Հյութալի բադի կրծքամիս ջեռոցում։ Առկա բաղադրատոմս՝ բադի կրծքամիս ջեռոցում

Ընկերներ, բադի կուրծքը շատ սննդարար դելիկատես է, որը սիրում են շատերը։ Այն մեծ պահանջարկ ունի իր վառ և հարուստ համի, հարաբերական հասանելիության և օգտագործման բազմակողմանիության շնորհիվ:

1. Այսպիսով, առաջին հերթին անհրաժեշտ է փափկացնել կրծքի մկանային մանրաթելերը։ Դա անելու համար դրանք մարինացվում են մի քանի ժամով, բայց որքան շատ, այնքան լավ, դուք կարող եք նույնիսկ մեկ գիշերում: Որպես մարինադ, սպիտակ գինու քացախ, չոր սպիտակ գինի, սոյայի սոուս, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, ջուր, մի քանի կաթիլ կոնյակ, օղի եւ այլն։
2. Երկրորդ բանը, որ պետք է անել, դա բադի ֆիլեին լրացուցիչ բուրմունք և համ տալն է։ Դրա համար մարինադը հարստացնում են բոլոր տեսակի համեմունքներով և համեմունքներով, ինչպիսիք են մեղրը, կոճապղպեղը, սխտորը, մշկընկույզը և այլն:
3. Երրորդ՝ որպեսզի կուրծքը հնարավորինս դիետիկ լինի, պետք է եփելուց առաջ մաշկը հեռացնել (այն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին)։ Դա թույլ կտա բադի միսը ավելի լավ ներծծվել և այն ավելի հյութալի ու փափուկ դարձնել:
4. Փափուկ և հյութալի մսի հաջորդ գաղտնիքն այն է, որ մենք այն արագ տապակում ենք թավայի մեջ, որպեսզի «զոդենք» հյութը մեջը։
5. Եվ վերջապես, վերջին գաղտնիքը՝ արագ տապակելուց հետո մսի կտորները պետք է թխել ջեռոցում՝ փաթաթելով ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ։

Իսկ մնացած նրբությունները դուք կսովորեք ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակ, որը նկարագրված է ստորև՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։

Թխած բադի կրծքեր ջեռոցում, քայլ առ քայլ ֆոտո բաղադրատոմս

• Բադի կրծքեր - 2 հատ:
• Սոյայի սոուս - 100 մլ
• Զտված բուսական յուղ - 30 մլ
• Կիտրոնի հյութ կես կիտրոնի
• Մեղր - 1 ճ/գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մանանեխ - 0,5 թ/գդ.
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Պատրաստեք տարա, որի մեջ միսը մարինացնենք։ Լցնել սոյայի սոուսը, բուսական յուղը, լցնել մեղրը, մանանեխը, աղացած պղպեղը, քամել կիտրոնի հյութը և մաքրած սխտորի մեխակները մամուլով անցկացնել։ Մարինադը լավ խառնել, որպեսզի բոլոր ապրանքները հավասարաչափ բաշխվեն։
   
2. Մենք կհեռացնենք բադի կրծքի մաշկը (եթե ցանկանում եք ավելի դիետիկ ուտեստ ստանալ, եթե լրացուցիչ կալորիաներդուք չեք վախենում, կարող եք թողնել այն): Լվացեք միսը և լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Եկեք այն դնենք մարինադի մեջ:
   
3. Միսը ձեռքերով սեղմեք այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկվի մարինադով։ Եթե ​​հեղուկը բավարար չէ, ապա լցնել ավելի շատ սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ անմիջապես կրծքի վրա, կամ կարող եք մի քիչ չոր սպիտակ գինի շաղ տալ:
   
4. Միսը 6 ժամ թողնում ենք սառնարանում մարինացվի։ Մարինացման ժամանակ միսն ավելի բաց երանգ կստանա, և դա կդարձնի թխած բադը հյութալի և փափուկ։
   
5. Կրծքագեղձից հետո այն հանում ենք մարինադից, թղթե սրբիչով լավ թփթփացնում և սուր դանակով ծանծաղ կտրվածքներ ենք անում ցանցի տեսքով երկու կողմից, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։
   
6. Տապակը լավ տաքացնել և դնել բադի կրծքերը։ Պետք է տապակել առանց ձեթ ավելացնելու։ Այնուամենայնիվ, եթե դրա կարիքը կա, ապա սահմանափակվեք փոքր գդալով։ Դուք կարող եք թեթևակի յուղել թավայի հատակը սիլիկոնե խոզանակով մի կաթիլ յուղով:
   
7. Տապակել միսը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այն բանից հետո, երբ այն հասցնում ենք պատրաստի ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Դա անելու համար բադի կրծքերը փաթաթեք սննդի փայլաթիթեղով։ Կարող եք նաև դրանք թողնել նույն թավայի մեջ, բայց ծածկել այն ամուր կափարիչով (եթե ձեր թավայի և կափարիչի բռնակի վրա պլաստիկ չկա):
   
8. Այս ժամանակից հետո ֆիլեն հանում ենք բրազի միջից, թողնում 5-10 րոպե «հանգստանա», որից հետո անցնում ենք մատուցմանը։
   

Թխած բադի կրծքերը կարելի է ինքնուրույն ուտել, կտրատել շերտերով և շաղ տալ նարնջի մեղրով սոուսով: Բայց դա համեղ է օգտագործել որպես աղցանների, նախուտեստների համեղ հավելում կամ էլեգանտ սենդվիչներ պատրաստելու համար:

Սիրու՞մ եք սրտանց և համեղ ուտելիքներ։ Ցավոտ չե՞ք հետևում ձեր կիլոգրամներին: Այնուհետև ջեռոցում թխած բադը կդառնա ձեր սիրելի ուտեստը։ Բաղադրատոմսը նկարագրված է այս հոդվածում:

Մարինացված կոնյակի մեջ

Բադը կստացվի նուրբ և եզակի, եթե մարինացվի կոնյակի մեջ սոխի, սխտորի և համեմունքների հավելումով: Կարող եք թխել գրիլի վրա, այնուհետև գրիլը կստացվի կարմրավուն, ոսկեգույն կեղևով։

Բաղադրիչներ

• Բադի կրծքամիս - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կոնյակ - 50 գր.
• Մաղադանոս - 1 փունջ
• cilantro - 1 փունջ
• Դափնու տերեւ - 1-2 հատ:
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

Լվացեք, չորացրեք կուրծքը, հեռացրեք մաշկը և քսեք աղով և պղպեղով։ Մարինացնելու համար կոնյակին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած սոխը, կտրատած դափնու տերեւը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը։ Նրան 6 ժամ ճնշման տակ դրեք:

Այժմ տեղադրեք ջեռոցում գտնվող դարակի վրա: Ներքևում դրեք թխում թերթիկ, որի մեջ ջուր լցրեք: Եփել մոտ 30 րոպե՝ երբեմն ցողելով բադը այս ջրով, որպեսզի հյութալի լինի:

Մատներդ լիզիր, բարի ախորժակ։

Թխած կարտոֆիլով

Ուժեղ և համեղ ընթրիքը ջեռոցում հիանալի է ստացվում, հատկապես բադի կրծքամիսը` կարտոֆիլով: Թռչնի այս հատվածը մսոտ է և չունի ճարպ: Հարմար է այն օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար, ի տարբերություն, որից պետք է առանձնացնել ճարպը և որի մեջ ոսկորների առատություն կա։

Բաղադրիչներ

• Բադի կրծքամիս - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 12 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Սխտոր - 6 պճեղ
• Մայոնեզ - 1 սեղան: ստում.
• Աղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

Հալեցրած, լվացած և չորացրած կրծքերը, լավ աղ և պղպեղ։ Փայլաթիթեղով շարել թխման թերթիկը և շարել միսը: Մաքրել և լվանալ անհրաժեշտ բանջարեղենը։ , ավելի փոքր գազար։ Սոխը փետուրներով կտրատել, սխտորը՝ մի քանի կտորի։

Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Տարածեք բանջարեղենը բադին, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Դնել ջեռոցը և եփել մոտ մեկ ժամ։ Տաք ջրի մեջ լուծել մայոնեզը։ 60 րոպե հետո հանում ենք թխման թերթիկը և վրան լցնում, հատկապես մսի վրա, հյութեղության համար։ Ուղարկեք թխելու ևս 15 րոպե։

Բադն ամենագերն է: Բայց կրծքավանդակը նիհար մաս է, մոխրագույն գույնի։ Ավելի լավ է այն շատ չտապակել, որպեսզի այն բավականին հյութալի ու համով լինի հետաքրքիր։

Հեռացրեք տապակած ուտեստը, կիսով չափ կիսեք կրծքերը և մատուցեք կարտոֆիլի հետ։ Հոտը այնքան բուրավետ է, հրավիրող:

Բադի կուրծքը մինչև վերջերս համարվում էր իսկական դելիկատես, սակայն այժմ այն ​​կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած մեծ խանութում։ Բայց ինչպե՞ս պատրաստել այս մասը, որպեսզի այն ախորժելի և հյութալի լինի։

Ինչպե՞ս ընտրել:

Որպեսզի բադի կուրծքը քնքուշ լինի, այն պետք է թարմ լինի։ Իսկ ինչպե՞ս կարելի է դա որոշել խանութում գնելիս: Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ կետերին.

• Ցանկալի է ձեռք բերել սառեցված կրծքամիս, քանի որ սառչելուց հետո որոշ օգտակար և համային հատկություններ կորչում են։
• Փաթեթը պետք է լինի անձեռնմխելի:
• Բադի միսը բավականին մուգ է, ունի մոխրագույն-բորդո երանգ։ Եթե ​​շագանակագույն է կամ բաց, ուրեմն փորձում են ձեզ խաբել։
• Եթե ​​փաթեթի վրա գտնում եք «Magret» մակագրությունը, դա նշանակում է, որ բադը ճարպակալել են ֆուա գրա ստանալու համար։ Կուրծքն ավելի լայն և գեր կլինի։
• Ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին.

Ինչպես պատրաստել.

Ինչպե՞ս համեղ և ճիշտ պատրաստել բադի կրծքամիս: Սովորաբար այն կամ տապակվում է կամ թխվում ջեռոցում, նման մեթոդները համարվում են ամենաօպտիմալը և իդեալական են նման մսի համար։ Ստորև բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմս մեկ

Անհավանական հյութեղ և համեղ կրծքամիսկարելի է պատրաստել նարնջի սոուսով։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երկու բադի կրծքեր;
• հինգ ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• երեք միջին չափի նարինջ;
• 150 մլ սպիտակ գինի;
• 150 մլ հավի արգանակ;
• երկու ճաշի գդալ մեղր;
• պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բադի կրծքերը, չորացրեք և տապակեք թավայի մեջ բառացիորեն երկու-երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմից, որպեսզի մի փոքր կարմրություն առաջանա:
2. Հաջորդը լցնել տապակած կրծքերի վրա։ սոյայի սոուսև դնել ջեռոցը տասը րոպեով (կաղապարի հատակը ցանկալի է յուղել մի փոքր ձիթապտղի յուղով, բայց դա անհրաժեշտ չէ):
3. Հաջորդը, անցեք ամենահետաքրքիր բանին՝ սոուսի պատրաստմանը: Կաթսայի մեջ խառնել հավի բուլյոնև սպիտակ գինի: Նարինջները մաքրել, հյութը քամել և նաև լցնել տապակի մեջ, դնել կրակի վրա։
4. Երբ խառնուրդը եռա, մեջը լցրեք մեղր, պղպեղ և աղ։ Եռացրեք սոուսը մինչև թանձրանա։
5. Պատրաստի կուրծքը կտրատել և ընկղմել պատրաստի սոուսի մեջ, եփ գալ դրա մեջ մոտ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Պատրաստ.

Բաղադրատոմս երկու

Փորձեք կրծքից շատ համեղ ու շատ անսովոր աղցան պատրաստել։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար.

• մեկ կուրծք;
• մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 200 գրամ լոռամիրգ;
• 200 գրամ ռուկոլա (կարելի է փոխարինել հազարով);
• 100 գրամ ձիթապտուղ (կանաչ);
• երկու ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
• երկու ճաշի գդալ մեղր.

Խոհարարություն:

1. Կրծքագեղձերը պետք է տապակել թույլ կրակի վրա մոտ 7-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Այնուհետև դրանք մի փոքր հովացրեք և կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ:
2. Վերցրեք ռուկոլան:
3. Բալզամիկ քացախը խառնեք մեղրի հետ՝ սոուս պատրաստելու համար։
4. Խառնեք բաղադրիչները, անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք դրանք և համեմեք սոուսով։
5. Աղցան պատրաստ է!

Բաղադրատոմս երեք

Կրծքագեղձը կարելի է տապակել։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար.

• 100 մլ խնձորի հյութ;
• 50 մլ սպիտակ գինի;
• մեկ բադի կրծքամիս;
• ձիթայուղ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Նախ, կուրծքը պետք է լվանալ և մարինացնել խնձորի հյութգինու հետ։ Թողեք այս խառնուրդի մեջ 40 րոպե, ապա քսեք աղով։
2. Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։
3. Կրծքագեղձը կտրատել երկու-երեք մասի, որպեսզի այն հարմար լինի տապակել։
4. Տապակել կտորները յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ կրծքավանդակը մոտ երեք րոպե:

Չորրորդ բաղադրատոմս

Դուք կարող եք ջեռոցում խնձորով զարմանալի կրծքամիս պատրաստել։ Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• մեկ բադի կրծքամիս;
• երկու խնձոր;
• 50 գրամ կարագ;
• երեք ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Կրծքագեղձը պետք է մակերեսորեն կտրատել մի քանի տեղով և տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ կարագի մեջ (բառացիորեն մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից):
2. Այժմ տապակած կուրծքը կտրատել միջին չափի, յուրաքանչյուրին աղով քսել։
3. Մնացած կարագը հալեցնում ենք և խառնում բալզամիկ քացախի և պղպեղի հետ։
4. Լվանալ խնձորները, մաքրել և կտրատել շերտերով:
5. Խնձորներն ու կրծքի կտորները քսել քացախ-յուղի խառնուրդով։
6. Ամեն ինչ լցնել թխման տարայի մեջ և 15 րոպեով ուղարկել 160-170 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Բաղադրատոմս հինգ

Պատրաստեք համեղ կրծքամիս քաղցր և թթու սոուսով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մեկ կուրծք;
• ձիթայուղ;
• սոխի գլուխ;
• երեք մեխակ սխտոր;
• մեկ խնձոր;
• մեկ կիտրոն;
• երկու թեյի գդալ շաքար;
• 30 գրամ կարագ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի և պապրիկա:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Կրծքագեղձերը աղացրեք, քսեք աղացած պապրիկայով, այնուհետև խաչաձև կտրատեք մաշկի վրա և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից։ ձիթայուղմինչև կարմրություն հայտնվի: Այնուհետև դրանք տասը րոպեով դրեք ջեռոցում։
2. Խնձորը մանր քերիչով քերել, կիտրոնի հյութը քամել։ Կլպել և կտրատել սխտորն ու սոխը։
3. Թավայի մեջ, որի մեջ տապակել եք կուրծքը, տապակել սխտորն ու սոխը։ Այնուհետև ավելացրեք խնձորի մածուկը և կիտրոնի հյութը։
4. Այնուհետև լցնել մնացած ձեթը, պապրիկան, շաքարավազը և աղը, խառնել ամեն ինչ և եփ գալ մի քանի րոպե։
5. Նախապես կտրատած կուրծքը թաթախեք սոուսի մեջ և եփեք մեկ րոպե։

Խոհարարության փոքրիկ գաղտնիքներ

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների համար.

1. Կրծքագեղձը երկար եփելը խորհուրդ չի տրվում, հետո կարող է շատ չոր լինել։ Իդեալական տարբերակները թույլ խորովածն են (արյան հետքերը նկատելի են) կամ միջին (գործնականում արյուն չկա, բայց միսը վարդագույն է)։
2. Նույնիսկ եթե որոշել եք կուրծքը ջեռոցում պատրաստել, նախ այն թեթեւ տապակեք։ Տապակելու ընթացքում ենթամաշկային ճարպը կհալչի և կհագեցնի միջուկը, ինչի շնորհիվ այն կդառնա էլ ավելի նուրբ և փափուկ։
3. Ցանկալի է մաշկը հեռացնել ոչ թե ջերմային բուժումից առաջ, այլ դրանից հետո, քանի որ ճարպը, որը պետք է փափկացնի միսը, պարունակվում է մաշկի մեջ։ Եվ եթե մաշկը անմիջապես հեռացվի, ապա մարմինը կարող է բավականին ցողուն լինել:
4. Որպեսզի միսը եփելիս մաշկը չձգվի, խորհուրդ է տրվում դրա վրա մի քանի խաչաձեւ կտրվածքներ անել։
5. Եթե ​​որոշել եք կուրծքը տապակել, ապա ավելացրեք նվազագույն քանակությամբ յուղ, ցանկալի է՝ առանց հոտի կամ հաճելի թեթև բուրմունքով (օրինակ՝ ձիթապտղի յուղ)։ Եվ դուք կարող եք անել առանց դրա, եթե օգտագործեք թավայի չկպչող ծածկույթով:
6. Միսն ավելի նուրբ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես մարինացնել։ Բայց եթե կուրծքը չափազանց երկար եք պահում մարինադում, ապա իրավիճակը, ընդհակառակը, կարող է վատթարանալ, այնպես որ մի չափազանցեք՝ 30-45 րոպեն բավական է։ Բացի այդ, մարինադը չպետք է չափազանց թթվային լինի, քանի որ թթուն մանրաթելերը դարձնում է կոշտ և անառաձգական:
7. Բադի միսը լավ համադրվում է հատապտուղների և մրգերի հետ: Եվ դրանցից կարելի է պատրաստել և՛ թեթև մարինադ, և՛ զարմանալի սոուս, որը կուրծքն էլ ավելի համեղ, կծու և նուրբ կդարձնի։

Այժմ բադի կուրծքը անպայման կդառնա համեղ և հյութալի:

1. Նախ պետք է կուրծքը լվանալ հոսող ջրի տակ ու մանրակրկիտ չորացնել թղթե սրբիչով։ Ջեռոցը տաքացնելու համար կարող եք անմիջապես միացնել։

2. Սուր դանակով փոքր կտրվածքներ արեք։ Մի մասը լցնել տապակի մեջ բուսական յուղտաքացնել այն միջին ջերմության վրա:

3. Խորոված բադի կրծքի այս բաղադրատոմսը ներառում է նախապես տապակել բարձր ջերմության վրա՝ համեղ ընդերք ստանալու համար: Միևնույն ժամանակ, վրան մի քիչ աղ և պղպեղ ցանել։

4. Շուտով դրանք շուռ տվեք մյուս կողմին՝ ոսկե դարչնագույն դառնալու համար: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստեք մի ձև, որով տեղափոխեք կրծքերը, ծածկեք ձևը փայլաթիթեղով և ուղարկեք ջեռոց:

5. Այդ ընթացքում տապակի մեջ լցնում ենք խորանարդիկ կտրատած սոխը, մի փոքր տապակում։ Ավելացրեք ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Լցնել մոշի մուրաբա, աստիճանաբար լցնել արգանակի մեջ։ Համոզվեք, որ ըստ ցանկության աղ, իսկ ցանկության դեպքում պղպեղ ավելացրեք: Կրճատել սոուսը միջին ջերմության վրա մինչև ցանկալի հետևողականությունը:

6. Պատրաստի կուրծքը հանում ենք ջեռոցից և կտրում փոքր շերտ։ Դնել ափսեի մեջ և լցնել սոուսի վրա։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել թխած բադի կրծքերը աներևակայելի բուրավետ, ապա դրանց մեջ ավելացրեք ձեր սիրած բուրավետ խոտաբույսերը: Սա այնքան գեղեցիկ է և շատ համեղ ուտեստտեղի է ունեցել արդյունքում. Բարի ախորժակ!

Սկսելու համար ողողեք բադի թարմ կրծքերը և երկու կողմից չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե ​​ֆիլեի մաշկը մի փոքր կախված է եզրերից, կարող եք զգուշորեն կտրել այն։ Այժմ, սուր ֆիլեի դանակով, յուրաքանչյուր կրծքի վրա մաշկի երկայնքով կտրվածքներ արեք: Կտրեք միայն մաշկի միջով, մի դիպչեք միսին: Դա արվում է, որպեսզի եփման ընթացքում մաշկը խրթխրթան լինի, և ամբողջ ճարպը դուրս գա։

Տապակը դնել վառարանի վրա և կրծքի մաշկը ներքև դնել դրա վրա։ Միացրեք կրակը և եփեք կրծքերը յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Աստիճանական տաքացման դեպքում մաշկից ճարպը կհալվի թավայի մեջ, ուստի պետք չէ լրացուցիչ օգտագործել բուսական յուղ։


Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Փոքր մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա տեղափոխում ենք կիսաեփ բադի կրծքերը, ավելացնում ենք մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղի խառնուրդ։ Կրծքագեղձերը 10 րոպեով դնում ենք ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինեն։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս բադի միսը ներսից վարդագույն, խորհուրդ եմ տալիս կրծքի վրա կտրվածք անել 7 րոպե անց։ Անհրաժեշտության դեպքում թխել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև հանում ենք ուտեստը և փաթաթում փայլաթիթեղով, թողնում ենք, որ միսը հանգստանա, հյութերը կբաժանվեն ամբողջ կտորով։


Այդ ընթացքում պատրաստեք քաղցր կողմնակի ճաշատեսակ։ Դա անելու համար խնձորները կտրատել բարակ շերտերով, ավելացնել արքայախնձորի կտորներ։ Ես օգտագործել եմ հալած արքայախնձորներ, բայց դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացվածները:


Նույն թավայի մեջ, որտեղ թռչունը տապակվել է, ուղարկեք խնձոր և արքայախնձոր: Եթե ​​թավայի մեջ շատ ճարպ է մնացել, նախ քամեք այն։

Ես երբեք դեն չեմ նետում բադի ճարպը, այլ այն լցնում եմ տարայի մեջ և պահում սառնարանում այլ բաղադրատոմսերի համար, որոնք կարող են դրա կարիքը ունենալ: