Lilac աղցան քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել յասամանով աղցան. բաղադրատոմսերի գաղափարներ

Հրավիրում ենք տոնին պատրաստելու հիանալի «յասաման» աղցան։ Դրա համն ու դիզայնը շքեղ և բոլորովին նոր չեն: Անակնկալեք ձեր հյուրերին և զարմացրեք ինքներդ ձեզ: Դա կլինի համեղ - մենք դա երաշխավորում ենք: Շնորհակալություն օրիգինալ գաղափարալիք Համեղ պարզ և մատչելի
.

Բաղադրությունը:

• լեզու - 300 գր. (դուք կարող եք վերցնել ցանկացած);
• ձու - 5 հատ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• ոլոռ - կես 0,5 լիտր բանկա;
• սոխ - 2 հատ. միջին;
• շամպինիոններ - 300 գր;
• վերամշակված պանիր - 3 հատ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճակնդեղի հյութ;
• մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Աղցան «յասաման». Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մեկ հում ճակնդեղից հանեք հյութը:
2. Ձվերը եփել և բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցները (3 հատ) քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և թաթախում ճակնդեղի հյութի մեջ։
3. Լեզուն եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, հանեք մաշկը և կտրեք խորանարդի։
4. Շամպինիոնները մանր կտրատել և սոխով տապակել բուսայուղի մեջ։
5. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
6. Ճաշատեսակի վրա մայոնեզի փոքրիկ ցանց պատրաստեք և որպես առաջին շերտ դրեք լեզուն։ Այնուհետև մայոնեզ և կանաչ սոխ։ Լրացրեք մայոնեզը և պահածոյացված ոլոռը:
7. Լրացրեք սոխով տապակած շամպինիոնները և մայոնեզի ցանցը: Լրացրեք դեղնուցները և երկու ամբողջական ձու, քերած: մայոնեզ
8. Երբ սպիտակները գունավորվեն, հեռացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի հյութը ճակնդեղից հանվի:
9. Վերին շերտը քերած վերամշակված պանիր է։
10. Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք մաղադանոսով և գունավոր ձվի սպիտակուցով։ Դուք ստանում եք յասամանի գեղեցիկ ճյուղեր:

Բարի ախորժակ և բարձր տրամադրություն բոլորին։

Աղցան «Lilac» պարզ է, բայց օրիգինալ ուտեստ. Ի վերջո, այն օրիգինալ և գեղեցիկ տեսք ունի: Աղցանն իր անսովոր անվանումն ստացել է իր դիզայնի շնորհիվ։ Որպես կանոն, նման ուտեստը զարդարված է յասամանի մի ճյուղով, որը դրված է տարբեր ապրանքներից: Ինչ վերաբերում է բուն աղցանի բաղադրիչներին, ապա դրանք կարող են բազմազան լինել։ Ինչպե՞ս պատրաստել յասամանով աղցան:

Հավի տարբերակ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 250 գ հավի ֆիլե։
2. Սոխ - 2 հատ:
3. 3 խաշած ձու։
4. 3 խնձոր։
5. ½ բաժակ ընկույզ:
6. 100 գ պանիր, միայն պինդ սորտեր։
7. 1 հատ խաշած բազուկ։
8. 200 գ ցանկացած մայոնեզ։
9. Մաղադանոսի ճյուղեր - զարդարման համար:

Խոհարարության քայլեր

Այսպիսով, ինչ է Lilac աղցանը: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այնուամենայնիվ, նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Հավի ֆիլեն, ճակնդեղը և սոխը պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվեն։ Սոխը պետք է մարինացվի ջրով նոսրացված քացախի մեջ։

Եփած հավը պետք է սառչի, ապա կտրատել շերտերով։ Ձուն և ճակնդեղը պետք է մաքրել կեղևից, ապա կտրատել։ Լավագույնն այն է, որ այն քերել: Խորհուրդ է տրվում ընկույզը մանրացնել։ Պանիրն ու խնձորը նույնպես պետք է քերել։ Խորը աղցանի ամանի մեջ շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խաշած ֆիլե, թթու սոխ, քերած խնձոր, մանրացված ընկույզ, թակած պանիր, խաշած ճակնդեղ։ Այս դեպքում ամեն ինչ պետք է քսել մայոնեզով։

Ինչպես զարդարել

Ձվի սպիտակուցը պետք է քերել և բաժանել մի քանի մասի։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում մեկ կեսը ներկել ճակնդեղի հյութով։ Մաղադանոսի ցողուններից հարկավոր է աղցանի վրա ճյուղի նման մի բան դնել։ Սրանից հետո ձվի սպիտակուցից պետք է յասամանի բողբոջներ ձևավորել։ Նրանք կարող են լինել սպիտակ կամ վարդագույն:

Աղցան «Lilac» ծովամթերքով

Այս աղցանը շատ է տարբերվում նախորդից։ Այնուամենայնիվ, այն պատրաստվում է նույնքան պարզ և արագ։ Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները. Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ինչպես պատրաստել

Այս «յասաման» աղցանը շերտերով չի պատրաստվում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Սկզբից խորհուրդ է տրվում եփել կաղամարն ու ձուն։ Նրանք պետք է սառչել, մաքրել կեղևը, այնուհետև կտրատել շերտերով: Նույնը պետք է արվի այլ ապրանքների հետ: Մանրացված բաղադրիչները պետք է դնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել եգիպտացորեն և մայոնեզ։ Ամեն ինչ պետք է լավ խառնել, ցանկության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել։ Խորհուրդ է տրվում պատրաստի կերակուրը տեղափոխել աղցանամանի մեջ, այնուհետև զարդարել, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում։

Աղցան «Lilac Branch». բաղադրատոմս

Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 300 գ տավարի միս.
2. 3 կարտոֆիլ։
3. 3 գազար։
4. ½ բաժակ ընկույզ, գերադասելի ընկույզ:
5. Մի քանի պճեղ սխտոր։
6. 250 գ ցանկացած մայոնեզ։
7. Կանաչ սոխ.
8. Եփած սպիտակուցներ 3 ձվից։
9. 1 ճ.գ. գդալ ճակնդեղի հյութ.

Սննդի պատրաստում

Այս ուտեստը կոչվում է նաև «Lilac Bouquet» աղցան: Այն արագ եփում է։ Սկզբից խորհուրդ է տրվում եփել տավարի միսը և հովացնել։ Այնուհետեւ միսը պետք է կտրատել շերտերով։ Սոխը պետք է մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել, ապա տապակել ձեթի մեջ։ Այստեղ նույնպես արժե ճզմել սխտորը՝ ավելացնելով պղպեղ, աղ։ Ընկույզնույնպես պետք է պատրաստվել. Նրանք պետք է մաքրել կեղևը, մի փոքր տապակել, ապա մանրացնել:

Կարտոֆիլը պետք է խաշել, մաքրել կեղևը և քերել։ Ստացված զանգվածը խառնել մայոնեզի հետ։ Եվ առանձին միացրեք տավարի միսը, տապակած գազարն ու թակած սոխն ու ընկույզը։

Ինչպես պատրաստել աղցան

Lilac Branch աղցանը ձևավորվում է շերտերից։ Աղցանի ամանը պետք է ծածկված լինի պոլիէթիլենային թաղանթով։ Այժմ դուք պետք է շարեք բաղադրիչները՝ կարտոֆիլ մայոնեզով, տավարի միս բանջարեղենով և կրկին կարտոֆիլ: Այս ձեւով ճաշատեսակը պետք է երեք ժամով դնել սառնարանում։ Աղցանը պետք է լավ թրջվի։

Նշված ժամանակից հետո այն կարող եք հանել սառնարանից և զգուշորեն շուռ տալ նախապես պատրաստված ուտեստի վրա։ Այժմ սկսեք զարդարել աղցանը: Սկզբից պետք է դնել մաղադանոսի կամ սամիթի մի ճյուղ: Նախընտրելի է առաջին տարբերակը։ Ի վերջո, դուք կարող եք ձևավորել յասամանագույն ծաղկաբույլեր: Դա անելու համար օգտագործեք ճակնդեղի հյութով գունավորված ձվի սպիտակուցներ:

«Շուշանագույն ճյուղ» սնկով

Այս դեպքում աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Աղցանի պատրաստում

Թռչնի միսը պետք է եփվի և սառչի։ Սունկը պետք է մանրացնել և տապակել յուղի մեջ։ Դրանց վրա պետք է ավելացնել աղ և պղպեղ։ Պատրաստի սունկը պետք է սառեցնել։ Սոխը պետք է մաքրել, կտրատել, տապակել և բաժանել երկու մասի։ Ձվերը պետք է խաշել, ապա մաքրել կեղևը։ Նույնը պետք է անել գազարի հետ։ Այն կարելի է մանրացնել քերիչով կամ կտրատել խորանարդի մեջ։ Դա ճաշակի հարց է։

Հավի միսը պետք է խառնել ծովաբողկի և մայոնեզի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ճակնդեղի հյութ և մի պտղունց աղ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն: Խառնուրդը պետք է մեկ շերտով դնել աղցանի ամանի մեջ, պետք է խառնել սոխը, մայոնեզը և սունկը։ Սա աղցանի երկրորդ շերտն է։

3 խաշած ձուն պետք է բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Վերջինս պետք է քերել մանր քերիչով։ Կտրեք 4 ձու սնկի շերտի վրա և մայոնեզի ցանց պատրաստեք: Այժմ դուք պետք է շարեք գազարի և սոխի մի շերտ:

Աղցանի վերին մասը պետք է ցանել քերած դեղնուցներով։ Երեք ճաշի գդալ թակած սպիտակուցները պետք է գունավորվեն ճակնդեղի հյութով։ Մաղադանոսի ճյուղեր դնել քերած դեղնուցների վրա և ձևավորել յասամանի ողկույզներ։ Եթե ​​դեռ սպիտակներ են մնացել, կարող եք զգուշորեն դրանք դնել աղցանի ամանի եզրին:

Lilac աղցանը յուրահատուկ և վառ աղցան է, որը լավ տեսք կունենա ցանկացած տոնի ժամանակ, ինչպես նաև կարող եք պարզապես հաճեցնել հյուրերին։ Այսօր հազվադեպ է պատահում որևէ մեկին զարմացնել աղցաններով, որոնք խնամքով շարված են շերտերով կամ նույնիսկ ռուլետների տեսքով: Խոհարարության արվեստը թռիչքներով առաջ է շարժվում, ուստի յուրաքանչյուր պատրաստման և ամենակարևորը մատուցելու հետ այն ավելի ու ավելի բարդ է դառնում:

«Lilac ճյուղը» կամ պարզապես «Lilac»-ը մի տեսակ մարտահրավեր է և նույնիսկ խոհարարի գեղարվեստական ​​ճաշակի չափանիշ: Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի աղցան մատուցելիս փորձում է ստեղծել գարնանային ծաղիկների իր յուրահատուկ ծաղկեփնջերը։

Մի գունավորեք բոլոր սպիտակները: Թողնել մոտ մեկ երրորդը սկզբնական գույնի մեջ: Սա թույլ կտա ավելի կատարյալ «ծաղկային» կոմպոզիցիա ստեղծել աղցանը զարդարելիս։

Աղցանը հարմար է, քանի որ այն չունի կոշտ բաղադրատոմս կամ մատուցման խիստ կանոններ։ Բաղադրիչները կարելի է փոխել ցանկացած հերթականությամբ և դնել շերտերով կամ պարզապես խառնել։ Միակ հաստատունը ծաղկած յասամաններով ճյուղն է։

Ինչպես պատրաստել յասամանով աղցան՝ 7 տեսակ

Lilac աղցան «Դասական»

Համեղ ուտեստ, որը պատրաստելու համար հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում։ Ա անհրաժեշտ բաղադրիչներըկարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում։

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ- 4 բան.
• Եփած հավ - 0,3 կգ:
• Եփած գազար - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Տապակած կամ թթու սունկ - 0,3 կգ:
• Եփած սպիտակուցներ - 4 հատ:
• Եփած դեղնուցներ - 4 հատ:
• Բազուկի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:
• Մայոնեզի սոուս.

Պատրաստում:

Մնացած ապրանքները մանր կտրատեք։

Շերտերով պատահական հերթականությամբ դնել ափսեի վրա՝ յուրաքանչյուրը առատորեն քսելով մայոնեզով:

Շաղ տալ դեղնուցով։

Lilac «Sunny» աղցան եգիպտացորենով, երշիկով, մեղրով սնկով և թթու վարունգով

Այս աղցանը հատկապես լավ է ձմռանը։ Այն հաճելիորեն ուրախացնում է աչքը արևոտ դեղին եգիպտացորենով, իսկ թարմ վարունգը հիշեցնում է անցած ամառ:

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ- 2 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Մարինացված մեղր սունկ - 0,3 կգ:
• Եփած երշիկ - 0,3 կգ:
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա:
• Մայոնեզի սոուս.
• Եփած սպիտակուցներ - 4 հատ:
• Եփած դեղնուցներ - 4 հատ:
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:
• Բազուկի հյութ - 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Սպիտակուցները մանր քերիչով մանրացրեք և միացրեք ճակնդեղի հյութի հետ։

Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատել և խառնել սոուսի հետ։

Տորթի նման դնել ափսեի մեջ և ցանել քերած դեղնուցները։

Զարդարեք մաղադանոսով և ներկված սպիտակ յասամանի ծաղիկներով։

Ցանկության դեպքում կարելի է մայոնեզի մեջ ավելացնել մեկ թեյի գդալ քերած ծովաբողկ, որպեսզի աղցանն առանձնահատուկ համերություն հաղորդի։

Lilac «Puff» աղցան շամպինիոններով, թույլ աղած վարունգով և հավով

Համեղ և պարզ աղցան, որը կուրախացնի ձեզ ցուրտ և ամպամած օրերին։ Իսկ նման ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան և իր հետ բերել տոնակատարության զգացում։

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Եփած գազար - 1 հատ:
• Եփած հավի ֆիլե - 0,2 կգ:
• շամպինիոններ - 0,3 կգ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մարինացված վարունգ- 3 հատ:
• Բազուկի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզի սոուս - 0,2 կգ:
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:
• Եփած սպիտակուցներ - 4 հատ:
• Եփած դեղնուցներ - 4 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ։

Պատրաստում:

Սպիտակուցները, գազարն ու կարտոֆիլն առանձին մանրացնել քերիչով։

Սպիտակները միացրեք ճակնդեղի հյութի հետ։

Սամիթը մանր կտրատել։

Սոխն ու սունկը մանր կտրատել, տապակել քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։

Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատեք։

Հավի միսը խառնել սոուսի հետ։

Հավը, 2 կարտոֆիլը, սոուսը, վարունգը, 1 կարտոֆիլի մնացած մասը, սունկը, գազարը, մնացած մայոնեզը և դեղնուցը հերթով շերտավորեք։

«Տորթի» եզրերին սամիթ ցանել։

Վերևը զարդարեք մաղադանոսով և ներկված սպիտակ յասամանի ծաղիկներով։

Lilac աղցան «Spicy» տավարի մսով, լեզվով, սխտորով և ընկույզով

Աղցանի «արական» տարբերակ, որն անտարբեր չի թողնի մարդկության ուժեղ կեսի ոչ մի ներկայացուցչի։ Այն առանձնանում է իր կծու և իսկապես «մսային» համով։

Բաղադրությունը:

• Բազուկի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզի սոուս.
• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Եփած գազար - 2 հատ:
• Մանրացված ընկույզ - 1 բուռ։
• Սոխի փետուրներ - 1 փունջ:
• Սամիթ - 1 փոքր փունջ:
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:
• Եփած տավարի միս - 0,2 կգ:
• Եփած լեզու - 0,2 կգ:
• Եփած սպիտակուց - 3 հատ:
• Սխտորի մեխակ - 2 հատ:

Պատրաստում:

Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։

Առանձին մանր քերիչով մանրացրեք սխտորն ու սպիտակուցը։

Սպիտակները միացրեք ճակնդեղի հյութի հետ, իսկ սխտորը՝ մայոնեզով։

Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատեք։

Շերտերը շարել պատահական հերթականությամբ՝ քսելով սոուսով։

Ծայրերը սամիթով շաղ տալ, իսկ վերևը զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով և սպիտակ ներկված յասամանի ծաղիկներով։

Պարտադիր չէ հատուկ օգտագործել ընկույզը։ Աղցանը ոչ պակաս համեղ կլինի հնդկական հնդկեղենի կամ գետնանուշի հետ։

Lilac աղցան «Gourmet» արքայախնձորով, ապխտած կրծքամիս, սոճու ընկույզով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Բազուկի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• Խոշոր թթու խնձոր - 2 հատ:
• Ապխտած կրծքամիս- 0,3 կգ.
• Սոճու ընկույզ - 1 բուռ:
• Պահածոյացված արքայախնձոր- 1 բանկա:
• Կիտրոնի հյութ- 1 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզի սոուս.
• Եփած սպիտակուց - 3 հատ:
• Եփած դեղնուց - 3 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Պանիր - 0,15 կգ:

Պատրաստում:

Դեղնուցները, սպիտակուցները, պանիրն ու խնձորն առանձին մանր քերիչով մանրացնել։

Սպիտակուցները խառնեք ճակնդեղի հյութի հետ և խնձորները ցողեք կիտրոնի հյութով։

Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատել բարակ շերտերով։

Պատահական շերտերով դնել ափսեի մեջ՝ յուրաքանչյուրը քսելով սոուսով:

Զարդարեք մաղադանոսով և սպիտակ յասամանի ծաղիկներով։

Lilac աղցան «Տոնական» ձկան պահածոյացված վարունգով և մարմարե պանրով

Բաղադրությունը:

• Ցանկացած պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա
• Եփած սպիտակուցներ - 5 հատ:
• Եփած դեղնուցներ - 5 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մարմարե պանիր - 0,2 կգ:
• Մայոնեզի սոուս.
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Բազուկի հյութ - 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Ձուկը տրորեք պատառաքաղով, անհրաժեշտության դեպքում նախ հանելով խոշոր ոսկորները։

2 սպիտակուցը մանրացնել և խառնել ճակնդեղի հյութի հետ։

Մանր քերիչով քերել պանիրը, կարտոֆիլը, 3 ձվի սպիտակուցը, դեղնուցն ու գազարը։

Սոխն ու վարունգը մանր կտրատել։

Փոքր կլոր տապակը դրեք մեծ զսպանակաձև թավայի մեջ:

Շերտերով շարել՝ ըստ անհրաժեշտության քսելով սոուսով՝ կարտոֆիլ, ձուկ, սոխ, 2 սպիտակուց, 2 դեղնուց, գազար, վարունգ, պանիր և երեք դեղնուց։

Զարդարեք սամիթի ճյուղերով և յասամանի ծաղիկներով, որոնք պատրաստված են գունավոր և չներկված ձվի սպիտակուցներից՝ հերթով դասավորված:

Lilac աղցան «Quckly» հավի կրծքամսով, խոզապուխտով և պանրով

Անհավանական հեշտ և արագ պատրաստվող ուտեստ։ Այն կատարյալ կստացվի նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարի համար։ Ընդ որում, դրա պատրաստումը տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե։

Բաղադրությունը:

• Բազուկի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզ.
• Թթվասեր։
• Հավի կրծքամիս (խաշած կամ ապխտած) - 0,5 հատ:
• Խոզապուխտ - 0,1 կգ:
• Ռուսական պանիր՝ 0,1 կգ։
• Եփած սպիտակուց - 2 հատ:
• Եփած դեղնուց - 2 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Փոքր սոխ - 1 հատ:
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ:

Պատրաստում:

Սպիտակուցները, դեղնուցներն ու պանիրը մանր քերիչով մանրացնել առանձին։

Սպիտակները խառնել ճակնդեղի հյութի հետ։

Մնացած բաղադրիչները մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Հավասար համամասնությամբ խառնել մայոնեզն ու թթվասերը։

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սպիտակուցների և դեղնուցների, խառնել մեկ ամանի մեջ, հարել և դնել տորթի ձևով ուտեստի վրա։

Վերևից դեղնուց ցանել և գեղեցիկ շարել մաղադանոսի մի ճյուղ։

Օգտագործելով թեյի գդալ ձվի սպիտակուցները յասամանի ծաղիկների տեսքով:

Համակցված ապխտած հավի կրծքամիսԱվելի համեղ է վերամշակված պանիր օգտագործելը։

Քայլ 1. Պատրաստել բաղադրիչները։

Քայլ 2. Պատրաստել Lilac Branch աղցանը:

Քայլ 3. Զարդարեք Lilac Branch աղցանը:

Քայլ 4. Մատուցեք պատրաստի «Lilac Branch» աղցանը:

Ծաղիկներին յասամանի այլ երանգ հաղորդելու համար օգտագործեք այլ մթերքների հյութը՝ հապալաս, կարմիր կաղամբ, սև հաղարջ։

Գունավոր սպիտակուցի փոխարեն յասամանի ծաղիկների դերը կարող է խաղալ մանր քերած խոզապուխտը։ Ճիշտ է, երանգն ավելի մոտ կլինի վարդագույնին։ Թեեւ խոզապուխտը կարող է նաեւ գունավորվել:

Եթե ​​պանիրը լավ չի քերվում, մի քանի րոպե պահեք սառցախցիկում։

Փոխարենը կարող եք օգտագործել պահածոյացված ձուկ խաշած տավարի միս, հավի ֆիլե, ծովախեցգետին և այլ սիրելի ուտելիքներ։ Փորձ!

Աղցան «Lilac Bouquet» բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Այս մեկը պայծառ ու համեղ աղցանպատկանում է կատեգորիային տոնական ուտեստներ, նրա օրիգինալ դիզայնը կդառնա ցանկացած տոնակատարության գլխավոր զարդարանք։ Նուրբ յասամանը կվերադարձնի ջերմ արևոտ օրերի հիշողությունները շքեղությամբ պայծառ գույներև հիանալի բույրեր:

«Lilac Bouquet» աղցանի պատրաստման հիմնական կետը ոչ թե դրա բովանդակությունն է, այլ դրա ձևավորումը, այնպես որ կարող եք ձեր սիրելի աղցաններից ցանկացածը վերածել «Lilac Bouquet»-ի:

Ես կառաջարկեմ շերտավոր խմորի և սնկի տարբերակը։

Աղցանի բաղադրիչները:

հավի միս (ֆիլե) – 200 գ

թարմ շամպինիոններ – 200 գ

թարմ վարունգ - 1 հատ.

պանիր – 150 գ

խաշած հավի ձու – 3 հատ.

սխտոր – 1 պճեղ

մայոնեզ - 150 մլ

բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.

Բաղադրիչներ Հարդարման համար:

սամիթ - մի քանի ճյուղ

ճակնդեղի հյութ – 1 ճ.

Մատուցումների քանակը՝ 8

Պատրաստման ժամանակը` 30 րոպե

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե

Նպատակը (նախաճաշ, խորտիկ, ճաշ, ընթրիք)՝ ճաշ, ընթրիք

Բաղադրատոմսը

Բաղադրիչների պատրաստում

Հավի ֆիլեը եփեք մինչև փափկի 1 լիտր ջրի մեջ՝ ավելացնելով 0,5 թ/գդ։ աղ. Աղցան պատրաստելու համար ես օգտագործել եմ կրծքամիս, բայց թռչնի մարմնի մեկ այլ մասի ֆիլե նույնպես կաշխատի։

Եփած հավը հովացրեք և դանակով կտրատեք խորանարդի կամ ձողիկների։

Լվացեք շամպինիոնները և կտրեք բավականին մեծ շերտերով:

Տապակել սունկը տապակի մեջ բուսական յուղ 5 րոպե, երբեմն խառնելով:

Այս պահին կտրատել սոխ.

Սոխը լցնել շամպինիոնների հետ տապակի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, մի քիչ աղացած սև պղպեղ, խառնել և տապակել ևս 4-5 րոպե (մինչև սոխը փափկի)։ Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի։

Պանիրը մանրացնել քերիչով։

Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը և կտրատեք բարակ խորանարդիկների։ Խիստ խորհուրդ եմ տալիս չանտեսել այս բաղադրիչը, քանի որ վարունգը անհրաժեշտ թարմություն և հյութեղություն է հաղորդում աղցանին։

Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել կեղևները։ Զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները քերել մանր քերիչով։

Սպիտակուցների 1/3-ը դրեք առանձին տարայի մեջ և վրան ավելացրեք մի քանի կաթիլ ճակնդեղի հյութ (խաշած կամ թարմ, նշանակություն չունի): Ճակնդեղները հավի սպիտակուցը կդարձնեն յասամանագույն-վարդագույն գույն։

Աղցանի հավաքում

Առաջին շերտը հավի ֆիլե է՝ խառնած մանրացրած սխտորով և 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ.

Երկրորդ շերտը սոխով սունկ է, վրան մի քիչ մայոնեզ։

Երրորդ շերտը վարունգի և մայոնեզի ցանց է։

Հաջորդ շերտը պանիրն է։

Պանիրը պատել մայոնեզի զգալի շերտով և լավ հարթեցնել։

Վերջնական շերտն է ձվի դեղնուցներ, դրանք ձեր ձեռքերով փշրեք անմիջապես աղցանի վրա:

«Lilac Bouquet» աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ ձևավորում