Եթե խաշած հավը շատ թեթև և նուրբ է ձեզ համար, ապա ավելի լավ է օգտագործել ապխտած միս։ Դա կլինի ավելի կոպիտ, ավելի աղի և ավելի հագեցած: Այս դեպքում աղցանին քնքշություն կհաղորդեն նուրբ ու հյութալի տերեւները։ չինական կաղամբ. Իսկ մնացած բաղադրիչները բոլոր հինգ բաղադրատոմսերն իսկապես յուրահատուկ կդարձնեն: , և ինչպես հագցնել չինական կաղամբի աղցան, մենք ձեզ կպատմենք մեր հոդվածում:
Աղցանը կլինի խրթխրթան՝ շնորհիվ սխտորով հացի փշրանքների, կծու՝ պանրի շնորհիվ, իսկ ապխտած հավն այն իսկապես անմոռանալի կդարձնի։
Չինական կաղամբով աղցանի համար անհրաժեշտ է.
- 900 գրամ չինական կաղամբ;
- 400 գրամ ապխտած հավի ֆիլե;
- 250 գրամ տնական պանիրպապրիկա և խոտաբույսեր;
- 150 մլ մայոնեզ;
- 150 գր. լոլիկ;
- 1 կտոր հաց (20 մմ հաստությամբ);
- 30 մլ արևածաղկի ձեթ;
- 2 պճեղ սխտոր։
Չինական կաղամբով և ապխտած հավով աղցան պատրաստել.
- Առաջին հերթին ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով։
- Հացը կտրատել կամայական շերտերով՝ կտրելով կեղևները։
- Ապագա կոտրիչները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում՝ տասը րոպե չորանալու համար:
- Եթե տասը րոպե անց կոտրիչները դեռ ոսկե դարչնագույն չեն, թողեք դրանք ջեռոցում ևս մի քանի րոպե։ Ընդերքը պետք է ոսկեգույն լինի։
- Առանձին, փոքր ամանի մեջ միացրեք ձեթն ու մեկ պճեղ սխտորը։ Նախ մաքրեք սխտորը և դրեք մամուլով:
- Ձեթը խառնել սխտորով։
- Պատրաստի կոտրիչները լցնել ամանի մեջ և լցնել սխտորի կարագի վրա։ Կրեկերները լավ խառնել սոուսի հետ կամ ծածկել ամանը ափսեով և լավ թափահարել, որպեսզի կրեկերը խառնվեն սոուսի հետ։
- Սխտորի փշրանքները դնել ջեռոցում ևս մի քանի րոպե, որպեսզի կարագը չորանա։
- Ապամոնտաժել կաղամբը և հեռացնել տերևների վերին շերտը:
- Լվացեք և չորացրեք մնացած թերթերը: Կտրեք շերտերը, օգտագործելով սուր դանակ:
- Ապամոնտաժեք ապխտած հավի միսը, միսը հեռացնելով երակից, ճարպից, թաղանթներից և մաշկից: Մաքուր միսը մանր կտրատել։
- Լոլիկը լվանալ և կտրատել։
- Միավորել լոլիկը և հավը կաղամբով։
- Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել կաղամբին։ Տնական պանիրը պահանջում է շատ պարզ և մատչելի բաղադրիչներ (կաթ, ձու, թթվասեր + բանջարեղեն/կանաչի): Պանիրը պատրաստ կլինի մեկ օրում։
- Միավորել մայոնեզը երկրորդ պճեղ սխտորի հետ՝ անցած մամուլով։
- Աղցան չինական կաղամբով և ապխտած հավՍկզբունքորեն պատրաստ է, քանի որ մատուցելիս մնացածն արդեն արված է։ Մասնավորապես՝ շարել աղցանը, վրան ցանել պաքսիմատ, լցնել սոուսի վրա և ցանկության դեպքում համեմել սև պղպեղով։
Չինական կաղամբով աղցան, ապխտած հավ, լոլիկ
Մեր երկրորդ բաղադրատոմսը ավելի հյութալի է ստացվել, քանի որ այն պարունակում է լոլիկ։ Այս աղցանի առանձնահատուկ առանձնահատկությունը կլինի սոճու ընկույզը և պեստո սոուսը։ Հիմա կարող եք մտածել, որ այս ամենը անհամատեղելի է, բայց իրականում դա իտալական դասական է։
Չինական կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսը բաղկացած է.
- 1 գլուխ կաղամբ չինական կաղամբ;
- 150 գրամ չերի լոլիկ;
- 3 ապխտած հավի կրծքամիս;
- 300 գրամ մոցարելլա;
- 45 մլ պեստո;
- 50 գրամ սոճու ընկույզ;
- 1 փաթեթ պատրաստի կրեկեր։
Պատրաստել աղցան ապխտած հավով և չինական կաղամբով.
- Լվանալ չինական կաղամբը և կտրատել օգտագործման համար հարմար կտորների։ Դա կարող է լինել խորանարդներ, ծղոտներ, կամ կարող եք պատռել այն ձեր ձեռքերով:
- Լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կիսել։
- Հավի կրծքից հանեք մաշկը սուր դանակով, այնուհետև կտրեք ճարպը, երակները և թաղանթները: Մաքրած միսը մանր կտրատել։
- Տապակել ընկույզները չոր տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մոցարելլան քերել։
- Աղցանի ամանի մեջ միացրեք կաղամբի տերևները, լոլիկը, հավի միսը, ընկույզը և պանիրը: Լցնել պեստո սոուսով:
- Մատուցելիս աղցանը շաղ տալ պաքսիմատով։ Եթե դա անեք ավելի վաղ, ապա կոտրիչները կթրջվեն և ամբողջ աղցանը կվերածեն շիլա:
Խորհուրդ. լավագույն տարբերակըՄենք մեզ համար գտանք կլոր կոտրիչ՝ պանրի համով: Կոպեկի չափ են։ Այս կոտրիչները պատրաստված են Սպիտակ հաց, դրանք կոշտ չեն և լավ համադրվում են մնացած աղցանի հետ։ Եթե իսկապես ցանկանում եք, կարող եք դրանք պատրաստել տանը։
Աղցան չինական կաղամբով և ապխտած հավով
Ամենապարզ և ամենասովորական բաղադրիչներից պատրաստված աղցան։ Սովորական թարմ արտադրանք՝ եգիպտացորեն, աղի պանիր, կաղամբ և միս։ Այս բոլոր ապրանքները միասին կազմում են հիանալի ուտեստ, որը դուք պարզապես չեք կարող չվայելել:
Մթերային ցանկ.
- 2 ապխտած հավի կրծքամիս;
- 200 գրամ խոզապուխտ;
- 100 գրամ եգիպտացորեն մի բանկա;
- 1 թարմ վարունգ;
- 10 թերթ չինական գազար;
- 200 գրամ ֆետա պանիր;
- 150 մլ հունական յոգուրտ;
- 45 մլ մայոնեզ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 փունջ թարմ սամիթ։
Չինական կաղամբով և ապխտած հավի աղցան.
- Ապամոնտաժել հավի միսը: Անհրաժեշտ է ազատվել մաշկից, թաղանթներից, երակներից, ճարպից։ Միսը կտրատեք ոսկորից, եթե կա: Մաքուր միսը կտրատել խորանարդի մեջ կամ պատռել մանր մանրաթելերի։
- Լվանալ և թափահարել սամիթը: Մանր կտրատել։
- Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Վարունգը լվանալ և չորացնել, քերել կամ մանր խորանարդի կտրատել։
- Պանիրը քերել կամ ձեռքով մանրացնել։
- Կաղամբն ապամոնտաժել, տերևները լվանալ և կտրել սպիտակ արմատները։ Աղցանի մեջ կմտնի տերեւների միայն կանաչ հատվածը։
- Միավորել մայոնեզը մածունի հետ և ավելացնել ամբողջ սխտորը։ Նախ մաքրեք սխտորը և դրեք մամուլով: Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով։
- Միավորել հավի միսը, սամիթը, վարունգը, պանիրը, խոզապուխտը, եգիպտացորենը, կաղամբի տերեւները։ Ամեն ինչ համեմեք յոգուրտով և մայոնեզի սոուսով։
- Հեռացրեք աղցանը կարճ ժամանակով, որպեսզի սոուսը ներթափանցի ճաշատեսակի յուրաքանչյուր բաղադրիչ:
Կարևոր է՝ կտրատելուց հետո, ամեն դեպքում (անկախ կտրելու եղանակից) վարունգը պետք է քամել ավելորդ խոնավությունից։ Նաև հուշում կեղևի մասին. վարունգը կտրատելուց առաջ մի կտոր փորձեք։ Եթե կեղեւը դառը է, խորհուրդ ենք տալիս խստորեն մաքրել այն վարունգից։ Դուք վտանգում եք փչացնել ամբողջ աղցանի համը:
Աղցան չինական կաղամբով և ապխտած հավով
Լոբի բաղադրիչի շնորհիվ այն միայն ավելի կշտացնող է դառնում, բայց մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս պարունակում է նաև ապխտած հավ։ Ա թարմ գազարիսկ չինական կաղամբն անճանաչելիորեն կփոխի ուտեստը։
Մթերային ցանկ.
- 300 գրամ չինական կաղամբ;
- 300 գրամ ապխտած հավի ֆիլե;
- 4 հավի ձու;
- 250 գրամ լոբի;
- 1 հում գազար;
- 200 մլ մայոնեզ;
- 50 գրամ թարմ խոտաբույսեր:
Աղցան չինական կաղամբով, ապխտած հավով.
- Հավի միսը առանձնացրեք: Ինչ ի նկատի ունես? Սուր դանակով հեռացրեք մսից ճարպը, մաշկը, թաղանթները և երակները։ Մաքուր միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լվացեք կաղամբը և կտրատեք շերտերով: Կարող եք նաև կաղամբը ձեռքով պատռել այն կտորների, որոնք հեշտ է ուտել կամ պարզապես կտրատել կաղամբը խորանարդի մեջ։
- Ձվերը եփել մինչև դեղնուցը պնդանա։ Սկզբում դրանք պետք է ողողել ջրի տակ, ապա կաթսայի մեջ ջուր ավելացնել ու կրակի վրա դնել։
- Ձվերը եփել տասնհինգ րոպե այն պահից, երբ ջուրը սկսում է եռալ:
- Պատրաստի ձվերը սառչում ենք սառը ջրով և մաքրում։
- Կտրել խորանարդի մեջ:
- Լվացեք գազարը և լվացեք դրանք կոշտ սպասքի խոզանակով:
- Չորացնել արմատային բանջարեղենը և քերել կորեական գազարի համար նախատեսված հատուկ քերիչով։
- Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական լոբի կամ գնել պահածոյացված: Եթե դրանք թարմ լոբի են, ապա դրանք նախ պետք է թրջել ամբողջ գիշեր, ապա եփել մինչև ամբողջովին եփվեն: Այսինքն՝ մինչև լոբին փափկի։ Եթե դա պահածո է, ապա բացեք պահածոն և քամեք հեղուկը։ Լոբիներն անմիջապես պատրաստ են ուտելու։
- Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Աղցանի ամանի մեջ կամ մեծ ափսեի վրա միացրեք հավի միսը, լոբին, գազարը, ձուն, կաղամբը և խոտաբույսերը: Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով և համեմեք համեմունքներով։ Խառնել և մատուցել։
Հաջորդականություն:
- Միավորել մեղրը, ձիթապտղի յուղը, քացախը և հաղարջի դոնդողը (տես ստորև բերված բաղադրատոմսը):
- Լվացեք և չորացրեք տանձերը։ Կլպել և կիսով չափ կտրել:
- Տանձի միջուկները հանում ենք և միջուկը բարակ շերտերով կտրատում։
- Պատրաստի սոուսը լցնել տանձի վրա և թողնել մեկ ժամ։
- Կաղամբի տերևները լվանալ և չորացնել։ Ձեռքով մանր կտրատել կամ պատռել։
- Մաքրել հավի միսը մաշկից, թաղանթներից, ճարպից և երակներից: Միսը կտրատել կոկիկ կտորներով։
- Տանձը հանում ենք սոուսից և միացնում հավի մսի հետ (շատ զգույշ, որպեսզի փափուկ տանձը չկոտրվի)։
- Մսին և տանձին ավելացնել հազարի տերևները, նորից խառնել և մատուցել։
Կարմիր հաղարջի ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գրամ հաղարջ;
- 500 գրամ հատիկավոր շաքար։
Ինչպես պատրաստել ժելե.
- Լվացեք հաղարջը և դրեք կաթսայի մեջ, որի մեջ եփվելու է դոնդողը։
- Հատապտուղներին ավելացնել շաքարավազ և լավ խառնել։
- Խառնել խառնուրդը յուրաքանչյուր երկու րոպեն մեկ տասը րոպե:
- Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա և ութ րոպե եփել՝ անընդհատ խառնելով։ Մի դադարեք խառնել ոչ մի վայրկյան:
- Ութ րոպե հետո հաղարջի ամբողջ զանգվածը քամեք քամոցի մեջ։ Մանրացրեք ամեն ինչ մաղով, բայց մի մոռացեք, որ մեզ հենց այն արտահոսքն է պետք:
- Քամած զանգվածը մեր ժելեն է։
- Տաք ժելե լցնել տարաների մեջ։
Սալորաչիրն ու ապխտած հավն այնքան բանական չեն լինի, որքան սկզբում պատկերացնում էիք։ Սա համեղ գաղափարնույնիսկ ավելիի համար համեղ ուտեստ! Եփել, կիսվել բաղադրատոմսերով ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ: Բարի ախորժակբոլորին և բոլորին!
Մենք առաջարկում ենք ձեզ հետաքրքիր բաղադրատոմսերապխտած հավով և չինական կաղամբով աղցաններ, որոնք օգտակար կլինեն ցանկացած տնային տնտեսուհու. նման ախորժելի և համեղ ուտեստները հարմար են թեթև խորտիկի և ընտանիքի հետ ընթրիքի համար։ Իսկ եթե դրսևորեք երևակայություն և զարդարեք հյուրասիրությունը օրիգինալ ձևով, այն կարող է իր արժանի տեղը զբաղեցնել ցանկացած տոնական սեղանի վրա։
Համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան անուշաբույր ապխտած հավով, քաղցր եգիպտացորեն, թարմ վարունգ և հյութալի չինական կաղամբ։ Ճաշատեսակը ներդաշնակորեն լրացվում է խրթխրթան տարեկանի կրուտոններով և մանանեխով և սխտորով կծու մայոնեզի սոուսով: Հագեցման համար կարելի է ցանկության դեպքում աղցանի մեջ ավելացնել քերած պինդ պանիր և խաշած կարտոֆիլ։
Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 8
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի ֆիլե (300 գ);
- չինական կաղամբ (300 գ);
- պահածոյացված / սառեցված եգիպտացորեն (200-300 գ);
- խաշած հավի ձու (4 հատ);
- տարեկանի կոտրիչ (200 գ);
- վարունգ (2-3 հատ);
- սամիթ (1 փունջ);
- մայոնեզ (250 գ/համտեսել);
- սեղանի մանանեխ (1 ճաշի գդալ);
- սխտոր (2-3 մեխակ);
Պատրաստում:
- Չինական կաղամբը լվանալ և չորացնել խոհանոցային սրբիչով։ Կտրեք սպիտակ արմատային մասը և կտրատեք խորանարդի մեջ (կանաչ տերևները կարելի է թողնել մեկ այլ աղցանի համար կամ օգտագործել ուտեստ զարդարելու համար):
- Կլպել ձվերը և հասունանալ խորանարդի մեջ։
- Քամեք մարինադը եգիպտացորենից (սառեցված եգիպտացորենը 3-5 րոպե եփեք եռացրած աղաջրի մեջ):
- Սամիթը լվանալ և չորացնել խոհանոցային սրբիչով։ Մանր կտրատել։
- Մաքրեք սխտորը, լվացեք և անցեք մամլիչով։ Խառնել մայոնեզի և մանանեխի հետ, մինչև հարթ լինի։
- Մի ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, կաղամբը, վարունգը, ձուն և եգիպտացորենը: Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել։ Աղցանը դրեք մատուցվող ափսեների վրա կույտով կամ զարդարեք խոհարարական օղակով: Վերևում շաղ տալ կոտրիչով և սամիթով (ճաշատեսակ մատուցելու օրինակը լուսանկարում է բաղադրատոմսի համար):
Խորհուրդ է տրվում աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ պատրաստել, որպեսզի կրուտոնները չփափկի։
Պայծառ, համեղ և սննդարար աղցանհամեղ ապխտած հավով, լոբիով, եգիպտացորենով և թարմ բանջարեղեն. Ճաշատեսակը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և հարմար է ինչպես ամենօրյա ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Որպես սոուս, թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կիտրոնի հյութ, մայոնեզ կամ հաստ բնական յոգուրտ. Աղցանը կարելի է համալրել կրուտոններով և կարմիր սոխով։
Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 7
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ (300 գ);
- պահածոյացված / սառեցված եգիպտացորեն (200-300 գ);
- խաշած / պահածոյացված կարմիր լոբի (200 գ);
- լոլիկ (2 հատ);
- կարմիր բուլղարական պղպեղ (1 հատ);
- թթվասեր / մայոնեզ (200 գ / համտեսել);
- կանաչի - մաղադանոս, կանաչ սոխ (յուրաքանչյուրը 1 փունջ);
- սխտոր (2-3 մեխակ);
- աղ, թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստում:
- Պատրաստել աղցանի սոուս – թթվասերը խառնել սխտորի հետ (մաքրած և սեղմված), մի պտղունց աղ և աղացած պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
- Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լոլիկը լվանում ենք, միջուկը հանում ու խորանարդի կտրատում։
- Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք միջուկը և հանեք սերմերը։ Կտրեք փոքր շերտերով կամ խորանարդներով:
- Լվանալ չինական կաղամբը, չորացնել սրբիչով և կտրատել բարակ շերտերով։
- Կանաչ սոխը և մաղադանոսը լվանալ, չորացնել խոհանոցային սրբիչով և մանր կտրատել։
- Մարինադը քամեք եգիպտացորենից (սառեցված եգիպտացորենը նախապես եռացրեք 3-5 րոպե եռացող ջրի մեջ):
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացնել թթվասերի սոուսև խառնել:
Աղցան պատրաստ է!
Ապխտած հավի ճաշատեսակների սիրահարներին կհետաքրքրի հայտնի Bride աղցանի բաղադրատոմսերի մեր ընտրությունը:
Համեղ և անսովոր աղանդերային աղցան ոչ ստանդարտ համադրությունների սիրահարների համար. քաղցր նուռ, ապխտած հավի միս, նուրբ ձու և խրթխրթան չինական կաղամբը լրացվում է կիվիի թեթև թթվայնությամբ և կծու մեղր-մանանեխի սոուսով:
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 5
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի կրծքամիս, ֆիլե (300 գ);
- չինական կաղամբ (200 գ);
- խաշած հավի ձու (4 հատ);
- կիվի (3-4 հատ);
- քաղցր նուռ, մեծ (1 հատ);
- մայոնեզ / յոգուրտ / թթվասեր (150 գ / ըստ ճաշակի);
- մեղր (1 ճաշի գդալ);
- մանանեխ (1 ճաշի գդալ);
- աղ, թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստում:
- Պատրաստել աղցանի սոուսը՝ միացնել մայոնեզը, մեղրը և մանանեխը։ Հարեք պատառաքաղով մինչև հարթ լինի։ Թող եփվի: Ցանկության դեպքում ավելացնել 1-2 պճեղ ճզմած սխտոր։
- Ապխտած հավի միսը բաժանել 2 մասի, կեսը կտրատել շերտ (ճաշատեսակը զարդարելու համար), իսկ երկրորդը՝ խորանարդի։
- Ձվերը կեղևից մաքրեք, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Սպիտակուցները խորանարդի կտրատել, դեղնուցները խոշոր քերիչով անցկացնել կամ դանակով կտրատել։
- Մաքրեք նուռը և բաժանեք հատիկների։ Մի փոքր բուռ թողեք աղցանը զարդարելու համար։
- Կիվին մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լվանալ և չորացնել չինական կաղամբը։ Կտրեք սպիտակ արմատային մասը և կտրատեք խորանարդի մեջ (կանաչ տերևավոր մասը կարելի է օգտագործել աղցանը զարդարելու համար կամ թողնել մեկ այլ ուտեստի համար):
- Խառնել խորանարդները ամանի մեջ հավի միս, սպիտակուցներ, նռան հատիկներ, կիվի և չինական կաղամբ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել սոուսը և հարել։
- Հավի մսի կտորները շրջանաձև դնել բաժանված ափսեների վրա, վրան դնել պատրաստի աղցանը, վրան ցանել քերած դեղնուցները և զարդարել նռան հատիկներով։ Օրինակ, թե ինչպես զարդարել ուտեստը, տես բաղադրատոմսի լուսանկարը:
Ապխտած հավով և արքայախնձորով համեղ և հյութալի դեսերտ աղցան պատրաստելու տարբերակների համար տես մեր կայքի նկարազարդ հոդվածը կամ տեսանյութի բաղադրատոմսը.
Համեղ ցածր կալորիականությամբ աղցան համեղ ապխտած կրծքով, հյութալի թարմ բանջարեղենով, խոտաբույսերով և կարմիր սոխով։ Հագուստի համար թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ կիտրոնի հյութով, մայոնեզով կամ բնական մածունով։
Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 7
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի կրծքամիս, ֆիլե (300 գ);
- չինական կաղամբ (300 գ);
- լոլիկ (2 հատ);
- վարունգ (2 հատ);
- բուլղարական պղպեղ (2 հատ);
- կարմիր սոխ (1 հատ);
- սամիթ (1 փունջ);
- կանաչ սոխ (1 փունջ);
- թթվասեր (250 գ);
- աղ, թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստում:
- Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լոլիկը լվանում ենք, միջուկը հանում ու մանր խորանարդիկների կտրատում։
- Լվացեք վարունգները և կտրեք ցողունները: Կտրել խորանարդի մեջ:
- Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք միջուկը և հանեք սերմերը։ Կտրել խորանարդի մեջ:
- Կլպեք, լվացեք և կտրատեք կարմիր սոխը բարակ կես օղակների մեջ։
- Սամիթն ու կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Չինական կաղամբը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և թթվասեր։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
Հյութալի թարմ աղցանպատրաստ!
ՀԵՏ պարզ բաղադրատոմսերՄեր կայքի մեկ այլ հոդվածում կարող եք գտնել չինական կաղամբով աղցաններ հավի հետ համադրությամբ։
Ապխտած մսով ախորժելի աղցան երկրպագուների համար համեղ ուտեստներ. Ապխտած հավի միսը, անուշաբույր խոզի բալիկը, պանիրը, կրուտոնները և սխտորի սոուսը հիանալի նախուտեստ են մեկ բաժակ գարեջրի հետ միասին: Պեկինյան կաղամբն ու կանաչեղենը թարմություն և հյութեղություն են հաղորդում ուտեստին։
Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 4
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ (400 գ);
- տարեկանի կոտրիչ (200 գ);
- ապխտած հավի կրծքամիս, ֆիլե (100 գ);
- ապխտած խոզի միս – բալիկ/ կրծքամիս/բեկոն/այլ, ֆիլե (100 գ);
- պարմեզան / կոշտ պանիր (100 գ);
- սամիթ (1 փունջ);
- մայոնեզ (150 գ/համտեսել);
- սխտոր (2-3 մեխակ);
- կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ);
- աղ, թարմ աղացած պղպեղ և այլ համեմունքներ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստում:
- Պատրաստել աղցանի սոուսը - խառնել մայոնեզը կիտրոնի հյութի, սխտորի (անցած մամուլով), մանր կտրատած սամիթի հետ, մի պտղունց աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
- Չինական կաղամբը լվանալ և չորացնել խոհանոցային սրբիչով։ Կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ:
- Հավի կրծքամիսն ու խոզի բալիկը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ։
- Պանիրը կտրատել շերտերով։
- Ապխտած միսը, չինական կաղամբը և պանիրը դնել ամանի մեջ։ Լցնել սոուսի վրա և հարել։ Տեղադրել մատուցվող ափսեների վրա, շաղ տալ կրուտոններով և լցնել մնացած սոուսի վրա։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Համեղ, սրտանց ու վառ աղցան բուլղարական պղպեղով, ապխտած հավով, խոզապուխտով, պանիրով և խոտաբույսերով։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և հարմար է ինչպես աշխատանքային ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար։
Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 4
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ (300 գ);
- կիսա-կոշտ պանիր (150 գ);
- ապխտած հավի միս, ֆիլե (100 գ);
- խոզապուխտ / կարբոնադ (100 գ);
- խաշած հավի ձու (3 հատ);
- բուլղարական պղպեղ - կարմիր, դեղին, կանաչ (յուրաքանչյուրը 1 հատ);
- կանաչ սոխ (1 փունջ);
- տերևավոր կանաչի – ռեհան/սպանախ (զարդարման համար՝ 50 գ);
- ձիթապտղի յուղ (3 ճաշի գդալ);
- կիտրոնի հյութ (2 ճաշի գդալ);
- չոր պրովանսյան խոտաբույսեր (1 թեյի գդալ);
- աղ, թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստում:
- Հավի միսը և խոզապուխտը կտրատել խորանարդի կամ փոքր կտորների:
- Կլպել ձվերը և մանր կտրատել։
- Պանիրը քերել մանր քերիչով։
- Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք միջուկն ու սերմերը։ Կտրել խորանարդի մեջ:
- Պեկինյան կաղամբը լվանալ, չորացնել խոհանոցային սրբիչով և մանր կտրատել։
- Լվանալ կանաչ սոխը և խոտաբույսերը, չորացնել և մանր կտրատել: Զարդարի համար թողեք ռեհանի մի քանի տերեւ կամ մի քանի սոխ։
- Ձիթապտղի յուղը խառնեք կիտրոնի հյութի, պրովանսյան խոտաբույսերի և մի պտղունց աղի և պղպեղի հետ։ Ծեծել պատառաքաղով։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, լցնել սոուսի վրա և հարել։ Զարդարել կանաչ տերևներով։
Արագ և թեթեւ աղցանպատրաստ!
Ապխտած հավով, կաթնաշոռով, խոտաբույսերով և բանջարեղենով ախորժելի աղցանը՝ փաթաթված պիտայի հացով, լավ գաղափար է տնից դուրս խնջույքի կամ թեթև խորտիկի համար: Դուք կարող եք ցանկացած բանջարեղեն և խոտաբույսեր ավելացնել աղցանին համտեսելու և փոխարինելու համար կաթնաշոռայլ միջուկ՝ հալած պանիր, թթվասեր, մայոնեզ կամ թաթար սոուս։
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Ծառայությունների քանակը: 5
Բաղադրությունը:
- կաթնաշոռ (300 գ);
- ապխտած հավի միս, ֆիլե (200 գ);
- չինական կաղամբ (200 գ);
- կարմիր բուլղարական պղպեղ (2 հատ);
- լոլիկ (2 հատ);
- տաք չիլի պղպեղ (1 հատ / ըստ ճաշակի);
- պիտա հաց (5 թերթ);
- մաղադանոս (1 փունջ);
- կանաչ սոխ (1 փունջ);
- աղ, թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Պատրաստում:
- Հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով։
- Լվանալ չինական կաղամբը, չորացնել և կտրատել բարակ շերտերով։
- Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք ցողունը և սերմերը։ Կտրեք բարակ շերտերով:
- Լվացեք կծու պղպեղը, կտրեք պոչը և հանեք սերմերը։ Մանր կտրատել։
- Լոլիկները լվանալ, միջուկը հանել և շերտերով կտրատել։ Քամեք ավելորդ հյութը։
- Կանաչ սոխը և մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Տեղադրել կաղամբ, կծու և բիբար, լոլիկ և հավի միս։ Զգուշորեն խառնել։
- Լավաշի թերթիկները բացել և քսել կաթնաշոռով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Տեղադրել միջուկը և հավասարաչափ տարածել թերթիկի վրա։ Շաղ տալ խոտաբույսերով և գլորում գլանափաթեթներով: Ցանկության դեպքում ռուլետները կարելի է թեթև տապակել գրիլ թավայի մեջ կամ վաֆլի արդուկի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը (յուրաքանչյուր կողմից 10-15 վայրկյան):
Բարի ախորժակ!
Տեքստը՝ Անաստասիա Դորոշենկո5
5.00 / 11 ձայնՍխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter:
Աղցանները տոնական սեղանի և ամենօրյա սննդակարգի անփոխարինելի հատկանիշն են։ Դրանք դիետիկ են, սննդարար և պարզապես համեղ: Այս բոլոր չափանիշներին կարելի է վերագրել չինական կաղամբով և ապխտած հավով աղցան: Նուրբ կաղամբը, որը հաճախ անվանում են չինական կաղամբ, և ապխտած մսի համը կատարյալ ներդաշնակ են այլ բանջարեղենի, պանրի, ձվի, դեղաբույսերի, ծովամթերքի և մի շարք սոուսների հետ: Բացի այդ, նման ճաշատեսակներ պատրաստելը շատ պարզ է. Մենք առաջարկում ենք մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր.
Ապխտած հավը, որպես աղցանի հիմնական բաղադրիչներից մեկը, կարելի է գնել խանութում կամ պատրաստել ինքներդ։ Դուք կարող եք կարդալ, թե ինչպես դա անել
Բաղադրատոմս թիվ 1՝ վարունգով և լոլիկով
Ապրանքներ:
- չինական կաղամբ - 350 գ;
- Ապխտած հավի միս – 350 գ;
- Թարմ վարունգ - 200 գ;
- Թարմ լոլիկ - 200 գ;
- Մայոնեզ 67% - 100 գ;
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Լվացեք բանջարեղենը: Լոլիկը մանր կտրատել, վարունգը և հավի միսը խորանարդի, իսկ կաղամբը մանր կտրատել։ Ավելացնել մայոնեզ, աղ, խառնել և անմիջապես մատուցել։ Աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և հարմար է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ անսպասելի հյուրերի հետ հանդիպման համար։
Բաղադրատոմս թիվ 2՝ կաղամարով
Բաղադրությունը:
- Պեկինյան կաղամբ - 300 գ;
- Ապխտած հավի կրծքամիս – 350 գ;
- Կաղամար – 250 գ;
- Թարմ վարունգ - մեկ փոքր;
- Մաղադանոս և սոխ;
- Սոյայի սոուս (դասական) - 30 մլ;
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ առանց վերևի;
- Քացախ, նախընտրելի է խնձորի քացախ – 2 ճ.գ. գդալներ;
- Ձիթապտղի կամ ցանկացած բուսական յուղ- 20 մլ.
Պատրաստում:
Հալեցնել կաղամարը, եռացնել լավ աղած ջրի մեջ 1-2 րոպե։ Կլպեք և կտրեք շերտերով:
Կաղամբը մանր կտրատել, միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Աղցանի ամանի մեջ դնել թակած բաղադրիչները։
Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, ձեթը, շաքարավազը, քացախը։ Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա և խառնել, զարդարել մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով:
Այս ուտեստը միաժամանակ դիետիկ է, թեթև և սննդարար։ Իսկ այն հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կուշտ ճաշել՝ չվնասելով կազմվածքին։
Բաղադրատոմս թիվ 3՝ սնկով
Ապրանքներ:
- Պեկինի կաղամբ - կես գլուխ կաղամբ;
- Ապխտած հավի ֆիլե - 400 գ;
- Ցանկացած թարմ սունկ- 300 գ;
- Սունկ տապակելու ցանկացած բուսական յուղ – 20 գ;
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Թարմ լոլիկ - 1 հատ:
- Ձու - 2 հատ.
- Սոխ – 1 փոքր կտոր։
- սամիթ կանաչի - 2-3 ճյուղ;
- բնական յոգուրտ – 150 գ;
- Մանանեխ - 20 գ;
- Աղ - ըստ ցանկության:
Պատրաստում:
Տապակել սունկը մինչև եփվի և սառչի։
Ձուն, ֆիլեն, լոլիկը, վարունգը, սունկը մանր կտրատել։
Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ: Կաղամբը մանր կտրատել, սամիթը մանր կտրատել։ Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:
Պատրաստել սոուսը: Միավորել մածունը, մանանեխը, աղը։ Համեմեք աղցանը ստացված սոուսով։ Ճաշատեսակը բաղկացած է առողջարար և ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներից։ Ուստի դիետա պահող մարդկանց համար այն հարմար է որպես հրաշալի ընթրիք։
Բաղադրատոմս թիվ 4՝ խոզապուխտով և բանջարեղենով
Ապրանքներ:
- Ապխտած-խաշած հավ - 200 գ;
- Ապխտած և խաշած խոզապուխտ – 200 գ;
- Մարմարե պանիր - 120 գ;
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
- Թարմ լոլիկ 2 հատ.
- Կաղամբ - 300 գ;
- Մանանեխ - 10 գ;
- Մայոնեզ - 100 գ;
- Սխտոր - 1 պճեղ;
- Աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ցանկության:
Պատրաստում:
- Լվացեք կարտոֆիլը, խաշեք կեղևի մեջ, սառչեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
- Խոզապուխտը և ապխտած թռչնի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Լոլիկը կտրատել շերտերով, վարունգը՝ բարակ կիսօղակներով։
- Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, կաղամբը մանրացնել։
- Պատրաստել սոուսը՝ խառնել մանանեխը, մայոնեզը, կտրատած սխտորը։ Տեղադրել բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ և համեմել սոուսով:
Աղցանը շատ համեղ ու տոնական է ստացվում, բայց ունի բարձր կալորիականություն. Կատարյալ է սեղանի մենյուի համար:
Պեկինի կամ չինական կաղամբ - առողջարար դիետիկ արտադրանք, որը հարուստ է բարձր վիտամիններով և բջջանյութով։ Ապխտած հավի և այլ բաղադրիչների հետ միասին կարող եք պատրաստել հսկայական քանակությամբ բոլոր տեսակի աղցաններ յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Հյուրասիրե՛ք ինքներդ ձեզ, ձեր ընկերներին և սիրելիներին համեղ ուտեստներով։ Բարի ախորժակ։
Հոդվածի վարկանիշ.Չինական կաղամբով ապխտած հավի աղցանը համեղ, գեղեցիկ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Կախված ընտրված բաղադրատոմսից, դրան ավելացվում են ձու, սունկ, խոտաբույսեր, թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղեն։ Իսկ որպես սոուս սովորաբար օգտագործում են մայոնեզ, ձիթապտղի յուղ կամ ցանկացած տնական սոուս։ Այսօրվա հոդվածում մենք կանդրադառնանք նման վերաբերմունքի ամենահետաքրքիր տարբերակներին:
Ձիթապտուղով և պանրով
Չինական կաղամբով այս հավը ինչ-որ չափով հիշեցնում է հայտնի Կեսարին: Այն շատ գոհացուցիչ ու համեղ է ստացվում, ինչը նշանակում է, որ հարմար է ցանկացած տոնի։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ ռուսական պանիր.
- 300 գ ապխտած հավ.
- Ձիթապտղի բանկա.
- ½ պատառաքաղ չինական կաղամբ:
- Կրեկերների 2 փոքր փաթեթ։
- Աղ և ձիթապտղի յուղ:
Այս մեկը պատրաստվում է չինական կաղամբից շատ պարզ և արագ։ Ձիթապտուղները կտրված են օղակների և համակցված հավի կտորների և պանրի շերտերի հետ: Այնուհետև սովորական ամանի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած չինական կաղամբը, աղը և ձիթապտղի յուղը: Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ կոտրիչով։
Ադիգե պանրով
Այս համեղ և թարմ աղցան հավի կրծքամսով և չինական կաղամբով բանջարեղենի, թռչնամսի և... փափուկ պանիր. Այն շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում, ինչը հարմար է դարձնում ընտանեկան ճաշի համար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 900 գ չինական կաղամբ:
- 300 գ Ադիգե պանիր.
- Մի պճեղ սխտոր։
- 2 տուփ ցորենի կրեկեր:
- 100 մլ մայոնեզ կամ թթվասեր։
Լվացված և բարակ կտրատած կաղամբի տերևները համակցվում են հավի մսի կտորներով և ադիգե պանրի խորանարդներով։ Ստացված աղցանը խառնում են ճզմած սխտորից և թթվասերից կամ մայոնեզից պատրաստված սոուսով։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ցորենի կրուտոնները ավելացրեք սովորական ամանի մեջ:
Վարունգով և քաղցր պղպեղով
Չինական կաղամբով այս թեթև և տպավորիչ ապխտած հավի աղցանը հարմար է ինչպես ավագ, այնպես էլ երիտասարդ ընտանիքի անդամների համար: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով դնել այն ճաշասեղանի վրա: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ½ ապխտած հավի կրծքամիս.
- Թարմ միջին չափի վարունգ։
- ½ մեծ բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կարմիր)
- ½ պատառաքաղ չինական կաղամբ:
- Աղ, շաքարավազ և աղացած պղպեղի խառնուրդ։
- Բնական յոգուրտ.
Լվացված և մանր կտրատած կաղամբի տերևները միացնում են շաքարավազի, համեմունքների և աղի հետ, այնուհետև ձեռքերով թեթևակի հունցում։ Դրանից հետո բանջարեղենը խառնվում է հավի կտորներով, բուլղարական պղպեղի շերտերով և թարմ վարունգի կտորներով։ Ստացված ուտեստը լցնում են բնական յոգուրտով և կարճ ժամանակով դնում սառնարանը։
Արքայախնձորով
Հավի կրծքամսով և չինական կաղամբով համեղ էկզոտիկ աղցան, անկասկած, դուր կգա թեթև ուտեստների սիրահարներին։ Այն ունի անսովոր, մի փոքր քաղցր համ և թեթև հաճելի բուրմունք։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 320 գ ապխտած հավի միս։
- Չինական կաղամբի պատառաքաղներ.
- Մի տուփ արքայախնձոր օշարակի մեջ.
- Մայոնեզ, աղ և սխտոր:
Լվացված կաղամբը կտրատում են բարակ շերտերով և դնում խորը ամանի մեջ։ Դրան ավելացվում են նաև հավի մսի մեծ կտորներ և արքայախնձորի խորանարդիկներ։ Այս ամենը խառնվում է մամլիչով անցած սխտորի, աղի և մայոնեզի հետ։
Լոլիկով
Օգտագործելով ստորև նկարագրված մեթոդը, այն կարող եք պատրաստել շատ արագ և հեշտությամբ։ համեղ աղցանհավ չինական կաղամբով և լոլիկով. Այն հավասարապես լավ է սովորական ընտանեկան ճաշի և տոնական բուֆետի համար։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Չինական կաղամբի պատառաքաղներ.
- 3 ապխտած հավի ֆիլե.
- 4 հասած կարմիր լոլիկ։
- 6 ձու.
- 300 գ որակ կոշտ պանիր.
- 150 գ սպիտակ հաց։
- Աղ, մայոնեզ և համեմունքներ:
Ձվերը պինդ եփում են, սառչում և հանում կեղևից։ Դրանցից չորսը մանրացված են և համակցված թակած չինական կաղամբի հետ։ Տեղադրեք լոլիկի կտորները, հավի կտորները և պանրի բեկորները հերթափոխով բաժանված ամանների մեջ: Վերևում դրեք տապակած հացի և ձվի-կաղամբի խառնուրդի կտորներ: Յուրաքանչյուր շերտ պատված է մայոնեզով և թույլ աղած։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում են մնացած խաշած ձվերը։
Եգիպտացորենով
Այս պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստի մեջ չկա ոչ մի ավելորդ բաղադրիչ։ Օգտագործված ապրանքներից յուրաքանչյուրը լրացնում և ընդգծում է մյուսներին: Չինական կաղամբով և եգիպտացորենով նմանատիպ հավի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ ապխտած թռչնի միս։
- Չինական կաղամբի միջին պատառաքաղ.
- Պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն:
- Աղ, մայոնեզ և մանանեխ:
Նախապես լվացված կաղամբը մանր կտրատում են բարակ շերտերով և միացնում ապխտած հավի կտորների հետ։ Այնտեղ լցնում են նաև եգիպտացորենի հատիկներ, աղ և մայոնեզ՝ խառնած փոքր քանակությամբ մանանեխի հետ։
Շամպինիոններով
Սա թեթև է և միևնույն ժամանակ սրտանց աղցանՉինական կաղամբով և սնկով պատրաստված հավից պատրաստված է նուրբ, նուրբ համ և հաճելի բուրմունք: Նրա մեջ առկա եգիպտացորենը նրան քաղցրություն է հաղորդում, իսկ կանաչ սոխը՝ կծու հարված։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ½ պատառաքաղ չինական կաղամբ:
- 300 գ ապխտած հավի միս։
- 300 գ հում շամպինիոններ.
- ½ բանկա աղանդեր պահածոյացված եգիպտացորեն.
- 3 ճյուղ կանաչ սոխ.
- 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս.
- 1 ճ.գ. լ. 9% քացախ:
- 1 ճ.գ. հեղուկ ծաղկի մեղր:
- 200 մլ որակյալ ձիթապտղի յուղ։
Լվացված սունկը եփում են մինչև փափկի, սառչում, մանր կտրատում և տեղափոխում մեծ տարայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև կաղամբի մանրացված տերեւ, եգիպտացորենի հատիկներ, հավի կտորներ և մանր կտրատած կանաչ սոխ։ Ստացված ուտեստը խառնվում է մեղրից պատրաստված սոուսով, սոյայի սոուսով, սեղանի քացախև ձիթապտղի յուղ:
Թթու վարունգով
Սա հետաքրքիր աղցանապխտած հավը չինական կաղամբով ունի անմոռանալի թարմ համ և նուրբ բուրմունք: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 միջին չափի թթու վարունգ։
- 300 գ չինական կաղամբ:
- 3 խոշոր թարմ ձու.
- 150 գ ապխտած հավ։
- 3 ճ.գ. լ. որակյալ մայոնեզ։
- 10 գ թարմ սամիթ։
Ձվերը ողողում են հոսող ջրի մեջ, պինդ եփում, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում, առանձնացնում կեղևից և կտրատում փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև դրանք միացնում են մանրացված սամիթով, մանրացրած կաղամբով, թթու վարունգի շերտերով և ապխտած հավի կտորներով։ Ստացված ուտեստը խառնվում է մայոնեզի հետ և դրվում սեղանի վրա։ Այս աղցանին աղ ավելացնելու կարիք չկա։
Գազարով և շամպինիոններով
Այս համեղ չինական կաղամբով աղցանը պատրաստված է էժան և հեշտությամբ մատչելի բաղադրիչներից, որոնք կարելի է գնել ցանկացած ժամանակակից մթերային խանութում: Ձեր ընտանիքին հետաքրքիր և սննդարար ուտեստ հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ հում շամպինիոններ։
- 2 ապխտած հավի ազդրեր.
- Մի փոքր գլուխ չինական կաղամբ:
- Միջին լամպ:
- Փոքր գազար.
- Մսոտ բիբար.
- Մայոնեզ, աղ և զտված յուղ:
Մաքրած և մանրացրած սոխը տապակվում է տաքացրած բուսական ճարպի մեջ։ Ընդամենը մի քանի րոպե հետո վրան ավելացնում են շամպինիոնի կտորներ և շարունակում եփել՝ չմոռանալով մի քիչ աղ ավելացնել։ Հենց որ սունկը կարմրում են, դրանք հանում են վառարանից, ամբողջովին սառչում և տեղափոխում մեծ տարայի մեջ։ Մեջը լցնում են բուլղարական պղպեղի շերտեր, ապխտած հավի կտորներ, բարակ կտրատած կաղամբի տերևներ և գազար։ Ստացված ուտեստը խառնում են մայոնեզի հետ և մատուցում լանչին։
Կարմիր պղպեղով
Չինական կաղամբով այս ապխտած հավի աղցանն ունի համեմատաբար ցածր կալորիականություն։ Ուստի այն կարելի է դիետիկ համարել։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Ամբողջությամբ ապխտած հավի կրծքամիս.
- ½ պատառաքաղ չինական կաղամբ:
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ։
- Փետրավոր կանաչ սոխի մի փունջ։
- Աղ և ձիթապտղի յուղ:
Լվացված կաղամբի տերեւները կտրատում են բարակ շերտերով ու դնում խորը տարայի մեջ։ Այնուհետեւ աղում են եւ թեթեւ հունցում ափերի մեջ։ Բավականաչափ փափկելուց հետո այն համակցում են ապխտած թռչնամսի կտորներով, մանր կտրատած կանաչ սոխով և քաղցր պղպեղի շերտերով: Ստացված աղցանը ջրվում է ձիթայուղև զգուշորեն խառնել։
Եթե նախատեսում եք այս ուտեստը մատուցել տոնական սեղան, այն կարելի է մի փոքր այլ կերպ նախագծել։ Դա անելու համար շերտավորեք կաղամբը, պղպեղը, ապխտած հավը և մանր կտրատած կանաչ սոխը բաժանված ամանի մեջ: Այս ամենը մի փոքր աղում են և լցնում ձիթապտղի յուղով։
Ձվերով
Այս պարզ և սննդարար աղցանը տարբերվում է նուրբ համև հազիվ նկատելի բուրմունք: Այն այնքան արագ է եփվում, որ կարող եք պատրաստել, երբ աշխատանքային ծանրաբեռնված օրվանից հետո տուն վերադառնաք: Դա անելու համար դուք անպայման պետք է ձեռքի տակ ունենաք.
- 200 գ ապխտած հավ.
- 300 գ չինական կաղամբ:
- 3 ձու.
- Աղ և թեթև մայոնեզ:
Նախապես լվացված ձվերը պինդ եփում են, ամբողջովին սառչում, մանր խորանարդիկների կտրատում և լցնում խորը, գեղեցիկ աղցանամանի մեջ։ Դրա մեջ ուղարկվում են նաև ապխտած հավի կտորներ և մանր կտրատած կաղամբի տերևներ։ Ստացված կերակուրը թեթև աղում են և խառնում թեթեւ մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում որպես սոուս կարելի է օգտագործել բնական մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում չինական կաղամբով և ապխտած հավով մի հրաշալի աղցան։ Աղցանը հաճելիորեն զարմացրեց ինձ, ուստի վստահ եմ, որ ձեզանից շատերին այն անպայման դուր կգա: Շնորհիվ այն բանի, որ աղցանի բոլոր բաղադրիչները (և դրանցից միայն երեքը կան, չհաշված մայոնեզը, որով պատրաստվում է աղցանը), նախնական եռացում կամ տապակում չեն պահանջում, աղցանը պատրաստվում է մեկ անգամ և բառացիորեն հինգը: րոպե.
Չինական կաղամբով և ապխտած հավով աղցանի համն այնքան նուրբ և աննկատելի է, և հավի համը դեռևս ավելի վառ է, քան մյուս բաղադրիչները, որ դուք չեք կարողանա խուսափել փոքր չափաբաժնից: Ես դա ավելի ու ավելի եմ ուզում: Համով! Ձիթապտուղն այստեղ շատ տեղին է թե տեսողական, թե որակապես։ «Ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ» արտահայտությունը հենց այս բաղադրատոմսի մասին է: Ինձ շատ դուր եկավ չինական կաղամբով և ապխտած հավով աղցանը։ Ի՞նչ ասեմ, նա այժմ իմ ֆավորիտների եռյակում է։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս բոլորին.
Բայց ուզում եմ զգուշացնել, որ սա «մեկօրյա աղցան է», այսինքն՝ խորհուրդ է տրվում այն ուտել պատրաստման օրը։ Ոչ, հաջորդ օրը այն դեռ ուտելի կլինի, բայց կաղամբն այլևս խրթխրթան ու առաձգական չի լինի, ինչի պատճառով էլ աղցանն այնքան էլ օդային և գեղեցիկ չի լինի։
Դե, եկեք սկսենք չինական կաղամբով և ապխտած հավով աղցան պատրաստել:
Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե
Մատուցումների քանակը – 4Բաղադրությունը:
- 250 գ ապխտած հավի կրծքամիս
- 300 գ չինական կաղամբ
- բանկա առանց կորիզների ձիթապտղի
- 4 ճ.գ. մայոնեզ
- աղ ըստ ճաշակի
Աղցան չինական կաղամբով և ապխտած հավով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով
Չինական կաղամբով և ապխտած հավով աղցան պատրաստելիս մենք սկսում ենք ամեն ինչից, բացի կաղամբից։ Կկտրենք վերջինը, որպեսզի ավելի երկար պահպանի իր թարմությունն ու առաձգականությունը։
Ես ապխտած հավի կրծքամիս ունեի այս աղցանի համար, բայց հավի ոտքերը հիանալի կլինեին, թեև ավելի խելագար կլինեին: Կուրծքը մաշկի հետ միասին կտրեք երկայնական կտորների։
Բացեք առանց կորիզի ձիթապտղի բանկա: Ձիթապտուղները կտրատել գեղեցիկ օղակների մեջ:
Այժմ կարող եք անցնել այս աղցանի հիմնական բաղադրիչին՝ չինական կաղամբին։ Աղցանի համար կաղամբն այսպես կտրատեք՝ նախ երկայնքով կիսով չափ կտրատեք։ Այդպիսի մեկ կեսն ինձ բավական էր, իսկ երկրորդը մի քանի օրից կարելի է օգտագործել այլ աղցաններ պատրաստելու համար։ Այսպիսով, կես կաղամբի պատառաքաղը կտրեք լայնակի շերտերով մոտավորապես 5-7 մմ լայնությամբ: Պատառաքաղի ամենախիտ և կոպիտ հատվածը չենք դնում աղցանի մեջ։ Կամ հաստ մասը շատ բարակ կտրատեք։
Բավական մեծ ամանի մեջ (քանի որ կաղամբից տպավորություն է ստեղծվում, որ աղցանը շատ է), միացրեք բոլոր երեք բաղադրիչները՝ կաղամբը, հավի միսը և ձիթապտուղը։
Ավելացնել մայոնեզ, մոտ չորս ճաշի գդալ և մի քիչ աղ: Խառնել աղցանը։