Կանաչ աղցան հավով և պանրով. Թեթև և համեղ աղցան կանաչ աղցանով և հավով. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

Քայլ 1. Պատրաստել հավի միսը:

Քայլ 2. պատրաստել աղցանի խառնուրդը:

Քայլ 3. պատրաստել պանիրը:

Քայլ 4. պատրաստել սոուսը:

Քայլ 5. պատրաստել կանաչ աղցան հավի մսով:

Քայլ 6. մատուցել կանաչ աղցան հավով:

Կախված ձեր ճաշակից, այս աղցանին երբեմն կարող եք ավելացնել կրուտոններ կամ սպիտակ հացից պատրաստված կրուտոններ:

Եթե ​​մոտակա խանութում չեք կարող գտնել աղցանների խառնուրդ, ապա պարզապես վերցրեք մի շարք կանաչիներ, ներառյալ չինական կաղամբը:

Փորձեք, աղցանին ավելացրեք մի քիչ չերի լոլիկ կամ բիբարճաշատեսակն էլ ավելի զարմանալի և ամառային դարձնելու համար:

Հավի միսը ունիվերսալ արտադրանք է։ Այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ քիչ կալորիականությամբ։ Այն կարող եք ավելացնել ցանկացած ուտեստի, այդ թվում՝ աղցանների։ հավը համային հաճույք է հաղորդում: Թռչունը լավ համադրվում է բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչի հետ՝ սունկ, բանջարեղեն, պանիր և նույնիսկ չորացրած մրգեր:

Այսօր մենք պատրաստել ենք հատուկ խոհարարական հաճույքների սիրահարների համար թեթեւ աղցանկանաչ աղցանով և հավով։ Դիետոլոգների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս հնարավորինս հաճախ ներառել տերլազարդ բանջարեղենը ձեր սննդակարգում, քանի որ դրանք նվազեցնում են շաքարախտի, չարորակ և սրտային հիվանդությունների վտանգը։ Իսկ հավը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ։ Այնքան պարզ և համեղ ուտեստկհագեցնի քաղցը, օրգանիզմը կլցնի օգտակար միկրոտարրերով և չի ավելացնի քաշը։

Աղցան կանաչ գազարով և հավով

Այս համեղ խորտիկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալ ապրանքատեսակը՝ երեք հարյուր գրամ թխած հավի ֆիլե, երկու թարմ լոլիկ, հարյուր գրամ Մոցարելլա պանիր, մեկ վարունգ, մի փունջ մաղադանոս, ռուկոլայի աղցան և 10 տերեւ կանաչ աղցան։ Բալզամիկ քացախը (3 մեծ գդալ) և (կարող եք վերցնել ձիթապտուղ կամ բանջարեղեն) կօգտագործվի որպես սոուս:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Միսը մաքրել, պղպեղ անել, աղ անել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել կես ժամ։ Վարունգը շերտերով կտրատում ենք, լոլիկը՝ կես օղակների։ Ձեռքով պատռեք աղցանը և մանր կտրատեք մաղադանոսը։ Թխած հավը բաժանել մանրաթելերի, խառնել բանջարեղենի և պանրի հետ։

Պատրաստեք յուղով և քացախով սոուս և ավելացրեք կանաչ գազարով և հավի մսով աղցան: Ինչպես տեսնում եք, ուտեստը բավականին պարզ է և սննդարար։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով սեւ ձիթապտուղ կամ ընկույզ։

Դիետիկ աղցան վարունգով, ոլոռով և հավով

Սա արագ խորտիկ է, երբ հյուրերը հանկարծակի են գալիս, և դուք պետք է նրանց ինչ-որ բանով հյուրասիրեք: Այն կօգնի ցանկացած իրավիճակում և հիանալի հավելում կլինի տնական ընթրիքի համար.

• հավ;
• կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - հարյուր գրամ;
• թարմ վարունգ (2 հատ);
• թողնում է Չինական աղցան(մի քանի կտոր);
• ցանկացած կանաչի (մեր դեպքում դա կլինի սամիթ և կիլանտրո);
• հարյուր գրամ թթվասեր 15% և մի քիչ աղ։

Խոհարարության գործընթացը

Միսը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, ապա հովացրեք և մանր կտրատեք։ Կեղևավորված վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները կտրատում ենք։ մենք պատռում ենք մեր ձեռքերով. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել ոլոռը (առանց հեղուկի) և համեմել թթվասերով։

Ախորժելի աղցան թուզով և հավով

Բաղադրիչներերեք հարյուր գրամ ֆիլե, կանաչ աղցան (5 հատ), եգիպտացորենի աղցան (հարյուր գրամ), կապույտ պանիր (50 գ), թուզ չորացրած (4 հատ): Ձեզ նույնպես պետք է երկու նարինջ, բալզամիկ քացախ (երկու մեծ գդալ), սոյայի սոուս(10 գ) և ձիթապտղի յուղ:

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Հավի միս կանաչ լոբիով, բրինձով և ընկույզով - տոնական նախուտեստ

Ուտեստի կազմը:

• երկու հավի կրծքամիս;
• չինական հազարի հինգ տերեւ;
• սառեցված կանաչ լոբի (հինգ հարյուր գրամ);
• երկու հարյուր գրամ բրինձ;
• (50 գ);
• սխտոր;
• կարմիր սոխի գլուխ;
• սոյայի սոուս (3 մեծ գդալ);
• գազար, սև պղպեղ, դափնու տերև;
• թեթեւ մայոնեզ կամ թթվասեր:

Եկեք սկսենք պատրաստել: Հավի միսը լցնել սառը ջրով, ավելացնել գավաթներ մաքրած գազար, դափնու տերև, պղպեղ և աղ և դնել կրակի վրա։ Առանձին ամանի մեջ բրինձը եփել։ Մենք նույնն ենք անում լոբի հետ: Գետնանուշը մանրացրեք և սոխը կտրատեք շատ փոքր խորանարդիկների մեջ։

Ափսեի մեջ դնել եփած և կտրատած հավը, չինական հազարի տերևները (պատառոտված), լոբին, բրինձը, քամած սխտորը և գետնանուշը։ Լցնել սոյայի սոուսի վրա և ավելացնել մայոնեզը, խառնել։

Գետնանուշով աղցան կանաչ աղցանով և հավով պատրաստ է ուտել: Ուտեստներ են պատրաստում նաև սպանախով, բրոկկոլիով, ծաղկակաղամբով, նեխուրով, լոռամիրգով։ Խորտիկը կարելի է տարբեր կերպ մեկնաբանել՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից։

Տեքստը՝ Եվգենյա Բագմա

Առողջ սնունդը ոչ միայն կարող է, այլ նաև պետք է լինի համեղ: Օրինակ, հավի մսով կանաչ աղցան սպիտակուցների և վիտամինների պահեստ է մեկ առատ և ախորժելի ուտեստի մեջ:

Հավի մսով կանաչ աղցանի առավելությունները

Կանաչ աղցանՉիկենի հետ- այս ամառվա հիթը: Դիետոլոգները խստորեն խորհուրդ են տալիս ամառային սեզոնին հնարավորինս շատ կանաչ տերևավոր բանջարեղեն ուտել, այսինքն՝ կանաչեղեն՝ մաղադանոս, նեխուր, հազար, կանաչ սոխ, սամիթ, անանուխ, սպանախ, մաղադանոս և այլն։ Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների՝ կանաչ տերևավոր բանջարեղենով հարուստ սննդակարգը նվազեցնում է շաքարախտի, քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը։ Միաժամանակ հավի միսը հեշտ մարսվող սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է։ Հավի մսով կանաչ աղցանով դուք կարող եք ոչ միայն հագեցնել քաղցը, այլեւ սննդով ստանալ առողջության համար անհրաժեշտ նյութերն ու միկրոտարրերը։

Հավի մսով կանաչ աղցան պատրաստելու համար կանաչին մի՛ մանրացրեք, այլ խառնեք կամ պատռեք ձեռքերով, քանի որ չափից շատ կտրատելու դեպքում դրանք կորցնում են իրենց մեծ մասը։ օգտակար հատկություններև բուրմունք: Լվացեք կանաչ տերևավոր բանջարեղենը կանաչ հավի աղցանի համար հոսող ջրի մեջ: Եթե ​​դրանք չափազանց աղտոտված են հողով, տեղադրեք դրանք աղի ջուրմի որոշ ժամանակ մաքրելու խխունջները կամ որդերի ձվերը: Կանաչիները կեղևազրկելուց հետո փաթաթում ենք թղթի մեջ, ապա փքված պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և ամուր կապում, որպեսզի դրանք պահվեն սառնարանում։ Կանաչ սոխը և շատ այլ կանաչ բանջարեղեն կարելի է պահել նաև խոնավ շորի մեջ, քանի դեռ կանաչիները չեն շփվում պլաստիկի հետ։ Երբ կանաչ տերևավոր բանջարեղենը թառամում է, դրանք կես ժամով դրեք ջրի մեջ։

Կանաչ հավի աղցանի բաղադրատոմսեր

Կանաչ աղցան հավով և մոցարելլայով.

Բաղադրությունը՝ 300գ թխած հավի կրծքամիս, 100գ մոցարելլա, 2 լոլիկ, 1 վարունգ, 10 կանաչ հազարի տերեւ, ռուկոլայի աղցան, փունջ մաղադանոս, 3 ճ.գ. բալզամիկ քացախ, 3 ճ.գ. յուղեր ընկույզ.

Նախապատրաստում. կանաչիները ձեռքերով պատռեք, լցրեք աղցանի ամանի մեջ, վարունգը կեղևով կտրատեք, պատրաստեք քացախով և ձեթով սոուս, լցնել կանաչիների և բանջարեղենի վրա և խառնել, դնել հավի միսը և մոցարելլան, կտրատել: կտորներ, վրան ավելացնել լոլիկի կտորները, նորից լցնել սոուսը։

Կանաչ աղցան հավով և թուզով.

Բաղադրությունը՝ 100գ եգիպտացորենի աղցան, 300գ հավի ֆիլե, 3-4 հատ. թուզ չիր, 50գ կապույտ պանիր, 2 նարինջ, 2 ճ.գ. սոյայի սոուս, 2 ճ. բալզամիկ քացախ, 5 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, ծովի աղ.

Պատրաստումը՝ ֆիլեն կտրատել բարակ շերտերով, դնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուսն ու աղը, հարել, ապա 2 ճ.գ. նարնջի հյութ, մի քիչ նարնջի կեղև և նորից հարեք, ավելացրեք 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, ծածկել և մարինացնել կես ժամ։ Լվանալ ու չորացնել հազարի տերեւները, թուզը կտրատել բարակ շերտերով, լցնել 1 ճ.գ. քացախ և թույլ տվեք, որ շերտերը ներծծվեն: Վրան տապակել ֆիլեը ձիթայուղ 5 րոպե անընդհատ խառնելով, հովացրեք։ Թուզի մի մասը խառնել հավի մսի հետ, դնել աղցանի ափսեի կենտրոնում, ավելացնել մնացած թուզը, կտրատած նարինջը, կեղևը, մանրացված պանիրը և նրբորեն խառնել։ Մնացած քացախով, յուղով և աղով սոուս պատրաստեք։ Լցնել աղցանի վրա և ձեռքերով խառնել։ Տերեւները դրեք հավի շուրջը և թեթևակի յուղեք յուղով:

Կանաչ աղցան հավով, բրոկկոլիով և սպանախով.

Բաղադրությունը՝ 1 հավի կրծքամիս, 1 գլուխ բրոկկոլի, 1 փունջ սպանախ, 1 ցողուն նեխուր, 2 ճ.գ. լոռամիրգ կամ չամիչ, աղ; հագնվելու համար - 1 ճ.գ. Դիժոնի մանանեխ, 2 ճ.գ. Մայոնեզ.

Պատրաստումը՝ հավն ու բրոկկոլին խաշել, հավը մանր կտրատել, բրոկոլին մանր կտրատել, սպանախը ձեռքերով խոշոր պատառոտել, նեխուրը անկյունագծով կտրատել, աղցանը դնել սպանախի տերևների վրա, ավելացնել մանանեխ, աղ և մայոնեզ, վրան լոռամիրգ ցանել։ գագաթ։

Ամառային սեզոնը հիանալի ժամանակ է սկսելու համեղ և առողջ սնվել։ Գոնե ամեն օր կերեք հավի մսով կանաչ աղցան, և դուք զգալիորեն կբարձրացնեք երկար և առողջ կյանքի ձեր հնարավորությունները: