Հավի ֆիլեով աղցան կորեական ամանորյա գազար. Կորեական գազարով և հավով աղցան՝ տոնի և ամեն օրվա ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Կորեական գազարով և հավի մսով աղցան շատ համեղ է, ինչի պատճառով էլ շատ տատանումներ կան։ այս ուտեստից, ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա սննդակարգի համար։

Այս ուտեստի հեղինակն անհայտ է, թեև կա ենթադրություն, որ աղցանի առաջին անունը եղել է «Կորալներ»: Հուզիչ լեգենդը պատմում է օվկիանոսային նավի հայտնի խոհարարի մասին, ով ստեղծել է բաղադրատոմսի իր տարբերակը: Երկար ժամանակ կարելի էր գաղտնի պահել բաղադրատոմսը, չնայած ճաշատեսակը կրկնելու բազմաթիվ փորձերին։

Հիացած և գրավիչ ռեստորանի այցելուներին՝ ճաշատեսակը պարունակում էր համերի և հետհամերի մի ամբողջ շարք: Բնօրինակ բաղադրատոմսը մնաց գաղտնիք։ Միայն վստահաբար կարող ենք ասել, որ այն պարունակում էր ծովամթերք և պատրաստված էր հմտորեն։ Մեր օրերում աղցանի հիմքը հավն ու կորեական գազարն են, իսկ հետո գալիս է հայտնի ուտեստի հսկայական թվով համահեղինակների երևակայության թռիչքը։

Աղցանի հաջողությունը մեծապես կախված է կորեական գազարի համային հատկանիշներից։

Ինչպես պատրաստել աղցան կորեական գազարով և հավով - 15 սորտեր

Պարզ բաղադրատոմս՝ պատրաստված տան պայմանները, կուրախացնի ձեր ընտանիքին և բազմազանություն կհաղորդի ձեր սննդակարգին։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Ձու - 4 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գր;
• Մայոնեզ, աղ, պղպեղ:

Պատրաստում:

Կտոր հավի ֆիլեխորանարդիկների տեսքով։ Պանիրը մանրացնում են կոպիտ քերիչով։ Հավի ձուն մանր քերիչով քերել։ Հավի միսը շերտերով լցնել աղցանի մեջ, նախ քսել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Երկրորդ շերտը գազարն է։ Երրորդ շերտը ձու է՝ մայոնեզի, աղի և պղպեղի ավելացմամբ։ Չորրորդ շերտը պանիր է։

Ամենապարզ աղցանը, որը չի կորչի տոնական սեղան. Աղցանի ուշագրավ կետը նրա բաղադրության մեջ ներառված ապրանքների համային համադրությունն է։

Բաղադրությունը:

• Ծխած հավի ոտքը- 2 հատ;
• Շամպինիոններ - 500 գր;
• Կորեական գազար - 250 գր;
• Աղցան սոխ - 2 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
• Մուգ ձիթապտուղ, մաղադանոս:

Պատրաստում:

Մենք նախ պատրաստելու ենք արտադրանքը մաքրելով և մանրացնելով։ Տապակել սունկը սոխով։ Ճաշատեսակը հավաքվում է շերտերով։ Առաջին շերտը ապխտած միսն է։ Երկրորդ շերտը սունկն ու սոխն են։ Երրորդ շերտը ձվերն են։ Չորրորդ շերտը վարունգ է։ Հինգերորդ շերտը կորեական գազարն է։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք ձիթապտուղներով և մաղադանոսով։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Գլուխգործոց»

Աղցանը հեշտ է պատրաստվում, պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, և արդյունքը «գլուխգործոց» է։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 200 գր.;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Վարունգ - 200 գր;
• Ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գր;
• Աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ:

Պատրաստում:

Հավի միսը կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով, նույնն անում ենք ձվերի հետ։ Վարունգները կտրատված են շերտերով: Բոլոր պատրաստված արտադրանքները տեղադրվում են խորը ափսեի մեջ և համեմվում մայոնեզով, որից հետո լավ խառնվում են։ Զարդարեք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Մեծ ուտեստ ակնթարթային պատրաստումկզարդարի ձեր ամենօրյա սննդակարգը։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գր;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն- 1 բանկ;
• Կորեական գազար - 100 գր;
• Սխտոր - 4 մեխակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գր;
• Աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

Հավի միսը եփում են մինչև եփելը, թողնում են սառչի և մանր կտրատում։ բիբարկտրատել խորանարդի մեջ: Սխտորն անցնում է սխտորի մամլիչով։ Խորը ամանի մեջ միացրեք արտադրանքը և խառնեք մայոնեզի ավելացման հետ: Համեմունքներ ձեր ճաշակին համապատասխան:

Աղցան կորեական գազարով և հավով և կիվիով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 250 գր.;
• Ձու - 5 հատ;
• Կիվի - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 230 գր;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Պանիր - 150 գր;
• Մայոնեզ - 230 գր;
• Լոլիկ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Սկզբում հավի կրծքամիսը եփեք մինչև փափկի, և ձվերը պինդ եփեք։ Հավի կրծքամիսը մանր կտրատված է։ Ձվերը կիսով չափ կտրատել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կիվին մաքրում են կեղևը և կտրատում թերթիկների տեսքով։ Բացի այդ, մենք կտրատում ենք կորեական գազարը։ Մաքրած խնձորները մանր քերիչով մանրացրեք։ Մենք անցնում ենք աղցանի շերտ առ շերտ հավաքմանը խորը թափանցիկ տարայի մեջ: Առաջին շերտը հավի ֆիլե է, հարթեցնել և սեղմել ափսեի հատակին, ապա քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կիվի է։ Երրորդ շերտը քերած ձվի սպիտակուցն է՝ պատված մայոնեզի շերտով։ Չորրորդ շերտը կրկին խնձոր և մայոնեզ է։ Հինգերորդ շերտը քերած պանիր է՝ մայոնեզի հավելումով։ Վեցերորդ շերտը կորեական գազարն է և մի մոռացեք շերտը քսել մայոնեզով։ Յոթերորդ շերտը մանրացված ձվի դեղնուցն է՝ մանր քերիչով։ Զարդարել կիվիով և թարմ լոլիկով։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Վիկինգ»

Սառը աղցանը կատարյալ է բացօթյա խնջույքների սիրահարների համար, այն պարզ և արագ է պատրաստվում:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 400 գր;
• Պահածոյացված սունկ- 1 բանկ;
• Վարունգ - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 400 գր;
• Մայոնեզ, աղ:

Պատրաստում:

Հավի միսը խաշել, սոխը տապակել։ Թող սառչի։ Մենք պատրաստում ենք արտադրանքը շերտ առ շերտ հավաքելու համար, դրանք ոչ շատ մանր կտրատում ենք առանձին ամանի մեջ։

Աղցանի բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզով։ Առաջին շերտը սունկ է։ Երկրորդ շերտը միս է։ Երրորդ շերտը սոխն է։ Չորրորդ շերտը վարունգ է։ Հինգերորդ շերտը գազարն է։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Բունիտո»

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 14 հատ;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Ձու - 4 հատ;
• Պանիր - 100 գր;
• Մայոնեզ - 150 գր.

Պատրաստում:

Պատրաստի հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Սպիտակուցները մանր քերիչով մանրացրեք, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Միսը որպես առաջին շերտ դնել աղցանի ափսեի վրա և լավ քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կորեական գազարն է, իսկ հետո՝ պանիրը։ Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Հաջորդ շերտը - ձվի սպիտակուցներ, ավելացնելով մայոնեզ և վրան ձվի դեղնուցներ. Զարդարեք աղցանը հավի սպիտակուցներով, խոտաբույսերով և կորեական գազարով։

Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում գնել հավի դեղնուցի հարուստ գույնով ձու։

Կորեական գազարով և հավով աղցան՝ կաղամբով և ընկույզով

Կարծում եմ, ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս ձեր սիրած ուտեստի համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 200 գր;
• Սպիտակ կաղամբ - 150 գր;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 3 հատ;
• Ընկույզ - 50 գր;
• Աղ, մայոնեզ:

Պատրաստում:

Հավի միսն ու ձուն եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն։ Հաջորդ քայլը կերակուրը մաքրելն ու կտորների կտրելն է։ Կաղամբը կտրատված է, ընկույզը՝ մանրացված։ Աղցանի ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, համեմել մայոնեզով և խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Խրթխրթան հաճույք»

Համի և մատուցման համադրությունը երաշխավորում է ձեր ընտանիքի և ընկերների խոհարարական հաճույքը: Պարզ, գեղեցիկ խրթխրթան աղցան, պատրաստումը հեշտ է հիշել, բաղադրիչները հասանելի են, իսկ պատրաստման ժամանակը նվազագույն է։

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի միս - 300 գր;
• Թարմ վարունգ - 3 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գ;
• Մարինացված մեղր սունկ - 350 գր.;
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Հավի միսն ու վարունգը կտրատել շերտերով։ Պատրաստեք աղցանի կաղապարը. կտրեք մայոնեզի դույլի հատակը: Կաղապարի ներքին պատերը քսել մայոնեզով։ Դրեք հավի մսի առաջին շերտը՝ մոտ երկու սանտիմետր հաստությամբ։ Վերևը առատորեն քսեք մայոնեզով: Հաջորդ շերտը սնկով է: Եվ կրկին քսել մայոնեզով և թեթևակի սեղմել շերտը։ Հաջորդ շերտը վարունգն է։ Դրանք պետք է լինեն երկու անգամ ավելի, քան միսը և սունկը։ Չմոռանաք շերտը քսել մայոնեզով։ Զգուշորեն, առանց շտապելու, բարձրացրեք կաղապարը: Շերտերի վրա դնել կորեական գազար։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել պանրով, չերի լոլիկով, մաղադանոսով և բուլղարական պղպեղով։

Աղցանի մեղրով սունկը կարելի է փոխարինել բուլետուսով կամ կաթնային սնկով։

Անսովոր համեղ խորտիկ, առանձին ապրանքների համը ներդաշնակորեն միաձուլվում է և գոհացնում:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 450 գր;
• Կորեական գազար - 700 գր;
• Չամիչ - 90 գր.;
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կրեկերներ (պանրի համով) - 300 գր.;
• Մայոնեզ - 20 գր.

Պատրաստում:

Հավի միսը եփեք մինչև եփվի, թող սառչի և մանր կտրատեք։ Պատրաստի բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ և խառնել մայոնեզի հետ։ Մատուցելուց առաջ քառասուն րոպե դրեք սառնարանում։

Ցանկացած սնկով հավաքողի երազանքը ձեր ճաշացանկում է՝ կատարյալ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Մարինացված շամպինիոններ - 300 գր.;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Թարմ վարունգ - 2 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Տապակած հավի կրծքամիս 200 գր.;
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 150 գր;
• Սամիթ, մաղադանոս:

Պատրաստում:

Աղցան պատրաստելու համար ընտրեք խորը աղցանի աման և շարեք թաղանթով։ Ներքևում դրեք մարինացված շամպինիոնները, գլխարկները ներքև: Սամիթը մանր կտրատել ու շաղ տալ սնկերի վրա։ Հաջորդ շերտը պատրաստում ենք կորեական գազարից։ Հաջորդը գալիս է շերտը թարմ վարունգ, կտրատել շերտերով։ Թեթև սեղմեք շերտերը պատառաքաղով։ Մայոնեզի ցանց պատրաստելը. Հաջորդ շերտի համար օգտագործում ենք պատրաստի հավի կրծքամիս՝ համեմված համեմունքներով և տապակած։ Կտրեք փոքր կտորներով և դրեք վերևում: Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Եփած կարտոֆիլը, կտրատած խոշոր քերիչով, կազմում է հաջորդ շերտը։ Կարտոֆիլը լավ քսել մայոնեզով։ Վերջին շերտը բաղկացած է քերածից խաշած ձվեր. Աղցանը սեղմում ենք, ծածկում թաղանթով և դնում սառնարանը։ Դրեք մեծ ափսեի վրա՝ զգուշորեն շուռ տալով։ Զարդարել կանաչիներով։

Գոհացնող աղվափնջիկ աղցան, համով օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 250 գր;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Կորեական գազար - 120 գր;
• Նարինջ - 1 հատ;
• Պանիր - 50 գր;
• Ընկույզ- 4 բան.

Պատրաստում:

Առաջին շերտի մեջ դնել եփած և մանր կտրատած հավի միսը և մայոնեզի ցանց պատրաստել։ Երկրորդ շերտը կորեական գազարն է։ Երրորդ շերտը կտրատված է նարնջագույն։ Եվ կրկին մայոնեզ: Հինգերորդ շերտը մանրացված ձուն է՝ վրան մայոնեզով լավ համեմված։ Վերջին շերտը քերած պանիրն է։ Զարդարանք ընկույզով.

Աղցանը տարբերվում է ավանդական բաղադրատոմսընդամենը մի քանի բաղադրիչ, բայց դրանք արմատապես փոխում են համը՝ ստեղծելով նոր համային համադրություն:

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 300 գր;
• Ապխտած հավ - 300 գր;
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա;
• Ձու - 3 հատ;
• Սոյայի սոուս - 30 մլ;
• Բրինձ քացախ - 10 մլ;
• Մայոնեզ.

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Մոտենում են տոները, և դուք ցանկանում եք, որ սեղանին ամեն ինչ փայլի և փայլի: Առանց, ինչպես միշտ, տոնը չի կայանա։ «Fire Chicken» աղցանն արդեն յուրահատուկ է դարձել ինձ և իմ ընտանիքի համար: Ես մի անգամ պատրաստեցի այն Նոր Տարիև այն այնքան դուր եկավ բոլորին, որ այժմ ես այն պատրաստում եմ միայն հատուկ, հազվագյուտ տոնակատարությունների համար: Եթե ​​նման աղցան հաճախ եք պատրաստում, կարող եք մի փոքր հոգնել դրանից, բայց եթե այն խնայեք հատուկ դեպք, ապա ազդեցությունը կրկնակի մեծ կլինի։ Ի վերջո, համը թուլանում է, և երբ ճաշատեսակը հաճախ ես ուտում, այլևս չես զգում այդ ուրախությունը։ Թող ձեր տոնը լինի յուրահատուկ և կախարդական: Հուսով եմ, որ իմ բաղադրատոմսը աղցանի լուսանկարով հավով, պանիրով ​​և Կորեական գազարկօգնի ձեզ թարմ և նոր բան բերել մենյու:



Աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

- 400 գ սառեցված հավի ֆիլե;
- 250 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
- 2-3 կտոր հավի ձու;
- 200-300 գ կծու կորեական գազար;
- 200 գ մայոնեզ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Հավի ֆիլեը լվանում եմ, հետո եռացնում եմ մինչև ամբողջովին եփվի։ Ֆիլեն սովորաբար եփում եմ 20-25 րոպե։ Ես միշտ մի քիչ աղ եմ լցնում ջրի մեջ, որպեսզի հավի միսը համեղ լինի։ Եթե ​​հավի միսը չաղացնեք, ապա միսը անլուր համ կստանա, իսկ հետո աղցանի մեջ աղ ավելացնելը դժվար կլինի։




Աղցանը շերտերով եմ կազմում՝ օգտագործելով խոհարարական (կամ տնական) օղակ։ Ավելացնում եմ հավի մսի առաջին շերտը։ Վրան անպայման մայոնեզի շերտ եմ լցնում, որ թրջվի։




Կոշտ պանիրը քսում ենք նուրբ քերիչով։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի պանիր՝ և՛ կծու, և՛ յուղալի։




Հավի միսի վրա պանրի շերտ եմ ցանում։ Լրացնում եմ նաև մայոնեզով։

Բարի ախորժակ!

Կորեական գազարն ունի գերազանց համ։ Եթե ​​այն ավելացնեք աղցանի մեջ, կարող եք անհավանական հեշտությամբ հասնել խոհարարական կատարելության։ Ի վերջո, այն ոչ միայն շատ հյութալի է, այլև բնութագրվում է հաճելի կծուությամբ, որը վառ համեր է հաղորդում բոլոր ուտեստներին։ Առանձնահատուկ կլինեն այն աղցանները, որոնցում ավելացվում է ոչ միայն գազար, այլ նաև հավի միս։ Եվ կարևոր չէ՝ ֆիլեը խաշած է, խաշած, թե ապխտած, վերջնական արդյունքը դեռևս գաստրոնոմիական գլուխգործոց է: սովորական օրը լավ է, իսկ տոնին՝ ուղղակի անփոխարինելի:

Սա հատկապես բուրավետ և հարուստ է: Նրա հիմնական բաղադրիչներից հատկապես ընդգծված են սունկը և ապխտած հավը։ Նրանց օգնությամբ ստեղծվում է իսկական ներդաշնակություն ոչ միայն համի, այլեւ բույրի։ Գազարը միայն լրացուցիչ բաղադրիչ է, որը կարող է փայլ հաղորդել արդեն բոցավառ, վառ ուտեստին:

Հավի և կորեական գազարով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 300 գր. ապխտած հավի միս;
• 5 ձու;
• 300 գր. շամպինիոններ;
• 2 սոխ;
• 3 միջին թթու վարունգ;
• 150 գր. գազար կորեերեն.

Կորեական գազարով և հավով աղցան.

1. Ձեռքերով առանձնացրեք հավի միսը ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորներով։
2. Լվանալ սունկը, տեսակավորել դրանք, հեռացնել թաղանթը բոլոր գլխարկներից և կտրատել շերտերով:
3. Կլպել սոխը, կտրատել բարակ շերտերով և լցնել փոքր քանակությամբ նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ բուսական յուղ.
4. Մի քանի րոպե հետո սունկը լցնում ենք թավայի մեջ և տապակում մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
5. Ձվերը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և մարմանդ կրակի վրա եփել ոչ ավելի, քան տասներկու րոպե։ Այնուհետև քամեք եռացող ջուրը և պարունակությունը լցրեք սառը ջրով։ Ձվերը սառչելուց հետո դրանք պետք է մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Մարինադի ավելցուկը ձեռքերով քամեք թթու վարունգից և մանր կտրատեք։
7. Գազարը պետք է հեռացնել ավելորդ հեղուկից այնպես, ինչպես վարունգը, այնուհետև կտրատել ավելի կարճ շերտերով։
8. Աղցանի հատակի շերտը. ապխտած հավ, սոխով սունկ, ձու.
9. Վերջնական կտորները վարունգն ու գազարն են, որոնք ցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով։

Կարևոր! Սունկը չի կարելի շատ եփել։ Հենց որ ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացվի, դրանք պետք է անմիջապես հեռացնել կրակից։

Կորեական գազարով և հավով աղցան

Կորեական գազարի և նարնջի բավականին արտասովոր համադրությունը հավի ֆիլեին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Նման հազվագյուտ, բայց անսովոր համադրությունը իսկական զարմանք կառաջացնի սեղանի շուրջ բոլոր ներկաների մոտ։

Հավի և կորեական գազարի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 300 գր. հավի միս;
• 200 գր. Կորեական գազար;
• 1 նարինջ;
• 4 մեծ ձու;
• 200 գր. կոշտ պանիր;
• 180 գր. մայոնեզ.

Կորեական գազարով և հավի աղցան.

1. Հավի ֆիլեը լվանում և տեղադրվում է կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և ավելացնում աղ։ Եռացնել մոտ քսանհինգ րոպե, ապա սառչել՝ առանց արգանակից հանելու։ Դրանից հետո միայն այն կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ:
2. Ձվերը դնում են ջրով լցված կաթսայի մեջ և եփում։ Եռալուց հետո մոտ տասներկու րոպե նստում են եռացող ջրի մեջ։ Նշված ժամանակից հետո դրանք լցվում են սառցե ջրով։ Այնուհետեւ ձվերը մաքրում են կեղեւը եւ պատառաքաղով տրորում։
3. Պանիրը մանրացնելու համար վերցրեք մանր քերիչով և քերեք արտադրանքը։
4. Նարինջը մաքրել, դնել տախտակի վրա, որտեղ դանակով կտրատել փոքր խորանարդիկների։
5. Հավը նախ դրվում է աղցանի ամանի մեջ՝ պատված մայոնեզով, որը հետագայում պատրաստվում է մնացած բոլոր մթերքների հետ:
6. Այնուհետեւ տեղադրեք գազարն ու նարինջը:
7. Այս պարզ գործընթացի վերջին քայլերը ձվերն ու պանիրն են, որոնք այլևս չեն թաթախված սոուսով:
8. Զարդարեք կազմը դեղաբույսերով և նարնջի կտորներով։

Հուշում. որպեսզի նարինջը հիանալի տեղավորվի ճաշատեսակի մեջ, խորհուրդ է տրվում մաքրել այն ոչ միայն կեղևից, այլև բոլոր թաղանթներից։

Կորեական գազարով և հավով աղցան

Բուլղարական պղպեղը թարմություն կհաղորդի ցանկացած ուտեստի, կավելացնի վառ նոտաներ և բուրմունք կհաղորդի, որին դիմակայելն ուղղակի անհնար է։ Եթե ​​հաշվի առնեք, որ հիմնական բաղադրիչների թվում կլինի նաև հավի ֆիլե, անմիջապես պարզ է դառնում, որ համը համեղ կլինի։

Հավի և կորեական գազարով աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 300 գր. հավի միս;
• 100 գր. Կորեական գազար;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 200 գր. եգիպտացորեն մի բանկա;
• 5 գր. պղպեղ;
• 2 գր. աղ.

Կորեական գազար աղցան հավով.

1. Քամեք եգիպտացորենի տարայի ամբողջ հեղուկը:
2. Հավի միսը եփել աղաջրով լցված կաթսայի մեջ մոտ 25 րոպե։ Հետո սառչում ենք նույն արգանակի մեջ։
3. Բուլղարական պղպեղը լվանում է, կտրատում, բոլոր սերմերը հանում ու խորանարդի կտրատում։
4. Սառեցված ֆիլեը հանում ենք արգանակից և կտրում փոքր կտորների կամ շերտերի։
5. Կորեական ոճի գազարը ձեռքով քամում են ավելորդ մարինադից, դնում տախտակի վրա և կտրում երեք երկար շերտերի։
6. Սխտորը մաքրվում և ճզմվում է սխտորի մամլիչով:
7. Այս պահի համար պատրաստված բոլոր ապրանքները լցնում են աղցանի ամանի մեջ, ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ և պղպեղ, համեմում մայոնեզով և խառնում գդալով։
8. Սառեցրեք սառնարանում մոտ տասնհինգ րոպե, և ուտեստը պատրաստ է ծառայելու:

Խորհուրդ՝ աղցանին ավելի թարմություն հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում դրան ավելացնել խոտաբույսեր և թարմ վարունգ։

Կորեական հավով և գազարով աղցան

Այս աղցանի մեջ բոլոր ապրանքները ոչ միայն ներդաշնակորեն համակցված են, այլեւ համամասնորեն ճիշտ ընտրված։ Բաղադրիչներից ոչ մեկը չի ընդհատում մյուսի համը, նույնիսկ գազարի կծուությունն այս դեպքում ավելորդ չէ, այլ օպտիմալ։ Իսկ սունկը թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել հավի մսի համը:

Կորեական գազարով հավի աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գր. հավի ֆիլե;
• 200 գր. շամպինիոններ;
• 2 մեծ ձու;
• 2 սոխ;
• 200 գր. Կորեական գազար;
• 200 գր. պանիր;
• 180 գր. մայոնեզ;
• 30 գր. բուսական յուղ;
• 2 գր. աղ;
• 5 գր. պղպեղ.

Կորեական հավի և գազարի աղցան.

1. Հավի միսը եփում են աղած ջրի մեջ։ Ցանկության դեպքում ջրի մեջ ավելացնել բուրավետ պղպեղ և դափնու տերեւ, որպեսզի ֆիլեն ավելի համեղ լինի: Արգանակի մեջ կես ժամ եփելուց հետո կաթսան հանում ենք կրակից և թողնում, որ միսը սառչի՝ առանց հեղուկը քամելու։
2. Սնկերը լվանում են, տեսակավորվում և թաղանթը հանվում է գլխարկներից։ Հետո կտրատում են ու լցնում տապակի մեջ, որ տապակվի, լցնում ձեթի մեջ ու դնում կրակին։
3. Սոխը մաքրվում է, լվանում, մանր կտրատում, դնում սնկով և տապակում։
4. Ձվերը փոքր կաթսայի մեջ եփել մոտ 15 րոպե, ապա ավելացնել սառը ջուր և սպասել մինչև սառչի։
5. Պանիրը քերած է։
6. Արդեն հովացած ձվերը մանր կտրատում են։
7. Աղցանի ամանի ներքևում դնել սունկն ու սոխը, իսկ շերտը քսել մայոնեզով։ Հաջորդը, նույնն արեք բոլոր մյուս բաղադրիչների հետ:
8. Հաջորդ շերտերը կլինեն թակած ձվերը և հավի ֆիլեը։
9. Քամել կորեական գազարը, մի փոքր կրճատել և դնել վերջինը՝ առանց մայոնեզով պատելու։
10. Նուրբ բաղադրությունը շաղ տալ պանրով և, ցանկության դեպքում, զարդարել խոտաբույսերով։

Կորեական հավով և գազարով աղցան

Սրա մեջ էկզոտիկ կիվին ստեղծում է բոլորովին նոր, զարմանալիորեն համեղ և բուրավետ ուտեստ, որն ունի բացարձակապես ամեն ինչ՝ քաղցրություն և կծուություն, արտասովոր քնքշություն և կծու համ։

Կորեական գազարով հավով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գր. հավի միս;
• 5 մեծ ձու;
• 2 միջին կիվի;
• 200 գր. Կորեական գազար;
• 2 մեծ խնձոր;
• 150 գր. պանիր;
• 180 գր. մայոնեզ;
• 1 միջին լոլիկ։

Հավի աղցան, գազար կորեերեն.

1. Հավի միսը եփում են մոտ կես ժամ, որից հետո ուղղակիորեն սառեցնում են արգանակի մեջ։
2. Ձվերը եփել 12-15 րոպե, ապա քամել եռման ջուրը և ավելացնել սառը ջուր։
3. Կիվին մաքրում են կեղևը և կտրատում, ինչպես փոքր թերթիկները։
4. Կորեական ոճով գազարը կտրատում են, ավելի ճիշտ՝ կարճացնում, որից հետո անպայման քամում են։
5. Արգանակից հանել հովացած հավի միսը և կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։
6. Ձվերից քամել ջուրը, մաքրել դրանք, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Այնուհետև երկուսն էլ պատառաքաղով տրորեք տարբեր անոթների մեջ։
7. Կլպեք խնձորները, կտրատեք, միջից հանեք և կտրատեք։
8. Ճաշատեսակը ձեւավորվում է թափանցիկ աղցանամանի մեջ։ Հավի միսը նախ շարվում է, հարթեցնում և մի փոքր խտացնում։ Քսել մայոնեզով, ինչպես բոլոր հաջորդ շերտերը։
9. Կիվին ու ձվի սպիտակուցը դրվում են ֆիլեի վրա՝ մի քիչ միրգ թողնելով զարդարման համար։
10. Այնուհետև տեղադրվում են խնձոր, պանիր և գազար։
11. Դեղնուցները լրացնում են այս զարմանալի բաղադրությունը։
12. Կորեական գազարով և հավի աղցանը զարդարում ենք կիվիի շերտերով և լոլիկի կտորներով, որոնք պետք է նախապես լվանալ և կտրատել։

Յուրաքանչյուրը կարելի է մատուցել ամենայուրահատուկ օրը: Բայց «կորեացիները» նրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում, քանի որ դրանք շատ են միավորում տարբեր ճաշակներ, ինչը դժվար է պատկերացնել։ Նրանք շատ արագ են պատրաստվում, և դա կարևոր գործոն է, քանի որ տոնական եռուզեռում ժամանակի աղետալի պակաս է զգացվում։ Իսկ նման աղցանների համն առանձնահատուկ է, անսովոր ու հարուստ։

Եթե ​​դուք պետք է շատ աշխատեք, ապա ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե: Կան անսովոր և գոհացուցիչ տարբերակներ՝ հավի միսով, երշիկով, կաղամարով, լյարդով, եգիպտացորենով, սնկով և նույնիսկ նարինջով:

Աղցան կորեական գազարով և եգիպտացորենով

Բաղադրիչներ

• 300 գ կորեական գազար;
• 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Միսը ոսկորներից առանձնացնել ու խորանարդի կտրատել։ Հեղուկը լցնել եգիպտացորենի տարայի միջից։ Միավորել այս բաղադրիչները. Աղցանը համեմեք մայոնեզով և թողեք կես ժամ եփվի։

Աղցան կորեական գազարով, հավի մսով և բուլղարական պղպեղով

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 400 գ խաշած կամ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 300 գ կորեական գազար;
• 3 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Շատ արագ աղցան, եթե սառնարանում պատրաստի սնունդ կա հավի կրծքամիս. Եթե ​​դուք պետք է եփեք հավը, ապա եփելու ժամանակը կավելանա մինչև 40 րոպե։

Լվացեք պղպեղը և հանեք սերմերը: Lifehacker-ն արդեն խոսում է այն մասին, թե ինչպես դա անել արագ: Պղպեղն ու հավի միսը շերտերով կտրատել։ Խառնել կորեական գազարով։ Ավելացնել աղ, ավելացնել մայոնեզ և հարել։

Աղցան կորեական գազարով և երշիկով

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 200 գ ապխտած երշիկ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 մեծ վարունգ;
• 1 փունջ սամիթ կամ մաղադանոս;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Վարունգը և լոլիկը լվանալ և կտրատել շերտերով։ Նույնը արեք նրբերշիկի հետ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել կորեական գազարով։ Աղ և համեմել աղցանը մայոնեզով։

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 100 գ կորեական գազար;
• 2 վարունգ;
• 1 բողկ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ մանանեխ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Վարունգը և բողկը կտրատել շերտերով կամ քերել կորեական գազարի քերիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, համեմել ձիթայուղ, կիտրոնի հյութև մանանեխ: Մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Կորեական գազարով և լոբիով աղցան

Բաղադրիչներ

• 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի;
• 100 գ կորեական գազար;
• 100 գ ապխտած հավի բուդ;
• 3 ձու;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մինչ ձվերը եռում են, քամեք լոբի հյութը և խորը ամանի մեջ խառնեք կորեական գազարով: Ավելացնել հավի բուդ կտրատած (կարելի է փոխարինել ապխտած երշիկով):

Ձվերը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Աղցանը համեմել մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ մայոնեզ;
• 3 ձու;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ սամիթ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եփել ձվերը։ Մինչ նրանք սառչում են, կտրեք բարակ շերտերով խեցգետնի ձողիկներ, իսկ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվերը կտրատել շերտերով կամ մեծ խորանարդներով։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Կլպել և սեղմել սխտորը։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, աղը և լավ խառնել։

Ցանկության դեպքում այս աղցանին կարող եք ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 100 գ ապխտած երշիկ;
• 2 ձու;
• 1 տուփ տարեկանի կոտրիչ;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մինչ ձվերը եռում են, նրբերշիկը կտրատեք շերտերով։ Պատրաստի ձվերը կտրատել մեծ խորանարդի կամ շերտերի։ Միավորել երշիկը, ձուն և կորեական գազարը։ Համեմել աղով և ավելացնել կրուտոններ։ Ավելի լավ է երկարավունները վերցնել բեկոնի համով։

Աղցանը համեմել մայոնեզով և մատուցել։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաղամար;
• 500 կորեական գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

Կեղտոտեք կաղամարը, հեռացրեք կեղևն ու խիտ թիթեղները: Եռացնել դրանք 1-3 րոպե եռացող աղաջրի մեջ։ Եթե ​​շատ եփվի, միսը կոշտ կլինի:

Քանի դեռ կաղամարը սառչում է, կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Կլպել և սեղմել սխտորը։ Սառեցված կաղամարը կտրատել շերտերով և դնել ամանի մեջ։

Ավելացնել կորեական գազար, սխտոր, սոխ և մնացած բոլոր համեմունքները: Համեմեք սոյայի սոուսով։

Աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե մի փոքր թանձրանա։

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի լյարդ;
• 300 գ կորեական գազար;
• 3 մեծ սոխ;
• աղ և մայոնեզ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։ Այնուհետև տապակել այն փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Լվանալ, հեռացնել թաղանթները և մանր կտրատել հում վիճակում տավարի լյարդ. Ավելացնել այն սոխին, աղ ավելացնել և տապակել ևս 10 րոպե։ Երբ սոխն ու լյարդը սառչեն, խառնեք դրանք կորեական գազարով և աղցանը համեմեք մայոնեզով։

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 150 գ կորեական գազար;
• 2 ձու;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Եռացնել աղած ջրի մեջ։ Եփել պինդ խաշած ձվերը։ Մինչ դրանք սառչում են, պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հավի միսն ու ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։

Միավորել պատրաստի բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Կամ շարել շերտերով՝ հավ, գազար, պանիր, ձու։ Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, քսել մայոնեզով։

Աղցան կորեական գազարով և նարինջով

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կորեական գազար;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 3 ձու;
• 1 նարինջ;
• մայոնեզ և աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ։ Եթե ​​դուք արդեն ունեք խաշած ֆիլե, ապա պատրաստման ժամանակը կկրճատվի մինչև 10 րոպե։ Պատրաստի հավը և կեղևավորված նարինջը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել և պանրի հետ միասին քերել խոշոր քերիչով։

Աղցանը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով պատելով՝ հավ, կորեական գազար, նարինջ, ձու, պանիր։ Երբ աղցանը մի քիչ նստի և թրջվի, այն էլ ավելի լավ համ կունենա։

Կորեական գազարով և սնկով աղցան

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ թթու սունկ;
• 200 գ կորեական գազար;
• 100 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• կանաչի զարդարման համար;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Կոշտ խաշած ձու. Մինչ սա սառչում է, լվացեք և կտրատեք սունկը:

Հավի միսը նույնպես կտրատել ու կաթիլի տեսքով դնել մեծ ուտեստի վրա։ Յուղել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը մայոնեզով պատված սնկերն են։ Երրորդ շերտը կտրատած ձիթապտուղն է։ Չորրորդ՝ ձու, քերած կոպիտ քերիչով և պատված մայոնեզով։ Հինգերորդ շերտը քերած պանիրն է։

Վերևում դնել կորեական գազարը, որպեսզի կաթիլների սուր ծայրը չծածկվի: Ձիթապտղի օգնությամբ պատրաստեք ոզնիի աչքերն ու քիթը։ Զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով և թողեք մի քիչ կանգնի։

1. Կես կիլոգրամ հավի ֆիլեը մաքրեք թաղանթներից, լվացեք տաք ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

2. Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր, դնել տաք վառարանի վրա, ուժեղ կրակի վրա, սպասել, որ եռա, ապա ջրի մեջ յոթ գրամ աղ լցնել և հավի ֆիլեն իջեցնել, եփել մինչև փափկի։

3. Ջուրը լցնել լվացարանի մեջ, իսկ հավը թողնել սառչի կաթսայի մեջ կամ ավելացնել սառը ջուր՝ արագացնելու համար։

4. Երկու խոշոր գազարները մանրակրկիտ ողողել, մաքրել հին նստվածքները և քերել հատուկ քերիչով, կամ հատուկ դանակկտրատել բարակ շերտերով:

5. Պլաստիկ տարայի մեջ դնել կտրատած գազարը։ Ավելացնել աղցան.

- երեք պճեղ սեղմված սխտոր

- գազար

- կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ

- թեյի գդալ համեմի երկու երրորդը

- թեյի գդալ տաք աղացած պղպեղի երկու երրորդը

- հինգ գրամ հատիկավոր շաքար

- յոթ գրամ քացախ

- երկու երրորդ ճաշի գդալ սև պղպեղ

- երկու թեյի գդալ սեղանի աղ:

6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ամուր փակել և մարինացնել սառնարանում երկուսուկես ժամ։

7. Մեկ մեծ վարունգը լվանալ տաք ջրով և կտրատել չորս կամ հինգ սանտիմետր երկարությամբ մեծ կտորներ: Կես կիլոգրամ խոզապուխտը կտրատել չորս կամ հինգ սանտիմետր երկարությամբ մեծ կտորների։

8. Առանձին ամանի մեջ կոտրել երկու ձու, ավելացնել տասը գրամ մայոնեզ և հարել մանրակրկիտ հարել։

9. Տասնհինգ գրամ արեւածաղկի ձեթը լցնել տապակի մեջ, դնել տաք վառարանի վրա՝ ուժեղ կրակի վրա, սպասել, որ ձեթը տաքանա։

10. Մայոնեզով հարած ձվերը լցնել տապակի մեջ, տապակել մեկ րոպե, ապա զգուշորեն տեղափոխել հում կողմը, տապակել մեկ րոպե, ապա դնել լայն ափսեի վրա։ Այսպես թխել երեք ձվի բլիթ, սառչել, ապա կտրել փոքր շերտերով՝ երեք-չորս սանտիմետր երկարությամբ:

11. Առանձին ապակե աղցանի ամանի մեջ դնել կորեական գազարը, կտրատած հավը, վարունգը, խոզապուխտը և ձվածեղը, համեմել մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի:

12. Լայն ափսեի վրա դնել կանաչ աղցանի շերտը, որպեսզի եզրերը դուրս գան ափսեի եզրից այն կողմ: Ստացված զանգվածը դնել աղցանի վրա, իսկ վրան զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։

13. Հավի մսով և կորեական գազարով աղցանը լավ է մատուցվում տաք ուտեստի հետ, օրինակ՝ տապակած խոզի միս: Նաև լավ համադրություն կլինի տաք բորշչը կամ սպիտակ կաղամբով հարուստ կաղամբի ապուրը: