Հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում. Հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում Կուրծք բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Տեխնոլոգիաների զարգացման շնորհիվ այսօր պատրաստման գործընթացն ավելի հեշտ է դարձել, քան նույնիսկ մոտ 30 տարի առաջ: Multicooker-ը հնարավորություն է տվել ցանկացած մթերք ստեղծել պարզ և արագ՝ կարող եք եփել հավի միս, ձուկ և սունկ: Բացի այդ, սարքը հարմար է դիետիկ ուտեստներ ստեղծելու համար։ Հավի կրծքամիսը դանդաղ կաթսայում այն ​​ուտեստ է, որը հյութալի ֆիլե է, որը լրացվում է սոուսով կամ բանջարեղենով: Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկը։

Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից հրաշք ջեռոցում եփած ֆիլեը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար. Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը. Ստանալ համեղ կրծքամիսանհրաժեշտ է կատարել մի քանի քայլ.

1. Հավի ֆիլեքսել աղով:
2. Մոտ կես ժամ հետո միսը պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել շոգեխաշած դարակի մեջ։
3. Տաքացած ջուրը լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, միսը դնել կրպակի վրա։
4. Սարքավորման վրա ընտրեք «շոգեխաշման» ռեժիմը:
5. Եփել 45 րոպե։

Հավի կրծքամիս բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

Միսը շոգեխաշելու ընդհանուր սկզբունքը գրեթե նույնն է, բայց դրա պատրաստման շատ տարբեր տարբերակներ կան։ Հավի կրծքամսով կերակրատեսակները դանդաղ կաթսայում աներևակայելի նուրբ են ստացվում։ Դրանցից յուրաքանչյուրի հիման վրա ճաշատեսակներ ստեղծելով՝ դուք բոլորովին այլ համեր կստանաք։ Պատրաստի ֆիլեը կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստների և բանջարեղենի հետ (տես ներկայացման տարբերակների համար տես լուսանկարը):

Թխած հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում

Ժամանակը՝ 1 ժամ։

Ուտեստի կալորիականությունը՝ 186 կկալ (100գ-ում):

Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել միսը ախորժելի ոսկե դարչնագույն կեղևով, որպեսզի այն հնարավորինս քիչ վնասակար լինի օրգանիզմի համար: Փորձեք հավի կրծքամիս թխել դանդաղ կաթսայում: Այսպես պատրաստված մսի ընդերքը խրթխրթան չի լինի, բայց շատ գրավիչ տեսք կունենա։Նման թխման առավելությունն այն է, որ հավը շատ հյութալի կլինի, իսկ եփելը դժվար չի լինի։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս- 1 հատ;
• բուսական յուղ- 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• չոր սպիտակ գինի - 4 թեյի գդալ;
• աղ - 0,3 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրծքի երկայնքով մի քանի կտրվածք արեք, միսը բոլոր կողմերից քսեք աղով և համեմունքներով, ապա թթվասերով։
2. Խոհարարական ամանը յուղով քսել, ապա մեջը դնել հավի միսը, հետ վար:
3. Սահմանեք ժմչփը 15 րոպե և ընտրեք «թխելու» ռեժիմը:
4. 15 րոպե անցնելուց հետո կուրծքը շրջեք, ավելացրեք գինին և նույնքան ժամանակով նորից միացրեք ժամաչափը։

Տապակած

Ժամանակը՝ 1 ժամ։
Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 290 կկալ (100 գ-ի դիմաց):
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Դանդաղ կաթսայում կարող եք տապակել ոչ միայն կուրծքը, այլև թեւերը, ոտքերը և նույնիսկ մի ամբողջ դիակ: Բայց ամենահամեղը մաքուր ֆիլեն կլինի։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք չէ ամբողջ օրը կանգնել վառարանի մոտ և դիտել, թե ինչպես է տապակը յուղով ցողում։ Պարզապես անհրաժեշտ է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները գցել էլեկտրական սարքավորումների մեջ և սպասել համեղ ճաշի պատրաստ լինելուն։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• աղ - 0,3 թեյի գդալ;
• չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ և պապրիկա - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մաքրել ոսկորներից, կտրատել մասերի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
2. Բոլոր համեմունքներն ու աղը խառնեք 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ։
3. Խառնուրդը քսեք կրծքին։
4. Multicooker-ի պատերը յուղով քսել և դնել տապակման ռեժիմը։
5. Տապակել կտորները 15-20 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Շոգեխաշած

Ժամանակը՝ 50 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 140 կկալ 100 գ-ում։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Հավի միսը համարվում է դիետիկ արտադրանք, այն կարելի է ուտել գրեթե ցանկացած հիվանդության դեպքում. Չգիտե՞ք ինչպես գոլորշիացնել դիետիկ կուրծքը առանց ավելորդ ջանքերի, որպեսզի այն դառնա նուրբ և համեղ: Ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին. Այս դեպքում շոգեխաշած միս ստեղծելու համար անհրաժեշտ կլինի անցքերով ցանց։

Բաղադրությունը:

• մեծ հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• մաղադանոս փոքր փունջ - 1 հատ;
• աղ – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հիմնական արտադրանքը քսեք աղով և ցանկացած համեմունքով:
2. Մի քանի բաժակ տաքացրած ջուր լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ։
3. Սարքի մեջ տեղադրեք մետաղական դարակ և միսը դրեք դրա վրա։
4. Ընտրեք «գոլորշու» ռեժիմը: ժմչփը դրեք 40 րոպե:
5. Եփելուց 5 րոպե առաջ ֆիլեի մեջ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։

Եփած

Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 190 կկալ 100 գ-ի համար։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Եփած հավը մի ուտեստ է, որը սովորաբար համարվում է ձանձրալի, «ճաշարանի ոճ»: Բայց դուք կարող եք փորձել այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում, որպեսզի ընտանիքի բոլոր անդամները կարողանան վայելել ճաշը: Բացի հիմնական բաղադրիչից, այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սխտոր և բանջարեղեն: Այս ուտեստըայն կարելի է մատուցել ճաշի կամ ընթրիքի համար՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի, դա շատ հարմար է։ Պատրաստի միսը կարելի է շաղ տալ թարմ մաղադանոսով կամ ռեհանով (ինչպես լուսանկարում):

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• մեխակ սխտոր - 3 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պղպեղ - 2 հատ;
• աղ – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սխտորի կեղևավորված գլուխները և խառնել աղով։ Ստացված զանգվածը քսել ֆիլեի վրա և դնել սառնարանը 15 րոպեով։
2. Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, մաքրել կեղևը, կտրատել մեծ կտորներով և աղ ավելացնել։
3. Լցնել տաք ջուրը բազմաբնակարանային գավաթի մեջ և դրա վրա դնել շոգեխաշած դարակ:
4. Տեղադրեք փայլաթիթեղով փաթաթված միսը գրիլի կենտրոնում: Տեղադրեք բոլոր բանջարեղենները դրա շուրջը:
5. Սարքը դրեք «Steam» ռեժիմին:
6. Ճաշատեսակը եփել 40 րոպե։

Փայլաթիթեղի մեջ

Ժամանակը՝ 2 ժամ։
Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 215 կկալ 100 գ-ում։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս ուտեստը արևելյան շունչով ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է հենց միսը, կարրիի համեմունք և թթվասեր: Դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ բնական յոգուրտ, բայց ընդհանուր առմամբ այստեղ թույլատրելի է փորձարկել այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ բարելավել համը պղպեղով, խոտաբույսերով, սոյայի սոուսով կամ մեղրով կամ միանգամից բոլոր բաղադրիչներով։ Թխելու համար ավելի լավ է ընտրել ավելի հաստ փայլաթիթեղ։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• կարրի - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,3 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը, աղը և կարրին խառնել մինչև միատարր զանգված ստանալը, ապա սրանով քսել կուրծքը և դնել սառնարանը, որպեսզի կես ժամ մարինացվի։
2. Մարինացված միսը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի վրան անցք լինի, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։
3. Լցնել ջուրը բազմաբնակարանային սկուտեղի մեջ և դնել մետաղական դարակ վերևում:
4. Տեղադրեք «շոգենավ» ծրագիրը:
5. Ճաշատեսակը եփել 45 րոպե։

Հավի կրծքամիս բանջարեղենով

Ժամանակը՝ 1 ժամ 20 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 235 կկալ (100 գ-ի դիմաց):
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Շատ մի մտածեք, թե ինչ պատրաստել հավի կրծքից դանդաղ կաթսայում. փորձեք հարստացնել թռչնի համը լոլիկի կամ սերուցքի սոուսով: Այս բաղադրատոմսով ստեղծված ուտեստը կարելի է մատուցել որպես պարզ ճաշի և ընթրիքի խնջույք։ Հավի կրծքամիսը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում, անկասկած, կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին և հյուրերին: Պատրաստի միսը կարելի է ուտել որպես առանձին ճաշատեսակ կամ լրացնել կողմնակի ուտեստներով։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• փոքր ցուկկինի - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կարագ- 50 գ;
• տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• կարրի - 1 թեյի գդալ;
• աղ – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսը լավ լվանալ, հեռացնել կեղևը և կտրատել մասերի։
2. Կլպել բոլոր բանջարեղենները և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
3. Սարքի վրա ընտրեք թխելու ռեժիմը և պատրաստեք 50 րոպե:
4. Կարագը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, սպասել, մինչև այն հալվի, ապա լցնել ֆիլեի կտորները։
5. 10 րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենը։
6. Լոլիկից, 50 մլ ջուր, աղ և համեմունք պատրաստել սոուս։ Լցնել այն մնացած բաղադրիչների վրա պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ։

Թթվասերով

Ժամանակը՝ 50 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 346 կկալ 100 գ-ում։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Թթվասերով եփած սպիտակ միսը լավ կհամապատասխանի խաշած կարտոֆիլին ու բրնձին։ Ճաշատեսակն ինքնին կարելի է անվանել դիետիկ, բայց այն կարելի է համեմել պղպեղի և այլ տաք համեմունքների խառնուրդով։ Բացի այդ, դանդաղ կաթսայում հավի կրծքամիսի այս բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել սնկով: Հետո ձեր պատրաստած ուտելիքը նույնքան գրավիչ կստացվի, որքան լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• ճարպային թթվասեր - 250 մլ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,3 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և չորացրեք միսը: Հեռացրեք կեղևը, ապա կտրեք փոքր կտորներով:
2. Մուլտիօջախի պատերը քսել բուսական յուղով, այնտեղ դնել հավը, փակել կափարիչը, սահմանել «թխելու» ծրագիրը և ժամանակը 35 րոպե։
3. 10 րոպե հետո ավելացնում ենք կես օղակների կտրատած սոխը։
4. Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերը, քերած պանիրն ու մանրացրած սխտորը։
5. Ստացված զանգվածը եփելուց մոտ 10 րոպե առաջ ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։

Խնձորով

Ժամանակը՝ 1 ժամ։

Ուտեստի կալորիականությունը՝ 180 կկալ (100 գ-ի դիմաց):
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Դրանում պարունակվող խնձորների շնորհիվ մսի համը դառնում է շատ անսովոր, իսկ բաղադրատոմսում օգտագործված բնական մածունը ուտեստն իսկապես նուրբ և նուրբ է դարձնում։ Որոշ խոհարարներ լրացնում են այս խոհարարական ստեղծագործությունը մի պտղունց դարչինով՝ ավելի լիարժեք համ ստանալու համար: Այս բաղադրատոմսի խնձորները կարող են համալրվել թթու նարինջներով, այդ դեպքում համն էլ ավելի կծու կդառնա:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• մեծ խնձոր - 1 հատ;
• յոգուրտ - 300 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
• հավի համար աղի և համեմունքների խառնուրդ - 1 թ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված ֆիլեը կտրատել։
2. Խնձորից հանում ենք միջուկը և կտրում մեծ շերտերով։
3. Դանդաղ կաթսան յուղով քսել, ապա այնտեղ դնել ֆիլեն։
4. Մսի վրա ցանել համեմունքը, ապա բարակ շերտով քսել խնձորները։
5. Սարքի վրա ընտրեք «շոգեխաշել» ծրագիրը և եփեք 60 րոպե։

Տոմատի սոուսում

Ժամանակը՝ 1 ժամ։
Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 280 կկալ (100 գ-ում):
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

մեջ եփած ֆիլե տոմատի մածուկ, համը տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսերից։ Այս կերպ ստեղծված հավը գուլաշի համ ունի։ Որպեսզի սոուսն ավելի թանձրանա, կարելի է վրան մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Կարելի է մատուցել բանջարեղենի, կարտոֆիլի, հնդկաձավարի և բրնձի հետ։ Սուսի առկայության շնորհիվ անհրաժեշտ չէ լրացուցիչ սոուսներ օգտագործել կողմնակի ճաշատեսակները համեմելու համար:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 ճաշի գդալ;
• կարրի - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,3 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորներով;
2. Տոմատի մածուկը նոսրացնում ենք 200 մլ ջրի մեջ, խառնում ենք համեմունքի, ալյուրի, աղի և մանր կտրատած սոխի հետ կես օղակներով։
3. Միսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և վրան լցնել սոուսը։
4. Սահմանեք շոգեխաշման ռեժիմը և եփեք 40 րոպե։

Դիետիկ կրծքամիս դանդաղ կաթսայում

Ժամանակը՝ 50 րոպե
Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 140 կկալ (100 գ-ի դիմաց):
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Երբ դուք հետևում եք ցանկացած դիետայի՝ առանց յուղոտ, տապակած, չափազանց աղի և կծու մթերքների, սննդակարգում շատ համեղ մթերքներ չեն մնում, իսկ եթե այդպիսիք կան, ապա պետք է շատ ժամանակ հատկացնել դրանց պատրաստմանը։ Մեկը պարզ, համեղ ու շատ առողջ ուտեստներդիետիկ կրծքամիս է դանդաղ կաթսայում։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված միսը կարելի է համալրել կարտոֆիլով ավելի մեծ հագեցման համար։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - 0,3 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել ֆիլեը։
2. Գազարը քերել և սոխը կիսօղակներով կտրատել։
3. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները սարքի մեջ, այնտեղ մի ձու կոտրեք, աղ լցրեք և ընտրեք եռման ռեժիմը։
4. Ամեն ինչ եփել 30 րոպե:

Տեսանյութ

Այսօր Art-cooks խոհարարական պորտալը շարունակում է դանդաղ կաթսայում հավի մսի թեմայով բաղադրատոմսերի շարքը: Կարելի է, իհարկե, շոգեխաշել կամ եփել, բայց այսօր նոր տարբերակ կա

շոգեխաշած հավի կրծքամիս բանջարեղենով և պապրիկաով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

- 500-600 գ հավի կրծքամիս;

- 1 մեծ թարմ գազար;

- 1 սոխ;

- պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;

- բուսական յուղ;

- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;

- 1 թեյի գդալ պապրիկա;

- աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;

- թարմ խոտաբույսեր, օրինակ՝ սամիթ:

Խոհանոցային հարմարանքներ.

- բազմաբնակարան:

Խոհարարության ժամանակը.

15 րոպե սնունդ պատրաստել, 25 րոպե շոգեխաշել։

Պատրաստում:

1. Մեկ մեծ թարմ գազարը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, կարող եք պարզապես շերտերով կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Տեղադրեք թակած բանջարեղենը բազմաթուխ ամանի մեջ երեք ճաշի գդալ բուսական յուղով, գերադասելի է առանց հոտի: Միացրեք տապակման (թխելու) ռեժիմը, 5 րոպե տապակեք սոխն ու գազարը։

2. Հավի կրծքամիսը ողողում ենք սառը ջրով, կտրում միջին չափի կտորների, ավելացնում գազարն ու սոխը, տապակում ևս 10 րոպե՝ պլաստմասե սպաթուլայի հետ հարելով։

3. Մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և աղացած պապրիկա ավելացնել բազմաբուխ ամանի մեջ: Նոսրացրեք ջրով, ջուրը շատ չպիտի լինի։

4. Բացեք եգիպտացորենի պահածոյացված տուփը, քամեք հեղուկը և լցնել եգիպտացորենը դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել ջուր, եթե բավարար չէ, աղ և պղպեղ։

5. Միացրեք հավի ռեժիմը (ինձ համար ճնշման կաթսայում 15 րոպե է) կամ շոգեխաշելու ռեժիմը: Համեղ, անուշաբույր հավի կտորները պահածոյացված եգիպտացորենով պատրաստ են։ Դուք կարող եք դրանք մատուցել գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, որը ցանկանում եք: Մի մոռացեք շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, օրինակ՝ սամիթով:

- տոմատի մածուկի փոխարեն կարող եք թակած թարմ լոլիկ դնել;

- շոգեխաշած հավի կրծքամիսն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք շերտերով կտրատած և մեջտեղից մաքրած բիբար;

— Պահածոյացված եգիպտացորենի փոխարեն կարող եք օգտագործել սառեցված եգիպտացորեն։

Հավի կրծքամիսը համեղ, նուրբ և դիետիկ միս է։ Այն մատչելի է և կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութից փոքր գնով։ Հավի այս մասի միսը շատ սննդարար է և միաժամանակ ցածր կալորիականությամբ, 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 110 կալորիա։

Եվ, չգիտես ինչու, շատերը հավի մսի այս հատվածը համարում են չոր, և դրանից կոտլետներ կամ կոտլետներ պատրաստում: Բայց դուք կարող եք շատ այլ, ավելի համեղ ուտեստներ պատրաստել կրծքի մսից:

Հարկ է նշել, որ այն հատկապես համեղ և հյութալի է ստացվում դանդաղ կաթսայում։ Բացի այդ, այն կարելի է համալրել բանջարեղենով, կարտոֆիլով և համեմունքներով։ Արդյունքը համեղ հյուրասիրություն է երեկոյան ընտանեկան ընթրիքի համար: Այսպիսով, ինչպես կարող եք պատրաստել այս ուտեստները տանը: Խոհարարության հետևյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն դրան.

Թխած հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում

Թե ինչպես պետք է անել:

Թթվասերը լցնել միջին չափի ամանի մեջ և ավելացնել համեմունքներ և աղացած սև պղպեղ;

Կլպեք սխտորի մեխակները և կտրատեք փոքր կտորներով կամ ճզմեք դրանք սխտորի մեխակով;

Տեղադրել սխտորը թթվասերի մեջ և խառնել ամեն ինչ, մինչև կառուցվածքը միատարր լինի;

Ֆիլեն լվանալ սառը ջրով, հեռացնել կեղևը և սրբել թղթե սրբիչով;

Պանրի մի կտոր քերել են միջին քերիչով;

Այնուհետև բոլոր կողմերից յուղեք բազմաբնակարանային բեռնարկղը բուսական յուղով;

Հավի կրծքամիսը թաթախել թթվասերի սոուսի մեջ և գլորել, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկի միսը;

Հավի կրծքամիսը սոուսի մեջ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնել մնացած թթվասերը;

Տեղադրել պանրի բեկորները մսի վերևում;

Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը և թողեք եփվի 40 րոպե;

Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենով հավի կրծքամիս բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գրամ հավի կրծքամիս;
• Մեկ գազար;
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• 80 մլ թթվասեր;
• Լոլիկ - միջին գդալ;
• 30 մլ եռացրած ջուր;
• Մի քիչ ձիթապտղի յուղ;
• Մի քիչ աղ;
• Կարրիի համեմունք - ձեր ճաշակով;
• Մի կտոր թարմ կոճապղպեղ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - ձեր հայեցողությամբ:

Որքան եփել - 60 րոպե:

100 գրամի կալորիականության մակարդակը 202 է։

Սկսենք պատրաստել.

1. Լվացեք հավի կրծքամիսը սառը ջրով։ Հեռացրեք մաշկը դրանից և կտրեք փոքր կտորներով;
2. Լցնել ձիթապտղի յուղը բազմաբնակարանային տարայի մեջ, սահմանել «Թխում» ծրագիրը և ընտրել 50 րոպե պատրաստման ժամկետը;
3. Մսի կտորները լցնել տաքացրած յուղի մեջ և թողնել եփվի 10 րոպե;
4. Այդ ընթացքում պատրաստել բանջարեղենը։ Կլպել գազարն ու սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
5. Կտրել քաղցր պղպեղը կիսով չափ, մաքրել սերմերը, հանել ցողունը և կտրատել փոքր քառակուսիների;
6. Հավի մսին ​​ավելացնել կտրատած բանջարեղենը, խառնել և շարունակել եփել ևս 20 րոպե;
7. Կոճապղպեղի մի կտոր մանր քերիչով քսել, ձիթապտուղները երկու մասի կտրատել։ Ամեն ինչ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և խառնել;
8. Այնուհետեւ պատրաստեք սոուսը։ Լոլիկը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել թթվասերը, ավելացնել ջուրը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ;
9. Այնուհետև սոուսին ավելացնել աղ և կարրի համեմունք և մանրակրկիտ խառնել;
10. Այս խառնուրդը լցնել հավի և բանջարեղենի վրա։ Թողեք ամեն ինչ եփվի ևս 20 րոպե;
11. Սրանից հետո ուտեստը դնել ափսեի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։

Շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Հետևյալ բաղադրիչները կպահանջվեն.

• Մեկ հավի կրծքամիս;
• 80 մլ թթվասեր;
• Մի պտղունց աղացած պապրիկա;
• 1 փոքր գդալ կարրի;
• Մի քիչ աղ;
• Փայլաթիթեղ.

Խոհարարության ժամանակը – 2 ժամ։

100 գրամի կալորիականությունը 160 է։

Սկսենք պատրաստել.

1. Լվացեք ֆիլեը սառը ջրով և դրեք թղթե սրբիչի վրա;
2. Թթվասերը դնել փոքր ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, կարրի և ամեն ինչ լավ խառնել։ Դուք պետք է միատարր խառնուրդ ստանաք;
3. Այնուհետև այս սոուսով քսել հավի կրծքամիսը բոլոր կողմերից, այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրա ամբողջ մակերեսը։ Թողնել 30-40 րոպե մարինացնելու փակ տարայի մեջ;
4. Այնուհետեւ փռում ենք փայլաթիթեղը, մեջը լցնում ենք միսը եւ փաթաթում։ Մեջտեղում մենք թողնում ենք մի փոքր անցք, որից հետո գոլորշին դուրս կգա;
5. Լցնել ջուրը բազմաբնակարան սարքի մեջ և վերևում տեղադրել մետաղական դարակ;
6. Փաթաթված ֆիլեը դնել գրիլի վրա և ծածկել կափարիչով;
7. Ընտրեք «Steam» ծրագիրը և թողեք եփվի 45 րոպե;
8. Դրանից հետո զգուշորեն բացեք փայլաթիթեղը և հեռացրեք կուրծքը;
9. Միսը կարելի է մատուցել խաշած բանջարեղենի և կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

, որը միանշանակ արժե պահել ձեր էջանիշներում։ Հավով ապուրկօգնի ձեզ ավելի քան մեկ անգամ տարբեր իրավիճակներում:

Ինչպես համեղ տապակել հավը կրեմ սոուսթավայի մեջ։ , որը մենք հավաքել ենք մեր հոդվածում։

Հավի թեւիկներ ջեռոցում՝ տարբեր սոուսներով։ Կարդացեք, թե ինչպես կարելի է ամբողջությամբ փոխել ճաշատեսակի համը ընդամենը մի քանի համեմունքներով։

Կարտոֆիլ հավի կրծքամսով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրիչներ:

• Կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս;
• Կարտոֆիլ - մեկուկես կիլոգրամ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Թթվասեր 20% յուղայնությամբ – 270 մլ;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• Համեմունքներ համար հավի միս- Ձեր հայեցողությամբ;
• Մի քիչ կարի;
• Մի պտղունց պղպեղի խառնուրդ;
• Աղ - ձեր ճաշակի համար;
• Բուսական յուղ.

Պատրաստման ժամկետը՝ 1 ժամ 10 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց – 215:

Ինչպես պատրաստել.

1. Առաջին հերթին, մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլը և հանեք դրանց կեղևը;
2. Կեղևավորված պալարները կտրեք շերտերով կամ շերտերով: Դուք կարող եք կտրել ձեր հայեցողությամբ `խորանարդի, շրջանակների, շերտերի մեջ;
3. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Տեղադրել ամանի մեջ;
4. Պատրաստենք սոուսը։ Թթվասերը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել մի քիչ կարրի և հավի համեմունք;
5. Հեռացրեք կեղևը սխտորի մեխակներից և մանրացրեք դրանք կամ դանակով մանր կտրատեք;
6. Թթվասերին ավելացնել սխտորը, խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ;
7. Սոուսին կարելի է ավելացնել նաև աղ և պղպեղի խառնուրդ։ Խառնել ամեն ինչ;
8. Հավի ֆիլեը լվանալ սառը ջրով և սրբել թղթե անձեռոցիկներով։ Մենք հեռացնում ենք մաշկը դրանից;
9. Լցնել այն թթվասերի մարինադի մեջ և գլորել դրա մեջ։ Մարինադը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը;
10. Բոլոր կողմերից մանրակրկիտ յուղեք բազմաբնակարանային բեռնարկղը բուսական յուղով;
11. Կրծքագեղձերը լցնել թթվասերի խառնուրդի մեջ բազմաբեկորային բաժակի մեջ;
12. Կարտոֆիլի կտորները նույնպես դնում ենք մարինադի խառնուրդի մեջ, խառնում և մարինադի հետ միասին դնում մսի մակերեսին;
13. Վերջում մենք ամեն ինչ փակում ենք սոխի կես օղակներով;
14. Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը, սահմանեք ժամանակը 45-50 րոպե, ծածկեք կափարիչով;
15. Պատրաստի ուտեստը կարելի է դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Ինչպես պատրաստել կրծքամիս թթվասերի մեջ դանդաղ կաթսայում

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս;
• Մի բաժակ թթվասեր 20% յուղայնությամբ;
• Կոշտ պանրի կտոր 100-150 գրամ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• Բուսական յուղ;
• 1 փոքր գդալ կարրի;
• Մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։

Որքա՞ն պետք է եփվի՝ 50 րոպե։

Կալորիա 100 գրամում – 200:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի ֆիլեը լվանալ սառը ջրով և թաթախել թղթե անձեռոցիկներով;
2. Հեռացրեք կեղևը և կտրեք հավի միսը հացահատիկի միջով փոքր կտորներով;
3. Հեռացրեք սոխի կեղևը: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Դուք կարող եք ավելի շատ սոխ օգտագործել, դա միսը կդարձնի ավելի բուրավետ և համեղ;
4. Multicooker տարան մանրակրկիտ ցողեք բուսական յուղով;
5. Այնտեղ դնում ենք հավի կտորներ, համեմում համեմունքներով, մի քիչ աղ ենք լցնում։ Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը և ժամանակը 35 րոպե;
6. Մոտ 10 րոպե հետո ավելացնել սոխի կտորները։ Խառնել ամեն ինչ, թողնել տապակել բոլորը միասին մոտ 15 րոպե;
7. Շփեք մի կտոր պանիր խոշոր բեկորների մեջ;
8. Հեռացրեք սխտորի մեխակներից մաշկը և կտրեք դրանք փոքր կտորներով;
9. Թթվասերը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել պանրի բեկորները, սխտորը և խառնել;
10. Այնուհետև մսի վրա լցնել թթվասերի զանգվածը, խառնել և թողնել եփվի մինչև ձայնի ձայնը հնչի, մոտ 10 րոպե;
11. Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և դնել սեղանի վրա։

• Հավի կրծքամիսը եփելուց առաջ կարելի է մարինադում պահել մոտ 2-3 ժամ։ Որպես մարինադ, դուք կարող եք օգտագործել մայոնեզը համեմունքներով, մանանեխով, կեֆիրով կամ պարզապես համեմունքներով;
• Թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել մայոնեզ։ Բայց բոլոր դեպքերում ավելի լավ է թթվասեր ավելացնել, քանի որ այն սնուցում և փափկություն կհաղորդի մսին;
• Համոզվեք, որ համեմեք համեմունքներով, դրանք կավելացնեն համ և հյութալիություն;
• Կարելի է ավելացնել նաև թարմ խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ, նեխուր։ Խոտաբույսերը կավելացնեն զարմանալի բուրմունք;
• Պատրաստի միսը կարելի է մատուցել գինու, թթվասերի, արգանակի և ալյուրից պատրաստված սոուսով։ Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և եփել մինչև հաստությունը: Բոլոր բաղադրիչները կարող են ընդունվել ձեր հայեցողությամբ, ամենակարևորը, հավասար քանակությամբ:

Դանդաղ կաթսայում եփած հավի կրծքամիսը շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան տապակած կամ ջեռոցում թխած։ Հենց դանդաղ կաթսայում են նրանք պահպանում իրենց բույրն ու հյութեղությունը։ Եփվելուց հետո ստացվում են զարմանալի և աներևակայելի քնքուշ:

Բարի ախորժակ!

Բոլոր ժամանակների խոհարարները գիտեին հավի կրծքամիս պատրաստելու միայն մի քանի եղանակ։ Ամենատարածվածը թավայի մեջ տապակելն ու կաթսայի մեջ եռացնելն էր։ Այս երկու մեթոդներն էլ ունեին ոչ միայն առավելություններ, այլև թերություններ: Այսպիսով, տապակելիս, որպեսզի միսը չայրվի, ձեթ էին օգտագործում, որը միայն ավելացնում էին ճաշատեսակը լրացուցիչ կալորիաներ. Երբ եփում էին, կուրծքը չափազանց չոր էր, ուստի նույնիսկ պատշաճ սնուցման ամենամոլի երկրպագուները չէին կարող երկար պահել նման դիետան։

Ամեն ինչ փոխվեց բազմաբնակարան սարքի գյուտի հետ: Այժմ դուք կարող եք պահպանել և բացահայտել մսի համը նորովի, կուրծքը դարձնել ավելի հյութալի, բայց միևնույն ժամանակ կալորիաների քանակը կմնա նույնը։ Ճիշտ է, այստեղ կան նաև գաղտնիքներ, որոնց իմացությունը կօգնի հասնել իդեալական համի։

Կազմը և կալորիականությունը

Հավի կրծքամիսը իդեալական սննդի ընտրություն է մարզիկների համար, քանի որ այն քիչ կալորիական է և պարունակում է շատ սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են մկանների աճի համար։ 100 գրամ կրծքի մոտավոր կալորիականությունը 110-150 կիլոկալարի է։ Սա մոտավոր ցուցանիշ է, քանի որ շատ բան կախված է կրծքի պատրաստման եղանակից։ Ճաշատեսակի ողջ կալորիականությունը հաշվարկելու համար դուք պետք է պարզեք կողմնակի ճաշատեսակի և սոուսի կալորիաների քանակը:

Բաղադրիչների ընտրություն

Արժե նաև ուշադրություն դարձնել, թե որ կրծքի կտորն է ներառում բաղադրատոմսը՝ մաշկով, թե առանց մաշկի։ Մաշկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ ճարպ, ուստի այն ուտեստը, որը ներառում է մորթով կրծքագեղձի օգտագործումը, չի կարելի դիետիկ անվանել։ Նման ճաշատեսակները ավելի հյութեղ ու հարուստ են, բայց պատշաճ պատրաստումիսկ սովորական առանց մաշկի կուրծքը կարող է զարմացնել ձեզ իր նուրբ, ընդգծված համով։

Ավելի լավ է դանդաղ կաթսայում թխելու համար թարմ կամ պաղեցված միս վերցնել։ Եթե ​​օգտագործում եք սառեցված միս, հիշեք, որ այն կարող է չորանալ։

Ցանկացած բաղադրիչ կարելի է համադրել հավի կրծքամիսի հետ։ Խոհարարության կամ մարինադի համար ամենատարածված համեմունքներն են պապրիկան, պրովանսալ խոտաբույսերը (մարջորամ, ռեհան, խնկունի, ուրց, եղեսպակ, անանուխ): Այս համեմունքները կարելի է օգտագործել նաև առանձին։ Հարմար են նաև սունելի գայլուկը, կարրին, քրքումը և այլ համեմունքներ։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած սխտոր՝ թարմ կամ չորացրած։

Եթե ​​նախընտրում եք շոգեխաշած ճաշատեսակներ, ապա ջրի մեջ մի քիչ սպիտակ գինի ավելացրեք՝ այն հիանալի համադրվում է սպիտակ մսի հետ։

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Հավի կրծքամիսը պատրաստելու եղանակները կարող են տարբեր լինել՝ կախված խոհարարի հետապնդած նպատակից:

Եթե ​​դուք ճիշտ սնվելու հետևորդ եք, ապա պետք է հավատարիմ մնաք կալորիաների խիստ քանակին, ուշադրություն դարձնեք կողմնակի ճաշատեսակին, սոուսին և նույնիսկ համեմունքներին, որպեսզի ճաշատեսակն իսկապես դիետիկ դառնա: Հարկ է նաև հիշել, որ ճաշատեսակն ավելի առողջարար լինելու համար բաղադրիչների մեծ մասը պետք է լինի բնական, ինչը նշանակում է, որ սննդի համը ուժեղացնողների նվազագույն քանակություն պետք է լինի։

Multicooker-ի գործարկման սկզբունքը շատերի համար պարզ է, բայց այստեղ հարկ է հիշել, որ դուք չպետք է կուրծքը չափից ավելի եփեք, քան հատկացված ժամանակը, քանի որ արդեն չոր կուրծքը կարող է դառնալ էլ ավելի չոր, հետևաբար՝ անհամ: Նույնը վերաբերում է կրծքի միսը չափազանց բարձր ջերմաստիճանում եփելու դեպքում։ Միսը պարզապես շատ կչորանա, ուստի նման ուտեստը ճիշտ պատրաստված անվանելու տարբերակ չկա։ Անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել պահանջվող ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը։ Եթե ​​վախենում եք միսը փչացնելուց, ապա ուշադրություն դարձրեք յուղոտ սոուսներին, որոնք կարող են թաքցնել ավելորդ չորությունը։

Տապակելիս պետք է ուշադիր ընտրել յուղը։ Չափից շատ ճարպային յուղը կարող է օգնել, որ միսը չչորանա, բայց հավի միսը համտեսելու փոխարեն դուք միայն ձեթի համը կզգաք: Ավելի լավ է գնել տապակելու համար որակյալ յուղառանց ընդգծված հոտի կամ գույնի:

Եփած կուրծքը գրեթե անհնար է փչացնել. այն կարելի է միայն չափից շատ աղացնել, սակայն այն մարդկանց, ովքեր նախընտրում են դիետիկ ուտեստներ իրենց համոզմունքների կամ առողջական նկատառումներից ելնելով, խորհուրդ է տրվում ընդհանրապես չաղել միսը: Կրծքագեղձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ կամ հատուկ խոհարարական հմտություններ, պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես օգտագործել վառարանը: Այս մեթոդը իրավամբ համարվում է ամենապարզներից մեկը:

Multicooker-ի աշխատանքի ձևը տարբերվում է նրանով, որ պետք չէ կռահել՝ միսը պատրաստ է, թե ոչ: Դա անելու համար բազմաբնակարանն ունի ներկառուցված ժմչփ, որը ձեզ կտեղեկացնի, երբ բաղադրատոմսում նշված ժամանակն անցնի: Նույնը վերաբերում է ջերմաստիճանի պայմաններին: Տարբերությունները կարող են լինել միայն multicookers ապրանքանիշերի մեջ, քանի որ յուրաքանչյուր մոդել ունի իր առանձնահատկությունները: Որպեսզի հնարավորինս շատ օգտակար տեղեկատվություն ստանաք ձեր մուլտիխոհարարի մասին, դուք պետք է ուշադիր կարդաք հրահանգները: Multicookers-ի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած պատրաստման ռեժիմը՝ թխել, տապակել կամ եռացնել: Ցանկացած մեթոդ կվերահսկվի ներկառուցված ջերմաստիճանի սենսորների և ժմչփի միջոցով, ուստի դանդաղ կաթսայում եփելիս կուրծքը փչացնելու ռիսկը նվազագույն է:

Բաղադրատոմսեր

Հավի կրծքամիսով բաղադրատոմսերը զարմանալի են իրենց բազմազանությամբ, չնայած այն հանգամանքին, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ իսկապես չեն սիրում այս միսը պատրաստել՝ դրա հնարավոր չորության պատճառով: Պետք չէ վախենալ ճաշատեսակը փչացնելուց. բազմաբնակարան սարք օգտագործելիս դրա հավանականությունը նվազագույն կլինի: Այս սարքի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն հեշտությամբ կարող է փոխարինել պատրաստման ցանկացած եղանակ՝ սովորական եռումից մինչև երկարատև շոգեխաշել:

Հետևյալ մեթոդներից որևէ մեկը կարող է օգտագործվել նաև պատշաճ սնուցման (PN) կողմնակիցների կողմից, քանի որ գրեթե բոլոր բաղադրիչները բնական են և չունեն բարձր կալորիականություն:

Ստորև ներկայացված են ամենաշատը համեղ ուղիներեփել նուրբ հավի կրծքամիս բանջարեղենով.

Հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս առանց մաշկի - 1 հատ;
• ցուկկինի (ցուկկինի) – 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարագ - մոտ 50 գրամ;
• տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• համեմունքներ՝ աղ՝ ըստ ճաշակի, կարրի՝ 1 թեյի գդալ։

Լվացեք կուրծքը հոսող ջրի տակ և բաժանեք փոքր կտորների։ Դուք կարող եք դուրս հանել սերմերը, բայց կարող եք նաև թողնել դրանք. դրանք բավականին մեծ են և հեշտությամբ կարելի է հեռացնել օգտագործելուց առաջ՝ առանց վնաս պատճառելու: Լվանալ բանջարեղենը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել գազարը, ապա բոլոր բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարգավորեք բազմաբնակարանը. ժմչփը դրեք 50 րոպե, ընտրեք «թխելու» ռեժիմը պատրաստման ռեժիմներում: Կարագը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և սպասել, մինչև այն հալվի: Տեղադրել ֆիլեը, սպասել 10 րոպե (միսը պետք է մի փոքր սպիտակի), ապա ավելացնել բանջարեղենը։ Առանձին տարայի մեջ խառնել տաք եռացրած ջուրը, տոմատի մածուկ, կարրիի համեմունք, ավելացնել աղ։ Թայմերի վրա հաշվեք 10 րոպե մինչև պատրաստման ավարտը և լցրեք սոուսի մեջ։

Նույն ուտեստի տարբերակ կա, բայց լոբով։Այս դեպքում այն ​​պետք է նախապես պատրաստվի։ Այսպիսով, հիմնական ուտեստը պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ (կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր) պետք է 8-10 ժամ ջուր լցնել լոբու վրա։ Սա մեծապես կհեշտացնի հետագա պատրաստումը: Հավի կրծքամիսը պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ պետք է լոբին թարմ ջուր լցնել ու մեկ-մեկուկես ժամ դնել ամենաբարձր կրակի վրա, իսկ անընդհատ ջուր ավելացնել։

Եթե ​​այս ժամանակից հետո լոբին դեռ պինդ է, ապա պետք է թողնել ևս 15-20 րոպե։ Բայց եթե ընտրում եք կանաչ լոբի, ապա դրանք հատուկ պատրաստություն չեն պահանջում. դրանք կարելի է ավելացնել ճաշատեսակին կամ թարմ կամ հալած վիճակում:

Կրծքի ֆիլե շոգեխաշած կանաչ բանջարեղենով

Ապրանքներ:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ծաղկակաղամբ - 100-200 գրամ;
• բրոկկոլի - 100-150 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 փոքր մեխակ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Հավի միսը կտրատել երկարավուն մեծ կտորների, խառնել մանր կտրատած սոխի հետ։ Ձեր ճաշակին ավելացրեք համեմունքներ (կարող եք ձեռք բերել առաջին անհրաժեշտության դեպքում՝ աղ և պղպեղ), լցնել սոյայի սոուս. Խառնել և մարինացնել սառնարանում 20-30 րոպե։ Multicooker-ում գտեք և ընտրեք «տապակելու» ռեժիմը: Սպասեք, մինչև բազմաբուխը մի փոքր տաքանա և լցնել տապակելու համար բուսայուղի մեջ (մոտ 2-3 ճաշի գդալ): Տեղադրել մանր կտրատած ֆիլեը, մանր կտրատել սխտորը և ավելացնել մսին։ Տապակել, խառնելով, մինչև միսը սպիտակի, ապա լցնել մեկ բաժակ ջրի մեջ (մոտ 250 մլ)։ Թողնել եփվի։

Միսը եփելիս պատրաստում ենք բրոկկոլին՝ լվանալ և բաժանել ծաղկաբույլերի մեջ։ Տեղադրեք շոգենավի ներդիրը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, բրոկկոլին դրեք շոգեխաշած կաթսայի մեջ, փակեք կափարիչը և ռեժիմը «տապակելուց» փոխեք «շոգեխաշելու»: 15 րոպե եռալուց հետո ուտեստը պատրաստ է։

Եփած հավի կրծքամիս սմբուկով

• հավի ֆիլե - 1 կգ;
• սմբուկ - 3 հատ;
• լոլիկ - 3-4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ (աղ, պղպեղ, կարրի) - ըստ ձեր ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար

Հավի միսը ողողեք հոսող ջրի տակ, կտրատեք փոքր կտորներով (կարող եք օգտագործել խորանարդիկներ. այս ձևն ավելի ներդաշնակ տեսք կունենա բանջարեղենի հետ): Սմբուկները լվանալ, կեղևազատել, կտրատել մոտավորապես նույն չափի խորանարդի, ինչ միսը։ Լոլիկը մանր կտրատել նույն կերպ, կարող եք թողնել կեղևով։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Սխտորը մանր կտրատել կամ ջարդիչ օգտագործել։

Բուսական յուղ ավելացրեք բազմաբուխ կաթսայի մեջ (այնքան, որքան սովորաբար օգտագործում եք տապակելիս): Միացրեք բազմաբնակարանը, ընտրեք «տապակելու» ռեժիմը, այնուհետև ավելացրեք սոխը, խառնեք ձեթի հետ, ապա ավելացրեք սխտորը։ Տապակել, խառնելով, մոտ 5-6 րոպե: Ֆիլեն տեղափոխում ենք սոխի վրա, մանրակրկիտ խառնում բանջարեղենի հետ և թողնում տապակվի, մինչև ֆիլեն սպիտակի։ Այնուհետև ավելացնել համեմունքներ (աղ, պղպեղ և կարրի), խառնել, թողնել միսը եփվի ընդամենը մի քանի րոպե, ապա լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ։

Այժմ կարող եք ավելացնել մնացած բանջարեղենը՝ սկզբում սմբուկները, ապա լոլիկը։ Բանջարեղենի յուրաքանչյուր տեսակից հետո պետք է զանգվածը լավ խառնել, որպեսզի բանջարեղենը բացվի ու սնուցի միսը։ Ընտրեք մեկ այլ ծրագիր. սահմանեք «մարելու» ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը 40-45 րոպե:

Հյութալի հավի կրծքամիս դդումով և կաթով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 500-1000 գրամ;
• փոքր դդում - 300 գրամ;
• սոխ - 1 հատ;
• կաթ – 1 բաժակ (250-300 միլիլիտր);
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• համեմունքներ (աղ, պղպեղ, դարչին, մշկընկույզ) - ձեր ճաշակի մեջ:

Լվացեք հավի միսը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչներով (կամ անձեռոցիկներով), թողեք ցամաքեցնել և մի փոքր չորացնել: Multicooker-ի վրա ընտրեք «թխելու» ռեժիմը, լցնել բուսական յուղի մեջ և թողնել տաքանալու: Հավի միսը նորից չորացրեք թղթե սրբիչներով, ապա կտրեք փոքր կտորներով: Երբ ձեթը տաքանում է, կտրատած կտորները դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և տապակել մինչև կեղևի ձևավորումը (մինչև կարմրելը): Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Պատրաստի միսը հանում ենք դանդաղ կաթսայից, տեղափոխում մեկ այլ ամանի մեջ և թողնում, որ մի փոքր սառչի։

Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների, դդումը մաքրել, կտրատել, հանել սերմերը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ, տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի։ Ավելացնել դդումի խորանարդները և տապակել ամեն ինչ միասին մոտ 10 րոպե: Կաթը լցնել բանջարեղենի մեջ, ավելացնել բոլոր համեմունքները՝ սկսած աղից և մշկընկույզից, վերջացրած դարչինով և պղպեղով։

Կաթը բերեք եռման աստիճանի, ապա բանջարեղենը եփեք կաթի մեջ մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել հավի միսը, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի (ևս 15-20 րոպե):

Դիետիկ ուտեստ դանդաղ կաթսայում

Միայն հավի կրծքից բաղկացած դիետան շատ արագ ձանձրալի է դառնում։ Բայց այն կարելի է բազմազանել տարբեր համեմունքներով, որոնք գործնականում չեն ավելացնում ճաշատեսակի կալորիականությունը, այլ դարձնում են համն ավելի հարուստ և բազմազան։ Դրան կօգնի նաև մուլտիխոհարարի «թխելու» գործառնական ռեժիմը:

Մենք վերցնում ենք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• հավի ֆիլե կամ առանց մաշկի կրծքամիս – 1 հատ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• կոճապղպեղ - ընտրովի;
• համեմունքներ (ցանկացած համեմունքներ և աղ) - ըստ ցանկության;
• զտված յուղ տապակելու համար;
• թթվասեր - ըստ ցանկության, քանի որ այն մեծացնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը:

Կրծքի վրա կոկիկ կտրվածքներ արեք, մանրակրկիտ քսեք սխտորով և կոճապղպեղով, այնուհետև առանձին տարայի մեջ շաղ տվեք կրծքին ձեր ընտրած համեմունքներով և աղով։

Կարևոր. Հարկ է հիշել, որ պատրաստի համեմունքների խառնուրդների մեծ մասն արդեն աղած է, այնպես որ դուք պետք է զգույշ աղ ավելացնեք, որպեսզի չշռայլեք: Եթե ​​որոշել եք թթվասեր օգտագործել, ապա պատրաստման այս փուլում պետք է դրանով յուղել կուրծքը։ Ապա կուրծքը փաթաթեք թխելու թղթի մեջ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ յուղ և ավելացնել կրծքամիս։ Այնուհետև փակեք կափարիչը, ընտրեք «թխելու» ռեժիմը և ժմչփը դրեք 15 րոպե:

Եթե ​​դուք գիտեք, որ բազմաբնակարանը չունի բավարար հզորություն, ապա դուք պետք է ավելացնեք ժամանակը մինչև 20 րոպե: Այնուհետեւ կուրծքը շրջեք ու թողեք եւս 15-20 րոպե։

Արագ հավի կրծքամիս թթվասերով

Մթերային ցանկ.

• հավի կրծքամիս (կամ ֆիլե) առանց մաշկի – 500 գրամ;
• թթվասեր (յուղայնության տոկոսը կախված է ձեր նախասիրություններից. ավելի յուղոտ թթվասերը միսը ավելի հյութալի կդարձնի, բայց նաև կալորիա կավելացնի) - 400 գրամ;
• ձեր ընտրությամբ խոտաբույսեր (խորհուրդ է տրվում սամիթ կամ մաղադանոս);
• սխտոր - 3 մեխակ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Լվացեք ֆիլեը հոսող ջրի տակ և կտրեք այն փոքր կտորներով: Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել թակած ֆիլեը, խոտաբույսերը և համեմունքները։ Սխտորը ճզմել տրորով կամ մանր կտրատել։ Լավ խառնել և փակել կափարիչով։ Ընտրեք «շոգեխաշել» պատրաստման ռեժիմը (եթե դա հասանելի չէ, ապա գտեք «բրինձ և հացահատիկ» կետը): Սահմանեք ժմչփը 30 րոպե:

Հավի ֆիլեը ռուլետներ է սնկով, թխված դանդաղ կաթսայում փայլաթիթեղի մեջ

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե առանց մաշկի - 500 գրամ;
• սունկ (ցանկալի է շամպինիոն) – 100 գրամ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• խաշած ձու - 1 հատ;
• համեմունքներ (խմելի-սունելի և սև պղպեղ) - ըստ ճաշակի:

Լվացեք ֆիլեը հոսող ջրի տակ, այնուհետև խորը կտրեք, բայց մինչև վերջ մի կտրեք, որպեսզի մի ծայրով ստանաք երկու կես իրար միացված։ Այնուհետև միսը մուրճով թեթև հարել։ Առանձին խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու համեմունքները, ֆիլեն մանրակրկիտ յուղել, թողնել սուսի մեջ և դնել սառնարանը՝ մարինացնելու համար։

Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստեք սունկը։ Շամպինիոնները լվանալ, կեղևազրկել, մանր կտրատել և տապակել (կարող եք դնել տապակի մեջ, կամ «տապակել» ռեժիմով դնել դանդաղ կաթսայի մեջ) մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև միսը հանել սառնարանից, վրան դնել սունկ և խաշած ձու, որը պետք է մանր կտրատել։ Ռուլետը զգուշորեն փաթաթեք (որպեսզի միջուկը չընկնի, շատ չդնեք)։

Եթե ​​ֆիլեի կտորը փոքր էր, և չեք կարող այն գրտնակել, կարող եք ատամի մածուկով կտրատել ծայրերը։

Ռուլետները տապակել մինչև կարմրեն (կարող եք տապակել կամ դանդաղ կաթսայում կամ տապակի մեջ)։ Այնուհետև ստացված կիսաֆաբրիկատները փոխանցեք փայլաթիթեղի վրա (յուրաքանչյուր մասը առանձին քառակուսու վրա), մանրակրկիտ փակեք և տեղափոխեք դանդաղ կաթսա։ Պատրաստման եղանակը դրեք «թխելու» վրա և թողեք 20 րոպե։ Այնուհետև հանեք այն, հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ռուլետները մինչև կարմրեն (սա ևս 10-15 րոպե է):

Փայլաթիթեղի մեջ թխած հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով

Պատրաստվելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• հավի ֆիլե - 2-3 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• համեմունքներ - ձեր ճաշակով:

Լվացեք առանց մաշկի հավի ֆիլեը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչներով, քսեք յուրաքանչյուր կտոր համեմունքներով և աղով և մի կողմ դրեք մարինացնելու համար: Այդ ընթացքում լոլիկը լվանում ենք, կտրատում, սոխը մաքրում ենք և օղակների կամ կես օղակների կտրատում։ Պանիրը կտրատել շերտերով։

Նրբաթիթեղը բաժանեք կտորների, որպեսզի կարողանաք ամբողջությամբ տեղավորել հավի մի կտոր: Տեղադրել ֆիլեը կենտրոնում և դնել սոխի օղակները վերևում: Վերևում դնել լոլիկի կտորներ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկվի մսի և սոխի շերտը։ Լոլիկի վրա դնել պանրի կտորներ (այնքան, որքան տեղավորվի):

Փայլաթիթեղը ձևավորեք բարձր եզրերով, որպեսզի սուսը դուրս չհոսի: Դա անելու համար պարզապես դրանք թեքեք դեպի ներս, որպեսզի նրանք ունենան նույն բարձրությունը, ինչ միսը: Դուք պետք է ստանաք ինչ-որ «նավակներ»:Միսը փայլաթիթեղի մեջ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և փակել կափարիչը։ Սահմանեք «թխելու» ռեժիմը և նշեք ժամանակը ժմչփի վրա 40-50 րոպե:

Հավի կրծքամիս թխած խնձորով

Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• խնձոր - մեկ մեծ կամ մի քանի փոքր;
• յոգուրտ - 400 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ քսելու համար;
• համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի.

Կրծքագեղձը (կամ ֆիլեը) լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել փոքր կտորներով։ Հեռացրեք սերմերը և ցողունը, եթե այդպիսիք կան, խնձորից: Կտրեք շերտ (դրանք պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, ինչ ֆիլեի կտորները): Յուղել մուլտիօջախը ձիթայուղ, միսը դնել այնտեղ, լցնել համեմունքները։ Վերևում խնձորներ դնել և ամեն ինչի վրա լցնել մածուն: Մուլտիօջախը դրեք «շոգեխաշել» ռեժիմի վրա և թողեք 50-60 րոպե։

Այս ուտեստը շատ անսովոր է ստացվում, բայց շատ լավ է, քանի որ ցանկության դեպքում խնձորը կարելի է փոխարինել նարինջով, արքայախնձորով կամ սալորաչիրով։

Հավի ֆիլե կրեմով դանդաղ կաթսայում

Վերցրեք այս ապրանքները.

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սերուցք – 1 բաժակ (մոտ 250-300 միլիլիտր);
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ - ձեր ճաշակով:

Ֆիլեն ողողում ենք հոսող ջրի տակ, կտրում մանր կտորների, այնուհետև տապակում ենք մուլտիօջախի մեջ «տապակել» ռեժիմով մոտ 15 րոպե փակ կափարիչով։ Այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատել և տապակել մոտ 5 րոպե, մինչև սոխը դառնա կիսաթափանցիկ։ Ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել: Կրեմը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում մոտ մեկ-երկու րոպե: Բազմաբուխի վրա դրեք «շոգեխաշելու» ռեժիմը և ժմչփը կես ժամով դրեք:

Սնուցման առանձնահատկությունները

Ճաշատեսակը գեղեցիկ ներկայացնելու և բոլոր հյուրերին զարմացնելու համար, օգտագործել պարզ առաջարկություններ.

• Հավի կրծքամիսը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, քանի որ այս ուտեստն ունի իր յուրահատուկ համը, և բանջարեղենի օգտագործումը միայն կօգնի ընդգծել այն։
• Չնայած այն հանգամանքին, որ կուրծքը պահպանում է իր համը և՛ տաք, և՛ սառը, այն ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում՝ թույլ տալով, որ սառչի բառացիորեն 10 րոպե (բայց ավելի քիչ հնարավոր է):
• Հավի ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ բանջարեղենև մրգեր. Նուրբ համԱրդեն պատրաստված ֆիլեը հիանալի կերպով կլրացվի մրգերի վառ համով, ինչպիսիք են նարինջը կամ արքայախնձորը:
• Կարող եք նաև մի փոքր թարմ խոտաբույսեր ավելացնել արդեն պատրաստված չափաբաժնի մեջ, բայց հարկ է հիշել, որ պետք է ընտրել մեկ բան՝ կամ մրգեր, կամ խոտաբույսեր, քանի որ եթե ամեն ինչ միանգամից օգտագործեք, կարող եք չափազանցել՝ ճաշատեսակի տեսքը։ չի համապատասխանի իր նուրբ համին։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը։