Рецепти пюре для немовляти. Готуємо овочеве пюре для першого підгодовування

Воно ніжне та повітряне, легке та приємне. Потрапляючи навіть на кінчик язика маленького гурмана, воно першим збагачує його життя смаком.

Так, так, саме пюре стає першою стравою у веселці смаків наших малюків, залишаючись улюбленим згодом на довгі роки!

Мамочки знають: перші три роки життя (і особливо найперший!) дуже важливі для майбутнього здоров'я дитини. Саме зараз від того, наскільки смачним, збалансованим і корисним – а значить правильним – буде харчування вашого малюка залежить багато, включаючи схильність до зайвої ваги та захворювань шлунково-кишкового тракту.

Найчастіше до півроку вашої діти цінних властивостей грудного молочка йому вже мало і турботливі матусі починають готувати смакота - перше пюре!

Важко вгадати, якому саме пюре віддасть перевагу ваше маля, але вибираючи перший смак, знайте: фруктові пюре, звичайно, здаються солодшими і від того смачнішими, але овочеве легше засвоюється.До того ж, овочеві пюре чудово нормалізують випорожнення і менш алергени. Звичайно, простіше купити готове пюре промислового виробництва, упаковане в гарні баночки з ошатними етикетками, але, повірте, енергетику мами, яка вкладає в приготування їжі для своєї крихти всю свою любов і ніжність, ні що не замінить. Та й харчуватися одними консервами не рекомендується навіть дорослим. До речі, серед дітлахів дійсно багато гурманів, які всіляко ухилятимуться від покупного пюре з броколі, а мамине творіння з цього ж овоча з'їдять із задоволенням. Так що, починаємо чаклувати!

Мамині секретики

Для приготування овочевого пюре можна використовувати кабачок, гарбуз, цвітну капусту, броколі, картопля, ріпу, моркву, буряк, шпинат. Перед приготуванням їх потрібно ретельно вимити (при сильному забрудненні навіть із щіточкою). Шкірку з овочів бажано зрізати якомога тоншим шаром, оскільки в багатьох овочів вітаміни зосереджені у зовнішніх шарах плода. Позеленілі частини картоплі і моркви потрібно дуже добре зрізати, а плоди, що сильно позеленіли, взагалі не використовувати. Після очищення овочі знову промиваються у проточній воді та нарізаються. Для дітей раннього віку і, особливо, для немовлят овочі бажано вимочувати у прохолодній воді (картопля протягом 12-24 годин, решта овочів – протягом 1-2 годин) для видалення нітратів, пестицидів та інших шкідливих сполук. Особливо важливою є ця процедура перед приготуванням овочевих страв для діток-алергіків. Для збереження максимальної кількості корисних речовинкраще варити на пару. При звичайній варінні овочі краще закладати в киплячу воду, вода повинна лише злегка їх покривати, варити потрібно під кришкою при слабкому кипінні, не перетравлюючи - так втрати харчових речовин будуть найменшими. Варити овочі краще в емальованому посуді. Протираються овочі у гарячому вигляді. (Раніше робили це через сито, зараз зручніше скористатися блендером.) До речі, знайте: у плодах та зелені шкідливі речовини нітрати накопичуються нерівномірно. Так, найбільша їх кількість відкладається: у капусти – у верхньому листі та качанці, у кабачка та патисона – у плодоніжки та у шкірці, у моркви – у нижній частині та серцевині, а у буряків – у нижній та верхній частині. Після 1-го року можна починати солити їжу, але так, щоб вона здавалася несолоною. Найкращою водою для приготування пюрешок є спеціальна вода для дитячого харчування. Після відварювання та протирання овочів у пюре можна додати або грудне молочко, або трохи приготовленої суміші або заправити олією. Діти старше року добре в готове пюре додавати дрібно нарізану зелень. Для приготування фруктових пюре цукор краще не використовувати, а за необхідності додавати трохи фруктози. При використанні сирого вигляді плоди перебираються, ретельно. Для приготування пюре із фруктів та ягід зручно скористатися блендером. Деякі фрукти (наприклад, абрикоси) рекомендується підварити, не доводячи до кипіння, щоб вони стали м'якшими. Якщо потрібно приготувати невелику кількість пюре, то яблука та груші натирають на тертці, а ягоди та м'які фрукти протирають через сито. М'ясні пюре можна запропонувати дитині з 10-11 місяців. Найкраще вибирати нежирне м'ясо (кролик для діток-алергіків, ягня, нежирна яловичина, телятина, свинина). Воно має бути м'яким без сухожиль. Добре та біле м'ясо птиці (курки, індички). У домашніх умовах для приготування м'ясного пюре найкраще використовувати свіже м'ясо. Користуватися замороженим м'ясом можна лише, якщо ви – воно піддавалося лише одноразовому заморожуванню. М'ясо вариться до готовності, піна, що утворюється, видаляється. Готове м'ясо нарізається на шматочки, протирається за допомогою блендера та додається до овочевого відвару. Ближче до року можна скуштувати і морські делікатеси. Звичайно, для декток краще використовувати свіжу, але можна і заморожену рибу. Неочищену заморожену рибу розморожують холодною солоноюводі (на 0,5 кг риби – 1 л води та 10 г солі), це зменшує втрату мінеральних речовин. Заморожене рибне філерозморожують при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Його краще розморожувати не повністю, щоб уникнути втрати соку та погіршення смаку. Невеликі шматочки риби варяться близько 10 хвилин, ціла риба (300-400г) – 20-25 хвилин. При варінні рибу кладуть у невелику кількість окропу і варять при слабкому кипінні. Рибу можна зварити на пару. (варіння невеликої риби або філе займе близько 5 хвилин). Для приготування рибного пюре із звареної риби видаляють кісточки, додають трохи овочевого відвару та протирають, у пюре можна додати рослинна олія.

