Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետ։ Խտացրած կաթով արագ խմոր ռուլետների, տորթերի և խմորեղենի համար Խտացրած կաթից պատրաստված թխվածքաբլիթ բաղադրատոմսով

Շարունակում ենք խտացված էպոսը. Այս հոդվածը պարունակում է խտացրած կաթով գլանափաթեթների ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Փափուկ և հյութալի, անուշաբույր և շատ քաղցր ռուլետ խտացրած կաթի հավելումով պարզ և մատչելի տնական աղանդեր է:

Այստեղ խտացրած կաթն օգտագործվում է ինչպես միջուկի, այնպես էլ խմորի մեջ, որն այնուհետ գլորում են գեղեցիկ ռուլետի։

Ո՞ր խտացրած կաթն օգտագործեմ: Որոշ բաղադրատոմսերում եփում ենք խաշածով, մյուսներում՝ սովորական։ Հիշեք, որ առաջարկվող բաղադրատոմսերում խիստ սահմանափակումներ չկան, և դուք միշտ կարող եք փոխել այն՝ ավելացնելով ձեր սիրելի բաղադրիչներից մի քանիսը:

Այո, ես նաև առաջարկում եմ նայել.

Գրտնակել խտացրած կաթով և շերտավոր խմորի խնձորներով

Ցանկանու՞մ եք արագ քաղցր ռուլետ պատրաստել: Ուշադիր նայեք այս բաղադրատոմսին: Այո, այստեղ խմորը թխվածքաբլիթից չէ, մենք օգտագործում ենք պատրաստի շերտավոր խմոր. Բայց! Բայց ամեն ինչ պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Այս ռուլետը համով և արտաքինով հիշեցնում է շտրուդել։

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր (ցանկացած տեսակի) – 2 թերթ;
• Խնձոր - 2 հատ:
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ – 3 ճ/գ. գդալներ;
• Եփած խտացրած կաթ – 100-200 գ.
• Ալյուր կամ օսլա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Շաքարի փոշի - 1 տուփ;
• Ձու – 1 հատ.

Ինչպես պատրաստել

1. Նախ պետք է խմորը հալեցնել։ Կարող եք օգտագործել ինչպես խմորիչ շերտավոր խմոր, այնպես էլ առանց խմորիչ խմոր: Խմորիչով ռուլետն ավելի փարթամ ու շերտավոր կլինի։
2. Խնձորները պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Խառնել դրանք շաքարավազի, դարչինի և օսլայի հետ։
3. Այժմ պետք է խմորի յուրաքանչյուր շերտը քսել բարակ շերտով։ Հաջորդը գալիս է խնձորի շերտը:
4. Մնում է խմորի յուրաքանչյուր թերթիկը ռուլետի մեջ գլորել, այնուհետև դրանք դնել յուղած թխման թերթիկի մեջ: Յուրաքանչյուր ռուլետի եզրերը ծալեք տակից և մի փոքր սեղմեք, որպեսզի միջուկը դուրս չգա։
5. Սրանից հետո ռուլետի վրա պետք է 4-5 հատ կտրվածք անել ամբողջ երկարությամբ։ Սա թխելու ժամանակ խմորը չուռչելու համար է։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Մինչ դուք կարող եք հաղթել այն դեղնուց, և դրանով քսեք յուրաքանչյուր ռուլետ՝ փայլի և կարմրելու համար։
7. Դնել ջեռոցում և սպասել մոտ 45 րոպե, մինչև ռուլետները ոսկեգույն դառնան։
8. Շաղ տալ սառեցված ռուլետը շաքարի փոշի.

Գրտնակել եփած խտացրած կաթով

Խտացրած կաթի ևս մեկ ռուլետ արագ լուծում, բայց այս անգամ սկսած թխվածքաբլիթի խմորև ընկույզների ավելացումով։

Իհարկե, այն չի եփվում 5 րոպեում, բայց դեռ շատ արագ է:

«Ընկույզը» մեր դեպքում գետնանուշն է, բայց կարելի է օգտագործել նաև ընկույզ, պնդուկ, նուշ և այլն։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 4 հատ:
• Ալյուր – 160 գ։
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ – 2-3 ճ/գ. գդալներ;
• Աղ - 1 փոքր պտղունց;
• Եփած խտացրած կաթ – 350 գ.
• Գետնանուշ – 120 գ:

Նախապատրաստում

1. Սկսենք թեստից։ Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև փրփրուն:
2. Շարունակելով հարել՝ ձվերին ավելացնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը։
3. Ստացված խմորը պետք է լցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ստացված ուղղանկյունը 15 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Պատրաստի տաք բիսկվիթը պետք է ծածկել մաքուր սրբիչով, այնուհետև զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ։ Թող սառչի։
5. Առայժմ կարող եք ընկույզը կտրատել։
6. Այժմ քանդեք ռուլետը և հանեք սրբիչը։ Թխվածքաբլիթի ամբողջ մակերեսը խիտ յուղել։ Շաղ տալ գետնանուշով և փաթաթել:
7. Վերևից նույնպես քսում ենք մնացած խտացրած կաթը և ցանում գետնանուշով։

Կիտրոնի ռուլետ խտացրած կաթով

Կիտրոնից և խտացրած կաթից պատրաստված վառ և անուշաբույր սպունգ ռուլետ։ Փորձեք դա նույնպես:

Բաղադրությունը:

• Խտացրած կաթ - 60 մլ:
• Կարագ (մարգարին) – 110 գ։
• Ալյուր – 170 գ։
• Աղ - 1 փոքր պտղունց;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Ձու - 9 հատ:
• Շաքարավազ - 250 գ:
• Կիտրոնի հյութ - 110 մլ:
• Հաճույք թարմ կիտրոն- 1-3 թեյի գդալ;

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

1. Սկսենք ռուլետի համար հրաշալի բիսկվիթ պատրաստելով։
2. Հալեցնել կարագ(50 գ), խառնել խտացրած կաթի հետ։
3. Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք 3 ձուն և 3 դեղնուցը։ Կա նաև շաքարավազ 130 գ շաքարավազ։
4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև աստիճանաբար խառնել ձվի զանգվածի մեջ։ Ահա մի պտղունց աղ:
5. Ավելացնել ձեթ, հարել մինչև հարթ լինի։
6. Թխելու թերթիկը մանրակրկիտ ծածկում ենք մագաղաթով (և յուղով քսում ենք մագաղաթը), որպեսզի ոչ մի տեղ չթողնի: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Խմորը լցնել թխման թերթիկի մեջ, ապա դնել ջեռոցը 15 րոպեով։
7. Պատրաստի տորթը (մագաղաթով) զգուշորեն ռուլետի մեջ գրտնակել և սպասել, մինչև այն սառչի։
8. Առայժմ պատրաստենք կիտրոնի միջուկը (կրեմ)։ Կաթսայի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը և ավելացնել կեղևը։ Ավելացնել մնացած շաքարավազը, լցնել հալած կարագը (60 գ): Ջեռոցի վրա հասցրեք եռման աստիճանի։
9. Առայժմ մնացած բոլոր ձվերը (և սպիտակուցները) կարող ենք հարել մինչև փրփուրը:
10. Եփած կիտրոնի օշարակը հանում ենք կրակից, մեջը հարած ձվեր ենք լցնում և թողնում, որ նորից եփվի, բայց թույլ կրակի վրա։ Ավելորդ խոնավությունը պետք է գոլորշիանա, և դուք պետք է ստանաք հաստ, միատարր քսուք։
11. Զգուշորեն բացեք տորթը, քսեք կիտրոնի միջուկը, այնուհետև նորից փաթաթեք (այս անգամ առանց մագաղաթի):
12. Ռուլետը պետք է մանրակրկիտ թրջել և հանգստանալ՝ 2 ժամը բավական է։

Գրտնակել բանանով և խտացրած կաթով

Իսկ սա բանանի ռուլետ է խտացրած կաթով։ Դրսից դա բիսկվիթ է, իսկ ներսից քաղցր խտացրած կաթով համեմված մի ամբողջ բանան: Համաձայն եմ, շատ օրիգինալ!

Բաղադրությունը:

Խմորի համար.

• Խտացրած կաթ – 170 մլ:
• Ձու – 1 հատ.
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• Ալյուր – 5 ճ/գ. կույտ գդալ;

• Բանան – 1 հատ.
• Խտացրած կաթ – 170 մլ:
• Կարագ (կամ մարգարին) – 100 գ։

Խոհարարության գործընթացը

1. Խտացրած կաթը, ձուն, փխրեցուցիչը և ալյուրը հարում ենք։ Թխման թերթիկի վրա դնել մագաղաթ, վրան դնել խմորը և թխել 15-17 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
2. Մինչ մենք պատրաստում ենք կրեմը։ Պարզապես հարել խտացրած կաթը հալած կարագի հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կակաո կամ հալեցրած շոկոլադ։ Դա կլինի 100 անգամ ավելի համեղ:
3. Տորթը պատել քաղցր սերուցքով, եզրին դնել կեղևավորված բանանը և փաթաթել ռուլետի մեջ։

Առաջարկում եմ նորից փորձել:

Գրտնակել կաթնաշոռով և խտացրած կաթով

Նուրբ սպունգ ռուլետով կաթնաշոռային զանգվածև խտացրած կաթ։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 6 հատ:
• Շաքարավազ - 130 գ:
• Ալյուր – 6 ճ/գ. կույտ գդալ;
• Օսլա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Կաթնաշոռ – 240 գ.
• Կարագ – 100 գ.
• Խտացրած կաթ – 4-5 ճ/գ. գդալներ;
• Վանիլին - մի պտղունց;

Նախապատրաստում

1. Նախ, եկեք թխենք ռուլետի ընդերքը։
2. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, այնուհետև հարեք այս սպիտակուցները փափուկ փրփուրի մեջ:
3. Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք դեղնուցները շաքարավազի հետ։
4. Դեղնուցները միացրեք սպիտակուցի, ալյուրի և օսլայի հետ։ Արդյունքը ծեծելլցնել մագաղաթով պատված և յուղով քսած թխման թերթիկի վրա և փակել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
5. Պատրաստի և դեռ տաք տորթը ծածկել սրբիչով և զգուշորեն փաթաթել։ Թող սառչի։
6. Կարագը հարել։ Կաթնաշոռը վանիլի հետ մանրացնել մինչև հարթ լինի, ապա հարել կարագի հետ։
7. Բացեք կեղևը և յուղեք այն կաթնաշոռային կրեմև ետ դարձրեք այն: Դնել սառնարանում մի երկու ժամ։
1 ձայն

Համեղ ռուլետ, և ամենակարևորը՝ շատ արագ և հեշտ պատրաստվող! Կարելի է միջուկը պատրաստել կաթնաշոռից, բայց մուրաբայով այն մի փոքր ավելի հարուստ է ստացվում, թեև ամուսնուս այն շատ դուր եկավ կաթնաշոռով։ Ես ապագայի գաղափար ունեի՝ թրջել տորթը ինչ-որ ալկոհոլային բանով (կամ գուցե պարզապես քաղցր թեյով, ինչպես հաճախ եմ անում), ապա պետք է լուծել «չորության» խնդիրը։

Ապրանքներ:
Խմոր:

1. Խտացրած կաթ – 1 բանկա
2. Հավի ձու - 2 հատ:
3. Աղ - մի պտղունց
4.Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
5. Կիտրոն - մարել սոդան
6. Ալյուր – 1 բաժակ
7. Արևածաղկի ձեթ՝ քսելու համար

Լրացում:

1. Կաթնաշոռային զանգված ծիրանի չորացրածով - 200-300 գ

Ինչպես պատրաստել արագ ռուլետ խտացրած կաթով.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.Խտացրած կաթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձվերը, հարել ամեն ինչ հարումով։ Կես կիտրոնի հյութը քամեք և դրանով հանգցրեք սոդան՝ ստացված հեղուկը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և ամեն ինչ խառնել մինչև ծեծելմիատարր հետևողականություն:

Պատրաստի խմորը լցնել յուղապատ և յուղած մագաղաթի վրա արեւածաղկի ձեթտապակ՝ օգնելով այն հավասարաչափ տարածվել:

Թխում թերթիկը դնում ենք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 20-25 րոպե: Երբ խմորը մի փոքր բարձրանա և կարմրի, հանեք ջեռոցից և քսեք կաթնաշոռով չորացրած ծիրանի խառնուրդով, որը կարող եք գնել խանութից։ Այստեղ դուք կարող եք նախ խմորը յուղել ալկոհոլային ինչ-որ բանով, նախքան այն քսել կաթնաշոռով:

Խմորը զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք՝ փորձելով կանխել կողքերին ճաքերի առաջացումը։ Խմորը շատ փափկամազ ստացվեց, բայց այնուամենայնիվ գեղեցիկ փաթաթվեց գեղեցիկ տեսք ունեցող ռուլետի :)

Տնային ուտեստների սիրահարների ուրախ դեմքերը, երբ սեղանին հայտնվում են համեղ և քաղցր ուտեստներ, արժանի գովասանք են հոգատար տնային տնտեսուհու համար: Եփած խտացրած կաթով ամենանուրբ սպունգի ռուլետից, բաղադրատոմս և քայլ առ քայլ լուսանկարներորոնց պատրաստուկներն առաջարկում ենք, նրանք անպայման հիացած կլինեն։ Այն կարող է դառնալ տոնական, ինչպես նաև ամենասովորական ընտանեկան երեկոյի վերջին համեղ ակորդը՝ դարձնելով այն էլ ավելի տնային և անմոռանալի։

Այս տնական աղանդերը լավագույն այլընտրանքն է այն դեսերտին, որը կարող եք գտնել հրուշակեղենի խանութում: Մենք ընտրել ենք բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է հետևել և որոնք օգտագործում են միայն բնական բաղադրիչներ: Իհարկե, թխվածքաբլիթը չի հանդուրժում անփութությունը:

Թխվածքաբլիթը թեթև և օդամղիչ դարձնելու համար ավելի լավ է գնալ շուկա տնական հավի ձվերի համար։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև ամենաբարձր որակի խտացրած կաթը՝ ԳՕՍՏ:

Հավաքելով ապրանքները միասին և ամուր փակելով խոհանոցի դուռը ( ձվի խմորՉեմ դիմանում սևագրերին), մենք սկսում ենք «հուզել»...

Տնական խտացրած կաթի սպունգի ռուլետ

Բաղադրիչներ

• - 4 բան. + -
• - 4 ճաշի գդալ սլայդով + -
• - 4 ճաշի գդալ + -
• - 1-2 ճաշի գդալ. + -
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ + -
• Շաքարի փոշի - 2-3 ճ.գ. + -
• Խտացրած կաթ- 1 թիթեղյա տուփ + -

Ինչպես պատրաստել ռուլետ եփած խտացրած կաթով

1. Վերցրեք ավելի խորը գավաթ, դրա մեջ զգուշորեն խառնեք բոլոր եփած ձվերը, ավելացրեք սովորական և վանիլային շաքարավազ։
2. Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մեր ձուն, մինչև քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն և ստացվի հարուստ փրփուր։
3. Հաջորդը ալյուրն է: Զգուշությամբ ավելացնում ենք, որպեսզի համասեռ զանգվածի փոխարեն գնդիկավոր զանգված չստանա, և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ճիշտ է, եթե դուք ունեք հարիչ, ապա ալյուրի ավելացման արագությունը սկզբունքային նշանակություն չունի։
4. Ստանալով խմորը (այն պետք է լինի հոսող), ամբողջ բաժինը միանգամից լցրեք կողքերով թիթեղյա թերթիկի վրա։ Այն պետք է նախապես ծածկել մագաղաթով և թույլ թրջել յուղի մեջ։
5. Թխել մինչև կարմրելը՝ մոտ 15-20 րոպե։
6. Պատրաստի և մի փոքր սառեցրած բիսկվիթը թիակի միջոցով զգուշորեն հանում ենք թերթակից և քսում սրբիչի վրա՝ մագաղաթը դեպի վեր։
7. Այն պետք է ուշադիր հեռացվի:
8. Թխվածքաբլիթի պարունակությունը քսելով թխվածքաբլիթի վրա (չենք խնայում խտացրած նրբագեղությունը, ավելացնում ենք առատաձեռնորեն), զգուշորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ՝ սկսած ծայրերից մեկից։

Դիտելու և համտեսելու համար սպունգի ռուլետը մատուցելուց առաջ վերջին հպումն այն է, որ այն ցանել քաղցր փոշի շաքարով:

• Մենք միայն ալյուր ենք վերցնում հավելավճար– նրա նուրբ և նուրբ կառուցվածքը տորթին օդափոխություն կհաղորդի:
• Հարելուց առաջ ձվերը կես ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մի փոքր տաքանան։
• Չի կարելի ջեռոցը շատ տաքացնել, քանի որ բարակ ընդերքը կարող է անմիջապես այրվել։
• Խտացրած կաթը եփելու համար հարկավոր է մի կաթսա վերցնել, մեջը դնել կաղապար, վրան լցնել եռման ջուր և եփել 2-2,5 ժամ, ոչ ավելի, քանի որ մեզ պետք է շատ թանձրացած խտացրած կաթ։
• Ավելի լավ է խտացրած կաթը պատրաստել նախօրեին, որպեսզի երկար և հոգնեցուցիչ չսպասեք քաղցր միջուկի պատրաստմանը։

Սպունգ ռուլետ բանանով և խտացրած կաթով

Մի փոքր փոփոխելով մեր հիմնական բաղադրատոմսը, օրինակ՝ ավելացնելով համեղ հյուրասիրությունբանանի նուրբ նոտա, մենք միանգամայն համեղ բան ենք ստանում:

Բաղադրիչներ

• 4-5 ձու;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• բնական կարագ - 150 գ;
• Խտացրած կաթ - կես բանկա;
• միջին չափի բանան - 2 հատ;
• Շաքար-կոնյակ ներծծում - մոտ 200 մլ:

Բանանով և խտացրած կաթով ռուլետի պատրաստում

Ձուն, շաքարավազը, ալյուրը խառնել, ինչպես առաջին բաղադրատոմսում, վերջում ավելացնելով սոդա, լավ հարել։ Այսպես ստացված խառնուրդը դնել մոմ թղթով պատված թերթիկի վրա և դնել տաք ջեռոցում։ Պատրաստի կարմրագույն բիսկվիթը հանում ենք և դնում քսած մաքուր սրբիչի վրա և անմիջապես փաթաթում ենք՝ բիսկվիթը թղթի և կտորի հետ միասին։ Այսպիսով, թողնում ենք մի քանի ժամ, որ սառչի։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կրեմի միջուկը։ Կարագը տաքացնում ենք բնական եղանակով, այսինքն՝ սենյակային պայմաններում և հարում ենք հարիչով։ Այնտեղ պետք է ավելացնել նաև եփած խտացրած կաթ։

Ռուլետի հիմքը բացեք, հանեք մագաղաթը, թաթախեք կոնյակի համով տնական օշարակի մեջ, ապա քսեք կրեմը։ Սպունգ ռուլետը գրտնելուց առաջ ներս դնել կեղևավորված բանանները։

Ինչպես պատրաստել քաղցր ներծծում

100 մլ եռացրած (կամ հում) ջուրը խառնում ենք 150 գ հատիկավոր շաքարի հետ, թափահարում, մինչև բյուրեղները լուծվեն։ Վերջում ավելացնել 1-2 ճ.գ. Ձեր տան բարում առկա ցանկացած կոնյակ: Ալկոհոլի բացակայության դեպքում դուք կարող եք անել առանց դրա:

Ցանկալի է թխվածքաբլիթի ռուլետը անմիջապես չուտել եփած խտացրած կաթի հետ (չնայած գայթակղությունը շատ մեծ կլինի)՝ այն պետք է թրմվի մոտ 6-8 ժամ։ Այնուամենայնիվ, նման տանջալից սպասումը մեծ վարձատրություն կստանա:

Թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետ՝ խտացրած կաթով և ընկույզի միջուկով

Մենք վերցնում ենք թխվածքաբլիթի պատրաստման ապրանքներ նախորդ բաղադրատոմսը, բայց այս դեպքում մենք սոդա չենք ավելացնում։ Ռուլետի հիմքը թխում ենք այնպես, ինչպես վերը նկարագրված է։ Երբ պատրաստ է, մի հանեք թխման թերթիկից, սպասեք մինչև սառչի և հանեք թուղթը։

Թրջել քաղցր օշարակի մեջ և թողնել մոտ կես ժամ։ Եկեք առայժմ հոգ տանենք ընկույզների մասին։ Կարող եք վերցնել ընկույզ, գետնանուշ լոբի, պնդուկ՝ ինչ որ գտնեք աղբամաններում: Մաքուր, թեթև տապակել և մանր կտրատել, բայց ոչ շատ։

Թրջած ռուլետը քսել եռացրած կաթով (կես բանկա բավական է) և առատորեն շաղ տալ ընկույզով։ Կարելի է մեջտեղում դնել նաև բանան։

Երշիկը ոչ շատ պինդ ձևի գլորելով՝ թողեք մեկ ժամ։ Նախքան հյուրասիրությունը սեղանին դնելը, փոշիացրեք այն քաղցր փոշիով.

Որպեսզի ռուլետը ջրի ներծծման ազդեցության տակ շատ չթրջվի, պետք է թողնել, որ բիսկվիթը մի քանի ժամ նստի և մի փոքր օդափոխվի, այնուհետև, հագեցած լինելով քաղցր խոնավությամբ, այն չի թրջվի և կփաթաթվի: կատարյալ.

Ոչինչ չի համախմբում ընտանիքին, ինչպես միասին ինչ-որ համեղ բան ուտելն ու օրվա ընթացքում տեղի ունեցածը քննարկելը: Որոշ ժամանակ հատկացնելով խտացրած կաթի կրեմով բիսկվիթին, ապա կարող եք հանգիստ հանգստանալ մեկ բաժակ անուշաբույր ըմպելիքով և տնական քաղցրավենիք հյուրասիրելիս՝ որսալ ձեր ընտանիքի երախտապարտ հայացքները...

Եթե ​​դուք կամ ձեր ընտանիքը քաղցր ատամ ունեք, այս բաղադրատոմսը կհպարտանա ձեր հավաքածուում: Սպունգ ռուլետԱյն կարելի է պատրաստել խտացրած կաթով հաշված րոպեների ընթացքում և չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ։ Այս թխման համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միջուկ ձեր հայեցողությամբ՝ ջեմ, մարմելադ, մարմելադ կամ ձեր սիրած սերուցքը: Ռուլետը ստացվում է համեղ համեղ և քնքուշ, ուստի այն կարելի է մատուցել ոչ միայն երեկոյան թեյի համար, այլև ապահով կերպով ցուցադրվել տոնական սեղան. Այս աղանդերը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում, ինչն էլ ավելի գրավիչ է դարձնում այն ​​երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չունեն տնական խմորեղենի պատրաստման համապատասխան փորձ:

Բաղադրիչներ

• Խտացրած կաթ - 380 գ (մեկ բանկա);
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Սեղանի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 160 գ;
• Արևածաղկի ձեթ քսելու համար;
• Ջեմ, ջեմ, սերուցք կամ եփած խտացրած կաթ լցնելու համար;
• Շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

Խտացրած կաթը լցնել հարմար խորը տարայի մեջ և հարել հավի ձվերը։ Ձեռքի հարիչով կամ հարիչով հարում ենք բաղադրիչները մինչև հարթ: Եթե ​​ունեք սննդի պրոցեսոր՝ խմորի կցորդներով, կարող եք օգտագործել այն։

Այժմ ձեզ անհրաժեշտ կլինի սոդա, որը պետք է մարել։ Լցնել այն գդալի մեջ և լցնել սեղանի քացախ. Փոխարենը կարող եք օգտագործել թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Խառնուրդը գդալով պահեք, որպեսզի ռեակցիան առաջանա, ապա ավելացրեք խմորին։ Քաղցր զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Ալյուրը փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք՝ նախ անցկացրած քամիչի միջով մաղելով։ Օգտագործելով սպաթուլա կամ հարում ենք միատարր խմոր առանց գնդիկների:

Նախապես պատրաստեք հարթ թխման թերթիկ, որի մեջ կթխեք ռուլետը։ Ծածկեք այն մագաղաթյա թուղթ. Վերցրեք հրուշակեղենի խոզանակ կամ բամբակյա սկավառակ և քսեք թխման թերթիկը փոքր քանակությամբ բուսական յուղ. Ջեռոցը միացնում ենք 180-190 աստիճանով։ Պատրաստի խտացրած կաթի խմորը լցնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Օգտագործելով սպաթուլա, այն հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա: Դնել ջեռոցում 20-25 րոպե։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր սարքավորման հզորությունից: Խմորը վերևից պետք է կարմրել և լավ դնել ներքևի մասում: Տորթի գույնը կլինի բաց ոսկեգույն։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով կամ ատամհատիկով. խմորը ծակեք դրանով և հանեք: Եթե ​​մակերեսին կպչուն խմոր չմնա, ապա տորթը պատրաստ է։ Հակառակ դեպքում, այն դեռ մի քիչ պահեք ջեռոցում։

Կորժի համար արագ գլորումպատրաստ է խտացրած կաթով։

Լայն սպաթուլայի միջոցով խմորի պատրաստի շերտը հանում ենք թխման թերթիկից և անմիջապես ռուլետով փաթաթում մագաղաթի հետ միասին։ Դա կարելի է հեշտությամբ անել, երբ այն տաք է: Երբ տորթը սառչի, այն կդառնա փխրուն և փխրուն: Ռուլետը փաթաթեք մի փոքր խոնավ սրբիչով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։

Զգուշորեն բացեք ռուլետը և հանեք մագաղաթը։ Տարածեք ձեր նախընտրած միջուկով՝ սերուցք, ջեմ կամ եփած խտացրած կաթ։ Նորից փաթաթեք:

Խտացրած կաթի խմորով բիսկվիթը պատրաստ է։

Թխված ապրանքները փոշոտել շաքարի փոշի կամ հալեցրած շոկոլադով և զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Նշում սեփականատիրոջը.

• Ցանկության դեպքում ռուլետի խմորին կարող եք ավելացնել վանիլին կամ դարչին։ Այնուհետև թխած ապրանքները կունենան այս համեմունքներին բնորոշ համը։
• Տորթը շատ մի եփեք ջեռոցում. հենց որ այն թանձրանա և ձեռք բերի մի փոքր շագանակագույն երանգ, անմիջապես փորձեք՝ տեսնելու՝ պատրաստ է արդյոք։ Չորացրած խմորի շերտը հնարավոր չի լինի փաթաթել ռուլետի մեջ, այն պարզապես կկոտրվի։
• Բացի նշված միջուկի տարբերակներից, ռուլետը կարող եք լցնել թարմ մրգերով և շաքարով։ Բանան, խնձորի դարչին կամ ելակի խյուս. Մանրացված պտուղը կարող եք նախապես մշակել միկրոալիքային վառարանում։ Սա հատկապես վերաբերում է կոշտ մրգերին՝ խնձոր, տանձ և այլն։

Չկա ավելի հեշտ բան, քան խտացրած կաթով տնական սպունգի ռուլետ թխել։ Դրա համար խմորը պատրաստվում է պարզապես, ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Ընդհանրապես, որոգայթներ կամ դժվարություններ չկան, եթե, իհարկե, չես անտեսում խմոր հունցելու և տորթը ռուլետի մեջ փաթաթելու տեխնոլոգիան։

Պատրաստի ռուլետը եփած խտացրած կաթով ստացվում է համեղ, և որ ամենակարեւորն է՝ առանց կասկածելի հավելումների։ Ինչ կարող եմ ասել - տնական թխում. Մի խոսքով, համեղ ու պարզ «մեկ շշով». Եկեք սկսենք ;)

Խտացրած կաթով արագ ռուլետ պատրաստելու համար պատրաստել՝ ձու, շաքար, ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ, եփած խտացրած կաթ և շաքարի փոշի։ Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ:

Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը դառնա թեթև ու խիտ և մի քանի անգամ ավելանա։ Դա կտևի մոտավորապես 3-5 րոպե: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով։

Նրբորեն, բայց արագ հունցել խմորը, ինչպես բիսկվիթի համար:

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թերթիկով, լցնում խմորը, հարթեցնում մակերեսը և կեղևը թխում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան, 15 րոպե):

Շրջվել պատրաստի տորթմաքուր սրբիչի վրա, հեռացրեք թուղթը:

Տաք թխվածքն անմիջապես ռուլետի տեսքով փաթաթում ենք սրբիչով և թողնում ենք այնտեղ մի քիչ պառկել (մոտ 5 րոպե)։ Այնուհետև զգուշորեն բացեք տորթը կիսով չափ և եփած խտացրած կաթը քսեք ամբողջ մակերեսին։

Կրկին փաթաթեք տորթը և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Պատրաստի ռուլետը քամիչի միջոցով ցանել շաքարի փոշի։

Վերջ, համեղ տնական ռուլետպատրաստ է խտացրած կաթով, բոլորին հրավիրեք թեյի :)

Բարի ախորժակ և լավ թեյ: