Չորացրած շանթերել սունկ. ինչպես չորացնել շանթերելները տանը. Ինչպես չորացնել շանթերելները տանը - պատրաստման առանձնահատկություններ և առաջարկություններ Ինչպես չորացնել շանթերելները գազի վառարանում

Կիրա Ստոլետովա

Շանթերելների հավաքածու

Այս տեսակն իր լավագույն բերքը տալիս է ամառվա կեսերին և վաղ աշնանը: Ավելի լավ է դրանք փնտրել փշատերեւ անտառներում, ինչպես նաեւ խառը եւ կեչու անտառներում։ Սովորական շանթերելը կամ իսկական շանթերելը միկորիզային բորբոս է, որն առավել հաճախ սիմբիոտիկ հարաբերությունների մեջ է մտնում փշատերևների հետ՝ եղևնի և սոճու, իսկ սաղարթավոր ծառերի հետ՝ հաճարենու և կաղնու հետ:

Տեսակի ապրելավայրեր.

• խոնավ մամուռի մեջ;
• սաղարթների տակ;
• ճյուղերի տակ;
• բարձր ու հաստ խոտի մեջ։

Շանթերելը կարող է դանդաղ և զգուշորեն ոլորվել հողից՝ պահելով ոտքերի հիմքը կամ կտրել դանակով:

Չորացում

Չորացնելը դրանց պատրաստման լավագույն միջոցներից մեկն է։ Սունկը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները և ցածր կալորիականությամբ մթերք է։ Հակացուցված է դրանք հում վիճակում օգտագործելը. ագրեսիվ ազդեցություն են ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Խոհարարության համար չորացրած շանթերելներօգտագործել:

• Արև;
• վառարան;
• օդային տապակիչ;
• էլեկտրական չորանոց;
• Ռուսական վառարան;
• միկրոալիքային վառարան.

Չորացնելուց առաջ սունկը մի լվացեք կամ թրջեք։ Արտադրանքը մեծ քանակությամբ խոնավություն կներծծի, ինչը անհնարին կդարձնի ճիշտ եփելը։

Ավելի լավ է չորացնել +40...+45°C ջերմաստիճանում մի քանի անցումներով։ Սունկը մաքրում ենք և կտրում փոքր ափսեների մեջ։ Դրանք մեկ շերտով դրվում են մակերեսի վրա և մի քանի ժամ չորանում, այնուհետև սառչում և կրկնում են ընթացակարգը։ Շանթերելները պատրաստ են, եթե մի փոքր թեքվեն, բայց խոնավություն չթողնեն և չփշրվեն։ Չորանալուց հետո դրանցից փոշի են պատրաստում, որն ընդունվում է որպես դեղամիջոց։

Իրինա Սելյուտինա (կենսաբան).

Բուժում շանթերելներով

Chanterelles-ը կարելի է պարզապես չորացնել, մանրացնել և վերցնել 1 ճ.գ. ամեն օր 2 ամիս։ Փոշուց պատրաստում են նաև թուրմ։ Բուժման կուրսը տեւում է 3 շաբաթ։

Chanterelle decoction:

• ջուրը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում;
• լցնել բաժակի մեջ 50 գ փոշիով;
• թողնել 1,5-2 ժամ;
• Հեղուկը խմել քնելուց առաջ՝ նստվածքի հետ միասին (խառնելուց հետո)։

Թուրմին ավելացվում են լրացուցիչ խոտաբույսեր.

• sagebrush;
• երիցուկ;
• կաղնու կեղև;
• sage;
• կեչի տերևներ;
• կալենդուլա;
• yarrow;
• անանուխ;
• tansy;
• սումակ.

Այս բուժիչ խոտաբույսերը ուժեղացնում են թուրմի բուժիչ ազդեցությունը։ Դրանք նաև դրական են ազդում ներքին օրգանների աշխատանքի վրա՝ ավելի արդյունավետ դարձնելով բուժումը։

Դեղորայք

Դեղատներում վաճառվում են շանթերելի փոշուց պատրաստված արտադրանք: Դրանք պատրաստվում են որպես բարձր խտացված էքստրակտ: Դեղը 15 անգամ ավելի ուժեղ է, քան տնական տարբերակը։

Կա նաև մի դեղամիջոց, որը կոչվում է Ֆունգո-Շի: Պարկուճները պարունակում են չորացած շանթերելի փոշու էքստրակտ: Վերցվում են օրական 2 հատ։

Եզրակացություն

Chanterelles- ը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Նրանք ամրացնում են իմունային համակարգը, կանխում են երակների վարիկոզի առաջացումը, բարելավում են մաշկի որակը։ Նրանք նաև հակաբակտերիալ արտադրանք են:

Բացի այդ, սնկերը լավացնում են տեսողությունը և կանխում եղջերաթաղանթի բորբոքումը: Որպես համեմունք դրանք ավելացվում են նաև ապուրների, սոուսների և կողմնակի ուտեստների մեջ։

Chanterelles-ը, անկասկած, շատ համեղ և սննդարար սունկ է: Դուք կարող եք տապակել դրանք և դրանցից տարբեր ուտեստներ պատրաստել ոչ միայն ամռանը և աշնանը, երբ գալիս է սնկերի սեզոնը, այլ նաև ձմռանը, եթե նախ պատրաստեք շանթերից: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել ձմռանը շանթերելի սունկը, մասնավորապես, օգտագործելով ջեռոցը:

Ինչպես չորացնել ջեռոցում ջեռոցում

Սնկերի շատ տեսակներ հարմար են չորացման համար, բայց քանի որ այս հոդվածը նվիրված է շանթերելներին, չորացման մեթոդները նույնպես կքննարկվեն այս սնկերի վերաբերյալ: Սկսելու համար, եկեք մի քանի ընդհանուր խորհուրդ տանք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել շանթերելները.

1. Առաջին հերթին պետք է ընտրել լավ սունկնոր բերքահավաք, խիտ, ամուր և որդնածորից զերծ:

2. Չորացման համար ձողիկներ պատրաստելիս անհրաժեշտ է դրանք մաքրել անտառի աղբից՝ ճյուղերից, տերևներից, սոճու ասեղներից և այլն։ Ավելի լավ է մաքրել մի փոքր խոնավ շորով և թղթե սրբիչով: 3. Կարևոր է՝ սունկը չի կարելի լվանալ չորացնելուց առաջ։

4. Եթե հայտնաբերվել են ավելի մեծ շանթերներ, ապա դրանք պետք է կտրել մի քանի կտորների, որոնց հաստությունը կլինի մոտավորապես 2-2,5 սմ։

5. Չորացնելուց առաջ ջեռոցը պատրաստեք՝ թխման թերթիկը ծածկեք թխելու թղթով։ Եթե ​​կա մետաղյա ցանց (ցանց), ապա կարող եք այն ուղղակիորեն չորացնել դրա վրա։ Այսպիսով, պատրաստվելուց հետո վառարան, շանթերելի սունկը պետք է մեկ շերտով դնել թխման թերթիկի կամ մետաղական դարակի վրա և միացնել ջեռոցը 60-65 աստիճան ջերմաստիճանում։

Օդի մշտական ​​հոսքը պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում մի փոքր բացել կաբինետի դուռը: Պարբերաբար անհրաժեշտ է շուռ տալ շանթերելները, որպեսզի հավասարապես չորանան։ Եթե ​​սնկերի մի մասն արդեն չորացել է, ապա դրանք պետք է հանել ջեռոցից՝ թողնելով մյուսներին չորանալ։

Ինչպես չորացնել շանթերելները, որպեսզի դրանք դառը համ չունենան

Չնայած առկա կարծիքներին, որ շանթերելները լիովին հարմար չեն չորացման համար, այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ սնկերի այս տեսակը, ընդհակառակը, շատ լավ է արձագանքում բարձր ջերմաստիճաններին: Այնուամենայնիվ, կա մեկ նախազգուշացում. երբեմն մարդիկ դժգոհում են, որ չորացրած շանթերելները դառը համ ունեն: Ինչ անել, որպեսզի դրանք չդառնան դառնություն.

• Նախ, ինչպես նշվեց վերևում, չորացնելուց առաջ անհրաժեշտ է շատ լավ մաքրել սնկերը կեղտից և բեկորներից:
• Երկրորդ, շատ բան կախված է այս սնկերի հավաքման ժամանակից։ Եթե ​​շանթերելները հին են կամ հավաքվել են շատ չոր ամառային շրջանում, ապա հնարավոր է, որ դա լինի սնկերի դառնության պատճառը։
• Մեկ այլ պատճառ, թե ինչու են շանթերելները դառը, կարող է լինել վնասակար նյութերի առկայությունը՝ սնկի մեջ արտանետվող գազերի ներթափանցման պատճառով: Ուստի նախապես հոգ տանեք սնկերի հավաքման պայմանների և ժամանակի մասին։ Իդեալում, դուք պետք է ինքներդ սունկ հավաքեք ճանապարհներից և արդյունաբերական ձեռնարկություններից հեռու վայրերում:

Ինչպես ջեռոցում չորացնել ամբողջ շանթերելները: Ֆոտո բաղադրատոմս թիվ 2

Ջեռոցում ջեռոցում ամբողջությամբ չորացնելը գործնականում չի տարբերվում պատրաստման նախորդ մեթոդից: Ամբողջ շանթերելները մանրակրկիտ մաքրվում են բեկորներից և սրբվում անձեռոցիկով կամ թեթևակի խոնավ շորով: Այնուհետև դրանք դնում են ջեռոցի դարակի վրա և տաքացնում մինչև 70-75 աստիճան ջերմաստիճան, ոչ ավելին։

Դուռը կիսաբաց է թողնում, որպեսզի օդը ազատ շրջանառվի, և սնկից խոնավությունը գոլորշիանա։ Չոր շանթերելները դառնում են հեշտությամբ ճկվող, բայց չեն կոտրվում կամ քանդվում:

Ձմռանը շանթերելները չորացնելու այլ եղանակներ

Բացի վառարանից, կարող եք օգտագործել ռուսական վառարան կամ միկրոալիքային վառարան: Ռուսական ջեռոցում շանթերելները չորացնելուց առաջ անհրաժեշտ է չորացման ընթացքում սնկերը պաշտպանել մոխիրից և մոխիրից՝ դրանք դնել թխման թերթիկի կամ հյուսածի վրա: Ջերմաստիճանը պետք է լինի նույնը, ինչ ջեռոցում չորացնելիս՝ մոտ 70 աստիճան։ Հակառակ դեպքում սունկը կարող է այրվել կամ չորանալ։ Քանի որ չորացումը միշտ տեղի է ունենում անհավասարաչափ, դուք միշտ պետք է վերահսկեք բոլոր սնկերը, որպեսզի դրանք չչորանան:

Այս միջոցը ոչ միայն ծածկում է որդերը, այլև լուծում է ձվերը, և ոչ մի սինթետիկ հակահելմինտիկ դեղամիջոց չի կարող դա անել: Հենց նյութի այս ազդեցությունն է որոշիչ համարվում կանոնավոր ինքնավարակի (ավտոինֆեկցիայի) դեմ պայքարում.

Հարկ է նշել, որ ձվերի ոչնչացումը բացասաբար չի ազդում մարդու օրգանների վրա և չի առաջացնում կողմնակի բարդություններ։

Ինչպե՞ս և որտեղ հավաքել սունկ:

Chanterelles- ը հավաքվում է տարին երկու անգամ `հունիսի առաջին կեսին և ամռան վերջին կամ աշնան սկզբին (օգոստոսից հոկտեմբեր): Պետք է գնալ սունկ հավաքելու փշատերև և խառը անտառներում, ինչպես նաև կեչու անտառներում։ Հիմնականում շանթերելները նախընտրում են աճել.

• Խիտ խոտի մեջ;
• Մասնաճյուղերի և տերևների տակ;
• Խոնավ մամուռի մեջ։

Քանի որ ձևն ու գույնը շատ նման են դեղնած սաղարթին, անփորձ սնկով հավաքողը անմիջապես չի նկատի շանթերելը:

Դուք պետք է իմանաք, որ շանթերելը սնկի այն ներկայացուցիչներից է, որը չի կարելի խնամքով կտրել դանակով։ Այն պետք է զգուշորեն ցողունով ամբողջությամբ հանել, միայն այս հավաքածուով միցելիումը չի վնասվի։

Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները:

Շանթերելները չորանալուց առաջ պետք չէ լվանալ, քանի որ դրանք մեծ քանակությամբ ջուր են կլանում։ Բավական է դրանք լավ մաքրել կեղտից։ Շանթերելները թել են ամուր թելերով կամ տեղադրում են հատուկ դարակների վրա, որպեսզի սնկերը միմյանց հետ չշփվեն, հետո մեկ շաբաթ չորացնում են արևի տակ։

Եթե ​​հարմար է այն չորացնել էլեկտրական չորանոցում կամ ջեռոցում, անպայման վերահսկեք ջերմաստիճանը, որը չպետք է գերազանցի 45 աստիճանը։ Այս դեպքերում ջեռոցի դուռը պետք է մի փոքր բացվի։

Օգտագործելուց առաջ չորացրած շանթերելները պետք է աղալ: Դրա համար կան մի քանի պատճառներ.

Առաջին բաղադրատոմսը օգտագործման մեջ ամենահեշտն է՝ երկու ամիս պետք է խմել մեկ թեյի գդալ սնկի փոշի։

Երկրորդ բաղադրատոմսը չորացրած շանտերելների թուրմն է: Մեկ թեյի գդալ աղացած սունկը լցնում են սենյակային ջերմաստիճանի մեկ բաժակ ջրի մեջ, լուծույթը թրմում մեկ ժամ։ Այն պետք է օգտագործել քնելուց առաջ՝ նստվածքի հետ միասին։ Քանի որ ջուրը կարող է փոշիից դուրս հանել D-մանոզը, բուժումը պետք է սահմանափակվի 20 օրով:

Այն դեպքում, երբ վարակված անձը չի ցանկանում կամ չի կարողանում ինքնուրույն սունկ հավաքել անտառում և պատրաստել հակահելմինտիկ փոշի, այլընտրանք կարող է լինել շանթերելի էքստրակտը քինոմանոզի փոշու, բարձր խտացված էքստրակտի տեսքով: Ակտիվ արտադրանքի 100 գրամի զանգվածային բաժինը հավասար է տանը պատրաստված 1,5 կգ փոշու կամ 1 կգ սովորական շանթերելի փոշու մզվածքի։ Բուժման բաղադրատոմսը հետևյալն է. չափահասկարող եք դեղը ընդունել օրական 3 անգամ՝ ուտելուց 30 րոպե առաջ, 2 գ երկու ամիս շարունակ։ ԵրեխաներՄինչև 10 տարեկան երեխաները ընդունվում են նույն կուրսով, սակայն դեղաչափը կիսով չափ է (1 գրամ փոշի):

Վաճառքում կա նմանատիպ ռուսական արտադրանք. սա Fungo-Shi շարքի պարկուճների քաղվածք է: Դեղամիջոցն ընդունվում է 2 պարկուճ՝ օրը 3 անգամ՝ ուտելիս։ Թերապիայի ընթացքը կարող է լինել 1-2 ամիս։

• անանուխ;
• որդան կարմիր;
• yarrow;
• calendula officinalis;
• Salvia officinalis;
• tansy;
• դեղագործական երիցուկ;
• Կաղնու կեղև;
• կեչի տերևներ;
• Չինական սումակ.

Եվ նաև բնական բուսական պատրաստուկներում կան լրացուցիչ օգուտներ մարմնի համար՝ շնորհիվ դրանց բաղադրության մեջ ներառված խոտաբույսերի՝ հակամանրէային, հակաբորբոքային և արյունը մաքրող ազդեցությամբ.

• Ճահճային չոր խոտ;
• Ֆերուլա Ջուգարսկայա;
• Ընդհանուր ագրմոնիա.

Բուժման համար հարմար է ոչ միայն ավանդական բժշկությունը, այլեւ պատրաստի դեղամիջոցները։

Շանթերելների այլ օգտակար հատկություններ

Chanterelles- ը ոչ միայն ոչնչացնում է հելմինտները, ինչը հաստատվում է ինտերնետի ակնարկներով, այլև դրական ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա հետևյալ կերպ.

Ամենաարդյունավետ և հարմար միջոցը չորացրած շանթերելի փոշին է։ Թերապիան կարող է իրականացվել ոչ միայն հումքի, այլ նաև թուրմերի և թուրմերի տեսքով։ Եթե ​​վարակված անձը ցանկություն չունի ինքնուրույն հավաքել սնկով, նա կարող է գնել պատրաստի չոր, բարձր խտացրած քինոմանոզայի էքստրակտ շանթերել սնկով կամ դրա հիման վրա հակահելմինտիկ պարկուճներ: Շանթերելի փոշու համալիր բուժումը նատրոպաթիկ հակահելմինտիկ խոտաբույսերով ցույց է տալիս բարձր արդյունավետություն:

Սունկը արժեքավոր ապրանք է, իսկ շանթերելն օգտագործվում է ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այլև տարբեր հիվանդությունների բուժման համար։ Բայց նրանք չեն աճում ամբողջ տարին, ուստի շատերը նախընտրում են դրանք համալրել ապագա օգտագործման համար: Բերքահավաքի տարբեր եղանակներ կան. Ինչպես չորացնել շանթերելները տանը, նկարագրված է հոդվածում:

Շանթերելների առավելությունները

Պտուղները գնահատվում են իրենց հարուստ վիտամիններով և հանքային բաղադրությամբ։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ B, PP, C, E և A: Սնկերը պարունակում են երկաթ, կոբալտ, ֆտոր, ցինկ և կալցիում: Դրանք պարունակում են ամինաթթուներ։ Իր վիտամինային կազմի շնորհիվ արտադրանքը համարվում է բնական հակաբիոտիկ: Այն բարելավում է պաշտպանությունը: Հիվանդությունների բուժման համար օգտագործվում են սնկային միջոցներ։

Այս տեսակի սնկերի հիման վրա պատրաստվում են մարդկանց և կենդանիների որդերը վերացնելու պատրաստուկներ։ Դրանք նաև արդյունավետ են մկանային-կմախքային համակարգի, սրտի, արյան անոթների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների բուժման համար։ Պտուղներն օգտագործվում են պսորիազի և տուբերկուլյոզի վերացման համար։ Էրգոստերոլ բաղադրիչի առկայությունը ստիպում է օգտակար ապրանքլյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար. Սունկն օգտագործում են կոկորդի ցավի, մաշկային թարախակույտերի, բորբոքումների բուժման համար։ Հնարավո՞ր է շանթերելները չորացնել: Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները: Սրանք այն հարցերն են, որոնք առաջանում են շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների մոտ։

Նախապատրաստում

Փորձառու սնկով հավաքողները գիտեն, որ շանթերելները տարբերվում են այլ սնկերից իրենց խորը նարնջագույն գույնով և որդնածորերի բացակայությամբ։ Վնասատուները նրանց չեն նախընտրում, քանի որ նրանց դուր չի գալիս ներսի քինոմանոզը: Դրա պատճառով պտուղները վնասված չեն: Նախքան սովորեք, թե ինչպես չորացնել սունկը տանը, դուք պետք է պատրաստեք դրանք այս ընթացակարգի համար.

1. Մաքրում աղտոտիչներից - տերևներ, խոտի շեղբեր:
2. Մաքրման համար ջուր մի օգտագործեք, քանի որ խոնավությունը սնկերը դարձնում է փխրուն։
3. Խիստ կեղտոտ տարածքները պետք է հեռացվեն խոնավ շորով, որը պետք է մանրակրկիտ քամել:
4. Շանթերելները պետք է սրբել և ամբողջությամբ թողնել, եթե չորացումը կատարվում է դասական եղանակով։
5. Այլ մեթոդներ կիրառելիս պետք է դրանք հատել հատիկի ուղղությամբ 2 կամ 4 մասի։
6. Հումքը պետք է կշռվի: Կարևոր է բերքահավաքի համար վերցնել վերջերս հավաքված շանթերելները:

Դուք կարող եք մրգեր հավաքել տարբեր ճանապարհներ. Ինչպե՞ս չորացնել ձմռանը ձմռանը: Այս հարցի պատասխանը բացահայտվում է ստորև ներկայացված տեղեկատվության միջոցով.

Բշտիկի չորացում

Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները տանը: Պտուղները պետք է ամբողջությամբ փաթաթել թելի վրա և կախել չոր սենյակում, օրինակ՝ վառարանի մոտ։ Բշտիկները պետք է պարբերաբար շրջել, որպեսզի խոնավությունը գոլորշիանա բոլոր կողմերից։ Բերքահավաքի այս մեթոդը համարվում է ամենապարզ, բայց ժամանակատար, այն կպահանջի առնվազն մեկ շաբաթ: Ապրանքը պետք է պաշտպանված լինի միջատներից: Ցանկալի է ընտրել այնպիսի չորացում, երբ դուք կարող եք սնկի ուլունքներ կախել փողոցում, և ոչ թե տանը:

Պահարանում

Եթե ​​նախորդ տարբերակը հարմար չէ, ապա դուք կարող եք ընտրել առանձնասենյակի դատարկ: Ինչպե՞ս ճիշտ չորացնել սունկը այս եղանակով: Կտորները պետք է դրվեն հորիզոնական մակերեսի վրա, օրինակ՝ պահարանում։ Դրանից անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է թերթ կամ թուղթ դնել:

Հումքը պետք է հավասարաչափ տարածել, ծածկել թղթով, բայց ոչ սեղմել։ Սա կպաշտպանի միջատներից: Սենյակը, որտեղ կատարվում է չորացում, պետք է լավ օդափոխվի, օգտագործվի մոծակների ցանց։

Ջեռոցում

Ինչպե՞ս չորացնել ջեռոցները տանը՝ օգտագործելով ջեռոցը: Նախապես պատրաստված կտորները պետք է դրվեն թխում թերթիկի վրա: Ցանկալի է տեղադրել թխելու թուղթ կամ փայլաթիթեղ։ Եթե ​​սունկը շատ է, ապա պետք է վերցնել 2 թխման թերթիկ, իսկ եթե սունկը շատ է, ապա ավելի լավ է դրանք չորացնել մի քանի փուլով։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել մինչև 50 աստիճան, դրա մեջ դնել թխման թերթիկ և փակել դուռը ջեռոցի ձեռանով կամ սրբիչով, որպեսզի այն ամբողջությամբ չփակվի։ Գոլորշին դուրս կգա բացվածքից. սա սնկի հեղուկն է: Եթե ​​դուռը ամբողջությամբ փակվի, ջուրը կրկին կներթափանցի շանթերելների մեջ և, հետևաբար, դրանք չեն կարողանա չորանալ:

Խոհանոցը բուրմունքով լցնելուց հետո չորացրած սունկ(սովորաբար դա տևում է 1,5-2 ժամ) ջերմաստիճանը պետք է բարձրացնել մինչև 60 աստիճան, բայց ոչ ավելին: Եվս 1-1,5 ժամ հետո անհրաժեշտ է պարբերաբար բացել սարքը, հանել թխման սկուտեղը՝ այն շրջելու համար և հեռացնել սունկը։ Եթե ​​այս ընթացակարգը չկատարվի, փոքր կտորները կարող են չորանալ և այրվել, իսկ ավելի մեծ կտորները կարող են բորբոսնել: Ոչ ոք չի կարող ասել, թե որքան է տևում նման չորացումը, քանի որ տևողությունը կախված է տարբեր գործոններից՝ կտորների քանակից և չափսերից, սնկերի տարիքից և բերքահավաքի պայմաններից։

Միկրոալիքային վառարան

Այս ընթացակարգը կատարվում է շատ ավելի արագ, համեմատած ջեռոցում: Բացի այդ, այս մեթոդը կարող է օգտագործվել փոքր քանակությամբ մրգերի համար։ Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները տանը, եթե ունեք միկրոալիքային վառարան: Նախ, կտորները պետք է բարակ շերտով քսել ափսեի վրա և թողնել 20 րոպե 180 Վտ հզորությամբ գոլորշիանալ։

Այնուհետև պետք է հեռացնել սպասքը և դուրս թափել հայտնված հեղուկը։ Միկրոալիքային վառարանի դուռը պետք է բաց թողնել 5-10 րոպե։ Այնուհետև պետք է նույն ռեժիմով նորից դնել 20 րոպե, հեղուկը քամել և սպասել որոշակի ժամանակահատված։ Դա արվում է մի քանի անգամ, մինչև սունկը պատրաստ լինի։

Չորանոց

Հարմար է ընթացակարգը կատարել բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված չորանոցում։ Այն կտեղավորվի շատ սնկով: Ինչպե՞ս ճիշտ չորացնել շանթերելները տանը: Ընթացակարգի տևողությունը կախված է սարքի տեսակից, բայց կա 2 տարբերակ՝ կա՞ «սնկային» ռեժիմ, թե՞ ոչ։ Եթե ​​այդպես է, ապա պարզապես պետք է միացնել այն և թողնել պտուղները չորանալու համար 7-8 ժամ։

Եթե ​​չորանոցում հատուկ ծրագրեր չկան, ապա սունկը պետք է տեղադրել ներսում, ապա սարքը միացնել 50 աստիճանով 3 ժամով։ Այնուհետև պտուղները պետք է հանել և թողնել սեղանի վրա մի քանի ժամ։ Հաջորդը, դուք պետք է չորացրեք դրանք մինչև ամբողջովին պատրաստ լինեն 60 աստիճանով:

Ինչպե՞ս բացահայտել պատրաստակամությունը:

Պատրաստությունը հեշտությամբ որոշվում է. անհրաժեշտ է փորձել կոտրել սունկը: Այն չպետք է փշրվի ձեր ձեռքում: Ճիշտ եփած շանթերելները թեքվում են ձեր մատների միջև, բայց դրանք կոտրվում են միայն ջանքերով: Խափանման տարածքը պետք է չոր լինի:

Ստուգման մեկ այլ տարբերակ կշռումն է: Չորանալուց հետո պտուղները դառնում են ավելի թեթև, քան նախկինում՝ մոտ 9-10 անգամ։ Եթե ​​հայտնաբերվում է ավելի քիչ քաշի կորուստ, ապա լրացուցիչ չորացում է պահանջվում:

Պահպանում

Տնային տնտեսուհիների համար օգտակար կլինի՞ իմանալ, թե ինչպես չորացնել և պահել շանթերը տանը: Պատրաստման հետ կապված ամեն ինչ պարզ է. անհրաժեշտ է օգտագործել վերը նշված մեթոդներից որևէ մեկը: Բայց ինչպես պահել դրանք: Կտորները կարելի է տեղադրել կտավից տոպրակի մեջ, որը պետք է կապել։

Շատերը սնկից փոշի են պատրաստում։ Այն ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ։ Այնուհետև սրճաղացները պետք է մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Փոշը պահվում է փակ, կերամիկական տարաներում։

Սնկերի վտանգը

Chanterelles-ը, ինչպես մյուս սնկերը, կարող է վնաս պատճառել: Պետք չէ դրանք հավաքել արդյունաբերական ձեռնարկությունների կամ մայրուղիների մոտ, քանի որ այնտեղ պտուղների վրա կուտակվում են բազմաթիվ վնասակար բաղադրիչներ և ծանր մետաղներ։ Հղիության և լակտացիայի ժամանակ դրանք հաճախ կամ մեծ քանակությամբ օգտագործելու կարիք չկա։ Արգելվում է սնկով կերակրատեսակներով կերակրել մինչև 3 տարեկան երեխաներին։ Սահմանափակումը պետք է պահպանեն երիկամների հիվանդություններով, գաստրիտներով և խոցերով տառապողները։

Այսպիսով, շանթերելները օգտակար են, բայց միայն չափավոր և հետ պատշաճ պատրաստում. Չորացումը բերքահավաքի լավագույն եղանակն է, քանի որ պտուղներում պահպանվում են բոլոր արժեքավոր նյութերը։ Որ մեթոդն ընտրել կախված է ձեր ցանկությունից: