գիշերը:

Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ ուտեստը հնարավորինս առողջարար է ստացվում, բայց թեթևակի չոր ու կոշտ։ Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել կառուցվածքով ավելի հիշեցնող շիլա, ապա պետք է շոգեխաշել հացահատիկը ոչ թե տաք ջրով, այլ եռման ջրով։ Հաջորդը, հնդկացորենը նույնպես թողնում է գիշերը։ Ընդհանուր առմամբ, նախաճաշը լիովին պատրաստ կլինի 7-8 ժամից։

Թվում է, թե ոչինչ չի կարող լինել ավելի պարզ, քան պարզապես հնդկաձավար պատրաստելն ու այն մսի, բանջարեղենի կամ կաթի հետ մատուցելը։ Բայց ոմանց համար նույնիսկ այս հացահատիկի պատրաստումն արդեն բարդ գործընթաց է։ Եկեք օգնենք ձեզ պարզել դա, որպեսզի ապագայում խոհարարական դժվարություններ չունենաք:

Շատերը կարծում են, որ հնդկաձավարը կարելի է եփել ցանկացած քանակությամբ ջրի մեջ, քանի որ միշտ կարելի է ջուր ավելացնել կամ ավելցուկը քամել, երբ հատիկը պատրաստ լինի։ Բայց սրանք բոլորը սխալներ են:

Այս ապրանքի պատրաստման ճիշտ հարաբերակցությունը հացահատիկի 1 բաժինն է 2 մասի հեղուկին: Այսինքն, եթե ունեք 100 գ ձավարեղեն, ապա ձեզ հարկավոր կլինի 200 մլ ջուր/կաթ/արգանակ։ Կամ 3 բաժակ հացահատիկի համար կպահանջվի 6 բաժակ հեղուկ: Ահա թե ինչպես պետք է ճիշտ եփել։

Եթե ​​դեռ չմշակված հնդկաձավարին ջուր ավելացնեք, ապա կփչացնեք հենց հացահատիկի կառուցվածքը, և ապագա ուտեստն այլևս այդքան համեղ չի լինի։ Նույնը վերաբերում է ավելորդ հեղուկի արտահոսքին:

Դասական բաղադրատոմս

• 300 գ հնդկաձավար;
• 0,6 լ ջուր;
• 50 գ կարագ։

Ժամանակը՝ 35 րոպե

Կալորիաներ՝ 139։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել փխրուն հնդկաձավարջրի վրա:

Բաղադրատոմս պատրաստելու հնդկաձավարը արգանակով պարկերով

• 1 պարկ հնդկաձավար (100 գ);
• 0,5 լիտր արգանակ;
• 5 գ աղ։

Ժամանակը՝ 25 րոպե

Կալորիաներ՝ 65։

Ինչպես պատրաստել.

Ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը կաթով

• 0,2 կգ հնդկաձավար;
• 30 գ շաքարավազ;
• 420 մլ ջուր;
• 30 գ կարագ;
• 360 մլ կաթ։

Ժամանակը՝ 30 րոպե

Կալորիաներ՝ 116։

Բաղադրիչների վերամշակում.

Եփել հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում և շոգեխաշել՝ համամասնություններ և բաղադրատոմսեր

• 450 գ հնդկաձավար;
• 1,2 լիտր ջուր;
• 30 գ կարագ։

Ժամանակը՝ 35 րոպե

Կալորիաներ՝ 98:

Բաղադրիչների հետ աշխատելը.

Զույգի համար

• 200 գ հացահատիկ;
• 450 մլ ջուր;
• 15 գ կարագ։

Ժամանակը՝ 45 րոպե

Կալորիաներ՝ 112:

Ինչ պետք է արվի.

• 40 գ հնդկաձավար;
• 120 մլ ջուր։

Ժամանակը՝ 7 րոպե

Կալորիաներ՝ 79։

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած հնդկաձավարը որպես կողմնակի ճաշատեսակ թերմոսում

• 200 գ հացահատիկ;
• 430 մլ ջուր։

Ժամանակը՝ 5 րոպե + մի քանի ժամ։

Կալորիաներ՝ 100:

Կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստում.

Կաթսաների մեջ հնդկաձավար հավի հետ պատրաստելու բաղադրատոմս

• 150 գ հացահատիկ;
• 370 գ հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 15 գ կարագ;
• 140 գ գազար;
• 10 գ համեմունքներ;
• 3 հատ սխտոր;
• 2 դափնու տերեւ։

Ժամանակը՝ 1 ժամ 30 րոպե։

Կալորիաներ՝ 142:

Ինչպես անել ամեն ինչ ճիշտ.

Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը սերուցքային սնկի սոուսով

• 350 գ սունկ;
• 170 մլ սերուցք;
• 230 գ հնդկաձավար;
• 30 գ ալյուր;
• 1 սոխ;
• 20 մլ յուղ;
• 5 գ Պրովանսալ խոտաբույսեր:

Ժամանակը՝ 45 րոպե

Կալորիաներ՝ 152։

Խոհարարության մանրամասները.

Սովորական հնդկաձավարի բավականին անսովոր համ ստանալու համար խորհուրդ ենք տալիս արգանակի, կաթի կամ ջրի փոխարեն օգտագործել վարունգի թթու վարունգ, բայց ցանկալի է՝ բաղադրության մեջ առանց քացախի։ Այս համը պարզապես անհնար է մոռանալ:

Եթե ​​դուք չեք սիրում նոր համեր և նոր համադրություններ, ավելացրեք ձեր սիրելի համեմունքները, որպեսզի շատ չշեղվեք ձեր բնօրինակից: Պարզվում է՝ նոր ուտեստ եք պատրաստել, բայց համը ծանոթ է, հարազատ։

Հնդկաձավարը պատրաստվում է շատ հեշտ և շատ արագ, իսկ եթե դեռ կասկածում եք, ապա փորձեք բրինձ պատրաստել։ Չնայած դուք կարող եք հաղթահարել նրա հետ, նույնիսկ եթե նա մի փոքր ավելի դժվար է, քան մեր այսօրվա հերոսուհին: Դուք կարող եք դա անել? Համոզված ենք՝ այո։

Հետևյալ տեսանյութը ցույց է տալիս քայլ առ քայլ, թե ինչպես պատրաստել համեղ փխրուն հնդկաձավար։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բուրավետ հնդկացորենի շիլա - դասական ուտեստգրեթե յուրաքանչյուր ռուս ընտանիքի սեղանի վրա: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտի, թե ինչպես պատրաստել և որքան պատրաստել հնդկաձավար, ինչ համամասնությամբ ջուր լցնել, որպեսզի շիլան համեղ և փխրուն դառնա, ինչպես լուսանկարում է: լավագույն բաղադրատոմսերը. Կարդացեք ավելին այս մասին և բարելավեք ձեր խոհարարական հմտությունները՝ ձեր սիրելիներին գոհացնելու համար համեղ ուտեստներ.

Ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը

Քանի որ հնդկաձավարի պատրաստման մի քանի սարքեր կան (թափուկ, տապակ, մուլտիպոլոր), պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կլինեն։ Ջրի համամասնությունները և հրահանգներին հետևելու ձեր ճշգրտությունը պետք է մնան անփոփոխ. եփելու ընթացքում հացահատիկները չպետք է խանգարվեն: Միայն այս կերպ շիլան կստացվի հավասարապես եփած, փխրուն, ինչպես խոհարարական գրքերի լուսանկարում, և հացահատիկը չի վերածվի մածուցիկ խառնուրդի։

Շիլա պատրաստելուց առաջ շատերը նախընտրում են ողողել հնդկաձավարը, բայց դա անհրաժեշտ չէ։ Ընդհակառակը, չոր հացահատիկը պետք է լցնել տաքացրած ամանի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Միայն դրանից հետո կարող եք ջուր ավելացնել և եփել մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։ Եթե ​​վստահ չեք հացահատիկի որակի վրա, կարող եք դասավորել այն նախքան եփելը։ Տաք կողմնակի ճաշատեսակը համեղ կդառնա միայն այն դեպքում, եթե հետևեք բոլոր մանրամասներին և պարզեք, թե որքան ժամանակ է պետք հնդկաձավարը եփել.

• Դուք չպետք է եփեք շիլա միջին ջերմության վրա;
• Արտադրանքի պատրաստ լինելուց 7-10 րոպե առաջ տապակը կափարիչով փակեք և թողեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի հացահատիկը հավասարապես եփվի։
• Եփելու ընթացքում ցանկացած պահի կարող եք աղ ավելացնել, բայց ցանկալի է, քանի դեռ ջուր կա, քանի որ փխրուն շիլաաղն այլևս չի ներծծվի։
• Ոչ մի դեպքում չպետք է հացահատիկները ողողեք սառը ջրով: Եթե ​​հացահատիկը ցածր կարգի է, ապա դուք կարող եք պարզապես տեսակավորել այն:
• Եթե ​​ուզում եք պինդ ձավարեղեն, եփեք մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ծածկեք կափարիչով և թողեք թույլ կրակի վրա, մինչև ջուրն ամբողջությամբ եռա։

Ջրի և հնդկաձավարի համամասնությունները

Հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասը պատրաստվում է նույն սխեմայով 1-ից 2 հարաբերակցությամբ. ձեզ անհրաժեշտ է երկու անգամ ավելի շատ ջուր, այսինքն՝ մեկ երեսպատված բաժակ հնդկաձավարի համար ձեզ հարկավոր է երկու բաժակ հեղուկ: Այս համամասնությունները դիտարկելով՝ հատիկ առ հատիկ կստանաք հիանալի եփած շիլա։ Մի քիչ ավելի շատ ջուր այն ավելի կեփի, ինչը երեխաներին շատ դուր կգա:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում հնդկաձավարը եփելու համար:

Ցանկացած հատիկներ մի քանի անգամ եփում են։ Հնդկաձավարը եփում են մոտավորապես երկու անգամ։ Սա պետք է հաշվի առնել, երբ ցանկանում եք հաշվարկել շիլայի քանակը մի քանի հոգու համար։ Օրինակ, մեկ անձին անհրաժեշտ կլինի կես բաժակ հացահատիկ: Երեխաները կարող են ավելի քիչ հացահատիկ ընդունել: Մածուցիկ շիլա ստանալու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ հեղուկ, այնպես որ այն մի փոքր ավելի կեռա։

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում հնդկաձավարը եփելու համար:

Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 15-20 րոպե է։ Հաճախ փաթեթավորման վրա գրում են, թե ինչպես պատրաստել ապրանքը, բայց եթե շուկայում հացահատիկ եք գնել մեծ քանակությամբ, ապա պետք է հաշվել մոտավորապես այսքան ժամանակ: Միևնույն ժամանակ, չպետք է շիլան թողնել վառարանի վրա և հեռանալ, քանի որ հենց հատիկը ներծծի ամբողջ ջուրը, հնդկաձավարը կսկսի այրվել, ուստի պատրաստման ժամանակը մոտավոր է։ Երբ պարզեք, թե որքան ժամանակ է պետք հնդկաձավարը պատրաստել, դուք անպայման կունենաք համեղ կողմնակի ճաշատեսակ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ջրի վրա

Շիլա պատրաստելու ամենատարածված միջոցը ջրով է։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել մսի, բանջարեղենի, կարագի հետ կամ նույնիսկ պարզապես շաքարավազով շաղ տալ։ Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի ձեր անձնական նախասիրություններից. փխրուն շիլան պետք է ավելի քիչ եփվի, քան մածուցիկ շիլան: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 15 րոպե է։ Կախված ձեր անձնական նախասիրություններից, դուք կարող եք կրճատել կամ ավելացնել պատրաստման ժամանակը, որպեսզի ստանաք հնդկաձավար, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Կաթով

Երեխաները և ոչ միայն շատ են սիրում կաթնային հնդկացորենի շիլա: Հնդկաձավարը, ինչպես ցանկացած այլ հացահատիկ, կարելի է ապահով կերպով եփել կաթի մեջ: Լավ եփած հնդկաձավարը հարմար է նույնիսկ նորածինների համար։ Շիլան կաթի մեջ եփելու համար մի փոքր ավելի ժամանակ է պահանջվում՝ 25-30 րոպե, բայց կարևոր է ապահովել, որ այն չայրվի։ Դա անելու համար եռալուց հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք՝ երբեմն խառնելով։

Կաթսայի մեջ

Թեև այժմ կան բազմաթիվ հատուկ սարքեր պատրաստելու համար (բազմաբուխ, շոգեխաշող սարքեր), տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է հնդկաձավար եփել դասական եղանակով- կաթսայի մեջ: Դրա համար խիտ հատակով ճաշատեսակները լավագույնս համապատասխանում են: Եթե ​​պահպանվեն հացահատիկի և ջրի համամասնությունները, ինչպես նաև հացահատիկը նախապես տապակվի, արտադրանքը կեփվի մոտավորապես 15 րոպե: Հեղուկը հացահատիկի մեջ ներծծվելուց հետո հարկավոր է թավան ծածկել կափարիչով և թողնել ևս 5 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք սովոր եք կերակուր պատրաստելու ավելի ավտոմատացված եղանակներին, ապա ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ եփած հնդկաձավարի որակի մասին, քանի որ մեքենան ամեն ինչ կանի ձեզ համար։ Այսպիսով, շատ multicookers նույնիսկ ունեն հատուկ ռեժիմ հացահատիկի եռացման համար: Ձեզ հարկավոր է միայն անհրաժեշտ քանակությամբ հացահատիկ ավելացնել, ջուր ավելացնել և գործարկել անհրաժեշտ ծրագիրը:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել հնդկաձավարը:

Կախված նրանից, թե ինչպիսի շիլա եք ցանկանում ստանալ, այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որոշակի քանակությամբ հեղուկ և ժամանակ։ Հիշեք, որ որքան քիչ եք եփում հացահատիկը, այնքան շատ վիտամիններ են մնում դրա մեջ, բայց ոչ բոլորն են սիրում կոշտ, փխրուն արտադրանքը: Կարդացեք՝ իմանալու համար, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը և քանի րոպե եփել մինչև որոշակի վիճակ:

Փխրուն

Փխրուն շիլա պատրաստելիս ամենակարևորը հատիկները տաք ամանի մեջ նախապես տապակելն է։ 3-4 րոպեն բավական է, իսկ հետո հնդկաձավարին պետք է ջուր լցնել, աղ ավելացնել և թողնել եփվի 10-15 րոպե։ Ամբողջ ջուրը եռալուց հետո պետք է կափարիչով փակել տապակը և թողնել եփվի ևս 5 րոպե, ըստ ճաշակի ավելացնել յուղը և մատուցել կողմնակի ուտեստը։

Փխրուն հնդկաձավարը կարելի է նաև շոգեխաշել։ Այս կերպ արտադրանքը կունենա ամենամեծ քանակությունը օգտակար վիտամիններ. Նախապատրաստման համար պարզապես ջուր լցրեք ամանի մեջ, հավասարաչափ տարածեք անհրաժեշտ քանակությամբ հնդկաձավարը և շոգեխաշած կաթսան դրեք կրակի վրա (կամ միացրեք այն, եթե էլեկտրական եք օգտագործում): Ջուրը եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և սպասեք 25-30 րոպե։ Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Մածուցիկ

Նրանց, ովքեր սիրում են ավելի փափուկ արտադրանք, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ջուր կպահանջվի: Փոքրիկները ավելի շատ են սիրում հեղուկ շիլա, բացի այդ, այն հաճախ մատուցվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ. օրինակ՝ նախաճաշին նման շիլա կարելի է եփել և՛ կաթով, և՛ ջրով 1։3 հարաբերակցությամբ։ Պատրաստման ժամանակը նույնպես պետք է ավելացվի՝ 20-ից 30 րոպե, ամեն ինչ կախված է հացահատիկի քանակից։

Պայուսակներում

Այսօր խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել հացահատիկային ապրանքներ՝ փաթեթավորված տոպրակների մեջ: Այս տարբերակը հիանալի է նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում լվանալ այրված շիլաներից սպասքը (եթե դա տեղի ունենա), արագ լանչերի համար արշավի ժամանակ: Պատրաստման եղանակը նկարագրված է քայլ առ քայլ՝ փաթեթավորման վրա գտնվող լուսանկարներով, այն կգտնեք նաև նկարագրության մեջ։ Ժամանակը հաճախ տատանվում է 15-ից 20 րոպե: Այս դեպքում հացահատիկը չի կարելի տապակել, թեև կարող եք փխրուն շիլա ստանալ, եթե միանգամից շատ ջուր չլցնեք, այլ ավելացնեք ըստ անհրաժեշտության։

Պայուսակներից խաշած շիլան կրկնապատկվում է ծավալով, ինչպես սովորական ապրանքը, այնպես որ մեկ մատուցումը բավարար է մեկ կամ երբեմն նույնիսկ երկու հոգու համար: Բացել տոպրակը և պատրաստի շիլան դնել ափսեի մեջ, ավելացնել միս, բանջարեղեն, լոբի կամ կարագ։ Հենց որ սովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկաձավարը, այն կդառնա ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը ձեր սեղանի վրա:

Տեսանյութ