Frittata அல்லது Fritata: இத்தாலிய ஆம்லெட் - மராத்தானில் இருந்து மற்றொரு செய்முறை " ". வகை சுவையான காலை உணவுகள்இப்போது பல நிரப்பப்பட்டுள்ளது விரைவான உணவு, இணைப்பைப் பின்தொடருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்களுக்கான புதிய காலை சுவையான உணவுகளை மிக விரைவாக தயார் செய்யலாம்!
இத்தாலிய ஆம்லெட் ஃப்ரிட்டாட்டா அல்லது ஃப்ரிட்டாட்டா சிசிலி மற்றும் இத்தாலியின் பிற பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். நான் ஒரு வெறித்தனமான ரசிகன் என்பது நீண்ட காலமாக இரகசியமில்லை இத்தாலிய உணவு வகைகள். இது சரியான உணவைப் பற்றிய எனது புரிதலுடன் சரியாக ஒத்துப்போகிறது: சுவையான உணவுகள், தரமான பொருட்கள், எளிமை மற்றும் பெரும்பாலும் தயாரிப்பில் வேகம். மகிழ்ச்சிக்கு வேறு என்ன தேவை? சரி, , இதுவும் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது :) அவற்றைப் பாருங்கள், இது மிகவும் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது! ஆனால் எப்படியோ நான் தலைப்பிலிருந்து விலகிவிட்டேன் ...
இத்தாலிய ஃப்ரிட்டாட்டா ஒரு சிறந்த விரைவான மற்றும் சுவையான காலை உணவாகும், இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப எந்த நிரப்புதலையும் வைக்கலாம். சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, ஏதேனும் காய்கறிகள், இறால் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு - ஹாம் உடன் ஃப்ரிட்டாட்டா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அதன் அத்தியாவசிய மூலப்பொருள் பார்மேசன் சீஸ் ஆகும். அது இல்லாம இனிமே இட்லி ஆம்லெட் ஃப்ரிட்டா இருக்காது. மேலும் சரியான தொழில்நுட்பம்தயாரிப்புகள், மற்றும் இட்லியின் சுவை தினமும் காலையில் உங்கள் வாயில் தோன்றும். மற்றொரு சுவையான மத்திய தரைக்கடல் ஆம்லெட் - , நான் ஏற்கனவே முன்பு எழுதியது. அவை தயாரிப்பில் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் டார்ட்டிலாவுக்கு அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன, படிக்கவும், பார்க்கவும், நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால் அதை சமைக்கவும். இப்போது... ஃப்ரிட்டாட்டா அல்லது ஃப்ரிடாட்டா: இட்லி ஆம்லெட்.
தேவையான பொருட்கள்
- - 4 விஷயங்கள்
- - 1 கைப்பிடி உறைந்தவை (மற்ற காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் மாற்றலாம்)
- - 1 சிறிய துண்டு (மற்ற காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் மாற்றலாம்)
- - பர்மேசன் - 30 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது
- - 3-4 கிளைகள் (என்னிடம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு உள்ளது)
- - மசாலா
சமையல் முறை
Frittata செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, இப்போது நீங்களே பார்ப்பீர்கள். சூடாக்க குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை வைக்கவும் தாவர எண்ணெய். ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் துடைப்பம் வெளியே எடுக்க தேவையில்லை, நிலைத்தன்மையை செய்தபின் தட்டிவிட்டு, இப்போது உப்பு, மிளகு சேர்த்து, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் தட்டி பார்மேசன் சீஸ். உங்கள் ஃப்ரிட்டாட்டாவில் நீங்கள் பார்மேசனைக் குறைக்க வேண்டியதில்லை, மேலும், சுவையானது! எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். 
நிரப்புதலை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். என்னிடம் இந்த காய்கறிகள் உள்ளன: பச்சை பீன்ஸ்மற்றும் கேரட். மூலம், உறைந்துவிட்டது! அவர்களும் நன்றாகப் பொருந்துகிறார்கள். காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகளை வைக்கவும் முட்டை கலவைமீண்டும் கலக்கவும். 
சூடான வாணலியில் ஃப்ரிட்டாட்டா கலவையை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஃப்ரிட்டாட்டா கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். 
இந்த நேரத்தில், கீரைகளை நறுக்கவும். இங்கே நான் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு விரும்புகிறேன், அவை இத்தாலிய ஃப்ரிட்டாட்டாவை நன்றாக பூர்த்தி செய்கின்றன. 