Пюре з картоплі або гарбуза «Початок почав» (з 6 місяців)

На 125мл: 200 гр. очищеної та порізаної картоплі або гарбуза. Відварити у воді, на пару або в мікрохвильовій печі картопля або гарбуз до м'якості, злити воду. Зробити пюре в блендері або міксером, з'єднавши з грудним молоком (або молочної суміші) або зі остудженою кип'яченою водою. Можна заморожувати маленькими кубиками (наприклад, у підносі для заморожування льоду).

Перше фруктове пюре«Смак» (з 6 місяців, але дітям з низьким рівнем гемоглобіну можна пропонувати з 4 місяців)

На 6 порцій: 2 стиглі десертні або 2 стиглі груші, очищені від шкірки та насіння, 1-2 ст. л. води або чистого несолодкого яблучного сокуДрібно порізати груші та яблука на маленькі шматочки. Покласти в каструлю з водою або соком, накрити кришкою, готувати на повільному вогні до м'якості (6-8 хвилин для яблук і 4 хвилини для груш). Зробити пюре у блендері з рідиною з каструлі. Подавати трохи теплим. Залишки перекласти в таці для льоду і заморозити.

Овочеве пюре «Для приверед»

(з 7 місяців, дуже зручно, якщо дитина не їсть просто овочеві пюре)

1 кабачок (цукіні маленький), 1 морквина (невелика), 75 мл. грудного молока чи суміші, 1 ч. л. фруктози.

Кабачок та моркву почистити і дрібно нарізати. Інгредієнти скласти в кострульку, залити водою так, щоб вода закривала овочі приблизно на 0,5 см зверху. Варити 30 хвилин|мінути|, поки|доки| практично вся вода не випаруватися. Воду, що залишилася злити, потім додати молоко або суміш, чайну ложку фруктози і все збити в блендері.

A абрикосове пюре з рисом «Абракадабра» На 310 мл: 2/3 чашки (100 гр.) Кураги, 1 1/2 чашки (375 гр.) Води, 2 ст. л. порошку дитячого рисової каші(З пакетика), 1/3 чашки (80 мл) грудного молока або молочної суміші, підігрітої.

У маленькій каструлі з'єднати курагу та воду, варити 20 хв до м'якості. Зробити пюре з абрикосів із додаванням води. Змішати рисовий порошок із грудним молоком або сумішшю. Подавати із 1 ст. л абрикосового пюре. Зберігати накритим, у холодильнику, до 2х днів. Курага багата бетакаротином і це гарне джерело заліза та калію. Процес засушування збільшує кількість корисних речовин. Підходить для заморожування.

Фруктове пюре «Мій улюблений чорнослив» (Від 5 місяців для дітей, які страждають на запори)

На 4 порції: 60 г чорносливу, 1 яблуко, очищене від насіння та шкірки, дрібно порізане, 4 ст. л води, 1 стигла груша, очищена та дрібно порізана, 2 ст. л. грудного молока чи дитячої суміші. Покласти курагу та яблуко в каструлю з водою. Накрити кришкою та варити 5 хвилин. Додати грушу та готувати ще 2 хвилини. Порубати в пюре у блендері. У маленькій мисці перемішати молоко із фруктами. Виходить смачна та поживна суміш фруктів. Можна її також змішати із бананом. Але банан не можна заморожувати, тож пюре можна заморозити в окремих контейнерах, а потім додати банан після розморожування.

Мус із моркви та кабачка «Медок»(з 7 місяців, дітям-алегрикам не рекомендується)

120 г молодої моркви 1 маленька до a бачок, 1 ст. оливкової оліїта 1/2 ч.л. меду. Очистити овочі. Кабачок розрізати вздовж на дві половинки і ложкою вишкріб серцевину з насінням. Наріжте моркву та кабачок дрібними кубиками. Все покладіть у каструлю, долийте олії та тушкуйте при постійному помішуванні близько 2 хв. Потім долийте 4-5 ст. води (краще негазованої мінеральної), накрийте кришкою і залиште нудитися 15 хв. на слабкому вогні, поки всі овочі не стануть м'якими. Дайте овочам охолонути, додайте мед і збийте все міксером, щоб вийшов пишний мус. , ідеальний спосібзберегти всі корисні речовини. 1. Порізати гарбуз навпіл, очистити від насіння та порізати на шматочки. Готувати на пару приблизно 12 хвилин. 2. Очистити груші від шкірки і серцевини, додати в пароварку і готувати близько 5 хвилин, поки гарбуз не буде м'яким. Зробити пюре у блендері та додати близько 6 ст. л води з дна пароварки, щоб пюре стало рідкішим. Підходить для заморожування Гарбуз ідеально підходить для дитячого пюре. Вона легко перетравлюється, підходить для алергіків, і це добре джерело бетакаротину. Дітям подобається солодкий смак.Гарбуз також добре поєднується з бананом та іншими фруктами.

Пюре із печінки «Залізне здоров'я»

(з 9 місяців)

Добре промита печінка (80 г) очищається від плівок, вирізають канальці. Печінка кладеться в каструлю, дно якої заливається холодною водою. Гаситься до м'якості на повільному вогні. Печінка пропускається через м'ясорубку, а потім протирається через дрібне сито. Залишки рідини, в якій

тушкувалася печінка, проціджуються через марлю і також додаються

у протерту печінку. У пюре додається 1/2 чайної ложки (3 г)

олії та сіль за смаком.

Пюре « золота рибка»

(з 12 місяців)

30-50 г філе риби, 100 г зеленої квасолі, 1 ложка оливкової олії, лимонний сік.
У стручків квасолі обріжте кінчики і опустіть у киплячу воду. Варіть протягом 6 хвилин, потім злийте воду. Філе риби відварити та подрібнити. З'єднати з подрібненою квасолею та іншими інгредієнтами.

Пюре «Втеча з курника»
(з 10 місяців)

0,30 л. води чи овочевого бульйону, 100 гр. курячого філе, сіль за смаком.
Куряче м'ясо покладіть у каструлю, залийте водою чи овочевим бульйоном. Накрийте кришкою кришку. Доведіть до кипіння та варіть протягом 30 хвилин. Вийміть, наріжте на скибочки і перебийте у блендері. Додати воду або бульйон.

Пюре з печериць «Радість грибника»

(З 3 років)

250 г грибів, 15 г масла вершкового, 40 г соусу, 1 лимон,

Очищені свіжі печерицідобре вимити і пропустити через м'ясорубку з частою решіткою. Розігріти на сковороді вершкове масло|мастило| і покласти гриби, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, лимонний сік. Смажити гриби до тих пір, поки вони трохи не підсохнуть, після чого залити їх невеликою кількістю молочного соусу. Прокип'ятити кілька хвилин

Саме пюре є першою стравою, що куштують наші малюки і стає улюбленою ще на багато років. Всі мами знають, що для подальшого здоров'я малюка дуже важливі три перші роки життя, а саме перший. Якщо зараз харчування вашої дитини буде правильним, тобто корисним, збалансованим і смачним, то надалі практично виключена буде схильність до зайвої ваги та захворювань шлунково-кишкового тракту.

Зазвичай до 6 місяців дитині вже не дістає в грудному молоці цінних поживних властивостей, і мами, що люблять, починають підгодовувати їх різними.
Визначити, яке саме пюре сподобатися найбільше дитині, досить важко. Тому вибираючи перше смакове відчуття, пам'ятайте, що овочеве пюре легше засвоюється, добре нормалізує стілець і набагато рідше є алергеном, хоча фруктове, звичайно, солодше, отже, і смачніше.

Звичайно, купити вже готове пюре, яке упаковане в гарну баночку з привабливою етикеткою, набагато простіше, проте, не варто забувати, що ні що не замінить енергетику матусі, вкладену при приготуванні пюре для свого малюка.

Для овочевого пюре для немовляти піде цвітна капуста, кабачок, гарбуз, броколлі, картопля, ріпа, морква, буряк, шпинат. перед приготуванням треба обов'язково вимити, а шкірку зняти тонким шаром. Якщо у плоду є позеленілі частини, їх треба обрізати, а сильно позеленілі не використовувати зовсім. Очищені овочі знову промиваються проточною водою і нарізаються. При приготуванні пюре для немовляти бажано вимочити овочі у воді (картопля – 12 – 24 години, інші овочі 1 – 2 години), при цьому видаляться нітрати, пестициди та інші шкідливі сполуки. Краще варити овочі на парі, тому збережеться більше вітамінів. При звичайному варінні покладіть овочі в киплячу воду, і варіть під кришкою в емальованому посуді, не допускайте перетравлення. Далі ще у гарячому вигляді подрібнити блендером. Вода, що використовується при приготуванні пюре, повинна бути спеціальною для дитячого харчування. Додати можна грудне молоко, трохи готової суміші або присмажити олією. Для дітей старше року пюре можна підсолювати та додавати дрібно-дрібно порубану зелень.

При приготуванні фруктового пюре цукор не використовують, а плоди повинні ретельно перебиратися. У 10-11 місяців малюкові можна ввести до раціону м'ясне пюре. Вибирати варто м'ясо нежирне – кролик, ягня, телятина, свинина. Відмінно підходить куряче біле м'ясо (індички). Використовувати заморожене м'ясо не варто. Зварене м'ясо ріжеться на шматочки і подрібнюється в блендері, потім з'єднується з овочевим відваром.

Перший прикорм немовля починають давати з 5-7 місяців. У цей час малюкові починають давати овочеві пюре, що складаються з одного інгредієнта, з ½ чайної ложечки і поступово збільшують дозу. На рік норма овочевого пюре становить 100-150 грамів на добу. Після запровадження різних овочів дитині можна давати багатокомпонентні страви.

Правила приготування пюре

• Уважно вибирайте овочі та фрукти. Вони мають бути свіжими та якісними без гнилі, чорних крапок та плям. Перед приготуванням ретельно промивайте продукти, очищайте шкірку. Можна використовувати й заморожені овочі;
• У перший місяць прикорму можна давати брокколі та цвітну капусту, картопля та кабачки, зелений горошок. Якщо дитина реагує нормально, в раціон додають моркву та гарбуз;
• Якщо ви купуєте готове харчування для дітей до року, перевірте термін придатності та склад продукту, цілісність упаковки, рекомендації щодо віку та ваги. На баночці повинен бути зазначений вік та вага дитини, для якої рекомендовано харчування;
• Вибирайте склади без ГМО, глютена, консервантів та барвників. Бажано, щоб пюре не містило крохмаль, рисове борошно, рисове, кокосове та пальмове масла;
• Не перетравлюйте овочі та фрукти, щоб вони не втратили вітаміни та корисні властивості;
• Перед приготуванням замочуйте овочі та фрукти у чистій фільтрованій воді, щоб усунути нітрати пестициди та інші шкідливі елементи. Картоплю залишають на 12-24 години, інші види овочів – на дві години;

• Для приготування беріть чисту фільтровану або кип'ячену воду. Також можна використати спеціальну дитячу воду;
• Готове овочеве пюре можна зберігати в холодильнику до 24 годин, але краще готувати щоразу заново;
• При приготуванні не використовуйте сіль, спеції та приправи, коров'яче молоко. У страву можна додати зціджене грудне молоко, кілька крапель олії, з 7 місяців – трохи вершкового масла;
• При приготуванні важливо подрібнити овочі, пюре має бути рідким за консистенцією без грудочок та цілісних шматочків. Якщо страва вийшла занадто густою, розбавте її бульйоном, у якому варився овоч;
• Краще готувати у домашніх умовах. Так ви будете впевнені у складі та якості страви. Далі пропонуємо рецепти пюре з овочів для немовлят.

Рецепти овочевих пюре для немовлят

Кабачкове пюре

Кабачок вимити, очистити від шкірки та насіння, порізати на кільця чи кубики. Покласти шматочки в киплячу воду та варити 10 хвилин. Готову овочеву масу подрібнити у блендері чи через сито. До порції можна додати зціджене грудне молоко або олію.

Гарбузове пюре

Очистити гарбуз від шкірки, видалити насіння та порізати на дрібні шматочки. Взяти 200 грам овочів, викласти на деко і додати трохи води. Закрити гарбуз фольгою та відправити в духовку на 20 хвилин. Готову страву подрібнити, додати олію чи грудне молоко.

Пюре із зеленого горошку

У киплячу воду додати 200 г свіжого або замороженого зеленого горошку і варити до м'якості. Процідити готовий овоч і злити бульйон в окрему миску. Горошок подрібніть і розбавте бульйоном. Можна додати трохи олії.

Пюре з брокколі та картоплі

Відварити одну бульбу картоплі та кілька суцвіть броколі. Приготування броколі відбувається швидко протягом 5-7 хвилин. Перед приготуванням промийте овоч і розділіть на дрібні суцвіття, покладіть у киплячу воду. Так як броколі швидко псується, готувати капусту краще одразу після покупки. Варені овочіподрібнити блендером чи через сито, додати овочевий бульйоні трохи олії.

У перший прикорм можна давати фруктове пюре для дітей. Оптимальними продуктами стануть яблука, груші та банани. Як приготувати яблучне пюредля прикорму, дивіться .

Найкраще виробники дитячого пюре

Незалежно, чи ви готуєте вдома або купуєте пюре, стежте за реакцією дитини. Так як ті чи інші овочі можуть спричинити алергію. Після введення препарату поспостерігайте за реакцією немовля протягом двох діб. Якщо виявились, приберіть пюре з раціону і зверніться до лікаря. Не давайте дитині ліки без консультації педіатра! Тільки фахівець зможе правильно поставити діагноз, підібрати лікування та гіпоалергенну дієту.

Приготувати смачне пюредля дітей зможе хтось із батьків.

Варто лише ознайомитися з секретами правильного варіння страви.

Як правильно приготувати пюре?

Страву готують із овочів, дієтичного м'яса або із суміші цих продуктів. Рекомендується використовувати кабачки, броколі, буряки, морквини, цвітну капусту, картоплю. Овочі слід добре вимити у воді. Далі очистити від верхнього шару. Потім знову промити у кип'яченій воді.

Варити інгредієнти краще у скляному або керамічному посудині з невеликою кількістю води. Рідина має трохи покривати продукти. Кожен вид овочів потребує різного періоду часу для приготування. Це потрібно враховувати. Не бажано варити різні овочі в одній ємності. Для кожного плода краще вибрати окрему каструлю. Тоді не змішаються ні смакові, ні ароматні властивостіінгредієнтів.

Як тільки овочі будуть готові, їх потрібно продавити через сито. Для подрібнення суміші використовують також блендер. Якщо пюре має надто густу консистенцію, необхідно додати невелику кількість молока, овочевого відвару чи кип'яченої води. В самому кінці покласти невеликий шматочок вершкового масла або трохи олії. У пюре для дітей старше 12 місяців рекомендується додати жовток та ретельно подрібнену зелень. У пюре для першого прикорму сіль та цукор сипати не потрібно.

Як приготувати м'ясне пюре?Для цієї страви необхідно вибрати нежирне м'ясо птиці, кролика чи конину. Сирий інгредієнтслід ретельно вимити під холодною проточною водою. М'ясо у воду завчасно укладати не потрібно. Необхідно видалити сухожилля, надлишковий жир та плівки, щоб страва вийшла м'якою.

М'ясо необхідно нарубати маленькими шматочками поперек волокон і помістити в каструлю з холодною водою. Коли вода закипить, її потрібно злити. Далі, промити м'ясні скибочки та набрати нову воду. Готовий продуктперебити у блендері до стану пюре. Після повного остигання маси додати трохи бульйону, в якому варилося м'ясо. Приправи не рекомендується сипати. До основного продукту можна покласти овочі, попередньо відваривши і перемеливши в пюре.

Варто звернути увагу на те, що їжу для дитини віком від 1 року не потрібно сильно подрібнювати. Адже малюкові необхідно вчитися пережовувати їжу.

Перед подачею пюре дитині, варто спробувати ласощі самій. Це дозволить уникнути таких неприємностей, як годування холодним продуктом, ошпарювання гарячою їжею.

М'ясне дитяче пюре

складові

сольовий розчин – 2 мл

м'ясо варене – 170 г

нежирне молоко – 12 мл

олія вершкове – 6 г

борошно - 4 г

Спосіб приготування

1. Варене м'ясо подрібнити на м'ясорубці.

2. Борошно підсушити до блідо-кремового відтінку.

3. Заварити гарячим молоком.

4. Розмішати добре суміш.

5. Масу змішати з подрібненим м'ясом.

6. Покласти потрібну порцію олії.

7. Влити сольовий розчин.

8. Масу розтерти до станів пюре.

9. Посуд із вмістом опустити в ємність із киплячою водою.

Як приготувати пюре дитині овочеве.

складові

морква – 70 гр.

капуста – 55 гр.

картопля – 75 гр.

ріпа - 190 гр.

молоко – 130 мл

цукор – 11 гр.

вершкове масло – 7 гр.

сіль морська – 3 гр.

Спосіб приготування

1. Вимити морквину.

2. Зніміть верхній шар.

3. Капусту промити під проточною водою.

4. З ріпи зрізати шкірку.

5. Викласти овочі в каструлю.

6. Влити туди невелику кількість води.

7. Висипати половинну порцію цукру.

8. Варити овочі хвилин 20. Перемішати.

9. За потреби підлити воду.

10. Картопля позбавити шкірки. Вимити.

11. Нарізати великими шматками.

12. Викласти в каструлю із сумішшю овочів.

13. Готувати блюдо 30 хвилин.

14. Зварені інгредієнти продавити через сито.

15. Молоко вилити в окрему ємність. Нагріти.

16. Влити у пюре.

17. Посолити.

18. Прокип'ятити суміш.

19. До готової пюреподібної маси додати зазначену порцію вершкового масла.

20. Збити віночком, щоб маса вийшла без грудочок.

Пюре для найменших

складові

фруктоза – 8 г

морква – 65 г

грудне молоко – 78 мл

кабачок цукіні – 110 г

Спосіб приготування

1. Добре вимити овочі.

2. Викласти у каструльку.

3. Повністю залити водою.

4. Місткість відправити на вогонь.

5. Варити інгредієнти до випаровування всієї рідини.

6. Залити відварені овочі молоком.

7. Додати фруктозу.

8. Збити масу в блендері.

9. Подавати пюре теплим.

Як приготувати пюре овочеве дитині з яловичиною.

складові

яловичина – 110 г

молода картопля – 120 г

морквина – 45 г

Спосіб приготування

1. М'ясо нарубати середніми шматками.

2. Відварити до готовності. Не забувати знімати піну.

3. З картоплі зрізати тонку шкірку.

4. Нарубати соломкою.

5. Морква позбавити верхнього шару.

6. Нарізати кубиками.

7. Додати до ємності, коли м'ясо майже готове.

8. Зварене м'ясо перемолоти в комбайні із спеціальною насадкою.

9. Висипати масу до овочів.

10. Перетерти з допомогою толкушки.

11. Коли картопля охолоне, пюре злегка загусне.

12. Обід для дитини готовий до вживання.

Як приготувати пюре дитині овочеве від 5,5 місяців.

складові

броколі – 320 г

Спосіб приготування

1. Капусту очистити.

2. Розділити на суцвіття.

3. Залити окропом.

4. Варити в невеликій кількості води до м'якості 9 хвилин.

5. Відвар вилити в окрему посудину.

6. Шматочки капусти у теплому вигляді протерти через сито.

7. Занадто густу масу розвести до необхідної консистенції, додавши відвар.

8. Влити туди грудне молоко.

Як приготувати пюре з|із|

складові

Яловича мова відварена – 220 г

Спосіб приготування

1. Мова промити.

2. Відправити у каструлю.

3. Залити водою. Готувати 3:00.

4. Опустити на 5 хвилин у холодну воду.

5. Позбавити інгредієнт від шкіри з усіх боків.

6. Нашаткувати шматочками середнього розміру.

7. Змолоти в пюре.

8. Додати кип'ячену воду.

9. Подавати блюдо ніжної консистенції на вечерю.

Як приготувати м'ясне пюре?

складові

м'ясо молодої телятини – 65 г

овочевий бульйон – 55 мл

вершкове масло – 12 г

зелень – 8 г

Спосіб приготування

1. Вимити добре м'ясо.

2. Вирізати кістки та сухожилля.

3. Подрібнити філе.

4. Скласти шматки у невелику ємність.

5. Гасити до готовності.

6. Остудити готове м'ясо.

7. Прокрутити через м'ясорубку із насадкою для фаршу.

8. Отриману масу продавити через сито.

9. Додати бульйон.

10. Всипати щіпку солі.

11. Довести суміш до кипіння.

12. Перемішати.

13. Покласти вершкове масло.

14. Додати подрібнений кріп та зелень петрушки.

15. Ароматне пюре для дітей можна подавати на обід.

Як приготувати пюре овочеве дитині з дієтичним м'ясом.

складові

молоко – 26 мл

масло вершкове – 2 г

м'ясо нежирне – 55 г

борошно пшеничне – 5 г

картопля – 95 г

бульйон м'ясний – 66 мл

Спосіб приготування

1. М'ясо вимити.

2. Нарізати на шматки середнього розміру.

3. Покласти в каструлю із гарячою водою.

4. Варити з закритою кришкою.

5. Пасерувати цибулю.

6. Зварене філе та очищену цибулю подрібнити через м'ясорубку.

7. Викласти у каструлю.

8. Вилити туди бульйон.

9. Варити 4 хвилини при постійному помішуванні.

10. Пасероване борошно висипати на блюдо.

11. Влити невелику порцію бульйону.

12. Розмішати суміш.

13. Вилити у м'ясо.

14. Готувати страву 6 хвилин.

15. Додати вершкове масло.

Як приготувати м'ясне пюре дитині з рисовою крупою.

складові

рис – 44 г

масло вершкове – 13 г

молоко – 130 мл

сіль – 1 г

молоде та свіже м'ясо телятини – 105 г

Спосіб приготування

1. М'ясо відокремити плівки.

2. Розрізати на середник шматки.

3. Відварити у каструлі з водою. Готувати 50 хв.

4. Рис промити у чистій воді.

5. Відварити в окремій посудині.

6. Готовий рис перемолоти через м'ясорубку.

7. Перекрутити фарш за допомогою м'ясорубки.

8. Суміш рису з м'ясним фаршемпюрувати блендером.

9. Готову масу викласти у глибоку каструлю.

10. Влити туди молоко.

11. Присолити.

12. Перемішати інгредієнти. Довести суміш до кипіння.

13. Коли пюре для дітей буде готове, покласти потрібну порцію вершкового масла.

14. Апетитна страваготове. Можна годувати дитину.

Якщо в ємності готують кілька видів овочів, додавати їх потрібно поступово. Адже кожен продукт має різну швидкість розм'якшення.

Для малюка кориснішою буде страва, приготована з різних видівовочів.

Пробні порції пюре для дітей краще не солити.

У страву, приготовлену для дітей від 7 місяців, можна влити кілька мілілітрів олії соняшникової.

Пряні трави, а також пір'я цибулікраще дрібно нашаткувати або збити разом з іншими інгредієнтами, застосовуючи блендер.

Вершкове та рослинне масло, а також грудне молоко додають у пюре для збільшення його калорійності.

Занадто густу масу можна розбавити кип'яченою водою або овочевим відваром.

У процесі приготування картопляного пюре, кубики картоплі краще покласти в ємність із холодною водою. При варінні продукту відразу в гарячій воді зовнішній шар кожної скибочки буде більш рідким. Це позначиться на смаку готових ласощів.

Пюре з кабачка та капусти є низькокалорійним і більше підійде для харчування малюка з надмірною вагою.

До пюре для дітей другого року життя можна додати йодовану сіль.

Щоб покращити поживні властивості пюре для дітей, рекомендується вбити жовток. Продукт необхідно збити у гарячій рідині, а потім ввести у блюдо, не доводячи його до закипання.

Розігрівати пюре, яке недоїло маля, повторно не рекомендується. Ласощі можуть містити мікроби.

Кольорова капустанавіть після ретельного подрібнення зберігає зернистість.

Подавати пюре бажано одразу після приготування. Чим довше страва коштує, тим менше вітамінів.

Розбавити дуже густе пюре можна спеціальною дитячою водою.

Овочі та м'ясо повинні бути лише найвищої якості. Ідеальний варіант - продукти, вирощені самостійно.

Для приготування пюре бажано застосувати джерельну або відфільтровану воду.

За сучасними рекомендаціями не варто поспішати з прикормом до досягнення дитиною віку 6 місяців. Винятком можуть бути малюки, які перебувають на штучному вигодовуванні. У цьому випадку починати прикорм можна з 4 місяців. До цього моменту материнське молоко чи молочна суміш повністю задовольняють потреби дитини.

З часом маленький малюк підростає, і настає час знайомити його з новими смаками. Основна мета прикорму - підготувати малюка до твердої їжі. Це перехідний етап від грудного вигодовування до спільного столу. Найчастіше для першого знайомства з новою їжею батьки обирають овочеве пюре. Іноді рекомендується почати прикорм із каш, якщо дитина погано набирає вагу.

Незважаючи на те, що введення першого прикорму не ставить за мету вгамувати голод малюка, додаткова їжа збагачує раціон немовля корисними речовинами, вітамінами і мікроелементами. У віці півроку малюкові вже може не вистачати їх, якщо він отримує лише одне материнське молоко. Пюре з овочів для першого прикорму допоможе відновити цей недолік.

Правила введення прикорму

Коли можна давати:

• вік малюка – 4 – 6 місяців;
• прояв харчового інтересу;
• малюк здатний приймати їжу у вертикальному положенні;
• гарне самопочуття дитини;
• не можна вводити прикорм за 3 дні до та 3 дні після щеплення;
• новий продуктвперше дають обсягом трохи більше однієї чайної ложки;
• з кожним днем ​​кількість зростає до необхідного обсягу;
• на запровадження будь-якого продукту відводиться термін 5-7 днів;
• будь-яку незнайому страву потрібно куштувати у першій половині дня.

Перед введенням нових продуктів потрібна консультація у педіатра, з якого віку можна давати дитині нову страву. Вирішувати, коли давати перший прикорм, повинен спеціаліст. Він також рекомендує, як вводити прикорм.

Ідеальним варіантом першого знайомства, безперечно, виступає пюре для немовлят з овочів. До їх складу входить маса корисних речовин, необхідних організму, що активно розвивається. Клітковина, що міститься в пюре для немовлят, допоможе налагодити стілець дитини.

Молода мати цілком може вибрати готові ласощі, удосталь представлені в дитячих магазинах. Залишається тільки визначитися, баночки якої фірми віддати перевагу. Будь-яка марка надає широкий вибір готової продукції. Кожна мати визначає свій рейтинг дитячого пюре. Багато батьків не довіряють готовому дитячому харчуванню і вважають за краще готувати дитяче пюресамі.

Як самостійно приготувати першу страву для малюка

Рецепти дитячого пюре зазвичай прості, і приготування страв для немовлят не викликає складнощів. Для приготовлення дитячої стравизнадобиться такий прилад, як блендер. Якщо мама вирішить готувати в домашніх умовах, бажано відразу придбати якісний потужний девайс.

Для приготування дитячого харчування бажано відразу зупинити свій вибір на багатофункціональному пристрої. Вивчивши рейтинг найкращих марок, кожна сім'я підбере собі підходящий прилад.

Для приготування пюре для першого прикорму краще вибирати сезонні овочі. Ідеально, якщо вони будуть свіжими. Взимку зручно використовувати швидкозаморожені плоди. Багато батьків з осені морозять овочі, порізані на порційні шматочки, і всю зиму годують малюка свіжоприготовленими пюрехами.

Вирішивши з педіатром, з якого віку можна почати прикорм, молода мама роздумує, яке краще: готове в баночках або зроблене своїми руками. Якщо вибір упав на користь готового, доводиться вивчати рейтинг дитячого харчування, з'ясовувати, яка компанія-виробник надійніша, які марки якісніші. Тому частіше, прагнучи дати малюкові найкраще, мама воліє починати прикорм із домашніх страв.

Пюре для прикорму не повинно містити нічого зайвого. Приготувавши дитяче пюре своїми руками, молода мати може бути певною якістю.

Властивості овочів

На початку прикорму повинні бути введені гіпоалергенні овочі. Більшість батьків рейтинг заслужено очолює кабачок. Дитині на грудному вигодовуванні почати знайомство з першим прикормом найпростіше буде саме з нього. Пюре з кабачка має ніжну консистенцію і приємним смаком. Маленькі гурмани охоче приймають нову страву.

Також прикорм у домашніх умовах готують із цвітної капусти, гарбуза, броколі. Небажано починати з картоплі через високий вміст крохмалю. Для дитячого шлунка така їжа буде надто важкою.

• Кабачок. Має багатий вітамінно-мінеральний склад, м'яко стимулює роботу шлунка та кишечника. Не впливає на травний тракт малюка. Ніжне пюре з кабачка ідеально підходить для першого підгодовування.
• Кольорова капуста. Відрізняється вмістом великої кількості вітамінів та мікроелементів. Нормалізує роботу кишечника і легко засвоюється. Не викликає кольк і здуття. Чинить позитивний вплив на роботу нирок і процес кровотворення
• Брокколі. Кладезь корисних речовин. Дуже багата на вітамін С, кальцій і залізо. Містить високоякісні білки. Легко засвоюється організмом
• Гарбуз. Величезна користь для здоров'я. Прискорює обмін речовин, підвищує згортання крові та зміцнює судини. У гарбузі в 5 разів більше каротину, ніж у моркві.

Існує маса порад, як приготувати пюре – для немовлят воно вариться інакше, ніж для дорослих. Для приготування дитячого харчування бажано використовувати найсвіжіші сезонні овочі. Такий підхід дозволить дати малюкові найкраще. У пошуках відповіді, як приготувати пюре в домашніх умовах, молода мати легко зможе знайти необхідну інформацію.

Отже, розберемося, як приготувати дитячі ласощі.

Пюре із кабачка

Рейтинг найпершої страви очолює пюре із кабачка. Вибираючи овочі для малюка, бажано віддати перевагу невеликим плодам. У таких кабачках більше корисних речовин, ніж у зрілих. Для приготування знадобиться блендер. Такий прилад дозволить досягти абсолютно однорідної консистенції.

Як зробити:

1. Для приготування необхідно взяти 1 кабачок, помити та очистити від шкірки. Якщо насіння велике, необхідно видалити серцевину.
2. Нарізати кубиком. Покласти підготовлений кабачок в емальовану каструльку, залити невеликою кількістю води.
3. Варити до м'якості, злити воду. Готовий овоч подрібнити блендером, додати чайну ложку олії.

Також кабачок можна приготувати на пару або в мікрохвильовій печі.

Пюре з гарбуза

Як робити пюре:

1. Помити та почистити гарбуз, нарізати.
2. Для пюре овоч можна запекти у духовці, загорнувши у фольгу. Або зварити до м'якості у каструльці.
3. Взяти подрібнюючий прилад та пюрувати, додаючи необхідну кількість відвару, води чи грудного молока.
4. У готове пюре додати ложечку олії.

Пюре з броколі та цвітної капусти

Пюре із цих видів капусти готують схожим чином. Після введення кожного овочу окремо, можна робити суміш у будь-яких пропорціях. А також змішувати з іншими овочами.

Як приготувати дитячі пюре?

Капусту помити та розібрати на суцвіття. Підстави суцвіття досить жорсткі, не варто їх використовувати. Якщо беруться заморожені овочі, варити без попереднього розморожування за інструкцією. При варінні також не використовувати зайву кількість води. Капуста броколі буває готова швидше, ніж цвітна. Зварені овочі подрібнити, розбавляючи до прийнятної консистенції.

Пюре з картоплі

Така страва має відмінні смакові якості та дуже подобається більшості дітей. Вводити картоплю у харчування дитини слід після легших овочів. Пропонувати малюкові таке пюре краще в суміші з іншими, причому картоплі не повинно бути більше ніж 30% від усього обсягу страви. Для приготування бажано використовувати найсвіжішу картоплю крохмалистих сортів.

Як приготувати пюре для немовляти?

Бульби помити та почистити, потім знову помити. Відварити до м'якості у невеликій кількості води. Розім'яти товкачем, додати шматочок олії. Для малюків, що підросли, картопля можна розбавити молоком. Не рекомендується подрібнювати блендером. Такий прилад спричиняє руйнування крохмалю. Отримане з його допомогою страва буде клейкою та неприємною на смак.

Не рекомендується солити дитяче харчування. Дорослим така страва може здатися несмачною і мало апетитною, але це не так. Смакові рецептори у дитини набагато чутливіші, тому сіль їй не потрібна. Від такої страви буде лише користь для організму малюка.

Таким чином, введення прикорму не становить жодних складнощів. За відсутності алергічних реакцій дитина швидко освоїть новий йому вид їжі. Надалі будь-яка мати зможе складати різноманітне меню для малюка, дай тільки волю фантазії.

Створюючи різноманітні мікси з овочів, можна забезпечити якісне та повноцінне харчування дитині. Отже, зробити все для його гармонійного розвитку.