Չինական լեզվով աղցան. Չինական աղցան լեզվով և թարմ վարունգով բաղադրատոմս

Տավարի կամ խոզի լեզվով աղցանը շատ հեշտ պատրաստվող նախուտեստ է, որը հիանալի համադրվում է տարբեր ապրանքների հետ, ինչը թույլ է տալիս ընդլայնել ցանկը: հնարավոր տարբերակներըճաշատեսակներ. Մայոնեզը, թթվասերը և այլ սոուսներ հեշտությամբ կարելի է օգտագործել որպես սոուս՝ կախված կոնկրետ բաղադրատոմսից և խոհարարի ճաշակի նախասիրություններից։

Ախորժելի աղցան, որը շնորհակալ է անսովոր համադրությունՄարինացված սոխով լեզուն կգնահատեն ընտանիքի բոլոր անդամները:

300 գ ենթամթերքից խոհարարական ուտեստ ստեղծելու համար վերցրեք.

• ձու - 4 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• վարունգ (թթու) - 2 հատ;
• մայոնեզ և աղ - ըստ ճաշակի:

Աղցան խաշած խոզի լեզվով պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Ձուն, գազարն ու լեզուն եփում են մինչև փափկի։
2. Մանրացված սոխը թթու է դրվում ջրային լուծույթի մեջ՝ քացախով, աղով և հատիկավոր շաքարով։
3. Առաջին շերտը դրվում է սոխով խառնած ենթամթերքի կտորներ, որից հետո դրանք քսվում են մայոնեզի շերտով։
4. Ենթամթերքը ծածկված է քերած ձվի երկրորդ շերտով, որը նույնպես պատված է մայոնեզի մթերքով։
5. Երրորդ շերտը քերած գազարի և մանր կտրատած վարունգի խառնուրդն է։
6. Ի վերջո, աղցանը ծածկված է պանրի բեկորներով:

Պարզ և համեղ նախուտեստ սնկով

Լեզվով և սնկով սննդարար աղցան, որը բնութագրվում է նուրբ հյուսվածքով, ստեղծված է հետևյալ հավաքածուից.

• տավարի ենթամթերք - 200 գ;
• շամպինիոններ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• մի փոքր կտոր պանիր;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը լրացնելու համար.

1. Կեղտաջրերը լավ եփում են և սառչելուց հետո կտրատում շերտերով։
2. Կտրտած սունկը կարմրում են տապակի մեջ, որտեղ սոխի կես օղակները ավելացվում են:
3. Ձվերը պատրաստվում են խորանարդի մեջ, վարունգը և պանիրը կտրատում են շերտերով:
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ, աղում, պղպեղով և համով մայոնեզով:

Աղցան լեզվով և թարմ վարունգով

Չնայած սննդի հավաքածուի պարզությանը, խորտիկը շատ սննդարար և հագեցնող է ստացվում։

Օգտագործվում են:

• լեզու (ըստ ճաշակի) - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
• մայոնեզ - 25 գ;
• թթվասեր - 50 մլ;
• կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստական ​​փուլերը բաղկացած են հետևյալ քայլերից.

1. Եփածը միջին ջերմության վրա եփում են 120-150 րոպե, որից սառչելուց հետո պատրաստում են ծղոտներ։
2. Վարունգի բարակ շերտերը խառնում են ենթամթերքի հետ։
3. Ձուն և կանաչին կտրատված են։
4. Բաղադրիչները խառնում են, աղում և համեմում թթվասերով և մայոնեզի սոուսով։

Մարինացված վարունգով

Հետաքրքիր միտք արագ աղցանպայմանով, որ նախապես եփվի 250 գ ենթամթերք։ Առողջ խորտիկ ստեղծելու համար, ի տարբերություն հիմնական ապրանքատեսակների, գնեք 200 գ սունկ, 1 գլուխ սոխ, 100 գ. պահածոյացված ոլոռ, իսկ թարմ վարունգը փոխարինվում է թթուով։

Լեզուով և թթու վարունգով աղցան պատրաստելու համար.

1. Եփած ենթամթերքն ազատվում է թաղանթից, որից հետո այն կտրատում են շերտերով։
2. Սոխի խորանարդները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Սունկը կտրատում են շերտերով, որոնք ավելացնում են սոխին և տապակում մոտ 2 րոպե։
4. Լեզուն դնել տապակած բանջարեղենի վրա և եփել 3 րոպեից ոչ ավել։
5. Տապակած զանգվածը սառչում են, որից հետո խառնում են վարունգի ծղոտի հետ և խաշած ձվի խորանարդիկներով։
6. Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել ոլոռ, թակած խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ և մայոնեզ:
7. Մանրակրկիտ խառնելուց հետո աղցանը դրվում է աղցանամանի մեջ։

Դասական աղցան «Կնոջ քմահաճույքը»

Տոնական սեղանը շերտավոր աղցանով զարդարելու համար սննդարար կողմնակի արտադրանքի միջոցով գնեք.

• լեզու - 300 գ;
• շամպինիոն և խոզապուխտ – յուրաքանչյուրը 200 գ;
• վարունգ (թթու) - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 80-100 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խորտկարան ստեղծելիս.

1. Կեղտաջրերը եփում են մոտ 120-150 րոպե և պատրաստ լինելուց հետո սառչում սառցե ջրում։
2. Ֆիլմը հեռացվում է լեզվից, որից հետո արտադրանքից պատրաստվում է ծղոտ:
3. Սունկը կտրատում են շերտ և տապակում տապակի մեջ։
4. Շերտերը դրվում են մեծ ուտեստի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ՝ լեզվի շերտեր, վարունգի շերտ, խոզապուխտ, պղպեղի կտորներ և շամպինիոնի կտորներ:
5. Յուրաքանչյուր շերտը աղած է և ծածկված մայոնեզի արտադրանքով:

Խոհարարություն բուլղարական պղպեղով

Համեղ խորտիկի տարբերակ՝ ստեղծված հետևյալ ցանկից.

• տավարի լեզու - 500 գ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• վարունգ (թարմ) - 3 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կանաչի, աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Երբ իրականացվում է.

1. Եփած մսի բաղադրիչները կտրված են շերտերով:
2. Բանջարեղենը լվանում և կտրում են խորանարդի մեջ:
3. Հաջորդը, պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են, որոնք հետո աղում են, մանրացված խոտաբույսերով և բուրավետվում են մայոնեզի արտադրանքով:

Օրիգինալ աղցան լեզվով չինարեն

Չնայած անունին, չինական աղցանը դուր կգա ոչ միայն չինական մշակույթի գիտակներին:

Նմանատիպ բաղադրատոմսը կատարելու համար 400 գ ենթամթերքից վերցվում է հետևյալը.

• սոխ - 100 գ;
• վարունգ (թարմ) - 150 գ;
• կարմիր պղպեղ (քաղցր) - 1 հատ;
• մաղադանոս կամ կիլանտրո - ½ փունջ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 100 մլ;
• քնջութի յուղ - 10 մլ;
• չիլի պղպեղ և աղացած աստղային անիսոն - 5 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման փուլերը.

1. Կեղտաջրերը եփում են ջրի մեջ՝ ավելացնելով ⅓ սոյայի սոուս:
2. Առանձին ամանի մեջ դնել լեզվի ձողիկներն ու սոխի կես օղակները, որոնք այնուհետև լցնել ⅓ սոյայի սոուսով:
3. Պղպեղն ու վարունգը նույնպես պատրաստում են խորանարդի մեջ, սխտորը մանրացնում են, խոտաբույսերը մանր կտրատում։
4. Մնացած սոյայի սոուսը, համեմունքները և քունջութի յուղը խառնել ամանի մեջ։
5. Բոլոր հիմնական բաղադրիչները դրվում են ափսեի վրա կույտով և համեմվում ստացված սոուսով:

Բաղադրատոմս խոզապուխտով

Նուրբ ուտեստ, որը խոզապուխտի տեսակի ճիշտ ընտրությամբ կարող է առկա լինել ճիշտ սնվելու մասին հոգացող մարդկանց սննդակարգում։

Խոհարարություն պետք է գնել.

• տավարի ենթամթերք - 300 գ;
• թթու սունկ - 100 գ;
• խոզապուխտ - նույն քանակությամբ;
• վարունգ (մարինացված և թարմ) - 3 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Այս չինական նախուտեստը կյանքի կոչելու համար.

1. Պատրաստ մսամթերքիսկ սունկը կտրատում են շերտերով, վարունգը՝ ձողիկներ, իսկ սամիթը մանր կտրատում։
2. Այնուհետև աղցանի բոլոր բաղադրիչները խառնում են, ավելացնում են մի քիչ աղ, ցանում համեմունքներով և համեմում մայոնեզով։

Օրլանդո աղցան

Կծու յուղալի համով գուրման խորտիկ, որը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• լեզու և սունկ հավասար քանակությամբ՝ յուրաքանչյուրը 500-600 գ;
• սոխ - կեսը;
• վարունգ (թթու) - 3 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• յուղ (ջրահեռացում) - փաթեթի ¼ մասը;
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Սունկը աղում են, շատ եփում ու սառչելուց հետո մանր կտրատում։
2. Սոխի կես օղակները նույնպես տապակվում են կարագի մեջ։
3. Վարունգից և խաշած ենթամթերքից պատրաստում են խորանարդներ և խաշած ձվերքսում.
4. Նախուտեստը շարվում է շերտերով` սունկ, վարունգ, լեզու, սոխ, ձու, որոնք պատված են մայոնեզով։
5. Վերևը զարդարված է մաղադանոսի կամ կիլանտրոի ճյուղերով:

Առատ խորտիկ լոբիով

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեզ և ձեր սիրելիներին սրտանց աղցանով, բայց շատ ժամանակ չունեք, ապա այս բաղադրատոմսը իդեալական է։

Դրա կատարման համար 100 գ ենթամթերքից գնվում են հետևյալը.

• լոբի - 1 բանկա;
• ձու - 2 հատ;
• վարունգ (թարմ) - 1 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Ձեր ամենօրյա սննդակարգին բազմազանություն ավելացնելու համար.

1. Եփած ենթամթերքից և թարմ բանջարեղենպատրաստվում են ծղոտներ, ձվերից՝ խորանարդիկներ, իսկ պանրից՝ սափրվել։
2. Կանաչիները կտրատված են։
3. Բաղադրիչները խառնում են, աղում և համեմում մայոնեզով։
4. Սառնարանում 1 ժամ թրմելուց հետո աղցանը տեղափոխում են աղցանամանի մեջ և մատուցում։

Անսովոր «Օլիվյե»

Տավարի լեզվով աղցանն ավելի նուրբ է ստացվում, քան մսով, և Օլիվիեն բացառություն չէ։

Սեղանի մոտ հավաքված հյուրերին զարմացնելու համար հարկավոր է գնել.

• տավարի լեզու և կարտոֆիլ - յուրաքանչյուրը 400 գ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• վարունգ (թարմ և թթու) - 150 գ;
• ձու - 5 հատ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• ոլոռ - 1 բանկա;
• աղ, համեմունքներ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Նախուտեստը պատրաստվում է ավանդաբար. պատրաստ լինելուց հետո բոլոր բաղադրիչները մանրացնում և խառնում են աղցանի ամանի մեջ, որտեղ աղում են և համեմում մայոնեզի մթերքով:

Տարբերակ կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով

Խորտիկի օրիգինալ բաղադրատոմս, այն կյանքի կոչելու համար, որը դուք գնում եք.

• 300 գ ենթամթերք;
• 3 կարտոֆիլ;
• 6 միջին ձու;
• փոքր սոխ;
• մի փունջ սամիթ;
• քառորդ բանկա կանաչ ոլոռ;
• 2,5 ճ.գ. գդալներ կաթ և անճաշակ կարագ;
• մի պտղունց շաքար;
• աղ, համեմունքներ, մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Կատարման մեթոդը պարզ է.

1. Եփած լեզուն կտրատում են, կարտոֆիլը և 4 ձուն խորանարդի կտրատում։
2. Սոխի կես օղակները թրջում են եռացող ջրի մեջ՝ դառնությունը հեռացնելու համար։
3. Թվարկված բաղադրիչները, ներառյալ ոլոռը և մի փոքր աղը, խառնվում են։
4. Աղից, շաքարից, 2 հում ձու, կարագ և կաթ, սոուսը պատրաստվում է հարիչով, որն օգտագործվում է խորտիկը հագցնելու համար։

Պանրի աղցան

Ոչ սովորական համով օրիգինալ աղցան, որը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• լեզու - 500 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ընկույզ (մաքրված) - 100 գ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստելիս պետք է հետևել հետևյալ ալգորիթմին.

1. Եփած լեզուն կտրատվում է շերտերով։
2. Սոխի կտորները տապակվում են։
3. Ընկույզներն ու սխտորի մեխակները ծեծում են հավանգի մեջ։
4. Լեզուն, սոխը, ընկույզը, սխտորը, աղերը և մայոնեզի արտադրանքը խառնվում են աղցանամանի մեջ։
5. Լրացրեք աղցանը պանրի բեկորներով:

Կոկտեյլ բանջարեղենով և լեզվով

Հյուրերին դիմավորելու համար իդեալական է հատուկ նրբագեղությամբ նախուտեստը:

6 չափաբաժին պատրաստելիս օգտագործեք.

• խոզի լեզու - 200 գ;
• պանիր - գրեթե նույնը;
• ձու - 4 հատ;
• վարունգ (թարմ) - 3 հատ;
• մայոնեզ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Գեղեցիկ ներկայացված չափաբաժիններով աղցան մատուցելու համար.

1. Լեզուն ու ձվերը եփում են, որից հետո պատրաստի բաղադրիչներից խորանարդիկներ են պատրաստում։
2. Վարունգը կտրատում են փոքր շերտերով, իսկ պանիրը՝ շերտերով։
3. Պատրաստում են ապակյա բաժակներ, որոնց մեջ շերտերով շարված են կտրատած բաղադրիչները՝ լեզու, պանիր, վարունգ, սպիտակուց և դեղնուց։
4. Յուրաքանչյուր շերտը աղում են, համեմում և քսում մայոնեզով։

Աղցան «Գեղեցկություն»

Պայծառ, գեղեցիկ և շատ համեղ խորտիկ, որը համապատասխանում է անվանմանը։

Ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100-ական գ խոզապուխտ, տավարի ենթամթերք, լոլիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն։ և պանիր;
• 2 ձու;
• նռան հատիկներ զարդարման համար;
• 150 գ մայոնեզ՝ հագնվելու համար։

Խոհարարության քայլեր.

1. Եփած լեզվից մինչև փափկելը պատրաստում են խորանարդիկներ։
2. Խոզապուխտը, լոլիկն ու եփած ձվերը կտրատում են, իսկ պանրային արտադրանքը՝ քերած։
3. Եգիպտացորենը դրվում է քամոցի մեջ։
4. Բաղադրիչները խառնվում են աղի, համեմունքների և մայոնեզի ավելացմամբ, որից հետո դրանք դնում են ափսեի վրա՝ թմբի մեջ՝ զարդարված նռան հատիկներով։

Լեզուով աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան: Եվ անկախ նրանից, թե որն է ընտրված, հիմնական բաղադրիչի շնորհիվ խորտիկը կստացվի նուրբ և շատ սննդարար։