Frittata அல்லது Frittata: இத்தாலிய ஆம்லெட் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, நீங்கள் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்ல வேண்டும். இங்கே எங்களிடம் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: நீங்கள் ஃப்ரிட்டாட்டாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மறுபுறம் திருப்பலாம் அல்லது பேக்கிங்கை முடிக்க இத்தாலிய ஆம்லெட்டை அடுப்பில் வைக்கலாம். அடுத்த புகைப்படத்தில் நான் அதை புரட்டினேன். ஆனால் பெரிய பகுதி, புரட்டுவது மிகவும் கடினம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்! 
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இட்லி ஆம்லெட் ஃப்ரிட்டாட்டாவை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைத்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும். 
ஃப்ரிட்டாட்டா அதிகம் இருந்தால், அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். அடுத்த புகைப்படம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை விளக்க மிகவும் எளிதானது :) 
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும், ஃப்ரிட்டாட்டாவும் மேலே நன்றாக பொன்னிறமானதும். 
அத்தகைய இதயம் நிறைந்த ஆம்லெட்இது ஒரு லேசான சிற்றுண்டுடன் சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் தக்காளி மற்றும் அருகுலாவை வெட்டலாம், ஆளிவிதைகள், உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர் சேர்க்கலாம். 
ஆனால் ஜூசி தக்காளியை மாற்றலாம் புதிய வெள்ளரிகள். இது சுவையாகவும் மாறும்! 
பரிமாறுகிறது ஒளி சாலடுகள்தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இட்லி ஆம்லெட். 
நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். உதாரணமாக, நிறைய பார்மேசன் சீஸ் சேர்க்கவும் மணி மிளகு.
பின்னர் நீங்கள் இன்னும் தங்க பழுப்பு மேலோடு மற்றும் மிகவும் பிரகாசமான, பணக்கார சீஸ் சுவை பெறுவீர்கள். 
பரிமாற, இத்தாலிய ஆம்லெட் ஃப்ரிட்டாட்டாவை 4 அல்லது 2 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு குழாயில் கூட சுற்றலாம். 
மற்றும் கீரைகள் மற்றும் ஒளி சாலடுகள் பற்றி மறக்க வேண்டாம்! 
எனவே, சுருக்கமாகக் கூறுவோம்.
Frittata அல்லது Frittata: இத்தாலிய ஆம்லெட். செய்முறை குறுகியது
- 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கக்கூடிய ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும்.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். நன்றாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, கலவையில் சேர்த்து கலக்கவும்.
- சூடான வாணலியில் முட்டை கலவையை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு மேலோடுகீழே.
- ஃப்ரிட்டாட்டாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மறுபுறம் திருப்பவும் அல்லது மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
- நாங்கள் இத்தாலிய ஆம்லெட்டை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, புதிய காய்கறிகளின் சாலட்களுடன் மூலிகைகள் தெளிக்கிறோம்.
இத்தாலிய ஆம்லெட் ஃப்ரிட்டாட்டாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்! நான் உறுதியளித்ததைப் போலவே ஃப்ரிட்டாட்டா செய்முறை மிகவும் எளிது! பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் பார்ப்பதை வைக்கவும், எல்லாம் நன்றாக இருக்கும் :) விரைவான மற்றும் சுவையான காலை உணவை விரும்புவோருக்கு, நான் பரிந்துரைக்கிறேன். முந்தைய செய்முறை:
. இது நம்பமுடியாத சுவையானது, சத்தானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது.
மேலும் வர இன்னும் நிறைய இருக்கிறது சுவையான உணவுகள்காலையில் நான் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறேன்
,
,
இன்னும் பற்பல!
இந்த சுவையான காலை உணவுகள் அனைத்தையும் தவறவிடாமல் இருக்க, வலது பக்கப்பட்டியில் உள்ள செய்முறை செய்திமடலுக்கு குழுசேருமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அன்புடன் சமைக்கவும், கருத்துகளை விடுங்கள் மற்றும் நீங்கள் கற்பனை செய்வதை விட நீங்கள் மிகவும் திறமையானவர் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு அனைவருக்கும் கிடைக்கும்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
ஆம்லெட் போன்ற ஒரு உணவை நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஆனால் ஃப்ரிட்டாட்டா என்றால் என்ன என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய ஆம்லெட். அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை ஒன்றாகக் கண்டறிய இன்று உங்களை அழைக்கிறோம்.
பாரம்பரிய ஃப்ரிட்டாட்டா செய்முறை
பல சமையல்காரர்கள் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பத்தை மிகவும் வெற்றிகரமானதாக கருதுகின்றனர். இந்த ஆம்லெட் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்கு விலையுயர்ந்த அல்லது கடினமான தயாரிப்புகள் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக வெறுமனே அற்புதமானது. பெரும்பாலும், உங்கள் குடும்பத்தினர் உங்களை மீண்டும் மீண்டும் ஃப்ரிட்டாட்டாவைச் செய்யச் சொல்வார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், நம்மையும் நம் குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும் வகையில் நமக்கு என்னென்ன தயாரிப்புகள் தேவை என்பதைக் கண்டறிய பரிந்துரைக்கிறோம் சுவையான ஆம்லெட்இத்தாலிய பாணியில். எனவே, இந்த ஃப்ரிட்டாட்டா செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது:
- நான்கு கோழி முட்டை, வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- பூண்டு - ஒரு பல்,
- பார்மேசன் (அல்லது வேறு எந்த வகை கடின சீஸ்) - 50 கிராம்,
- வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து,
- தக்காளி மற்றும் சிவப்பு பெல் மிளகு- ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு,
- ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.
டிஷ் பரிமாற, எங்களுக்கு தக்காளி, செவ்வாழை மற்றும் உலர் துளசி வேண்டும்.
சமையல் செயல்முறை
இத்தாலிய ஃப்ரிட்டாட்டாவை விரைவாகச் செய்யலாம். ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இந்த உணவை தயார் செய்யலாம். முதலில், நீங்கள் கொத்தமல்லியை கழுவி, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். சீஸ் தட்டி. முட்டைகளை சிறிது அடிக்கவும் (இதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு செய்வது நல்லது), மிளகு மற்றும் உப்பு. அவற்றில் நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், திரவத்தை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். பிறகு நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு வாணலியில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு முட்டைக் கலவையை ஊற்றி, குறைந்த தீயில் ஆம்லெட்டை வேகவைக்கவும். ஃப்ரிட்டாட்டாவின் விளிம்புகள் சிறிது அமைக்கப்பட்டாலும், நடுவில் அது இன்னும் திரவமாக இருக்கும்போது, அடுப்பில் பான் வைக்கவும். இந்த வழியில் (180 டிகிரி வெப்பநிலையில்) மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும். பின்னர் ஃப்ரிட்டாட்டாவை அகற்றவும் சூளை, பகுதிகளாக வெட்டி தக்காளி துண்டுகள், செவ்வாழை மற்றும் துளசி சேர்த்து பரிமாறவும். நல்ல பசி!
உருளைக்கிழங்குடன் ஃப்ரிட்டாட்டா
டிஷ் இன்னும் பூர்த்தி செய்ய, முட்டை, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் மட்டும் அதை சமைக்க முயற்சி, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு. அத்தகைய ஃபிரிட்டாட்டாவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த ஃப்ரிட்டாட்டா செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது:
- ஆறு கோழி முட்டைகள்,
- மூன்று உருளைக்கிழங்கு (பெரியது),
- மூன்று பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
- 30 கிராம் சீஸ் (எந்த கடினமான வகை),
- ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம்,
- ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,
- உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி,
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
சமையல் வழிமுறைகள்
எனவே, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஃபிரிட்டாட்டா போன்ற உணவைக் கொடுக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தைக் கழுவி வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் வெண்ணெய்மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிது வதக்கவும். இது குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அவை தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கோப்பையில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது கிளறவும், ஆனால் அடிக்க வேண்டாம். பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகு துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். கலக்கவும். சீஸ் தட்டி. பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளை முட்டையுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, மேலே சீஸ் தெளிக்கவும். மூடியை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த வழக்கில், ஃப்ரிட்டாட்டாவை அடுப்பில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
ஸ்பானிஷ் ஃப்ரிட்டாட்டா
இந்த உணவை ஸ்பானிஷ் பாணியிலும் தயாரிக்கலாம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
- மூன்று உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வெங்காயம்,
- 1 மிளகுத்தூள்,
- நான்கு முட்டைகள்,
- 100 கிராம் ஹாம்,
- 30 கிராம் சீஸ்,
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்.
சமையலுக்கு வருவோம்
வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். மிளகுத்தூளை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஹாமை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். முட்டைகளை லேசாக கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஹாம் உடன் இணைக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் ஹாம் கலவையை ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் உடன் ஃப்ரிட்டாட்டாவை தெளிக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஸ்பானிஷ் மொழியில் frittata எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிவு நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.
எனவே, இன்று நாங்கள் வழங்கும் ஒவ்வொரு ஃப்ரிட்டாட்டா செய்முறையும் உங்களை ருசியான மற்றும் செய்ய அனுமதிக்கும் இதயம் நிறைந்த உணவு. நீங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சாப்பிடலாம். பொன் பசி!
ஃப்ரிட்டாட்டா ஒரு இத்தாலிய ஆம்லெட் வகையாகும், மேலும் இது வேறுபட்டது உன்னதமான செய்முறைநிறைய உள்ளது. பொதுவாக, ஃப்ரிட்டாட்டா முதலில் அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்டு பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. நிரப்புதல்களின் பயன்பாடும் கட்டாயமாகும் - பெரும்பாலும் காய்கறி, ஆனால் பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியும் அதில் பொருத்தமானதாக இருக்கும். மற்றொரு கட்டாய உறுப்பு பாலாடைக்கட்டி, ஆனால் இல்லையெனில் நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் (நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு உண்மையான ஃப்ரிட்டாட்டாவைத் தயாரிக்கும் பணியை எதிர்கொள்ளவில்லை என்றால், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் இத்தாலிய ஆதாரங்களுக்குத் திரும்புவது நல்லது).
காய்கறிகளுடன் ஃப்ரிட்டாட்டா
2 பரிமாணங்கள்
4 புதிய முட்டைகள்
கைநிறைய அரைத்த பார்மேசன்
வோக்கோசு கொத்து
2 கிராம்பு பூண்டு
1/2 சிவப்பு வெங்காயம்
1 நடுத்தர தக்காளி
1/2 இனிப்பு மிளகு
1 கப் பச்சை பீன்ஸ்
முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பார்மேசன் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும். ஆம்லெட் பேஸ் ஒருபுறம் வையுங்கள், நாங்கள் சிறிது நேரம் கழித்து வருவோம், ஆனால் இப்போது ஒப்புக்கொள்கிறோம். ஃப்ரிட்டாட்டா மிகவும் குழப்பமான உணவு அல்ல, எனவே நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும். ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு என்னிடம் உள்ளது, மேலும் நான் அதை பின்வருமாறு தொடர வேண்டும்.
பூண்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் பீன்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தக்காளியிலிருந்து திரவம் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, அதையும் நறுக்கவும். ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் அல்லது வாணலியில், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு வறுக்கவும், ஒரு நிமிடம் வெங்காயம், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பல நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். முட்டைகளை ஊற்றி, கிளறி, முட்டை கலவையானது பக்கவாட்டில் அமைக்கத் தொடங்குவதை நீங்கள் கவனிக்கும் வரை சமைக்கவும். கடாயை இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் - நடுப்பகுதி இன்னும் ரன்னியாக இருக்க வேண்டும் - பின்னர் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் ஃப்ரிட்டாட்டாவை முடிக்கவும்.
இந்த அளவு பொருட்கள் ஆம்லெட்டின் 3-4 பரிமாணங்களை உருவாக்குகின்றன
ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் ஹாம் மற்றும் மிளகு வெட்டி, கீற்றுகள் வெங்காயம் வெட்டி, இறுதியாக பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு அறுப்பேன், ப்ரோக்கோலி defrost மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இயற்கையாகவே, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை முன்பே கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும் :)
ஒரு கொள்கலனில் முட்டைகளை அடித்து, சுவைக்க கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும், சேர்க்கவும் ஜாதிக்காய்அல்லது மற்ற சுவையூட்டிகள்
பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை கிரீம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்
சீஸ் சேர்த்து...
வோக்கோசு எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்
ஒரு வாணலியில் அல்லது நெருப்புப் புகாத பாத்திரத்தில் (என்னிடம் 22 செ.மீ விட்டம் கொண்ட சிறிய டேகின் உள்ளது), ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
பூண்டு வதங்கியதும் வெங்காயம் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பின்னர் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஹாம். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
இப்போது கவனமாக முட்டை-சீஸ் கலவையில் ஊற்றவும், சிறிது கலந்து, ஆம்லெட் அமைக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
இது நடந்தவுடன், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.
ஃபிரிட்டாட்டாவை உடனடியாக வாணலியில் பரிமாறுவது நல்லது, சூடாகவும், சூடாகவும் :)
அல்லது நீங்கள் அதை பகுதிகளாக வெட்டி புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். ஃப்ரிட்டாட்டாவிற்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும் புதிய காய்கறிகள். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எப்போதும் நறுமணமாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். கூடுதலாக, ஃப்ரிட்டாட்டா என்பது படைப்பாற்றல் மற்றும் புதிய சுவைகளை கண்டுபிடிப்பதற்கான ஒரு உண்மையான விமானம்! உங்கள் காலை சன்னி மற்றும் கனிவானதாக இருக்கட்டும் :) நல்ல பசி!
- மர்மமாக ஒலிக்கிறது. இது உண்மையில் ஒரு இத்தாலிய ஆம்லெட், பெரும்பாலும் சீஸ் உடன். இந்த வார்த்தைகள், பொதுவாக, முழு ஃபிரிட்டாட்டா செய்முறையாகும். காய்கறிகள், காளான்கள், கோழிக்கறி மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டும் இதை செய்யலாம். ரஷ்ய ஆம்லெட்டிலிருந்து முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், ஃப்ரிட்டாட்டா பால் சேர்க்காமல் செய்யப்படுகிறது, மேல் சீஸ் தெளிக்கப்பட்டு அடுப்பில் முடிக்கப்படுகிறது. நான் நேர்மையாக இருப்பேன் - நான் அடுப்பில் தொந்தரவு செய்யவில்லை, அதற்கு பதிலாக ஒரு நல்ல கண்ணாடி மூடியைப் பயன்படுத்துகிறேன், அது மோசமாக மாறாது. அடுப்பில் ஃப்ரிட்டாட்டாவும் செய்திருக்கிறேன். நான் அதிக வித்தியாசத்தை கவனிக்கவில்லை என்பதை முழுப் பொறுப்புடன் அறிவிக்கிறேன். இப்போது நான் ஒரு இத்தாலிய ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான ஒரு எளிய வழிமுறையை விவரிப்பேன், அதன் அடிப்படையில் மற்ற அனைத்து ஃப்ரிட்டாட்டாக்களும் நமது ரஷ்ய யதார்த்தத்துடன் தொடர்புடைய அனைத்து பன்முகத்தன்மையிலும் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகத் தெரியும்.
ஃப்ரிட்டாட்டாவைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்: அஞ்சல்: :
- 6 முட்டைகள்
- 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்
- 3 கிராம்பு பூண்டு
- 1 வெங்காயம்
- 1 சிறிய இனிப்பு மிளகு
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி
- 70-100 கிராம் சீஸ் - ஒரு வகை அல்லது பல.
காய்கறிகளுடன் ஃப்ரிட்டாட்டா, செய்முறை:
- குறைந்த வெப்பத்தில் வாணலியை வைக்கவும், அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- பூண்டு பீல், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டுடன் செல்லவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை வறுக்க பான் அனுப்புகிறோம்.
- முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும், ஆனால் நீண்ட நேரம் அல்ல, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் சேரும் வரை. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். கொள்கையளவில், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் செய்யலாம், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலும் மென்மையான சுவை.
- கடாயில் உள்ள காய்கறிகள் மீது முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
- நாங்கள் சீஸ் தட்டி மற்றும் எங்கள் frittata விளிம்புகள் அமைக்க காத்திருக்கிறோம். வெறுமனே, நீங்கள் அதை சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை ஒரு preheated அடுப்பில் அதை வைக்க வேண்டும். ஆனால் நான் அவ்வளவாக அழுத்தம் கொடுப்பதில்லை. நான் ஆம்லெட்டின் மையத்தில் சில துருவியறியும் அசைவுகளைச் செய்கிறேன், இதனால் உறைந்த முட்டையின் நிறை கீழே பாய்ந்து, மேலே சீஸ் தூவி, ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைக்கவும். சுவிட்ச் ஆஃப் அடுப்பில் ஃப்ரிட்டாட்டா "வருகிறது" மூடிய மூடிஉண்மையில் சில நிமிடங்கள்.
எனவே, இது தயாராக உள்ளது - இது ஒரு மென்மையான, மெல்லிய, சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய வெள்ளை ஈரமான துருவல் முட்டை, சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது, குறிப்பாக அது சூடாக இருக்கும் போது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், இந்த திசையில் எதிர்கால மேம்பாடுகளுக்கு அடிப்படையாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.
ஐரோப்பியர்கள் தங்கள் உணவுகளைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறார்கள், மேலும் வெளிநாட்டு பெயர்களின் புனிதமான பிரமிப்பை நாங்கள் வழக்கமாக அனுபவிக்கிறோம், சில சமயங்களில் அவர்கள் பின்னால் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே முற்றிலும் அடிப்படை மற்றும் பழக்கமான உணவுகளை மறைக்கிறார்கள் என்று சந்தேகிக்கவில்லை. நீங்கள் வீட்டில் துருவல் முட்டைகளில் ஒரு மாறுபாடாக ஃப்ரிட்டாட்டாவை விரும்பலாம். அல்லது அன்பே என்று எச்சில் துப்பிவிடலாம் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்இது பன்றிக்கொழுப்புடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எப்படியிருந்தாலும், ஃப்ரிட்டாட்டா என்றால் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இது ஏற்கனவே நல்லது - ஒரு குறைவான மாயை.