குளிர்காலத்திற்கான சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அட்ஜிகா. குளிர்காலத்திற்கு வினிகர் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா

குளிர்காலத்திற்கான இன்னும் பல அட்ஜிகா சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டேன். நிச்சயமாக, அக்டோபரில் அதை சமைக்க ஏற்கனவே கொஞ்சம் தாமதமாகிவிட்டது, ஆனால் யாரிடம் இன்னும் தக்காளி உள்ளது, அது மிகவும் சாத்தியம்! அட்ஜிகா உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக இலையுதிர் மற்றும் வசந்த குளிர் காலத்தில்.

அட்ஜிகா கிளாசிக்

உண்மையான அட்ஜிகா தக்காளி இல்லாமல் மிளகு மட்டுமே. அதை தயார் செய்ய உங்களுக்கு ரப்பர் கையுறைகள் தேவை - கலவை உங்கள் கைகளை எரிக்கிறது. எல்லோரும் அதை சாப்பிட முடியாது. இருப்பினும், இது ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், எனவே நாங்கள் அதைத் தொடங்குகிறோம். உண்மையான "ஆண்" அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1 கிலோ சிவப்பு பீன்ஸ் காரமான மிளகு(சிலி)

0.5 கிலோ பூண்டு

3/4 கப் உப்பு, அரைக்க எண் 0

0.5 கப் கலவை: கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், வெந்தயம் விதைகள்

லேடெக்ஸ் கையுறைகள்

செய்முறையில் சில சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வோம், இது அட்ஜிகாவை சூடாகவும் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாகவும் மாற்றும். அதாவது, பெரும்பாலான சூடான மிளகுகளை இனிப்பு மிளகு - மிளகுத்தூள் கொண்டு மாற்றுவோம். 800 கிராம் மிளகுத்தூள் மற்றும் 200 கிராம் சூடான மிளகு என்று வைத்துக்கொள்வோம்.

நாங்கள் காய்களின் தண்டுகளை துண்டித்து, விதைகளை குலுக்கி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கிறோம் (நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தினால், மூன்று முறை தவிர்க்கவும்). நாங்கள் பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம், கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தய விதைகளை வெட்டுவதும் நல்லது - எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இறுதியில் நாம் உப்பு சேர்க்கிறோம் - வெறுமனே ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் போன்ற வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அட்ஜிகாவின் நிறம் மிகவும் பிரகாசமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்காது.

தக்காளியுடன் அட்ஜிகா

செய்முறை எண் 1 - குளிர்

3 கிலோ தக்காளி

1 கிலோ இனிப்பு மிளகு

0.5 கிலோ பூண்டு

150 கிராம் சூடான மிளகு

0.5 கப் உப்பு

3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அரைத்து, கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, ஜாடிகளில் அட்ஜிகாவை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

செய்முறை எண் 2 - சூடான

3 கிலோ தக்காளி

2 கிலோ இனிப்பு மிளகு

300 கிராம் பூண்டு

150 கிராம் சூடான மிளகு

0.5 கப் சர்க்கரை

0.5 கப் 9% வினிகர்

1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்

0.5 கப் உப்பு

400 கிராம் புதிய மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி, வெந்தயம், செலரி

சுவைக்க - கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள்

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் அரைக்கவும். கிளறி, எண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் கீரைகளை அரைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, அதை காய்ச்சட்டும் - அட்ஜிகா தயாராக உள்ளது.

அத்தகைய அட்ஜிகாவின் சுவையின் நிழல்கள் சேர்க்கைகளின் மாறுபட்ட அளவுகளால் அடையப்படுகின்றன - மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள். முக்கிய கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. கடைசி செய்முறையானது பெரும்பாலும் ஆப்பிள்கள், கேரட், குதிரைவாலி மற்றும் கத்திரிக்காய்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

செய்முறை எண் 3:

2.5 கிலோ தக்காளி, 500 கிராம் கேரட், 500 கிராம் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், 500 கிராம் மிளகுத்தூள், இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, 250 கிராம் சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய். விளைவாக வெகுஜன கொதிக்க

2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில். 100 கிராம் நறுக்கிய பூண்டு, 1-2 காய்கள் (அளவு மற்றும் உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து) தானியங்கள் இல்லாமல் சூடான மிளகு, 250 கிராம் 9% வினிகர், 2 தேக்கரண்டி உப்பு, 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கொண்டு வாருங்கள்

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடிகளில் சூடாக வைக்கவும். உருட்டவும்.

செய்முறை எண் 4:

2 கிலோ தக்காளி, 0.5 கிலோ கேரட், 7 துண்டுகள் பெல் மிளகு, விதைகள் இல்லாத 2 சிறிய சூடான மிளகுத்தூள், அன்டோனோவ்காவின் 3 துண்டுகள்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எல்லாவற்றையும் அரைத்து, 100 கிராம் தாவர எண்ணெய், 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன், உரிக்கப்படும் பூண்டு 3 தலைகள், உப்பு 3 நிலை தேக்கரண்டி, 100 கிராம் 9% வினிகர் சேர்க்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.

செய்முறை எண் 5:

மிளகு - 1 கிலோ.

தக்காளி - 2.5 கிலோ,

பூண்டு - 250 கிராம்,

சூடான மிளகு - 250 கிராம்,

குதிரைவாலி - 250 கிராம்,

உப்பு - 0.5 கப்,

சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,

வினிகர் - 1 கண்ணாடி.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனைத்தையும் அரைக்கவும் (ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் செய்யுங்கள்), உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் அசை. மசாலாவைக் கவனியுங்கள்! யாருக்கு எப்படி பிடிக்கும்? வெளியேறு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு- சுமார் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டலாம்.

செய்முறை எண் 6:

2.5 லிட்டர் ஆயத்த அட்ஜிகாவிற்கு தேவையான பொருட்கள்:

பழுத்த சிவப்பு தக்காளி 2.5 கிலோ.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் 500 கிராம்.

இனிப்பு மணி மிளகு 500 கிராம்

கேரட் 500 gr.

வெந்தயம் கீரைகள் 50 கிராம். (விரும்பினால்)

வோக்கோசு 50 கிராம். (விரும்பினால்)

உரிக்கப்படும் பூண்டு 120 கிராம்.

சிவப்பு சூடான மிளகு 75 கிராம்.

தாவர எண்ணெய் 250 gr.

வினிகர் 9% 2 டீஸ்பூன்.

கருமிளகு

சமையல் செயல்முறை:

ஆப்பிள்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளியை 6 பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், இறைச்சி சாணையில் வைக்க சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.

காய்கறி வெகுஜன, 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வினிகர் கரண்டி, கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் ஊற்றி, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அட்ஜிகாவை ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை அட்ஜிகாவுடன் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.

ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடு (அவற்றை உருட்டவும்).

செய்முறை எண் 7 (மிளகிலிருந்து அட்ஜிகா, தக்காளி இல்லாமல்):

தேவையான பொருட்கள்:

இனிப்பு மிளகுத்தூள் 2 கிலோ.

பூண்டு 200 gr.

சிவப்பு சூடான மிளகு 150 கிராம்.

உப்பு 2 டீஸ்பூன்.

சர்க்கரை 8 டீஸ்பூன்.

வினிகர் 6% 300 மி.லி.

தயாரிப்பு:

அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து, ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

செய்முறை எண் 8:

2.5 கிலோ தக்காளி

2 கிலோ மிளகு

1 கிலோ கேரட்

1 கிலோ அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்கள் அல்லது பிற புளிப்பு சுவை கொண்ட ஆப்பிள்கள்

1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை

1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்

1 டீஸ்பூன் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு

1 டீஸ்பூன் உப்பு

50 கிராம் வினிகர்

சூடான மிளகு 1-2 காய்கள்

அனைத்து காய்கறிகளையும் பழங்களையும் தோலுரித்து இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி, அல்லது நன்றாக grater அதை தட்டி. பின்னர் பூண்டு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் வினிகர் சேர்த்து அணைக்கவும். சூடான அட்ஜிகாவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டி, தலைகீழாக, ஒரு போர்வையின் கீழ் குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கவும்.

செய்முறை எண் 9:

5 கிலோ தக்காளி, 1 கிலோ. கேரட், 1 கிலோ. இனிப்பு மிளகு, 1 கிலோ. ஆப்பிள்கள், சூடான சிவப்பு மிளகு 7 காய்கள், 250 கிராம் பூண்டு, 0.5 எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு.

தக்காளி, கேரட், ஆப்பிள்கள், இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அரைத்து, கலந்து சுமார் 2.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு சுவை மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் மாற்றி உருட்டவும்.

கியேவ் பாணியில் அட்ஜிகா

5 கிலோ பழுத்த தக்காளி, 1 கிலோ மிளகுத்தூள், 1 கிலோ ஆப்பிள் (அதிக புளிப்பு சிறந்தது), 1 கிலோ கேரட், 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி, சர்க்கரை 200 கிராம், தாவர எண்ணெய் 400 கிராம், 2 டீஸ்பூன். சிவப்பு சூடான மிளகு கரண்டி (நீங்கள் 1 டீஸ்பூன். கருப்பு பிளஸ் 1 டீஸ்பூன். சிவப்பு வைக்க முடியும்).

அனைத்து காய்கறிகளையும் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் (முதலில் தக்காளியை உரிக்கவும் அல்லது ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும் நல்லது). தக்காளியை எளிதில் உரிக்க, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா. பின்னர் விரும்பிய நிலைத்தன்மை வரை 2-3 மணி நேரம் கொதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றவும். ஜாடிகளை உருட்டவும், அவற்றை மூடவும். தயார்!

ஜார்ஜிய அட்ஜிகா

ரெட் ஜார்ஜியன் அட்ஜிகா, செய்முறை எண். 1

1 கிலோ உலர்ந்த சூடான மிளகு, 50-70 கிராம் கொத்தமல்லி விதைகள், 100 கிராம் குமேலி-சுனேலி, சிறிது இலவங்கப்பட்டை (தரையில்), 200 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 300-400 கிராம் உப்பு (கரடுமுரடான), தோராயமாக 300 கிராம் பூண்டு.

சூடான சிவப்பு மிளகாயை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

நன்றாக கட்டம் கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் 3-4 முறை அனுப்பவும். எங்கும், எந்த வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கவும், ஆனால் முன்னுரிமை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில், இல்லையெனில் அது காய்ந்துவிடும். அடுப்பில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், உப்பு கலந்த அட்ஜிகா கோழி அல்லது இறைச்சியை பூசுவதற்கு நல்லது.

அட்ஜிகா ஜார்ஜின்ஸ்காயா, செய்முறை எண். 2

2 பாகங்கள் சுனேலி ஹாப்ஸ், 2 பாகங்கள் சிவப்பு மிளகு, 1 பகுதி பூண்டு, 1 பகுதி கொத்தமல்லி (தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள்), 1 பகுதி வெந்தயம்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகு மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும். அவர்களுக்கு மசாலா சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய கொட்டைகளையும் சேர்க்கலாம். கலவையை கரடுமுரடான உப்புடன் தெளிக்கவும், 3-4% வலிமையுடன் ஒயின் வினிகரை ஊற்றவும், ஈரமான, அடர்த்தியான பேஸ்ட்டைப் பெறவும், இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கொள்கலன்களில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது.

சிறிது வேகவைத்த கோழி இந்த அட்ஜிகாவுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் பூசப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

அட்ஜிகா ஜார்ஜின்ஸ்காயா, செய்முறை எண். 3

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிவப்பு மிளகு (முழு கலவையில் பாதிக்கு மேல் இருக்க வேண்டும்) அனுப்பவும். உலர்ந்த கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும், மேலும் நீங்கள் இமெரேஷியன் குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கலாம். சிறந்த சுவைக்காக, நன்றாக அரைத்து, நன்றாக அரைக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள், மிகவும் இல்லை. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். சரியான விகிதாச்சாரங்கள் இங்கே மிக முக்கியமானவை அல்ல. அட்ஜிகா தயாரிக்கும் போது ரப்பர் கையுறைகளை அணிய மறக்காதீர்கள்.

அட்ஜிகா ஆர்மேனியன்

5 கிலோ முழு தக்காளி, 1 கிலோ பூண்டு, 500 கிராம் சூடான மிளகு, ருசிக்க உப்பு.

எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். உப்பு சேர்க்கவும். அட்ஜிகா புளிக்க 10-15 நாட்களுக்கு ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் விடவும், தினமும் அதை அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முன் தக்காளி சாறு உப்பு வேண்டும், இல்லையெனில் உப்பு சுவை பின்னர் உணர முடியாது.

வீட்டில் கெட்ச்அப், தக்காளி பேஸ்ட் - சமையல்

1 கிலோ தக்காளி

300 கிராம் வெங்காயம்

1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு

5 கார்னேஷன்கள்

3 தேக்கரண்டி உப்பு

சர்க்கரை அரை கண்ணாடி

வெங்காயம் தயாராகும் வரை சமைக்கவும் - நீங்கள் சிறந்த வீட்டில் கெட்ச்அப் கிடைக்கும்!

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி விழுது

நாம் இனிப்பு மிளகு, முன்னுரிமை சிவப்பு, ஆனால் பச்சை அல்லது மஞ்சள் இருந்து விதைகள் மூலம் கோர் வெளியே எடுக்கிறோம். அடுத்து, தக்காளி "பட்ஸ்" இலிருந்து முனைகளை துண்டிக்கவும். விதைகள் மற்றும் தோலுடன் இருக்கலாம், உரிக்கலாம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம். மிளகு கூழ் 1 சேவைக்கு, முன்னுரிமை 2 பரிமாணங்கள் தக்காளி கூழ்- இது இந்த வழியில் சுவையாக மாறும்.

இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒரு பரந்த அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் கிட்டத்தட்ட தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும் - காய்கறிகளின் துண்டுகள் கனமானவை, அவை எப்போதும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கி எரியும்.

கொதிக்கும் டிரஸ்ஸிங்கை மலட்டுத்தன்மையுள்ள 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றி, மூடி, தலைகீழாகத் திருப்பி, மூடிகள் உள்ளே இழுக்கப்பட்டு, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

குளிர்காலத்தில் இந்த டிரஸ்ஸிங் அடிப்படையில், நீங்கள் எதையும் தயார் செய்யலாம் தக்காளி சட்னி, ஒரு சல்லடை மற்றும் மசாலா மூலம் அதை தேய்த்தல், உதாரணமாக, பூண்டு மற்றும் grated horseradish, அல்லது கெட்ச்அப் மசாலா. மிக உயர்ந்த தரமான தக்காளி பேஸ்டுடன் ஒப்பிட முடியாது!

சல்சா என்பது அட்ஜிகாவைப் போன்ற ஒரு மெக்சிகன் சுவையூட்டியாகும்.

450 கிராம் உரிக்கப்படும் மற்றும் விதைத்த தக்காளி, 1 வெங்காயம், 3 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, 1 நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, 2 சூடான மிளகுத்தூள், 1 பச்சை பெல் மிளகு, 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி (30 மிலி) எலுமிச்சை சாறு, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.

தக்காளியை நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். சூடான மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கவும். அதை தக்காளியுடன் கலக்கவும். பச்சை மிளகாயில் இருந்து விதைகள் மற்றும் நரம்புகளை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கி, அதனுடன் தக்காளியுடன் கலக்கவும் எலுமிச்சை சாறுமற்றும் உப்பு.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவை குளிர்விக்க வேண்டும்.

உப்பு விலங்குகளுக்கு தாகத்தை உண்டாக்குகிறது, மேலும் அவை அதிக அளவு தண்ணீர் மற்றும் தீவனத்தை உட்கொள்ளத் தொடங்குகின்றன, இது விரைவான எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. உப்பு ஒரு விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு, அதனால் மேய்ப்பர்கள் அதை திருடவில்லை, மிளகு அதனுடன் கலக்கப்பட்டது. ஆனால் மேய்ப்பவர்கள் இந்தக் கலவையை ஒரு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தினர் மற்றும் சில சமயங்களில் கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் பூண்டு போன்ற மிகவும் மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தனர்.

குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தயாரிப்பு முற்றிலும் இயற்கையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய பாடுபடுகிறது. பொதுவாக வினிகர் பதப்படுத்தல் போது இந்த நோக்கத்திற்காக சேர்க்கப்படுகிறது. வினிகர் சேர்க்காமல் அட்ஜிகாவை நீங்களே தயார் செய்ய முடியுமா?

வினிகர் இல்லாமல் வீட்டில் அட்ஜிகா, காரமான

தேவையான கூறுகள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• பூண்டு - ஒரு கண்ணாடி;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• ஆப்பிள்கள் - அரை கிலோகிராம்;
• உப்பு - 1 பெரிய ஸ்பூன் (மேலே);
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு கிலோகிராம்;
• சூடான மிளகு - 10 பிசிக்கள்;
• கேரட் - அரை கிலோ.

தயாரிப்பு:

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நறுக்கி, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 3 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் வைத்து சீல் வைக்கவும்.

வினிகர் இல்லாமல் வெற்று அட்ஜிகா

தேவையான கூறுகள்:

• தக்காளி - 3 கிலோகிராம்;
• உப்பு அரை கண்ணாடி;
• 500 கிராம் பூண்டு;
• மிளகு கிலோகிராம்;
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (தேக்கரண்டி);
• சூடான மிளகு - 150 கிராம்.

செய்முறை

அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி 8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். சாற்றை வடிகட்டி, ஜாடிகளில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உடனடி வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான Adjika

3 கிலோகிராம் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், 200 கிராம் பூண்டு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு மூன்று தேக்கரண்டி உப்பு, அரை தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 5 மிளகுத்தூள் தேவைப்படும்.

காய்கறிகள், பூண்டு கூடுதலாக, நறுக்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மிளகு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில் பூண்டு கூழ் சேர்க்கவும். ஜாடிகளை அட்ஜிகாவுடன் நிரப்பி உருட்டவும்.

பீட்ஸுடன் வினிகர் இல்லாமல் வீட்டில் அட்ஜிகா

நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• பீட் - 4 கிலோ;
• தக்காளி - 4 கிலோ;
• வெங்காயம் கிலோகிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• 2 கிலோ சிவப்பு மிளகு;
• பூண்டு 4 தலைகள்;
• உப்பு, மூலிகைகள், சூடான மிளகு - சுவை விருப்பப்படி.

வரிசைப்படுத்துதல்

வெங்காயத்தை நறுக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். கேரட், தக்காளி, பீட், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அரைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும். இப்போது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சூடான மிளகு, உப்பு, மூலிகைகள் சேர்த்து கலவையை 10 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். ஜாடிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கவும், சீல் செய்யவும்.

வினிகர் இல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் இருந்து Adjika

தயாரிப்பு கலவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• ஒல்லியான வெண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி;
• 1/2 கிலோ கேரட்;
• உரிக்கப்படும் பூண்டு - ஒரு கண்ணாடி;
• 2 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - அரை கிலோகிராம்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

காய்கறிகளை தோலுரித்து அரைக்கவும் (பூண்டு தவிர). தீ வைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணெய், உப்பு சேர்த்து, 45 நிமிடங்கள் சமைக்க, பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. அட்ஜிகாவை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து உருட்டவும்.

குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் தயாரிப்புகளின் ஜாடிகளைத் திறப்பது மிகவும் இனிமையானது. சமையலறை உடனடியாக கோடையின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் உங்கள் உணவுகளில் சுவையான காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.

கூடுதலாக, ஊறுகாய் காய்கறிகளை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் கிட்டத்தட்ட பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது: அவை பிரகாசமானவை மட்டுமல்ல பணக்கார சுவை, அற்புதமான வாசனை, ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அசல் மதிப்புமிக்க பொருட்கள். தக்காளி, வெள்ளரிகள், லெகோ மற்றும் காளான்கள் சாப்பிடுவது உண்மையில் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் தயாரிப்புகளை செய்யும்போது இது மிகவும் நல்லது. பின்னர் ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் உடலுக்கு நன்மைகளை மட்டுமே தருகின்றன மற்றும் இரைப்பைக் குழாயை மோசமாக பாதிக்காது.

உணர்திறன் உள்ளவர்கள் கூட அத்தகைய தயாரிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும், ஏனெனில் அவற்றில் கடுமையான, எரியும் வினிகர் இல்லை.

வினிகர் இல்லாமல் தயாரிப்புகளை எப்படி செய்வது? சில சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்க எளிய ரகசியங்கள்உப்பு மற்றும் marinating. நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அழகான காய்கறிகளை அனுபவிப்பீர்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஏற்பாடுகள்

நீங்கள் பல்வேறு விஷயங்களைச் செய்ய முடியும் சுவையான ஏற்பாடுகள்வினிகர் இல்லாத குளிர்காலத்திற்கு, நீங்கள் சில சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் வைத்திருந்தால், கவனம் செலுத்துங்கள் பயனுள்ள குறிப்புகள். உண்மையில், வினிகரைச் சேர்க்காமல் பதப்படுத்தல் மிகவும் இனிமையானது, மேலும் காய்கறிகளின் இயற்கையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நீங்கள் சிறப்பாகப் பாதுகாப்பீர்கள்.

இருப்பினும், பாதுகாப்பை மறந்துவிடக் கூடாது, எனவே நீங்கள் ஜாடிகளின் தூய்மை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரத்தை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி - வீடியோ, 5 வழிகள்:

வினிகர் இல்லாமல், நீங்கள் தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள், பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ், அட்ஜிகா மற்றும் வெள்ளரிகளை உருட்டலாம், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் கேவியர். நடைமுறையில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை!

பொழுதுபோக்காளர்கள் கேரட், பட்டாணி மற்றும் சோளத்தை கூட பாதுகாக்க முடியும். நீங்கள் விரும்பும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

பலர் லெகோவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். நீண்ட காலமாக அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும் இந்த டிஷ், தயாரிப்பின் ஒப்பீட்டளவில் எளிமை, சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களின் பூச்செண்டு மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் செல்வத்துடன் ஈர்க்கிறது.

சிலர் காரமான தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள், எனவே இல்லத்தரசிகள் வினிகரின் ஜாடிகளை உருட்டி, கருப்பு மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எல்லாவற்றையும் தாராளமாக தெளிப்பார்கள். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் காதலர்கள், உடலை ஆபத்தில் வைக்க விரும்பாதவர்கள், மென்மையான சிகிச்சையை செய்ய விரும்புகிறார்கள்.

நீங்கள் தயாரிப்பை காரமான, ஆனால் முற்றிலும் பாதுகாப்பானதாக மாற்ற முடிவு செய்தால், வினிகர் இல்லாமல் lecho க்கான செய்முறையை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் ஜாடிகளை உருட்டும்போது, ​​எதிர்காலத்தில் இந்த உணவு சிகிச்சை குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கப்படலாம்.

சமையல் அல்காரிதம் மிகவும் எளிமையானது.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• தக்காளி (5 கிலோ),
• பல்வேறு நிறங்களின் மிளகுத்தூள் (3 கிலோ),
• மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.
• உங்களுக்கு கிராம்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் தேவைப்படும், மேலும் சில பூண்டு கிராம்புகளுடன் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கலாம்.
• ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது,
• உங்களுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் தேவைப்படும்.

வினிகர் இல்லாமல் லெகோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தக்காளியை உரிக்க வேண்டும். நீங்கள் அதையும் மிளகுத்தூளையும் அகற்றினால் அது மிகவும் நல்லது. இதைச் செய்ய, தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உடனே தோல் உதிர்ந்து விடும். மிளகுத்தூள் வேலை செய்வது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம். அவை லேசாக சமைக்கப்பட வேண்டும், இதற்கு 4-5 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், மிளகுத்தூள் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்கவும். தோல் எளிதில் வந்துவிடும்!
2. இப்போது ஊறுகாய்க்கு தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய நேரம். தக்காளியில் இருந்து மையங்களை அகற்றுவது, மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் மற்றும் பச்சை தண்டுகளை அகற்றுவது அவசியம். உங்கள் லெக்கோவில் விதைகள் இல்லை என்றால் அது மிகவும் நல்லது. விதைகள் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாமல், தக்காளி கூழ் மட்டும் பயன்படுத்தவும்.
3. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். தக்காளியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகாயை நீளமாக, அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டுவது சிறந்த வழி.
4. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ருசிக்க உப்பு (2-3 தேக்கரண்டி) மற்றும் சர்க்கரை (1.5 கப்) சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது நல்லது. சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். இரண்டு லிட்டர் லெக்கோவுக்கு உங்களுக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அமிலம் தேவைப்படும்.
5. ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். அவர்கள் முற்றிலும் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்;
6. ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் உங்கள் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும்; நீங்கள் பூண்டு கிராம்பு, கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். சில இல்லத்தரசிகள் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது சிகிச்சைக்கு piquancy சேர்க்கிறது.
7. லெக்கோவை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

ஒரு நுணுக்கத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் ஜாடிகளை விளிம்புகளுக்கு நிரப்ப வேண்டும், இதனால் நடைமுறையில் காற்று இல்லை.

வினிகர் இல்லாத உங்கள் lecho தயாராக உள்ளது!

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை செய்ய முடிவு செய்துள்ளீர்களா? நீங்கள் இப்போது நினைவில் கொள்ளலாம் சிறந்த செய்முறை lecho, இதில் வினிகர் அல்லது எண்ணெய் இருக்காது. பொதுவாக, இந்த தயாரிப்பு உணவு.

நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கலாம், ஆனால் உங்கள் லெக்கோ அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் பணக்கார நறுமணத்தால் உடனடியாக உங்களைக் கவர்ந்திழுக்கும்! பல ரகசியங்கள் உள்ளன.

• முதலில் நல்ல காய்கறிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு மிளகும் அழகாகவும், பழுத்ததாகவும், தோலில் சேதம், பற்கள் அல்லது கீறல்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். தண்டுகள் வலுவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகளின் குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை வெளிப்படுத்த வேண்டும். தக்காளி பழுத்த, பணக்கார நிறத்தில், சேதம் இல்லாமல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
• உங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியிலிருந்து தோல்களை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதை செய்ய, தக்காளி scalded மற்றும் மிளகுத்தூள் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக தண்ணீரில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் லெகோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தக்காளி (3 கிலோ) மற்றும் மிளகுத்தூள் (1 கிலோ) ஆகியவற்றை விதைகள், தண்டுகள் மற்றும் விதை பெட்டிகளில் இருந்து நன்கு உரிக்கவும்.
2. உங்கள் தக்காளியில் பாதி, சில மிளகுத்தூள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுங்கள். சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளை மற்றும் ஊதா வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் வைத்து எண்ணெய் இல்லாமல் இளங்கொதிவாக்கவும், சிறிது சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி) மற்றும் உப்பு (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவர்கள் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
4. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். கீழே ஓரிரு இலைகளை மட்டும் வைக்கவும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், தலா இரண்டு கிராம்பு.
5. வேகவைத்த மற்றும் கலக்கவும் காய்கறி குண்டு. அதே நேரத்தில், சுண்டவைக்கும் போது உருவாகும் அனைத்து சாஸையும் சேமிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

உங்கள் உணவு சிகிச்சை தயாராக உள்ளது! அது உடலை மட்டுமே கொடுக்கும் பயனுள்ள பொருள். குழந்தைகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்கள் கூட இந்த லெகோவை சாப்பிடலாம். மிகவும் மென்மையான வெகுஜன நிச்சயமாக தீங்கு செய்யாது, ஆனால் அது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் வைட்டமின்கள் உங்களுக்கு வழங்கும்.

வினிகரைச் சேர்க்காமல் உண்மையான பெலாரஷ்ய லெக்கோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். இந்த lecho ஒரு குறிப்பாக பிரகாசமான வாசனை மற்றும் பணக்கார சுவை உள்ளது, ஆனால் வினிகர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் இதில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.

நீங்கள் விரும்பினால் எண்ணெய் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த மூலப்பொருள் விருப்பமானது. அனைத்து நுணுக்கங்களுக்கும் கவனம் செலுத்துங்கள், இதனால் உங்கள் தயாரிப்பு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

1. முதலில், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யவும். பெரிய சிவப்பு மிளகுத்தூள் (10 துண்டுகள்), பெரிய தக்காளி (3 கிலோ) இருண்ட நிழல்களில் தேர்வு செய்யவும். பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் 2-3 சேர்க்கலாம் மஞ்சள் மிளகுத்தூள், பல சிறிய மஞ்சள் தக்காளி.
2. தோல்கள், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து இலவச தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. சில தக்காளி மற்றும் மிளகாயை எடுத்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வெள்ளை வெங்காயத்தையும் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
4. ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை வைக்கவும். சுவைக்க சர்க்கரை (1 கப்) மற்றும் உப்பு (1-2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். சில பெரிய பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி, அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். கலவையை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. மீதமுள்ள தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவர்கள் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு, வறுத்த காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். அனைத்து திரவமும் பின்னர் ஜாடிகளில் முடிவடையும்.
6. வங்கிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். கருப்பட்டி இலைகள், மசாலா, பிரஞ்சு கடுகுமற்றும் கிராம்பு, மிளகுத்தூள்.
7. உங்கள் lecho தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும். ஜாடிகள் மிகவும் விளிம்பில் நிரப்பப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
8. உங்கள் பெலாரஷ்ய லெக்கோவை நீங்கள் உருட்டலாம்!

பெலாரஷ்ய லெக்கோவில் நீங்கள் கண்டிப்பாக பூண்டு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இது டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும்.

பிரகாசமான சுவைகள் மற்றும் வாசனைகளை விரும்புவோருக்கு, புதிய பூண்டு சேர்க்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், மசாலாப் பொருட்களில் வலதுபுறம் வைக்கவும், வேகவைத்த காய்கறி கலவையை மேலே ஊற்றவும்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி

தக்காளி மிகவும் பிரபலமானது, இது ஆச்சரியமல்ல. தக்காளி தயாரிப்புகளை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் எப்போதும் நறுமணமுள்ள, சுவையான, நடைமுறையில் இருப்பீர்கள் புதிய தக்காளி, அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்வது.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி பதப்படுத்தல் - வீடியோ:

நீங்கள் ஜாடிகளை கவனமாக கிருமி நீக்கம் செய்து, தூய்மை மற்றும் சுகாதாரத்தை கண்காணித்தால், வினிகர் இல்லாமல் தக்காளியை பதப்படுத்துவதும் அவற்றின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. வினிகர் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தயாரிப்பதற்கான எளிய குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தி தக்காளியைப் பாதுகாக்கலாம். பொதுவாக, இரண்டு லிட்டருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அமிலத்தை விட சற்று குறைவாகவே தேவைப்படுகிறது.
• சில இல்லத்தரசிகள் முற்றிலும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறார்கள், தக்காளியை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் விட்டுவிடுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், ஜாடிகளை நன்கு பதப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம், மேலும் தக்காளி குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் தக்காளியை சூடாக நிரப்ப மாட்டீர்கள், ஆனால் முன் குளிர்ந்த உப்புநீருடன். இத்தகைய தக்காளிகள் அவற்றின் புதிய சுவையைத் தக்கவைத்து, மிகவும் உறுதியானதாக இருக்கும்.
• நீங்கள் தக்காளியில் இறைச்சியைச் சேர்க்கலாம், அவற்றை திராட்சை, எலுமிச்சை துண்டுகள், பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயத்துடன் இணைக்கலாம். கெர்கின்ஸ் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளி அசல் சுவை கொண்டது.
• தக்காளியை ஒரு பேஸ்டாக உருட்டவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், முன் வேகவைக்கவும். இல்லத்தரசிகள் தக்காளியை சமைப்பதை ரசிக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் lecho மற்றும் ஒத்திருக்கிறது தக்காளி விழுது. அவர்கள் துண்டுகள் மற்றும் ஒரு தடித்த சாஸ் வேண்டும். இந்த கலவையானது ஆலிவ் எண்ணெயால் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
• உப்பு மற்றும் இனிப்பு தக்காளியை தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன;
• ஊறுகாய்க்கு தக்காளி தயாரிப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துவது நல்லது. நீங்கள் தக்காளியை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை நன்கு தோலுரித்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் பெரும்பாலும் அழுகிய, சேதமடைந்த தக்காளிகளில் உருவாகின்றன, இது "கேரியன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தக்காளிகளை வாங்காதீர்கள்!

ஒவ்வொரு தக்காளியும் மென்மையாகவும் உயர் தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். சருமத்தில் பற்கள், கருமை அல்லது சேதம் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த தக்காளி குறிப்பிடத்தக்க சுவையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும்.

வினிகர் இல்லாமல் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதற்கான அடிப்படை நுணுக்கங்களை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், நினைவில் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது எளிய சமையல், உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் திராட்சை கொண்ட தக்காளி

நீங்கள் சமைக்கலாம் சுவையான தக்காளிவினிகர் இல்லாமல் திராட்சையுடன். இத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அசல் சுவை, அசாதாரண நறுமணம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் திராட்சைகளின் சுவைகள் அல்லாத அற்பமான கலவையுடன் ஈர்க்கிறது.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பெரிய திராட்சை,
• சிறிய விதை இல்லாத திராட்சை,
• சிறிய பழுத்த தக்காளி, நீங்கள் சிறிய செர்ரி தக்காளி பயன்படுத்தலாம்,
• ஒரு சிறிய கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: இது போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது அதிக மசாலாப் பொருட்களைப் போடாமல் இருப்பது நல்லது.

வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி மற்றும் திராட்சையை எப்படி செய்யலாம்:

1. தக்காளியை உரிக்காமல் இருப்பது நல்லது. போதுமான உறுதியான முழு தக்காளியை மட்டும் தேர்வு செய்யவும்.
2. பெரிய திராட்சைகளை விதைக்க வேண்டும். கிராம்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் வைப்பீர்கள்.
3. ஜாடிகளை நன்கு கழுவவும். அவர்கள் ஒரு அடுப்பில் அல்லது பாத்திரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.
4. உப்புநீரை தயார் செய்யவும் (1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 2 தேக்கரண்டி உப்பு), அதை குளிர்விக்கவும். நீங்கள் சர்க்கரை (1.5 டீஸ்பூன்) அல்லது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கலாம்.
5. தக்காளி மற்றும் சிறிய விதை இல்லாத திராட்சைகளை ஜாடிகளில் மிகவும் இறுக்கமாக அடைக்கவும், ஆனால் அவற்றை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம்.
6. இப்போது ஜாடிகளில் மசாலா, திராட்சை மற்றும் தக்காளி இருப்பதால், அவற்றை குளிர்ந்த உப்புநீரில் நிரப்ப வேண்டிய நேரம் இது. உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை உடனடியாக உருட்டவும்.

தக்காளி மற்றும் திராட்சை தயார்!

வினிகர் இல்லாமல் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவை. தக்காளி புதியதாகவும், முழுமையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், மேலும் அவற்றை கழுவுவது நல்லது. ஜாடிகளை கவனமாக கிருமி நீக்கம் செய்து தூய்மையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஒரு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், இது வினிகருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். ஜாடிகளை நன்கு பதப்படுத்தினால், தக்காளியை அமிலம் இல்லாமல் பாதுகாக்கலாம். ஒரு நல்ல விருப்பம்- ஒரு குளிர் வழியில் உப்பு செய்ய.

வினிகர் இல்லாமல் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கான எளிய செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

1. நடுத்தர அளவிலான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை பழுத்த, மென்மையான, அப்படியே தோலுடன் இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு சில பூண்டு கிராம்பு, ஒரு வெங்காயம், ஒரு சிறிய கேரட் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. மசாலா, பிரஞ்சு கடுகு, வெந்தயம், கருப்பட்டி இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளை சேமித்து வைக்கவும்.
4. உடனடியாக ஒரு வலுவான உப்புநீரை (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 3 தேக்கரண்டி உப்பு) தயார் செய்யவும், சிட்ரிக் அமிலம் (0.5 தேக்கரண்டி) மற்றும் சிறிது சர்க்கரை (10 கிராம்) சேர்க்கவும்.
5. ஜாடிகளை செயலாக்கவும். கருத்தடைக்குப் பிறகு அவை துடைக்கப்படக்கூடாது!
6. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மசாலா வைக்கவும். கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். முழு பூண்டு கிராம்புகளுடன் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
7. தக்காளியை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
8. எஞ்சியிருப்பது ஜாடிகளில் உப்புநீரை ஊற்றி அவற்றை உருட்டுவதுதான்.

உங்கள் தக்காளி தயார்!

வினிகர் இல்லாமல் Marinated தக்காளி

இப்போதெல்லாம் ஊறுகாய் தக்காளி கூட வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்கு உங்களுக்கு நிறைய மசாலா, சிட்ரிக் அமிலம், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு தேவைப்படும். சிறிய செர்ரி தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் அவை இன்னும் சிறப்பாக உப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை இருக்கும்.

• பழுத்த தக்காளியை மட்டும் தேர்வு செய்யவும். சேதத்தின் சிறிய தடயங்கள் இருந்தால் நீங்கள் தக்காளியைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. வெவ்வேறு வண்ணங்களின் சிறிய தக்காளிகளை வாங்குவது ஒரு நல்ல வழி. மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு தக்காளியின் கலவையானது ஒரு பசியாகும்.
• உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு மசாலாப் பூச்செண்டு ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது பிரஞ்சு கடுகு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் கிராம்பு, விதைகள் கொண்ட வெந்தயம் ஆகியவை அடங்கும். வளைகுடா இலைகளை அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது தக்காளியை கசப்பாக மாற்றும்.

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு,
• 8 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள். தக்காளி மிகவும் காரமாக மாறாமல் இருக்க அவை மிதமாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு இரண்டு லிட்டர் ஜாடிக்கு இரண்டு சிறிய மிளகுத் துண்டுகள் போதும்.

நீங்கள் தக்காளி மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் அதில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் விட்டு விடுங்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு துண்டு சூடான மிளகு நடுவில் வைக்கலாம். உப்பு செயல்பாட்டின் போது, ​​ஜாடிகளை பல முறை திருப்ப வேண்டும்.

வினிகர் இல்லாமல் ஊறுகாய் தக்காளி எந்த விருந்துக்கும் ஒரு சிறந்த வழி, மேலும் அவை பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

சமைக்க முயற்சிக்கவும் பல்வேறு வகையானதக்காளி. எப்போதும் மிகவும் பிரபலமானது உப்பு தக்காளிவினிகர் இல்லை. அவை தயாரிக்க எளிதானது, சுமார் 15 நாட்களில் உப்பு, மற்றும் மிகவும் நறுமணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

• உங்களுக்கு மிளகுத்தூள், சில கிராம்பு மற்றும் குதிரைவாலி, விதைகளுடன் வெந்தயம் தேவைப்படும். நீங்கள் சிறிது பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கலாம்.
• உப்பு: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 30 கிராம் உப்பு, 3 கிராம் பூண்டு, 20 கிராம் வெந்தயம், 3 கிராம் குதிரைவாலி (வேர்), 2 மசாலா பட்டாணி.
• நீங்கள் உப்புநீரை தயாரிக்கும் போது, ​​அதை நிரப்புவது நல்லது சிட்ரிக் அமிலம். இது உங்கள் தக்காளியை சிறப்பாக பாதுகாக்கும்.

வினிகர் இல்லாமல் உப்பு தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மிளகு, மசாலா, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
2. தக்காளியை கவனமாக வைக்கவும், அதனால் அவை மிகவும் இறுக்கமாக ஒன்றாக அழுத்தப்படும், ஆனால் சுருக்கமாக இல்லை.
3. ஜாடிகளில் உப்புநீரை ஊற்றவும்.

நீங்கள் அதிக கசப்பான தக்காளியை விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களில் இரண்டு சிறிய துண்டுகள் சூடான மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.

வினிகர் இல்லாமல் இனிப்பு தக்காளி

அதிகமான மக்கள் இனிப்பு தக்காளியை சமைத்து மகிழ்கின்றனர். அவை தக்காளி விழுது, லெகோவை ஒத்திருக்கின்றன, அவை வேறுபடுகின்றன மென்மையான சுவை. நிச்சயமாக, வினிகர் இல்லாமல் அத்தகைய தயாரிப்புகளை செய்வது நல்லது.

நீங்கள் நிலையான விருப்பத்துடன் தங்கலாம். நீங்கள் சாதாரணமாக தக்காளி எடுத்து வழக்கம் போல் ஊறுகாய், ஆனால் இன்னும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக உப்பின் அளவைக் குறைத்து, சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இன்னும் அசல் செய்முறையும் உள்ளது.

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தக்காளி, பல மிளகுத்தூள், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. பிரஞ்சு கடுகு மற்றும் வெந்தயத்தை மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
3. ஒரு தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து தோல் மற்றும் விதைகளை நீக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முழு கலவையையும் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் பிரஞ்சு கடுகு மற்றும் வெந்தயத்துடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
4. முழு தக்காளியையும் மேலே வைக்கவும்.
5. உப்பு குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. ஜாடிகளில் இனிப்பு நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் அதை உருட்டலாம்.

கருத்தடை செய்யப்பட்ட, சுத்தமான ஜாடிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை கவனமாக மூடுவது மிகவும் முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் உப்பு: சில ரகசியங்கள்

வினிகர் இல்லாமல் உப்பு வெள்ளரிகள்? வழக்கமான அசிட்டிக் அமிலம் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் செய்ய முடிவு செய்துள்ளீர்களா? பின்னர் உங்களுக்கு பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் தேவைப்படும்.

• நிச்சயமாக, முதலில் நீங்கள் உங்கள் ஜாடிகளின் தூய்மைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை முதலில் நன்கு கழுவி, பின்னர் அடுப்பில் அல்லது பாத்திரத்தில் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். புதிய மூடிகளைப் பயன்படுத்துவீர்கள். சீமிங் கருவியும் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ஜாடி இறுக்கமாக மூடப்படாமல் இருக்கலாம்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீடியோ செய்முறை:

• உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு வெள்ளரிகளை நன்றாக தேர்வு செய்யவும். அவை பழுத்திருக்க வேண்டும், பணக்கார நிறம் மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை இருக்க வேண்டும். நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிலர் சிறிய வெள்ளரிகளை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு சிறப்பு வகை என்பதை உறுதியாக அறிந்து கொள்வது அவசியம், மேலும் பழுக்காத வெள்ளரிகள் மட்டுமல்ல.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தடிமனான ஆனால் மென்மையான தோலைக் கொண்ட வெள்ளரிகள் உப்புக்கு சிறந்தது என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். நீங்கள் முட்கள் கொண்ட வெள்ளரிகளை எடுக்கக்கூடாது. அவர்கள் கசப்பான மற்றும் மோசமாக உப்பு இருக்க முடியும்.

• வினிகர் இல்லாத வெள்ளரிகள் குளிர்-ஊறுகாய்களாக இருக்கும். அப்போது எலுமிச்சையில் அமிலம் கூட சேர்க்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் தேவையான மசாலா, வெள்ளரிகள் தங்களை எடுத்து, உப்பு தயார் மற்றும் குளிர்விக்க.
• வெள்ளரிகள் வினிகர் இல்லாமல் சூடாக உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க இன்னும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. வினிகர் இல்லாமல் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு கவனமாக கவனம் தேவை, ஏனெனில் அவற்றின் பாதுகாப்பு மற்றும் தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது மிகவும் முக்கியம்.
• கருப்பட்டி இலைகளைப் பயன்படுத்தினால் வெள்ளரிகள் அற்புதமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டதாக இருக்கும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றைச் சேர்த்து மேலே வைக்கவும். இலைகள் மற்றும் மூடிக்கு இடையில் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெள்ளரிகளை மிகவும் சுவையாக மாற்ற ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது: அவற்றை சமமாக உப்பு. நீங்கள் பெரிய வெள்ளரிகளை உருட்ட விரும்பினால் இந்த ரகசியம் நிச்சயமாக கைக்கு வரும்.

வெறுமனே ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயையும் கவனமாக துளைக்கவும். அவை உப்புநீரில் வியக்கத்தக்க மணமாக மாறும், இது உள்ளே சுதந்திரமாக ஊடுருவிச் செல்லும்.

• சிலர் வினிகர் இல்லாமல் உண்மையான சுவையான ஊறுகாய் செய்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு சூடான மிளகு எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஜாடிகளில் வைக்கவும். இரண்டு லிட்டர் கொள்கலனுக்கு இரண்டு துண்டுகள் போதும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: வெள்ளரிகளைத் துளைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை! இல்லையெனில், மிளகு அவற்றை அதிக கசப்பாக மாற்றும்.
• சுவை மற்றும் மணம் நன்றாக அதிகரிக்கிறது ஊறுகாய்பிரியாணி இலை. ஆனால் நீங்கள் அதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் வளைகுடா இலைகளை அதிகமாக வைத்தால், வெள்ளரிகள் கசப்பாக மாறும். ஜாடியில் ஒரு சிறிய துண்டு காகிதம் சிறந்த வழி.

• மிகவும் அசல் சுவை மற்றும் வாசனை இருக்கும் உப்பு வெள்ளரிகள், நீங்கள் கடுகு விதைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள், முழு பூண்டு கிராம்பு சேர்த்தால்.

பரிசோதனை செய்து, உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி புதிய சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை தயாரிப்புகளில் இணைக்கலாம், வெவ்வேறு விளைவுகளை அடையலாம்.

நீங்கள் வழக்கமான வழியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம், பயன்படுத்தவும் குளிர் உப்பு, உப்பு நீரில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். பல்வேறு மசாலா, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை நினைவில் கொள்க.

1. சிறிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முனைகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயையும் ஒரு முறை முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.
2. செர்ரி தக்காளி, நடுத்தர அளவிலான கேரட் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் சில பெரிய பூண்டு கிராம்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
3. கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகு நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டை பாதியாக பிரிக்கவும்.
4. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் கருப்பட்டி இலைகள், வளைகுடா இலைகள், பிரஞ்சு கடுகு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளையும் அங்கே சேர்க்கவும்.
5. இப்போது வெள்ளரிகளை முடிந்தவரை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
6. சூடான உப்புநீரைப் பயன்படுத்துங்கள், அதில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். மூன்று லிட்டருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் போதும்.
7. வெள்ளரிகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஜாடியின் விளிம்பில் நிரப்பப்பட்டால், நீங்கள் உருட்ட ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் கத்தரிக்காய்களை விரும்புகிறீர்களா, அவற்றை எப்போதும் கையில் வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்களா? இவற்றை சுருட்டினால் போதும் சுவையான காய்கறிகள்வினிகர் இல்லாமல் ஜாடிகளில் மற்றும் கத்தரிக்காயை எப்போது வேண்டுமானாலும் அனுபவிக்கவும்! அவர்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம் அல்லது பிற தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

1. தொடங்குவதற்கு, நல்ல, பெரிய கத்தரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை சருமத்தில் பற்கள் அல்லது கருமை இல்லாமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு தக்காளி, மிளகுத்தூள், பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பல கிராம்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. மசாலாப் பொருட்களுக்கு, ஒரு சிறிய வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் விதைகளுடன் சிறிது வெந்தயம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
4. உப்புநீரில் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. மூன்று லிட்டருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி போதும்.
5. கத்திரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும், மிளகு வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். வெறுமனே பூண்டை காலாண்டுகளாக பிரிக்கவும். கத்திரிக்காய்களை முழுவதுமாக உரித்து, கருக்கள், தண்டுகள் மற்றும் தோல்களை அகற்றி, தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. கத்திரிக்காய் வறுக்க வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் கத்திரிக்காய் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும்.
7. காய்கறிகள் நன்கு வெந்ததும் தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீருடன் உங்கள் காய்கறிகளை கலக்கவும், சுண்டவைக்கும் போது பெறப்பட்ட அனைத்து சாஸையும் ஒதுக்குங்கள்.
9. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மசாலாவை வைக்கவும், பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஊற்றவும்.
10. நீங்கள் ஜாடிகளை உருட்டலாம்.

நீங்கள் மிகவும் கசப்பான சுவையை விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கிய ஒரு கிராம்பு பூண்டை நேரடியாக ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கலாம். பின்னர் உங்கள் கத்திரிக்காய் காரமான மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகு

குளிர்காலத்திற்கு வினிகர் இல்லாமல் மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் நல்லது. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சிறிய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் மிளகு நறுமண துண்டுகளை அனுபவிக்க முடியும். அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் மிளகு பாதுகாக்கப்படும்.

சாப்பிடு நல்ல செய்முறைபதப்படுத்தல் மிளகுத்தூள்.

1. பல பெரிய, வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் முக்கியமாக சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்தினால் நல்லது, ஏனெனில் இது பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்டது.
2. மிளகாயிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும். முதலில் அவற்றை ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைத்து பிறகு ஐஸ் வாட்டரில் வைக்கவும். தோல் உடனடியாக அகற்றப்படும்.
3. மிளகாயிலிருந்து தண்டுகளை பிரிக்கவும், விதை காய்கள் மற்றும் அனைத்து விதைகளையும் அகற்றவும்.
4. ஒரு சிறிய கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சூடான மிளகு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. உங்களுக்கு இரண்டு சிறிய மிளகு துண்டுகள் மட்டுமே தேவை. கேரட்டை தடிமனான வளையங்களாக வெட்டி, வெங்காயத்தை குறுகிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
6. மிளகாயை நீளமான, அகலமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
7. உப்புநீரை தயாரிக்கவும். இதற்கு உங்களுக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் தேவைப்படும்.
8. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியை எடுத்து, பிரஞ்சு கடுகு, இரண்டு கிராம்பு மற்றும் மூன்று மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை கீழே வைக்கவும். நீங்கள் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சூடான மிளகு இரண்டு துண்டுகளை அங்கு அனுப்ப வேண்டும்.
9. இப்போது உங்கள் மிளகுத்தூள் கலவையை ஒரு ஜாடியில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் சூடான உப்புநீரில் நிரப்பவும்.
10. ஜாடியை உருட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான அட்ஜிகா: செய்முறை

வினிகர் இல்லாமல் உங்களுக்கு எப்போதும் அட்ஜிகா தேவைப்படும். இது வீட்டிலேயே சரியாக தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இதற்காக நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பின்னர் உங்கள் அட்ஜிகா நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

• முதலில், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் தயார். தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள், சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து அட்ஜிகாவை தயாரிப்பது சிறந்தது.
• நீங்கள் வறட்சியான தைம், கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம், துளசி, கருப்பட்டி இலைகள் மற்றும் சிறிது வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால் அட்ஜிகா வியக்கத்தக்க பணக்கார சுவையுடன் இருக்கும்.
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு வேண்டும்.
• பூண்டு துண்டுகளை மட்டுமல்ல, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டையும் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது அட்ஜிகாவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.
• நீங்கள் அட்ஜிகாவில் பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள், குதிரைவாலி அல்லது கத்திரிக்காய் சேர்க்கலாம். எந்த காய்கறிகளும் அதை அலங்கரிக்கும்.
• காய்கறிகளை வெறுமனே நறுக்கி ஒரு ஜாடியில் வைக்கலாம், ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் முதலில் அவற்றை சுண்டவைக்க அல்லது வறுக்க விரும்புகிறார்கள்.
• மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் நிச்சயமாக காய்கறிகளின் மொத்த வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்பட வேண்டும்.
• உங்கள் அட்ஜிகாவில் சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.

அதன்படி அட்ஜிகாவை சமைப்பது ஒரு சிறந்த வழி வெவ்வேறு சமையல், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை விரும்பியபடி பயன்படுத்துதல். பின்னர் நீங்கள் பலவிதமான சுவைகளுடன் கூடிய உணவுகளில் அற்புதமான சேர்த்தல்களின் முழு தொகுப்பையும் பெறுவீர்கள்.

எல்லோரும் பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கேன்கள் இல்லை, ஆனால் உண்மையான gourmets நீண்ட போன்ற தயாரிப்புகள் சிறந்த சுவை பாராட்டப்பட்டது. உபயோகிக்கலாம் பல்வேறு சமையல், இங்கே நாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை வழங்குகிறோம்.

1. முதலில், உங்கள் பீட்ஸை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும். இது நடுத்தர அளவு மற்றும் பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மூன்று அல்லது நான்கு சிறிய பீட்ஸை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
2. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூன்று சிறிய கேரட் ஒரு தலை எடுத்து.
3. கேரட்டை கொதிக்காமல் அரைக்க வேண்டும்.
4. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மிகப் பெரிய, தடிமனான துண்டுகள் எஞ்சியிருக்காதபடி அதை கவனமாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் பிழிவுடன் தெளிக்கவும். சாறு தோன்ற வேண்டும், முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக இருக்கட்டும்.
5. பீட்ஸை பாதி வேகும் வரை வேகவைத்து, அவற்றையும் தட்டவும்.
6. வளைகுடா இலை, கிராம்பு, மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இதையெல்லாம் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், சில சிறிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். இளம் பூண்டு பயன்படுத்தினால் அது சிறந்தது.
7. கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸை கலந்து, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. சிறிது உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உப்புநீரை தயாரிக்கவும்.
9. காய்கறி கலவையுடன் ஜாடியை நிரப்பவும், உப்புநீரில் நிரப்பவும்.
10. இப்போது நீங்கள் உங்கள் பீட்ஸை உருட்டலாம்.

தயவு செய்து கவனிக்கவும்: நீங்கள் அதே பீட்ஸை சமைக்கலாம், ஆனால் அதில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் சுவை பணக்கார மற்றும் பணக்காரராக இருக்காது.

நீங்கள் உண்மையில் சமைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் போர்ஷ்ட் சாப்பிடுவதை அனுபவிக்கிறீர்களா? நீங்கள் எப்போதும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறீர்களா? இப்போது நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை எடுத்து, வழக்கமான காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்ப்பதன் மூலம் உடனடியாக பெரிய போர்ஷ்ட்டை சமைக்கலாம். மாட்டிறைச்சி குண்டு! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஜாடிகளில் சேமித்து வைப்பது.

வினிகர் இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட borscht ஒரு நல்ல செய்முறையை உள்ளது. நிச்சயமாக, ஜாடிகளில் இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் காய்கறி அடிப்படை அங்கு முழுமையாக இருக்கும்.

• முதலில், தரமான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கேரட், பீட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்மற்றும் பூண்டு, தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள்.
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் விதைகளுடன் வெந்தயம் ஆகியவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு போர்ஷ்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தக்காளி மற்றும் மிளகாயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முதலில் தோல், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும்.
2. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, கரடுமுரடான உப்பு தூவி, நன்கு பிழியவும்.
3. வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், பூண்டை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
4. அரை சமைக்கும் வரை கேரட் மற்றும் பீட்ஸை வேகவைக்கவும். கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. உங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மசாலா, மூலிகைகள், புதிய பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
8. காய்கறிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், பின்னர் உப்புநீரை நிரப்பவும். நீங்கள் அதில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும்.
9. கேன்களை உருட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: இது போர்ஷ்ட்டை பதப்படுத்துவதற்கான ஒரு செய்முறையாகும், இதில் காய்கறிகள் பாதி சமைக்கப்படும் வரை மட்டுமே சமைக்கப்படும். இந்த வழக்கில், காய்கறிகள் அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. நீங்கள் முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுண்டவைக்கலாம், அதன் பிறகுதான் அவற்றை ஜாடிகளாக உருட்டவும்.

வினிகர் இல்லாமல் marinated காளான்கள் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனை உங்களை மகிழ்விக்கும். அவை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட புதியதாகத் தோன்றும்.

நீங்கள் சாம்பினான்கள், தேன் காளான்கள், போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வேறு எந்த வகைகளையும் marinate செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பும் காளான்களை சரியாகப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

1. தொடங்குவதற்கு, உங்கள் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்கள் புதிய, மென்மையான, சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. காளான்களை கழுவவும், வேர்கள் மற்றும் கால்களின் கீழ் பகுதிகளை ஒழுங்கமைக்கவும், தொப்பிகள் மற்றும் கால்களை நன்கு சுத்தம் செய்யவும்.
3. காளான்களை சிறிது உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. காளான்களை 25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. மசாலா, ஒரு சிறிய வெந்தயம் மற்றும் துளசி, ஒரு சில மிளகுத்தூள் எடுத்து. சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, இறைச்சிக்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.
6. வேகவைத்த காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
7. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும்.
8. ஜாடிக்குள் காளான்களை ஊற்றவும், உப்புநீரில் ஊற்றவும்.
9. காளான்கள் உருட்ட தயாராக உள்ளன.

சிறிய காளான்களை வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அவை மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர் ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் உண்மையான gourmets அதை தங்களை செய்ய விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் சரியான சுவை பூங்கொத்தை தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் கேவியர் செய்ய முடியும்.

வினிகர் இல்லாமல் கேவியரை உருட்டுவது ஒரு சிறந்த வழி, இதனால் காய்கறிகள் நறுமணமாக இருக்கும் மற்றும் அவற்றின் இயற்கையான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். நீங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர் பாதுகாக்க முடியும் போது, ​​அது சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இரண்டு லிட்டர் கேவியருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அமிலம் போதுமானது.

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய், வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து தோல்கள் நீக்க மற்றும் விதைகள் நீக்க.
3. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயை தோலுரித்து, மையங்களை வெட்டுங்கள்.
4. கேரட்டை தட்டி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். அங்கு வெந்தயம் மற்றும் துளசி சேர்க்கவும்.
7. அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை ஒரு வாணலியில் வேகவைக்கவும்.
8. காய்கறிகளுக்கு சிட்ரிக் அமில உப்பு சேர்க்கவும்.
9. ஜாடிகளில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: நீங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயார் செய்யலாம், இதில் பொருட்கள் ஒன்று முக்கிய பங்கு வகிக்கும்.

உதாரணமாக, சிலர் கத்தரிக்காய்களை அதிகம் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் கேவியரை விரும்புகிறார்கள், இதில் நிறைய தக்காளி உள்ளது.

இது அனைத்தும் உங்கள் சுவை சார்ந்தது. நல்ல யோசனை - பதப்படுத்தல் வெவ்வேறு மாறுபாடுகள்கேவியர்.

(17 வாக்குகள், சராசரி: 3,35 5 இல்)