Скільки додавати глюкози до самогону. Способи пом'якшення самогону та надання йому приємного смаку

Пом'якшення самогону глюкозою - це практично звичайна процедура, яка дозволяє вплинути на смак напою, зробити його м'якшим і приємнішим. Як правило, пом'якшують винятково міцний алкоголь. Роблять це у кількох випадках: якщо якість самогону залишає бажати кращого, а також у тому випадку, якщо планується перетворити дистилят домашнього виробництва на благородний напій.

Глюкоза для пом'якшення самогону

Хотілося б помітити, що за старих часів самогон найчастіше пом'якшували цукром і медом. Ці речовини додавали в алкоголь тільки у тому випадку, якщо його споживачем була почесна особа. Шанувальником міцних алкогольних напоївбула Катерина Друга, вона вважала, що самогонка, настояна на меду, має цілющі властивості. Таким напоєм цариця пригощала дорогих гостей і сама охоче користувалася можливістю пропустити чарку-другу.

Винокури-початківці задаються питанням про те, що можна додати в дистилят, щоб його смак став м'якшим. Пом'якшити смак напою допоможуть такі компоненти:

1. Цукор.
2. Карамель.
3. Глюкоза.
4. Декстроза.
5. Фруктозу.
6. Деякі фрукти, горіхи та навіть трави.

Цукор використовують протягом багатьох років, він входить до складу браги та самого самогону. При цьому використання цукру може негативно позначитися на смаку алкоголю та його запаху - це варто враховувати.

Карамель – це палений цукор, який застосовують у кількох випадках. Карамель допомагає не лише надати самогону м'якості, а й наділити його своєрідним відтінком. Часто карамель використовують для створення коньяку в домашніх умовах.

Глюкозу можна застосовувати як виготовлення браги, так пом'якшення смаку алкоголю. Глюкозу додають у різній концентрації. Незважаючи на те, що вона не така солодка, як цукор, дріжджі на глюкозу реагують особливим чином. Крім того, речовина, на відміну від цукру, не здатна зіпсувати смак алкоголю, вона взагалі не має недоліків.

Декстроза - це та сама глюкоза, але тільки у вигляді порошку. З її допомогою пом'якшують смак дорогої горілки на виробництві. Виробники елітного алкоголювіддають перевагу декстрозе з кількох причин: справа не тільки в доступності цієї речовини, а й у зручності застосування, а також у хорошому результаті.

Багато винокур стверджують, що фруктоза не поступається глюкозі за своїми характеристиками. Вона допомагає не лише надати напою своєрідної м'якості, але й робить його приємнішим на смак. Фруктозу використовують лише в тому випадку, якщо потрібно покращити смак самогону, зробленого з фруктової браги.

Додавання в дистилят меду допоможе надати йому не тільки м'якого смаку, але й наповнить напій ароматом. Мед часто використовують як один із компонентів настойки.

Змінити смак алкоголю можуть і деякі фрукти, наприклад можна навести лимон або апельсин. Ще для покращення смаку використовують горіхи, підійдуть як волоські, так і кедрові. Деякі трави також використовують для того, щоб зробити алкоголь м'якшим та приємнішим на смак.

Вибираючи пом'якшувач смаку для самогону, варто врахувати, що за допомогою цукру, глюкози чи фруктози не вдасться покращити якість напою. Ці речовини допоможуть лише замаскувати недоліки продукту, але виправити їх вони, на жаль, не в змозі.

Роль глюкози у самогоноваренні

Додавати цю речовину до алкоголю стали з кількох причин. Глюкоза не відрізняється високою вартістю, її легко можна придбати в аптеці у будь-якій, зручній для виробника дистиляту формі.

Яку глюкозу можна використовувати:

• у таблетках;
• у вигляді розчину;
• у вигляді порошку.

Додати речовину можна у будь-якому вигляді, але якщо були куплені таблетки, то перед тим як приступити до процедури пом'якшення смаку дистиляту варто перетворити таблетки на порошок. Їх можна потовкти, подрібнити або розчинити в невеликій кількості води, а вже після додавати в самогон.

Розчин глюкози не розводять, подрібнювати його не потрібно, тому речовину застосовують у вихідному вигляді.

Можна придбати в аптеці декстрозу – це глюкоза у формі порошку. Її додають у дистилят, вираховуючи пропорції.

Додавання глюкози вважають одним із найкращих рішень проблеми. Вона може вплинути на смак самогону, усунути неприємний запах, який вважають візитною карткоюдистиляти домашнього виробництва.

Крім того, речовина впливає і на смак: часто за допомогою глюкози або декстрози можна надати напою приємної м'якості, усунути післясмак або гіркоту. Цей спосіб дозволяє перетворити дистилят невисокої якості на справжній шедевр алкогольної продукції.

Розраховуємо пропорції

Скільки глюкози додавати до самогону? Справа в тому, що відповідь на це питання можна вважати риторичним, оскільки воно багато в чому залежить від особистих переваг виробника та споживача. Найчастіше невелика кількість глюкози може змінити смак напою до невпізнання.

Отже, визначимося із пропорціями:

1. Якщо використовується цукор, то 1 столової ложки буде достатньо, щоб пом'якшити 1 літр самогону. Але у цукру є один недолік - він може надати алкоголю неприємного запаху і змінити його смак.
2. Про співвідношення глюкози, що додається, можна сказати наступне: якщо використовується розчин, то достатньо буде від 5 до 25 мілілітрів, все залежить від концентрації в розчині глюкози (20 або 40%). Такої кількості глюкози буде достатньо для того, щоб пом'якшити смак 1 літра алкоголю міцністю 40 градусів.
3. Якщо вибір зупинили на декстрозі, то всього 2-5 грамів речовини приберуть післясмак і додадуть напою м'якість. Цієї кількості декстрози буде достатньо, щоб змінити смак 1 літра самогону, міцністю 40–45 градусів.
4. Фруктоза добре зарекомендувала себе, її часто використовують з метою зміни смаку дистиляту на основі фруктів (яблук), винограду та різних ягід. Щоб надати самогону м'якість потрібно 10-15 г порошку (фруктоза продається саме в такій формі).
5. Меду досить близько 15 грам, така кількість речовини допоможе пом'якшити 1 літр самогону. Попередньо мед рекомендують розчинити у воді, при необхідності прокип'ятити, знімаючи піну, щоб зробити з меду сироп.

Також щоб надати м'якість напою використовують гліцерин - ця речовина допомагає надати алкоголю приємний смак і замаскувати недоліки. Але використання гліцерину може призвести до того, що самогон набуде надмірної насолоди. Розраховувати пропорції у такому разі варто методом дегустації, тобто, додаючи в самогонку гліцерин, її доведеться пробувати, щоб встановити ідеальні пропорції та зафіксувати результат.

Нерідко підсолоджувачі використовують разом із окислювачами - це допомагає змінити смак алкоголю, зробити його м'якшим. Як окислювач застосовують аскорбінову кислоту, сік лимона і лимонну кислоту.

Технологія пом'якшення

Почати роботу варто з фільтрації самогону або, простіше кажучи, з його очищення. Можна використовувати активоване вугілля у таблетках або кілька разів пропустити дистилят через фільтр для води з вугільним картриджем. Варто зазначити, що самогон, зроблений з фруктового дистиляту, піддавати очищенню не рекомендує, оскільки це вплине на смак напою і його запах не найкращим чином.

Після того, як очищення буде завершено, варто розбавити напій водою, зробити його міцність трохи нижче, буквально на 1-2 градуси.

Необхідно відлити в окрему ємність невелику кількість алкоголю та поступово додавати до нього глюкозу, цукор чи фруктозу – це допоможе встановити ідеальні пропорції.

Після просто розраховуємо пропорції і заливаємо в дистилят, що залишився, підсолоджувач, щоб надати напою м'якість і позбавити його від гіркоти, запаху або післясмаку.

Щоб стабілізувати смак, варто прибрати ємність із дистилятом у прохолодне місце. Її закривають щільною кришкою і відносять у льох чи холодильник, де температура не піднімається вище за нуль і не падає нижче мінус 5. Через кілька днів (3–5) він буде готовий до вживання. Цей час необхідно, щоб усі хімічні реакції завершилися, а смак самогону набув необхідної м'якості.

Якщо з якоїсь причини було додано дуже велику кількість цукру або глюкози, то можна спробувати виправити ситуацію, розбавивши дистилят іншою самогонкою. Це допоможе змінити смак напою.

Варто зауважити, що при додаванні деяких речовин дистилят може стати каламутним. Муть найчастіше з'являється в тому випадку, якщо до самогону додають аскорбінку та мед. Вона може зникнути після того, як алкоголь постоїть у холоді, якщо ж цього не станеться, то варто процідити напій, використовуючи марлю або щільну тканину як фільтр (можна віддати перевагу фланелі). Якщо з'явився осад у самогоні, необхідно надійти за тією ж схемою.

У домашніх умовах отримати практично неможливо. Продукт вигонки вимагає очищення незалежно від рецепту браги. Неприємний запах і смак самогону надають хімічні сполуки, що утворюються в процесі перегону.. Механізм пом'якшення та очищення самогону спрямований на видалення сивушних олій та домішок.

На якість самогону насамперед впливає рецептура приготування браги та витримана технологія правильного перегону. Гарною якістютакож повинен мати самогонний апарат, з сухопарником або дефлегматором, найбільш підходящим матеріалом для нього визнається мідь.

Важливою умовоює дотримання чистоти: бродильна ємність, самогонний апарат, посуд для збирання та зберігання продукту повинні бути чистими протягом усього процесу.

Однак навіть при дотриманні всіх правил самогоноваріння кінцевий продукт потребує додаткового очищення та пом'якшення. Необхідно буде позбутися гіркоти та неприємного запаху. Існує безліч способів ушляхетнити самогон і зробити його приємнішим. З давніх-давен для цього використовували трави, коріння, прянощі. У наш час список очисників та добавок помітно збільшився.

Для пом'якшення самогону використовують підсолоджувачі, підкислювачі, спеції, прянощі, горіхи, деревне вугілля, кору та ін. Приступаючи до усунення специфічного запаху, необхідно виконати всі умови та пропорції рецепту, починаючи на невеликих обсягах самогону.

Очищаємо напій від домішок та непритягнутих запахів

Досвідчені майстри самогоноваріння використовують метод подвійного перегону - повторна дистиляція дозволяє отримати чистіший продукт. Перед вторинною перегонкою самогону необхідно додатково очистити, щоб видалити шкідливі для організму домішки.

Для цього слід підготувати продукт, розвівши його міцність до 30% - така концентрація полегшує відокремлення сивушних олій. Рекомендується перед процедурою очищення дати відстоятися самогону протягом 2 днів при кімнатній температурі. Очищення алкогольного напою проводять із використанням:

Довідка. Процес перегону умовно поділений на «голову», «тіло» та «хвіст». Найбільше шкідливих домішок перебуває у «голові» — у перших 10% самогону. У «хвості», міцність алкоголю знижується до 30-35 º, приблизна кількість становить до 10% від загальної кількості продукту. "Голову" - виливають, а "хвости" залишають для розведення браги перед вигонкою. Найчистіший самогон виганяється в «тілі», він найбільше звільнений від домішок та специфічного запаху.

Самогон може ароматизуватися в процесі перегонки, якщо покласти інгредієнт, що використовується для поліпшення смаку. Наприклад, ялівцеві ягоди, суху цедру цитрусових, суху пряну траву.

Відео про те, як покращити сем в домашніх умовах

У цьому відео, досвідчений самогонщик розповість як надати більш магічний смак і покращити запах у самогону:

Надаємо більш м'який смак

Смак отриманого очищеного самогону можна покращити, пом'якшивши його додатковими продуктами. У домашніх умовах для цього використовують наполягання чи ароматизацію зі смаковими добавками. Настоянки на сировину виготовляються без хімічних добавок, тому абсолютно безпечні для здоров'я.

У випадках коли пом'якшувача було додано багато, знижують концентрацію розведенням чистого спирту з водою. Місткість повинна бути герметично закрита і витримуватися при наближеній температурі до нульового градуса.

Довідка. Чим вище градус самогону, тим складніше пом'якшити напій, оптимально алкоголь не повинен перевищувати 40 º.

Що додати для покращення?

Смакові добавки дозволяють надати напою певного смаку, зробити схожим на якийсь сорт алкоголю. Готуються вони на основі натуральних інгредієнтів та прості у використанні. В даний час на ринку смакові добавки представлені у широкому асортименті. За допомогою концентрованих добавок самогону можна надати відтінок коньяку, гіркуватий смак або солодкого лікеру.

Рідкий харчовий концентрат дозволяє відтворити всі традиційні алкогольні напої: горілку, віскі, вино, бренді, ром. Смакові добавки можуть мати аромати кави, шоколаду, карамелі та фруктових запахів. Якісні продукти мають стійкий аромат і не містять небезпечних компонентів. Добавки випускаються у вигляді рідких есенцій та концентратів. Купувати їх краще у спеціалізованих магазинах.

Зверніть увагу: щоб грати зі смаковими якостями напою, він має бути добре очищений і не мати домішок

За допомогою натуральних добавок

Поліпшити смак домашнього алкоголю можна й натуральними смаковими добавками. Для цього можуть використовуватися трави, спеції, ягоди, сухофрукти. Застосовуючи ароматні рослинні добавки, важливо дотримуватися пропорцій. Пряні рослини містять цінні біологічно активні речовини, розподілені за листям, квітами, корінням, плодами.

) у наші дні не проблема. Трохи складніше правильно приготувати брагу, а потім перегнати її. Однак і з цим завданням через пару-трійку підходів винокур-початківець справляється легко. Однак не тільки у новачків, а й у досвідчених самогонників трапляється таке, що дистилят у результаті виходить жорстким. Самогон може вийти жорстким на смак із низки причин. "Виновато" може бути сировина, а можливо, справа в нечіткому відборі фракцій. Навіть спирт-ректифікат у деяких випадках "палює горло". Однак жорсткий смак самогону можна "замаскувати". Особливо добре для цього підходить глюкоза або її аналог декстроза (D-глюкоза).

Ідеальна глюкоза для фруктових дистилятів, але й самогону з інших видів сировини теж підійде відмінно. Давайте розберемося, як розбавити самогон глюкозою, щоб був м'яким.

Яку глюкозу можна використовувати

У продажу (зазвичай в аптеках) є глюкоза у вигляді розчину, порошку та таблеток. Для пом'якшення смаку самогону можна використовувати будь-який з цих варіантів. Однак пам'ятайте, що таблетки доведеться подрібнювати на порошок. Втім, це не складе великої праці, якщо інших варіантів немає.

Як розбавити самогон глюкозою: правильні пропорції

Як говориться в народі, на смак та колір товариша немає. Але певний діапазон пропорцій все ж таки є. Для розведення самогону Вам знадобиться приготувати 20-40% розчин глюкози у воді (краще очищеної або дистильованої). На готовому розчині глюкози відсоткову частку зазвичай вказано. На один літр сорокаградусного самогону знадобиться від 5 до 30 мл розчину глюкози (декстрози). Якщо використовується сухий порошок, то береться навішення відповідно 2-4 г на 100 мл води. Або можна просто насипати порошок (1-3 г на літр) прямо в самогон, але в цьому випадку важливо не переборщити.

Послідовність дій при пом'якшенні самогону:

1. Якщо дистилят цукровий, його попередньо можна пропустити через деревне чи активоване кокосове вугілля. Ця процедура не є обов'язковою, але допоможе видалити огріхи перегонки у вигляді великих молекул з розряду сивухи. Фруктово-ягідні дистиляти в цьому випадку втратить свої смакоароматичні властивості, тому їх очищати додатково не потрібно.
2. Якщо розведення самогону до потрібної міцності (наприклад, до 40 градусів) ще не проводилося, то зробіть напій на 2-3 градуси міцнішим, ніж потрібно. Додавання розчину глюкози їх нівелює.
3. Відібрати в окрему ємність 100-150 мл самогону.
4. Внести 1 мл розчину глюкози та ретельно перемішати.
5. За 3-4 хвилини провести пробу.
6. Якщо потрібно, додати ще мілілітр розчину, і продовжувати додавати, доки смак не нормалізується. Якщо є можливість, то обсяг пом'якшувача, що додається, можна дробити. Кількість доданого пом'якшувача записувати.
7. Досягши потрібного смаку, перерахувати пропорції об'єму розчину глюкози для об'єму самогону, що залишився.
8. Щільно закриту ємність з розведеним дистилятом прибрати в прохолодне місце, в ідеалі - з температурою 2-4 ° С на дві-три доби для гармонізації смаку.

Найкраще виконувати всю послідовність дій щоразу, коли Вам потрібно пом'якшити смак самогону, оскільки властивості та смакові якості глюкози можуть відрізнятися залежно від виробника та партії випуску.

Щоб надалі уникнути появи жорсткості смаку у дистилятів з тієї сировини, якій вона не притаманна, важливо, щоб самогонний апарат був справний, а технологія перегонки дотримувалася точності. Якщо Ви не знаєте, чи звикли довіряти лише своїй майстерності, то можна. Але все-таки ринок побутових дистиляторів настільки великий, що можна без особливих труднощів знайти апарат за своїми запитами та гаманцем. Важливо лише знати, щоб він був надійним та безпечним.

Розглянемо чим ще можна розбавити самогон

Незважаючи на те, що перегонка самогону в умовах будинку за наявності самогонного апарату є порівняно простою технологією, отримати смачний і ароматний напій виходить не завжди. Пояснюється це тим, що в переважній більшості випадків алкоголю, приготовленому своїми руками, потрібно пом'якшення. Розберемося з тим, як пом'якшити у домашніх умовах.

Як зробити м'який самогон?

Говорячи про м'якість самогону, варто відзначити, що мова в цьому випадку, перш за все, йде про приємний смак напою: він не повинен гірчити, мати запах і присмак спирту. І допомогти цьому можуть наступні рекомендації.

По-перше, слід уважно поставитися до вибору рецепту, який використовується при виготовленні спиртного. Так, картопля або горох, що застосовуються як сировина, дозволяють забезпечити хороший вихід дистиляту, проте йому буде потрібно більш якісне очищення і ще одна перегонка.

По-друге, потрібно придбати виготовлений в умовах виробництва самогонний апарат. Причому він повинен бути обладнаний дефлегматором або сухопарником, що дозволяє вже на першій перегонці проводити очищення напою і, відповідно, сприяє пом'якшенню його смаку. Тільки в цьому випадку можна говорити про м'якість самогону.

По-третє, потрібно стежити за чистотою обладнання та ємностей. Причому це правило потрібно дотримуватись на всіх стадіях процесу, вимитими повинні бути:

• тара, призначена для збирання та зберігання;
• ємність для бродіння;
• куб для перегонки.

В іншому випадку навіть кілька перегонів не допоможуть пом'якшити напій.

По-четверте, слід проводити якісне очищення. З цією метою можна використовувати яєчний білок, деревне вугілля та молоко.

По-п'яте, потрібно ароматизувати дистилят.

Однак пом'якшення самогону можливе і після його виготовлення.

Як пом'якшити смак готового самогону?

Пом'якшити можна за допомогою добавок. Розглянемо основні їх.

• Цитрусові. До складу плодів цитрусових рослин входять речовини, здатні нейтралізувати залишки сивушних олій, які не виведені під час перегонки очищення. Лимон або апельсин миють, витирають насухо, нарізають на часточки і відправляють у ємність з напоєм, накривають кришкою і залишають настоюватися протягом тижня (на півтора літри самогону беруть одну половинку). У результаті виходить приємне на смак і спиртне, що добре п'ється.
• Цитрусова цедра. Для пом'якшення самогону у разі використовується цедра мандарину, лайма, апельсина чи лимона, одержувана в такий спосіб. Плід миється і протирається (це допомагає позбавитися речовин, що використовуються для збільшення терміну зберігання фруктів). Потім з нього знімається верхній шар цедри: для лимона він буде жовтим, а для апельсина - помаранчевим (біла м'якоть при цьому не повинна використовуватися, вона зробить напій гіршим). Після цього ароматизатор поміщається в ємність із самогоном, яка накривається кришкою і залишається наполягати протягом одного-двох тижнів. Для приготування півтора літрів напою беруть один великий лимон (апельсин) або два лайми (мандарину).
• Мускатний горіх. Доданий у мускатний горіх робить напій м'якшим і надає йому витонченого пряного присмаку. Однак у цьому випадку важливо стежити за кількістю застосовуваного ароматизатора: на літр напою, як правило, беруть щіпку прянощі, а наполягають самогон два-три тижні.
• Кедрові горіхи. Кедрові горіхи не тільки пом'якшують самогон, а й надають йому лікувальних властивостей. Причому ядра можуть бути використані як у шкаралупі, так і без неї - необхідний результат буде досягнутий в обох випадках, проте смак напоїв значно відрізнятиметься. Для очищення достатньо додати в самогон 25 г горішків (неочищені ядра слід замочити в окропі і промити, що допоможе видалити зі шкаралупи шкідливі смоли).
• Мед. Використовується як у чистому вигляді (має бути рідким), так і у формі сиропу (вода поєднується з медом у рівних пропорціях і проварюється протягом двох-трьох хвилин). Додається у кількості половини столової ложки на літр самогону.
• Палений цукор (карамель). Використовується для маскування шкідливих домішок та сивушних олій (нейтралізувати їх карамель не зможе). Для того, щоб приготувати якісний самогон, цукор потрібно додати в напій і залишити наполягати на кілька діб (як правило, кладуть чайну ложку карамелі на літр алкоголю).
• Дубова кора. Являє собою одну з найкращих добавок, що використовуються для пом'якшення самогону (їдальня ложка сировини додається в півтора літра напою). Мінімальний термін наполягання становить два тижні, проте, чим довше наполягатиме алкоголь, тим м'якшим буде його смак.
• Перегородки волоського горіха. Використовуються в кількості 10-12 штук на півлітра напою, після чого він наполягає протягом місяця. Значно пом'якшують смак спиртного.
• Чорний перець. Надає напою м'який, вишуканий смак, нехарактерний самогону. На півлітра напою додаються п'ять горошинок перцю, після чого він наполягає протягом двох-чотирьох тижнів (що довше відбуватиметься наполягання, тим краще ставатиме смак і аромат готового алкоголю).

Перелічені добавки дозволяють зробити смак самогону м'якшим і виготовити напій, що легко п'ється.

Перегонка самогону в домашніх умовах – справа нехитра. Якщо у вас є перегінний куб(самогонний апарат) і мінімальні знання з галузі винокуріння, то ви легко зробите спиртне. Однак однієї дистиляції недостатньо, щоб отримати якісний та смачний алкогольний напій. У цій статті я розповім про те, як пом'якшити самогон.

Існує два основних моменти, які дозволять нам ефективно пом'якшити самогон. По-перше, необхідно дотримуватися простих правил перегонки. По-друге, ми можемо використовувати прості добавки, які зроблять смак самогону набагато м'якшим.

Як зробити м'який самогон

Під термінами пом'якшення чи м'якість, які застосовуються щодо алкогольних напоїв, прийнято розуміти особливо приємний смак спиртного. Простіше кажучи, вживання такого алкоголю викликає у вас виключно приємні відчуття. Відсутня зайва гіркота, різкий спиртовий смак та запах.

Існує п'ять основних факторів, які дозволяють зробити приготовлений в домашніх умовах самогон м'яким.

1. Уважно вибираємо рецепт, який використовуватиметься виготовлення браги. Кожна існуюча рецептура має власні особливості. Наприклад, використання як вихідної сировини картоплі або гороху забезпечить відмінний вихід дистиляту. Але в той же час такий самогон потребуватиме особливо ретельного очищення та повторної перегонки.

2. Якісний самогонний апарат є запорукою приготування м'якого напою. Зокрема, рекомендую вам використовувати для дистиляції обладнання з сухопарником або дефлегматором. Обидва ці пристрої дозволяють вже на етапі першої дистиляції робити якісне чищення самогону. Результатом стає значне пом'якшення смаку.

3. Вкрай важливо при виготовленні алкоголю в домашніх умовах користуватися лише чистим посудом. Це правило слід виконувати на всіх стадіях процесу. Чистою має бути бродильна ємність, перегінний куб, тара для збирання та зберігання самогону. В іншому випадку навіть якісне і багатоступінчасте чищення не завжди допоможе пом'якшити напій.

4. Очищення також значно впливає на м'якість самогонку. Для ефективного очищення придумано багато способів. Найдієвішими вважаються методики з використанням деревного вугілля, молока та яєчного білка.

5. Нарешті, не забуватимемо про ароматизацію дистиляту. Саме про такі способи пом'якшення самогону за допомогою натуральних добавок йтиметься нижче.

Добавки для пом'якшення смаку

Пом'якшити самогон можна як на стадії його перегонки. Також цього можна досягти, використовуючи ряд звичайнісіньких добавок, які швидше є у вас вдома. Навіть якщо це не так, то ви можете купити їх у будь-якому найближчому продуктовому магазині.

Апельсин або лимон

У середовищі активних винокурів такий спосіб є одним із найпопулярніших. Біологічно активні речовини, що містяться в цитрусових, дозволяють нейтралізувати залишки сивушних олій, які не вдалося вивести із самогону під час дистиляції та очищення.

Точних пропорцій у разі немає. Однак як орієнтир ви можете дотримуватися того, що на 1,5 літра домашнього самогонунеобхідно додати половину лимона чи апельсина.

Насамперед слід ретельно вимити фрукт і насухо витерти його шкірку чистою сухою ганчіркою. Потім нарізаємо апельсин на скибочки, відправляємо в ємність з напоєм, щільно закриваємо кришкою і відносимо в комору настоюватися протягом тижня.

Цитрусова цедра

Ця методика багато в чому перегукується з вищеописаною. Тільки в цьому випадку ми не беремо фрукт (мандарин, лайм, апельсин, лимон), а зрізаємо з нього цедру, яка чудово допомагає пом'якшити смак самогону. При цьому необхідно пам'ятати про дві речі.

По-перше, не забуваємо також ретельно вимити та витерти плід. Тим самим ми видалимо зі шкірки хімічні речовини, якими виробники обробляють цитрусові для кращого зберігання

По-друге, нам потрібно зрізати виключно верхню частину цедри. Наприклад, у разі апельсину це буде помаранчевий шар, а з лимоном жовтий. Біла м'якоть, що лежить нижче, не повинна використовуватися. Інакше вона додасть самогону додаткової непотрібної гіркоти.

Щоб пом'якшити спиртне, достатньо на 1,5 літра напою додати цедру 1 великого лимона (апельсину) або 2 лайма (мандаринів). Наполягаємо протягом 7-14 днів.

Мускатний горіх

Ця спеція широко застосовується у кулінарії. При поєднанні з самогоном мускатний горіх зробить його набагато м'якшим і надасть характерного приємного пряного присмаку. Але в цій ситуації важливо не переборщити з кількістю пряності, що додається. На літр самогону слід покласти 1 щіпку меленого мускатного горіха. Найкращий час наполягання становить 14-21 день.

Кедрові горішки

Вважається, що кедрові горіхи не тільки дозволяють добре пом'якшити самогон, але також наділяють його лікувальними властивостями і властивостями. При цьому ми маємо вибір. Ми можемо помістити в ємність із напоєм як очищені, так і не очищені горіхи. Результат буде досягнутий в обох випадках, але смак досить сильно відрізнятиметься.

Якщо ви вирішили використати неочищені кедрові горішки, то попередньо їх необхідно промити окропом. Гаряча вода дозволить змити зі шкаралупи непотрібні нам смоли.

Для очищення півлітра самогону достатньо взяти 25 г кедрових горішків.

Палений цукор чи карамель

Приготовлена ​​в домашніх умовах карамель також здатна пом'якшити алкоголь. Однак потрібно пам'ятати, що цей спосіб не здатний нейтралізувати сивушні олії та інші шкідливі домішки. Палений цукор лише замаскує їхню наявність.
Крім того, не потрібно додавати до самогону занадто велика кількість карамелі. На літр напою достатньо додати чайну ложку паленого цукру. Для наполягання достатньо 1-2 доби.

Дубова кора чи чіпси

У справі очищення міцного алкоголюз дубом мало що може зрівнятися. Досить, що всі закордонні віскі, коньяки і роми наполягаються саме в дубових бочках.

У півтора літри дистиляту потрібно додати столову ложку дубової кориабо пропорційна кількість чіпсів. При цьому чим довше ви наполягатимете алкоголь, тим м'якше стане його смак. Мінімальний термін складає 14-15 днів.

Волоський горіх

Зверніть увагу, в даному випадку йдеться не про самі волоські горіхи або шкаралупу, а саме про їх перегородки. Перевірено, вони дуже пом'якшують смак міцного спиртного. Дотримуйтесь пропорцій. На півлітра напою потрібно взяти 10-12 перегородок. Наполягати протягом місяця.

Чорний перець

У цій ситуації нас цікавлять саме горошини. Така спеція чудово поєднується з алкоголем і надає йому м'якого приємного смаку. На півлітра самогону додаємо 3-5 горошин чорного перцю. Наполягаємо 2-4 тижні.

У коментарях поділіться власним досвідом, рецептами та способами, які допоможуть пом'якшити самогон.