Recept za prelivanje višanja kod kuće. Tinktura trešnje na votki - kuhanje kod kuće

Ranije je u Rusiji u bilo kojoj kući bilo drvo trešnje. Svaka domaćica imala je svoj recept za pripremu. Bio je skriven od stranaca i prenošen sa roditelja na djecu kao porodično nasljeđe.

Opis proizvoda

Među ogromnom raznolikošću alkoholnih pića posebno mjesto zauzimaju likeri. Ovo su slatke infuzije koje se prave od najviše različite bobice i voće. Donekle su posebna vrsta vina. Istina, njegova tvrđava je u pravilu mala i kreće se od 16 do 20 posto.

Jedan od najpopularnijih likera je od višanja, čija je receptura poznata u narodu od pamtivijeka. Dugo se smatralo dobrim manirom pozvati gosta za stol i počastiti se raznim poslasticama. Za takav slučaj idealan će biti liker od višanja. Njegova nježna aroma i izražen okus čine proces konzumiranja pića posebno ugodnim. Nije bitno kako je trešnja napravljena. Recept u ovom slučaju nije bitan. Glavna stvar je sama činjenica da se gostu nudi sve najbolje.

Ali likeri su dobri ne samo za posebne prilike. Slatka i nježna infuzija višnje savršena je za ugodnu porodičnu gozbu. Uz njega, čak i po hladnom vremenu, kuća će osjetiti toplinu sunčanog ljeta i dobro raspoloženje.

Metode kuhanja

Postoji nekoliko opcija s kojima se priprema prava trešnja. Recept uglavnom zavisi od toga koliko je piće na kraju jako. Prema ovom principu, sve poznate metode mogu se podijeliti u dvije glavne grupe:

1) Proizvodnja slatke infuzije bez upotrebe dodatnih alkoholnih komponenti.

2) Proces pripreme pića od jakih proizvoda koji sadrže alkohol (votka i drugi).

Prva opcija će se više svidjeti ženama. Da biste ga pripremili, trebat će vam staklena posuda od tri litre, bobice, šećer i voda.

Nije teško pripremiti takvu infuziju:

1. Za početak, trešnja se mora sortirati i ukloniti kosti iz nje.
2. Zatim stavite 1 litar pripremljenih bobica u teglu.
3. Odozgo sipajte istu količinu šećera.
4. Sadržaj prelijte sa litrom vode. Ako tečnost nije dovoljna, onda se može dodati tako da se posuda napuni do ramena.
5. Zarolajte teglu sa metalnim poklopcem i odnesite je u podrum.

Nakon tri sedmice dobićete lagano slatko vino jačine ne više od 10 stepeni.

jako zadovoljstvo

Za one koji ne vole slabo vino, možete probati drugi način. Uz dodatak proizvoda koji sadrži alkohol, dobiva se jača trešnja. Najjednostavniji recept je recept sa votkom. Za njega vam je potrebno:

• zrela trešnja,
• šećer (na osnovu 100 grama po litri bobičastog voća),
• votka.

Radovi se obavljaju sljedećim redoslijedom:

1. Oprane bobice izbodite iglom ili čačkalicom, a zatim ih stavite u posudu sa širokim vratom. Svaki međusloj pospite šećerom.
2. Napunite sadržaj do vrha votkom.
3. Zavežite vrat posude gazom tako da smjesa diše i stavite je na sobnu temperaturu na tamno mjesto. Da bi se šećer brže otopio, posudu je potrebno malo protresti svaka tri dana.
4. Nakon 10 dana smjesa se može filtrirati.

Dobićete odličnu ojačanu trešnju. Recept je najjednostavniji. Ovaj recept se može promijeniti korištenjem drugih jakih pića umjesto votke: konjaka, viskija ili običnog mjesečina. Glavna stvar je da njihova snaga ne bi trebala prelaziti 45 stepeni.

Vino sa aromom meda

U stara vremena dobra trešnja je bila veoma cijenjena. Recept za kuhanje s medom smatrao se najprirodnijim i najzdravijim. Potrebne su samo dvije komponente: bobice i med u omjeru 2:1. Osim toga, morate imati drvenu bačvu s poklopcem i metalne obruče. Mehanizam procesa je prilično jednostavan i nepretenciozan:

1. Zrele trešnje bez koštica sipajte u posudu tako da do vrha ostane samo pet centimetara.
2. U potpunosti ih napunite medom.
3. Bačvu dobro zatvoriti, napuniti voskom i staviti u hladan podrum na 3 mjeseca na fermentaciju.
4. Nakon isteka vremena, mora se otvoriti i ukloniti sadržaj procijediti kroz krpu.
5. Sipajte tečnost u flaše. Mogu se zapečatiti i pečatnim voskom.

Ispada prava mirisna trešnja. Recept je veoma pogodan za pčelare, koji uvek imaju med na zalihama. Ranije se takvo piće zvalo "trešnja". Čuvao se nekoliko godina u zatvorenim bocama i otvarao samo povodom posebne proslave.

duplo punjenje

Čovek mora imati veliko strpljenje da bi dugo posmatrao kako jednostavne bobice ispada dugo očekivana trešnja. Gore opisani recept bez votke nije jedini. Postoji još jedna opcija za koju će vam trebati 3 kilograma šećera na 10 litara bobičastog voća.

U ovom slučaju, trebali biste postupiti malo drugačije:

1. Operite trešnje sa košticama i stavite u flašu (ili konzervu).
2. Bobice prekrijte šećerom.
3. Zavežite posudu gazom i ostavite 2-3 dana dok sastav ne počne fermentirati.
4. Uklonite tkaninu i postavite zatvarač, uvodeći izduvnu cijev u vodu. U tom stanju ostavite proizvod mjesec i po dana.
5. Na kraju fermentacije smjesu ocijediti i procijediti.
6. Preostalu pulpu prelijte sirupom (1,3 kilograma šećera na 4 litre vode) i ponovo postavite vodeni zatvarač.
7. Mjesec dana kasnije, napravite drugu drenažu.

Rezultat bi trebao biti oko 10 litara likera. Ovo će biti prava trešnja. Recept bez votke omogućava vam da zadržite okus bobica gotovo nepromijenjen.

buket začina

Ko ne voli domaće trešnje? Recept za kuhanje bez votke može se dopuniti raznim začinima. Za piće neće biti suvišne. Sve radnje moraju se izvoditi u strogom redoslijedu:

1. Prvo napunite bobice vodom i ostavite da odstoje neko vrijeme.
2. Ocijedite vodu, a plodove stavite u tanjir i izgnječite tučkom da se kosti slome.
3. Dobivenu masu savijte u krpenu vrećicu i stavite u posudu za pripremu pića.
4. Napunite posudu svježim vinom od grožđa i ostavite da fermentira.
5. Nakon završetka procesa u posudu dodajte muškatni oraščić, cimet, kardamom i galangal. Ponovo tretirajte smjesu tučkom.
6. Zatvorite posudu i ostavite još nekoliko sedmica.
7. Gotov napitak procijedite, flaširajte i stavite na hladno mjesto za čuvanje.

Ispada aromatizirana trešnja. Recept za kuhanje bez votke, međutim, ne zabranjuje korištenje vina. Malo povećava snagu gotovog proizvoda, a začini čine njegov okus originalnijim.

DIY

Neki ljudi vjeruju da je alkoholna pića koja se kupuju u dućanima samo hemikalije. Za njih će domaća trešnja biti odličan izlaz. Bilo koji recept se može uzeti. Glavna stvar je da je sve dostupno. neophodni proizvodi: za 50 bobica i 200 listova trešnje - jedan i po kilogram šećera, 12 grama limunske kiseline, kao i jedan litar votke i obične vode.

Za pripremu pića potrebno je:

1. Bobice zajedno sa listovima stavite u šerpu, prelijte vodom, a zatim malo prokuvajte na laganoj vatri.
2. Procijedite smjesu.
3. U dobijenu juhu dodati limunska kiselina sa šećerom i takođe kuvati 10 minuta.
4. Dodajte votku u sirup i flaširajte tečnost. U svaku možete staviti po jedan list kako bi ukus bio izraženiji.

Napitak će biti spreman za 2-3 sedmice. Ako se odjednom ispostavi da je zamućeno, onda se prije upotrebe može filtrirati kroz gazu ili tanku krpu. Takav liker može stajati na hladnom mjestu do 24 mjeseca.

Vizuelni materijal

Odlična opcija za obradu svih bobica u godini berbe bila bi dobra jaka trešnja. Recept sa fotografijom može reći vinarima početnicima kako bi proizvod trebao izgledati u svakoj fazi. Uzmite, na primjer, opciju u kojoj vam je potrebno 0,6-0,7 litara bilo koje votke i 300-400 grama šećera po kilogramu bobičastog voća.

Proces se odvija u fazama:

1. Isperite bobice i uklonite im peteljke.
2. Izlijte proizvode na tkaninu u jednom sloju i ostavite na sunčanom mjestu 4-5 dana. Bobice će postati malo ljepljive. Ali ni u kom slučaju ne treba dozvoliti da se osuše.
3. Voće stavite u staklenu posudu, prelijte votkom (250 grama) i ostavite 10 dana.
4. Smjesu procijedite, a preostale proizvode vratite u teglu i napunite votkom.
5. Ponovite proces tri puta.

Pomiješajte tečnosti dobijene nakon tri puta infuzije. Ovo će biti dugo očekivani liker od trešanja. Po želji možete dodati malo šećera.

Likeri od jagodičastog voća pripremali su se još u Rusiji i od tada nisu izgubili svoju popularnost. Vrlo često se liker pravi od trešanja, takva bobica je vrlo ukusna i zdrava, a piće od nje ispada slatko, ali s ugodnom kiselošću. Liker od trešanja kod kuće sa sjemenkama infuzira se od jednog mjeseca do šest mjeseci. Svi recepti su laki, jednostavni, tako da svako može napraviti takav napitak.

Recept za liker od višanja kod kuće

Polivanje je stari recept za slabe alkoholno piće koji je danas veoma popularan kod žena. Istovremeno, liker od trešanja može biti koristan za naše tijelo, jer takvo piće ne samo da poboljšava apetit, već i poboljšava metabolizam i procese probave. Osim bobičastog voća, za pripremu pića koristi se i jak alkohol. To može biti votka, mjesečina, neki preferiraju elitna pića kao što su rum, rakija ili konjak.

Sastojci:

• dva kilograma trešanja;
• litar dobre votke;
• dva kilograma slatkog peska.

Način kuhanja:

1. Višnje sortiramo, operemo i stavimo u pleh. Šaljemo trešnju da se osuši u pećnici, to će poboljšati ukus budućeg likera.
2. Bobice zajedno sa šećerom sipajte u staklenu teglu, sipajte votku, prekrijte gazom, odnesite teglu sa sadržajem na toplo mesto i ostavite mesec dana (jedan i po).
3. Protresite bobice dva puta sedmično. Nakon navedenog vremena, napitak filtriramo kroz gazu, flaširamo, napitak držimo nekoliko dana u staklu i čuvamo na hladnom mjestu.
4. Liker možete čuvati tri godine, što duže piće stoji, njegov ukus postaje prijatniji i bogatiji.

Ukusni liker od višanja sa košticama i mentom

Ako volite likere neobičnog okusa, onda vam predlažemo da pripremite napitak od višanja s mentom. Takav sastojak će alkoholu dati svijetlu aromu i neobičan okus.

Sastojci:

• 650 g zrelih trešanja;
• 15 koštica trešanja;
• 55 ml dobre votke;
• 14 listova mente (sveže)
• kašika limunove korice;
• 135 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Plodove bobica operemo i oslobodimo od sjemenki. Da bi bobice dale više soka, mogu se malo izgnječiti.
2. Sameljite koštice trešnje i umotajte ih u gazu. U teglu stavimo vrećicu sa sjemenkama, stavimo bobice i prelijemo slatki pijesak. Zatim dodajte koricu citrusa i listiće mente.
3. Sadržaj tegle napunite votkom, poklopite, držite na suncu nedelju dana, a zatim prenesite na tamno, hladnije mesto na mesec dana.
4. Po isteku vremena, napunite boce procijeđenim likerom. Za poboljšanje jačine i okusa, savjetujemo da napitak držite još dva mjeseca, pa tek onda pređite na degustaciju.

Instant Ruby Cherry Liquor

Danas postoje različite mogućnosti za pravljenje domaćeg likera, među kojima možete pronaći brzi recept. Za više ukusa možete napraviti napitak od listova trešnje, pa čak i malih grančica.

Sastojci:

• kilogram bobica;
• pet osušenih (trešnjinih) listova;
• pola litre votke;
• 680 g slatkog pijeska;
• litar vode.

Način kuhanja:

1. Za pripremu pića bolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika kako sastojci ne bi oksidirali i ne pokvarili okus budućeg likera s cijeđenim višnjama kod kuće.
2. Dakle, stavimo bobice u tepsiju, stavimo osušene listove bobičastog voća, po želji možete staviti koricu narandže, kao i drugo bobičasto voće, kao što su maline, ribizle ili kupine.
3. Sve napunimo slatkim granulama i posudu sa sadržajem pošaljemo na vatru. Zalijte vodom, prokuvajte masu i kuvajte 10 minuta.
4. Dobijeni sirup sa bobicama ohladite, a zatim ga filtrirajte u staklenu teglu, razblažite votkom, poklopite i ostavite da odstoji.
5. Već sljedeći dan možete probati liker, ali ostavite piće još malo da odstoji, to će samo poboljšati njegov okus.

Liker od višanja sa medom i votkom

Liker od trešanja je svečano, drevno i veoma ukusno piće. Možete ga kuvati na različite načine, čak i sa medom i mirisnim začinima.

Sastojci:

• kilogram bobica;
• kilogram meda (možda i malo manje);
• pola litre votke (rum, rakija ili konjak);
• vanilija i karanfilić po ukusu;
• po želji muškatni oraščić i cimet;
• 55 g zdrobljenih koštica višanja.

Način kuhanja:

1. Sipajte bobičasto voće u činiju, malo izgnječite, pospite slatkim peskom, stavite zdrobljene kosti, dodajte med i začine. Bobice stojimo nekoliko dana.
2. Nakon što iscijedimo sok, sipamo ga u teglu zajedno sa votkom, držimo u tamnoj prostoriji mesec dana.

Recept za kuvanje sa kosti bez votke

Mnogi misle da nam pripremljene trešnje sa košticama i votkom donose samo štetu. U kostima postoje štetni tanini, ali alkohol čini takvo piće ne samo jakim, već i čvrstim. Ako ste upravo takvog mišljenja, onda vam nudimo recept bez kamenja i bez votke.

Sastojci:

Dva kilograma trešanja;
780 g običnog šećera;
255 ml vode.

Način kuhanja:

1. Bobice bez koštica zajedno sa šećerom šaljemo u staklenu posudu, rasporedimo sastojke u slojevima.
2. Ulijte vodu (prokuhanu), pokrijte posudu gazom i ostavite na toplom tri dana. Pošto kuvamo bez votke, trešnje će početi da fermentiraju, pa ćete morati da ugradite vodeni pečat, možete staviti hiruršku rukavicu na vrat tegle.
3. Piće će fermentirati mjesec dana (jedan i po), ako se rukavica spusti, onda je faza fermentacije prošla.
4. Napitak filtriramo u čistu posudu, insistiramo tri dana, a zatim ga ponovo očistimo, napunimo boce i čuvamo u hladnoj prostoriji.

Liker od višnje od smrznutih višanja

Za pripremu likera od trešanja nije potrebno čekati ljeto, jer ako imate smrznute bobice, onda se takvo piće može pripremiti u bilo koje godišnje doba.

Sastojci:

• pola kilograma smrznutih bobica;
• pola litre votke;
• pet sv. kašike granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Nekoliko bobica trešnje očistimo od koštica, zgnječimo i, zajedno sa svim plodovima, pošaljemo u posudu, prelijemo jakim alkoholom i insistiramo tri mjeseca.
2. Nakon što se napitak procijedi, pomiješa se sa slatkim pijeskom i drži još nekoliko dana na hladnom mjestu.

Sa cimetom i karanfilićem

Ako se liker pripremi s dodatkom cimeta i karanfilića, onda ćete dobiti umjereno slatko začinsko piće ugodnog mirisa. Trešnje ćemo koristiti i direktno sa košticama, jer napitku daju aromu badema.

Sastojci:

• kilogram bobica trešnje;
• litar dobre votke;
• 265 g slatkog pijeska;
• 6 komada karanfilića;
• jedan komad cimeta.

Način kuhanja:

1. Zrelo voće stavljamo u staklenu teglu zajedno sa cimetom i karanfilićem. Zalijemo votku, poklopimo i ostavimo na tamnom mjestu dvije do tri sedmice.
2. Nakon što iscijedimo natopljene bobice, zaslađivač sipamo u preostali sok, poklopimo i držimo na istom mjestu jednu sedmicu.
3. Već pripremljenu tinkturu filtriramo kroz gazu i čuvamo u podrumu ili bilo kojoj hladnoj prostoriji.

na alkohol

Liker od trešnje može se naliti na bilo koji jak alkoholčak i na alkohol. U gotovom piću jačina alkohola se uopće ne osjeća, a sam liker se lako pije.

Ovdje je glavna stvar ne brkati alkohol u hrani sa tehničkim alkoholom!

Sastojci:

• kilogram zrelih trešanja;
• 365 g pijeska-šećera;
• 1,5 litara alkohola.

Način kuhanja:

1. Liker ćemo pripremiti u tri faze. Prvo pripremljene bobice zajedno sa sjemenkama stavimo u teglu, napunimo ih alkoholom i ostavimo dvije sedmice u tamnoj prostoriji. Nežno protresite sadržaj tegle svaka tri dana.
2. U drugoj fazi, sipajte dobijeni sok u drugu teglu, napunite polovinom slatkog pijeska, a drugu polovinu pošaljite na bobice. Pokrivamo obje obale i opet ostavljamo dvije sedmice. Ne zaboravite protresti dva puta sedmično.
3. U trećoj fazi sipajte sirup iz dvije tegle u posebnu teglu, ne bacajte bobice, već ih napunite čistom vodom. Ponovo pokrijemo oba kontejnera i čekamo dvije sedmice.
4. Nakon isteka vremena sjedinimo sadržaj limenki, provučemo kroz gazu i liker od višanja na alkoholu je spreman, njime možete puniti boce.

Evo kako lako i bez napora možete vlastitim rukama napraviti lagani opojni napitak. Domaći liker ne samo da će vam pružiti prijatno veče, već će vas i zagrejati prehladom.

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Naravno, ova priča, šta god da se kaže, ipak je interpretacija starog ruskog recepta. Sjetite se scene iz novog filma snimljenog prema Puškinovoj "Mladi dami - seljanki". Nju, ovu scenu, sjajno su odigrali Lanov i Kuravljov. Sede za stolom i služe se likerima... Ovo je iz onih vremena. ALI!!! Naravno, donekle zatvoren za moderne poslove. Ali jedno je nepromjenjivo - za one koji žure bolje je jednostavno razrijediti votku sintetičkim sirupom od trešnje i popiti je. Naše točenje je spor posao. Procijenjeno na šest sedmica. Dakle. Trešnja je zrela. Biramo najukusnije, najzrelije.

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

A onda ga napunimo... ili dobrom votkom, ili razrijeđenim alkoholom na pola sa bunarskom ili izvorskom vodom. Samo ne treba vodu iz slavine. Nemojte pokvariti proizvod. Da…. Nikada nemojte koristiti čisti alkohol. Jednostavnije i grubo rečeno, izgorećete ovu ukusnu bobicu. Sagorite sve enzime. Uopšteno govoreći - baš ono što vam treba (već ste probali) dobra kvaliteta mjesečina. Tvrđava - trideset osam stepeni. Sipajte tako da bobice na prstu - jedna i po budu prekrivene tekućinom. Ovdje ću dodati još nekoliko riječi. Na ovoj fotografiji varijanta ženskog likera. Više bobičastog voća, manje votke.

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

I vadimo ga na dvije sedmice. Sve ove tegle. Može se držati na sobnoj temperaturi, može se odnijeti u podrum. Ne zaboravite staviti naljepnice. Sa datumom oznake. Neće biti suvišno. To neće promijeniti rezultate.

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Desno - "dame". Nisam se suzdržavao. Pokušali smo. Već postoji ukus i aroma. To se, naravno, može zaustaviti. ALI!!! Prvo, težimo autentičnosti recepta, a drugo, pravimo ga i „za dame“, a dobijeni proizvod je i dalje jako jak i ne baš sladak. One. čak i kiselo. Iako zasićena. A pola-pola (lijevo) je potpuno ... blizu originalnog proizvoda.

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

Na cijelom ekranu

U "pola-pola" treba sipati manje šećera. Ovde nema viška slatkoće. Ove tegle, napunjene šećerom sa bobicama, ostavljamo same... takođe ne dvije sedmice.

Na cijelom ekranu

I to za dve nedelje. Iz podruma smo izvadili tegle u koje smo sipali šećer. Inače, šetao sam ih svaka dva-tri dana, tresao sam ih. Bez fanatizma, ali pažljivo. Možda nije bilo potrebno. Ali ono što je urađeno je gotovo. I ovaj sirup se sipa kroz cediljku. Evo ga. I mi smo pokušali. Slatko, psu. Ali se oseća i ukus alkohola. Šećer je izvukao sokove od votke iz trešanja.

Na cijelom ekranu

Miješamo ono što je spojeno prošli put i ono što se dogodilo ovaj put. Trudimo se. Slatkog je ukusa. Po mom mišljenju, čak i previše. Iako su dame rekle - teško! ALI!!! Ne bih rekao. Tako sam odlučio da to uradim. Popolamovka je prepoznata kao spremna za upotrebu i ostavljena na stranu, a sa "damskom" završavamo recept prema uputstvu. Dakle - napunite bobice vodom. Pažnja! Ne treba uzimati, ne daj Bože, prokuvanu vodu. Potrebno je uzeti, najbolje od svega, dobro, svježe. Bolji ukus. Ovako punimo. I s vremena na vrijeme ne zaboravite prevrnuti tegle. Dok će stajati u podrumu, još dvije sedmice.

Na cijelom ekranu

Trešnja, koja ..., vidite, nakon slatkog života, trešnja je opet potamnila. Na nepcu… dobija tako koncentrisanu svetlu… slatko alkoholnu nijansu. Dakle... "Pijana trešnja". Pokušali smo. Naravno, možete ga koristiti za, recimo, jelo (čak i bez hleba), kao što bismo to radili u godinama nezaboravne mladosti, ili kakvu tortu, na primer, da ispečete. Ili bombona, na primjer. Ali!!! ne savjetujem. Generalno, nije mi se dopalo. I ... vlasnik je džentlmen. Možda će nekome baš odgovarati.

Na cijelom ekranu

I evo ga – završni čin. Izvadimo tegle u koje smo dodali vodu. Stajali su dve nedelje, kako je rečeno, uz periodično mućkanje.Spajamo, filtriramo. A onda se miješamo sa onim što se nakupilo "u kanti". Od "dama", naravno, dionica. Nije bilo prikladnijeg jela od ove tepsije. Potrebno je izmiješati cijeli proizvod, da bi čistoća, da tako kažem, bila u skladu sa tehnologijom.

Na cijelom ekranu

Ovdje sam ..., općenito, odlučio izmjeriti tvrđavu. Dok se alkoholometar nalazio u apotekama, znojio sam se deset puta. I definirajte tako ponosnu težinu da tvrđava ne prelazi deset stepeni. A onda mi je prijatelj, hemičar, vrlo taktično objasnio da je alkoholometar suština hidrometra i da ispravno meri gustinu čiste mešavine vode i alkohola. A u moj liker je dodat sok od višanja i šećer. I ne, ne samo da tačna vrijednost neće funkcionirati, nego čak ni manje-više bliska pravoj neće. Dakle - to je fotografija, ali jačina pića nije utvrđena.

Postoji mnogo opcija za likere koji se pripremaju na bazi bobičastog voća, ali je piće od višnje popularnije od svih ostalih. Hvala za dobar ukus i aromom likera, piće se veoma lako pije i svideće se ljubiteljima slatkiša.

Ako uzmemo u obzir tradicionalna verzija za pravljenje likera potrebno je dosta vremena. Bobice dugo čame na vrelom suncu zajedno sa granuliranim šećerom, a proizvod ćete morati procijediti nekoliko puta, mnogi će se složiti s takvim procesom.

Reći ćemo vam jednostavnije opcije za pravljenje likera od trešanja na votki, takvo piće kod kuće priprema se brzo i vrlo jednostavno. Prema takvim receptima, možete kuhati ne samo liker od trešanja, već i proizvod od drugih bobica.

Klasična varijanta

Ovo je najjednostavnija opcija za pripremu alkoholnog pića, u sastavu će biti prisutne najjednostavnije i najpristupačnije komponente.

Potrebni proizvodi:

• zrelo - 1,2 kg;
• granulirani šećer - 400 grama.

Koraci kuhanja:

• Da biste kod kuće napravili liker od vodke od trešnje, prvo morate sortirati plodove trešnje i ukloniti pokvarene. Iz bobica se ne uklanjaju kosti.

• Zatim se priprema posuda od tri litre, u nju se sipaju bobice i sve se prelije potrebnom količinom votke.
• Posuda se stavlja na tamno mesto, koje je dobro ohlađeno, gde liker košta najmanje dve nedelje.

• Povremeno treba miješati liker kako bi bobice bolje dale okus.
• Nakon određenog vremena, dobivena tekućina se filtrira iz bobica, dodaje se voću granulirani šećer prema receptu. Posuda se protrese da se bobice pomiješaju.

​

• U ovom obliku, bobice se ostavljaju na tamnom mjestu još dvije sedmice, tokom tog perioda bobice će imati vremena da daju sok i granulirani šećer će se otopiti u njemu. Dobijeni sirup iscijedite pomoću cjediljke i gaze.
• Gotovi sirup i liker se pomešaju, a zatim odmah flaširaju za čuvanje.

Ostaje ostaviti piće da se kuha oko mjesec dana, tako da se proizvod ispostavi ukusnijim.

piće sa kakaom

Ovaj recept uključuje upotrebu ne samo zrelih trešanja, već i male količine kakao praha. Gotovo piće je veoma aromatično i bogato. Da biste pripremili liker od višanja na votki, potrebno je pripremiti 3 litarske limenke, ovaj recept kod kuće je prilično brz.

Potrebni proizvodi:

• zrele trešnje - 300 grama;
• voda - 200 ml;
• kvalitetna votka - 550 ml;
• granulirani šećer - 5 kašika;
• kakao prah - 4 supene kašike.

Koraci kuhanja:

1. Zrele trešnje se temeljito isperu, nakon čega se iz njih vade kosti i prebacuju u pripremljenu teglu zapremine od jedan i pol litara.
2. Zatim se pripremljena votka ulije u posudu i posuda se prekriva poklopcem. Teglu budućeg pića šalju na tamno mjesto, gdje će se uliti oko dvije sedmice.
3. Kada istekne predviđeno vrijeme, dobiveno piće treba procijediti. Ako ostavite voće u votki, bobice će smanjiti stepen budućeg likera.
4. Ako uspijete održati kvalitetu, tada će jačina likera na kraju biti oko 25 stepeni.
5. Zakuhajte vodu, u nju stavite nekoliko kašika visokokvalitetnog kakaa i tamo pošaljite granulirani šećer.
6. Sastav se miješa dok se ne dobije homogena smjesa, a otopinu ne treba skidati sa štednjaka.
7. Kada je masa gotova, prelije se u drugu posudu, pa se kakao procijedi gazom.
8. Čokoladna smjesa se dodaje u liker, nakon čega se dobro promiješa i ostavi na tamnom mjestu još par sedmica.
9. Veoma je važno miješati svaka tri dana tinktura trešnje na votku, inače piće kod kuće neće ispasti tako ukusno.
10. Preporučljivo je čuvati gotovo piće u hladnjaku, sipati piće u staklene boce. Kao rezultat toga, piće će se pokazati malo viskoznim, dok će imati talog.

Talog se može ukloniti procijeđenjem tinkture nekoliko puta. Ali piće možete koristiti bez filtriranja, samo ga pažljivo sipajte.

piće od smrznutog bobičastog voća

Od smrznutih višanja lako možete napraviti liker od višanja. U ovom slučaju, proizvod se priprema kod kuće s votkom, ali se mogu koristiti i druga čista jaka pića. Ovo je odlična opcija za piće za one koji nemaju priliku koristiti svježe trešnje, ali ipak imaju puno smrznutih bobica.

Višnja se mora odmrznuti, a u piće se dodaje i sok koji se dobije nakon odmrzavanja.

Spisak sastojaka:

• smrznute trešnje - 1,1 kg;
• kvalitetna votka - 1,5 ml;
• granulirani šećer - 2 šolje.

Način kuhanja:

• Bobice se lagano operu i sortiraju, ali tek nakon što se potpuno odmrznu.

• Nakon toga, trešnja se prebacuje u teglu sa širokim grlom.
• Pripremljena votka se sipa u posudu, a buduće punjenje se zatvara najlonskim poklopcem. Stavite teglu na hladno mesto i ostavite četrnaest dana.
• Nakon predviđene dvije sedmice, tekućinu treba iscijediti u posebnu bocu, nakon čega se boca premjestiti na hladno mjesto, zaštićeno od sunca. Ostavljaju ga tamo nekoliko sedmica.

• Trešnja ostaje u tegli, u nju se sipa granulirani šećer i dobro promeša. U posudu se sipa oko pola litre vode i ostavi da se kuva oko četrnaest dana, tako da se od soka i šećera dobije sirup. Sastav se miješa svaka tri dana.
• Četrnaest dana kasnije, sirup i tinktura se pomiješaju i sipaju u staklene boce. Odbranite piće još dvije sedmice da dobijete neophodan ukus i jačinu likera.

Pijte sa listovima trešnje

U sklopu ovog likera od višanja na votki nalaze se listovi trešnje i malo limunske kiseline. Napitak votke priprema se u tegli od tri litre, listovi daju proizvodu jedinstven ukus i aromu kod kuće. Osim toga, preporučuje se korištenje ako je berba mala, ali želite kuhati puno pića.

Potrebni proizvodi:

• pročišćena voda - 1 litar;
• svježe bobice - 300 g;
• granulirani šećer - 1,3 kg;
• listovi trešnje - 25 komada;
• kvalitetna votka - 1 litra;
• limunska kiselina - 15 grama.

Da li vam se dopao recept za liker?
Glasajte

Koraci kuhanja:

1. Bobice se operu, nakon čega im se uklanjaju kosti, zatim se listovi dobro operu i sastojci se prebacuju u tepsiju. Komponente se preliju vodom i kuhaju oko 15 minuta, proces kuhanja se odvija na laganoj vatri. Nakon toga, dobivena juha se filtrira kroz gazu.
2. U gotovu juhu se sipa šećer i odmah se dodaje limunska kiselina. Napitak se dalje kuva oko sedam minuta uz stalno mešanje. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.
3. Pripremljen sirup od višanja se ohladi na sobnu temperaturu. Ulijte votku i sipajte radni komad u boce. Posude su dobro zatvorene, a da bi liker dobio jači okus, u svaku bocu možete staviti dva lista trešnje.
4. Napitak se infundira dvadesetak dana, a temperatura treba da bude sobne temperature. U nekim slučajevima, liker od trešnje kod kuće postaje zamućen, kako bi se piće brzo očistilo na votki, može se filtrirati vatom.

Jačina likera je oko 10 stepeni, proizvod se čuva oko dve godine.

Točenje za lijene

Prilično jednostavna opcija za pravljenje pića, koja je prikladnija za one koji se ne vole mučiti s pripremom sastojaka i dugotrajnom infuzijom. Nema potrebe za uklanjanjem koštica sa trešanja, pa će se proces kuhanja s vremenom značajno smanjiti.

Priprema proizvoda i stvaranje tinkture traje minimalno.

Potrebni sastojci:

• plodovi zrelih trešanja - 1,5 kg;
• kvalitetna votka - 1,5 litara;
• granulirani šećer - 2,5 kg.

Način kuhanja:

1. U jednoj staklenoj posudi pomiješajte sve bobice, dodajte granulirani šećer i potrebnu količinu votke.
2. Kontejner se zatvara poklopcem, a zatim stavlja na tamno mjesto gdje temperatura neće biti niža od 20 i ne viša od 25 stepeni.
3. Tinktura odleži tridesetak dana, dok se svaka tri dana boca sa likerom dobro protrese da se komponente promešaju.
4. Kada je napitak gotovo, filtrira se gazom, a zatim se flašira i dobro začepi.
5. Liker čuvajte u frižideru, a rok trajanja je tri godine.

Napitak od trešnje i meda

Ovo je prilično jednostavan liker od trešanja koji možete sami napraviti kod kuće. Prema ovom receptu, proizvod se insistira na votki, ali se može koristiti i alkohol ili pročišćena mjesečina.

Potrebni proizvodi:

• kvalitetna votka - 2 litre;
• zrele trešnje - 2 kg;
• vanilin - 2 pakovanja;
• tečni prirodni med - 2 litre.

Koraci kuhanja:

1. Bobice trešnje se isperu, nakon čega im se uklanjaju kosti. Gotove bobice se prebacuju u teglu i tamo se dodaje prah vanile. Odmah sipajte votku u posudu.
2. Tegla se dobro zatvori poklopcem i ostavi na suncu oko mesec dana.
3. Kada istekne predviđeno vrijeme, dobiveno piće treba filtrirati, proizvod sipati u čistu bocu, a trešnju ne bacati, jer je još uvijek potrebna.
4. Boca tinkture se šalje na hladno mjesto, a u međuvremenu se pripremaju višnje.
5. Bobice se prebacuju u staklenu teglu i dodaju im dve litre. Ponovo se posuda zatvara i stavlja na prozorsku dasku, na sunčanu stranu. U ovom obliku, trešnja je tačno mjesec dana.
6. Kada prođe trideset dana, med sa sokom od trešnje se filtrira da se uklone bobice. Zatim se dva dobivena proizvoda sjedinjuju i mućkaju. Može se konzumirati odmah nakon hlađenja.

Liker od višanja sa mentom

Ova verzija alkoholnog pića više će se svidjeti onima koji vole neobične likere. U ovom receptu je korišćena menta, koja daje veoma svetlu aromu napitku, a čini proizvod veoma ukusnim.

Potrebni proizvodi:

• limunova kora - 5 grama;
• zrele trešnje - 640 grama;
• koštice trešnje - 12 komada;
• kvalitetna votka - 50 ml;
• svježi listovi mente - 12 komada;
• granulirani šećer 130 grama.

Koraci kuhanja:

1. Sve bobice se dobro operu, nakon čega im se uklanjaju kosti.
2. Višnju možete prerezati na dva dijela i malo izgnječiti kako bi dala više soka.
3. Koštice trešnje se drobe u potrebnoj količini, nakon čega se stavljaju u vrećicu od gaze.
4. Takva vrećica se stavlja u teglu u kojoj će se pripremati liker. Tamo se šalje i pripremljeno bobičasto voće i granulirani šećer.
5. Nakon toga, s limuna se uklanja kora, a proizvod se dodaje bobicama, listovi mente se isperu i stavljaju u posudu.
6. U posljednjoj fazi, komponente se preliju votkom, staklenka se čvrsto zatvori plastičnim poklopcem ili gazom.
7. Napitak se drži sedam dana na suncu, a nakon toga se skloni na tamno mesto, gde je dovoljno hladno, gde liker stoji mesec dana.
8. Gotovo piće se filtrira gazom, a zatim sipa u pripremljene boce.
9. Kako bi se poboljšao okus i jačina proizvoda, preporučuje se dodatno izdržati liker oko dva mjeseca.

Nalivanje na francuskom

Prilično jednostavna i brza opcija za pripremu jakog pića. Sastav uključuje karanfilić, tako da liker dobiva svijetlu aromu.

Potrebne komponente:

• karanfil - 3 pupoljka;
• bobice trešnje - 1,2 kg;
• kvalitetna votka - 630 ml;
• cimet - 1 štapić;
• granulirani šećer - 430 grama;
• kore limuna - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Bobice se dobro operu, nakon čega se uklanjaju sjemenke.
2. Pripremljene trešnje se stavljaju u teglu i pokrivaju poklopcima.
3. Voda se zagreva u posudi i tegle se urone tamo na pet minuta.
4. Nakon što se posuda izvadi i bobice ostavite da se ohlade nekoliko sati.
5. Poklopci se uklanjaju, a votka se sipa u svaku posudu.

Posude su zatvorene poklopcima i piće se šalje na tamno mjesto tri mjeseca. Da bi se začini i šećer ravnomjerno rasporedili po cijelom napitku, limenke povremeno protresite. Gotovo piće se filtrira i flašira.

Liker od trešnje s pravom se smatra najpopularnijim i najukusnijim među ostalim pićima ove vrste. Ipak bi! Na kraju krajeva, tinktura uvijek ispada gusta, mirisna, ukusna i ima nevjerovatnu, duboku boju.

Štoviše, takvo piće ne znači uvijek "jaki alkoholičar": postoji mnogo recepata za pripremu tinkture trešnje bez votke. Što je vrlo zgodno, jer mnogi gurmani jednostavno ne prepoznaju domaća vina od alkohola. Štoviše, ljubitelji domaćeg konzerviranja inzistiraju: takvo piće dobiveno fermentacijom (na principu vina iz grožđa) mnogo je bolje od likera od votke u svakom pogledu.

Takvu tinkturu nije teško napraviti bez votke. U ovom članku ćemo vam reći recept za pripremu tinktura višnje kod kuće. Kako napraviti takav liker, upute korak po korak će reći.

Da biste napravili mirisno piće kod kuće, potrebne su vam samo dvije komponente. Za pripremu likera:

• 2,2 kilograma svježih, zrelih trešanja;
• 800 grama granuliranog šećera.

Za ponovnu fermentaciju:

• 1,5 litara čiste vode za piće;
• 650 grama granuliranog šećera.

Kao što vidite, u receptu nema alkohola ili votke. Za one koji to više vole Domaće vino, proces kuhanja će izgledati poznato. Dakle, napraviti liker od višanja nije teško.

Kuvanje

Da napravite napitak od višanja po našem receptu, budite strpljivi. Za to je potrebno nekoliko sedmica, ali dobivena tinktura opravdava sva očekivanja.

1. Trešnje dobro isperite tekućom vodom. Ubaciti u cjedilo i ostaviti da se ocijedi.
2. Uzmite teglu od tri litre. Sipajte šećer. Na nju položite bobice duž "ramena" tegle. Napomena: ne uklanjajte kosti!
3. Zavežite vrat tegle gazom. Stavite posudu na toplo i svetlo mesto. Ostavite da odstoji 2 do 4 dana.
4. Na prvi znak fermentacije stavite vodeni pečat. Zatvarač možete napraviti kod kuće na sljedeći način: cijev se umetne u čep staklenke, podložna zatvaranju potrebnom za fermentaciju. Spustite slobodni kraj cijevi u posudu s vodom. Poželjno je da cijev bude prozirna, a voda zatamnjena. Tada će se na kraju procesa fermentacije vidjeti kako se tečnost usisa u cijev. Ako je čep neproziran, fermentaciju možete pratiti po mjehurićima u posudi s vodom: kada se proces završi, oni će nestati.
5. Alternativno, možete staviti čvrstu rukavicu na vrat tegle, omotati je ljepljivom trakom ili kupiti gotov vodeni zatvarač u prodavnici medicinske opreme. Pažnja: ne zaboravite dodati vodu kako ispari.
6. Nakon što je fermentacija počela, posudu treba prebaciti na tamno, toplo (+22 - +27 C) mjesto. Liker treba čuvati dok fermentacija ne prestane.
7. Kada je trešnja fermentirala, mora se procijediti kroz vatu umotanu u gazu. Ali prvo ne zaboravite pripremiti čiste, suhe tegle i sipati u njih gotov proizvod. Čvrsto zatvorite poklopac.
8. Bobice koje su preostale nakon dekantiranja izgnječite dok ne dobijete pire, nakon uklanjanja sjemenki.
9. Pripremite šećerni sirup. Prokuvati i ostaviti da se ohladi.
10. Prelijte pire od višanja sirupom. Stavite vodeni zatvarač i ostavite da se kuha dok se proces fermentacije ne zaustavi.
11. Gotov proizvod procijedite, sipajte u tegle i začepite.

Iz jedne tegle od tri litre po ovom receptu će se dobiti oko 1 - 1,2 litre pića. Ako pravilno slijedite sve korake recepta, tinktura će se pokazati vrlo ukusnom.