Гаряча кулінарія – це їжа, готова до подачі на стіл. Цей вид продукції поставляється в магазини, закусочні, кафе у порційній упаковці. Кінцевому споживачеві потрібно лише розігріти по інструкції. Готові холодні та гарячі закуски, випічку та пироги зручно замовити для оформлення банкетів, фуршетів, корпоративів.
Розділ гарячої кулінарії включає м'ясні (свинина, яловичина), рибні (судак, навага) позиції, страви з м'яса птиці (індичка, курка). Асортимент складений на основі традиційної російської кухні: котлети, биточки, тефтелі, оладки. Запропоновано страви, що не містять м'яса: російські млинці з начинкою та запіканки.
«Російські Традиції»: гаряча кулінарія для реалізації та кейтерингу
Шукаєте оптового постачальника готової кулінарії для кафе, закусочної, магазину в Москві та Московській області? Виберіть позиції, що цікавлять, і оформляйте на них замовлення онлайн. Доставимо їжу вже наступного дня або через день (залежно від часу оформлення замовлення). Оптове замовлення передбачене для кожної категорії кулінарії.
Компанія "Російські Традиції" займається організацією кейтерингу заходів та постачає співробітникам підприємств. Постачання готової їжі працівникам набагато вигідніше, ніж найм кухарів, створення умов для приготування або розігріву домашньої їжі. Доставка кулінарії популярна серед керівників великих компаній у Москві.
Переваги співпраці
Співпраця з нашою компанією - це вигода, якість та стабільність:
- Великий асортимент. У каталозі гарячої їжі представлені традиційні м'ясні стравивипічки.
- Доступні ціни.
- Можливість постійної співпраці. З промисловими та приватними установами (кафе, супермаркети тощо) укладаємо договір постачання.
- Можливість оптового та роздрібного замовлення.
Готова домашня їжа в порційній упаковці від компанії "Російські Традиції" має високі смакові якості. Досягається це завдяки строгому дотриманню рецептури та використанню лише свіжих продуктів. За допомогою оптового придбання гарячої кулінарії можна не лише розширити асортименти меню, але й залучити нових відвідувачів закладу.
Доставка їжі - найсмачніше
Ринок доставки страв із ресторанів (% від загальної кількості ресторанів)У 2013 році збільшилася частка купівлі та замовлення готової їжі порівняно з ще нещодавно популярним придбанням різних напівфабрикатів у супермаркетах та кулінарних магазинах.
Крім того, замовлення їжі стало доступніше і простіше. Замовити можна онлайн, а сплатити - карткою або готівкою.
Подивимося тепер загальні тенденції розвитку доставки їжі. Весь ринок оцінюють приблизно півтора мільярда доларів на рік, причому з них 900 мільйонів припадає на Москву.
У мегаполісах близько 30% ресторанів (а в Москві та Санкт-Петербурзі навіть більше) мають свою службу доставки. Частина таких компаній здійснюють доставку їжі по Москві цілодобово, що зручно у величезному місті, де життя вирує ключем.
Хто і куди замовляє їжу?
Замовлення їжі з ресторанів до офісу (% від загальної кількості доставок)
Як показують дослідження РБК, кожен другий житель міст-мільйонників замовляє їжу з доставкою хоча б раз на місяць. Жителі Москви та Санкт-Петербурга – в середньому 2,5 рази на місяць. Причому москвичі замовляють страви на роботу набагато частіше, ніж мешканці інших регіонів. У Москві понад 45% замовлень доставляється саме до офісів.
Чоловіки та жінки з обох столиць замовляють їжу на роботу приблизно з однаковою частотою, а в інших регіонах частіше замовляють жінки. Додому їжу замовляють трохи частіше за чоловіка.
Через інтернет замовляють 74,7% мешканців великих російських міст. Торік зростання цього сегменту ринку становило понад 20%. Частота замовлення піци телефоном впала на 12%.
Більшість тих, хто замовляє їжу з доставкою, - це люди віком від 18 до 34 років.
Чому люди замовляють готову їжу додому?
Більше половини росіян розглядають замовлення готової їжі додому як можливість побалувати себе улюбленими стравами, не виходячи з дому (55,9%), а кожен другий опитаний вважає цю послугу добрим способом економії часу та сил (48%).
Менш популярні погляди – ставлення до замовлення готових страв додому як можливості спробувати кухні різних народів (24,7%) або швидко підготуватися до прийому гостей (22,1%). 10,4% респондентів бачать у цьому можливість порадувати чоловіка, а 3,9% вважають це частиною свого повсякденного життя.
Усього 17,4% опитаних зазначають, що їм не потрібен цей формат послуг. А 14,8% вважають його надто дорогим для себе.
Навіщо люди замовляють їжу з доставкою (% від усіх опитаних)
Найпопулярніші страви – піца та суші. Їх люблять замовляти як на будинок, так і в офіс, причому піцу вдвічі частіше замовляють в офіс, ніж суші. Часто замовляють в офіс та обіди. Також дуже популярні осетинські пироги, шашлик та торти.
Найпопулярніші страви з доставкою додому та в офіс
Цікаво, що в усьому світі лаври переможця нарівні з піцею ділить китайська їжа в коробочках, яка є практично єдиним «здоровим» фастфудом завдяки використанню в рецептах великої кількості овочів, м'яса та різних приправ.
У чому доставляють їжу?
Раніше страви доставляли, як доведеться – у металевих коробках, папері, а то й зовсім у серветках. Зараз же у розпорядженні служб доставки найрізноманітніша упаковка – коробки для піци з гофрокартону, спеціальні коробочки для локшини, пластикові контейнери, термосумки, які зберігають тепло та аромат страв
Упаковка ділиться на індивідуальну, групову та транспортну. Упаковка для доставки є індивідуальною транспортною упаковкою.
Найпоширеніша упаковка – всілякі картонні коробки. Картон використовується завдяки своїй доступності, екологічності та можливостям декоративного оформлення за допомогою високо та малотиражного друку. Крім того, картон для різної продукції відрізняється за своїми параметрами.
Коробки для піци та пирогів
Коробки для піци та пирогів виготовляються з багатошарового (частіше тришарового) кашованого гофоркартону або мікрогофрокартону. Гофрокартон використовується через свою міцність та теплоізолюючі властивості. Кашування ж провадиться для поліпшення зовнішнього вигляду та підвищення якості друку на коробці. Кур'єр повинен простягати коробку з гарячою піцею або осетинським пирогом однією рукою, і при цьому коробка не повинна м'ятися або навіть трохи відкриватися. Обов'язковим атрибутом коробок для доставки піци та пирогів є наявність отворів у коробках для доступу повітря, щоб уникнути надмірного скупчення вологи. Кути коробок можуть бути як прямими, так і скошеними. Відмінною особливістю деяких коробок піци є перфорація кришки коробки, що дозволяє зручно і швидко розділити піцу на порційні шматки.
Осетинські пироги пакуються у дуже гарячому вигляді, одразу з печі. Тому особливістю коробок для доставки осетинських пирогів є використання щільного тришарового гофрокартона (наприклад, Т-24), який зберігає міцність та інші властивості навіть при дуже високій температурі та вологості.
Коробочки для доставки локшини та іншого фастфуду
Коробки для доставки локшини та іншого фастфуду виготовляються із різних видів коробкового картону. Для цього вибирають жиростійкі та теплостійкі марки. Зазвичай така упаковка яскраво оформляється у фірмових кольорах ресторану.
Коробочки для доставки локшини та взагалі китайської кухні відрізняються герметичністю конструкції та особливим проклеюванням швів. Це потрібно для того, щоб запобігти витіканню гарячої страви та соусів. Найчастіше такі коробочки можна повторно розігрівати у мікрохвильовій печі.
Полімерна упаковка для доставки їжі
Другий варіант упаковки – різна полімерна тара та контейнери. Переваги такої упаковки – це невисока ціна, різноманітний зовнішній вигляд та форма. Тому для кожного виду продукту та розміру порції легко підібрати потрібний варіант. Виготовлятись така упаковка може з поліпропілену, поліетилену, поліетилентерефталату, спіненого полістиролу та інших матеріалів. Отримують таку тару методами пневмо та термоформування, пресування, лиття під тиском та видування.
Упаковка для доставки супу та інших рідких страв та страв із значною кількістю соусу має бути герметичною, щоб продукт не пролився. Також при транспортуванні повинна бути щільно закрита кришка, тому найчастіше використовуються спеціальні замкові елементи і кришка знімається тільки після їх видалення.
Гаряча кулінарія – це їжа, готова до подачі на стіл. Цей вид продукції поставляється в магазини, закусочні, кафе у порційній упаковці. Кінцевому споживачеві потрібно лише розігріти по інструкції. Готові холодні та гарячі закуски, випічку та пироги зручно замовити для оформлення банкетів, фуршетів, корпоративів.
Розділ гарячої кулінарії включає м'ясні (свинина, яловичина), рибні (судак, навага) позиції, страви з м'яса птиці (індичка, курка). Асортимент складений на основі традиційної російської кухні: котлети, биточки, тефтелі, оладки. Запропоновано страви, що не містять м'яса: російські млинці з начинкою та запіканки.
«Російські Традиції»: гаряча кулінарія для реалізації та кейтерингу
Шукаєте оптового постачальника готової кулінарії для кафе, закусочної, магазину в Москві та Московській області? Виберіть позиції, що цікавлять, і оформляйте на них замовлення онлайн. Доставимо їжу вже наступного дня або через день (залежно від часу оформлення замовлення). Оптове замовлення передбачене для кожної категорії кулінарії.
Компанія "Російські Традиції" займається організацією кейтерингу заходів та постачає співробітникам підприємств. Постачання готової їжі працівникам набагато вигідніше, ніж найм кухарів, створення умов для приготування або розігріву домашньої їжі. Доставка кулінарії популярна серед керівників великих компаній у Москві.
Переваги співпраці
Співпраця з нашою компанією - це вигода, якість та стабільність:
- Великий асортимент. У каталозі гарячої їжі представлені традиційні м'ясні страви, випічка.
- Доступні ціни.
- Можливість постійної співпраці. З промисловими та приватними установами (кафе, супермаркети тощо) укладаємо договір постачання.
- Можливість оптового та роздрібного замовлення.
Готова домашня їжа в порційній упаковці від компанії "Російські Традиції" має високі смакові якості. Досягається це завдяки строгому дотриманню рецептури та використанню лише свіжих продуктів. За допомогою оптового придбання гарячої кулінарії можна не лише розширити асортименти меню, але й залучити нових відвідувачів закладу.