Հավի միս կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում. Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլով հավի պատրաստման բաղադրատոմս

Մի օր ես ցանկացա ինչ-որ բան պատրաստել՝ օգտագործելով իմ սիրելի կերակուրները: Այսպիսով, հարց առաջացավ, թե ինչպես պատրաստել հավով թխած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում: Multicooker-ի օգտագործման առաջին իսկ օրերից այս սարքը ապացուցել է իրեն աներևակայելի հարմար և հուսալի, և որոշ խոհարարական ստեղծագործություններ այնտեղ շատ ավելի համեղ են ստացվել, քան տապակի մեջ կամ ջեռոցում: Մեր ընտանիքն արդեն փորձել է ջեռոցում մսով կարտոֆիլ, ուստի որոշեցինք նույնը թխել դանդաղ կաթսայում։

Եկեք պատրաստվենք անհրաժեշտ ապրանքներդանդաղ կաթսայում հավի հետ թխած կարտոֆիլ պատրաստել՝ հավ, որոշ բանջարեղեն, աղ, համեմունքներ, ձեթ։

Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրեք այն ամենը, ինչ ձեզ դուր չի գալիս՝ ճարպի կտորներ, գուցե աճառ, ոսկորների մնացորդներ, կաշիներ: Կտրեք միսը կամայականորեն, օրինակ, միջին չափի խորանարդի մեջ:

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և լվանալ, ապա կտրել ըստ ցանկության, բայց միսից մի փոքր փոքր։

Սոխն ու սխտորը մաքրել, ապա մանր կտրատել։ Սոխը կարելի է բաժանել օղակների կիսով չափ, իսկ սխտորը կարելի է անցկացնել մամլիչով կամ մանր կտրատել։ Ձեռքերով սեղմեք, որպեսզի հյութերը ազատվեն բանջարեղենից։

Տեղադրեք կտորները սոխով և սխտորով ամանի մեջ հավի ֆիլե, խառնեք և թողեք մարինացվի առնվազն մեկ ժամ, բայց ավելի երկար։ Եթե ​​ժամանակ չունեք, ապա պետք չէ մարինացնել:

Որոշ ժամանակ անց բուսայուղով յուղեք բազմաթուխի ամանը։ Այնտեղ դրեք կտրատած կարտոֆիլը և հավը սխտորով և սոխով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ աղել և շաղ տալ համեմունքներով, խառնել: Փակեք կափարիչը և դրեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ։ Դուք կարող եք եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով, բայց այնուհետև կարտոֆիլն ու միսը մուլտիօջախի ներքևի մասում հազիվ թե տապակած ընդերք ստանան:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես թխել կարտոֆիլը հավով դանդաղ կաթսայում: Ճաշին կամ ընթրիքին մատուցել տաք կամ տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել համեղ և համեմատաբար էժան ուտեստ, որը կարող է կերակրել մեծ ընտանիքին կամ հյուրերին, շատ տնային տնտեսուհիներ ընտրում են կարտոֆիլով թխած հավը:

Մինչեւ վերջերս ջեռոցում թխում էին հավն ու կարտոֆիլը։ Բայց multicooker-ի գալուստով մարդիկ սկսեցին պատրաստել այս ուտեստը դրա մեջ:

Թասի ծավալը թույլ է տալիս հավը թխել ոչ միայն բաժանված կտորների տեսքով, այլև ամբողջությամբ։

Թխած հավ կարտոֆիլով. պատրաստման նրբությունները

• Միսը հյութալի և փափուկ դարձնելու համար ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ հավ կամ հավի ոտքեր, քանի որ արագ են եփում։
• Կարտոֆիլը կարելի է կտրել շերտ, խորանարդի կամ ամբողջությամբ թխել (եթե դրանք երիտասարդ են կամ փոքր):
  Բաղադրիչների տեղադրման հաջորդականությունը առանձնահատուկ դեր չի խաղում: Բայց եթե ցանկանում եք տապակած ընդերքով միս, ապա նախ պետք է այն դնել: Եթե ​​նախ ավելացնեք կարտոֆիլը, այն կտապակվի։
• Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս որպես առաջին շերտ դնել սոխը։ Այս մեթոդը միշտ չէ, որ արդյունք է տալիս, քանի որ այն կարող է այրվել բարձր հզորության բազմաբնակարան սարքում: Ուստի լավագույնն է սոխը վերջին անգամ ավելացնել: Եփելու ընթացքում այն ​​հյութ կտա, որը ոչ միայն միսը, այլեւ կարտոֆիլը կդարձնի հյութալի։
• Հավի միսը կարելի է թխել ինչպես հում, այնպես էլ նախապես տապակած։
• Այս ուտեստի քիչ յուղոտ և կալորիականությամբ տարբերակը ստանալու համար նախ պետք է ամանի մեջ դնել հում հավի միսը, վրան կարտոֆիլ, իսկ վերին շերտին՝ սոխ։ Այս դեպքում ամեն ինչ թխված է, ավելի ճիշտ՝ շոգեխաշած սեփական հյութ.
• Եփելու մոտավորապես կեսը բացեք կափարիչը և ստուգեք մսի կեղևի վիճակը։ Եթե ​​միսը շատ կարմրել է, ապա այն պետք է զգուշորեն շրջել՝ օգտագործելով հատուկ սպաթուլա և պատառաքաղ՝ զգույշ լինելով, որ կարտոֆիլի շերտերի ամբողջականությունը չվնասվի: Ցածր էներգիայի մուլտիօջախները չեն պահանջում միսը պտտել:
• Եթե ​​ներքևի շերտերը սկսում են շատ կարմրել, և չեք ուզում դրանք խառնել, կարող եք ամանի մեջ լցնել 1-2 ճաշի գդալ տաք ջուր։
• Ճաշատեսակին պատրաստի տեսք հաղորդելու համար պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ վրան ցանել քերած պանիր։ Դանդաղ կաթսայի մեջ պանիրը ծածկված չէ ոսկե դարչնագույն ընդերքը, ինչպես դա պատահում է ջեռոցում։ Այն ուղղակի հալչում է՝ պարուրելով կարտոֆիլը, սոխն ու միսը, ավելացնելով դրանց կծու զգացումը։
• Թխած հավի համը մեծապես կախված է լրացուցիչ բաղադրիչներ. Գազարը ճաշատեսակին տալիս է քաղցր համ, կոճապղպեղը՝ թեթև կծու, իսկ խոտաբույսերը՝ բուրմունք: Այս ուտեստի հետ հիանալի համադրվում են սխտորը, չամանն ու համեմը։ Հավի միսը կարելի է նախապես մարինացնել մայոնեզի կամ մանանեխի մեջ, ինչպես նաև խոտաբույսերի կամ սոյայի սոուսի խառնուրդի մեջ։ Այդ նպատակով ավելի լավ է քացախ չօգտագործել, քանի որ թթուն կհետաձգի կարտոֆիլի եփումը։ Բայց թթվասերը, ընդհակառակը, կարտոֆիլը կդարձնի փափուկ և հյութալի։
• Հավի և կարտոֆիլի թխման ժամանակը կախված է մուլտիխոհարարի մոդելից և տատանվում է 40 րոպեից մինչև մեկ ժամ:

Կարտոֆիլով թխած հավը դանդաղ կաթսայում՝ պանրով և թթվասերով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,7 կգ;
• սոխ - 300 գ;
• աղ;
• համեմունք կարտոֆիլի համար - համտեսել;
• բուսական յուղ - 40 գ;
• թթվասեր – 1 ճ.գ. լ.;
• պանիր – 150 գ.

Խոհարարության մեթոդ

• Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրատել մասերի։
• Կարտոֆիլը մաքրել և լվանալ։ Կտրեք շերտ մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ:
• Սոխը կտրատել շերտերով։
• Multicooker ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Տեղադրել միսը և շաղ տալ աղով և պղպեղով։
• Հավի վրա դնել թակած կարտոֆիլը: Շաղ տալ այն կարտոֆիլի համեմունքով։
• Կարտոֆիլը ծածկել սոխով։
• Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Կափարիչը իջեցրեք: 30 րոպե հետո սոխի ու կարտոֆիլի վրա քսել քերած պանրի հետ խառնած թթվասերը։ Եփել այնքան, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի:
• Թխած հավը և կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլով թխած հավը դանդաղ կաթսայում՝ պանրով և մայոնեզով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• սոխ - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 0,7 կգ;
• պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• չաման - 0,3 թեյի գդալ;
• Սեւ պղպեղ;
• բուսական յուղ - 40 գ:

Խոհարարության մեթոդ

• Լվացեք հավի ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրել բարակ շերտերով: Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, պղպեղը և սխտորով սեղմված սխտորը: Ամեն ինչ լավ խառնել։ Թողնել մարինացվի 1 ժամ։
• Լվացված և չորացրած կարտոֆիլը կտրատել շրջանակների մեջ։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Պանիրը քերել միջին քերիչով։
• Multicooker ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլի կեսը։ Շաղ տալ աղով և չամանով։ Մսի կտորները հավասար շերտով քսել կարտոֆիլի վրա մնացած մարինացնող հեղուկի հետ միասին։ Ծածկեք մնացած կարտոֆիլով։ Շաղ տալ նաև աղով և չամանով:
• Փակեք բազմաբնակարանը: Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Սեղմեք «Սկսել» կոճակը: 30 րոպե հետո բացեք կափարիչը և կարտոֆիլը ծածկեք քերած պանրով։ Եփել այնքան, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի:

Կարտոֆիլով թխած հավը դանդաղ կաթսայում՝ սխտորով և պապրիկայով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• սոխ - 200 գ;
• գազար - 100 գ;
• աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուսական յուղ - 30 գ:

Խոհարարության մեթոդ

• Լվացեք առանց ոսկորների հավի կրծքամիս և չորացրեք թղթե սրբիչով: Տեղադրել ամանի մեջ և բոլոր կողմերից շաղ տալ պղպեղի, աղի և պղպեղի խառնուրդը: Թողնել 1 ժամ, որպեսզի մարինացվի։
• Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել բարակ շերտերով և խառնել ամանի մեջ։
• Բազմաբուխ ամանի մեջ ձեթ լցնել և դնել կրծքերը։ Շաղ տալ նրանց թակած սխտորով:
• Հավի վրա դնել գազարն ու կարտոֆիլը: Շաղ տալ աղով և պղպեղով։
• Բանջարեղենը պատել կտրատած սոխով։
• Փակեք կափարիչը: Սահմանեք «Թխել» գործառույթը: Եփել 1 ժամ։ Թխելու սկզբից 30 րոպե անց բացեք կափարիչը և զգուշորեն շրջեք հավի միսը մյուս կողմից՝ զգույշ լինելով, որ կարտոֆիլի շերտերը չտրորվեն։
• Պատրաստի հավը և կարտոֆիլը դնել ճաշատեսակի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլով թխած հավը դանդաղ կաթսայում՝ սոյայի սոուսով

Բաղադրությունը:

• հավի թմբուկներ- 2-3 հատ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• սոյայի սոուս – 1 ճ/գ. լ.;
• համեմ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• չորացրած սամիթ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 30 գ;
• կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ

• Հավի թմբուկները դնել ամանի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուսը, համեմը, կտրատած սխտորը, կարմիր պղպեղը։ Լավ խառնեք և թողեք 1-2 ժամ մարինացվի։
• Կարտոֆիլը կտրեք շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Խառնել ձեթով, չորացրած սամիթով և աղով։
• Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ ձեթ և ավելացնել միսը։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը։ Կափարիչը իջեցրեք:
• Սահմանեք «Թխել» գործառույթը: Թխել 1 ժամ։ Եփելու կեսից ստուգեք մսի վիճակը (որ չայրվի)։ Անհրաժեշտության դեպքում զգուշորեն շրջեք այն մյուս կողմի վրա:
• Թխած հավը և կարտոֆիլը դնել ափսեի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցել։

Նշում տանտիրուհուն

Նույն կերպ կարելի է մի ամբողջ հավ (հավ) եփել։ Նախ լվացեք այն և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետև քսել համեմունքներով և աղով կամ քսել մայոնեզով։

Երկու ժամ հետո հավը դնել յուղով տաքացված ամանի մեջ։ Կարգավորելով «Թխում» գործառույթը՝ տապակել այն բոլոր կողմերից մինչև բաց շագանակագույնը: Ավելացնել կեղևավորված ամբողջական կարտոֆիլ: Շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Փակեք կափարիչը և թխեք 1 ժամ։

Որպեսզի հավի միսը չայրվի, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր։

Մսի պատրաստությունը ստուգեք խոհարարի ասեղով կամ սուր դանակով։

Դանդաղ կաթսայում այն ​​կծառայի որպես հիանալի երկրորդ ճաշատեսակ ընտանեկան ընթրիքի համար: Նման միս պատրաստելիս դժվար բան չկա։ Հիմնական բանը թարմ բրոյլեր թռչնաբուծության, անուշաբույր համեմունքների և այլ սիրելի բաղադրիչների օգտագործումն է:

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած հավը դանդաղ կաթսայում:

Կան անհավանական բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք համեղ տապակել հավը դանդաղ կաթսայում: Ամենապարզը և մատչելի մեթոդմեկն է, որը ներառում է միայն թռչնի մսի, կանաչ սխտորի և տարբեր համեմունքների օգտագործումը: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Դանդաղ կաթսայում տապակած հավը հնարավորինս համեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են որոշակի բաղադրիչներ։ Սա:

• թարմ սխտորի նետեր - մոտ 40 գ;
• hops-suneli - օգտագործել համտեսել;
• չոր կարմիր գինի - ½ բաժակ;
• ջուր - 1/3 բաժակ;
• աղ և պղպեղ - օգտագործել ըստ ցանկության;
• թարմ մաղադանոս, սամիթ - ըստ ցանկության;
• սպիտակ սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• հավի ոտքեր - մոտավորապես 4-6 հատ: (կախված ամանի ծավալից);
• արեւածաղկի ձեթ - մոտ 37-40 մլ:

Բաղադրիչների պատրաստում

Տապակած հավը դանդաղ կաթսայում փափուկ և հյութալի կդառնա, եթե նման ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործեք բրոյլերի միս։ Գնված ոտքերը մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով, այնուհետև սկսում են մշակել բանջարեղենն ու խոտաբույսերը:

Սպիտակ սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում կես օղակների մեջ: Ինչ վերաբերում է սխտորի նետերին, դրանք լվանում են և կտրում 2-3 սանտիմետր երկարությամբ։

Առանձին ողողում են նաև թարմ խոտաբույսերը և դանակով շատ մանր կտրատում։

Ջերմային բուժում

Դանդաղ կաթսայում տապակած հավը փափուկ դարձնելու համար այն նախ շոգեխաշում են ջրի և կարմիր չոր գինու խառնուրդի մեջ։ Դրա համար ոտքերը տեղադրվում են սարքի տարայի մեջ և լցվում հեղուկով։ Բաղադրիչները աղելուց և պղպեղից հետո դրանք եփում են շոգեխաշման ռեժիմով, մինչև ամբողջ խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացվում են արեւածաղկի ձեթ, սպիտակ սոխ ու սխտորով նետեր։ Թխելու ծրագիրը միացնելուց հետո բաղադրիչները տապակվում են մինչև ամբողջովին փափկի և կարմրեն։

Վերջում ճաշատեսակին ավելացնում են սունելի գայլուկը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Այս կազմով հավի ոտքերտապակել մոտ 8-10 րոպե, ապա մատուցել։

Ինչպե՞ս մատուցել այն ընթրիքին:

Տապակելուց հետո հավի ոտքերը համեմունքներով և բանջարեղենով անմիջապես մատուցում են ընթրիքին։ Բացի այդ, դրանք մատուցվում են ինչ-որ կողմնակի ճաշատեսակի հետ (իդեալական՝ կարտոֆիլի պյուրե) Այս ուտեստն ուտում են մի կտոր հացի և տնական մարինադների հետ։

Դանդաղ կաթսայում հավի հետ տապակած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը, պարզվում է, բավականին կալորիական է, հետևաբար՝ շատ հագեցած։ Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, հիմնականը հետևյալ բաղադրիչները գնելն է.

Բաղադրիչների մշակում

Դանդաղ կաթսայում հավի հետ տապակած կարտոֆիլը լավ է աշխատում թռչնամսի սպիտակ մսի հետ: Նման ճաշ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մշակել բոլոր բաղադրիչները։

Հավի ֆիլեը լվանում և բաժանվում է ոսկորներից և մաշկից։ Մնացած միջուկը կտրված է խորանարդի մեջ հացահատիկի միջով: Դրանից հետո սկսում են բանջարեղեն պատրաստել։ Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրվում են կեղևով, ապա մանր կտրատում։ Առաջին բաղադրիչը կտրատվում է խորանարդի մեջ, իսկ երկրորդը՝ խորանարդի։ Նրանք նաև ողողում են կանաչիները և դանակով կտրատում։

Տապակելու բաղադրիչները

Ապրանքների համը պահպանելու համար դրանք պետք է տապակել առանձին։ Լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ արեւածաղկի ձեթև տաքացնել թխելու ռեժիմում: Այնուհետև այնտեղ դնել սոխի կես օղակները և տապակել դրանք մի քանի րոպե: Հետագայում ավելացնում են հավի դոշիկներ. Ամբողջ ավելցուկային հեղուկը գոլորշիանալուց հետո միսը համեմում են պղպեղով և աղով, այնուհետև տապակում մինչև ամբողջովին եփվի և կարմրի։

Հավը եփվելուց հետո հանեք այն և մի կողմ դրեք։ Կրկին ձեթ լցնել բազմաթուխ տարայի մեջ, այնուհետև շարել կարտոֆիլի շերտերը: Բանջարեղենը մասամբ կարմրելուց հետո աղում են և խառնում։

Թխելու ռեժիմում կարտոֆիլը եփում են մինչև ամբողջովին փափկի։ Այնուհետև վրան ավելացրեք նախապես տապակած հավի կրծքամիս և թարմ խոտաբույսեր։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանք ենթարկվում են ջերմային բուժում(նույն ռեժիմով) ևս 5 րոպե և տարածեք ափսեների վրա։

Ճաշը ճիշտ ներկայացնելը սեղանին

Հավով տապակած կարտոֆիլը բաժանելով ափսեների վրա՝ անմիջապես մատուցվում է ընթրիքի։ Նման առատ ու կալորիականությամբ ուտեստը ցանկալի է ուտել թթվասերի և տոմատի մածուկի հետ միասին։ Կարող եք մատուցել նաև թթու սնկով, լոլիկի կամ վարունգի հետ։

Եկեք ամփոփենք այն

Ինչպես տեսնում ես, տապակած կարտոֆիլԱյն հեշտ և պարզ է պատրաստել հավով դանդաղ կաթսայում: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ ուտեստ ստանալ, առաջարկում ենք թռչնի միսը շոգեխաշել կամ եռացնել։

Թխած հավը և կարտոֆիլը նույնպես լավ են աշխատում դանդաղ կաթսայում: Դրա համար բանջարեղենն ու միսը շարում են շերտերով, համեմում մայոնեզով և ծածկում քերած պինդ պանրով։ Այս ճաշը պետք է պատրաստել թխելու ռեժիմով։

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան հյութեղ, անուշաբույր հավը կարտոֆիլով: Ոչ, ամենևին, քանի որ այն պարզ է և շատ համեղ (սա հասկանալի է): Այս ուտեստի ամենալավ բանն այն է, որ հավը կարելի է պատրաստել շատ ձևերով. ամեն օր կարող եք ստեղծել նոր խոհարարական գլուխգործոցներ, և դրանցից յուրաքանչյուրը համեղ կլինի:

Հրաշալի ուտեստ ձեր բաղադրատոմսերի հավաքածուի համար, որը հեշտ է հիշել և հետևաբար միշտ ձեռքի տակ:

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Հավի մսի կտորներ՝ 700-1000 գ։
• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Գազար - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ:
• Յուղ (ցանկացած) - 1 tbsp. գդալ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Multicooker-ին անհրաժեշտ է «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը կարող է լինել ցանկացած՝ 20 րոպեից մինչև մեկ ժամ (այս փուլում այն ​​կօգտագործվի որպես տապակած տապան): Լցնել ձեթը, ավելացնել հավի միսը և տապակել՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Մինչ հավի միսը տապակվում է, կարող եք պատրաստել կարտոֆիլն ու գազարը՝ մաքրել և կտրատել։
2. Հավի մսի տված հյութին ավելացնել կարտոֆիլը, գազարը, դափնու տերեւն ու մանր կտրատած սխտորը։ Ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և համեմունքներ։
3. Բանջարեղենի վրա դնել հավի կտորները, ավելացնել աղ և ավելացնել կես բաժակ ջուր։ Անցեք «Pilaf» ռեժիմին և միացրեք այն:

Այս համեղ և անուշաբույր ուտեստի պատրաստման ժամանակը մոտ մեկ ժամ է։ Հեռացնել, ցանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։

Խոհարարություն ֆրանսերենով պանրով

Ֆրանսիական հավը բազմակողմանի ուտեստ է, որը համատեղում է պարզությունն ու նրբագեղությունը՝ շնորհիվ պանրի կծու համի: Եվ ձեր սիրելիներին գոհացնելու հիանալի միջոց:

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Հավի ֆիլե - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 6-7 հատ: (միջին)
• Սոխ - 1 հատ.
• Կոշտ պանիր - 150 գ:
• Մայոնեզ.
• Աղ, համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի ֆիլեն լվանալ, չորացնել, աղել, քսել համեմունքներով։
2. Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթը և դնել ֆիլեը։ Տապակել 15 րոպե «Թխում» ռեժիմով (կափարիչով չծածկել): Երբ ներքևի մասում ոսկե դարչնագույն երևան, շրջեք այն:
3. Քանի դեռ հավի միսը տապակվում է, սոխը օղակների մեջ կտրատել, կեղևազատել և կտրատել կարտոֆիլը:
4. Ֆիլեի վրա հավասար շերտով քսել սոխը, վրան դնել կարտոֆիլը։ Աղ ավելացնել, թե ոչ՝ ձեր ճաշակով է:
5. Կարտոֆիլի մի շերտը քսել մայոնեզով, վրան պանիր ցանել՝ քերած կոպիտ քերիչով։
6. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպեով:

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Թողեք մի քանի րոպե մնա, բաժանեք մասերի և մատուցեք։

Հավի միս ոսկե կեղևով, կարտոֆիլով

Դուք արդեն պատկերացնում եք, թե որքան ախորժելի տեսք ունի այն սեղանին` կեղևով ամենաքնքուշ հավը, որը գեղեցիկ տեղակայված է կարտոֆիլի կտորներով շրջապատված, ասես բնի մեջ: Այս բաղադրատոմսը անպայման կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը:

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Հավի միս (ամբողջական) - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Մայոնեզ - 100 մգ:
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, ռեհան, դարչին:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք և չորացրեք հավի դիակը:
2. Պատրաստել մարինադը՝ ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, աղը և համեմունքները։
3. Հավի միսը ներսից և դրսից խիտ քսել մարինադով և թողնել սառնարանում 10-15 րոպե։
4. Կարտոֆիլը մաքրել, կիսով չափ կամ մեծ կտորներով կտրատել և համեմել բուսայուղով։
5. Կարտոֆիլի մի մասը լցնում ենք ամանի մեջ, վրան դնում հավի միսը և շուրջը դնում կարտոֆիլի մնացած կտորները։
6. Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխելու» ռեժիմում 45 րոպե՝ մեկ ժամ՝ կախված դրա հզորությունից:

Մեր նորը խոհարարական գլուխգործոցպատրաստ է։ Հավի միսը բաժանել կտորների և մատուցել կարտոֆիլի հետ։

Տապակել դանդաղ կաթսայում սխտորով

Նույնիսկ այս ուտեստի անունը գայթակղիչ է հնչում` տապակած: Տապակած հավը սխտորով դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ պարզ է: Ինչու դա չանել հենց հիմա:

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Ոտքեր - 3-4 հատ: կամ թմբուկավոր ձողիկներ՝ 6-8 հատ:
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Արգանակ կամ ջուր - 1,5 - 2 բաժակ:
• Բուսական յուղ - 1-2 tbsp. գդալներ.
• Սխտոր - 3-4 պճեղ:
• Թարմ խոտաբույսեր - 1 փունջ:
• Դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք հավի միսը և չորացրեք անձեռոցիկով։ Եթե ​​օգտագործում եք ոտքեր, կտրեք թմբուկների և ազդրերի միացման հատվածում: Եթե ​​հանդիպեք շատ ճարպով ոտքերին, կտրեք ավելցուկը։ Քսել աղով և համեմունքներով։ Մի քիչ թողնում ենք սառնարանում։
2. Կլպել գազարը, կտրատել խոշոր քերիչով կամ շերտերով կտրատել։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
3. Multicooker-ում միացրեք «Թավա», «Բրինձ» կամ «Շիլա» ռեժիմը: Ձեթը լցնել ամանի մեջ և տաքանալուց հետո ավելացնել սոխը և տապակել՝ խառնելով տապակման ընթացքում։
4. Ավելացնել գազար, խառնել սոխի հետ և մի փոքր տապակել։
5. Հավի կտորները դնել բանջարեղենի վրա և ամանի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր կամ արգանակ։ Խառնել և անցնել «Շոգեխաշել» ռեժիմին (20 րոպե):
6. Կարտոֆիլը կտրատել մեծ կտորներով (քառորդները հիանալի են աշխատում): Հարմարության համար կտրատած կարտոֆիլը դնել ամանի կամ թավայի մեջ, լցնել 1 գդալի վրա։ բուսական յուղև խառնել, որպեսզի եփման ընթացքում կարտոֆիլի կտորները չկորցնեն իրենց ձևը։
7. Կարտոֆիլը դնել հավի մսի վրա, ավելացնել դափնու տերեւ, լցնել մնացած ջրի կամ արգանակի մեջ և նրբորեն խառնել։ Թողնել եփվի ևս 30-40 րոպե։
8. Եփելու վերջում ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստությունը։ Եթե ​​դեռ կոշտ է, կարող եք եփման ժամանակին ավելացնել բաց թողնված րոպեները (բայց ոչ շատ. համեմունքների հետ միասին «կհասնեն» մի փոքր թերեփած կարտոֆիլը):
9. Պատրաստել խոտաբույսերն ու համեմունքները՝ մանր կտրատել մաղադանոսն ու սամիթը, մանր կտրատել սխտորը։ Ավելի լավ է դանակով կամ քերիչով մանրացնել՝ այս կերպ այն ավելի շատ համ ու բույր է պահպանում և ավելի հավասարաչափ տրորվում, քան ջարդիչ օգտագործելիս։ Սխտորը խառնել համեմունքների հետ (կարող եք օգտագործել քրքում, կարմիր և սև պղպեղ):
10. Ճաշատեսակը համեմել համեմունքներով և շատ ուշադիր խառնել, որպեսզի կարտոֆիլի կտորները չդեֆորմացվեն։ Դրանից հետո շաղ տալ խոտաբույսերով և թողնել եփվի կափարիչի տակ ևս 10 րոպե:

Պատրաստի տապակը դնել ափսեների վրա՝ զգույշ լինելով, որ կարտոֆիլը չվնասվի, և վայելեք հիանալի համը։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ հավով

Սա ամենահեշտ պատրաստման բաղադրատոմսերից մեկն է և, միևնույն ժամանակ, մեր երկրում շատ ընտանիքների սիրելի ուտեստներից մեկը։ Իհարկե, ի վերջո շոգեխաշած կարտոֆիլհավի հետ - դա ոչ միայն համեղ է և առողջարար, այլև էժան:

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Հավի միս - 500-700 գ:
• Կարտոֆիլ - 500 գ.
• Սոխ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2-3 պճեղ:
• Աղ, համեմունքներ:
• Կանաչ սոխ (ըստ ցանկության):

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք և չորացրեք հավի միսը: Կտրել փոքր կտորների (թմբուկները և թեւերը կարելի է օգտագործել ամբողջությամբ, կրծքերը կարելի է կտրել մեծ կտորներով):
2. Հավի միսը դնել ամանի մեջ։ Եթե ​​օգտագործվում է միայն ֆիլե, ապա ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ ձեթ; Եթե ​​ցանկալի է անել առանց ճարպի, ապա յուղի փոխարեն լցնել նույն քանակությամբ ջուր։
3. Multicooker-ում ձեզ անհրաժեշտ է «Frying» ռեժիմը (եթե չկա, օգտագործեք «Թխում», «Բրինձ» կամ «Շիլա»): Հավի միսը եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ շուռ տալով։
4. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը խոշոր կտորների (մեկ պալար՝ 4-8 մասի)։
5. Մանրացնել սոխև սխտոր: Եթե ​​օգտագործում եք կանաչ սոխ, մի քանի փետուր կտրատեք։
6. Հեռացրեք ամանը, ավելացրեք կարտոֆիլը, աղը և համեմեք։
7. Ավելացնել սոխ և մի քիչ կանաչ սոխ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել 2/3 բաժակ ջուր, ավելացնել մի քիչ աղ։
8. Թասը դնում ենք ցած։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Շոգեխաշած» կամ «Ապուր» ռեժիմում 30 րոպե:

Եփելու ժամանակը անցնելուց հետո ստուգեք պատրաստությունը՝ եթե հավի միսը փափուկ է, իսկ կարտոֆիլը մի փոքր եփած, ուտեստը պատրաստ է։ Ավելացնում ենք սխտորն ու մնացած կանաչ սոխը, մի քիչ ծածկված թողնում ու մատուցում։

Ավելացված սնկով

Սունկը մի ապրանք է, որը լավ համադրվում է հավի հետ ցանկացած բաղադրատոմսով, լինի դա աղցան, սառը նախուտեստներ, հիմնական ուտեստներ, թե առաջին ուտեստներ: Սնկով հավի բաղադրատոմսը պարզապես անհնար է անտեսել: Այսօրվա մեր բաղադրատոմսը անպայման կներառվի ձեր սիրելի խոհարարական գլուխգործոցների հավաքածուում։

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Հավի ֆիլե - 500 գ.
• Շամպինիոններ - 400 գ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կրեմ - 100 մլ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ.
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Կանաչիներ - 1 փունջ:
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Multicooker-ը պահանջում է «Թխում» ռեժիմ: Թող գավաթը տաքանա:
2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Ձեթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոխը և տապակել։
4. Լվացեք և չորացրեք ֆիլեը, կտրեք փոքր կտորներով (4-5 սմ):
5. Հավի միսը ավելացնել սոխին և տապակել։
6. Սունկը մաքրում ենք ու երկայնքով մանր կտրատում - գլխարկները ոտքերի հետ միասին։
7. Սունկը դնել ամանի մեջ և տապակել ամեն ինչ՝ բաց ծածկույթով և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով:
8. Ավելացնել աղ, համեմունքներ, ալյուր, մանրակրկիտ խառնել։
9. Կրեմը լցնել ամանի մեջ։ Եթե ​​սոուսը շատ թանձր է ստացվում, ապա ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ տաք եռացրած ջուր ցանկալի խտությանը:
10. Ճաշատեսակը հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք մոտ կես բաժակ ջուր։ Կափարիչով փակեք ամանը և 20 րոպե անցեք «Շոգեխաշել» ռեժիմին։

Ժամանակի ավարտից մի քանի րոպե առաջ ամանի մեջ ավելացնել կանաչիները։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ կարտոֆիլ կամ խաշած բրինձ։

Տոմատի սոուսում

Լոլիկը հավին տալիս է շատ հաճելի, թթու համ։ Իսկ մեր բաղադրատոմսի համեմունքների խառնուրդը ձեր հավի... տոմատի մածուկֆանտաստիկ անուշաբույր և համեղ:

Ինչից ենք մենք պատրաստում.

• Հավի միս - կես դիակ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սխտոր - 5 պճեղ:
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ.
• Հավի համեմունքների խառնուրդ - 1 tbsp. գդալ.
• Աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ:
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Աղ, սև և կարմիր պղպեղ, ռեհան։
• Արգանակ կամ ջուր - 500 մլ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի միսը լվանալ, չորացնել և մասերի բաժանել։
2. Ձեթը լցնել ամանի մեջ և միացնել բազմաբնակարանը «Առանց կափարիչի» ռեժիմում:
3. Ավելացնել հավի միսը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
4. Մաքրել սոխը, գազարը, սխտորը: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, գազարը շերտերով կտրատել։
5. Տապակած հավի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը և բոլորը միասին տապակել 5 րոպե։
6. Ավելացնել տոմատի մածուկ, սխտոր, աղ և համեմունքներ։
7. Տաք արգանակ կամ ջուր լցնել ամանի մեջ։
8. Կափարիչով փակեք գոլորշու փականը: Միացրեք «Միս/հավ» ռեժիմը 10 րոպեով:

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ օրինակ՝ կարտոֆիլ, բրինձ կամ սպագետտի։

Բարի ախորժակ!

Ես միշտ ձեռքի տակ եմ ունեցել այս բաղադրատոմսը արդեն որոշ ժամանակ է: Նվազագույն աշխատուժի արժեքը և արդյունքը շատ գեղեցիկ է, խրթխրթան, համեղ և սրտանց ուտեստմսից կողմնակի ճաշատեսակով: Միգուցե այն այնքան էլ առողջարար չէ, քանի որ տապակած է... Բայց այնքան համեղ է, որ չես կարող չուտել այն:

Բաղադրությունը:

• Հավի թմբուկ - 4 հատ;
• Միջին չափի կարտոֆիլ - 5 հատ;
• Համեմունք հավի համար ըստ ճաշակի;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 2 ճաշի գդալ;
• Կանաչապատում.

Պատրաստում:

Լուսանկարում ներկայացված են այն բաղադրիչները, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն ճաշ պատրաստելու համար։ տապակած հավկարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում՝ հավի թմբուկներ, միջին չափի կարտոֆիլ (ցանկալի է երիտասարդ), հավի համար սիրված համեմունք, աղ, խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս) մատուցելու համար։

Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, կտրատեք խորանարդի մեջ;

Հալեցրեք թմբուկի փայտիկները և լվացեք դրանք։ Թող չորանա և քսեք մի քիչ աղ և հավի համեմունք:

Այնուհետև միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմում 50 րոպե: Տապակի տաքանալուց հետո լցնել բուսայուղի մեջ։ Երբ ձեթը տաքանում է, կարող եք ավելացնել հավի ոտքերը։ Վերևում կարտոֆիլ: Աղացրեք այն և շաղ տվեք համեմունքներով (մնացած կեսը):

30 րոպե անց վերցնել սպաթուլա և զգուշորեն խառնել բաղադրիչները, որպեսզի կարտոֆիլը հասնի տապակի հատակին, իսկ հավի ոտքերը մնան վրան։ Փակեք կափարիչը և սպասեք, որ այն պատրաստ լինի։

Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։ Լավ բազմազանություն բանջարեղենային աղցան.

Բարի ախորժակ!

multivari.ru

Տապակած հավը շոգեխաշած կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Դուք հավանաբար արդեն գիտեք, թե որքան համեղ է հավը դանդաղ կաթսայում ստացվում։ Հավի միսը կարելի է տապակել, շոգեխաշել կամ թխել։ Ահա դանդաղ կաթսայում հավը կարտոֆիլով եփելու բաղադրատոմս: Այն, ինչ մենք այսօր կանենք, վերաբերում է այսպես կոչված դուետային ճաշատեսակներին, երբ թռչունն ու գարնիրը եփվում են միաժամանակ, բայց ոչ թե խառնվում, այլ առանձին՝ փռված հրաշք կաթսայի տարբեր «հատակների» վրա։

Բաղադրությունը:

• 1 միջին չափի հավ (կամ 4 ոտք);
• 4 խոշոր կամ 5 միջին կարտոֆիլ;
• 4 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ,
• 1 թեյի գդալ ձեր սիրած չոր համեմունքներից (պապրիկա, պղպեղ, ռեհան կամ կարրի),
• 3 պճեղ սխտոր,

Հավի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով

Եթե ​​դուք ունեք ամբողջական հավ, ապա դուք պետք է կտրեք այն. կտրեք ոտքերը և թևերը աճառային հոդերի մոտ. դա անելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է: Այնուհետև առանձնացրեք կուրծքը և ողնաշարը կտրեք երեք մասի։ Ես սովորաբար դրա համար էներգիա կամ ժամանակ չունեմ, ուստի նախընտրում եմ հավի առանձին «պահեստամասերով» հավաքածուներ վերցնել, ինչպես ամուսինս է դրանք անվանում՝ ազդրեր, ոտքեր և թեւեր: Ինձ մնում է դրանք հեռացնել փաթեթից, պատշաճ կերպով ողողել և չորացնել։ Եթե ​​ժամանակ չունեք սպասելու, որ դրանք չորանան, կարող եք դրանք թաթախել թղթե սրբիչով:

Ես շատ հեշտ բաղադրատոմսերի սիրահար չեմ, բայց փորձում եմ նվազագույն ջանք գործադրել այնտեղ, որտեղ դա անհրաժեշտ չէ: Այսպիսով, ես առանձին չեմ պատրաստի սոուսը, այլ կպատրաստեմ ամեն ինչ անմիջապես այն ամանի մեջ, որտեղ մենք կդնենք մեր հավի կտորները: Դրանք բավական են, որ դրանք տեղավորվում են հատակին, ինչը նշանակում է, որ դրանք հավասարապես ներծծվելու են սոուսի մեջ:

Մենք դեռ չենք միացնում բազմաբնակարանը։ Հավի միսը շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Ես ունեմ այս մեղմ կարրին: Այնուհետեւ լրացրեք սոյայի սոուսև ավելացնել քերած սխտորը։

Ամեն ինչ խառնեք ձեր ձեռքերով, միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ռեժիմին 1 ժամով և փակեք կափարիչը: Ջուր ավելացնելու կարիք չկա: Հավը կեփվի իր հյութերի մեջ և երբեք չի այրվի։ Հիմա ժամանակն է զբաղվել կարտոֆիլով:

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել կեղևից։ Ամուսինս սիրում է գնել այս մեծ պալարները: Ենթադրվում է, որ դրանք ավելի համեղ են, և դրանցից ավելի քիչ թափոններ են լինում։ Չեմ վիճում, ամենայն հավանականությամբ այդպես է։ Բարեբախտաբար, մենք չենք եփի ամբողջ կարտոֆիլը, մենք դրանք կկտրենք միջին կտորներով:

Բացեք բազմաբնակարանը: Շոգեխաշելու համար ամանի վերևում տեղադրեք պլաստիկ ցանց: Դրա մեջ դրեք կարտոֆիլ: Մի մոռացեք աղ ավելացնել: Փակեք բազմաբնակարանը: Թխում ծրագիրը շարունակում է գործել:

Multicooker-ը նախագծված է այնպես, որ այս ռեժիմում գոլորշի չի արձակում փականի միջով: Շոգեխաշելու ժամանակ հավը բավական շատ խոնավություն է արձակում, որը բավական է կարտոֆիլի գոլորշու համար։ Ավելին, դա շատ անուշաբույր գոլորշի կլինի՝ հագեցած հավի, սոուսի, սխտորի և կարրիի ախորժելի հոտերով։ Սովորական կաթսայում չի կարելի նման ուտեստ պատրաստել։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր հավն ու կարտոֆիլը լինեն ավելի փխրուն, ապա «Թխում» ծրագրի ավարտին այն նորից միացրեք բառացիորեն 10-15 րոպեով, ապա դուք երաշխավորված կստանաք գեղեցիկ շագանակագույն ընդերք: Բարի ախորժակ!

Ճաշատեսակը պատրաստվել է Panasonic մուլտիօջախում։

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Սեղմեք սրտի վրա.

multipovarenok.ru

Հավի միս կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել հավը և կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում: Նման պարզ, բայց շատ համեղ ու սննդարար ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

• 400 գրամ հավի միս (ցանկացած մասը, ազդրերը լավագույնն են)
• 300-400 գ կարտոֆիլ
• կես սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

1. Լվացեք հավի միսը, չորացրեք և քսեք աղով և պղպեղով։ Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել միջին չափի կտորների և մի քիչ աղ ավելացնել։ Մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի մեջ և ռեժիմը դնել «Թխում» կամ «տապակում»:
2. Հավի կտորները լցնել տաքացրած յուղի մեջ, իսկ մսի դատարկ հատակը լցնել կարտոֆիլով։ Տապակել հավը և կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում 10 րոպե նշված ռեժիմով։ Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։
3. Բացեք կափարիչը, շրջեք հավի միսը և կարտոֆիլը, շաղ տալ համեմունքներով/համեմունքներով։ Հավի և կարտոֆիլի վրա դնել սոխի կես օղակները և թակած սխտորը, փակել կափարիչը:
4. Կարտոֆիլով հավը դանդաղ կաթսայում եփում են ևս 10 րոպե նույն ռեժիմով։ Ձայնային ազդանշանից հետո կերակրատեսակը մոտ 5 րոպե թողնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ: Հավի միսն ու կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայից տեղափոխում ենք ափսեներ և մատուցում տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

foodideas.info

Շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլով. դուետային համեղ ուտեստ

• հավ - 1 կգ
• կարտոֆիլ - 6 միջին չափի պալար
• սոխ – 2 հատ.
• գազար – 2 հատ.
• սխտոր – 3 պճեղ
• բուսական եգիպտացորենի յուղ – 2 ճ.գ.
• աղ, հավի համեմունք՝ ըստ ճաշակի
• սամիթ կանաչի

Որպես առողջ սննդի կողմնակից՝ ես միշտ երազել եմ շոգենավի մասին՝ մեծ, 3 տարայի համար։ Եվ ամուսինս ինձ տվեց PHILIPS HD3077/40 մուլտիօջախ, ինչ-որ տեղ կարդացի դրա մասին լավ ակնարկներ և գնեց այն: Սկզբում, երբ ես պարզում էի հսկիչները, ինձ առանձնապես դուր չեկավ այս անհեթեթ սարքը, բայց մոտ մեկ շաբաթ անց, հիանալի խառնաշփոթից հետո, ես հասկացա, որ ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ, ավելի շուտ, ընդհակառակը, շատ լավն էր: Երկկողմանի կաթսան, իհարկե, օգտակար բան է, բայց այն աշխատում է միայն մեկ ռեժիմով, որը թույլ է տալիս կատարել ավելի շատ տարբեր գործողություններ.

Իմ սիրելի բաղադրատոմսերից մեկը դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած հավն է, ավելի ճիշտ՝ հավը, որի հետ միաժամանակ շոգեխաշում են կարտոֆիլը։ Իրականում, այս բաղադրատոմսը պարունակում է ևս մեկ պատճառ, թե ինչու եմ այդքան կապված իմ փոքրիկ էլեկտրական օգնականի հետ. դա միանգամից երկու ուտեստ պատրաստելու ունակությունն է (դրանք կոչվում են նաև դուետային ուտեստներ դանդաղ կաթսայում): Արդյունքում մենք ստանում ենք անուշաբույր փափուկ հավ և փխրուն կարտոֆիլ, և դրա վրա ծախսում ենք ժամանակի կեսը։

Իհարկե, կարելի է միաժամանակ կարտոֆիլով տապակած հավ պատրաստել և, ասեմ, որ բավականին հաճախ եմ պատրաստում, մեր ընտանիքն էլ է շատ սիրում, բայց սա մի փոքր այլ թեմա է։ Եվ եթե դուք, ինչպես ինձ, գնահատում եք ազատ ժամանակը, ապա դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կարտոֆիլով հավի այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

1. Պատրաստում եմ բաղադրիչները և պատրաստելու եմ իմ սիրելի շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայի մեջ՝ շոգեխաշած կարտոֆիլով։
2. Առաջին բանը, որով ես սկսում եմ, բանջարեղենը մաքրելն ու կտրատելն է՝ բավականին մեծ սոխ, գազարի կես օղակ, մանր կտրատած սխտոր:
3. Միացնում եմ բազմաբնակարանը, դնում եմ «Fry» ծրագիրը, ամանի մեջ լցնում եմ մի քանի ճաշի գդալ եգիպտացորենի յուղ (ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ յուղ) և սոխն ուղարկում եմ տապակելու։ Հենց որ այն թափանցիկ դառնա, ավելացնել սխտորն ու գազարը և տապակել բանջարեղենը ևս մի երկու րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով (բանջարեղենը չպետք է շատ ոսկեգույն դառնա, միայն թեթևակի):
4. Երբ բանջարեղենը հասնում է ցանկալի վիճակին, ավելացնում եմ թղթե սրբիչով լվացված և չորացրած հավի կտորներ (այս ուտեստի համար նախընտրում եմ օգտագործել ավելի ճարպոտ մասերը՝ թեւեր և ազդրեր), աղ, համեմել համեմունքներով։
5. Գործընթացը շարունակում եմ այնքան, մինչև միսը բոլոր կողմերից թույլ կարմրի։ Սա կտևի ևս 2-3 րոպե, որից հետո ես ավելացնում եմ մի փոքր քանակությամբ մաքրված ջուր։
6. Մուլտիօջախը միացնում եմ «Շոգեխաշած» ռեժիմին՝ ժամանակը սահմանելով 40 րոպե, ամանի վրա տեղադրում եմ գոլորշու համար նախատեսված տարա և մեջը դնում եմ կեղևավորված և քառակուսի կարտոֆիլի պալարները՝ աղացնելով դրանք։

   Ես փակում եմ մուլտիօջախի կափարիչը և անցնում իմ գործին, և խելացի մեքենան ինձ կտեղեկացնի, երբ ճաշատեսակը պատրաստ լինի, և, իհարկե, բույրերը...

7. Դանդաղ կաթսայի դուետային ուտեստը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։ Բարի ախորժակ!

Դիետիկ սնուցման կողմնակիցների համար ես կարող եմ խորհուրդ տալ պատրաստման մեկ այլ տարբերակ շոգեխաշած հավդանդաղ կաթսայում՝ շոգեխաշած կարտոֆիլով: Այս դեպքում ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ նախ բանջարեղենը լցնել ամանի մեջ, ապա հավի միսը, աղը, շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել ջուրը։ Վերևում դրեք կարտոֆիլով տարա: Պատրաստման ռեժիմն ու ժամանակը նույնն են, բայց առանց նախապես տապակելու։ Այս դեպքում հավը շոգեխաշում են սեփական հյութերի մեջ՝ առանց ավելորդ ճարպի։