அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும். கடையில் வாங்கிய கட்லெட்டுகளை வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்

இல்லத்தரசிகள் வீட்டிற்கு விரைந்து சென்று, மாலையின் பெரும்பகுதியை இரவு உணவை தயார் செய்ய வேண்டியிருக்கும் என்பதை திகிலுடன் உணர்ந்த நாட்கள் போய்விட்டன. இன்று, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, வசதியான உணவுகளுக்கு நன்றி - முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உணவுகள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை அல்லது கடையில் வாங்கப்படலாம்; நிச்சயமாக, வீட்டில் எப்போதும் சிறந்தது. நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அல்லது கட்லெட்டுகளை தயார் செய்து, தேவையானதை விட அதிகமாக செய்து, அதை ஒதுக்கி உறைய வைத்தோம், பின்னர், தேவைப்படும்போது, ​​அதை எடுத்து, வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்தோம், இப்போது இறைச்சி கூறு தயாராக உள்ளது, ஒரு சாலட் செய்து தானியத்தை சமைக்கவும்.

நீங்கள் கடையில் வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். அது மீன் அல்லது இருக்கலாம் இறைச்சி கட்லட்கள், மீண்டும், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், அப்பத்தை மற்றும் பல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் தரம் மற்றும் காலாவதி தேதியில் நம்பிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சரியாகத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதிக புத்திசாலித்தனம் தேவையில்லை, இருப்பினும், இங்கே நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது உங்களை சமைக்க அனுமதிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, கட்லெட்டுகளை சரியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உறைந்த கட்லெட்டுகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை அனைத்தும் defrosted செய்யப்பட வேண்டியதில்லை. இந்த செயல்முறை தயாரிப்பின் கட்டமைப்பை வெறுமனே அழித்துவிடும், மேலும் நீங்கள் கடாயில் ஒரு சாதாரணமான கஞ்சியுடன் முடிவடையும்.

எனவே, முதலில் எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் கடாயை சூடாக்கி, உறைந்த கட்லெட்டுகளை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், தயாரிப்பின் ஒரு பக்கத்தை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, மறுபுறம் அதே வழியில் சமைக்கவும், ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில், இது இறைச்சியை சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கும்.

நெருப்பு வலுவாக இருந்தால், இல்லத்தரசி அதிகமாக வறுத்த, ஆனால் குளிர் மற்றும் மூல கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை இயக்குகிறார், ஆனால் தீ மிகவும் குறைவாக இருந்தால், அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகி, ஒரு ஜூசி டிஷ் பதிலாக நீங்கள் பட்டாசுகளுடன் முடிவடையும்.

சராசரியாக, ஒரு பக்கம் வறுக்க 12-15 நிமிடங்கள் வரை ஆகும், இது அனைத்தும் கட்லெட்டின் அளவைப் பொறுத்தது.

வாணலிக்கு பதிலாக, மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். அதில், திரும்பும் செயல்முறை பொருத்தமானது அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பு ஆகும். இங்கே கட்லெட்டுகள் தொகுப்பாளினியின் பங்கேற்பு இல்லாமல் சமைக்கப்படும், ஆனால் நீங்கள் உகந்த சக்தி மற்றும் சமையல் நேரத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். கட்லெட்டுகள் மைக்ரோவேவில் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது.

உறைந்த கட்லெட்டுகளை ஒரு சிற்றுண்டியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்குப் பதிலாக முழு அளவிலான இறைச்சி உணவுக்கு பதிலாக சமைக்கலாம். இந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு முழு குடும்பத்திற்கும் மட்டுமல்ல, எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கும் உணவளிக்க முடியும். வீட்டில் உறைந்த கட்லெட்டுகள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல, மேலும் அவை இறுக்கமாக கட்டப்பட்ட பை அல்லது கொள்கலனில் பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

எந்த வேலை செய்யும் இல்லத்தரசியும் சமையலறையில் தனது நேரத்தைச் சேமிக்க விரும்புகிறாள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவளுடைய அன்புக்குரியவர்களுக்கு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உண்ண வேண்டும். ஆயத்த கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் அவை எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. இந்த சூழ்நிலையில் தீர்வு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்களே தயார் செய்ய வேண்டும். குறிப்பாக, நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் உறைய வைக்கலாம்.

கட்லெட்டுகளை உறைய வைக்க, உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி, வழக்கம் போல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் வெங்காயம், பூண்டு, ஊறவைத்த ரொட்டி, முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். பொதுவாக, நீங்கள் செய்வது போல். பின்னர் நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது கட்டிங் போர்டில் ஒரு வரிசையில் வைக்கிறோம்.

கட்லெட்டுகளுடன் பேக்கிங் தாளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து இறைச்சி பொருட்களை பையில் ஊற்றுகிறோம். கூடுதல் சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

வீடியோவில் விடா விகாஉறைபனி கட்லெட்டுகளின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி விரிவாக உங்களுக்குச் சொல்லும்

கட்லெட்டுகள் ஒட்டாமல் உறைய வைப்பது எப்படி

உறைபனிக்கு கட்லெட்டுகளை வைக்கும் மேற்பரப்பு காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது மேலே ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைக்க வேண்டும். மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அதில் வைக்கவும். உறைந்திருக்கும் போது, ​​அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பேக்கிங் தாளில் இறுக்கமாக ஒட்டாமல், எளிதில் அகற்றப்படும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.

ஆயத்த கட்லெட்டுகளை உறைய வைக்க முடியுமா?

பல குடும்பங்கள் பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு கூடுதல் கட்லெட்டுகளை வைத்திருப்பது இரகசியமல்ல. அவற்றை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க, நீங்கள் உறைபனியைப் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை குளிர்விக்கவும், அவற்றை ஒரு பையில் அல்லது தட்டில் வைத்து, உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

ஆயத்த உறைந்த கட்லெட்டுகளை டீஃப்ராஸ்டிங் இல்லாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். நீங்கள் அவற்றை சாஸில் சுடலாம் அல்லது அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கலாம். கட்லெட் ஏற்கனவே சாப்பிட தயாராக உள்ளது; அது வெறுமனே விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

உறைந்திருக்கும் கட்லெட்டுகளை பச்சையாக சமைக்க இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும். நீங்கள் அவற்றை வறுக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை வாணலியில் வைப்பதற்கு முன் ரொட்டியில் பூசவும். அவை புதியதைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சமைக்கும் போது ஒரு வாணலியில் மட்டுமே நீக்கப்படுகின்றன.

மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, விரைவாகவும் சுவையாகவும் எதைச் சமைக்கலாம் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் இனி உங்கள் மூளையில் குழப்பமடைய மாட்டீர்கள். நாங்கள் கஞ்சியை சமைத்தோம், ஃப்ரீசரில் இருந்து கட்லெட்டை எடுத்தோம் - இரவு உணவு தொடங்கியது. ஒரு விரைவான திருத்தம்தயார். வீட்டில் உறைந்த கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள், மேலும் வாரம் முழுவதும் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவு வழங்கப்படுவதை நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள்.

உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மேசைக்கு விரைவாக ஏதாவது சேவை செய்ய வேண்டியவர்களுக்கு பொருத்தமான வழி. உறைந்த தயாரிப்புகளை வாங்கிய பிறகு, நீங்கள் அவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் வீட்டில் இருந்து வேறுபட்டதாக இருக்காது. உறைந்த கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில ரகசியங்களை இங்கே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் அவை எரிக்கப்படாது மற்றும் நன்கு வறுக்கப்படுகின்றன.

என்ன அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வாங்க வேண்டும்

நீங்கள் ஆயத்த இறைச்சி பொருட்களை வாங்குவதற்கு முன், இறைச்சியின் சதவீதத்தைக் குறிக்கும் வகைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது பின்வருமாறு வழங்கப்படுகிறது:

• “A” - உற்பத்தியில் இறைச்சியின் அளவு 80% க்கும் அதிகமாக உள்ளது;
• "பி" - இறைச்சி அளவு 60-80%;
• "பி" - இறைச்சி அளவு 40-60%;
• "ஜி" - இறைச்சி அளவு 20-40%;
• "டி" - இறைச்சியின் அளவு 20% க்கு மேல் இல்லை.

பெரும்பாலும், உற்பத்தியாளர்கள் இயற்கை இறைச்சியை சோயா அல்லது காய்கறி புரதத்துடன் மாற்றுகிறார்கள். கட்லெட்டுகளின் விலை மாற்றுகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. பின்வரும் குறிகாட்டிகளும் முக்கியமானவை:

• உறைபனி ஆழம் (ஆழமான உறைபனி உற்பத்தியின் சுவையை கெடுக்கிறது);
• தயாரிப்பு கலவை (பாதுகாக்கும் E217 அனுமதிக்கப்படவில்லை);
• பேக்கேஜிங் ஒருமைப்பாடு;
• தயாரிப்பு பண்புகள் (கின்க்ஸ் இல்லாத வடிவம், அடர்த்தி, சமமாக விநியோகிக்கப்படும் ரொட்டி);
• உற்பத்தி தேதி மற்றும் காலாவதி தேதி.

ஆலோசனை. உறைந்த பொருட்களை வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் போக்குவரத்தின் போது சுகாதாரம் எவ்வாறு கடைப்பிடிக்கப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை.

உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான பரிந்துரைகள்

கட்லெட்டுகளை சரியாக வறுக்க, நீங்கள் சில குறிப்புகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும், எனவே உப்பு சேர்ப்பது தேவையற்றதாக இருக்கும். மசாலாப் பொருட்களின் அளவு சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை உணவின் போது சேர்க்கலாம்.

1. ஒரு வாணலியில் ஆயத்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் மற்றும் அவை பனிக்கட்டியாக இருக்க வேண்டுமா? வறுக்கப்படுவதற்கு முன் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீக்கக்கூடாது, ஆனால் அவை ஈரப்பதத்தை வெளியிடுகின்றன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இது வெவ்வேறு திசைகளில் "சுடும்"

1. ப்ரெட் கட்லெட்டுகளை வாணலியில் வறுப்பது எப்படி? உறைந்த ரொட்டி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதை உற்பத்தியாளர் குறிப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலிருந்தும். பின்னர் கத்தியால் நடுவில் துளைக்கவும் - நன்கு வறுத்த பாத்திரத்தில் இருந்து வெளியேறும் சாறு தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

1. உறைந்த கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் ஒட்டாமல் வறுப்பது எப்படி என்பது அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்வி. இது அனைத்தும் தயாரிப்பு வகையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் உயர்தர அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வாங்க வேண்டும் (வழக்கமாக பிரட் செய்யப்படாத பொருட்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, மேலும் கடையில் வாங்கும் ரொட்டிகள் அர்த்தமற்றவை).

1. கட்லெட்டுகளை வறுக்க எந்த கடாயில் சிறந்தது? வார்ப்பிரும்பு (நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் நீடித்தது) மற்றும் டெஃப்ளான் (எந்தவொரு உணவையும் ஒட்டாமல் நன்றாக வறுக்க அனுமதிக்கிறது) வறுக்கப்படும் பாத்திரங்கள் பொருத்தமான விருப்பமாக இருக்கலாம்.

1. மிகவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தயாரிப்பு வைக்கவும். சமையலுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய்(கிரீம் எரியும்).

ஆலோசனை. கடாயின் அடிப்பகுதியை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான எண்ணெயை ஊற்றவும். அது குறைவாக இருக்கும்போது, ​​அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எரியும்.

1. தயாரிப்பு ஒருவருக்கொருவர் குறுகிய தூரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். இறுக்கமாக வறுக்கும்போது, ​​​​அவற்றை மறுபுறம் திருப்புவது கடினமாக இருக்கும்.

1. அடுத்து நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும். முதலில், ஒரு பக்கத்தை அதிகபட்ச வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மறுபுறம் வறுக்கவும். இந்த வழியில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தாகமாக இருக்கும் - சாறு ஆவியாகி வெளியேற நேரம் இருக்காது. அடுத்து, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம் அல்லது உடனடியாக சேர்ப்பதன் மூலம் கிரேவி தயார் செய்யலாம் தேவையான பொருட்கள்மற்றும் மசாலா.

இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்

வான்கோழி கட்லெட்டுகளை வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி பொருட்கள் ஒரு மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

சிக்கன் கட்லெட்டுகளை வறுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

உற்பத்தியின் வடிவம் உங்கள் உள்ளங்கையில் பொருந்தினால், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 - 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும், நேரம் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அளவைப் பொறுத்தது - அது மெல்லியதாக இருந்தால், மைனஸ் 1.5 நிமிடங்கள். வறுக்கப்படும் தொடக்கத்தில் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; முடிவதற்கு முன்பு இதைச் செய்வது நல்லது.

ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?

பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் பொதுவாக 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் 3 - 5 நிமிடங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (இந்த காலகட்டத்தில் ஒரு முறை திரும்பவும்).

ஒரு வாணலியில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?

மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை துண்டுகளாக்கலாம் அல்லது நறுக்கலாம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அது இருபுறமும் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் நீண்ட நேரம் சமைக்கவும் - 10 - 12 நிமிடங்கள்.

நிச்சயமாக, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுடன் சுவை ஒப்பிட முடியாது. ஆனால், உறைந்த கட்லெட்களை வாணலியில் வறுப்பது எப்படி என்ற ரகசியம் தெரிந்தது இ,நல்ல சாப்பாடு கிடைக்கும்...

இந்த கட்டுரை தேடப்பட்டது:

• உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும்
• ஒரு வாணலியில் உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும்
• உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும்
• ஒரு வாணலியில் உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

வாழ்க்கையின் தற்போதைய வேகத்தில், இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மீட்புக்கு வருகிறார்கள். அவற்றை வாங்குவது ஒரு பிரச்சனையல்ல என்றால், ஏற்கனவே உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாக இருந்தால், கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் விரைவாக வறுக்கவும் அனைவருக்கும் தெரியாது ...

ஒரு விதியாக, கடைகள் ஆயத்த கட்லெட்டுகளை விற்கின்றன, மேலும் அவை வெவ்வேறு வகைகளில் வருகின்றன. சுற்று, ஓவல் மற்றும் ரொட்டி உள்ளன. ஒரு வாணலியில் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும், உறைந்த கட்லெட்டுகளை நீங்கள் பனிக்கட்டிகளை நீக்க வேண்டுமா, அவற்றை என்ன வறுக்க வேண்டும், நாங்கள் இப்போது பேசுவோம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சரியாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வறுக்கவும் எப்படி?

ஆயத்த உறைந்த கட்லெட்டுகள் ஏற்கனவே உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் இதை பேக்கேஜிங்கில் படிக்கலாம் மற்றும் உப்பு அல்லது மிளகு இல்லை என்று கவலைப்பட வேண்டாம். இது சம்பந்தமாக, கட்லெட்டுகளுக்கு கூடுதல் செயலாக்கம் அல்லது கலப்படங்கள் தேவையில்லை. எந்த சூழ்நிலையிலும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் defrosted கூடாது. அவர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் குவியலில் ஊர்ந்து செல்வார்கள், அதன் பிறகு அவற்றை வறுக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வறுக்கவும், நீங்கள் ஒரு தடித்த கீழே அல்லது ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (எந்த எண்ணெய் வறுக்க சிறந்தது என்பதைப் பார்க்கவும்), சிக்கன் கட்லெட்டுகளைத் தவிர. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ருசியான அரை முடிக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்கள் வறுக்கவும், நீங்கள் மட்டும் வேண்டும் வெண்ணெய். நீங்கள் அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஆனால் சுவை மென்மையாக இருக்காது.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும், அதனால் வறுக்கும்போது, ​​கட்லெட் உடனடியாக ஒரு மேலோடு உருவாகிறது மற்றும் கடாயில் எளிதில் உருகாது. ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை 3-5 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் கட்லெட்டுகளை விரைவாக வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும். கட்லெட்டுகள் மேலே வறுத்தெடுக்கப்பட்டன, ஆனால் உள்ளே அவை இன்னும் பச்சையாகவும் அரிதாகவே கரைந்தன. கட்லெட்டுகளை மூடியின் கீழ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் மூடியைத் திறந்து ஒரு கட்லெட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும். அதிலிருந்து தெளிவான மற்றும் நறுமண சாறு வெளியேறினால், கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன மற்றும் கடாயில் இருந்து அகற்றப்படலாம்.

சில நேரங்களில் கட்லெட்டுகள் எரிகின்றன, இது ஒரு பொருத்தமற்ற பான் அல்லது ரொட்டி இல்லாததால் ஏற்படுகிறது. நீங்கள் கடாயை மாற்றினால் அல்லது வறுக்கும்போது வெப்பத்தை குறைக்கலாம் என்றால், நீங்கள் ரொட்டியைப் பற்றி எதுவும் செய்ய முடியாது. ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் உறைந்த கட்லெட்டுகளை ரொட்டி செய்வது பயனற்றது, மேலும் இவை அனைத்தும் கட்லெட்டுகளை வாங்கும் போது அல்லது அவற்றை தயாரிக்கும் போது, ​​உறைபனிக்கு முன் வழங்கப்பட வேண்டும்.

உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வறுக்கும்போது, ​​அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. கட்லெட்டுகள் பாதி வேகவைத்திருந்தால், கட்லெட்டுகள் உயர் தரத்தில் இருந்தாலும், நீங்கள் விஷம் பெறும் அபாயம் உள்ளது.

பேக்கேஜிங்கில் உள்ள கட்லெட்டுகளின் கலவையை கவனமாகப் படியுங்கள், அவற்றின் கலவையில் சோயா அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுக்கு நீங்கள் பயப்படாவிட்டால், நீங்கள் கடையில் அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

ஆயத்த உறைந்த உணவுகள், நீங்கள் அடுப்பில் எறிந்து சமைப்பதை முடிக்க வேண்டும், நீண்ட சமையலுக்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது உண்மையான இரட்சிப்பாகும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இதனால் அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல - தாகமாக, சுவையான மற்றும் நறுமணம். சரியான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம், இதனால் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு நன்மை கிடைக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு முடிந்தவரை பாதுகாப்பானது.

சரியான உறைந்த கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சந்தேகத்திற்குரிய தரமான தயாரிப்புகளாக இருந்த நாட்கள் நீண்ட காலமாகிவிட்டன, அவை இரசாயன சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. இப்போதெல்லாம், உறைந்த கட்லெட்டுகள் நடைமுறையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல, நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை சரியாக தேர்வு செய்தால்.

• இருந்து உயர்தர தயாரிப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிஉண்மையில், தோற்றத்திலும் சுவையிலும் இது நீங்களே உருவாக்கும் கட்லெட்டுகளிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்காது - இவை ஏற்கனவே உருவாக்கப்பட்டு உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன.
• சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உறைந்த கட்லெட்டுகளின் கலவைக்கு கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். வெங்காயம், இறைச்சி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு அதன் கலவையில் இயற்கை பொருட்கள் தவிர வேறு எதையும் கொண்டிருக்காது. ஏனெனில் உறைந்த நிலையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு எந்த சேர்க்கைகளும் தேவையில்லை; அது ஏற்கனவே செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது.

• தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கையை சரிபார்க்கவும். இயற்கை இறைச்சியிலிருந்து உறைந்த கட்லெட்டுகள் என்றென்றும் நீடிக்காது - அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை அவ்வளவு நீளமாக இல்லை மற்றும் பொதுவாக 3-5 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை, ஆறு மாதங்கள் அத்தகைய உணவுக்கு அதிகபட்சம். நீண்ட காலம் நீடிக்கும் எதுவும் இயற்கைக்கு மாறான மற்றும் சந்தேகத்திற்குரிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும்.
• விலையும் முக்கியமானது. இயற்கை கட்லெட்டுகள் மிகவும் மலிவாக இருக்க முடியாது - அவை இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அதன் சொந்த விலை உள்ளது. எனவே, உறைந்த மீட்பால்ஸை மிகவும் மலிவான விலையில் வாங்க வேண்டாம், அதனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு உணவுடன் முடிவடையாது.

வறுக்கப்படுவதற்கு முன் நான் கட்லெட்டுகளை கடையில் இருந்து இறக்க வேண்டுமா?

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் வழக்கமாக உறைந்த நிலையில் இருந்து நேரடியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இந்த வடிவத்தில் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை அனுப்பும், எனவே வறுக்கப்படுவதற்கு முன் கட்லெட்டுகளை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வழக்கத்தை விட அதிக திரவம் வெளியிடப்படலாம், ஏனெனில் அது கரைந்துவிடும்.

பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிடப்படாவிட்டால், உறைவிப்பான் மூலம் கட்லெட்டுகளை உடனடியாக வறுக்க முடியும்; தயாரிப்புக்கு எந்த முன் சிகிச்சையும் தேவையில்லை, அதனால்தான் இது வசதியானது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வறுக்கவும் எவ்வளவு நேரம்

உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் வழக்கமான புதிய இறைச்சி சாப்ஸைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன; இங்கே சிறப்பு தொழில்நுட்பம் தேவையில்லை. சராசரியாக, நிலையான கட்லெட்டுகளை வறுக்க 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.

தட்டையான மற்றும் அகலமான பந்துகள் (பர்கர்கள் போன்றவை) சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்; ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-6 நிமிடங்கள் ஒரு வாணலியில் வைத்திருக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

ஆனால் வட்டமான கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ்கள், மாறாக, நீண்ட நேரம் வறுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை சரியாக உள்ளே சுடப்படும். இதை செய்ய, அவர்கள் வறுத்த பிறகு ஒரு மூடி கீழ் simmered வேண்டும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சரியாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வறுக்கவும் எப்படி

1. நாங்கள் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகளை வெளியே எடுக்கிறோம் - நாங்கள் உணவளிக்கத் திட்டமிடும் அனைவருக்கும் போதுமானது. வழக்கமாக, நடுத்தர அளவிலான கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சேவைக்கு 2-3 துண்டுகள் தேவைப்படும்.
2. அடுப்பில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும். தீயில் நன்றாக சூடாக்கவும், பின்னர் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றவும் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பந்துகளை வறுப்பதை விட குறைவாக).
3. எண்ணெய் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​வெப்பத்தை நடுத்தரமாக அமைத்து, கட்லெட்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும், இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் பக்கவாட்டாகத் தொடாது, இல்லையெனில் அவை உருகி இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொள்ளும்.
4. உருண்டைகளை ஒரு பக்கத்திலும், பின்னர் மறுபுறத்திலும் வறுக்கவும். இது எங்களுக்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1.5.
5. பின்னர் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், அதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ளே நன்கு சுடப்படும்.
6. கட்லெட்டுகளிலிருந்து நிறைய ஈரப்பதம் வெளியேறுவதை நாம் கவனித்தால், மூடியை அகற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஆவியாகிவிடும்.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கடையில் வாங்கிய கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும் எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

• உறைந்த கட்லெட்டுகள்- 500 கிராம் + -
• - 1-2 பிசிக்கள். + -
• - 1 வங்கி + -
• - 1 கொத்து + -
• - சுவைக்க + -
• - சுவைக்க + -

உறைந்த கட்லெட்டுகளில் இருந்து ஒரு இதய உணவை எப்படி செய்வது

1. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பெரிய வாணலியில், முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வாணலியில் காய்கறியை ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வறுத்ததை எடுத்து புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். அங்கு, ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மிக நேர்த்தியாக நறுக்கு, புதிய மூலிகைகள் ஓடும் தண்ணீர் கீழ் கழுவி.
4. வெங்காயம் வறுத்த எண்ணெயில், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து எங்கள் கட்லெட்டுகளை பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். அவற்றை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்றரை நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம், மிளகு, சிறிது கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் சீசன்.
6. கட்லெட்டுகளை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், எப்போதாவது அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.

அதே வழியில், உங்களுக்கு பிடித்த கிரேவி, தக்காளி சாஸ் அல்லது மயோனைசேவில் கடையில் இருந்து மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம் - டிரஸ்ஸிங் தேர்வு உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.

மேலும், டிஷ் சுவை மேம்படுத்த மற்றும் அதை இன்னும் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் புதிய பச்சை வெங்காயம் நொறுக்கலாம்.

பல இல்லத்தரசிகள் மீட்பால் செய்முறையின் படி உறைந்த கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதை விரும்புகிறார்கள் - கெட்ச்அப் அல்லது கூடுதலாக கிரீம் உள்ள வறுக்கப்படுகிறது. தக்காளி விழுது, தண்ணீர் மற்றும் மாவு.

அரை முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வறுப்பது எப்படி என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அதற்கான பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன - புதிய உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க சமையலறையில் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம்!

2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு

மிகவும் பிரபலமான ஒன்று இறைச்சி உணவுகள்ரஷ்ய உணவு வகைகளில் கட்லெட்டுகள் உள்ளன - சிறிய தட்டையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பந்துகள், அவை வறுத்த, சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைக்கப்படலாம். அவை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது பாரம்பரிய அடிப்படையாகும், மேலும் குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி - கோழி, வான்கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு இறைச்சியுடனும் பணிபுரியும் போது, ​​​​வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அதை பச்சையாக விட்டுவிடாதது மிகவும் முக்கியம், எனவே பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளுக்கு அடிக்கடி ஒரு கேள்வி உள்ளது: கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை அவற்றின் ஜூசியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன?

கட்லெட்டுகளை சரியாக வறுக்க எத்தனை நிமிடங்கள்?

யாரோ சமைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள் இந்த உணவுவெறும் 10 நிமிடங்கள், இந்த வழியில் மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறண்டு போகாது மற்றும் வறுக்கப்படும் கடாயில் எந்த நிலக்கரியும் இருக்காது என்று நம்புகிறார்கள். யாரோ, மாறாக, கட்லெட்டுகளை அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக வறுக்க முடியாது என்று வாதிடுகின்றனர், இல்லையெனில் அவை அரை சுடப்பட்டதாக இருக்கும். யார் சொல்வது சரி? இருபுறமும், பல்வேறு வேலை முறைகள் இருப்பதால். கூடுதலாக, கட்லெட்டுகளை வறுக்கத் திட்டமிடும்போது, ​​​​நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• அவை இப்போது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன அல்லது உறைந்துள்ளன;
• என்ன அளவு தயாரிப்புகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடித்தளத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• நெருப்பு எவ்வளவு வலிமையானது;
• என்ன முடிவை அடைய வேண்டும்.

"வறுக்கப்படும் கடாயில் கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்" என்ற கேள்விக்கான பதில் மூல மற்றும் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு வேறுபடும்: பிந்தையது பூர்வாங்க டிஃப்ரோஸ்டிங் தேவைப்படுகிறது. மேலும், நீங்கள் அதை உடனடியாக வாணலியில் வைக்கலாம், ஆனால் மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் முன் அனைத்து பனியும் (குறிப்பாக நடுவில் இருந்து) உருகுவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் (நேரம் தயாரிப்பின் அளவைப் பொறுத்தது) ஆகும். உள்ளே இருக்கும் இறைச்சி கடுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. புதிய கட்லெட்டுகள் மிக வேகமாக வறுக்கப்படும். மற்ற புள்ளிகளுக்கு படம் பின்வருமாறு:

• வறுத்தல் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதையும் அளவு நேரடியாக பாதிக்கிறது: நடுத்தர கட்லெட்டுகள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் (மொத்தம்), மிகப் பெரியவை (இது கியேவ் கட்லெட்டுகளுக்கு பொதுவானது) 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• அரைத்த இறைச்சி எப்போதும் ஒரே வேகத்தில் சமைக்கப்படுகிறது - பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இரண்டும் கோழி அல்லது வான்கோழியை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும். மீன் வேகமானதாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே அத்தகைய கட்லெட்டுகள் ஒருபோதும் அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது: ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர அளவிலான தயாரிப்புகளுக்கு அதிகபட்ச நேரமாகக் கருதப்படுகிறது.
• பர்னரின் அதிக சக்தி, வேகமாக கட்லெட்டுகள் பழுப்பு நிறமாகி உள்ளே சமைக்கப்படும், இருப்பினும் அவற்றை அதிகபட்ச வெப்பத்தில் வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: மிருதுவான மேலோடு தோன்றும் நேரத்தில் நடுத்தர ஈரமாக இருக்கலாம்.

முடிவைப் பொறுத்தவரை, இது பெரும்பாலும் சுவைக்குரிய விஷயம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் தரம் குறித்து நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், மேலும் அதிக அளவு எண்ணெயை சூடாக்கினால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையிலிருந்து செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகளை கூட சரியாக 10 நிமிடங்களில் வறுக்க முடியும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள், இதனால் தயாரிப்பு பாதி எண்ணெயால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறிய (அதாவது 2-3 தேக்கரண்டி) அளவு தண்ணீருடன் மூடியின் கீழ் வருவதற்கு மற்றொரு 4 நிமிடங்கள். இருப்பினும், இந்த திட்டத்தின் படி டிஷ் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் நிச்சயமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இல்லை.

கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு கொடுக்கும்போது, ​​அதே நேரத்தில் இறைச்சி சாற்றை உள்ளே அடைக்கும்போது வறுக்கப்படுகிறது. இது எப்போதும் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, இல்லையெனில் தயாரிப்புகள் வெறுமனே எரியும்: ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் மட்டுமே, பர்னர் சக்தி கிட்டத்தட்ட அதிகபட்சமாக இருந்தால். அடுத்தடுத்த படிகள் சுண்டவைத்தல் அல்லது பேக்கிங், மற்றும் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் கட்லெட்டுகளை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்று கேட்கும்போது, ​​அதே வார்த்தையான "வறுக்கவும்" என்று அர்த்தம். அதன்படி, கட்லெட்டுகளின் முழுமையான சமையல் பொதுவாக 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மேலே வழங்கப்பட்ட அனைத்து தகவல்களையும் இன்னும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக மாற்றுவதற்கும், சிக்கன் கட்லெட்டுகள், மீன் அல்லது கிளாசிக் (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி) எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவதை நிறுத்துவதற்கும், அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான பொதுவான விருப்பங்கள் கீழே உள்ளன, இது கால அளவைக் குறிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கான நிபந்தனைகள். ஒருங்கிணைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நடுத்தர அளவிலான கட்லெட்டுகளுக்கு எளிமையானது:

1. தடிமனான (!) சுவர்கள் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம் காய்கறி எண்ணெய் போன்ற ஒரு அளவு கீழே முற்றிலும் ஒரு 2 மிமீ அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். 24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு நிலையான வறுக்கப்படுகிறது பான், இது தோராயமாக 3 டீஸ்பூன் ஆகும். எல்.
2. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸில் பூசப்பட்ட புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட பஜ்ஜிகளை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.
3. பர்னரின் சக்தியை 80% ஆகக் குறைத்து, 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்: மேற்பரப்பு கணிசமாக இருட்டாக வேண்டும், மேலும் கீழே தொடாத பகுதி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் நிறமாக மாற வேண்டும் (இறைச்சி இனி முற்றிலும் பச்சையாக இல்லை என்பதற்கான குறிகாட்டியாகும். )
4. கட்லெட்டுகளைத் திருப்பி, அதே 4-5 நிமிடங்களுக்கு இரண்டாவது பக்கத்தில் வறுக்கவும்.
5. வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வேகவைத்த சூடான (!) தண்ணீர் 50 மில்லி ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி. பர்னர் சக்தியை 30% ஆக குறைக்கவும், கட்லெட்டுகளை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

அவர்கள் தயாராக இருந்தால், அவற்றை கத்தியால் துளைக்கவும், நீங்கள் தெளிவான சாற்றைக் காண்பீர்கள். இளஞ்சிவப்பு இறைச்சியின் கச்சாத்தன்மையைக் குறிக்கிறது. அதே முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உறைந்த கட்லெட்டுகளை வறுக்கலாம், ஆனால் முதல் பக்கத்தில் வேலை நேரம் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கிறது. தயாரிப்பில் எவ்வளவு பனிக்கட்டி உள்ளது மற்றும் எவ்வளவு விரைவாக அது உறைகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் சமைக்க திட்டமிட்டால் உணவு கட்லெட்டுகள், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஒரு மேலோடு வேண்டும், எனவே ஒரு நீராவி தேவை இல்லை, ஆனால் அடுப்பு இல்லை, நீங்கள் ஒரு மாற்று முறையைப் பயன்படுத்தலாம் (பாரம்பரிய முறையுடன் ஒப்பிடும்போது வறுக்க நேரம் அதிகரிக்கிறது). இது மீன், கோழி மற்றும் வான்கோழி கட்லெட்டுகளுக்கும், காய்கறிகள் அல்லது தானியங்களுடன் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கும் சிறந்தது. திட்டம் இது போன்றது:

1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு தடித்த, ஒட்டாத வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே தெளிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்: மெல்லிய படம் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே. இந்த எண்ணெயில் தயாரிப்பு மிதக்கக்கூடாது.
2. ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உருவாக்கப்பட்ட பிளாட் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச சக்தியில் வறுக்கவும்.
3. பின்னர் கட்லெட்டுகளை மீண்டும் திருப்பி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பர்னர் சக்தியை 20% ஆகக் குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஒரு குழந்தைக்கு வறுத்த கட்லெட்டுகள் (அதே மீன் அல்லது கோழியிலிருந்து) ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்களுக்கு சராசரியாக சற்று மேலே ஒரு சக்தியில் உடனடியாக சமைக்கப்படும் - 65-70%. இது லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், உள்ளே பாதுகாப்பாக நீராவி செய்யவும் அனுமதிக்கும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் நம் வாழ்வின் ஒரு அங்கமாகிவிட்டன என்பது முற்றிலும் அனைவருக்கும் தெரியும். அவை மிகவும் நல்லது, ஏனென்றால் எல்லோரும் சில சமயங்களில் சமையலுக்கு அதிக நேரம் ஒதுக்குவதில்லை, ஆனால் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து குறுகிய காலத்தில் சமைக்கலாம்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கலாம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், மேலும் இயற்கையாகவே இரண்டாவது விருப்பம் கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால், நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கப் போகிறீர்கள் என்றால், மோசமான தயாரிப்பை வாங்காமல் இருக்க கட்லெட்டுகளின் கலவையில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். மற்றும் கேள்வி இன்னும் எழுகிறது, உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எவ்வளவு நேரம் அவற்றை வறுக்க வேண்டும்?

உறைந்த கட்லெட்டுகளின் சாராம்சம், வாங்கிய மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, அவற்றைத் தயாரிக்கும் முறை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியானது. கட்லெட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் இப்போது நாங்கள் வெளிப்படுத்துவோம், மேலும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக வறுப்பது என்பதையும் உங்களுக்குச் சொல்வோம். நீங்கள் கடையில் இருந்து கட்லெட்டுகளை வாங்க திட்டமிட்டால், பின்வருவனவற்றில் உடனடியாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. நேர்மை. ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, ​​கட்லெட்டுகளின் பேக்கேஜிங் அப்படியே மற்றும் கிழிந்து போகாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே, வெளிப்படையான திரைப்படம் கொண்ட தொகுப்புகளை வாங்குவதே சிறந்தது, அது மற்றும் நீங்கள் வாங்கும் தயாரிப்பு இரண்டையும் தெளிவாகக் காண முடியும்.
2. நீங்கள் கட்லெட்டுகளின் தொகுப்பை எடுக்கும்போது, ​​​​அதை அசைக்கவும்.அவர்கள் தட்டுவதை நீங்கள் கேட்டால், கட்லெட்டுகள் defrosted இல்லை மற்றும் அவர்கள் வெறுமனே தொகுப்பு ஒட்டவில்லை என்று அர்த்தம்.
3. கட்லெட்டுகளின் கலவையை மிகவும் கவனமாக பாருங்கள். நரகத்திற்குச் செல்லாமல் இருக்க நன்றாகப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், பின்னர் விஷம். உண்மையில், பொருட்களின் பெரிய பட்டியல் இருந்தால், அதை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் நிறைய பாதுகாப்புகள் இருக்கும்.
4. கூறுகளின் வரிசையும் முக்கியமானது. தண்ணீர் கடைசி இடத்தில் எழுதப்பட வேண்டும், மேலும் இறைச்சி பகுதியும் கலவையில் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும். உண்மையில், தாவர புரதங்களைப் பற்றி குறைவாக எழுதப்பட்டால், தயாரிப்பு மிகவும் இயற்கையானது.
5. தோற்றம். இது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கும் மிக முக்கியமான புள்ளியாகும். முதலாவதாக, கட்லெட்டுகள் தட்டையாகவோ அல்லது வளைந்ததாகவோ இருக்கக்கூடாது, ஆனால் எதிர்பார்த்தபடி - சுற்று, சற்று குண்டாக இருக்கும். கட்லெட்டுகள் சாம்பல் நிறத்தில் இருந்தால், அவை அதிக அளவு தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன என்று அர்த்தம் (முக்கியமானது!).

மொத்தமாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, இது இன்னும் ஆபத்தானது. இந்த வழக்கில், சரியான கலவை அல்லது தயாரிப்பின் உற்பத்தி தேதி கூட உங்களுக்குத் தெரியாது. இதன் பொருள் நீங்கள் காலாவதியான கட்லெட்டுகளை பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை முடக்குதல்

கட்லெட்டுகளை வாங்க வேண்டாம் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், தேவையில்லாமல் அவற்றை உறைய வைக்காமல் இருப்பது நல்லது. காரணம் அதுதான் உறைந்த பிறகு, கட்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் வடிவத்தையும் சுவையையும் இழக்கும்.

ஆனால் முழு புள்ளி என்னவென்றால், உறைந்த கட்லெட்டுகளுக்கு சமைக்க நேரம் கிடைக்குமா? நீங்கள் இதைப் பற்றி பயந்தால், அவற்றை முன்கூட்டியே மடுவில் வைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், அவை உறைந்துவிடும், பின்னர் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும்?

முதலில், நாம் கண்டிப்பாக ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும். எண்ணெயிலிருந்து லேசான புகை வரும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் (முக்கியமானது!). இந்த அல்லது அந்த வகை கட்லெட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமான எண்ணெய்களின் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைப்பாடு கூட உள்ளது.

மூலம், ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி. கடாயின் அடிப்பகுதி போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.உங்கள் கட்லெட்டுகள் எரியாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய இது அவசியம். வறுக்கும்போது, ​​மசாலா அல்லது உப்பு சேர்க்க வேண்டாம் (முக்கியம்!).

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, அதிகபட்ச வறுக்க நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர், இது பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். கோழி கட்லட்கள். மீன் 10 - 12 நிமிடங்களில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மிக முக்கியமான விஷயத்திற்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது, குறிப்பாக கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். என்ன சமையல் வகைகள் உள்ளன?

நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயார் செய்யலாம் வெவ்வேறு வழிகளில், இவை அனைத்தும் உங்களிடம் எந்த வகையான கட்லெட்டுகள் உள்ளன மற்றும் இறுதியில் நீங்கள் எதைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் பொதுவாக மைக்ரோவேவ், இரட்டை கொதிகலன், அடுப்பு அல்லது வாணலியில் சமைக்கலாம்.அதை நாம் சரியாகப் பார்ப்போம். சமையல் குறிப்புகளையும் பார்க்கலாம்.

உறைந்த கட்லெட்டுகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

நிச்சயமாக, சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கட்லெட்டுகள் தங்களை;
• வெண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி

1 படி. முதலில், நாம் வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, அதில் எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதனால் ஒரு லேசான புகை வெளியேறும்.

படி 2. புகை வெளியேறுவதை நீங்கள் பார்த்தவுடன், நாங்கள் கட்லெட்டுகளை அடுக்கி வைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் கொட்டக்கூடாது (முக்கியமானது!). ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக எடுத்து கவனமாக எண்ணெயில் வைப்பது நல்லது. எண்ணெய் உங்கள் மீது படாமல் கவனமாக இருங்கள்! மேலும் கட்லெட்டுகளை ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றுக்கிடையே ஒரு சிறிய தூரம் இருக்கும்படி வைக்கவும்.

படி 3. அவர்கள் தீட்டப்பட்டவுடன், நாம் வெப்பத்தை குறைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை. கட்லெட்டுகள் எரியாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

படி 4 கட்லெட்டுகள் ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருப்பதை நாங்கள் காண்கிறோம், இப்போது நீங்கள் அவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுங்கள். கட்லெட்டுகளை சமமாக சமைக்க மறக்காதீர்கள். அவ்வளவுதான், நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்!

கடையில் வாங்கும் கட்லெட்டுகளின் சுவையை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது?

கடையில் வாங்கிய கட்லெட்டுகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவைகளின் சுவையை ஒப்பிடுவது முற்றிலும் முட்டாள்தனமானது என்பதை அனைவரும் ஏற்கனவே புரிந்துகொண்டுள்ளனர். அனைத்து பிறகு, வீட்டில், அவர்கள் முற்றிலும் இல்லை மட்டும் இயற்கை பொருட்கள், அதே போல் புதியது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் என்ன வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் முடிவு செய்தால், கடையில் வாங்கியவற்றில் கலவை ஏற்கனவே கூடியிருக்கும். ஆனால் கட்லெட்டுகளின் சுவையை எவ்வாறு மாற்றுவது?

சுவையை மாற்ற மிகவும் பொதுவான வழி சாஸ் சேர்க்க வேண்டும்.பெரும்பாலும் அவர்கள் தக்காளியை தேர்வு செய்கிறார்கள், ஆனால் இது தேவையில்லை. உண்மையாக. கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக எந்த சாஸையும் பயன்படுத்தலாம், இது அவர்களுக்கு வித்தியாசமான சுவை கொடுக்கும். வழக்கமாக, வறுத்த பிறகு, கட்லெட்டுகள் அத்தகைய சாஸ்களில் சிறிது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இந்த சாஸ்களில் நீங்கள் மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பலவற்றைச் சேர்க்கலாம், அனைத்தும் உங்கள் சுவைக்கு மட்டுமே.

வறுத்தலில் என்ன வகைகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும் கடைசி விஷயம். அவற்றில் 2 வகைகள் மட்டுமே உள்ளன.

1. முதல் விருப்பம் இதுதான். ஆரம்பத்தில், சூடான எண்ணெயில் கட்லெட்டுகளை வைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறோம். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியை மூடி, கட்லெட்டுகள் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. செயல்முறை ஆரம்பத்தில் அதே தான். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைக்கவும். இருபுறமும் ஒரு மேலோடு உருவாக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். அதன் பிறகு, நாங்கள் தீயை மிகக் குறைந்த அமைப்பில் வைத்து மூடியை மூடுகிறோம். இப்போது நம் கட்லெட்டுகள் சொந்தமாக சமைத்து முடிப்போம்.

சில முடிவுகளை எடுப்போம்

உறைந்த கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையைத் தவிர, பொதுவாக தேர்வு மற்றும் வறுத்தலின் பல அம்சங்களைப் பார்த்தோம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் காலாவதியான அல்லது மிகவும் குறைந்த தரமான தயாரிப்பு வாங்கலாம்.

கலவை மற்றும் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் வாங்கிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த கட்லெட்டுகளை வீட்டில் சமைக்கவும். உங்கள் நண்பர்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்கவும் சுவையான கட்லெட்டுகள்எந்த நாளும் எந்த விடுமுறையும்!

நீங்கள் கட்லெட்டுகளை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அவற்றை உருவாக்கலாம் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை உறைய வைக்கலாம். நீங்கள் கட்லெட்டுகளை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அவற்றை நீக்காவிட்டால் தயாரிப்புகளின் சுவை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கப்படும். உருகுவதும் அதைத் தொடர்ந்து உறைய வைப்பதும் உணவின் சுவையைக் குறைக்கும்.

ஒரு வாணலியில் வறுத்த கட்லெட்டுகள்

1. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உறைவிப்பாளரில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும், இதனால் அவை சிறிது கரைந்துவிடும். 1 டீஸ்பூன் தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட வாணலியில் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்.
2. கட்லெட்டுகளை நன்றாக அரைத்த பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
3. முதலில் தயாரிப்புகளை மையத்தில் வைக்கவும், ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை பான் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும். ஒரு பக்கம் பொன்னிறமானதும், மரத்தூள் கொண்டு கட்லெட்டுகளைத் திருப்பவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, டிஷ் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. கட்லெட்டுகள் ரோஸி மற்றும் தாகமாக மாற வேண்டும், அதிகமாக உலர்த்தப்படக்கூடாது. அவற்றை சாலட் உடன் பரிமாறவும் புதிய காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு வறுவல்மற்றும் சூடான சாஸ்.

தக்காளி சாஸில் கட்லெட்டுகள்

வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கிய கட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும், வேகவைத்த பக்வீட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும். நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டுகளை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பொன்னிற வரை வறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் 1 பெரிய கேரட்டை அரைத்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3-4 பழுத்த தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, கூழ் இறுதியாக நறுக்கி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். கலவையை உப்பு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் ரோஸ்மேரி 0.5 தேக்கரண்டி, அத்துடன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை சேர்க்க. கிளறி, கேரட் மென்மையாகும் வரை காய்கறி சாஸை இளங்கொதிவாக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை (4-5 துண்டுகள்) உறைதல் இல்லாமல் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். அவற்றின் மீது தக்காளி சாஸை ஊற்றவும், அச்சுகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், சூடாக பரிமாறவும், சாஸுடன் மேல்.

அடுப்பில் சீஸ் உடன் கட்லெட்டுகள்

1. உறைந்த கட்லெட்டுகளுக்கு ஏற்ற சுவையான சூடான உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் ஞாயிறு மதிய உணவு. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை தட்டையாக வைக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் ஒரு மெல்லிய துண்டு அரை கடின சீஸ் மற்றும் புதிய தக்காளி துண்டு வைக்கவும்.
3. அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், 200 ° C க்கு சூடாக்கி, முடியும் வரை சுடவும்.
4. கழுவி உலர்ந்த கீரை இலைகளில் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும். பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் மற்றும் ஹோம்மேட் ஃப்ரைஸ் என தனித்தனியாக பரிமாறவும் தக்காளி சட்னிபூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்ட கட்லட்கள்

வெங்காயத்தை நறுக்கி சிறிது நெய்யில் வதக்கவும்.

200 கிராம் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், 4 உறைந்த கட்லெட்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1 கப் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. கட்லெட்டுகளின் மீது கலவையை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாஸ்தா அல்லது வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

நவீன தொழில்நுட்பங்களுடன், நிலையான நேர அழுத்தத்தில் இருக்கும் ஒரு இல்லத்தரசி கூட மூல மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் அல்லது பாலாடைகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு உறைய வைக்க முடியும் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் குடும்ப மெனுவை பன்முகப்படுத்த முடியும்.

உற்பத்தியின் சுவை, உற்பத்தி மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டது, மாறாது.

உறைந்த கட்லெட்டுகள் குறிப்பாக நல்லது. பாலாடை, அப்பத்தை அல்லது பாலாடைக்கு நாம் மாவு மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டையும் தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், இந்த விஷயத்தில் எல்லாம் எளிது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் அவை தேவைப்படும் வரை உறைவிப்பான் மீது வைக்கிறோம்.

வீட்டில் கட்லெட்டுகளை உறைய வைப்பது எப்படி

இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் (சைவ விருப்பம்) ஆகியவற்றிலிருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

உறைபனியின் கொள்கைகள் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியானவை. உதாரணமாக இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றைப் பார்ப்போம்.


பழக்கமான பொருட்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் செய்கிறோம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உறைந்த பிறகு உலரக்கூடும் என்பதால், சில இல்லத்தரசிகள் அவர்களுக்கு இரண்டு வகையான இறைச்சியை எடுக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்: ஒரு கொழுப்பு - பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, இரண்டாவது - குறைந்த கலோரி, பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி.

மீன் கட்லெட்டுகள் முறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்புடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும் போது அவற்றின் சுவையை ஓரளவு இழக்கலாம். முதலில் அவற்றை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கட்லெட்டுகள் இல்லாமல் விட குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உடனடியாக உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

அடுத்த கட்டம் வறுக்கும்போது எங்கள் பணிப்பகுதியின் ஒருமைப்பாட்டை உறுதி செய்யும். கட்லெட்டுகள் கடாயில் விழுவதைத் தடுக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து அடிக்க வேண்டும். பின்னர் இறைச்சி வெகுஜன அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், மற்றும் வெளியீடு ஒரு தாகமாக, மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தயாரிப்பு இருக்கும்.

எங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவோம். அவற்றை உள்ளங்கையிலிருந்து உள்ளங்கைக்கு பல முறை வீசுவது நல்லது - ஒரு வகையான “மினி-பீட்” அல்லது பலகையை பல முறை அடிக்கவும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சிறந்த கட்லெட்டுகள் பற்றிய சொந்த யோசனை இருந்தாலும், பெரிய தயாரிப்புகளை செதுக்குவது நல்லதல்ல என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம். வாணலியில் திருப்பும்போது அவை உதிர்ந்து போகக்கூடும். மிகவும் உயரமான கட்லெட்டுகள் நடுவில் பச்சையாக இருக்கும், அதே சமயம் மெல்லியவை உலர்ந்து கடினமாகிவிடும். அரை முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் உகந்த தடிமன் 2 செ.மீ.

உற்பத்தியின் சுவை சிறிது மாறுகிறது, ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட சிக்கலை ஏற்படுத்தாது. எங்கள் தயாரிப்புகள் "சூடானவை" என்ற உணர்வை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை சூடாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சில பணக்கார சாஸில் வேகவைப்பது நல்லது.

ஆயத்த கட்லெட்டுகளை உறைய வைப்பது எளிது: முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, சமையல் படைப்பாற்றலின் முடிவை ஒரு உணவு கொள்கலனில் வைக்கவும் (அது ஒரு பையில் நொறுங்கலாம்) மற்றும் சேமிப்பிற்கு அனுப்பவும்.

உறைந்த கட்லெட்டுகளை சரியாக வறுப்பது எப்படி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இரண்டும் ஒரே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்:

1. பேக்கேஜிங் ஒருமைப்பாடு. கிழிந்த பெட்டி அல்லது பாலிஎதிலீன் உற்பத்தியின் சேமிப்பு நிலைமைகளை மீறுவதைக் குறிக்கலாம். வெளிப்படையான வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் தயாரிப்புகளை வாங்குவது சிறந்தது - அவை சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, கூடுதலாக, தெளிவாகத் தெரியும்.
2. பெட்டியில் உள்ள கட்லெட்டுகளை சிறிது அசைக்க வேண்டும். அவர்கள் தட்டினால், அவை உறைந்து போகவில்லை மற்றும் அட்டைப் பெட்டியில் சிக்கவில்லை என்று அர்த்தம்.
3. பொருட்களின் நீண்ட பட்டியல் குறைந்த தரமான தயாரிப்புகளைக் குறிக்கிறது: இதில் பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், சுவைகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பிற "தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்" உள்ளன, அவை நம் உடலுக்கு முற்றிலும் தேவையற்றவை.
4. கூறுகளை பட்டியலிடும் வரிசையிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளில், மாட்டிறைச்சி (கோழி) முதலில் வருகிறது, பின்னர் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு. தண்ணீர் கடைசி இடத்தில் இருக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அது முற்றிலும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியில் இறைச்சியின் பங்கு 80% முதல் 20% வரை மாறுபடும். குறைவான காய்கறி புரதங்கள் உள்ளன என்பது தெளிவாகிறது, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தரம் சிறந்தது.
5. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மூலப்பொருள் பட்டியலில் "ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்" என்று பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
   அதிக எண்ணிக்கையிலான பிரகாசமான, நறுமண மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு பழைய தயாரிப்பை மறைக்க முயற்சிப்பதைக் குறிக்கிறது.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரொட்டி மூலம் காட்டினால், கட்லெட்டுகள் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.
7. தோற்றம். கட்லெட்டுகள் சரியான வடிவம் மற்றும் ஒரு இனிமையான கிரீமி அல்லது தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் (ரொட்டியைப் பொறுத்து). சாம்பல் நிறம் மீண்டும் மீண்டும் உறைபனியைக் குறிக்கிறது, விரிசல் அதிகப்படியான நீர் மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் "வேதியியல்" ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

குறிப்பு

GOST அல்லது TU? அது எங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் தரமான பொருட்கள்அரசாங்க விதிமுறைகளின்படி மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு தந்திரத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: அதன்படி உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில் அவை குறிப்பிடுகின்றன தொழில்நுட்ப குறிப்புகள்(மற்றும் அவை முற்றிலும் தன்னிச்சையாக இருக்கலாம்) GOST எண், அவர்கள் வழிநடத்தப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இந்த வலையில் விழ வேண்டாம். "TU" குறிப்பது, தெளிவான தயாரிப்பு தரத் தரநிலைகள் அடையப்படவில்லை என்பதை தெளிவாகக் குறிக்கிறது.

எடையுள்ள அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு பல குறைபாடுகள் உள்ளன: அவற்றின் உற்பத்தி தேதி, கலவை மற்றும் உற்பத்தி நிலைமைகள் தெரியவில்லை. முக்கிய நன்மை குறைந்த செலவு. நீங்கள் பணத்தை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் நம்பகமான பிராண்டுகளிடமிருந்து மட்டுமே பொருட்களை வாங்க வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீக்குவது அவசியமா?

பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் இதைச் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். உறைந்த பிறகு, கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை எளிதில் இழக்கின்றன, "மிதவை", மற்றும் அவற்றின் சுவை மோசமடைகிறது.

இருப்பினும், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வறுக்கப்பட்டால் இறைச்சி சமைக்க நேரம் கிடைக்குமா என்பது கேள்வியாகவே உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மைக்ரோவேவில். உங்களுக்கு இதுபோன்ற கவலைகள் இருந்தால், கட்லெட்டுகளை அதே மைக்ரோவேவில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் 600 வாட் சக்தியில் இறக்கலாம். அல்லது அதை முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் அகற்றி, சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சிறிது "இறந்து" விடவும்.

ஆனால் இருக்கிறது சமையல் தந்திரங்கள், அத்தகைய கையாளுதல்கள் இல்லாமல் தயாரிப்பை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர உங்களை அனுமதிக்கிறது. அவற்றைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்.

ஒரு வாணலியில் உறைந்த கட்லெட்டுகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

லேசான புகை தோன்றும் வரை எண்ணெயை சூடாக்கவும். கட்லெட்டுகளின் கலவையின் படி நீங்கள் கொழுப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• வழங்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் மீன் கட்லெட்டுகளை வறுப்பது நல்லது;
• அதே தயாரிப்பு கோழிக்கு ஏற்றது;
• விதிவிலக்கு கோழி கியேவ், இதற்கு வெண்ணெய் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பனிக்கட்டி இல்லாமல் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கவனம்!

கடாயின் அடிப்பகுதி தடிமனாக இருக்க வேண்டும் அல்லது தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்க டெஃப்ளான் பூச்சு இருக்க வேண்டும். உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்க தேவையில்லை!

கட்லெட்டுகளில் இருந்து திரவம் எண்ணெயில் சேருவதால் ஏற்படும் ஸ்பிளாஸ்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, எல்லா விலையிலும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற நாம் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், உடனடியாக ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடுவது நல்லது.

நடுத்தர வெப்பத்தில் விரைவாக வறுத்த பிறகு, அதைக் குறைக்கலாம். இந்த வழியில் நாங்கள் கட்லெட்டுகளை வேகவைப்போம், இதனால் நடுப்பகுதி ஈரமாக இருக்காது, இது ஆபத்தானது, குறிப்பாக கடையில் வாங்கும் பொருட்களைக் கையாளும் போது.

ஒரு குறிப்பில்

ஒரு வாணலியில் தயாரிப்பை எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்தது. பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் - 20 நிமிடங்கள் வரை. கோழி மற்றும் மீன் இரண்டு மடங்கு வேகமாக (10 - 12 நிமிடங்கள்).

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து தெளிவான சாறு வெளியிடப்படுகிறது.


சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் கடாயில் சிறிது தண்ணீர், மசாலா, வறுத்த வெங்காயம், தக்காளி விழுது அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக ஒரு சிறந்த சாஸ் இருக்கும், இது கட்லெட்டுகளின் சுவையை மேம்படுத்தும், குறிப்பாக கடையில் வாங்கப்பட்டவை.

உறைந்த கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் சமைத்தல்

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுடலாம் - இது ஒரு சிறந்த உணவு உணவாக மாறும்.


இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

வறுவல் இல்லை

1. கட்லெட்டுகளை, டீஃப்ராஸ்டிங் இல்லாமல், எண்ணெய் தடவிய தீயில்லாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. அடுப்பை 200ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அங்கு அனுப்புவோம்.
3. தயாரிப்பை படலத்துடன் மூடுவது நல்லது - இந்த வழியில் அது சிறப்பாக சுடப்படும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கும், பின்னர் அது இல்லாமல் அதே அளவு.

மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு சமையல் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு வாணலியில் பிரவுனிங்

1. உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சூடான எண்ணெயில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சுக்கு மாற்றவும், சாஸில் ஊற்றவும் மற்றும் 20 - 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடவும்.

ஸ்டீமருக்கான உணவு செய்முறை

உங்களிடம் அற்புதமான ஸ்டீமிங் சாதனம் இருந்தால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் உறைந்த கட்லெட்டுகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கால் மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

மைக்ரோவேவில் கட்லெட்டுகளை விரைவாக சமைக்கவும்

இந்த விருப்பம் ஒரு கிரில் பொருத்தப்பட்ட சாதனங்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.

1. பொருத்தமான செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நாங்கள் நீக்குகிறோம்.
2. அதன் பிறகு, அவற்றை 7 நிமிடங்களுக்கு ஒருங்கிணைந்த முறையில் சமைக்கவும்: "அலைகள்" மற்றும் கிரில்.
3. திரும்ப மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்க. பின்னர் ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற அதை 3 நிமிடங்கள் கிரில்லில் உட்கார வைக்கவும்.
4. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கலாம் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையை இயக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட உறைந்த கட்லெட்டுகள் மைக்ரோவேவ் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 650 W இன் சக்தியில் 14 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும். பின்னர் சாதனத்தை அணைத்து, தயாரிப்பு 2-3 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தனக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு போதுமான வழிகள் உள்ளன. உங்கள் சொந்த கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது மட்டுமே அறிவுறுத்தப்படுகிறது, மேலும் தொழிற்சாலை உற்பத்தியாளர்களை நம்ப வேண்டாம்.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.