Բարև, Domovenok-Art բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Վաղուց է, ինչ ձեզ հետ ինչ-որ բան ենք արել օճառ ինքնուրույն պատրաստված , վերջին վարպետության դասն արդեն 3 ամիս առաջ էր։ Սարսափ. Վե՛րջ: Ես շտկում եմ իրավիճակը. Ես որոշեցի ցույց տալ ձեզ այսօր շատ ախորժելի ու գեղեցիկ օճառի տորթդա կարելի է անել ձեր սեփական ձեռքերով. Ավելին, նման տորթ պատրաստելու համար հատուկ կաղապար պետք չէ։ Իսկ հիմքից կպատրաստենք մեր օճառը։
Ընդհանրապես ես սիրում եմ օճառի հիմքով աշխատել։ Եվ շատ ավելի հեշտ է հիմքից օճառի բաղադրատոմսեր հորինելը, երևակայության համար ավելի շատ տեղ: Այս օճառով տորթը ստեղծելու համար ես ոգեշնչվեցի իրականից: Նրա շոկոլադ-սուրճի բույրը համակցված է նուրբ կրեմդե, ուղղակի հեքիաթ։ Ես ուզում էի իմ ձեռքերով ստեղծել նույն համեղ ու գեղեցիկ օճառը։ Եվ ես դա արեցի: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես այս վարպետության դասում:
Բաղադրությունը:
- թափանցիկ օճառի հիմք – 200 գ;
- սպիտակ հիմքի գրություններ;
- խաղողի կորիզի յուղ - 2/3 թեյի գդալ;
- տիտանի երկօքսիդ;
- սննդի բուրավետիչ «Շոկոլադ» - 15-20 կաթիլ;
- աղացած սուրճ - ճաշի գդալ;
- սուրճի հատիկներ, աստղային անիսոն զարդարման համար;
- ալկոհոլ.
Բացի այդ, մեզ անհրաժեշտ են տարբեր տրամագծերի 2 կլոր ձև (մեծը մոտ 8 սմ տրամագծով), լուցկու տուփ, փայլաթիթեղ և առանց ասեղի ներարկիչ (դե կոմպլեկտ!!! 😜)
Ինչպես պատրաստել օճառի տորթ. Վարպետության դաս
Նախապատրաստական փուլ
Նախ պատրաստենք սուրճը։ Մեկ ճաշի գդալ աղացած սուրճի վրա լցնել եռացրած ջուր, բայց այնքան, որ ծածկի սուրճի փոշին: Եվ թող նստի 10 րոպե։
Միևնույն ժամանակ, եկեք պատրաստենք մեր սեփական օճառի կաղապարները։ Նախ մեր կլոր կաղապարները թեթևակի քսում ենք խաղողի կորիզի յուղով։ Եվ երկրորդը, վերցնում ենք լուցկու տուփի ներսը և զգուշորեն ծածկում ենք փայլաթիթեղով (կարող եք օգտագործել թաղանթ): Պարզապես սեղանի վրա փայլաթիթեղի փոքր կտոր տարածեք: Վերջ, հիմա եկեք սկսենք ստեղծագործել:
Օճառի տորթի դեկոր պատրաստելը
Ես ձեզ մի գաղտնիք կասեմ՝ ես այս օճառը որպես նվեր եմ պատրաստել 30 տարի։ Եվ ես որոշեցի առանձնացնել մեր տորթի այս գեղեցիկ ամսաթիվը հատուկ պիտակով (այդպիսի բաներ կարելի է գտնել իսկական տորթերի վրա):
Այսպիսով, եկեք վերցնենք սպիտակ հիմքի մեր կտորները: Դրանցից ձեզ միայն մի քիչ է պետք: Հալվել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Այնուհետև այս խառնուրդը պետք է մի փոքր սառչի՝ անընդհատ խառնելով։ Այժմ մենք այն քաշում ենք ներարկիչի մեջ: Մի քիչ էլ սպասում եմ, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ։
Ամենադժվարը ներարկիչով նրբերշիկով թվեր կամ որևէ այլ մակագրություն կամ խորհրդանիշ զգուշորեն քամելու համար է (կախված ցանկալի արդյունքից): Այս դեպքում օճառի հիմքն արդեն պետք է հաստ լինի, բայց դեռ ոչ կոշտ: Չորրորդ անգամ հաջողվեց, շտապե՛ք։ Թող սառչի։ Այնուհետև մենք պետք է զգուշորեն հանենք փայլաթիթեղը:
Եվ մենք շարունակում ենք օճառի համար զարդարանք պատրաստել՝ տորթ։ Սուրճից ջուրը քամում ենք, մեզ կմնա անուշաբույր սուրճի մրուրը։
Օճառի հիմքի հիմնական կտորը մոտավորապես այսպես բաժանում ենք երեք մասի՝ 65գ, 55գ; 80 գր.
Հալեցրեք հիմքի ամենափոքր կտորը, վրան ավելացրեք սուրճ, բայց ոչ ամբողջը (մի փոքր մասը թողեք, հետո ձեզ հարկավոր կլինի)։ Մենք պետք է ստանանք հարուստ շագանակագույն գույն: Ավելացնել մի քանի կաթիլ յուղ։
Այս խառնուրդի մի մասը լցնում ենք լուցկու տուփի մեջ, իսկ մնացածը ավելի մեծ տրամագծով կլոր կաղապարի մեջ։ Ամեն ինչ ցողեք ալկոհոլով: Մենք թողնում ենք մեծ ձևը, և մենք պետք է շատ ուշադիր տեղադրենք մեր դատարկ թվերը լուցկու տուփի մեջ:
Հուշում. Եթե սուրճի հիմքը շատ տաք է, հավանականություն կա, որ այն հալեցնում է նուրբ թվերը: Հետևաբար, մենք սպասում ենք, որ այս խառնուրդը մի փոքր սառչի, և միայն դրանից հետո տեղադրեք բլանկները:
Տուփից հանել սառեցված պիտակը և դանակով կտրատել տրապիզոիդ: Ի դեպ, այս ջարդոնները կարելի է նաև ավելի ուշ հալեցնել և հաջորդ քայլում խառնել հիմքի հետ։
Հիմքից օճառի տորթի ձևավորում
Հալեցրեք օճառի հիմքի ավելի մեծ կտոր և դրան ավելացրեք ընդամենը մի քիչ սուրճ՝ կարամելային երանգ ստանալու համար: Եթե ձեր սուրճը շատ մանրացված չէ, կարող եք քամել օճառի հիմքը շորով (բայց այդ դեպքում բազայի սպառումը ավելի մեծ կլինի): Խառնուրդին ավելացրեք 7-10 կաթիլ շոկոլադի համ և ¼ թեյի գդալ խնամքի յուղ:
Խառնուրդի մոտ մեկ երրորդը լցնում ենք փոքրիկ կաղապարի մեջ (մնացածն առայժմ ծածկում ենք փայլաթիթեղով)։ Սա կլինի մեր օճառի տորթի երկրորդ հարկի ստորին շերտը։ Պնդացումն արագացնելու համար կաղապարը դրեք սառնարանում։
Եկեք անցնենք օճառի տորթի ստորին շերտին: Ներքևի մուգ շագանակագույն շերտն արդեն սառել է, շամփուրով քորում ենք։ Ի դեպ, նույնը պետք է անել կարամելային շերտի հետ՝ փոքր ձևով (վերին շերտի համար)։
Այդ ընթացքում հալեցնում ենք հիմքի մնացած կտորը։ Ավելացնել մի փոքր լուծված տիտանի երկօքսիդ (կարդացեք, թե ինչպես կարելի է այն նոսրացնել): Խառնուրդը խառնեք մնացած խաղողի կորիզի յուղի և 10 կաթիլ շոկոլադի բուրավետիչի հետ։
Երկու կաղապարները ցողել սպիրտով և հիմքի մեկ երրորդը լցնել փոքր կաղապարի մեջ, իսկ 2/3-ը՝ մեծի մեջ։ Դուք կարող եք կրկին ցողել սպիրտով։ Թող պնդանա։
Ինչպե՞ս ստանալ ամենագեղեցիկ օճառը ձեր սեփական ձեռքերով: Մեր դեկորը
Մենք աշխատում ենք փոքր ձևով։ Կրկին քերել սառած շերտը և շաղ տալ սպիրտով։ Մեզ կրկին անհրաժեշտ են սպիտակ հիմքի կտորներ։ Մանր քերիչով քերում ենք։ Կարամելի գույնի հիմքը հալեցնում ենք (մենք ծածկել ենք): Այժմ լցրեք այն բառացիորեն մի քանի միլիմետր հաստությամբ շերտով, ծածկեք այն սպիտակ թրթուրներով, որոնք այնուհետև ամբողջությամբ կծածկենք այս կիսաթափանցիկ զանգվածով։ Օճառի հիմքի մի մասը պետք է մնա:
Դե, եկեք զարդարենք մեր օճառի տորթը աստղային անիսոնով և հատուկ պիտակով: Արդեն գեղեցիկ չէ՞ Խոստանում եմ, շատ գեղեցիկ ձեռագործ օճառ կլինի։
Ահա թե ինչ եղավ այն կարծրանալուց հետո։ Եկեք քերծենք այս կտորի հատակը:
Հիմա վերջապես ձևավորենք օճառը՝ տորթը: Եկեք քերենք սպիտակ շերտՎ մեծ ձև, ցողել սպիրտով։ Ավելացնում ենք մնացած կարամելային հիմքը, այս ձևը նորից լցնում ենք մի քանի միլիմետրով, այնուհետև մեջտեղում դնում ենք օճառի վերին շերտը և թափում մնացած օճառի զանգվածը։ Սուրճի ամբողջ հատիկները եզրով ենք նետում։
Թող մեր օճառը լավ պնդանա, և մոտ 3 ժամ հետո այն հանում ենք կաղապարից։ Բոլորը!
Օճառի տորթպատրաստ է օգտագործման! Այսպիսով, ինչ եք կարծում? Արդյո՞ք դա իսկապես արդյունավետ էր: Եվ այս օճառը շատ հարմար կլինի որպես նվեր: Եվ ինչպիսի՜ բույր։ Բառեր չկան այն նկարագրելու համար։
Իսկ նվերն էլ ավելի տպավորիչ տեսք ունենալու համար անհրաժեշտ է համապատասխան զարմանալի փաթեթավորում։ Օրինակ՝ կախարդական տուփ։ Թե ինչ է սա և ինչպես դա անել, կարդացեք հոդվածում:
Հուսով եմ, որ ձեզ իսկապես դուր եկավ ձեռագործ օճառ պատրաստելու վարպետության դասը, և ամեն ինչ պարզ էր: Իսկ եթե ինչ-որ տեղ հարցեր մնան, կփորձեմ պատասխանել։ Ամենակարևորը, մի հապաղեք գրել դրանք ստորև ներկայացված մեկնաբանություններում: Եվ նորից արի՛։
Օճառով քաղցրավենիքի թեման անպայման կշարունակենք, օրինակ, այլ հրապարակումներում։
Եվ դուք կարող եք բաժանորդագրվել նոր հոդվածներին, որոնց մասին ծանուցումները կուղարկվեն ձեզ էլեկտրոնային փոստով: Պարզապես մուտքագրեք ձեր կոնտակտային տվյալները այստեղ:
Ամենայն բարիք ձեզ: Քո բրունի Ելենա:
Որ մայրս հրաշալի օճառ է պատրաստում։
Այսօր նա իրական է ստեղծել օճառի տորթ. Համեղ, ախորժելի և անուշաբույր! Ես հպարտությամբ կկիսվեմ լուսանկարներով և կպատմեմ, թե ինչու և ինչպես է մայրս ստեղծել այդպիսի գեղեցկություն։
Ինչպես ստեղծել տորթ օճառից - պարզեք այս հոդվածում
Մեր մտերիմ ընկերուհին մոր համար տորթ պատվիրեց։ Հիմնական ցանկությունն այն էր, որ տորթը լինի մարմելադ և գունավոր։
Մենք մտածեցինք և որոշեցինք ստեղծել 8 տարբեր կտորներ: Բոլորը տարբեր գույներով, տարբեր յուղերով և բույրերով։
Հավասար, միատեսակ կտորներ ստեղծելու համար մենք որոշեցինք օգտագործել թխելու համար նախատեսված սիլիկոնե աման։ Դրանից պատրաստի օճառ հանելը շատ հեշտ է։
Քանի որ տորթը պետք է պատրաստված լինի «ժելեից», այսինքն. թափանցիկ, մայրիկը վերցրեց 800 գրամ թափանցիկ անգլիական օճառի հիմք (100 գրամ յուրաքանչյուր կտորի համար):
Որպես բազային յուղեր տարբեր կտորների օճառի համար, մայրս վերցրեց ձիթայուղ, քաղցր նուշի, դեղձի և ցորենի սերմի յուղ։
Մենք օգտագործել ենք սննդի համեր, ինչպիսիք են ձմերուկը, նարինջը, կիտրոնը, ելակը և սերուցքը, կանաչ խնձոր, վանիլին և մրգային խառնուրդ։
Նման գունեղ ու համեղ տորթ ստեղծելու համար, իհարկե, անհրաժեշտ էր սննդի մի քանի ներկանյութ։
Վերցրինք՝ նարնջագույն, կարմիր, կանաչ, շագանակագույն, դեղին և այլն։
Մայրիկը դեռևս ուներ մի քանի գունավոր օճառի կտորներ, որոնք մնացել էին այլ նախագծերից. դրանք շատ հարմար էին այստեղ:
Բոլոր բաղադրիչների ավելացման կարգը.
