Հոյակապ և պարզ լոբի շոգեխաշել մսով և բանջարեղենով, որը կատարյալ է իրենց կազմվածքը դիտող կանանց և մեր սիրելի տղամարդկանց համար: Անհավանական համեղ է ստացվում)

Լոբի շոգեխաշել մսով և բանջարեղենով.

2. Միսը լվացեք և կտրատեք մեծ խորանարդիներով՝ մոտ 3:3 սմ:

3. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք ցողունն ու սերմերը և կտրատեք նույն խորանարդիկներով, ինչ միսը։

4. Լոլիկները լվանալ, մաքրել կեղևը և նաև խոշոր խորանարդի կտրատել։ Այս շոգեխաշած ամեն ինչ պետք է կտրվի հավասարապես, որպեսզի ոչինչ չփլվի, այլ մնա ամուր կտորներով։

5. Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով՝ ջեռոցում կամ կրակի վրա դրված կաթսայի մեջ։ Ապրանքներ դնելու սկզբունքը նույնն է. Կաղապարի հատակը քսել բուսայուղով և ավելացնել միսը։

6. Միսը տեղափոխում ենք կարագի կտորներով ու վրան ցանում լոբին։ Լցնել ջրով, որպեսզի ամեն ինչ ծածկվի: Տեղադրել ջեռոցում կամ կրակի վրա և սպասել, մինչև հեղուկը եռա։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք նվազագույնի, կամ ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 160 C և եփեք երկու ժամ։ Պարբերաբար ջուր ավելացրեք, քանի որ լոբին շատ արագ կլանում է հեղուկը: Եփել ծածկված, իսկ թխելու համար նախատեսված ափսեը կարելի է ծածկել փայլաթիթեղով։

7. Երկու ժամ հետո աղ ու պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի, հարեք ու համտեսեք սոուսը։ Ավելացնել բիբարև շարունակեք եփել ևս կես ժամ։

8. Հաջորդը գալիս է լոլիկը: Եփել ևս քսան րոպե։ Այժմ դուք պետք է կրկին փորձեք սոուսը և միգուցե ավելի շատ աղ կամ պղպեղ ավելացնեք, եթե այն ավելի կծու է ձեզ դուր գալիս: Այժմ դուք կարող եք անջատել կրակը և թողնել, որ այն մնա ևս տասը րոպե։

9. Վերջ: Ամեն ինչ մնաց կտորների մեջ և միևնույն ժամանակ դարձավ շատ փափուկ և հյութալի։ մսով լոբիից, որը կարելի է ուտել առանց գիրանալու վախի, քանի որ նման քանակի մթերքների համար մենք շատ քիչ ճարպ ենք օգտագործում։ Ընդհանուր առմամբ պարզ և շատ համեղ: Բարի ախորժակ)

Երբ սկսվում է ցուրտ եղանակը, մեր ճաշացանկում հայտնվում են ավելի բարձր կալորիականությամբ և կալորիականությամբ մթերքներ: սրտանց ուտեստներքան ամռանը։ Իսկ ձմռանն է, որ հաճախ լոբազգիներից ուտեստներ եմ պատրաստում։ Վերջերս, խոհանոցի պահարանն ու սառնարանը նայելուց հետո, ինձ մոտ միտք ծագեց ճաշի համար. միս շոգեխաշել, կարմիր, սպիտակ և կանաչ լոբի հավելումով։ Համեղ ստացվեց տնական ուտեստորը անպայման կկրկնեմ.

Եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ ապրանքները.

Միսը մանր կտրատել, աղ ավելացնել, վրան տապակել բուսական յուղ 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև մի քիչ ջուր լցրեք, ծածկեք կափարիչով և եփեք միսը 15 րոպե։

Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել մսի մեջ, տապակել ևս 5 րոպե։

Մսին ավելացնել խաշած լոբին, խառնել, եփ գալ 5 րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք կանաչ լոբի և լոլիկ սեփական հյութ. Լոլիկը նախ պետք է մաքրել կեղևից և մանր կտրատել կամ քերել։ Աղ և պղպեղով եփել ուտեստը 15-20 րոպե։

Լոբիով համեղ մսային շոգեխաշածը կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ բրնձով։

Բարի ախորժակ!

Տանը հաճախ ենք ընթրիքին բանջարեղենով, հացահատիկով կամ հատիկաընդեղենով միս պատրաստում։ Հաճախ, հատկապես ծանրաբեռնվածության դեպքում, ընթրիքի ճաշատեսակները պատրաստվում են առավոտյան, որպեսզի դրանք տաքացնեն երեկոյան։ Լոբով տավարի միսն իմ ամենասիրած ուտեստներից է, շատ հագեցած ու համեղ։ Թեև տավարի միսը եփելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց առավոտը միշտ բավական ժամանակ է մնում շոգեխաշածը պատրաստելու և լոբին եփելու համար։

Տնական տավարի մսով շոգեխաշելը չի ​​պահանջում խոհարարության բարդ տեխնիկա կամ էկզոտիկ բաղադրիչներ: Հատկանշական է, որ նման կերակրատեսակները բոլորովին այլ կերպ են ստացվում հորթի մսից։ Ըստ երևույթին, քանի որ հորթի միսը շատ ավելի արագ է եփվում, ուտեստը չի հասցնում թաթախվել մսի հյութերի և համի մեջ։ Իսկ հին մսի սննդային ու սպիտակուցային արժեքն ավելի բարձր է։

Սովորաբար, որպեսզի միսը փափուկ դառնա, այն պետք է երկար շոգեխաշել կամ եփել։ Դուք կարող եք այն եփել՝ օգտագործելով դիակի կողի հատվածը՝ գերազանց արգանակը երաշխավորված է։ Կամ պատրաստել ապուր հարուստ արգանակով: Բայց լոբիով մսային շոգեխաշելը շատ ավելի բարդ չէ, և պատրաստելու համար նույնքան ժամանակ է պահանջվում, եթե նախապես հոգ տանեք և թրջեք չոր լոբիները:

Տավարի և լոբի նման է ավանդական բրիտանական շոգեխաշածին. օրինակ՝ սոուսի մեջ շոգեխաշած մսից պատրաստված շոգեխաշել: Շոգեխաշման մեջ հաճախ լոբին ավելացնում են, իսկ ջրի փոխարեն գինի են օգտագործում։ Ավելին, եփելու ընթացքում պինդ միսը դառնում է աներևակայելի փափուկ և համեղ։ Արդյունքում պարզ մթերքների բոլոր բույրերն ու համերը խառնվում են՝ կազմելով համեղ համադրություն:

Տավարի և լոբի շոգեխաշածը եփում են թույլ կրակի վրա։ Լոբին թրջում են, ապա առանձին եփում։ Եփած լոբիները խառնվում են գրեթե պատրաստի հետ շոգեխաշած տավարի միս, իսկ սոուսը հասցնում են որոշակի հաստության։

Խաշած պատրաստելու համար պետք է իմանալ, որ պինդ միսը կարող է եփ գալ մինչև երկու ժամ։ Երկարատև ջերմային բուժման համար արժե նախապես պատրաստվել։ IN Իտալական խոհանոցԴասական տավարի շոգեխաշելն օգտագործվում է որպես մակարոնեղենի սոուս: Այս շոգեխաշածը արագ չի եփվում, միսը պետք է փափուկ լինի։ Լոբի ավելացումը բարելավում է համը և շոգեխաշածը դարձնում է լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ լավ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Տավարի միս լոբիով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ (2 չափաբաժին)

• Տավարի միս 400 գ
• Լոբի 1 բաժակ
• Սպիտակ սեղանի գինի 1 բաժակ
• Գազար 1 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Սխտոր 2-3 պճեղ
• Նեխուր (արմատ) 1 հատ
• Կծու պղպեղ 1-2 հատ
• Կարագ 50 գ
• Ցորենի ալյուր 1-2 ճ.գ.
• Աղ, սև պղպեղ, քաղցր պապրիկա համեմունքներ

1. Տավարի միսը պետք է լինի բավականաչափ հին և պինդ: Կարող եք օգտագործել ցանկացած լոբի, որը լավ եփում է։ Ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունի, եթե լոբիները մուգ են՝ սև կամ կարմիր։ Նախօրոք, ցանկալի է երեկոյան, լոբին թրջել սառը ջրով։ Դրանով սերմերը կփափկի և ավելի լավ կեփվեն: Նախքան տավարի շոգեխաշել սկսելը, լոբիները եռացրեք մեծ քանակությամբ ջրի մեջ ցածր եռման դեպքում, այնուհետև լոբի կեղևը չի պայթի:

   Տավարի միս, կարմիր լոբի և բանջարեղեն շոգեխաշելու համար

2. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Մաքրեք տավարի միսը ոսկորներից, տեսանելի ճարպի կտորներից և թաղանթներից: Միսը կտրատել մեծ կտորներով, որպեսզի դրանք հեշտությամբ պատառաքաղով ծակվեն պատրաստի ուտեստի մեջ։ Մսի կտորները լցնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել՝ երբեմն շրջելով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

   Տապակել միսը վրա կարագ

3. Մաքրել գազարն ու նեխուրի արմատը և կտրատել միջին չափի շերտերով։ Տապակած մսին ​​ավելացնել բանջարեղեն և 1-2 ամբողջական չմաքրված պատիճ կծու պղպեղ. Տապակել միսն ու բանջարեղենը 4-5 րոպե, մինչև գազարը մի փոքր փափկի։

   Ավելացնել կտրատած գազարն ու նեխուրը

4. Մաքրել սոխն ու սխտորը։ Կտրեք սոխը մեծ շերտերով կամ խորանարդի մեջ: Սխտորը դանակով կտրատել։ Սոխը ավելացնել մսի մեջ և տապակել մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա։ Դրանից հետո ավելացնել սխտորն ու համեմունքները։ Համեմում ենք աղով և աղացած սև պղպեղով։ Ավելացնել 0,5 թ.գդ. քաղցր կարմիր պղպեղ և ամեն ինչ խառնել:

   Ավելացնել սոխ և սխտոր, համեմունքներ

5. Մսի և բանջարեղենի մեջ լցնել մի լիքը բաժակ սպիտակ սեղանի գինի և թեյնիկից մի բաժակ տաք ջուր։ Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և կրակը նվազեցրեք նվազագույնի, այդ պահին դուք դեռ կարող եք տեսնել եփ գալը: Թողեք տավարի միսն ու բանջարեղենը եփվի։ Սա երկար գործընթաց է, սովորաբար 1 ժամը նվազագույն ժամանակն է: Միսը պետք է համտեսել կոշտության համար, և հենց որ այն ընդունելի դառնա, կարող եք միսը համարել պատրաստ։

   Ավելացնել գինի և ջուր

6. Մինչ տավարի միսը շոգեխաշվում է, սոխը կմիավորվի հեղուկի հետ և կձևավորվի համեղ սոուս. Բանջարեղենը կմնա նույն ձևով, ինչ կտրվել է: Մսի մեջ ավելացնել խաշած լոբին և հարել։ Լոբի ավելացնելուց հետո ճաշատեսակը եփվում է բաց տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա։ Լոբի կեղևը չվնասելու համար շոգեխաշածը շատ ինտենսիվ մի խառնեք։

   

շոգեխաշել լոբիով և մսովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 53,1%, բետա-կարոտին - 57,3%, վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B5 - 12,3%, վիտամին B6 - 22,1%, վիտամին K - 21,3%, վիտամին PP - 17,9% , կալիում - 22,2%, սիլիցիում - 89,4%, մագնեզիում - 13,1%, ֆոսֆոր - 25,5%, քլոր - 23%, երկաթ - 14,3%, կոբալտ - 76,4%, մանգան - 23,7%, պղինձ - 21,1% - 19,1% մոլիբ , սելեն՝ 13,9%

Լոբի և մսով շոգեխաշի առավելությունները

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• B-կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդանտ հատկություններ: 6 մկգ բետա կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A-ին։
• Վիտամին B1մտնում է ածխաջրերի և էներգետիկ նյութափոխանակության կարևորագույն ֆերմենտների մեջ՝ ապահովելով օրգանիզմը էներգիայով և պլաստիկ նյութերով, ինչպես նաև ճյուղավորված ամինաթթուների նյութափոխանակությունը։ Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգերի լուրջ խանգարումների։
• Վիտամին B5մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, խոլեստերինի նյութափոխանակությանը, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզին, նպաստում է աղիքներում ամինաթթուների և շաքարների կլանմանը, աջակցում է վերերիկամային կեղևի աշխատանքին։ Պանտոտենաթթվի պակասը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
• Վիտամին B6մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական հատվածում արգելակման և գրգռման գործընթացներին նյարդային համակարգԱմինաթթուների փոխակերպման ժամանակ տրիպտոֆանի, լիպիդների և նուկլեինաթթուների նյութափոխանակությունը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձևավորմանը՝ պահպանելով արյան մեջ հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը։ Վիտամին B6-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի վատթարացմամբ, հոմոցիստեյնեմիայի և անեմիայի զարգացմամբ։
• Վիտամին Kկարգավորում է արյան մակարդումը. Վիտամին K-ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացման և արյան մեջ պրոտոմբինի մակարդակի նվազմանը:
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ։
• Կալիումհիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվային և էլեկտրոլիտային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների անցկացման և ճնշումը կարգավորելու գործընթացներին։
• Սիլիկոններառված է որպես գլիկոզամինոգլիկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
• Մագնեզիումմասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա և անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար։ Մագնեզիումի պակասը հանգեցնում է հիպոմագնիսեմիայի՝ հիպերտոնիայի և սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացմանը:
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ և անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի և ռախիտի:
• Քլորանհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձևավորման և արտազատման համար:
• Երկաթտարբեր գործառույթներ ունեցող, այդ թվում՝ ֆերմենտների սպիտակուցների մի մասն է։ Մասնակցում է էլեկտրոնների և թթվածնի փոխադրմանը, ապահովում է ռեդոքս ռեակցիաների առաջացումը և պերօքսիդացման ակտիվացումը։ Անբավարար օգտագործումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինի անբավարարության ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, միոկարդիոպաթիայի և ատրոֆիկ գաստրիտների:
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:
• Մանգանմասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, մտնում է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մեջ. անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է դանդաղ աճով, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով։
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքներին թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Պակասությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ։
• Մոլիբդենկոֆակտոր է բազմաթիվ ֆերմենտների համար, որոնք ապահովում են ծծմբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
• Սելեն- մարդու օրգանիզմի հակաօքսիդանտ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձև գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը։ Անբավարարությունը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (օստեոարթրիտ՝ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Քեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա) և ժառանգական թրոմբաստենիայի։

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույց առողջ ապրանքներկարող եք նայել հավելվածում

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Բանջարեղենի շոգեխաշելու բաղադրատոմսերը հատկապես արդիական են ամռանը, երբ արդեն կան երիտասարդ բանջարեղեններ՝ կարտոֆիլ, ցուկկինի, կանաչ լոբի և գազար։ Ավելացնել նրանց սոխ, մի քիչ անյուղ միս, շատ կանաչի ու ստանում ենք համեղ, թեթեւ ու առողջ ուտեստբանջարեղենից և մսից: Նմանատիպ շոգեխաշել կարող եք պատրաստել նաև սնկով: Այն ամենևին պետք չէ տաք մատուցել։ բանջարեղենային շոգեխաշելՇոգ եղանակին այն ավելի լավ է համտեսում սառը, թարմ սառնարանից կամ թեթևակի տաքացած: Այն կարող եք համեմել թթվասերով, տոմատի սոուսով, լոլիկը ավելացնել սեփական հյութի մեջ կամ թարմ լոլիկ։
Շոգեխաշելու համար կանաչ լոբի ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք պատիճների հասունությանը։ Շատ հեշտ է սահմանել. Վերցրեք պատիճը և բաժանեք այն երկու կամ երեք մասի: Եթե ​​այն հեշտությամբ կոտրվում է, ճռճռոցով, և կտորի հետևում խիտ «թելեր» չկան, ապա հատիկները կաթնային հասունության են, ամենաքնքուշն ու համեղն են, որոնցից կարելի է պատրաստել աղցաններ, շոգեխաշել, ավելացնել։ ապուրներ և պահեք դրանք ձմռանը: Եթե ​​լոբի պատիճը թառամած է կամ խիտ, դժվարությամբ կոտրվում է, և կոտրվածքի վրա մնում են կոշտ մանրաթելեր, լոբիները գերհասուն են, պատյանները երկար ժամանակ կպահանջեն եփելու համար և կմնան թելքավոր:
Այսպիսով, բանջարեղենային շոգեխաշել մսով - բաղադրատոմսը լուսանկարներով - ձեր ծառայության մեջ:

Բաղադրությունը:
երիտասարդ կարտոֆիլ - 500-600 գ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2-3 հատ;
- կանաչ լոբի - 300 գ;
- նիհար խոզի միս - 300 գ;
- տոմատի մածուկկամ մանրացված լոլիկ - 4 ճ.գ. գդալներ;
- սխտոր - 2 պճեղ;
- բուսական յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ - 0,5-1 թեյի գդալ (ըստ ճաշակի);
- ջուր կամ արգանակ - 2 բաժակ;
- նեխուրի կանաչի, կիլանտրո, մաղադանոս - յուրաքանչյուրը փոքր փունջ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Կտրեք ճարպը խոզի մի կտորից՝ թողնելով գրեթե նիհար միս: Կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ:

Երիտասարդ գազարը պետք չէ կեղևել, պարզապես քսել դրանք կոշտ լվացքի կտորով կամ թեթևակի քերել դրանք դանակով: Կիսաշրջանաձև կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, սոխը կտրատել ըստ ցանկության՝ կես օղակներ, շերտեր կամ խորանարդիկներ։

Տաքացրեք յուղը խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ: Տապակել միսը բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սոխն ու սխտորը, խառնել և շարունակել տապակել մարմանդ կրակի վրա մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։

Հեռացրեք ցուկկինի մաշկի բարակ շերտը կամ մի մաքրեք այն, եթե այն շատ բարակ է և նուրբ: Մի հանեք սերմերը. երիտասարդ բանջարեղենում դրանք ամբողջովին անտեսանելի են և չեն կարող զգալ պատրաստի ուտեստի մեջ: Լվացեք կանաչ լոբիները, կտրեք ծայրերը և վարդակները: Պատիճները կոտրեք կամ կտրեք 3-4 սմ երկարությամբ կտորների։

Կարտոֆիլը մաքրել այնպես, ինչպես գազարը՝ քերել դանակով կամ քսել կոպիտ սպունգով։ Կտրեք միջին չափի կտորների:

Սոխով ու սխտորով տապակած մսին ​​ավելացնել աղացած սև պղպեղ և ավելացնել գազար։ Եփեք երկու րոպե, մինչև գազարը յուղով հագեցած լինի։

Ավելացնում ենք կարտոֆիլը, նախընտրելի է չափաբաժիններով, որպեսզի կտորները հավասարապես ներծծվեն ձեթի մեջ։ Խառնել, մեկ-երկու րոպե պահել միջին կրակի վրա և ավելացնել հաջորդ բաժինը։

Երբ բոլոր կարտոֆիլները ավելացվեն, տապակի մեջ ավելացրեք ցուկկինին և կանաչ լոբին: Եթե ​​այս ուտեստը պատրաստում եք սեզոնից դուրս, կարող եք օգտագործել։

Լցնել ջրի կամ արգանակի մեջ՝ գրեթե ծածկելով բանջարեղենը։ Աղ ավելացնել։ Հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 15-20 րոպե, մինչև բանջարեղենը լիովին եփվի:

Եփելու հենց վերջում, երբ բանջարեղենը կլանել է ամբողջ հեղուկը, ավելացնել տոմատի սոուսը կամ մանր կտրատած լոլիկները, լոլիկը սեփական հյութի մեջ։ Խառնել, լցնել մի քիչ հեղուկ, հասցնել ցանկալի հաստության և թողնել մի քանի րոպե եփ գալ։ Անջատելուց հետո ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը, թողեք տասը րոպե ներծծվի համը կամ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։

Բուսական շոգեխաշածը լավ է մատուցվում թեթեւ աղցանհյութալի բանջարեղենից՝ կաղամբ վարունգով և խոտաբույսերով, լոլիկով, բիբար. Այս շոգեխաշածի հետ նույնպես լավ կհամապատասխանի։ Բարի ախորժակ!