Աղցան սնկով և լոբիով. Պահածոյացված շամպինիոններով և լոբիով աղցան

Լոբիները, որոնք գրեթե հավասար են մսի հետ, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների արժեքավոր աղբյուր են: Այս ապրանքը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, ինչպես նաև E և PP: Լոբիները դրական են ազդում մարսողական համակարգի վրա՝ խթանելով աղիներում օգտակար բակտերիաների աճը և նպաստելով խոլեստերինի վերացմանը։ Լոբին իր բարձր պարունակության շնորհիվ երկար ժամանակ հագեցնում է քաղցը և կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Իր հերթին տապակած սունկն ավելի հետաքրքիր կդարձնի ուտեստի համը։ Ոչ ոք հաստատ չի հրաժարվի նման խորտիկից։

Մեր հոդվածում կներկայացնենք լոբիով աղցանների բաղադրատոմսեր և տապակած սունկ. Շնորհիվ քայլ առ քայլ նկարագրությունԴուք կարող եք դրանք պատրաստել առանց մեծ դժվարության։

Պարզ աղցան լոբիով և տապակած սնկով

Այս բաղադրատոմսը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր պահքի կամ բուսակերների ճաշացանկը: Լոբով և սնկով աղցան պատրաստելը (նկարում) ամենևին էլ դժվար չի լինի, եթե հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին.

1. Սպիտակ լոբի եփեք աղաջրի մեջ կամ կարող եք օգտագործել պահածոյացվածները։ Աղցանի համար անհրաժեշտ կլինի 1 բաժակ պատրաստի արտադրանք։
2. Կտրել սոխը և գազարը կես օղակների մեջ: Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ մինչև փափկի:
3. Սունկը (250 գ) կտրատել բարակ շերտերով և տապակել առանձին տապակի մեջ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: աղ սունկ, սոխ ու գազար, խառնել, ցանկության դեպքում համեմել բուսայուղով, շաղ տալ թարմ սամիթով։

Աղցանի բաղադրատոմս սնկով, թթու վարունգով և լոբիով

Մարինացված վարունգը այս ուտեստին կծու համ է հաղորդում։ Դե, ընդհանրապես, տապակած սունկը աներևակայելի համեղ է ստացվում, և դրանք շատ արագ են եփվում։

Քայլ առ քայլ նախապատրաստումը հետևյալն է.

1. Սունկը (500 գ) կտրատում են շերտերով, իսկ սոխը (2 հատ)՝ կես օղակներով։ Տապակում են բուսայուղի մեջ, մինչև եփվեն, իսկ սառչելուց հետո դնում խորը ամանի մեջ։
2. Մարինացված վարունգը (4 հատ) կտրատվում է շերտերով։
3. Պահածոյացված լոբիները (500 գ) դրվում են քամոցի մեջ, լվանում սառը ջրով և միացնում այլ բաղադրիչների հետ։
4. Լոբին, վարունգը, սոխով սունկը համեմում են բուսական յուղով։ Ավելացնել սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ճաշատեսակի վերին մասը ցրված է ցանկացած խոտաբույսերով:

հավով և պահածոյացված լոբիով

Այս ուտեստը հիանալի կերպով կլրացնի Ամանորի կամ ցանկացած այլ տոնական սեղանը։ Այս աղցանի մեջ հավի միսը, տապակած սունկը և լոբին լավ համադրվում են: Այն էլ ավելի նուրբ ու հյութալի դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել թարմ վարունգ.

Քայլ առ քայլ աղցանը պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Եփած հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել խորը ամանի մեջ։
2. Խոշոր թարմ վարունգը մաքրել և ավելացնել հավի միսը:
3. Կտրել սոխը կամ կանաչ սոխը խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ:
4. Պինդ եփած ձուն (2 հատ) մանր կտրատել և ավելացնել մյուս բաղադրիչներին։
5. Պահածոյացված լոբի (1 բանկա) քամոցի մեջ դնել և ավելացնել աղցանին։
6. Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։
7. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ (3 ճաշի գդալ), անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ։

Աղցան հավով, լոբով և պանրով սնկով

Այս ուտեստը դառնում է և՛ գոհացուցիչ, և՛ քնքուշ՝ շնորհիվ դրա օգտագործման։ բնական յոգուրտ. Այնուամենայնիվ, մարդիկ, ովքեր չեն մտածում կալորիաների քանակի մասին, կարող են դրան մայոնեզ ավելացնել։

Պանրով լոբի և սնկով աղցանի բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ քայլ առ քայլ գործողություններից.

1. Հավի կրծքամիսը (300 գ) մարմանդ կրակի վրա եփում են աղաջրի մեջ 25 րոպե։
2. Լոբի (100 գ) լցնում են սառը ջրով, դնում կրակի վրա և եփում մինչև փափկի (30-60 րոպե):
3. Հովացած հավը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։
4. Ավելացրեք սառեցրած լոբիները ֆիլեով ամանի մեջ։
5. Մարինացված շամպինիոնները (5 հատ) կտրատվում են շերտ։
6. Սոխն ու քերած գազարը տապակվում են բուսայուղի մեջ։
7. Հավի ֆիլեն և լոբին խառնում են տապակած սոխով, գազարով և սնկով։
8. Աղցանը հագցված է մածունով (100 մլ), աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով։
9. Պատրաստի ուտեստը առատորեն ցրված է քերած պանիրով: Բացի այդ, այն կարելի է զարդարել լորի ձուև կանաչի:

«Օբժորկա» աղցան կրուտոններով, լոբիով և տապակած սնկով

Այն օգտագործվում է որպես ճաշատեսակի բաղադրիչներից մեկը Կորեական գազար. Սա աղցանի համն ավելի կծու և հետաքրքիր է դարձնում։ Գազարի շնորհիվ ուտեստը շատ հյութալի է ստացվում, ինչը թույլ է տալիս դրան ավելացնել նվազագույն քանակությամբ մայոնեզ։

Տապակած սնկով և լոբիով աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ քայլ առ քայլ պատրաստումը.

1. Հավի ֆիլեն (250 գ) 25 րոպե եփում են աղաջրի մեջ։
2. Նախ սոխը (½ հատ) տապակում են բուսայուղի մեջ, որից հետո վրան ավելացնում են մանր կտրատած շամպինիոնները (150 գ)։
3. Բոքոնի կտորները (150 գ) կտրվում են խորանարդի մեջ և տապակվում փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ:
4. Պահածոյացված սպիտակ լոբի(½ բանկա) դրվում է քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը քամելու համար։
5. Սառեցրած ֆիլեը կտրատում են փոքր խորանարդիներով և դնում խորը ամանի մեջ։ Այստեղ ավելացվում են նաև տապակած սունկ, լոբի և կորեական գազար (70 գ): Այնուհետև աղցանը պետք է աղել (½ թեյի գդալ), համեմել մայոնեզով (3 ճաշի գդալ), խառնել և մատուցելուց առաջ շաղ տալ կրուտոններով:

Սնկով աղցան լոբիով և խոզապուխտով

Մեծ քանակությամբ սպիտակուցի շնորհիվ այս ուտեստը հիանալի հագեցնում է քաղցը։ Լոբով և տապակած սնկով աղցան շատ արագ է պատրաստվում. պարզապես շամպինիոնները սոխով տապակել և խոզապուխտը մանր կտրատել։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել լոբի պահածոներ սեփական հյութ. Այս ուտեստը կստացվի նուրբ և հյութալի։

Քայլ առ քայլ աղցանը պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում բուսայուղի մեջ։
2. Այնուհետև նույն տապակի մեջ դրվում են կտրատած շամպինիոնները (200 գ):
3. Խոզապուխտ (100 գ) կտրատված բարակ շերտերով:
4. Քամեք հեղուկը պահածոյացված լոբիից (500 գ):
5. Բոլոր բաղադրիչները համակցված են խորը ամանի մեջ՝ տապակած սունկը սոխով, խոզապուխտով և լոբիով:
6. Այս աղցանը հագցված է մայոնեզով կամ թթվասերով։ Ճաշատեսակը պետք է աղի և պղպեղով լցվի ըստ ճաշակի:

Համեղ աղցան ձվով, լոբիով և սնկով

Այս ուտեստը տարբերվում է բարձր կալորիականություն. Բայց աղցանն այնքան համեղ է ստացվում, որ անհնար է ձեզ պոկել դրանից: Մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս։

Քայլ առ քայլ աղցանը պատրաստվում է որոշակի հաջորդականությամբ.

1. Պահածոյացված լոբիները (½ բանկա) դրվում են քամոցի մեջ, այնուհետև տեղափոխվում խորը ամանի մեջ:
2. Սոխը տապակում են բուսայուղի մեջ և ավելացնում լոբին։
3. Նույն տապակի մեջ տապակվում են կտրատած շամպինիոնները (300 գ): Սունկին ավելացնել մի կտոր կարագ, աղ, պղպեղ։
4. Նախապես եփած և հովացրած 3 ձուն կտրատում ենք խորանարդի։
5. Կոշտ պանիրը (150 գ) կոպիտ քերած է։
6. Սառեցված սունկը, ձուն և պանիրը տեղափոխում են լոբի և սոխով ամանի մեջ։
7. Աղցանը հագցված է մայոնեզով։ Համտեսելու համար կարելի է ավելացնել մամլիչով քամած մի պճեղ սխտոր։

Նույն աղցանը կարելի է զարդարել շերտերով։ Դրա համար լոբի, սոխ, սունկ և ձվերը հերթափոխով շարվում են հարթ ափսեի վրա։ Յուրաքանչյուր շերտ խնամքով քսվում է մայոնեզով: Աղցանը վրան ցանվում է մանր քերած պանիրով ​​և զարդարված չերի լոլիկով և մաղադանոսի ճյուղերով։

Աղցանի բաղադրատոմս կանաչ լոբիով և սնկով

Այս ուտեստը կարելի է անվանել ունիվերսալ։ Այս աղցանը կարող եք հագցնել լոբով և տապակած սնկով՝ մայոնեզով և կարագով։ Վերջին դեպքում դուք կստանաք շատ համեղ և սննդարար անյուղ ուտեստ։

Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստումը բաղկացած է չորս փուլից.

1. Սունկը (300 գ) տապակվում է բուսական յուղի մեջ (1 ճաշի գդալ)։ Երբ դրանք ոսկե դարչնագույն են դառնում, տեղափոխում ենք ամանի մեջ։
2. Կանաչ լոբին լցնել ձեթով տապակի մեջ (1 ճաշի գդալ) և լցնել 50 մլ ջուր։ Հենց հեղուկը գոլորշիանա, լոբին տեղափոխում են սնկով ամանի մեջ։
3. Կիս օղակներով կտրատած սոխը առանձին տապակվում է փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ։
4. Հովացրած սունկը, լոբին ու սոխը խառնում են մայոնեզի հետ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։

Ծոմ պահողները կարող են իրենց աղցանը համեմել հատուկ մայոնեզով կամ բուսական յուղով։ Ճաշատեսակը ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել ամառային բանջարեղենային և ձմեռային աղցանները արմատային բանջարեղենով: Ինչ կասեք լոբի և սնկերի մասին: Շատ լավ համադրությունթույլ կտա համեստ գումարով ինչ-որ նոր բան բերել մենյու, նույնիսկ ձմռանը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ այսօր դիտարկել մի քանի հրաշալի կոմպոզիցիաներ, այնուհետև փորձել դրանք և զինվել բոլոր առիթների համար նախատեսված բաղադրատոմսերով:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 170 գրամ սպիտակ լոբի;
• 450 գրամ հնդկահավի լյարդ;
• 1 միջին գազար;
• 200 գրամ շամպինիոն;
• 3 ձու;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Մայոնեզ;
• 1 միջին թթու վարունգ;
• 1 սոխ;
• 1 հալած պանիր։

Հաջորդականություն:

1. Նախ պետք է լոբին թրջել 7 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Հաջորդը դուք պետք է եփեք այն: Սպիտակ լոբին ավելի արագ է եփվում, քան կարմիրը։ Ջուրը ցամաքեցնել։
2. Լյարդը նույնպես պետք է եռացնել, ջրին ավելացնել դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ։ Ժամանակին `մինչև 20 րոպե: Այնուհետև այն սառչում ենք և քերիչով անցկացնում։
3. Ձվերը եփել մինչև դեղնուցը պնդանա, սառչի ջրի մեջ և կեղևը հանել կեղևից։ Քերել։
4. Մաքրել սունկը և կտրատել բարակ շերտերով: Տապակել դրանք արեւածաղկի ձեթ.
5. Լվանալ գազարը, մաքրել կեղևը և քերել։
6. Հալած պանիրը 12-15 րոպե դնել սառցախցիկում, ապա քերել և խառնել 30 մլ մայոնեզի հետ։
7. Սոխը նույնպես մաքրել, ապա կտրատել խորանարդի մեջ։ Այն պետք է տապակել, իսկ երբ կարմրի, ավելացնել գազարն ու նորից մի քիչ պահել կրակի վրա։ Հաջորդը տեղափոխեք անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։
8. Լյարդին ավելացնել 60 մլ մայոնեզ և խառնել, ապա այս խառնուրդը որպես աղցանի առաջին շերտ դնել ճաշատեսակի վրա։
9. Այնուհետև պետք է հարթ շերտով շարել արդեն սառած սոխն ու գազարը։
10. Հաջորդը, 15 մլ մայոնեզով խառնված լոբիները դրեք:
11. Սունկը մի փոքր խառնել մայոնեզի հետ և դնել լոբի վրա։
12. Հաջորդ շերտը մայոնեզով պանիր է, այն դրված է աղցանի պատերին։
13. Վերջնական շերտը քերած ձվերն են.
14. Մարինացված վարունգը պետք է կտրել բարակ, միանման շերտերով և շրջանաձև դնել աղցանի կողքերին։
15. Ճաշատեսակը պետք է մնա սառնարանում մոտ մեկ ժամ, որպեսզի մանրակրկիտ թրջվի: Վերևը կարող եք զարդարել մեկ այլ ձվով, սնկով կամ խոտաբույսերով։

Հուշում. այն ավելի համեղ է տնական մայոնեզի հետ: Դա շատ ժամանակ չի խլի, բայց հյուրերը անպայման կգնահատեն նրա հաճելի քնքշությունը և իրական հարուստ համը: Առկա են բոլոր ապրանքները՝ ձու, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, արևածաղկի ձեթ, շաքար, աղ։ Կատարյալ հարթ հետևողականության հասնելու համար օգտագործեք հարիչ և ավելացրեք համեմունքներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Լոբի և պահածոյացված շամպինիոնների աղցան

Անհավատալիորեն գոհացուցիչ և օրիգինալ: Դժվար է դա վերագրել որևէ մեկին ազգային խոհանոց, քանի որ ապրանքների համադրությունն այնքան արտասովոր է, որ ուզում ես անմիջապես փորձել։ Իմ կարծիքով, սա հիանալի տարբերակ է տղամարդու սիրտը ստամոքսի միջոցով գրավելու համար:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 2 հավի ֆիլե;
• 480 գրամ թթու շամպինիոններ;
• 200 գրամ խոզի բալիկ;
• Համեմունքներ;
• 3 վերամշակված պանիր;
• 300 գրամ կարմիր լոբի;
• 6 ձու;
• 110 գրամ կոշտ պանիր;
• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 90 մլ մայոնեզ;
• 2 թթու վարունգ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Կանաչապատում;
• Հազարի տերեւներ.

Լոբի և պահածոյացված շամպինիոնների աղցան.

1. Լոբին անհրաժեշտ է թրջել 7 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, ապա եփել։ Կարմիրը եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան սպիտակինը, բայց այն ավելի լավ է պահպանում իր ձևը։ Ջուրը ցամաքեցնել։
2. Հեռացրեք թաղանթը ֆիլեից, կտրեք միջին կտորների, տապակեք դրանք արևածաղկի ձեթի մեջ։
3. Խոզի բալիկը կտրատել նույն կտորներով։
4. Ձվերը եփել մինչև դեղնուցը պնդանա, սառչի ջրի մեջ և կեղևը հանել կեղևից։ Խիտ քերել։
5. Վերամշակված պանիրները մի փոքր սառեցրեք, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ քերիչ լինեն։
6. Կոշտ պանիրը քերել։
7. Մարինադը քամում ենք շամպինիոններից, այնուհետև սունկը կտորներով կտրատում։
8. Կտրեք վարունգները նույն կտորներով: Եթե ​​մաշկը չափազանց ռետինե է, ապա պետք չէ այն օգտագործել:
9. Ձվերի կեսը կոշտ պանիր, սունկն ու վարունգը խառնել 60 մլ մայոնեզի հետ։
10. Կանաչիները լվանալ ջրով, հեռացնել խոնավությունը և մանր կտրատել։
11. Սխտորից հանեք կեղևները և անցեք մամլիչով։
12. Ձվերի երկրորդ կեսը, 30 մլ մայոնեզ, կանաչի և վերամշակված պանիրխառնել, ապա խառնել վարունգի և սնկի խառնուրդի հետ, ավելացնել սխտորը և նորից մի փոքր խառնել։ Ստացված խառնուրդը գնդիկների մեջ գրտնակել, պետք է ստանաք 10-12 հատ։
13. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, ապա կտրատել շատ փոքր շերտերով և տապակել առատ ձեթի մեջ։ Եփելուց հետո հանել անձեռոցիկի վրա և ավելացնել համեմունքներ։
14. Ֆիլեն, բալիկը և լոբին խառնել՝ ավելացնելով մայոնեզը։
15. Լվացեք և չորացրեք հազարի տերևները։
16. Հազարի չոր տերևները դրվում են ճաշատեսակի վրա, դրանց վրա պետք է դնել մսի և լոբի խառնուրդը.
17. Կարտոֆիլները դրվում են վերեւում: Այն պետք է ձեւավորվի թռչնի բույնի նման:
18. Ստացված «բույնի» մեջ դնել ձվերով և խոտաբույսերով պանրի գնդիկներ: Դուք կարող եք զարդարել այս աղցանը կիտրոնով կամ սամիթով, դրանք նախ պետք է լվանալ և չորացնել:

Լոբով և շամպինյոնով աղցան

Մեկ ուրիշն իսկապես հարուստ և հետաքրքիր բաղադրատոմս. Աղցանների մեջ ծովամթերքները հիանալի են ստացվում, և նրանք պարզապես հիանալի տեսք ունեն: Տարտելետների մեջ մատուցելը այս ուտեստն իդեալական է դարձնում ցանկացած առիթի համար:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 10-15 tartlets (կախված չափից);
• 1 փոքր բիբար;
• 100 գրամ լոբի;
• 95 գրամ կարմիր խավիար;
• Կանաչապատում;
• 300 գրամ շամպինիոն;
• 220 գրամ ծովախեցգետին;
• Կես կիտրոնի հյութ;
• 1 փոքր մեխակ սխտոր;
• 80 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 0,5 փոքր սոխ;
• Համեմունքներ։

Աղցանի պատրաստում.

1. Լոբիները, որոնք նախապես թրջվել են 7 ժամ կամ մեկ գիշերվա ընթացքում, պետք է եփել, ապա ջուրը քամել։
2. Խաշել ծովախեցգետինները և հեռացնել կեղևներն ու գլուխները, համոզվեք, որ հանեք աղիքները: Ավելի լավ է 4 րոպե եփել կիտրոնի և խնկունի կտորով։ Վերցրեք փոքր ծովախեցգետին:
3. Կանաչիները լվանալ ջրով և մանր կտրատել։
4. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
5. Կլպել և կտրատել սունկը, սոխով տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Այնուհետև լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։
6. Կլպել և կտրատել սխտորը դանակով, խոտաբույսերի հետ միասին ավելացնել սնկով և խառնել։ Սրան ավելացրեք լոբի և ձեր սիրած համեմունքները, նորից խառնեք և թողեք մնա 30 րոպե։
7. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հեռացրեք ցողունը սերմերի և սպիտակ պատերի հետ։ Կտրել խորանարդի մեջ:
8. Ծովախեցգետինն ու պղպեղը խառնել սնկի խառնուրդին։ Ցանկության դեպքում այստեղ ավելացրեք մայոնեզ կամ պարզապես մի քիչ էլ արևածաղկի ձեթ:
9. Խառնուրդը լցնել tartlets-ի մեջ և վրան կարմիր խավիարով: Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:

Հուշում. եթե ունեք ժամանակ և հատուկ ձև, կարող եք ինքներդ թխել tartlets: Ավելի լավ է դրանք չեզոք դարձնել, այսինքն՝ ոչ քաղցր և ոչ աղի, քանի որ դրանք չպետք է առանձնանան հատկապես այլ բաղադրիչների ֆոնի վրա։

Պահածոյացված լոբիով և շամպինիոններով աղցան

Սա շատ արագ է եփվում, և ամռանը դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել այն ձեզ հետ խնջույքի կամ նույնիսկ փոխարինել լիարժեք ճաշը շոգին, երբ իսկապես ուտելու ցանկություն չունեք: Պայծառ, համեղ և շատ պարզ:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 220 գրամ խոզապուխտ;
• 280 գրամ շամպինիոն;
• 200 գրամ պահածոյացված լոբի;
• 300 գրամ չերի լոլիկ;
• 75 գրամ կոշտ պանիր;
• 15 գրամ կարագ;
• 1 սոխ;
• 3 ձու;
• 30 մլ արևածաղկի ձեթ;
• Մայոնեզ.

Պահածոյացված լոբի և շամպինյոն աղցան.

1. Խտացրեք մարինադը լոբիից:
2. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Ձվերը եփել մինչև դեղնուցը պնդանա, սառչի և կեղևազրկվի։ Այնուհետեւ կտրեք շերտ:
4. Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Լոլիկները լվանալ, հանել ցողունը և կիսով չափ կտրել։
6. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
7. Մաքրել սունկը և կտրատել շերտերով: Տապակել սոխը համար կարագ, ապա ավելացնել սունկն ու արևածաղկի ձեթը և դրանք նույնպես տապակել։
8. Միավորել բոլոր ապրանքները և համեմել մայոնեզով: Աղցանը պետք է մի քանի ժամ մնա սառնարանում։

Ինչ էլ որ լինի ձեր ընտրությունը, տրված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը իսկապես աներևակայելի համեղ է: Լոբի և շամպինիոնները կարող են լինել մի մասը ռեստորանային ուտեստ, և հիանալի խորտիկ հավաքույթների ժամանակ, կամ հավելում բնության մեջ բուրավետ խորովածի համար:

Անկախ նրանից, թե որքան հյուրասիրություն կա տոնական սեղանին, համեղ աղցաներբեք ավելորդ չի լինի. Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում օրիգինալ բաղադրատոմսաղցան լոբիով, շամպինիոնով և քաղցր պղպեղով: Պատրաստված ուտեստը դուր կգա բոլորին, ովքեր նախընտրում են սրտանց ու հյութալի աղցաններ։

Բաղադրատոմսը ունիվերսալ է, այն կարելի է պատրաստել ինչպես աշխատանքային, այնպես էլ տոն օրերին։ Ի դեպ, մենք արդեն պատրաստել ենք նմանատիպ մի բան, որը համեմված է մայոնեզով, այս տարբերակն ավելի կալորիական է, բայց մայոնեզի շնորհիվ աղցանն ավելի հյութալի է և ունի. ավելի պայծառ համ. Մայոնեզով աղցանների սիրահարները անպայման գոհ կլինեն։

Համոզվեք, որ փորձեք: Թերևս սա այն ուտեստն է, որը բացակայում էր ձեր խոհարարական գրքից։

Մեր աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շամպինիոններ - 500 գ (դուք պետք է մարինացնեք գիշերը);
• կարմիր լոբի - 1,5 բաժակ;
• մեկ մեծ սոխ;
• երկու կամ երեք բուլղարական պղպեղ (ավելի լավ է վերցնել Ratunda բազմազանությունը);
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ և այլն):

Մարինադի համար

• լիտր ջուր;
• կես բաժակ 9% քացախ;
• 1 ճ.գ. լ. աղ (կույտ);
• 2 ճ.գ. Սահարա;
• դափնու տերեւ - 5 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - (10-15 հատ):

Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան լոբիով և շամպինիոնով

1. Նախ պետք է զբաղվել սնկով: Ավելի լավ է գնել փոքր շամպինիոններ, դրանք ավելի արագ են աղում և շատ ավելի գրավիչ տեսք ունեն, քան մեծերը:
2. Սունկը լվանում ենք, մի երկու րոպե եռացնում ենք եռացրած աղաջրի մեջ, քամում ենք քամոցով և դնում ամանի մեջ՝ մարինացնելու համար։ Սրան ավելացրեք կեղևավորված և քառորդ կտրատած սոխի օղակները:
3. Պատրաստել մարինադը. Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, մեջը լուծել աղ ու շաքարավազ, ավելացնել քացախն ու մնացած բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները, ստացված զանգվածը լցնել սնկերի ու սոխի վրա։ Թողնել թրմվի 8-10 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Այս կերպ կարող եք նաև մարինացնել սունկը։
4. Այնուհետև կեղևավորված և կտորներով կտրատած բուլղարական պղպեղն ավելացվում է ապագա աղցանին։ Ամեն ինչ խառնվում է և թողնում ևս 2-3 ժամ։
5. Այս պահին կամ նախապես պետք է եփել լոբի: Գործընթացն ավելի արագ ընթանալու համար վնաս չէ հատիկները նախապես թրջելը: Մեզ աղցանի մեջ ընկնող լոբի պետք չէ, այնպես որ ավելի լավ է դրանք մի քիչ եփել (միայն մի քիչ):

Մնում է միայն խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել խոտաբույսերը և համտեսել։ Կարող եք անմիջապես աղ և պղպեղ ավելացնել, բայց ես խորհուրդ չեմ տալիս շտապել քացախի մեջ: Բանն այն է, որ աղցանը թրմելու է եւս 2 ժամ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելի լավ է մի քիչ համեմունք ավելացնել, և դրա համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն քացախ, այլև կիտրոնաթթուկամ կիտրոնի հյութ:

Աղցան պատրաստ է. Արդյունքը շատ նուրբ, բայց միևնույն ժամանակ կծու համ է։
Թերևս միակ թերությունն այն է, որ լոբիով և շամպինիոնով աղցան պատրաստելը որոշակի ժամանակ կպահանջի (մարինացնելը), բայց արդյունքը կարդարացնի բոլոր ջանքերը։

Որպես համեղ նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք, յուրաքանչյուր հմուտ տնային տնտեսուհի միշտ փորձում է յուրահատուկ բան պատրաստել: Բայց, ցավոք, իսկապես արժեքավոր բան պատրաստելու համար պետք է անպայման իմանալ բաղադրատոմսը։ Այնուամենայնիվ, երբեմն դա կարող է բավարար չլինել, քանի որ անհրաժեշտ է գոնե մի փոքր հասկանալ, թե ինչ է պետք անել: Հենց հստակ նկարագրելու և ցույց տալու համար, թե ինչպես պատրաստել սնկով և լոբիով աղցան, մենք պատրաստել ենք այս բաղադրատոմսերը:

Այստեղ հավաքված 6 լավագույն բաղադրատոմսերը, ըստ որի կարելի է պատրաստել սնկով ու լոբով համեղ աղցան՝ գրեթե ցանկացած ճաշակի ու պատրաստման կարողության համար։ Սակայն մինչ այդ, խոհարարական խորհուրդը, անպայման համոզվեք, որ լոբին թարմ է, քանի որ այս ուտեստի մեջ հենց նրանք են առանցքային դեր խաղում նրա ապագա համը ձևավորելու գործում։

Ինչպես պատրաստել աղցան սնկով և լոբիով - 6 տեսակ

Որպես առավելագույնը պարզ բաղադրատոմս այս ուտեստից, այս տարբերակը թվում է ամենապարզը: Այդ իսկ պատճառով նույնիսկ ամենաերիտասարդ տնային տնտեսուհիները կարող են դրան տիրապետել՝ պարզապես կարդալով կարճ նկարագրությունը, բաղադրիչների ցանկը, պատրաստումը և անհրաժեշտության դեպքում՝ լրացուցիչ տեսանյութ։

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Լոբի;
• Սունկ (պարտադիր սպիտակ);
• Մայոնեզ;
• Կանաչապատում;
• Սխտոր;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Որպես թարմ, սովորական լոբի, կարող եք նաև պահածոյացվածները: Սա մեծապես հեշտացնում է ամբողջ պատրաստումը, բայց աղցանն անպայման մի փոքր այլ համ կունենա: Դա ոչ ավելի վատանա, ոչ էլ լավանա, պարզապես ավելի շատ ձեռքբերովի համ է:

Պատրաստում:

Նախ պետք է պատրաստել լոբին։ Դա անելու համար այն պետք է նախապես ներծծվի, և այն պետք է կանգնի այս վիճակում մեկ գիշերվա ընթացքում: Սրանից հետո լոբիները ձախողվում են, բայց եթե որոշել եք օգտագործել պահածոյացված տարբերակը, ապա պետք չէ դրանք եռացնել կամ թրջել։ Փոխարենը, լոբին պարզապես լվանում են սովորական քամոցով։ Սոխը, սխտորը և սունկը պետք է մաքրել կեղևից, այնուհետև տապակել մեկ թավայի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո խառնել մեկ ափսեի մեջ, համեմել մայոնեզով, ավելացնել խոտաբույսեր՝ լրացուցիչ համի և գրավչության համար։ տեսքը. Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Այս բաղադրատոմսը մի պատճառով կոչվում է «ձեր սիրելիի համար»: Բանն այն է, որ այն չափազանց հարուստ է բաղադրիչներով և արդյունքում ունի յուրահատուկ համ։ Սա հենց ձեր սիրելիին կամ ձեր ընտանիքին «փայփայելու» հնարավորություն է:

Բաղադրությունը:

• լոբի;
• կոտրիչ;
• Շամպինիոն;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ;
• թթու վարունգ;
• սխտոր;
• աղ;
• բուսական յուղ;
• Չերի լոլիկ;
• եւ հազարի տերեւներ (+ մաղադանոս՝ որպես զարդարանք)։

Պատրաստում:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, պետք է սկսել եփել՝ նախ լոբին եռացնելով։ Դրանից հետո քամում ենք քամոցով և մանրակրկիտ ողողում։ Սոխը նույնպես մաքրում ենք, ապա մանր խորանարդիկների կտրատում։ Տապակը տաքացնել և մեջը լցնել բուսայուղ, որպեսզի սունկը սոխի հետ միասին տապակվի։

Դա պետք է արվի միջին ջերմության վրա ընդամենը 10-12 րոպե: Սա օգտակար, բայց ոչ պարտադիր կանոն է, այնպես որ կարող եք նույնիսկ ժամանակաչափ սահմանել:

Այնուհետև բացեք եգիպտացորենի տարաը, կեղևացրեք և ճզմեք սխտորը, վարունգները խորանարդի կտրատեք և պատրաստի բոլոր բաղադրիչները լցրեք ընդհանուր տարայի մեջ։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել պատրաստված կրուտոնները, ավելացնել աղ և մայոնեզ։ Այնուհետև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և այս բաղադրատոմսով աղցանի պատրաստումն ամբողջությամբ ավարտված է։

Նույն բաղադրատոմսը տարբերվում է բաղադրիչների օգտագործմամբ հավի կրծքամիս. Դրա շնորհիվ նման աղցանը ոչ միայն համեղ բազմազանություն կլինի, այլև պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր։

Բաղադրությունը:

• լոբի;
• Շամպինիոն սունկ);
• հավի կրծքամիս;
• աղ;
• մայոնեզ;
• պղպեղ.

Պատրաստում:

Նախ պետք է պատրաստել հավի միսը և լոբին, դրա համար լոբին, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսերում, հատուկ թրջում են մեկ գիշերվա համար։ Այնուհետև այն եփում են, ինչպես հավի կրծքամիս։

Հետո կտրեցինք հավի կրծքամիսմոտավորապես հավասար կտորների մեջ և ամբողջը դնել տարայի մեջ ապագա աղցանի համար: Այնտեղ ավելացնում են նաեւ լոբի։ Շամպինիոնները կարելի է ավելացնել 2 եղանակով՝ տապակած արևածաղկի ձեթով կամ պարզապես հում (դա բոլորի համար չէ, բայց շատերն այս աղցանն են պատրաստում այս ձևով): Աղ ամեն ինչ ըստ ճաշակի, ավելացնել մայոնեզ և խառնել: Լոբով, սնկով և հավով աղցանի այս պարզ բաղադրատոմսը ամբողջական է, և մեկ պատրաստված ափսեը սովորաբար բավական է 2 չափաբաժնի համար:

Այս բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստելու համար, ինչպես կարող եք կռահել, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն բիբար, որը լրացնում է աղցանն ու անսովոր համ է հաղորդում։ Սա լոբով և սնկով աղցանի լավագույն բաղադրատոմսերից մեկն է, ուստի ճաշի, նախաճաշի կամ ընթրիքի համար ուտեստ ընտրելիս պետք է անպայման մտածել այս տարբերակի մասին։

Բաղադրությունը:

• լոբի;
• սունկ;
• Բիբար;
• սամիթ;
• մայոնեզ;
• աղ.

Պատրաստում:

Ինչպես այս ճաշատեսակի ցանկացած այլ բաղադրատոմսով, այն սկսվում է մեկ բանից՝ լոբի պատրաստելուց: Դրա համար անհրաժեշտ է այն ամբողջությամբ ջրի մեջ դնել ուղիղ մեկ գիշեր, որից հետո ցանկալի է եռացնել։ Պատրաստում ենք սունկը - մաքրում ենք և կտրատում փոքր շերտերով, ինչպես քաղցր պղպեղը։ Ուշադրություն. Պղպեղը պետք է շատ զգույշ պատրաստել, քանի որ այն պետք է լինի հասուն, բավականին թարմ և միշտ վառ կարմիր, քանի որ դա նրա հասունության և թարմության ամենամեծ ապացույցն է։

Համոզվեք, որ մանրակրկիտ ստուգեք պղպեղը կտորներով կտրելուց առաջ: Բանն այն է, որ գաղտնիք չէ, որ պղպեղի ներսում եղած հատիկներն են նրան որոշակի դառը համ տալիս։ Այսպիսով, հրամայական է ազատվել դրանցից, բացարձակապես բոլորից։

Այլ բաղադրատոմսերի նմանությամբ՝ այս ամենը պետք է գցել մեկ տարայի մեջ, այնուհետև խառնել և մի որոշ ժամանակ մենակ թողնել։ Այդ ընթացքում պետք է աշխատել սոխի վրա։ Կլպեք այն և զգուշորեն կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ - տապակել տապակի մեջ մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն: Սոխը ընդհանուր խառնուրդին ավելացնում են լոբիից, սունկից ու պղպեղից անմիջապես հետո, ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնելուց հետո աղ ու սամիթ ենք լցնում։ Համեմեք մայոնեզով, խառնեք (կրկին) և վայելեք համը։

Այս ուտեստի թեմայի ևս մեկ տարբերակ, որն առավել արդիական կլինի, օրինակ, տոն օրերին։ Պատրաստման առումով այս աղցանը բավականին արագ է պատրաստվում և միևնույն ժամանակ՝ ոչ բոլորովին պարզ, ինչը այն դարձնում է լավագույն լուծումը արագության և համի սիրահար մարդկանց համար։

Բաղադրությունը:

• Լոբի (պահածոյացվածը լավագույնն է, բայց դուք կարող եք ներծծել դրանք գիշերում);
• Շամպինիոն սունկ);
• Խոզապուխտ;
• Կանաչ սոխ;
• Սխտոր;
• Մայոնեզ
• Մաղադանոս;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Աղ.

Պատրաստում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հիմնական բաղադրիչը լոբին է, այս բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստելը դրանցով չի սկսվում։ Նախ պատրաստում են սունկը, որը նախ պետք է լվանալ ու մանր շերտերով կտրատել։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դրանք պետք է տապակվեն, և միևնույն ժամանակ, բարձր ջերմության վրա, այնպես որ դրանք պատրաստելու ընթացքում կարող եք տաքացնել տապակը բառացիորեն մինչև այն մի փոքր ծխի:

Տապակել սունկը մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը արևածաղկի ձեթի մեջ, ապա ավելացնել դրանք ընդհանուր տարայի մեջ: Այդ ընթացքում նույն բանն անում ենք սոխի հետ՝ կես օղակների կտրատելով և նաև շատ եփելով։ Կրկին ավելացրեք ընդհանուր տարայի մեջ և կտրատեք խոզապուխտը։ Այն նաև կտրում են փոքր շերտերով (ոչ խորանարդներով) և մի փոքր եփում տապակի մեջ։

Դրանից հետո մենք այլևս ոչինչ չենք տապակելու, և խոզապուխտը ավելացնելով սովորական ամանի մեջ, վրան մաղադանոս և սխտոր ցանել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել, քամոցից ավելացնել լոբին և մանրակրկիտ խառնել։ Այս աղցանը մատուցվում է սառը վիճակում, ուստի այն աղով և մայոնեզով համեմելուց հետո պետք է թողնել, որ հանգստանա, մինչև ամբողջովին սառչի։

Եթե ​​դուք չեք սիրում մայոնեզի վրա հիմնված աղցաններ կամ պարզապես ցանկանում եք փորձել որևէ այլ բան (տարբերակի համար), այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է, քանի որ չնայած արդեն թվարկված տարբերակներին, այն չի պահանջում մայոնեզ և համեմված է բացառապես բուսական յուղով:

Բաղադրությունը:

• Լոբի;
• Շամպինիոն սունկ);
• 2 հավի ձու (նախապես խաշած);
• Բուսական յուղ;
• Պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

Սկզբից լոբին պատրաստում են, գիշերը թրջում ու մի քիչ եփում։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել պահածոներ՝ պարզապես ողողելով այն։ Բաղադրիչները, ինչպիսիք են սոխը և սունկը, կտրվում են փոքր կտորներով և տապակվում տապակի մեջ: Սրանից հետո դրանք ավելացնում են ընդհանուր տարայի մեջ, որտեղ պետք է գցել 2 եփած ձու՝ քերիչով անցկացնելով միջին քերիչով։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության, կարող եք ավելացնել մի քիչ մաղադանոս։ Համեմել բուսայուղով և թողնել մի քիչ սառչի։

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել բուսական յուղի ընտրությանը։ Ընտրելով տարբեր «բրենդեր» և տեսակներ՝ դուք կարող եք փորձարկել համը, բարելավել այն կամ պարզապես փոխել այն:

Սրանք վեց ամենապարզ և ամենահեշտ բաղադրատոմսերն են, որոնք հասանելի են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու, ուստի ճաշատեսակ ընտրելիս լոբիով և սնկով աղցանը կարող է դառնալ ընթրիքի կարևորագույն կետը:

LadyVeka.ru » Խոհարարություն » Աղցաններ »

Մեծ մասը օգտակար եղանակովլոբի պատրաստելը հենց աղցան է: Իսկ լոբիով և սնկով աղցանն ունի ամենանուրբ համը։ Ի վերջո, այս ապրանքները խոտաբույսերի, սոուսների և բանջարեղենի հետ միասին շատ ավելի լավ են մարսվում:

Այսպիսի ուտեստներ պատրաստելու համար լոբի օգտագործում են տարբեր տարբերակներով՝ թթու, խաշած կամ պահածոյացված։

Ապրանքը լավ համադրվում է այնպիսի համեմունքների հետ, ինչպիսիք են.

• չիլի պղպեղ;
• բուրավետ պղպեղ;
• կատվախոտ;
• չաման;
• մշկընկույզ;
• կոճապղպեղ;
• Կալինջի;
• դարչին;
• մեխակ.

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Ելնելով այն հանգամանքից, որ հատիկաընդեղենը պարունակում է թունավոր նյութեր, սնունդն օգտագործելուց առաջ պետք է ենթարկվել դրանց ջերմային բուժում. Լոբիները լավագույնս համադրվում են խոտաբույսերի, բանջարեղենի, կոտրիչի, պանրի և խոզապուխտների հետ: Առավել կծու համը ստացվում է, երբ լոբին համադրում են ապխտած մսի հետ։ Պատրաստի աղցանները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Լոբի պատրաստելը

Նախքան վերամշակումը, արտադրանքը նախապես ներծծվում է գիշերում: Այնուհետև այն պետք է լվանալ և լցնել սառը ջրով մինչև բուն լոբազգիների մակարդակից բարձր, ոչ պակաս, քան մատի բարձրությունը:

Լոբի եփելու տեւողությունը, ցածր եռալով, առնվազն մեկուկես ժամ է՝ մշտական ​​խառնման ենթակա։ Երբ արտադրանքը եփում է, այն պետք է աղի:

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Օգտակար տեսական դասընթացից հետո ժամանակն է գործնականում կիրառել ձեռք բերված գիտելիքները՝ ստեղծելով մի քանի խոհարարական գլուխգործոցներ։

Լոբով և շամպինիոններով աղցան

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ինչպես ամանորյա սեղանի, այնպես էլ ցանկացած տոնի համար։ Այն հագեցած է և համեղ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• պահածոյացված լոբի - 500 գր;
• թթու շամպինիոններ - 300 գր.;
• խաշած ձու - 4 հատ;
• մեծ լամպ - 2 հատ;
• միջին գազար - 2 հատ;
• մաղադանոս, կանաչ սոխ (փետուրներով), սամիթ։

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Վերջիններից դուք պետք է չափեք երկու կամ երեք ճաշի գդալ: Այնուհետև գազարը լվանում ենք, կեղևը մաքրում և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով, ապա ավելացնում ենք սոխի մեջ և ամեն ինչ միասին տապակում։

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել հարմար տարայի մեջ և հարել։ Ի վերջո, կանաչիները կտրատվում են, որոնք կօգտագործեն աղցանը զարդարելու համար՝ վրան մայոնեզ ավելացնելուց հետո։

Լոբով, հավով և սնկով աղցան

Լոբով և սնկով, ինչպես նաև հավի միսով հեշտ պատրաստվող և համեղ աղցանը միշտ կօգնի դժվար իրավիճակում կամ հիանալի ուտեստ կլինի ողջ ընտանիքի համար։ Նույնիսկ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 1 հատ;
• պահածոյացված սունկ (շամպինիոն) - 1 բանկա;
• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
• կոշտ պանիր - 150 գր;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• մայոնեզ – 100 գր.

Խոհարարությունը սկսվում է հավի կրծքամիսը աղած ջրի մեջ եռացնելուց։ Այնուհետև այն պետք է սառչել և մանր կտրատել։ Այնուհետև ձեզ հարկավոր է բացել պահածոյացված լոբի տուփը և ցամաքեցնել առկա աղաջրը: Սունկը պետք է մանր կտրատել։

Պանիրը նույնպես մանր կտրատված է, իսկ խոտաբույսերը՝ կտրատված։ Արդյունքում բոլոր ապրանքները ծալվում են անհրաժեշտ չափի տարայի մեջ, խառնում և համեմում մայոնեզով։

Աղցան կարմիր լոբիով, թխած շամպինիոններով և տարեկանի կրուտոններով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում լոբով և սնկով, ինչպես նաև տարեկանի կրուտոններով առատ աղցան։ Այս բաղադրատոմսի յուրահատկությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել նաև տասը րոպեում։

Հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին համեղ կերակուրով զարմացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• չորացրած լոբի - 1,5 բաժակ;
• թարմ շամպինիոններ - 150-200 գր.;
• տարեկանի կոտրիչ;
• ընկույզի սոուս / մայոնեզ / ցանկացած սոուս, որը ցանկանում եք;
• աղ եւ պղպեղ։

Գիշերվա ընթացքում կարմիր լոբին թրջեք խմելու ջրի մեջ։ Առավոտյան պետք է ցամաքեցնել այն և մարմանդ կրակի վրա դնելով եփել մինչև փափկի։ Որից հետո մնացած ջուրը թափվում է դրանից։

Մինչ լոբին եփվում է, լվացեք սունկը և եռացրեք մեկ-երկու րոպե աղաջրի մեջ։ Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո դրանք դնել քամոցի մեջ, թող ջուրը քամվի և թողեք, որ սունկը սառչի։

Սունկը սառչելուց հետո պետք է կտրատել չորս մասի և դնել թխման թերթիկի վրա, թխել մինչև ամբողջովին եփվի, մինչև ջեռոցում ոսկեգույն երանգ ստանան։

Մինչ սունկը թխվում է, պետք է կրեկեր պատրաստել տարեկանի կամ սև հացից։ Այնուամենայնիվ, սուպերմարկետից գնվածները կարող եք օգտագործել նաև ցանկացած բուրավետիչ հավելումով:

Ի վերջո, ժամանակն է բոլոր բաղադրիչները միացնել հարմար տարայի մեջ, համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և նրբորեն խառնել։ Ճաշատեսակը մատուցելուց անմիջապես առաջ աղցանին ավելացնում են կրեկերների կտորներ։

Նախորդ. Արժե՞ արդյոք գնել կերամիկական էլեկտրական թեյնիկ.փորձագիտական ​​խորհուրդ

Հաջորդը. Հարսնացուի գեղարվեստական ​​կերպարանափոխություն՝ փոխակերպվող հարսանյաց զգեստի միջոցով

Թեթև բանջարեղեն ամբողջ սեզոնին լոբի աղցան շամպինիոններով «Երեկո»հիանալի և առողջ ընթրիք կլինի ողջ ընտանիքի համար: Այն հատկապես դուր կգա կանանց, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ B, P, A վիտամիններով և բազմաթիվ էական միկրոտարրերով հարուստ այս աղցանն ունի թեթև կառուցվածք։ Միաժամանակ, լոբին, որը բուսական սպիտակուցների աղբյուր է, աղցանին հագեցվածություն է հաղորդում։ Իսկ եթե վերցնում եք պատրաստի պահածոյացված լոբի, ապա աղցանը նույնպես կարելի է պատրաստել հինգ րոպեում։

Լոբով աղցան շամպինիոններով «Երեկոյան» պատրաստելու համար.

1. Կարմիր լոբի ¾ բաժակ.
2. Պահածոյացված շամպինիոններ 300 գրամ։
3. Քաղցր աղցան սոխ 1 հատ.
4. Մաղադանոս 1 փունջ։
5. Կիտրոն ½ կտոր.
6. Մայոնեզ «թեթև» կամ «աղցան» 150–200 գրամ։
7. Աղ՝ ըստ ճաշակի
8. Աղացած սև պղպեղհամ

Ապրանքները հարմար չեն: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմս ուրիշներից:

Գույքագրում:

1. Կաթսա լոբի պատրաստելու համար
2. Քամիչ
3. Skimmer
4. Կտրող տախտակ
5. Խոհանոցային թուղթ կամ վաֆլի սրբիչ
6. Խոհանոցային վառարան
7. Մեծ աղցանի գունդ կամ գունդ
8. Փոքր չափաբաժիններով աղցանների ամաններ

Լոբով աղցանի պատրաստում շամպինիոններով «Երեկո».

Քայլ 1. Լոբին թրջել և եռացնել։

Քայլ 2. մաքրել և կտրատել պահածոյացված շամպինիոնները, քաղցր սոխը, մաղադանոսը:

Քայլ 3. մատուցել «Երեկոյան» լոբով աղցան շամպինիոններով:

Որքան եփել՝ 40-60 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը - 250 կկալ:

Ինչպես դա անել:

Լոբով աղցան շամպինիոններով և կրուտոններով

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ պատրաստման համար.

• 200 գրամ պահածոյացված լոբի;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա;
• մեկ սոխ;
• երկու գազար;
• մի տոպրակ կոտրիչ;
• բուսական յուղ;
• մայոնեզ.

Որքան եփել – 30 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 270 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սոխը պետք է մաքրվի և մանր կտրատվի;
2. Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը, լվացեք և քսեք կոպիտ քերիչով;
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և ավելացնել գազարն ու սոխը;
4. Խառնել բանջարեղենը և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը;
5. Տապակած բանջարեղենին աղ ավելացնել և թողնել սառչի;
6. Բացեք սնկով բանկա, քամեք հեղուկը և լվացեք շամպինիոնները;
7. Սունկը պետք է կտրել փոքր շերտերով;
8. Տապակած սոխը և գազարը պետք է խառնել սնկով;
9. Բացեք լոբի տուփը, լվացեք և դրեք աղցանի մեջ;
10. Ավելացնել կոտրիչ և համեմել մայոնեզով;
11. Խառնել աղցանը և այն կարելի է մատուցել։

- այս ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստվում, և երկու հիմնական բաղադրիչների շնորհիվ ապուրը բավական կշտացնող կստացվի, չնայած այն բանին, որ դրա մեջ շատ կալորիաներ չկան։

Ինչպես պատրաստել աներևակայելի համեղ կաթնաշոռի կաթսաառանց ալյուրի և ձվի:

Ինչպես պատրաստել լուլա քյաբաբը ջեռոցում կամ գրիլի վրա։

Աղցան տապակած սնկով և կանաչ լոբիով

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 800 գրամ կանաչ լոբի;
• շամպինիոններ - 400 գրամ;
• 2 սոխ;
• յուղ տապակելու համար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ ձեր ճաշակի համար;
• աղացած սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• մայոնեզ;
• մի փունջ կանաչապատում.

Կալորիականության պարունակությունը՝ 220 կկալ:

Ինչպես դա անել:

1. Լոբի պատիճները լվանում ենք, մանր կտրատում և եռացնում 5-7 րոպե;
2. Դրանից հետո կանաչ լոբին դնել քամոցի մեջ, ողողել և թողնել մի քիչ, որպեսզի ամբողջ ջուրը քամվի;
3. Մաքրել սոխի կեղևները և կտրատել բարակ կես օղակներով;
4. Տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղը և դրա մեջ ավելացնել սոխը;
5. Տապակել սոխը մինչև փափկի;
6. Մինչ սոխը տապակվում է, լվացեք սունկը, կտրեք ցողունները մուգ բծերի մեջ և կտրեք շամպինիոնները բարակ շերտերով;
7. Սոխի մեջ ավելացնել շամպինիոնները, խառնել և թողնել տապակվի մինչև ամբողջ հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա;
8. Այնուհետև 10 րոպե հետո լցնում ենք եռացրած տապակի մեջ։ կանաչ լոբի, խառնել ամեն ինչ;
9. Կլպել սխտորի մեխակները, մանր կտրատել և մնացած բաղադրիչներով դնել տապակի մեջ;
10. Համեմել աղով և սև պղպեղով, թողնել տապակվի 5-7 րոպե;
11. Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները լցնել բաժակի մեջ և սառչել;
12. Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք;
13. Դրեք կանաչիները, համեմեք մայոնեզով և խառնեք;
14. Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և մատուցել։

Կարմիր լոբով և պահածոյացված սնկով աղցան

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ պատրաստման համար.

• պահածոյացված սունկ - 800 գրամ;
• 700 գրամ պահածոյացված կարմիր լոբի;
• 2 սոխ;
• բուսական յուղ;
• աղ ձեր ճաշակի համար;
• աղացած սև պղպեղ ձեր հայեցողությամբ;
• մի փունջ մաղադանոս:

Խոհարարության ժամանակը – 40 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 230 կկալ:

Խոհարարության տարբերակ.

1. Հեռացրեք սոխի մաշկը և կտրեք կես օղակների մեջ;
2. Բուսական յուղը լցնել տարայի մեջ և դնել կրակի վրա;
3. Հենց ձեթը տաքանա, մեջը լցնել սոխը և անընդհատ խառնելով տապակել;
4. Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ լոբի, ապա գիշերը թրջեք դրանք սառը ջրում, որպեսզի օգնեք նրանց ավելի արագ եփել;
5. Եռացնել մինչև փափկի և քամել քամոցի մեջ, լվանալ և թողնել, որ ամբողջ հեղուկը քամվի;
6. Սնկերը լվանում ենք և նաև քամոցի մեջ ենք դնում, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի դրանցից;
7. Այնուհետև սոխին ավելացնել լոբի, սունկ և ամեն ինչ խառնել;
8. բոլոր բաղադրիչները համեմել աղով, շաղ տալ սև պղպեղով և թողնել տապակել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե;
9. Պատրաստի աղցանը դնել աղցանի ամանի մեջ;
10. Մաղադանոսը ողողել, մանր կտրատել և դնել աղցանի մեջ։

Լոբով, սնկով և գազարով աղցան

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն.

• պահածոյացված կարմիր լոբի;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա;
• 2-3 գազար;
• երկու սոխ;
• մայոնեզ;
• բուսական յուղ.

Եփելու ժամանակը – 30-40 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 245 կկալ:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Սնկով տարաը պետք է բացվի և ամբողջ հեղուկը քամվի;
2. Հեռացրեք սունկը և լվացեք սառը ջրով;
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և ավելացնել սունկը;
4. Շամպինիոնները տապակել մոտ 5-7 րոպե;
5. Շամպինիոնները դնել ափսեի մեջ և թողնել սառչի;
6. Գազարը լվանում ենք, ամբողջ կեղևը հանում և քսում ենք կոպիտ քերիչով;
7. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և ավելացնել գազար;
8. Տապակել գազարը մինչև փափկի ցածր ջերմության վրա;
9. Հեռացրեք սոխի կեղևները և կտրատեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ;
10. Տապակել սոխը մինչև փափկի;
11. Բացեք լոբի տուփը, լվացեք և դրեք մի բաժակ;
12. Լոբին ավելացնել տապակած սունկ, սոխ և գազար;
13. Ավելացնել աղ, սև պղպեղ և խառնել;
14. Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և խառնել։

Սնկով աղցան երկու տեսակի լոբով և եգիպտացորենով

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մի բաժակ թարմ լոբի;
• պահածոյացված լոբի բանկա;
• պահածոյացված սունկ - 1 բանկա;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ ձեր ճաշակի համար;
• աղացած սև պղպեղ - մի քանի պտղունց;
• ձիթայուղ։

Խոհարարության ժամանակը – 60 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 252 կկալ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լոբիները պետք է լվանալ սառը ջրով։ Որպեսզի այն ավելի արագ եփվի, այն պետք է լցնել ջրով և թողնել 8-12 ժամ:
2. Սրանից հետո լոբին եփում ենք մինչև փափկի, նախ ջրի մեջ աղ լցնում;
3. Լոբիները եփելուց հետո դրանք պետք է գցել քամոցի մեջ և ողողել;
4. Տեղադրել ամանի մեջ, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն;
5. Բացեք մարինացված սնկերի բանկա, քամեք ամբողջ հեղուկը և լվացեք;
6. Սունկը պետք է կտրել փոքր շերտ;
7. Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել սունկը;
8. Ավելացնել աղ և շաղ տալ աղացած սև պղպեղով;
9. Մաքրել սխտորի մեխակները և կտրատել փոքր կտորներով;
10. Մենք լրացնում ենք ամեն ինչ ձիթայուղ, խառնել ու թողնել թրմվի մոտ մեկ ժամ։

Խոհարարության խորհուրդներ

• եթե օգտագործվում են թարմ լոբի, ապա ավելի լավ է դրանք նախապես թրջել սառը ջրում 12 ժամ։ Այս ժամանակահատվածում այն ​​ավելի փափուկ կդառնա և ավելի արագ կեփվի;
• Ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ սունկ՝ մեղրի սունկ, բուլետուս, շամպինիոն։ Եթե ​​դրանք թարմ են, ապա նախ պետք է խաշել;
• Աղցանը կարող եք համեմել մայոնեզով, սերուցքով, բուսական կամ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։

Սնկով և լոբով աղցան կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ բաղադրիչներով և սոուսներով, որոնք միայն ավելի լավ կդարձնեն նախուտեստի համը։ Այն կարելի է պատրաստել շատ կարճ ժամանակահատվածում՝ առավելագույնը մեկ ժամում, և դուք կունենաք համեղ և սրտանց աղցան ic, որը լավ համադրվում է ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ:

Պատրաստեք համեղ աղցան շամպինիոններով, հավով և լոբիով և հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին տնական ճաշով կամ ընթրով: Այս աղցանը, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ։ Չոր կամ պահածոյացված լոբի հարմար է ճաշ պատրաստելու համար: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, օգտագործեք պահածոյացված լոբի. Կրեկերները կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ պատրաստել տանը։ Հարմար սնկերի թվում են շամպինիոնները, ոստրե սունկը և վայրի սունկը: Մենք օգտագործում ենք թարմ շամպինիոններորը մենք տապակելու ենք։ Բայց ավելի արագ տարբերակի համար կարող եք աղցան պատրաստել թթու շամպինիոններով։

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով, շամպինիոններով, լոբիով և կրուտոններով

Ես օգտագործում եմ չոր, մեծ սպիտակ լոբի: Նախ ողողում ենք լոբին և ծածկում սառը ջրով։ Ավելի լավ է այս պրոցեդուրան անել գիշերը։ Թրջվելուց հետո լոբին լավ կուռչի, և եփելու համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Քամել ջուրը, ավելացնել թարմ սառը ջուր և դնել կրակի վրա։ Լոբի պատրաստման ժամանակը կախված է բազմազանությունից և չափից: Պարբերաբար ավելացնել սառը ջուր և եփել մինչև փափկի։ Համտեսեք, եթե լոբին փափուկ է, կրակն անջատեք և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում։

Եփած լոբի փոխարեն կարող եք օգտագործել պահածոյացված սպիտակ կամ կարմիր լոբի, բայց լոլիկի սոուսում լոբի մի օգտագործեք։