1. բազային յուղ 1/3 թեյի գդալ 100 գրամ օճառի հիմքի դիմաց
2. ներկել 1-5 կաթիլ 100 գրամ օճառի հիմքի վրա
3. բուրմունք 3-7 կաթիլ 100 գրամ օճառի հիմքի վրա
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվեց և լցվեց կաղապարի մեջ։
- Կարևոր է,այնպես, որ յուրաքանչյուր շերտ ամբողջովին սառչի, հակառակ դեպքում նոր տաք շերտը կարող է հալեցնել նախորդը։
Երբ առաջին շերտը պնդանա, լցնել հաջորդը։
- Կարևոր էլավ քորեք մակերեսը և ցողեք սպիրտով, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի շերտերը հնարավորինս ամուր կպչեն միմյանց:
Լցնել «գունավոր միջուկները»:
- Կարևոր էՀիշեք, որ բազմաշերտ օճառը չի կարելի դնել սառնարանում՝ թող բոլոր շերտերը կարծրանան սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում շերտերը հետագայում կարող են բաժանվել։
Որպեսզի տորթը վերևում ավելի հետաքրքիր և ախորժելի տեսք ունենա, որոշեցինք զարդարել այն վառ մրգերով։ Օգտագործված սիլիկոնե կաղապարներ. Լցրեցի ցանկալի գույնով ու թողեցի, որ պնդանան։
Այնուհետեւ համապատասխան մրգի շերտը դրվել է ցանկալի կտորի վրա։ Եվ հետո ամեն ինչ լցվեց թափանցիկ օճառի հիմքով, առանց հավելումների (բազային յուղ և բուրմունք):
- Կարևոր էԻմացեք, որ դուք չեք կարող շատ տաք մրգային հիմք լցնել, քանի որ... նա կարող է հեղեղել բոլորին տեսքըկփչանա.
Սա «համեղ» մայրիկի ստեղծածն է:
Ես և Անտոնը փաթեթավորման համար կպչուն պիտակներ ենք տպել:
Ավարտական հպումմեծ կարմիր աղեղի տեսքով: Նվերը պատրաստ է։
P.S.Երբ ես ու մայրս այս տուփով վերելակ էինք նստում, մեր հարեւանն էր մեզ հետ: Նա քաղաքավարի հարցրեց, թե որ հացաբուլկեղենն է վաճառում բուրավետ և գունավոր տորթերի նման հավաքածուներ
Ձեռագործ օճառը շարունակում է սիրված մնալ և հետաքրքրություն առաջացնել։ Ի վերջո, դա ոչ միայն օգտակար է, այլև շատ գեղեցիկ: Բոլորը կարող են տիրապետել բազայից օճառ պատրաստելու տեխնիկային, պարզապես պետք է մի փոքր համբերություն և ստեղծագործություն ցուցաբերել։ Համացանցում կարելի է տեսնել ձեռքով ձուլված օճառի իսկական գլուխգործոցներ։ Հատկապես ուշագրավ են տարբեր հրուշակեղեն: cupcakes, muffins, տորթեր, խմորեղեն. Երբեմն նման օճառը դժվար է տարբերել իրական թխվածքից։
Մեր վարպետության դասը նվիրված է նրանց, ովքեր ցանկանում են տիրապետել նման օճառի պատրաստման տեխնոլոգիային։
Այսպիսով, մենք կպատրաստենք «Piece of Cake» օճառը։
Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Կաղապար «Piece of Cake». Մեր դեպքում սա պրոֆեսիոնալ ձև է, որն ունի 4 հենարան, այնպես որ մենք կարիք չունենք լրացուցիչ պահող սարքեր փնտրելու: Սպիտակ (70գ) և թափանցիկ (20գ) օճառի հիմքեր։ Հիմքի ճշգրիտ քանակը կախված է կաղապարից:
- Բուրմունք։
- Ներկանյութեր (կանաչ, կարմիր)
- Խառնող փայտ.
- Ատամհատիկ.
- Ալկոհոլ կամ հատուկ հեղուկ՝ փուչիկները հեռացնելու համար։
- Pasteur pipette.
- Մի բաժակ եռման ջուր։
Այսպիսով, եկեք գործի անցնենք:
Եկեք սկսենք լրացնելով մանր մանրամասները: Մեր դեպքում դրանք հատապտուղներ, տերևներ և սերուցք են տորթի մակերեսին:
Քայլ 1. Թափանցիկ հիմքը հալեցնել ու վրան ավելացնել կարմիր գունանյութ։
Եկեք կարմիր հիմքը վերցնենք պիպետտի մեջ և լցնենք հատապտուղների տակ գտնվող բոլոր խորշերը։ Ցանկացած ավելցուկ կարող ենք հեշտությամբ շտկել սկզբում դագանակով, հետո թղթե անձեռոցիկով։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խողովակի հիմքը արագորեն կարծրանում է և անհնար է դառնում օգտագործել: Պիպետտը մաքրելու համար մեզ պետք է եռացող ջուր։ Պիպետտն իջեցնում ենք բաժակի մեջ, հետո ծայրը մի քանի անգամ սեղմելով մաքրում ենք։
Քայլ 2. Լրացրեք տերեւները: Թափանցիկ հիմքը հալեցնում ենք ու ներկում կանաչ պիգմենտով։ Մենք կրկնում ենք նույն քայլերը, ինչպես հատապտուղները լցնելիս: Պիպետտը մաքրում ենք՝ իջեցնելով մի բաժակ եռման ջրի մեջ։
Քայլ 3. Կրեմը լցնում ենք մեր տորթի վրա։ Սպիտակ հիմքը հալեցրեք և պիպետտով զգուշորեն լցրեք այն խորշի մեջ: Հեռացրեք ավելցուկը ատամի մածուկով և անձեռոցիկով։ Սպասեք 5-10 րոպե, մինչև հիմքը կարծրանա։
Քայլ 4. Սկսենք լցնել մեր օճառի վերին շերտը։ Դա անելու համար հարկավոր է հալեցնել մոտ 30 գ սպիտակ հիմք: Ավելացրեք ներկ, մեր դեպքում կանաչ, և բուրմունք:
Հիմքը դեռ շատ տաք է կաղապարի մեջ լցնելու համար: Հետևաբար, մինչ այն սառչում է, անհրաժեշտ է փոքր մասեր պատրաստել հաջորդ շերտի հետ ավելի լավ կապելու համար: Դա անելու համար մենք գծեր ենք քորում մեր հատապտուղների և տերևների մակերեսին, այնուհետև դրանք առատորեն ցողում ենք ալկոհոլով:
Լցնել գունավոր և մի փոքր սառեցված հիմքը: Հեռացրեք փուչիկները ալկոհոլով: Սպասում ենք մոտ 30 րոպե։
Քայլ 5. Կես ժամ անց շերտը սառեց: Կախված հիմքի տեսակից, այն կարող է ավելի երկար տևել կարծրանալու համար:
Սառած շերտը քերել և սպիրտ ցողել։
Մոտ 30 գ սպիտակ հիմքը հալեցնում ենք, գունավորում, ավելացնում բուրմունք։ Թողեք մի փոքր սառչի և լցրեք կաղապարի մեջ։ Հեռացրեք օդային փուչիկները ալկոհոլով:
Քայլ 6. Շերտերն ավելի լավ կապելու համար մեր օճառը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում սառչի: Հենց վերին շերտն ամբողջությամբ պնդանա, օճառը հանեք կաղապարից։
Կաղապարը պատրաստված է պլաստմասից և ունի նաև բազմաթիվ մանր մասեր և խորշեր: Հետեւաբար, կարող է դժվար լինել պատրաստի օճառը հեռացնելը: Աշխատանքը հեշտացնելու համար կաղապարը մի քանի րոպեով դրեք սառնարանում։
Այսպիսով, մեր օճառը պատրաստ է: Բոլոր անհավասար եզրերը պետք է անմիջապես շտկվեն թղթե անձեռոցիկով: Հակառակ դեպքում, շուտով օճառը լիովին կպնդանա, և դուք չեք կարողանա որևէ բան փոխել դրա մասին: Տորթի օճառը ուղարկում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մեկ օր չորանալու, իսկ հետո փաթաթում թաղանթով։
Մենք ստեղծել ենք գեղեցիկ, բուրավետ, յուրահատուկ օճառ: Դա, անշուշտ, կուրախացնի բոլորին, ով ստանում է այն:
Հաջողություն և ստեղծագործական հաջողություն:
Հավասար, միատեսակ կտորներ ստեղծելու համար օգտագործեք սիլիկոնե թխում տապակ: Դրանից պատրաստի օճառ հանելը շատ հեշտ է։
Հեղինակին անհրաժեշտ էր 800 գրամ պարզ անգլիական օճառի հիմք (յուրաքանչյուր կտորի համար 100 գրամ):
Որպես բազային յուղեր տարբեր կտորների համար մենք վերցնում ենք ձիթապտղի յուղ, քաղցր նուշի յուղ, դեղձի յուղ և ցորենի սերմի յուղ:
Մենք օգտագործում ենք սննդի բուրավետիչներ և սննդի գունանյութեր՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:
Բաղադրիչների ավելացման կարգը.
1. Բազային յուղ 1/3 թեյի գդալ 100 գրամ օճառի հիմքի դիմաց
2. Ներկեք 1-5 կաթիլ 100 գրամ օճառի հիմքի վրա
3. Բուրավետիչ 3-7 կաթիլ 100 գրամ օճառի հիմքի վրա
Ամեն ինչ խառնվեց ու լցրեց կաղապարի մեջ։
Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ամբողջությամբ կարծրանա, հակառակ դեպքում նոր տաք շերտը կարող է հալեցնել նախորդը։ Երբ առաջին շերտը պնդանա, լցնել հաջորդը։
Կարևոր է մակերեսը լավ քորել և սպիրտով շաղ տալ՝ դա անհրաժեշտ է, որպեսզի շերտերը հնարավորինս ամուր կպչեն։
Կարևոր է հիշել, որ բազմաշերտ օճառը չի կարելի դնել սառնարանում՝ թող բոլոր շերտերը կարծրանան սենյակային ջերմաստիճանում։
Որպեսզի տորթը վերևում ավելի հետաքրքիր և ախորժելի տեսք ունենա, այն զարդարում ենք վառ մրգերով։ Օգտագործեցինք սիլիկոնե կաղապարներ։
Այնուհետեւ համապատասխան մրգի շերտը տեղադրեք ցանկալի կտորի վրա։ Եվ հետո մենք ամեն ինչ լցնում ենք թափանցիկ օճառի հիմքով, առանց հավելումների (բազային յուղ և բուրմունք):
Կարևոր է իմանալ, որ պետք չէ շատ տաք մրգային հիմք լցնել, քանի որ... այն կարող է հեղեղել նրանց, և ամբողջ տեսքը կփչանա:
Նյութը՝ ինտերնետից
Վարիացիաներ թեմայի շուրջ... Ձեռագործ օճառ «Coffee Cake»՝ տորթ սուրճի սիրահարի համար: Շերտերը ներքևից վերև.
սուրճ, կապուչինո, վանիլ, շոկոլադ. Նուշ սիրտ. Աղջիկը, ում համար նա պատրաստել է այս ձեռագործ օճառը, ասաց, որ այն նույնիսկ ինչ-որ չափով նման է Պրահայի տորթին։ Նուշ - սուրճ - շոկոլադ - հիանալի համադրություն:
Եվ ևս մեկը՝ շոկոլադ.
Շերտերը ներքևից վեր՝ սուրճ, շոկոլադ, հարած շոկոլադի համով օճառի հիմք: Տորթը զարդարված էր սուրճի հատիկներով և թակած օճառի հիմքը լցրեց հյուսվածքային թերթիկի վրա:
Ես ձեզ առաջարկում եմ վարպետության դաս՝ ձեր սեփական ձեռքերով օճառ պատրաստելու վերաբերյալ» Վանիլային տորթ».
Ձեր սեփական ձեռքերով օճառ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Սպառվող նյութեր.
Օճառի հիմք՝ թափանցիկ և անթափանց, ընտրովի ժելե օճառի հիմք:
Ուտելի գունավոր ներկեր (դեղին, կարմիր և այլն)
Լուծվող և/կամ աղացած սուրճ, մի քանի հատիկ՝ զարդարման համար։
Բուրմունք ըստ ցանկության: Ես ունեմ վանիլին:
Ալկոհոլը լակի շշով:
Ցանկացած բուսական յուղկաղապարներ քսելու համար.
Գործիքներ:
Կշեռք, եթե դժվար է աչքով որոշել:
Մեր տորթի ձևը (ես ինքս եմ պատրաստել ստվարաթղթից՝ ծածկելով ժապավենով)
Մի քանի բաժակ հալված հիմքի համար: Դուք կարող եք հաղթահարել մեկով, բայց դուք ստիպված կլինեք լվանալ այն ամեն անգամից հետո:
Խառնող ձողիկներ.
Գրենական պիտույքների դանակ.
Գնդաձև առարկայի ձևը կամ դրա կեսը (ես ունեմ մանդարին):
DIY օճառ «Vanilla cake» վարպետության դաս.
Այսպիսով, եկեք պատրաստենք տորթի միջուկը։ Հալեցնել սպիտակ օճառի հիմքը:
Գնդաձև ձևը յուղել:
Եվ դրա մեջ լցրեք հալված հիմքը (ես այն չեմ համեմել):
Մի կողմ դրեք, թող պնդանա, մինչ մենք աշխատում ենք հենց տորթի վրա։ Հալեցնել հիմքը (ցանկացած հիմք, բայց ես սիրում եմ թափանցիկ), ավելացնել աղացած և լուծվող սուրճ(կարելի է նախ ջրով նոսրացնել, բայց ջուրը քիչ լինի, հակառակ դեպքում շատ երկար ժամանակ կպահանջվի պնդանալու համար + հիմքը բավականին փափուկ կլինի)։
Մանրակրկիտ խառնել։
Եվ լցնել յուղոտ ձևի մեջ։
Մինչդեռ մեր «կիսագունդը» սառեց։ Նարինջի նման կտոր-կտոր անենք։
Թափանցիկ հիմքը հալեցնել։
Ավելացնել բուրավետիչ և ներկանյութ (ես օգտագործել եմ դեղին ջրում լուծվող ներկ և վանիլային բուրավետիչ):
Խառնել ամեն ինչ: Ստացված հիմքը պետք է գունավորվի, հակառակ դեպքում տորթի ներսում պտղի ամբողջ ազդեցությունը կզրկվի: Եվ պետք չէ վախենալ հիմքը «թերագունելուց».
Այժմ գալիս է X ժամը: Տեղադրեք թակած մանդարինի կտորներ սառեցված սուրճի հիմքի վրա և ամրացրեք այն ասեղներով: Ես մի փոքր տաքացա, իմ սպիտակ հիմքը լողաց:
Երրորդ շերտը ներկված է վարդագույն գույնթափանցիկ հիմք
Երկրորդ շերտը սպիտակ օճառի հիմք է՝ երանգավորված վարդագույն:
Մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը ցողել սպիրտով։
Թող պնդանա և հանեք տորթը։ Պատրաստում ենք դեկորացիաներ։ Կողքի հատվածը կտրում ենք գրենական պիտույքների դանակով (բարակ է, ուստի շատ հարմար է օգտագործել)։ Կտրված հատվածը չպետք է հաստ լինի, որպեսզի այն գլորվի գանգուր։
Պատրաստում ենք ցանկացած միրգ, հատապտուղ, բեզե։ Ես ունեմ կիտրոն ժելե հիմքից:
Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի տորթի վերին մասը վերջում։ Այն ժամանակ ռոմանտիկ տրամադրություն կար.
Սպիտակ հիմքը հալեցնում ենք և ներարկիչով ներս քաշում։
Պահելով այն ծայրից, մի փոքր սեղմեք այն, որպեսզի գեղեցիկ բծեր ստանաք:
DIY օճառ «Վանիլային տորթ»պատրաստ. Ահա այն, մեր գեղեցիկ տորթը: