Պահքի թխվածքաբլիթներ առանց թխելու. Պահքի թխվածքաբլիթներ՝ արագ բաղադրատոմսեր

Ի՞նչը կարող է թեյը փոխարինել թխվածքաբլիթներով: Ոչինչ։ Դրսում ձմեռ է, բայց Սուրբ Ծննդյան պահքն իմ մտքում է, ուստի թեյ կլինի պահքի թխվածքաբլիթներով: Այն պարունակում է շատ անսովոր բաղադրիչ քաղցր խմորեղենի համար՝ լոլիկի հյութ։, բայց պատրաստի արտադրանքի մեջ լոլիկի համը չի զգացվում այն ​​թխվածքաբլիթներին տալիս է գեղեցիկ նարնջագույն գույն, որը հաճելի է աչքը և բարձրացնում տրամադրությունը։ Ահա ամենապարզ բանաձեւը տնական թխվածքաբլիթներև մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս. Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս թխած ապրանքները և ցույց տալ ձեզ պարզ ուղիներզարդարել ձեր սիրած աղանդերը: Եվ դա նույնպես սպասում է ձեզ Ամանորյա անակնկալ- Անպայման կարդացեք բաղադրատոմսը մինչև վերջ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

(ապակու ծավալը 200 մլ)

• շաքարավազ 1 բաժակ
• արեւածաղկի ձեթառանց հոտի 1/3 բաժակ
• ալյուր 3 բաժակ
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար

Տոմատի հյութը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ հյութով, քաղցր սոդա ջրով, կոկոսի, նուշի կամ սոյայի կաթով, սուրճով, կվասով, գարեջուրով և նույնիսկ վարունգի թթուով։ Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած մրգային խյուս՝ նորաթուխ մայրիկների մնացորդները օգտագործելու հիանալի հնարավորություն մանկական սնունդ. Գլխավորն այն է, որ հեղուկը չպարունակի կենդանական ծագման մթերք, միայն այս դեպքում թխվածքաբլիթները նիհար կլինեն։
Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել կակաո, դարչին, հիլ, կտրատած ընկույզ, սերմեր, շողոքորթ մրգեր կամ չոր մրգեր։

Պահքի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Տոմատի հյութը, շաքարավազը և բուսական յուղը խառնել ամանի մեջ, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Դա կարելի է անել սովորական գդալով։ Ես այն խառնեցի բլենդերի միջոցով բառացիորեն կես րոպեում: Եթե ​​հյութը սառնարանում էր, տաքացրե՛ք, որպեսզի շաքարն ավելի արագ լուծարվի։

Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը- առաջին 1 բաժակը, խառնել մինչև հարթ լինի՝ օգտագործելով բլենդերը։

Ավելացնել խմորի սոդամարել քացախով և ևս 1,5 բաժակ ալյուր: Ալյուրի մի մասը թողեք սեղանին հունցելու համար։ Այժմ խմորը հունցել գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով:

Խառնուրդը դնել մակերեսին և ավելացնելով ալյուրը, հունցել հարթ խմոր։

Խմորը բաժանել երեք մասի, գնդիկների ձևավորել, դնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Ես ավելացրեցի մի մասին չամիչ(1/3 բաժակ), որը նախ պետք է տեսակավորել՝ բեկորները հեռացնելու համար, լվանալ և չորացնել անձեռոցիկով։ Եթե ​​որոշել եք չամիչ ավելացնել ամբողջ խմորին, կարող եք դա անել ավելի վաղ՝ խառնիչի ամանի մեջ:

Հեռացրեք մեկ գնդիկ խմորից սառնարանից, գրտնակեք այն 1/2 դյույմ հաստությամբ և կտրեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով ցանկացած հրուշակեղենի դանակ:

Այժմ վաճառվում են թխվածքաբլիթների բոլոր տեսակի ձևերն ու կտրվածքները, բայց ամենապարզ մեթոդը, որը ես սովորաբար օգտագործում եմ ինքս, բաժակով կամ բաժակով կտրելն է: Բազմազանության համար կարող եք օգտագործել տարբեր տրամագծերի ակնոցներ: Դուք կարող եք նաև սովորական դանակով ադամանդներով կտրատել գլորված խմորը:

Խորհուրդ.Եթե ​​դուք չունեք գրտնակ խմոր փաթաթելու համար, կարող եք օգտագործել ապակե շիշ:

Թխելուց առաջ թխվածքաբլիթները կարելի է թաթախել հատիկավոր շաքարի մեջ՝ զարդարելու ամենահեշտ ձևը։ Մեկ այլ տարբերակ շաքարավազի մեջ դարչին ավելացնելն է։ Որպեսզի շաքարավազն ավելի լավ կպչի թխվածքաբլիթների մակերեսին, այն քսեք ջրով կամ յուղով։

Մնացած խմորը կտրելուց հետո գրտնակեցի, վրան ցանեցի մնացած շաքարավազն ու դարչինը, փաթաթեցի ու կտրատեցի մանր խխունջով թխվածքաբլիթների, 2-3 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով։ Ինձ բրդուճներ է հիշեցնում

Խորհուրդ.Սա թխվածքաբլիթներ, ինչպես , շատ գեղեցիկ տեսականի տեսք ունի, այնպես որ կտրեք այն տարբեր ձևերև տարբեր չափսեր։

Տեղադրեք թխվածքաբլիթները ծածկված թխման թերթիկի վրա թխելու թուղթ. Կարող է օգտագործվել սիլիկոնե գորգ- շատ հարմար բան. Բայց դուք կարող եք թխվածքաբլիթները դնել անմիջապես թխման թերթիկի վրա, որը անհրաժեշտ է յուղել բուսական յուղով:

Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 200º C տաքացրած ջեռոցում 12-20 րոպե.

Ուշադրություն. Ժամկետները մոտավոր են և կախված են ձեր ջեռոցի առանձնահատկություններից և թխվածքաբլիթների չափսերից (մեծերը ավելի շատ թխել, փոքրերը՝ ավելի քիչ): Նավարկեք ըստ տեսքըապրանքներ. Մի վախեցեք բացել ջեռոցը և փորձարկել թխվածքաբլիթների փափկությունը: Կարևոր է չչորացնել թխած ապրանքները։

Հովացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթները։

Սառեցված թխվածքաբլիթները կարող են լինել շաղ տալ շաքարի փոշի - Սա հացաբուլկեղենի զարդարման ամենապարզ և ամենատարածված ձևն է: Փոշին ունի զարմանալի գույքթաքցնում է բոլոր թերությունները և արտադրանքը դարձնում շատ ախորժելի, այնպես որ մի անտեսեք այն: Որպեսզի շաքարի փոշին հավասարաչափ տարածվի, այն շաղ տալ մաղի միջով։

Դու կարող ես զարդարել թխվածքաբլիթները գլազուրով։Եթե ​​դուք թխում եք իմ բաղադրատոմսով, հավանաբար գնահատում եք այն Կիտրոնի ջնարակ, որը շատ հեշտ է պատրաստվում, ունի հաճելի թթու համ և լավ լրացնում է քաղցր խմորեղենը։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի գլազուր

Քամեք դուրս կիտրոնի հյութ (1,5-2 ճաշի գդալ)և անպայման մաղեք շաքարի փոշի (2/3 բաժակ)- քսել քամիչի միջով՝ գնդիկներից խուսափելու համար: Փոշու մեջ աստիճանաբար ավելացնել հյութը, հարել մինչև հարթ և հաստ: Եթե ​​գլազուրը շատ հեղուկ է ստացվում, ապա ավելացնում ենք շաքարի փոշի, եթե թանձր է, ավելացնում ենք հյութ կամ ջուր։ Թխվածքաբլիթները խոզանակով քսեք կամ կիրառեք դիզայն - տվեք գլազուրը լավ չորացնել.

Հիանալի միջոց - զարդարանք շոկոլադով և ընկույզով. Շոկոլադը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում՝ կոտրել 50 գ շոկոլադկտորների, դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և տաքացնել 1 րոպե կես հզորությամբձեր վառարանը: Խառնել շոկոլադը և քսել թխվածքաբլիթները, շաղ տալ ընկույզով և թողնել, որ շոկոլադը լավ չորանա։

Ավելի լավ է թխվածքաբլիթները ջնարակով չորացնել մետաղական դարակի վրա։ Դուք կարող եք օգտագործել վառարան կամ միկրոալիքային վառարան:

Ահա թե ինչպիսի տեսք ունեն չամիչով թխվածքաբլիթները, որոնք կտրված են 6 սմ տրամագծով բաժակով։

Եվ սրանք փոքրիկ թխվածքաբլիթներ են: Հիշեք, որ դրանք ավելի քիչ ժամանակ պահեք ջեռոցում, քան մեծ թխվածքաբլիթները:

Պարզապես զարմանալի է, թե որքան հաճույք կարող ես ստանալ կյանքում գրեթե ամեն ինչից: Չկա ավելի հաճելի բան, քան ընդունել և սիրել այն ամենը, ինչ գոյություն ունի: Դուք կարող եք վայելել գրեթե ցանկացած սնունդ և ցանկացած ապրելակերպ... (Ագաթա Քրիստի)

Նման թխվածքաբլիթների ընկերակցությամբ Սուրբ Ծննդյան ծոմը արագ կթռչի: Շնորհավոր Ամանոր և Սուրբ Ծնունդ:

Կեքսները շատ օդային և նուրբ են ստացվում։ Դրանք կարելի է զարդարել նաև գլազուրով, ցողել ընկույզով կամ հրուշակեղենի շաղ տալ։ Ի՜նչ վառ տոնական գույն է: Սա հենց այն է, ինչ կոչվում է «էժան և ուրախ»)))

(ապակու ծավալը 200 մլ)

• 1 բաժակ լոլիկի հյութ (կամ այլ հեղուկ)
• շաքարավազ 1 բաժակ
• 1/3 բաժակ առանց հոտի բուսական յուղ
• ալյուր 3 բաժակ
• սոդա 1 ճ.գ և 1 թ/գ քացախ՝ մարելու համար
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար

Տոմատի հյութը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ հյութով, քաղցր գազավորված ջրով, կոկոսի կամ սոյայի կաթով, կվասով, գարեջուրով, մրգային խյուս, վարունգի թթու. Գլխավորն այն է, որ հեղուկը չպարունակի կենդանական ծագման մթերք, միայն այս դեպքում թխվածքաբլիթները նիհար կլինեն։
Խմորին կարող եք ավելացնել կակաո, դարչին, հիլ, մանր կտրատած ընկույզ, սերմեր, շողոքորթ մրգեր կամ չոր մրգեր։

Տոմատի հյութը, շաքարավազը և բուսայուղը խառնել ամանի մեջ, մինչև շաքարավազը լուծվի։
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը` առաջինը 1 բաժակ, հարել: Ավելացնել խմորի սոդա՝ քացախով մարած և ևս 1,5 բաժակ ալյուր։ Ալյուրի մի մասը թողեք սեղանին հունցելու համար։
Խմորը դնել մակերեսի վրա և ավելացնելով ալյուրը, հունցել հարթ խմոր։
Խմորը բաժանել երեք մասի, գնդիկավոր ձևավորել, դնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել սառնարանում առնվազն 1 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:
Խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ և կտրատել թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով ցանկացած հրուշակեղենի դանակ:
Թխվածքաբլիթները դնել թխելու թղթով ծածկված թխման սկուտեղի վրա։
Թխվածքաբլիթները թխում ենք 200ºC տաքացրած ջեռոցում 12-20 րոպե։

Պահքն իսկապես իսկական փորձություն է նրանց համար, ովքեր վճռական են այն պահել մինչև վերջ: Սա նշանակում է ոչ միայն հրաժարվել ձեր սիրելի կծուծ ախորժակային կծու կերակուրներից, այլեւ հրաժարվել քաղցրավենիքից: Հենց քաղցրահամների համար է հատկապես ծանր պահքի սեղանը։

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ծոմ պահելու օրերին դուք կարող եք հյուրասիրել ձեզ ինչ-որ համեղ բանով: Ոչ ձու կամ կաթնամթերք Պահքի թխումայն դարձնում է թեթև, իսկ մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների առկայությունը առողջարար է դարձնում: Պարզ, ախորժելի և ոչ հավակնոտ Պահքի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են արագ, դրանք պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են քիչ բաղադրիչներ, և դուք և ձեր սիրելիները մեծ հաճույք կստանաք նման հյուրասիրությունից։

Պահքի թխվածքաբլիթներին ավելացնելով ցիտրուսային մրգեր, ընկույզներ, սերմեր կամ չոր մրգեր՝ կարող եք պատրաստել կատարյալ օրիգինալ ուտեստ. Երբ, եթե ոչ Մեծ Պահքի ընթացքում, հրաշալի հնարավորություն ունես ստեղծագործելու և պատկերացնելու՝ ստեղծելով նորը խոհարարական գլուխգործոցներօգտագործելով մեր պահքի բաղադրատոմսերը, իսկ պահքի թխվածքաբլիթները կատարյալ են այս առիթի համար:

Տնական պահքի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
6 կույտ ալյուր,
2 կույտ օսլա,
1.5 բուրգ: ջուր,
2 կույտ Սահարա,
1.5 բուրգ: բուսական յուղ,
1 ճ.գ սոդա,
աղ,
կիտրոնի թթու.

Պատրաստում:
Ալյուրը մանրացնել օսլայի և բուսայուղի հետ մինչև կպչուն զանգված առաջանա։ Ավելացնել սոդա, կիտրոնաթթու, մի քիչ աղ, հարել, ավելացնել ջուրն ու շաքարավազը։ Խմորը չպետք է կտրուկ ստացվի։ Գրտնակում ենք, ադամանդներով կտրատում և թխում նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Բաղադրությունը:
1 բուրգ ալյուր,
100 գ դդումի խյուս,
¼ բաժակ բուսական յուղ,
½ բաժակ Սահարա,
¼ բաժակ ցանկացած թակած ընկույզ
մի պտղունց աղ,
½ թեյի գդալ աղացած դարչին,
½ թեյի գդալ մշկընկույզ,
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ,
½ թեյի գդալ սոդա

Պատրաստում:
Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք պատրաստի դդումի խյուս, ապա այն ինքներդ պատրաստելը դժվար չի լինի։ Դդումը շոգեխաշելով կամ մի քիչ ջուր ավելացնելով եռացրեք և տրորեք խյուսի մեջ կամ բլենդերի միջոցով մանրացրեք։ Պատրաստի խառնել դդումի խյուսշաքարավազով, կարագով և հարիչով հարում ենք 2 րոպե ցածր արագությամբ։ Ավելացնել խմորի սոդա և կիտրոնի հյութ։ Ալյուրը մաղում ենք առանձին տարայի մեջ, խառնում ենք համեմունքների, ընկույզի և աղի հետ և միացնում դդմի խառնուրդի հետ։ Լավ հունցել և թողնել մի քիչ, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։ Ձեռքերդ յուղով քսել, գդալով խմորից մանր կտորներ առանձնացնել ու ձեռքերով գնդիկներ կազմել։ Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Պահքի թխվածքաբլիթներ «Լավ տրամադրություն»

Բաղադրությունը:
3 կույտ ալյուր,
150 մլ ջուր,
150 մլ բուսական յուղ,
1 բուրգ Սահարա,
1 բուրգ կարտոֆիլի օսլա,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
մի պտղունց աղ,
վանիլին, շաքարավազ (ցողելու համար) և թեյի տերևներ (քսելու համար) - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ և խառնում օսլայի և փխրեցուցիչի հետ, ապա լցնում բուսայուղի մեջ և հարում այնքան, մինչև ստացվի համասեռ կպչուն զանգված։ Առանձին ամանի մեջ լցնել ջուրը և մեջը լուծել շաքարավազը, աղը և վանիլինը։ Միավորել երկու զանգվածները և հունցել փափուկ էլաստիկ խմոր։ Պատրաստի խմորը գրտնակել 0,5-1 սմ լայնությամբ շերտով և կտրատել թխվածքաբլիթները։ Թխելու սկուտեղը ծածկել թխելու թղթով, յուղել բուսայուղով և դնել թխվածքաբլիթները։ Յուրաքանչյուր գործչի մակերեսը քսել թեյի տերևներով, որպեսզի թխվածքաբլիթները ոսկե դարչնագույն դառնան, իսկ վրան ցանել կոպիտ շաքարավազ։ Դնել նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 13-15 րոպե։

Բաղադրությունը:
2 կույտ վարսակի ալյուրկամ թակած վարսակի ալյուր,
1.5 բուրգ: թակած բանան,
1 ճ.գ. նուշի կամ կոկոսի յուղ
1 ճ.գ. չամիչ, լվացված ջրով կամ այլ հատապտուղներով,
1 ճ.գ դարչին,
2 ճ.գ վանիլի էքստրակտ,
2-3 ճ.գ. մեղր,
¼ թ/գդ. աղ.

Պատրաստում:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Թխելու թերթիկը ծածկել թխելու թղթով և գդալով լցնել դրա վրա ստացված խմորը։ Թխել թխվածքաբլիթները նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

գազար թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
5 ճ.գ. ալյուր,
5 ճ.գ. վարսակի ալյուր,
100 մլ բուսական յուղ,
100 գ շաքարավազ,
2 գազար,
1 ճ.գ վանիլային շաքար.

Պատրաստում:
Գազարը քերել մանր քերիչով, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ և հունցել խմորը։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով, խմորը գնդիկների ձևավորում, բայց կարող եք նաև հարթ ֆիգուրներ պատրաստել, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 200ºC տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։

Բաղադրությունը:
2 կույտ ալյուր,
1/5 բաժակ ջուր,
4/5 բուրգ. Շագանակագույն շաքարավազ,
3/5 բուրգ. բուսական յուղ,
4 ճ.գ. կակաչ,
2 ճ.գ փխրեցուցիչ։

Պատրաստում:
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը։ Եթե ​​շաքարավազի հատիկները մեծ են, ապա փոքրացրեք դրանք, օրինակ՝ օգտագործելով սրճաղաց։ Լցնել բուսայուղի մեջ և ձեռքերով խառնել։ Դուք պետք է ունենաք շատ փխրուն, կարագի խմոր: Դրան ավելացրեք կակաչի սերմեր։ Դրանից հետո լցնել տաք ջրի մեջ և նորից խառնել ամեն ինչ՝ խմորը դառնում է ավելի կպչուն և ավելի քիչ փխրուն։ Խմորից գնդիկավոր ձևավորեք և դրեք յուղած թխման թերթիկի վրա։ Ստացված շերտը սուր դանակով կտրատում ենք քառակուսիների և թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Թող թխվածքաբլիթները սառչեն, մինչև պնդանան, այնուհետև հանեք թխման թերթիկից։

Պահքի եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
1 բուրգ եգիպտացորենի ալյուր,
1 բուրգ ցորենի ալյուր,
½ բաժակ Սահարա,
100 մլ ջուր,
100 մլ բուսական յուղ,
1 ճ.գ սոդա,
1 ճ.գ. քացախ.

Պատրաստում:
Երկու տեսակի ալյուրը, սոդան և շաքարավազը խառնել, ջուրը միացնել ձեթի և քացախի հետ։ Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները և հունցել խմորը։ Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ և մի փոքր հարթեցնելով, դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել թխվածքաբլիթները 180ºC ջերմաստիճանում 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում ավելացրեք դարչին, կոճապղպեղ կամ կիտրոնի համ, դա միայն կբարձրացնի ձեր թխվածքաբլիթների համը:

Բաղադրությունը:
2 կույտ ալյուր,
¾ բուրգ. բուսական յուղ,
½ բաժակ Սահարա,
1 բանան
2 ճ.գ փխրեցուցիչ,
1 ճ.գ դարչին,
3 ճ.գ աղացած կոճապղպեղ,
½ թեյի գդալ մեխակներ,
1 ճ.գ նարնջի կեղև,
մի պտղունց աղ:

Պատրաստում:
Բանանը տրորել խյուսի մեջ։ Շաքարավազն ու բուսայուղը խառնում ենք ու հարում հարիչով կամ բլենդերով։ Ավելացնել ալյուրը, բանանի պյուրեը և մնացած բոլոր բաղադրիչները և նորից հարել մինչև հարթ լինի: Սկսած պատրաստի խմորգլորել գնդիկների չափի մեջ Ընկույզ, դնում ենք թխման թերթիկի վրա՝ նախապես թխելու թղթով պատված, իրարից քիչ հեռավորության վրա և մատով սեղմում յուրաքանչյուր գնդիկ, որպեսզի հարթվեն։ Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 200ºC տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Չոր ծիրանով բլիթներ խողովակով

Բաղադրությունը:
350 գ ալյուր,
½ բաժակ բարձր գազավորված հանքային ջուր,
½ բաժակ բուսական յուղ,
⅓ բուրգ: Սահարա.

Պատրաստում:
Չորացրած ծիրանը ողողեք և 10-20 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև այն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի միջոցով։ Խառնել հանքային ջուրբուսական յուղով, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել ալյուրը և հունցել պինդ խմոր: Պատրաստի խմորը բաժանում ենք 4 մասի, յուրաքանչյուր մասը գրտնակում ենք գնդիկի տեսքով, ապա գրտնակում մոտ 0,5 սմ հաստությամբ կլոր հարթ տորթերի։ Չորացրած ծիրանը դնել յուրաքանչյուր հատվածի լայն հատվածի վրա և գլորել խողովակների մեջ։ Թխել նախապես 180-200º C տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։ Մատուցելիս թխվածքաբլիթները ցանել շաքարի փոշի։

Բաղադրությունը:
1.5 բուրգ: ալյուր,
1,5 ճ.գդ. փխրեցուցիչ,
¼ թ/գդ. սոդա,
¼ թ/գդ. աղ,
1,5 ճ.գդ. դարչին,
1 ճ.գ կոճապղպեղ,
⅓ բուրգ: ջուր,
1 մեծ բանան
8 ճ.գ. բուսական յուղ,
50 գ լոռամիրգ,
1 մեծ խնձոր,
50 գ չամիչ,
50 գ մեղր։

Պատրաստում:
Միավորել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, աղը, դարչինը և կոճապղպեղը և խառնել։ Խնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Բանանը տրորել և խառնել ջրի և բուսայուղի հետ։ Ավելացնել մանր կտրատած խնձորը, չամիչը, լոռամիրգը, մեղրը և նորից խառնել։ Միավորել չոր և թաց զանգվածները։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել, գդալով խմորը դնել դրա վրա և ձեռքերով հարթեցնել այն: Թխել թխվածքաբլիթները նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Թույն.

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ սուրճով

Բաղադրությունը:
200 գ աղացած վարսակի ալյուր,
50 գ ալյուր,
2 ճ.գ աղացած սուրճ,
1 ճ.գ դարչին,
150 գ շաքարի փոշի,
3 ճ.գ. բուսական յուղ,
ջուր,
մի քիչ աղ.

Պատրաստում:
Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ավելացնել ձեթն ու ջուրը և հարել։ Խմորի մեջ կարող եք նաև աղացած կոճապղպեղ ավելացնել։ Խմորից պատրաստել բուլկի, գրտնակել բարակ շերտով և թխվածքաբլիթները կտրատել։ Թխել նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։

Բաղադրությունը:
200 գ փափկած նիհար մարգարին,
150 գ ալյուր,
2-4 ճ.գ. կակաոյի փոշի,
4 ճ.գ. շաքարի փոշի,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
մի բուռ պնդուկ.

Պատրաստում:
Պնդուկը տապակել և հեռացնել կեղևը։ Փափկեցրած մարգարինը հարել շաքարի փոշիով։ Ալյուրի և կակաոյի հետ խառնել փխրեցուցիչը, զանգվածը մաղել, ավելացնել մարգարինին և լավ խառնել։ Խմորը պետք է լինի հաստ ու միատարր։ Օգտագործելով վարդակով տոպրակ կամ կտրված անկյունով պոլիէթիլենային տոպրակ, թխում թերթիկի վրա 6-7 սմ տրամագծով թխվածքաբլիթներ ենք դնում և թխում ենք մինչև 180ºC տաքացրած ջեռոցում: րոպե, ապա թխելու թերթիկը շրջել 180º և թխել ևս 10 րոպե։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները հովացրեք անմիջապես ջեռոցում։

Աղի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
3,5 կույտ ալյուր,
1 բուրգ աղաջուր,
⅓ բուրգ: բուսական յուղ,
1 բուրգ Սահարա,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ։

Պատրաստում:
Աղաջուրը խառնել շաքարավազի և բուսական յուղի հետ, ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր։ Պատրաստի խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, խմորից կտրել թվեր, դնել դրանք ուղարկված թխման թերթիկի վրա։ մագաղաթյա թուղթև թխել 10-15 րոպե նախապես 180-200º C տաքացրած ջեռոցում։

Նարնջագույն պահքի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
3 կույտ ալյուր,
1 բուրգ օսլա,
1 բուրգ բուսական յուղ,
½ բաժակ նարնջի հյութ.
1 բուրգ Սահարա,
¼ թ/գդ. աղ,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
կեղև մեկ նարնջից:

Պատրաստում:
Խառնեք ալյուրի կեսը, փխրեցուցիչը և ամբողջ օսլան, աղը և բուսական յուղը։ Այնուհետև ավելացնում ենք հյութի և համի մեջ լուծված շաքարավազը։ Ավելացնել մնացած ալյուրը և հարել փափուկ, չկպչող խմորի մեջ։ Տախտակի վրա գրտնակել մոտ 1 սմ հաստությամբ և կտրատել թխվածքաբլիթները։ Դրեք այն մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 15 րոպե 180ºC ջերմաստիճանում։

Բաղադրությունը:
3 կույտ ալյուր,
1 բուրգ Սահարա.
½ բաժակ բուսական յուղ,
1 կիտրոն կեղևով,
⅔ թեյի գդալ սոդա

Պատրաստում:
Բուսական յուղը լցնել ամանի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, բլենդերի մեջ մանրացրած կիտրոնը, ավելացնել սոդա։ Ստացված զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև դառնա փափուկ և փխրուն։ Ավելացնել ալյուրը և հարել։ Կիտրոնով Պահքի թխվածքաբլիթների պատրաստման խմորը բաժանել 2 մասի, մի մասը հարել առաձգական խմորի, իսկ երկրորդը թողնել փշրանքների տեսքով։ Առաձգական խմորն առաջին շերտում դնել թխման տարայի կամ թխման թերթիկի վրա և վրան խմոր փշրել։ Խմորը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 200°C ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև կտրեք քառակուսիների կամ ուղղանկյունների:

«Efrosinya» թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:
1 բուրգ վարունգի թթու,
1 բուրգ բուսական յուղ,
1 բուրգ Սահարա,
2 պարկ կոկոսի փաթիլներ,
2-3 կույտ: ալյուր.

Պատրաստում:
Խառնել կարագը, շաքարավազը, աղաջուրը, 1 տուփ չիպսը և ալյուրը։ Խմորը հունցել թխվածքաբլիթի պես հաստությամբ։ Գլորել պատրաստի խմոր, շաղ տալ մնացած կոկոսի փաթիլներով։ Թխվածքաբլիթները կտրատեք թխվածքաբլիթով, դրեք ալյուրով ցողված թխվածքաբլիթի վրա և թխեք 5-7 րոպե նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում։

Աղի թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստված լոլիկի հյութով և ամբողջական հացահատիկի ալյուրով

Բաղադրությունը:
250 գ ցորենի ալյուր,
50 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր,
150 մլ լոլիկի հյութ,
50 մլ բուսական յուղ,
1,5 ճ.գ. Սահարա,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
1 ճ.գ աղ,
¼ թ/գդ. աղացած սև պղպեղ,
օրեգանո և հավելյալ աղ (ցողելու համար):

Պատրաստում:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացի ալյուրից, խառնել, ապա աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Մենք պետք է ունենանք փափուկ, կառավարելի խմոր, որը մի փոքր կպչի մեր ձեռքերին: Գլորում ենք մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Թխվածքաբլիթների կտրիչով կամ խմորի գլանով կտրատում ենք թխվածքաբլիթները, դնում թխելու թղթի վրա և թխում 20 րոպե նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները սուսամբարով և նուրբ աղով ցանել։

Պահքի համեղ թխվածքաբլիթներ և Բարի ախորժակ!

Լարիսա Շուֆթայկինա

Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է թխվածքաբլիթներ և չի պատկերացնում կյանքը առանց դրանց, անկասկած կգնահատի բաղադրատոմսերի այս հավաքածուն։ Պահքի թխվածքաբլիթներհամեղ - սա իսկապես փրկություն է պահքի ժամանակ, ցանկացած քաղցր ատամի համար:

Վարսակի ալյուր առանց շաքարի, առանց ալյուրի, առանց ձվի

Եթե ​​հետևում եք ձեր կազմվածքին և ուշադիր հետևում ձեր առողջությանը, ապա այս բաղադրատոմսը միանշանակ ձեզ համար է։

Բանն այն է, որ ալյուրի ու ձվի բացակայությունը նվազագույնի է հասցնում այս աղանդերի կալորիաների քանակը։ Սակայն չոր մրգերի, ինչպիսիք են չամիչը, չորացրած ծիրանը, արմավենի առկայությունը կօգնի լրացնել վիտամինների պաշարը օրգանիզմում:

Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ ընդհանրապես չեն գրավում այս մրգերը, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած չրեր, որը ձեզ դուր է գալիս։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Վարսակի փաթիլներ - 100 գրամ
• Չորացրած մրգեր (խուրմա, չորացրած ծիրան) - 100 գրամ
• Չամիչ - 30 գրամ
• Սերմեր, ընկույզ կամ քունջութ՝ 30 գրամ
• 1 կիտրոն
• Բուսական յուղ - 1-2 tbsp.

Մանրամասն բաղադրատոմսնկարագրությամբ և տեսանյութով կարող եք դիտել։ Այս թխվածքաբլիթները փորձելուց հետո կհասկանաք, որ հիմա ոչ մի դիետա ձեզ համար սարսափելի չէ:

Gingerbread cookies – GINGERBREAD MEN

Շատ պայծառ տոնական թխվածքաբլիթներ, որը կուրախացնի մեծերին ու երեխաներին։ Նման թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն մարդու, այլև աստղերի, տոնածառերի և տների տեսքով։

Ներգրավեք երեխաներին նման դելիկատես պատրաստելու և զարդարելու գործընթացում։ Համոզված եղեք, նրանք շատ կուրախանան և դեռ երկար կհիշեն այս երջանիկ ժամանակը։

Թեստի համար

• Ալյուր 400գ
• Մեղր 165 գ
• Կարագ 150գ
• Շաքարավազ 100գ
• Կոճապղպեղ 1,5 ճ.
• Դարչին 1 ճ.գ.
• Հիլ 1 ճ.գ.
• Սոդա 2 ճ.գ.

Մենք չենք անդրադառնա նման թխած ապրանքների պատրաստման մանրամասն նկարագրությանը, քանի որ մենք ձեզ համար ունենք ևս մի քանի զարմանալի բաղադրատոմսեր:

Բայց մենք պատրաստել ենք առանձին հոդված ավելի մանրամասն նկարագրությամբ և վիդեո բաղադրատոմսով - եփել և կիսվել ձեր տպավորություններով:

Արագ պահքի թխվածքաբլիթներ՝ փխրուն խմորով

Պահքի այս թխվածքաբլիթները կարելի է բնութագրել այսպես՝ պարզ, գեղեցիկ և աներևակայելի նուրբ փխրուն խմորով։ Այս թխվածքաբլիթները բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում։ Այս համեստ տեսք ունեցող դելիկատեսը ձեզ մեծապես կուրախացնի ցուրտ երեկոներին:

Այն պատրաստելու համար ձեզ ամենաշատը պետք կգա պարզ ապրանքներոր բոլորն ունեն: Այսինքն:

• Ալյուր 240 գ.
• Օսլա 50 գ.
• Բուսական յուղ 75 գ.
• Սոդա ¼ թ/գդ.
• Աղ ¼ թ/գդ.
• Կիտրոնաթթու 1/6 թ/գդ
• Ջուր 95 մլ.
• Շաքարավազ 100 գ.

Ինչպես միշտ, դուք կարող եք գտնել մանրամասն վիդեո բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ հատուկ հոդվածում: Շարունակեք և վայելեք հաճելի համզարմանալի թխվածքաբլիթներ.

Տարեկանի թխվածքաբլիթներ չորացրած մրգերով

Վայ, սա թխվածքաբլիթի ամենահիասքանչ բաղադրատոմսերից մեկն է, որը մենք երբևէ հանդիպել ենք: Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսը նիհար է, թխվածքաբլիթները ստացվում են ոչ ձանձրալի, ոչ անփայլ և գեղեցիկ:

Այն հիանալի կզարդարի ցանկացած սեղան, այն կարող եք օգտագործել հյուրերին դիմավորելու համար, և այն կհավանեն նաև երեխաները։ Բայց, հավանաբար, ամենակարեւորն այն է, որ չորացրած մրգերը շատ առողջարար են դարձնում այս աղանդերը։

Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած չիր և ընկույզ, որը ցանկանում եք։ Այստեղ օգտագործվում են նուշ, չորացրած ծիրան և չամիչ, կիտրոն և դարչին։

Խմորը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• Տարեկանի ալյուր- 2 բաժակ:
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ:
• Աղ - մի պտղունց:
• Փխրեցուցիչ - մոտ 1 թեյի գդալ, ըստ ցանկության: Խմորը ամուր պահելու համար փխրեցուցիչ չկա: Բայց դու անում ես այն, ինչ քեզ ամենաշատն է դուր գալիս:
• Տաք ջուր (եռացող ջուր) - որքան կպահանջվի խմորը, մինչև այն դառնա առաձգական, բայց ոչ կպչուն: Այս բաղադրատոմսը կազմում է մոտավորապես ¾ բաժակ:
• Բուսական յուղ - մոտ ½ բաժակ:

Վեգանական կակաչի սերմի թխվածքաբլիթներ

Եթե ​​ձեր տանը վերջացել է քաղցրավենիքը, և դուք սովոր եք, որ ինչ-որ տեղ գոնե մի քիչ քաղցրավենիք կա, ապա անմիջապես սկսեք պատրաստել այնպիսի պարզ դեսերտ, ինչպիսին է կակաչի սերմից թխվածքաբլիթները։ Պարզ բաղադրատոմս և զարմանալի համ։ Այս ամենը այս պահքի թխվածքաբլիթի մասին։
Վեգան կակաչի սերմի բլիթների բաղադրիչները

• Ալյուր - 2 բաժակ:
• Շագանակագույն շաքարավազ - 4/5 բաժակ:
• Բուսական յուղ - 3/5 բաժակ:
• Կակաչի սերմեր - 4 ճաշի գդալ:
• Տաք ջուր - 1/5 բաժակ:
• Փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ:

Դուք կարող եք գտնել մանրամասն տեսանյութի բաղադրատոմս և նկարագրություն: Պատրաստեք և մի տխրեք ցուրտ երեկոներին: Ավելի լավ է կերակրել բոլորին թխվածքաբլիթներով:

Հրապարակման ամսաթիվ՝ 03.12.2018

Պահքը հանգստության և եռուզեռից նահանջի ժամանակ է: Բայց տնային գործերը դեռ պետք է արվեն, դրանք չեն կարող չեղարկվել. Այսպիսով, տնային տնտեսուհին խելքը գլխին խառնում է. ինչպե՞ս ևս մեկ անգամ կերակրել իր ընտանիքին նիհար, բայց միևնույն ժամանակ համեղ բանով: Ի վերջո, ես շատ եմ ուզում շարունակել ուրախացնել իմ սիրելիներին իմ խոհարարական ստեղծագործությամբ նաև Մեծ Պահքի ընթացքում: Էլ ինչպե՞ս։ Հիմա ես կցանկանայի երեխաների համար քաղցր, բերանում հալվող խմորեղեն թխել, բայց հնարավո՞ր է դա անել առանց կարագիսկ ձու?

Մի անհանգստացեք, սիրելի տանտիրուհիներ։ Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք պահքի թխվածքաբլիթների հինգ բաղադրատոմս, բոլորն էլ բոլորովին տարբեր են և իրար նման չեն։ Տիրանալով դրանց՝ դուք կկարողանաք փխրուն քաղցր թխվածքաբլիթներով փայփայել ձեր ընտանիքը թեյի համար ողջ Մեծ Պահքի ընթացքում՝ ամեն անգամ ստանալով նրանց կողմից արժանի երախտագիտություն: Այլ կերպ չի կարող լինել, քանի որ այս խմորեղենը, չնայած այն հանգամանքին, որ իսկապես նիհար է, աներևակայելի համեղ է։

Ահա թե ինչ կարող եք պատրաստել.

• Պահքի աղաջրով թխվածքաբլիթներ
• Բանանի թխվածքաբլիթներ
• Ginger փխրուն թխվածքաբլիթներ
• Պահքի բլիթներ գազարով

Պահքի աղաջրով թխվածքաբլիթներ

Նուրբ, թեթև, շատ հաճելի թխվածքաբլիթներ։ Վարունգի թթու վարունգը, որն այս դելիկատեսի հիմքն է, բոլորովին անհնար է ճանաչել հացաբուլկեղենի մեջ։ Ոչ ոք չի կռահի, թե ինչից եք թխել այս քաղցր հրաշքը, եթե դուք ինքներդ չասեք նրանց։ Շատ շահավետ թխվածքաբլիթներ բոլոր առումներով. դրանք պատրաստվում են հեշտությամբ, գրեթե ոչնչից, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները: Իսկական գտածո խնայող տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր օգտագործում են ցանկացած մնացորդ:

Այս թխուկների համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Վարունգ կամ լոլիկի աղաջուր - 1 բաժակ:
• Շաքարավազ – 1 բաժակ։
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 1 բաժակ:
• Վանիլին - 1 տուփ:
• Սոդա - 1 մակարդակի թեյի գդալ:
• Քացախ - 1,5 թեյի գդալ:
• Ալյուր. Դժվար է հստակ ասել, թե այս դեպքում որքան ալյուր կօգտագործվի։ Շատ բան կախված է ալյուրի որակից, դրա խոնավության պարունակությունից և նույնիսկ այն սենյակի խոնավության մակարդակից, որտեղ պատրաստվում են թխված ապրանքները։ Հետևաբար, ամեն դեպքում, եփելու ընթացքում 500 գ ալյուր վերցրեք, պարզ կլինի, թե որքան կպահանջվի։

Պատրաստման կարգը.

Լցնել շաքարավազը խորը ամանի մեջ։

Լցնել աղաջրի մեջ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք հարածով, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։

Այժմ ավելացրեք բուսական յուղ:

Սկսեք ավելացնել մաղած ալյուրը փոքր չափաբաժիններով, հունցել ծեծել. Հետևողականությունը պետք է նմանի մայոնեզին։

Սրա նման:

Ավելացնել վանիլին։

Սոդան հանգցնում ենք քացախով և լցնում խմորի մեջ։

Ամեն ինչ լավ խառնել։ Այժմ, շատ զգուշությամբ, քիչ-քիչ ավելացրեք մնացած ալյուրը՝ ձեռքերով հունցելով առանց այն էլ թունդ խմորը։

Զգույշ եղեք, որ ալյուրով չշռայլեք։ Խմորը պետք է հաստ լինի, լավ ձուլվի, բայց մնա առաձգական և չչորանա։

Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք 0,8-1 սմ հաստությամբ շերտի մեջ և կտրում պատկերները՝ օգտագործելով ցանկացած կաղապար կամ ապակի։

Թխվածքաբլիթի խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և յուրաքանչյուրը քսել թեյի ամուր, քաղցր տերևներով:

Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև թեթև կարմրեն, մոտ 20 րոպե։

Բանանի պահքի թխվածքաբլիթներ

Անհավանական նուրբ թխվածքաբլիթներ՝ ազնիվ էկզոտիկ համով։ Անգամ հյուրերին նման նրբություն մատուցելը ամոթ չէ։ Անպայման փորձեք այն, և, ամենայն հավանականությամբ, կցանկանաք պատրաստել այս հրաշքը ոչ միայն Մեծ Պահքի ժամանակ։

Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները.

• Բանան - 2 միջին մրգեր:
• Մեղր – 1 լիքը ճաշի գդալ։
• Շաքարավազ - 100 գ.
• Բուսական յուղ առանց հոտի – 120 մլ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ:
• Ալյուր – 250-300 գ.

Հուշում. այս բաղադրատոմսում շատ լավ է փոխարինել զտված արևածաղկի ձեթը եգիպտացորենի ձեթով: Նրա նուրբ քաղցր բույրը հիանալի կերպով արտահայտում է բանանի էկզոտիկ համը:

Պատրաստում:

Կեղևավորված բանանը կտրատել և դնել ամանի մեջ։

Այնտեղ ավելացրեք մեղր և շաքար:

Այժմ պատառաքաղով նրբորեն տրորեք բանանի կտորները հավելումների հետ միասին: Շաքարավազի և մեղրի ազդեցության տակ միրգը շատ հեշտությամբ ճմրթվում է, և պետք չէ բլենդերով անհանգստանալ։

Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։

Սա այն է, ինչ դուք պետք է ավարտեք լիմոն-բանանի խյուսով:

Նրա բույրը պարզապես ջուր է բերում բերանը, բայց մի շտապեք, թխվածքաբլիթների հիմքը դեռ պատրաստ չէ, այնպես որ խյուսը չպետք է շատ փորձեք. ռիսկի եք դիմում ամեն ինչ մաքուր ուտել:

Այսպիսով, հիմա բուսական յուղ լցնել բանանի խառնուրդի մեջ,

ավելացնել սոդա (մարելու կարիք չկա, քանի որ խյուսն արդեն պարունակում է կիտրոնի հյութ) և նորից ամեն ինչ լավ խառնել։

Ալյուրը մաղում ենք և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում բանանի խյուսին՝ հաստ խմոր հունցելով։

Խմորը շատ թունդ մի դարձրեք, դրա խտությունը պետք է լինի բավականին փափուկ, որպեսզի այն հազիվ ձևավորվի: Հենց որ խմորը դադարի կպչել ձեռքերին, ալյուր մի ավելացրեք։

Այժմ խմորը փոքր գնդիկների ձևավորեք։

Տեղադրել դրանք թխելու թղթով ծածկված թխելու սկուտեղի վրա:

Թխել ջեռոցում 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե, բայց զգույշ լինել, որ նրբությունը չայրվի։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները ստացվում են աներևակայելի նուրբ և փխրուն:

Ginger փխրուն թխվածքաբլիթներ

Եթե ​​երբևէ փորձել եք Տուլայի մեղրաբլիթը, ապա անպայման կհիշեք նրանց աստվածային, վառ, ի տարբերություն որևէ այլ համի։ Սա ցմահ սեր է որակյալ քաղցրավենիքի յուրաքանչյուր գիտակի համար։ Այսպիսով, Gingerbread CookieՀամը շատ է հիշեցնում հայտնի Տուլայի կոճապղպեղները, և միևնույն ժամանակ այն պատրաստվում է շատ ավելի արագ և հեշտ։

Վերևում ունի խրթխրթան կեղև, իսկ ներսից քնքուշ ու փխրուն:

Այս նրբության համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խնձորի ջեմ – 0,5 բաժակ։
• Կակաո - 0,5 բաժակ:
• Զտված բուսական յուղ - 0,5 բաժակ:
• Աղացած կոճապղպեղ – 1 թեյի գդալ։
• Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ:
• Օսլա - 0,5 բաժակ:
• Ալյուր – 1 բաժակ։
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ:
• Խմորի փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 լցոնված թեյի գդալ:
• Ամբողջական նուշ – 1 բուռ։

Այս թխվածքաբլիթները շատ համեղ են ստացվում, եթե դրանք պատրաստում եք ալյուրի խառնուրդից։ տարբեր տեսակներ՝ ամբողջական հացահատիկային ցորեն, տարեկանի, գարի, ուղղագրություն, վարսակի ալյուր: Պարտադիր չէ օգտագործել ալյուրի բոլոր թվարկված տեսակները, բավական է խառնել 2-3 սորտեր. Հենց այսպես էին թխում դասական Տուլայի մեղրաբլիթները։ Բացի այդ, թխած ապրանքներ խառնուրդից տարբեր ալյուրներաներևակայելի օգտակար է:

Սկսենք թխել.

Սկսելու համար ամանի մեջ դնել բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուր, օսլա, շաքար, աղ, փխրեցուցիչ, կակաո և համեմունքներ:

Խառնել ամեն ինչ: Ավելացնել ջեմ:

Լցնել բուսական յուղի մեջ։ Հունցել թունդ խմոր։ Եթե ​​խմորը շատ չոր է ստացվում ու փշրվում, մեջը լցնում ենք 1-2 ճաշի գդալ ջուր։

Պատրաստի խմորը գրտնակել ընկույզի չափի կլոր գնդիկներ։

Գնդիկները դնել թխելու թղթով ծածկված թխման սկուտեղի վրա։ Սեղմեք 1 նուշ ընկույզ յուրաքանչյուր գնդակի մակերեսին, մի փոքր հարթեցնելով գնդակը կիսագնդի մեջ:

Թխել ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։

Պահքի բլիթներ գազարով

Նման թվացյալ համեստ և ոչ հավակնոտ արտադրանքից, ինչպիսին գազարն է, կարող եք շատ պատրաստել համեղ հյուրասիրությունաներևակայելի գեղեցիկ նարնջագույն գույն՝ իսկական կարամելի նուրբ և ախորժելի բույրով։ Ահա թե ինչ հետաքրքիր էֆեկտ է տալիս այս բանջարեղենը քաղցր խմորեղեն. Դե, գազարի մեջ պարունակվող անհրաժեշտ բջջանյութն ու կարոտինը այս քաղցրությունը վերածում են բավականին առողջ ուտեստի։

Պատրաստեք գազարի նրբության համար անհրաժեշտ ապրանքները.

• Գազար – 3-4 հատ, ավելի մեծ և հյութալի։
• Շաքարավազ - 100 գ.
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 4 ճաշի գդալ:
• Վանիլին - 0,5 տուփ:
• Օսլա – 100 գ.
• Ալյուր – 1,5 բաժակ։
• Փխրեցուցիչ – 1 թեյի գդալ։
• Չամիչ – 1 բուռ։

Գազարը քերել մանր կամ միջին քերիչով։

Գազարին ավելացրեք շաքարավազ, վանիլին և բուսական յուղ։ Լավ շփեք ամեն ինչ։

Խմորի համար ավելացնել թխում փոշի: Ավելացնել օսլա: Այժմ սկսեք ավելացնել մաղած ալյուրը փոքր մասերում։

Խմորը հունցել։ Խմորի խտությունը կլինի բավականին հաստ, բայց կպչուն - մի անհանգստացեք, սա նորմալ է:

Խմորին ավելացրեք չամիչ և նորից ամեն ինչ նորմալ հունցեք։

Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։

Այժմ, ձեռքերը ջրի մեջ թրջելով, խմորից մի փոքր կտոր կպցրեք և հաստ տորթեր ձևավորեք՝ դնելով թխման թերթիկի վրա:

Գեղեցկության համար յուրաքանչյուր տափակ հացի վրա դանակով փոքր կտրվածքներ արեք, այսպես

Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը լուցկիով. այն պետք է մնա չոր, առանց խմորի մասնիկներին կպցնելու:

Թխելուց հետո թխվածքաբլիթները մի հանեք ջեռոցից, քանի դեռ դրանք ամբողջությամբ չեն սառչել։

Պատրաստի թխվածքաբլիթների վրա շաղ տալ շաքարի փոշի։

Պահքի բլիթներ վարսակի ալյուրից

Համեղ է և առողջ թխվածքաբլիթներունի ընկույզի բույր և իրավամբ կարելի է համարել դիետիկ, քանի որ այն պատրաստված է շատ օգտակար ապրանք– Վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հարուստ գրտնակ վարսակ։ Այն կատարյալ է որպես թեթև նախաճաշ կամ ցերեկային խորտիկ:

Պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• Վարսակի ալյուր - 2,5 բաժակ:
• Մեղր - 1 ճաշի գդալ:
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ:
• Խմորի փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ: Փխրեցուցիչը կարելի է փոխարինել 0,5 թեյի գդալ սոդայով, որը թխված է քացախով:
• Ջուր - 100 մլ.
• Ընկույզ (կարող եք վերցնել ցանկացածը ձեր ճաշակին համապատասխան) ​​– 50 գ։
• Չամիչ – 100 գ.
• Վանիլին - ըստ ճաշակի:
• Մի քիչ ալյուր։

Սկսենք վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստել.

Վարսակի ալյուրի վրա լցնել տաք ջուր և թողնել, որ այն ուռչի 10-15 րոպե։

Հացահատիկի մեջ ավելացնել շաքարավազ, մեղր և բուսական յուղ։

Մանրակրկիտ քսեք ամեն ինչ և նորից թողեք մի քիչ կանգնի։ Թող շաքարավազը լուծվի վարսակի խառնուրդի մեջ։

Այժմ զանգվածի մեջ լցնել մի քիչ ալյուր, բառացիորեն մի երկու ճաշի գդալ, որպեսզի զանգվածը քանդակվի։

Ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլին, չամիչ և մանր կտրատած ընկույզ:

Ամեն ինչ նորից լավ հունցեք։

Թխելու սկուտեղը ծածկել թխելու թղթով և վրան դնել վարսակի ալյուրի փոքր թխվածքներ՝ թաց ձեռքերով ձևավորելով։

Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Ցանկության դեպքում կարելի է վրան շաքարի փոշի ցանել։

Հուշում. այս բաղադրատոմսով փոխարինեք շատ լավ զտված արևածաղկի ձեթը քնջութի յուղով: Այն ունի տապակած ընկույզի հստակ հոտ, որը հրաշալիորեն կբարձրացնի մեր վարսակի ալյուրով ընկույզով թխվածքաբլիթների համը: Բացի այդ, բաղադրատոմսում նշված ամբողջ շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով, որն էլ ավելի կբարձրացնի այս խմորեղենի դիետիկ որակները:

Ինչպես պատրաստել խարչո ապուր. Համեղ բաղադրատոմսապուր! https://www.youtube.com/watch?v=Z7kXejMh8mg Խարչո ապուր Շատ համեղ վրացական ապուր Պարզ խարչո բաղադրատոմս https://www.youtube.com/watch?v=IXYII5J2IhM ԽԱՐՉՈ Ապուր. Համեղ Վրացական խոհանոց- Դու կարող ես լեզուդ կուլ տալ։ https://www.youtube.com/watch?v=Nt8V8QnEKec ԻՐԱԿԱՆ Ապուր...

Տնային տնտեսուհիները հաճախ սխալվում են՝ մտածելով, որ պահքի թխվածքաբլիթները համեղ չեն և պատրաստում են միայն հիման վրա օգտակար հատկություններ. Բայց ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ՝ կարող եք հերքել բոլոր կասկածները։ Նման թխման գեղեցկությունը պատրաստման արագությունն է և ապրանքների նվազագույն հավաքածուն, որը հեշտությամբ կարելի է գտնել խոհանոցում: Կարևոր չէ՝ ծոմ է, թե պարզապես որոշել եք ձեր ընտանիքին գոհացնել նոր ապրանքով, եկեք դեսերտ պատրաստենք։

Սկսենք կիտրոնով թխվածքաբլիթներից, որոնք անպայման կուրախացնեն բոլորին:

Վերցնենք.

• 50 մլ բուսական յուղ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 400 գ ալյուր;
• 1 կիտրոն;
• ½ ճաշի գդալ Սահարա.

Բաղադրատոմս համար արագ լուծումկիտրոնի թխվածքաբլիթները կարելի է գրել խոհարարական գրքում, եթե վախենում եք մոռանալ:

Կիտրոնը խոզանակով մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող ջրի տակ և առանց կեղևը հանելու, կտոր-կտոր ենք անում։ Այս դեպքում բոլոր սերմերը պետք է հեռացվեն:

Կիտրոնի դառնությունից ազատվելու համար այն 15 րոպեով դրեք քաղցր եռացող ջրի մեջ։

Բլենդերի միջոցով ամեն ինչ վերածեք մածուկի։ Այստեղ նախ ավելացրեք սոդա, որն անմիջապես կմարի։ Հաջորդը ավելացնել շաքարավազը և կարագը:

Մենք սկսում ենք խմոր հունցել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Թող մի քիչ հանգստանա։ Սեղանը շաղ տալով, փաթաթեք և կտրեք ցանկացած ձևի թխվածքաբլիթներ: Այն ավելի գունեղ դարձնելու համար կարող եք վրան շաքարավազ ցանել։

Թխել ոչ ավելի, քան 10 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Վարունգի թթու վարունգի բաղադրատոմս

Հաճախ թթու վարունգից մնացած հեղուկը թափում ենք, բայց ապարդյուն։ Փորձեք դրա կիրառումը գտնել:

Cookie ապրանքներ.

• մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 6 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• 500 գ ալյուր;
• մի բաժակ ցանկացած աղաջուր;
• 1 ճ.գ. սոդա

Պատրաստումը սկսելիս տարայի հեղուկը պետք է քամել, որպեսզի մարինադի մեջ օգտագործվող համեմունքները չբռնվեն։ Լցնել խմորի սոդա այստեղ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք աղաջուր, բացի թթու բանջարեղենից, ապա սոդան մարեք քացախով:

Լցնել շաքարավազի մեջ և սպասել, որ այն լուծվի։ Ավելացնում ենք ձեթը և սկսում ենք մաղած ալյուրը ավելացնել։ Շերտը գրտնակել և կաղապարներով կտրել ձևերը:

Թխել թխելու թղթով պատված թերթիկի վրա մինչև կարմրել: Աղաջրով թխվածքաբլիթները կարող եք զարդարել՝ վրան շաքարի փոշի ցանելով։

Խոհարարություն դդումով

Փորձենք թխել դդումի առողջ աղանդեր:

Պահանջվող ապրանքների հավաքածու.

• ¼ թ/գդ. աղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 200 գ դդում (միջուկ);
• 2 ճ.գ. լ. արևածաղկի ձեթ;
• ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը քրքում և դարչին;
• 2 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ճ.գ. քացախ.

Մանրացրեք բանջարեղենի միջուկը։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել քերիչ, մսաղաց կամ բլենդեր։ Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները և մարել խմորի սոդան խնձորի քացախով։

Թխուկներ ավելացնելու համար օգտակար հատկություններ, բավական է բաղադրությունը հարստացնել 15 գ թեփով, չամիչով կամ ընկույզով։

Խմորը ձեռքերով հարում ենք այնքան, մինչև խտությունը դառնա։ Գնդիկները ափերով կփաթաթենք, կկմցնենք ու կդնենք յուղ քսած թերթիկի վրա։

20 րոպե հետո տաք ջեռոցում (180 աստիճան ջերմաստիճանում) կարող եք դրանք հանել և հովացնել։

Պահքի բլիթներ վարսակի ալյուրից

Մանկուց բոլորը գիտեն այս թխվածքաբլիթի համը։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք այն թխել տանը:

Մեզ միայն անհրաժեշտ է.

• 3 ճ.գ. լ. մեղր;
• Արվեստ. վարսակի ալյուր;
• 6 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• ¼ թ/գդ. մշկընկույզ;
• Արվեստ. ալյուր;
• ¼ թ/գդ. աղ;
• 50 մլ ջուր;
• ½ թեյի գդալ դարչին և սոդա:

Սկսենք Պահքի համար խմոր պատրաստել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներմեղրը, ջուրը և ձեթը խառնելով։ Դա անելու համար խառնուրդը տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Անընդհատ գդալով կամ սպաթուլայով խառնելով՝ լցնել առաջին սոդան, որը պետք է մարել, իսկ հետո. մշկընկույզ, աղ ու դարչին։

Փաթիլները ավելացնել ալյուրի հետ և հարել զանգվածը։ Մի փոքր կպչուն կստացվի։ Թողնել տոպրակով ծածկված կես ժամ։

Սա արվում է, որպեսզի ձավարեղենխոնավությամբ հագեցած և այտուցված:

Ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով գնդիկները գրտնակել, դնել մագաղաթով պատված թերթիկի վրա և մի փոքր սեղմել ներքեւ։

Տեղադրել ջեռոցում 25 րոպե։

Շոկոլադե հյուրասիրություն

Ոչ ոք հաստատ չի հրաժարվի այս հատապտուղներից։

Բաղադրությունը:

• ½ ճաշի գդալ ցանկացած ջեմ;
• ½ ճաշի գդալ կակաո;
• ¾ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• Արվեստ. ալյուր;
• 1/3 բաժակ զտված յուղ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ։

Լցնել բոլոր չոր բաղադրիչները մեծ բաժակի մեջ և լավ խառնել։ Ավելացնել ջեմ, կարագ և հունցել պլաստմասե խմոր:

Հաճախ է պատահում, որ ալյուրը քիչ է կամ, ընդհակառակը, շատ։ Հետևաբար, դրա քանակը կարելի է վերահսկել, երբ խմորը հունցվում է:

Թխելու սկուտեղի վրա թխելու թուղթ շարել և զգուշորեն դնել արդեն ձևավորված թխվածքաբլիթները։ Այն թխելու համար բավական է ընդամենը 12 րոպե։ Թույն.

Բանանով

Պահքի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• գերհասունացած բանան;
• 200 գ ալյուր;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 130 գ շաքարավազ;
• Արվեստ. լ. քացախ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 80 գ չամիչ;
• Արվեստ. լ. կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ հիլ

Բանանը մաքրել և մանր կտրատել։

Որպեսզի այն չմուգի, անմիջապես ցողեք կիտրոնի հյութով։

Լցնել շաքարավազով և լցնել կարագի մեջ։ Խառնուրդը մի փոքր հարում ենք հարիչով։ Ալյուրն առանձին խառնել հիլի հետ, ավելացնել տեսակավորված և լվացած չամիչը։ Սոդան կիտրոնի հյութով մարում ենք։

Ավելի լավ է չամիչը նախապես թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի նրանք առավելագույնի հասցնեն իրենց համը։

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել խմորի մեջ։ Մեծ գդալով դնել մագաղաթով պատված թերթիկի վրա։ Այն թխում է մոտ 10 րոպե։ Հոտը կտարածվի ամբողջ տանը, բայց ավելի լավ է այն ուտել սառեցված վիճակում։

Ինչպես պատրաստել պահքի թխվածքաբլիթներ

Խմորը պատրաստվում է ոչ միայն ձվից.

Ապրանքների հավաքածուն հետևյալն է.

• 1,5 ճ.գ. ալյուր;
• ½ ճաշի գդալ օսլա;
• 1/3 ճ/գ. բուսական յուղ;
• ½ ճաշի գդալ ջուր;
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա;
• ճ.գ փխրեցուցիչ;
• ¼ թ/գդ. աղ.

Ներս դնենք.

• Արվեստ. թակած ընկույզ;
• 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ։

Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել՝ մաղելով ալյուրը։ Հավաքում ենք սլայդի մեջ, որի մեջ գոգավորություն ենք անում ու լցնում ջուր ու ձեթ։ Ձեռքերով արագ հունցեք խմորը և թողեք հանգստանա։ Առանձին բաժակի մեջ միացրեք շաքարավազն ու ընկույզը։

Եկեք պատրաստենք.

• Արվեստ. Սահարա;
• Արվեստ. քերած գազար;
• ¼ թ/գդ. աղ;
• ճ.գ թուլացնող փոշի;
• մի կաթիլ վանիլին;
• ½ ճաշի գդալ օսլա;
• 1,5 ճ.գ. ալյուր.

Խորը ամանի մեջ խառնել քերած, թարմ գազարը (ցանկալի է օգտագործել ամենափոքր կողմը) շաքարավազի, աղի, վանիլինի և կարագի հետ։

Առանձին մաղել ալյուրը, ավելացնել օսլան, փխրեցուցիչը և սկսել զանգվածը ավելացնել գազարի զանգվածին։ Արդյունքը կլինի հեղուկ խմոր, որը լավագույնս տեղադրվում է մեծ գդալով յուղացված թխման թերթիկի վրա: Բայց ցանկության դեպքում թրջեք ձեռքերը և փորձեք գլորել գնդերը։

15 րոպե անց գազարի թխվածքաբլիթները կարող եք հանել ջեռոցից։ Հովացնում ենք, զարդարում շաքարի փոշիով և մատուցում։

Քայլ առ քայլ պատրաստում կոճապղպեղով

Այս աղանդերը կարող եք հյուրասիրել ձեզ ոչ միայն Սուրբ Ծննդյան տոների ժամանակ։

Եկեք պատրաստենք.

• 3 ճ.գ. լ. մեղր;
• 150 մլ ջուր (տաք);
• 5 ճ.գ. լ. թեփ;
• 7 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• մի փոքրիկ կտոր (մոտ 2x2) թարմ կոճապղպեղ կամ 2 ճ.գ. հիմք;
• մի փաթեթ վանիլին;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• ճ.գ մեխակ, դարչին;
• 300 գ ալյուր։

Դուք պետք է գործեք հետևյալ կերպ.

1. Բոլոր հեղուկ բաղադրիչները լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել կոճապղպեղը, սոդան, աղը և բոլոր համեմունքները։ Մենք հասնում ենք միատեսակության.
2. Լցնել թեփով ալյուրը և հունցել խմորը։ Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին և լինի առաձգական:
3. Օգտագործելով գրտնակ, փաթաթեք 1 սմ-ից պակաս հաստությամբ շերտ, կամ կտրեք մեր Պահքի թխվածքաբլիթները կաղապարներով:
4. Տաք ջեռոցում կթխվի 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։