Ինչպես պատրաստել ցորենի ապուր: Ցորենի ապուր

1. Խոզապուխտը կիսով չափ կտրատեք և մանրակրկիտ լվացեք։ Լցնել ջրով, ավելացնել դափնու տերեւ և ոլոռ։ Եփել 40 րոպե։

2. Մաքուր արգանակ ստանալու համար պետք է անպայման հեռացնել աղմուկը (սպիտակ թանձր փրփուր, որն առաջանում է եփելու ժամանակ)։
Մաղով ենք զտում, անձամբ ես միշտ դա անում եմ՝ անկախ նրանից՝ աղմուկը լավ է հավաքվել, թե ոչ։
Եթե ​​մաղը բավականաչափ լավ չէ, կարելի է վրան շոր դնել։

3. Այժմ մաքուր, թափանցիկ արգանակը նորից դնել կրակի վրա։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք 1x1 սմ չափսի քառակուսիների կամ ձեր ուզած ցանկացած ձևի։

4. Մի փոքր պտտեք այն և գցեք կարտոֆիլը: Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ կտրատել։

Ես չեմ տապակել այս ապուրը, քանի որ հետևում եմ ավելի առողջ սննդակարգի։ Իհարկե, համը մի փոքր այլ է ստացվում, քանի որ ինձ համար դա ավելի քիչ յուղոտ ապուր կլինի։
Եթե ​​դուք չեք մտածում ձեր սննդի կալորիականության մասին, ապա ազատ զգաք տապակել սոխը, իսկ հետո գազարը դրա հետ միասին տապակի մեջ:
Երբ յուրաքանչյուրն իր ճաշակով պատրաստի անհրաժեշտ բանջարեղենը, լցնել արգանակի մեջ։
Ապուրը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա և մի փոքր եփվի, ապա մեր արգանակը կմնա թափանցիկ, մի մոռացեք այս մասին։

5. Այժմ անհրաժեշտ է մաքրել կորեկը։ Լվացեք այն մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Կորեկը լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները՝ այս դեպքում օրեգանոն:

6. Վերցրեք մի փոքր աման և ձուն ճեղքեք դրա մեջ և աղ ավելացրեք: Լավ հարում ենք հարածով։

7. Ընդհանուր առմամբ, ապուրը պատրաստ կլինի 30 - 40 րոպեում։
Ավելացրեք վերջին հպումը `ձու: Դանդաղ լցնել այն և խառնել։
Այն գալիս է փոքր թելերով, որը գեղեցիկ տեսք ունի ապուրի մեջ:

8. Եռացնել ևս մի քանի րոպե, շաղ տալ խոտաբույսերով և մի կողմ դնել կրակից։

9. Ժամանակ հատկացնելով մեկուկես ժամ՝ կարող եք համեղ ճաշ պատրաստել ձեր ընտանիքի համար։

Այս ցորենի հացահատիկային ապուրն ինձ համար փրկության պես բան է: Իմ բծախնդիր ամուսինն ու դուստրը միշտ համաձայն են ուտել այն:
Եվ եթե ավելացնեք մեկ գդալ տնական թթվասեր, ապա այն ընդհանրապես չեք կարողանա հեռացնել ափսեից:

Կերեք ցորենի ապուր ձեր առողջության համար:

Բաղադրիչներ

• բլղուր (մանրացված ցորեն) - 50 գ;
• սպիտակ կաղամբ (վաղ) - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ: կամ 270 գ;
• նեխուրի արմատ - 20 գ;
• գազար - 1/2-1 հատ: 80;
• սոխ 1/2-1 հատ. 70 գ;
• կարագ 30 գ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ;
• աղ 1-2 պտղունց;
• ուրց (չոր) 1 ճ.գ. 5 գ;
• թարմ սամիթ/այլ խոտաբույսեր 10 գ;
• սխտոր 2 մեխակ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լցնել արևոտ բլղուրի մի մասը 1,5-1,6 լիտր ակտիվ եռացող ջրի մեջ:
2. Այնուհետև կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատված է փոքր կտորներով: Կծու բուրմունք ստանալու համար ավելացրեք մի պտղունց չոր ուրցի տերեւներ։
3. Հաջորդը բեռնեք մանրացված կտորը փոքր խորանարդի կամ բարակ փետուրների մեջ սոխ, սև պղպեղի մի երկու հատիկ և նեխուրի արմատի մի հատված, որոնք պետք է բռնել և դեն նետել եփելու վերջում։
4. Հյութալի գազարից հանում ենք վերին շերտը, քերիչով անցկացնում կամ կարճ շերտերով կտրատում, ավելացնում տապակի մեջ և նորից եռալով իջեցնում ջերմաստիճանը, մի կողմից դրված կափարիչի տակ եփում 15-20 րոպե։ Աղ մի՛ ավելացրեք, որպեսզի բոլոր կոշտ բանջարեղեններն ավելի արագ եփվեն։
5. Կարտոֆիլի մի մասը տրորել և վերադառնալ բանջարեղենի արգանակ. Այսպես առաջին ուտեստը կդառնա ավելի հաստ։
6. Երիտասարդ կաղամբի տերևները մանր կտրատել, ավելացնել գրեթե պատրաստ ապուրը - շարունակել եփել հաջորդ 10 րոպեն։
7. Հանել վառարանից, համեմել կարագ, ավելացնել մի մեծ բուռ մանր կտրատած սամիթ, սխտոր, ցանկության դեպքում՝ աղացած պղպեղ։ Թողնել մոտ հինգ րոպե՝ չծածկված՝ պահպանելով կանաչի հյութալի գույնը։ Ծառայել ինքնուրույն կամ թթվասերի մի կտորով (կրկնակի սերուցք):

Բաղադրիչներ

• 1 հավի ոտք;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 6-7 միջին կարտոֆիլ;
• 100 գր. կորեկ;
• 1 ձու;
• դափնու տերեւ;
• սև պղպեղի հատիկներ;
• կանաչապատում;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;

Խոհարարության մեթոդ

1. Խոզապուխտը կիսով չափ կտրատեք և մանրակրկիտ լվացեք։ Լցնել ջրով, ավելացնել դափնու տերեւ և ոլոռ։ Եփել 40 րոպե։
2. Մաքուր արգանակ ստանալու համար պետք է անպայման հեռացնել աղմուկը (սպիտակ հաստ փրփուրը, որը ձևավորվում է եփելու ժամանակ):
3. Մաղով ենք զտում, անձամբ ես միշտ դա անում եմ՝ անկախ նրանից՝ աղմուկը լավ է հավաքվել, թե ոչ։ Եթե ​​մաղը բավականաչափ լավ չէ, կարելի է վրան շոր դնել։
4. Այժմ մաքուր, թափանցիկ արգանակը նորից դնում ենք կրակի վրա։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք 1x1 սմ չափսի քառակուսիների կամ ձեր ուզած ցանկացած ձևի։
5. Մի փոքր պտտեք այն և գցեք կարտոֆիլը: Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ կտրատել։
6. Այժմ դուք պետք է մաքրեք կորեկը: Լվացեք այն, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Կորեկը լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները՝ այս դեպքում՝ օրեգանո։
7. Վերցրեք մի փոքր գավաթ և ձուն ճեղքեք դրա մեջ և աղ ավելացրեք: Լավ հարում ենք հարիչով։
8. Ընդհանուր առմամբ, ապուրը պատրաստ կլինի 30 - 40 րոպեում։
9. Ավելացրեք վերջին հպումը `ձու: Դանդաղ լցնել այն և խառնել։ Այն գալիս է փոքր թելերով, որը գեղեցիկ տեսք ունի ապուրի մեջ:
10. Եռացնել ևս մի քանի րոպե, շաղ տալ խոտաբույսերով և մի կողմ դնել կրակից։

Բաղադրիչներ

• ջուր - 2 լ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ: Միջին չափ;
• սոխ - 1 հատ. Միջին չափ;
• գազար - 1 հատ. փոքր;
• ցորենի շիլա - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի, մոտ 1/2 ճ.գ. լ.;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.;

Խոհարարության մեթոդ

1. Սկզբում ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Հաջորդ քայլը կարտոֆիլը մաքրելն ու փոքր խորանարդի կտրատելն է։ Հենց ջուրը եռա, անմիջապես կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ։
3. Չմոռանանք աղացնել մեր ապուրը, թող կարտոֆիլը եփվի աղաջրի մեջ։
4. Եվ անմիջապես սոխը նետեք ապուրի մեջ։ Ես բոլոր տապակման սիրահար չեմ, երբ սոխը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև նետվում է առաջին ճաշատեսակների մեջ: Ես նախընտրում եմ ապուր պատրաստել՝ տապակի մեջ մի ամբողջ սոխ ավելացնելով։
5. Եփելու վերջում ես այն միշտ հանում եմ թավայի միջից ու դեն նետում։ Այսպիսով, սոխն իր ամբողջ հյութն ու համը կտա ճաշատեսակին, բայց այնտեղ չի լողանա։
6. Բոլորը! Ծածկեք կափարիչով և եփեք 30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
7. Մոտ կես ժամ հետո ապուրին ավելացնել մանր քերած գազար։ Կարելի է գազարի հետ միասին գցել ապուրի մեջ, բայց հետո պատրաստի ուտեստը կկորցնի այն գեղեցիկ գույնը, որը գազարն է տալիս:

Բաղադրիչներ

• հավի լյարդ - 50 գ:
• կարտոֆիլ - 60 գ.
• գազար - 30 գ.
• կորեկ հացահատիկ - 1 ճ.գ. գդալ;
• ջուր - 500 մլ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք հավի լյարդը և ուշադիր ուսումնասիրեք դրա վրա մնացած մաղձը: Լցնել ջրի մեջ և եռալուց հետո եփել մոտ 10 րոպե։ Սրանից հետո լյարդը պետք է հանել և ջուրը, որում այն ​​եփվել է, քամել։
2. Կորեկով ապուր երեխայի համար - լուսանկար 2 քայլ Տեղադրել կաթսայի մեջ խաշած լյարդ, կտրատած կարտոֆիլ և գազար։ Լցնել թարմ, մաքուր ջրով և թող եփվի։
3. Կորեկով ապուր երեխայի համար - լուսանկար 3 քայլ Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք կորեկ։ Կորեկը պահելուց առաջ պետք է ողողել հոսող ջրի տակ, կամ ավելի լավ՝ վրան լցնել սառը ջուր և թողնել կես ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ փոխելով ջուրը։ Վատ լվացած կորեկը դառը համ ունի։
4. Կորեկով ապուր երեխայի համար - լուսանկար 4 քայլ Ապուրը եփեք մինչև փափկի, ևս 15 րոպե: Մանկական ապուրին աղ կամ այլ համեմունքներ մի՛ ավելացրեք։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր։ Կերակրելուց առաջ լյարդը պետք է տրորել տրորով կամ պատառաքաղով։ Ավելի մեծ երեխաների համար դուք կարող եք առաջարկել լյարդը՝ այն դանակով կտորների կտրելով։ Ապուրը սառչելուց հետո այն առաջարկվում է երեխային։

Աշխարհում դեռ չի եղել մի աղջիկ կամ կին, ով մի անգամ իրեն հայելու մեջ նայելով չորոշեր՝ ժամանակն է նիհարել մի քանի կիլոգրամով։ Սրա համար պատճառ կա, թե ոչ, մենք բոլորս պարբերաբար նստում ենք դրա վրա։ Եվ ամենալավն այն է, որ նվազագույն քանակությամբ կալորիաների առկայության շնորհիվ նրանք օգնում են այս խնդրին։ նիհար ապուրներ. Իրենց հարուստ և տաք խտության շնորհիվ դրանք լցնում են ստամոքսը, ստեղծում հագեցվածության զգացում և ստիպում են մարսողական տրակտն ավելի ինտենսիվ աշխատել։ Հեռացրեք թափոնները և տոքսինները մարմնից՝ միաժամանակ վերականգնելով հեղուկի հավասարակշռությունը։ Նման ապուրներն անհամեմատելի են իրենց կանխարգելիչ և խթանող հատկություններով։ Դիետաներում ապուրների իդեալական դերը հաստատվում է նրանով, որ մեր օրգանիզմը բացարձակապես նույն քանակությամբ էներգիա է ծախսում ինչպես առաջին, այնպես էլ լիարժեք երկրորդ ուտեստը մարսելու վրա։ Համապատասխանաբար, մենք ավելի քիչ կալորիաներ կօգտագործենք և զգալիորեն ավելի շատ կկորցնենք։

Եվ չի կարելի նշել, որ որոշ դիետաներ հիմնված են ամբողջությամբ ապուրների վրա (): Օրինակ՝ ցորենի վրա։ Շնորհիվ ձեր օգտակար հատկություններ— Ցորենը միշտ եղել է շատ ազգերի հիմնական սնունդը։ Նրա ներկայությունը տանը համարվում էր ընտանեկան հարստության խորհրդանիշ։ Առավել հաճախ օգտագործվող երկու տեսակներն են կոշտ ցորենը և փափուկ ցորենը: Առաջինն օգտագործվում է հացահատիկային և Մակարոնեղեն. Երկրորդը օգտագործվում է մի շարք ալյուր թխելու և աղալու համար։ Ցորենի վրա հիմնված դիետան նույնպես արժեքավոր է, քանի որ այն պարունակում է մի շարք կարևոր միկրոտարրեր՝ կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում։ Եվ նաև վիտամիններ B1, B2, B6, PP, E և C: Ճարպերի նյութափոխանակության կարգավորիչի հատկությունների շնորհիվ արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը նվազում է: Ավելորդ հակաբիոտիկները, ծանր մետաղները և աղերը հանվում են: Այն նաև բարելավում է հյուսվածքների վերականգնումը: Իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ ցորեն ուտելու հակացուցումներ գրեթե չկան։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության համար դիետիկ ապուրՀետ ցորենի հացահատիկ անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 գրամ հավի ֆիլե;
• մեկ սոխ;
• մեկ գազար;
• մեկ բիբար;
• երեք կարտոֆիլ;
• հարյուր գրամ ցորենի հացահատիկ;
• աղ, դափնու տերեւ, սև և բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ցորենի ապուր պատրաստելը

Միսը մանր կտրատել և դրանից արգանակ եփել։ Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, որը կսկսի ձևավորվել հենց որ մեր ապագա արգանակը սկսի եռալ:
Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Գազարը քերել կամ շրջանաձև կտրատել։
Սոխն ու բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։
Եվ ամեն ինչ ավելացրեք արգանակի մեջ:
Երբ կարտոֆիլը մի փոքր փափկի, ավելացրեք ցորենի ցորենը:
Աղ ու պղպեղ ավելացնելուց հետո դափնու տերեւ ավելացնելուց հետո եփել մինչև պատրաստ լինի։
Ապուրը մատուցել տաք վիճակում։

Բոլոր դիետաները, մաքրման և քաշի կորստի մեթոդները միայն տեղեկատվական նպատակներով են: ԲԺՇԿԻ ՀԵՏ ԽՈՐՀՐԴԱՏՎՈՒԹՅՈՒՆԸ ՊԱՐՏԱԴԻՐ Է, հակառակ դեպքում կարող եք անուղղելի վնաս հասցնել ձեր առողջությանը։

Թեժ ապուրներ- մեր սննդակարգի անբաժանելի մասը: Ամռանը մենք դրանք շատ ավելի քիչ ենք եփում, իսկ ցուրտ եղանակին ավելի ու ավելի հաճախ ենք մտածում դրանց մասին։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ժամանակ առ ժամանակ ցանկություն է ունենում պատրաստել արտասահմանյան խոհանոցից ինչ-որ նոր, շռայլ ապուր: Դե, եթե դուք ժամանակ չունեք խոհարարական հաճույքների համար, կամ չունեք բավարար որոշակի ապրանքներ, ապա մանկությունից համեղ և ծանոթ բաղադրատոմսերը միշտ օգնության են հասնում:

Սա ցորենի ալյուրի ապուրի բաղադրատոմսըհավի արգանակում դրանցից մեկն է: Ցորենի ձավարը, ինչպես հնդկաձավարը, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, իսկ ի՞նչ կարող ենք ասել հավի բուրավետ արգանակի մասին, որը ջերմացնում է հոգին ու մարմինը։ Բաղադրատոմսը չի օգտագործում տապակել, ուստի այն կարելի է վստահորեն դասակարգել որպես դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ:

Այս ապուրը կարող են օգտագործել բացարձակապես բոլորը, այդ թվում՝ փոքր երեխաները։ Եվ վերջապես, նշեմ, որ ավելի համեղ և առողջարար կստացվի, եթե արգանակի համար օգտագործեք տնական հավ։ Բաղադրիչների այս քանակությունը նախատեսված է 2 լիտրանոց կաթսայի համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի բուդ - 1 հատ,
• - 3-4 հատ: Միջին չափ,
• Ցորենի շիլա – 50 գր,
• Գազար - 1 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Դափնու տերեւ - 2 հատ,
• Սամիթ,
• Համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի և ցորենի ապուր - բաղադրատոմս

Նախ, եկեք պատրաստենք հավի բուլյոն. Լվացեք հավի ոտքը կամ այլ մասը հոսող ջրի տակ: Մաքրել բանջարեղենը` կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Գազարը կարելի է կտրել շրջանակների, շերտերի կամ կիսաշրջանների մեջ կամ քերել։ Գազարը, հավի միսը, սոխը և դափնու տերևները լցնել եռացրած ջրի մեջ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել համեմունք կամ փշրել բուիլոնի խորանարդը: Որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի, եփեք այն մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե: Հեռացրեք փրփուրը, երբ այն ձևավորվում է:

Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր շերտերով (ինչպես սովորաբար առաջին ճաշատեսակների համար):

Տեղադրել ապուրի մեջ: Եփել եւս 10 րոպե։

Լվացեք ցորենի ձավարեղենը: Սա ոչ միայն կազատվի փոշուց, այլեւ զգալիորեն կնվազեցնի ավելորդ փրփուրի առաջացումը։ Քամեք ջուրը դրանից:

Տեղադրել տապակի մեջ, խառնել, որպեսզի այն չտեղավորվի ներքևի մասում մեկ կտորով։ Եփել մինչև պատրաստ լինի՝ խուսափելով ուժեղ եռումից։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է լինի հարուստ, բայց ոչ շատ հաստ:

Մատուցելուց առաջ ապուրին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած թարմ սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր։ Բարի ախորժակ։ Ոչ պակաս համեղ է ստացվում։

Ապուր հավի և ցորենի հացահատիկով. Լուսանկարը

Ցորենի ապուրի բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ

• բլղուր (մանրացված ցորեն) – 50 գ;
• սպիտակ կաղամբ (վաղ) - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ. կամ 270 գ;
• նեխուրի արմատ - 20 գ;
• գազար – 1/2-1 հատ: 80;
• սոխ 1/2-1 հատ. 70 գ;
• կարագ 30 գ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ;
• աղ 1-2 պտղունց;
• ուրց (չոր) 1 ճ.գ. 5 գ;
• թարմ սամիթ/այլ խոտաբույսեր 10 գ;
• սխտոր 2 մեխակ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լցնել արևոտ բլղուրի մի մասը 1,5-1,6 լիտր ակտիվ եռացող ջրի մեջ:
2. Այնուհետև կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատված է փոքր կտորներով: Կծու բուրմունք ստանալու համար ավելացրեք մի պտղունց չոր ուրցի տերեւներ։
3. Այնուհետև ավելացրեք փոքր խորանարդներով կամ բարակ փետուրներով կտրատած սոխը, մի քանի հատ սև պղպեղ և մի հատված նեխուրի արմատ, որը պետք է բռնել և դեն նետել եփման վերջում:
4. Հյութալի գազարից հանում ենք վերին շերտը, քերիչով անցկացնում կամ կարճ շերտերով կտրատում, ավելացնում տապակի մեջ և նորից եռալով իջեցնում ջերմաստիճանը, մի կողմից դրված կափարիչի տակ եփում 15-20 րոպե։ Աղ մի՛ ավելացրեք, որպեսզի բոլոր կոշտ բանջարեղեններն ավելի արագ եփվեն։
5. Կարտոֆիլի մի մասը տրորել և վերադարձնել բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Այսպես առաջին ուտեստը կդառնա ավելի հաստ։
6. Երիտասարդ կաղամբի տերևները մանր կտրատել, ավելացնել գրեթե պատրաստ ապուրը - շարունակել եփել հաջորդ 10 րոպեն։
7. Վերցնել կրակից, համեմել կարագով, ավելացնել մի մեծ բուռ մանր կտրատած սամիթ, սխտոր և ցանկության դեպքում աղացած պղպեղ: Թողնել մոտ հինգ րոպե՝ չծածկված՝ պահպանելով կանաչի հյութալի գույնը։ Ծառայել ինքնուրույն կամ թթվասերի մի կտորով (կրկնակի սերուցք):

Ցորենի ապուր հավով

Բաղադրիչներ

• 1 հավի ոտք;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 6-7 միջին կարտոֆիլ;
• 100 գր. կորեկ;
• 1 ձու;
• դափնու տերեւ;
• սև պղպեղի հատիկներ;
• կանաչապատում;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;

Խոհարարության մեթոդ

1. Խոզապուխտը կիսով չափ կտրատեք և մանրակրկիտ լվացեք։ Լցնել ջրով, ավելացնել դափնու տերեւ և ոլոռ։ Եփել 40 րոպե։
2. Մաքուր արգանակ ստանալու համար պետք է անպայման հեռացնել աղմուկը (սպիտակ հաստ փրփուրը, որը ձևավորվում է եփելու ժամանակ):
3. Մաղով ենք զտում, անձամբ ես միշտ դա անում եմ՝ անկախ նրանից՝ աղմուկը լավ է հավաքվել, թե ոչ։ Եթե ​​մաղը բավականաչափ լավ չէ, կարելի է վրան շոր դնել։
4. Այժմ մաքուր, թափանցիկ արգանակը նորից դնում ենք կրակի վրա։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք 1x1 սմ չափսի քառակուսիների կամ ձեր ուզած ցանկացած ձևի։
5. Մի փոքր պտտեք այն և գցեք կարտոֆիլը: Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ կտրատել։
6. Այժմ դուք պետք է մաքրեք կորեկը: Լվացեք այն, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Կորեկը լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները՝ այս դեպքում՝ օրեգանո։
7. Վերցրեք մի փոքր գավաթ և ձուն ճեղքեք դրա մեջ և աղ ավելացրեք: Լավ հարում ենք հարիչով։
8. Ընդհանուր առմամբ, ապուրը պատրաստ կլինի 30 - 40 րոպեում։
9. Ավելացրեք վերջին հպումը `ձու: Դանդաղ լցնել այն և խառնել։ Այն գալիս է փոքր թելերով, որը գեղեցիկ տեսք ունի ապուրի մեջ:
10. Եռացնել ևս մի քանի րոպե, շաղ տալ խոտաբույսերով և մի կողմ դնել կրակից։

Ժամանակ հատկացնելով մեկուկես ժամ՝ կարող եք համեղ ճաշ պատրաստել ձեր ընտանիքի համար։

Ցորենի ապուր առանց մսի

Բաղադրիչներ

• ջուր - 2 լ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ: Միջին չափ;
• սոխ - 1 հատ. Միջին չափ;
• գազար - 1 հատ. փոքր;
• ցորենի շիլա - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի, մոտ 1/2 ճ.գ. լ.;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.;

Խոհարարության մեթոդ

1. Սկզբում ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Հաջորդ քայլը կարտոֆիլը մաքրելն ու փոքր խորանարդի կտրատելն է։ Հենց ջուրը եռա, անմիջապես կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ։
3. Չմոռանանք աղացնել մեր ապուրը, թող կարտոֆիլը եփվի աղաջրի մեջ։
4. Եվ անմիջապես սոխը նետեք ապուրի մեջ։ Ես բոլոր տապակման սիրահար չեմ, երբ սոխը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև նետվում է առաջին ճաշատեսակների մեջ: Ես նախընտրում եմ ապուր պատրաստել՝ տապակի մեջ մի ամբողջ սոխ ավելացնելով։
5. Եփելու վերջում ես այն միշտ հանում եմ թավայի միջից ու դեն նետում։ Այսպիսով, սոխն իր ամբողջ հյութն ու համը կտա ճաշատեսակին, բայց այնտեղ չի լողանա։
6. Բոլորը! Ծածկեք կափարիչով և եփեք 30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
7. Մոտ կես ժամ հետո ապուրին ավելացնել մանր քերած գազար։ Կարելի է գազարի հետ միասին գցել ապուրի մեջ, բայց հետո պատրաստի ուտեստը կկորցնի այն գեղեցիկ գույնը, որը գազարն է տալիս:

Ապուր երեխայի համար ցորենի հացահատիկով

Հավի լյարդը պարտադիր ապրանք է մանկական սննդի համար: Այն օգտակար է բոլոր երեխաների համար, բայց հատկապես նրանց համար, ովքեր տառապում են ցածր հեմոգլոբինով։ Այս ապուրը երեխայի համար կարող եք պատրաստել շաբաթական 1-2 անգամ։ Ապուրին կորեկ ավելացնելը այն կդարձնի անսովոր։ Փորձեք ձեր փոքրիկին հյուրասիրել այս ուտեստը:

Բաղադրիչներ

• հավի լյարդ – 50 գ.
• կարտոֆիլ - 60 գ.
• գազար – 30 գ.
• կորեկ հացահատիկ – 1 ճ.գ. գդալ;
• ջուր - 500 մլ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվացեք հավի լյարդը և ուշադիր ուսումնասիրեք դրա վրա մնացած մաղձը: Լցնել ջրի մեջ և եռալուց հետո եփել մոտ 10 րոպե։ Սրանից հետո լյարդը պետք է հանել և ջուրը, որում այն ​​եփվել է, քամել։
2. Կորեկով ապուր երեխայի համար - լուսանկար 2 քայլ Կաթսայի մեջ դնել խաշած լյարդը, կտրատած կարտոֆիլը և գազարը։ Լցնել թարմ, մաքուր ջրով և թող եփվի։
3. Կորեկով ապուր երեխայի համար - լուսանկար 3 քայլ Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք կորեկ։ Կորեկը պահելուց առաջ պետք է ողողել հոսող ջրի տակ, կամ ավելի լավ՝ վրան լցնել սառը ջուր և թողնել կես ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ փոխելով ջուրը։ Վատ լվացած կորեկը դառը համ ունի։
4. Կորեկով ապուր երեխայի համար - լուսանկար 4 քայլ Ապուրը եփեք մինչև փափկի, ևս 15 րոպե: Մանկական ապուրին աղ կամ այլ համեմունքներ մի՛ ավելացրեք։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր։ Կերակրելուց առաջ լյարդը պետք է տրորել տրորով կամ պատառաքաղով։ Ավելի մեծ երեխաների համար դուք կարող եք առաջարկել լյարդը՝ այն դանակով կտորների կտրելով։ Ապուրը սառչելուց հետո այն առաջարկվում է երեխային։

Տեսանյութ

Բացի այդ, բոլորին օգտակար կլինի դիտել այս տեսանյութի բաղադրատոմսը։ Այն տևում է ընդամենը 3 րոպե։ Ամեն ինչ պարզ է և մատչելի, նրանք ցույց են տալիս և ասում, թե ինչպես պատրաստել:

povarusha.ru

Մսով ապուր ցորենի հացահատիկով

Բաղադրիչներ

Քայլ 1

Միսը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։

Բաղադրիչներ

Քայլ 2

Ձեզ հարկավոր է հաստ հատակով տապակ, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղև միսը տապակել անմիջապես դրա մեջ մոտ 10 րոպե։ Դրա համար կարող եք օգտագործել նաև տապակ:

Բաղադրիչներ

Քայլ 3

Այս պահին մաքրել բանջարեղենը: Գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Բաղադրիչներ

Քայլ 4

Սոխը մանր կտրատել, իսկ կարտոֆիլը մանր կտրատել։

Բաղադրիչներ

Քայլ 5

Կաթսայի մեջ միսը լցնել եռացրած ջուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել բանջարեղենը։ Եփել դրանք 5 րոպե։

Բաղադրիչներ

Քայլ 6

Ավելացնել արնաուտկան և եփել ևս 15-20 րոպե, որից հետո պետք է համտեսել հացահատիկի պատրաստությունը։

Բաղադրիչներ

Քայլ 7

Ավելացնել կանաչի (սամիթ) և հասցնել եռման աստիճանի։ Հեռացրեք վառարանից:

Բաղադրիչներ

Քայլ 8

Մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

zavtraka.net

Հավի ապուր ցորենի հատիկներով. բաղադրատոմս լուսանկարներով

տուն հավով ապուր- օգտակար և համեղ ուտեստ. Բայց եթե ավանդական տարբերակԵթե ​​ձեր ընտանիքը մի փոքր հոգնել է ապուրից, կարող եք դիվերսիֆիկացնել բաղադրիչները: Մանրացված ցորենի ավելացումը արգանակն ավելի հարուստ և բուրավետ կդարձնի: Ապուրը շատ սննդարար ու համեղ կլինի։ Այս ապուրը մեծ քանակությամբ միս չի պահանջում, ինչը կխնայի գումարը։ Հետեւաբար, բաղադրատոմսը կարելի է համարել բյուջետային: Չնայած այն հանգամանքին, որ ապուրի օգտակարությունը, ընդհակառակը, զգալիորեն մեծանում է։ Ի վերջո, ցածր յուղայնությամբ ապուրները շատ օգտակար են առողջության համար։ Դրանք խորհուրդ են տրվում մարսողական տարբեր հիվանդությունների դեպքում։

Այս ապուրը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է տիրապետել այս բաղադրատոմսին: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում է 1,5 ժամ (մսի պատրաստման ժամանակը)։ Սկսած անհրաժեշտ բաղադրիչներըդուք կստանաք 4-5 չափաբաժին ապուր։

Բաղադրությունը ցորենով հավի ապուրի համար.

• հավի բուդ - 1 հատ. (300-350 գրամ),
• կարտոֆիլ - 180 գրամ (1 մեծ պալար),
• գազար - 50 գրամ (1 միջին կտոր),
• սոխ - 1 հատ,
• ցորենի մանրացված ձավարեղեն - 1 փաթեթ (փաթեթում եփելու մեկ բաժին),
• բուսական յուղ - 10 գրամ,
• կարագ - 10 գրամ,
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

2) Հացահատիկը լվանում են երկար ժամանակ և շատ անգամ անմիջապես պարկի մեջ։ Դա արվում է ապուրի հետագա պատրաստման ժամանակ կեղտը և ավելորդ փրփուրը հեռացնելու համար։

3) Սոխն ու գազարը տապակվում են բանջարեղենի և կարագի խառնուրդով։ Ապուրի դիետիկ հատկությունները բարձրացնելու համար բանջարեղենը թեթև եփում են ձեթի մեջ։ Խորհուրդ է տրվում ավելացնել մեկ գդալ արգանակ կամ ջուր։ Մանկական սնունդը տապակել չի պահանջում։ Ընդունելի է միայն խավարումը ապուր սոուսՆավթի մեջ։

4) Արգանակը եփելու սկզբից 30 րոպե անց ապուրին ավելացնում են տոպրակի մեջ պատրաստված հացահատիկը։ Շարունակեք դանդաղ եփ գալ ևս 20 րոպե։ Կարտոֆիլը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ: Եփելու ընթացքում այն ​​փոքր-ինչ դեֆորմացվում է։ Դա կախված է պալարների եռացողությունից։

Ապուրին ավելացնում են կարտոֆիլ։ Քսան րոպե հետո ճաշատեսակը համեմվում է թթուով և համեմունքներով։ Արգանակը աղում են ըստ ճաշակի և եփում մոտ տասնհինգ րոպե:

Պատրաստի ապուրը թրմում են 10 րոպե։ Մինչ այդ, հացահատիկի տոպրակը հանում են դրանից և զգուշորեն կտրում։

Հավի ապուրին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ցորենի շիլա. Մնացածը գնում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարագով: Միսը բաժանում են ոսկորից և մանր կտրատում կամ բաժանում մանրաթելերի։ Երեխաները շատ են սիրում միս մատուցելու առաջին տարբերակը։

Ապուրը լցնում են ամանների մեջ։ Վրան ավելացնում են խաշած հավ՝ չափաբաժիններով։

signorina.ru

Համեղ ապուր՝ առողջ ցորենի ձավարեղենով և ցորենով

Քանի՞ ապուր կա աշխարհում: Հավանաբար չի կարող հաշվել: Իսկ ամենօրյա օգտագործման համար մենք սովորաբար պատրաստում ենք միայն մի քանիսը, որոնք լավ գիտենք մանկությունից։ Բորշ, հավ, սնկով, սիսեռով, կաղամբով ապուր... Բայց դեռ շատ հետաքրքիր, համեղ առաջին ճաշատեսակներ կան՝ յուրահատուկ բուրմունքով։ Ահա, օրինակ, ցորենի հացահատիկով ապուր։ Դուք փորձե՞լ եք այն: Եթե ​​ոչ, անպայման պատրաստեք։ Եվ համոզվեք, որ այն պատրաստեք հավի ձագերով, այն էլ ավելի համեղ է:

Ցորենի հացահատիկի օգուտները

Ցորենի ձավարեղենը, որը չգիտես ինչու նաև մեր սեղանների այդքան հաճախակի հյուր չէ, աներևակայելի առողջարար է.

• նպաստում է մարսողությանը, օգնում է պայքարել կամ կանխարգելել ստամոքս-աղիքային տարբեր հիվանդությունները.
• թույլ է տալիս հաստատել նյութափոխանակություն, ճարպային նյութափոխանակություն;
• պարունակում է շատ կարևոր տեղեկություններ մարդու մարմինըմանրաթել;
• մեծացնում է արյան անոթների առաձգականությունը;
• բարելավում է անձեռնմխելիությունը;
• օգտակար է արյան, ոսկրային համակարգի, տեսողության օրգանների, մազերի համար։

Եվ բացի այդ, այս հետաքրքիր մթերքը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։ Հետևաբար, անպայման ներառեք ցորենի հացահատիկը ձեր սննդակարգում, գոնե որպես ապուրի մի մաս:

Որքան կոպիտ է հացահատիկը, այնքան ավելի շատ է այն պահպանվում օգտակար նյութեր. Սա պետք է հաշվի առնել գնելիս:

Գեղջուկների օգուտները

Հավի ձագերը նույնպես օգուտ են բերում մեր օրգանիզմին: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, բոլոր տեսակի վիտամիններ և հանքանյութեր։ Դրանք օգտակար են սակավարյունության կամ դրա կանխարգելման համար՝ օգնելով բարելավել վիճակը նյարդային համակարգ, բարձրացնել իմունիտետը, ամրապնդել սրտանոթային համակարգը։

Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ այժմ պետք է ամեն օր ախորժակը լափել հավի սրտեր, ստամոքս և այլ ենթամթերք: Շաբաթական ընդամենը 1-3 անգամ բավական է, և դուք արդեն կշահեք այս ապրանքից: Հավի ձագերը հաճախ շոգեխաշում են կամ տապակում: Այնուամենայնիվ, նրանց հետ ապուրները նույնպես հիանալի են ստացվում:

Հացահատիկներով և ցորենի հացահատիկով ապուրի բաղադրատոմս

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել? Համեղի համար հարուստ ապուրմեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 250 գրամ հավի ենթամթերք (սիրտ, պարանոց, ստամոքս);
• մեկ բաժակ ցորենի հացահատիկի մեկ երրորդը;
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• բուսական կամ կարագ;
• աղ, սև պղպեղ;
• ցանկության դեպքում՝ կանաչի։

Բերքատվությունը՝ 4-6 չափաբաժին։

Պատրաստման ժամանակը` 2-2,5 ժամ։

1. Հավի ենթամթերքները մանրակրկիտ լվանալ (անհրաժեշտության դեպքում մաքրել), ավելացնել սառը ջուր և աղ։ Եկեք սպասենք, մինչև այն եռա և ցրվի անհրապույր փրփուրը: Սահմանեք ջերմաստիճանը միջինից ցածր և եփեք արգանակը մեկուկես-երկու ժամ:
2. Պատրաստենք բանջարեղենը՝ կարտոֆիլը մաքրել և խորանարդի կտրատել։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, գազարն քերել։
3. Տապակել սոխը և գազարը կարագի/բուսական յուղի մեջ: Ցանկության դեպքում կարող եք դրանց վրա սխտոր ավելացնել։ Կամ դրեք պատրաստման վերջում՝ թարմ։ Համը մի փոքր կփոխվի։
4. Պատրաստի արգանակը քամել, հանել ենթամթերքը և մանր կտրատել։
5. Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք կարտոֆիլը և լվացած ցորենի ցորենը։ Կեփենք 7-10 րոպե։
6. Ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու ենթամթերքը, եփել ևս 5 րոպե, ապա ավելացնել սխտորն ու խոտաբույսերը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։
7. Թողեք եփվի 10-15 րոպե, ապա մատուցեք։

Այս ապուրը հատկապես հրաշալի է լինում ցուրտ սեզոնին։ Այն հիանալի տաքացնում և հագեցնում է:

edimsup.ru

Ապուր հավի և ցորենի հացահատիկով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

• • Նախապատրաստում
  • 10 րոպե
• • Խոհարարության ժամանակը
  • 35 րոպե

Թեժ ապուրներ- մեր սննդակարգի անբաժանելի մասը: Ամռանը մենք դրանք շատ ավելի քիչ ենք եփում, իսկ ցուրտ եղանակին ավելի ու ավելի հաճախ ենք մտածում դրանց մասին։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ժամանակ առ ժամանակ ցանկություն է ունենում պատրաստել արտասահմանյան խոհանոցից ինչ-որ նոր, շռայլ ապուր: Դե, եթե դուք ժամանակ չունեք խոհարարական հաճույքների համար, կամ չունեք բավարար որոշակի ապրանքներ, ապա մանկությունից համեղ և ծանոթ բաղադրատոմսերը միշտ օգնության են հասնում:

Սա ցորենի ալյուրի ապուրի բաղադրատոմսըհավի արգանակում դրանցից մեկն է: Ցորենի ձավարը, ինչպես հնդկաձավարը, պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, իսկ ի՞նչ կարող ենք ասել հավի բուրավետ արգանակի մասին, որը ջերմացնում է հոգին ու մարմինը։ Բաղադրատոմսը չի օգտագործում տապակել, ուստի այն կարելի է վստահորեն դասակարգել որպես դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ:

Այս ապուրը կարող են օգտագործել բացարձակապես բոլորը, այդ թվում՝ փոքր երեխաները։ Եվ վերջապես, նշեմ, որ ավելի համեղ և առողջարար կստացվի, եթե արգանակի համար օգտագործեք տնական հավ։ Բաղադրիչների այս քանակությունը նախատեսված է 2 լիտրանոց կաթսայի համար։

• Հավի բուդ - 1 հատ,
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ: Միջին չափ,
• Ցորենի շիլա – 50 գր,
• Գազար - 1 հատ,
• Սոխ - 1 հատ,
• Դափնու տերեւ - 2 հատ,
• Սամիթ,
• Համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Հավի և ցորենի ապուր - բաղադրատոմս

Նախ պատրաստենք հավի արգանակը։ Լվացեք հավի ոտքը կամ այլ մասը հոսող ջրի տակ: Մաքրել բանջարեղենը` կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Գազարը կարելի է կտրել շրջանակների, շերտերի կամ կիսաշրջանների մեջ կամ քերել։ Գազարը, հավի միսը, սոխը և դափնու տերևները լցնել եռացրած ջրի մեջ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել համեմունք կամ փշրել բուիլոնի խորանարդը: Որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի, եփեք այն մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե: Հեռացրեք փրփուրը, երբ այն ձևավորվում է: