Ինչ է պատահել einem գործարանի նախկին սեփականատերերին. «Էյնեմ» հրուշակեղենի գործարան

Մեր նախագծի գլխավոր հերոսի՝ Տիխոն Լուկինի հայրը հրուշակեղենի գործարանում աշխատում է որպես կարամելի գծի կարգավորող։

Հեղափոխությունից առաջ Ռուսաստանում կային մի քանի խոշոր հրուշակեղենի գործարաններ.
Էյնեմի գործարանը (այժմ՝ «Կարմիր հոկտեմբեր»), Սյու (այժմ՝ «բոլշևիկ»), Աբրիկոսովի և Ժորժ Բորման գործարանը։
Եթե ​​դուք ունեք քաղցր ատամ նախագծի համար, պատրաստվեք: Այս և այլ գրառումներում ես կփորձեմ նկարագրել այս հրաշալի գործարանների պատմությունը։

Einem հրուշակեղենի գործարանի պատմությունը

Ահա նա՝ Թեոդոր-Ֆերդինանդ ֆոն Էյնեմը (19-րդ դարի վերջի լուսանկար): Իսկապես գեղեցիկ?

Ահա նա՝ Յուլիուս Գեյս

«Ռուսական կայսրության գործարանային ձեռնարկություններ» գրացուցակում այս փաստի մասին գրառում է կատարվել. «Էյնեմ. Համագործակցություն շոկոլադե քաղցրավենիքի և թեյի թխվածքաբլիթների գոլորշու գործարանի համար: Հիմնադրվել է 1867 թ.

Սա գործարանն է.

1878 թվականին Էյնեմի մահից հետո Գեյսը ստանձնեց գործարանի միանձնյա ղեկավարումը, բայց չփոխեց ընկերության անվանումը, որը հայտնի էր դարձել մոսկվացիների շրջանում:
Վաճառված նոր թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր ֆունտի դիմաց Էյնեմը հինգ կոպեկ արծաթ է նվիրաբերել, որից կեսը տրամադրվել է Մոսկվայի բարեգործական հաստատություններին, իսկ մյուս կեսը՝ Աղքատների և որբերի գերմանական դպրոցին։

Գործարանի աշխատողներ.

Լուսանկարը 1896 թվականի ցուցահանդեսից.

Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ Einem ընկերությունը զբաղվում էր բարեգործական գործունեությամբ՝ նվիրաբերելով գումար, վիրավոր զինվորների համար հիվանդանոց կազմակերպելով, բլիթներով վագոններ ուղարկելով ռազմաճակատ։

1917 թվականի Հոկտեմբերյան հեղափոխությունից հետո գործարանը ազգայնացվեց և հայտնի դարձավ որպես «Պետական ​​հրուշակեղենի թիվ 1 գործարան, նախկին Էյնեմ», 1922 թվականին այն վերանվանվեց «Կարմիր հոկտեմբեր»։

Ի՞նչ է արտադրել Einem հրուշակեղենը:

Գործարանը արտադրում էր՝ կարամել, կոնֆետներ, շոկոլադ, կակաոյի ըմպելիքներ, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթներ։ Ղրիմում (Սիմֆերոպոլ) մասնաճյուղեր բացելուց հետո Einem-ը սկսեց արտադրել շոկոլադապատ մրգեր՝ սալոր, կեռաս, տանձ և մարմելադ։

Գործարանը հատուկ ուշադրություն է դարձրել հնչեղ անուններին և ոճային փաթեթավորմանը (Գեյսը ժամանակին արտիստիկ լուսանկարիչ է եղել):
Հաշվի առեք այնպիսի անուններ, ինչպիսիք են «Կայսրություն», «Մինյոն», շոկոլադ «Բոյարսկի», «Ոսկե պիտակ»: Արտադրանքով տուփերը զարդարված էին մետաքսով, թավշով և կաշվով։ Վրուբելը, Բակստը, Բիլիբինը և Բենուան աշխատել են փաթեթավորման և բացիկների ձևավորում ստեղծելու վրա:

Տնային տնտեսուհիներին առաջարկվել են մեծաքանակ ապրանքների համար նախատեսված նրբագեղ բանկաներ՝ զարդարված ընկերության տարբերանշաններով: Ստեղծվել են հիանալի աշխարհագրական քարտեզներ՝ պատկերված երկրի մասին մանրամասն տեղեկություններով և պարտադիր ստորագրությամբ։

Կոմպոզիտոր Կարլ Ֆելդմանը Einem Partnership-ի հատուկ պատվերով գրել է «շոկոլադե մեղեդիներ»:
«Cupcake Gallop», «Chocolate Waltz», «Wals Montpensier», «Cocoo Dance» նոտաները վաճառվել են ոչ ավելի վատ, քան նորաձև հյուրասիրությունները, հատկապես, որ դրանք, իհարկե, ներառում էին քաղցրավենիք: Կոմպլեկտները մեծ պահանջարկ ունեին հատկապես տոների նախաշեմին։

Դե, իհարկե, նրանք հիշեցին երեխաների մասին. ով կարող է դիմակայել քաղցր ատամի խնդրանքին՝ գնելու նույնիսկ ամենափոքր կոնֆետը:
Խանութներում տեղադրվել են նման շոկոլադի մեքենաներ։ Նրա մեջ 10 կոպեկանոց մետաղադրամ գցելով և լծակը շարժելով՝ երեխան պատուհանից դուրս թռչում էր 5-6 գ կշռող փոքրիկ շոկոլադե սալիկից, հարկ է նշել, որ այն ժամանակ դա այնքան էլ փոքր գումար չէր. Ռուսաստանը ուներ պարզապես սկսել է արտադրել իր սեփական շոկոլադը, և նա էժան չէր:

Ալյուրի արտադրատեսակների մեջ առանձնանում էին մանր կճուճով աղած ձուկը, որը հատկապես գրավում էր գարեջրի սիրահարներին։ Բայց նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր գարեջուր չէին խմում, անհամբեր կրծում էին այս թվերը: Առավել հետաքրքիր էին մարցիպանի գունավոր պատկերները, որոնց վրա պատկերված էին գազար, շաղգամ, վարունգ և որոշ կենդանիներ։ Դրանք երբեմն կախում էին տոնածառի վրա՝ ի մեծ ուրախություն փոքրիկների։
Տորթերի թվում էր «Love Me» անսովոր անունով տորթը՝ տարբեր գներով։ Սրամիտ գնորդները երիտասարդ վաճառողուհիներին ասացին. «Խնդրում եմ, «Սիրիր ինձ» երեք ռուբլով» :)

«Ես ստացա մի սալիկ շոկոլադ
Իսկ ինձ ընկեր պետք չէ։
Բոլորի ներկայությամբ ասում եմ.
«Ես ամբողջը կուտեմ»: Արի՛, հանի՛ր»։

Ասեղնագործություն կանանց համար.

Բարև սիրելիներս։
Եկեք շարունակենք ձեզ հետ կարճ ճանապարհորդություն դեպի ռուսական հրուշակեղենի արդյունաբերության անցյալ: Վերջին անգամ մենք կանգ առանք այստեղ.
Այսօր մենք կխոսենք մեկ այլ կոնֆետի և շոկոլադե հսկայի մասին, որը երկրում չափազանց տարածված է դարձել ոչ միայն իր արտադրանքի գերազանց որակի, այլև դիզայնի շնորհիվ:
Այսօր մենք կխոսենք «Einman Partnership»-ի կամ ավելի ճիշտ «Einem»-ի շոկոլադների և թեյի ֆաբրիկայի գործընկերության մասին:

Նախահեղափոխական կայսրության այս ոլորտի առաջնորդներից ոմանք սկսեցին շատ համեստ: 1846 թվականին Մոսկվա ժամանեց 22-ամյա գերմանացի գործարար Ֆերդինանդ Թեոդոր ֆոն Էյնեմը։ Նա ծնվել է Պրուսիայում, բայց ուներ Վյուրտեմբերգի քաղաքացիություն։ Նա եկել էր ոչ միայնակ, այլ կնոջ՝ Քերոլայնի (ծնվ. Մյուլլեր) հետ, քանի որ մեծ հեռանկարներ էր տեսնում մեր երկրում։

Ֆ. Էյնեմ

Նա սկսեց շաքարավազի բիզնեսով, բայց շատ արագ անցավ քաղցրավենիքի մանրածախ վաճառքին: Ես իսկապես սիրում էի այս բիզնեսը:


1850 թվականին նա հիմնեց մի փոքրիկ արհեստանոց, որը արտադրում էր շոկոլադ և կոնֆետներ։ Արբատում Արեոլի տանը մի փոքրիկ սենյակ վարձեցի և 4 արհեստավորի վարձեցի։ Եվ ամեն ինչ սկսեց տեղի ունենալ անմիջապես: Կամ այն ​​պատճառով, որ տարածքում մրցակիցներ չկային, կամ գերմանական մանկավարժության և մանրուքների նկատմամբ ուշադրության պատճառով, կամ արտադրանքը բարձր որակի էր: 1853 թվականին անդամագրվել է Մոսկվայի վաճառականների երրորդ գիլդիային։ Իսկ 1853-1856 թվականներին, Ղրիմի պատերազմի ժամանակ, Էյնեմը կարողացավ մուտք գործել պետպատվեր, և ինչպես գրված է փաստաթղթերում, նա «պատվով ավարտեց պայմանագիրը» ռուսական բանակի համար մուրաբայի և օշարակի մատակարարման համար։
Սա անվճար փող տվեց և բարձրացրեց Ֆյոդոր Կառլովիչին (և Էյնեմը, ով մինչ այդ ամբողջովին ռուսացվեց, խնդրեց իրեն այդպես անվանել) իր մեծ ու գեղեցիկ երազանքի մեջ։ Իսկ նրա երազանքը Մոսկվայում իսկական շոկոլադի գործարան ստեղծելն էր։ Սակայն այս գործի համար բավարար էներգիա և ֆինանսներ չկային։


Ամեն ինչ փոխվեց 1856 թ. Հենց այդ ժամանակ Էյնեմը կարողացավ գտնել հուսալի ռուս գործընկերներ՝ գնդապետ Լերմոնտովին և կոլեգիալ քարտուղար Ռոմանովին, որոնցից յուրաքանչյուրը 5 հազար ռուբլի է ներդրել բիզնեսում։ արծաթ Նրանք տասը տարով տարածքներ վարձեցին Պետրովկայում՝ Ռուդակովի տանը, և այնտեղ հիմնեցին հրուշակեղենի գործարան՝ արտադրելով տասը տեսակի շոկոլադ, շոկոլադ և պրալինա։ Դե, հաջորդ տարի նա ճակատագրական հանդիպում ունեցավ։

Յ. Գեյս

Տուն ընտրելու և իր գործարանի համար հուսալի սարքավորումներ ձեռք բերելու գործընթացում Էյնեմը մտերմացավ մոսկովյան գերմանացի Յուլիուս Գեյսի հետ։ Քահանայի որդին՝ Յուլիուս Գեյսը, Էյնեմից փոքր էր վեց տարով։ Մինչ Էյնեմը հանդիպելը, նա արդեն աշխատել էր որպես շրջիկ վաճառող Գերմանիայում, այնուհետև Օդեսայի իր հարազատների խանութում, այնուհետև գրեթե 10 տարի ապրել է Մոսկվայում՝ աշխատելով մասնավոր ընկերություններում և քաղաքային կառույցներում՝ կերոսինով և գազով փողոցների լուսավորության համար: Գեյսը վստահելի և մանրակրկիտ անձնավորության տպավորություն էր թողնում։ Էյնեմը հասկացավ, որ հենց այդպիսի մարդ է իրեն անհրաժեշտ իր բիզնեսը զարգացնելու համար։ 1870 թվականի մայիսի 12-ին Բեռլինում գործընկերների միջև կնքվեց պայմանագիր, ըստ որի Էյնեմը ստանում էր շահույթի 60%-ը, իսկ Գեյսինը՝ 40%-ը։ Որպես իր բաժնեմաս՝ Գեյսը բիզնեսին է ներդրել իր ողջ ունեցվածքը՝ 20 հազար ռուբլի արժողությամբ։ Այսպես ստեղծվեց «Einem»-ը շոկոլադե քաղցրավենիքի և թեյի թխվածքաբլիթների գոլորշու գործարանի համար։

Այս գումարը հնարավորություն տվեց պատվիրել Եվրոպայից նորագույն շոգեմեքենան և սկսել գործարան կառուցել Մոսկվա գետի ափին։

1871 թվականի օգոստոսի 1-ին Սոֆիյսկայա ամբարտակի վրա սկսեց գործել նոր գործարանային շենքը։ Եվ արդեն նույն տարում Einem-ի գործարանը դարձավ հինգից ամենամեծը շոկոլադի գործարաններՄոսկվայում։ Այն արտադրում էր մոսկովյան բոլոր ձեռնարկությունների արտադրանքի գրեթե կեսը, այն է՝ 32 տոննա շոկոլադ, 160 տոննա։ շոկոլադներ, 24 տոննա «թեյի թխվածքաբլիթներ» (այդ նույն անգլիական թխվածքաբլիթները) և 64 տոննա մանրացված շաքարավազ՝ ընդհանուր 300 հազար ռուբլի։ (որից 246 հազար ռուբլին՝ շոկոլադին):

Սա մեծ առաջընթաց էր: Պետք է ասեմ, որ Ֆյոդոր Կառլովիչը շատ լավ մարդ էր և շատ բարեգործություն էր անում։ Վաճառված նոր թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր ֆունտի դիմաց Էյնեմը հինգ կոպեկ արծաթ է նվիրաբերել, որից կեսը տրամադրվել է Մոսկվայի բարեգործական հաստատություններին, իսկ մյուս կեսը՝ Աղքատների և որբերի գերմանական դպրոցին։ Մեծ գումար, ի դեպ:

Ընկերները մեծ ուշադրություն են դարձրել նաև իրենց արտադրանքի ձևավորմանը։ Ընկերությունը գովազդվել է թատերական ծրագրերի և շոկոլադների տուփի մեջ ներառված բացիկների միջոցով անակնկալ հավաքածուների միջոցով։ Գործարանն ուներ իր սեփական կոմպոզիտորը, որը երաժշտություն էր գրում դրա համար, և գնորդը կարամելի կամ շոկոլադի հետ միասին ստանում էր անվճար նոտաներ «Շոկոլադե վալսից», «Monpensier Waltz»-ից կամ «Cupcake Gallop»-ից։ Բացի այդ, հատուկ աքսեսուարների հետ միասին միշտ վաճառվում էին բացառիկ կոնֆետներ՝ տուփերում ներառված էին բրենդային անձեռոցիկներ, բացիկներ և հատուկ կոնֆետային պինցետներ։

Սակայն Էյնեմը սկսեց շատ հիվանդանալ եւ սրտի հետ կապված խնդիրներ ուներ։ Նա ավելի շատ ժամանակ է հատկացրել վերականգնվելու, քան աշխատելու, ուստի Գեյսն առաջարկել է գնել նրան: 1876 ​​թվականին Բեռլինում Ֆյոդոր Կառլովիչի մահվան պահին (ով, ի դեպ, կտակել էր իրեն թաղել Մոսկվայում, ինչն էլ արվեց), գործընկերությունն ամբողջությամբ պատկանում էր Յուլիուս Գեյսին, որը հարգելով իր նախկին բիզնեսը. գործընկեր, անունը չի փոխել: Հենց Ջուլիուսը կարողացավ ընկերությունը դարձնել երկրի ամենամեծ և ամենահայտնիներից մեկը: 20-րդ դարի սկզբին Einem ընկերությունը ուներ երկու գործարան Մոսկվայում, մասնաճյուղեր Սիմֆերոպոլում և Ռիգայում, մի քանի խանութներ Մոսկվայում և Նիժնի Նովգորոդում։

1896 թվականին Նիժնի Նովգորոդի Համառուսաստանյան արդյունաբերական և արվեստի ցուցահանդեսում Einem-ի արտադրանքը պարգևատրվել է ոսկե մեդալով, իսկ 1900 թվականին ընկերությունը ստացել է Գրան պրի Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում շոկոլադի տեսականու և որակի համար:

1913 թվականին Էյնեմին շնորհվել է Նորին կայսերական մեծության արքունիքի մատակարարի կոչում։ Բայց ինքը՝ Յուլիուս Գեյսը, չապրեց այս օրը։ Նա մահացել է 1907 թվականին 75 տարեկան հասակում։
Դեռևս 19-րդ դարի վերջում Յուլիուս Ֆեդորովիչը (և Գեյսը նույնպես վերջապես ռուսացվեց) սկսեց աշխատանքի ներգրավել իր հինգ ավագ որդիներին՝ Յուլիուսին, Վոլդեմարին, Ալբերտին, Օսկարին և Կառլին: Յուլիուս Ֆեդորովիչի մահից հետո գործադիր տնօրեն դարձավ ավագ որդին՝ Յուլիուս Յուլիևիչ Գեյսը, տնօրեններն էին Վոլդեմար Յուլիևիչը և Օսկար Յուլիևիչը, իսկ տնօրենի թեկնածուն՝ Կառլ Յուլիևիչը։ Մեկ այլ որդին՝ Ալբերտը, պաշտոնապես խորհրդի կազմում չէր, բայց միևնույն ժամանակ Ղրիմում գործարան էր ղեկավարում։

1910 թվականին հիմնական կապիտալը հասել է 1,5 միլիոն ռուբլու։ Այն բաղկացած էր հազար բաժնետոմսից՝ յուրաքանչյուրը 5000 ռուբլի: և երկու հազար բաժնետոմս 500 ռուբլի: Բաժնետիրական ձեռնարկությունն իրականում ընտանեկան բնույթ էր կրում. բաժնետերերը Գեյս ընտանիքից ինը հոգի էին

1916 թվականի հուլիսին Einem ընկերության միայն անշարժ գույքի արժեքը կազմել է 3,518,377 ռուբլի: 88 կոպ. Գործընկերությունում աշխատում էր մոտ 3000 աշխատող։ Ամեն ինչ ավարտվեց հեղափոխությամբ. Գեյերը լքեցին երկիրը.

1918 թվականին Էյնեմ գործարանը ազգայնացվեց և վերանվանվեց No1 Պետական ​​Հրուշակեղենի Գործարան, որն ընդգծեց ձեռնարկության առաջատար դիրքը հայրենական հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։ Հեղափոխության հինգերորդ տարեդարձի պատվին գործարանը ստացել է «Կարմիր հոկտեմբեր» անվանումը, որին ավելացվել է «նախկինում. Էյնեմ» մինչև 1930-ականների սկիզբը
Դե, հավանաբար բոլորդ էլ գիտեք «Կարմիր հոկտեմբեր» ապրանքանիշը :-)

Շարունակելի....
Օրվա լավ ժամանակ անցկացրեք:

1900 թվականին Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում շոկոլադի հսկայական տեսականու և գերազանց որակի համար ռուս.
Einem գործարանը ստացել է ամենաբարձր մրցանակը՝ Գրան Պրի։ Այսպիսով, նույնիսկ մեկ դար առաջ կարելի էր ասել, որ ռուսական շոկոլադը լավագույններից մեկն է աշխարհում։ Իսկ «Էյնեմը» 20-րդ դարի սկզբին ռուսական շոկոլադի համար նշան էր։

Einem շոկոլադների վրա մի լավ սնված երեխա կար՝ անբարյացակամ հայացքով և չղջիկը ձեռքին: Սադրիչ պիտակը լրացրեց նաև մի հմայիչ բանաստեղծություն.

«Ես ստացա մի սալիկ շոկոլադ
Իսկ ինձ ընկեր պետք չէ։
Բոլորի ներկայությամբ ասում եմ.
«Ես ամբողջը կուտեմ»: Արի՛, հանի՛ր»։

Oh, Einem-ը իսկապես գիտեր, թե ինչպես գոհացնել խորաթափանց հաճախորդներին: Արտադրանքով տուփերը զարդարված էին մետաքսով, թավշով, կաշվով. սրանք արվեստի իրական փոքր գործեր էին: Գործարանը եղել է Նորին Կայսերական Մեծության արքունիքի մատակարար և ստացել է փաթեթավորման վրա Ռուսաստանի զինանշանը տպելու իրավունք։ Կոմպլեկտները ներառում էին բացիկներ՝ շնորհավորանքներով։ Գործարանի համար սեփական կոմպոզիտորը գրել է երաժշտություն, իսկ գնորդը կարամելի կամ շոկոլադի հետ միասին ստացել է «Շոկոլադե վալս», «Վալս Մոնպենսիե» կամ «Cupcake Gallop» նոտաները։ Einem-ի ալյուրի արտադրատեսակների շարքում առանձնանում էր փոքրիկ կաթսայի փորով աղած ձուկը, որը հատկապես գրավում էր գարեջրի սիրահարներին: Բայց նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր գարեջուր չէին խմում, անհամբեր կրծում էին այս թվերը: Առավել հետաքրքիր էին մարցիպանի գունավոր պատկերները, որոնց վրա պատկերված էին գազար, շաղգամ, վարունգ և որոշ կենդանիներ։ Դրանք երբեմն կախում էին տոնածառի վրա՝ ի մեծ ուրախություն փոքրիկների։

Տորթերի մեջ կար «Love Me» անսովոր անունով տորթ՝ տարբեր գներով։ Սրամիտ գնորդները երիտասարդ վաճառողուհիներին ասացին. «Խնդրում եմ, «սիրեք ինձ» երեք ռուբլով»:

Եվ դա սկսվեց դեռևս 1850 թվականին, երբ գործարանի հիմնադիրը՝ Գերմանիայի քաղաքացի Ֆերդինանդ Թեոդոր ֆոն Էյնեմը, եկավ Մոսկվա՝ սեփական բիզնես սկսելու ակնկալիքով։ Սկզբում նա սկսեց արտադրել սղոցված շաքարավազ, ապա (1851 թ.) Արբատում կազմակերպեց փոքրիկ արհեստանոց շոկոլադի և կոնֆետների արտադրության համար։ 1857 թվականին Էյնեմը հանդիպեց իր ապագա գործընկերոջը՝ Ջուլիուս Հոյսին (Ջ. Հոյս), ով ուներ բիզնեսմենի արտասովոր տաղանդ։ Նրանք միասին ավելի վստահ գործեցին և հրուշակեղենի խանութ բացեցին Թեատրալնայա հրապարակում։

Բավարար կապիտալ կուտակելով՝ ձեռնարկատերերը Եվրոպայից պատվիրեցին նորագույն շոգեմեքենան և սկսեցին գործարան կառուցել Մոսկվա գետի ափին, Սոֆիյսկայա ափին։ «Ռուսական կայսրության գործարանային ձեռնարկություններ» գրացուցակում այս փաստի մասին գրառում է կատարվել. «Էյնեմ. Համագործակցություն շոկոլադե կոնֆետների և թեյի թխվածքաբլիթների գործարանի համար, որը աշխատում է գոլորշու վրա: Հիմնադրվել է 1867 թ.

Այդ օրերին գործարանում աշխատանքային օրը 10 ժամ էր։ Հրուշակագործները, որոնց մեծ մասը եկել էին մերձմոսկովյան գյուղերից, ապրում էին գործարանի հանրակացարանում և ճաշում գործարանի ճաշարանում։ Գործարանի տնօրինությունը աշխատողներին տրամադրել է որոշ արտոնություններ.
* բացվել է դպրոց աշակերտ երեխաների համար.
* 25 տարվա անբասիր ծառայության համար տրվել է արծաթե անվանական կրծքանշան և նշանակվել թոշակ.
* ստեղծվել է առողջության ապահովագրության հիմնադրամ, որը ֆինանսական օգնություն է ցուցաբերում կարիքավորներին։

Էյնեմը արտադրում էր կարամել, կոնֆետներ, շոկոլադ, կակաոյի ըմպելիքներ, մարշմալոու, թխվածքաբլիթներ, կոճապղպեղ և թխվածքաբլիթներ։ Ղրիմում (Սիմֆերոպոլ) մասնաճյուղ բացելուց հետո Einem-ը սկսեց արտադրել շոկոլադե ջնարակապատ մրգեր՝ սալոր, կեռաս, տանձ և մարմելադ։
Einem Partnership-ը հաջողությամբ մրցեց հրուշակեղենի այլ մագնատների հետ, օրինակ՝ Աբրիկոսովն ու որդիները:
Հրուշակեղենի գերազանց որակը, գործարանի տեխնիկական հագեցվածությունը, գունեղ փաթեթավորումն ու գովազդը գործարանը դնում էին այն ժամանակվա հրուշակեղենի արտադրության առաջատար տեղերից մեկում։

20-րդ դարի սկզբին Einem Partnership-ն ուներ երկու գործարան Մոսկվայում, գործարաններ Սիմֆերոպոլում և Ռիգայում և բազմաթիվ խանութներ Մոսկվայում և Նիժնի Նովգորոդում:
Առաջին համաշխարհային պատերազմի դժվարին տարիներին Einem ընկերությունը զբաղվում էր բարեգործությամբ՝ դրամական նվիրատվություններ էր անում, վիրավոր զինվորների համար հիվանդանոց էր կազմակերպում, բլիթներով վագոններ ուղարկում ռազմաճակատ։

1913 թվականին Էյնեմին շնորհվել է Նորին կայսերական մեծության արքունիքի մատակարարի կոչում։

Հոկտեմբերյան հեղափոխությունից հետո՝ 1918 թվականին, գործարանը ազգայնացվեց և նույն թվականին ստացավ «Պետական ​​հրուշակեղենի թիվ 1 գործարան, նախկին Էյնեմ» անվանումը, իսկ 1922 թվականին այն վերանվանվեց «Կարմիր հոկտեմբեր»։ Թեև դրանից հետո մի քանի տարի շարունակ փակագծերում միշտ ավելացվել է «Նախկինում»։ Einem» - ապրանքանիշի ժողովրդականությունը այնքան մեծ էր, և նրա արտադրանքի որակը գնահատվեց:

Ավելի քան 150 տարի է անցել Einem հրուշակեղենի գործարանի հիմնադրումից։ 1850 թվականին երիտասարդ և հավակնոտ Ֆերդինանդ Թեոդոր ֆոն Էյնեմը եկավ Ռուսաստան՝ հարստանալու։ Ֆերդինանդը գերմանացի պարզ քահանա Կարլ Էյնեմի որդին էր։ Նա մեծացել է սպարտական ​​պայմաններում՝ բացառելով ցանկացած «մեղավոր» շքեղություն։ Մի օր Ֆերդինանդի հայրը 10-ամյա որդու գրպանում շոկոլադե կոնֆետ է հայտնաբերել։ Անկման վկայությունը դրված էր սեղանին ընդհանուր դատապարտման համար. ինչպե՞ս կարող էր ապագա քահանան իրեն տրված թալերը ծախսել ստոր հաճույքի վրա: Ո՞վ կմտածեր, որ 15 տարի անց շոկոլադը կդառնա Ֆերդինանդի կյանքի գործը...

Սկզբում Էյնեմը աշակերտ դարձավ վարպետ Օրեոլի շոկոլադի խանութում՝ հենց այն խանութում, որտեղ գնվել էր հիշարժան «մեղավոր» կոնֆետը։ 20 տարեկանում տաղանդավոր երիտասարդը տիրապետել էր շոկոլադ պատրաստելու բոլոր հնարքներին ու նույնիսկ գերազանցել իր ուսուցչին։ Վարպետ Օրեոլեն երիտասարդին խորհուրդ տվեց գնալ Ռուսաստան և այնտեղ բացել իր սեփական բիզնեսը։ Այդ օրերին շատ եվրոպացիներ մեկնեցին Ռուսաստան՝ սաստիկ սառնամանիքների և անասելի հարստությունների երկիր: Բացի այդ, Ռուսաստանում ընդհանրապես շոկոլադ պատրաստել չգիտեին...

Ռուսաստան ժամանելուց հետո Էյնեմը սկսեց սղոցված շաքարի արտադրությունը, բայց առևտուրը չբարձրացավ, և մեկ տարի անց նա ստիպված եղավ փակել բիզնեսը: Այնուհետև տոկուն ձեռներեցը փոքրիկ արտադրամաս կազմակերպեց թխվածքաբլիթների և քաղցրավենիքի արտադրության համար։

Էյնեմը ամբողջ հոգով սիրում էր Ռուսաստանը։ Նա նույնիսկ սկսեց իրեն անվանել ռուսերեն՝ Ֆեդոր Կառլովիչ: Ղրիմի պատերազմի ժամանակ նրան հաջողվել է պետական ​​պատվեր ձեռք բերել ռազմաճակատը քաղցրավենիքով ապահովելու համար՝ վիրավոր զինվորների համար օշարակ ու մուրաբա մատակարարելու համար։ Ինչպես գրում է «Վեդոմոստի» թերթը, Էյնեմը կատարել է կառավարության պայմանագիրը «աննման ազնվությամբ»։ Ընկերության բիզնեսը վերելք ապրեց։ 1857 թվականին խելացի և խելացի Էյնեմը հանդիպեց տաղանդավոր գործարար Յուլիուս Գեյսին, ով իր ողջ կարողությունը (20 հազար ռուբլի) ներդրեց բիզնեսի զարգացմանը և դարձավ Էյնեմի գործընկերը: Գործընկերները պատվիրեցին Եվրոպայից գոլորշու շարժիչ և սկսեցին կառուցել մեծ գործարան Սոֆիյսկայա ամբարտակում, նույնը, որն այժմ կոչվում է «Կարմիր հոկտեմբեր»:

Einem's գործարանն առաջինն էր Ռուսաստանում, որը սկսեց շոկոլադի և կակաոյի զանգվածային արտադրություն: Նրա արտադրանքը պարբերաբար արժանացել է ռուսական և միջազգային մրցանակների, տեսականին ընդլայնվել է, արտադրությունն աճել է։ 1900 թվականին Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսում գործարանի արտադրանքը ճանաչվել է լավագույնը և ստացել բարձրագույն մրցանակ։ 1913 թվականին Ռոմանովների տան 300-ամյակի կապակցությամբ գործարանին շնորհվել է «Նորին կայսերական մեծության դատարանի մատակարար» կոչումը։ Մի խոսքով, Էյնեմի գործարանը դարձավ առաջատար հրուշակեղենի արտադրությունը Ռուսական կայսրությունում, չնայած նրան, որ նրանք ունեին լուրջ մրցակիցներ՝ Ռուսաստանում ամենահին հրուշակեղենը՝ «Աբրիկոսով և որդիներ» (ներկայիս կոնցեռնը՝ «Բաբաևսկի»), Ադոլֆ Սիուի հրուշակեղենը։ («Բոլշևիկ» գործարան):

Ինչո՞վ էր պայմանավորված այս հաջողությունը։ Ինչո՞ւ էր գործարանի ժողովրդականությունն այնքան մեծ, որ նույնիսկ 1918-ին ազգայնացումից հետո նոր՝ «Կարմիր հոկտեմբեր» անվանմանը քսան տարով փակագծերում ավելացվեց «Նախկին»: Էյնեմ». Նույնիսկ բոլշևիկներին անմիջապես չհաջողվեց ազատվել նրա իսկական անունից։

Ահա մի քանի մարքեթինգային տեխնիկա Einem գործարանից, որոնք փորձարկվել են այն ժամանակներում, երբ ոչ ոք չէր լսել մարքեթինգի մասին.

Շքեղ փաթեթավորում։
Քաղցրավենիքը զարդարելու համար հրավիրված էին այն ժամանակվա լավագույն նկարիչները՝ Վրուբել, Բակստ, Բիլիբին, Բենուա։ Քաղցրավենիքի տուփերը զարդարված էին մետաքսով, թավշյա կամ կաշվով։

Կապելու գաղափար նոր համՆորաձև նկարիչ Իվան Իվանովիչ Շիշկինի նկարով շոկոլադները պատկանում էին Յուլիուս Գեյսին։ Ահա թե ինչպիսի տեսք ուներ առաջին «Ballfoot Bears»-ը.

Ուսումնական ներդիրներ և փաթաթաներ կոնֆետների համար։
Հիանալի գաղափար՝ երեխան կոնֆետ է ուտում և նոր բան սովորում: Քաղցրավենիքի և կակաոյի տուփերը լցված էին աշխարհագրական քարտեզներով, կենդանիներով, պատմական տեսարաններով և ռուս հայտնի նկարիչների նկարների վերարտադրմամբ բացիկներով: Ամենագեղեցիկ խաղաքարտերը խաղարկվել են չափահաս գնորդների համար։ Ամբողջ տախտակամածի տեր դառնալու համար պետք էր շատ կոնֆետ ուտել։
Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն: Դուք կարող եք գնել այս շոկոլադները միայն փաթեթավորման համար:

Շոկոլադ ստանալով
Եվ մի կծելով,
Հանկարծ ես տեսա Վասյա Ստեպկային -
Կռվարար ու ապուշ...
Ինչ ես անում? Կես ուզում ես?
Կցանկանա՞ք որոշ ակումբներ:
Եվ նա գնաց ակումբը ճոճելու...
Ստյոպկան դուրս եկավ լապտերով։
Ստանալով մեծ ամոթ,
Դեն նետելով փայտն ու գլխարկը,
Նա վազեց այնքան արագ, որքան կարող էր
Եվ ես մոռացել էի շոկոլադի մասին:
Հաղթական, քաջ Վասյա,
Պարծենալով իր մկանների ուժով,
Նա ասաց, որ այս բոլորին.
Նա միայն Էյնեմին է պարտք։

Ի դեպ, մինչ օրս էլ արտադրվում են «Արի, տար» անվամբ կոնֆետներ։ Միայն խոժոռված փոքրիկի փոխարեն փաթաթվածի վրա տպված է մի գեղեցիկ աղջիկ, որը խաղում է քոթոթի հետ:

Բացառիկ առաջարկ.
Կոմպոզիտոր Կարլ Ֆելդմանը, Einem Partnership-ի հատուկ խնդրանքով, գրել է «շոկոլադե մեղեդիներ»՝ «Cupcake Gallop», «Chocolate Waltz», «Wals Montpensier», «Cocoo Dance»: Այս մեղեդիները շատ արագ հայտնի դարձան: Նրանց համար թիթեղներ կարելի էր ձեռք բերել միայն շոկոլադ գնելով։ Եթե ​​ցանկանում եք խաղալ նորաձև վալս, գնեք կոնֆետ Einem-ից: Փոքր հաճախորդների համար մենք մշակել ենք խաչաձև կարի նախշեր, որոնք ներառված էին քաղցրավենիքի և կակաոյի տուփերում:

Բրենդային շոկոլադի դիսպենսերական մեքենաներ.

Նման մեքենայի մեջ 10 կոպեկանոց մետաղադրամ մտցնելով ու լծակը շարժելով՝ երեխան ստացել է փաթաթված փոքրիկ շոկոլադե սալիկ։ Այս մեքենաները շատ արագ դարձան նորաձև նորամուծություն և իսկական «գայթակղություն» երիտասարդ գնորդների համար:

Բրենդային աքսեսուարներ.
Շոկոլադների տուփերը ներառում էին անվճար ֆիրմային անձեռոցիկներ կամ պինցետներ՝ գործարանի տարբերանշանով: Հրուշակեղենի խանութները վաճառում էին գեղեցիկ թիթեղյա տուփեր մեծաքանակ ապրանքների համար, որոնք զարդարված էին Einem ապրանքանիշի տարբերանշանով:

Ժամանակակից ընթերցողին այս տեխնիկան կարող է զուրկ թվալ ինքնատիպությունից, բայց այն ժամանակ դա իսկական բեկում էր: Նրանք փորձել են ընդօրինակել Էյնեմին ոչ միայն անմիջական մրցակիցների, այլ նաև հրուշակեղենի բիզնեսի հետ կապ չունեցող ձեռնարկատերերի կողմից։ Զարմանալի է, որ նրանց «ուսուցիչը» հասարակ քահանայի որդի էր, որը Ռուսաստան ժամանելու պահին ոչ լավ կրթություն ուներ, ոչ էլ լուրջ խնայողություններ։ Շնորհիվ իր զարմանալի բնազդների, ճիշտ մարդկանց գտնելու ունակության և իր աշխատանքի հանդեպ անկեղծ սիրո՝ Ֆյոդոր Կառլովիչ Էյնեմը դարձավ Ռուսաստանի ամենահարուստ մարդկանցից մեկը և արժանացավ հարգանքի ու պատվի։

Իր մահից կարճ ժամանակ առաջ Էյնեմը վաճառեց իր բաժինը իր գործընկեր Գեյսին և վերադարձավ Պրուսիա։ Նա երեխաներ չուներ։ 1876 ​​թվականին թերթերը հայտնում են Էյնեմի մահվան մասին։ Մահվան պահին հայտնի շոկոլադագործն ընդամենը 50 տարեկան էր։ Ֆյոդոր Կառլովիչը կտակել է նրա մարմինը թաղել Մոսկվայում՝ իր նոր հայրենիքում, որտեղ նա ապրել է իր կյանքի մեծ մասը և գտել երջանկություն և հարստություն:

Գեյսի ղեկավարությամբ հրուշակեղենի բիզնեսը էլ ավելի աճեց, բայց նրանք գործարանը չվերանվանեցին. «Էյնեմ» և «որակ» բառերը ամուր կապված էին քաղաքաբնակների շրջանում: Յուլիուս Գեյսի մահից հետո գործարանի կառավարումը ստանձնեց նրա որդին՝ Վոլդեմարը։ Գեյսը չապրեց 1917 թվականի հեղափոխությունը։ Երևի բարեբախտաբար...

Կարմիր հոկտեմբեր հրուշակեղենի գործարանի հիմնադրումը հասնում է 40-ականների վերջ-50-ականների սկզբին: XIX դ. 1846 թվականին Մոսկվա ժամանեց պրուսացի հպատակ Ֆերդինանդ Թեոդոր Էյնեմը։ 1849 թվականի դեկտեմբերի 6-ին հրուշակագործը «բախտ է ունեցել առաքել» իր հմտության արտադրանքը կայսերական ընտանիքի անդամների սեղանին, և այդ ապրանքների համար նա ստացել է կայսրուհու և մեծ դքսուհիների բարձր հավանությունը: 1851 թվականին նա Արբատում բացեց սղոցված շաքարավազ և շոկոլադ արտադրող փոքրիկ խանութ։ 60-ականների վերջին Einem ընկերությունն արդեն հայտնի էր հրուշակեղենի շուկաՌուսաստանը, նրա ապրանքաշրջանառությունը սրընթաց աճում է, և մեծ գործարան կառուցելու կարիք կա։ 1867 թ Գործարան է բացվում Sofiyskaya Embankment-ում, Կրեմլի անմիջապես դիմաց: Այս պահին գործարանում աշխատում է ընդամենը 20 բանվոր։ 1870 թվականին Բերսենևսկայա ամբարտակի վրա կառուցվում է թխվածքաբլիթի եռահարկ գործարան, իսկ 1889 թ. Բոլոտնի կղզու տարածքը սկսում է ակտիվորեն զարգանալ։ 1869 թվականից F.T.Einem-ը որպես գործընկեր հրավիրում է Julius Geis-ին, ով գնում է ընկերության բաժնետոմսերի 20%-ը, իսկ Էյնեմի մահից հետո 1876թ. դառնում է ընկերության սեփականատեր. Այս պահին Einem-ի ձեռնարկությունն ուներ երկու գործարան Մոսկվայում՝ (Սոֆիյսկայա և Բերսենևսկայա գետերի վրա), մրգային հյութերի և կոմպոտների արտադրության արհեստանոց Սիմֆերոպոլում և երեք խանութ Մոսկվայի կենտրոնական փողոցներում: Ձեռնարկության շրջանառությունը 1876 թ արդեն հասել է 600 000 ռուբլու։

1886 թ Y. Geis-ը ստեղծում է «Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies Partnership» բաժնետիրական ընկերությունը։ Ընկերության շրջանառությունը արագորեն աճեց և մինչև 1914 թ. հասնում է 7,800,000 ռուբլի: Աշխատողների և աշխատողների ընդհանուր թիվը 2800 մարդ է։ Գործարաններում ամբողջ արտադրությունը հագեցած է ժամանակի նորագույն տեխնոլոգիաներով՝ ամենաիդեալական հիգիենայով և մաքրությամբ։ Իր արտադրանքով մատակարարելով հսկայական Ռուսաստան՝ Einem-ն ունի նրբաճաշակ կահավորված վեց խանութներ, որոնք մեծ ժողովրդականություն են վայելում մայրաքաղաքում և նրա շրջակայքում: Համառուսաստանյան ցուցահանդեսում 1896 թ. (Նիժնի Նովգորոդ) Einem Partnership-ը արժանացել է պետական ​​զինանշանի, իսկ 1900 թվականին Փարիզում կայացած Համաշխարհային ցուցահանդեսում երկու Գրան-պրի:

1913 թվականին Einem Partnership-ին պատիվ է տրվել դառնալու Նորին կայսերական մեծության դատարանի մատակարարը:

15 նոյեմբերի 1918 թ Գործարանը ազգայնացվեց և ստացավ «Պետական ​​հրուշակեղենի թիվ 1 գործարան» անվանումը։ 13 հուլիսի 1922 թ Գործարանի աշխատուժի ընդհանուր ժողովը որոշեց անվանափոխել թիվ 1 պետական ​​գործարանը (նախկինում՝ Էյնեմ) Կարմիր Հոկտեմբերի գործարան։ 1922 թվականից մինչև 1934 թվականի մայիսի 31-ը Գործարանը գտնվում էր MSNH-ի իրավասության ներքո (Մոսկվայի ժողովրդական տնտեսության խորհուրդը կից Մոսկվայի տարածաշրջանային առևտրի վարչության «Մոսելպրոմ»-ին։

Մեծի ժամանակ Հայրենական պատերազմՍարքավորման 50%-ը տարհանվել է Կույբիշև, ավելի քան 500 մարդ կամավոր մեկնել է ռազմաճակատ, գործարանը շարունակել է հրուշակեղենի արտադրությունը նույնիսկ ավելի մեծ ծավալներով, քան 50-ականների խաղաղ ժամանակներում։ Ապրանքները գնացին ճակատ: Այս պահին կառավարության պատվերով ստեղծվել է նոր «Գվարդեյսկի» շոկոլադ։ 1942 թվականից Օդաչուները սկսեցին ստանալ այն, և գործարանը արտադրեց Cola շոկոլադ սուզանավերի նավաստիների համար։ Գործարանում ստեղծվել է թիվ 6 արտադրամաս՝ ճակատի համար նախատեսված ապրանքներ արտադրելու համար՝ ինքնաթիռների բոցավառիչներ, նավատորմի համար գունավոր ծխի ռումբեր, բրիկետներում շիլաների խտանյութեր։ Գործարանը որպես սոցիալիստական ​​մրցույթում հաղթող է արժանացել Պաշտպանության պետական ​​կոմիտեի դրոշի։

Պատերազմից հետո սկսվում է գործարանի վերակառուցումը։ Արտադրական գծերը ներդրվում են առաջին անգամ։ 1947-49 թթ. Կարամելի խանութը ավտոմատացվել է 1951 - 53 թվականներին։ - շոկոլադի և քաղցրավենիքի խանութներ:

1959 թվականից Գործարանը կոչվում է Մոսկվայի հրուշակեղենի գործարան «Կարմիր հոկտեմբեր»: 1961 թ ԽՍՀՄ-ում առաջին անգամ գործարանում ստեղծվեցին ձուլածո ծիածանաթաղանթի արտադրության համալիր մեքենայացված հոսքագծեր։ Մինչև 1965 թ Գործարանը շահագործում էր հրուշակեղենի արտադրության 40 համալիր մեքենայացված հոսքագծեր։ Կարմիր հոկտեմբեր գործարանի մշակած հոսքագծերը տեղադրվել են հրուշակեղենի գրեթե բոլոր արտադրություններում Սովետական ​​Միություն. Այս գծերի վրա մշակվել և արտադրվել են քաղցրավենիքի, կարամելի և շոկոլադի նոր տեսակներ։

8 հուլիսի 1966 թ ԽՍՀՄ Գերագույն խորհրդի նախագահության հրամանագրով «Կարմիր հոկտեմբեր»-ին շնորհվել է պետական ​​բարձրագույն պարգև՝ Լենինի շքանշան։

«Red October»-ը մշտապես մշակել և թողարկել է ապրանքների նոր տեսակներ՝ «Red Poppy»®, կոնֆետներ «Stolichnye»®, «Truffles»®, «Yuzhny Nut»®, «Golden Label»® և այլն: 1965 թ գործարանը սկսեց նորը արտադրել կաթնային շոկոլադ«Alenka»®, որը հետագայում դարձավ գործարանի ամենահայտնի ապրանքանիշը։ 1977 թվականին Կարմիր հոկտեմբեր հրուշակեղենի գործարանը վերածվեց փորձնականի։ 1996 - «Կարմիր հոկտեմբեր»-ը վերանվանվել է «Կարմիր հոկտեմբեր» ԲԲԸ-ի: 2002 թվական - ռուսական շուկայում անդրազգային կորպորացիաների աճող ազդեցության շրջանակներում, որպեսզի հայրենական արտադրողները արժանի մրցակցություն ստեղծեն հրուշակեղենի արտասահմանյան արտադրողների համար, Red October ԲԲԸ-ն դարձավ United Confectioners հոլդինգի մի մասը:

Կարմիր հոկտեմբեր գործարանի նոր արտադրամասը բացվել է Բաբաևսկի կոնցեռնի տարածքում 2007 թվականին։ Փոխանցումն իրականացվել է փուլերով՝ առանց արտադրական գործընթացը դադարեցնելու։ Կարմիր Հոկտեմբերի նոր մասնաշենքն ունի շոկոլադե զանգվածների, ջնարակների, շոկոլադի, շոկոլադե սալիկների և տարբեր միջուկներով կոնֆետների արտադրության սարքավորումներ։

Ներկայումս գործարանն արտադրում է ավելի քան 240 տեսակի հրուշակեղենի արտադրանք «Alenka»®, «Mishka Kosolapyy»®, «Little Red Riding Hood»® և այլ ապրանքանիշերով: