Տորթի բաղադրատոմսը առանց ջեռոցում թխելու. Տորթեր և խմորեղեն առանց թխելու. լավագույն բաղադրատոմսերը

Առանց թխելու աղանդերը շատ պարզ են պատրաստվում և չեն պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Ի տարբերություն սովորական տորթերի և խմորեղենի, դրանք պատրաստելու համար չեն պահանջում ալյուր կամ ձու:– սա հատկապես կգնահատեն այն մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:

Շատ բաղադրատոմսեր ներառում են պատրաստի թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռ և ժելատին: Թեև դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ առանց թխելու աղանդերի հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք չունեն հստակ բաղադրատոմս։ Դուք կարող եք փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում եք, ամեն անգամ գալով նոր շերտեր, լցոնումներ և լցոնումներ:

Աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բլենդերներ և խառնիչներ

Խոհանոցային կշեռքներ

Թխելու դեկոր

Ապրանքանիշը «S. Պուդով» – համեմունքներ, համեմունքներ, սննդային հավելումներ, ալյուր և թխում դեկոր

Աղանդեր «Շոկոլադե մատներ»

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 2 բաժակ շաքարավազ,
● 1 բաժակ կաթի փոշի,
● 60 գ կարագ,
● 1 ճ.գ. վանիլին,
● շոկոլադ ջնարակի համար

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Շաքարավազը մարմանդ կրակի վրա լուծիր։
2. Ապա ավելացրեք կաթի փոշի, կարագը, վանիլինը և խառնել։
3. Ստացված խմորը գրտնակել երշիկի մեջ և դնել մագաղաթյա թղթի վրա։
4. Թխել նախապես 180 C տաքացրած ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե (զգույշ եղեք, որ մատները չվառվեն)։
5. Հեռացրեք ջեռոցից և ամբողջովին սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում։
6. Հալեցնել շոկոլադը։
7. Լրացրեք ձեր մատները շոկոլադով և թողեք, որ այն պնդանա։

Կոկոսի գնդիկներ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Կաթնաշոռ՝ 1կգ
● Շաքարի փոշի՝ 1,5 ճ.գ.
● Կարագ- 300 գ
● Չոր թխվածքաբլիթներ՝ 300 գ
● Կակաո - 2 ճ.գ. լ.
● Կոկոսի փաթիլներ՝ 4 ճ.գ. լ.
● Ընկույզ - 1 ճ.գ.
● Խտացրած կաթ - պահածո

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Ընկույզները մանր կտրատել ու թխվածքաբլիթները մանր փշրանքների բաժանել։
2. Կաթնաշոռն անցկացրեք մաղի միջով և խառնեք կարագի հետ։
3. Կաթնաշոռը բաժանել 3 մասի։ 1-ին ավելացրեք ընկույզ, 2-ին ավելացրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները, իսկ 3-ին՝ կակաոն։
4. 1-ին կաթնաշոռից (ընկույզով) փոքրիկ գնդիկ ենք պատրաստում, 2-րդ կաթնաշոռից (թխվածքաբլիթներով) լցնում ենք տափակ հացի մեջ և գրտնակում, ապա 3-րդ կաթնաշոռի մեջ (կակաոյով) և ձևավորում վերջնական գնդիկը։ .
5. Թաթախել խտացրած կաթի մեջ, ապա կոկոսի փաթիլների մեջ։

«Մրջնաբույն»՝ օրիգինալ տորթի բաղադրատոմս

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 500 գ ալյուր
● 200 գ թթվասեր
● 400 գ կարագ
● 1 բանկա խտացրած եռացրած կաթ
● 60 գ շաքարավազ
● 100 գ ընկույզ
● 50 գ շոկոլադե ցողուններ (զարդարման համար)
● 10 գ փխրեցուցիչ
● մի պտղունց աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Միավորել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, աղը, թթվասերը և սառը կարագի կեսը և հունցել խմորը։
2. Խմորը կես ժամով դնել սառնարանում։
3. Սառեցված խմորն անցկացրեք մսաղացով։
4. Ստացված թխվածքաբլիթները դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Թխել թխվածքաբլիթները 10-15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. «Մրջնաբույն» տորթի համար կրեմ պատրաստեք։
6. Խառնել եփած խտացրած կաթն ու սառը կարագը և հարել զանգվածը մինչև հարթ լինի։
7. Ընկույզները մանր կտրատել եւ մի փոքր չորացնել։
8. Պատրաստի տաք թխվածքաբլիթները մանրացրեք սիսեռի չափի կտորների և ավելի նուրբ փշրանքների:
9. Միավորել թխվածքաբլիթները, ընկույզները, սերուցքը և մանրակրկիտ խառնել։
10. Մրջնաբույն թխվածքը ափսեի վրա դնել սլայդի տեսքով։ Լրացրեք շոկոլադե շաղ տալ:
11. Տորթը 3 ժամով կամ ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում, որպեսզի թրջվի և ամրանա։

Եգիպտացորենի ձողիկներից պատրաստված տորթ «Մրջնաբույն».

Բաղադրությունը: 0,5 կգ եփած խտացրած կաթ; 200 գ կարագ; 120 գ եգիպտացորենի ձողիկներ

Խոհարարության գործընթացը.Կարագը մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ և թողնել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև կարագը հարիչով հարում ենք մինչև փարթամ բարձր արագությամբ։

Չդադարելով հարիչով հարել կարագը, վրան ավելացրեք ամբողջ եփած խտացրած կաթը՝ գդալ-գդալով։ Պետք է ստանալ համասեռ խտության սերուցքային զանգված։ Ստացված կրեմին ավելացնել եգիպտացորենի ձողիկներն ու խառնել։

Ամեն ինչ դնել մեծ հարթ ճաշատեսակի վրա, աղանդերը բլուրի ձևավորել և դնել սառնարանը: Խտացրած կաթով եգիպտացորենի ձողիկներից պատրաստված մրջնանոցով տորթը պետք է սառը վիճակում թողնել 2-3 ժամ։ Այնուհետ կարող եք տորթը հանել, զարդարել ձեր ցանկությամբ և մատուցել։

Կաթնաշոռ «Արևներ»

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● կաթնաշոռ՝ 500 գ
● շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
● հավի ձու - 2 հատ:
● սեմոլին - 6 ճ.գ. լ.
● ալյուր - 2 ճ.գ. լ.
● դեղձ (օշարակի մեջ) - 250 գ
● եգիպտացորենի ձողիկներ - 3 տուփ
● վանիլին - ըստ ճաշակի
● հալած պանիր (շոկոլադ) - ըստ ճաշակի

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։
2. Կաթնաշոռին ավելացնել ձավարը, ալյուրը, ձուն շաքարավազի և վանիլինով, խառնել մինչև հարթ լինի։
3. Դեղձի տարաը բացել օշարակի մեջ, քամել հեղուկը և դեղձը մանր կտրատել։ Այնուհետև դեղձերը դնել մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ օշարակը քամվի:
4. Կաթնաշոռային զանգվածից գնդիկ ենք կազմում, ապա հարթեցնում ենք հարթ թխվածքի տեսքով, մեջտեղում դեղձ ենք դնում։
5. Հավաքեք տորթի եզրերը՝ գնդիկ կազմելու համար։
6. Բուլկիները 5-7 րոպե եփեք եռման ջրի մեջ, երբ դրանք մակերեսին դուրս կգան:
7. Պատրաստի կոլոբոկները դրեք թղթե սրբիչի վրա։ Եգիպտացորենի ձողիկներն ուղիղ փակ փաթեթի մեջ տրորում ենք, մինչև ալյուր դառնան (շատ հեշտությամբ ճմրթվում են), լցնում ափսեի վրա և գլորում պատրաստի բուլկիների մեջ։ Թողնել 5 րոպե և նորից գրտնակել։
8. Շոկոլադե զանգվածից գնդիկներ պատրաստել ու զարդարել ուտեստը։
9. Համեղ է թե տաք, թե սառը։

Շոկոլադե մեղրով տորթ «Կնոջ քմահաճույքը»

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Կրեմ:
● 2 բաժակ կաթ
● 2 հատ. ձու
● 0,5-1 բաժակ շաքարավազ

● 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր
● 1-2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
● 100 գ կարագ
● 200 գր. ընկույզ

Խմոր:
● 3 հատ. ձու
● 0,5 բաժակ շաքարավազ
● 3 ճ.գ. մեղր գդալներ
● 2 թեյի գդալ սոդա (առանց սլայդի)
● 60 գ կարագ
● 3 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
● 2-2,5 բաժակ ալյուր (ես օգտագործել եմ 2,5 և վերջում ձեռքերը յուղել բուսայուղով)

Ջնարակ:
● 2 ճ.գ. կաթի գդալներ
● 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ
● 3 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ
● 30 գ կարագ
● 1 ճ.գ. թթվասերի գդալ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Նախ պետք է եփել կրեմը։ Շաքարավազը, ալյուրը, կաթը, վանիլային շաքարավազը և ձվերը կաթսայի մեջ հարում ենք մինչև հարթ, խառնելով և եփում մինչև թանձրանա մարմանդ կրակի վրա՝ չթողնելով եռալ։
ապա վերցնել կրակից և ավելացնել կակաոն, հարել լավ հարել։ Կրեմը թողնում ենք սառչի (կարող եք դնել սառը ջրով ամանի մեջ)։
2. Այժմ խմորն ու տորթերը: Կաթսայի մեջ հարումով լավ խառնել շաքարավազը, մեղրը, ձուն, սոդան և կարագը, դնել ամեն ինչ։ ջրային լոգանք, լավ խառնելով, եփել 5 րոպե, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Հանել լոգանքից, ավելացնել կակաոն և լավ խառնել, մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը, նախ գդալով հարել մինչև զանգվածը մածուցիկ դառնա, ապա տեղափոխել սեղանի վրա և ավելացնել ալյուրը խմորը հունցելու համար, այն պետք է փափուկ լինի, բաժանել 8-ի։ մասեր.
3. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխման թերթիկը ծածկել պերգամենտով, մի փոքր ալյուր ցանել։
4. Գրտնակել բարակ տորթեր, կտրատել 19,5-20 սմ չափսի ափսեի մեջ, ջարդոններից փաթաթել ևս մեկ թխվածք, այն կօգտագործվի փշրանքների համար։
Թխել տորթերը 3-5 րոպե, արագ թխում են։ Հովացրեք մետաղական դարակի վրա։
5. Կրեմի մեջ ավելացնել փափկած կարագը և լավ հարել։ Ընկույզները մանր կտրատել։
Տորթերը առատորեն քսել կրեմով և շաղ տալ ընկույզով, յուրաքանչյուր տորթի համար 2-2,5 ճ/գ. կրեմի գդալներ, վերևի տորթը չքսել, կողքերին մի քիչ կրեմ թողնել։
Գլազուրի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ խառնել և եփել՝ 2 րոպե թույլ կրակի վրա խառնելով, մինչև թանձրանա։
Տորթի վերևին քսել տաք ջնարակ (ավելի հարմար է ջնարակը քսել մեջտեղում, իսկ հետո քսել ծայրերին), տորթը 5 րոպեով դնել սառնարանը, որպեսզի գլազուրը պնդանա։
Տորթը մանրացնել, տորթի կողքերը լավ քսել կրեմով և փշրանքներով ցանել։
6. Թողնել տորթը 3-4 ժամ թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում (կարող եք ծածկել մեծ թասով), ապա դնել սառնարանը, որպեսզի տորթը պնդանա ու սառչի։

Տորթեր «Բաունտի»

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● թխվածքաբլիթի խմոր(14 «կեսերի» համար):
● ձու 4 հատ
● 80 գ ալյուր
● 20 գ կակաոյի փոշի
● 20 գր կարտոֆիլի օսլա
● 120 գ շաքարավազ
● 1/2 թ.գ. փխրեցուցիչ

լցնում:
● 6-7 ճ.գ. լ. խաբեբաներ
● 500 մլ կաթ
● 200 գ շաքարավազ
● 200 գ սալոր։ յուղեր
● մի պտղունց վանիլին
● 250 կոկոսի փաթիլներ

տորթի ձևավորում.
● 150 մլ կաթ
● մի փաթեթ «հարած սերուցք»
● կակաո
● շաքարի հատիկներ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Բիսկվիթի համար խմոր հունցել՝ չորս ձվից բաղկացած բիսկվիթի համար անհրաժեշտ է 120 գրամ շաքարավազ, 80 գրամ ալյուր, 20 գրամ օսլա՝ թեթևության համար և 20 գրամ կակաոյի փոշի։ Ալյուրը, օսլան և կակաոն մաղել ամանի մեջ, 1/2 թ.գ. փխրեցուցիչ Լավ խառնել։ Սպիտակուցները հարել մինչև պնդանալը և ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ: Լավ հարում ենք մինչև հաստ ու փայլուն լինի։ Դեղնուցները երեք ճաշի գդալ շաքարավազի հետ հարում ենք փափուկ թեթև զանգվածի։ Ավելացնել սպիտակներին: Զգուշորեն խառնել։ Ալյուրի խառնուրդը լցնել մաղի միջով։ Մեղմորեն խառնեք մինչև հարթ լինի՝ գդալով ներքևից վերև բարձրացնելով:
2. Կաղապարները առատորեն յուղեք: ձեթ եւ դրանց մեջ լցնել 1,5 ճ.գ. լ. խմոր՝ գագաթին հարթեցնելով։
3. Թխել մինչեւ պատրաստ (ստուգեք ատամի մածուկով):
4. Միջոցը ես ավելի վաղ էի պատրաստել, այնպես որ այն ժամանակ ունեցավ սառնարանում լավ պնդանալ, նախքան տորթերը հավաքելը։
5. Դա անելու համար անհրաժեշտ է կաթը եռացնել եւ մեջը եփել ձավարը՝ ավելացնելով վանիլին։
6. Հեռացրեք կրակից և հարեք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։
7. Փափկեցրած կարագը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև սպիտակի և ավելացնում ենք թեթևակի սառեցված ձավարի շիլան։
8. Հարել հարիչով և ավելացնել կոկոսի փաթիլները՝ անընդհատ հարելով։ Տեղադրել սառնարանում։
9. Հովացրեք թխվածքաբլիթները։ Վերցրեք ~2 ճ.գ. լ. միջուկներ (ես վերցրեցի դրանք ձեռքերով և գլորեցի գնդիկի տեսքով, հետո հարթ տորթ պատրաստեցի) և դրեցի թխվածքաբլիթի վրա։ Այնուհետև վերևը հարթեցնում ենք երկրորդ բիսկվիթով և զգուշորեն հարթեցնում դուրս եկած կրեմը։
10. Հարդարման համար կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք։ Ես օգտագործել եմ փաթեթավորված կրեմի փոխարինող՝ պատրաստելով այն, ինչպես նշված է փաթեթի վրա՝ փաթեթի պարունակությունը ավելացնել 150 մլ սառը կաթի մեջ և հարիչով հարել մինչև թանձրանա։
11. Քսել կրեմով, վրան քսել կակաո և զարդարել ուլունքներով։

Կաթնաշոռով սառը տորթ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● ձու 2 հատ
● 2 սկյուռիկ
● կես բաժակ շաքարավազ
● կես բաժակ ալյուր
● 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Լցնում (կրեմ):
● 0,5 կգ կաթնաշոռ
● 100 գ կարագ
● կես բաժակ շաքարավազ
● 1 պարկ վանիլային շաքար
● 15 գ ժելատին
● 500 գ թթվասեր
● մրգեր (ես պահածոյացված արքայախնձոր եմ օգտագործել)
● զարդարանք
● տուփ ժելե
● մրգեր

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Ձուն և սպիտակուցը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուր ստանանք։ Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և թխել (ցանկալի է անմիջապես զսպանակաձև թավայի մեջ): 180 աստիճանով մոտ 15-20 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը չոր փայտով։ Դուք պետք է ավարտեք բարակ ընդերքը:
2. Կաթնաշոռը 2 անգամ պտտել մսաղացով կամ հարել բլենդերով (որ գնդիկներ չլինեն)։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարել կարագը, շաքարավազը և դեղնուցները հարիչով։ Խառնել կաթնաշոռի ու թթվասերի հետ, ապա հարիչով մանրակրկիտ հունցել։
3. Ջելատինը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում մինչև ամբողջովին լուծարվի: Թեթևակի հովացնում ենք և բարակ հոսքով լցնում ենք կաթնաշոռի և թթվասերի միջուկի մեջ՝ անընդհատ հարելով հարիչով։
4. Պտուղը մանր կտրատել (մեզ համար դրանք արքայախնձորներ են) և ավելացնել զանգվածին։
5. Տեղադրել ամեն ինչ զսպանակաձև թավայի մեջ, որտեղ արդեն ընկած է ընդերքը, հարթեցնել այն և դնել սառնարանը 3 ժամով:
6. Դոնդողը պատրաստել այնպես, ինչպես նշված է փաթեթի վրա, սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Մրգերը գեղեցիկ շարել տորթի վրա և վրան ժելե լցնել։ Կրկին դրեք սառնարանը։ Երբ ամբողջովին պնդանա, հանեք կաղապարը։

Շոկոլադե բանան տորթ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

հիմքի համար.
● Թխվածքաբլիթներ – 100 (կամ 200) գ
● Կարագ – 50 (կամ 100) գ

Լրացնելու համար.
● Բանան – 2-3 հատ.
● Թթվասեր կամ բնական յոգուրտ- 400 մլ
● Կաթ – 100 մլ
● Շաքարավազ – 6 ճ.գ.
● Բնական կակաո – 3 ճ.գ. կամ մուգ շոկոլադ – 80-100 գ
● Ժելատին – 10 գ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
Ժելատինը լցնում ենք 100 մլ ջրի մեջ և թողնում, որ փաթեթավորման վրա նշված ժամանակահատվածը ուռչի և թխվածքաբլիթները փշրանքների մեջ դնել Զանգվածը լավ խառնել զսպանակաձև թավայի հատակին, հարթեցնել և լավ սեղմել: Դնել սառնարանում 30 րոպե կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, այտուցված ժելատինը և կակաոն։

Տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Խառնել բանանը, կտրատել երկու մասի և զգուշորեն լցնել շոկոլադե խառնուրդը։ Դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ, որպեսզի պառկվի։

Մրգային տորթ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 300 գ թխվածքաբլիթ,
● 0,5 լ. թթվասեր,
● մի բաժակ շաքարավազ,
● 3 ճ.գ. լ. ժելատին,
● հատապտուղներ և մրգեր՝ ըստ ցանկության (ելակ, բանան, կիվի և այլն)։ Փորձեք ձմռանը սառեցված մրգերով:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
Կարող եք գնել բիսկվիթ, կամ կարող եք պատրաստել տորթը մանր կտորների, մի կողմ լցնել 1/2 բաժակ սառը ջրի վրա և թողնել կես ժամ։ Այնուհետև տաքացրեք ջուրը, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի։ Ծածկեք խորը ամանի հատակը սննդի թաղանթով (կամ մագաղաթով): Շերտավորեք՝ մրգեր/հատապտուղներ, հետո թխվածքաբլիթի կտորներ, հատապտուղների/մրգերի մեկ այլ շերտ և այլն։

Հետո ամեն ինչ լցրեք ավելի վաղ պատրաստված թթվասեր-ժելատին խառնուրդով։ Հիմա մրգային տորթպետք է պնդանա, որի համար թողնում ենք 3-4 ժամ սառնարանում, մատուցում ենք՝ զգուշորեն շուռ տալով մեծ ափսեի վրա։ Դուք կարող եք լցնել այն, ինչպես դնում եք:

Ավստրալական շոռակարկանդակ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Կաթնաշոռ 400 գ
● Կարագ 200 գ
● Ժելատին 1 ճաշի գդալ
● Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի
● Վանիլին ըստ ճաշակի
● Շոկոլադ 200 գ
● Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ 50 գ
● Ջեմ 50 գ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Յուղոտ կաթնաշոռը հարել հարիչով, շաքարի փոշիև փափկեցրած կարագը մինչև համասեռ զանգված ստացվի, ավելացրեք վանիլին և բարակ հոսքով լցնել տաք ջրի մեջ լուծված ժելատին, զանգվածը դնել կաղապարի մեջ և 4-5 ժամով դնել սառնարանը, որ պնդանա։
2. Տորթը պատրաստելու համար տրորել վարսակի ալյուրը և խառնել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադի հետ մագաղաթյա թուղթև ձևավորեք հարթ տորթ: Դնել սառնարանում 1 ժամ։
3. Կաղապարը սառեցված կաթնաշոռի զանգվածով մի քանի վայրկյան դնել տաք ջրի մեջ և պարունակությունը զգուշորեն դնել պատրաստի թխվածքաբլիթի շերտի վրա մրգային ջեմև ամբողջ տորթը քսել ջրի բաղնիքում հալված գոլ շոկոլադով: Տեղադրել սառնարանում գիշերը։

Շոռակարկանդակ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 400 գ թարմ կաթնաշոռ (20%-ից ոչ ավել յուղայնություն)
● 4-5 ճ.գ. լ. ժելատին
● 2-3 ճ.գ. շաքարի փոշի
● 25 գ սերուցք (բարձր յուղայնությամբ)
● 10 գ վանիլային շաքար
● տարբեր մրգերի կտորներ՝ որպես տորթի միջուկ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Թարմ կաթնաշոռը մի քանի անգամ քսում ենք մաղով կամ անցնում մսաղացի միջով, մինչև մածուկի պես դառնա քերած կաթնաշոռը, լցնում ենք սերուցքը, խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Հետո հատ-հատ ավելացնում ենք շաքարի փոշին ու վանիլային շաքարավազը։ Խառնուրդը բլենդերով հարում ենք մինչև համասեռ խմորի խտությունը։
2. Ամբողջ ժելատինը լցնում ենք սառը ջրով ու թողնում, որ ուռչի մեկ ժամ անց, կաթսան դնում ենք թույլ կրակի վրա ու ժելատինը բերում ենք մինչեւ լրիվ լուծարվի, անմիջապես կաթսան հանում ենք կրակից։
3. Ժելատինը սառչելուց հետո խառնում ենք կաթնաշոռի խառնուրդին, ավելացնում ենք մանր կտրատած մրգերը, ստացված զանգվածը 4 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Դուք կստանաք հիանալի համեղ կաթնաշոռ և մրգային աղանդեր, որը կարելի է բաժանել մասերի, ինչպես իսկական տորթ: Ի դեպ, եթե ավելացնեք պանրով տորթչթխվող ժելատինով և բնական ներկերով, օրինակ՝ բալի կամ հաղարջի օշարակով, ապա ձեր դեսերտ տորթը կլինի հաճելի ազնվամորու գույն: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից, այնպես որ ցանկացած միջուկ կավելացնի իր համը այս հաճելի կաթնաշոռի աղանդերին:

Սև անտառային տորթ կեռասով և շոկոլադե կրեմով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● Դառը շոկոլադ 100 գ
● Շաքարի փոշի 350 գ
● Հավի ձու 8 հատ
● Ցորենի ալյուր 200 գ
● Կրեմ 20% 500 մլ
● Կրեմ 35% 680 մլ
● Կաթ 140 մլ
● Լիկյոր 75 մլ
● Ժելատին 1 ճաշի գդալ
● Դարչին 1 հատ
● Կակաոյի փոշի 2 ճաշի գդալ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:
1. Ժելատինը կես ժամ թրմեք ջրի մեջ։
2. Կաթսայի մեջ լցնել 22% սերուցք և կաթ, ավելացնել 100 գրամ շաքարի փոշի և հասցնել եռման (ոչ մի դեպքում չեռացնել)։ Ավելացնել ժելատին և 25 մլ լիկյոր, հարել։ Երբ խառնուրդը սառչի, այն մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։
3. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, 50 գրամ շաքարի փոշին հալեցնում ենք 45 մլ տաք ջրի մեջ, հարում ենք դեղնուցները։ Շոկոլադի մեջ ավելացնել օշարակն ու դեղնուցները և խառնել։
4. Հարիչով հարում ենք 180 մլ 35%-անոց սերուցքը եւ զգուշությամբ խառնում շոկոլադե զանգվածի հետ, դնում սառնարանը։
5. Ձուն և 150 գրամ շաքարի փոշին հարել, ավելացնել կակաոն և մաղած ալյուրը։
6. Զսպանակաձև տապակը յուղով քսել, խմորը բաժանել 2 մասի։ Թխել 2 տորթ, թխել 15–20 րոպե։
7. Կաթսայի մեջ լցնել բալը, 50 մլ լիկյորը, 50 գրամ շաքարի փոշին և 3 ճաշի գդալ ջուրը և կիսով չափ եռացնել մարմանդ կրակի վրա։
8. 500 մլ 35% սերուցքը հարել։
9. Ստացված բալի օշարակը լցնել տորթի վրա, շարել մի քանի կեռաս, վրան դնել սերուցքային ժելե շերտ, մի շերտ շոկոլադե կրեմ, մի շերտ հարած սերուցք և զարդարել մնացած բալով։

Կաթնաշոռային աղանդեր

Կաթնաշոռով չթխվող աղանդերը միշտ համեղ են և առողջարար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել փափուկ տնական կաթնաշոռ՝ այն ավելի ընդգծված համ ունի խանութից գնված ապրանքի համեմատ։ Մրգային միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ ելակ, ազնվամորու, դեղձ կամ խաղող: Ինչ էլ որ ընտրեք, կարող եք վստահ լինել, որ ճաշատեսակը մեծ հաճույք կպատճառի սեղանին:

Բաղադրությունը:
Փափուկ կաթնաշոռ – 500 գ
Թթվասեր (10%) կամ մածուն – 300 գ
Ժելատին - 30 գ
Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
Մրգեր (ցանկացած) - ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը:
Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու կաթնաշոռը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը (կարելի է փոխարինել բնական մեղրով) և մանրակրկիտ հարել։
Ժելատինը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, լցնել 1 ճ.գ. ջուր 10 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Այնուհետեւ դնել շատ թույլ կրակի վրա։
Անընդհատ խառնելով զանգվածը լավ տաքացրեք, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ։
Ստացված լուծույթը բարակ հոսքով լցնել կաթնաշոռի և թթվասերի զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնել։
Տեղադրեք ձեր սիրած միրգը (օրինակ՝ ելակ կամ թարմ/պահածոյացված դեղձ) թավայի հատակին:
Ամեն ինչի վրա լցնել կաթնաշոռի զանգվածը և դնել սառնարանը 2-2,5 ժամով։

Պատրաստի աղանդերը կարելի է լցնել օշարակով և զարդարել անանուխի տերևներով կամ հատապտուղներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

S'mores պաղպաղակով

Սա օրիգինալ խորտիկառանց թխելու կլինի ձեր սեղանի ուշագրավը, լինի դա ընտանեկան թեյախմություն, թե աղմկոտ երեկույթ: Կարճ հաց,
որն ինքնին համեղ է, երբ համադրվում է մրգային պաղպաղակի և շոկոլադի հետ, այն վերածվում է զարմանալի հյուրասիրության։ Գլխավորը այն արագ ուտելն է, քանի դեռ պաղպաղակը չի հալվել։ Բայց դա չի լինի իմաստը, քանի որ առանց թխելու s’mores-ը հենց այն ուտեստն է, որը մի քանի վայրկյանում «կհեռացվի» սեղանից:

Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթներ (ցանկալի է թխվածքաբլիթներ) – 300 գ
Մուգ շոկոլադ - 1 սալիկ (170 գ)
Պաղպաղակ (վանիլին կամ ելակ) – 500 գ
Շոկոլադե չիպսեր - ½ ճաշի գդալ:
Հեղուկ թթվասեր – 4-5 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.
Մանրացված մուգ շոկոլադը և թթվասերը դնել փոքր կաթսայի մեջ և հալեցնել ջրային բաղնիքում:

Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել փայտե սպաթուլայի միջոցով, մինչև զանգվածը միատարր դառնա։ Այնուհետև հանել այն վառարանից և սառչել։

S'mores հավաքելու համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ թխվածքաբլիթ և յուղել այն շոկոլադե կրեմ. Կենտրոնում դնել մի գդալ պաղպաղակ և ծածկել մեկ այլ թխվածքաբլիթով։

Smores-ը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է դրանք եզրերի շուրջը քսել մնացած կրեմով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Մատուցելուց առաջ s'mores-ը դնել սառնարանում առնվազն 30-40 րոպե։

Տորթ մարշալով

Marshmallow տորթը, թերեւս, ամենահայտնի ներկայացուցիչն է առանց թխելու աղանդերի: Այս նրբությունը գալիս է մանկությունից: Մեր մայրերն էին այն պատրաստել մեզ համար, իսկ տատիկներն ու մեծ տատիկները՝ իրենց համար։ Լուսանկարներով չթխվող աղանդերի այս բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք հնարավորություն ունեք շարունակելու ընտանեկան ավանդույթը և ձեր երեխաների համար մարշալով տորթ պատրաստել: Կարող եք վստահ լինել, որ այս դելիկատեսը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը։

Բաղադրությունը:
Marshmallow - 1 կգ
Ընկույզ- 500 գր
Ձու - 2 հատ.
Կաթ – 1 ճ/գ.
Շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ:
Կարագ – 200 գր
Թխվածքաբլիթներ - 5-6 հատ:
Վանիլին - մի պտղունց

Բաղադրատոմսը:
Ձվերը հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ հարել մինչև թեթև փրփուր առաջանալ, ապա լցնել կաթի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։

Եռացրեք խառնուրդը մինչև խտանա, երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Այնուհետև հանել կրակից և հովացնել։

Հարիչով հարում ենք փափկած կարագը և շարունակելով հարել, ավելացնում ձու-կաթ խառնուրդը։ Արդյունքը պետք է լինի փարթամ կրեմ:

Ընկույզի միջուկը բլենդերի միջոցով մանր փշրանքների կտրատում ենք։ Թխվածքաբլիթները նույնպես մանրացնել։

Զսպանակաձև թավան ծածկեք սննդի թաղանթով: Յուրաքանչյուր մարշմալո բաժանել 2 մասի, կեսերը դնել կաղապարի հատակին։

Զեֆիրի շերտը քսել սառեցված կրեմով և առատորեն շաղ տալ վրան ընկույզի փշրանքներով: Ստացված կառուցվածքը պետք է մանրակրկիտ խտացնել՝ օգտագործելով տրորիչ, փայտե սպաթուլա կամ այլ հարմար պարագաներ:

Այնուհետև դնել մարշմելոուի երկրորդ շերտը, քսել կրեմով և կրկին շաղ տալ ընկույզով։ Կպցրեք և դրեք մարշմալոուի երրորդ շերտը:

Մնացած սերուցքով քսել մարշմալոուները և ցանել թխվածքաբլիթի փշրանքները։ Պատրաստի տորթը զարդարում ենք ընկույզի միջուկի կեսերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, և դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրմվի առնվազն 1 օր։

Կաթնաշոռի բլանկմանժ

Երիտասարդ մայրերը գիտեն, թե երբեմն ինչ հնարքների են պետք գնալ՝ երեխային կաթնաշոռով կերակրելու համար։ Ի վերջո, այս ապրանքի օգուտների մասին ոչ մի վեճ չի ազդում փոքրիկի վրա: Բլանմանժ կարող եք պատրաստել հատուկ փոքրիկ բծախնդիր ուտողների համար. կաթնաշոռային աղանդերոչ մի թխում, որը պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Արքայախնձորի փոխարեն, որն առկա է այս բաղադրատոմսում լուսանկարով, կարող եք դնել ցանկացած այլ միրգ, չամիչ կամ ընկույզ։

Բաղադրությունը:
Կաթ - 0,5 ճաշի գդալ:
Կաթնաշոռ – 250 գր
Ժելատին - 15 գ
Թթվասեր – 0,5 ճ/գ.
Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
Շաքարի փոշի - 0,5 tbsp.
Պահածոյացված արքայախնձոր (կամ այլ միրգ)

Խոհարարության եղանակը.
Սենյակային ջերմաստիճանի կաթը լցնել ժելատինի վրա և թողնել 20 րոպե ուռչի։ Այնուհետեւ դնել մարմանդ կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի, բայց չեռացնել։

Երբ ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի, խառնուրդը հանեք կրակից և մի փոքր սառչեք։ Այդ ընթացքում կտրատել պահածոյացված արքայախնձորը (2-3 օղակ)։

Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարի փոշին և վանիլինը։ Արդյունքը պետք է լինի փարթամ, միատարր զանգված։

Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ զգուշորեն լցնել ժելատինը և հարել։ Այնուհետև ավելացնել արքայախնձորի կտորները և նորից մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ (կամ չափաբաժնի կաղապարների մեջ) և դնել սառնարանը, որ պնդանա 4-5 ժամ։

Աղանդերը մատուցելուց առաջ կաղապարը մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ և բլանկմանժը դրեք ափսեի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է լցնել ջեմով և զարդարել հատապտուղներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Նուրբ կաթնաշոռով և հատապտուղներով աղանդեր

Օրիգինալ զամբյուղներ, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, լցված ամենանուրբ կաթնաշոռով և հատապտուղներով կրեմով. սա աղանդեր է, որը դուք անպայման պետք է փորձեք: Այն պատրաստվում է առանց թխելու հաշված վայրկյանների ընթացքում, և ավելի արագ ուտում: Այս նրբագեղության ուշագրավ կետը անանուխի ավելացումն է. նրա թարմությունը, զուգորդված շոկոլադե չիպսերի թեթև դառնությամբ, տալիս է աստվածային համ:

Բաղադրությունը:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ- 200 գր
Կաթնաշոռ – 100 գր
Կարագ – 70 գ
Թթվասեր (ճարպ) – 2 ճաշի գդալ։ լ.
Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ: լ.
Ելակ – 70 գր
Քերած շոկոլադ - զարդարման համար
Անանուխ – 2-3 տերեւ

Բաղադրատոմսը:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, սառչում և ավելացնում փշրանքների մեջ։ Խառնել։

Ստացված զանգվածը բաժանել սիլիկոնե կաղապարներ(ինչպես կեքսների համար) և լավ սեղմել եզրերի երկայնքով՝ զամբյուղներ ձևավորելու համար։ Ձևերը դնել սառնարանում 30 րոպե։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը՝ կաթնաշոռը, հատիկավոր շաքարավազը և ելակը միացնում ենք, ապա ավելացնում ենք թթվասերն ու անանուխի կտրատած տերևները։ Հարեք ամեն ինչ բլենդերով մինչև հարթ:

Կաղապարներից հանում ենք զամբյուղները, լցնում կաթնաշոռի և հատապտուղների խառնուրդը և դնում սառնարանը ևս 30 րոպե։ Պատրաստի աղանդերը զարդարում ենք շոկոլադե չիպսերով, ելակով և անանուխի տերեւներով, ինչպես նշված է լուսանկարում։

Ինչպես տեսնում եք, պարտադիր չէ, որ խոհարարի հմտություններ ունենաք չթխվող աղանդեր պատրաստելու համար: Բոլոր բաղադրատոմսերը այնքան պարզ են, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է կարգավորել դրանք: Բացի այդ, այն արագ է, էժան և, ամենակարևորը, աներևակայելի համեղ: Այժմ դուք կարող եք շատ ավելի հաճախ գոհացնել ձեր ընտանիքին՝ նրանց համար պատրաստելով համեղ աղանդեր։ Եվ հիշեք, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսեր եք ընտրում, համոզվեք, որ ներառեք մի գդալ սեր և մի պտղունց խնամք. ձեր ընտանիքն անպայման կզգա և կգնահատի դա:

Marshmallow տորթ առանց թխելու

Տորթ աղավնիի կաթ»ոչ թխում. Դոնդող տորթ

Սոֆլե տորթ դեղձովոչ թխում

Տորթ «PANCHO» – առանց թխման Արագ և համեղ:

Դուք որոշել եք փայփայել ինքներդ ձեզ ամենանուրբ նրբագեղությունը, բայց չե՞ք ուզում ժամանակ վատնել ջեռոցի հետ շփվելով։ Չե՞ք սիրում աշխատել խմոր հունցելու բարդ, բարդ մեթոդներով, բայց խենթանու՞մ եք տնական տորթերի և խմորեղենի համար:

Ապա առանց թխելու թխվածքաբլիթները հենց ձեզ համար են: Նման դեսերտ պատրաստելը զվարճալի և հեշտ գործընթաց է։ Սա նշանակում է, որ բացարձակապես ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է դա անել:

Տրամադրված բաղադրատոմսերի հիման վրա դուք հեշտությամբ կարող եք ստեղծել ձեր սեփական գլուխգործոցը՝ ավելացնելով նոր միջուկներ, խառնելով լցոնումներ և շերտեր՝ ձեզ համար կատարյալ համը գտնելու համար:

Եվ ձեր ընտանիքն ու ընկերները չեն կարողանա հրաժարվել այս հիանալի օդային նրբությունից։

Արագ տորթթխուկներից

Շատ հայտնի և մատչելի «Ears» թխվածքաբլիթներից պատրաստված ամենանուրբ տորթը թեթև ամպի տեսք ունի։ Լավ ներծծված, այն ոչ մի կերպ չի զիջում հայտնի «Նապոլեոնին», և շատ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում դրա ստեղծման վրա:

Տորթի համար կրեմ պատրաստելը. Դրա համար ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել օսլան, ալյուրը և կամաց-կամաց լցնել կաթի մեջ՝ միաժամանակ հարելով կրեմը։ Հարած զանգվածը լավ հարում ենք և դնում թույլ կրակի վրա։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով։ Մակերեւույթի վրա փուչիկների առաջանալուն պես ավելացրեք փափուկ կարագ։ Համոզվեք, որ սերուցքը անընդհատ հարում եք։

Եկեք թողնենք մեր ներծծումը թաղանթի տակ, մինչև այն սառչի։

Այժմ «Ականջ» թխվածքաբլիթները տեղադրեք նախապես ընտրված մակերեսի վրա՝ նախ թաթախելով կրեմի մեջ։ Հնարավոր են դատարկություններ, որոնք կարող են լցվել փշրված թխվածքաբլիթներով: Քսուքը դնել թխվածքաբլիթի շերտի վրա և հավասարաչափ տարածել։

Այսպիսով, մեկը մյուսի հետևից շերտեր դնելով, ստեղծում ենք մեր գլուխգործոցը։

Նրբությանը տալիս ենք ցանկալի ձևը՝ կտրելով ավելորդ եզրերը, կողքերն ու վրան քսում ենք կրեմով և ամբողջ աղանդերը ցանում փշրված թխվածքաբլիթներով։

Մենք մեր «Pseudo Napoleon»-ը գիշերը դրեցինք սառնարանում, որպեսզի առավոտյան կարողանանք ուրախանալ թեյի հիանալի հավելումով։

Այս պարզ դեսերտը կգոհացնի իսկական քաղցր ատամ ունեցողներին և կբավարարի գուրմանների համային նախասիրությունները։

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակ թխվածքաբլիթներից առանց թխելու

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ցանկացած երեխայի կերակրել առողջ կաթնաշոռով, և մայրերը գիտեն, թե ինչպես երբեմն դա կարող է լիովին անհնարին լինել: Ավելին, ձեր երեխաները ավելին կխնդրեն: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• Կաթնաշոռ - 600 գրամ;
• Խտացրած կաթ - 400 գրամ;
• Կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Կես բաժակ պաստերիզացված կաթ;
• Թխվածքաբլիթներ - 40 հատ;
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:

Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե (+ թրջում):

Կալորիականությունը՝ 886 կկալ/100 գրամ։

Միավորել ամբողջ կաթնաշոռի կեսը, վանիլինը և խտացրած կաթի կեսը և հարել մինչև յուղալի խտություն ստացվի առանց գնդիկների։

Մեկ այլ ափսեի մեջ նույնպես խառնեք մնացած կաթնաշոռն ու խտացրած կաթը կակաոյի փոշու հետ մինչև նույն սերուցքի խտությունը։

Թխվածքաբլիթները թրջել կաթի մեջ, դնել հարթ ափսեի վրա, ծածկել կաթնաշոռ-վանիլային միջուկով՝ հավասարաչափ տարածելով ամբողջ շերտի վրա։

Կաթով թրջված թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտը պատում ենք կաթնաշոռով և կակաոյի կրեմով։ Շերտերը հերթով փռում ենք՝ փոխելով ներծծումը։

Ցանկության դեպքում տորթը շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով և շողոքորթ մրգերով:

Տորթը թողնում ենք հանգստանալու ամբողջ գիշեր սառնարանում։ Արդեն առավոտյան կարող եք բոլորի համար առողջարար միջոց փորձել:

Պատրաստի թխվածքաբլիթներից թթվասերով պատրաստված տորթ՝ պատրաստել առանց վառարանի

Փրկարար տորթը կլինի իդեալական լուծում, երբ հյուրերը անսպասելիորեն ժամանում են, և նրանց հյուրասիրելու ոչինչ չկա:

Անհրաժեշտ կլինի.

• Ցանկացած թխվածքաբլիթ - 30 հատ;
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գրամ;
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 6 tbsp. լ.;
• Շաքարի փոշի - 2 ճ.գ. լ.;
• Կարագ - 100 գրամ;
• Սալորաչիր - 100 գրամ;
• Կակաոյի փոշի;
• Մի քիչ պատրաստի սուրճ.

Եփելու ժամանակը – 15 րոպե (+30 րոպե թրջման համար)։

Կալորիական պարունակությունը՝ 995 կկալ/100 գրամ։

Եկեք սկսենք պատրաստել:

Շոգեխաշել և կտրատել սալորաչիրը։

Կաթնաշոռը հարիչով հարում ենք թթվասերի և շաքարի փոշիի հետ։ Ավելացնել հալած կարագ։

Մակերեւույթը ծածկում ենք թաղանթով և շարում սուրճի մեջ թեթև թաթախված թխվածքաբլիթների շերտը։

Կաղապարը դուրս բերեք ափսեի մեջ, բացեք թաղանթը և մնացած ներծծումը քսեք տորթի վրա: Տորթը զարդարում ենք կակաոյի փոշու կամ փշրված թխվածքաբլիթներով։ Թող աղանդերը թրջվի։

Բնօրինակ նրբագեղությունը պատրաստ է:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթ խտացրած կաթով

Այն նաև կոչվում է «Տնական Տիրամիսու»:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ - 800 գրամ;
• Կարագ - 1 տուփ;
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• Սուրճ - 2 ճ/գ.

Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:

Կալորիականությունը՝ 765 կկալ/100 գրամ։

Այսպես մենք գլուխգործոց կստեղծենք։

Կրեմի համար միացրեք կարագը և խտացրած կաթը: Կարող ենք ավելացնել մեր սիրելի լցոնումները, օրինակ՝ մանրացված պնդուկը։

Ներծծման, եփելու և սառը սուրճի համար: Կարող ենք ավելացնել օշարակ կամ լիկյոր։

Թխվածքաբլիթները արագ թաթախեք թրջման մեջ։

«Տորթերը» շերտերի տեսքով դնել ճաշատեսակի վրա՝ քսելով կրեմով։

Տորթը զարդարում ենք ամեն ինչով, կակաոյի փոշին լավ է աշխատում։

Մեր «Տնական Տիրամիսուն» պատրաստ է:

Առանց թխելու գետնանուշով թխվածքաբլիթ

Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է. Սա հենց մեր տորթի մասին է։ Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր սիրելիներին համեղ ուտելիքներով ընտանեկան թեյախմության ժամանակ, դա ավելի հեշտ է և ավելի համեղ եղանակչի կարող գտնել:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Կարագ - 100 գրամ;
• Քառակուսի վաֆլի - 1 տուփ;
• Եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• Թարմ կարճ հաց- 800 գրամ;
• Ընկույզ կամ գետնանուշ համ:

Խոհարարության ժամանակը - 2 ժամ:

Կալորիականությունը՝ 981 կկալ/100 գրամ։

Խտացրած կաթը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մոտ մեկուկես ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Թողեք, որ մեր խտացրած կաթը լավ սառչի, ապա փոքր մասերում ավելացրեք փափկած կարագը։

Պատրաստում ենք կրեմը՝ լավ խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստանանք միասեռ զանգված՝ առանց գնդիկների։ Մեր կրեմին կարող ենք մանրացված ընկույզ ավելացնել։

Տեղադրել վաֆլիները, սեղմել թխվածքաբլիթներով և քսել դրանք կրեմ. Ամեն նոր շերտը նույն կերպ ենք կրկնում, մինչև ապրանքները վերջանան։

Տորթը 4 ժամ թողնում ենք սառնարանում։ Ավելի լավ է նա ավելի երկար հանգստանա։

Ձեր սիրելի ընտանիքի համար հյուրասիրեք թեյով կամ սուրճով:

Թխվածքաբլիթներ բանանով և թթվասերով՝ հետաքրքիր արագ աղանդեր

Բանանի տոփինգը մեր արդեն համեղ տորթը կդարձնի էլ ավելի նուրբ և փափուկ: Այս նրբագեղությունը ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար անակնկալ կլինի ողջ ընտանիքի համար։ Մեր նպատակն է ոչ թե ինչ-որ բան պատրաստելով ժամանակ խնայել, այլ ընտանիքի և ընկերների գոհունակությունը համեղ դեսերտնվազագույն ջանքերով:

Այսպիսով, ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ մեր բանանային գեղեցկության համար։

Եկեք պատրաստենք բաղադրիչները.

• 500 գրամ ցանկացած չոր թխվածքաբլիթ՝ ըստ ճաշակի;
• 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 600 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 3 բանան;
• Ընկույզի փշրանքները ցողելու համար։

Խոհարարության ժամանակը - 25 րոպե:

Ուտեստի կալորիականությունը 692 կկալ/100 գրամ է։

Կաթնաշոռն ու թթվասերը հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։ Մենք կրեմի մեջ կարող ենք ավելացնել տարբեր լցոնումներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Թխվածքաբլիթները թրջելու համար թունդ սուրճ եփեք առանձին տարայի մեջ։ Դրա համար կարող եք կաթ օգտագործել։

Թխվածքաբլիթները շատ արագ թաթախեք ըմպելիքի մեջ, որպեսզի ժամանակ ունենան թրջվելու, բայց չթրջվելու։ Թխվածքաբլիթները մեկ շերտի մեջ դնել, ծածկել կրեմով՝ լավ բաշխելով ամբողջ շերտով։ Բանանի շերտերը հավասարաչափ շարել։

Հետո նորից թխվածքաբլիթներ, և այսպես բոլոր շերտերը հերթով։ Չմոռանաք թողնել կրեմը, որպեսզի ծածկի տորթի վերին մասը։ Դա անելու համար վերցրեք մի թեյի գդալ, որպեսզի տորթը կոկիկ տեսք ունենա: Վերջին շերտը կարող ենք բանան պատրաստել։

Զարդարում ենք մեր գլուխգործոցը։ Դա անելու համար վերցրեք ընկույզի գագաթը (կամ ձեր ընտրած ցանկացած այլ զարդարանք):

Թող մեր բանանի աղանդերը լավ թրջվի սառնարանում։ Այն կարող եք ուտել 4 ժամ հետո, բայց ավելի լավ է, եթե տորթը գիշերը մնա սառնարանում, այնպես որ համը կլինի ավելի մեղմ, ավելի հարուստ, իսկ հյուսվածքը՝ ավելի փափուկ և խոնավ։

Այս նրբագեղությունը դուր կգա քաղցրատամ փոքրիկներին, ինչպես նաև շատ օգտակար կլինի նրանց համար, քանի որ այն պարունակում է կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ և թթվասեր, որոնք իրենց մաքուր տեսքով գրեթե անհնար է ստիպել ուտել:

Կարդացեք մեր հոդվածը, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ կերակուր: Մենք ձեզ առաջարկում ենք միայն ապացուցված բաղադրատոմսեր:

Pollock մարինադով - ճիշտ եփեք և փորձեք այս համեղ ուտեստը:

Հյութալի աղցան հետ հավի ֆիլե, պահածոյացված արքայախնձոր, պանիր, սունկ և այլ բաղադրիչներ։ տարբեր տարբերակներայս յուրահատուկ ուտեստը։

1. Մի շտապեք դեն նետել փշրված թխվածքաբլիթները կամ վաֆլիները, դրանք կդառնան հիանալի զարդարանք մեր աղանդերի համար.
2. Խաղացեք ճաշակի հետ - տորթի կրեմին ավելացրեք ձեր սիրած լիկյորները կամ օշարակները;
3. Նման դելիկատեսները շքեղության թռիչք են, այնպես որ կարող եք օգտագործել ցանկացած լցոնում, որը կարող է համակցվել բաղադրիչների հետ (օրինակ՝ մրգեր, ընկույզներ, չորացրած մրգեր, շոկոլադ, կարամել);
4. Հարդարման համար կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի;
5. Մի մոռացեք, որ այս աղանդերը մատուցելուց առաջ պետք է լավ թրջել, այնպես որ թողեք այն ամբողջ գիշեր սառնարանում, ցանկալի է;
6. Հաճույքներ պատրաստելու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և թթվասեր, քանի որ դրանք ավելի օգտակար են օրգանիզմի համար, հատկապես երեխաների համար;
7. Հիշեք, որ արագ չի նշանակում պատահաբար, հետևեք պատրաստման գործընթացի որակին.
8. Ստուգեք ձեր օգտագործած արտադրանքի թարմությունը՝ թունավորումից խուսափելու համար.
9. Նախքան թրջելու ուղարկելը փորձեք թխվածքին տալ ցանկալի ձևը, քանի որ մատուցելուց առաջ դա անելը գրեթե անհնար կլինի։

Աղանդեր պատրաստելը հեշտ գործընթաց չէ, սակայն նման բաղադրատոմսերի շնորհիվ մենք կարող ենք ամեն օր փայփայել մեր ընտանիքը համեղ և առողջարար դելիկատեսներով՝ ստեղծելով հարմարավետություն և հիանալի մթնոլորտ տանը: No-bake տորթերը հեշտ են պատրաստվում, շատ ժամանակ չեն խլում և թույլ են տալիս փորձարկել համերը՝ ստեղծելով ձեր սիրելի յուրահատուկ գլուխգործոցը:

Բարի ախորժակ! Եփել հաճույքով!

Բոլորը սիրում են թխվածքաբլիթներ, բայց քչերին է դուր գալիս դրանք պատրաստելու համար: Այդ իսկ պատճառով կան ահռելի քանակությամբ բոլոր տեսակի առանց թխելու աղանդեր: Ամենից հաճախ նրանք օգտագործում են թխվածքաբլիթներ որպես տորթի շերտեր՝ շաքարավազ, վարսակի ալյուր կամ բացարձակապես ցանկացած թխվածքաբլիթ, որը ձեզ դուր է գալիս:

Ի տարբերություն ջեռոցում թխված տորթերի և կրեմի, այս «ծույլ դելիկատեսները» չունեն խիստ բաղադրատոմս։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած միրգ կամ հատապտուղ, խտացրած կաթ կամ թթվասեր։ Այն, ինչ դուք ամենաշատն եք սիրում, հիանալի կերպով կտեղավորվի այս արագ աղանդերի մեջ:

Այդ իսկ պատճառով ես ուզում եմ այս հոդվածը նվիրել ամենահամեղ և պարզ բաղադրատոմսեր, որի շնորհիվ դուք բավականին ժամանակ կխնայեք մինչ հյուրերի գալը կամ ընտանեկան թեյախմությունից առաջ։ Եվ ամենակարևորը, ոչ ոք չի կռահի, որ տորթը պատրաստված է թխվածքաբլիթներից:

Շատ համեղ և հյութալի մրգային տորթ՝ առանց թխելու ընդամենը 15 րոպեում

Այս տորթը շատ հյութալի է ստացվում իր բաղադրության մեջ պարունակվող բանանի և տանձի շնորհիվ։ Հարած սերուցքը ինչ-որ կերպ օդափոխիչ և թեթև է դարձնում: Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել ոչ միայն թեյի, այլ նաև տոնի կամ հյուրերի ժամանման համար։ Քչերն են հասկանում, թե իրականում ինչից է այն պատրաստված:

Բաղադրատոմսը օգտագործում է միայն վանիլային շաքար, այնպես որ տորթը ստացվում է ոչ քաղցր և ոչ շատ քաղցր: Միայն թխվածքաբլիթները և մրգերը քաղցրություն են հաղորդում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• սերուցք 33% - 500 մլ;
• խնձորի հյութ (թրջելու համար) – 150-200 մլ;
• բանան - 2 հատ;
• տանձ - 2 հատ;
• վանիլային շաքար - 20 գ;
• մուգ շոկոլադ - 3 հատ.

Պատրաստում:

Ցանկալի է կտրել նույն հաստության պտուղները։ Հակառակ դեպքում տորթը կարող է անհավասար տեսք ունենալ:

Պատրաստել եմ խոհարարության տեսահոլովակ, ուրախ կլինեմ, եթե այն ձեզ դուր գա.

Տնական «Մրջնաբույն» թխվածքաբլիթներով և եփած խտացրած կաթով առանց թխելու

Բոլորը գիտեն Anthill տորթը, դրա մասին դասական բաղադրատոմսԵս արդեն գրել եմ. Այսօր մենք խոսում ենք առանց թխելու բաղադրատոմսերի մասին: Եվ այս հրաշալի, արագ, արագ տորթը կարելի է դասել հենց այդպիսին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

Զգույշ եղեք, որպեսզի ընկույզի կեղևները չմտնեն տորթի մեջ:

Թխվածքաբլիթի արագ բաղադրատոմս թթվասերով և բանանի կրեմով

Շատ պարզ աղանդեր, որը չի թխում: Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը աներևակայելի կարճ է։ Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած մթերային խանութում: Այս տորթը իդեալական է ընտանեկան թեյի երեկույթի համար, օրինակ՝ կիրակի առավոտյան:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ - 700 գ;
• թթվասեր 20% – 700 գ;
• շաքարավազ - 3/4 բաժակ;
• բանան – 2-3 հատ:

Պատրաստում:

Տորթը ստացվում է նուրբ և փափուկ։ Բանանի շերտը մրգային նոտա է հաղորդում իր համին։

Ինչպե՞ս տանը թթվասերով վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներից պատրաստել առանց թխելու աղանդեր:

Նման տորթերի մեջ կարելի է օգտագործել բացարձակապես ցանկացած թխվածքաբլիթ, նույնիսկ վարսակի ալյուր։ Հետևողականությունը թույլ է և միևնույն ժամանակ շատ քնքուշ: Վարսակի թխվածքաբլիթներնրբաճաշակին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։

Ի դեպ, թխվածքաբլիթի շերտերը հավաքելիս թխվածքաբլիթները կոտրել, որպեսզի ծածկեն կրեմի ամբողջ մակերեսը։ Սա կդարձնի տորթը ավելի հարթ և միատեսակ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• վարսակի ալյուր - 500-600 գ;
• թթվասեր 25% - 500 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• բանան - 2 հատ;
• Լուծվող սուրճ - 2 թեյի գդալ;
• եռացող ջուր - 300 մլ;
• կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ (դեկորացիայի համար);
• շաքարի փոշի – 1 ճ/գ (զարդարման համար):

Պատրաստում:

Հեշտ, էժան, առանց թխել կրեմով տորթ

Դեսերտային կրեմ կարելի է պատրաստել ամենապարզ և ամենակարևոր ձևով դասական եղանակով. Դա անելու համար անհրաժեշտ չէ խտացրած կաթ գնել կամ կաթնաշոռ. Նրա համար ամենահարմարը պարզ ապրանքներ, որը հավանաբար արդեն ունեք տանը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ - 800 գ;
• կաթ – 700 մլ սերուցքի համար և 150 մլ թխվածքաբլիթները թրջելու համար;
• ձվի դեղնուց - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր – 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

Կարեւոր է, որ այս պահին կաթը տաք չէ։

Համեղ և պարզ բաղադրատոմս թխվածքաբլիթներից և ժելատինով կաթնաշոռից պատրաստված հյուրասիրության համար

Այս կաթնաշոռային աղանդերը, անկասկած, շատերին դուր կգա, քանի որ կաթնաշոռի խտությունը այն դարձնում է շատ նուրբ և օդային: Ի դեպ, կարդացեք նաև բաղադրատոմսը, որը նույնպես պետք չէ թխել։

Տորթը շատ լավ է պահում իր ձևը՝ շնորհիվ իր կազմի մեջ պարունակվող ժելատինի։ Ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ կատարյալ են նաև որպես միջուկ: Սա հիանալի, թեթև հյուրասիրություն է թեյի համար:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

1. 50 գ ժելատինը լցնել սառը եռացրած ջրով և թողնել 40 րոպե, մինչև ուռչի։

Ժելատինը կարելի է նոսրացնել իր փաթեթավորման վրա նկարագրված ցանկացած ձևով:

Ինչպե՞ս տանը պատրաստել առանց թխվածքի տորթ մասկարպոնեով և թխվածքաբլիթներով:

Մասկարպոնե պանիրը լայնորեն օգտագործվում է աղանդերի մեջ։ Ինձ նաև շատ է դուր գալիս նա իր մեղմության համար, յուղալի համ. Դրա վրա հիմնված վերաբերմունքն անհավանական է, ոչ թեթև և թեթև:

Մասկարպոնեն կարող եք փոխարինել Ֆիլադելֆիայով կամ այլ կաթնաշոռով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ - 600 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• ելակ - 300 գ;
• մուգ շոկոլադ - 50 գ;
• մասկարպոնե պանիր - 250 գ;
• սերուցք 33% - 250 գ;
• շաքարի փոշի – 100 գ.

Պատրաստում:

Ցանկալի է, որ ճաշատեսակները սառը լինեն, ապա սերուցքը լավ հարի։

Ծույլ «Նապոլեոն» պատրաստելու տեսահոլովակ՝ ծովային թխվածքաբլիթներից

Բոլորը սիրում են Նապոլեոնին? Ես այն շատ եմ սիրում, բայց ժամանակ չունեմ անհանգստանալու տնական շերտավոր խմոր պատրաստելով։ Եթե ​​միայն ինչ-որ իրադարձության համար: Եվ այսպես, ամենօրյա թեյ խմելու համար այս բաղադրատոմսը մեծ օգնություն է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ «ականջներ» - 600 գ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
• կարագ - 150 գ;
• վանիլային շաքար;
• մի պտղունց աղ:

Պատրաստում:

Արագ տորթ՝ պատրաստված ձկան թխվածքաբլիթներից և թթվասերից՝ առանց ջեռոցում թխելու

Այս աղանդերը, անկասկած, ամենահեշտն է պատրաստելը։ Անհրաժեշտ չէ նույնիսկ շերտեր դնել, պարզապես խառնել անհրաժեշտ բաղադրիչներըև զովացնել ամեն ինչ: Նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այն:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձկան կոտրիչ - 350 գ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• թթվասեր - 0,5 լ;
• կաթնային շոկոլադ - 1 սալիկ:

Պատրաստում:

Համեղ «Բաունթի» տորթ առանց տանը թխելու

Այս անհավանական աղանդերը, իհարկե, նվիրված է կոկոսի սիրահարներին։ Ովքեր այժմ կարող են հեշտությամբ փայփայել իրենց նման հեշտ պատրաստվող տորթով:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ թաթախված կոկոսի կրեմի մեջ... մմմ... դրախտային բերկրանք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ;
• կաթ - 750 մլ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• առանց շաքարի պուդինգ – 1 փաթեթ (40 գ);
• կարագ – 200 գ.

Պատրաստում:

Համոզված եմ, որ յուրաքանչյուր ոք, ով կփորձի ինքնուրույն պատրաստել նման տորթեր, անպայման նորից ու նորից կպատրաստի դրանք՝ անընդհատ փորձարկելով և ավելացնելով ավելի ու ավելի նոր բաղադրիչներ։

Նման դեսերտ պատրաստելը նույնպես հիանալի միջոց է երեխայի հետ ժամանակ անցկացնելու համար։ Ի վերջո, նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել շերտերը դնելը: Եվ որքան գոհ կլինի նա արդյունքից։

Հուսով եմ, որ այն օգտակար էր ձեզ համար, իմ սիրելի ընթերցողներ: Կհանդիպենք շուտով և բարի ախորժակ:

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված հյութալի տորթը մանկությունից ի վեր իր յուրահատուկ համը չի կարող համեմատվել որևէ մեկի հետ: Այս աղանդերի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն թխելու կարիք չունի։ Տանտիրուհին ստիպված չի լինի անհանգստանալ քմահաճի հետ թխվածքաբլիթ, որը պահանջում է խոհարարական հմտություններ և համապատասխանություն ջերմաստիճանի պայմաններին, ինչպես նաև ժամանակ վատնել խոնավ կամ «խցանված» բիսկվիթի վրա։ Մեկ այլ անհերքելի առավելություն է կրեմով փորձարկելու ունակությունը՝ ավելացնելով ջեմ, հացահատիկային, գետնանուշ, կտոր գունավոր ժելե, բանան և այլ սիրելի բաղադրիչներ։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու

Նախքան խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից տորթ կամ կարկանդակ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք ապագա հրուշակեղենի գլուխգործոցի բաղադրատոմս և պատրաստեք. ճիշտ հիմքը. «Մրջնաբույնի» ոգով աղանդերի համար թխվածքաբլիթները մանրացնում են գրտնակով, բլենդերով կամ ձեռքով։ Համար դասական տորթտորթերի հետ թողնում ենք ամբողջությամբ և շերտ-շերտ շարում կրեմով։ Կրեմը պատրաստվում է եփած կամ սովորական խտացրած կաթից, յուղայնությամբ թթվասերից և սերուցքից։ Պատրաստի արտադրանքը զարդարում են կակաչի սերմերով, թարմ հատապտուղներով, շոկոլադով, չամիչով և մի քանի ժամով կամ գիշերվա ընթացքում տեղադրում են սառնարանում կամ սառնարանում:

Տորթի բաղադրատոմսեր թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու

Խտացրած կաթով օրիգինալ առանց թխելու տորթը համեղ և ոչ բարդ աղանդեր է, որն ունի բազմաթիվ տատանումներ: Դրա պատրաստման որոշակի գաղտնիքներ կան, որոնցից շատերը վերաբերում են գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսի: Օրինակ՝ կրեմը չպետք է շատ թանձր լինի, հակառակ դեպքում հիմքը չոր կմնա, տորթերը «չեն նստի» և կտրելիս կփլվեն։ Հիմնական բանը թույլ տալ, որ ուտեստը մանրակրկիտ ներծծվի, քանի որ դժվար է դիմակայել գայթակղությանը, որպեսզի անմիջապես փորձեք գոնե մի փոքր կտոր:

Yubileiny թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 410 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով նրբագեղ տորթ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել մրգային և հատապտուղների մարմելադ՝ այն ճաշատեսակին կտա հաճելի թթվություն և հյուսվածք: Այն օգտագործվում է որպես զարդարանք կամ ավելացվում է կրեմի մեջ։ Բազմագույն շողոքորթ մարմելադի եզրերը պետք է կտրել, որպեսզի աղանդերը շատ շաքարավազ չստացվի և գեղեցիկ լինի, ինչպես լուսանկարում է։

Բաղադրությունը:

• «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթներ – 800 գ;
• խտացրած կաթ - 370 գ;
• կարագ - 200 գ;
• կաթ - 160 մլ;
• մարմելադ – 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարել խտացրած կաթն ու փափկած կարագը։
2. Թխվածքաբլիթները դնել ափսեի կամ սկուտեղի վրա՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով մի բաժակ կաթի մեջ։
3. Ստացված տորթը կրեմով քսել։
4. Այլընտրանքային թխվածքաբլիթները և կարագը խտացրած կաթով ևս 3-4 անգամ՝ կախված տորթերի չափից։ Վերին շերտը պետք է յուղալի լինի։
5. Դնել սառնարանում կես ժամ։
6. Մնացած չոր թխվածքաբլիթներից մի քանիսը մանրացրեք փշրանքների մեջ:
7. Մարմելադը կտրատել շերտերով։
8. Տորթը հանում ենք սառնարանից և լցնում թավայի հատակը թափված կաթը։
9. Վերին շերտը և կողքերը ցանել փշրանքներով և զարդարել մարմելադով։
10. Դեսերտը վերադարձրեք զով տեղ և թողեք, որ թրջվի։

Թխվածքաբլիթներից Թխված կաթ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 300 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Թխված կաթնային թխվածքաբլիթները ավանդաբար ունեն ուղղանկյուն ձև, ուստի մատուցելու համար պետք է ընտրել քառակուսի աման կամ սկուտեղ: Ցանկության դեպքում ջնարակի փոխարեն օգտագործեք հալված մուգ շոկոլադ կամ գանաշ։ Մատուցելուց առաջ պետք չէ տորթը տարայից հանել, այլ մասերի բաժանել և թիակով թեթևակի քորել։ Ելակը կարելի է ամբողջությամբ դնել՝ յուրաքանչյուր հատապտուղը ջնարակի մեջ թաթախելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• «Թխած կաթ» թխվածքաբլիթներ – 300 գ;
• խտացրած կաթ - 250 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 620 մլ;
• ելակ - 5 հատ;
• կակաո – 4 ճ.գդ. լ.;
• շաքարավազ – 4 ճ.գդ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարում ենք մինչև փրփրանա։
2. Ավելացնել խտացրած կաթ, 400 մլ կաթ։
3. Խառնուրդը եփել մարմանդ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Թույն.
4. Աստիճանաբար ավելացնել փափուկ կարագը և հարել։
5. Առանձին խառնում ենք շաքարավազը, կակաոն, 220 մլ կաթը։ Ջնարակը եռացնում ենք այնքան, մինչև դառնա հեղուկ մեղրի խտությունը։
6. Թխվածքաբլիթների առաջին շերտը դնել բարձր թավայի հատակին։
7. Վերևում կրեմի մի բաժին քսել։
8. Այլընտրանքային տորթերն ու սերուցքը ևս 3-4 անգամ։
9. Լրացնել պատրաստի տորթջնարակ, հարթեցնել:
10. Ելակը կտրատել բարակ շերտերով և դնել վրան։

Թխվածքաբլիթի փշրանքներից

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 320 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Համեղ տորթթխվածքաբլիթի փշրանքների հիմքով և նուրբ կաթնաշոռային զանգվածով՝ սա շահավետ այլընտրանք է նորաձև շոռակարկանդակին: Այն պատրաստվում է առանց մասկարպոնեի և այլ թանկարժեք ապրանքների։ Խտացրած կաթը սերուցքին հաճելի քաղցրություն և միատարր խտություն կհաղորդի։ Տնական կաթնաշոռԽորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն հատուկ բուրմունքով.

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ – 340 գ;
• խտացրած կաթ - 400 մլ;
• կարագ - 80 գ;
• կաթնաշոռ - 800 գ;
• վանիլին - 10 գ;
• դարչին – 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները բլենդերի կամ մսաղացների միջոցով:
2. Ստացված փշրանքները խառնել հալած կարագի հետ։
3. Խառնուրդը սեղմեք թխելու տարայի մեջ՝ ձևավորելով հատակն ու կողքերը։ Դնել սառնարանում կես ժամ։
4. Կաթնաշոռը մանրացնել։ Խառնել խտացրած կաթի, վանիլինի, դարչինի հետ։
5. Ձևը հանում ենք սառնարանից և կրեմը հիմքի վրա դնել։
6. Վերադարձեք ցրտին և թողեք թրջվի։

Չոր թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 450 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Մրջնաբույն տորթի արագ տարբերակը գեղեցիկ և հատկապես ախորժելի կստացվի, եթե ուշադրություն դարձնեք ավազի հիմքին: Թխվածքաբլիթները ձեռքով կոտրվում են մոտավորապես նույն չափի կտորների՝ մոտ 2 սմ. Ցանկալի է, որ փշրանքները լինեն հնարավորինս փոքր՝ դրանք կխտացնեն կրեմի հյուսվածքը, այն կդարձնեն ավելի քիչ փայլուն և մածուցիկ։ ժամը պատշաճ պատրաստումբաղադրիչները, հատվածում հստակ տեսանելի կլինի ավազի «մեղրախորիսխը»: Ընկույզները տրորում են գրտնակի միջոցով՝ մագաղաթյա թղթով ծածկելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• եփած խտացրած կաթ - 500 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• կարագ - 170 գ;
• կեֆիր - 50 մլ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
• կակաո – 2 ճ.գդ. լ.;
• կակաչի սերմ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընկույզները տապակել և կտրատել։
2. Ավելացնել եփած խտացրած կաթը, 100 գ փափկած կարագը։ Խառնել։
3. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և զգուշորեն ավելացնել կրեմի մեջ։
4. Մատուցման ափսեի վրա զանգվածը թմբի ձևավորեք և սեղմեք ներքև:
5. Միավորել կեֆիրը, կակաոն, շաքարավազը, 70 գ կարագը։ Տաքացրեք թույլ կրակի վրա մինչև հարթ: 15 րոպե դնել սառնարանը։
6. Տորթի վրա լցնել ջնարակը և ցանել կակաչի սերմեր։
7. Դրեք սառնարանում և թողեք թրջվի։

Թխվածքաբլիթներից

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով համեղ տորթ կլինի զարդարանք տոնական սեղանեթե ծածկես այն հայելային փայլկամ ձյան սպիտակ կոկոսի փաթիլներ: Կրեկերների կամ թխվածքաբլիթների համը կլրացվի թարմացնող կիտրոնի թթվայնությամբ։ Կրեմը կարող է փոխարինվել խտացրած կաթ. Կարևոր է օգտագործել հերմետիկ ձև՝ մինչև պնդանալը, կրեմն ունի հեղուկի խտություն և կարող է արտահոսել: Ներքևի մասը և կողքերը պետք է ծածկվեն սննդի թաղանթով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 700 գ;
• խտացրած կաթ - 390 գ;
• թանձր սերուցք – 390 մլ;
• կիտրոններ - 2 հատ;
• կոկոսի փաթիլներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել խտացրած կաթն ու սերուցքը։
2. Լվացեք կիտրոնները և քամեք հյութը։
3. Աստիճանաբար ներկայացնել կիտրոնի հյութկրեմի մեջ, հարել հարել:
4. Թխվածքաբլիթները կիսեք կիսով չափ և դրեք թավայի հատակին:
5. Լցնել կրեմի մի մասը և հարթեցնել այն։
6. Այլընտրանքային թխվածքաբլիթային տորթերը և լրացնելով ևս 4-5 անգամ, վերին շերտը պետք է լինի սերուցքային:
7. Քանի դեռ խառնուրդը չի պնդացել, տորթը շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով, չթափել։
8. Դրեք սառնարանում և թողեք թրջվի։
9. Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, տորթի եզրերը կարելի է զարդարել կոկոսի բեկորներով։

Եփած խտացրած կաթով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 380 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված առանց թխվածքի տորթն այնպիսի հայտնի աղանդերի արագ տարբերակն է, ինչպիսիք են «Լոգ» և «Կարտոֆիլի» տորթը: Այն կտրվածքով բարձր և գեղեցիկ կստացվի, եթե թխվածքաբլիթները տրորեք ձեր ձեռքերով և ոչ գրտնակով։ Կտորները կմնան մեծ, կզգան լեզվի վրա և կտան հետաքրքիր հյուսվածք։ Կրեմը պետք է լիքը ճարպ լինի։ Իդեալական պարագաներ հետ սպասքի համար թթվասեր– զսպանակաձև թխում, այն պետք է պատված լինի մագաղաթով կամ թաղանթով:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 600 գ;
• կարագ - 200 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• սերուցք – 250 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձեռքերով տրորեք թխվածքաբլիթները։
2. Ընկույզները կտրատել և տապակել տաքացրած տապակի մեջ։ Խառնել թխվածքաբլիթներով։
3. Փափկած կարագը միացրեք եփած խտացրած կաթի հետ և հարեք։
4. Կրեմին ավելացնել կրեմ և մանրացնել։
5. Ստացված զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթների վրա և նրբորեն խառնել գդալով։
6. Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել և թեթև սեղմել։
7. Դրեք սառնարանում և թողեք թրջվի։
8. Մատուցելուց առաջ տապակը զգուշորեն հանում ենք և ևս մի քանի րոպեով վերադարձնում ենք սառնարանը։

Կրեմով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 350 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Նախքան կաթնաշոռ պատրաստելը, կրեմ կամ սուրճի կրեմ, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք բաղադրատոմսերը հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներև ընտրել որակյալ բաղադրիչներ: Սուրճը պետք է թունդ լինի, այդ դեպքում տորթերը կլինեն անուշաբույր, բառացիորեն կհալչեն բերանում, ինչպես հայտնի Տիրամիսու աղանդերը: Վերին շերտը կարելի է խիտ ցողել կակաոյի փոշիով, այն նախ պետք է մաղել, որպեսզի բոլոր գնդիկները հեռացվեն։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• եփած խտացրած կաթ – 370 գ;
• եփած սուրճ - 250 մլ;
• ձու - 4 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կակաո - 70 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Շոգեբաղնիքում հարում ենք ձուն շաքարավազի և կակաոյի հետ։
2. Երբ զանգվածը թանձրանա, հանում ենք կրակից և հովացնում։
3. Հարում ենք փափկած կարագի և խտացրած կաթի հետ, հարում ենք հարիչով։
4. Կաղապարը յուղով քսել։
5. Թխվածքաբլիթները շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուրը թաթախելով թունդ սուրճի և կրեմի մեջ։
6. Տորթը սառեցրեք և թողեք, որ թրջվի։
7. Մատուցելուց առաջ հանում ենք թավայից և շրջում լայն, հարթ ափսեի վրա։

Թթվասերով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 430 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` աղանդեր:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Խտացրած կաթով դասական թխվածքաբլիթը նորովի կփայլի, եթե ուշադրություն դարձնեք ներկայացմանը և զարդարեք այն կաթով կամ մուգ շոկոլադով: Նախքան քերելը, հարկավոր է սալիկը պահել սառնարանում, այդ դեպքում շոկոլադե չիպսերը կլինեն փարթամ, փխրուն, փայլուն, ինչպես լուսանկարում: Թթվասերը պետք է թանձր լինի, հակառակ դեպքում տորթերի ծանրության տակ կրեմի մի մասը դուրս կգա։ Այն ավելի խիտ և միատարր կստացվի, եթե ավելացնեք ժելատին կամ խտացուցիչ, իսկ շաքարի փոխարեն օգտագործեք փոշի։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 500 գ;
• թթվասեր - 300 մլ;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• շոկոլադ - 70 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել խտացրած կաթ, հարել։
3. Թավայի վրա քսել մագաղաթ և դնել թխվածքաբլիթների շերտ:
4. Վերևում քսել թթվասերի մի մասը խտացրած կաթով։
Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Տորթ թխվածքաբլիթներով և խտացրած կաթով առանց թխելու - ինչպես համեղ պատրաստել ըստ լուսանկարների բաղադրատոմսերի

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալ եմ դրա համար
որ դուք բացահայտում եք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ շփման մեջ

Ձեր ծանոթներին և ընկերներին ձեր խոհարարական հմտություններով տպավորելու և համեղ դեսերտ վայելելու համար պետք չէ խմորը երկար հունցել և կանգնել վառարանի մոտ։

Ձեր հյուրերը կուրախանան այս տորթերով: կայքՀամոզված եմ, որ դուք չեք կարողանա փչացնել դրանք, նույնիսկ եթե շատ ջանք գործադրեք:

Շոկոլադե բանան տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Հիմքի համար.

• 100–200 գ թխվածքաբլիթներ
• 50–100 գ կարագ

Լրացնելու համար.

• 2-3 բանան
• 400 մլ թթվասեր կամ բնական յոգուրտ
• 100 մլ կաթ
• 6 ճ.գ. լ. շաքարավազ
• 3 ճ.գ. լ. կակաո կամ 80–100 գ մուգ շոկոլադ
• 10 գ ժելատին

Պատրաստում:

Ժելատինը լցնել 100 մլ ջրի մեջ և թողնել փաթեթավորման վրա նշված ժամանակով ուռչի։ Թխվածքաբլիթները կոտրեք և դրեք բլենդերի կամ կոմբայնի ամանի մեջ։ Մանրացրեք այն փշրանքների:

Հալեցնել կարագը, ավելացնել թխվածքաբլիթի փշրանքներին և լավ խառնել։ Խառնուրդը դնել զսպանակաձև թավայի հատակին, հարթեցնել և լավ սեղմել: Դնել սառնարանում 30 րոպե։

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, ուռած ժելատինը և կակաոն։ Տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Մի եռացրեք: Հեռացնել վառարանից:

Ավելացնել թթվասեր կամ բնական մածուն։ Խառնել։
Բանանը մաքրել, կիսով չափ կտրել և դնել հիմքի վրա։ Զգուշությամբ, կամաց-կամաց լցնել շոկոլադե խառնուրդը վրան։
Դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ, որպեսզի պառկվի։

Մրգային և հատապտուղների տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ թխվածքաբլիթ
• 0,5 լ. թթվասեր
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 3 ճ.գ. լ. ժելատին
• հատապտուղներ և մրգեր (ելակ, բանան, կիվի և այլն)

Պատրաստում:

Կեղևը կտորների բաժանել և մի կողմ դնել։
Ժելատինի վրա լցնել 1/2 բաժակ սառը ջուր և թողնել կես ժամ։ Այնուհետև տաքացրեք ջուրը, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի։

Այս պահին հարել թթվասերն ու շաքարավազը և խառնելով աստիճանաբար ավելացնել ժելատինի խառնուրդը։ Ծածկեք խորը ամանի հատակը սննդի թաղանթով (կամ մագաղաթով): Շերտավորեք՝ մրգեր/հատապտուղներ, հետո թխվածքաբլիթի կտորներ, կրկին հատապտուղների/մրգերի շերտ և այլն։

Հետո ամեն ինչ լցնել նախապես պատրաստված թթվասեր-ժելատին խառնուրդով։ Մրգային տորթը 3-4 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Զգուշորեն շրջել մեծ ափսեի մեջ և մատուցել:

Կաթնաշոռ շոռակարկանդակ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ կաթնաշոռ
• 1 բանկա խտացրած կաթ
• 10 գ լուծվող ժելատին
• 2/3 բաժակ ջուր (կամ կաթ)
• 250 գ թխվածքաբլիթներ
• 100 գ կարագ
• հատապտուղ սոուս մատուցելու համար

Պատրաստում:

Թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Հալեցնել կարագը, խառնել թխվածքաբլիթների հետ, մանրացնել մինչև հարթ փշրանքները: Թխելու համար նախատեսված 21 սմ տրամագծով ափսեի հատակը թղթով շարել։ Շերտավորեք շոռակարկանդակի հիմքը՝ թխվածքաբլիթի փշրանքները ամուր սեղմելով թավայի հատակին և կողքերին։

Ժելատինը նոսրացրեք 2/3 բաժակ ջրի մեջ և թողեք 10 րոպե։ Այնուհետև ժելատինով բաժակը դնել տաք ջրի մեջ և, անընդհատ խառնելով, ամբողջությամբ լուծիր ժելատինը։ Կաթնաշոռը խառնել խտացրած կաթի հետ։ Ստացվածի մեջ կաթնաշոռային զանգվածլցնել ժելատինը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել:

Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել թխվածքաբլիթի հիմքի վրա և հարթեցնել այն: Շոռակարկանդակի տապակը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 3 ժամ, որպեսզի ամրանա։ Մատուցելիս վրան լցնել հատապտուղ սոուս կամ ջեմ։

Ելակի կրեկեր տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կգ թարմ կամ սառեցված ելակ
• 500 գ թանձր սերուցք
• 500 գ կոտրիչ, ցանկալի է քառակուսի
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 50 գ մուգ շոկոլադ՝ զարդարման համար
• 1 տուփ վանիլային շաքար

Պատրաստում:

Ելակն առանձնացնել ցողուններից, տեսակավորել, լավ լվանալ հոսող ջրով և թողնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը դուրս գա։ Այնուհետև մի քանի հատապտուղներ մի կողմ դրեք տորթը զարդարելու համար, իսկ մնացած հատապտուղները կտրեք բարակ շերտերով:

Սերուցքը շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ հարում ենք թանձր կրեմի։ Կրեկերները բաժանել 4 հավասար մասերի կամ մի քանի մասի՝ ըստ այն ճաշատեսակի չափի, որում պատրաստվելու է տորթը։

Կրեկերների առաջին շերտը դնել ելակի տորթի պատրաստման համար նախատեսված ամանի մեջ, պատել հարած սերուցքով և վրան դնել ելակի կտորներ։ Կրկնեք սա բոլոր շերտերի հետ: Կրեմի վերին շերտը զարդարում ենք ելակի շերտերով և ցանկացած ելակով, որը մնացել է զարդարման համար։

Շոկոլադը կոտրեք և հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում։ Համոզվեք, որ շոկոլադը չի եռում։ Այնուհետև զգուշորեն հալած շոկոլադը լցնել պատրաստի ելակի Գրեհեմ կրեկեր տորթի վրա։

Կաթնային ժելե շոկոլադով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 750 գ կաթ
• 150 գ շոկոլադ
• 100 գ հատիկավոր շաքար
• 30 գ ժելատին
• վանիլին ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ժելատինը թրջում ենք եռացրած սառը ջրի մեջ 1։8 հարաբերակցությամբ և թողնում 30–40 րոպե ուռչի։

Շոկոլադը քերել խոշոր քերիչով և շաքարավազի հետ լուծել տաք կաթի մեջ, ավելացնել լուծված ժելատինը, հասցնել եռման, լցնել կաղապարների մեջ և հովացնել։

Մատուցելուց առաջ դոնդողի կաղապարը 1-3 վայրկյան իջեցրեք տաք ջրի մեջ, ապա ծածկեք ափսեով և շուռ տվեք, հանեք կաղապարը։ Դոնդողը քսել օշարակով կամ զարդարել հարած սերուցքով։