Քանի որ այն պատրաստելիս չենք օգտագործի ձկան որևէ բաղադրիչ։ Կարմիր խավիարը իսկական խավիարի պես կստացվի միայն բնական բուսական արտադրանքից։ Ալևտինայի կողմից ուղարկված լուսանկարով բաղադրատոմս.

Վրա Նոր ՏարիԵս ուզում եմ գոհացնել ինձ և իմ սիրելիներին օրիգինալ, համեղ և գերադասելի ոչ վնասակար բանով։ Ի՞նչը կարող է լինել ավելի օրիգինալ, քան բուսական կարմիր խավիարը: Ավելին, բնական տեսք ունի, և կարծում եմ, որ համը շատերին դուր կգա։ Այն բավականին արագ է եփվում։ Ինձնից կես ժամ է տևում սկզբից մինչև վերջ: Փորձեք այն և չեք փոշմանի:

Պարզապես զարմանալի նմանություն! Շնորհակալություն Ալևտինա բաղադրատոմսի համար: Երբ կան այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են բուսակերական և կարմիր խավիարը, շատ ավելի հեշտ է դառնալ բուսակեր, քանի որ պետք չէ հրաժարվել ձեր սովորական համից:

Բուսական կարմիր խավիար

Միացություն:

• 1 տուփ ջրիմուռ
• 1 գազար
• 1/2 փոքր ճակնդեղ
• 130 մլ ջուր
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• 1/2 թեյի գդալ ագար-ագար
• 1 թեյի գդալ աղ

Ներարկիչ - 1 հատ:

Ինչպես պատրաստել բուսական կարմիր խավիար.

1. Բուսական յուղը սառցարանում 3-4 ժամ հովացնում ենք։ Դա կարող է ավելի երկար լինել:
2. Մաքրել ճակնդեղը և գազարը:

   Բազուկ, գազար և ջրիմուռներ
   

3. Ճակնդեղից ու գազարից քամել հյութը։ Դրա համար հարկավոր է դրանք մանր քերիչով քերել (առանց խառնելու)։

   Բանջարեղենը քերել

4. Դրանից հետո քերած գազարը 2-3 շերտով ծալած շղարշի մեջ դնել և քամել։ Նույնը կրկնում ենք ճակնդեղի հետ։
5. Ագար-ագարը 10 րոպե թրմեք 40 մլ ջրի մեջ։

   Հյութ և ագար-ագար

6. Կաթսայի մեջ դնել գազարի միջուկը, ջրիմուռներև 90 մլ ջուր։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 5 րոպե։

   Գազարի միջուկջրիմուռներով

7. Քամեք և դեն նետեք տորթը։

   Լարում

8. Քամած արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, գազարի հյութ և թրջած ագար-ագար։
9. Կաթիլ առ կաթիլ ավելացրեք ճակնդեղի հյութը, մինչև ստանաք ցանկալի գույնը: Ես չեմ կորցնում ամբողջ հյութը, սովորաբար կեսը: Հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ 1-2 րոպե։

   Բուսական կարմիր խավիարի պատրաստում

10. Բուսական յուղը հանում ենք սառցախցիկից։
11. Ստացված արգանակը լցնել ներարկիչի մեջ (ասեղով)։
12. Հիմա գալիս է ծանր մասը: Նրբորեն կաթիլները ներարկիչից մի բաժակ բուսական յուղի մեջ գցեք: Կաթիլները չպետք է ընկնեն միմյանց վրա, միայն ազատ տարածության վրա: Փորձեք կաթիլները պահել նույն չափի: Եթե ​​կաթիլներն ինքնուրույն չեն նստում հատակին, ապա նրբորեն թափահարեք յուղի բաժակը: Եթե ​​արգանակը թանձրացել է, այն կարելի է կրկին տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև նորից հեղուկ դառնա։ Այնուհետեւ դուք կարող եք շարունակել գործողությունը:

    Վեգան կարմիր խավիարի պատրաստում

13. Դրանից հետո կարմիր խավիարը պետք է քամել քամիչի միջոցով։ Եթե ​​չեք ցանկանում, որ այն յուղոտ լինի, կարող եք խավիարը ողողել ջրով։

    Քամեք նիհար կարմիր խավիարը

Մեր բուսական կարմիր խավիարը պատրաստ է: Պատրաստեք այն և զարմացրեք ձեր հյուրերին:

Բուսական կարմիր խավիար

Բուսական խավիարի ավելի շատ բաղադրատոմսեր.

P.S. Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, մենք կունենանք ավելի շատ անսովոր և համեղ բաղադրատոմսեր:

Բարի ախորժակ!

Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ

Համաձայնեք, երբեմն ուզում եք մի բան, որը նախկինում միայն հեռուստաէկրաններին է տեսել: Խոսքը նույն պատմության մասին է սև խավիարի մասին, քանի որ դրա արժեքը թույլ չի տալիս լիովին ներդնել ձեր հոգին: Նույնիսկ տոն օրերին, նույնիսկ եթե ատամները կրճտացնեք, կարող եք ձեզ թույլ տալ նրբաճաշակություն։

Ես անմիջապես հիշում եմ կա՛մ մի անեկդոտ, կա՛մ նման բան, չեմ ստի, չեմ հիշում այն ​​տարօրինակ ժամանակը, երբ տոնի համար նրանք նստում էին և ընտրում ցողունի աչքերը: Օրինակ՝ ինչ հարուստ սեղան ենք գցելու՝ սև խավիարով։ Զվարճալի, բայց այնքան կենսական: Այնուամենայնիվ, դա միայն ծիծաղելի է անեկդոտում, և ոչ այն ժամանակ, երբ իրականում արժանի էիր գնմանը, այլ թանկարժեք և ցանկալի դելիկատեսի փոխարեն նրանք սայթաքեցին կեղծիքի մեջ առասպելական փողի համար: Հիմա սա տխրություն է։ Այնուամենայնիվ, սա ամբողջ տեքստ է:

Այսպիսով, արդյունաբերական կեղծիքներից հետո մենք նույնպես հետևում ենք: Կատակ։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կեղծ սև խավիար ձեր սեփական ձեռքերով: Դրա համար մեզ այդքան շատ բաղադրիչներ պետք չեն՝ ժելատին (ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել ագար-ագարով), սոյայի սոուս(ցանկալի է գերազանց որակի, դրանից է կախված «ճաշատեսակի» համը), բուսական յուղ, ջուր, ներարկիչ, փոքր կաթսա և աման։ Մենք ժելատին ենք վերցնում 1 տուփի չափով՝ 150 մլ սոյայի սոուսի դիմաց։ Եթե ​​դա ինչ-որ մեծ տոն է, ապա մենք պարզապես ավելացնում ենք այն աստիճանաբար, պարզապես մի չափազանցեք այն: Ավելի լավ է նախ տեսնել, թե որքան կարող եք ստանալ նվազագույն բաղադրիչներով, և հետո պարզել, թե որքան կարող եք ավելին օգտագործել:

Այսպիսով, բուսական յուղը լցնել փոքր բաժակի կամ 100 գրամանոց բուրգի մեջ, դնել սառցախցիկում մոտ մեկ ժամ։ Այն պետք է դառնա շատ սառը, բայց չսառչի կամ թանձրանա։ Ժելատինը լցնել ջրով և թողնել, որ այն ուռչի մեկ ժամով (ավելի լավ է դա անել նախօրոք): Պատրաստի ժելատինի խառնուրդի մեջ լցնել սոյայի սոուսը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ժելատին-սոյայի խառնուրդը բերելով եռման աստիճանի, եփել 30 վայրկյան, ոչ ավելին։ Վերցնել կրակից և լցնել պատրաստված տարայի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի։

Սառցարանից հանում ենք մեր բաժակ սառեցրած բուսական յուղը։ Վերցնում ենք ներարկիչ (առանց ասեղի) և ամանի միջից քաշում ենք մեր սև խառնուրդը։ Իսկ հիմա պետք է համբերատար լինել, առջեւում շատ տքնաջան աշխատանք է սպասվում։ Ժելատին-սոյայի խառնուրդը կաթիլ առ կաթիլ քամելով մի բաժակ բուսական յուղի մեջ, մեզ անհրաժեշտ է բոլոր 150 մլ պատրաստված «լուծույթը»: Մի բաժակ սառը յուղի մեջ ընկած կաթիլները անմիջապես վերածվում են մուգ շրջանակների՝ հիշեցնելով ցանկալի նրբությունը։

Երբ ամբողջ խառնուրդը տեղափոխվում է և սև խավիար է առաջանում, ապակու ամբողջ պարունակությունը քամոցի մեջ ենք դնում և լվանում ջրով, որպեսզի հեռացվի: պատրաստի արտադրանք-ից բուսական յուղ. Այսքանը, սև խավիարը պատրաստ է։ Նրա օգնությամբ կարելի է զարդարել ցանկացած ուտեստ, կամ պարզապես այն ուտել գդալով, եթե արտադրության համար ընտրել եք ոչ միայն բարձրորակ սոյայի սոուս, այլ նաև համեղ։ Ինչպես տեսնում եք, տնական սև խավիարի ոչ պատրաստման, ոչ էլ բաղադրության մեջ բարդ բան չկա։ Կարմիրը կարող եք պատրաստել նման ձևով, թեև ավելի մատչելի է, բայց դրա մասին ավելի շատ ուրիշ անգամ։

Տեսանյութի վերանայում

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում աներևակայելի դիտարժան և ոչ պակաս համեղ խորտիկավոկադոյից! Այն մատուցելու գաղափարը վաղուց տեսել էի ինչ-որ կայքէջում, ցավոք, բաղադրատոմսը չպահպանեցի, ուստի այն պատրաստեցի հիշողությունից, իմ սեփական փոփոխություններով և իմ ցանկությամբ լրացնելով :) Կազմը իրականում բավականին պարզ է, և նախապատրաստումն ամենևին էլ բարդ չէ։ Բայց արդյունքը զարմանալի է!!! Ինձ շատ դուր եկավ բոլոր համերի համադրությունը, բայց շնորհանդեսի մասին չեմ էլ մտածում... Շատ գեղեցիկ և օրիգինալ! Նման նախուտեստը ցանկացածի համար անկասկած զարդարանք կլինի տոնական սեղան, և ձեր հյուրերը կզարմանան!!! Անպայման խորհուրդ եմ տալիս!!! Օգնիր ինքդ քեզ!!!

Բաղադրությունը:

• 2 մեծ հասած ավոկադո
• 1 բանկա թունա ձեթի մեջ (180 գր.)
• 30 գր. ֆետա պանիր
• մանուշակագույն սոխի փոքր կտոր
• 1 կիտրոնի հյութ
• մաղադանոս կամ կիլանտրո ծառայելու համար

• 100 մլ. սոյայի սոուս
• 2/3 թ/գդ. ագար-ագար
• 1 բաժակ բուսական յուղ
• pipette կամ ներարկիչ

Բարի ախորժակ!!!

Սա բյուջետային տարբերակ է տանը կարմիր խավիար պատրաստելու համար՝ օգտագործելով նորի ծովային ջրիմուռները: Կարող եք նաև ուշադրություն դարձնել որպես վեգան բաղադրատոմս:

Մեր օրերում սարսափելի է կարմիր խավիարով ցուցափեղկերին մոտենալը թանկարժեք գների պատճառով: Կեղծ խավիարը պատրաստվում է տանը ձեր սեփական ձեռքերով առկա ապրանքներից և ավարտվում է շատ էժան:

Գործընթացը, իհարկե, արագ չէ, բայց արդյունքը շատ լավն է, և այժմ կարմիր բլենդով խավիարը ցուցադրվում է Ամանորի և տոնական տարտլետների և սենդվիչների վրա:

Կեղծ խավիար ագար-ագարից

Բաղադրությունը:

• 5-7 գ նորի տերեւներ
• միջին գազար
• կես փոքր ճակնդեղ
• 0,5 թեյի գդալ ագար-ագար
• 1 բաժակ ձեթ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 130 մլ ջուր

Ինչպես պատրաստել կարմիր խավիար տանը.

1. Կարագը սառեցրեք սառնարանում առնվազն 4-5 ժամ։

2. Առանձին ամանների մեջ քամել գազարի և ճակնդեղի հյութը։

3. Ագար-ագարը 20 րոպե թրմեք 40 մլ ջրի մեջ։

4. Մնացած բանջարեղենն ու նորի տերեւները լցնում ենք կաթսայի մեջ ու ավելացնում 90 մլ ջուր։

5. Եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչեւ այն փրփուր գա: Լարում.

6. Այժմ կաթիլ առ կաթիլ ավելացրեք գազարի ու ճակնդեղի հյութը՝ ցանկալի գույն ստանալու համար։

7. Ավելացնել ագար-ագար եւ աղ։ Մանրակրկիտ խառնել։

8. Դնել վառարանի վրա եւ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել 2-3 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Թողեք մի փոքր սառչի։

9. Հանեք յուղը։ Արգանակը քաշեք ներարկիչի մեջ և դրանից կլոր «ձվեր» գցեք յուղով տարայի մեջ, որպեսզի կաթիլները միմյանց վրա չընկնեն։ Եթե ​​դրանք չեն խորտակվում, թափահարեք տարան, որպեսզի յուղն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։

Այս վեգան խավիարը պետք է պահել ապակե տարայի մեջ՝ սառնարանում։

Ինչպես պատրաստել կարմիր խավիարի վիդեո բաղադրատոմս

Այժմ գալիս է զվարճալի մասը: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես է պատրաստվում այս ձկնամթերքը քայլ առ քայլ տեսանյութբաղադրատոմսը։

Արտասահմանյան խավիար... Նարինջ!

կամ «կյանքի մոլեկուլային գաստրոնոմիա»

Բաղադրատոմսը maria_selyanina-ից.Նա ոչ միայն ներս մտավ, այլ լկտիաբար ներխուժեց նրան :): Երեկ շեֆ-խոհարար Դոմինգոն նայեց շոկոլադի բաժին և ինձ տվեց մի բանկա. «Փորձեք բալզամիկ խավիարը»: Այն ամբողջովին սև տեսք ունի, միայն հատիկներն են ավելի մեծ։ Այն նման է զվարճալի բալզամիկ գնդակների, որոնք պայթում են լեզվով: Եվ ես անհետացա... տղաներն ինձ ակնթարթորեն բացատրեցին, թե ինչպես են դա անում, և, բնականաբար, առաջին բանը, որ ես արեցի այս առավոտ, ՆԱ էր: Խավիար՝ պատրաստված նարնջի հյութից մի կաթիլ ներկով՝ դրան «հավատալի» գույն տալու համար։

Իրականում, դա բոլորովին անպետք բան է առօրյա կյանքում, բայց... մեզնից քանի՞սն են բացակայում փորձարարներին:

Ես կգրեմ բաղադրատոմսը, ավելի ճիշտ՝ տեխնոլոգիան, քանի որ.

Ա) լռիր
բ) Այստեղ հաստատ կգտնվեն գիժեր, որոնք կանեն սա :)))

Անհրաժեշտ է.

1 բաժակ ռաստ. առանց հոտի յուղեր
125 գ հյութ
60 գ ջուր
10 գ շաքարավազ
3 գ ագար

Ներարկիչ/pipette

Կարագը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Այն պետք է դառնա շատ ցուրտ, բայց չամրանա։ Հյութը խառնում ենք ջրի ու շաքարավազի հետ, ավելացնում ագար-ագարը (եթե ձեր ագարը նախապես թրջելու կարիք ունի, ապա թողեք պահանջվող ժամանակը)։ Հասցնել եռման աստիճանի, եփ գալ 1-2 րոպե։ Թողեք մի քիչ սառչի։ Լցնել պիպետտի կամ ներարկիչի մեջ (այն ամենը, ինչից կարելի է կաթիլներով հեղուկ բաց թողնել) և կաթիլ առ կաթիլ բաց թողնել սառը յուղի մեջ: Ագարն անմիջապես կպնդանա։
Քամեք քամոցի մեջ և ողողեք մնացած յուղը սառը ջրի տակ:
Բոլորը :)
Իսկապես պարզ?

Բայց ընդհանուր առմամբ, ճաշակի համար չեն պատրաստում :))) Բալզամիկոն հիանալի է, միայն այն, ինչ անհրաժեշտ է նախուտեստների համար։ Այս նարնջագույնները նման են կոշտ ժելեի։

Կարող եք փորձարկել գինու, շոկոլադի, գազարի հյութի հետ)

Մեկ մեկնաբանություն.

- Ես վաղուց ինչ-որ տեղ տեսա, որ կաթիլային մի հատված հարմարեցված էր ձվադրման համար. այն գրեթե ինքնաբերաբար ծնվեց)

- Պատրաստված է գազարի հյութից ժելատինով։ Հավանել է: Ես զարդարեցի աղցանը :) Պետք է փորձել քաղցր խավիարը:

- Այսօր մի հետաքրքիր խորհուրդ ստացա:
Յուղի փոխարեն կարելի է օգտագործել օղի։ Պետք չէ վախենալ այն սառնարանում պահելուց (ի վերջո, այն չի սառչում!!!)
Ալկոհոլի հոտը շատ արագ անհետանում է լվանալուց հետո։ Եվ յուղի հետքեր չկան:
Այս խորհուրդը ստացա, երբ հարցազրույց էի տալիս այստեղ նոր հրուշակեղենի խանութի համար: Այս հրուշակագործը շատ գեղեցիկ է ստացվել :-)

http://maria-selyanina.livejournal.com/216702.html#cutid1

ԴԵՍԵՐՏ «ORANGE ԽԱՎԻԱՐ»

Այս խավիարը կարող է լավ զարդարանք լինել մանկական աղանդերի համար։

Բաղադրությունը:

զտված բուսական յուղ - 1 բաժակ

եռացրած սառեցված ջուր - 60 մլ

շաքարավազ - 10 գ

ագար-ագար - 3 գ

Խոհարարության եղանակը.

Մեկ բաժակ բուսական յուղը դնել սառնարանում 1,5-2 ժամ։ Յուղը չպետք է սառչի, բայց շատ սառը լինի։

Նարինջներից քամել հյութը։

Խառնել ջուրը նարնջի հյութ. Ավելացնել շաքարավազ և ագար: Թող մի քիչ նստի։

Խառնուրդը դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 1 րոպե։ Հեռացնել կրակից։ Թողեք մի քիչ սառչի։

Դոնդողը վերցրեք պիպետտի կամ ներարկիչի մեջ և կաթիլ առ կաթիլ բաց թողեք սառը յուղի մեջ։ Ժելեն անմիջապես կպնդանա։ Այնուհետև քամեք քամոցի մեջ և ողողեք նարնջի խավիարը շատ սառը ջրի տակ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:

Վերջ. պատրաստ է օրիգինալ աղանդերը, որը կարող է ծառայել որպես հիանալի զարդարանք տորթերի և տարբեր խմորեղենի համար:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/67818-desert-apelsinovaya-ikra

«ԿԱՐՄԻՐ ԽԱՎԻԱՐ»

Կարելի է պարզ ժելատին վերցնել և ձկան յուղ ավելացնել աղած խավիարի մեջ, այնուհետև խավիարից ձկան հոտ է գալիս։ Եվ զարդարեք ուտեստը. կենտրոնում կա ձուկ, իսկ շուրջը զարդարել խավիարով, շատ գեղեցիկ և տպավորիչ տեսք ունի:))

(համացանցից)

— Բայց սև խավիար... Անհայտ...

Ճաշատեսակը կատակ է, կամ հնարք, կամ գործնական կատակ, կամ գուցե նույնիսկ կախարդանք... Հյուրերի անակնկալը երաշխավորված է։ Ի դեպ, թարմ և համեղ, հատկապես փափուկ բուլկիև կարագ, բայց նաև լավ թարմ բանջարեղենով:

Բաղադրությունը:

• Սոյայի սոուս - 150 մլ
• Ագար-ագար – 2 գ
• Բուսական յուղ (զտված, հոտազերծված) - 250 մլ

Բաղադրիչները պարզ են, բայց ոչ այնքան սովորական:

Կարեւոր է օգտագործել որակյալ սոյայի սոուս։

Ագար-ագարը չեզոք ժելե է՝ ստացված կարմիր և շագանակագույն ջրիմուռներից։ Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ մեզ մոտ այն հիմնականում կիրառվում է ք հրուշակեղեն- մարմելադ, մարշմալոու, ժելե, պաղպաղակ պատրաստելու համար։ Այսօր ագար-ագարը հայտնի է որպես ժելատինի բուսական փոխարինող և դիետիկ արտադրանք, խորհուրդ է տրվում օրգանիզմը մաքրելու և քաշը շտկելու համար։ Ագարն օգտակար է քաղցրավենիքի համար, քանի որ, ի տարբերություն ժելատինի, այն չի ավելացնում կալորիաներ կամ անցանկալի համ: Բացի այդ, ագարի դոնդողացնող հատկությունները ավելի լավն են, քան ժելատինը. այն ավելի արագ է կարծրանում և կարիք չունի մանրակրկիտ խառնելու:

Մեզ պետք է նաև պիպետ և յուղի բաժակ։

Չափել 2 գ ագար-ագար։ Եթե ​​դուք կշեռք ունեք, ապա հիանալի է, եթե ոչ, ապա դա լիքը թեյի գդալ է փոքր կույտով:

Մեր կախարդանքի հաջողության համար մի բաժակ արեւածաղկի ձեթանհրաժեշտ է սառնարանում պահել: Մեկ ժամով դնում ենք սառցախցիկում։ Կարագը պետք է շատ սառչի, բայց չսառչի կամ թանձրանա։ Ձիթայուղհարմար չէ այս նպատակի համար:
Անցավ մեկ ժամ, և ձեթը շատ սառեց։ Լցնել 150 մլ սոյայի սոուս:
Կաթսայի մեջ լցնել սոյայի սոուսը և ավելացնել ագար-ագարը։

Դնել կրակի վրա և եռացնել, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, եփ գալ 30 վայրկյան։
Վերցնում ենք սոյայի լուծույթի լիքը պիպետտ ու կաթիլ առ կաթիլ գցում սառը յուղի մեջ։ Կաթիլներն անմիջապես վերածվում են փոքրիկ գնդիկների ու նստում ապակու հատակին։

Սա մոգության ամենաձանձրալի մասն է՝ 150 մլ լուծույթը 2,5 մգ պիպետտով տեղափոխեք մի բաժակ յուղի մեջ:
Յուղը քամիչով լցնել ամանի մեջ։ Եվ ահա հրաշք. ընտրված, մեծ, փայլուն, շատ ախորժելի սև խավիարի մի ամբողջ քամիչ:
Ի դեպ, յուղը կարող է օգտագործվել այլ խոհարարական կարիքների համար, մենք չենք տաքացրել:

Մենք ողողում ենք մեր խավիարը սառը ջրի բարակ հոսքի տակ և դնում այն ​​գեղեցիկ ամանի մեջ:
Դե, ով ասի, որ սա սև խավիարի տեսք չունի, թող քար նետի ինձ վրա։